HURT & DETAL 2018 Październik by HURT & DETAL

RELACJA Kongres Eksportu Spożywczego » str. 20

RAPORT Święta w handlu » str. 44

KATEGORIE PRODUKTÓW Przepis na sukces » str. 108

10/152

Październik 2018

ogólnopolskie pismo rynku fmcg

Ogólnopolskie pismo rynku FMCG

Edytorial

ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redakcja Tomasz Pańczyk – Redaktor Naczelny e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Monika Górka – Z-ca Redaktora Naczelnego e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl Monika Kociubińska – Redaktor e-mail: m.kociubinska@hurtidetal.pl

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

Joanna Kowalska – Redaktor e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl

Mastercard zaprezentował wyniki corocznego raportu Global Destination Cities Index,

Anna Pańczyk – Redaktor e-mail: a.panczyk@hurtidetal.pl

w którym przedstawia te miasta świata, które są najchętniej wybierane przez zagranicznych turystów. Liderzy tegorocznego zestawienia to Bangkok, Londyn i Paryż, na co wpływ

Michał Pańczyk – Redaktor e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl

mogła mieć ich rozwinięta infrastruktura, liczne atrakcje biznesowe i turystyczne oraz silna kultura lokalna. Kolejne miejsca w pierwszej dziesiątce, to Dubaj, Singapur, Nowy Jork, Ku-

Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66

ala Lumpur, Tokio, Stambuł i Seul. Co ciekawe, liczba turystów, którzy odwiedzili Bangkok wyniosła w 2017 roku aż 20,05 mln, zaś Seul odwiedziło „tylko” 9,54 mln osób. Nasuwa się pytanie, jak w tym zestawieniu plasują się polskie miasta. Otóż jedynym polskim miastem sklasyfikowanym w tegorocznym rankingu Mastercard jest Warszawa. Stolicę Polski w 2017 roku odwiedziło 1,4 mln zagranicznych turystów, co pozwoliło jej zająć 105. pozycję na 162 – między Bogotą (Kolumbia) a Hanghzou (Chiny). W pierwszej edycji rankingu (2009 r.) wykazano, że Warszawę odwiedziło 0,8 mln osób, zatem średni roczny wzrost liczby gości wynosi 8,5%. W skali Europy jest to piąta największa dynamika wzrostu – po Bukareszcie (10,7%), Lizbonie (10,6%), Santa Cruz de la Palma (9,3%) i Moskwie (8,8%). Zagraniczni turyści w Warszawie zostają zazwyczaj na 1,9 nocy. Łączna liczba ich noclegów w 2017 r. wyniosła 2,7 mln. Stolicę Polski najczęściej odwiedzają Brytyjczycy (9,8%), Niemcy (8,9%) i Amerykanie (8,4%). Większa liczba noclegów w Warszawie mogła mieć przełożenie na wartość wydatków ponoszonych w stolicy Polski. Turyści w minionym roku zostawili tu 700 mln USD (2,6 mld zł). W porównaniu do pierwszej edycji rankingu, kiedy było to „zaledwie” 362 mln USD (1,3 mld zł), daje to średnią roczną dynamikę wzrostu wartości wydatków na poziomie 8,6%.

Beata Łęcka – Dyrektor Sprzedaży i Marketingu e-mail: b.kurp@hurtidetal.pl Agnieszka Niewiadomska – Senior Account Manager e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska – Senior Account Manager e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski – Senior Account Manager e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik – Senior Account Manager e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Katarzyna Paciorek – Account Manager e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek – Account Manager e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl

Przewiduje się, że w 2018 roku turyści z zagranicy wydadzą w Warszawie aż o niemal

Projekt graficzny, skład Paweł Pańczyk

1/5 więcej (18,2%) niż w roku 2017 — 827 mln USD (ponad 3 mld zł). W minionym roku podróżni wydali w Warszawie średnio 259 USD (967 zł) dziennie. Należy tylko mieć nadzieję, że część tych wydatków trafi do sklepów spożywczych...

Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55

UWAGA Od 1 grudnia 2018 roku rozpoczynamy przyjmowanie zgłoszeń do IX edycji konkursu:

Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich 2019 Ogłoszenie wyników nastąpi podczas Uroczystej Gali, która odbędzie się w dniu 23 maja 2019 r. w Teatrze Kamienica w Warszawie. 4|

www.hurtidetal.pl

Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG)

Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam. Materiałów nie zamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych. Część fotografii pochodzi z pexels.com

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz. Kontrolowany przez ZKDP

Spis treści

Październik 2018 reklama

Z RYNKU FMCG................................... 8 Trzy pytania do Joanny Kwiatkowskiej,

Kompania Piwowarska ............................ 18

RELACJA Kongres Eksportu Spożywczego .......... 20

TYM ŻYJE HANDEL Dostosować handel do potrzeb ........... 28

ROZMOWY NIEFILTROWANE.......32 SHOP DOCTOR..................................34 WYWIAD Grzegorz Głuch, BZK Alco ...................... 38 Robert Ogór, AMBRA .............................. 40 Juozas Daunys, MIESZKO ...................... 42

reklama

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Finał IX Edycji 23 maj 2019 r.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Robert Rudnicki, Fabryka Cukierków

reklama

„Pszczółka” ................................................. 43

RAPORT Święta w handlu ....................................... 44 Słodkie inspiracje...................................... 50 Zapach świątecznego ciasta................... 56 Przyprawy i dodatki ................................. 68 Świąteczne potrawy ................................ 80 Świąteczne toasty..................................... 98

KATEGORIE PRODUKTÓW Produkt z przepisem na sukces........... 108 Kawa na tysiąc sposobów .................. 120 Oferta z zamrażarki............................... 126 Pies czy kot?........................................... 130

DROGERIA

reklama

Wiadomości ........................................... 134 Kobieca strona mocy............................ 136 Środki czystości i akcesoria do sprzątania. 140

WYPOSAŻENIE SKLEPU I MAGAZYNU Wagi sklepowe ...................................... 150

PORADNIK KUPCA Vademecum BHP .................................. 152

RELACJA Handel na Cyprze.................................. 154

KRZYŻÓWKA.................................. 155 NOWOŚCI......................................... 156

www.hurtidetal.pl

SPECJALNY RABAT NA HASŁO "PORADNIK" TYLKO DO KOŃCA 2018

www.rabtrolley.com

info@rabtrolley.com

reklama

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi. (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

Z rynku FMCG

Produkty BZK Alco docenione już na trzech kontynentach Senator

Komorowski

Organic Vodka i Björn otrzymały

Złoty

Medal

w największym w Chinach i Hong Kongu konkursie win i napojów spirytusowych – CWSA China Wine

Zarząd Grupy Colian zdecydował o całkowitym zaprzestaniu

mogą mieć prestiżowe wyłącznie nagrody w Europie, to, że wódki w 2018 roku zdobyły

2018 roku Wielki

Złoty Medal w najważniejszym konkursie w Europie – Monde Se(Ustawa z dnia 26 października 1982 r.

lection, Srebrny Medal owwychowaniu The International Spirits Challenge oraz w trzeźwości). Medal Brązowy w amerykańskim The San Francisco World Spirits

informacja handlowa

& Spirits Awards. Oznacza Dostęp do tych treści

firmy zajmujące się Ameryce Północnej i Azji.produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem Senator Komorowskinapojami Organic Vodka zdobył w alkoholowymi.

Colian rezygnuje z jaj z chowu klatkowego już od stycznia 2019 roku

stosowania w produkcji jaj pochodzących z chowu klatkowego. Zmiany wejdą w życie 1 stycznia 2019 roku i obejmą wszystkie produkty, zawierające w składzie surowce jajeczne. Powyższa decyzja została podyktowana troską o dobrostan zwierząt oraz celem propagowania wśród konsumentów świadomego wybierania produktów z odpowiedzialnych źródeł. Firma chce być liderem spełniającym wysokie standardy produkcji i oczekiwania świadomych

Competition. Björn mógł się dotychczas pochwalić Złotym Meda-

konsumentów. To kolejny krok na drodze do realizacji tego celu

lem Monde Selection oraz Srebrnym Medalem w The San Franci-

i przykład dla innych producentów, że dobre zmiany warto wpro-

sco World Spirits Competition.

wadzać w życie od razu.

Addio Pomidory – Witajcie Ulubione! Dawtona wystartowała z nową kampanią

Żubrówka najlepiej sprzedającą się polską marką wódki w kanale duty free na świecie

W rytm kultowego przeboju „Ad-

W corocznym, prestiżowym rankingu Travel Retail’s Top 1000 Spi-

dio pomidory” Kabaretu Starszych Pa-

rit Brands magazynu IWSR, Żubrówka została sklasyfikowana najwy-

nów o tradycji i tęsknocie za smakiem

żej wśród polskich marek wódek pod względem sprzedaży w kanale

polskich pomidorów opowiada naj-

duty free.

nowsza kampania realizowana przez

Żubrówka jest najlepiej sprzedającą się polską marką wódki w sie-

markę Dawtona. Podstawę kampanii

ciach travel retail (z 11-tą pozycją w kategorii wódek z całego świa-

stanowi spot reklamowy składający

ta), wyprzedzając Żołądkową Gorzką, Belvedere oraz drugi produkt

się z dwóch kontrastowych części.

z oferty CEDC – Soplicę.

Pierwsza z nich obrazuje pożegnanie lata, a co za tym idzie również sezonu na pomidory, druga to ich radosne powitanie w przetworach Dawto-

Polskie marki wódek w rankingu Travel Retail’s Top 1000 Spirit Brands* magazynu IWSR:

ny. Celem kampanii jest pokazanie, że dobrze znany, świeży i słodki smak pomidorów nie kończy się wraz z latem, a jest dostępny przez cały

Marka

Producent

Sprzedaż w 9-litrowych skrzynkach

CEDC

82 tys.

rok w produktach marki. W spocie wykorzystano znany od pokoleń,

Wzrost sprzedaży 2017 vs. 2016 +5.9%

polski utwór Kabaretu Starszych Panów – „Addio Pomidory”. Na po-

Żubrówka

trzeby kampanii – w drugiej części piosenka zyskała bardziej nowocze-

Żołądkowa Gorzka

Stock

65,5 tys.

+2.9%

sną aranżację. Różni się od pierwszej zarówno linią melodyczną, która

Belvedere

LVMH

63,3 tys.

-10.9%

z melancholijnej przechodzi w bardziej radosną, jak również tekstem,

Soplica

CEDC

41,2 tys.

+17.7%

który w drugiej zwrotce rozpoczyna się od słów „Witajcie pomidory” oraz nawiązuje bezpośrednio do marki.

www.hurtidetal.pl

* IWSR Magazine, Travel Retail’s Top 1000 Spirit Brands, wrzesień 2018

Z rynku FMCG

Euro Sklep wdraża markę własną i odświeża wizerunek W połowie października w sklepach sieci Euro Sklep pojawiły się produkty marki własnej z logo sieci. Do końca roku na półkach pojawi się 48 SKU w takich kategoriach jak: ryż, makaron, słodycze i przekąski, dżemy, miody, soki, karmy dla zwierząt, czy warzywa w puszkach. Europa jest światowym liderem w markach własnych, a ich udział na polskim rynku wynosi 33%, dlatego firma postanowiła wdrożyć projekt marki własnej do sklepów. Produkty pod marką Euro Sklep, zostały stworzone po to, aby spełniać potrzeby konsumentów dla których ważny jest nie tylko skład produktu, ale również atrakcyjna cena. Rozwijając asortyment Euro Sklep kładzie nacisk zarówno na jakość, dobrą cenę oraz atrakcyjne wizualnie opakowanie. Szata graficzna ma przyciągać wzrok, a „smacznie” pokazane produkty, zachęcać do zakupu. Linia w swojej prostocie jest przede wszystkim bardzo nowoczesna i elegancka. Wprowadzenie marki własnej Euro Sklep było świetną okazją do odświeżenia logotypu, który przez ostatnie 20 lat nie zmieniał swojego kształtu. Nowe logo jest zgodne z obowiązującymi trendami oraz przyjazne w odbiorze i świetnie się prezentuje na opakowania produktów nowej marki.

Największa platforma e-Commerce dla Flavourtec handlu niezależnego w Polsce Company Wiedza o lokalnym rynku, w tym dane derozbudowuje sieć mograficzne, rankingi najlepiej sprzedających się produktów i podgląd gazetek konkurencji, dystrybucji w Polsce najszybsza na rynku, „ucząca się” użytkownika

powe, informacje o kampaniach telewizyjnych największych producentów FMCG czy możliwość zamawiania produktów bezpośrednio z interaktywnej gazetki promocyjnej – to tylko niektóre z funkcjonalności, które zmienią życie Klientów Eurocash Dystrybucja, niezależnych przedsiębiorców prowadzących sklepy spożywcze w całej Polsce. Będzie to możliwe dzięki nowej platformie eurocash.pl, w którą Grupa Eurocash zainwestowała 15 mln zł. To bardzo proste i intuicyjnie w obsłudze narzędzie, dzięki któremu niezależni detaliści mogą skutecznie konkurować

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem Spółka rozpoczęła właśnie napojami alkoholowymi.

z handlem wielkoformatowym. Platforma eurocash.pl dostępna jest w trzech wersjach: online,

sprzedaż swoich produktów na

cloud i mobile. W przyszłości planowane jest udostępnienie narzędzia klientom pozostałych jed-

polskim rynku. Planuje 1982 też r.dalszą 26 października

nostek biznesowych Grupy Eurocash.

rozbudowę sieci sprzedaży w Pol-

GRAAL z nową kampanią „W rytmie życia”

(Ustawa z dnia

o wychowaniu w trzeźwości).

sce. Poza Polską, rozbudowuje także działania e-commerce. Flavourtec chce pojawić się ze swoimi produktami w większości sklepów

Marka GRAAL w połowie września wystartowała z nową kampanią promocyjną pod hasłem

typu convienience. Spółka nawiązała współ-

„GRAAL – w rytmie życia”. Jej celem jest zbudowanie atrakcyjnego wizerunku produktów ryb-

pracę z największymi dystrybutorami na ryn-

nych w puszce, które mogą być zdrową i smaczną formą przekąski do pracy czy składnikiem

ku FMCG, którzy mają zapewnić jej dotarcie

rodzinnego posiłku. Kampanii GRAAL towarzyszy komunikacja realizowana za pośrednictwem

do kilku tysięcy punktów sprzedaży detalicz-

telewizji, radia, social media oraz outdooru. Celem kampanii jest dotarcie do nowego odbiorcy

nej, jeszcze w tym roku. Równolegle, prowa-

poprzez wpisanie swoich produktów w codzienne aspekty życia konsumentów, dlatego pokazu-

dzi także rozmowy z dużymi polskimi oraz

je im wiele możliwości spożycia w trakcie dnia.

międzynarodowymi sieciami handlowymi.

10 |

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

wyszukiwarka towarów, inteligentne listy zaku-

Z rynku FMCG

Wygraj w Wielkiej Loterii Mokate! Od września trwa Wielka Loteria Mokate. Nagrodą główną jest samochód Alfa Romeo Giulietta. Poza tym codziennie można wygrać zestaw wyjątkowych szklanek oraz – raz w tygodniu – pobyt w ekskluzywnym SPA w Zakopanem. Wielka Loteria Mokate potrwa do 30 listopada 2018 roku. Mogą w niej brać udział osoby pełnoletnie, które kupią dowolne produkty marki MOKATE za minimum 10 zł. Zakupy te powinny widnieć na jednym dowodzie zakupu – koniecznie trzeba go zachować! Paragon należy oczywiście zarejestrować na stronie www.promocjamokate.pl. Wszelkie szczegóły dotyczące loterii, regulamin, zasady oraz lista laureatów przedstawione są na stronie www.promocjamokate.pl.

czających nas rzeczach, w sposobie bycia, szczególnie zaś – w kontaktach z innymi ludźmi. Budowanie autentycznych relacji możliwe jest wtedy, gdy rozmawiamy ze sobą twarzą w twarz Dostęp – jesteśmy blisko, wido tych treści

mogą mieć wyłącznie

dzimy się, ale przede firmy wszystkim – angażuzajmujące się jemy się, poświęcamyprodukcją, swój czas obrotem i słuchamy. O znaczeniu budowania

i n f o r m ra ec kj al a hmaan d l o w a

Tęsknimy za tym, co prawdziwe – w ota-

informacja handlowa

Nowa platforma społecznościowa

hurtowym oraz handlem

więzi przypomina „Wyborowa od Mistrza”, której serce zostało stworzonapojami alkoholowymi. ne przez prawdziwego rzemieślnika. Marka we współpracy z Maciejem (Ustawa z dnia 26 października 1982 r.

w trzeźwości). Zakościelnym zwracao wychowaniu się ku korzeniom nawiązywania przyjaźni – roz-

mowom przy najlepszej platformie społecznościowej – przy stole.

Benecol – satysfakcja gwarantowana albo zwrot pieniędzy Benecol startuje z promocją konsumencką – satysfakcja gwarantowana albo zwrot pieniędzy. Wszystkie produkty zakupione w terminie od 1 listopada do 31 grudnia 2018 r. objęte są gwarancją zwrotu gotówki, jeśli konsument nie jest usatysfakcjonowany produktem. Wystarczy zarejestrować na stronie dowód zakupu, podać powód niezadowolenia i gotówka za zakup wraca na konto konsumenta. www.hurtidetal.pl

| 11

Z rynku FMCG

A jakiej Inki Ty się napijesz?

Zaopatrz swój sklep w produkty Monster Munch! W

strategicznym

jesiennym

okresie,

Producent

zaplano-

wał dla marki szerokie wsparcie

różne-

go rodzaju środkach Już w drugiej połowie listopada wystartuje nowa, ogólnopolska kam-

przekazu. Wpisujący

pania reklamowa marki Inka – lidera kaw zbożowych w Polsce. Nowa

się w jesienną aurę

kampania to spójna komunikacja 360, gdzie ATL i digital będą razem

15 sekundowy spot

współtworzyć markę. W telewizji będzie można zobaczyć spoty rekla-

z dokrętką promującą

mowe 30 i 15 sekundowe, w przypadku digital komunikacja opierać się

nowość – Monster Munch Mr Big, wprowadzoną na rynek w maju

będzie na kanałach: YouTube, Facebook, Instagram, stronie www oraz

tego roku, przez cały miesiąc będzie emitowany w TV oraz w Social

VOD i reklamie internetowej. Komunikat płynący z kampanii: Kawa

Mediach takich jak Facebook i Instagram. Co więcej, w trakcie trwania

Inka oferuje tyle smakowych opcji i możliwości podania, że czasem

kampanii reklamowej, marka będzie wspierana dodatkowo promo-

trudno się zdecydować, której właśnie chcemy się napić. W reklamie

cją konsumencką „Loteria wielka duchem”, której celem będzie nie

będzie pokazane, jak Inka rozpieszcza konsumentów dzięki bogactwu

tylko aktywizacja całej marki, ale również podkreślenie walorów no-

wariantów/smaku/naturalnych wartości odżywczych. Aktywizujące ha-

wego produktu (większe chrupki). Przy tego rodzaju skumulowanym

sło kampanii – „A jakiej Inki Ty się napijesz?” stanowi zachętę do spró-

wsparciu marka każdorazowo odnotowuje wzrost sprzedaży o ok.

bowania nowych produktów z szerokiej oferty Inka oraz okazję do dal-

20% względem miesięcy bez wsparcia. Zadbaj o dobrą ekspozycję

szego „eksperymentowania” z Inką dzięki szerokiej gamie przepisów.

i zwiększ rotację w swoim sklepie!

Prima to więcej niż Srebrny medal dla kubek kawy! Skalmierzyckiego

Unikalny najwyższa i

naturalny

Ach, ten Łowicz… i jego CZEKODŻEM!

smak, jakość skład

Zniewalające smakiem połączenie ulubio-

sera Lazur Skalmierzycki – plastry uhonorowa-

nych owoców z belgijską czekoladą uchwy-

ne zostały Srebrnym Medalem w Kulinarnym

cone w apetycznych kadrach… Trwa jesien-

Już w drugiej połowie października ru-

Konkursie Sera Good Cheese 2018, w kategorii

na odsłona kampanii Czekodżemów Łowicz.

sza nowa kampania marki Prima, która

Ser na kanapkę. Srebro dla Skalmierzyckiego,

Działania prowadzone są w telewizji i w in-

roztopi nawet najtwardsze serca! Przypo-

który na rynku funkcjonuje zaledwie od kilku

ternecie. Czekodżemy od Łowicza to wyjąt-

mnimy o tym, jak ważne są nasze relacje

miesięcy, przyznane zostało przez niezależne,

kowe produkty dla tych, którzy uwielbiają

z najbliższymi nam osobami. Pokażemy,

eksperckie jury – członków Ogólnopolskiego

sobie dogadzać. Łączą kawałki soczystych

jak małym gestem można komuś powie-

Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni.

owoców z wyśmienitą, belgijską czekoladą

dzieć bardzo wiele.

Skalmierzycki to oryginalne połączenie sera

mleczną. Mogą dopełnić smaku wyjątko-

Nowy spot reklamowy emitowany bę-

żółtego i pleśniowego Lazur. Ma smak słod-

wego śniadania, wykwintnego deseru lub…

dzie w telewizji oraz w internecie. Oprócz

kiej śmietanki, orzechów włoskich i błękitnej

być zajadane prosto ze słoika! Dostępne są

wideo kampania obejmuje outdoor, POS

pleśni. Sprawdza się zarówno na kanapkach,

w czterech wariantach: Truskawka, Wiśnia,

oraz komunikację social media. Zachęca-

jak i w daniach na gorąco – łatwo się rozpusz-

Śliwka i Brzoskwinia. Każdy znajdzie wśród

my do śledzenia aktywności marki Prima!

cza i idealnie ciągnie.

nich swój ulubiony lub… ulubione!

12 |

www.hurtidetal.pl

Z rynku FMCG

LOYD – loteria z nutą magii

Fisherman’s Friend wspiera prawdziwe charaktery!

Od pierwszego października 2018 roku trwa „Loteria

Co łączy ultrama-

z nutą magii” marki LOYD.

raton, bieg z prze-

Wygrać można w niej samo-

szkodami i rajd na

chód Mini Hatch One oraz

orientację?

650 innych nagród. Wy-

dziwe

starczy kupić opakowanie

czyli nieustraszeni

promocyjne herbaty LOYD

uczestnicy,

i znajdujący się wewnątrz opakowania kod zarejestrować na stronie

gotowi są podjąć

www.loydloteria.pl. Od razu dowiemy się czy wygraliśmy jedną z 650

nowe

nagród. O tym czy zdobędziemy samochód osobowy Mini dowiemy się

Marka Fisherman’s Friend postanowiła wesprzeć głodnych wrażeń

po losowaniu, które zaplanowane jest na 8 lutego 2019 roku.

śmiałków i dostarczyć moc odświeżenia w postaci pastylek Fisher-

Praw-

charaktery, którzy

wyzwania!

Loteria z nutą magii będzie trwała do 31 stycznia 2019 roku lub do

man’s Friend do każdego zestawu startowego podczas wydarzeń

wyczerpania opakowań promocyjnych. Do wzięcia udziału w loterii upo-

takich jak Survival Race, Ultramaraton Magurski czy Hunt Run.

ważnia zakup co najmniej jednego opakowania promocyjnego LOYD

Moc odświeżenia dla prawdziwych charakterów!

i zarejestrowanie kodu na stronie www.loydloteria.pl. Pamiętajmy, aby

www.fishermansfriend.com

zachować oryginalne opakowanie do momentu losowania samochodu!

www.facebook.com/FishermansFriendPolska/

MLEKOVITA – duma polskiej gospodarki

Oficjalne poświęcenie Fabryki Proszków Mlecznych 1 października 2018 r. centralę Grupy MLEKOVITA odwiedziła Minister Przedsiębiorczości i Technologii Jadwiga Emilewicz. Minister uczestniczyła w uroczystości oficjalnego poświęcenia Fabryki Proszków Mlecznych. Już teraz Grupa MLEKOVITA to 20 zakładów produkcyjnych, 32 własne centra dystrybucyjne, ponad 100 sklepów firmowych MLEKOVITKA i oferta ponad 1000 najwyższej jakości produktów.

Celem jest pozycja lidera w Europie Środkowo-Wschodniej w 2023 roku! We wrześniu 2018 roku minęło 5 lat istnienia firmy Velvet CARE. Powstała ona w wyniku przejęcia firmy od spółki Kimberly Clark, która w 2013 roku wyMLEKOVITA z najlepszego jakościowo

cofała się z rynku środkowoeuropejskiego. Kapitał początkowy stanowiła mar-

surowca produkuje już ponad 1000 marko-

ka Velvet, lider rynku papieru toaletowego i chusteczek higienicznych, papier-

wych produktów. W roku 100-lecia niepod-

nia w Kluczach, doświadczenie 280 pracowników oraz ambicje i determinacja

ległości MLEKOVITA kontynuuje kampanię

4 menedżerów, którzy wraz z funduszem Avallon II MBO postanowili powołać

pod hasłem „MLEKOVITA – duma polskiej

do życia nową firmę – Velvet CARE. To zaś oznaczało powołanie do życia

gospodarki”, obok marki promując 5 swo-

nowych działów w firmie: logistyki, zakupów strategicznych, eksportu i marek

ich topowych produktów: masło Polskie,

własnych. „Zawsze stawialiśmy sobie ambitne cele i to podejście się nie zmienia. W ciągu kolejnych

mleko Wypasione, ser Sokół, ser Favita oraz

5 lat chcemy po raz kolejny podwoić nasze obroty, a tym samym wejść do grona firm o przychodach

śmietankę Wypasioną. Kampania obejmuje

powyżej 1 mld zł i jednocześnie zostać liderem rynku papierowych wyrobów higienicznych w Euro-

okres od 17 września do 4 listopada 2018 r.

pie Środkowo-Wschodniej” – deklaruje Artur Pielak, Prezes firmy Velvet CARE.

14 |

www.hurtidetal.pl

Kapitał zakładowy 14 572 838,00 zł, NIP: 879-016-87-25, wpisana do rejestru przedsiębiorców, prowadzonego przez Sąd Rejonowy w Toruniu, Wydział VII Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego, pod numerem KRS 12733.

Z rynku FMCG

Wina z całego świata w podpoznańskim Luboniu!

Kampania reklamowa DIAMANT – Słodkie chwile przyjemności DIAMANT jako lider sprzedaży w kategorii cukrów trzcinowych* planuje kolejne działania promocyjne. Tym razem promocja będzie przeprowadzona pod hasłem; „Słodkie chwile przyjemności”. Do opakowań Cukru Trzcinowego DIAMANT Dry Demarara

Mołdawskie wina szturmem podbijają pol-

500 g dodane są w gratisie stylowe, nowoczesne podkładki pod

ski rynek. Coraz więcej Polaków docenia

kubek, tworzące spójną stylistycznie kolekcję. Mechanizm zbiera-

ciekawe, wytrawne trunki o niebanalnych bu-

nia podkładek ma zachęcić konsumentów do poszerzenia koszyka

kietach smakowych. To właśnie na ich cześć

zakupowego i sięgnięcia po cukier trzcinowy. Promocji towarzy-

20 września 2018 odbył się Międzynarodowy

szyć będzie szeroka komunikacja w prasie kobiecej, handlowej

Festiwal Wina organizowany przez dystrybuto-

oraz mediach społecznościowych. Poza tym planowane jest bez-

ra win TiM S.A. Wydarzenie to miało na celu

pośrednie wsparcie akcji w punktach sprzedaży.

promowanie kultury picia wina. W jego programie pojawiły się liczne panele szkoleniowe prowadzone przez znanych specjalistów i ce-

Kucharek – najlepszy do polskich dań

nionych sommelierów, degustacja win z port-

„Kucharek – najlepszy do polskich dań”

folio TiM S.A. oraz wielu nowych win sprowa-

to nowe hasło jednej z najpopularniejszych

dzanych specjalnie na festiwal.

przypraw w Polsce. Kucharek zachęca do gotowania ulubionych potraw kuchni polskiej.

Świąteczna kampania Mosso

Na ulicach największych miast, m.in. Warszawy, Krakowa, Wrocławia czy Trójmiasta, jak i w mniejszych miejscowościach pojawiły się billboardy z apetycznym daniem, które nawiązuje do tradycyjnej kuchni polskiej. Billboardy pojawiają się w czterech odsłonach z różnymi daniami, takimi jak: kotlety mielone z buraczkami, rolady śląskie, pierogi czy żurek, ale zawsze z Przyprawą do potraw Kucharek. Bo to właśnie Kucharek jest sekretem domowej kuchni jak u mamy. Równolegle prowadzona jest kampania w prasie konsumenckiej pod tym samym tytułem, gdzie dodatkowo prezentowane są sekrety idealnego smaku tradycyjnych dań.

Zatrzymaj bociana z Wielkopolskim Bocian Biały to w Polsce synonim szczęścia, dobrobytu i płodności. Hołubiony od pokoleń zawsze znajduje w naszym kraju przyjazne miejsce do osiedlenia Firma Mosso Kewpie Poland rusza z ko-

się i wyprowadzenia młodych. Producent Oleju Wiel-

lejną kampanią marketingową na Święta

kopolskiego, mając na uwadze spadek liczebności tego

Bożego Narodzenia. Warto jest już zacząć

gatunku w naszym kraju, rozpoczyna projekt wspiera-

przygotowywanie sklepów do świąt z ofer-

jący jego ochronę, odtworzenie jego żerowisk i bada-

tą z asortymentu majonezów i chrzanów

nia naukowe, które pozwolą lepiej rozpoznać zwyczaje

marki Mosso. W tym celu dostępne są

tego gatunku. Producent Oleju Wielkopolskiego na po-

atrakcyjne pakiety i standy produktowe,

czątku 2018 roku otrzymał certyfikat ISCC potwierdzający zaangażowanie firmy w ochronę śro-

aby móc wystawić produkty w dodatko-

dowiska i dbałość o zrównoważony rozwój. Deklarując ekologiczną odpowiedzialność producent

wych lokalizacjach w sklepie. Drugim

podjął decyzję o rozpoczęciu projektu o nazwie „Zatrzymaj bociana z Wielkopolskim”. Akcja ta

etapem kampanii jest komunikacja z kon-

ma skupiać się na współpracy i wsparciu inicjatyw, które mają na celu wzrost liczebności gatunku

sumentem w radio, internecie oraz na bil-

Bociana Białego w Polsce, ochronę jego żerowisk, a także działania badawczo-edukacyjne, które

bordach w największych miastach Polski.

pozwolą lepiej rozpoznać zwyczaje tego gatunku.

16 |

www.hurtidetal.pl

* Pfeifer & Langen za Nielsen: Panel Handlu Detalicznego, rynek: Cała Polska z Dyskontami (jako suma rynków: Hipermarkety, Supermarkety bez Dyskontów, Dyskonty, Duże sklepy spożywcze z sieciami chemicznymi, Średnie sklepy spożywcze i Małe sklepy spożywcze), wielkość sprzedaży detalicznej, okres styczeń 2018 – czerwiec 2018, kategoria: Cukry trzcinowe.

Trzy pytania do... Trzy pytania do Joanny Kwiatkowskiej, Kierownik ds. Komunikacji w Kompanii Piwowarskiej kieruje Monika Kociubińska. obecność na rynku, to zainteresowanie piwa-

drinków. Będzie smakować tym, którzy lubią

mi nisko- i bezalkoholowymi. Idzie on w pa-

przełamywać rutynę i sięgać po to, co nieznane.

rze ze zmianą stylu życia. Chcemy zdrowo się odżywiać, dbamy o formę, poświęcamy czas na aktywność fizyczną. Jeśli sięgamy po piwo,

robimy to, by cieszyć się jego smakiem, ale nie

Rynek piwa to nie tylko wielkość produkcji i sprzedaży, ale także trendy. O jakich obecnie możemy mówić? Od pewnego czasu rynkiem piwa rządzą

dwa silne trendy. Pierwszy z nich to premiumi-

dlatego, że zawiera „procenty”.

Jakie obecnie działania promocyjne prowadzicie? W najbliższym czasie na silne wsparcie promocyj-

ne może liczyć Captain Jack. Jego rynkowy debiut

będzie wspierać kampania prowadzona w mediach

Czy tej jesieni konsumenci będą mogli liczyć

tradycyjnych, działania w digitalu i social mediach.

na nowe propozycje od Kompanii Piwowar-

Nasza nowa marka pojawi się na muralach, a także

skiej?

w kinach w postaci spotów emitowanych przed se-

Nie chcielibyśmy zdradzać wszystkich na-

ansami. Nadchodzące miesiące upłyną również pod

kraju zaowocowały zmianą upodobań konsu-

szych planów, ale możemy powiedzieć, że nie

znakiem nowej kampanii Tyskiego – „Przejdźmy na

mentów. Mimo że piwosze nadal chętnie się-

ustajemy w pracach nad poszerzeniem naszej

TY”. Marka będzie zachęcać w niej do skracania

gają po „jasne pełne”, jednocześnie rozglądają

oferty. Najnowszym tego efektem jest rynko-

dystansu i nawiązywania znajomości z otaczającymi

się za alternatywami dla swojego dotąd ulu-

wy debiut Captain Jack, piwa o smaku rumu.

nas ludźmi. Moc łączenia drzemie w DNA Tyskie-

bionego gatunku. Eksperymentują z nowymi

To pierwsze piwo o smaku mocnego alkoholu

go, które jest najbardziej demokratycznym piwnym

stylami, szukają piw, które smakują inaczej,

w naszym portfolio. Z ulubionego trunku pira-

gatunkiem i wzorem polskiego lagera. To właśnie

ciekawie, warzonych z niestandardowymi

tów Captain Jack zaczerpnął aromaty rumowo-

przy nim spotykają się i rozmawiają codziennie setki

dodatkami, w oparciu o tradycyjne receptury.

-korzenne i zrównoważył je z rześkimi, cytruso-

tysięcy Polaków. Kampania Tyskiego będzie szeroko

Przede wszystkim mocno stawiają na jakość.

wymi nutami. Jego wyrazisty smak sprawia, że

widoczna w mediach zarówno tradycyjnych, jak

Drugi z trendów, który silnie zaznacza swoją

jest interesującą alternatywą dla alkoholowych

i nowoczesnych.

zacja. Lata rozwoju piwnej kultury w naszym

reklama

Chcesz oferować swoim klientom produkty w atrakcyjnych cenach? Potrzebujesz dobrej oferty zakupu, dzięki której będziesz mógł konkurować z dyskontami i supermarketami?

DOŁĄCZ DO SIECI SKLEPÓW abc!

NAJWIĘKSZEJ SIECI SKLEPÓW SPOŻYWCZYCH W POLSCE

% %

% Comiesięczny rabat w pełni rekompensujący opłatę marketingową

Promocje tylko dla klientów abc

Darmowa wizualizacja sklepu

Dostęp do nowoczesnych narzędzi do zarządzania sklepem

Wypełnij ankietę na stronie sklepyabc.pl/wspolpraca - skontaktujemy się z Tobą.

18 |

www.hurtidetal.pl

Dostęp do platformy szkoleniowej

trnd prowadzi kampanie Influencer Marketingu – skutecznej metody propagowania i badania produktów z aktywnym udziałem konsumentów. Tworzy społeczność Everyday Influencerów, którzy prowadzą testy marek, produktów i usług, a swoimi doświadczeniami i rekomendacjami dzielą się online i offline. trnd stawia na jakość pozyskiwanych recenzji. Specjalizuje się w kampaniach produktów FMCG, sprzętu elektronicznego i usług bankowych.

PA RT O F

TERRITORY

POZNAJ SIŁĘ INFLUENCERÓW 7 000 CGM

1.744 mln zasięg online

Kampania dla Zottarella Zott

688 053

zasięg online

500 000

98%

Influencerów poleci produkt

Kampania dla słoiczków BoboVita

zasięg online

38 000

200 000

trial

170 000

zasięg online

7 163 CGM

1.385 mln zasięg online

zasięg offline

Kampania dla Cydru Lubelskiego

Kampania dla Lenor Unstoppables

4 mln

CZŁONKÓW SPOŁECZNOŚCI

RYNKÓW W EUROPIE

1500+

PRZEPROWADZONYCH KAMPANII

Kampania dla kapsułek Vizir

PA RT OF

TERRITORY

tel. /48/ 22 113 99 25 info@trnd.pl www.company.trnd.com/pl

Tomasz Pańczyk – Prezes Zarządu, Fischer Trading Group Sp. z o.o.

I Kongres Eksportu Spożywczego za nami! 25 września 2018 roku w hotelu Marriott

w Warszawie odbył się Kongres Eksportu Spożywczego, którego organizatorem była firma Fischer Trading Group Sp. z o.o., wydawca magazynów „Food from Poland” i „Hurt & Detal”. W wydarzeniu wzięło udział 180 przedstawicieli producentów sektora spożywczego, instytucji rządowych i organizacji producenckich wspierających eksport, a także radców handlowych zagranicznych ambasad. Równolegle z częścią merytoryczną, podczas której wystąpiło ponad 30 prelegentów i panelistów – w specjalnej strefie „Business Meeting Room”

Kongres Eksportu Spożywczego to pierwsze komercyjne wydarzenie na polskim rynku, które pozwoliło jego uczestnikom zdobyć wartościową wiedzę o rynku spożywczym, ważnych kierunkach eksportowych oraz perspektywach rozwoju handlu zagranicznego.

spożywczego i obecności polskich produktów na arenie międzynarodowej. Podczas wystąpień ekspertów otwierających Kongres goście mogli usłyszeć o perspektywach rozwoju polskiego eksportu spożywczego oraz polskich hitach eksportowych – o których opowiadała Monika Tyska, Zastępca Dyrektora Generalnego Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa. Igor Jeliński, Dyrektor Zarządzający z VIVE Group podkreślał z kolei jak ważna w relacjach biznesowych jest komunikacja i otwartość na inne kultury oraz jak zarządzać różnicami kulturowymi w budowaniu efektyw-

odbywały się wcześniej umówione międzyna-

konkurencyjności naszej gospodarki, patrio-

nych relacji w biznesie eksportowym. Dyrektor

rodowe spotkania handlowe w formule B2B.

tyzmie konsumpcyjnym i gospodarczym,

w zespole ds. strategii marki PwC – Marta Mar-

W biznesowych spotkaniach z polskimi pro-

promocji polskich produktów, o trudnych

czak podzieliła się cenną wiedzą dotyczącą bu-

ducentami sektora spożywczego uczestniczyło

i tych łatwiejszych rynkach zagranicznych,

dowania marek, które są częścią danej kultury

30 kupców z zagranicznych sieci handlowych

a zwłaszcza tych najbardziej perspektywicz-

i ją odzwierciedlają, a także o tym, jak istotną

z kilkunastu krajów świata.

nych, o ważnej roli organizacji wspomaga-

wartość na rynku spożywczym stanowi polskie

Producenci mieli znakomitą okazję, aby

jących polskie firmy w eksporcie, o łączeniu

pochodzenie produktów. Poruszyła również

w trakcie konferencji nawiązać i odświeżyć

sił polskich producentów na wymagających

ciekawy temat dotyczący strategii sektorowych

kontakty biznesowe związane z eksportem.

rynkach zagranicznych, o perspektywach, ale

opartych na przewagach funkcjonalnych i war-

Kongres skierowany był zarówno do firm, któ-

i zagrożeniach związanych z handlem zagra-

tościach.

re z powodzeniem realizują sprzedaż ekspor-

nicznym, o ryzyku biznesowym oraz o „pol-

Pierwszy panel dyskusyjny związany był

tową, jak też dla tych producentów sektora

skości”, która jest atutem produktów spożyw-

z dyplomacją ekonomiczną, a uczestniczyli

rolno-spożywczego, którzy zamierzają skiero-

czych na rynkach zagranicznych.

w nim: Cezariusz Kwaterski – Radca z Mini-

wać swoją ofertę handlową do kontrahentów

Uroczystego otwarcia Kongresu Eksportu

sterstwa Spraw Zagranicznych, Andrzej Szu-

zagranicznych. Podczas paneli merytorycz-

Spożywczego w Warszawie dokonał Tomasz

mowski – Prezes Zarządu Stowarzyszenia

nych, których moderatorem był Wojciech

Pańczyk, Prezes Zarządu firmy Fischer Trading

Polska Wódka (PVA), Igor Jeliński – Dyrek-

Szeląg, popularny dziennikarz telewizyjny

Group Sp. z o.o. – wskazując podczas swoje-

tor Zarządzający VIVE Group oraz Robert

Polsat News, eksperci dyskutowali o kwestii

go wystąpienia na bardzo ważną rolę eksportu

Zawadzki – Z-ca Dyrektora Departamentu

20 |

www.hurtidetal.pl

Monika Tyska, KOWR

Igor Jeliński , VIVE Group

Promocji Gospodarczej w Polskiej Agencji

wicz – Prezes Polskiej Organizacji Handlu

Inwestycji i Handlu. Podczas panelu uczest-

i Dystrybucji, Łukasz Dominiak – Dyrektor

nicy dyskutowali m.in. o tym, co zrobić, aby

Generalny Krajowej Rady Drobiarstwa, An-

polskie marki spożywcze stały się mocniej roz-

drzej Gantner – Dyrektor Generalny Polskiej

poznawalne na świecie oraz o tym, czy formy

Federacji Producentów Żywności, Wiesław

wsparcia, jakich udziela obecnie polska dyplo-

Różański – Prezes Unii Producentów i Praco-

macja producentom sektora spożywczego za

dawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI) oraz

granicą są wystarczające.

Arkadiusz Gaik – Prezes Stowarzyszenia

W drugim panelu dyskutowano na temat

Polskich Dystrybutorów Owoców i Warzyw

rozwoju polskiego eksportu spożywczego,

„Unia Owocowa”. Paneliści dokonali oce-

skupiając się na szansach i zagrożeniach z nim

ny sytuacji polskiego eksportu spożywczego

związanych. Uczestnikami panelu byli przed-

z punktu widzenia organizacji branżowych

stawiciele czołowych organizacji producenc-

oraz wyznaczyli kierunki rozwoju eksportu

kich i handlowych w Polsce: Renata Juszkie-

w poszczególnych branżach.

Marta Marczak, PwC

www.hurtidetal.pl

| 21

KONGRES EKSPORTU SPOŻYWCZEGO 25 września 2018 Warszawa, Hotel Marriott

Poruszane były też tematy związane z protekcjonizmem w handlu z krajami Unii Europejskiej, blokadami handlowymi, bezpieczeństwem produkcji, czy systemami jakości. Kolejny panel dyskusyjny związany był z tematyką promocji oraz wsparciem polskiego eksportu spożywczego na świecie. Na ten bardzo ważny dla producentów temat rozmawiali: Monika Tyska – Zastępca Dyrektora Generalnego Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, Robert Zawadzki – Z-ca Dyrektora Departamentu Promocji Gospodarczej w Polskiej Agencji Inwestycji i Handlu oraz Małgorzata Ryttel – Prezes Zarządu Maxpol Sp. z o.o. – firmy organizującej targi zagraniczne. Podczas dyskusji zastanawiano się, czy żywność może stać się ikoną polskiego eksportu i o możliwościach jeszcze bardziej efektywnej promocji polskiego eksportu rolno-spożywczego za granicą. Paneliści poinformowali również uczestników Kongresu o tym, na jakie wsparcie ze strony instytucji rządowych mogą liczyć polscy eksporterzy sektora spożywczego. Czwarty panel ekspercki związany był z tematem możliwości i sposobów zabezpieczenia się przed ryzykiem w eksporcie spożywczym. Uczestnikami panelu byli: Janusz Władyczak – Prezes Zarządu Korporacji Ubezpieczeń Kredytów Eksportowych Spółka Akcyjna, Rafał Szczotka – Dyrektor w zespole podatkowym M&A, PwC Polska, Szymon Wiliński – Dyrektor Rozwoju Informacji Gospodarczej Coface oraz Radosław Jarema – Dyrektor Zarządzający Polskiego Oddziału Instytucji Płatniczej AKCENTA. Zaproszeni goście poruszali tematy prawno-podatkowe prowadzenia działalności za granicą, form zabezpieczenia płatności na rynku międzynarodowym oraz o możliwościach i formach zminimalizowania ryzyka finansowego związanego z działalnością eksportową. Do kolejnych dwóch paneli zaprosiliśmy przedstawicieli polskich firm produkcyjnych, które z powodzeniem prowadzą sprzedaż eksportową na całym świecie. A byli nimi: Krzysztof Koszela – Członek Zarządu, Dyrektor ds. Eksportu i Rozwoju Rynków Zagranicznych, Colian Sp. z o.o., Grzegorz Lenart – Dyrektor Eksportu LOTTE Wedel Sp. z o.o., Norbert Gałuszewski

22 |

www.hurtidetal.pl

Złoty Paragon 2015

POLISH

FOOD EXPORT AWARDS

LIDER

USŁUG TARGOWYCH TARGI SPOŻYWCZE W 2018 ROKU WORLD YUMMEXFOOD EXPO

KOREA ZEA

GOYANG DUBAJ

30 30 październikalistopada-2 grudnia 1 listopada

PLMA SZANGHAJ WORLD FOOD

CHINY KAZACHSTAN

SZANGHAJ AŁMATY

FOOD AFRICA CAIRO INDAGRA FOOD & DRINK SIAL MIDDLE EAST FOODEX SAUDI MAFEX/ PACK 2 PACK PLMA CHICAGO

EGIPT RUMUNIA ZJEDNOCZONE EMIRATY ARABSKIE ARABIA SAUDYJSKA MAROKO USA

KAIR BUKARESZT ABU DHABI DŻEDDAH CASABLANCA CHICAGO

6-8październikagrudnia 31 2 listopada 8-10 grudnia 31 październik4 listopada 10-12 grudnia 12-15 listopada grudzień 11-13 listopada

EMIRATY ARABSKIE NIEMCY MAROKO ROSJA PANAMA JAPONIA BUŁGARIA NIEMCY CHINY JAPONIA INDONEZJA MEKSYK IZRAEL BRAZYLIA KOREA GRECJA CHINY WIELKA BRYTANIA EGIPT FRANCJA ZJEDNOCZONE EMIRATY ROSJA ARABSKIE

DUBAJ

18-20 listopada

ISM SIAB EXPO PRODEXPO LATIN FOOD EXPO SUPERMARKET TRADE SHOW INTERFOOD & DRINK BIOFACH/ VIVANESS ANUFOOD CHINA PRIVATE LABEL TRADE SHOW SIAL INTERFOOD EXPO ANTAD & ALIMENTARIA MÉXICO ISRAFOOD ANNUFOOD WORLD FOOD EXPO FOOD EXPO GREECE PLMA SZANGHAJ IFE LONDYN FOOD AFRICA CAIRO M.A.D.E. – OWN LABEL EVENT SIAL MIDDLE EAST INTERNATIONAL PRIVATE LABEL SHOW

KOLONIA CASABLANCA MOSKWA PANAMA TOKIO SOFIA NORYMBERGA PEKIN TOKIO DŻAKARTA GUADALAJARA TEL AWIW SAO PAOLO GOYANG ATENY SZANGHAJ LONDYN KAIR PARYŻ ABU DHABI MOSKWA

27-30 stycznia 21-24 listopada 11-15 lutego listopad 13-15 lutego 7-10 listopada 13-16 lutego 21-23 listopada 19-22 lutego 21-24 listopada 5-7 marca 27-29 listopada 12-14 marca 30 listopada-2 grudnia 16-18 marca 6-8 grudnia 17-20 marca 8-10 grudnia 19-20 marca 10-12 grudnia 20-21 marca

MAFEX/ PACK 2 PACK FOODARGO

MAROKO ETIOPIA

CASABLANCA ADDIS ABBABA

grudzień 21-23 marca

TARGIZJEDNOCZONE SPOŻYWCZE W 2019 ROKU

MIDDLE EAST NATURAL & ORGANIC

PPH Maxpol Sp. z o.o. oferuje: � kompleksową organizację targów na całym świecie, � projektowanie stoisk, � zabudowę stoisk targowych, � transport eksponatów, � rezerwację noclegów i biletów lotniczych Maxpol Sp. z o.o., ul. Puławska 479, 02-844 Warszawa, tel.: +48 22 628 06 21, 625 14 08 maxpol@maxpol-targi.com.pl, www.maxpol-targi.com.pl

ALIMENTARIA & HOREXPO

TARGIPORTUGALIA SPOŻYWCZE WLIZBONA 2019 ROKU

24 -26 marca

ISM CANADA SIAL

NIEMCY KANADA

KOLONIA TORONTO

27-30 styczniamaja 30 kwietnia-2

PRODEXPO TUTTO FOOD

ROSJA WŁOCHY

MOSKWA MEDIOLAN

11-15 lutego 6-9 maja

SUPERMARKET SHOW SEAFOOD EXPOTRADE GLOBAL

JAPONIA BELGIA

TOKIO BRUKSELA

13-15 lutego 7-9 maja

BIOFACH/ VIVANESS VITA FOODS EUROPE

NIEMCY SZWAJCARIA

NORYMBERGA GENEWA

13-16 lutego 7-9 maja

PRIVATE LABEL TRADE SHOW SIAL CHINA

JAPONIA CHINY

TOKIO SZANGHAJ

19-22 14-16 lutego maja

EXPO ANTAD & ALIMENTARIA MÉXICO SWEET & SNACKS EXPO

MEKSYK USA

GUADALAJARA CHICAGO

5-7 marca 21-23 maja

ANNUFOOD PLMA’S WORLD OF PRIVATE LABEL

BRAZYLIA HOLANDIA

SAO PAOLO AMSTERDAM

12-14 21-22 marca maja

FOOD EXPO GREECE THAIFEX

GRECJA TAJLANDIA

ATENY BANGKOK

16-18 marca 29 maja-2 czerwca

IFE LONDYN BELAGRO

WIELKA BRYTANIA BIAŁORUŚ

LONDYN MIŃSK

17-20 marca 4-9 czerwca

M.A.D.E. – OWN LABEL EVENT FOOD TAIPEI

FRANCJA TAJWAN

PARYŻ TAIPEI

19-20 19-22 marca czerwca

INTERNATIONAL PRIVATE LABEL SHOW IFE CHINA

ROSJA CHINY

MOSKWA GUANGZHOU

20-21 28-30 marca czerwca

FOODARGO& FINE FOOD FAIR SPECIALITY

ETIOPIA WIELKA BRYTANIA

ADDIS ABBABA LONDYN

21-23 marca 1-3 września

KONGRES EKSPORTU SPOŻYWCZEGO 25 września 2018 Warszawa, Hotel Marriott

– Dyrektor Eksportu „Herbapol - Lublin” S.A., Andrzej Pieczonka – Export Development Manager z firmy Instanta Sp. z o.o., Edward Bajko – Prezes Zarządu Spółdzielczej Mleczarni Spomlek, Jacek Lewicki – Dyrektor ds. Rozwoju Biznesu z Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Piątnicy, Jerzy Wasilewski – Dyrektor Zarządzający z firmy Indykpol S.A. oraz Ewa Pruska – Dyrektor Biura Handlu Zagranicznego Konspol Holding. Uczestnicy Kongresu mogli skorzystać z wiedzy i doświadczenia panelistów, którzy opowiadali o tym, jakich błędów należy unikać podczas kontaktów eksportowych i jak wykorzystywać możliwości związane z rozwojem eksportu na różnych rynkach światowych. Toczono burzliwą debatę o tym, czy embargo rosyjskie rzeczywiście wyzwoliło w polskich producentach impuls do poszukiwania nowych rynków zbytu oraz czy polska branża spożywcza rzeczywiście jest innowacyjna i konkurencyjna na rynkach światowych. Kolejnym elementem konferencji była prezentacja bardzo perspektywicznego rynku dla polskiego eksportu, jakim są Chiny. O możliwościach i sposobach wejścia na ten ważny rynek, konieczności rejestracji towarów oraz formach promocji opowiadał Michał Bielewicz, właściciel firmy ForCap Co. Ltd., Michael Guo, Prezes Beske (Shanghai) Co. Ltd oraz Eva Chen z Działu Zakupów, Pinlive (Shanghai) Foods Co. Ltd. Siódmy – ostatni panel dyskusyjny poświęcony był bardzo ważnemu zagadnieniu, jakim jest Brexit. Uczestnicy panelu: Wiktor Sawosz – Prezes Zarządu Brand Distribution, Radosław Jarema – Dyrektor Zarządzający Polskiego Oddziału Instytucji Płatniczej AKCENTA, Tomasz Barańczyk – Partner, PwC oraz Beata Rybicka-Dominiak z Krajowej Rady Drobiarstwa – omawiali scenariusze wyjścia Wielkiej Brytanii z Unii Europejskiej oraz wpływ Brexitu na eksport polskich produktów na wyspy. Zdania były podzielone – dla części uczestników panelu Brexit będzie miał pozytywny wpływ m.in. na poprawę jakości produktów eksportowych wysyłanych na wyspy, ale według innych będzie stanowił poważne zagrożenie dla firm, które dotychczasową działalność ekspor-

Michael Guo, BESKE

24 |

www.hurtidetal.pl

Eva Chen, Pinlive Foods

Michał Bielewicz, ForCap

tową skupili głównie na Wielkiej Brytanii.

B2B BUSINESS MEETING SPOTKANIA HANDLOWE

ROOM

W trakcie trwania konferencji, w specjalnie do tego przeznaczonej przez nas sali – „Business Metting Room” – w gorącej atmosferze odbywały się liczne i owocne spotkania producentów z przedstawicielami zagranicznych sieci handlowych i firm dystrybucyjnych. Podczas Kongresu producenci mieli także szansę zaprezentować produkty eksportowe.

26 |

www.hurtidetal.pl

POLISH

FOOD EXPORT

Podczas wieczornej Gali „Food from Poland”

czarska „MLEKPOL”, FoodCare, Grupa Colian,

wręczyliśmy ponad 50 nagród „Polish Food

SuperDrob, Grupa Polmlek, Graal, Indykpol,

Export Awards” i tytuł „Ambasadora Polskiego

Konspol Holding, Wawel, Instanta, Lotte We-

Eksportu Spożywczego” – najważniejszym pol-

del, Tarczyński, Zakłady Mięsne Henryk Kania,

skim firmom odnoszącym sukcesy w eksporcie

Spółdzielcza Mleczarnia Spomlek, Mieszko,

produktów spożywczych i promującym Polskę

Zakłady Mięsne Łuków, Drosed, Herbapol

i polskie produkty na arenie międzynarodowej.

– Lublin, Grupa Bakalland, Zakłady Produk-

tion Group, PPH Maxpol, Krajowy Ośrodek

Wśród laureatów nagrody znalazły się również

cji Cukierniczej Vobro, Fabryka Cukierków

Wsparcia Rolnictwa, Polska Agencja Inwe-

instytucje rządowe i organizacje wspierające

„Pszczółka”, Zbyszko Company, Zakłady Prze-

stycji i Handlu S.A., Krajowa Rada Drobiar-

eksport spożywczy.

mysłu Cukierniczego Śnieżka, Okręgowa Spół-

stwa – Izba Gospodarcza Unia Producentów

AWARDS

Wśród laureatów nagrody „Polish Food

dzielnia Mleczarska w Piątnicy, Bifix, Dan Cake

i Pracodawców Przemysłu Mięsnego (UPEMI),

Export Awards” znaleźli się: Grupa MLEKO-

Polonia, Bogutti, Dobrowolscy, Sante, OSHEE

Stowarzyszenie Polska Wódka (PVA), Polska

VITA, Animex Foods, Grupa Maspex, Grupa

Polska, Sertop, Virtu, Majami, Argo, Cedrob,

Federacja Producentów Żywności – Związek

Sokołów, Grupa Mokate, Spółdzielnia Mle-

Dega, Rolnik, Reydrob, Seko, Brand Distribu-

Pracodawców, Związek Polskie Mięso.

ORGANIZATOR

PARTNER MEDIOWY

PARTNER STRATEGICZNY

PARTNER MERYTORYCZNY

KOWR National Support

Centre for Agriculture

PANTONE 287 CVC PANTONE 2925 CVC PANTONE 362 CVC

www.hurtidetal.pl

| 27

Tym żyje handel

WYDARZENIA Dostosować handel do potrzeb RETAIL Tegoroczne lato obfitowało w wydarzenia jak nigdy. Zakończono kilka transakcji konsolidacyjnych, podjęto działania na rzecz zmian w ustawie o ograniczeniu handlu w niedzielę, a nawet przedstawiono pierwsze koncepcje nowych zasad organizacji i zaopatrzenia placówek spożywczych. We wrześniu przyszedł czas na konkrety.

Witold Nartowski Dziennikarz

Konsekwencje

Na początek sieć Mila i Grupa Eurocash. Ta

Arunas Zimnickas, Członek Zarządu Maxima

ostatnia postąpiła podobnie, jak w przypad-

Grupe zastępując dotychczasowego szefa, czy-

ku większości przejęć realizowanych w ciągu

li Dariusza Kalinowskiego. Litwini zdecydowali

ostatnich kilkunastu lat: zarządzanie siecią

się jednak na skorzystanie z wiedzy, doświad-

przekazała Pedro Martinho, wieloletniemu

czenia i znajomości firmy tego ostatniego po-

członkowi zarządu Eurocashu, który zdążył być

wołując go na Członka Rady Nadzorczej Em-

już szefem Delikatesów Centrum i innych sieci

perii. Warto pamiętać o tym, że Kalinowski jest

Zmiany własnościowe w dużych sieciach

fraczyzowych Grupy, jak i sieci Eko przekształ-

tym człowiekiem, który przeprowadził Emperię

handlowych to nie tylko konsekwencje dla

canej w DC. Doskonale znający polskie wa-

i sieć Stokrotka przez bardzo trudny okres po

rynku jako całości, te bowiem zaobserwuje-

runki i świetnie mówiący po polsku Martinho

oddaniu części hurtowej Grupy Eurocashowi.

my z pewnością w ciągu kilku miesięcy. Dla

sprawdził się już na podobnych stanowiskach

I wreszcie trzecia ważna zmiana związa-

nowych właścicieli najszybszą i najbardziej

i obecnie także bez wątpienia spełni pokła-

na nie tyle z fuzją, czy akwizycją, co raczej

spektakularną formą przejęcia „władzy” stały

dane w nim nadzieje. Należy tylko oczekiwać

z wewnętrzną restrukturyzacją firmy. Zmiana

się głębokie zmiany w zarządach firm. Nowi

oficjalnej prezentacji koncepcji zmian w Mili

szczególna, oznaczająca odejście jednego z lu-

ludzie mają teraz kreować politykę handlową

– wszyscy, łącznie z przedstawicielami Grupy

dzi, którzy współtworzyli nowoczesny handel

tych sieci dostosowaną do potrzeb i oczeki-

Eurocash stawiają na format Delikatesów Cen-

w Polsce. Wraz z powołaniem jednej spółki

wań firm je przejmujących. Ponieważ mamy

trum. A do tego nie można znaleźć lepszego

Auchana na Polskę odchodzi legenda nowo-

do czynienia zarówno po stronie przejmują-

człowieka niż Pedro Martinho.

czesnego handlu – Francois Colombie. Czło-

cej, jak i przejmowanej ze znaczącymi pod-

Także litewska Maxima Grupe po przejęciu

wiek, który od ponad 20 lat kierował opera-

miotami, warto w kilku słowach pokazać, jacy

Grupy Emperia i sieci Stokrotka postanowiła

cjami handlowymi Auchan zarówno w naszym

nowi prezesi weszli do gry i jakie mogą być

postawić na swojego człowieka. W połowie

kraju, jak i państwach ościennych, i potrafił

tego konsekwencje.

października funkcję prezesa sieci obejmie

w ostatnich trudnych dla hipermarketów latach

28 |

www.hurtidetal.pl

Tym żyje handel

utrzymać i wzmocnić pozycję Franzuzów na

na rachunek franczyzodawcy, którego obo-

polskim rynku. Teraz odchodzi na emeryturę

wiązuje zakaz handlu we wskazane niedziele.

i warto mu za te lata podziękować.

Z tego typu interpretacją nie zgadza się ani re-

z narastającymi trendami żywieniowymi i za-

sort, ani Państwowa Inspekcja Pracy, ani sami

kupowymi towarzyszy oczywiście także zmia-

handlowcy, jednak w tym około wyborczym

na koncepcji samych placówek handlowych.

Zaostrzyć ustawę

nych Polaków za rok, dwa lata, czy lat 5. Temu

powiązaniu

oferty

handlowej

Po pół roku obowiązywania przepisów o za-

otoczeniu siła związku i jego argumentacja

Wieloplanowość sprzedaży, zarówno w sposób

kazie handlu w niektóre niedziele, wydaje się,

mogą się okazać nie do podważenia. Czyli jak

stacjonarny, jak i poprzez różne formy sprze-

że pod pewnymi względami okazały się one

zawsze: czas pokaże.

daży przez internet, powoli staje się faktem,

zabawne i śmieszą nawet niezainteresowanych obserwatorów życia handlowego, w innych

Liczą się trendy

przynajmniej w przypdaku największych sieci takich jak Carrefour, Tesco, czy E.Leclerc.

zaś ich konsekwencją są dążenia do takiego

A jednak potrafią zaskoczyć. Sieci handlowe

Żabka będzie się starała wykorzystać nowo-

zaostrzenia przepisów, które uderzą w tysiące

od lat poszukują formuły, która pozwoliłaby

czesne techniki komputerowe aż po elementy

przedsiębiorców.

zachować im godziwą rentowność i pozycję

sztucznej inteligencji do ułatwienia klientom

Ze spraw śmiesznych to ta, że decyzjami

na rynku detalicznym produktami spożywczy-

zakupów w samym sklepie. Oczywiście istnie-

sądów coraz więcej placówek handlowych,

mi FMCG. Czynnik ceny został wyczerpany,

je obawa, że sieć może utracić część klientów

głównie Żabek, uznawanych jest za punkty

bo ile można rezygnować z marży? Zróżni-

starszych, ale może to zostać zrekompensowa-

pocztowe, które mogą działać także w niedzie-

cowanie i bogactwo towaru nie przyniosło

ne przez zainteresowaną szybkimi zakupami

lę. Pojawiają się więc sieci, które otwarcie przy-

najlepszych efektów, czego wyrazem stał się

młodzież. Jak convenience, to convenience.

znają, że przystępują do takiej zmiany w orga-

los Almy, Bomi, czy obecnie Piotra i Pawła.

Mniejsze podmioty nie głoszą aż tak intensyw-

nizacji swoich sklepów, aby również mogły po

Uruchomienie handlu internetowego okaza-

nie nowych koncepcji jak wielcy operatorzy. Nie

takie rozwiązanie sięgnąć. Dla „Solidarności”

ło się sukcesem głównie w przypadku obrotu

ulega jednak wątpliwości, że jeżeli sieciom po-

to prawdziwy policzek i obecnie coraz silniej

produktami elektronicznymi, AGD i szerzej –

wiodą się ich zamiary, to także zarządcy mniej-

związek dąży do tego, aby ten i inne zapisy

przemysłowymi. W przypadku spożywki już

szych sieci i sieci franczyzowych będą musieli

ustawy wyraźnie zaostrzyć.

tak dobrze nie było. I oto nieoczekiwanie pod

sięgnąć po podobne rozwiązania. Należy także

Sprawą poważniejszą i o wiele bardziej

koniec sierpnia i we wrześniu kilka sieci ogła-

pamiętać o tym, że Polska jest krajem mocno

bolesną dla firm może okazać się natomiast

szając swoją koncepcję rozwoju na najbliższe

zróżnicowanym i to co powiedzie się w dużych

dążenie „Solidarności” do objęcia zakazem

lata, zadeklarowało de facto podobne podej-

aglomeracjach, niekoniecznie musi znaleźć

także sklepów franczyzowych. Przypomnijmy,

ście do swojej przyszłości. Mimo pewnych

uznanie w mniejszych miastach, nie mówiąc już

że w myśl obecnie obowiązujących przepi-

między nimi różnic, stwierdziły one, że ofer-

o wsiach. Mamy więc do czynienia z początkiem

sów sklepy, w których właściciel stanie za ladą

ta musi odpowiadać jak najlepiej nie tylko na

procesu, którego pełna realizacji potrwa z pew-

mają prawo być otwarte także w niedzielę. Pod

bieżące potrzeby konsumentów, ale i trendy

nością wiele, wiele lat. Wszystko jednak wska-

warunkiem, że pracuje na własny rachunek.

żywieniowe, z jakimi mamy do czynienia na

zuje na to, że w odróżnieniu od handlu inter-

Związek twierdzi tymczasem, że franczyzo-

rynku. Czyli de facto zmiany kulturowe, które

netowego w czystej formie nowe pomysły mają

biorca nie pracuje na własny rachunek, tylko

będą decydować o potrzebach konsumpcyj-

o wiele większe szanse powodzenia.

30 |

www.hurtidetal.pl

24.10.2018 WARSZAWA, HOTEL MARRIOTT Integrowanie narzędzi stymulujących sprzedaż

Innowatyka w trade marketingu (badania)

Konteksty i stymulatory decyzji nabywczych

Bilety dostępne na stronie:

www.TRADE-MARKETING.pl

Odpowiedzialność za popyt i podaż – relacje

Tym żyje handel

Rozmowy niefiltrowane

Oddajemy głos polskim kupcom, którzy podczas swobodnej rozmowy opowiadają nie tylko o łatwych i przyjemnych, ale także o trudnych tematach. Z opowieści poznajemy prawdziwych ludzi małego handlu i ich prawdziwe niefiltrowane historie. Jaki wpływ mają media społecznościowe na sprzedaż w sklepie, o zawirowaniach jakie może wywołać brak prądu oraz o heroicznej pomocy tuż przed sklepem – opowiadają detaliści.

Hanna Sawicka

Jolanta Beczak

Właścicielka sklepu w Łukowie

Właścicielka sklepu w Sypniewie

Mariusz Wijatkowski Właściciel sklepu w Warszawie

Pomocna młoda dłoń

Niekontrolowane zamieszanie

Brak groszku w Groszku?

Bardzo lubię kiedy odwiedza mnie w sklepie mło-

Podczas obsługi klienta zostało wyłączone światło,

W jedną z pierwszych niedziel niehandlowych, kie-

dzież. Nie zdarzyło mi się, by ktoś był nieuprzejmy

ponieważ była przerwa w dostawie prądu. Po chwili

dy w okolicy otwarty był tylko mój sklep, wrzuci-

czy zarozumiały. Jakiś czas temu przekonałam się

został włączony, jednak wywołało to zamieszanie.

łem na facebooka post z informacją, że zapraszam

też, że to młodzież jest bardzo wrażliwa na ludzką

Sytuacja wydarzyła się latem, kiedy w sprzedaży

mieszkańców osiedla na zakupy. Jedna z osób, któ-

krzywdę. Jakaś pani zasłabła na ulicy i zanim

mieliśmy słomiane kapelusze. W tym czasie ob-

ra przeczytała wiadomość, a wcześniej nigdy u nas

ktokolwiek zareagował, nastoletni chłopak

sługiwałam klientkę, która takie nakrycie głowy

nie była, zapytała czy znajdzie w naszym Groszku

wbiegł do mnie do sklepu i tłumacząc, że nie

trzymała w ręku. Podczas zakupów położyła go na

mrożony groszek. Początkowo uznałem to za żart,

ma przy sobie pieniędzy poprosił o butelkę

ladzie, a ja uznałam, że chce go kupić. Mąż klientki

ze względu na zbieżność nazw, ale odpisałem, że

wody dla kobiety, która potrzebuje pomo-

zapytał w tej chwili czy pamięta kod. Odpowiedzia-

produkt jest, ale nie z zamrażarki, a w puszce – i to

cy. Od razu mu ją podałam, a potem do-

ła, że tak i w tym czasie podała mi kartę płatniczą.

kilka rodzajów. Z całej sytuacji rozwinęła się dys-

wiedziałam się, że ten młody człowiek

Niewiele myśląc poprosiłam klientkę, by podała

kusja o tym, że nazwa zobowiązuje i w Groszku

jako jedyny udzielił potrzebującej

kod – chodziło mi numer do sprzedaży kapelu-

groszek musi być – i z puszki, i mrożony. Od tamtej

pomocy, wezwał pogotowie i po-

sza. Klientka podała mi cyfry, jednak po wpisaniu

pory mamy go w sprzedaży. Dzięki takim postom

czekał, aż ratownicy zabiorą ją

zamiast kapelusza wyskoczyły chipsy. Zwróciłam

popularność rośnie i co tydzień widzimy nowe twa-

do szpitala. Dlatego nigdy

uwagę klientce, że numer jest zły. W tej chwili zo-

rze, które właśnie w ten sposób dowiadują się, że

nie pozwolę powiedzieć

rientowała się, że chodziło mi o kod do kapelusza

u nas zawsze w niedzielę jest otwarte. I groszek też

złego słowa na dzisiej-

i poinformowała, że nakrycie głowy jest jej. A cyfry

zawsze jest.

szą młodzież, która

które podała to pin do karty płatniczej. Ta sytuacja

w wielu sytuacjach

wywołała mnóstwo śmiechu we wszystkich obec-

wykazuje się większym heroizmem niż reszta

E N A W O R T L I F ROZMOWY NIE

społeczeństwa.

32 |

nych w tym czasie w sklepie.

www.hurtidetal.pl

I M A I C Ś Y Z R O K Y M A Z D Ę NAP DO ZDOBYCIA:

500

KART PALIWOWYCH DLA PIERWSZYCH KLIENTÓW, KTÓRZY ZREALIZUJĄ CEL OBROTOWY

KOMPLETÓW OPON

DLA KLIENTÓW, KTÓRZY ZDOBĘDĄ NAJWIĘKSZĄ LICZBĘ PUNKTÓW

VOUCHER O WARTOŚCI 1200 ZŁ

DODATKOWO W PIERWSZYM TYGODNIU AKCJI: 24 - 30 WRZEŚNIA

100

DLA KLIENTÓW Z NAJWIĘKSZYM OBROTEM VOUCHERÓW O WARTOŚCI 200 ZŁ NA ZAKUPY W INTERCARS.PL

200 zł

www.intercars.pl

PROMOCJA OBOWIĄZUJE OD 24.09 DO 28.10.2018 R. SZCZEGÓŁY U KIEROWNIKA HURTOWNI EUROCASH I NA WWW.HURTOWNIE.EUROCASH.PL

Jeśli chcesz abyśmy odwiedzili Twój sklep, napisz:

shopdoctor@hurtidetal.pl

ZMIENIAJ SKLEP ZWIĘKSZAJ ZYSKI Shop Doctor to firma, której założycielem jest dr Marek Borowiński, specjalista od zwiększania sprzedaży oraz Visual Merchandisingu. Od wielu lat zajmuje się szkoleniami z technik prezentacji produktów, aranżacji i oddziaływania na klienta.

Piotr Lutek, Modern-Expo Group

Joanna Kowalska, Redaktor Ogólnopolskiego Miesięcznika HURT & DETAL, koordynatorka akcji, łączniczka między właścicielami a ekspertami oraz autorka reportaży.

Duża powierzchnia sprzedaży, a co za tym idzie – szeroki wybór we wszystkich kategoriach produktowych – w sklepie zlokalizowanym w małej miejscowości z góry daje właścicielom przewagę nad konkurencją. Jednak, aby utrzymać pozycję lidera, należy stworzyć przejrzysty podział asortymentu i wprowadzić odpowiedni system zarządzania personelem, by klient postrzegał placówkę jako najlepiej zaopatrzoną w okolicy. W tym miesiącu w ramach cyklu „Zmieniaj sklep zwiększaj zyski” podpowiadamy, jak maksymalnie wykorzystać zalety dużego metrażu. Spójny przekaz zarabia więcej

Obecne regały na warzywa i owoce.

Shop Doctor tłumaczy właścicielce, które z kategorii powinny zostać przeniesione w inną część sklepu.

34 |

www.hurtidetal.pl

Warzywa i owoce, jako kategoria produktów świeżych, są asortymentem bardzo istotnym dla placówek, w których robione są codzienne zakupy. Po sposobie ich prezentacji klient często ocenia cały sklep. W Parysowie na tę kategorię są przeznaczone dwa spore regały. „Meble te są niejednolite. Wchodząc do sklepu klient może mieć problem z oceną wielkości asortymentu. Widząc dwa różne sposoby prezentacji ocenia kategorię jako różne segmenty, na czym traci sklep, ponieważ optycznie wydaje się niedostatecznie zaopatrzony” – tłumaczy dr Marek Borowiński. „Prezentacja świeżych warzyw i owoców z dodatkową informacją m.in. o miejscu ich pochodzenia nabiera coraz większego znaczenia. Dlatego warto przeznaczyć na tę kategorię więcej miejsca. Najlepiej w orientacji poziomej, bo w takiej lepiej się prezentują, a klient ma dostęp do wszystkich produktów. Jeżeli tak, jak w tym przypadku, warzywa i owoce znajdują się na początku sklepu, to ocena ich świeżości i wyglądu będzie wpływała również na postrzeganie pozostałych kategorii produktów dostępnych w placówce” – wyjaśnia Piotr Lutek z Modern-Expo.

Dzieło przypadku?

Zalotki obok czekolady. Farby do włosów przy pieczywie. Shop Doctor zaznacza, że przypadkowe ułożenie produktów automatycznie zmniejsza nasze zyski. Jak tłumaczy – klienci posługują się pewnymi schematami i szukają potrzebnych produktów tam, gdzie wydaje im się, że powinny być. Jeśli ich tam nie znajdują, albo nie zostaną poprowadzeni po sklepie tak, żeby je znaleźć – zrezygnują z zakupu nie chcąc tracić czasu na poszukiwania, które w ich opinii mogą okazać się bezowocne. Dlatego też ekspert sugeruje ustawienie m.in. przypraw przy wędlinach, a przekąsek słonych – obok piwa.

PARYSÓW

Poło żen ie

skle

Informacje o sklepie Adres: Parysów Powierzchnia sprzedaży: 300 mkw. Właściciele: Jolanta Oskroba

Od lewej: Rafał Oskroba (Właściciel sklepu), Leszek Rychlica (Kierownik sklepu), Ilona Pomian-Czerniakowska (Modern-Expo), Jolanta Oskroba (Właścicielka sklepu), Joanna Kowalska (Hurt & Detal), dr Marek Borowiński (Shop Doctor), Piotr Lutek (Modern-Expo)

Zaangażowany personel

Przechodząc pomiędzy kolejnymi alejkami sklepu, w wielu miejscach widzimy puste przestrzenie na półkach. „W tym przypadku nie wynika to z niedostatecznej ilości towaru, a z braku zorganizowanego systemu zarządzania personelem. Właściciele muszą pamiętać, że utrzymywanie przyjacielskich relacji z pracownikami nie stoi na przeszkodzie, by wydawać im polecenia służbowe. A w sklepie podstawowym zadaniem jest dokładanie na półki nowych produktów, jeśli wcześniejsze zostaną wykupione. Jeśli mamy dni, kiedy jest duży ruch, ekspedienci muszą wiedzieć, że wiąże się to z koniecznością częstszego uzupełniania asortymentu” – wskazuje Shop Doctor.

Shop Doctor radzi Widok pojedynczych sztuk towaru bądź ich przypadkowe rozrzucenie może sugerować klientowi, że asortyment jest niepełnowartościowy. Jeśli brakuje nam produktów w magazynie, wystarczy dosunąć te, które pozostały do brzegu półki, by zawsze wyglądała na pełną.

Siła w drobiazgu

Ekspozycja drobnych i lekkich towarów to wyzwanie, z którym musi poradzić sobie każdy sklep. Sprawa jest tym istotniejsza im więcej takich produktów oferuje placówka. „Lekki asortyment, taki jak np. przyprawy, ma niestety tendencję do falowania i nieestetycznego rozsuwania. Rozwiązaniem, które zapobiegałoby przewracaniu się produktów jest wykorzystanie pochylonych w stronę krawędzi półek. Spowodowałoby to, że automatycznie przesuwałyby się w stronę klienta, a ekspozycja wyglądałaby na zadbaną bez konieczności ciągłego poprawiania towarów przez obsługę” – sugeruje Piotr Lutek. Ekspert dodaje, że takie rozwiązanie nie zawsze wymaga wymiany całego regału, bo wiele mebli ma możliwość ustawienia półek zarówno poziomo, jak i pod kątem.

Eksperci doradzają zmiany w zarządzaniu personelem.

Piotr Lutek i dr Marek Borowiński tłumaczą jak eksponować produkty lekkie.

Jeśli chcesz abyśmy odwiedzili Twój sklep, napisz:

shopdoctor@hurtidetal.pl

Spożywczy czy drogeria?

Eksperci omawiają zmiany w dziale kosmetyczno-chemicznym.

Spacerując po alejkach sklepu w Parysowie w wielu miejscach możemy znaleźć asortyment drogeryjny: artykuły higieniczne, kosmetyki pielęgnacyjne czy do makijażu oraz chemię gospodarczą. Tak szerokiej oferty nie powstydziłaby się niejedna perfumeria. „To bardzo dobry sposób, żeby wyróżnić się na tle konkurencji. Jednak, aby klient mógł to docenić, należy wszystkie produkty z tego segmentu umieścić obok siebie. W momencie, kiedy w różnych częściach sklepu są np. kremy, kupujący części z nich może po prostu nie zauważyć i nie zdecydować się na zakup” – podkreśla dr Marek Borowiński. „W tym sklepie brakuje ułożenia produktów w schematach blokowych. W niektórych kategoriach jest z kolei zbyt dużo pozycji asortymentowych. Warto zrezygnować z części, by stworzyć przestrzeń dla lepszego wyeksponowania produktów, na których sklep zarabia” – wyjaśnia Piotr Lutek z Modern-Expo.

Shop Doctor radzi Promocja na czerwono! Jest to kolor, który w umyśle konsumenta jest automatycznie kojarzony z okazyjną ceną. Warto więc zastosować tę barwę w komunikatach dotyczących obniżek.

Tor przeszkód

Ustawianie standów promocyjnych to doskonały pomysł na zyskanie dodatkowej przestrzeni ekspozycyjnej, a także, bardzo często, na dodatkowy ekwiwalent pieniężny od producenta. „Na takie ekspozytory należy jednak znaleźć odpowiednie miejsce. Nie mogą one, np. zastawić wejścia do alejek. W ten sposób pozbawiamy się zysku ze sprzedaży umieszczonych w nich produktów. Klienci zazwyczaj chodzą po obwodzie sklepu, dlatego tak istotne jest pozostawienie szerokich wejść do środkowych alejek” – wyjaśnia dr Marek Borowiński. Ekspert wskazuje też na inne blokady, jak np. znajdujące sie na podłodze duże produkty bądź kosze z drobniejszym asortymentem stanowiące barierę dla swobodnego poruszania się po sklepie. Chęć oferowania jak największej ilości produktów nie może stać na przeszkodzie w swobodnym dostępie do nich.

Modern-Expo rekomenduje Nowe szafy chłodnicze Szafy chłodnicze ze stali nierdzewnej to sprzęt przeznaczony do przechowywania żywności w dowolnych lokalizacjach: profesjonalne kuchnie, sklepy, kawiarnie, bary i restauracje. Mają one wiele konkurencyjnych cech w porównaniu z podobnymi modelami innych producentów. Są mobilne i nie wymagają specjalnych prac instalacyjnych. Ze względu na zmniejszone wymiary gabloty są również bardzo kompaktowe i oszczędzają dużo dodatkowej przestrzeni. Specjalna konstrukcja pozwala na ułożenie produktów prawie do sufitu komory wewnętrznej, dzięki czemu wykorzystujemy wewnętrzną objętość urządzenia o 10% bardziej wydajnie. Ulepszony system cyrkulacji powietrza utrzymuje świeże i równomierne chłodzenie w całej komorze. Półki w szafkach spełniają standard „gastronorm” (wielkość pojemników na delikatesy dla profesjonalnej kuchni).

36 |

www.hurtidetal.pl

Jeśli chcesz abyśmy odwiedzili Twój sklep, napisz:

shopdoctor@hurtidetal.pl

Miejsce dla pieczywa

W sklepie w Parysowie regał z pieczywem znajduje się w idealnym miejscu, ponieważ przed nim jest dużo przestrzeni dla klientów zastanawiających się nad wyborem. Shop Doctor tłumaczy, że jest to punkt wyjścia do podniesienia rotacji asortymentu z tej kategorii. „Większe zyski generowałoby ustawienie produktów droższych na linii wzroku. Do tego, jeśli mamy towary, o bardzo krótkim terminie ważności, jak np. drożdżówki, to obowiązkowo muszą się one znaleźć pod ręką klienta, w przeciwnym razie kupujący mogą je przeoczyć, a my narazimy się na straty z tytułu zwrotów” – wyjaśnia dr Marek Borowiński. „Jestem zwolennikiem sprzedawania zmysłami. Zalecałbym wzmocnienie przekazu wzrokowego zapachem, tak, by pieczywo, które pierwotnie nie było w planach zakupu, przyciągnęło w ten sposób nowych klientów. Warto zatem zainwestować w lepsze wyeksponowanie aromatycznych artykułów” – zachęca Piotr Lutek, wskazując na szeroki wybór regałów Modern-Expo przystosowanych do właściwej ekspozycji pieczywa.

Właściciele wraz z ekspertami planują zmianę ekspozycji pieczywa.

Zalecenia Shop Doctora • • Jolanta Oskroba (Właścicielka sklepu)

Detalistka po naszej wizycie...

Wizyta redakcji Hurt & Detal i ekspertów bardzo mi pomogła. Uświadomiłam sobie, że wiele rzeczy wymaga zmian. Planowaliśmy wymienić regał na pieczywo, ale nie sądziłam, że jest taki problem z ułożeniem asortymentu i rozmieszczeniem poszczególnych kategorii. Teraz na pewno będziemy nad tym pracować. Bardzo dziękuję.

• • • • • •

Ujednolicić sposób prezentacji warzyw i owoców, Wprowadzić planogram: pogrupować produkty z tych samych kategorii, i ustawić je tak, by poszczególne segmenty były względem siebie komplementarne, Wyróżnić część drogeryjną sklepu, Wprowadzić system zarządzania personelem, by zadbał o systematycznie dokładanie asortymentu na półki, Droższe produkty umieścić na linii wzroku, Kategorie kosmetyczne, takie jak pielęgnacja włosów, ciała i twarzy zlokalizować obok siebie, zmieniając lokalizację produktów do prania, Pochylić półki z przyprawami, Uporządkować asortyment w regale piekarniczym.

Modern-Expo rekomenduje Kase samoobsługowa Coraz więcej sklepów wprowadza kasy samoobsługowe. Na razie funkcjonują obok tradycyjnych kas, jednak możliwie, że już wkrótce całkiem je zastąpią. Kasa samoobsługowa to system bez kasjera, który spełnia kilka podstawowych zadań. Po pierwsze, zakupy stają się szybsze, ponieważ klient może zapłacić za zakupy sam – bez stania w kolejce i komunikacji z kasjerem. Po drugie kasa samoobsługowa zmniejsza wydatki na personel i sprawia, że cały proces staje się zautomatyzowany. Urządzenia dostępne są w różnych rozmiarach, więc możemy dopasować konkretny model do przestrzeni w danym sklepie.

www.hurtidetal.pl

| 37

Wywiad

O znakomitych alkoholach, rozwoju biznesu oraz wyjątkowej butelce „z historią” rozmawiamy z Prezesem BZK Alco Grzegorzem Głuchem.

No właśnie, to były pierwsze marki

Co wyróżnia firmę i Wasze produkty na tle

w Waszym portfolio, a proszę

konkurencji?

przybliżyć naszym Czytelnikom całą

Wyróżnia nas przede wszystkim to, że kon-

ofertę handlową BZK Alco. Które

trolujemy cały proces produkcji od pola aż do

produkty stanowią „lokomotywę”

stołu. Nasze poszczególne spółki zajmują się

biznesu alkoholowego?

selekcją, kontrolą i magazynowaniem zboża,

Nasza oferta jest skierowana do

destylacją oraz transportem. W BZK Alco sami

bardzo szerokiego kręgu odbiorców.

komponujemy i butelkujemy wódki oraz kontro-

W portfolio BZK Alco znajduje się wie-

lujemy proces produkcyjny. Stanowi to gwaran-

le produktów dla klientów o wyrafino-

cję, że nasze trunki stworzyli eksperci na bazie

wanym guście, ceniących smak i design

najlepszych surowców i procesów wytwórczych.

opakowania, ale również posiadamy

W ramach Grupy posiadamy wyjątkową instala-

alkohole ekonomiczne. Naszym hitem

cję (488 półek w 7 kolumnach), która zapewnia

jest wódka Kazimierz Wielki, która

7-krotną destylację, a co za tym idzie – produk-

jest obecnie najbardziej rozpoznawal-

cję alkoholu bez żadnych zanieczyszczeń.

ną marką z naszej oferty wśród pol-

Ponadto Grupa BZK to polski kapitał, co do-

BZK Alco wchodzi w skład jednej z najwięk-

skich konsumentów. W kategorii mainstream –

skonale wpisuje się w trend patriotyzmu konsu-

szych w Polsce grup (Bakoma, Bakoma-Bis,

w czerwcu wprowadziliśmy wódkę Magnat, która

menckiego. Wyróżniamy się także poprzez nasze

Polskie Młyny, Komagra, Bioagra i Bioagra-Oil)

jest alkoholem smakowym, natomiast w ciągu

ambicje, aby być twórcą marek i najwyższej klasy

specjalizujących się w przetwórstwie produk-

najbliższych tygodni pojawi się także wersja czy-

produktów w designerskich opakowaniach.

tów rolnych. Proszę opowiedzieć o powstaniu

sta. Markę Björn, do kupienia w czarnej i białej

firmy BZK Alco i dotychczasowym rozwoju.

butelce (odpowiednio 45 i 40% zawartości alko-

Porozmawiajmy zatem o samych opakowa-

W każdej dziedzinie, w której działa nasza gru-

holu) stworzyliśmy jako nawiązanie do surowego

niach, ich wyjątkowy design doceniany jest

pa staramy się powiększać portfolio i pozyskiwać

skandynawskiego stylu życia. To alkohol dla kon-

przez ekspertów – jak np. butelka wódki

nowe rynki. Tak też było w przypadku powsta-

sumentów ceniących wygląd butelki i mających

Björn…

nia BZK Alco. W 2004 roku Grupa BZK podjęła decyzję o budowie wytwórni etanolu, a w 2009 roku została oddana instalacja, która produkowała alkohol etylowy, tzw. bioetanol, głównie na cele paliwowe. Z biegiem czasu okazało się, że możemy w ramach zastosowanej technologii

(...) mamy bardzo szerokie portfolio produktowe. Jesteśmy jedną z niewielu firm, która w pierwszym roku działalności wprowadziła ponad 50 produktów.

produkować również alkohol o znacznie wyższej jakości, wykorzystywany w innych gałęziach gospodarki. W 2014 roku została oddana instalacja

wysublimowany smak. Niedawno wprowadzili-

Opakowanie wódki czystej Björn znalazło

do produkcji etanolu technicznego, a w 2015 do

śmy kolejny produkt – Wataha, który nawiązuje

się w finale jubileuszowej 25. edycji konkursu

produkcji alkoholu spożywczego. Naturalną kon-

do polskich tradycji, wspólnego biesiadowania

„Dobry Wzór”. Instytut Wzornictwa Przemysło-

sekwencją tego kroku było powstanie spółki, któ-

i spędzania czasu. Posiadamy w ofercie również

wego wyróżnia w ten sposób najlepiej zaprojek-

ra zajęła się wytwarzaniem wódek spełniających

wódkę organiczną ultrapremium Senator Komo-

towane produkty i usługi dostępne na polskim

najwyższe światowe standardy jakości. W 2016

rowski, a także Kordiały nawiązujące do tradycji

rynku. To pierwsza butelka mocnego alkoho-

roku powołano BZK Alco, a w 2017 uruchomio-

staropolskich nalewek wytwarzanych od XVI w.

lu w finale tego konkursu w kategorii „Grafika

no pierwszą linię do rozlewania trunków. Wtedy

W kategorii ekonomicznej, skierowanej do kon-

użytkowa i opakowania”. Opakowanie Björna

też zaczęliśmy produkować nasze pierwsze wód-

sumenta mniej wymagającego, oferujemy marki

zdecydowanie wyróżnia się wśród innych pro-

ki pod markami Waligóra i Kazimierz Wielki.

Janosik i Waligóra.

duktów z branży spirytusowej. Pokrywa ją cha-

38 |

www.hurtidetal.pl

Wywiad

informacja handlowa

rakterystyczna liternicza tekstura inspirowana

Dlaczego detaliści powinni zaopatrzyć swoje

wo powinien zachęcić sprzedawców detalicz-

wyglądem run ciosanych w kamieniu. Opako-

sklepy w całą paletę alkoholi BZK Alco?

nych do współpracy z nami.

wanie zachęca też do interakcji – żeby odczytać

Po pierwsze dlatego, że mamy bardzo szero-

historię króla Wikingów, którą opowiada butelka

kie portfolio produktowe – jesteśmy jedną z nie-

A jak wyglądają postępy w budowaniu i roz-

należy kilkukrotnie obrócić produkt. Butelka na-

wielu firm, która w pierwszym roku działalności

woju sieci dystrybucji? Gdzie można znaleźć

wiązuje do światowego trendu w designie. Cho-

wprowadziła ponad 50 produktów. Nasza oferta

Wasze produkty?

dzi o tworzenie produktów, które opowiadają

pozwala dzięki temu zaspokoić potrzeby i gusta

Od początku wiedzieliśmy, że będzie to po-

jakąś historię, a naszą butelkę można dosłownie

wszystkich konsumentów, nawet tych najbardziej

wolny proces, więc jesteśmy pozytywnie zasko-

„przeczytać”. O butelce Björna można mówić

wymagających. Kolejny aspekt – to kwestia jako-

czeni, ponieważ dzieje się to znacznie szybciej,

godzinami, to tak zaawansowany i wyrafinowa-

ści, o której wspominałem – czyli kontroli na każ-

niż zakładaliśmy w projekcie całego przedsię-

ny designersko projekt.

dym etapie powstawania produktu. Mamy wpływ

wzięcia. Zbudowaliśmy dział przedstawicieli

na to skąd pochodzi ziarno i dokonujemy jego

handlowych, w tej chwili docieramy do ponad

Na koncie macie jednak znacznie więcej na-

drobiazgowej selekcji, co ma ogromny wpływ na

5 tysięcy sklepów detalicznych. Zaczynamy

gród, chociażby w konkursie Monde Selection,

jakość wyrobu końcowego; podobnie jak maga-

z naszymi produktami wchodzić do segmentu

The International Spirits Challenge 2018,

zynowanie ziarna, czym również się zajmujemy.

HoReCa, zaczynamy też istnieć w sieciach, np.

Złoty Paragon 2018, czy ostatnia: Złoty Medal

Kontrolujemy wszystkie procesy produkcyjne,

jesteśmy w sieci Stokrotka. W sieci Mila mieliśmy

w największym w Chinach i Hong Kongu kon-

od wytwarzania wywaru gorzelnianego, poprzez

okazję zaprezentować się, i liczymy tam na stałą

kursie win i napojów spirytusowych – CWSA

destylację spirytusu i jego transport aż do skła-

obecność, a także jesteśmy obecni w wielu sie-

China Wine & Spirits Awards – proszę o nich

dania i rozlewania wódek. Ostatnia kwestia – to

ciach sklepów monopolowych oraz prowadzimy

opowiedzieć.

patriotyzm konsumencki (posiadamy w 100 pro-

rozmowy z innymi sieciami. Wiele przed nami.

Wyróżnienia polskie i międzynarodowe,

centach polski kapitał). Zachęcam detalistów do

o których Pan wspomniał, dotyczą konkur-

posiadania na półce naszych alkoholi, ponieważ

Co według Pana stanowi największe wyzwa-

sów rozgrywanych aż na trzech kontynentach.

kupowanie polskich trunków wspiera polskich

nie na rynku alkoholowym dla młodej firmy,

Specjaliści oceniali wódki w ciemno (nie wie-

rolników i pracowników. Pieniądze, które kon-

w jaki sposób będziecie rozwijać biznes?

dząc jakich produktów próbują) na podstawie

sument wyda na ten alkohol zostaną nad Wisłą

własnych odczuć organoleptycznych. Wódki

i będą napędzać polską gospodarkę.

Wyzwaniem jest minimalizowanie błędów przy konstruowaniu strategii wchodzenia na ry-

Björn, Senator Komorowski i Kazimierz Wielki

nek czy rozwoju produktów. Wciąż będziemy

zdobyły zatem uznanie dzięki swojej jakości. To

Czy planujecie jakieś promocje w handlu

powiększać naszą ofertę, mamy w zanadrzu kilka

dla nas ważne osiągnięcie. Rzadko zdarza się,

detalicznym?

propozycji, ale na razie nie będziemy zdradzać

że nowowprowadzane alkohole zdobywają tak

Wciąż

wprowadzamy

nowe

promocje,

szczegółów. Mamy również wiele pomysłów

prestiżowe nagrody w ciągu niecałego roku. Do

zmieniamy je, bo tego wymaga od nas rynek.

związanych z samym sposobem dystrybucji i pro-

tego w skład jury chińskiego konkursu wcho-

Mamy program skierowany zarówno do od-

mocji – to moim zdaniem największe wyzwania,

dziło 100 najlepszych kupców win i napojów

biorców hurtowych, jak i detalicznych. Pro-

które przed nami stoją. Będziemy zdobywać ry-

spirytusowych. Wśród nich są sommelierzy, im-

wadzimy intensywne działania opłat półko-

nek „kawałek po kawałku”. Mamy bardzo wyso-

porterzy, dystrybutorzy, a także detaliści, którzy

wych, wprowadzamy różnego rodzaju pakiety,

kie ambicje i jesteśmy cierpliwi.

łącznie sprzedają ponad 90 milionów butelek

planujemy w najbliższym czasie uruchomienie

alkoholi rocznie.

systemu lojalnościowego, który też dodatko-

Życzę dalszych sukcesów i dziękuję za rozmowę. Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny. www.hurtidetal.pl

| 39

Wywiad

O cydrze i winie rozmawiamy z Robertem Ogórem, Prezesem Zarządu AMBRA S.A.

dru Lubelskiego. Międzyna-

mamy bardzo dobre wyniki sprzedaży, zwłasz-

rodowe koncerny piwne dą-

cza w porównaniu do zeszłego roku. Rośnie

żyły do tego, aby cydr stał się

również udział specjalności cydrowych, takich

kategorią masową. Wprowa-

jak Cydr Niefiltrowany oraz Cydr Lodowy. Pro-

dzali produkty bardzo tanie,

wadziliśmy szeroko zakrojoną kampanię sprze-

produkowane za granicą, na

dażową Cydru Niefiltrowanego, co dodatkowo

mniej naturalnych receptu-

wpłynęło na dobre wyniki. Dążymy do tego, by

rach. Nam – jako prekurso-

Cydr Lubelski, był wzorcem polskiego natural-

rom rynku i twórcom marki

nego cydru. Jest to oczywiście bardzo odważne

Cydr Lubelski – udało się

stwierdzenie, ale w tym widzimy szansę dla ca-

polskich konsumentów sku-

łego rynku.

tecznie przekonać o wartości naturalnego cydru. Dzięki

Przejdźmy do kolejnej kategorii… Rynek wina

czemu udział w rynku Cydru

w 2017 roku przekroczył 2,5 mld zł i wyka-

Lubelskiego w ostatnim roku

zał kolejną dynamikę wzrostu. Jakie obecnie

jeszcze raz znacząco wzrósł

kształtują się trendy na rynku wina oraz jakie

i przekroczył już 60%!

działania w tym zakresie prowadzi Ambra?

Cała kategoria cydru ma

Najważniejszym trendem rynków spożywczych

mniejszy potencjał do stania

jest poszukiwanie produktu wartościowego. Pro-

się kategorią masową niż na

dukt spożywczy, w tym alkohol, jest wtedy warto-

początku

przewidywano.

ściowy, gdy jest jak najmniej przetworzony prze-

Czy Polacy przekonali się już do cydru? Jakie

Kiedyś sam spekulowałem, że nawet 2% kon-

mysłowo i posiada autentyczną różnorodność,

zmiany zauważył Pan na tym rynku?

sumpcji piwa będzie mogło znaleźć swoje miejsce

którą odczuwamy smakiem. Z kolei ta autentyczna

W kategorii cydrów od dwóch lat obserwujemy

w cydrze. Okazuje się, że jest to na razie 0,2%,

różnorodność jest związana z kulturami regional-

proces przewartościowywania i pewnej transfor-

czyli ok. 10 mln litrów w porównaniu do ok. 4 mld

nych warunków klimatycznych i wykształconych

macji, który wciąż trwa. Konsumenci w pierwszej

litrów rynku piwa.

tam receptur. Takim właśnie kapitałem dysponuje

fazie potraktowali kategorię cydru jako fajną nowość z polskich jabłek. W związku z tym, wśród odbiorców pojawili się ludzie młodzi, konsumenci piwa, czy osoby traktujące cydr jako kategorię imprezową. Koszt wyprodukowania, wyższa cena

(...) udział w rynku Cydru Lubelskiego w ostatnim roku znacząco wzrósł i przekroczył już 60%!

oraz charakter produktu przekształcają rynek cydru w wybitną kategorię premium. Dlatego część konsumentów odeszła. Ale są też osoby, które

Jak przedstawia się obecnie rynek cydru w Pol-

wino. Rynek wina charakteryzuje się globalnym

dołączyły do grona konsumentów cydrów. Swoje

sce. Jak na tym rynku plasuje się Ambra i jej

wzrostem konsumpcji i wciąż ma ogromny po-

miejsce w tej kategorii znajdują konsumenci wina.

produkty?

tencjał, zwłaszcza na naszym rodzimym rynku

Zatem to nie piwo jest źródłem rekrutacji do ka-

Polski rynek cydru zmierza w stronę scenariu-

(spożycie to ok. 4 litrów na mieszkańca rocznie).

tegorii cydrów. Tym bardziej, że dla konsumenta

sza produktu regionalnego, o co Ambra od po-

Wino idealnie wpasowuje się w progresywne

piwa, który poszukuje czegoś naprawdę warto-

czątku zabiegała. Doświadczamy tego aktualnie

trendy społeczne. Inaczej nie wytłumaczylibyśmy

ściowego, „rewolucja piwna” dostarczyła bardzo

w postaci stagnacji rynku, która oczywiście jest

dlaczego kategoria, która nie ma wysoko finanso-

wiele możliwości. Kolejnym widocznym efektem

przejściowa. Pamiętajmy, że mamy do czynienia

wanego wsparcia komunikacyjnego ani gigantycz-

ukształtowania się tej kategorii w Polsce, jest to, że

z młodą kategorią, cydr dopiero pomału znajdu-

nych koncernów – nieprzerwanie od 25 lat rośnie.

stała się ona dla piwnych gigantów nieatrakcyjna.

je swoje miejsce, w szczególności wśród wiel-

Jest to przykład tego jak bardzo trendy i potrze-

Można podejrzewać, że to za sprawą sukcesu Cy-

bicieli wina. Za ostatnie miesiące i okres letni

by konsumenckie kreują rynki. Wino rozwija się

40 |

www.hurtidetal.pl

Wywiad

w dwóch kierunkach, po pierwsze premiumizacja

zakrętkę, która zapewnia możliwość wielokrotne-

charakter impulsowy. Aktywna i dowcipna komu-

– konsument na przestrzeni ostatnich 10 lat nie tyl-

go zamknięcia butelki. W tym roku dodatkowo

nikacja podkreślała, że wino można spożywać dla

ko co roku pił coraz więcej wina, ale też wydawał

wprowadziliśmy Fresco Frizzante w wersji 250 ml

orzeźwienia. Mamy bardzo wysokie wyniki sprze-

więcej na butelkę. Wiąże się to z faktem, że są re-

– klasyczne wino 10%. Kolejną barierą jest zawar-

dażowe. Dla marki Fresco, a tym samym dla popu-

alne powody, dla których droższe wino jest lepsze.

tość alkoholu. Odpowiedzią jest Frutti Frizzante

laryzacji wina, wygląda to bardzo obiecująco. We

Drugim trendem jest popularyzacja wina. Ko-

w dwóch wersjach: truskawka oraz brzoskwinia

wszystkich segmentach produktowych staramy się

biety na różne okazje konsumpcji poszukują war-

z mango, które mają 5% zawartość alkoholu w bu-

prowadzić z naszymi markami strategie, które po-

tościowych trunków. Wino ma potencjał, żeby

telce 250 ml. Chcemy się dopasować do tego jakie

głębiają wartość całej kategorii, ale z drugiej strony

wchodzić właśnie w okazyjność konsumpcji.

są wymagania okazji.

szukać też takich obszarów, w których dana marka

Aktywnie stawiamy na mechanizm sieci skle-

To była właściwie najważniejsza strategia roz-

pów specjalistycznych Centrum Wina. Jest to na-

szerzająca kategorię, którą tego lata aktywnie ko-

może w kategorii działać rozszerzająco. Dziękuję za rozmowę.

sza strategiczna „flanka”, która ma wspierać proces

munikowaliśmy. Staraliśmy się zamieszczać nasze

Tomasz Pańczyk, Prezes Zarządu, Redaktor

popularyzacji kultury picia wina w Polsce. Dzięki

nowości na dodatkowych ekspozycjach nadając im

Naczelny „Hurt & Detal”

temu mamy znaczny przyrost konsumentów. Do naszego programu „Kocham Wino” dołączyło już

reklama

ponad 140 tys. członków. Znamy ich, wiemy co piją, możemy im towarzyszyć w odkrywaniu nowych win i ich edukować. Jest to bardzo fajny program i nasz powód do dumy. W przyszłym roku będziemy obchodzić 20-lecie Centrum Wina.

Aktywnie stawiamy na mechanizm sieci sklepów specjalistycznych Centrum Wina.

Jak przyjęły się na rynku tegoroczne letnie nowości? Stawiamy na potencjał rynku wina, w szczególności w kategorii orzeźwienia. Aspekt lekkiego orzeźwienia w segmencie alkoholowym zdomino-

wany jest głównie przez piwa. Jednak te propozycje nie wszystkim pasują – co pokazuje kategoria cydru. W tej kwestii istnieje niewykorzystany potencjał w kategorii wina, co jest ściśle związane z naszą strategią Fresco Fizzante. 3 lata temu wprowadziliśmy Fresco Frizzante, czyli jedno z najlepiej sprzedających się win stołowych w Polsce w przystępnym segmencie cenowym, ok. 12 zł. Ale zauważyliśmy, że w przypadku orzeźwiających napojów istnieje szereg barier dla szerokiej konsumpcji. Jedną z nich jest wielkość opakowania jednostkowego. W związku z tym zastosowaliśmy www.hurtidetal.pl

| 41

Wywiad

O rozwoju portfolio produktowego, nowych wyzwaniach i strategii firmy, a także o emocjach związanych ze słodyczami, magii czekoladowych przysmaków i ulubionych czekoladkach opowiada Juozas Daunys, Prezes MIESZKO. tralnej i południowej Europie, krajach WNP, Wielkiej

pozycję w segmecie pralin z alkoholem, dlatego już

Brytanii oraz Ameryce Północnej.

w październiku pojawią się likwory o smaku whisky, brandy i wódki. Likwory będą dostępne również

A wróćmy do rynku czekolady w Polsce, który

w owocowych odsłonach o smaku polskich nale-

jest dość mocno rozdrobiony pomiędzy mię-

wek: malinówki i cytrynówki. Na Boże Narodzenie

dzynarodowych i polskich producentów. Czy

pojawią się świąteczne odsłony dobrze znanych

duża konkurencja to motor napędowy dla rynku

produktów MIESZKO, jak również sporo nowości

i producentów?

dla całej rodziny. W sklepach będą specjalnie przy-

Konkurencja zawsze napędza rynek. Im jest więk-

gotowane regały, a już niebawem zdradzimy konsu-

Panie Prezesie, posiada Pan duże doświadcze-

sza – tym rynek oraz producenci szybciej się rozwi-

mentom szczegóły całej bożonarodzeniowej oferty.

nie w branży FMCG, głównie związany był Pan

jają, a konsument otrzymuje znacznie lepszą jakość.

z branżą alkoholową. Jakie cele i wyzwania

Polscy producenci mają dużo do zaoferowania na

Produkty dla dzieci, słodkości okazjonalne, oferta

stawia Pan przed firmą MIESZKO w branży

rynku pralin w Polsce. Polacy coraz częściej wybie-

impulsowa – jak będą rozwijały się poszczególne

słodyczy?

rają słodkości polskich marek, a w odpowiedzi na

marki MIESZKO?

Zarówno przemysł alkoholowy, jak i branżę spo-

zróżnicowane potrzeby konsumentów pojawia się

MIESZKO ma w planach zarówno rozwój pro-

żywczą cechuje duża dynamika oraz konkurencyj-

wiele czekoladowych nowości. Oczywiście między-

duktów tworzonych z myślą o najmłodszych miłośni-

ność. Producenci nie ustają w pracach nad innowa-

narodowi producenci mają bardzo dobrze rozpo-

kach słodkości (pierwsze nowości pojawiają się już

cyjnością produktów, które sprostają gustom nawet

znawalne brandy, jednak rynek pralin w Polsce jest

na początku 2019 roku), jak i pralin okazjonalnych.

najbardziej wymagających konsumentów. Słodycze

na tyle duży, że każdy może zagospodarować jakąś

Postanowiliśmy skupić się na zagospodarowaniu

to emocje. Nawet jedna pralina sprawia, że robi nam

część dla siebie.

istniejących już okazji takich, jak np. Dzień Babci,

się błogo, czujemy się zrelaksowani i poprawia nam się humor. Tak działa magia czekoladowych słodkości. W naszej strategii stawiamy na budowanie wiodącej pozycji marki MIESZKO na rynku pralin w Pol-

Dzień Dziadka czy Dzień Nauczyciela oraz tworzeNie sposób nie zauważyć, że w ostatnich kilku

niu nowych. Każdy moment jest dobry do tego, żeby

latach została wykonana ogromna praca nad

obdarować bliskich drobnymi słodkościami.

zmianą portfolio MIESZKO…

Ważną role odgrywają produkty impulsowe. Kon-

sce. Nie zapominamy również o wprowadzaniu

Dokładnie tak. Pojawiło się wiele nowości, które

sumenci coraz częściej kontrolują liczbę spożywa-

innowacji i rozszerzaniu portfolio marki o nowe ka-

zdążyły zdobyć już uznanie konsumentów i nagro-

nych kalorii, dlatego poszukują małych formatów,

tegorie (w tym roku weszliśmy w kategorię batonów

dy, jak Michaszki Original (Wybór Konsumentów

które dadzą im szybki zastrzyk czekoladowej przy-

o dobrze znanym i lubianym smaku Michaszków).

2017), Michaszki Junior (Wybór Konsumentów

jemności i nie wpędzą w dodatkowe poczucie winy.

Chcemy skupić się także na rozwoju eksportu po-

2018), cukierki Eukaliptus czy linia produktów

W tym roku postawiliśmy na rozwój wafli oraz ba-

przez budowanie silnych regionalnych i międzyna-

Mieszko Dla Ciebie & Dla Mnie.

tonów, ale na tym na pewno nie skończymy. Sporo

rodowych brandów.

Skupiamy się na rozwoju tradycyjnych kategorii i oferowaniu innowacji. Cały czas rozwijamy wiodą-

No właśnie, eksport to ważna gałąź rozwoju firmy?

cą dla nas kategorię pralin z alkoholem, linię familijną

Eksport stanowi 30% całościowej sprzedaży na-

Michaszki (poszerzoną w tym roku o batony i wafle)

szych produktów. Słodkości MIESZKO dostępne

oraz Zozole. Bacznie obserwujemy wszystkie trendy

są w ponad 72 krajach – od Japonii aż do Stanów

i jeszcze nie raz zaskoczymy konsumentów.

Zjednoczonych. Naszymi wyznacznikami jest dobra

nowości zaprezentują również Zozole, które nowymi smakami zaskoczą miłośników tej marki. A które słodycze MIESZKO są Pana ulubionymi? W zależności od pory dnia mam nieco inne upodobania. Z rana, kiedy potrzebuję najwięcej energii, lubię sięgnąć po nasze Michaszki, dlatego że

jakość, eleganckie opakowania (m.in. Cherrissimo,

Proszę opowiedzieć o najważniejszych nowo-

uwielbiam orzechy, a tam znajdę ich najwięcej. Po

Amoretta, Magnifique, Chocoladorro czy Choco

ściach, które pojawią się na rynku w tym roku.

obiedzie sięgam po mały deser w postaci Amoretty,

Amore), popularne bombonierki w przystępnych

We wrześniu, po batonach, pojawiła się linia

natomiast wieczorem mogę pozwolić sobie już na

cenach takie jak Twój Sekret, jak również tradycyjne

wafli Best of MIESZKO, w której znajdziemy sma-

nieco więcej i chętnie wybieram Cherrissimo, czyli

polskie krówki, praliny luzowe oraz Michaszki. Jeśli

ki cukierków Michaszki oraz pralin Chocoladorro

wiśnie w likierze.

chodzi o obszary koncentrujemy się głównie na cen-

i Espresso. Cały czas wzmacniamy naszą wiodącą

42 |

www.hurtidetal.pl

Dziękuję za rozmowę, Monika Górka.

Wywiad

O słodyczach z lubelskiej „Pszczółki”, rozwoju kategorii produktów funkcjonalnych, a także planach na przyszłość rozmawiamy z Robertem Rudnickim, nowym Prezesem Fabryki Cukierków „Pszczółka” Sp. z o.o. Fabryka Cukierków „Pszczółka” to firma z wie-

Jaki wpływ na rozwój portfolio produktowego

loletnimi tradycjami…

„Pszczółki” mają zmieniające się trendy konsu-

To prawda. Firma powstała w Lublinie w 1952 roku i od 65 lat wytwarzamy znane i cenione sło-

menckie, jak m.in. zainteresowanie wyrobami funkcjonalnymi?

dycze. Jesteśmy jednym z największych w Polsce

Chcąc zdobyć pozycję lidera na rynku słodyczy

producentów cukierków, a w naszym, bardzo

należy szybko reagować na zmieniające się preferen-

szerokim portfolio można znaleźć m.in. cukierki

cje konsumentów. Trend prozdrowotny jest obecny

czekoladowe, praliny, galaretki z płynnym nadzie-

niemalże w każdej kategorii produktów. Konsumenci

niem, galaretki w czekoladzie, toffee, karmelki

są coraz bardziej świadomi i z większym zaangażo-

twarde, karmelki nadziewane i karmelki nadziewa-

waniem dbają o swoje zdrowie. Jednak często sły-

ne oblewane czekoladą. „Pszczółka” jest obecnie

szymy, że zdrowe odżywianie oznacza, iż słodkie

Drugi kierunek to rynek nowoczesny. Zamie-

jednym z nielicznych już producentów cukierków

„co nieco” trzeba całkowicie wykluczyć ze swojego

rzamy zdecydowanie zwiększyć aktywność w tym

z wyłącznie polskim kapitałem. Naszym konsu-

menu. Nie zgadzam się z tym. Trendy pojawiają się

kanale. Nasze produkty już dzisiaj są w wielu sie-

mentom przekazujemy komunikat, że jesteśmy

i znikają, a czekolada jest wieczna. Wszystko jest dla

ciach, a wciąż trwają prace nad implementacją no-

w 100% polską firmą. Wchodzimy w skład Grupy

ludzi. Także cukierki i galaretki. Oczywiście najlepiej

wego asortymentu. Wprowadziliśmy słodycze do

Kapitałowej Krajowej Spółki Cukrowej S.A., która

w ulepszonej, zdrowszej wersji. Chcąc sprostać wy-

placówek Poczty Polskiej na terenie całego kraju,

wolą Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi ma być da-

maganiom osób prowadzących aktywny tryb życia,

a sprzedaż z miesiąca na miesiąc rośnie. Z topo-

lej rozbudowana i przekształcona w krajową grupę

cały czas pracujemy nad nowymi gamami produk-

wymi produktami „Pszczółki”, czyli Coffee Amo,

spożywczą o charakterze holdingu. To postawienie

tów funkcjonalnych. Mamy w swojej ofercie galaret-

Mieszanką Imieninową, Miętowymi Lubelskimi,

na polskie produkty najwyższej jakości! Jesteśmy

ki „Słoneczne” wzbogacone o witaminy i minerały,

Kukułkami i Jogusiami, jesteśmy obecni na stacjach

dumni, że Fabryka Cukierków „Pszczółka” może

które wpływają na prawidłową pracę organizmu.

benzynowych PKN Orlen. To doskonałe przedsię-

być częścią tego ambitnego planu.

Witamina C m.in. poprawia odporność, sprawność

wzięcie, które stawia wielki nacisk na promocję

serca i funkcjonowanie układu krwionośnego oraz

polskiej żywności i polskich producentów. Trzeci

Od blisko roku dysponujecie nową, bardzo

pozwala obniżyć ciśnienie krwi. Z kolei cukierki

kanał dystrybucji naszych produktów to eksport.

nowoczesną fabryką. W jaki sposób wpłynęła

czekoladowe „Pychałki” wzbogacone są wapniem

Sprzedajemy wyroby do ponad 20 krajów na ca-

na produkcję nowego asortymentu?

i magnezem.

łym świecie. Głównymi odbiorcami są kraje człon-

czy nawet Wielkanoc 2019 roku.

kowskie UE, państwa Azji, a także USA. Widzimy

„Pszczółka” to dzisiaj zupełnie inna fabryka niż jeszcze rok temu. Nasze cukierki powstają obecnie

Jaką strategię rozwoju na najbliższe lata

również potencjał w długoterminowej współpracy

w jednej z najnowocześniejszych fabryk w Polsce,

przyjęła FC „Pszczółka” na rynku krajowym

m.in. z Kazachstanem. Handel z tym krajem to rów-

a nawet Europie. Nowe linie charakteryzują się

i zagranicznym?

nież szansa na wejście na pozostałe rynki Euroazja-

dużą wydajnością produkcji i możliwością wy-

Pracujemy nad mocnym wejściem w cztery kanały

tyckiej Unii Gospodarczej, w skład której wchodzą

twarzania produktów innowacyjnych, wysokiej

dystrybucji. Pozwoli nam to w pełni zagospodarować

również Rosja, Białoruś, Armenia oraz Kirgistan.

jakości i doskonałego smaku. Dysponujemy nowo-

moce produkcyjne którymi dysponujemy. Pierw-

Jesteśmy także poważnie zainteresowani bardzo

czesnym laboratorium, zatrudniamy specjalistów,

szy z nich to rynek tradycyjny, na którym jesteśmy

atrakcyjnymi rynkami Bliskiego Wschodu.

których kwalifikacje oraz doświadczenie pozwa-

z naszymi produktami już ponad 65 lat. Mogę bez

Nasza nowoczesna fabryka spotyka się z dużym

lają na utrzymanie wysokiej jakości, posiadamy

fałszywej skromności powiedzieć, że wychowaliśmy

zainteresowaniem producentów słodyczy krajo-

certyfikaty ISO 22000, BRC i ISF. Dzięki temu

kilka pokoleń konsumentów. Na bazie tego zaufania

wych i zagranicznych, którzy zwracają się do nas

możemy produkować, m.in. praliny wypełnione

jesteśmy przekonani, że rozbudowanie naszej oferty

z prośbami produkowania pod ich markami wła-

kremem czy cukierki czekoladowe typu michałki,

o cukierki czekoladowe, galaretki i toffee, spotka się

snymi. Jest to dla nas ten czwarty kanał, może już

trufle, galaretki z płynnym nadzieniem w cukrze,

z pozytywnym odbiorem klientów, a nam zapewni

nie dystrybucji lecz samej produkcji. Obecnie pro-

galaretki owocowe oblewane czekoladą, miękkie

oczekiwaną sprzedaż i szybki wzrost dystrybucji.

wadzimy kilka takich projektów.

toffee i wiele innych innowacyjnych produktów,

Przygotowujemy właśnie ofertę asortymentową na

o których na tę chwilę jeszcze nie mogę mówić.

sezon jesienno-zimowy, oferty na Boże Narodzenie

Życzę zatem wielu sukcesów i dziękuję za rozmowę. Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny www.hurtidetal.pl

| 43

Raport

Swieta w handlu Czy konsumenci wydadzą na święta jeszcze więcej niż rok temu? Które kategorie rosną najbardziej dynamicznie? Jak ważne są promocje na półkach? Przed nami jeden z najgorętszych okresów w handlu spożywczym i czas zwiększonych zysków dla większości palcówek handlowych. Okres przedświąteczny często kojarzy się ze

świąteczne zakupy odkładają na ostatnią

„(…) jeśli chodzi o tradycje kulinarne,

staniem w długich kolejkach sklepowych, natło-

chwilę, więc doceniają bliskość osiedlowej

to najważniejsze, kompleksowe znaczenie

kiem obowiązków, takich jak sprzątanie domu

placówki handlowej. Jest to oczywiście okres

dla naszej kultury i tożsamości ma wigilia

czy gotowanie potraw wigilijnych.

wytężonej pracy, ale także dużych zysków.

Bożego Narodzenia. To nie tylko jedzenie

Oczywiście wiemy, że Polacy masowo ruszą na zakupy do dyskontów czy super-

Celebrowanie świąt

– z jednej strony postne, z drugiej – wyszukane, urozmaicone, bogate, do tego opie-

marketów, ale to małe osiedlowe sklepy

Polska tradycja spędzania Świąt Bożego

rające się na lokalnych produktach, przy-

spożywcze mają dużą szansę – ze względu

Narodzenia jest jedną z najbardziej wyjątko-

gotowywane w domu i wymagające dużego

na znajomość klienta – stworzyć ofertę szytą

wych na świecie. Opłatek, sianko pod obru-

zaangażowania. To także przestrzeganie tra-

na miarę. Detaliści powinni stale gromadzić

sem, dodatkowe nakrycie dla „gościa”… Nic

dycji, budowanie wspólnoty. Ważna jest tu

i wykorzystywać dane na temat nawyków

więc dziwnego, że niegdyś pojawił się postu-

sfera duchowa i religijna. Co ważne, wigi-

zakupowych klientów, tak, by lepiej zro-

lat wpisania polskiej Wigilii na listę niemate-

lię w tradycyjny sposób obchodzą w Polsce

zumieć, a potencjalnie nawet wyprzedzać

rialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO,

także osoby niewierzące. Wigilia jest więc

oczekiwania konsumentów, również te świą-

która „wyróżnia na arenie międzynarodowej

ogólnonarodowa. Jest ponad podziałami”

teczne. Szansą na „przejęcie” klienta jest

wybrane zjawiska kulturowe przekazywane

– opowiadał na łamach Tygodnika Wprost

także fakt, że Polacy bardzo często przed-

z pokolenia na pokolenie”.

Jarosław Dumanowski z Uniwersytetu Miko-

44 |

www.hurtidetal.pl

ć ś o w no

Raport

Małgorzata Głos Client Business Partner Nielsen Święta zmieniają zwyczaje zakupowe, a wzrost zamożności społeczeństwa przekłada się na zwiększone wydatki na produkty spożywcze – w grudniu 2017 r. były one o 7,1% wyższe niż w analogicznym okresie 2016 r. Aż 24% shopperów deklaruje, że wydało więcej na artykuły spożywcze i kosmetyczno-chemiczne w 2017 r. niż rok wcześniej. Zdecydowanie najbardziej dynamicznie rośnie w grudniu sprzedaż kategorii typowo „świątecznych” – alkoholi oraz napojów bezalkoholowych, a także kawy, pralin oraz słodyczy, szczególnie tych dedykowanych dzieciom.

łaja Kopernika w rozmowie z Anitą Szarlik*.

z rodziną. Dla 18% najważniejszy jest świą-

Święta Bożego Narodzenia to dla Polaków

teczny nastrój. Najpiękniejsze momenty, które

czas wytchnienia, odnalezienia chwili spokoju,

chcemy celebrować podczas Bożego Narodze-

spotkań z przyjaciółmi i rodziną w wyjątko-

nia to rodzinne spotkanie przy wigilijnym stole

wej atmosferze. Spośród 1931 respondentów

(38% deklaracji) i obdarowywanie się prezen-

badania „Sztuka przeżywania i celebrowania

tami (26% deklaracji). Ważne jest także łama-

Świąt Bożego Narodzenia według Polaków”**,

nie się opłatkiem (15% odpowiedzi) i wspólne

36% najbardziej ceni w grudniowych świętach

śpiewanie kolęd (12% odpowiedzi).

czas – kiedy się zatrzymujemy i zapominamy

Mimo wszechobecnych w naszym życiu

o szarej codzienności, a 34% chwile spędzone

technologii, popularności mediów społecznościowych i niezastąpionej roli internetu, gdzie

reklama

szukamy inspiracji na prezenty, potrawy i wystrój domu – w kwestii świąt Bożego Narodzenia Polacy są wciąż tradycjonalistami. Zdecydowane „tak” świątecznym tradycjom – deklaruje 37% zapytanych Polaków, „raczej tak” – mówi 24%, a 19% zdradza, iż stara się obchodzić święta tra-

EKO NOWOŚĆ

dycyjnie. Z kolei 13% respondentów łączy tradycję z nowoczesnością. Tylko 7% deklaruje otwarcie, iż w kwestii świąt nie hołduje już tradycjom. Z czym kojarzą się święta? Spośród ponad 1900 respondentów badania serwisu prezentmarzeń. com, aż 37% wskazuje na prezenty, 31% na rodzinę przy wigilijnym stole, 17% na choinkę, a 15% ma konotacje religijne.

Wydajemy coraz więcej Święta niejedno mają imię… Poza prezentami, które muszą znaleźć się pod choinką, do zastawienia mamy także świąteczny stół. Deloitte od ponad dwudziestu lat bada ile

BAKALIE BEZ KONSERWANTÓW

www.helio.pl

46 |

www.hurtidetal.pl

konsumenci wydają na święta. Wyniki badania „Zakupy świąteczne 2017” ukazały, że Polacy w roku ubiegłym mieli przeznaczyć średnio łącznie na prezenty, jedzenie i spotkania z bliskimi 882 zł. To o 2% więcej niż dwa lata wcześniej.

*Tygodnik Wprost wydanie 51/2016 ** Badanie „Sztuka przeżywania i celebrowania Świąt Bożego Narodzenia według Polaków” w formie ankiety online przeprowadził serwis Prezentmarzeń w dniach 14-24 listopada 2017 r. na reprezentatywnej grupie 1931 respondentów.

Raport

W grupie rodzin korzystających ze świadcze-

„świątecznych” – alkoholi oraz napojów bez-

druga znajdowała się w alejce promocyjnej

nia 500+, szacowane łączne wydatki gospo-

alkoholowych, a także kawy, pralin oraz sło-

lub w głównej alei sklepu. Najczęściej ekspo-

darstw domowych na Święta Bożego Narodze-

dyczy, szczególnie tych dedykowanych dzie-

nowane w okresie świąt kategorie to słodycze

nia 2017 wyniosły 4,43 mld zł. Średnio rodzina

ciom. Grudzień to także miesiąc rekordowej

świąteczne dla dzieci oraz praliny, bombo-

korzystająca z tego świadczenia wydała na

sprzedaży warzyw konserwowych czy też zup

nierki i czekolady – w grudniu były obecne

święta 1 692,27 zł. Bożonarodzeniowe wydat-

gotowych” – informuje Małgorzata Głos, Client

średnio w 3 na 5 sklepów.

ki – beneficjentów programu Rodzina 500+

Business Partner, Nielsen.

będą średnio o blisko 80 zł wyższe niż średnia wartość liczona dla wszystkich rodzin**.

Gorączka zakupowa – kategorie spożywcze

Promocje oraz dodatkowe ekspozycje świą-

Shopperzy często kupują marki, po które nie

teczne są obecne w sklepie często już w listo-

sięgają na co dzień. Są to produkty kupowane

padzie. Jednak to w tygodniu przedświątecz-

do konsumpcji przez gości lub też z przezna-

nym zdecydowanie najczęściej zachęcały one

czeniem na prezent. Taką kategorią, którą część

do zakupu produktów z oferty świątecznej.

shopperów kupuje tylko na święta jest wino. Dwa

zakupowe,

ostatnie tygodnie roku to najważniejsze tygodnie

Nie ma świąt bez prezentów

a wzrost zamożności społeczeństwa prze-

dla sprzedaży wartościowej tego rynku w kanale

Zakupy świąteczne planowane są na długo

kłada się na zwiększone wydatki na żywność

nowoczesnym. Łącznie odpowiadają za 10,3%

przed samym Bożym Narodzeniem. W przy-

– w grudniu 2017 r. były one o 7,1% wyższe

sprzedaży kategorii w skali roku. W przypadku

padku produktów niespożywczych, przezna-

niż w analogicznym okresie 2016 r. Aż 24%

innych alkoholi trend jest podobny.

czonych na prezenty, pierwsze zakupy są

Święta

zmieniają

zwyczaje

shopperów deklaruje, że wydało więcej na

Im bliżej świąt, tym poziom planowania za-

robione nawet kilka miesięcy wcześniej. Do-

artykuły spożywcze i kosmetyczno-chemiczne

kupów jest większy, nawet w przypadku tak

tyczy to szczególnie zabawek oraz książek.

w 2017 r. niż rok wcześniej.

impulsowej kategorii jak słone przekąski sięga

Jak przyznaje Małgorzata Głos, Client Busi-

„Zdecydowanie najbardziej dynamicznie

blisko 70% w tygodniu poprzedzającym Wigi-

ness Partner – praktycznie każdy przeciętny

rośnie w grudniu sprzedaż kategorii typowo

lię. Co więcej, zbliżające się Boże Narodzenie

shopper kupuje przynajmniej jeden prezent.

zachęca również do kupowania droższych pro-

Zazwyczaj prezenty są przeznaczone tylko

duktów. W przypadku napojów gazowanych

dla najbliższej rodziny, a w 14% przypadków

średnia wartość tej kategorii w koszyku trady-

obdarowywane są tylko dzieci.

reklama

cyjnym w tygodniu świątecznym była o 29% wyższa niż tydzień wcześniej.

Promocje świąteczne

EKO NOWOŚĆ

BAKALIE BEZ KONSERWANTÓW

www.helio.pl

48 |

www.hurtidetal.pl

Kobiety częściej niż mężczyźni szukają inspiracji w gazetkach sklepowych w formie papierowej (38% do 30%) oraz w mediach społecznościowych (22% do 16%). Co drugi

W ciągu roku 31% sprzedaży wartościo-

shopper wybiera się po zakup prezentu do

wej koszyka spożywczego dotyczy produk-

galerii handlowej, a ponad 1/3 w tym celu od-

tów w promocji. „Okres przedświąteczny

wiedza dyskonty – wynika z danych Nielsena.

charakteryzuje się wzmożoną aktywnością

„Co ciekawe, spośród produktów szyb-

promocyjną – w pierwszych 3 tygodniach

kozbywalnych nie tylko alkohol jest kupowa-

grudnia aż 37% sprzedaży jest generowana

ny na prezent. W tygodniu przedświątecznym

przez promocje. Najczęstszym sposobem

nieco ponad ¼ kupujących kawę nabyła tę ka-

promowania produktów są gazetki sklepo-

tegorię, aby podarować ją komuś innemu. Nie

we – aż 67% sprzedaży promocyjnej należy

dziwi więc fakt, że sprzedaż kawy w grudniu to

przypisać produktom reklamowanym w tych

najwyższa sprzedaż wartościowa w całym roku

właśnie gazetkach. Są one również głównym

dla tej kategorii” – podsumowuje Client Busi-

źródłem informacji o ofercie świątecznej

ness Partner z Nielsena.

– shopperzy deklarują, że czytają zarówno

Sprawdźmy więc jakie produkty w świątecz-

gazetki w wersji papierowej, jak i online” –

nej ofercie są niezbędne – co od lat pojawia

komentuje Małgorzata Głos, Client Business

się w tym czasie na półkach, a co nowego pro-

Partner, Nielsen. Promocje w gazetkach czę-

ducenci proponują specjalnie na tegoroczne

sto wspierane są dodatkowymi ekspozycjami

święta. Jak wygląda wtedy koszyk polskiego

w sklepie. Producenci dbają o to, by znalazły

konsumenta? Przedstawiamy opinie ekspertów,

się one w najbardziej atrakcyjnych lokaliza-

producentów i dane rynkowe w najważniej-

cjach w placówce – w grudniu 2017 r., co

szych świątecznych kategoriach spożywczych.

**Badanie zostało przeprowadzone przez Instytut Badań Rynkowych i Społecznych IBRiS w dniach 7-8 listopada 2017 r. na reprezentatywnej, 1 000-osobowej, ogólnopolskiej próbie pełnoletnich Polaków.

Raport

Słodkie inspiracje

RYNEK

SŁODYCZY

Świąteczne opakowania, zimowe smaki, zestawy specjalnie przygotowane na prezent… To mogą być tylko słodycze! Bomboniery, czekolady, cukierki, praliny – czym w tym roku zaskoczą nas producenci? Słodycze to jedna z kategorii, która osiąga

w roku są święta dla producentów słodyczy.

cieszą się też pierniczki czy ciastka z przypra-

najwyższy wzrost sprzedaży w okresie przed-

Analizując okresy przedświąteczny i świąteczny

wami korzennymi, bakaliami, czekoladą.

świątecznym. „Patrząc na lata ubiegłe sprzedaż

w ostatnim roku, wartość sprzedaży zanotowa-

Na sklepowych półkach nie powinno więc

w okresie okołoświątecznym (listopadzie i grud-

ła wzrost o ponad 9% względem analogicznego

zabraknąć czekoladowych słodkości, pysznych

niu), odpowiadała za około 21% rocznych obro-

okresu rok wcześniej” – informuje Przemysław

ciasteczek i pierników, zwłaszcza, że oprócz

tów słodyczami w Polsce zarówno w 2016, jak

Maciejewski, Client Specialist w Nielsenie.

walorów smakowych konsumenci doceniają

i 2017 roku. Pokazuje to jak istotnym czasem reklama

Najlepszy okres na słodkości Podczas całego roku jest kilka okazji kiedy słodycze zwiększają swoją sprzedaż. Jak przy-

BAKALIE BEZ KONSERWANTÓW

www.helio.pl

50 |

www.hurtidetal.pl

także fakt, że np. czekolada, jest klasycznym przykładem produktu korzystnego dla zdrowia. Zawiera pozytywnie wpływające na nasze zdrowie – polifenole, magnez i inne cenne składniki” – komentuje Marek Przeździak, Polbisco.

znaje Marek Przeździak, Prezes Zarządu Pol-

Jak informuje Client Specialist w Nielsenie,

bisco Stowarzyszenie Polskich Producentów

biorąc pod uwagę udziały w wartości sprzeda-

Wyrobów Czekoladowych i Cukierniczych,

ży w okresie okołoświątecznym w stosunku do

sprzedaż słodyczy charakteryzuje się pewną

udziałów segmentów kategorii w ciągu całego

sezonowością. Szczyt przypada tradycyjnie na

roku, zdecydowanie na znaczeniu zyskują takie

okres Świąt Bożego Narodzenia.

kategorie jak praliny, tabliczki czekoladowe czy

Spośród całej słodkiej kategorii są produk-

figurki i zestawy czekoladowe. „Praliny w okre-

ty, które szczególnie zyskują na znaczeniu.

sie 12 miesięcy zakończonych na sierpniu 2018

„W okresie świątecznym zainteresowaniem

roku były odpowiedzialne za 16% wartości

cieszą się słodycze specjalnie dedykowane na

sprzedaży wszystkich słodyczy. Natomiast pod-

te okazje, czyli różnego rodzaju figurki i zesta-

czas listopada i grudnia prawie 20% wydatków

wy czekoladowe i właśnie w tej kategorii widać

przeznaczonych na słodycze przeznaczone zo-

największą dynamikę sprzedaży, wzrost rzędu

stało na czekoladowe kuleczki, które są zdecy-

kilkunastu procent rok do roku. Konsumenci

dowanie największą grupą słodyczy w tym okre-

chętnie sięgają także po pięknie opakowane

sie pod względem wartości sprzedaży. Tabliczki

czekoladki, czekolady i bombonierki. Polacy

czekoladowe w okresie przedświątecznych za-

doceniają zwłaszcza w tym okresie wysoką

kupów generują ponad 18% obrotów, stanowiąc

jakość, produkty tzw. premium, z dodatkiem

drugą największą kategorię w tym czasie. Figurki

szlachetnych składników, bakalii, wyszukanych

i zestawy czekoladowe odpowiadają za ponad

dodatków smakowych i są skłonni wydać wię-

Naturalnie oferta cejamając pewność, że obdarowują bliskie osokusząc

6% ogólnej sprzedaży słodyczy w dwóch ostat-

by wyjątkowym produktem przeznaczonym na

kategorię słodyczy. Warto jednak zwrócić uwagę

szczególną okazję. Dużym zainteresowaniem

na ich bardzo szybki rozwój, ponieważ w po-

nich miesiącach roku stanowiąc 7. największą

Michaśki dla miłośników czekolady i chrupiących orzechów

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Robert Rudnicki

FABRYKA CUKIERKÓW „PSZCZÓŁKA”

Prezes Zarządu Fabryka Cukierków „Pszczółka”

Jogusie

Okres Świąt Bożego Narodzenia, to bez wątpienia czas, kiedy rośnie sprzedaż wyrobów czekoladowych. W zimie konsumenci chętniej sięgają po tego typu produkty. Słodycze kupowane są do domu, aby podkreślić świąteczną atmosferę, pełnią też rolę prezentów gwiazdkowych. Na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia, Fabryka Cukierków „Pszczółka” przygotowała coś specjalnego – Czekoladowe Sympatie oraz Chochliki, które zostały zamknięte w wygodne pudełka ozdobione motywami świątecznymi. Produkty będą dostępne w placówkach Poczty Polskiej w całym kraju. To, co zdecydowanie skłania klientów do zakupu tych produktów, to z pewnością, zmieniona szata graficzna oraz dedykowane opakowanie. Słodycze w tej formie podania dostępne są tylko sezonowo, i nie można ich kupić w innych miesiącach, dlatego cieszą się szczególnym zainteresowaniem ze względu na swój limitowany charakter.

równaniu do analogicznego okresu 2016 roku

Producenci z roku na rok przykładają coraz

wartość ich sprzedaży wzrosła o prawie 18%.

większą wagę do oferty produktów. „Za wzrosty

Szybciej pod tym względem rozwijały się tylko

w kategoriach pralin, figurek i zestawów czeko-

drażetki (wzrost o 20,7%) i batony muesli (wzrost

ladowych oraz tabliczek w analizowanym okre-

o 52%)” – przyznaje Przemysław Maciejewski,

sie odpowiadały głównie nowości pojawiające

Client Specialist w Nielsenie.

się na rynku i/lub wzrosty średnich cen” – doda-

Coffee Amo

LOTTE WEDEL

Czekolada Gorzka z żurawiną

je Przemysław Maciejewski z Nielsena. reklama

Półka premium Spośród wszystkich słodyczy dostępnych

Czekolada Cookie orange mocha

w sklepach spożywczych na znaczeniu z pewnością zyskują produkty premium. „Boże Narodzenie to czas, który poświęcamy rodzinie i dokładamy wszelkich starań, by wywołać u nich uśmiech. Stąd często decydujemy się na zakup słodyczy dla najbliższych. Pod ozdo-

Przemysław Maciejewski Client Specialist Nielsen

BAKALIE BEZ KONSERWANTÓW

www.helio.pl

52 |

www.hurtidetal.pl

Istotnym aspektem sprzedaży w okresie okołoświątecznym są promocje. W przypadku dwóch największych kategorii, pralinek i tabliczek czekoladowych, udział wolumenu sprzedanego na promocji w ogólnej sprzedaży wynosi ponad 60% w przypadku pralin i prawie 53% w przypadku tabliczek czekoladowych. Jednak największym współczynnikiem promocyjności może pochwalić się kategoria figurek i zestawów czekoladowych, w której wolumen sprzedany na promocji przekracza 62% całkowitej sprzedaży kategorii. Producenci przywiązują sporą wagę do okresu świątecznego, co jest uargumentowane udziałem sprzedaży w ostatnich dwóch miesiącach roku w ogólnej sprzedaży słodyczy w ciągu roku. Jednak uralnie aktywność producentów i dystrybutorów na rynku w tym czasie stanowi strategiczne Natwzmożona oferta kuszącawyzwanie dla wszystkich firm starających się o podniesienie sprzedaży swoich produktów. Ostatnie święta pozwalają wyczekiwać wielu ciekawych propozycji przed końcem 2018 roku.

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Mariusz Jaroszewski

COLIAN

Śliwka Nałęczowska w czekoladzie, limitowana puszka

Bombki: Śliwka Nałęczowska w czekoladzie, Złoty Orzech, Złota Wiśnia w likierze

Kierownik Działu Zarządzania Kategorią Colian Colian stawia na bogatą, bożonarodzeniową ofertę marek Goplana i Solidarność. Unikalną propozycję stanowią metalowe bombki: Śliwka Nałęczowska w czekoladzie, Złota Wiśnia i Złoty Orzech, zdobione w piękne, świąteczne wzory. Wśród stylowych propozycji znajdziemy Śliwkę Nałęczowską w czekoladzie w eleganckiej metalowej puszce. Dla dzieci polecamy Figurki świąteczne o smaku karmelowym w czekoladzie. W tym roku tworzą one kolekcję dziewięciu figurek z wizerunkami Mikołaja, renifera i bałwanka o unikalnej dziecięcej grafice, zastrzeżonej dla marki Goplana. Nowością w ofercie sezonowej są Jeżyki o smaku piernikowym w mlecznej czekoladzie oraz duże (245 g) czekolady Goplana w kartoniku. Doskonałym pomysłem na świąteczny upominek są unikalne słodkości z nowej serii Goplana Break – dekorowane wafelki z kremem w trzech smakach.

bioną choinką z łatwością znajdziemy tabliczki

wartość sprzedaży, co wskazuje na to, że w okre-

czekoladowe, odświętne praliny, figurki czekola-

sie świątecznym chętniej sięgamy po droższe

dowe czy pierniczki. W grudniu w porównaniu

produkty. Według danych CMR średnio na trans-

do poprzedzających go miesięcy nie dochodzi

akcję wydajemy w grudniu o 1,00 zł więcej (ok.

ani do większej liczby transakcji ze słodyczami

5,50 zł) niż w październiku czy listopadzie (ok.

paczkowanymi ani nie kupujemy większej liczby

4,50 zł). Zmienia się też nieco wielkość najczę-

opakowań. To co rzeczywiście się zwiększa, to

ściej wybieranych opakowań – w grudniu rośnie

reklama

www.hurtidetal.pl

| 53

Raport

Dorota Piwowarska Category Manager Wawel W IV kwartale roku, konsumenci najchętniej sięgają po wyroby czekoladowe. Z myślą o nich, marka Wawel przygotowała limitowaną Ofertę Zimową, w skład której wchodzi 28 produktów w świątecznej czerwono-złotej oprawie. Obok uwielbianych pozycji z portfolio, takich jak Czekolada Mleczna, na konsumentów czekają również nowości, a wśród nich Czekolada Gorzka z nadzieniem kultowej czekoladki Danusia. Jak co roku, słodycze znajdują się w czołówce najpopularniejszych pomysłów na prezenty. Dlatego przygotowując ofertę limitowaną, należy pamiętać, aby produkty miały odpowiednią oprawę. Śliwki w czekoladzie czy Marcepan w kartonikach z eleganckimi zimowymi motywami to idealny prezent o tej porze roku. Jednak piękne opakowanie to nie wszystko. Konsumenci coraz częściej sprawdzają receptury produktów, które chcą podarować najbliższym, dlatego słodycze z Oferty Zimowej są pozbawione barwników, sztucznych aromatów i konserwantów.

Z OFERTY PRODUCENTA WAWEL

Marcepan w czekoladzie 150 g

Czekolada Piernikowa ze śliwką 300 g

MIESZKO udział produktów o gramaturze powyżej 50 g”

produktów marek własnych, które odpowiada-

– przyznaje Sylwia Neska z CMR.

ją za niewiele ponad 6% obrotów kategorią, co

Jak zauważa analityk w Nielsenie – w przypad-

znacznie odbiega od 17-procentowego udziału

ku kategorii figurek i zestawów czekoladowych

w całości słodyczy. „Wynikać to może z faktu, że

warto zaznaczyć stosunkowo niewielki udział

część sprzedaży to zakupy na prezent, a w takich

Michaszki Mix

przypadkach produkty markowe prawdopodobreklama

nie lepiej się prezentują” – zauważa Przemysław Maciejewski, Client Specialist w Nielsenie.

Popularne kategorie

BAKALIE BEZ KONSERWANTÓW

www.helio.pl

54 |

www.hurtidetal.pl

lad niezmiennie od lat pozostają Milka i Wedel. W grudniu 2017 po około 6-7% wartości

Kategorią silnie związaną z okazyjnością

sprzedaży osiągnęły również: Wawel, Alpen

są praliny. Jak wynika z danych CMR skle-

Gold Nussbeisser i Kinder Chocolate. Poza se-

py małoformatowe do 300 mkw. są opcją

zonem średnia wartość transakcji zamyka się

ratunkową dla zapominalskich i duża część

w kwocie 5,60 zł, ale gdy przychodzi grudzień

transakcji z pralinami raportowana jest dzień

kwota ta rośnie do 6,80 zł” – podaje Sylwia

przed lub nawet już w samą Wigilię. Dlate-

Neska z CMR.

go też sklepikarze tak mocno w tym czasie

W sklepach małoformatowych do 300

dbają o ekspozycję tej kategorii. „W grud-

mkw. w grudniu w kategorii ciastek rośnie

niu 2017 średnio na półce konsument mógł

znaczenie herbatników i pierników w licz-

wybierać spośród około 17 wariantów pralin

bie sprzedanych opakowań. „W tym czasie

i bombonierek, czyli o około 4 SKU więcej

na sklepowej półce niezmiennie znajdziemy

niż w pozostałych miesiącach. W grudniu

nieco więcej niż w ciągu pozostałych mie-

2017 w sklepach małoformatowych do 300

sięcy SKU pierników (ok. 4 wariantów, o 1

mkw. niemal 60% wartości sprzedaży tej ka-

więcej niż w poprzedzających miesiącach).

tegorii zostało wygenerowane przez 3 pro-

Wśród pierników nie ma sobie równych Ko-

ducentów: Ferrero, Wedel i Storck” – infor-

pernik i czołowe SKU – Katarzynki w cze-

muje Sylwia Neska z CMR.

koladzie należą właśnie do niego. Dosyć

Podobnie jak praliny, tak i tabliczki czekola-

dobrze przyjęte zostały okolicznościowe

dowe są częstym prezentem pod choinkę. Jak

pierniczki Tago w świątecznej odsłonie – lu-

Naturalnie potwierdzają a oferta dane CMR, szczyt sprzedaży tej kusząc

krowanych serduszek czy gwiazdek” – wyja-

kategorii w zeszłym roku przypadał właśnie na

śnia Sylwia Neska z CMR.

grudzień. „Najważniejszymi markami czeko-

Monika Kociubińska

Raport

WYPIEKI

Zapach świątecznego ciasta Święta to czas kiedy każdy dom wypełnia aromat pieczonych ciast. Jak pieką Polacy? Okazuje się, że i na co dzień i od święta – i to całkiem smacznie. Oczywiście bożonarodzeniowe wypieki są dla wielu konsumentów tymi wyjątkowymi – makowiec, piernik, sernik – to jedne z najbardziej popularnych świątecznych słodkości. Ważne są korzenne przyprawy, mak, miód, czekolada, duże ilości bakalii i najlepszej jakości tłuszcze, mąka, jajka, a także fixy, gotowe masy makowe czy kremy ułatwiające samodzielne przygotowanie ciast. reklama

Wśród świątecznych wypieków goszczących na polskich stołach nie brakuje zarówno tych tradycyjnych, jak również ciast i deserów w wariantach nieco unowocześnionych. Chy-

z kolorową posypką czy lukrem, keks z bakaliami czy sernik z polewą.

Nie ma ciasta bez...?

ba nikt z nas nie wyobraża sobie świąt bez

Okres przedświąteczny to okazja do przyj-

słodkich przysmaków, takich jak kutia, desery

rzenia się rynkowi ciast i dań świątecznych.

z makiem – jak makowiec czy tort makowy,

Dagmara Bujak, Client Consultant, Nielsen*,

pyszny piernik z korzennymi przyprawami,

podkreśla, że analizując dane o sprzedaży de-

pierniczki i inne świąteczne ciasteczka pie-

talicznej przypraw, tłuszczy żółtych oraz dodat-

czone w fantazyjnych świątecznych formach

ków możemy zobaczyć ile Polacy wydają na

Błażej Błasiak Brand Manager Kasia Upfield Polska

BAKALIE BEZ KONSERWANTÓW

www.helio.pl

56 |

www.hurtidetal.pl

Pieczenie jest obowiązkowym elementem bożonarodzeniowych przygotowań w polskich domach. To między innymi właśnie przy świątecznych wypiekach gromadzi się w czasie świąt cała rodzina. Do przygotowania idealnie wyrośniętych kruchych ciast, pysznych, wilgotnych makowców i serników czy tradycyjnych, aromatycznych pierniczków, warto wykorzystać kostkę do pieczenia Kasia. Kasia jest liderem kategorii w segmencie kostek do pieczenia w Polsce i od lat pomaga konsumentom przygotowywać doskonałe wypieki. Łatwo się uciera, a dzięki niej torty, ciasta i ciasteczka są bardziej puszyste i zawsze się udają. Dla konsumentów stanowi ona synonim produktu najwyższej jakości. uralnieklientów pomoże zwrócić nowe, atrakcyjne opakowanie produktu, łatwe do odnalezieNatUwagę oferta kuszącania na sklepowej półce. Ważne więc, by w okresie poprzedzającym Boże Narodzenie produkty marki Kasia były szczególnie wyeksponowane i dobrze widoczne w sklepach.

*Źródła: Nielsen, TOP 15 kategorii kluczowe dane na rynku FMCG, maj 2018; Nielsen, dane RMS, sierpień 2018

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Paweł Maciejewski Dyrektor ds. Sprzedaży Pfeifer & Langen Polska Konsumenci podkreślają wyjątkowy charakter świąt przez samodzielne przygotowywanie słodkich, tradycyjnych, domowych przysmaków dla swoich bliskich. Również DIAMANT w tym szczególnym okresie ma w ofercie szeroką gamę cukrów przeznaczoną specjalnie do wypieków. Każdy z naszych produktów spełnia określoną funkcję, mamy więc cukry dedykowane do pieczenia ciast i pierniczków (cukier drobny, cukier puder), przygotowywania lukrów i polew (cukier puder), na posypki (cukier puder w tubie) lub podkreślające najpopularniejsze świąteczne aromaty (cukier puder z naturalnym aromatem waniliowym, cukier cynamonowy w tubie). Przed okresem Bożego Narodzenia szczególną popularnością cieszą się cukry trzcinowe naszej marki – dry demerara i dark muscovado – zawierające melasę. Zróżnicowanie naszej oferty, a w konsekwencji wielostronność zastosowania poszczególnych cukrów, pozwala konsumentom wybierać produkty nie tylko wysokiej jakości, ale również wygodne w użyciu oraz gwarantujące powtarzalność końcowego efektu jakim są świąteczne dania.

produkty wykorzystywane do świątecznych

„Rynek przypraw w Polsce stale rośnie i wart

silną sezonowością. Wzrosty sprzedaży ob-

jest już prawie 1,5 mld zł (włączając w to przy-

serwujemy dwa razy do roku, w okresie Świąt

prawy jednorodne i uniwersalne, mieszanki,

Bożego Narodzenia i Wielkiej Nocy, ale to

marynaty, czy panierki). Grudniowa sprzedaż

• •

• • • • •

BEZ KONSERWANTÓW

www.helio.pl

58 |

www.hurtidetal.pl

DIAMANT Cukier trzcinowy nierafinowany Dry Demerara

Ciasteczka korzenne Składniki

BAKALIE

DIAMANT Cukier Gruba Rafinada

w grudniu jest on największy.

wypieków. Powyższe kategorie cechują się

reklama

PFEIFER & LANGEN POLSKA

200 g cukru Dry Demerara DIAMANT 2 łyżki syropu trzcinowego DIAMANT plus do posypania 4 łyżeczki mielonych przypraw korzennych (z przewagą cynamonu) 1 łyżeczka sody oczyszczonej 250 g miękkiego masła 420 g mąki 1 białko, roztrzepane / 1 jajko

Przygotowanie Cukier zmiksować z jajkiem na puszystą masę, następnie zmiksować z syropem, przyprawami i sodą. Dodać pokrojone masło i mąkę, wyrobić ciasto, zawinąć w folię i włożyć na godzinę do lodówki. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok 3-5mm, świątecznymi foremkami wyciąć ciastka, przełożyć na blachę wyłożoną papierem. Posmarować białkiem i posypać cukrem Diamant Dry Demerara. Piec 15-20 minut w 180 °C. Studzić na kratce, można przed podaniem polać lub maczać w syropie trzcinowym Diamant, smakują wtedy świetnie z gorącym mlekiem lub kakao.

Naturalnie kusząca oferta Pfeifer & Langen Polska

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA W ŁOWICZU Masło Ekstra Łowickie

Śmietanka Łowicka UHT 36%

Agata Makowska Dyrektor ds. Handlu i Marketingu Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu Wiele polskich domów w dniach poprzedzających Święta Bożego Narodzenia jest wypełnionych aromatem świeżo pieczonych ciast. Trudno sobie wyobrazić domowe wypieki bez dodatku wysokiej jakości produktów nabiałowych takich jak łowickie mleko, masło, śmietanka czy ser twarogowy. W portfolio Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Łowiczu znajdują się wszystkie niezbędne produkty do ich przygotowania. Idealne nie tylko do codziennych kanapek, ale również do świątecznych wypieków jest Masło Łowickie, którego najwyższą jakość i tradycyjny smak potwierdza przyznany mu certyfikat – Jakość Tradycja. Zwiększona świadomość polskich konsumentów sprawia, że również do wypieków coraz chętniej stosują oni wysokiej jakości tłuszcz pochodzenia zwierzęcego – taki jak Masło Łowickie. Obowiązkową pozycja na liście świątecznych zakupów jest również łowicka śmietanka o zawartości tłuszczu 36%, która perfekcyjnie się ubija i zapewnia dobrą konsystencję i smak ciastom z dodatkiem kremów. reklama

tej kategorii odpowiada za ponad 1/10 sprzedaży całorocznej. Sezonowość możemy zaobserwować w segmencie przypraw jednorodnych, mieszanek i marynat. Właśnie w okresie bożonarodzeniowym następuje wzrost sprzedaży cynamonu, imbiru, kardamonu, czy anyżku gwiaździstego. Powyższe przyprawy tradycyjne wykorzystujemy w kuchni również w okresie wielkanocnym, dlatego warto zaznaczyć dynamiczny wzrost sprzedaży wolumenowej goździka (16,1% MAT AUG’18 vs MAT AUG’17), który notuje wyłącznie w tym miesiącu” – informuje Dagmara Bujak.

Na czym pieczemy? Tłuszcze żółte są czwartą kategorią FMCG pod względem wartościowym w Polsce, której, wg danych Nielsena, sprzedaż wyniosła 4,3 mld zł w obecnym okresie rocznym zakończonym na sierpniu 2018 roku. Na masło wydajemy 2 razy więcej niż na margarynę. Wzrost sprzedaży wartościowej jest efektem wzrostu cen, zwłaszcza masła oraz niewielkiego segmentu tłuszczy do smażenia. Przekłada się to na wzrost sprzedaży wartościowej całej kategorii tłuszczów żółtych o ponad 10% w powww.hurtidetal.pl

| 59

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

D EL EC TA P IE RNIC Z KI „ Z SERCA NATURY”

BAKALLAND

Dla wielbicieli wspólnej zabawy podczas rodzinnego pieczenia, Delecta przygotowała Pierniczki „Z serca natury” – mieszankę do samodzielnego wypieku. Dołączony do opakowania stempelek pozwala wykroić ok. 70 ciasteczek z jednej porcji ciasta. Uzupełnieniem świątecznej oferty jest Fajny Pisak XXL – w czterech kolorach do wyboru. Wyróżnia go bezpieczny skład: zero sztucznych barwników, konserwantów, tłuszczów utwardzonych, syropu glukozowego i zagęstników.

Masa makowa z białego maku

ZT BIELMAR

Margaryna Palma

równaniu do roku ubiegłego i prawie 17% do

oraz wzrosty znaczenia hipermarketów i su-

analogicznego okresu sprzed 2 lat. Wzrostowi

permarketów dla tej kategorii.

wartości kategorii towarzyszy spadek wolumenu sprzedaży (-3,9% w porównaniu do roku

Co do ciasta?

ubiegłego). Choć masło najczęściej kupujemy

Jak zauważa Dagmara Bujak z Nielsena,

w dyskontach, które odpowiadają za 43,1%

współczesne tempo życia i trend convenience

wartości sprzedaży, w okresie świątecznym

mają wpływ na duże zainteresowanie goto-

obserwujemy spadek znaczenia tego kanału

wymi ciastami paczkowanymi i mieszankami do ich przygotowania. Obie kategorie notują

reklama

DR. OETKER POLSKA

Cukier kokosowy nierafinowany z Indonezji

wzrost sprzedaży już w listopadzie. W grudniu obserwujemy ponad 2,5 krotny wzrost sprzedaży w kategorii ciast w proszku. Kategoria gotowych ciast paczkowanych największe sprzedaże osiąga w ostatnich 3 miesiącach roku. Co więcej, w ciągu ostatniego roku wartość kategorii ciast gotowych przewyższyła kategorię dodatków do ciast, w której to znajdziemy

Cynamon mielony

m.in. proszki do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier waniliowy i inne cukry smakowe, ale również aromaty (najczęściej kupujemy wani-

Anna Sambor Dyrektor Marketingu Bakalland

BAKALIE BEZ KONSERWANTÓW

www.helio.pl

60 |

www.hurtidetal.pl

Kulinaria są jednym z najistotniejszych elementów bożonarodzeniowej tradycji. Polacy nie wyobrażają sobie świąt bez wypieków i bakalii, co potwierdzają też nasze badania. Jak wynika z reportu agencji Nielsen dla marki Delecta, z lutego 2018 roku, najczęstszą okazją do użycia składników do pieczenia ciast są właśnie święta (zadeklarowało to 53% kupujących produkty Delecta). Faktycznie w okresie przedświątecznym widzimy znaczny wzrost sprzedaży produktów takich jak: proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, czy aromaty. Dużą popularnością cieszą się też gotowe mieszanki do wypieku uralnie Natciast. Dwa miesiące świąteczne generują również prawie ¼ rocznej sprzedaży całej kategorii oferta kuszącabakalii, ponieważ w okresie Bożego Narodzenia bakalie królują w wypiekach, deserach czy daniach wykwintnych.

NO WO Ś

D D DE DY YKO OWA ANE E NAR A ZĘDZ ZĘDZ ZĘ D IE E EKSP EK POZ ZYC YCYJ YJ JN NE E DO TWO DO WOJE JEG JEGO GO O SKLEP KLEP KL EPU EPU

N O WA L I N I A P R Z E K Ą S E K : • n a j w i ę k s z e s e g m e n t y b a k a l i owe • p r z e k ą s kow a o d s ł o n a b a k a l i i : – o r z e c h y i z i a r n a p r a ż o n e & s o lo n e • porcja na raz, opakowanie „on the go” • różne grupy docelowe SILNE WSPARCIE W MEDIACH I PUNKTACH SPRZEDAŻY

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Dariusz Sapiński

SM MLEKOVITA

Prezes Zarządu

Masło Polskie

Grupa MLEKOVITA Na Boże Narodzenie konsumenci sięgają do sprawdzonych przepisów, a co za tym idzie – wybierają znane im produkty. I takie znajdą pod marką MLEKOVITA – w naszym bogatym portfolio, które na 100-lecie niepodległości liczy już ponad 1000 markowych wyrobów, m.in. topowe masło Polskie i masło klarowane, mleko Polskie i Wypasione, śmietanki Wypasione, śmietany Polskie, twaróg Hanusi czy bogaty asortyment serów żółtych i pleśniowych. MLEKOVITA gwarantuje kulinarny sukces, konsumenci nie muszą się obawiać nowości. A od poprzedniego Bożego Narodzenia wprowadziliśmy ich sporo, w tym ser Mascarpone Kuchmistrza – gęsty i kremowy, idealny nie tylko do popularnego tiramisu, mleko w proszku pełne instant i mleko w proszku odtłuszczone bez laktozy – znakomite do kremów i bloków czekoladowych, czy śmietanę Polską 18% w wariancie bez laktozy. Rozszerzony asortyment MLEKOVITY zdecydowanie i każdemu ułatwia przygotowanie najbardziej Wypasionych świąt.

liowy), masy makowe, polewy, czy dekoracje

kawe, nadal wykorzystujemy w pierwszej kolej-

do ciast. Największym segmentem tej kategorii

ności proszek do pieczenia w kuchni, jednakże

jest cukier waniliowy, natomiast najbardziej dy-

to soda oczyszczona notuje prawie 20% wzrost

namicznie rośnie sprzedaż sody oczyszczonej,

sprzedaży wartościowej porównując dwa po-

drożdży i miksów do ubijania śmietany. Co cie-

przednie okresy roczne” – komentuje ekspert

GRUPA MASPEX

Lubella Mąka puszysta tortowa

DecoMorreno Kakao

z Nielsena. Najbardziej popularnym smakiem reklama

gotowych polew jest czekolada (w różnych wariantach deserowej, mlecznej, gorzkiej). W okresach świątecznych bardzo chętnie sięgamy po pisaki cukrowe, których sprzedaż w tym okresie wzrasta kilkukrotnie. Nic tylko piec i przyozdabiać ciasta!

Samodzielnie i z małą pomocą

POLSKIE MŁYNY Mąka Szymanowska Uniwersalna

Część z nas samodzielnie przygotowuje świąteczne wypieki, a inni po prostu kupują ciasta w proszku. „Grudzień to miesiąc,

Dagmara Bujak Client Consultant Nielsen

BAKALIE BEZ KONSERWANTÓW

www.helio.pl

62 |

www.hurtidetal.pl

Czym pachną święta? Rynek przypraw w Polsce stale rośnie i wart jest już prawie 1,5 mld zł (włączając w to przyprawy jednorodne i uniwersalne, mieszanki, marynaty, czy panierki). Grudniowa sprzedaż tej kategorii odpowiada za ponad 1/10 sprzedaży całorocznej. Sezonowość możemy zaobserwować w segmencie przypraw jednorodnych, mieszanek i marynat. Właśnie w okresie bożonarodzeniowym następuje wzrost sprzedaży cynamonu, imbiru, kardamonu, czy anyżku gwiaździstego. Powyższe uralnie Natprzyprawy tradycyjne wykorzystujemy w kuchni również w okresie wielkanocnym, dlatego oferta kuszącawarto zaznaczyć dynamiczny wzrost sprzedaży wolumenowej goździka (16,1% MAT AUG’18 vs MAT AUG’17), który rotuje wyłącznie w tym miesiącu.

Raport

w którym kategoria ciast w proszku odno-

sprzedaży” – informuje Joanna Martynko,

ści sprzedaży realizowanych jest przez pro-

towuje najwyższe wzrosty sprzedaży. War-

Client Specialist, Nielsen*.

dukty marek własnych. Spośród suszonych

tość sprzedaży w grudniu 2017 stanowiła

Niektóre osoby preferują jednak piecze-

owoców konsumenci najchętniej wybierają

16,5% sprzedaży zrealizowanej w ciągu

nie ciast w sposób tradycyjny, bez użycia

suszone śliwki, rodzynki oraz żurawinę. Ze

całego roku. Ciasta w proszku możemy po-

gotowych mieszanek. Przyrządzając świą-

względu na typ opakowania oraz gramaturę,

dzielić na wymagające oraz niewymagające

teczne wypieki wykorzystują nie tylko róż-

za największą wartość sprzedaży zarówno

pieczenia (serniki na zimno). Segment ciast

nego rodzaju dodatki do ciast, ale również

owoców suszonych, jak i orzechów w ostat-

wymagających pieczenia odpowiada za

bakalie. Jak przyznaje Joanna Martynko –

nim roku odpowiadała torebka o gramaturze

81,9% wartości sprzedaży całej kategorii.

w minionym roku wartość sprzedaży rynku

w przedziale 100-200 gram.

reklama

SILNE WSPARCIE MARKETINGOWE:

@ TV

POS

Internet

Social Media

Prasa

www.mlekovita.com.pl

Event

Migdały, śliwki, rodzynki… na paragonie

Trzy czwarte tego typu produktów sprze-

bakalii rozumianego jako suma owoców

dawanych jest w sklepach wielkoformato-

suszonych, owoców kandyzowanych, orze-

wych. Najczęściej kupowanym w okresie

chów i ziaren (niesolonych oraz nieprażo-

Bakalie – często traktowane jako zdrowa

świątecznym ciastem z tego segmentu jest

nych) wzrosła o 8,0%. Największy segment

przekąska czy idealny dodatek do wypieków

piernik, który w minionym roku charaktery-

stanowią orzechy, które też cechują się naj-

– dostępne są w większości sklepów spożyw-

zował się wzrostem sprzedaży wartościowej

szybszym tempem wzrostu. 1 na 3 złotówki

czych małoformatowych do 300 mkw. Jak

na poziomie 5,2%. Z okazji świąt Polacy

przeznaczone na zakup orzechów wydaje-

wynika z danych CMR – średnio w sklepie

chętnie sięgają też po muffiny oraz karpat-

my na orzechy ziemne. W dalszej kolejności

małoformatowym konsument może wybierać

kę. Serniki na zimno najwyższe sprzedaże

w okresie świątecznym najwięcej pieniędzy

spośród około 8 wariantów bakalii.

odnotowują w okresie od maja do sierpnia

wydajemy na migdały oraz orzechy włoskie.

W 2017 roku najwyższe udziały wartościo-

oraz w okresach świątecznych. Najważniej-

Jak wynika z danych Nielsena – drugim pod

we generowały podkategorie takie jak słonecz-

szym kanałem ich dystrybucji są supermar-

względem wartości sprzedaży segmentem

nik, rodzynki i migdały. Natomiast sezonowo

kety, które reprezentują 31,1% ich wartości

bakalii są suszone owoce. 46,6% ich warto-

– w okresie Świąt Bożego Narodzenia – rośnie

*Źródło: Nielsen, Panel Handlu Detalicznego, Rynki: Cała Polska jako suma kanałów: Hipermarkety, Supermarkety, Dyskonty, Duże, Średnie i Małe Sklepy Spożywcze, Kioski, Stacje Benzynowe, Sklepy Winno-Cukiernicze, okresy skumulowane wrzesień 2016-sierpień 2017 & wrzesień 2017-sierpień 2018. Kategorie: Ciasta w proszku, Bakalie.

www.hurtidetal.pl

| 63

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Grzegorz Sobociński

HELIO

Masa Makowa z bakaliami

Kierownik Biura Zarządu i Marketingu HELIO Niezależnie od całorocznych pro-bakaliowych trendów, to okresy przedświąteczne wciąż generują największe obroty. Co ważne gro osób w tym czasie zwraca szczególną uwagę na jakość, skład, a nie cenę. Jest to przecież czas kiedy Polacy niezależnie od zasobności portfela nie żałują środków na przygotowanie świątecznych uczt. W okresie bożonarodzeniowym półki koniecznie trzeba zatem uzupełnić o typowe szlagiery. Jest to w szczególności szczytowy sezon dla mas do ciast HELIO, które od lat są prawdziwym magnesem na konsumentów. Kupują je zarówno doświadczone gospodynie domowe, jak i kulinarni nowicjusze chcący sprawić bliskim niespodziankę własnoręcznie przygotowaną potrawą wigilijną. Co ważne, ostatnie badania renomowanej agencji wskazują HELIO jako ulubioną markę w kategorii mas makowych.

Helio Natura Rodzynki Sułtańskie

w sprzedaży rola migdałów, śliwek, rodzynek

częściej niż w pozostałych miesiącach po-

czy orzechów włoskich, a bardzo spada sprze-

jawiają się większe gramatury takie jak 200

daż słonecznika.

g, 250 g czy 300 g. W kategorii bakalii

„W ciągu całego roku na paragonach naj-

wciąż ważne są marki własne – które były

częściej znajdowały się opakowania 100 g

obecne na ok. 15% paragonów w sklepach

(ok. 33% transakcji) i 150 g (ok. 23% trans-

małoformatowych w 2017 roku, a w grud-

akcji). Natomiast w grudniu na paragonach reklama

Strucla makowa z bakaliami Składniki •

Masa makowa HELIO Ciasto: • 10 łyżek mleka • 4 łyżki cukru • 1 cukier waniliowy • 2 całe jajka + 1 żółtko • 5 dag drożdży • 1 kostka masła • 0,5 kg mąki pszennej Lukier: • sok z 1 cytryny • cukier puder (pół szklanki) Dekoracja: • Żurawina suszona HELIO Natura

atrakcyjne opakowania

pewna jakość

popularna marka

www.helio.pl 64 |

www.hurtidetal.pl

Przygotowanie

Do miski wlać letnie mleko i dosypać 4 łyżki cukru i 1 cukier waniliowy. Następnie wbić 2 całe jajka i 1 żółtko, a na końcu wkruszyć 5 dag drożdży. Składniki dokładnie wymieszać i odstawić przygotowany zaczyn na ok. 10 minut. Po 10 minutach dodać do zaczynu 1 masło i 0,5 kg mąki pszennej. Zaczyn dokładnie wygnieść i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm, następnie gotową masą makową HELIO posmarować ciasto i zwinąć jak roladę. Tak przygotowany makowiec wyłożyć na blachę i posmarować roztrzepanym białkiem. Wstawić do rozgrzanego do 180 °C piekarnika i piec ok. 45 minut. Ciasto wystudzić, polukrować (cukrem pudrem wymieszanym z sokiem z cytryny) i udekorować owocami suszonej żurawiny HELIO Natura.

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA VOG POLSKA BackMit Mak mielony

Adam Dypczyński Key Account Manager VOG Polska Święta Bożego Narodzenia to okres, który dla większości Polaków kojarzy się rodzinnym ciepłem i domowymi wypiekami. W kuchni rozpościera się kuszący zapach suszonych owoców, pomarańczowej skórki i cynamonu, a na stołach królują przepyszne ciasta i ciasteczka. Świąteczne wypieki to zarówno klasyczne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenia, jak też coraz częściej ich nowoczesne modyfikacje. Mimo wszystko nadal widoczne jest silne przywiązanie do tradycji. Zauważyć można stałość w preferencjach konsumentów. W okresie tym chętniej wypieka się pierniki i korzenne ciasteczka, które zdobi się orzechami lub płatkami migdałów. Bez wątpienia popularne są również różne wydania ciast z makiem i bakaliami. Podstawą w tym czasie są suszone owoce, orzechy i mak. reklama

niu były nawet na co 5 paragonie z bakaliami. W sklepach małoformatowych do 300 mkw. – poza sezonem świątecznym wysokie udziały wartościowe osiągają gracze słonecznikowi – Sonpex oraz Mirasol. W grudniu rośnie znaczenie graczy takich, jak Bakalland, Helio, VOG, Stefik. Średnia wartość transakcji w ciągu roku wynosiła ponad 4 zł, natomiast w grudniu rośnie ona o ok. 20%” – informuje Daniel Antonik z CMR.

Polacy chętnie pieką ciasta Okazuje się że Polacy po prostu lubią piec ciasta, i to nie tylko od święta – jak nakazuje tradycja. W 75% polskich gospodarstwach domowych piecze się ciasta co najmniej raz w miesiącu – wynika z badań przeprowadzonych na zlecenie marki Delecta***. 21% respondentów piecze ciasta raz w tygodniu lub częściej, 35% 2-3 razy w miesiącu, a 19% raz w miesiącu. 11% badanych piecze ciasta raz na trzy miesiące, 3% raz na sześć miesięcy, a 8% rzadziej niż raz na sześć miesięcy. Tylko 3 % badanych nigdy nie piecze ciast. I co najważniejsze – jakie są powody pieczenia ciast w domu? Zdaniem zdecydowanej większości badanych (89 %) pieczenie wprowadza w domu rodzinną atmosferę, łączy pokolenia (dla 88 %), a według 86 % respondentów domowym ciastem można wyrażać uczucia. Nic więc dodać, nic ująć – wyrażanie uczuć, rodzinna atmosfera i ten aromat *** Źródło: Badanie, na zlecenie marki Delecta, zostało przeprowadzone na reprezentatywnej próbie Polaków w wieku od 18. roku życia. Do pomiaru zastosowano metodę CAWI (ankieta w formie elektronicznej). W badaniu przeprowadzonym na ogólnopolskim panelu badawczym Ariadna udział wzięło 1089 respondentów.

www.hurtidetal.pl

| 65

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Joanna Martynko

UPFIELD POLSKA

Client Specialist

Kostka do pieczenia Kasia

Nielsen W minionym roku wartość sprzedaży rynku bakalii rozumianego jako suma owoców suszonych, owoców kandyzowanych, orzechów i ziaren (niesolonych oraz nieprażonych) wzrosła o 8%. Największy segment stanowią orzechy, które też cechują się najszybszym tempem wzrostu. 1 na 3 złotówki przeznaczone na zakup orzechów wydajemy na orzechy ziemne. W dalszej kolejności w okresie świątecznym najwięcej pieniędzy wydajemy na migdały oraz orzechy włoskie. Drugim pod względem wartości sprzedaży segmentem bakalii są suszone owoce. 46,6% ich wartości sprzedaży realizowanych jest przez produkty marek własnych. Spośród suszonych owoców konsumenci najchętniej wybierają suszone śliwki, rodzynki oraz żurawinę. Ze względu na typ opakowania oraz gramaturę, za największą wartość sprzedaży zarówno owoców suszonych jak i orzechów w ostatnim roku odpowiadała torebka o gramaturze w przedziale 100-200 gram.

świątecznego ciasta – to jedne z wielu powodów, dla których i w tym roku w wielu polskich domach odbywać się będzie wielkie świąteczne pieczenie! Dlatego też składniki do ciast – jajka, mleko, mąka, margaryreklama

atrakcyjne opakowania

pewna jakość

www.hurtidetal.pl

Swiateczny makowiec Składniki

Ciasto: • mąka – 500 gramów • Kostka do pieczenia Kasia – 250 gramów • jajka – 3 sztuki • białko jajka – 1 sztuka • cukier – 50 gramów • drożdże – 20 gramów • mleko – 200 mililitrów • sól – 1 szczypta Nadzienie: • zmielony mak – 600 gramów • cukier – 400 gramów • mleko – 600 mililitrów • mąka – 100 gramów • skórka z 1 cytryny • rodzynki – 200 gramów

Przygotowanie Nagrzać piekarnik do 180°C. Rozpuśić drożdże w ciepłym mleku, dodać łyżeczkę cukru i odstawić na 10 minut. Do dużej miski wsypać mąkę i zagnieść ją z margaryną, aż powstanie krucha masa. Następnie dodać dwa ubite jajka, drożdże, mleko, cukier i szczyptę soli. Wyrobić ciasto. Kiedy ciasto będzie miało jednolitą konsystencję, podzielić je na kulki (dwie lub cztery) i odłożyć na bok. Przygotować nadzienie. Zagotować mleko i dodać do niego mak, cukier, rodzynki, cukier waniliowy i skórkę cytrynową. Nie przestawać mieszać. Po ostygnięciu masy dodać mąkę i wymieszać. Posypać stolnicę odrobiną mąki i rozwałkować każdą kulkę na prostokątny placek o grubości maksymalnie 5 mm. Na wierzchu rozprowadzić równomiernie nadzienie, zostawiając jeden centymetr odstępu od brzegów. Posmarować brzegi ubitym jajkiem. Zwinąć ciasto. Upewnić się, że brzegi są dobrze sklejone, żeby z ciasta nie wyciekło nadzienie. Umieścić ciasto na blasze do pieczenia albo w posmarowanej tłuszczem formie. Roztrzepać jedno jajko i posmarować nim wierzch ciasta przy użyciu pędzelka. Wstawić do lodówki na 35 minut, a następnie piec przez ok. 25-30 minut. Nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, żeby zapobiec kruszeniu się ciasta. Przepis ten pochodzi z serwisu kulinarnego www.przepisy.pl/mojeciasto

popularna marka

www.helio.pl 66 |

Kostka do pieczenia Kasia bez laktozy

Upfield Polska

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA ROS-SWEET

Moreso Niebieski mak mielony

Justyna Słota Specjalista ds. Wizerunku i Promocji ROS-SWEET Dynamiczne tempo życia sprawia, że konsumenci coraz częściej poszukują produktów, które ułatwiają i przyśpieszają pracę w kuchni. Współczesne gospodynie domowe przywiązują też dużą wagę do jakości produktów, ponieważ mają ogromny wpływ na ostateczny smak wypieków. Obserwując obecne trendy rynkowe zdecydowaliśmy się stworzyć specjalną linię produktów Moreso „Domowe wypieki”, w której znalazły się cztery produkty – mak mielony, tarte orzechy włoskie, tarte orzechy laskowe oraz tarte migdały. Wszystkie produkty są w 100% naturalne i nie zawierają żadnych dodatków. Warto podkreślić, że nasze produkty mogą być używane jako zamiennik tradycyjnej mąki i są idealnym produktem dla osób, które chcą ograniczyć w swojej diecie gluten.

Moreso Migdały naturalne tarte

reklama

na, masło, a także wszelkie ważne dodatki jak zapachy, przyprawy, masy makowe oraz bakalie – to jedne z ważniejszych kategorii w sklepach spożywczych w okresie przedświątecznym. Poza kategoriami spożywczymi, w niejednym sklepie jest miejsce na akcesoria do pieczenia. Warto więc w takim wypadku zadbać o wszystkie te produkty, które pomagają zarówno przygotować wypieki, jak i je dekorować. Poza papierem czy formami do pieczenia producenci oferują szeroką gamę praktycznych przyborów, które znacząco usprawniają pracę przy ciastach i ciasteczkach. Przesiewacze do mąki i cukru pudru, miski do mieszania lub miksowania mas, miarki kuchenne, różnego typu łopatki, pędzle silikonowe, rękawy cukiernicze do zdobienia, dekoratory do tortów i wiele innych. Funkcjonalne przybory do pieczenia ciast nawet początkującym pozwolą wyczarować prawdziwe słodkie arcydzieła. Monika Górka www.hurtidetal.pl

| 67

Raport

Przyprawy i dodatki Święta nie mogą się obyć bez aromatycznych przypraw, tłuszczów umożliwiających pieczenie czy smażenie oraz dodatków, które wzbogacą smakiem każde danie. Odgrywają one ogromną rolę w nadaniu wyjątkowego smaku potrawom świątecznym. Boże Narodzenie to przede wszystkim reklama

Aromatyczny stół

przyprawy korzenne, ale również warian-

Dania z kiszonej kapusty, grochu i fasoli,

ty do mięs, ryb i podstawowe przyprawy

zupa grzybowa, rybna czy barszcz czerwony,

jednoskładnikowe. Do istotnych dodatków

aromatyczne mięsa i ryby pod różnymi po-

usprawniających pracę w kuchni przed świę-

staciami, pierogi i wiele sałatek – wszystkie

tami niewątpliwie należą produkty instant,

dania na świątecznym stole wymagają od go-

spośród których najistotniejszy w tym okresie

spodyni odpowiedniego ich doprawienia. Po-

jest barszcz czerwony. Z kolei większość dań

nadto przyprawy sprawiają, że ciężkostrawne

przygotowanych na ciepło wymaga użycia

dania stają się lżejsze. Do tego celu idealnie

odpowiedniego tłuszczu.

nadaje się kminek, liść laurowy, pieprz, maje-

Klaudia Brukszo Junior Brand Manager RAMA Upfield Polska

atrakcyjne opakowania

pewna jakość

popularna marka

www.helio.pl 68 |

www.hurtidetal.pl

Podczas Świąt Bożego Narodzenia, szczególnie celebrowanym momentem jest wieczerza wigilijna. Nie powinniśmy jednak zapominać o innych posiłkach, które możemy spędzić przy świątecznym stole z całą rodziną. Jednym z nich, najważniejszym w ciągu całego dnia, jest pełnowartościowe śniadanie. Do jego przygotowania najlepiej użyć margaryny Rama, z wysokiej jakości olejem rzepakowym, który stanowi źródło niezbędnych kwasów Omega-3 i Omega-6. Wszystkim tym, którzy kochają tradycję, także podczas przygotowywania świąt, przypadnie do gustu Rama Classic. Dla poszukujących nowych rozwiązań, a zwłaszcza dla wegan i osób nietolerujących laktozy, idealna będzie nowa Rama 100% Roślinna. Oba warianty gwarantują doskonały, delikatny smak, a jednocześnie świetnie rozsmarowują się na kanapce. Pamiętajmy, że Boże Narodzenie to czas, gdy otoczeni ogromem pysznych potraw, nie powinniśmy zapominać o dobrych nawykach żywieniowych.

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Dorota Liszka Manager ds. Komunikacji Korporacyjnej Grupa Maspex Niepowtarzalną atmosferę świąt tworzy m.in. zapach i smak pysznych potraw. Dlatego na ten okres szukamy produktów tradycyjnych i wysokiej jakości. Niezmienna od lat receptura Koncentratu Barszczu Krakus – na bazie zagęszczonego soku z buraków i przypraw, bez konserwantów – to gwarancja prawdziwie świątecznej zupy na wigilijnym stole. Polecamy konsumentom również – Koncentrat Grzybowej, dzięki któremu skomplikowane świąteczne danie, jakim jest zupa grzybowa, można przygotować szybciej i wygodniej. Receptura łączy prawdziwie aromatyczne suszone grzyby i przeciery warzywne, a w dodatku nie zawiera konserwantów ani sztucznych dodatków. W czasie świąt przygotowujemy również wiele sałatek i przekąsek, do których idealne są ogórki od Krakusa. W naszej ofercie mamy zarówno ogórki konserwowe, kiszone jak i korniszony, czy ogórki smakowe konserwowe z chili lub z czosnkiem.

ranek, gałka muszkatołowa czy jałowiec, któ-

Przyprawy mimo, że są bardzo popularne,

rymi można przyprawić wiele świątecznych

nie są używane przez każdego Polaka. O to czy

dań. Przyprawy dodają wyrazistości daniom,

respondenci używają przypraw zapytał insty-

poprawiają zapach, urozmaicają ich smak,

tut Kantar Millward Brown. W okresie od lipca

a nawet sprawiają, że jedzenie wygląda bar-

2017 do czerwca 2018 używanie przypraw za-

dziej apetycznie.

deklarowało ponad 81% osób biorących udział

PRINCESS FOODS Olej Wielkopolski

GRUPA MASPEX

Koncentrat Barszczu Krakus

Koncentrat Grzybowej

w badaniu. Największa część osób przyznała, że reklama

używa przypraw w swojej kuchni 3-4 razy w tygodniu. Najbardziej popularną marką jest Kamis. W zestawieniu najczęściej wybieranych marek znalazły się również: Prymat, Kucharek, Maggi,

UPFIELD POLSKA Rama Classic

Warzywko, Vegeta Podravka oraz Kotanyi.

CIAST MA SY DO

Sprzedaż przypraw na święta Przyprawy jednoskładnikowe oraz przyprawy mieszanki to ważne kategorie w sklepach

Rama 100% Roślinna

małoformatowych do 300 mkw. Jak wynika z danych CMR, w okresie od kwietnia 2017 r. do marca 2018 r. połowa wartości sprzedaży przypraw była generowana przez placówki małego formatu do 300 mkw., a druga połowa przez supermarkety 301-2500 mkw. Wartość sprzedaży w tym okresie w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej wzrosła o około 8%, a liczba transakcji – o ponad 3%. „W okresie Bożego Narodzenia zarówno Bez glutenu Bez tłuszczu palmowego

Bez konserwantów Polski producent

www.helio.pl

przyprawy jednoskładnikowe, jak i przyprawy mieszanki rosną pod względem wartości sprzedaży, jak i liczby transakcji. Główne marki na rynku przypraw jednoskładnikowych – Prymat, Kamis, Appetita oraz Cykoria – odpowiadające razem za ponad 23% wartości

70 |

www.hurtidetal.pl

HORTEX

Barszczyk Czerwony

Raport

DAW TO NA

Z OFERTY PRODUCENTA

Barszcz czerwony Dawtona przygotowany jest w 100% z naturalnych składników. Przyrządzony na bazie buraków pochodzących wyłącznie z polskich upraw, nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników i wzmacniaczy smaku (glutaminianu sodu). Stworzony na podstawie tradycyjnych, klasycznych receptur smakuje i pachnie jak domowy, przywołując najpiękniejsze chwile dzieciństwa.

sprzedaży kategorii, w grudniu powiększają

Według CMR, w portfolio każdej z marek

swoją dostępność w sklepach małoformato-

w okresie bożonarodzeniowym zyskuje gał-

wych. Jednak największą dostępnością w pla-

ka musztardowa, goździki, liść laurowy, pieprz

cówkach małego formatu charakteryzuje się

czarny oraz ziele angielskie. Dodatkowo w przy-

Prymat. Wraz z polepszeniem dystrybucji

padku Appetity i Cykorii rośnie również sprze-

w okresie Bożego Narodzenia wzrasta rów-

daż pieprzu kolorowego. Jak wyjaśnia Maksym

nież średnia liczba wariantów na sklep. War-

Tsuman z CMR w grudniu 2017 roku przecięt-

tościowa dynamika sprzedaży w grudniu 2017

ny konsument odwiedzający palcówki małego

w porównaniu do analogicznego okresu rok

formatu mógł wybierać spośród niemal 21 wa-

wcześniej była niższa dla Prymatu i Appetity,

riantów przypraw jednoskładnikowych. Najczę-

natomiast wyższa dla Kamisu i Cykorii” – in-

ściej w badanym okresie w koszyku zakupo-

formuje Maksym Tsuman, CMR.

wym znajdowały się torebki o gramaturze 20 g

ROLESKI

Majonez stołowy

Majonez Roleskiego z naturalnym miodem

SOBIK

Masło klarowane

i 15 g. „Okres Świąt Bożego Narodzenia wiąże reklama

się z przygotowywaniem wielu potraw dla najbliższych, dlatego decydujemy się wówczas na nieco większe opakowania przypraw (50 g). Rynek przypraw mieszanek jest zdominowany przez marki Prymat i Kamis. Na dalszych po-

CIAST MA SY DO

zycjach plasują się Knorr i Appetita. W okresie

Jarosława Termina Dyrektora Sprzedaży Kanał Nowoczesny Roleski

Bez glutenu

Bez konserwantów

Bez tłuszczu palmowego

Polski producent

www.helio.pl 72 |

www.hurtidetal.pl

Rodzinna firma Roleski, jako przedsiębiorstwo ze 100% polskim kapitałem, jest dumna z tego, że świadomość polskich konsumentów w zakresie zdrowego żywienia rośnie. Wyraźnie widzimy, że kupujący nie tyko namiętnie czytają etykiety na produktach, ale też coraz chętniej wybierają produkty zdrowe, które są certyfikowane i spełniają najwyższe normy żywnościowe. W dbałości o polskiego klienta produkty firmy Roleski są produkowane w najwyższych standardach jakościowych, a surowce, których używamy do ich produkcji są specjalnie selekcjonowane. Ketchupy, musztardy, majonezy i marynaty nie posiadają konserwantów i są produktami bezglutenowymi, dlatego też jest nam niezmiernie miło, że poprzez nasze produkty możemy dbać o zdrowie naszych konsumentów a smakiem dopieszczać ich podniebienia. Wyjątkowym produktem jest majonez Roleskiego, który jest wytwarzany przy użyciu najwyższej jakości oleju, i w którym cukier zastąpiliśmy naturalnym miodem z polskich pasiek. Dla naszych klientów w bieżącej ofercie proponujemy jeszcze więcej wspaniałych produktów w ofercie +15% gratis. Wolność, Wyobraźnia, Smak, to hasła przewodnie kampanii firmy Roleski, która obecnie wspiera również marketingowo przekaz kierowany do naszych konsumentów oferując im ich ulubioną paletę smaków.

Raport

P ODRAV KA PO LSKA Produkty Vegeta Natur to gwarancja idealnego smaku inspirowanego naturą. To wysokiej jakości receptury, bogactwo przypraw, ziół i warzyw. To w 100% naturalne składniki, nie zawierają wzmacniaczy smaku, sztucznych aromatów, barwników czy konserwantów. Vegeta przyprawa do pieczonej kaczki lub Vegeta do ryb i owoców morza idealnie sprawdzą się w przygotowaniu świątecznych posiłków.

bożonarodzeniowym na świątecznym stole dla gospodyni domu ważne jest, aby główne danie –

KUHNE POLSKA

Ocet jabłkowy EXQUISIT

Smażenie, pieczenie i nie tylko

karp świąteczny – smakowało wszystkim członkom

Smażenie to bardzo popularny rodzaj ob-

rodziny jak najlepiej. W skutek tego w tym okresie

róbki termicznej w naszym kraju. A wybie-

w placówkach małego formatu w portfolio dla wy-

rając tłuszcz do tego sposobu przygotowy-

mienionych marek (z wyjątkiem Knorr) zyskują na

wania potraw należy wziąć pod uwagę kilka

znaczeniu wartościowym przyprawy do ryb. Najsil-

istotnych czynników. Przede wszystkim musi

niejszą pozycję w tym segmencie rynku utrzymuje

być jak najbardziej odporny na wysoką tem-

Prymat. Średnie ceny za opakowania w grudniu

peraturę i zachodzące w niej procesy. Zatem

spadają, a średnia liczba opakowań na transakcję

należy wybierać tłuszcze, które zwierają

rośnie” – przyznaje Maksym Tsuman z CMR.

głównie nasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe a przy tym mają jak najmniej-

reklama

Z OFERTY PRODUCENTA

szy udział tłuszczów wielonienasyconych.

NESTLÉ POLSKA

Barszcz czerwony Ekspresowa Zupa WINIARY

Majonez Dekoracyjny WINIARY

Powinny być to tłuszcze poddane rafinacji, a ich temperatura dymienia wynosząca co najmniej 180 stopni. Pieczenie trwa zwykle dłużej, a działanie gorącego powietrza oscylują najczęściej w granicach 180-250 stopni. Aby proces ten

CYKORIA

przebiegał bezpiecznie najlepszy będzie olej,

Przyprawa do ryb

którego punkt dymienia nie przekracza temperatury pieczenia.

Mieszanki przypraw – udział marek w wartości sprzedaży Sklepy małoformatowe do 300 mkw. (kwiecień 2017-marzec 2018) Pozostałe

15%

Appetita

38%

7% 13%

Knorr

www.helio.pl

27% Kamis

74 |

www.hurtidetal.pl

Prymat

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA Natalia Ukleja

MOSSO KEWPIE POLAND

Brand Manager Mosso Kewpie Poland Jak co roku, przygotowując się do Świąt Bożego Narodzenia, Polacy z wyprzedzeniem tworzą listę produktów niezbędnych do przygotowania tradycyjnych świątecznych potraw. Na pewno nie może zabraknąć na niej majonezu, chrzanu czy oleju. Budżet świąteczny jest ograniczony, a lista długa. Dlatego też Polacy potrafią dokonywać mądrego wyboru i sięgają po sprawdzone marki w rozsądnej cenie. Dokładnie taką ofertę przedstawia marka Mosso. Nasz Majonez Napoleoński, Chrzan Delikatesowy czy Olej Mazowiecki to pozycje obowiązkowe na świątecznej liście zakupów i Przepis na udane święta! Sukces osiągamy stawiając na jakość i bezpieczeństwo naszych produktów, które wytwarzane są na bazie oleju rzepakowego, który sami tłoczymy.

Mosso Majonez Napoleoński

Mosso Chrzan Delikatesowy

reklama

Tłuszcze stanowią także dodatek do

Wielkopolski (Princes Foods),

wielu dań, gdzie spożywane są na zim-

Oliwier (ZT Kruszwica) oraz

no. W tym przypadku najlepszym wy-

Bartek (ZT Kruszwica).

borem okazują się oleje nierafinowane. Według

danych

CMR,

Kantar

oleje

Millward

Brown

zbadał wykorzystanie najczę-

i oliwy w sklepach małoformato-

ściej

używanych

wych nie wykazują drastycznych

w gospodarstwach domowych

zmian w dostępności oraz sprzedaży.

w okresie od lipca 2017 roku

Średnia liczba wariantów olejów do-

do czerwca 2018. Oleje i oliwy

stępnych w przeciętnym sklepie do

są używane w kuchniach ponad

300 mkw. w ciągu roku oscyluje ok.

88% gospodarstw domowych.

5, oliw – ok. 2. Największe udziały

Respondenci najczęściej wska-

w sprzedaży w ubiegłym roku odno-

zywali

towała firma ZT Kruszwica z marką

tych produktów 3-4 razy w ty-

Kujawski. Inne marki osiągające wy-

godniu. Osoby biorące udział

soką sprzedaż w sklepach małofor-

w badaniu wskazywały na mar-

matowych to Oleo (ZT Kruszwica),

ki, których używają najczęściej.

Mosso, Basso (Italmex), Marlibo,

Na pierwszym miejscu znalazła

tłuszczów

wykorzystywanie

Z OFERTY PRODUCENTA Marta Klęka-Nowa Dział PR Prymat Na podstawie sprzedaży przypraw Prymat, możemy stwierdzić, że Polacy przykładają ogromną wagę do zachowania kulinarnych tradycji świątecznych. Polacy w tym czasie sięgają po składniki wysokiej jakości, w tym przyprawy, szczególnie jednorodne jak pieprz czy ziele angielskie. Dlatego też w asortymencie marki Prymat pojawiły się dwie nowości – cynamon cały oraz gałka muszkatołowa cała, które są wprost idealne do świątecznych wypieków. Z oferty mieszanek przypraw polecamy Przyprawę do ryb z nutą cytryny Prymat. Przed świętami warto zadbać o dostępność i ekspozycję przypraw z segmentu premium – w szklanych słoiczkach z dozownikiem, które wyróżniają ofertę marki Prymat na rynku przypraw. Dla konsumentów poszukujących żywności ekologicznej oferujemy przyprawy To Naturalne. Natomiast dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej oraz użytkowników przypraw uniwersalnych przygotowaliśmy Przyprawę Kucharek w nowym opakowaniu.

76 |

www.hurtidetal.pl

PRYMAT

Kucharek Rosół z Kury

Kucharek

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Przyprawy jednoskładnikowe – udział marek w wartości sprzedaży Sklepy małoformatowe do 300 mkw. (kwiecień 2017-marzec 2018)

DR. OETKER POLSKA

Pozostałe

Zakwas chlebowy żytni

18% Cykoria

Prymat

42% 9%

WSP „SPOŁEM”

Appetita

Majonez kielecki

23% Kamis

MCCORMICK POLSKA Galeo Majeranek

UNILEVER POLSKA

Pieprz czarny ziarnisty Knorr

nia majonez. Bez niego nie powstałoby wiele

stale rośnie. A najważniejszym okresem dla

sałatek. Dlatego jest dostępny w większo-

sprzedaży tej kategorii są właśnie Święta Boże-

ści sklepów małoformatowych do 300 mkw.

go Narodzenia. Coraz częściej również w tym

W ciągu roku klienci mogą wybierać spośród

segmencie zauważane są trendy związane ze

4 wariantów majonezów, natomiast w okresie

zdrowym trybem życia. Konsumenci poszuku-

przedświątecznym ilość pozycji w sklepie się

ją produktów wysokiej jakości, wykonanych

zwiększa. Jak pokazują dane CMR, z okresu

z naturalnych składników. Rośnie również

kwiecień 2017 – marzec 2018, najlepiej sprze-

świadomość co do używanych tłuszczów do

dającą się marką w sklepach małego formatu

różnych rodzajów obróbki termicznej dań.

jest Majonez Winiary. Na kolejnych miejscach

Dlatego półka z tymi produktami szczególnie

znajduje się Majonez Kielecki oraz Mosso.

przed świętami powinna oferować wybór kon-

Dopełnieniem wielu dań, wędlin, mięs, kurczaka czy serów jest chrzan. Według danych CMR, klienci sklepów

ITALMEX WARSZAWA

Costa d’Oro Oliwa niefiltrowana Il Grezzo

małoformatowych do 300 mkw. w grudniu 2017 roku mogli wybierać spośród ok. 2 wariantów na półce sklepowej. Ilość pozycji

nieznacznie

wzrasta w ciągu roku się marka Kujawski, ten produkt wybiera ponad

w okresach świątecz-

66% gospodarstw domowych. Na kolejnych

nych.

miejscach znalazły się marki: Wielkopolski,

pów małego formatu

Bartek, Oliwier, Popularny, Olek oraz Oleo.

najczęściej wybierali

Przyprawy mokre

Klienci

skle-

Chrzan Tarty Polonaise w słoiku 180 g,

Przedświąteczne zakupy wiążą się również

Chrzan Tarty Krakus

ze wzrostem sprzedaży sosów. Majonezy,

w słoiku 180 g oraz

chrzany, musztarda, ketchup, ćwikła czy sos

Chrzan

czosnkowy pełnią rolę dodatków do wielu

Motyl w słoiku 190 g.

potraw. Najczęściej wybierany jest bez wątpie-

Rynek przypraw

78 |

www.hurtidetal.pl

Staropolski

sumentom spośród różnych pozycji. Monika Kociubińska reklama

Raport reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

| 79

Raport

Świąteczne potrawy Na świątecznym stole nie może ich zabraknąć – szynki, schaby, kiełbasy, pierogi, barszcz z uszkami a także śledzie czy symbol wigilijnej kolacji – karp. Wysoka jakość czy niska cena, tradycyjny smak czy innowacyjny produkt – producenci z pewnością zaskoczą klientów świąteczną ofertą.

Z OFERTY PRODUCENTA

Świąteczne menu jest zwykle bogate w soczyste, aromatyczne mięsa, podawane zarów-

ABRAMCZYK Dorsz Atlantycki Polędwice

Łosoś Alaskański

Pieczeń powinna być przede wszystkim so-

bożonarodzeniowym stole znajduje się wie-

czysta. Tutaj istotna jest marynata, która może

przowina, wołowina bądź drób. Warto rów-

składać się z oliwy i ziół, wcześniejsze mocze-

nież pokusić się o przyrządzenie delikatnej

nie mięsa w solance bądź peklowanie. Najlep-

cielęciny czy jagnięciny, które przy doborze

szym sposobem jest szybkie i intensywne ob-

odpowiedniej marynaty stworzą danie na

smażenie mięsa przed pieczeniem.

miarę świątecznego stołu. A zapach pysznego

Podstawą odpowiedniej marynaty jest dobór

i aromatycznego mięsa na pewno skusi wszyst-

składników, najczęściej powstają one z oliwy,

kich gości i domowników.

wina, piwa lub octu, pokrojonych warzyw oraz

Dania na świątecznym stole

www.hurtidetal.pl

przypraw: ziaren pieprzu, ziela angielskiego, liści laurowych, jagód jałowca, kminku, kolen-

Na bożonarodzeniowym stole nie może za-

dry, rozmarynu. Oryginalnego smaku mięsom

braknąć przede wszystkim soczystych piecze-

nada nafaszerowanie warzywnymi czy owo-

ni. Tutaj wybór jest ogromny, zaczynając od

cowymi nadzieniami. Sposobów na przyrzą-

rodzaju mięsa po dodatki czy nadzienie. Schab

dzenie mięsa jest bardzo dużo, tak samo jak

ze śliwką, rolada z indyka faszerowana szpina-

dodatków, z którymi smakują jeszcze lepiej.

rynie – to tylko niektóre z nich.

80 |

karkówka.

no na gorąco jak i na zimno. Najczęściej na

kiem, rolowany boczek czy pieczeń w rozma-

Miruna Patagońska

szym wyborem będzie comber, łopatka bądź

Kolejnym krokiem jest odpowiednia temperatura pieczenia. W pierwszym etapie pie-

Na świątecznie pieczenie najczęściej wybie-

czenie powinno odbywać się w temperaturze

rane jest mięso wieprzowe, czyli schab, szyn-

ok. 220 stopni. Następnie temperatura powin-

ka bądź polędwica. Przyrządzając wołowinę

na być ustawiona między 150 a 180 stopni.

wybór najczęściej pada na polędwicę, udziec

W trakcie pieczenia mięso należy kilka razy

bądź łopatkę. Wybierając jagnięcinę najlep-

obrócić by piekło się równomiernie.

Raport

CED ROB

Z OFERTY PRODUCENTA CEDROB

Kraina Kraka Kaczka

Cedrob S.A. będąc największym polskim producentem mięsa drobiowego doskonale zna preferencje konsumentów i w związku z tym rozszerza ofertę mięsa świeżego o kolejny gatunek – szlachetną kaczkę. Produkt będzie miał swoją premierę jeszcze jesienią i będzie sprzedawany pod marką Kraina Kraka. Nowa grupa asortymentowa z pewnością trafi w gusta smakoszy kuchni wysokich smaków tzn. potraw z kaczki. W sprzedaży będą świeże i głęboko mrożone tuszki oraz elementy. Motorem do podjęcia decyzji o wzbogaceniu portfolio była bardzo dobra sprzedaż gęsiny marki KrakuerLand, która potwierdza, że rynek oczekuje drobiowej oferty premium.

wieprzowina. Z kolei najniższe spożycie

ność w punktach sprzedaży. Wciąż mało

odnotowała wołowina. Do najczęstszych

popularne w polskiej kuchni jest mięso

przyczyn niskiego spożycia tego rodzaju

z królika, gęsiny czy kaczki. Dobre per-

Pieczenie smakują wybornie zarówno na

mięsa należą: wysoka cena, większa trud-

spektywy ma przed sobą mięso z dziczyzny,

ciepło jak i zimno dlatego jest to idealne danie

ność w przygotowaniu, mała świadomość

głównie na jego walory odżywcze i natural-

na świąteczny stół.

zastosowania w kuchni czy słaba dostęp-

ne pochodzenie. GfK informuje, że polski

Pierogi, uszka, krokiety Niezbędnikiem na wigilijnym stole jest barszcz grzybowy albo z buraków, który zazwyczaj podawany jest z uszkami. Te z kolei są robione z grzybowym farszem. Barszcz czerwony można podać również jako dodatek do pasztecików czy pierogów. Pierogi na wigilijnym stole pojawiają się najczęściej z kapustą i grzybami. Jednak farsz do pierogów może być wykonany również z dziczyzny, jagnięcej wątróbki, warzyw czy z karpia. Mimo, że pierogi często goszczą na stołach, te świąteczne podane w wigilijną wieczerzę mają swój niepowtarzalny smak. Tradycyjnie pierogi były podane po ugotowaniu jednak obecnie coraz więcej osób wybiera ich smażoną czy pieczoną wersję. Przygotowywane własnoręcznie czy też nie są podstawą na każdym świątecznym stole. Segment mrożonych wyrobów jak co roku szczyt sprzedaży odnotuje właśnie w ostatnim kwartale. Polacy coraz chętniej kupują produkty z kategorii dań chłodzonych. Tempo życia skłania do poszukiwania szybkich rozwiązań ułatwiających życie.

Rynek mięsa Jak wskazują eksperci, wzrost popytu na mięso jest nieunikniony i uzależniony m.in. od liczby ludności na świecie, zamożności społeczeństwa, jak również od sytuacji politycznej. Najpopularniejszym rodzajem jest

82 |

www.hurtidetal.pl

Schab pieczony z suszonymi sliwkami Składniki •

Przygotowanie Mięso umyć, osuszyć, następnie ostrym nożem zrobić w schabie przez środek otwór i nafaszerować Śliwkami suszonymi bez konserwantów HELIO Natura. Mięso lekko posmarować olejem, posypać przyprawami, umieścić w woreczku do pieczenia i włożyć do lodówki na noc. Piec przez ok. 2 godziny w temperaturze 180 stopni C. Gotowy schab udekorować gwiazdkami anyżu.

• • • • • • • • •

Śliwki suszone bez konserwantów HELIO Natura 1,5 kg schabu olej sól i pieprz czosnek papryka słodka i ostra majeranek tymianek kminek anyż w gwiazdki (do dekoracji)

Raport

ZAKŁ AD MIĘSNY ZBYSZKO

Z OFERTY PRODUCENTA ZAKŁAD MIĘSNY ZBYSZKO Linia produktów STANDARD

Wędliny ZBYSZKO to starannie skomponowane kolekcje aromatycznych smaków, których różnorodność jest odpowiedzią na gusta klientów. W okresie świątecznym ogromną popularnością cieszą się przede wszystkim szynki, pasztety i specjalnie przygotowane mięsa do pieczenia. Nasz pasztet z żurawiną oraz ze śliwką, szynka z komina, pieczona w posypce czy produkowana specjalnie w okresie Bożego Narodzenia szynka świąteczna to idealne propozycje dla amatorów szytych na miarę wyrobów, sygnowanych znakiem jakości, popartym wieloletnim doświadczeniem. Wyroby firmy ZBYSZKO wyróżniają się niezmienną, gwarantowaną jakością, unikalnym smakiem i odpowiednio dobranym składem surowcowym, który świadczy o przestrzeganiu wymaganych norm produkcji.

Spożycie drobiu w gospodarstwach domowych (kwiecień 2017-marzec 2018) Linia produktów PREMIUM

nie spożywa

26,6%

83,4% spożywa

źródło: Kantar Millward Brown

ZAKŁADY MIĘSNE NOWAK Polędwiczka własnej roboty

na stołach Polaków. Jednak nadal najczęściej spożywanym gatunkiem mięsa w Polsce jest wieprzowina, w 2017 roku osiągnęła 54% udział w strukturze konsumpcji. Według danych z ubiegłego roku przeciętny Polak konsumuje 40,5 kg wieprzowiny, 30 kg drobiu i 2,2 kg wołowiny.

Szynka własnej roboty

Z raportu „Rynek mięsa drobiowego. Raport 2018” przygotowanego przez Krajową

Drób

częstotliwość spożywania w gospodarstwach domowych (lipiec 2017 – czerwiec 2018)

codziennie

1,56%

5-6 razy w tygodniu

3,30%

3-4 razy w tygodniu

20,98%

2 razy w tygodniu

31,56%

raz w tygodniu

18,00%

rzadziej niż raz w tygodniu

7,99%

źródło: Kantar Millward Brown

Radę Drobiarstwa Izbę Gospodarczą oraz Bank BGŻ BNP Paribas, wynika, że spożycie mięsa jest uzależnione od poziomu zamoż-

o ponad 5,2% w porównaniu do roku 2014,

ności społeczeństwa. W związku z prognoza-

z kolei w przypadku wędlin wysokogatunko-

mi przyspieszenia wzrostu gospodarki świa-

wych wzrost będzie wynosił ok. 5,3%.

towej, wzrostu dochodów rozporządzalnych polskich gospodarstw domowych (m.in.

Drób

konsument częściej wybiera świeże mięso

spadek bezrobocia, wzrost płac, program

Mięso drobiowe w 2017 roku stało się najczę-

(60%), niż przetwory mięsne (40%).

500+) w kolejnych latach przewidywany

ściej spożywanym gatunkiem mięsa na świecie.

Spożycie mięsa w Polsce ogółem w 2017

jest wzrost spożycia mięsa. Według prognoz

Jak wynika z badań Instytutu Ekonomiki Rol-

roku wynosiło 78,5 kg na osobę. W ciągu

zawartych w raporcie przygotowanym przez

nictwa i Gospodarki Żywnościowej opubliko-

ostatnich 10 lat spożywanie gatunków mię-

Bank BGŻ BNP Paribas „Zmiany preferencji

wanych w raporcie „Rynek mięsa drobiowego.

sa w Polsce nieco się zmieniło. Podczas gdy

Polaków w zakresie konsumpcji żywności”

Raport 2018” przygotowanego przez Krajową

spożycie drobiu wzrastało, wieprzowina

miesięczne spożycie mięsa w gospodar-

Radę Drobiarstwa Izbę Gospodarczą oraz Bank

oraz wołowina pojawiały się coraz rzadziej

stwach domowych do 2020 roku wzrośnie

BGŻ BNP Paribas, w Polsce w 2017 roku spo-

84 |

www.hurtidetal.pl

ŚWIĘTA PEŁNE KLASYCZNYCH SMAKÓW

ZAPRASZAMY DO NASZYCH SKLEPÓW ORAZ PUNKTÓW SPRZEDAŻY HURTOWEJ BIURO OBSŁUGI KLIENTA +48 608 076 563 | zamowienia@zm-zbyszko.pl | bok@zm-zbyszko.pl Hurtownia Warszawa: Praska Giełda Spożywcza w Ząbkach Hala C-14 | ul. Piłsudskiego 180

Hurtownia Łódź: Zjazdowa - Łódzki Rynek Hurtowy Hala nr 4 | ul. Budy 4

www.zm-zbyszko.pl

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Krzysztof Szyndler

ZPM HAŃDEREK

Marketing Manager

Kiełbasa Wiejska Tradycyjna

ZPM Hańderek W okresie świątecznym polscy konsumenci kupują głównie wędliny sprawdzone i tzw. tradycyjne. Dlatego firma Hańderek właśnie na nich koncentruje swoją ofertę. Nie może zabraknąć nagradzanych w konkursach produktów takich jak szynka spod powału, schab tradycyjny, polędwica dymiona. Oferta poszerzona będzie o produkty w mniejszych opakowaniach oraz produkty specjalne typu szynka gotowana z kością, świnka pieczona, szynka Basi surowa.

Szynka Polska

nych gatunków mięsa. Ponadto mięso drobio-

wia również fakt, że mięso to jest łatwe w przy-

we ma niższą zawartość tłuszczu i cholesterolu

rządzeniu dzięki czemu znajduje szerokie za-

w porównaniu do innych mięs, a także posiada

stosowanie kulinarne.

więcej białka. Za wyższą konsumpcją przema-

Według badań konsumenckich przepro-

Kanapka z piersi z kurczaka i ananasem

ZM HENRYK KANIA Schab pieczony

Świąteczne śniadanie – to idealny moment, aby przygotować dla swoich bliskich to, na co w codziennym zabieganiu często brakuje czasu. Doskonale sprawdzą się kanapki na ciepło, z dodatkiem innych niż zwykle, smacznych, wartościowych składników.

Składniki Szynka wędzona Maestro

• • • • • •

życie wynosiło 30 kg na osobę rocznie. Był to wynik wyższy o ponad 18% niż w roku 2011. Polacy spożywają więcej mięsa drobiowego niż przeciętny mieszkaniec Unii Europejskiej, gdzie konsumpcja wynosi 26,5 kg na osobę. Dodatkowo Polska jest numerem jeden wśród producentów mięsa drobiowego w Unii Europejskiej, dzięki czemu jesteśmy drugim największym eksporterem w UE tego gatunku mięsa. Jak wskazują eksperci, większe spożycie mięsa drobiowego jest spowodowane zmianą nawyków żywieniowych i gustów kulinarnych jak również niższą ceną w porównaniu do in-

86 |

www.hurtidetal.pl

1 ciabatta 1 łyżka Ramy Classic 3 plastry ananasa 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka 1 garść rukoli szczypta mielonego pieprzu czarnego

Przygotowanie Przekroić ciabattę na pół. Obie części posmarować Ramą. Plastry ananasa zgrillować na patelni. Filet z piersi kurczaka przekroić wzdłuż na pół, aby uzyskać cieńsze części. Doprawić wedle uznania i usmażyć na patelni grillowej, aż mięso będzie odpowiednio wysmażone i soczyste. Na posmarowaną Ramą część ciabatty ułożyć garść rukoli, następnie położyć usmażony filet z kurczaka. Na koniec dodać zgrillowanego ananasa. Całość przykryć drugą połówką ciabatty. Upfield Polska

Raport reklama

reklama

www.hurtidetal.pl

| 87

Raport

Wędliny

Tomasz Tarczyński

częstotliwość spożywania w gospodarstwach domowych

Dyrektor Działu Marketingu

(lipiec 2017-czerwiec 2018)

codziennie

26,96%

5-6 razy w tygodniu

25,77%

3-4 razy w tygodniu

31,73%

2 razy w tygodniu

10,97%

raz w tygodniu lub rzadziej

4,57%

źródło: Kantar Millward Brown

Wędliny

gatunki spożywane w gospodarstwach domowych (kwiecień 2015-marzec 2016)

Tarczyński Boże Narodzenie to dla Polaków bardzo ważny czas. Chcemy, aby na naszych stołach zagościły produkty smaczne o najwyższej jakości. Dlatego konsumenci bardzo często wybierają produkty marki Tarczyński, które są gwarancją tejże właśnie jakości i wyjątkowych walorów smakowych. W święta stawiamy na sprawdzone, znane i ulubione smaki. W związku z tym na stołach, bardzo często pojawiają się nasze wyroby suszone, które dzięki wysokiej zawartości mięsa, naturalnym przyprawom i procesowi suszenia, charakteryzują się wyjątkową kruchością i intensywnym smakiem. Na świąteczne rodzinne spotkania szczególnie polecamy nasze najpopularniejsze i ulubione przez konsumentów wyroby, takie jak: kiełbasa Sucha Krakowska Extra, oraz kiełbasa sucha jałowcowa o wyjątkowym charakterystycznym smaku, która nada naszym świętom wyjątkowego charakteru. Pełna oferta produktów marki Tarczyński na www.tarczynski.pl

Szynka

74,25%

Kiełbasa

63,65%

Parówki

60,67%

przy wyborze kierują się informacjami o zawar-

Mięsne (ok. 17%) gdzie dominują produkty

Polędwica

55,02%

tości konserwantów oraz z jakiego mięsa zostały

Profi” – zaznacza Bartosz Haraburda, CMR.

Kabanosy

51,71%

wyprodukowane, jaka jest zawartość mięsa czy

Wędlina drobiowa

51,19%

tłuszczu w danym wyrobie.

Pasztet

45,43%

Po jakie wędliny najczęściej sięgamy? Przede

wanych stałowagowych nie zyskuje znacznie

Boczek

43,64%

wszystkim szynka, i to najczęściej wieprzowa.

w udziałach wolumenowych, w stosunku do

Salami

38,01%

Bardzo często na talerzach Polaków lądują

poprzednich miesięcy. Klienci sklepów mało-

Kaszanka

37,10%

także parówki, kabanosy, kiełbasy, salami czy

formatowych najczęściej sięgają po produkty

pasztety. Rzadziej boczek czy biała kiełbasa.

Animexu (ok. 26% udziałów wolumenowych),

źródło: Kantar Millward Brown

Według badań instytutu Kantar Millward Brown, prawie 90% badanych gospodarstw

Według danych CMR, w Święta Bożego Narodzenia, żadna z kategorii mięsnych paczko-

Sokołowa (12%) oraz Profi (również 12%).

Wigilijna podstawa

wadzonych przez Kantar Millward Brown

domowych deklaruje spożywanie wędlin. Naj-

w okresie od kwietnia 2017 do marca 2018,

więcej z nich (31,7%) po wędlinę sięga 3-4

Zwłaszcza wigilijny stół oprócz zup, kapu-

spożycie drobiu zadeklarowało ponad 80%.

razy w tygodniu. Z kolei gatunkiem najczęściej

sty i pierogów zdominowany jest przez ryby,

Większość respondentów spożywa dania

wybieranym jest szynka.

którym przypisywane jest również znaczenie

z drobiu 2 razy w tygodniu.

Spożycie wędlin

Mięsa paczkowane na paragonach

religijne. Są one symbolem odradzającego się życia i samego Chrystusa. Na stole pojawiają się w wielu odsłonach – smażone, pie-

Wędliny są jednym z najpopularniejszych

Instytut CMR monitoruje sprzedaż mięs

czone, po grecku, w galarecie czy w sałatce.

produktów spożywczych w Polsce. Jak twierdzą

paczkowanych stałowagowych w sklepach ma-

Obowiązkowym punktem w świątecznym

eksperci mamy największy ich wybór na świecie.

łoformatowych do 300 mkw. Jak podaje ana-

menu zgodnie z tradycją jest karp, smażony

Przeciętny Polak sięga po nie 18 razy w miesią-

lityk CMR, Bartosz Haraburda, grudzień jest

lub przyrządzony w galarecie. Tak napraw-

cu, rocznie konsumuje ponad 20 kg. Wynik ten

miesiącem, w którym konsumenci niechętnie

dę tradycja ta nie sięga bardzo odległych

plasuje nas w europejskiej czołówce mięsożer-

kupują te produkty, w związku z tradycyjną

czasów. Popularność zyskała za sprawą mi-

ców. Tygodniowo na talerzu Polaka ląduje ok.

kuchnią świąteczną.

nistra przemysłu w 1947 roku. Aby rozkrę-

1,3 kg mięsa. Jednak spożycie wędlin z roku

„Największą popularnością w tej kategorii

cić gospodarkę głośno reklamowano hasło

na rok maleje. Według ekspertów w przyszłości

wśród Polaków cieszą się parówki, które naj-

„Karp na każdym wigilijnym stole w Polsce”.

coraz bardziej będą zyskiwać wędliny wysoko-

częściej stanowią ponad 1/5 wartości sprzeda-

W związku z tym, że w tamtych czasach

gatunkowe z grupy premium, prozdrowotne

ży, najpopularniejszą marką są Morliny Berlinki

karp był jedyną łatwo dostępną rybą zagościł

oraz innowacyjne. Dodatkowo wciąż będzie się

(Animex). Nieco mniejszymi udziałami mogą

na świątecznych stołach.

utrzymywał trend wzrostowy produktów pla-

pochwalić się Konserwy Mięsne (ok. 18%),

Popularnością w większości polskich do-

strowanych oraz małych pakowanych porcji. Już

wśród których największą sprzedaż wartościo-

mów cieszy się również ryba po grecku, którą

teraz konsumenci coraz częściej czytają etykiety,

wo posiada marka Krakus (Animex). Pasztety

można spożywać zarówno na ciepło jak i na

88 |

www.hurtidetal.pl

KINO

OOH

INTERNET

MOBILE

FACEBOOK

YOUTUBE

POS

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA ZAKŁAD PRZETWÓRSTWA MIĘSNEGO GROT

Artur Bebel Dyrektor ds. Handlu Zakład Przetwórstwa Mięsnego GROT

Pierogi jarskie

Pierogi z gęsiną

zimno. Jej przygotowanie nie powinno nikomu sprawiać problemów, ponieważ kawałki ryby należy delikatnie podsmażyć, a następnie dusić w sosie warzywnym. Obok karpia i ryby po grecku na świątecznym stole króluje śledź, któremu również przypisywana jest pewna symbolika. Jest on utożsamiany z postem oraz wyczekiwaniem. Przygotowywane mogą być w oleju, sosie pomidorowym, śmietanie lub occie. Chociaż pomysły na przyrządzenie śledzi nie kończą się jedynie na tych pozycjach, jest ich wiele, można je przygotować również w formie śledziowej sałatki z do-

Święta to nie tylko oczekiwanie na pierwszą gwiazdkę i prezenty, ale przede wszystkim jest to czas na rodzinne spotkania przy wigilijnym stole. Świąteczne potrawy można przygotować samodzielnie, można jednak sięgnąć po gotowe produkty sprawdzonej marki. Tradycyjnie na naszym polskim stole powinny się znaleźć pierogi z kapustą i grzybami, uszka czy kapusta z grochem. Zapraszamy do naszej Kuchni Grota. Kuchnia Grota to linia produktów kulinarnych: pierogów, uszek, krokietów, klusek i naleśników, stworzonych z myślą o klientach przywiązujących dużą wagę do jakości jedzenia, dbających o swoje zdrowie i zdrowie najbliższych, wybierających dobre, polskie produkty. Sądzę, że konsumenci w tym roku będą poszukiwać właśnie takich wyrobów. Pierogi, uszka, krokiety czy naleśniki nie zawierają konserwantów, sorbinianu potasu, glutaminianu sodu czy barwników. Mięso użyte do produkcji pochodzi wyłącznie od polskich hodowców i nie było wcześniej mrożone. Ciasto jest miękkie i nie rozpada się po podgrzaniu. Naszym produktom można zaufać!

Szynka swiateczna zapiekana w miodzie z gotowana brukselka i okrasa z wedzonego boczku Składniki Przygotowanie Przygotować bejcę do zapiekania szynki. Do rondelka wycisnąć sok z dwóch pomarańczy, dodać miód i gotować około 5 minut. Gdy sok i miód się zredukują, bejca jest gotowa. Z szynką postąpić według instrukcji na opakowaniu. Pod koniec pieczenia wyjąć pieczeń z folii, naciąć skórę w kost-

• • • • • • •

Szynka świąteczna Sokołów 1 szt. Goździki 1 op. Miód 50 ml Pomarańcze 2 szt. Brukselka 1 kg Boczek surowy wędzony Sokołów 2 op. Sos pieczeniowy 100 ml

kę o średnicy ok. 1,5 cm, a następnie nadziać goździkami.

datkiem ugotowanych i pokrojonych warzyw,

Umieścić pieczeń na blasze, posmarować wcześniej przygo-

jajek, kiszonych ogórków i cebulki.

towaną bejcą. Włożyć pieczeń na około 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 180-190 °C. Po tym czasie

Rynek ryb Jak czytamy w komunikacie Polskiej Federacji Producentów Żywności tempo wzrostu konsumpcji ryb na świecie dwukrotnie przewyższa

szynka nabierze brązowej chrupiącej skórki i niepowtarzalnego cytrusowo-korzennego smaku i zapachu. Brukselkę oczyścić, umyć i naciąć na łodydze. Następnie gotować w lekko osolonej wodzie do miękkości. Boczek pokroić w drobne paski, podsmażyć na patelni na złoty kolor. Do podsmażonego boczku dodać ugotowaną brukselkę, doprawć świeżo mielonym pieprzem, pomieszać. Na talerzu ułożyć brukselkę z chrupiącym boczkiem, plaster aromatycznej szynki, polać gorącym sosem pieczeniowym i podać.

tempo wzrostu liczby ludności. W Polsce spożycie roczne wynosi 12,48 kg, w dużej mierze ze względu na cenę oraz słabą dostępność świeżych produktów. Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej podaje, że w 2016 roku spożycie ryb wynosiło 13,1 kg na osobę, co oznacza spadek spożycia w 2017 roku o 0,63 kg. Najchętniej jadanymi rybami w Polsce są: mintaj (ok. 2,6 kg rocznie), makrela (ponad kilogram), morszczuk (blisko 0,5 kg). Biorąc pod uwagę konsumpcję łososi, spadła ona o ponad 25%,

90 |

www.hurtidetal.pl

Sokołów

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Agnieszka Kijek Dyrektor Marketingu

GRUPA DROSED

Grupy Drosed

Kurczak Kukurydziany

Kaczka z jabłkami

Święta Bożego Narodzenia to szczególny czas, kiedy spotykamy się z najbliższymi przy suto zastawionych stołach. W tych wyjątkowych dniach serwujemy dania, które zarezerwowane są na specjalne okazje. Konsumenci podążając tym tropem coraz częściej wyłamują się ze schematów i sięgają po drób, szczególnie ten bardziej wyrafinowany. Grupa Drosed lubiącym niebanalne rozwiązania oferuje między innymi perliczkę, która ceniona jest głównie za wytworny smak oraz niezwykłe walory odżywcze. Rosół przygotowany na bazie perliczki zachwyca smakiem i aromatem. Kolejną propozycją jest Kurczak Kukurydziany, który dzięki karmieniu paszą bez GMO na bazie kukurydzy, charakteryzuje się unikalnym, lekko słodkim smakiem i słonecznym kolorem mięsa. Osobom mniej zaawansowanym w kuchni proponujemy produkty gotowe do upieczenia – Perliczkę z boczkiem lub Kaczkę z jabłkami. Przy pomocy naszych produktów nawet kulinarny amator będzie mógł zaskoczyć swoich bliskich wyjątkowym daniem.

Marcin Bałanda

SOKOŁÓW

Szynka wędzona

Dyrektor ds. PR i Komunikacji Sokołów

Schab pieczony

Zarówno Święta Wielkanocne, jak i nadchodzącego Bożego Narodzenia, są czasem, kiedy wśród Polaków można zauważyć szczególne przywiązanie do tradycji. Są takie produkty, bez których ciężko sobie wyobrazić świąteczny stół. Tradycyjne wędliny, rozmaite pieczenie czy pasztety to produkty, które są najpopularniejszymi wyborami Polaków podczas przedświątecznych zakupów. Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, pod koniec 2015 roku wprowadziliśmy na rynek linię Sokołów NATURRINO. Produkty, które się w niej znajdują, charakteryzują się delikatnym smakiem, podkreślonym dodatkiem wyłącznie naturalnych przypraw. Dodatkowymi zaletami są brak konserwantów, fosforanów i glutaminianu sodu. Co roku, w okresie przedświątecznym zauważamy wzrost sprzedaży produktów z serii NATURRINO. To zjawisko doskonale pokazuje, że święta dla Polaków to powrót do tradycji – do rodzinnej atmosfery, domowego ciepła oraz smaków, które znają ze stołów swoich rodziców czy dziadków.

osiągając 0,65 kg na mieszkańca w 2017 roku,

Ryby wymagają przede wszystkim odpo-

Zakup odpowiedniej ryby nie jest oczywisty,

z kolei konsumpcja dorsza spadła o 15% osią-

wiednich warunków ich przechowywania,

dla wielu to nie lada wyzwanie. Najlepiej jest

gając 0,89 kg.

wiąże się to ze wzmożoną pracą, ponieważ

kupować w sprawdzonym i zaufanym miejscu,

Również według GUS spożycie ryb z roku na

żaden sprzedawca nie będzie chciał sprzeda-

gdzie dostawy są zazwyczaj w określone dni.

rok w Polsce spada. Jednak w grudniu szcze-

wać produktu, do którego świeżości miałby

Również bezpiecznym wyborem jest zakup

gólnie na zainteresowaniu zyskuje karp.

jakieś wątpliwości.

produktów od sprawdzonego producenta.

Według danych Ministerstwa Gospodarki

Ryby należą do produktów wyjątkowo

Warto jest również sprawdzić skąd pozyskiwa-

Morskiej i Żeglugi Śródlądowej w 2016 roku

wrażliwych na każde odchylenia temperatur

ne są ryby oraz czy produkt posiada oznacze-

krajowa podaż karpia wyniosła 22,3 tys. ton.

w całym procesie dostawy i sprzedaży dlate-

nia i certyfikaty.

Według prognoz w tym roku podaż ma się

go należy je przechowywać w odpowiednich

Badania instytutu Kantar Millward Brown

kształtować na poziomie 22,2 tys. ton. Niemal

warunkach: wędzone w suchych, czystych

przeprowadzone na gospodarstwach domo-

cały tonaż sprzedawany jest w kraju, ponieważ

i chłodnych pomieszczeniach w temperaturze

wych w okresie lipiec 2017 – czerwiec 2018

zaledwie odpowiednio 0,6 tys. i 0,7 tys. ton

2-10 °C, świeże od -1 °C do +2 °C,ryby i pro-

wykazują, że ponad 70% z nich deklaruje

przeznacza się na eksport. Według szacunków

dukty rybne mrożone poniżej -18 °C, przetwo-

spożywanie ryb. Większość gospodarstw

MGMiŻŚ około 95% sprzedaży karpia w Polsce

ry rybne i marynaty od 0 °C do +8 °C, ryby

w swoim menu spożywania dania rybne 2-3

przypada właśnie na okres przedświąteczny.

i przetwory rybne wędzone od 0 °C do +10 °C.

razy w miesiącu.

92 |

www.hurtidetal.pl

Raport

CED ROB

Ryby na paragonach

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

opakowanie produktów tej kategorii, w skle-

który posiada ok. 34% udziałów wartościo-

wych, a którego produkty możemy dostać

w prawie 80% sklepów sprzedających tę ka-

znajdziemy ok. 9 wariantów przetworów

rybnych. Do najczęściej wybieranych pro-

duktów w grudniu 2017 roku należą: Filety

8 -1

-1

7 -1

w oleju (pudełko 220 g), Śledziki na Raz Li-

dełko 280 g), Lisner Matjas – filety śledziowe

filety śledziowe w sosie śmietanowym (pu-

Pasty rybne

-1

z cebulką (słoik 600 g), Filety Śledziowe –

Wiejskie Lisner – filety śledziowe w oleju

tegorię. Na sklepowych półkach najczęściej

Konserwy rybne

-1

5,5 zł. Najpopularniejszą marką jest Lisner,

Przetwory rybne

pie małoformatowym do 300 mkw. płacą ok.

niej sięgają po przetwory rybne. Średnio za

Udziały wartościowe produktów rybnych w sprzedaży (%)

-1

rodzenia jak i Wielkanocnych, Polacy chęt-

„W okresach świąt, zarówno Bożego Na-

za to sprzedaż konserw rybnych.

-1

dzaju śledzie, rolmopsy, koreczki itp. Spada

przetworami rybnymi, takimi jak różnego ro-

W grudniu wyraźnie rośnie zainteresowanie

-1

rów rybnych jest na podobnym poziomie.

towych do 300 mkw., konserw i przetwo-

wartość sprzedaży, w sklepach małoforma-

-1

Bartosz Haraburda z CMR, w ciągu roku,

Kuchnia Myśliwska to najnowsza marka w portfolio Gobarto Dziczyzna. Są to produkty, które powstały w 100% z dziczyzny, bez dodatku mięsa wieprzowego. Kiełbasa myśliwska, kabanosy, krakowska sucha, kindziuk, kiełbasa krucha z dzika oraz mięsa wolno gotowane metodą sous-vide: schab z dzika oraz szynka z sarny w sosach myśliwskim i pieczeniowym. To wyjątkowe wyroby jakich jeszcze nie było na polskim rynku. Każdy z nich powstał z surowca pochodzącego z polskich lasów, nad którego jakością czuwa Gobarto Dziczyna. Rdzennie polska, renomowana i nowoczesna firma, jako jedna z nielicznych zarządzana przez myśliwych oraz entuzjastów łowiectwa.

Kuchnia wigilijna zgodnie z tradycją jest bardziej rybna niż mięsna. Jak informuje

sner z dodatkiem cebuli (kubek 100 g)” – informuje Bartosz Haraburda z CMR.

Kanały sprzedaży

w miesiącu. Niewiele osób całkowicie z diety

świeże, wędzone i konserwy, z kolei ok. 20%

eliminuje ryby. Z badań przeprowadzonych

ryby mrożone. Najmniejsza część nabywców

Według badań GfK Polonia dla co czwar-

na gospodarstwach domowych w październi-

po ryby udaje się do sklepów specjalistycz-

tego Polaka jedzenie mięsa jest niezdrowe,

ku 2017 roku przez GfK wynika, że ponad

nych – 32%. Tutaj najchętniej kupowane są

a wegan jest zaledwie 3%. Niemal każdego

98% gospodarstw domowych w Polsce kupu-

ryby świeże, mrożone i wędzone. Z kolei naj-

dnia spożywamy mięso. Ryby zaledwie 3 razy

je ryby i przetwory rybne. Najistotniejszym

rzadziej klienci do sklepów specjalistycznych

kanałem sprzedaży ryb są dyskonty. 84% re-

przychodzą po konserwy. Jak wynika z badań,

spondentów kupuje ryby w tym kanale. Jak

sklepy specjalistycznie są drugim pod wzglę-

częstotliwość spożywania w gospodarstwach domowych

wynika z danych, ten rodzaj kanału jest naj-

dem ważności kanałem do zakupu pstrąga.

(lipiec 2017-czerwiec 2018)

istotniejszy dla pstrąga (20%). Na kolejnym

Z badań GfK wynika również, że 86,6% Pola-

miejscu znajdują się supermarkety, tutaj ryby

ków kupuje ryby świeże i wędzone.

Ryby

częściej niż raz w tygodniu

5,23%

raz w tygodniu

34,65%

ne i konserwy rybne są kupowane w tym for-

2-3 razy w miesiącu

36,17%

macie sklepu przez 35% gospodarstw domo-

raz w miesiącu lub rzadziej

23,95% źródło: Kantar Millward Brown

94 |

www.hurtidetal.pl

kupuje 64% badanych. Ryby świeże, wędzo-

Krajowa produkcja przed świętami

wych, ryby mrożone – przez 20%. Kolejnym

Według danych Głównego Urzędu Staty-

formatem sklepu są hipermarekty – tutaj ryby

stycznego dla wielu wyrobów można zaob-

kupuje 58% gospodarstw domowych. Ponad

serwować tendencję wzrostową produkcji już

1/3 nabywców w tym kanale sięga po ryby

na kilka miesięcy przed świętami. W grudniu

Raport

TA N-VI ET INTERNATIO NAL

Z OFERTY PRODUCENTA

Pikantne smaki to smaki cieszące się coraz większym zainteresowaniem konsumentów na polskim rynku. Firma TAN-VIET International S.A., czołowy importer i dystrybutor produktów orientalnych, w odpowiedzi na trendy rynkowe poszerzyła w tym roku gamę produktów marki TaoTao, o ketchupy Thai Chili. Jak już sama nazwa wskazuje, ketchupy Thai Chili TaoTao zawierają w składzie wyraźne drobinki papryki chili prosto z Tajlandii. Produkt dostępny jest w dwóch wariantach: Ketchup Thai Chili TaoTao (delikatnie pikantny) oraz Ketchup Thai Chili (mega ostry). Nie zawierają substancji konserwujących i stanowią doskonałe urozmaicenie dań i przekąsek dla przełamania rutyny w codziennym jadłospisie. Wielbicieli pikantnych smaków ucieszy z pewnością kolejna nowość marki TaoTao – Sriracha Sos Chili Ostry TaoTao – wyjątkowo ostry smak chili w zgrabnej butelce. Wystarczy kilka kropli sosu, aby dodać pikanterii zarówno orientalnym jak i tradycyjnym daniom i przekąskom.

TAN-VIET INTERNATIONAL Ketchup Thai Chili TaoTao Mega ostry

Maciej Solarek

Ketchup Thai Chili TaoTao

Senior Brand Manager Indykpol Brand

Sriracha Sos Chili Ostry TaoTao

INDYKPOL BRAND

Pasztet z indyka Samo dobro

Cały czas obserwujemy wzrost spożycia produktów wykorzystujących mięso drobiowe, kosztem tych z wieprzowiny. Dodatkowo konsumenci deklarują, że jedzą mniej mięsa, ale jednocześnie starają się sięgać po produkty lepsze jakościowo. Mięso z indyka idealnie wpisuje się w te zachowania – jest odżywcze, bogate w mikroelementy i witaminy z grupy B, niskokaloryczne oraz lekkostrawne. Konsumenci postrzegają je jako szlachetne i bardziej reprezentacyjne, co oznacza, że potrawy i wędliny z indyka są chętnie serwowane podczas świąt czy wizyt gości. Część konsumentów szuka produktów czy rozwiązań, które pozwolą im zaoszczędzić czas bez utraty jakości życia. W ten trend idealnie wpisują się produkty z linii Samo dobro – mięsa, a teraz także wędliny, bez dodatku konserwantów, wyprodukowane z najwyższej jakości mięsa indyczego, kontrolowanego w systemie od pola do stołu. Warto także sięgnąć po innowacyjny Pasztet z indyka do piekarnika – pierwszy na rynku pasztet do samodzielnego wypieku w domu – wystarczy go włożyć na 30 min do nagrzanego do 200 °C piekarnika, by otrzymać doskonały, aromatyczny świąteczny pasztet.

wała się na poziomie 68,9 tys. ton, w listopadzie 66,6 tys. ton, z kolei w grudniu wynosiła już tylko 61,7 tys. ton.

Alba – filet gotowany z indyka

Filety

rybne

wykazują

przedświąteczny

wzrost produkcji w październiku i listopadzie. Jeśli chodzi o ryby mrożone morskie, ich

W przypadku mięsa wieprzowego wzrost

produkcja pod koniec 2017 roku osiągnęła

przedświątecznej produkcji trwa od paździer-

najwyższą wartość w grudniu – 5 459 ton.

nika do grudnia, dla mięsa drobiowego obej-

Filety z ryb morskich we wrześniu 2017 roku

muje październik i listopad.

zostały wyprodukowane w ilości 2 655 ton,

Produkcja mięsa drobiowego w 2017 roku została zwiększona w październiku do 237 tys.

w październiku wyniosła ona 2 922 ton. Z kolei w listopadzie spadła do 2 866 ton.

ton, następnie w listopadzie do 238 tys. ton.

Tendencję wzrostową w danych GUS wy-

Z kolei w grudniu wynosiła już tylko 217 tys. ton.

raźnie widać również w przypadku produk-

Biorąc pod uwagę przetwory z mięsa moż-

cji gotowych posiłków i dań na bazie mięsa.

produkcja nie jest już tak nasilona. Z kolei

na zauważyć iż w październiku produkcja

Wyraźny wzrost produkcji występuje już

w styczniu obserwowany jest znaczny spadek

zwiększyła się w przypadku konserw wie-

w październiku. W 2017 roku w tym właśnie

produkcji dla większości grup wyrobów.

przowych (8 054 ton). W listopadzie spadła

miesiącu produkcja krajowa wynosiła 4 391

Dla wędlin przedświąteczny wzrost produk-

do 7 548 ton. Niewielki wzrost odnotowały

ton. W kolejnym miesiącu kategoria w dal-

cji występuje w październiku, potem w listo-

także konserwy wołowe i cielęce. W paź-

szym ciągu odnotowywała wzrost, osiągając

padzie zaznacza się powolny spadek. W 2017

dzierniku wyprodukowano 882 ton, z kolei

w grudniu produkcję na poziomie 4 711 ton.

roku produkcja wędlin w październiku uplaso-

w listopadzie 878 ton.

96 |

www.hurtidetal.pl

Monika Kociubińska

Raport

Świąteczne toasty Toasty za pomyślne święta i nowy rok Polacy wznoszą winem i wódką, alkohole z kategorii brown spirits kupują w formie upominku, a wieczorami w gronie przyjaciół delektują się ulubionymi piwami, grzańcami, a także sokami czy napojami bezalkoholowymi. Półka ta w każdej placówce handlowej musi być różnorodna i bogata w nowości. Okres świąteczno-noworoczny to najważ-

przestrzeni ostatnich trzech lat, kiedy wartość

zł. Okres świąteczno-noworoczny to czas,

niejszy czas w roku dla wielu kategorii alko-

sprzedaży alkoholi mocnych przekroczyła 2

kiedy częściej niż w pozostałej części roku de-

holowych. Większość z nich notuje wówczas

mld zł.* Wśród najczęściej wybieranych trun-

cydujemy się na zakup whisky z segmentów

największą sprzedaż. Wyjątkami od tej reguły

ków w tym czasie jest wódka, wino oraz whisky.

o wyższej cenie, tak zwanych premium+.

są cydry, gotowe do spożycia drinki oraz piwo,

Premium+ i większe pojemności

które są orzeźwiające i zdecydowanie częściej wybierane w okresie letnim. Jak informuje Jo-

Okres ten to również czas spotkań w szerszym gronie rodzinnym, dlatego większą popularnością cieszą się duże pojemności, na przykład

anna Grzywacz, Senior Consultant, Nielsen –

Jak wynika z danych Nielsena – sprzedaż

1,5 l, które w tym czasie są silnie promowa-

grudzień 2017 roku był jedynym miesiącem na

whisky w grudniu 2017 wyniosła 303,1 mln

ne. Podobny trend widoczny jest również

BZK ALCO Wataha

Kazimierz Wielki

98 |

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Z OFERTY PRODUCENTA

Grzegorz Głuch Prezes BZK Alco Sezon świąteczny to doskonały czas dla alkoholi mocnych, szczególnie kupowanych na prezenty, w eleganckich butelkach i opakowaniach. Na sklepowych półkach nie powinno zatem zabraknąć produktów takich, jak Senator Komorowski Organic Vodka – wódki wytwarzanej z uprawianego w certyfikowanych gospodarstwach ekologicznych żyta, dostępnej w kartonie, a także Björna w czarnej butelce o zawartości alkoholu 45% oraz matowo-białej (40%). Wódkę czystą Björn wyróżnia innowacyjne opakowanie: gładkie, matowe, wyglądające jak wyciosane ze szkła i pokryte grubą czcionką. To czas nalewek, polecam kolekcję Kordiałów Senator Komorowski – to półsłodki owocowy alkohol o mocy 37,5%. Kordiał śliwkowy zawiera nutę cynamonu, pigwowy – gorzkiej pomarańczy i trawy cytrynowej, wiśniowy – kardamonu, zaś żurawinowy – tymianku. Warto pamiętać o nowościach (Magnat, Wataha) oraz o produktach już zakorzenionych w świadomości konsumentów, jak Kazimierz Wielki. Wszystkie nasze alkohole są najwyższej, powtarzalnej jakości, zatem są gwarancją dobrej sprzedaży.

*Nielsen – Cała Polska jako suma rynków: Hipermarkety, Supermarkety bez Dyskontów, Dyskonty – scanning, Duże sklepy spożywcze z sieciami chemicznymi, Średnie sklepy spożywcze i Małe sklepy spożywcze, Stacje Benzynowe.

Raport

CEDC INTERNATIONAL Grant’s Sherry Cask 8YO

Carlo Rossi Intense Sweet Blackberry

MV POLAND Stumbras Premium Organic

Alita Alcohol Free

WYBOROWA PERNOD RICARD POLSKA

Jameson Caskmates IPA edition

HENKELL&CO. POLSKA

Pink Gin Strawberry

informacja handlowa

Z OFERTY PRODUCENTA

Mateusz Marciniak Specjalista ds. PR CEDC International Okres świąteczny to czas, który tradycyjnie spędzamy przy stołach w większym gronie. Oprócz zwyczajowych potraw i przekąsek nie powinno zabraknąć również alkoholu. Najchętniej na takie okazje wybierane są oczywiście wódki czyste, jak Żubrówka Biała czy Husaria. Konsumenci coraz częściej kupują również droższe alkohole, jak np. Żubrówka Czarna, pszeniczna wódka z segmentu super premium, numer jeden wśród rosyjskich wódek premium czyli marka Russian Standard, czy szkockie whisky Grant’s lub irlandzkie whiskey Tullamore D.E.W. Coraz popularniejsze jest również serwowanie wina. Idealnie do ciężkich potraw i słodkich deserów pasować będzie nowość marki Carlo Rossi – Carlo Rossi Intense Sweet Blackberry, miłośnicy bardziej wytrawnych smaków powinni docenić ofertę marek Torres i Concha y Toro. Doskonałą alternatywą mogą być też tradycyjne nalewki marki Soplica bazujące na wielowiekowych recepturach i rdzennie polskich składnikach.

Robert Kabot Head of Assortment Management Department MV POLAND Okres świąteczny, to najlepszy czas dla branży mocnych alkoholi. Kupujemy je do konsumpcji, ale także na prezenty. Lepiej sprzedają się w tym czasie alkohole z segmentu Premium i Top Premium w wielu kategoriach jak: wódki, whisky, wina. W święta chcemy zakosztować odrobiny luksusu, na który nie stać nas w ciągu roku. Decydujemy się wydać trochę więcej nie tylko na alkohole, ale także na inne produkty spożywcze. Ciekawą pozycją w naszej ofercie, która pasuje zarówno na prezent jak i do spożycia, jest wódka Stumbras Organic, która powstaje ze zbóż z upraw ekologicznych i najczystszej wody ze studni głębinowych. Proponujemy wyszukane pozycje także w innych kategoriach: whisky Bunnahabhain, to 12-to i 18-to letnie whisky typu single malt z wyspy Islay, które zadowolą podniebienie każdego konesera whisky, a także wina musujące Alita. Każdy w naszej ofercie znajdzie coś dobrego i osiągalnego cenowo dla siebie i swoich bliskich. Wszystkiego Najlepszego!

w kategorii wódki, w której udział segmentów

winiarskich. „Z informacji, które otrzy-

premium+ jest wyższy o 6 punktów procento-

mujemy od dystrybutorów wynika, że –

wych w sprzedaży wódki w grudniu 2017 niż

w porównaniu z pozostałymi miesiącami

w pozostałej części roku. Pojemność 0,5 l jest

– w grudniu i styczniu wyniki są nawet

nadal najczęściej wybieraną pojemnością nie-

o 30% większe” – informuje Magdalena

zależnie od pory roku, ale w okresie świątecz-

Zielińska, Prezes ZP Polska Rada Winiar-

no-noworocznym decydujemy się również na

stwa. Napoje winiarskie są w tym czasie

zakup pojemności 0,7 l czy też 1 l. Chociaż

dodatkiem do suto zastawionych stołów,

nadal ponad 70% sprzedaży w grudniu to

a także niezbędnym elementem celebra-

wódka czysta, to bardzo silny trend przecho-

cji i fetowania początku nowego roku.

dzenia na wersje smakowe również widoczny

Badania SW Research wskazują, że wina

jest w okresie świątecznym.

to alkohol najczęściej wręczany jako prezent na Święta Bożego Narodzenia. Nie

Wino na stół i prezent

dziwi więc fakt, że do sezonu świąteczno-

Okres przedświąteczny i karnawał to czas

102 |

www.hurtidetal.pl

zwiększonej

sprzedaży

napojów

-karnawałowego producenci i dystrybutorzy przygotowują się bardzo starannie... *CMR: Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

Raport

Magdalena Zielińska ZP Polska Rada Winiarstwa Zimą, zgodnie z oczekiwaniami konsumentów, producenci przygotowują szeroką ofertę produktów rozgrzewających. Wina grzane, znane i popularne, pełne są aromatu ziół i przypraw korzennych, ale i w tym segmencie pojawiają się ciekawe modyfikacje, jak np. grzańce miodowe, które nawiązują do dawnego zwyczaju wytwarzania grzańców z wina i miodu. Ciekawą nowością, szczególnie wśród kierowców czy narciarzy, są grzańce bezalkoholowe. Podstawą do przygotowania grzańca mogą też być miody pitne. Zainteresowanie nimi rośnie, wraz z rozprzestrzeniającą się modą na produkty tradycyjne i regionalne.

W tym czasie konsumenci skłonni są do większych wydatków, chętnie wybierają znane i prestiżowe marki alkoholu. Preferują wina czerwone półwytrawne i półsłodkie, chociaż w ostatnim czasie również wytrawne zdobywają stopniowo coraz większą popularność. W grupie win musujących w ostatnich dwóch latach hitem jest Prosecco. Pozostaje ono niezmiennie siłą napędową w stosunku do roku poprzedniego, podczas gdy cała kategoria win musujących wzrosła o 4 % (wg CMR, panel sklepów detalicznych, 07.2017-06.2018, salesvolume). Zimą, zgodnie z oczekiwaniami konsumentów, producenci przygotowują szeroką ofertę produktów rozgrzewających. Wina grzane, znane i popularne, pełne są aromatu ziół i przypraw korzennych, ale i w tym segmencie pojawiają się ciekawe modyfikacje, jak np. grzańce miodowe, które nawiązują do dawnego zwyczaju wytwarzania grzańców z wina i miodu. Ciekawą nowością, szczególnie wśród kierowców czy narciarzy, są grzańce bezalkoholowe. Podstawą do

i n f o r m ra ec kj al a hmaan d l o w a

kategorii win musujących. Rynek Prosecco odnotował 12% wzrost

przygotowania grzańca mogą też być miody pitne. Zainteresowanie nimi rośnie, wraz z rozprzestrzeniającą się modą na produkty tradycyjne i regionalne. „Warto zwrócić uwagę na tradycyjne polskie jakościowe wina owocowe, które coraz częściej są dostępne na rynku. Wina aroniowe, porzeczkowe czy wiśniowe idealnie pasują do zimowego nastroju, a ich smak znakomicie komponuje się ze świątecznym menu” – dodaje Magdalena Zielińska. Wina stołowe stanowią ponad 60% sprzedaży wszystkich win w grudniu. Wino stołowe to doskonały pomysł na dodatek do wigilijnych potraw, ale jest również chętnie wybierane na świąteczny prezent dla najbliższych. „Oczywiście mówiąc o winach nie możemy tutaj pominąć segmentu win musujących, dla których grudzień jest najważniejszym miesiącem roku. W tym czasie sprzedaje się niemalże co piąta butelka sprzedana w ciągu całego roku. Nadejście Nowego Roku coraz chętniej świętujemy z Prosecco, które na przestrzeni 2 lat zyskało 5 punktów procentowych udziałów w sprzedaży w sezonie noworocznym i jest najszybciej rosnącym segmentem win musujących, nie tylko w sezonie zimowym, ale również letnim” – informuje Joanna Grzywacz, Senior Consultant, Nielsen. www.hurtidetal.pl

| 103

Raport

Jack Daniel’s Tennessee Whiskey

BZK ALCO Magnat to kontynuacja polskich zwyczajów związanych z wytwarzaniem wybornych trunków, które gościły na dworach magnackich. Dzięki licznym podróżom i poszukiwaniu inspiracji na całym świecie, na ich dworach zaczęto łączyć wykwintne składniki w niezwykłych kombinacjach. Kolekcja Magnat, która powstała z najlepszych wyselekcjonowanych składników, to połączenie smaku dojrzałych wiśni z nutą wybornego rumu, owoców porzeczki z nutą szlachetnej whisky, gruszek z nutą aromatycznej wanilii, owoców malin i cytryny oraz cytryn i pigwy. Zawartość alkoholu: 32%. www.bzkalco.pl

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Jack Daniel’s Tennessee Fire

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości).

BACARDI MARTINI POLSKA

Bosford Rose Premium Gin

DIAGEO POLSKA

White Walker by Johnnie Walker

Sprzedaż alkoholu w sklepach małoformatowych Dla sklepów małoformatowych do 300

(dostępne w niemal 100% sklepów sprzeda-

tego o prawie połowę wzrasta liczba transakcji

jących alkohol) i wódki (ma je na półce 9 na

w wódkach Premium i Top Premium. W rankin-

10 placówek prowadzących sprzedaż alkoho-

gu rotacji wyżej niż w poprzednich miesiącach

lu). Ponad 80% sklepów sprzedających alkohol

znajdziemy takie marki jak Stock Prestige czy

ma w ofercie wina stołowe, a w 6 na 10 takich

Wyborowa w dużych opakowaniach (0,5/0,7 l)

placówek można było kupić whisky. Mniej zna-

– wynika z danych CMR. „Nadal jednak najle-

czące kategorie, takie jak gin czy rum można

piej sprzedają się wódki czyste z średniej półki

kupić tylko w co trzecim sklepie.

cenowej – liderem jest Żubrówka Biała (CEDC)

Półka z alkoholem to często najważniejsze

i dalej Krupnik Czysty i Żołądkowa Czysta de

i najlepiej wyeksponowane miejsce w sklepie

Luxe. W grudniu jednak rzadziej klienci sięgają

małoformatowym, wciąż jednak raczej nie

po małe opakowania na czym szczególnie traci

należy spodziewać się na niej dużego wybo-

segment najtańszych wódek dla którego pojem-

ru trunków innych niż piwo czy wódka, któ-

ności do 200 ml to nawet 60 % wolumenu” – in-

re wciąż odpowiadają za około 90% wartości

formuje Piotr Szczerbiński z CMR i podkreśla, że

sprzedaży napojów alkoholowych. Jak wynika

w grudniu, mimo spadku zainteresowania mały-

z danych CMR – najwięcej miejsca na pół-

mi opakowaniami, liderami rotacji w wódkach

ce z alkoholem zajmuje oczywiście piwo –

smakowych pozostaje Lubelska Cytrynówka 100

w grudniu 2017 r. klient typowego sklepu osie-

i 200 ml. Jednak częściej niż w pozostałych mie-

dlowego mógł wybierać średnio spośród 70

siącach klienci sięgają po duże opakowania 500

wariantów piwa, prawie 50 wódki smakowej

ml, zwłaszcza smaków zimowych, i wyżej w ran-

i ponad 30 wódki czystej.

kingu znajdziemy butelki półlitrowe Żołądkowej

Wódki czyste i smakowe

Gorzkiej, Soplicy Wiśniowej czy Pigwowej. Zainteresowanie droższymi markami nie omija też

mkw. alkohole to niezaprzeczalnie jedna

Grudzień i cały okres świąteczno-noworoczny

wódek smakowych – przedstawiciel segmentu

z kluczowych kategorii produktowych. W ta-

to niezwykle istotny czas dla tej kategorii alko-

Finlandia notuje ok. 50 % wzrosty w porówna-

kich placówkach piwo, wódka, whisky i inne

holi. W porównaniu do poprzednich miesięcy

niu do nieświątecznych miesięcy” – dodaje Piotr

napoje alkoholowe pojawiają się na prawie

– jak informuje CMR, w sklepach małoforma-

Szczerbiński.

co trzecim koszyku zakupowym i generują

towych do 300 mkw. sprzedaż wolumenowa

25% obrotów. Alkohol można kupić w prawie

wódek wzrasta o ok. 15%. Zdecydowanie czę-

każdym sklepie małoformatowym, przy czym

ściej w tym okresie klienci sięgają po droższe

Whisky oraz bourbon są bardziej ekskluzyw-

najszerszą dystrybucję mają oczywiście piwo

warianty, a także po większe opakowania. Dla-

nymi alkoholami, które nie wykazują sezono-

104 |

www.hurtidetal.pl

Czas na whisky

informacja handlowa

BROWNFORMAN

informacja handlowa

Z OFERTY PRODUCENTA

Raport

MO KATE Jesienno-zimowa aura i okres przedświąteczny szczególnie korzystnie wpływają na sprzedaż herbat. Dużym powodzeniem cieszą się wtedy herbaty popularne (jak nasza Minutka), jak i wyjątkowe i ekskluzywne (jak na przykład LOYD). Czas spędzony wraz z rodziną przy świątecznym stole jest doskonałą okazją do ich wypróbowania. Szczególnie dużym powodzeniem cieszą się wówczas „Grzańce LOYD” inspirowane smakiem grzanego wina, przypraw, owoców lub miodu. Doskonałe na rozgrzewkę są również herbatki owocowo-ziołowe LOYD Warming Tea – z aromatycznymi, rozgrzewającymi przyprawami. Ciekawą propozycją dla wymagających klientów jest linia herbat LOYD Finest Selection w ekskluzywnych puszkach. To doskonałe herbaty, które mogą być wspaniałym, eleganckim prezentem świątecznym.

Z OFERTY PRODUCENTA MOKATE Loyd Śliwka

Loyd Cytryna

wości związanej z temperaturą. Ich sprzedaż

około 60% sklepów miało w ofercie co najmniej

natomiast rośnie istotnie w miesiącu Świąt Bo-

jedną butelkę. Rośnie również liczba dostęp-

żego Narodzenia, osiągając w sklepach mało-

nych wariantów. Aktualnie, na półce można zo-

formatowych do 300 mkw. poziom niemalże

baczyć średnio 9 różnych opcji whisky oraz bo-

dwukrotnie wyższy niż w pozostałych miesią-

urbonów). Dla tej kategorii wciąż najważniejszą

cach – informuje CMR.

pojemnością pozostaje 700 ml. Według danych

główne marki: Jack Daniel’s (Brown-Forman),

CMR, więcej niż co druga butelka kupowanej

Ballantine’s (Pernod Ricard), Johnnie Walker

whisky to właśnie 700 ml.

(Diageo) i Grant’s (CEDC), które w grudniu

Trunek ten jest coraz szerzej dostępny i zajmuje coraz więcej miejsca na półce. Coraz więcej sklepów małoformatowych oferuje klientom

Sprzedaż whisky w sklepach małoformato-

whisky oraz bourbon – w grudniu 2017 roku

wych, jak informuje CMR, zdominowały cztery

2017 r. odpowiadały łącznie za ponad 70% obrotu kategorią” – dodaje ekspert z CMR.

reklama

**sprzedaż wartościowa w PLN, okresy wrzesień 2016- październik 2017 vs. wrzesień 2017- październik 2018

www.hurtidetal.pl

| 105

Raport

Z OFERTY PRODUCENTA

Beata Łosiak PR Manager

HORTEX

Sok 100% Pomarańcza

Grupa Hortex W polskich domach na świątecznych stołach, podczas rodzinnych spotkań nie może zabraknąć soków. Ich popularność potwierdzają dane sprzedażowe, w grudniu rynek soków i nektarów rośnie ok. 30 procent w stosunku do miesiąca poprzedniego. Nasze ulubione soki to oczywiście pomarańczowy i jabłkowy. Dużą popularnością cieszy się także nektar z czarnej porzeczki. Na tegoroczny okres świąteczno-zimowy proponujemy sok pomarańczowy i jabłkowy oraz nektar czarna porzeczka 1 l w atrakcyjnej zimowej grafice, polecamy także soki (pomarańczowy i jabłkowy) i nektary (porzeczka, multiwitamina) w dużych, rodzinnych 2 l kartonach.

TYMBARK Nektar Pomarańcza z miąższem

Natalia Mączyńska Senior Consultant Nielsen

ŻYWIEC ZDRÓJ

Żywiec Zdrój Soczysty Truskawka

NAŁĘCZÓW ZDRÓJ

Naturalna woda mineralna, musująca Cisowianka Perlage w szklanej butelce 0,7 litra

Okres przed i po-świąteczny to czas rosnącego zainteresowania whisky single malt (tj. wyrób jednej destylarni, produkowany w 100% ze słodu jęczmiennego), co potwier-

Okresy świąteczne, zarówno Boże Narodzenie/Sylwester jak i Wielkanoc, to czas kiedy konsumenci chętnie sięgają po soki i nektary. Na grudzień przypada średnio 10% wolumenu sprzedaży soków i nektarów z całego roku. Wzrost sprzedaży jest najwyraźniej widoczny w przypadku smaku pomarańczowego. W grudniu chętnie są także kupowane napoje gazowane – na ten miesiąc przypada druga największa sprzedaż kategorii w roku po sierpniu. Wzrost sprzedaży jest widoczny szczególnie w przypadku napojów typu cola, które dla wielu konsumentów są obowiązkowym produktem zarówno na świątecznym stole jak i podczas zabawy sylwestrowej. Na grudzień przypada średnio 10% wolumenu sprzedaży coli z całego roku. Według raportu Nielsena „Xmas Fever” dwie czołowe marki napojów typu cola znajdują się w top 10 marek spożywczych, których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Na święta konsumenci preferują zakup napojów w większych opakowaniach. Co piąta cola w grudniu jest kupowana w opakowaniu 2 l, a prawie połowa (45%) soków jest wybierana w opakowaniu 1- litrowym.

piernik, cynamon czy goździki – wszystko to

się woda butelkowana oraz napoje energety-

odnajdziemy w wielu butelkach whisky, które

zujące, których sprzedaż wzrosła odpowied-

swój okres leżakowania spędziły w beczkach

nio o 12,7% oraz 15,1%.*

napełnionych uprzednio hiszpańską sherry”

Sezon zimowy jest tradycyjnie okresem słab-

– komentuje Jarosław Buss, właściciel firmy

szej sprzedaży dla większości napojów bezal-

Tudor House i sieci sklepów Ballantines, or-

koholowych, chociaż można zauważyć, że na

ganizator corocznego Whisky Live Warsaw.

Święta Bożego Narodzenia oraz Sylwester nie-

Napoje bezalkoholowe w sezonie świątecznym

które segmenty notują wzrosty sprzedaży.

Napoje „na ciepło”

dzają liczby – przeszło 25% rocznej sprze-

Kategoria napojów bezalkoholowych jest

Kawa i herbata to napoje codziennego

daży tego trunku przypada właśnie na okres

warta 15,2 mld zł, co stanowi 12,7% wartości

spożycia. W czasie okołoświątecznym moż-

listopad-grudzień.

koszyka spożywczego. Cała kategoria odno-

na zauważyć wzrosty sprzedaży kaw i herbat,

Whisky jest tak różnorodnym trunkiem, że

towała prawie 9% wzrost wartości sprzedaży

zwłaszcza z kategorii premium oraz w opako-

każdy znajdzie coś dla siebie. W połączeniu

w ostatnim roku, do czego przyczyniło się

waniach prezentowych (ozdobne puszki).

z odpowiednimi potrawami i przekąskami

niewątpliwie bardzo ciepłe lato. Jak infor-

Różnice w codziennym spożywaniu kawy

tworzy niezwykłą fuzję aromatów i smaków.

muje Natalia Mączyńska z Nielsena, liderami

i herbaty bez wątpienia mają swoją przyczy-

„Dla przykładu, kompot z suszonych owoców,

pod względem dynamiki sprzedaży okazały

nę nie tylko w upodobaniach smakowych,

106 |

www.hurtidetal.pl

*Nielsen: Sprzedaż wartościowa w PLN, okresy wrzesień 2016-sierpień 2017 vs. wrzesień 2017-sierpień 2018

Raport

ale i okolicznościach, w trakcie których po nie

notowały około 10% wzrost wartości sprzedaży.

równania w październiku i listopadzie 2017

sięgamy. Biorąc pod uwagę pobudzające wła-

Wśród napojów gazowanych wzrosło znaczenie

roku ta liczba wynosiła około 73 warianty.

ściwości kawy nie sposób się dziwić, że naj-

napojów typu cola. Zdecydowanymi liderami

Okres świąteczno-noworoczny to czas,

większą grupę ankietowanych stanowią osoby

rynku, tak jak w całym roku, byli producenci:

kiedy Polacy częściej sięgają po droższe alko-

pijące ten napój pośpieszenie rano (aż 64%

Coca Cola i Pepsi. W miesiącu Bożonarodzenio-

hole. Wzrost sprzedaży wyższych segmentów

badanych osób). Następne pozycje w rankin-

wym wzrosło znaczenie większych pojemności

cenowych zauważamy zarówno w wódkach,

gu badanych to: mała czarna wypijana w po-

jak 1500 i 2250 ml, a spadło znaczenie mniej-

jak i w piwie, większym zainteresowa-

łudnie (20%), popołudniu (13%) i wieczorem

szych. Natomiast średnia liczba wariantów spa-

niem cieszą się również kategorie alkoholi

(2%). Z kolei w przypadku herbaty, której

dła w porównaniu do listopada i wyniosła 39.

z wyższych półek, takie jak whisky, gin czy

popijanie wiąże się zazwyczaj powolnym ce-

Natomiast kategoria soków, nektarów i na-

rum, ale również wina stołowe i musujące.

lebrowaniem wyniki badań prezentują się na-

pojów niegazowanych – jak przyznaje Daniel

W kategoriach napojów eksperci obserwują

stępująco – 58% respondentów wypija ją rano,

Antonik z CMR – wzrosła tylko o 3%. Naj-

co roku zwiększone zainteresowanie sokami,

17% w południe, 14% popołudniu i 11% wie-

większe znaczenie w tej kategorii miały na-

zwłaszcza smakiem pomarańczowym, napo-

czorem. Raczenie się kawą oraz herbatą służy

poje niegazowane i soki, ale w grudniu 2017,

jami typu cola, a także wodami z segmentu

nie tylko zaspokojeniu pragnienia, ale równie

w porównaniu z poprzednim miesiącem, swo-

premium oraz kawami i herbatami. Warto

często stanowi rytuał odprężający lub element

je udziały wartościowe powiększyły nektary.

pamiętać także o trunkach typu grzańce, któ-

towarzyskiego spotkania.**

Pojemności powyżej jednego litra, a także pro-

re konsumenci chętnie kupują na chłodne

dukty w kartonach zyskały udziały wartościo-

dni. Jedno jest pewne – w okresie zakupów

Dane z paragonu

we w okresie świątecznym. W grudniu 2017 r.

przedświątecznych rosną kategorie premium

Dane CMR pokazują, że w grudniu 2017 r.

w sklepie małoformatowym klient mógł wy-

i Polacy chętniej wydają więcej pieniędzy na

w porównaniu do listopada w sklepach małofor-

bierać spośród około 70 wariantów soków,

bożonarodzeniowe trunki.

matowych do 300 mkw., napoje gazowane za-

nektarów i napojów niegazowanych. Dla po-

Monika Górka

reklama

**wg badania przeprowadzonego w sklepach „Czas na herbatę”

www.hurtidetal.pl

| 107

Kategorie produktów

Produkt z przepisem na sukces Ciekawa kampania promocyjna, znany ambasador, nowe opakowanie, przepis na oryginalną potrawę na etykiecie, a może powrót do korzeni produktu, relaunch marki bądź też innowacyjność… Jak producenci dbają o swoje marki? Na rynku są produkty wręcz skazane na sukces! Każdy producent dbający o swoją markę

dla popularności marki. Producenci prześcigają

ją szybkich, łatwych i przyjemnych zakupów.

i produkty chce, by wyróżniały się one na pół-

się, by zaproponować unikalne produkty od-

Na półkach z kolei oczekują produktów proz-

ce sklepowej i przyciągały kolejnych klientów.

powiadające na rynkowe, wciąż zmieniające

drowotnych, lokalnych, regionalnych czy też

Budowanie wizerunku ma ogromne znaczenie

się trendy.

innowacyjnych. Często chcą współtworzyć

w powodzeniu sprzedaży. Dzisiaj już nie tylko kolorowe opakowanie, czy produkty kojarzone od lat przez kolejne pokolenia mają znaczenie

Z OFERTY PRODUCENTA

markę oraz uczestniczyć w wymianie opinii na temat produktów. Niektórzy eksperci twier-

Konsumenci są bardzo wymagający i mają

dzą, że polscy konsumenci są bardziej wyma-

niezwykle zróżnicowane potrzeby. Oczeku-

gający niż klienci sklepów w innych europej-

Natalia Krupa

MONDELEZ POLSKA

Junior Brand Manager

Lubisie DUO o smaku orzechów laskowych i czekolady

Mondelez Polska

Lubisie DUO o smaku wanilii i truskawek

108 |

Dzisiejsze potrzeby

www.hurtidetal.pl

Wybierając przekąski dla dzieci, rodzice zwracają szczególną uwagę, aby były one produkowane ze składników najwyższej jakości. Lubisie DUO to nowa przekąska, która idealnie odpowiada na tę potrzebę. Została stworzona z prostych składników takich jak mąka, jajka oraz mleko i nie zawiera barwników, sztucznych aromatów czy substancji konserwujących. Produkt jest dostępny w dwóch pysznych wariantach: o smaku orzechów laskowych i czekolady oraz o smaku wanilii i truskawek. Najmłodsi konsumenci pokochają Lubisie DUO za wyjątkowy smak, mały format i zabawne misiowe kształty. Wprowadzeniu nowości na rynek towarzyszyć będzie silne wsparcie mediowe, w tym emisja nowego spotu telewizyjnego oraz aktywacje na Facebooku. Na konsumentów czekać będą także promocje w sklepach i akcje samplingowe za pośrednictwem sklepu internetowego smyk.com.

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA SPÓŁDZIELNIA MLECZARSKA SPOMLEK

Skarby Serwowane: Bursztyn Szefa, Szafir Szefa

COLIAN

Goplana Jeżyki White Coconut

Emilia Pożarowszczyk Kierownik Działu Marketingu i PR Spółdzielnia Mleczarska Spomlek Polacy szukają coraz częściej nowych, dotąd nieodkrytych smaków. Lubią eksperymentować w kuchni inspirując się między innymi przepisami i pomysłami, które można znaleźć w dobrej restauracji. Odpowiedzią na to jest propozycja naszego sera Bursztyn, którego chcemy dedykować tylko dla restauratorów. Już wkrótce będzie on dostępny pod nazwą Bursztyn Szefa. Swoją wyjątkowość zyskuje przez 15 miesięczny okres dojrzewania, który powoduje, że nabiera on wyraźnego smaku, a w jego strukturze można wyczuć charakterystyczne kryształki aminokwasów. W tej samej linii produktów restauracyjnych dostępny będzie również ser Szafir z marki Skarby Serowara, który podobnie jak Bursztyn Szefa dojrzewać będzie w naszych dojrzewalniach 15 miesięcy. Zarówno Bursztyn Szefa jak i Szafir Szefa to dobre pomysły na deskę serową, będącej idealnym rozwiązaniem na wykwintną kolację czy ekskluzywną przekąskę w ciągu dnia. Te sery to również dobre rozwiązanie w daniach serwowanych na ciepło. Każdy restaurator chce zaskakiwać smakiem, a nasze sery w linii restauracyjnej są do tego idealne. Jesteśmy przekonani, że są to produkty, które odniosą sukces w każdej restauracji.

skich krajach. Każdy klient wymaga czegoś

obecność w sieci, posiadanie własnej strony,

layout opakowań wprowadzony w połowie

innego. Jedni oczekują niższej ceny i jakości,

obecność w mediach społecznościowych czy

kwietnia jest bardziej nowoczesny i dynamicz-

inni są w stanie zapłacić więcej za wysoką ja-

prowadzenie firmowego bloga. Ciekawa kam-

ny w porównaniu do wcześniejszych opako-

kość i naturalne składniki.

pania dopełnia całości strategii skierowanej na

wań. Takim działaniem firma chce podkreślić wyjątkowość i ostry wizerunek marki.

Zmiana oczekiwań konsumentów wiąże się

pozyskiwanie nowych konsumentów. Wciąż

z ciągłym dostosowywaniem oferty. Produk-

zmieniający się świat konsumpcji czy mediów

W ostatnim czasie swój wizerunek odświe-

ty zmieniają opakowania, docierają do kon-

wymaga od marek ciągłych działań odpowia-

żyła marka piwa Kasztelan Niepasteryzowane.

sumentów w przyjazny dla nich sposób, np.

dających na zapotrzebowanie konsumentów.

Tutaj celem było podkreślenie lokalności oraz

w mediach społecznościowych, stosują forma-

Kluczowe jest również precyzyjne określenie

jakości naturalnych składników. W związku

ty produktów tak, by jak najbardziej zadowolić

odbiorców danego produktu. Klienci chcą być

z tym na opakowaniu pojawił się sielski krajo-

konsumentów. Nie bez znaczenia są też dzisiaj

traktowani indywidualnie.

braz mazowieckiej wsi.

etykiety. Klienci coraz częściej chcą się dowiedzieć więcej o składzie produktu, zawartości składników czy informacji o oznaczeniach.

Indywidualne podejście

Działania marek

Serenada w ostatnim czasie zmieniła opakowania serów. Znajduje się na nich pieczęć

Bywa tak, że konsumentom nudzą się pro-

„Polska Mleczarnia Spomlek od 1909 roku

dukty. Wtedy z pomocą producentom przy-

Polskie Sery” nawiązująca do polskiego pocho-

chodzi rebranding. To nic innego jak nadanie

dzenia i długiej tradycji firmy.

Producenci popularnych produktów wkła-

nowego wizerunku marce, zmiana logo czy

Natomiast Wawel w ubiegłym roku wdro-

dają dużo pracy w to, by nie zostały zapo-

strategii marki. Takie działanie może popro-

żył nową strategię komunikacji odświeżając

mniane przez konsumentów i zyskały dobre

wadzić do sukcesu, jednak zdarza się też, że

logo i opakowania produktów. Nowa odsłona

opinie. Praca nad postrzeganiem marki jest

ma to odwrotne skutki. W ostatnim czasie na

to nawiązanie do projektu „Dobre składniki”,

procesem długotrwałym, ale niezwykle opła-

rynku było wiele takich działań. Najczęstszym

którego celem jest eliminacja substancji kon-

calnym. Oprócz smaku, jakości i ceny wpływ

powodem decyzji o rebrandingu jest spadek

serwujących, barwników i sztucznych aroma-

na wizerunek ma opakowanie. Jest ono tak

sprzedaży. Być może identyfikacja wizualna

tów z produktów.

naprawdę doskonałą przestrzenią reklamową,

jest mało atrakcyjna. Czasami bywa również

która dociera bezpośrednio do konsumenta.

tak, że marka przestała być atrakcyjna pod

Konsumenci lubią również nowości, które po-

wpływem upływu czasu bądź przestała się wy-

zwalają im na odkrywanie, np. ciekawych, no-

różniać na tle konkurencji.

Historia marki Dosyć nowym sposobem na opowiedzenie więcej o marce konsumentom jest storytelling.

wych smaków. Jednak zawiera się tutaj pewne

Jednym z przykładów wprowadzenia zmian

Zapewnienie o najwyższej jakości i tradycyj-

ryzyko, ponieważ gusta konsumentów są bar-

w wyglądzie produktu jest marka Crunchips

nych metodach produkcji już nie wystarczy.

dzo różne. Ponadto bardzo duże znaczenie ma

firmy The Lorenz Bahlsen Snack-World. Nowy

Kluczem do sukcesu staje się opowiadanie

110 |

www.hurtidetal.pl

Masz je już na swojej półce?

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Marta Martys Marketing Manager

BARILLA POLAND

Barilla Poland

Makaron Bavette Barilla

Jednym z elementów naszego przepisu na sukces jest kampania reklamowa makaronów Barilla z nowym ambasadorem marki – mistrzem tenisa Rogerem Federerem. Roger zawsze był miłośnikiem makaronów, a my – zawsze byliśmy jego wielkimi fanami. Roger uosabia w swoim codziennym życiu zasady i zachowania, które pozwoliły mu znaleźć miejsce w sercach milionów ludzi na świecie. Jego wartości i status gwiazdy pozostają w zgodzie z misją Barilla polegającą na pomaganiu ludziom w lepszym odżywianiu się, w ich zdrowiu i zrównoważonym rozwoju planety. Ponadto jego dążenie do perfekcji z jednej strony i prostota z drugiej sprawdzają się również doskonale w przypadku Barilli: z tak doskonałym i jednocześnie prostym produktem jak makaron Barilla każdy może być mistrzem, stąd hasło tej kampanii Masters of Pasta. Pesto alla Genovese Barilla

STOVIT GROUP

Dżem z brzoskwiń od dżemowara

o marce, jej powstaniu, historii, która przycią-

Z kolei Wedel w 2017 roku postanowił

gnie potencjalnych klientów i zbuduje z nimi

zmienić całą strategię wracając do korzeni pro-

trwałą więź. Ludzie lubią słuchać historii, za-

duktu i chłopca na zebrze, który niegdyś był

padają one w pamięci na dłużej. Jest to rów-

symbolem marki. Celem było wzmacnianie

nież sposób na skutecznie wyróżnienie się na

pozycjonowania marki i pokazywanie zarów-

tle konkurencji. Często w opowieści wystę-

no nowych, jak i standardowych produktów

puje bohater, który dzięki marce rozwiązuje

znanych od wielu lat, w świeży, ciekawy spo-

problem. Zwykle jest konfrontowany z jakimś

sób. Stąd symboliczny znak firmowy podany

problemem, który musi rozwiązać. Obecnie

w nowej formie oraz reklamy nakręcone w no-

najczęściej storytelling stosowany jest w branży

woczesny sposób, dopasowane do polskiego

alkoholowej. Przykładem jest kampania rekla-

konsumenta ze specyficznym humorem.

mowa Żubra, która opowiada o puszczy i jej mieszkańcach. Storytelling to najlepszy sposób,

Dżem z malin od dżemowara

Dżem z czarnych porzeczek od dżemowara

Dżem z truskawek od dżemowara

114 |

www.hurtidetal.pl

Znana twarz

by nawiązać więź z konsumentami, którym nie

Wśród marek popularne jest posiadanie wła-

wystarczy, że produkt sam w sobie jest dobry.

snego ambasadora – osoby znanej i lubianej.

Musi być też ciekawy. Chyba każdy kojarzy hi-

Często to właśnie opinie gwiazd kształtują rze-

storię Małego Głoda w reklamie Danio…

czywistość. Takie promowanie produktu przy-

Przykładem storytellingu jest również naj-

nosi wiele korzyści. Przede wszystkim wpływa

nowsza edycja opakowań Pepsi Vintage. Pep-

pozytywnie na zakup danej marki. W końcu to

siCo wprowadziło na rynek opakowania jakie

znane osoby przyczyniają się do kreowania no-

pojawiały się na przestrzeni sześciu dekad

wych trendów, a fani często naśladują ich dzia-

– od 1940 do 2000 roku. Legendarne grafiki

łania. Z drugiej strony konsumenci bardziej

są dostępne na wszystkich rodzajach opako-

ufają opinii innych osób. Dodatkowo ambasa-

wań (puszki i butelki) i pojemnościach Pepsi

dor może zwiększyć popularność marki wśród

w punktach sprzedaży na terenie całego kra-

swoich fanów, którzy do tej pory nie kupowali

ju. Marka w ten sposób podkreśla dziedzictwo

danego produktu. Ambasador wywiera duży

i bogatą historię marki.

wpływ na wizerunek marki, dlatego musi być

Kolejnym przykładem jest wódka Björn od

to odpowiednia osoba, która będzie się utoż-

BZK Alco, która opowiada swoją historię za po-

samiać z marką, odda jej klimat, a za nią pójdą

mocą opakowania. Butelkę pokrywa liternicza

konsumenci.

tekstura inspirowana wyglądem run ciosanych.

Przykładem marki, która nawiązuje współ-

Obracając butelkę można przeczytać o historii

pracę z różnymi znanymi osobami jest Coca-

króla Wikingów. Zachęca to konsumenta do

-Cola. W wakacyjnej odsłonie marka nawią-

interakcji z produktem i marką.

zała współpracę z Ewą Wachowicz w ramach

POS

SOCIAL MEDIA

PRASA

DEGUSTACJA

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA THE LORENZ BAHLSEN SNACKWORLD

Beata Bardzińska-Czech Brand Manager The Lorenz Bahlsen Snack-World

Lajkonik Krakersy kieszonkowa paczka

Lajkonik Junior Safari kieszonkowa paczka

ETI EUROPEAN FOOD INDUSTRIES

Baton ETi Wanted Nuts Milk wypełniony orzechami i karmelem

Herbatnik z pianką marshmallow ETi PUF melonowy

Lajkonik to ulubiona marka Polaków w kategorii słonych przekąsek (Salty snacks and Nuts Brand Equity study, IQS May 2018, N=2000). Niezaprzeczalną pozycję lidera zapewnia sobie doskonałym smakiem, najwyższą jakością, tradycyjnymi recepturami sztandarowych produktów oraz ciągłym doskonaleniem oferty, by zaspokoić oczekiwania konsumentów. Ostatnią nowością w portfolio są kieszonkowe formaty: znane Lajkonik Junior Safari w gramaturze 25 g oraz nowe Krakersy Okrągłe 25 g. Kieszonkowe Safari w zabawnych kształtach zwierzaków zaciekawią najmłodszych i zainspirują do zabawy. Jak cała Linia Lajkonik Junior, kieszonkowe Safari mają obniżoną zawartość soli, nie zawierają barwników ani wzmacniaczy smaku. Paczka idealnie sprawdzi się poza domem i zaspokoi mały głód. Okrągłe Krakersy kieszonkowe to pysznie wypieczone na złoto, delikatnie solone przekąski do zabrania na spacer, podróż czy do pracy.

pojawiła się na butelkach wody promując

już tylko jednostronnej komunikacji marka –

zdrowy styl życia. Ponadto stworzyła własną

klient. Zwracają również uwagę na globalną

markę produktów spożywczych o nazwie Fo-

działalność firmy stojącej za konkretnym bran-

ods by Ann.

dem. Społeczna odpowiedzialność biznesu

Z kolei już od kilku lat marka wody Żywiec

czy kodeks dobrych praktyk, odgrywają coraz

Zdrój współpracuje z Martyną Wojciechowską.

większą rolę w procesie decyzji zakupowych.

Podróżniczka jest ambasadorką programu „Po

Według Uniwersytetu Południowej Kalifornii,

stronie natury”, którego celem jest dbanie o za-

85% konsumentów oraz 91% konsumentów-

soby wody pitnej, m.in. dzięki sadzeniu drzew.

-millenialsów chętniej wybiera marki, które

Prymat zjednuje sobie konsumentów udzie-

kojarzą im się z działalnością na rzecz rozwią-

lając porad o gotowaniu, dzieląc się przepisami

zywania problemów społecznych” – przyznaje

i angażując w to znanych kucharzy. Do amba-

Tomasz Dominik Senior Business Development

sadorów tej marki należą, m.in. Robert Sowa,

Manager platformy do obniżania i opłacania

Michel Moran, Andrzej Polan, Marcin Budy-

rachunków MAM.

nek czy Ewa Olejniczak. Przykładów takich na

Zaangażowanie marek w cele społeczne

kampanii „Każdy dzień może smakować wy-

rynku jest naprawdę mnóstwo, dzięki czemu

i sportowe wydarzenia jest szczególnie ostatnio

jątkowo z Coca-Cola”. Ambasadorka marki

produkty pozostają w pamięci konsumentów.

praktykowane przez producentów. Wawel pro-

przygotowała autorską kolekcję 11 przepisów

Dodatkowo wiele marek nawiązuje inte-

wadzi fundację „Wawel z Rodziną”, dzięki licz-

kulinarnych jako idealnych propozycji na wa-

rakcję z konsumentami inspirując za pomocą

nym programom, m.in. „Serce rośnie” wspiera

kacyjnego grilla lub piknik. Przepisy znalazły

przepisów na funpage’ach, stronach interne-

również inne fundacje. Orbit we współpracy

się na opakowaniach Coca-Cola Original Taste

towych marek czy opakowaniach, na dania

z Polskim Czerwonym Krzyżem w programie

oraz Coca-Cola Zero Cukru.

z użyciem ich produktu. Tutaj można wymie-

„Dziel się Uśmiechem” edukuje dzieci w szko-

niać nieskończenie, m.in. Barilla, Stovit, Winia-

łach. Delma prowadziła program społeczny dla

ry, Knorr, Prymat czy Kamis.

szkół podstawowych „Remontujemy szkolne

Z kolei przy wprowadzaniu marki FUZETEA firma Coca-Cola nawiązała współpracę z aktorką Basią Kurdej-Szatan, blogerem Modny Tata oraz dziennikarką Gabi Drzewiecką. Zostali

Cele społeczne i sportowe

stołówki!”, którego celem była poprawa warunków spożywania posiłków.

oni bohaterami video, w którym dzielą się spo-

Wiele marek buduje swoją pozycję za po-

sobami na znalezienie chwili tylko dla siebie

mocą marketingu społecznie zaangażowane-

w trakcie zabieganego dnia.

go. To nic innego jak wspieranie organizacji

Obecnie wielu konsumentów zanim sięgnie

Każdemu dobrze znana Anna Lewandowska

działających charytatywnie. „Dla konsumen-

po produkt szuka o nim informacji. Istotną rolę

została ambasadorką wody Kinga Pienińska.

tów liczy się także dialog i możliwość realne-

odgrywają tutaj opinie zawarte w sieci. Jak

Sportsmenka i trenerka już na początku roku

go wpływu na działania detalistów. Nie chcą

wynika z badania „2016 Connected Consu-

116 |

www.hurtidetal.pl

Wizerunek marki

Kategorie produktów

mer Goods Report” opracowanego przez Sa-

że milenialsi (osoby w wieku 18-34 lat) dużo

lesforce już 69% respondentów zadeklarowało

większą uwagę przykładają do szukania infor-

Budowanie wizerunku nie jest łatwe, tym

poszukiwanie informacji w internecie przed

macji w social mediach (25 %) niż osoby po-

bardziej, że nie może się skupiać na jednej

zakupem produktu. 55% przegląda strony

wyżej 55 roku życia. Podczas podejmowania

płaszczyźnie. Na wizerunek produktu składa

sklepów internetowych, a 52% strony marek.

decyzji zakupowych największym zaufaniem

się przede wszystkim znajomość marki, sposób

Spośród ankietowanych 54% spośród metod

internautów cieszą się recenzje produktów pu-

jej postrzegania na tle konkurencji, emocjonal-

zapoznania się z produktem wybrało wizytę

blikowane w internecie (31%). Znacznie mniej

ny stosunek do marki, przywiązanie, jej war-

w sklepie tradycyjnym. Z raportu wynika także,

osób – 12% ankietowanych wskazuje na infor-

tość dla konsumenta. Ponadto komunikacja

macje podawane przez sprzedawców. 23% ufa

z konsumentem powinna opierać się na prze-

opiniom rodziny, znajomych i przyjaciół. Nato-

myślanej strategii.

miast jeden na 5 badanych zdaje się na infor-

macje publikowane przez samą markę.

Monika Kociubińska

Marek Rudek Innovation Business Partner w Nielsenie

Jaki jest przepis na wprowadzenie z sukcesem innowacji na rynek? Odpowiedź na to pytanie najlepiej uzyskać analizując przypadki porażek, które niestety zdarzają się znacznie częściej niż spektakularne sukcesy. Mniej więcej 80-85% nowych produktów nie przeżywa pierwszego roku na półce.

ży skupiać się na potrzebach szerokiego gro-

Na podstawie obserwacji BASES możemy

na konsumentów mając na uwadze powody

powiedzieć, że produkty niespełniające ocze-

obecnego nieużytkowania kategorii produk-

kiwań konsumentów mają 80% szans na szyb-

tów lub codzienne problemy konsumenckie,

kie zniknięcie z rynku.

które innowacja może rozwiązać.

Produkt, który spełnia oczekiwania

Solidne wsparcie przy wprowadzaniu innowacji na rynek

Analizując dane sprzedażowe i innowacje te-

Producenci chcąc wypuścić produkt na ry-

Analizując ok. 600 przypadków wprowa-

stowane przez BASES można wyróżnić 3 pod-

nek tak szybko jak się da, często idą na skróty

dzenia nowych produktów, z różnych kategorii

stawowe składniki przepisu na sukces na rynku.

i nie przykładają wystarczająco dużo uwagi do

i w różnych krajach, można powiedzieć, że

jakości produktu, a ściślej, temu czy produkt

około 1/3 poniosła porażkę ze względu na zbyt

spełnia oczekiwania konsumenta wygenero-

małe wsparcie marketingowe.

Odpowiedź na potrzeby klienta

wane przez reklamę czy to, co jest pokazane

Na podstawie wieloletniego doświadczenia

na opakowaniu.

Co więcej, długoterminowe wsparcie jest kluczowe dla generowania sprzedaży pochodzącej

BASES obserwujemy, że około połowa testo-

Satysfakcja z użytkowania czy konsumpcji

z kolejnych, powtarzanych zakupów, w szcze-

wanych innowacji nie adresuje potrzeb kon-

produktu ma bezpośrednie przełożenie na

gólności w przypadku produktów kupowanych

sumenta. Innymi słowy konsument patrząc

powtórne zakupy, a tym samym na sprzedaż

często np. nabiał, napoje, przekąski, etc. Ścina-

na nowy produkt nie może sobie powiedzieć

w dłuższym okresie. Wiemy, że produkty

nie budżetów marketingowych i w konsekwen-

– „tak, ten produkt jest mi bardzo potrzebny”

spełniające oczekiwania konsumentów mają

cji niższy poziom wsparcia reklamowego prze-

albo „bardzo chcę mieć ten produkt”. A jeśli

15 razy więcej szans na przeżycie na półce

kłada się na niższą rotację i spadek dystrybucji,

już znajdą się tacy konsumenci, to jest ich sto-

w porównaniu do produktów niezadowalają-

co powoduje spadek sprzedaży.

sunkowo niewiele co oznacza, że innowacja

cych konsumentów.

Analizując planowane budżety marketingo-

staje się bardzo niszowa. Takie unikalne po-

W szczególności w czasach rosnącego zna-

we versus realne wydatki widzimy różnicę ok.

zycjonowanie nie jest w stanie wygenerować

czenia opinii internetowych dobry produkt

30%. Producenci na etapie planowania wspar-

solidnej sprzedaży, a w przypadku tzw. „line

ma kluczowy wpływ na wielkość sprzedaży

cia swoich innowacji są zbyt optymistyczni. Za-

extensions”

pochodzącej z pierwszego zakupu tj. pierw-

cieśniając współpracę z producentami staramy

może nawet doprowadzić do skurczenia się

inkrementalnej

sprzedaży,

szego zetknięcia się konsumenta z produk-

się planować budżety realistycznie i tym sa-

marki-matki (parent brand).

tem. Nie wspominając o przełożeniu na ko-

mym minimalizować ryzyko zbyt optymistycz-

lejne zakupy tego produktu.

nych czy nierealnych planów sprzedażowych.

Podsumowując, myśląc o innowacjach nale-

118 |

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

RYNEK

KAWY

Kawa na tysiąc sposobów Gorąca kawa to najlepszy przepis na udany poranek. A sposobów na jej picie jest mnóstwo – czarna lub z mlekiem, z odrobiną cukru albo miodu, bądź bez dodatku słodyczy. Można wybierać wśród mielonych, rozpuszczalnych, ziarnistych czy zbożowych. Niezależnie od wyboru zawsze towarzyszy jej wyśmienity smak i aromat. Pierwsze skojarzenie jakie przychodzi na

Magiczne działanie

dług naukowców ma to niebagatelny wpływ

myśl, kiedy mówimy o kawie, to jej działanie

Zastrzyk energii, który czujemy po wypiciu

na zapobieganie uszkodzeniom genetycznym

pobudzające. Historia o jej odkryciu sięga IX

kawy to zasługa zawartej w niej kofeiny. Ma

komórek, co jest równoznaczne ze zmniejsze-

wieku i według legendy jej cudowne właści-

ona nie tylko działanie pobudzające, ale też

niem ryzyka zachorowania na niektóre z no-

wości poznano na wzgórzach Etiopii. Miały

przeciwbólowe – znajdziemy ją m.in. w prepa-

wotworów. Według badań osoby pijące kawę

tam paść się kozy, którymi opiekował się pa-

ratach przeciwmigrenowych. Dawka lecznicza

znacznie rzadziej zapadają na chorobę Parkin-

sterz Kaldi. Zauważył on, że jedna z nich jest

wynosi ok. 200 mg. Taką ilość można znaleźć

sona czy Alzheimera.

bardziej ożywiona niż pozostałe. Okazało się,

w 4 espresso, 3 filiżankach kawy rozpuszczal-

że zjadła ona owoce z pobliskiego krzewu.

nej lub 2 mielonej.

Kawa mielona

Był nim właśnie kawowiec. Pasterz postanowił

Teofilina i teobromina, a także wspomnia-

W sklepach o formacie do 300 mkw. naj-

sprawdzić na sobie działanie owoców, które

na już kofeina działają na centralny układ

popularniejsza jest kawa mielona. Według da-

tak posmakowały zwierzęciu. Po skosztowaniu

nerwowy, a tym samym – na procesy myślo-

nych zebranych przez CMR, w ubiegłym roku

miał poczuć przypływ energii i zacząć rozpo-

we. Picie kawy zwiększa zatem koncentrację

w placówkach o tej powierzchni można było

wszechniać działanie kawy wśród okolicznych

i wspiera pamięć.

dostać średnio ok. 10 różnych jej wariantów.

mieszkańców. Z kolei jeśli chodzi o nazwę, to

Szeroko mówi się też o przeciwnowotworo-

Wśród producentów z najlepszymi wynikami

pochodzenie słowa kawa jest niejednoznacz-

wym działaniu kawy. Chodzi tu o zawartość an-

sprzedaży w tej kategorii na pierwszym miejscu

ne. Prawdopodobnie może pochodzić od tu-

tyoksydantów, które neutralizują wolne rodniki

znalazła się firma Jacobs Douwe Egberts. W ubie-

reckiego słowa „kahweh” lub arabskiego „qu-

tlenowe i wspierają oczyszczanie organizmu

głym roku należało do niej prawie 40% udziałów

ahwah” lub też od nazwy etiopskiej prowincji

ze szkodliwych toksyn, a ponadto usprawniają

wartościowych. Bardzo wysoko znalazło się rów-

Kaffa, w której rosła w stanie dzikim.

mechanizmy obronne w naszym ciele. We-

nież Strauss Cafe Poland, Tchibo oraz Woseba.

120 |

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Mariusz Kuc Sales Stratrategy, Planning & Shopper Marketing Manager

JACOBS DOUWE EGBERTS PL

Jacobs Douwe Egberts PL

Prima rozpuszczalna Classic

Prima rozpuszczalna Crema

Najbardziej widocznym trendem w Polsce jest gwałtowny wzrost sprzedaży kaw ziarnistych (+28,5%* rok do roku). Wyraźnie rośnie również sprzedaż kaw w kapsułkach. Niesłabnącą popularnością cieszą się jednak kawy mielone i rozpuszczalne. Udział wartościowy kaw mielonych w ujęciu ostatnich 12 miesięcy wyniósł 47,9%*, kaw rozpuszczalnych 33,1%*. Jest to związane z przyzwyczajeniami Polaków i ze sposobem przygotowania kawy. W kawie mielonej najczęściej szukamy „zastrzyku” kofeiny, ale też zaspokojenia potrzeby wypicia kawy, bez której większość ludzi w Polsce nie wyobraża sobie dnia. Szukamy też kawy, której smak odpowiada naszym oczekiwaniom. Kawy Prima Finezja czy Jacobs Krönung doskonale wpisują się w te potrzeby oferując jednocześnie różne profile smakowe. W kawie rozpuszczalnej przekonuje nas łatwość przyrządzenia i łagodniejszy smak, dlatego chętnie sięgamy po nią po południu. Wybieramy ją też częściej niż mieloną jeśli pijemy kawę z dodatkiem mleka. Kawy rozpuszczalne Jacobs i Prima, najczęściej wybierane w Polsce (37% udziału w rynku) są doskonałym wyborem spełniającym te oczekiwania. *JDE za Nielsen: Cała Polska (Hipermarkety, Supermarkety, Dyskonty, Sklepy spożywcze, Sieci chemiczne, Kioski, Stacje benzynowe, Sklepy winno-cukiernicze), Panel Handlu Detalicznego, udziały wartościowe, sierpień 2017 – lipiec 2018, Kawa.

Prima Finezja mielona

Prima Finezja ziarnista

GOURMET FOODS (DYSTRYBUTOR) Saquella Bar Italia Gran Gusto puszka 250 g

Tchibo Family i MK Cafe Premium. Kilkupro-

niu top 10 pojawiają się marki Tchibo Family,

centowe udziały miały Elite Fort, Elite Pedros,

Jacobs Velvet, Davidoff Cafe, Nescafé Espresso,

MK Cafe, Astra i Tchibo Exclusive.

Nescafé Gold i MK Cafe.

A może rozpuszczalna?

Lekkie cappuccino

Wśród polskich konsumentów nie brakuje

Wśród pobudzających gorących napojów

oczywiście zwolenników kawy rozpuszczalnej.

znajdzie się też coś, co zadowoli zwolenni-

Jako jedną z jej zalet można wymienić dużą

ków bardziej delikatnego i mlecznego smaku

prostotę jej przygotowania. Na półce repre-

z aksamitną pianką. Cappuccino nie jest naj-

zentuje ją nieco mniejsza liczba wariantów niż

popularniejszym rodzajem kawy, jednak CMR

w przypadku wersji mielonej, ale klienci nie

podaje, że średnio na placówkę handlową

mogą narzekać na brak wyboru. CMR poda-

o formacie do 300 mkw. przypada ok. 3 wa-

je, że średnio na półce sklepu małego formatu

riantów tego produktu.

znajdziemy 7 różnych produktów.

Saquella Bar Italia Gran Crema puszka 250 g

Liderem w segmencie cappuccino jest Mo-

W przypadku kawy rozpuszczalnej nu-

kate. Potwierdzają to dane CMR, zebrane na

merem jeden wśród najlepiej zarabiających

podstawie informacji paragonowych ze skle-

na sprzedaży tej kategorii producentów, jest

pów małego formatu. Firma ta w ubiegłym

Nestlé. CMR na podstawie danych uzyskanych

roku miała niemal 88% udziałów wartościo-

z paragonów sklepów do 300 mkw. podaje, że

wych w sprzedaży. Ponad 8% należało z kolei

wartościowe udziały tej firmy sięgają ponad

do Jacobs Douwe Egberts.

41%. Jednak ponad 36% przypada dla Jacobs

Najlepiej zarabiającymi markami są więc te,

Douwe Egberts. Znaczący są również Tchibo

należące do Mokate, czyli przede wszystkim

i Strauss Cafe Poland.

Mokate Caffetteria i Mokate Maestro Renato

Polscy konsumenci cenią sobie klasykę i zna-

Bonni. Część udziałów przypada też dla Jacobsa.

Jak podaje dalej CMR – w zestawieniu top

ne marki. Dlatego też, jak wynika z danych

10 najwyższe miejsce zajmuje marka Prima

CMR, najlepiej w ubiegłym roku pod wzglę-

Finezja. Przypada jej ok. 22% udziałów warto-

dem wartości sprzedaży wypadły Nescafé

Wiele osób kawę zbożową utożsamia

ści sprzedaży. Bardzo dobrze w ubiegłym roku

Classic, Jacobs Cronat Gold, Jacobs Krönung

z dzieciństwem, ponieważ kiedyś, właśnie

radziły sobie też Jacobs Krönung, Woseba,

i Nescafé Creme Sensazione. Dalej w zestawie-

taki napój podawało się najmłodszym. Do

122 |

www.hurtidetal.pl

Delikatnie i zbożowo

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Patrycja Niewiadomska Kierownik Marki MK Cafe w kategorii kaw mielonych i ziarnistych

STRAUSS CAFE POLAND

Strauss Cafe Poland

MK Cafe Premium

MK Cafe Gold

W Polsce niezmiennie największe dwie kategorie to kawa mielona i kawa rozpuszczalna. Z kolei bardzo dynamiczny rozwój obserwowany jest w przypadku kawy ziarnistej – ta kategoria odnotowuje dwucyfrowe wzrosty rok do roku. Wynika to z faktu, że jednym z głównych trendów na rynku kawowym, jest jego premiumizacja; Polacy stają się coraz bardziej wymagający jeśli chodzi o rodzaj spożywanej kawy. Marka MK Cafe doskonale wpisuje się w ten trend budując swoją siłę w oparciu o wyróżnik „Polecana przez Baristów” oraz oferując szerokie portfolio kaw bardzo dobrych jakościowo. Do dyspozycji konsumentów mamy m.in: • kawę mieloną MK Cafe Premium – kompozycję kaw o bogatym smaku i aromacie, na którą składają się wyselekcjonowane ziarna pochodzące z 3 kontynentów: Ameryki Południowej, Azji i Afryki; • kawę ziarnistą MK Cafe Premium – 100% Arabikę, będącą wyjątkową kompozycją ziaren z Brazylii i Kolumbii; • kawę rozpuszczalną MK Cafe Gold – mieszankę przygotowaną specjalnie na rynek polski, charakteryzującą się delikatnym smakiem i subtelnym aromatem, preferowanym przez konsumentów kaw rozpuszczalnych.

MK Cafe Premium

MOKATE

Caffetteria Mokate Latte Classic

TCHIBO WARSZAWA

Klaudia Sułkowska i Kinga Berlińska, Ekspedientki, Leoś Biała Podlaska

Tchibo Exclusive kawa mielona

dziś ma wielu zwolenników wśród osób nie-

wśród marek jest Inka. Za nią plasują się nato-

przepadających za kofeiną, ponieważ ten

miast Delecta Anatol i Kujawianka.

rodzaj nie posiada jej w swoim składzie. W przypadku kawy zbożowej w tradycyjnym Davidoff kawa mielona

Davidoff kawa instant

124 |

www.hurtidetal.pl

sklepie spożywczym do 300 mkw. znajdziemy ok. 2-3 różnych wariantów.

A w sklepie... Doświadczenie detalistów w temacie kawy w dużej mierze pokrywa się z tym co pokazują

Wśród znaczących w tej kategorii graczy

dane sprzedażowe. Należy jednak pamiętać,

CMR wymienia Granę i Bakalland. Zdomi-

że do każdego sklepu przychodzą różni klien-

nowali oni sprzedaż w sklepach małofor-

ci, a właściciel musi dbać to, by każdy znalazł

matowych zgarniając wspólnie ponad 90%

w jego placówce produkty, po które przyszedł.

udziałów wartościowych. Jak wyliczył instytut

Jak opowiada Klaudia Sułkowska, pracująca

Grana ubiegły rok zakończyła z wynikiem pra-

w sklepie Leoś w Białej Podlaskiej, najpopular-

wie 61%, a Bakalland – 35%. Numerem jeden

niejsza wśród kupujących jest kawa mielona.

Kategorie produktów

„Kawa sprzedaje się u nas bardzo dobrze.

Cronat Gold i Velvet. Nie brakuje też chętnych

Znacznie lepiej niż herbata. Mimo, że kawa

na Tchibo Family i Tchibo Black&White. Na

mielona jest najbardziej popularna, to dużo

półce są też kawy Nescafé Classic, mające swo-

osób stawia na wygodę i kupuje kawy 3w1

ich stałych klientów.

albo 2w1. Widać, że rzesza zwolenników się

Pracownica sklepu zaznacza, że w asortymen-

powiększa, bo występują na paragonach coraz

cie kawowym obowiązkową pozycją jest też

częściej i to w znacznie większych ilościach”

Nestlé Nescore, która jest mieszanką kawy „praw-

– opowiada pracownica sklepu. Pani Klaudia

dziwej” ze zbożową. Część z klientów kupuje też

wskazuje, że wśród wspomnianych kaw 3w1

cappuccino Mokate, ale zwykle są to osoby star-

i 2w1 najlepiej rotującą marką jest Nescafé.

sze. Dla zwolenników bezkofeinowych napojów

W przypadku kawy mielonej, to o wyborze konkretnej marki często decyduje przyzwycza-

Z OFERTY PRODUCENTA GRANA

Inka mleczna

są też w ofercie kawy zbożowe Inka. Popularnością cieszą się szczególnie warianty z orkiszem.

jenie do produktu albo cena. „Nie każdy też

Wielkość półki z kawą powinna być uza-

lubi kawę rozpuszczalną. Odwiedza nas zde-

leżniona od powierzchni całego sklepu. Ob-

cydowanie więcej zwolenników wariantu mie-

serwując paragony należy też zwrócić uwagę

lonego. I tutaj ulubionymi markami są Tchibo

na to, które z produktów są popularniejsze

Family, Tchibo Exclusive, Prima, Jacobs, Pedros

i rozważyć rozszerzenie oferty. W kategorii

i Fort” – wymienia Klaudia Sułkowska.

ma znaczenie nie tylko cena, ale też obec-

Z kolei w przypadku kaw rozpuszczalnych to

ność produktów znanych, które Polacy widzą

wybór produktów dostępnych w sklepie odpo-

w reklamach, albo od zawsze mieli w szafkach

wiada preferencjom stałych klientów. Najchęt-

w rodzinnym domu.

niej kupowane są produkty Jacobs – Krönung,

Joanna Kowalska

Inka-zapowiedz-kampanii-2018-182x120-HiD.pdf

04.10.2018

Inka czekoladowa

Inka karmelowa

14:44

reklama

www.hurtidetal.pl

| 125

Kategorie produktów

MROŻONKI

W SKLEPIE

Z OFERTY PRODUCENTA POLSKI OGRÓD

Warzywa na patelnię z ziołami i papryką

Oferta z zamrażarki Kiedy na zewnątrz robi się nieco chłodniej, a dostęp do sezonowych warzyw i owoców staje się trudniejszy – zmienia się asortyment wielu sklepów. M.in. powiększa się oferta dostępnych produktów mrożonych. Lody impulsowe ustępują miejsca wariantom familijnym, a zamrażarki wypełniają się daniami gotowymi oraz warzywami i owocami, które w jesienno-zimowe wieczory pozwalają na odtworzenie smaków lata. Atutem mrożonek jest m.in. ich dostępność

ABRAMCZYK Dorsz czarny polędwice

Sandacz

Pizza Guseppe Hot dog

Pizza Guseppe Chilli con carne

www.hurtidetal.pl

– znajdziemy je o każdej porze roku w więk-

Jak podaje CMR, w sklepach małoformato-

szości polskich sklepów. Są też bardzo wygod-

wych sprzedaż mrożonek w ujęciu wartościo-

ne i dlatego stanowią doskonałe rozwiązanie

wym z roku na rok wzrasta. Według danych

dla osób zabieganych, które nie mają czasu

instytutu, w 2017 roku konsumenci wydali

samodzielnie przygotowywać posiłku lub po-

na żywność mrożoną o ponad 11% więcej

trzebują gotowych półproduktów. Wśród zalet

niż w 2016 roku. W tym samym czasie ogól-

można wymienić także atrakcyjną cenę.

na sprzedaż w placówkach handlowych o tej

Na temat mrożonek istnieje wiele mitów.

powierzchni wzrosła o 6,5%. „W pierwszych

M.in., że są mniej odżywcze niż produkty

miesiącach 2018 roku dynamika sprzedaży

świeże. Nic podobnego! Według ekspertów

wartościowej mrożonek utrzymała się na rów-

ds. żywienia produkty poddane procesowi

nie wysokim poziomie, co dobrze rokuje na

zamrażania w kilka godzin od zebrania plo-

przyszłość. Większemu spożyciu mrożonych

nów, zachowują wysoką zawartość składni-

produktów gotowych sprzyja coraz szybsze

ków odżywczych.

tempo życia, co wiąże się z brakiem czasu

D R. O ETKER PO LSKA

DR. OETKER POLSKA

126 |

Dane rynkowe

Nowość od Dr. Oetkera! Spróbuj 2 smaków Pizzy Guseppe z cyklu Smaki Świata: American Style w wersji Hot dog i Mexican Style – o smaku Chilli con carne. Pizza Guseppe Hot dog to kulinarna podróż do Nowego Yorku. Smakowite połączenie parówki, prażonej cebulki, ogórka konserwowego i sosu musztardowego na grubym i chrupiącym cieście. Jest idealną propozycją dla miłośników kuchni amerykańskiej. Pizza Guseppe Chilli con carne – inspirowana kuchnią meksykańską – łączy smaki: mięsa wołowego i chilli wzbogacone czerwoną fasolą, zieloną papryką, czerwoną cebulką, kukurydzą i doprawione aromatyczną kolendrą. Dodatkowo startuje promocja kinowa Pizzy Guseppe. W terminie od 1.10 do 25.11.2018 r. należy kupić 3 Pizze Guseppe ze specjalną etykietą konkursową i zgłosić kody z opakowań na stronie guseppewciaga.pl, by odebrać jeden z 50 000 kodów promocyjnych na zakup biletu za 10 zł do sieci kin Cinema-City w całej Polsce i kin Helios w Trójmieście.

GUSEPPE WCIĄĄĄGA

GORRĄCYMI

NOWOŚCIAMI! SPRÓBUJ

WSPARCIE REKLAMOWE:

WWW

INTERNET

SOCIAL MEDIA

PROMOCJA KONSUMENCKA

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

Tomasz Wysota

ABEL

Z zarządu Firmy ABEL

Abel Flaki wołowe w rosole

BellGusto Pyzy z mięsem

na przygotowywanie posiłków samodzielnie. Z drugiej strony mrożone owoce i warzywa mogą zyskiwać w oczach konsumentów przywiązujących dużą uwagę do zdrowego stylu odżywiania. Niemniej należy podkreślić, że udział mrożonek w całości obrotów sklepów małoformatowych jest mimo wysokich wzrostów wciąż dosyć niski i nie przekracza 1% sprzedaży wartościowej” – wyjaśnia Zbigniew Dąbrowski z CMR.

Okres jesienno-zimowy to czas, w którym sprzedaż mrożonek notuje najlepsze wyniki. Do koszyków Polaków najczęściej trafiają wtedy warzywa mono oraz mieszanki warzywne. W tej grupie produktów z naszej oferty szczególnie polecamy Brokuły oraz Warzywa na patelnię w różnych wariantach marki BellGusto. Za kategorię z potencjałem uznajemy dania gotowe. W czasach rosnącego tempa życia, prostota przygotowania to jeden z największych walorów tych produktów. Z naszej oferty proponujemy sprawdzone smaki, takie jak: Flaki wołowe w rosole, Fasola po bretońsku czy Zupa gulaszowa. Są to dania, które doskonale sprawdzą się jako pożywny posiłek w zimne, jesienne dni. Grupa produktów, która od lat cieszy się dużą popularnością wśród polskich konsumentów to mrożone dania mączne. Wśród nich najlepszą rotację zapewniają Pyzy z mięsem oraz Kluski śląskie.

Analizując liczbę wariantów mrożonek dostępnych w sklepach, a także zainteresowanie konsumentów i wyniki sprzedaży, można zaważyć,

wrześniu dostępność świeżych owoców, a także niektórych warzyw

że kategoria ta lepiej rotuje w miesiącach jesienno-zimowych.

spada, co skłania konsumentów do poszukiwania alternatywy w posta-

„Sprzedaż mrożonych owoców i warzyw, zarówno pod względem

ci mrożonych odpowiedników. W okresie zimowym konsumenci de-

wartości jak i wolumenu, charakteryzuje dosyć duża sezonowość. We

cydują się na zakup mrożonych warzyw i owoców dwa razy częściej

reklama

niż w okresie letnim. Sezonowość, choć w znacznie mniejszym stopniu, występuje także w sprzedaży mrożonych dań mącznych, głównie pierogów i uszek, na które zwiększa się zapotrzebowanie przed Świętami Bożego Narodzenia. Polacy w grudniu kupują wspomnianych produktów o niemal 40% więcej w ujęciu wartościowym w stosunku do innych miesięcy”– wylicza Zbigniew Dąbrowski, ekspert CMR.

bie! e i s a l d k a j y

Gotujem

Jak wynika z danych zebranych przez CMR, w całym 2017 r. liczba wariantów mrożonek dostępnych statystycznie na sklep małoformatowy wynosiła między 20 a 27, osiągając najwyższe wartości w lutym i marcu. „Wśród producentów mrożonej żywności najsilniejszą pozycję w sklepach małoformatowych ma niezmiennie Hortex, którego udział w sprzedaży wartościowej wynosił w 2017 r. 23%. W segmencie mrożonych warzyw i owoców produkty Hortexu odpowiadają za ok. 2/3 sprzedaży w ujęciu wartościowym. Z kolei dania gotowe zdominowane są przez dwóch producentów. Oprócz Hortexu, oferującego m.in. imponujący wybór warzyw na patelnię, równie duży udział w sprzedaży wartościowej wynoszący ok. 40% ma Frosta, której najlepiej sprzedającymi się produktami są paluszki rybne. Olbrzymią przewagę nad konkurencją produkującą pizzę ma Dr. Oetker, którego udział w sprzedaży wartościowej w tej kategorii jest bliski 90%. Najpopularniejszą marką Dr. Oetkera jest Dr. Oetker Guseppe z ponad 60% udziałem w sprzedaży pizz w ujęciu wartościowym” – podaje Zbigniew Dąbrowski z CMR.

W ocenie detalisty Jak podkreślają detaliści – mrożonki muszą być dostępne w sklepie, bo są poszukiwane i chętnie wybierane przez klientów. W sklepie prowadzonym przez pana Mariusza Wijatkowskiego w Warszawie zawsze

128 |

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA

zwiększa się na nie zapotrzebowanie w momencie, gdy kończą sie świeże sezonowe warzywa i owoce.

HORTINO ZPOW LEŻAJSK

„Mrożonki sprzedają się przez cały rok. Szerszy ich asortyment jesie-

Bukiet kwiatowy warzyw POLTINO

nią i zimą wynika z faktu, że latem dużą część miejsca w obu zamrażar-

FROSTA

Ryba z pieca z brokułami

kach jakie znajdują się w sklepie zajmują lody impulsowe. Podobnie jest z lodem w kostkach, który potrzebuje więcej przestrzeni, jednak latem musi być zawsze w sprzedaży, bo klienci o niego pytają. Kiedy zmienia się pogoda, sprowadzamy więcej różnych zup czy dań mącznych” – wyjaśnia właściciel placówki. Dodaje, że duży wpływ na sprzedaż miało wprowadzenie do placówki świeżych owoców i warzyw. Zanim były dostępne – tych mrożonych sprzedawało się znacznie więcej. Pan Mariusz podkreśla, że obok mrożonych dań garmażeryjnych dostępne są też te chłodzone, z krótszą datą ważności i część klientów wy-

szawskiego sklepu. Dodaje, że wybór firm nie jest przypadkowy – klienci

biera właśnie takie produkty. Niemniej wśród produktów z zamrażarki

lubią znane marki i produkty, które widzą na co dzień w reklamach.

bardzo popularne są m.in. pyzy czy knedle.

Po mrożonki zazwyczaj przychodzą tzw. „single”. Szczególnie pano-

„Częstym wyborem wśród klientów są też mrożone pizze. Największą sprzedaż odnotowujemy dla produktów Dr. Oetkera. Zdecydowanie

wie, choć nie brakuje też kobiet. Wśród klientów jest też dużo starszych pań, dla których takie danie jest bardzo wygodne.

najlepiej rotuje pizza Rigga. Smakuje klientom i jest przystępna cenowo.

Detaliści powinni mieć się na baczności, ponieważ nadszedł czas, kie-

Bardzo często na paragonach pojawia się też Makaron na patelnię Hor-

dy szczególnie warto mieć w swoim asortymencie produkty mrożone.

tex. Wśród najlepiej sprzedających się produktów mrożonych można

Koniec sezonu na lody to idealny moment, żeby wypełnić zamrażarki

wymienić też frytki Aviko, paluszki rybne Frosta, włoszczyznę i warzywa

nowym towarem.

Hortex, a także zupy – również z Hortexu” – wylicza właściciel war-

Joanna Kowalska

reklama

Mrozone brokuły najwyzszej jakosci Swieze, apetyczne i dostepne przez cały rok

www.hurtidetal.pl

| 129

Kategorie produktów

Pies czy kot?

KARMY DLA

ZWIERZĄT

Coraz większa dbałość o dietę naszych pupili spowodowała, że rynek żywności dla psów i kotów rośnie w siłę. Jakie są aktualne trendy, co proponują obecnie producenci, a które z produktów cieszą się największą popularnością?

Z OFERTY PRODUCENTA NESTLÉ POLSKA

FELIX Fantastic Duo Wiejskie Smaki w galaretce

Nie bez powodu sklepy z roku na rok poszerzają ofertę karmy dla psów i kotów. Wynika to z coraz większego zainteresowania konsumentów tą kategorią i większą dbałością o to co jedzą nasze zwierzęta.

Gourmet Mon Petit z kaczką, z kurczakiem, z indykiem

zawartość mięsa czy witamin.

Pierwszy przy stole Właściciele psów i kotów w licznych bada-

W licznych artykułach, a także na branżo-

niach na ten temat przyznają, że wolą zaosz-

wych targach eksperci i producenci wskazują,

czędzić na sobie niż na ukochanym zwierzaku.

że obecne trendy w rozwoju żywienia zwierząt

Potwierdzają to liczby opisujące rozwój tego

wynikają m.in. z „uczłowieczania” psów i ko-

rynku. Z ostatnich danych Głównego Urzędu

tów. Stąd też rosnąca popularność przekąsek,

Statystycznego, wynika że w ciągu pierwszych

które stanowią swoiste prezenty dla domo-

pięciu miesięcy tego roku produkcja gotowej

wych pupili. Kolejną konsekwencją tej mody

karmy dla zwierząt domowych wzrosła o 13,7%.

jest przenoszenie trendów z ludzkiej diety na

W zeszłym roku wyprodukowaliśmy jej 620 tys.

pokarm zwierząt, dlatego dla rzeszy właścicieli

ton, czyli około 28% więcej niż w 2015 r.

Justyna Guzielak

PUPIL FOODS Karma sucha TEO® MINI, dla dorosłych psów ras małych i miniaturowych 1,5 kg

Dyrektor Działu Marketingu PUPIL Foods

Karma sucha TEO® STERILE, dla dorosłych kotów po zabiegu sterylizacji/ kastracji 1,5 kg

130 |

psów i kotów istotny jest skład karmy, a w tym

www.hurtidetal.pl

Rynek karm dla zwierząt domowych, jak każdy inny, podlega różnym modom. Obecnie obserwujemy rosnącą sprzedaż karm z segmentu premium, co wpisuje się w trend tzw. premiumizacji, czyli wyboru przez klientów lepszych jakościowo karm dla swoich pupili. Najszybszy wzrost sprzedaży widoczny jest w przypadku mokrych karm w jednoporcjowych opakowaniach. Produkowane przez nas karmy są starannie zbilansowane, tak by nie tylko były smakowite i zaspokajały głód, ale przede wszystkim utrzymywały zwierzęta w zdrowiu i dobrej kondycji przez jak najdłuższy okres życia. Produkowane są z wysokiej jakości polskich, naturalnych surowców, nie zawierają konserwantów i sztucznych barwników. Troszcząc się o zwierzęta myślimy też o ich opiekunach. Aby ułatwić wspólne wyjazdy, a także codzienne posiłki polecamy „dania na raz”. To wygodne, łatwe do przechowywania opakowanie zawiera jeden pełnowartościowy posiłek. Zwierzę zjada całość i znika problem przetrzymywania pozostałej porcji.

Kategorie produktów

Z OFERTY PRODUCENTA MARS POLSKA Whiskas Potrawka w galarecie z kurczakiem

Pedigree Vital Protection

Szeroko komentowany jest także pozy-

nia dostępnego w sklepach małego formatu

tywny wpływ zwierząt na rozwój dzieci.

jest karma mokra. CMR zaznacza, że analiza

Według badania opublikowanego przez

pozycji na paragonach w placówkach tego for-

University of Liverpool w International Jo-

matu wskazuje, że liderem jest Mars. Firma ma

urnal of Environmental Research and Public

najwyższe udziały wartościowe w sprzedaży tej

Health, przeprowadzonego we współpracy

kategorii. Wysoko jest też Nestlé. Część udzia-

z Centrum Żywienia Zwierząt WALTHAM®

łów należy też m.in. do PUPIL Foods, Mispol

należącym do firmy Mars, obecność zwie-

czy Partner in Pet Food. Ulubionymi marka-

rząt w domu pozytywnie wpływa na rozwój

mi są natomiast Kitekat, Whiskas, Purina Felix

umiejętności społecznych oraz samoocenę

i Purina Gourmet.

najmłodszych. Jak potwierdzają eksper-

W przypadku suchej karmy czołówkę pro-

ci – dzieci, które wychowują się z czwo-

ducentów o najwyższych udziałach wartościo-

ronogiem uczą się cierpliwości, tolerancji,

wych zajmują Mars, PUPIL Food i Nestlé. CMR

opieki, odpowiedzialności i w naturalny

zaznacza, że taki rozkład sprawia, że najlepiej

sposób stają się empatyczne. Do tego psy

pośród marek sprzedają się te należące do pro-

pomagają zwiększać samoocenę i co cieka-

ducentów najlepiej zarabiających w kategorii.

we – ich obecność pomaga rozwijać mowę,

Są to Kitekat, Whiskas, TEO® i Purina Friskies.

polepsza pamięć, a także wpływa na szyb-

PARTNER IN PET FOOD

szą naukę. Z kolei, jak informuje dalej fir-

PreVital Naturel z kurczakiem w sosie – saszetka dla kota

W przypadku mokrej karmy dla psów, zesta-

Zwierząt WALTHAM i University of Flori-

wienie liderów sprzedaży przygotowane przez

da potwierdzili, że zabawa ze zwierzęciem

CMR, otwierają Mars, Dolina Noteci i PUPIL

realnie obniża stres.

Foods. W sklepach do 300 mkw. w tej kategorii

Dane CMR Analizując półkę statystycznego sklepu małego formatu, CMR potwierdza, że liczba doPreVital Naturel z wołowiną w sosie – saszetka dla kota

Psia dieta

ma Mars, naukowcy z Centrum Żywienia

dobrze radzą sobie też ZPR Dębniałki Kaliskie, Nestlé czy Mispol. Jeśli chodzi o marki, to najczęściej na paragonach pojawiają się Pedigree, Chappi, Rafi, Pretender, Teo i Pupil.

stępnych wariantów stopniowo się zwiększa.

Biorąc pod uwagę sprzedaż suchej kar-

W ubiegłym roku było to już ok. 19-20 róż-

my dla psów, to zdecydowanie liderem jest

nych produktów. Największą różnorodność

Mars. Ma ponad 2/3 udziałów wartościowych

znajdziemy w karmie mokrej dla kotów (7-8

w sprzedaży tej kategorii. Niemniej CMR

różnych produktów) oraz mokrej dla psów (ok.

w zestawieniu top 10 wymienia też m.in.

7 wartantów), z kolei najmniejszy wybór doty-

PUPIL Foods, Nestlé, Mispol czy Partner in

czy kocich przekąsek (ok. 2 produktów). CMR

Pet Food. Nie jest więc zaskoczeniem, że

Prognozy dla producentów są bardzo opty-

zaznacza, że detaliści coraz częściej pamiętają

listę marek z najwyższymi udziałami otwie-

mistyczne, ponieważ właściciele psów i ko-

o karmie przeznaczonej dla innych zwierząt

ra Chappi. Dalej plasują się m.in. Pedigree,

tów coraz chętniej wybierają gotową karmę.

niż koty i psy. Dla nich średnio w sklepie do

TEO®, Purina Friskies czy Rafi.

A możliwości znacznego wzrostu tych słupków

300 mkw. można znaleźć ok. 3-4 wariantów.

Nic nie świadczy o miłości do zwierząt le-

są ogromne, ponieważ szacuje się, że około

Biorąc pod uwagę cały segment żywności dla

piej niż rosnące zainteresowanie adopcją ze

70% zwierząt domowych wciąż karmionych

zwierząt dostępnej w sklepach o powierzch-

schronisk, coraz powszechniejsze tworzenie

jest domowym jedzeniem.

ni sprzedaży nieprzekraczającej 300 mkw. to

knajp i restauracji zapraszających właścicieli

CMR jako liderów sprzedaży wymienia Mars,

wraz z czworonogami czy powszechne już mi-

Przyjaciel i członek rodziny

Nestlé i Dolinę Noteci. Bardzo wysoko w ze-

ski z wodą dla spragnionych pupili ustawione

Rozwój cywilizacji sprawił, że coraz więcej

stawieniu instytutu pojawiają się też PUPIL Fo-

przy wejściach do sklepów. Dlatego w żadnym

młodych ludzi plany założenia rodziny odło-

ods, ZPR Dębniałki Kaliskie, Mispol, Partner in

sklepie nie powinno zabraknąć odpowiednio

żyło w czasie. Zjawisko to sprzyja jednak po-

Pet Food czy Butcher’s Pet Care.

przygotowanej oferty karmy dla psów i kotów.

siadaniu zwierząt. Bardzo często są traktowane jak dzieci, a koszty ich utrzymania niejednokrotnie przewyższają wydatki na niemowlęta.

132 |

www.hurtidetal.pl

Kocie sprawy Najpopularniejsza wśród kociego pożywie-

A zważając na panujące na rynku trendy – dla detalisty taka półka to pewny zysk. Joanna Kowalska

Drogeria

TADAM w ofercie BRIPOX Firma BRIPOX producent kleju KROPELKA i POXIPOL właśnie wprowadza na rynek unikatowy klej o nazwie TADAM. Pierwszy klej do butów, a w szczególności do butów sportowych, które doznają częstych, zróżnicowanych i dużych naprężeń co może spowodować oderwanie noska, podeszwy, brzegu lub piety. TADAM sklei wszystko w 30 sekund i po 3 godzinach mo-

Progresywne odmładzanie z Anti-Pollution

żemy biegać. Ten produkt to zupełnie nowa generacja w porównaniu ze starymi rodzajami klejów do butów. Nie wydziela żadnego zapachu, jest przezroczysty i nanosimy go tylko na jedną powierzchnię. Cena kleju na półce nie powinna przekraczać 10 PLN. Jest doskonałym produktem impulsowym, który umieszczony przy kasie lub w miejscach o dużej frekwencji daje gwarancję sporego obrotu i marży. Sklep dodaje przez to wartości do swojej oferty, a dla klienta jest naprawdę „blisko domu” i bardzo wygodny. www.tadam.com.pl

Dix Professional express cleaner Jesienią tego roku zostanie przeprowadzona kampania reklamowa w internecie, prasie handlowej oraz radiu – produktu Dix Professional express cleaner. Firma Gold Drop w swojej ofercie posiada produkty specjalistyczne. Szczególnie godna polecenia jest seria Dix Professional, a w niej cieszący się największą popularnością wśród klientów Dix Professional express cleaner – środek do zadań specjalnych. Jest to bardzo dobry i wydajny produkt w butelce z rozpylaczem, co znacznie ułatwia jego zastosowanie. Działa szybko na przypieczone i mocno zabrudzone powierzchnie jednocześnie ich nie niszczy i nie rysuje. Wystarczy 5 minut, aby środek zadziałał. Spośród innych produktów na półce wyróżnia go rewelacyjna jakość i skuteczność działania oraz atrakcyjna cena. Płyn można stosować do czyszczenia szyb kominkowych, kuchenek, zadymionych szyb piekarników, blach piekarniczych jak również grilli. Usuwa najtrwalsze przypalenia, zadymienia i sadzę.

134 |

www.hurtidetal.pl

Nowa linia Dermika Bloq-Age to progresywne odmładzanie skóry w rytmie dzienno-nocnym z efektem anti-pollution. W ciągu dnia blokuje dewastujące zanieczyszczenia i promieniowanie, aby wyhamować procesy dziennego starzenia. Dzięki temu, skóra chroniona przed uszkodzeniami i zdopingowana odmładzającą witaminą C i ektoiną, maksymalizuje efekty nocnej odnowy. Produkty wchodzące w skład linii Dermika Bloq-Age: •

Krem hamujący starzenie na dzień Bloker dziennych uszkodzeń, poj. 50 ml.

•

Krem cofający efekty starzenia na noc Doping nocnej odnowy, poj. 50 ml.

•

Krem-koncentrat na dzień i na noc Progresywne odmładzanie, poj. 30 ml.

•

Krem pod oczy na dzień i na noc Progresywne odmładzanie, poj. 15 ml.

Drogeria

Nowa linia mydeł w płynie Essence Luksja to marka, której produktom od 30 lat ufają kolejne pokolenia Polek. Jest czołową marką w kategorii mydeł i cieszy się rosnącą sprzedażą. Sekretem są doskonale dobrane składniki, które sprawiają, że dłonie stają się najpiękniejszą wizytówką, a zmysłowe zapachy wprowadzają w pozytywny nastrój

podczas

Targi w Kolonii z firmą Pol-Hun W dniach 1921 września firma Pol-Hun

wzięła

udział w targach IAW COLOGNE 2018. Jak co roku, na powierzchni wystawowej 30 000 mkw. zaprezentowali się najlepsi producenci chemii gospodarczej i kosmetyków z całego świata. Stoisko odwiedziło ponad setka gości, dzięki czemu firma pozyskała nowe relacje handlowe.

każdego

mycia.

reklama

Teraz Luksja odświeża znaną i cenioną linię mydeł. Najnowsza linia mydeł w płynie Essence to gotowe rozwiązanie dla codziennej pielęgnacji dłoni. Siłą każdego z czterech wariantów są ich nuty zapachowe wydobyte prosto z siły natury. Nowy wygląd zyskają również najczęściej wybierane przez kupujących warianty – linia Luksja Creamy o klasycznych, naturalnych zapachach i linia Hypoallergenic.

Ravi Sp. z o.o. na targach

Sezon jesienny to intensywny okres targowy dla Ravi Sp. z o.o. Firma w dniach 1112.09.2018 r. uczestniczyła w 4 Jesiennych Targach Grupy PSB jak również w dniach 1415.09.2018 r. w Targach wewnętrznych Grupy Majster Budowlane ABC. Jak co roku stoiska zgromadziły tłumy odwiedzających, co zaowocowało zawarciem wielu kontraktów. Kolejną dużą imprezą, na której Ravi Sp. z o.o. zaprezentuje swoją ofertę będzie 6 edycja Targów Bricomarche Ogród i Dekoracje, która odbędzie się w dniach 18-19.10.2018 r. w Poznaniu.

www.hurtidetal.pl

| 135

Drogeria

Kobieca strona mocy

HIGIENA INTYMNA

Cienkie i ultracienkie, zapachowe, oddychające, o odpowiednim rozmiarze, inne na dzień, inne na noc, mniejsze opakowanie w podróż, to bardziej ekonomiczne do domowego użytku. Higiena kobieca skrywa wiele sekretów. Świat produktów przeznaczonych wyłącznie

Podpaski

dopasować pod własne indywidualne potrze-

dla kobiet jest olbrzymi i nieograniczony. Im

Wydają się dosyć klasyczną opcją, w rzeczy-

by. Wiele użytkowniczek ceni sobie w nich

ilość propozycji produktów jest większa tym

wistości jednak ilość ich rodzajów oraz zróżni-

przede wszystkim prostotę użytkowania. Pro-

wybór staje się trudniejszy. Czym sugerować

cowanie cenowe jest bardzo duże. Olbrzymią

ducenci oferują je zarówno ze skrzydełkami,

się przy podejmowaniu decyzji?

zaletą podpasek jest wielość ich kształtów i po-

które w większym stopniu chronią bieliznę,

ziomów chłonności, które każda kobieta może

jak i w bardziej uniwersalnych opcjach – bez

Z OFERTY PRODUCENTA TZMO

Agnieszka Andrzejewska

Bella Perfecta Blue

Dział Marketingu ds. Rynku Polskiego TZMO

Bella Perfecta Green

136 |

www.hurtidetal.pl

Dla znaczącej grupy kobiet, zakupy to już nie tylko zwykłe „sięganie” po ulubiony produkt z półki. Kobiety robią zakupy coraz bardziej świadomie – analizują etykiety, czytają opinie innych kobiet w internecie, zwracają uwagę na rekomendacje znajomych. Z obserwacji zachowań zakupowych w kategorii artykułów higienicznych wynika, że kobiety poszukują produktów chłonnych, skutecznie neutralizujących intymne zapachy, nie naruszających bariery ochronnej okolic intymnych. Coraz więcej klientek świadomie wybiera wyroby nie zawierające lateksu, testowane dermatologicznie, wykonane z przewiewnych materiałów. Odpowiedź na tego rodzaju potrzeby stanowią ultracienkie podpaski higieniczne Bella Perfecta, dostępne w 10 różnych wariantach, dopasowane do potrzeb różnych kobiet.

Drogeria

PRO CTER AND GAMBLE D S PO LSKA

Z OFERTY PRODUCENTA

Always Sensitive – 2 x bardziej miękkie* i dopasowane!

PROCTER AND GAMBLE DS POLSKA Always Sensitive

ZIAJA

Intima kremowy płyn do higieny intymnej z kwasem mlekowym ochronny

*W porównaniu z podpaskami z linii Always Ultra.

NOWOŚCIĄ NA POLSKIM RYNKU PRODUKTÓW DO HIGIENY INTYMNEJ DLA KOBIET SĄ TZW. KUBECZKI MENSTRUACYJNE. WYKONANE Z LATEKSU, SILIKONU LUB TWORZYWA TPE SĄ PRODUKTEM WIELORAZOWEGO UŻYTKU. CZY TO EKOLOGICZNE ROZWIĄZANIE SPODOBA SIĘ POLKOM?

Chusteczka do higieny intymnej łagodząca

ESSITY POLAND

Wkładki na nietrzymanie moczu TENA Lady Ultra Mini

LABORATORIUM KOSMETYCZNE JOANNA Emulsja do Higieny Intymnej Joanna

Płyn do Higieny Intymnej

138 |

Teraz Always Sentivie pozwala na nowo poznać doświadczenie miękkości, które zadba o poczucie wygody i komfortu. Podpaski Always Sensitive pozwalają cieszyć się niesamowitą miękkością, komfortem oraz niezawodną ochroną. Są dwa razy bardziej miękkie* i dopasowane, a także dają poczucie pewności i komfortu, nawet w czasie tych „trudnych dni”. Żel znajdujący się wewnątrz podpaski zatrzymuje wilgoć w środku, zapewniając poczucie ochrony i bezpieczeństwa. • 2 x bardziej miękkie – miękka jak bawełna powłoczka zapewnia uczucie komfortu i delikatnie chroni nawet wrażliwą skórę. Wszystko za sprawą gładkiej powierzchni oraz miękkiej strukturze boków podpaski, która poszerza tradycyjną strefę miękkości. Powłoczka wykonana jest z luźno splecionych włókien, aby jeszcze bardziej zwiększyć uczucie miękkości. • Dopasowane – skrzydełka są bardzo miękkie i doskonale dopasowują się w każdej sytuacji zapewniając wygodę i komfort.

www.hurtidetal.pl

skrzydełek. Na każdej półce z produktami do higieny intymnej znajdziemy również podpaski perfumowane lub te pochłaniające zapach.

Wkładki

Tampony Mają na celu zapewnienie kobietom maksymalnego komfortu. Dzięki nim podczas miesiączki każda kobieta może organizować sobie czas bez żadnych wyrzeczeń.

Stanowią najbardziej uniwersalne zabez-

Basen, siłownia czy lekcje tańca przestają

pieczenie dla kobiet w każdym wieku. Cien-

być przeszkodą w funkcjonowaniu pod-

kie i ultracienkie opcje proponowane przez

czas tych dni. Tampony dzielimy głównie

producentów są niemalże niewyczuwalne dla

pod względem rozmiaru, który tożsamy jest

kobiet i dostosowują się do każdego rodzaju

z chłonnością, jaką zapewniają. W zależno-

bielizny. Świetnie sprawdzają się na co dzień

ści od obfitości okresu każda kobieta może

w celu utrzymania świeżości, podczas mie-

zdecydować, który produkt da gwarancję

siączki – jako dodatkowa ochrona oraz przy

najlepszej ochrony. Ponadto, tampony za-

wszelkich upławach. Aby zapewnić poczucie

pewniają większą chłonność oraz niwelują

komfortu i świeżości producenci oferują per-

prawdopodobieństwo zabrudzenia bielizny.

fumowane wkładki higieniczne lub takie, które

Producenci oferują zarówno uniwersalne

skutecznie pochłaniają nieprzyjemne zapachy.

opcje na dzień, jak i bardziej chłonne oraz

Podczas stosowania wkładek należy jednak

dopasowujące się do kobiecości tampony,

pamiętać o tym, aby regularnie je zmieniać,

które bezpiecznie można stosować na noc.

ponieważ w innym wypadku mogą one przy-

Podczas zakupów drogeryjnych do wyboru

czynić się do rozwoju infekcji. Warto również

mamy zarówno mniejsze opakowania ideal-

rozglądać się za opcjami wykonanymi z ma-

ne na wyjazd jak i ekonomiczne propozycje

teriałów przepuszczających powietrze.

świetne do użytku domowego.

Drogeria

Z OFERTY PRODUCENTA

Łukasz Wierchowicz

PZ CUSSONS POLSKA

Product Manager Luksja PZ Cussons Polska Polscy konsumenci oczekują coraz więcej od produktów do mycia ciała. Ważne jest, by produkt oprócz pięknego zapachu oferował dodatkowe benefity, jak pielęgnacja, czy nawilżanie, zawierał w składzie drogocenne olejki lub składniki balsamu do ciała. Konsumenci, w codziennym zabieganym życiu, wybierają kosmetyki dobrze znanych marek, które pomagają im się zrelaksować i zadbać o skórę już podczas mycia. Osoby te szukają także produktów dobrej jakości w atrakcyjnej cenie. Na tak sformułowane potrzeby odpowiada Luksja – marka, której produktom od 30 lat ufają kolejne pokolenia Polek. Jest czołowym graczem w kategorii mydeł w kostce i płynie, płynach do kąpieli. Stale umacnia swoją pozycję także w kategorii żeli pod prysznic. Sekretem sukcesu marki jest połączenie intrygujących i zmysłowych zapachów – powstałych przy współpracy z brytyjskim domem perfumeryjnym Seven i doskonale dobranych składników.

Producenci starają się więc odpowiadać

czy w trakcie leczenia infekcji intymnych.

na rozmaite potrzeby konsumentek coraz

Są także kosmetyki przeznaczone dla ma-

bardziej wyspecjalizowanymi produktami.

łych dziewczynek i nastolatek. To dobry

Na półce w drogerii znajdziemy więc pre-

kierunek rozwoju tego segmentu rynku pro-

paraty dla młodych mam i kobiet w ciąży,

duktów higienicznych.

kobiet po porodzie, w okresie menopauzy

Mydło w płynie Luksja kwiat wiśni

Mydło w płynie Len

Anna Pańczyk reklama

www.hurtidetal.pl

| 139

Drogeria

CZYSTY

DOM

Środki czystości i akcesoria do sprzątania

Wartość rynku artykułów chemii gospodarczej szacowana jest na około 9 mld zł. Jak wynika z raportu PMR, do 2021 roku będzie on systematycznie rósł w tempie około 2% rocznie. Wraz ze wzrostem sprzedaży produktów chemicznych zmieniają się też wobec nich oczekiwania klientów. Od prostych potrzeb przez pęd do perfekcji konsumenci doszli do momentu, w którym oczekują maksymalnego efektu w szybkim czasie. Producenci starają się podążać za trendami i walczą o rynek. Święta to taki okres w ciągu roku, który mo-

sca, które podczas codziennych czy cotygo-

obrusy… Lista przedświątecznych porządków

tywuje do generalnych porządków. Sprzątamy

dniowych porządków omijaliśmy szerokim

jest naprawdę długa, zapewne tak długa jak

wtedy więcej i dokładniej, zaglądamy w miej-

łukiem. Przeglądamy szafy i szafki, pozbywa-

lista świątecznych zakupów. A znajdują się na

my się zbędnych rzeczy, w tym także ubrań,

niej – w pierwszej kolejności – środki do sprzą-

trzepiemy dywany, myjemy okna, czyścimy

tania. Przyjrzymy się zatem najważniejszym

i szorujemy co się da, pierzemy firany, zasłony,

kategoriom „porządkowym”.

Z OFERTY PRODUCENTA RAVI

Kostka toaletowa Wave Roses

Violetta Kania Commercial Director Ravi

Zawieszka do WC Energy Flowers

140 |

www.hurtidetal.pl

Świadomy konsument poszukuje na rynku środków czystości pozycji, które charakteryzują się wysoką jakością i skutecznością działania, dobrą wydajnością oraz mają przyjemny, trwały zapach. Przy dokonywaniu decyzji o zakupie nie bez znaczenia jest również oferowany poziom cen. Produkowane przez Ravi Sp. z o.o. kostki toaletowe doskonale odpowiadają oczekiwaniom nawet najbardziej wymagających klientów. Ich niezwykle ważną cechą jest to, że działanie kostek jest kompleksowe – świetnie czyszczą i usuwają drobnoustroje, zapobiegają osadzaniu się kamienia, pozostawiają w pomieszczeniu świeży, intensywny zapach oraz przy każdym spłukaniu tworzą obfitą, aktywną pianę. Warto również zwrócić uwagę na wysoką wydajność produktów – kostki marki Clean Therapy zachowują swoje właściwości aż do 400 spłukań.

POZNAJ WYJĄTKOWĄ OFERTĘ PRODUKTÓW MARKI

www.ravi.pl

Drogeria

Z OFERTY PRODUCENTA GLOBAL COSMED GROUP

Kostka do spłuczki Kret

WC Gel Duo Fresh Kret

PONAD POŁOWA RESPONDENTÓW DEKLARUJE UŻYWANIE DETERGENTÓW DO PRANIA 2-3 RAZY W TYGODNIU.

LAKMA

Sidolux Expert do mycia paneli i drewna

Maria Wiktoria Kowalska Client Consultant

Sidolux Crystal płyn do mycia szyb

FHP VILEDA Ściereczka okienna Actifibre

Ściereczka Microfibra Colors

Wszystkie produkty związane z rynkiem środków czystości wykazują sezonowość. Ich sprzedaż wyraźnie rośnie w marcu i grudniu, a więc wtedy, gdy najczęściej zabieramy się za gruntowne porządki z okazji wiosny i nadchodzących Świąt Wielkiej Nocy oraz Świąt Bożego Narodzenia. Można powiedzieć, że to są sezony na sprzątanie. To jest też czas, kiedy można je zakupić podczas atrakcyjnych promocji. Po tych miesiącach zwykle widać spadki sprzedaży, bądź zdecydowanie mniejsze dynamiki co oznacza, że chętnie korzystamy z tych promocji i kupujemy trochę na zapas.

Artykuły chemii gospodarczej są bardzo

darczej jest bardzo duża. Producenci ofe-

szerokim pojęciem. Zaliczamy do nich za-

rują produkty charakteryzujące się różnymi

równo środki służące do czyszczenia wszel-

właściwości jak np. szybsze działanie czy

kich powierzchni jak i ręczniki papierowe

mniej drażniące składniki. Klient w sklepie

i inne akcesoria. Odpowiedni dobór produk-

małoformatowym w rzeczywistości ma spore

tów, których używać będziemy podczas po-

pole manewru przy doborze odpowiedniego

rządków domowych umożliwi nam zaoszczę-

preparatu. „W grudniu 2017 roku w typo-

dzenie czasu i wysiłku. Konsument dążący do

wym sklepie małoformatowym, który ofero-

perfekcji coraz częściej rezygnuje z zakupów

wał środki czystości na półce znajdowały się

pod wpływem impulsu i spędza więcej czasu

średnio 4 warianty specjalistycznych środków

na porównaniu różnych artykułów i doborze

czystości, 3 warianty uniwersalnych środków

najkorzystniejszej opcji.

czyszczących, 3 warianty środków do mycia

Do wyboru do koloru Różnorodność artykułów chemii gospowww.hurtidetal.pl

CMY

Nielsen

142 |

szyb oraz 3 mleczek i proszków czyszczących. Ściereczki czyszczące, środki do mycia podłóg i dywanów oraz do mebli i drewna

Drogeria

PRO CTER AND GAMBLE D S PO LSKA

Z OFERTY PRODUCENTA

Podążaj za swoimi pasjami bez strachu przed plamami z kapsułkami Vizir 3w1

GRUPA INCO

Płyn Uniwersalny Ludwik

Płyn do mycia szyb i glazury Ludwik

PROCTER AND GAMBLE DS POLSKA

Vizir 3in1 Pods Lenor Dotyk świeżości

Vizir 3in1 Pods Do kolorów

Tam, gdzie jest pranie zawsze możesz mieć pewność, że Vizir pomoże Ci osiągnąć wspaniałe rezultaty. Nowoczesne tkaniny są jak magnes na brud, dlatego nowa, ulepszona formuła kapsułek Vizir 3w1 dogłębnie czyści, usuwa plamy i chroni blask kolorów, dzięki czemu możesz cieszyć się olśniewającą bielą, ale też mieć pewność, że kolory pozostaną intensywne na dłużej. Kapsułki z nową powłoką łatwo się rozpuszczają i zaczynają szybko działać nawet w niższej temperaturze. Właśnie dlatego kapsułki Vizir 3w1 to odpowiedź na chęć podążania za pasją bez strachu przed plamami. Forma kapsułek pozwala zaoszczędzić też czas. Chwile, których nie musisz poświęcać na dozowanie produktów (a przy okazji zachowasz porządek) i wybór środków do prania, możesz wykorzystać na odkrywanie nowych przepisów i realizowanie szalonych pomysłów. Teraz możesz się spełniać bez strachu o danie plamy. Kapsułki Vizir 3w1 są dostępne w 4 wariantach: • Kapsułki Vizir 3w1 Kolor, • Kapsułki Vizir 3w1 Alpejska Świeżość, • Kapsułki Vizir 3w1 Lenor – Dotyk Świeżości, • Kapsułki Vizir 3w1 Delikatny.

(...) PODCZAS ŚWIĄTECZNEGO SPRZĄTANIA ZANIEDBYWANE W CODZIENNYCH PORZĄDKACH OKNA – WYSUWAJĄ SIĘ NA POZYCJĘ NR 1 W LISTACH PRAC PORZĄDKOWYCH dostępne były w 2 wariantach” – przyznaje

ści powierzchnie. W zależności od potrzeb

Katarzyna Cieślik z CMR.

konsumenci na półce sklepowej mogą zna-

Produkty do mycia powierzchni Produkty do mycia powierzchni możemy podzielić na uniwersalne i wyspecjalizowane. Istnieje wiele czynników, które mogą wpływać na wybór danego preparatu przez

SARANTIS POLSKA

Jan Niezbędny worki Ultra 35 l

Jan Niezbędny worki Ultra 60 l

144 |

www.hurtidetal.pl

leźć specjalistyczne środki do mycia każdej powierzchni, które umożliwiają doprowadzenie czynności takiej jak sprzątanie do faktycznej perfekcji.

Środki do mycia szyb i luster

konsumenta. Produkty uniwersalne spoty-

Dane firmy Nielsen wykazują sezonowość

kane najczęściej w postaci płynu na pewno

w zakupie produktów kategorii chemii go-

pozwolą zaoszczędzić sporo miejsca w szaf-

spodarczej. Przez cały marzec oraz grudzień

ce z chemią gospodarczą. Dostosowane są

w największym stopniu wzrasta sprzedaż spe-

do mycia wszelkich powierzchni zmywal-

cjalistycznych środków do czyszczenia szyb

nych, zatem podczas domowych porządków

i szkła. „To tym bardziej podkreśla wymiar

świetnie sprawdzą się zarówno do mycia

generalnych porządków – w całym roku są

płytek w łazience jak i blatu w kuchni. Z ko-

to środki, których kupujemy najmniej, jednak

lei środki specjalistyczne umożliwiają konsu-

w tym czasie chcemy by nasze mieszkania

mentom zadbanie o każdy fragment miesz-

naprawdę błyszczały, nie tylko podłogi, blaty

kania w wyspecjalizowany sposób. Płyn do

i meble, ale również nasze okna. I tak pod-

mycia paneli i drewna poza usunięciem

czas świątecznych porządków, zaniedbywane

zanieczyszczeń również zapewnia ochro-

w codziennych porządkach okna, wysuwają

nę i pielęgnację drewnianych powierzchni,

się na pozycję numer jeden w naszych listach

a preparat do mycia szyb i glazury dodatko-

prac porządkowych” – podkreśla Maria W.

wo zniweluje powstawanie smug oraz odtłu-

Kowalska z firmy Nielsen. *Dane: Nielsen

Drogeria

Z OFERTY PRODUCENTA GOLD DROP

Booster żel do prania 3 l

Attis odświeżacz powietrza 300 ml

PCC CONSUMER PRODUCTS KOSMET

Flo Hiszpańskie Pomelo płyn uniwersalny

Liliana Ćwik Manager ds. Marketingu Gold Drop Limanowa Przygotowując się powoli do przedświątecznych porządków proponujemy klientom skorzystać z takich produktów naszej firmy jak: płyny do szyb Window Plus, płyny do podłóg drewnianych i paneli Floor. Ze stosami brudnych naczyń świetnie poradzi sobie płyn Gold Cytrus – ekonomiczny, wydajny, z witaminami dla ochrony skóry rąk. Rozpoczyna się także sezon kominkowy i tu oferujemy specjalistyczny preparat Dix Professional express cleaner do czyszczenia kominków i kuchenek. Produkt ten jesienią będzie wsparty kampanią internetową. Do pielęgnacji mebli polecamy antystatyczny preparat w sprayu Gold Wax o delikatnej kompozycji zapachowej z nutami kwiatowo-drzewnymi, który doskonale usuwa wszelkie ślady pozostawiane na meblach oraz chroni przed ponownym zabrudzeniem i nadaje delikatny połysk. Aby odświeżyć serwety, obrusy czy pościel proponujemy zastosować krochmal syntetyczny Ługa, który idealnie do tego się nadaje, a przy tkaninach trudnych w prasowaniu sprawdzi się preparat ułatwiający prasowanie Ługa. Zachęcamy także do przetestowania ostatniej nowości – Attis odświeżacz powietrza o nowych pięknych zapachach.

Produkty do zmywania naczyń W Polsce rynek produktów do zmywa-

i kapsułek, które łącznie stanowią ponad 83% wartości segmentu i ponad połowę jego wo-

złotych. Na przestrzeni ostatnich trzech lat

lumenu. Przy czym rośnie popularność pro-

sprzedaż wartościowa tych produktów z roku

duktów w formie kapsułek. Rośnie również

na rok rosła, a również dynamika sprzedaży

sprzedaż soli i płynów do zmywarek.

wie. Produkty do zmywania naczyń dzieli-

HENKEL POLSKA

Persil Premium kapsułki do prania

Persil Premium żel do prania

146 |

www.hurtidetal.pl

się środki do zmywania w postaci tabletek

nia naczyń wart jest ponad 928 milionów

wolumenowej uległa zdecydowanej popraFlo Kitchen Cleaner – spray do usuwania zabrudzeń kuchennych

zaciekami. Wśród nich najlepiej sprzedają

Akcesoria do sprzątania

my zasadniczo na te do zmywania ręcznego

Ciężko wyobrazić sobie sprzątanie bez

oraz do zmywania w zmywarkach. Jak przy-

użycia akcesoriów typu gąbki, ściereczki,

znaje Maria W. Kowalska Client Consultant

mopy czy rękawiczki bądź ręczniki kuchen-

w Nielsenie – w ostatnich latach widać wzrost

ne. Stanowią one swoisty must-have podczas

udziałów zarówno wartościowych, jak i wolu-

codziennych porządków. Wycieranie kurzy

menowych produktów do zmywarek i obec-

bez wybranej ściereczki lub umycie naczyń

nie przekroczyły one 51% w ujęciu warto-

bez odpowiedniej gąbki może okazać się

ściowym i 23% w ujęciu wolumenowym

sporym wyzwaniem. „Na te produkty wy-

w okresie skumulowanym Maj 2017 - Czer-

daliśmy w analizowanym okresie ponad 1

wiec 2018. Na przestrzeni ostatnich trzech

miliard złotych, a ich sprzedaż dynamicznie

lat widać postępujący wzrost sprzedaży tych

się rozwija, zarówno w ujęciu wartościowym,

produktów, zarówno pod względem warto-

jak i ilościowym” – informuje Maria W. Ko-

ściowym, jak i wolumenowym, podczas gdy

walska*. Dlatego też pomocnicze produkty

w tym samym czasie produkty do zmywania

do sprzątania będące właściwie produktami

ręcznego rosną jedynie wolumenowo i to

podstawowymi charakteryzują się sporą do-

z malejącą dynamiką z roku na rok (porów-

stępnością oraz stosunkowo niską ceną na-

nując okresy skumulowane maj 2017-czer-

wet w sklepach małoformatowych. „W 2017

wiec 2018 do analogicznych okresów z lat

roku w sklepie małoformatowym, spośród

ubiegłych). Produkty do zmywarek obejmują

akcesoriów do sprzątania, najczęściej moż-

środki do mycia naczyń oraz dodatków, jak

na było znaleźć gąbki, które były dostępne

sole do zmywarek, czy płyny mające nadać

w co drugim sklepie tego typu. Niecała poło-

połysk naczyniom i zabezpieczyć je przed

wa sklepów małoformatowych w 2017 roku *Dane: Nielsen

Drogeria

Z OFERTY PRODUCENTA POL-HUN

Arola Automatic Green delight – wkład do odświeżacza

Tri Force Dynamic – kostka WC

Tomasz Bizoń

UNILEVER POLSKA

Menedżer Marketingu Pol-Hun

Domestos Power 5 Lime

Klienci od „swoich”, zaufanych marek oczekują komplementarności asortymentowej, nadążania za aktualnymi trendami, ale i tworzenia nowych. General Fresh od lat dba zarówno o jeden jak i drugi omawiany obszar. Szerokość naszego asortymentu jest w stanie zaspokoić wszelkie potrzeby gospodarstw domowych i tych spod znaku czystości jak i świeżości. Mówiąc o trendach – zmieniliśmy wszystkie szaty produktów, wprowadziliśmy podbrandy ułatwiające nawigację przy półce sklepowej (Force – produkty do WC, Arola – pochłaniacze, odświeżacze powietrza, Splash – produkty do prania i sprzątania, Brilly – produkty do zmywarki). Nasza ostatnia nowość rynkowa – Tri-Force Dynamic – czyli zawieszka barwiąca wodę, otworzyła nowy rozdział w swojej kategorii. Zachowaliśmy funkcję tradycyjnych zawieszek WC dodając do nich funkcję barwienia wody, aż w trzech możliwych wariantach: leśny, morski, lawendowy. Domestos Bleach Pine

ki czy odświeżacze powietrza to artykuły, któ-

te produkty przyczyniły się najbardziej do wzrostu

re przede wszystkim mają ułatwić zachowanie

wartościowego całego koszyka środków czysto-

oferowała ścierki. Spośród akcesoriów do

codziennej higieny i świeżości. Podczas takich

ści. W tej kategorii produktów niezwykle istotną

sprzątania najrzadziej można było znaleźć

porządków najważniejsze jest usunięcie bakterii

rolę odgrywają indywidualne preferencje kon-

miotły, szczotki, zmiotki i szufelki. Klient skle-

i wirusów, które mogą gromadzić się w narażo-

sumenta. Dobór odpowiedniego zapachu, który

pu małoformatowego mógł wybierać spośród

nych na wilgoć zakamarkach. W tym przypadku

jednocześnie nie drażni i skutecznie działa może

3 wariantów ścierek i gąbek oraz 2 rodzajów

ważna jest regularność w sprzątaniu. Dlatego też

wydawać się nie lada wyzwaniem. W rzeczywi-

mopów, mioteł, szczotek, zmiotek i szufelek.

w każdej domowej toalecie powinno znaleźć

stości producenci w swoich ofertach proponują

Średnia cena ścierek w sklepie małoforma-

się stałe miejsce na płyn lub żel do czyszczenia

rozmaite rozwiązania zapachowe neutralizujące

towym w 2017 r. wynosiła 2,54 zł, gąbek

muszli. Z kolei, kostki bądź zawieszki toaletowe

nieprzyjemny zapach.

1,85 zł, mopów 9,04 zł, a miotły, szczotki,

świetnie sprawdzają się przy długoterminowym

zmiotki i szufelki były za ok. 5 zł” – dodaje

stosowaniu. Raz zaaplikowany preparat powinien

Katarzyna Cieślik z CMR.

służyć nam aż do kilkuset spłukań wody. Wśród

Rynek środków piorących jest zróżnicowany

produktów chemii gospodarczej nie przeznaczo-

i konkurencyjny. Odbiorcy są wymagający, więc

nych do sprzątania, a do utrzymania świeżości

producenci prześcigają się w udoskonalaniu re-

w toalecie ważne miejsce zajmują odświeżacze

ceptur, opakowań. Innowacyjne rozwiązania

powietrza. Zgodnie z danymi Nielsen* to właśnie

bazują przede wszystkim na wielozadaniowości

Higienicznie i świeżo, czyli porządki w toalecie Środki do czyszczenia toalety, zawieszki, kost-

148 |

www.hurtidetal.pl

Środki piorące

Drogeria

produktów, ale także na formacie opakowań. Kategorie, które kiedyś można było nazwać niszowymi, jak proszki przyjazne alergikom, środki piorące dla dzieci, do prania odzieży sportowej – to już na rynku standard. Odbiorcy coraz częściej wybiereklama

rają także koncentraty i kapsułki do prania, które powinny znaleźć się w ofercie każdego sklepu. Regularne pranie ubrań jest czynnością, bez której wyjście z domu mogłoby okazać się kłopotliwe, a cała kategoria środków piorących jest niezwykle rozmaita i różnorodna. Konsument do wyboru ma produkty w wielu postaciach takich jak: proszek, płyn, żel czy też kapsułki. Ponadto, stojąc przed półką sklepową klient musi również wybrać m.in. do jakich tkanin oraz koloru preparatu potrzebuje. Gama produktów jest ogromna, różnią się one działaniem, składem oraz ceną. Zgodnie z danymi Kantar Millward Brown przeprowadzonymi w okresie kwiecień 17’-marzec 18’ największa część respondentów (55,75%) zadeklarowała, że używa detergentów do prania od 2 do 3 razy w tygodniu. Środki piorące należą zatem do produktów charakteryzujących się stałą częstotliwością zakupów. Producenci na konkurencyjnym rynku środków piorących przyciągają uwagę klienta – nowym opakowaniem, ciekawym zapachem czy innowacyjną formułą produktu. Ważna jest też komunikacja – która w tej kategorii często odwołuje się do tradycyjnych i uniwersalnych wartości jak rodzina, dom, troska, poczucie bezpieczeństwa, itp. Wstępna analiza kategorii produktowych związanych z przedświątecznymi porządkami pozwoli z pewnością lepiej zaplanować ofertę w sklepie. Warto mieć na półce zarówno uniwersalne środki czystości, jak również szeroką gamę wyspecjalizowanych produktów czyszczących i piorących. W sezonie przedświątecznym warto pamiętać o nowościach, które polecają producenci. Pamiętajmy, że środki czystości, zwłaszcza w okresie przedświątecznym są żelazną częścią koszyka zakupowego w każdym gospodarstwie domowym. Anna Pańczyk www.hurtidetal.pl

| 149

Wyposażenie sklepu i magazynu

Wagi sklepowe Wagi to niezbędne wyposażenie większości sklepów i stoisk spożywczych. Co trzeba wiedzieć przed zakupem? Pytamy ekspertów.

Agnieszka Kotlarska, Yakudo

Wojciech Ratyński, Novitus

POMOC

DETALIŚCIE

Kamila Szwacińska, Posnet

Przy wyborze odpowiedniej wagi do sklepu

nowisk kasowych. Podstawowym zadaniem

Zawsze przy zakupie sprzętu należy brać

ważne jest przede wszystkim określenie wła-

wag tam zainstalowanych, oprócz ważenia,

pod uwagę solidność urządzenia oraz warunki

snych potrzeb. Dobór systemu ważącego jest

jest zapewnienie „bezprzewodowego i nie-

gwarancyjne, jakie oferuje sprzedawca. Cena

wynikiem przyjętego sposobu prowadzenia

zależnego od klienta” przepływu informacji

nie może być jedynym czynnikiem decydują-

sprzedaży – mogą to być wagi przy boksach

z wagi do oddalonego systemu kasowego.

cym o wyborze urządzenia. Często pieniądze

kasowych lub na stoiskach warzywno-owoco-

Taki przepływ informacji zapewnia kod kre-

„zaoszczędzone” na zakupie wagi są później

wych, mięsnych, wędliniarskich itp., może to

skowy drukowany na etykiecie i odczytywa-

wydawane „z nawiązką” na wszelkiego ro-

być sklep samoobsługowy lub tradycyjny.

ny później przy boksie kasowym.

dzaju naprawy. Sprzęt musi być funkcjonalny

Kryteria wyboru

towar waży sprzedawca i pobiera należność,

i dopasowany do potrzeb klienta” – komentuje Wojciech Ratyński z firmy Novitus.

mięsno-wędliniarskich

stosowanie wag etykietujących nie ma sensu.

Jak informuje Agnieszka Kotlarska z firmy

w sklepach samoobsługowych stosuje się

Stosuje się tam proste wagi kalkulacyjne połą-

Yakudo, przed zakupem wagi przede wszystkim

wagi etykietujące, najczęściej są to wagi

czone z kasami fiskalnymi. W tym przypadku,

należy określić rodzaj placówki handlowej. „Po

ustawiane na ladzie (rzadziej wiszące).

wykorzystując połączenie wagi z kasą fiskalną

drugie warto zwrócić uwagę na funkcje, jakie

„W sklepach samoobsługowych, stoiska z to-

za pomocą kabla, sprzedawca przez naciśnięcie

ma spełniać urządzenie na danym stanowisku.

warami ważonymi (w tym również stoiska

odpowiedniego klawisza na kasie, automatycz-

Ważnym kryterium jest również określenie czy

mięsno-wędliniarskie) są oddalone od sta-

nie „przenosi” odczyt wagi do kasy fiskalnej.

będzie ono pracować w sieci, bo jeśli tak to

150 |

stoiskach

W przypadku, sklepów tradycyjnych, gdzie

www.hurtidetal.pl

Wyposażenie sklepu i magazynu

trzeba wybrać model wyposażony w kartę sie-

W OSTATNICH LATACH NOTUJEMY WZROST ZAINTERESOWANIA W POLSCE URZĄDZENIAMI WYSOKO ZAAWANSOWANYMI TECHNOLOGICZNIE, NP. NOWOCZESNYMI WAGAMI MULTIMEDIALNYMI.

ciową lub coraz częściej spotykaną łączność radiową. Wreszcie należy kierować się rodzajem stoiska, na którym będzie ona pracować oraz asortymentem, jaki będzie na nim oferowany. Na przykład na stoisku rybnym świetnie spisują się wagi wiszące (zważywszy na to, iż ryby to produkty świeże lub mrożone, urządzenia te

e-trening – możliwość wyświetlenia na

miesięcy ponownymi legalizacjami wagi” –

ganym stopniem ochrony – gwarantuje to wi-

ekranie wagi informacji dotyczących

przyznaje Wojciech Ratyński, Novitus.

sząca szalka, która eliminuje możliwość zalania

procedur utrzymania higieny, instrukcji

płyty elektronicznej oraz zabrudzenia klawiatu-

obsługi, co w dużej mierze wpływa na

ry i drukarki wodą cieknącą z ryby), a na stoisku

obniżenie kosztów szkoleń pracowni-

owocowo-warzywnym najlepiej sprawdzają się

ków,

muszą odznaczać się funkcjonalnością i wyma-

wagi samoobsługowe lub wagi kontrolne, które pozwolą nam sprawdzić jedynie masę towaru.

•

Rozwój wag sklepowych Producenci coraz częściej zaczynają koncentrować się na polepszaniu użyteczności

system kolejkowy – daje możliwość

urządzeń ważących dla klientów. „Najpierw

zarządzania

kolejkowym

pojawiły się podświetlane, kolorowe wyświe-

systemem

W przypadku stoisk z mięsem warto pamię-

w sklepie (klient odbierając kwit z nu-

tlacze ciekłokrystaliczne, które oprócz cyfr

tać, że są to miejsca szczególnie obostrzone

merem jest informowany o liczbie osób

wyświetlać mogą także nazwy produktów,

przepisami sanitarnymi, dlatego wagi tam uży-

oczekujących i szacowanym czasie

krótkie teksty reklamowe, a nawet proste ob-

wane muszą być łatwe w utrzymaniu w czy-

oczekiwania).

razki oraz loga firm. Informacje o produktach

stości” – wyjaśnia Agnieszka Kotlarska, Yakudo.

Dodatkowe funkcje

Wagi multimedialne umożliwiają praktycz-

stały się przez to dla klienta wyraźniejsze, co

nie dowolną konfigurację ekranów wagi (do-

przyczyniło się do zwiększenia obrotów pla-

tykowego od strony operatora oraz ekranu

cówek handlowych. Teraz nadszedł czas na

Podstawową funkcją wagi jest określenie

LCD od strony klienta) w zakresie np. wielkości

coraz popularniejsze na rynku ekrany dotyko-

masy towaru. „Urządzenia mogą jednak po-

przycisków, zdjęć produktów, usytuowania na

we, które zastępują zwykłą klawiaturę z przy-

siadać dodatkowe funkcje, które usprawniają

ekranie, wielkości pokazywanych ekranów” –

ciskami. Dzięki ich zastosowaniu waga staje

sprzedaż i zapewniają płynność obsługi, takie

wymienia Agnieszka Kotlarska, Yakudo.

się dla klienta prostsza w obsłudze, co ma

jak automatyczne zerowanie pustej szalki, tara i blokada tary, liczenie sztuk czy limity wagowe” – informuje Kamila Szwacińska, Posnet.

znaczenie przede wszystkim na stoiskach sa-

Urządzenie na lata

moobsługowych. Dzięki nim wyeliminowane

Aby urządzenie w sklepie służyło nam jak

zostaje tradycyjne szukanie kodu pożądane-

„W ostatnich latach notujemy wzrost zain-

najdłużej warto zainwestować w solidne wagi

go towaru i dopiero wtórne naciśnięcie odpo-

teresowania w Polsce urządzeniami wysoko

(wyprodukowane z wytrzymałych, wysokiej

wiadającego mu klawisza. Klikając na ekranie

zaawansowanymi technologicznie, np. no-

jakości materiałów) i sprawdzone rozwiązania.

dotykowym obrazek poszukiwanego towaru

woczesnymi wagami multimedialnymi (seria

„Przede wszystkim niedopuszczalne jest

klient oszczędza mnóstwo czasu. W ostatnich

SM-5500 DIGI, SM-5300L DIGI), oferującymi

przeciążenie szalki – nawet na chwilę – masą

czasach pojawia się także coraz więcej wag

w porównaniu do tradycyjnych wag szereg do-

większą niż maksymalne obciążenie. Należy

dwuzakresowych, przy których dokładność

datkowych funkcjonalności. Są to m.in.: •

•

też uważać, aby nie narazić wagi na zbyt duże

ważenia rośnie odwrotnie proporcjonalnie

cross selling – opcja umożliwiająca

wstrząsy, nie dopuścić do zalania urządzenia

do zakresu ważenia.

zapoznawanie klientów z informacjami

oraz prawidłowo wypoziomować wagę” –

dotyczącymi oferowanych towarów, ta-

mówi Kamila Szwacińska, Posnet.

Kolejny, chyba aktualnie najważniejszy, kierunek, w jakim idą nowości na rynku wag

kimi jak: skład, aktualne promocje, bo-

Jak dodaje Wojciech Ratyński najistotniej-

elektronicznych to usprawnianie metod ko-

nusy, przepisy, specjalne oferty produk-

szą sprawą, jeśli chodzi o użytkowanie wag

munikacji z wagami oraz sposobów łączenia

tów komplementarnych (informacje

elektronicznych jest ścisłe przestrzeganie zale-

wag w sieci. Coraz większe znaczenie w tym

mogą być automatycznie wyświetlane

ceń zawartych w instrukcji obsługi. „Ponadto

zakresie zyskuje komunikacja on-line, bez-

na ekranie obsługującego),

ważnym aspektem jest okresowe oddawanie

przewodowa. Standardem jest już dzisiaj

wydruk na żądanie – możliwość wy-

urządzeń do sprawdzenia i przeglądu auto-

wykorzystywanie Ethernet-u, a coraz częściej

druku za pomocą opcjonalnej drukarki

ryzowanym

sprzedawcy.

wykorzystuje się też bluetooth oraz komu-

informacji dotyczących oferowanych

W przypadku wag elektronicznych można to

nikację radiową” – podsumowuje Wojciech

towarów,

połączyć z wymaganymi przez prawo, co 26

Ratyński, Novitus.

przedstawicielom

www.hurtidetal.pl

| 151

Poradnik kupca

Vademecum BHP

POMOC

DETALIŚCIE

Przestrzeganie zasad bhp to nie tylko zachowanie czystości miejsca pracy, ale też zapewnienie bezpieczeństwa całej placówki i wszystkich pracowników. Niezwykle istotna jest więc świadomość obowiązujących w tej materii przepisów. Jakie szkolenia są obowiązkowe? Co grozi za nieprzestrzeganie zasad BHP? Kiedy pracodawca może ukarać pracownika niestosującego się do przepisów? Odpowiedzi na te i inne pytania dotyczące bezpieczeństwa pracy już poniżej.

Przykładowe obowiązki pracownika:

Bezpieczeństwo i higiena pracy to nie tylko dbałość o czysty uniform

1 2 3 4 5

czy częste mycie rąk. To także zorganizowany system działania polegający na określonym porządku wykonywania obowiązków służbowych czy zakaz wykonywania pewnych czynności – jak palenie czy używanie niektórych z urządzeń bez przeszkolenia.

Obowiązki Zasady bhp, do których musimy się stosować znajdziemy nie tylko w ustawach, ale też w regulaminie zakładowym. O ile pracodawca musi zagwarantować pracownikowi miejsce pracy niezagrażające jego życiu i zdrowiu, to zatrudniony ma obowiązek stosować się do reguł panujących w zakładzie, a także norm przewidzianych dla konkretnego stanowiska, które zajmuje. Od obowiązków ciążących na pracownikach istnieją pewne odstępstwa.

Znajomość przepisów bhp.

Wykonywanie poleceń służbowych. żywanie odzieży ochronnej wymaganej na U danym stanowisku. Obsługa maszyn i urządzeń znajdujących się w zakładzie zgodnie z ich przeznaczeniem i zachowaniem należytej ostrożności. I nformowanie o pojawiających się awariach i usterkach.

Np. jeśli zatrudniony poczuje się zagrożony, ponieważ zauważył dym mogący skutkować pożarem, może bez informowania o tym przełożonych

od charakteru wykonywanej pracy częstotliwość ich wykonywania jest

oddalić się z miejsca pracy. Podobnie jest z wykonywaniem poleceń. Jeśli

różna. Np. pracownicy zatrudnieni na stanowiskach robotniczych muszą

zlecona praca może zagrażać życiu, choćby ze względu na zły stan obsługi-

do nich podchodzić nie rzadziej niż raz na trzy lata. A administracyjno-

wanych urządzeń, to nie jest on zobowiązany do jej wykonania.

-biurowi – przynajmniej raz na sześć lat.

Szkolenia

nieczne – może przeprowadzać je częściej. Każde ze szkoleń okreso-

Każdy pracownik przed przystąpieniem do wykonywania swoich obowiązków musi przejść tzw. szkolenie wstępne z zakresu zasad bhp. Przeprowadzenie go leży po stronie zatrudniającego i musi się odbyć na jego koszt. Pracownik musi z kolei podpisać dokumenty potwierdzające fakt przeszkolenia.

Są to jednak wymogi minimalne – jeśli pracodawca uzna to za kowych kończy się egzaminem. Po jego zaliczeniu pracownik musi dostać zaświadczenie potwierdzające ten fakt.

Kary Przestrzeganie zasad bhp jest obowiązkiem. Nie dziwi zatem fakt, że

Jednak na szkoleniu wstępnym się nie kończy. Każdy pracownik musi

za ich łamanie grożą kary. Jakie? Przepisy przewidują, że za nieprzestrze-

okresowo potwierdzać swoją wiedzę na temat zasad bhp. W zależności

ganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy pracodawca może ukarać

152 |

www.hurtidetal.pl

Poradnik kupca

podwładnego upomnieniem, naganą lub karą finansową.

•

Upomnienie jest najłagodniejszą z form. Ma na celu ostrzeżenie

przyjście do pracy lub jej wykonywanie pod wpływem alkoholu lub innych niedozwolonych środków,

pracownika przed możliwością nałożenia kolejnych kar w razie, gdyby

•

spożywanie alkoholu w zakładzie pracy,

w dalszym ciągu nie stosował się do poleceń lub uchylał się od wykony-

•

opuszczenie stanowiska pracy bez wiedzy przełożonych.

wania swoich obowiązków.

Na ukaranie pracownika pracodawca ma 14 dni od momentu, kiedy

Nagana jest surowszą formą dyscyplinowania pracowników. Wystę-

dowie się o przewinieniu, jednak nie może tego zrobić, gdy od wyda-

puje w dwóch formach. Ustnej i z wpisem do akt. Ta druga może nie-

rzenia minęły co najmniej 3 miesiące. Zawsze też musi poinformować

stety odbić się na późniejszym rozwoju kariery, dlatego wybór tej formy

pracownika o swojej decyzji na piśmie, a wcześniej wysłuchać wyjaśnień

musi być przez pracodawcę właściwie uargumentowany. Za co grozi

samego zainteresowanego. Zatrudniony ma też prawo do odwołania,

nagana w kontekście bhp? M.in. za:

jeśli w jego ocenie kara została nałożona bezprawnie. Warto też pamię-

• •

używanie urządzeń czy maszyn znajdujących się w zakładzie

tać o tym, że pracodawca ma obowiązek traktować pracowników w ten

niezgodnie z ich przeznaczeniem,

sam sposób – jeśli ukarał jednego z nich naganą to za to samo przewi-

ignorowanie poleceń o obowiązku używania kasków lub obuwia

nienie nie może nałożyć na innego kary pieniężnej.

ochronnego,

Nie tylko pracownik może zostać ukarany za uchybienia w kontekście

•

niedostosowanie się do ustalonego porządku pracy,

bezpieczeństwa pracy. Obowiązkiem zatrudniającego jest nie tylko zapew-

•

stwarzanie zagrożenia poprzez palenie papierosów w niedozwo-

nienie warunków pracy zgodnych z zasadami bhp, ale też dbanie o ich

lonych strefach.

przestrzeganie. Jeśli narazi on swoich podwładnych na utratę zdrowia lub

Najbardziej dotkliwą jest oczywiście kara finansowa. Wymierzana jest

życia to zgodnie z przepisami grozi mu grzywna – od 1 do 30 tys. złotych.

w momencie, gdy zachowanie pracownika naraziło innych na niebez-

W skrajnych przypadkach, gdy pracownik ulegnie z jego winy wypadkowi

pieczeństwo lub wynikało z umyślnego niestosowania się do panujących

skutkującemu śmiercią lub trwałym kalectwem, właściciel zakładu może

w miejscu pracy zasad. W literaturze na ten temat znajdziemy m.in.

zostać pozwany i narazić się na bardzo kosztowne odszkodowania.

następujące powody nałożenia na pracownika kary pieniężnej:

Joanna Kowalska reklama

www.hurtidetal.pl

| 153

Polskie produkty na Cyprze Polskie produkty spożywcze są bardzo popularne na całym świecie, dlatego będąc za granicą dokładnie przyglądam się półkom sklepowym, poszukując znanych mi marek. Podobnie było w cypryjskiej Larnace, gdzie odwiedziłam kilka sklepów spożywczych i oczywiście... nie zawiodłam się. Pierwsze kroki skierowałam do znajdujących się w przybrzeżnej części miasta delikatesów „EUROPA”. Wybór okazał się strzałem w dziesiątkę, ponieważ udało mi się skompletować pełen koszyk polskich produktów. Jogurty Mlekovity, wędliny z Sokołowa, cała gama produktów marki Kamis, ketchupy Dawtona, majonezy Winiary, czy Pasztety Wielkopolskie – to tylko część z bogatej gamy znanych, polskich produktów. Jak zapewnił mnie sprzedawca, polskie marki są bardzo popularne na Cyprze a sprowadza je cyklicznie – co tydzień, nie tylko na potrzeby wypoczywających tu Polaków, ale również dla mieszkańców Larnaki, którym one po prostu smakują. Kolejną placówką, którą odwiedziłam był jeden z ponad 40 zlokalizowanych na Cyprze a 11 w Larnace spermarketów sieci „MAS”, w którym – nie ukrywam – zaskoczył mnie brak jakichkolwiek polskich produktów spożywczych. Kierując się do wyjścia, mój wzrok przykuło jednak mocno rozbudowane stoisko alkoholowe. Pomyślałam wtedy, że polski alkohol musi być na tej półce... i nie myliłam się. Na półce stały butelki BELVEDERE VODKA z Polski. Anna Pańczyk

154 |

www.hurtidetal.pl

Foto: Jakub Mazurek

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę! Odgłos Śnieżna pukania, na drzekołatawach nia Ostry metalowy pręcik Bazar, jarmark

Subskrypcja, abonament

Zakończenie strzykawki

Jadalnia na statku

Żyzna gleba

Karmi Podatek od młode towarów mlekiem i usług

13 Używane w dawnej Polsce określenie wojsk tatarskich

16 17

Potyczka

Pierwsze Soleni- Załączzantka nik, słowo z 6 paźdokudziecka dziernika ment

Tył szyi Samochód terenowy

Rozgranicza pola

... Galilejska

Atrybut rybaka Gnębie- Specjalnie pod- ny jadłodanych spis

Amerykański rolnik Auto zza Odry Przed sędzią

Wyżyna w Indiach

Węzeł

Potrawa mięsna Dawniej o zamożnym gospodarzu Punktowany egzamin

Spoina między cegłami

Niestosowny postępek

Ogrodzenie

Część kielicha, pucharu

Osąd

Polski serial telewizyjny

Powiększenie tarczycy

Sztuka składania papieru

Imię Cembrzyńskiej

Ulubiona potrawa Włocha

Jon dodatni Zakrywa dziurę

Pora piania kogutów

Huk, łoskot

Prawy dopływ Warty

Tonacja muzyczna

Afrykański kraj z Bamako Strój sędziego

Szereg dźwięków

12 4

KrzyAda, żacki śpiewadostojnik czka

Gmatwanina korytarzy

Firma Ewa Krotoszyn S.A. wykorzystując doświadczenie w produkcji farmaceutycznej oraz spożywczej opracowała wyroby, które łączą w sobie słodycz ze zdrowiem. Cukierki Evitta zawierają wyciągi z ziół leczniczych, które korzystnie wpływają na nasz organizm między innymi poprzez działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, osłaniające i kojące. Wspierają naturalną odporność organizmu, dają uczucie świeżości i orzeźwienia. Zostały skomponowane w taki sposób, aby cieszyć niepowtarzalnym smakiem. Specjalnie dla diabetyków i osób dbających o zdrowy tryb życia została przygotowana Evitta w wersji bez cukru. Produkt dostępny w torebkach 60 g. Spróbuj, a wrócisz po więcej!

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail:

konkurs@hurtidetal.pl

– otrzyma zestaw produktów EWA (w tym Evitta)! *Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI WRZEŚNIOWEJ KRZYŻÓWKI • Małgorzata – Sklep spożywczo-przemysłowy, Łukowica • Jolanta – Sklep spożywczo-przemysłowy, Troszyn • Roman – F.H.U. Roman, Kraków • • Rafał – Gminna Spółdzielnia „Samopomoc Chłopska”, Cyców • Wiesław – Delikatesy Centrum, Garbów • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal. Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

www.hurtidetal.pl

| 155

Nowości

„Lornetka” – dwie butelki umieszczone w tym oryginalnym futerale pozwolą na głębsze spojrzenie na sprawy tego świata. W takiej perspektywie życie nabierze nie tylko kolorów, ale także wyśmienitych smaków. Jeżeli nieobce jest Ci wypatrywanie znakomitych okazji, życie pełne szalonych podróży i przygód hen aż po kraniec horyzontu ta Lornetka jest niezbędna w Twoim i Twoich przyjaciół bagażu. www.DEBOWA.pl

156 |

www.hurtidetal.pl

Słodkie, jeżynowe – Carlo Rossi Intense Sweet Blackberry Największa marka wina w Polsce przedstawia nowy, intensywnie owocowy wariant. Carlo Rossi Intense Sweet Blackberry to zniewalająca słodycz połączona z aromatem soczystych jeżyn. Jego charakterystyczną cechą jest wyczuwalny aromat owoców jeżyn, dzięki czemu Carlo Rossi Intense Sweet Blackberry zapewnia wszystkim miłośnikom wina niezwykłe doznania smakowe. Wprowadzenie nowości wspierane będzie silną kampanią 360°. Składają się na nią materiały POS, ekspozycje i animacje w sklepach, komunikacja w prasie handlowej i w kanale mediów społecznościowych oraz działania PR. Wino Carlo Rossi Intense Sweet Blackberry jest dostępne w sprzedaży w opakowaniach o pojemności 750 ml. www.CEDC.pl

informacja handlowa

Jameson nigdy nie obawiał się nieoczywistych połączeń smakowych, łamania stereotypów czy realizacji rewolucyjnych projektów. Takie podejście pokazuje innowacyjność oraz odwagę marki. Dzięki współpracy Jameson z browarem Franciscan Well powstał Jameson Caskmates IPA edition. To unikalne połączenie pokazuje jak irlandzka whiskey może współgrać z piwem. Jameson Caskmates IPA edition charakteryzuje się wyjątkową mieszanką ziół oraz cytrusów z domieszką świeżo skoszonej trawy, a beczki po India Pale Ale uzupełniają trunek o dodatkowe aromaty chmielu i delikatną korzenną ostrość. www.WYBOROWA.pl

Gin nabiera nie tylko koloru. Dzięki nowej marce BOSFORD wprowadzonej na polski rynek przez firmę Bacardi-Martini, gin nabiera także wyjątkowego smaku. Smaku truskawek i malin. Wszystko to dzięki naturalnym aromatom zawartym w każdej butelce. Oryginalna receptura, stworzona ponad pół wieku temu, przez Collinsa i Bryant’a oparta na intensywnej nucie jałowca pozwala cieszyć Dostęp do tychsię treści wyjątkowym smakiem ginu mogą mieć wyłącznie w dwóch firmy zajmujące się wariantach: Bosford produkcją, obrotem Rose Premium z naturalnymi hurtowym oraz handlem aromatami truskawek i malin napojami alkoholowymi. oraz Bosoford London Dry Gin (Ustawa z dnia dla osób ceniących sobie trady26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości). cyjny smak ginu. www.BACARDI.pl

informacja handlowa

Jameson Caskmates IPA edition

Odkryj smak różu z BOSFORDEM!

informacja handlowa

Wódka czysta Wataha zainspirowana została czystością natury i mocą watahy. Zew natury każe wilkom łączyć się w watahę, dzięki której wspólnie wędrują i wzajemnie wspierają się. Wiążą ją silne więzi społeczne, rytuały i wzajemna troska. Taka jest wódka Wataha czysta, mocna, naturalna – najlepsza na towarzyskie spotkania. Wódka czysta Wataha ma wyjątkowo aksamitny i łagodny smak. Zawartość alkoholu 40%. www.BZKALCO.pl

informacja handlowa

Wódka czysta Wataha

„Warcaby” – produkt, który ucieszy każdego miłośnika tej klasycznej gry o wielowiekowej tradycji. Zwłaszcza kiedy można ją rozegrać w doborowym towarzystwie – również czegoś na rozgrzewkę – w jesienne, zimowe oraz każde inne wieczory. Butelka umieszczona w solidnej obudowie gry wykonanej z litego dębu w towarzystwie gustownych kieliszków i żetonów warcabów otulonych karmazynowym aksamitem. www.DEBOWA.pl

informacja handlowa

Lornetka – nowość od Dębowej

Warcaby

Nowości BIO nowości w gamie HELIO Natura Producent bakalii HELIO poszerza swoją bestsellerową i wielokrotnie nagradzaną linię naturalnych owoców suszonych bez konserwantów HELIO Natura o nowe EKO produkty pochodzące z certyfikowanego rolnictwa ekologicznego, co potwierdza uzyskany przez HELIO specjalny certyfikat AGRO BIO TEST. Słonecznik łuskany oraz Pestki dyni z upraw ekologicznych to naturalne, zdrowe i smaczne BIO przekąski, które dzięki zawartości takich cennych składników odżywczych, jak witaminy z grupy B, potas, magnez, miedź czy żelazo będą stanowić niezwykle wartościowy dodatek do codziennych dań – musli, sałatek, zup, pieczywa itp. Linia HELIO Natura powstała w odpowiedzi na rosnące zapotrzebowanie na naturalną, mało przetworzoną żywność. www.HELIO.pl

Goplana Break Goplana fanom słodyczy proponuje trzy unikalne słodkości z nowej serii Goplana Break: Goplana Coffee Break (dekorowane wafelki nadziewane kremem kawowym i karmelowym w czekoladzie mlecznej), Goplana Hazelnut Break (dekorowane wafelki nadziewane kremem orzechowym w czekoladzie mlecznej) i Goplana Caramel Break (dekorowane wafelki nadziewane kremem karmelowym z solą w czekoladzie mlecznej). To doskonały pomysł na świąteczny upominek prosto z serca. www.GOPLANA.pl

Proste i karbowane frytki ABEL Portfolio marki ABEL powiększyło się o zupełnie nowe produkty – Frytki ziemniaczane. W ofercie są dwa warianty: proste oraz karbowane. Opakowanie zawiera 750 g frytek, gotowych do przygotowania w piekarniku lub frytkownicy. Frytki Abel są podsmażane w oleju słonecznikowym, co ma wpływ na większe walory zdrowotne. Frytki to pyszny dodatek do obiadu. Można nimi zastąpić ryż lub tradycyjne ziemniaki. Nowości wyróżniają się w zamrażarce nowoczesną i atrakcyjną grafiką. www.ABEL.net.pl

Poznaj przysmak Australii i Oceanii Podstawą skutecznej sprzedaży ryb jest rekomendacja sprzedawcy. Dlatego firma ABRAMCZYK poleca wszystkim handlowcom kulinarną podróż, dzięki której poznają najsmaczniejsze ryby i owoce morza. Tym razem rekomendacja z Australii i Oceanii, gdzie przysmakiem jest AUSTRALIS (Morszczuk Australijski). Ryba niezwykle łatwa w przygotowaniu, wręcz idealna do smażenia, której soczyste, białe mięso i chrupiąca skórka stają się przygodą kulinarną dla każdego smakosza. Nie bez powodu AUSTRALIS uważany jest za wyjątkowo pysznego konkurenta Dorsza. Zapytaj o AUSTRALISA swojego dostawcę! www.ABRAMCZYK.pl

Przekąski od Bakalland Dziś konsumenci żyją w biegu, a jednocześnie wraz z coraz popularniejszymi trendami prozdrowotnymi sięgają po pełnowartościowe i odżywcze produkty w formie przekąski. Takie są nowe bakalie przekąskowe od Bakalland: Słonecznik prażony lekko solony, Dynia prażona lekko solona i Kukurydza prażona lekko solona. Nowa propozycja Bakalland to ulubione smaki konsumentów, które zamknięte zostały w poręcznemu opakowaniu i przekąskowej porcji. www.BAKALLAND.pl

Natura od Dr. Oetkera Podążając za trendem bardziej świadomego żywienia, Dr. Oetker poszerza linię dodatków do pieczenia z linii „Ze Świata Natury” o cztery wyjątkowe nowości: Cynamon mielony z Indonezji, Cukier brzozowy – Ksylitol z Finlandii, Cukier kokosowy nierafinowany z Indonezji, innowacyjną Pastę waniliową Intense z wanilii Bourbon z ziarenkami wanilii z Madagaskaru oraz jako pierwszy na rynku w masowej sprzedaży – Zakwas chlebowy żytni do wypieku domowego pieczywa. www.OETKER.pl

www.hurtidetal.pl

| 157

Nowości Samo Dobro – linia produktów bez konserwantów

Kasia Babeczki i… nic do dodania!

Indykpol wprowadza na rynek Samo dobro – nową linię produktów bez konserwantów. To najwyższej jakości produkty, tylko z mięsa indyczego, o wysokiej mięsności, bez dodatku konserwantów i o krótkim składzie. W tej linii znane są już mięsa – szlachetne, z indyka, hermetycznie pakowane, najwyższej jakości, kontrolowane w procesie OD POLA DO STOŁU. W ladach tradycyjnych będzie można znaleźć: Parówki Samo dobro z indyka i Pasztet Samo dobro z indyka. Do lady samoobsługowej dedykowane są przede wszystkim Jedynki Samo dobro – pojedynczo pakowane parówki teraz wyłącznie z mięsa indyczego, które stanowi 94% składu oraz Pasztet z indyka w opakowaniu 210 g. www.INDYKPOL.pl

Dla wszystkich zabieganych, dla tych, którzy lubią proste i sprawdzone rozwiązania, oraz dla tych, którzy do tej pory nie odkryli w sobie talentu do pieczenia, marka Kasia przygotowała zupełnie nowy i rewolucyjny produkt – Babeczki Nic do dodania!. Dostępne w dwóch wariantach smakowych – klasycznym i czekoladowym. Kasia Babeczki Nic do dodania! to gotowe ciasto do pieczenia, które nie wymaga wykorzystania żadnych dodatkowych. Ciasto w opakowaniu wystarczy ogrzać, następnie wycisnąć do foremek i upiec, by już w kilka chwil delektować się smakiem aż 12 pysznych babeczek – w wersji klasycznej lub czekoladowej. www.MOJECIASTO.pl

NicNac’s Hot najgorętszy kandydat na Twój ulubiony smak!

Mentos dla wielbicieli truskawek

Orzeszki NicNac’s to kombinacja idealnie chrupiącej, dobrze przyprawionej panierki i perfekcyjnie chrupiącego orzeszka ziemnego w jej wnętrzu. Łączą w sobie imprezowy charakter rodem z kategorii chipsów i energię pochodzącą z orzeszków. Od września do orzeszkowej paczki NicNac’s dołączył nowy wariant smakowy NicNac’s Hot, który dzięki swojej wyrazistej recepturze, z pewnością zyska wielu wielbicieli. W najgorętszych miesiącach sezonu (listopad/grudzień) planowane jest intensywne wsparcie wizerunkowe marki, w tym TV, które przyczyni się do jeszcze większej konsumpcji oraz rotacji NicNac’s w punktach sprzedaży. Zadbaj o dobrą ekspozycję i zamów NicNac’s Hot już dziś. www.LORENZ-SNACKWORLD.pl

Polacy przepadają za truskawkami. Od lat należą one do jednych z najbardziej uwielbianych przez nas owoców. Dlatego Perfetti Van Melle, jeden z czołowych dystrybutorów słodyczy na świecie, wprowadza do swojej oferty cukierki Mentos Strawberry Mix z trzema odmianami smaku truskawki – klasyczną, kwaśną, oraz słodką z delikatną nutą wanilii. Produkt dostępny w dwóch formatach: rolki w gramaturze 37,5 g oraz torebki w gramaturze 135 g. www.MENTOS.pl

Nadziewane płatki od Nestlé Już teraz w sprzedaży nowość – płatki z nadzieniem: Nestlé LION WILDCRUSH, Nestlé NESQUIK COCOACRUSH i Nestlé CINI MINIS CRAZYCRUSH. Charakteryzuje je doskonałe połączenie przepysznego nadzienia zamkniętego w chrupiącym płatku. Są dostępne w dwóch wygodnych, praktycznych i odpowiadających obecnym trendom konsumenckim formatach: 150 g i 350 g. Nowa oferta dedykowana jest nie tylko dla fanów standardowych, znanych płatków NESQUIK, CINI MINIS czy LION, ale też dla tych wszystkich, którzy szukają pomysłu na urozmaicenie swojego śniadania o coś nowego. www.NESTLE-CEREALS.com

158 |

www.hurtidetal.pl

Rozgrzewająca malina od Loyd Herbaty Warming Tea to zdecydowanie „najcieplejsza” linia herbatek w portfolio marki LOYD. Powstała na bazie owoców, przypraw i miodu, które dzięki bogatej i dopracowanej kompozycji dają rozgrzewający napar. Składa się z pięciu smaków, w których dominują: cytryna, malina, pomarańcza, śliwka i wiśnia. LOYD Warming Tea „Rozgrzewająca malina” to herbata o smaku leśnej maliny, aromatycznego cynamonu, doprawionego szczyptą czarnego pieprzu. www.LOYDTEA.pl

Nowości Chupa Chups na Halloween Halloween to coraz bardziej popularne w Polsce święto, które kochają wszystkie dzieci. To dla nich wyjątkowa okazja by otrzymać od sąsiadów cukierka lub wykręcić im psikusa. W tym roku będzie można się dobrze przygotować do tej zabawy i zaskoczyć wszystkie dzieci idealnie wpisującym się w „straszne” trendy lizakiem Chupa Chups 3D Czacha. Lizaki w kształcie czaszki to trójwymiarowe lizaki o smaku truskawkowym z musującą częścią o smaku limonki. To co Lizaki albo Psikus? www.CHUPACHUPS.pl

Księżak – nowy ser łowicki z górnej półki Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Łowiczu rozszerza swoje portfolio o ser w plastrach Księżak 130 g. W opakowaniu znajdziemy plastry dojrzewającego sera szwajcarskiego o wyrazistym smaku z orzechową, lekko słodką nutą o bogatym oczkowaniu i aromatycznym zapachu. Bogaty w wapń oraz witaminy A i B12. Ser najwyżej jakości zapakowany został w opakowanie typu koperta z możliwością jego wielokrotnego otwierania i zamykania, które gwarantuje zachowanie świeżości, smaku i aromatu sera aż do ostatniego plasterka. www.MLECZARNIA.LOWICZ.pl

DIAMANT Cukier Gruba Rafinada

Przyprawy w szklanych pojemnikach Prymat

Producent cukru DIAMANT wprowadził na rynek nowość: Cukier Gruba Rafinada 500 g. Opakowanie o mniejszej gramaturze dopasowane zostało do zwyczajów zakupowych konsumentów, którzy cenią sobie wygodę, potrzebują mniej produktu, nie muszą go przechowywać. Mniejsza gramatura ułatwia sprzedaż w sklepach małoformatowych. W zbiorczym, kartonowym display’u mieści się 10 sztuk. To rafinowany cukier o dużych, śnieżnobiałych kryształach, które trudniej się rozpuszczają. Idealny jako efektowna posypka, w trakcie pieczenia nie zmienia swojego zabarwienia. www.DIAMANT.pl

Asortyment marki Prymat powiększył się o linię przypraw zamkniętych w eleganckich słoiczkach z dozownikiem, które umożliwiają szybkie i wygodne przyprawianie. Teraz ulubione przyparwy Prymat mogą być zawsze pod ręką. Przezroczysty słoiczek umożliwia szybkie podejrzenie zawartości. Poręczny kształt i elegancka forma przypadną do gustu miłośnikom gotowania. Każdy pojemnik posiada dwa rodzaje dozowników – jeden większy pozwala na dozowanie przyprawy łyżeczką, drugi z dziurkami – do posypywania. Nową linię tworzy 12 popularnych przypraw Prymat. Elegancka etykieta jest spójna kolorystycznie z linią młynków Prymat. Znajduje się na niej nazwa – Smaki Świata. www.PRYMAT.pl

Zimowa oferta Wawel Przygotowując tegoroczną Ofertę Zimową, marka Wawel pamiętała również o najmłodszej grupie konsumentów. Z myślą o nich w ofercie znalazły się takie pyszności jak: Czekolada Malinowa w dużym 300-gramowym opakowaniu oraz Czekolada Krówkowa z karmelowo-mlecznym nadzieniem. Obie w oryginalnym kształcie całusów. Zimowa Oferta dla dzieci to również kultowa Mieszanka Krakowska oraz nowość z portfolio marki – Żelki jak SMOK, w opakowaniach z kolorowymi, dziecięcymi motywami. www.WAWEL.com.pl

Chochliki od „Pszczółki” Chochliki to cukierki czekoladowe oferowane przez Fabrykę Cukierków „Pszczółka”. Miękki, złocisty karmel z delikatnym nadzieniem czekoladowym jest doskonałą propozycją dla osób, które uwielbiają smak toffi. Słodycze dodatkowo są skąpane w czekoladzie najwyższej jakości, która dodaje im wyjątkowego smaku. Chochliki nie zawierają glutenu, dlatego to idealny produkt dla osób, które wyeliminowały ten składnik z codziennej diety. www.PSZCZOLKA.pl

www.hurtidetal.pl

| 159

Nowości Nowości… Od Dżemowara Dżemy Stovit… od dżemowara to rozwiązanie dla osób dbających o siebie i swoją rodzinę. Produkowane w oparciu o tradycyjne receptury, tylko z 5 składników, bez konserwantów i polepszaczy z ekstremalną dbałością o zachowanie wartości odżywczych surowców, podkręcają charakter tradycyjnej kanapki, tosta, owsianki, jogurtu i deseru. Nowości Stovit z dużymi, wyczuwalnymi kawałkami owoców to przyjemność, którą lubimy dzielić z bliskimi – takich smaków poszukuje współczesny konsument. www.facebook/DzemyStovit www.STOVIT.com.pl

Spaghetti Tao Tao Firma TAN-VIET w odpowiedzi na prośby fanów wprowadziła na polski rynek zupełną nowość – ryżowy makaron spaghetti TaoTao. Składa się on w 85% z mąki ryżowej oraz w 15% z wody. Tak jak wszystkie makarony ryżowe, jest on bezglutenowy, nie ma konserwantów ani barwników i jest idealny dla osób dbających o zbilansowaną dietę. Jego kształt urozmaici dania azjatyckie, a smak doda nowoczesności tradycyjnym potrawom kuchni europejskiej. www.TAOTAO.pl

Kabanosy Exclusieve Easy PALUSZKI Marka Tarczyński, z początkiem października ruszyła z silną kampanią reklamową pod hasłem „SĄ SUCHE, SĄ KRUCHE, SĄ PALUSZKI”, promującą swój nowy produkt – Kabanosy Exclusive Easy PALUSZKI. Tym razem cienkie i delikatne kabanosy zyskały innowacyjne oblicze: gotowych, pojedynczych paluszków spakowanych do opakowania, które może samodzielnie stać, oraz – dzięki strunie – może być ponownie zamknięte. Teraz konsumpcja kabanosów zyska nowy, jeszcze wygodniejszy charakter! www.TARCZYNSKI.pl/ kabanosy-paluszki

Siemię lniane złote marki KRESTO Siemię lniane złote marki KRESTO to produkt, którego nie powinno zabraknąć w żadnym domu. Wystarczy, bowiem tylko szczypta cennych ziaren lnu, aby zamienić zwykły posiłek w codzienną dawkę zdrowia. Wystarczy odrobina nasion siemienia lnianego złotego marki KRESTO, aby dopełnić szczyptą zdrowia klasyczne kanapki, sałatki oraz musli. Doskonale sprawdzi się również, jako dodatek do domowych wypieków – chleba, bułeczek i zbożowych ciastek. Dzięki bogactwu kwasów omega-3 i witaminy E len zapobiega miażdżycy oraz nadaje skórze młodzieńczy wygląd. Dobroczynny napar z siemienia lnianego złotego marki KRESTO stosowany w formie płukanki skutecznie uśmierzy także ból towarzyszący poparzeniom i odmrożeniom. www.VOG.pl

160 |

www.hurtidetal.pl

Słodkie Święta – z kostką do pieczenia Kasia bez laktozy Jak przygotować smakowite i pachnące bożonarodzeniowe wypieki bez laktozy? Sięgając po pierwszą na rynku 100% roślinną kostkę do pieczenia Kasia, która nie zawiera laktozy. Kostka do pieczenia Kasia 100% roślinna i bez laktozy dzięki zawartości 72% tłuszczu nadaje się doskonale do przygotowania ciast, ciasteczek, pierniczków i kremów, a także gotowania i smażenia na niej potraw. Produkt odpowiedni jest także dla wegan i wegetarian. www.MOJECIASTO.pl

Nowa forma podania legendarnych czekoladek Delikatność, subtelność i czarujący charakter – to w tych cechach kryje się ponadczasowość czekoladek Malaga, Tiki Taki i Kasztanki. Kultowe słodycze marki Wawel od teraz dostępne są także w nowej formie eleganckich bombonierek. Funkcjonalne pudełeczko o optymalnej wielkości i kształcie, zawierające 10 elegancko zapakowanych czekoladek, znakomicie sprawdzi się jako prezent. Subtelna Malaga, wyraziste Kasztanki czy egzotyczne Tiki Taki? Warto zaopatrzyć sklep we wszystkie 3 warianty smakowe kultowego trio. Bez substancji konserwujących, barwników i sztucznych aromatów. www.WAWEL.pl

Nowości Polędwiczki z kurczaka w panierce Grupa Drosed oferuje nowość – soczyste polędwiczki z kurczaka w chrupiącej panierce. Idealne do przygotowania szybkiego dania na ciepło oraz jako przekąska. Dostępne w dwóch wersjach smakowych – łagodnej – idealnej dla dzieci oraz pikantnej – dla lubiących wyraziste smaki. Dopełnieniem gamy Chrupiąca Panierka są: skrzydełka, filety z piersi kurczaka, nuggetsy z piersi kurczaka oraz kotlety z piersi kurczaka z serem. Wszystkie produkty charakteryzują się brakiem dodatku glutaminianu sodu. www.DROSED.pl

Szynka Kasztelana ZPM Hańderek wprowadza do oferty klasyczną szynkę wieprzowa. Szynka Kasztelana jest lekko wędzona na charakterystyczny wiśniowy kolor. Delikatna i soczysta w smaku. Smaczna propozycja na świąteczny stół dla młodych jak i seniorów. Waga: ok. 2,5 kg, pakowanie: VAC www.HANDEREK.com.pl

Bakalland – Masa makowa z białego maku

Specjały od ZM ZBYSZKO Wyroby wołowe ZBYSZKO to bogactwo wyjątkowych smaków. Najwyższej jakości surowce oraz starannie wyselekcjonowane kompozycje ziół i przypraw sprostają podniebieniom nawet najbardziej wytrawnych smakoszy wędlin. Zaś miłośnikom nietuzinkowych specjałów szczególnie polecamy pastrami ZBYSZKO prawdziwą bombę smaków! www.ZM-ZBYSZKO.pl

Nowy Benecol – lepszy niż kiedykolwiek! Benecol zyskał nową recepturę, aby jeszcze lepiej spełniać oczekiwania konsumentów i tak Benecol classic jest wariantem Dla Vegan, Benecol z oliwą z oliwek posiada dodatek oliwy extra virgin dzięki czemu zyskał na smaku i zapachu, Benecol o smaku masła jest jeszcze bardziej kremowy, a Benecol light nie zawiera żelatyny. Cała gama zawiera wyłącznie naturalne aromaty i barwniki. Wybierz swój ulubiony wariant! www.BENECOL.pl

162 |

www.hurtidetal.pl

Masa makowa Bakalland z białego maku, o smaku marcepanowym to pierwsza na rynku masa z miodem wielokwiatowym, z trzykrotnie zmielonego maku, gotowa do spożycia. Sprawdzi się idealnie nie tylko do tradycyjnych rogalików Marcińskich, ale również makowców, babeczek, czy innych deserów. Wyróżnia ją prosty, czysty skład, bez syropu glukozowego i substancji konserwujących. www.BAKALLAND.pl

TEO® MINI, bogata w drób, dla dorosłych psów ras małych i miniaturowych Odpowiednio zbilansowana, pełnoporcjowa karma TEO® MINI dla psów dorosłych ras małych i miniaturowych (do 10 kg). Produkt o wysokiej wartości odżywczej, wzbogacony zestawem niezbędnych witamin i minerałów, pokrywających zapotrzebowanie psów na energię oraz zapewniających zdrową skórę, sierść i zęby. Kształt i wielkość granulek są odpowiednio dobrane do uzębienia psów małych ras. Produkt dostępny jest w gramaturze 1,5 kg. www.TEOKARMA.pl

Silne wsparcie sprzedaży: Telewizja

Prasa

Internet

Materiały POS

Akcje Promocyjne