Si Italia - Nyt Gratis Magasin

SI Nr. 01

maj 2016

/

Nyt

Gratis Magasin

w w w . SI - ITALIA . d k

MARTIN JØRGENSEN è uno di noi!

oplev

nyt

genialt

smag

rapallo, femstjernet udsigt på rivieraen

nyheder bragt til jer fra det italienske danmarkskort

Nietches filosofiske dogme udfordres i genoa

vinanmeldelser af sicilianske vine med peter hartig

Vind en middag hos la bottega del gusto, se side 1

S I - I TA L I A . D K

35

“Lær dine børn om mad og giv dem et ekstra sprog” Gabriella Ohnemus, Moderne Mamma.

Det bedste, man kan give sine børn, er glæden ved det gode måltid.

Det behøver ikke være dyrt.

De oprindelige italienske opskrifter handler næsten alle sammen om nogle få gode råvarer. Lidt gode solmodne tomater, ægte italiensk mozzarella samt frisk basilikum og så er madkulturen serveret.

Tilsæt kun kærlighed.

facebook.com/modernemamma Mød mammaerne og deres opskrifter.

36

Nr. 01

maj 2016

/

w w w . SI - ITALIA . d k

3

LEDER V e l ko m m e n t i l S i I ta l i a

4

MARTIN JØRGENSEN Martino é uno di noi

11 16 20

“I Danmark skal du jo nærmest have en skriftlig invitation i kalenderen for at drikke en kop kaffe.”

REJSER F e m s tj e r n e t u d s i g t p å r i v i e r a e n K U LT U R G e n i a l e g e n n e m b r u d i G e n ova italienske V ine C a l a b r i e n - M a f i o s i , fat t i g d o m og vinstokke

22

V I N testen sicilien – fra det mellemfyldige til kraftige

24

REJSEBERETNING M i n i ta l i e n s k e d r ø m

28

D E T I TA L I E N S K E D A N M A R K S KO R T E n i t a l i e n s k vE r d e n i D a n m a r k

30

NYHEDER og boganmeldelse

en Vind MIDDAG TIL 2 Deltag i konkurrencen om at vinde en middag til to (værdi 300,- kr. ca.) Hos La Bottega del Gusto i Frederiksborggade 46, 1360 København K. Gå ind på vores portal: www.si-italia.dk, og læs mere om, hvordan du deltager i konkurrencen. Sidste frist for deltagelse er 31 Maj 2016.

SI Italia

Indhold

magasin om livSstil, kultur, gastronomi, velvære, vin, shopping, r e j s e r , SPORT , k u r s e r , erhverv

4

11

Rapallo Min italienske

drøm.

24

S I - I TA L I A . D K

1

2

Nr. 01

maj 2016

/

SI Italia

Leder

magasin om livSstil, kultur, gastronomi, velvære, vin, shopping, r e j s e r , SPORT , k u r s e r , erhverv

w w w . SI - ITALIA . d k

kolofonen

Velkommen til

Si Italia V

elkommen til det nye magasin, Si Italia, som udkommer fire gange om året.

Magasinet sætter fokus på mangfoldigheden

i det italienske univers og er samtidig en del af en

The

Italian

Redaktionsansvarlig Barbara Lütken bml@si-italia.dk

GROUP

Redaktionschef Susanne Louw srl@si-italia.dk i redaktionen Peter Hartig ph@si-italia.dk Niklas Roar nr@si-italia.dk Lars Mortensen lm@si-italia.dk Ib Larsen il@si-italia.dk

skribenter i dette nummer Claus Bermann Laura Kjestrup Nielsen Bjørn Fred Jensen Peter Hartig Bettina Sprogø Lars Mortensen

større platform, som har til formål at profilere det ægte, autentiske Italien over for danskerne.

Gruppen bag platformen har alle en direkte eller indirekte tilknytning til Italien og en stor forkærlighed for landet.

Vi tilbyder udover magasinet også en lang række andre aktiviteter: Events, workshops, rejsetilbud, foredrag, vinsmagninger, italienske catering-løsninger og meget mere.

Læs mere om Si Italia på www.si-italia.dk eller følg os på Facebook: Si Italia.

Abonner på SI Nyt

Gratis Magasin

nr. 01

marts 2016

/

www.si-italia.dk

Vi glæder os til at byde dig velkommen som læser!

Barbara Lütken, Redaktionsansvarlig

MARTIN JØRGENSEN è uno di noi!

oplev

nyt

genialt

smag

rapallo, femstjernet udsigt på rivieraen

nyheder bragt til jer fra det italienske danmarkskort

nietches filosofiske dogme udfordres i genoa

vinanmeldelser af sicilianske vine med peter hartig

Vind en middag hos la bottega del gusto, se side 1

GROUP

Bestil et års abonnement a f S i I ta l i a’ s M a g a s i n !

4 smukke magasiner om Italien til dig, eller som gave til en du holder af. Magasinet vil blive sendt direkte hjem til dig 4 gange årligt.

Bestil via mail: magasin@si-italia.dk eller kig ind i vores shop: si-italia.dk/shop

S I - I TA L I A . D K

3

Italia

SI

4

Interview MARTIN JØRGENSEN

MARTIN JØRGENSEN

è uno di noi “Martin er en af os”, sang de 30.000 ‘tifosi’ på Stadio Artemio Franchi i Firenze, da Martin Jørgensen i 2010 tog sin sidste afsked med Fiorentina, for at vende hjem til Danmark.

S I - I TA L I A . D K

5

Italia

SI

Interview

MARTIN JØRGENSEN

af claus bermann

D

e florentinske fodboldfans tog afsked

I den første tid mødte Martin

Den uformelle kop kaffe

med danskeren -

Jørgensen mange af de

“Dén her elsker jeg Italien for”,

som en af dem - og deres

klassiske udfordringer ved at

Martin hæver sin espressokop

hyldestsang rammer essensen

flytte til et fremmed land. Men

og smiler. Han henviser både

af historien om Martin

allerede tidligt besluttede han

til selve kaffen, men også til

Jørgensens 13 år i Italien.

sig for, at han ville lære at leve

det sociale. “Den uforpligtende

Nok er det historien om en

som italiener. Godt hjulpet

kop kaffe, som kan vare bare to

fodboldspiller med stjernestatus

af holdkammeraten Thomas

minutter, hvor man lige mødes

blandt de lokale ‘tifosi’, det er

Helveg, som på det tidspunkt

hurtigt og uformelt. I Danmark

historien om en 21-årig dansker,

allerede havde spillet nogle år

skal du jo nærmest have en

der flytter direkte fra mor og far

i Italien.

skriftlig invitation i kalenderen for at drikke en kop kaffe. Dét

i Århus, til et helt nyt liv og store

savner jeg ved Italien.”

omvæltninger i Italien. Men det

“Når Thomas skulle noget,

er også historien om, hvordan

ringede han altid og spurgte

Martin Jørgensen tog landet,

om jeg ville med. Jeg tog altid

Martin Jørgensen boede først

kulturen og livet i Italien til sig -

med, også selvom jeg ikke

syv år i Udine og derefter seks

og blev en af dem.

forstod meget af, hvad der

år i Firenze. Undervejs stiftede

foregik i starten. På den måde

han familie med hustruen

Jeg drak hverken kaffe eller

har jeg altid været åben for

Marianne og deres to børn. Han

rødvin

kulturen. Det tror jeg gjorde, at

fremhæver selv udelivet, som

“Da jeg kom til Italien, spiste

jeg hurtigere blev accepteret,

en stor forskel på Danmark og

jeg ikke parmesanost, og jeg

fordi jeg forsøgte at leve på

Italien. “I Italien levede vi vores

drak hverken kaffe eller rødvin.

deres måde. Hvis italienere kan

liv mere ude end hjemme, og

Italienerne kiggede på mig som

mærke at du prøver at leve som

når vi endelig var hjemme, kom

om jeg var vanvittig. Skal du

dem og forsøger at tale sproget,

vennerne også bare uformelt

ikke have parmesanost på din

tager de imod dig med åbne

forbi og spiste eller fik en snak.”

pasta?”

arme.”

“Hvis italienere kan mærke at du prøver at leve som dem og forsøger at tale sproget, tager de imod dig med åbne arme.”

6

Interview MARTIN JØRGENSEN

“Det tog jeg aldrig rigtigt til mig, men jeg lærte da at tale med hænderne.”

S I - I TA L I A . D K

7

Italia

SI

Interview

MARTIN JØRGENSEN

“I Danmark skal du jo nærmest have en skriftlig invitation i kalenderen for at drikke en kop kaffe.”

8

Fodboldstjerne på godt og ondt

“Den første sæson jeg spillede i

havde været i Parma et år og

At være fodboldspiller i Italien

Fiorentina var vi tæt på at rykke

tabt, så boede vi helt sikkert på et

betyder stjernestatus, men også

ned. Efter en kamp vi havde tabt,

andet hotel året efter. Heldigvis er

et enormt pres. Martin Jørgensen

kom to ledere fra Fiorentinas fans

der mange hoteller i Milano, for

fortæller gerne om alle de vilde,

ind for at tale med spillerne. Det er

der tabte vi tit.”

bizarre og fantastiske oplevelser

næsten surrealistisk for en dansker

på og udenfor banen i Italien.

at opleve, men det sker ofte og

Tilbage til Italien?

Oplevelser som alle udgør små

altid med klubbens velsignelse. De

Martin Jørgensen flyttede

brikker i hans samlede forståelse

var kun to, men de repræsenterer

sammen med sin familie tilbage

af det italienske folk.

20.000 fans og de kan virkelig gøre

til Århus i 2010 og spillede sine

“Der er ingen tvivl om, at fodbold

livet surt for dig. De fortalte os, at vi

sidste år som fodboldspiller i

betyder meget i Italien. At være

snart skulle til at vinde, ellers kunne

barndomsklubben AGF. I dag har

fodboldspiller er nærmest det

de ikke længere garantere for vores

han indstillet sin aktive karriere og

fineste du kan blive og alle

sikkerhed.” “Italienerne er meget

i enkelte øjeblikke overvejer han

kender dig. Når jeg gik ud,

overtroiske. Hvis vi eksempelvis

om Italien også skal være en del

skulle jeg være klar til at tale om

af fremtiden.

fodbold med alle. Hvis jeg ikke

“Det kunne nok godt på et

var i humør til det, skulle jeg blive

tidspunkt komme på tale at flytte

hjemme. Især på den bar jeg altid

til Italien. Vi havde oliventræer

kom og drak kaffe, når jeg havde

i baghaven i vores hus uden

afleveret ungerne i vuggestuen.

for Firenze og lavede fem liter

Jeg skulle altid forholde mig til,

olivenolie et år. Jeg har sådan en

hvad træneren havde gjort og

lille drøm om at lave olivenolie,

sagt dagen før.”

men der skal også være mere,

“De vildeste kampe var altid mod

der trækker. Det skal have et

Juventus. Til en kamp mod netop

formål, det skal ikke bare være

Juventus, drev der tåregas ind

fordi, at jeg skal ned og sidde og

på banen midt under kampen,

kigge ud over vinmarkerne.”

fordi de to klubbers fans lavede

“En meget stor del af mit

ballade med politiet uden for

voksenliv har jeg boet i Italien, og

stadion. Det var ret vildt. Da vi i en

Italien har været med til at forme

anden kamp vandt over Juventus

mig til den, jeg er i dag. Det er

på udebane for første gang i 25

der ingen tvivl om. Italienerne

år, fløj vi tilbage fra Torino samme

kan godt savne, at vi danskere

dag og blev modtaget af 3.000

viser nogle flere følelser, også på

fans i lufthavnen i Firenze. Dér

fodboldbanen. Det tog jeg aldrig

forstod jeg, hvor stort det var,

rigtigt til mig, men jeg lærte da at

og hvor meget fodbold betød.”

tale med hænderne.”

De italienske mobile caféer fra Café Ape Vi bringer den ægte italienske caféstemning lige til din dør – Hos Café Ape arrangerer vi den ægte uforfalskede italienske caféoplevelse for dine kunder eller gæster efter stolte italienske kaffetraditioner. Lej en af vores 3 forskellige mobile cafétyper inkl. professionel barista til dit næste arrangement.

Hos Café Ape serverer vi kun den højeste kvalitet af kaffe, som kaffehuset Segafredo Zanetti formår, der ligeledes står bag vores baristauddannelse. Fra førerkabinen høres italiensk musik.

Vælg imellem følgende cafétyper: Vores italienske café-scooter, som er autentisk italiensk dekoreret, som stod den stadig i Venezia.

Vælg også vores lille kompakte

Eller vores italiensk designede

café der blot er 1,0 meter lang plus

café disk med en 50” fladskærm

serveringsbord - med lysbillede på

på forsiden - og ægte

forsiden, som kan udskiftes efter

håndmalede retro-markiser,

kundens ønsker.

samt en trådløs mikrofon.

Café Ape Din mobile italienske café Tlf. 25595055

Mail: info@cafeape.dk

www.cafeape.dk

S I - I TA L I A . D K

9

Lige bag Portofino venter mange fine vandrestier i Portofino-halvøens naturpark.

10

Italia

SI Rejser

F emstjernet

udsigt på rivieraen

Rapallo er kendt som en ferieby for overklassen på den italienske riviera, men bag facaden mod havet gemmer sig en charmerende historisk bydel fuld af livligt dagligliv. Tæt på byen venter den naturskønne og berømte Portofino-halvø.

S I - I TA L I A . D K

11

Italia

SI

Rejser

D E N I TA L I E N S K E R I V I E R A

En sejltur giver gode muligheder for at betragte de mange rigmandsvillaer, der klamrer sig til de stejle kystskråninger.

Af Laura Kjestrup Nielsen

R

Foto: Morten Herlev

apallo byder på

ikke dukket et eneste supermarked

hele feriepaletten af

op. Til gengæld bugner byen

strandliv, lystsejlads,

af små specialforretninger og

palmer, tennis og

delikatessebutikker, så det er let at

fiskerestauranter. Som mange

købe ind til en lækker picnic.

andre byer på den smukke

12

middelhavskyst øst for storbyen

Fra piratangreb til fredstraktater

Genova er Rapallo malerisk

Følger man Rapallos hyggelige

placeret i en bugt med grønne

strandpromenade, når man før

bjerge som baggrundstæppe. Ud

eller siden frem til Castello sul

for strandpromenaden ligger byens

Mare - byens pittoreske vartegn i

vartegn, et fort i ministørrelse,

form en lille, men massiv fæstning

og våger over indsejlingen til

fra 1500-tallet, der i sin tid blev

ferieidyllen. Her kan man nemt

bygget for at beskytte byen mod

fordrive dagen med at nyde

piratangreb. I dag er det blot

stemningen og udsigten til den

lokale og turister, der har indtaget

grønne Portofino-halvø, der

området omkring borgen for at

strækker sig ud syd for byen.

nyde stemningen og udsigten.

Det kan dog godt betale sig at

Fra miniborgen fører Via

søge væk fra den smukke udsigt

Montebello videre til byens store

og gå på opdagelse i de smalle

parkområde, der rummer både

gader i den gamle bydel. Her kan

legepladser, minigolf, museer - og

man blandt andet opleve, hvordan

naturligvis bænke, træer og græs.

det var at gå på indkøb i Danmark,

I selve det historiske centrum

før supermarkederne gjorde deres

mellem banegården og

indtog i 1950’erne og 1960’erne.

strandpromenaden kan man gå

For efter flere dages vandring frem

på jagt efter en række historiske

og tilbage i Rapallos gader, er der

bygningsminder mellem alle

Besøger man Rapallo i forårs- eller efterårsmånederne i stedet for om sommeren, er der god plads til at nyde udsigten på stranden - og overnatningspriserne er nærmest halveret.

F emstjernet

udsigt på rivieraen

De lokale restauranter har ofte fisk og - naturligvis - pastaretter på menuen.

Selv fra et af de billige værelser på luksushotellet Excelsior Palace er udsigten over Rapallo ganske flot.

S I - I TA L I A . D K

13

Italia

SI

Rejser

D E N I TA L I E N S K E R I V I E R A

Her kan man blandt andet opleve, hvordan det var at gå på indkøb i Danmark, før supermarkederne gjorde deres indtog i 1950’erne og 1960’erne. For efter flere dages vandring frem og tilbage i Rapallos gader, er der ikke dukket et eneste supermarked op. restauranterne og butikkerne.

Naturskøn og berømt halvø

charmerende havneby Camogli

Heriblandt den antikke

Hvis man har flere dage til

på den modsatte side af halvøen.

byport Porta delle Saline,

rådighed i området, kan man

Undervejs passerer man det

renæssancetårnene Torre Fieschi

med fordel tage en dagsudflugt

smukt beliggende kloster San

og Torre Civica og flere flotte

ud på den naturskønne

Fruttuoso, og i sæsonen kan man

kirker.

Portofino-halvø. Eksempelvis

tage rutebåden herfra og tilbage

Selvom udsigten fra

kan man sejle til den berømte

til Portofino og Rapallo.

strandpromenaden i Rapallo er

og maleriske ferieby Portofino

Oven på en smuk, men hård

i helt top, kan man faktisk opnå

på blot en halv time fra Rapallo.

vandretur fortjener man lidt

en endnu bedre panoramaudsigt

Undervejs gør båden stop i Santa

afslapning på et lækkert

ved at benytte kabelbanen,

Margherita Ligure - endnu en

hotel. Femstjernede Excelsior

som svæver hen over grønne

stemningsfuld by på Portofino-

Palace Hotel i Rapallo har

trætoppe op til valfartskirken

halvøen, der er kendt for sine

både stemningsfuld historisk

Nostra Signora di Montallegro,

eksklusive feriebyer, som

atmosfære, wellness-tilbud og

mens en vidunderlig udsigt over

gennem tiderne har tiltrukket

forrygende udsigt over havet.

hav, bjerge og by åbenbarer sig.

forfattere, filmstjerner og andre

Uden for højsæsonen er det

Mens mange af kirkerne i og

kendisser.

oven i købet til at betale - også

omkring Rapallo er bygget i

Halvøen rummer dog også flot

for ”almindelige” mennesker. For

1500-1600-tallet, har byen også

natur og vandreterræn, for en

selv om balkon og havudsigt

gjort sig bemærket i lidt nyere

stor del af området er udlagt

koster ekstra, byder de billigere

tid som stedet, hvor to store

til naturpark. Højeste punkt er

værelser med ”delvis havudsigt”

fredstraktater blev underskrevet

Monte Portofino på 610 meter, og

faktisk også på en ganske

efter første verdenskrig. Det

flere markerede vandreruter fører

fortrinlig udsigt over by, bjerge

gjaldt både fredstraktaten

rundt i terrænet.

og hav.

mellem Italien og det daværende

Fra Portofino kan man

Jugoslavien i 1920 samt aftalen

eksempelvis følge ruten tættest

mellem Weimarrepublikken og

på kysten. På små fem timer kan

Sovjetunionen to år senere.

man vandre fra Portofino til den

Links Læs mere om Excelsior Palace Hotel i Rapallo på www. excelsiorpalace.it/en

14

Find oplysninger om rutebådene til Portofino-halvøen på www. traghettiportofino.it/en

I byens mange små specialforretninger er fødevarekvaliteten i højsædet.

F emstjernet

udsigt på rivieraen

Aktiv ferie i

ITAL IE N Rom, Firenze, Venedig, toscanske landskaber og middelalderbyer

Rejserne er oplagte både for samrejsende som evt. ønsker at dyrke forskellige interesser og også for enerejsende: Ofte ingen tillæg for eneværelse.

Alt er inkluderet og hver aften spiser vi sammen på en ny, folkelig restaurant og nyder hinandens gode selskab, god mad og vin.

Bridge-rejser med Mads Krøjgaard Vandre-rejser, Maling/akvarel Se programmet for rejserne på www.iis.dk Eller ring 86261666, vi er til at tale med

Nærlivsoplevelser Medlem af rejsegarantifonden 1324

Kurser i italiensk mad, italiensk sprog, Kunst, historie, kultur, Natur og trøffeljagt

www.iis.dk

S I - I TA L I A . D K

15

Nietz SCHE

16

Italia

SI Kultur

Geniale

gennembrud i Genova Syd for alperne, midt i middelhavets azurblå smørhul ligger den historiske havneby Genova, mest kendt som hjemstavn for den ikoniske eventyrer, Christoffer Columbus. Hvad færre ved, er, at byen og dens rå, naturskønne omgivelser på næsten magisk vis tryllebandt og inspirerede én af vor tids største filosoffer til at udtænke nogle af filosofihistoriens mest originale tanker.

S I - I TA L I A . D K

17

Italia

SI

Kultur

NIETZSCHE I GENOA

Af Bjørn Fred Jensen

Den historiske ramme

et kunstværk. Ikke udfra et krav

megen erkendelse, lyst

Januar 1882: Den tyske filosof

om at være sandt eller falskt,

og skønhed denne metode, der er tæt

Friedrich Nietzsche ankommer

men på dets egne nødvendige

beslægtet med en impressionistisk

til Genova og mærker straks,

præmisser som noget smukt på

malers, faktisk åbner op for.

at denne overraskende varme

dets særegne måde.

liguriske vinter opildner en vild

Poesi eller videnskab

kreativitet i ham. Store ideer og

Det filosofiske dogme udfordres

Genova bliver, ligesom så mange af

knudrede tankespring, der

Nietzsches erkendelser

Nietzsches opholdssteder gennem

længe har ligget og simret i

er radikale i forhold til den

hans alt for korte liv, et slags åbent

baghovedet begynder pludselig

filosofiske tradition helt tilbage

laboratorium, hvor ideer og tanker kan

at tage en mere klar form. Og på

til antikkens grækenland, hvor

prøves af i en blanding af lidenskabelig

mange måder bliver Genova, og

der herskede den næsten

fortolkningslyst og dybe refleksioner.

de omgivende byer Rapallo og

ukrænkelige fordom, at

Man kan oplagt spørge, om vi så ikke

Portofino, til scener, hvor hans

sandheden om livet, skulle

har mere at gøre med poesi og kunst

abstrakte tanker får mulighed

findes gennem logiske analyser,

end konkret viden i mere videnskabelig

for at boltre sig frit. Men hvad

langt afsondret fra

forstand? - Både og må svaret være.

er det for filosofiske opdagelser

omgivelsernes tilfældige

For flere af Nietzsches poetiske udfald

Nietzsche pludselig gør denne

forstyrrelser. Kun derved kan

fra denne periode bliver senere

vinter? Jo, han har kort sagt

man begribe, hvordan det

udarbejdet og videnskabeligt gjort

opdaget, hvor stor en frihed det

hele hænger sammen, lød

senere hen. Mest kendt er måske ideen

medfører, når han forlader et

ræssonementet groft sagt.

om det ‘ubevidste’, som Freud senere

moralsk blik på sine omgivelser.

Nietzsche udfordrer imidlertid

videnskabeliggjorde. Således bliver

Det vil sige, frem for at ‘regne

denne filosofiske fordom, ved

forbindelsen fra den ummiddelbare

ud’, hvordan verden bør se ud, så

at give sanserne frit spil i blandt

fortabelse i livet til videnskabsmandens

begynder NIetzsche at se sine

Genovas maleriske gader, og

kølige kalkuler, smukt sammenflettet.

omgivelser som man vil beskue

begynder dermed at indse, hvor

Nietz

“Jeg ønsker mere og mere at lære at se det nødvendige ved alting som det smukke, for således bliver jeg en af dem, der gør tingene smukke”.

Nietzsche, "Den muntre videnskab", s. 154

18

Nietzsche’s tanker smelter tæt sammen med hele den aura af eventyrånd og kompromisløshed, som Genovas bygninger, indbyggere og natur udstrålede for ham. Dermed var filosofiens vigtigste kriterium ikke længere, at den skal være sand eller falsk, eller god eller ond, men derimod, at den skal lede vores tanker mod nye åndelige territorier. Ganske som Colombus opdagede et nyt kontinent, lige sådan opdagde Nietzsche et nyt ‘kontinent’ af filosofiske tanker, tanker som man dermed passende kunne kalde ‘à la genovese’.s.

Nietzsche, "Den muntre videnskab", s 162

Piazza De Ferrari Foto: Twice25

Afslutning

“Jeg har et godt stykke tid gået rundt og set på denne by, dens villaer og lysthaver og de beboede skrænter og skråninger vidt omkring den, og jeg kan nu sige: jeg ser ansigter fra forgangne slægtled denne egn er oversået med afbilleder på dristige og selvrådige mennesker”

S I - I TA L I A . D K

19

Italia

SI

Cb Italienske Vine

ala rien

– Mafiosi, fattigdom og vinstokke

Med sine spændende lokale druesorter, ideelle klimatiske og geologiske betingelser tilbyder Calabrien vinentusiasten uanede muligheder. Men regionen har gennemgået mange trængsler for at nå til det nuværende høje niveau.

A f PETER H ARTI G

D D

e færreste sætter lighedstegn imellem Calabrien (Calabria) og vinproduktion.

Derimod vil de fleste snarere associere den syditalienske region med mafiaen – eller ‘Ndrangheta*, som den kriminelle organisation hedder på disse kanter. Ikke desto mindre har Calabrien været en af de vigtigste vinproducerende regioner i Italien.

Som så ofte, startede det med grækerne, der omkring det 8-9. århundrede f.v.t. migrerede til Syditalien, hvor de medbragte egne dyrkningsmetoder og druesorter, f.eks. den blå druesort Gaglioppo og de grønne Greco og Mantonico Bianco, som stadig benyttes og tilmed giver bemærkelsesværdige vine.

Olympisk vin Også dengang spillede vinproduktion en vigtig rolle. Således inspirerede de smukt beliggende vinmarker langs det Ioniske Hav mod syd grækerne til at præge sine mønter med egennavnet ‘Oenotria’, Vinens Land, og en legende fortæller, hvordan de calabriske atleter skålede i vinen ’Krimisa’, efter deres triumfer under De Olympiske Lege.

Krimisa menes i øvrigt at være identisk med nutidens rødvin Cirò (mere om den senere), som dermed er en af de ældst kendte vine i Europa.

Trods et utal af krige, invasioner og til sidst Romerrigets ekspansion i de efterfølgende århundreder, lykkedes det alligevel Calabrien at bevare sin lokale egenart og opretholde et særdeles godt ry for produktion af kvalitetsvine.

Fattigdom og vinlus Som årene gik, dykkede kvaliteten desværre, og den tiltagende fattigdom i Calabrien tvang derfor bønderne til at sikre sig en mere stabil indtjening. Fokus blev derfor rettet mod produktion af hurtigt voksende afgrøder såsom olivenolie, citroner, korn og diverse grøntsager (tomater, peberfrugter, chili og auberginer).

Calabriens vinmæssige deroute

fortsatte helt op til forrige århundrede, og vinlusens (phylloxera) hærgen i 1930’erne gjorde heller ikke sagen bedre. Trods det faktum, at det smukke højland og de lune vinde fra Sahara og Balkan rummede uanede muligheder for vinproduktion – ovenikøbet i verdensklasse – så var det som om at regionen havde mistet sit fremsyn.

Man slog sig til tåls med status quo, for det gik jo trods alt nogenlunde, synes holdningen at være.

Grensaksen i den anden hånd For ca. ti år siden skete der imidlertid en kvalitetsmæssig opblomstring, da en håndfuld seriøse producenter tog grensaksen i den anden hånd.

Resultatet ses i dag, hvor man kan få fremragende vine fra dynamiske folk, f.eks. brødrene Librandi, Fattoria San Francesco (begge Ciró DOC), Colacino Wines (Savuto DOC) og Serracavallo (Valle del Crati IGT).

Andre kunne også nævnes.

Mod det Tyrrhenske Hav Støvlesnudens altdominerende druer udgøres er de blå sorter Gaglioppo og Magliocco samt den grønne Greco Bianco, og de benyttes i nedenstående hovedområder: De tyrrhenske/centrale DOC-vine mod vest, hvor vinzonen San Vito Luzzi DOC leverer konstant stigende kvalitet på rød- og hvidvine. I det

smukke Savuto DOC, der starter ved byen Savuto, strækker markerne sig mere eller mindre langs Savutoflodens løb og helt ned til det blå Tyrrhenske Hav. Et meget varieret område med stærkt stigende kvalitet af vine, der strækker sig fra det mørke og magtfulde til det lyse og lette.

Scavigna DOC, som ligger lidt sydligere end førnævnte zone og få steder overlapper denne, kan det anbefales at teste områdets hvidvine, der leverer en indbydende friskhed, hvilket skyldes det ofte kølige mikroklima i området.

Endnu et lille nøk mod syd finder vi zonen Lamezia DOC, som tidligere var berygtet for flade og uinteressante vine. Inden for de seneste ti år har de bløde bakker, som ligger længst væk fra kysten, imidlertid vist sig at levere særdeles friske vine med fin struktur.

Til rødvinene benyttes den lokale Gaglioppo-drue, som blandes med den sicilianske Nerello, hvilket giver fyldige vine med god holdbarhed.

Mod det Ioniske Hav Krænger vi helikopteren mod nordøst, finder vi de såkaldt Ioniske DOC-vine og zonen Cirò DOC, hvor Calabriens mest berømte vine, Cirò, kommer fra.

Druerne dyrkes i bakkerne fra Silaflodens østlige udløb samt på den flade kyststrimmel mod det Ioniske Hav mod vest, under tåen af den italienske støvlesnude.

De Greco-dominerede hvidvine fra Cirò DOC er ikke specielt holdbare og skal derfor nydes unge. Til gengæld er de friske og let drikkelige.

Rødvinen Cirò Rosso DOC er den store kendis på disse kanter, og det er en krydret, tør vin med en udpræget saftighed. Det kan også anbefales at prøve kræfter med rosévinen, der kommer fra samme lokale drue (Gaglioppo) som rødvinen. På grund af det meget stabile klima er der sjældent de store årgangsudsving i Cirò DOC, og kvaliteten er ligeså stabil.

Og så er der selvfølgelig alle de andre interessante vine i den italienske støvlesnude.

Mafia og fattigdom til trods – for vinentusiasten er smukke ‘Oenotria’ bestemt et besøg værd.

S I - I TA L I A . D K

21

Italia

SI

Italienske Vine

VINANMELDELSER

VINTESTEN

Sicilien – fra det mellemfyldige til kraftige I dette nummer fokuserer vi på en lille brøkdel af den enorme vinproduktion, der kommer fra den solbeskinnede middelhavsø Sicilien.

A f PETER H ARTI G

H

vis man

mest stabile.

den lokale, sicilianske druesort

forestillede

Efter i en periode at have

Nero d’Avola, som er den mest

sig Sicilien

fokuseret på de kraftige typer,

udbredte på øen. Der er også en

som et

er der nu en tendens til, at

enkelt afstikker til den ligeledes

selvstændigt

vinproducenterne er på vej

lokale og meget benyttede

land, ville den have verdens 7.

tilbage til de gamle dyder

drue Nerello Mascalese samt

største vinproduktion, men trods

med lettere vine, som tidligere

Pinot Nero (Noir).

de store mængder leverer øens

skaffede øen sit velfortjente ry.

Vinene er vurderet ud fra

producenter en støt, stigende

22

kvalitet. Set i et italiensk

I denne vintest har vi valgt

princippet om sammenhængen

perspektiv har Sicilien landets

at fokusere på fire vine, som

mellem pris og kvalitet.

3. største produktion af vin, og

smagsmæssigt spænder fra

middelhavsøens vine er i dag

det mellemfyldige til kraftige.

Syditaliens kvalitetsmæssigt

Basisdruen i de testede vine er

Under 70 kroner

Vin:

Fra 71 – 100 kroner

Vin:

Nero d’Avola Terre Siciliane IGT 2012

Regaleali Nero d’Avola DOC 2012

Producent:

Producent:

Antonio dell’Angelo / Qwine, Sicilien Denne Nero d’Avola IGT er en lys rubinrød vin.

Duften er den typisk frugtige fra Nero d’Avola, og den kraftige eksponering af sol manifesterer sig i en varm duft med strejf af peber og urter. Smagen er ligeledes frugtig, let krydret og med en vis frugtsødme i finalen. Alt i alt en frisk, mellemfyldig rødvin, der passer perfekt til pastaretter.

Forhandler: Erik Sørensen Vin; www.eriksorensenvin.dk Pris: 64,95 kr.

Fra 101 – 200 kroner

Vin:

il Tascante Nerello Mascalese IGT Producent:

Tasca d’Almerita, Sicilien Som ovennævnte rødvin kommer denne også fra seriøse Tasca d’Almerita men er baseret på en anden af Siciliens dominerende druesorter, Nerello Mascalese. Vinen dyrkes i 600 meters højde på de lidt kølige, nordøstvendte skrænter af vulkanen Etna, hvilket er ensbetydende med sort jordbund domineret af lavasten og dertil sen høst.

Resultatet er en mineralsk og fyldig vin, som rent farvemæssigt overrasker, da den er rimelig lys, faktisk Bourgogneagtig, rubinrød trods sine 18 måneders lagring på egetræsfade. Smagen er energisk, fyldig, kraftfuld, aromatisk og let krydret med godt gummebid fra tanninerne. Passer fint til ikke alt for kraftige kødretter.

Forhandler: Supermarco; www.supermarco.dk Pris: 149,- kr.

Tasca d’Almerita, Sicilien Rødvinen Regaleali Nero d’Avola DOC kommer fra en af Siciliens helt store producenter, Tasca Conti d’Almerita, i årevis kendt for høj kvalitet. Typen hører under appellationen Sicilia Rosso DOC og er derfor hovedsagelig baseret på druen Nero d’Avola, hvilket tydeligt smages. Der er sol og sommer. Farven er rubinrød med purpur strejf, mens duften har præg af solbær og frugt med et let aromatisk strejf. Smagen er frisk og ungdommelig med noter af fersken og bær.

Finalen bærer tydeligt præg af vinens 6 måneders lagring på slavonsk eg. Fin ledsager til kalvekød, lam eller lyst kød. Et godt køb til prisen.

Forhandler: Supermarco; www.supermarco.dk Pris: 99,- kr.

Fra 101 – 200 kroner

Vin:

Assurdo Rosso Sicilia IGT Producent:

Baglio Gibellina, Sicilien Dyrkes fra den vestligste del af Sicilien og er en blanding af Pinot Nero (Noir) og allestedsnærværende Nero d’Avola. En mørk, delikat, fyldig, dyb og kompleks rødvin med duftnoter af frugt, bær og violer. Smagen er varm, elegant, harmonisk og fyldig med tilpas behagelige tanniner og lidt tørret frugt i finalen. Det interessante er, at Pinot Nero-druen lagrer 9 måneder på store 500 l. træfade (tonneaux), hvorefter den blandes med Nero d’Avola, som udelukkende har lagret på ståltanke.

Resultatet giver en perfekt og balanceret kombination af Pinot Noros elegance og Nero d’Avolas robusthed og kraft. Passer fint til kraftigere pastaretter, rødt kød eller modne, bløde oste.

Forhandler: Meny Hellerup, Strandvejen 64, 2900 Hellerup Pris: 149,- kr.

S I - I TA L I A . D K

23

Italia

SI

Fortælling

REJSEBERETNING

DEL 1

Af bettina sprogø

Min italienske

drøm.

I 2007 tog Bettina Sprogø med familien på en uforglemmelig rejse til flere af Italiens perler.

Det blev en rejse på mange måder – også en refleksion over livet som helhed og om at overveje at flytte til Italien – bare noget af året! Læs denne skønne beretning, som er mere end bare en almindelig rejsebeskrivelse…

J

eg har netop set første

målet skulle være, fandt vi allerede

afsnit, som jeg optog på

i juleferien inden, de gamle fotos

harddisken i torsdags,

fra mine forældres første ture frem.

mens jeg tilbragte tiden

Efter aftensmaden blev der hængt

hos min syge veninde på

et stykke hvidt linned op på væggen

sygehuset. Jeg smager på titlen og

i stuen, og lysbillederne kørte helt

føler nogen har snuppet min replik.

tilbage fra jeg kun var et par år

Sagen er at jeg i juli 2007 tog

gammel. Sjovt at vise børnene

på en ferie sammen med mine

billeder på denne måde, og for dem

børn, Thomas og Ann, og mine

at se de tidligste billeder jeg kan

forældre. Målet for rejsen skulle

huske, og sjovt at se hvor simpelt

være Gardasøen, hvor jeg tilbragte

det kunne være, uden at ferien blev

ferier som barn. Da det var besluttet

ringere af den grund.

at vi ville spare sammen, og hvad

24

D

a vores

konkurrere om præmien; muligheden

rejseplaner

for at købe det færdige resultat og

offentliggøres

drive det som en ”Bed and Breakfast”

i familien joker

i en lille lokal by, gør mig misundelig.

flere med et

Det er det jeg vil! Det er det jeg

”god fornøjelse”

drømmer om. MIN italienske drøm!

på den der ”at du gider på ferie med

Bare uden kameraer og familien

mor og far” måde. Med et glimt i øjet,

Danmark til at bedømme mig. Og

skævt smil og drillende, som om man

kommentere mig hver uge. Min smag,

ikke kan have en god ferie med sine

hvor hurtigt jeg lærer italiensk, hvor

forældre, når man er blevet voksen

meget jeg blander mig med gadens

og har smag og mening selv? Jeg

øvrige beboere. Om jeg er egnet.

regner nu med de ikke mener det så

Efter min mening ender de rigtige

slemt, de har også selv været på tur

med at vinde. Også selvom de efter

med dem. Både før og siden. Men

programmet endte med at beslutte

ferien mere end levede op til min

det ikke kunne betale sig for dem at

forventning.

købe huset.

Den blev så dejlig, rolig, fyldt med

I går aftes havde min søn Thomas en

kærlighed, overbærenhed og

flok unge på besøg, og de så filmen

samvær, at jeg fik en trang… nej at

”Et hus i Toscana” ligge på bordet.

der voksede en torn af længsel i mig,

De grinte og jokede om hvor

som jeg føler kun kan udvikle sig,

spændende den lød. Hvordan de

eller forsvinde om du vil, hvis jeg bor

ligefrem af titlen kunne fornemme

i Italien.

romantikken, en prins komme ud

Jeg vil bo i Italien! Måske bare noget

gennem solstrålerne.

af året. Jeg vil være i varmen, mærke

Jeg sagde ingenting, men smilede

solen. Se italieneres varme, åbne

for mig selv. Det er ikke det, det

munterhed, mod hinanden og mod

handler om. Romantik. En mand. Eller

de turister der hvert år oversvømmer

de italienske mænd. (selvom jeg må

deres by og egentlig står i vejen, når

indrømme at jeg finder noget i deres

de gerne vil handle, når de vil ud og

facon charmerende).

spise, og når de bare gerne vil sidde i

Det handler om landet, naturen,

stilhed på den lokale café. DR-serien,

kulturen og om mig. Hvor jeg er i livet.

”Min italienske drøm”, som handler

Hvor er jeg i livet?

om 4 par der skal istandsætte og

Den blev så dejlig, rolig, fyldt med kærlighed, overbærenhed og samvær at jeg fik en trang… nej at der voksede en torn af længsel i mig, som jeg føler kun kan udvikle sig, eller forsvinde om du vil, hvis jeg bor i Italien.

S I - I TA L I A . D K

25

Italia

SI

Fortælling

REJSEBERETNING

Det er ikke det det handler om.

Romantik. En mand. Eller de italienske mænd. (...) Det handler om landet, naturen, kulturen og om mig. Hvor jeg er i livet. Hvor er jeg i livet?

M

26

åske er det

Det er ligesom om jeg kan

bekvemmelighed, og opholder os

forfatteren

fornemme stemninger, duft og

meget inden døre. Måske kender

Frances

smag, bare ved at se billeder eller

vi knapt navnet på vores naboer.

Mayes

læse italienske ord. Jeg optog

Vi kan måske undskylde os med

oplevelse,

endda de afsnit af Min italienske

en klimaforskel? Måske er det kun

jeg vil have. Bringe et gammelt

drøm, som jeg ikke kunne se på

mig, der ser det sådan. Bare at se

hus og mig selv til live, med solen

selve udsendelsesaftenen. Nogen

billederne fra vores ferie 2007 giver

som varme, glæde, radiator og

gange skriver jeg bare ”Italien” i

mig længsel, jeg kan føle det som

inspiration. Få den søde advokat

Googles søgefelt, andre gange

en fysisk sult, der sidder i hjertet,

som happy ending. Nå ja, så er

kombinerer jeg det med sætninger;

ikke i maven.

der måske alligevel lidt romantik

”at bo i Italien”, ”at arbejde i Italien”.

Vi kører lørdag d. 07 Juli 2007.

i drømmen. Jeg sluger alt hvad

Jeg har flere sider som foretrukne

Børnene og jeg tager toget kl. 11.25

der handler om Italien, bøger

på min pc, hvor der er forskellige

til Fredericia, hvor vi skal møde

fra biblioteket, nyheder, film,

vinkler af samme emne.

mine forældre. Vi får et forskrækket

rejsebøger, vinbøger, kogebøger.

For mig ser det ud til, at italienerne

sug i maven, da vi på vores egen

Jeg har vist kun kigget i en

har et mere enkelt liv, at de går

station opdager, at billetautomaten

kogebog for at følge opskriften,

mere op i at leve, end at samle sig

ikke vil acceptere mit hævekort og

én gang indenfor de seneste

ting. Selvom det er meget langt fra

give os de billetter, vi har bestilt.

10 - måske 20 år. Jeg lavede Irsk

min egen natur, kan jeg godt lide at

En hurtig beslutning, jeg tager

Stuvning til gode venner, og det

se flere nabokoner sidde sammen

firmakortet og flår billetterne ud af

betød noget, at det blev perfekt.

udenfor og tale og sammen ordne

automaten og genner børn med

Mine 2 søstre ville dø af grin, hvis

grønsager. Jeg kan godt lide at

bagage ind i toget. Jeg sender min

de hørte, at jeg nogensinde har

se de ældre mænd sidde udenfor

chef en sms med en besked med

kigget i en opskrift, de har begge

på en bænk og betragte dem,

denne mening, ”har lånt penge,

fået hele kvoten af interesse og

der kommer forbi. Måske taler de

forklaring følger, tilbagebetales når

evne for madlavning. Men med

sammen, måske gør de ikke. De

jeg kan komme til en bank”. Vi når til

Italien ønsker jeg at lære at elske at

sidder sammen. Umiddelbart ser

Fredericia, mine forældre når frem

stå i et køkken og bruge råvarer, jeg

det ud til, at vi i Danmark lever

nogenlunde samtidigt.

selv har udvalgt på et marked.

for at skabe et smukt hjem og

V

i kører ned

toilet-bommen ser min far en

i hjørnet af

efterladt ubrugt toiletbillet sidde i

parkeringspladsen

automaten, og vil spare den halve

og finder et

euro og bruge den. Toiletmesteren

sted, hvor vi kan

har imidlertid set, at han ikke

vente på min søster og svoger,

selv trak en, og han giver far en

som gerne vil komme og hilse

rasende tysk skideballe.

inden vi kører sydpå. Vi synes,

Min mor som kommer efter far i

det er hyggeligt, at de har lyst til

køen, har ikke opfattet hvad der

at køre den lange vej fra Herning

er sket og ser også den ubrugte

til Fredericia, bare for nogle

billet. Hun rækker ud efter den og

minutter sammen på banegårdens

får et ordentligt klask over hånden

parkeringsplads. Men samtidigt

af den sure toiletmand. Mine børn

tripper vi, ”vi elsker jer, tak fordi I

og jeg må grine, sådan går det, når

kom, vi vil gerne af sted” Kl. 15.00

man forsøger at snyde.

er vi på vej.

Morgenmad i vognen. Hurtigt,

Billedrækken fra ferien starter

ivrige efter at komme på

med et par stykker af børnene,

vejen igen. Mod målet. Solen,

Det er ligesom om jeg kan fornemme stemninger, duft og smag, bare ved at se billeder eller læse italienske ord.

der sover fredeligt

Gardasøen. Vennerne som

op ad hinanden, som

er en dag forud for os, uden

om de aldrig havde

campingvogn efter bilen. Bilen

råbt af hinanden

har ingen aircondition, vores

derhjemme, smækket

medbragte iskolde vand har

med døren og ønsket

efterhånden lidt mere end

de var enebarn. Det må

kropstemperatur, og vi sidder 3 på

foreviges!

bagsædet, alle som med feber og klistrer op af hinanden.

Kl. 00.30 er første dag

Som vi kommer tættere på målet,

brugt op, der er stille i

hjælper det mindre og mindre

bilen. Den sidste time

at åbne vinduerne. Men vi tager

har jeg siddet bag

det alle med godt humør, og alle

rattet og kørt imellem

tager deres tørn på bagsædet,

vejarbejde og stigninger og fald på

lige som alle får siddet på den

8 %. Jeg var ivrig, da vi planlagde

gode plads ved siden af føreren,

turen, jeg mente ikke vi behøvede

hvor man kan bevæge armene og

en overnatning på turen. Med 3

vælge musikken.

voksne der kunne skiftes kunne

Vi tager billeder udad bilruden,

vi nå at hvile. Men vi trænger til

i fart eller i kø på motorvejen.

en pause. Første overnatning sker

Billederne ligner fuldstændig dem

på en rasteplads efter Kassel, de

som mine forældre har i deres

to mænd, min 67.årige far og min

album fra da jeg var barn. Samme

16.årige søn, i bilen, og mor, Ann

genskin af ruden. Samme slotte

og jeg ved siden af hinanden i den

og ruiner.

ene ende af campingvognen. Ann

Da vi ender i en længere kø i

finder ikke rigtig ro, hun er nervøs

lang tid, letter Thomas på vores

for at sove på en rasteplads, hun

humør, da han stikker en god del

har hørt så meget.

af overkroppen ud af sideruden

Vi er oppe ved 6- tiden igen. Vi vil

og råber af fuld kraft, i retning

benytte de rene tyske faciliteter og

af køens start ” KØR SÅ HJEM

få os en afvaskning på den store

FARMOR”!!

rasteplads’ toiletter. På vej gennem

fortsættes i næste udgave...

S I - I TA L I A . D K

27

Italia

SI&

Det Italienske Danmarkskort

f Læs flere nyheder på: www.facebook.com/ Italia-in-Danimarca-DetItalienske-Danmarkskort

En Italiensk verden i Danmark Italia in Danamarca – Det Italienske Danmarkskort – er en unik guide til, hvor man i Danmark finder det ægte italienske islæt – cafeer, restauranter, butikker og andre aktiviteter. Bag guiden står Lars Mortensen sammen med en række andre skribenter, og mottoet for guiden er:

lars mortensen

f

www.facebook.com/Italia-inDanimarca-Det-Italienske-Danmarkskort

”Kan du ikke komme til Italien – kan vi vise dig Italien i Danmark. Det Italienske Danmarkskort viser dig vejen.”

Rufino Osteria

Strandgade 14, 1401 København K

Snart får København en nyt italiensk spisested.

Søndag d. 13. marts annonceredes åbningen, og personligheden bag er udstyret med det elegante navn Rufino Van Vitellis. Navnet giver måske associationer om en flyvende hollænder, men i stedet er der tale om en frelsende engel, som vil berige Christianshavn med noget så sjældent som et ægte romersk osteria.

Hele København glæder sig vildt til at dørene bliver slået op til dette nye gastronomiske åndehuld midt på Strandgade. Velkommen Rufino, velkommen osteria af samme navn!

f

www.facebook.com/rufinosteria/

KILDE FOTO : FA C E B OOK

MAIO

Illum Rooftop København

Fornemt besøg på Restaurant Maio, Illum Rooftop Clementina Cossetti fra den piemontesiske vinproducent af samme navn, og hvis vine føres hos Restaurant Maio på besøg.

Her sammen med Alessandro Maio, Claudio Tronci (General Manager, Restauant Maio) og Paolo Dorati (CEO, Wineimportcph.com)

KILDE FOTO : FA C E B OOK

28

maiorestaurant.dk/

Italia

SI& Boffa

Det Italienske Danmarkskort

KILDE FOTO : FA C E B OOK

https://www.facebook.com/boffa.odense

Bottega del Gusto

KILDE FOTO : FA C E B OOK

Frederiksborggade 46, 1360 København K

Ivan del Sordos hedengangne Bottega della Pasta er genopstået i nye klæder som Bottega del Gusto, der med rette kan kaldes en opgradering, Der er nu tale om en ”Enoteca & Ristorante” – ”Wine Bar & Ristorante”, hvor der dog stadig er fokus på den friskeste pasta men også på tematiske egnsretter og det bredere vinkort.

Det er meningen, at man på Bottega del Gusto kan få sig en gastronomisk oplevelse med hjem, uden at det skal koste en formue. Efter det første smugkig og smugsmagning kan det konkluderes, at Ivan del Sordo er kommet forrygende fra start med sit nye koncept.

Tillykke til Ivan del Sordo – Bottega del Gusto er allerede kult!

f

JA SHOWROOM Det er modedesigneren Alessia Valenti fra Rom, som lørdag d. 19. marts 2016 slog dørene op for at gøre sine klæder tilgængelige for den brede offentlighed. ”JA Showroom” ligger på Strandgade på Christianshavn, og man fornemmer, at omgivelserne har deres inspirationsmæssige indflydelse på kollektionerne. Alessia Valenti fører to

f

www.facebook.com/ Italia-in-Danimarca-DetItalienske-Danmarkskort

Rugårdsvej 103, 5000 Odense C

Brian Matzens kærlighed til det italienske køkken er udtalt. I Odense har han sammen med sin kone Mette gennem årene drevet restauranterne ”Alfred & Kamilla” og ”Ma’fia”. Sidstnævnte er blevet forbigået konsekvent grundet den opfattelse, at ”Ma’fia” var pseudoitaliensk.

Lige meget hvad, så er Matzen-parrets vilde kærlighed til Italien brudt ud i lys lue og i positiv forstand er der på brandtomten blevet skabt ”Boffa”.Det unikke ved Boffa er, at der kan vælges mellem to menuer: den ægte italienske ”Boffa” og Brian Matzens personlige fortolkning af det italienske køkken, ”Big Boffa” Gourmetkokken ”Antonio Federico Ricco” er ”il creatore” eller skaberen af de ægte italienske behageligheder, mens Brian er ansvarlig for de “danske” fortolkninger. Spændende, man kan ligefrem forestille sig atmosfæren i køkkenet – gensidig inspiration og fodboldagtige diskussioner om definitionen på ”al dente” og den bedste olivenolie,…

I et hjørne for sig - ved den træfyrede stenovn - regerer de to fabelagtige ”pizzaioli” – ”pizzabagerne” – ”Valerio Mazzarella” og ”Giovanni Brunetti”, som Brian Matzen har hentet ind for at sikre 10 ekstra sprøde italienske dimensioner.

f

f Læs flere nyheder på:

www.facebook.com/BottegaDelGust?pnref=lhc

Strandgade 70, 1401 København K mærker: SI-kollektionen er den feminine og elegante, mens JA-kollektionen repræsenterer det mere afslappede. Nok derfor sloganet ”Si Roma – Ja København” Med sig til at tage sig af marketing og Facebook-siden har Alessia Valenti engageret Viviana Emaus, der også kan finde på at stå model ved fremvisning af kollektionerne.

www.facebook.com/Ja-Showroom-197471640620819/

S I - I TA L I A . D K

29

Italia

SI

Spot

NYHEDER

I medicinske termer er

andet til Komediens

narkolepsi en lidelse,

første canto, hvor Dante

hvor den ramte kan

blandt andet beskriver

falde pludselig i søvn

og hvordan han mister

fra det ene øjeblik til det

stedsansen, thi “så meget

andet, opleve pludselige

tynged søvnen” ham,

fald som akut og

Samt en angst, der “får

ukontrollerbar afslappelse

hans blod til at stivne”.

af musklerne, samt Dante er dermed

angstanfald.

endnu én af mange

Led Dante af narkolepsi, da han skrev Den guddommelige komedie?

Af Bjørn Fred Jensen

FOTO : r OB b O G AERTS

Ny forskning fra det anerkendte videnskabelige tidsskrift The Lancet, tyder på, at renæssance digteren led af alvorlig søvnmangel under sit arbejde, skriver thelocal.it

En forsker i neurologi fra

store kunstnere, der

Bolognas universitet ved

har fået tolket deres

navn Guiseooe Plazzi,

værk ind i en medicinsk

som the Thelocal.it har

forståelsesramme.

talt med, anfører, at hvis

Ligesom man

Dantes komedie læses

eksempelvis har

bogstaveligt, og ikke

interesseret sig for Van

symbolsk, så ligner det

Goghs sindstilstande.

til forveksling en meget

Samspillet mellem

præcis beskrivelse af et

stor kreativitet og dyb

angstanfald forårsaget af

lidelse er tilsyneladende

nakolepsi.

en historie vi fortsat fascineres af.

Han henviser blandt

PR - RÅDGIVNING

Nekrolog: Umberto Eco Den verdensberømte italienske forfatter, semiotiker og filosof blev født 5/1 1932 i Alessandria, Piemonte. Et af Ecos mest kendte værker er bogen I rosens navn (1980), som blev filmatiseret i 1986 med Sean Connery i hovedrollen. Eco efterlader sig en imponerende produktion af værker, der formår at udtrykke svært tilgængelige filosofiske pointer i en letlæselig og medrivende form.

Eco døde 19/2 2016 i Milano.

BFJ

30

| tel 3150 9031 | WWW.KOMMUNIKATE.DK |

boganmeldelse

SI

Italia

Spot

BOGANMELDELSE

Ikke sjældent drømmer man

større, smukkere, stærkere?

sig som bleg nordbo væk

Er lidenskaben ikke netop

fra det regelrette arbejdsliv;

arnestedet for al stor kultur

væk fra kulden, mørket og

og dermed selve dennes

forudsigeligheden; mod

retfærdiggørelse?

sydligere himmelstrøg, hvor lidenskaben og æstetikken

”For lidenskaben trives,

synes at udfolde sig med lige

ligesom forbrydelsen,

så stor selvfølgelighed, som

ikke i hverdagens ro og

man trækker vejret.

orden, og den hilser enhver forstyrrelse af det borgerlige

I Thomas Manns mesterværk,

samfund, enhver forvirring

følger vi forfatteren

og hjemsøgelse af verden

Gustav Von Aschenbach,

velkommen, for den håber på

indbegrebet af den rationelle

en eller anden måde at kunne

og ansvarsbevidste borger,

drage fordel af den”

der i rekreationsøjemed

Døden i Venedig

drager mod Venedig. Her

Således efterrationaliserer

forelsker han sig hovedkulds

man ofte, og måske er

i en usædvanlig smuk

det det, der endnu gør

ung dreng. Vi følger Von

Thomas Manns over 100

Aschenbachs indre splittelse,

år gamle fremstilling af

hvordan lidenskaben og de

menneskets indre splittelse

irrationelle drifter langsomt

så genkendelig og relevant.

men sikkert udraderer hans pedantiske sindelag.

Venedig beskrives med dragende, ja, næsten drabelig mystik: ildelugtende kanaler, en bidende azurblå lagune,

Fornuft eller følelse?

Tæt indhyllet i en aura af Venedigs dragende mystik og skønhed beskrives menneskets evige splittelse med mesterlig præcision i dette udødelige hovedværk.

overfrodige bevoksninger; vi får som læsere fornemmelse af en overfladisk, forførende skønhed der, så snart vi overgiver os til den,

Titel: Døden i Venedig Forfatter: Thomas Mann Originaltitel: Der Tod in Venedig Original udgivelse: 1912 Forlag: Gyldendal Sidetal: 94

skånselsløst vil fortære os indefra.

Vi forføres som læsere, ligesom Von Aschenbach

Af Bjørn Fred Jensen

Info boks:

en gribende blanding af

gør det. Og vi spørger hele tiden os selv om vi ikke vil forføres. For føder al den irrationelle kraft ikke noget

Filmatisering: Bogen er filmatiseret i 1971 af Luchino Visconti, og har høstet stor anerkendelse - især for dens maleriske billedside.

S I - I TA L I A . D K

31

Italia

SI

Spot

NYHEDER

Det ægte Italien…

Kom tæt på det ægte Italien, når den danske kok Claus Pedersen og hans italienske kæreste Claudia Amendola tager på gastronomisk rejse til Italien.

Følg deres fantastiske rejse på TV4.

Er søanemone og hestekød italienske delikatesser? Hvis man rejser til regionen Apulien, der ligger i ”hælen” af det italienske støvle, vil de lokale istemme et ”SI” og sikkert også nikke anerkendende.

Den italienske madkultur er nemlig ikke sådan at kategorisere. Italienerne har selv et slagord som lyder: ”La cucina italiana non esiste” eller ” det italienske køkken eksisterer ikke”. Det skal understreges, at Italiens regioner er så forskellige, at man ikke kan tale om et italiensk enhedskøkken.

For at lære diversiteten

at kende, bliver man nødt til at sætte fokus på det lokale køkken og menneskene bag – og i dk4’s programserie ”Det ægte Italien” har kæresteparret Claudia og Claus påtaget sig denne mission.

Claudia Amendola er dedikeret foodie og Claus Pedersen er uddannet kok. Han har blandt andet arbejdet for Gordon Ramsey i London - men det var i støvlelandet, at han for alvor forelskede sig i gastronomien: ”Den måde italienerne laver mad på, kan man mærke, at det er med hele hjertet.”

100 % naturlige materialer til dit barn

Eneforhandler i Danmark 32

Fancyliving.dk Gør din bolig til dit hjem...

Foredrag Film

Rejser

Koncerter

Foreningen for alle der er vilde med Italien Fo r e t p a r h u n d re d e kron e r få r m a n a dga n g t i l c a . 20 a k t iv i te te r om å re t

for e n i ng e n

Societá Dante Alighieri www.dante-alighieri.dk

A arh u s – V i borg – V e j l e – K old i ng F r e d e r i c i a – O d e ns e - K ø b e nhavn - Esb j e rg

S I - I TA L I A . D K

33

NSTEAD OF HIRING A SUPERMODEL INSTEAD OF WE BUILT ONE.

INSTEADA OF HIRING SUPERMODEL HIRING A SUPERMODEL WE BUILT ONE. WE BUILT ONE.

- PR. MÅNED - BESKATNING 0,ASING UDENPR. FIRMABILBESKATNING. 3.500,MÅNED - BESKATNING 0,-

3.500,PR.MOMS. MÅNED - BESKATNING 0,VAT: 3.500,INKL. DEL-LEASING UDEN FIRMABILBESKATNING. HVERV:DEL-LEASING 14.000,- INKL. UDEN MOMS.FIRMABILBESKATNING.

20 % PRIVAT: 3.500,- INKL. MOMS. 80 14.000,INKL. MOMS. 20 % % ERHVERV: PRIVAT: 3.500,INKL. MOMS. YDELSE 100.000,INKL. MOMS. 80 % ERHVERV: 14.000,INKL. MOMS. SIKO, 1.

VI GANGSYDELSE INDESTÅR FOR100.000,RESTVÆRDIEN. INKL. MOMS. INGEN VI INDESTÅR RESTVÆRDIEN. 1. GANGSYDELSE 100.000,INKL. MOMS. I GHIBLI 330RISIKO, HK BENZIN ELLERFOR GHIBLI 275 HK DIESEL - VALGET ER DIT. INGEN RISIKO, VI INDESTÅR FOR RESTVÆRDIEN. MASERATI GHIBLI 330 HK BENZIN ELLER GHIBLI 275 HK DIESEL - VALGET ER DIT. MASERATI GHIBLI 330 HK BENZIN ELLER GHIBLI 275 HK DIESEL - VALGET ER DIT.

ASERATI GHIBLI ER DREVET AF EN RÆKKE AVANCEREDE 3,0L V6-MOTORER MED 8-TRINS ZF DEN NYE MASERATI ER DREVET AVANCEREDE 3,0L V6-MOTORER MED 8-TRINS ZF TRANSMISSION, HERUNDERGHIBLI FOR FØRSTE GANGAFENENV6RÆKKE TURBODIESEL MOTOR. AUTOMATISK TRANSMISSION, GANGAVANCEREDE EN V6 TURBODIESEL MOTOR. DEN NYE MASERATI GHIBLI HERUNDER ER DREVETFOR AFFØRSTE EN RÆKKE 3,0L V6-MOTORER MED 8-TRINS ZF

hibli kontantpris kr. 1.268.749,ekskl.FORleveringsomkostninger.

Traditionel leasing med AUTOMATISKfra TRANSMISSION, HERUNDER FØRSTE GANG EN V6 TURBODIESEL MOTOR. Ghibli kontantpris fra baseret kr. 1.268.749,leveringsomkostninger. leasing med lag fraMaserati Kr. 909.191,-.

Del-leasing på 80 ekskl. % erhvervskørsel og 20 %Traditionel privatkørsel. skattegrundlag Kr. 909.191,-. baseret på 80 % erhvervskørsel og 20 % leasing privatkørsel.

Maserati Ghiblikr.fra kontantpris fra moms. kr.Del-leasing 1.268.749,leveringsomkostninger. med sbetaling til fordeling 100.000,- inkl.

Prisen erekskl. baseret på 36 mdr. og 60.000 Traditionel km i perioden, Førstegangsbetaling kr. 100.000,inkl.baseret moms. Prisen på 36 mdr. og i perioden, fra til Kr.fordeling 909.191,-.

Del-leasing på 80er baseret % erhvervskørsel og60.000 20 kørte %km privatkørsel.

6.000,- Privat /skattegrundlag Erhverv kr.

584.000,Priserne er baseret på endelig kreditgodkendelse.

Yderligere kr. 146.000,- / Erhverv kr. 584.000,Priserne er baseret påerendelig kreditgodkendelse.

Yderligere kørte Førstegangsbetaling fordeling kr. 100.000,inkl. moms.

Prisen baseret påF36 mdr.Forbrug og 60.000 km i perioden, C r ekstraomkostninger Bilentil er vist med ekstraudstyr.

Energiklasse 16,7 C F km medfører ekstraomkostninger Bilen erPriserne vist med ekstraudstyr.

Energiklasse Forbrugkørte 16,7 Privat kr. 146.000,/ Erhverv kr. 584.000,er baseret på endelig kreditgodkendelse.

Yderligere , CO2-udledning 158-207 g/km, 275-330 hk. 275-330 hk. til 11,2 km/l, CO2-udledning 158-207 g/km, C F km medfører ekstraomkostninger Bilen er vist med ekstraudstyr. Energiklasse til 11,2 km/l, CO2-udledning 158-207 g/km, 275-330 hk.

Forbrug 16,7

www.maserati.com www.maserati.com www.maserati.com

FORMULA AUTOMOBILE AS A AUTOMOBILE AS FORMULA AUTOMOBILE BJARKESVEJ 3, DK-3450 ALLERØD AS J 3, DK-3450 ALLERØD

Tlf: 70 23 09 01 / www.formulaauto.dk 3, DK-3450 ALLERØD 9 01 / BJARKESVEJ www.formulaauto.dk

Tlf: 70 23 09 01 / www.formulaauto.dk