Alkohole pod lupą

Rynek pełen wyzwań – alkohole pod lupą

W ciągu ostatnich dwóch lat branża alkoholowa stanęła w obliczu wielu wyzwań. Nawyki zakupowe konsumentów wciąż się zmieniają, rynek ewoluuje a producenci wykazują się umiejętnością szybkiej reakcji. Perspektywy dla branży są kreowane poprzez nowe nawyki żywieniowe i zakupowe konsumentów.

Monika Górka

Zastępca Redaktora Naczelnego

reklama

Branża alkoholowa w obliczu zmian

Na rynek wpłynęła pandemia COVID-19, restrykcje, ograniczenia zgromadzeń, odwołane duże imprezy, koncerty – spowodowały zmiany nawyków zakupowych konsumentów. Lata 2020 i 2021 to okres spadków w kategoriach alkoholowych. Jak podaje Rzeczpospolita – Polacy nabyli w 2020 r. aż 51,4 mln litrów alkoholu mniej niż rok wcześniej. Zmiana to efekt głównie spadków w dwóch największych kategoriach. Piwna skurczyła się o 2,1% w ujęciu ilościowym, co oznaczało sprzedaż mniejszą aż o 67,4 mln litrów. Z kolei wicelider pod względem sprzedaży, czyli wódka, zanotował spadek sprzedaży ilościowo o 0,8%. Do wyników swoje dołożył też tzw. podatek cukrowy, który obciąża nie tylko słodzone napoje, ale również np. kolorowe,

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Natalia Baszkiewicz

Junior Customer Activation Manager DIAGEO Wakacje i początek jesieni to czas „barbecue” i przyjęć w ogrodzie. Konsumenci stawiają na komfort zakupów i konsumpcji alkoholi, uznane marki oferujące innowacje produktowe, alkohole smakowe do łatwego serwowania oraz zakupy impulsowe. Ważne jest zapewnienie dostępności produktów najlepiej rotujących i reprezentujących najszybciej rosnące kategorie – whisky, giny, rumy i likiery. W tym sezonie polecamy whisky single malt The Singleton of Dufftown, która doskonale sprawdza się w food pairingu. Od wiosny do jesieni to też czas na giny – klasyczne London Dry i smakowe, jak Tanqueray Flor De Sevilla, Gordon’s Sicilian Lemon i Gordon’s Premium Pink. W wakacje wspólną ekspozycję pod hasłem „Let’s go tropical” mają: napój na bazie rumu Captain Morgan Tiki z mango i ananasem wraz z likierem o smaku piña colady, czyli Baileys Colada. Aktualnie premierę ma też nowy likier Baileys Tiramisu.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Joanna Suchner

Customer Activation Manager DIAGEO Od nosa, przez język, po podniebienie – tak delektujemy się jedzeniem i dobrymi alkoholami. Whisky obiecuje wyśmienite połączenia z letnimi czy jesiennymi potrawami. Minimalistyczne, letnie dania, sałatki, świeże warzywa i owoce czy potrawy z grilla perfekcyjnie dopełnią krócej leżakowane whisky o subtelnym smaku, jak The Singleton 12 YO czy Malt Master’s Selection. Jesień natomiast to czas, kiedy smak ciepłych dań, herbaty, przetworów czy korzennych przypraw jest zestawiany z bogatszymi whisky, na przykład The Singleton 15 YO i 18 YO. Podstawowe zasady food pairingu są uniwersalne cały rok: łączymy łagodne z łagodnym, intensywne z intensywnym oraz od lekkiego do ciężkiego i od łagodnego do mocnego. Inspiracji można teraz szukać w kulinarnym e-booku, który marka The Singleton stworzyła z influencerami, jak Madame Edith, David Gaboriaud, Wegan Nerd i Make Cooking Easier. Można go bezpłatnie pobrać na stronie facebook.com/TheSingletonPolska. !

smakowe wódki w butelkach o mniejszych pojemnościach. Wpływ na wzrost cen alkoholu miała podwyżka podatku akcyzowego w styczniu 2020 r.

Pandemia, galopująca inflacja i wojna zmieniły podejście zakupowe Polaków

reklama do wszystkich kategorii alkoholi. Wydatki konsumentów są bardziej planowane, a dominująca część kupujących jeszcze bardziej zwraca uwagę na ceny produktów. Jak podkreśla Wojciech Wysocki, Category Development Manager z firmy DIAGEO, początek roku 2022 przyniósł równie dużą niepewność jak pandemia, na pewno widoczne było spowolnienie w sprzedaży kategorii napojów alkoholowych, jednak letnie miesiące pokazały poprawę trendu. „Nawet jeśli kategorie nie rosną już tak szybko jak przed pandemią, konsumenci często piją lepiej, wybierając produkty z półki premium. Oczywiście stosunek ceny do jakości produktu jest bardzo istotny, co może pomóc dużym, znanym markom w budowaniu pozycji” – dodaje.

Wyzwania dla branży to, oprócz wzrostu akcyzy, opłata cukrowa i podatek

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Jak często zdarza się Panu(i) zazwyczaj pić piwo/drinki smakowe o niskiej zawartości alkoholu (do 9%)?

Dane: Research, badanie przeprowadzone metodą CAWI w lipcu 2022 r. na grupie 812 respondentów

Kilka razy w tygodniu

Raz w tygodniu Kilka razy w miesiącu Raz w miesiącu Kilka razy w roku Rzadziej niż kilka razy w roku Nie piję wcale tego typu piwa/drinków 4,4 8,9 9,2 19,5 21,2 23,9

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Karolina Kłos

Senior Brand Manager Polmos Bielsko-Biała Latem większość z nas preferuje zarówno nieco lżejsze jedzenie jak i alkohole. To czas białego wina, tworzenia drinków, a także drinków gotowych do spożycia. Doskonałą bazą tych pierwszych są wódki od Białego Bociana, owocowe smaki Bociana, Gin Biały Bocian 1827, wódka Ogiński. Z gotowych drinków do spożycia, proponujemy Białego Bociana KLE KLE o smaku: Lemon Crush, Cranberry, Gin&Tonic i Pina Colada. Każdy o mocy 10%. W miesiącach chłodniejszych częściej sięgamy po alkohole mocne – wódki czyste, smakowe, whisky. To także czas wzmożonej konsumpcji likierów mlecznych i prawdziwych nalewek. Zachęcamy do degustacji likierów Biały Bocian – Słony karmel, Tiramisu, Caffe Latte oraz 40% nalewki wiśniowej Cherry Cordial, a także pojawiającej się na rynku nowości – 35% likieru ziołowego GLOBETROTTER.

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

od małych pojemności alkoholi. Nie bez znaczenia są również czynniki makroekonomiczne, takie jak inflacja, która ma bezpośrednie przełożenie na koszty produkcji (wzrost kosztów surowców (głównie zboża: pszenica, żyto), do którego również przyczynia się sytuacja na Ukrainie oraz drożejące surowce energetyczne (pa-

reklama liwa), które odzwierciedlają się w kosztach transportu).

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Perspektywy – perspektywa wciąż aktualna?

Przyszłość – zwłaszcza ta najbliższa rysuje się w dobrych barwach. Eksperci bowiem oczekują kontynuacji rozwoju branży alkoholi, gdzie za główny generator wzrostu będzie uznawany trend premiumizacji. Zagrożenia dla tego rynku będą stanowić podwyżki akcyzy (rynek krajowy) oraz wyzwania makroekonomiczne: inflacja, wzrost kosztów surowców (ujęcie globalne).

W perspektywie kilku lat za czynniki napędzające wzrost globalnej konsumpcji wymienia się wzrost populacji osób z przedziału wiekowego 18-25 lat (zwłaszcza w krajach rozwijających się), wysoki dochód rozporządzalny oraz kreowany popyt na produkty premium. Przewiduje się, że rynek napojów alkoholowych odnotuje CAGR na poziomie 3,4% w okresie prognozy 2022-2027.1 „Niepewna sytuacja ekonomiczna wpływa na zachowania zakupowe Polaków. Spodziewamy się, że podobnie jak podczas pandemii COVID-19, konsumpcja napojów alkoholowych znów przeniesie się w dużej mierze do domu, co powinno wpłynąć na przepływ zakupów z gastronomii do handlu detalicznego. To zjawisko dalej powinno napędzać wzrost sprzedaży rumów i ginów, na bazie których można szybko przygotować proste i popularne koktajle w domu. Po trudnym okresie luty-kwiecień 2022 i spadkach sprzedaży wolumenowej, widzimy powrót do wzrostów sprzedaży w kategorii whisky, liczymy na podtrzymanie tego pozytywnego trendu i przyspieszenie wzrostu do końca

Alkohole: Najczęściej wybierane smaki TOP 10

43,0% Cytrusy 35,1% Polskie smaki – np. jabłko, gruszka, śliwka, pigwa, truskawka, wiśnia 31,9% Owoce leśne – np. malina, jeżyna, jagoda, poziomka 31,4% Tropikalne owoce – np. ananas, pomarańcza, kiwi, banan 22,3% Mięta 18,1% Miód 17,3% Kawa 13,4% Nietypowe połączenia smakowe – np. pokrzywa&mango, cytryna&kwiat bzu 12,4% Słony karmel 8,9% Orzech

Dane: SW Research, badanie metodą CAWI przeprowadzone w lipcu 2022 roku na grupie 596 respondentów

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Struktura oferty sklepu (#SKU) YTD kwiecień 2022

Sklepy małoformatowe do 300 mkw. Dane: CMR

Inne 27%

Wódki smakowe 21% Piwo 40%

Wódki czyste 13%

roku 2022. W celu maksymalizacji pozytywnych trendów istotne jest podtrzymanie zainteresowania konsumentów przez wprowadzanie innowacji produktowych, jak np. bezalkoholowych alternatyw naj-

reklama popularniejszych marek w odpowiedzi na trend prozdrowotny czy nowych wariantów popularnych wśród konsumentów marek” – zauważa Wojciech Wysocki, Category Development Manager, DIAGEO. Również w branży winiarskiej jednym z głównych trendów była do tej pory premiumizacja. „Od pewnego czasu wyraźnie rosło zainteresowanie winami z wyższej półki. Polacy byli skłonni wydać na wino więcej pieniędzy. Zbiegło się to z wyraźną zmianą kultury konsumpcji alkoholu w naszym kraju: już nie ilość, lecz jakość jest istotna. Premiumizacji nie zahamowała pandemia, ale wiele wskazuje na to, że stoperem okaże się teraz inflacja. Galopujące podwyżki cen przerażają konsumentów, a prognozy wskazują, że wiele przed nami i będziemy musieli się zmierzyć z jeszcze większą drożyzną. Ta sytuacja nie nastraja pozytywnie i trzeba się spodziewać, że trend premiumizacji ulegnie zahamowaniu. W związku z aktualnymi warunkami ekonomicznymi, trudno się spodziewać, żeby rynek premium rozwijał się tak, jak do tej pory. Klienci z najbardziej zasobnymi portfelami raczej nie zrezygnują z zakupów win z najwyższej półki, ale pozostali konsumenci będą decyzje zakupowe podejmowali ostrożnie, co spowoduje większe zainteresowanie winami z segmentu mainstream” – zaznacza Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa.

Białe, różowe i musujące

Już od kilku lat rośnie sprzedaż win musujących i wszystko wskazuje na to, że moda na nie w najbliższym czasie nie ustanie. Szalona kariera prosecco była akceleratorem i pociągnęła za sobą zainteresowanie innymi winami musującymi. W międzyczasie wyraźnie zmienił się też model konsumpcji. Jak podkreśla Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Wi-

Dynamika wzrostu sprzedaży w okresie letnim 2021 vs. 2020 r.

Sklepy małoformatowe do 300 mkw. Dane: CMR

Gin

+22,9%

Drinki

+56,5%

Prosecco

+71,0%

Piwa smakowe i radlery +114,8%

Cydr

+121,0%

niarstwa, kiedyś wina musujące kupowano głównie w okresie przedsylwestrowym oraz w związku z ważnymi uroczystościami, a ich funkcją było podkreślenie znaczenia tych wydarzeń. Teraz bardzo często pijemy je bez szczególnych okazji, najchętniej latem, ze względu na orzeźwiające właściwości bąbelków.

W ostatnim czasie obserwujemy wzrost zainteresowania winami białymi i różowymi. Do tej pory na rynku wyraźnie dominowały wina czerwone. Teraz konsumenci poszukują win lżejszych, bardziej bezpretensjonalnych. Jeśli obserwowane trendy utrzymają się, za kilka lat, to wina białe będą przeważały na półkach sklepowych.

Cydry aromatyzowane

Polacy preferują napoje alkoholowe o wyższych poziomach słodkości, zatem moda na innowacyjne, „kolorowe" napoje na bazie wina, znakomicie wpisuje się w ich gusta. „Na półkach sklepowych dostępny jest cały wachlarz smaków i barw. W tym roku polscy konsumenci wreszcie będą mogli poznać i docenić cydry o smakach innych niż jabłkowy. Tego rodzaju produkty są już od kilku lat bardzo popularne za granicą, a w Polsce w ostatnim czasie zmieniły się przepisy regulujące wytwarzanie napojów winiarskich – ta aktualna, długo oczekiwana ustawa, zezwala na produkcję cydrów aromatyzowanych w naszym kraju” – dodaje Magdalena Zielińska.

Kategorie piwne

Od kilku lat obserwujemy zmiany zachodzące na rynku piwa – zarówno w poziomie konsumpcji, jak i w piwnych wyborach konsumentów. Od szczytu, który nastąpił w 2018 r., sprzedaż piwa spada. Jedną z przyczyn tej sytuacji była oczywiście pandemia COVID-19. Jak podkreśla Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie – przez prawie trzy lata browarnicy mierzyli się z licznymi obostrzeniami, związanymi z koronawirusem, takimi jak: zamknięcie lokali gastronomicznych, odwołanie dużych wydarzeń kulturalnych i sportowych, ograniczenia w przemieszczaniu się. Czas ten nie sprzyjał towarzyskim spotkaniom przy piwie.

Warte odnotowania jest też obniżanie średniej zawartości procentów w piwie, co jest pozytywnym zjawiskiem, wpisującym się w zmianę stylu życia Polaków na zdrowy i aktywny. Na rynku pojawiają się nowe piwne propozycje o obniżonej zawartości alkoholu, coraz więcej jest niskoalkoholowych radlerów, producenci zmniejszają zawartość alkoholu w tradycyjnych lagerach, a najszybciej spadającym segmentem piwa jest mocny lager, czyli piwa zawierające ponad 6% alkoholu. „Na spadek średniej zawartości alkoholu w piwie wpływ ma także dynamiczny rozwój segmentu piw bezalkoholowych, które od lat zyskują i powiększają swój udział w rynku, zajmując aktualnie znaczącą część piwnej kategorii (6,6% wartości całego rynku w 2021 r.) Ponad 1/3 segmentu 0,0% stanowią radlery, czyli piwa smakowe. Gama smaków jest szeroka, a w każdym sezonie browarnicy powiększają ją o kolejne nowości. W ostatnich latach, na rynku zaczęły pojawiać się również piwne specjalności takie jak IPA czy piwa pszeniczne w wariantach bezalkoholowych. Ze względu na zainteresowanie konsumentów, prognozujemy, że piwna półka z „zerówkami” będzie się nadal rozszerzać i polski rynek piwa podą-

reklama

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

AB INBEV POLAND

Corona - Smak Meksyku

Corona, eksportowane do 180 krajów, to najbardziej znane meksykańskie piwo na świecie. Lekko owocowe aromaty powstałe w procesie fermentacji są idealnie zrównoważone, gaszą pragnienie i zapewniają orzeźwiającą gorycz. Corona najlepiej smakuje z limonką – ten rytuał jest nieodzowną częścią doświadczania smaku Corony i zachęca nas do oderwania się od rutyny oraz ponownego połączenia z otaczającą nas naturą. Corona dostępna jest w Polsce w butelkach pakowanych po 6 sztuk oraz puszkach pakowanych po 6 i 12 sztuk. Dodatkowo, Corona ma również nowy wariant bezalkoholowy dostępny w butelce – Corona Cero.

informacja handlowa

ży śladem innych krajów, gdzie piwa 0,0% stanowią już dwucyfrowy udział w rynku” – komentuje Bartłomiej Morzycki.

Nowy konsument piwa – czego oczekuje od złotego trunku?

Polski piwosz to przede wszystkim konsument świadomy, który poszukuje różnorodności i chce mieć wybór. Jak zauważa dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie – nie szuka w piwie alkoholu, a przede wszystkim wyjątkowego

reklama smaku, orzeźwienia, jakości. Polacy piją obecnie mniej piwa niż w szczytowym 2018 r., ale za to sięgają po złote trunki z segmentów premium i ultra premium, powodując ich wzrost, ale także po piwa smakowe, piwne specjalności i „zerówki”.

Kolorowo i ze smakiem

Sprzedaż alkoholi, zwłaszcza niektórych kategorii, w dużej mierze opiera się na sezonowości. Alkohole smakowe i kolorowe – to trunki, których spożycie znacząco wzrasta w okresie letnim i utrzymuje się przy wsparciu korzystnych warunków pogodowych – także w kolejnych miesiącach. Oferta wielu marek w tym sezonie została poszerzona o ciekawe połączenia smakowe, a ich konsumpcja wciąż rośnie, zwłaszcza w gronie młodszych (pełnoletnich) konsumentów.

W ostatnie chwile pełnego lata wciąż chętnie degustujemy lekkie, owocowe alkohole, kolorowe trunki, smakowe warianty whisky czy bourbonów oraz koktajle, drinki czy piwa.

Oferta mocnych alkoholi w wersjach smakowych jest wciąż szeroka i różnorodna, konsumenci mają do wyboru średnio około dwa warianty tego typu trunków na sklepowych półkach.

Dużą popularnością podczas sezonu letniego cieszą się koktajle na bazie wódek, whisky czy coraz bardziej popularnego ginu i rumu, wina musujące, ale również – bezalkoholowe wersje trunków. Szczególną popularnością, zwłaszcza w gorące dni, cieszą się smaki cytrusowe.

Preferencje konsumentów nieco zmieniają się jesienią, a zwłaszcza w chłodne deszczowe wieczory, jednak sierpień i wrzesień – to wciąż czas wzrostów sprzedaży letnich lekkich smaków.

Według badania SW Research, respondenci spożywają piwo/drinki smakowe

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

VAN PUR

Łomża Radler 0,0% grapefruit 500 ml

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dorota Liszka

Manager ds. Komunikacji i Public Affairs CEDC International (Grupa Maspex) Rynek napojów alkoholowych ulega nieustannym zmianom, widać bardzo duże zainteresowanie nowymi, nieoczywistymi smakami i połączeniami. Oprócz standardowych wariacji jak cytryna, wiśnia czy malina, w składzie pojawiają się przyprawy, kawa oraz czekolada. Na te wszystkie trendy odpowiadają nasze marki. Jeśli chcecie zaskoczyć swoich bliskich niebanalnymi smakami inspirowanymi Puszczą Białowieską – zdecydowanie na Waszym stole nie może zabraknąć Żubrówki w nowych odsłonach Rześki Rokitnik oraz Korzenna Moc. Marka Rajska z kolei połączyła słodką cytrynę z kwaśną – dzięki temu powstała wyjątkowa i jedyna w swoim rodzaju cytrusówka. Odpowiedzią Soplicy na cytrynowe smaki są: Cytryna z maliną, cytryna z pigwą oraz cytryna z miętą. Dla wielbicieli słodkości Soplica też coś ma. To linia deserowa przepełniona pysznymi czekoladowymi oraz kawowymi nutami, które smakują wyśmienicie zarówno bez dodatków, jak i w drinku.

o niskiej zawartości alkoholu (do 9%) z różną częstotliwością. 4 na 10 badanych (40,7%) pije tego typu napoje co najmniej raz w tygodniu (z czego 19,5% sięga po nie kilka razy w tygodniu, a 21,2% raz w tygodniu). 23,9% osób spożywa je kilka

reklama razy w miesiącu, 22,5% respondentów raz w miesiącu lub rzadziej, a 12,9% badanych nie sięga po nie wcale.

Respondenci pijący piwo/drinki smakowe o niskiej zawartości alkoholu (do 9%) co najmniej raz w miesiącu preferują takie ich smaki jak cytrusy (43,0%), polskie smaki np. jabłko, gruszka, śliwka, pigwa, truskawka, wiśnia (35,1%), owoce leśne np. malina, jeżyna, jagoda, poziomka (31,9%), tropikalne owoce – np. ananas, pomarańcza, kiwi, banan (31,4%) i mięta (22,3%).

Analiza sprzedaży w miesiącach letnich*

Według danych CMR z kanału sklepów

CZY WIESZ, ŻE...

W 2021 roku gin był jedną z najszybciej rozwijających się kategorii alkoholowych w Polsce. Zajął drugie miejsce pod względem dynamiki, zaraz po rumie. Wartość sprzedaży ginu odnotowała niemal 15% wzrost rok do roku przy jednoczesnym 11% wzroście wolumenu w 2021 roku.

Dane: Raport Insight Analyst w NielsenIQ

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

małoformatowych do 300 mkw., okres letni 2021 był dla kategorii alkoholi słabszy od 2020 o prawie 7% wolumenowo i 5% wartościowo. Spadek ten dotyczył właściwie wszystkich grup produktów, przy czym udział w wartości sprzedaży zyskały piwa i wódki smakowe. Wolumenowo wzrósł natomiast tylko udział piwa, a wódki smakowe w tym aspekcie spadły, co ma związek z największym w kategorii wzrostem cen w tym okresie, tak więc wzrost udziału wartościowego wódek wynika ze wzrostu ceny.

Największą grupę w kategorii alkoholi, zarówno pod kątem wartości sprzedaży, jak i wolumenu stanowią w sklepach małoformatowych piwa. Piwo to także najliczniej reprezentowana kategoria – jak podaje CMR średnio w sklepie klient może wybierać spośród około 90 wariantów piwa, ale w okresie letnim oferta ta wzrasta do prawie 110 produktów. Sprzedaż większości rodzajów piwa w okresie letnim wzrasta, przy czym w najmniejszym stopniu piw mocnych, a w największym oczy-

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

wiście piw smakowych i radlerów (w tym piw bezalkoholowych), które w okresie letnim osiągają ponad dwukrotnie wyższą sprzedaż, niż w pozostałych miesiącach. „Rośnie także oferta dostępna dla klientów – w roku 2020 średnio dostępnych było 41 wariantów tych piw, a w 2021 już 46. Poza sezonem oferta ta spada do ok.34

informacja handlowa

Wódki czyste Edycja limitowana & aktywacja konsumencka

Wina musujące

Marka Stock Prestige po raz kolejny pokazuje, że można rosnąć szybciej niż rynek wódek czystych, odnotowując wartościowy wzrost 3%* w porównaniu do 2%* wzrostu rynku (MAT May’22). Stock Polska przygotował edycję limitowaną Stock Prestige. Dostępna jest w dwóch pojemnościach 0,5 i 0,7 l. Butelkę charakteryzuje oryginalny design, pozwalający na wyróżnienie na półce oraz folia holograficzna świecąca pod światłem UV. Dodatkowo edycja limitowana wspierana jest konkursem konsumenckim, w którym do wygrania są atrakcyjne nagrody m.in. wycieczka na Ibizę. Cała kampania jest mocno wspierana komunikacją w social mediach: Facebook, Instagram. Wina musujące są obecnie jedną z najszybciej rozwijających się kategorii alkoholu, która rośnie 6%** r/r (VOL MAT Apr’22). Szczególnym zainteresowaniem w ostatnim czasie cieszy się prosecco, które pełni rolę napoju orzeźwiającego. Dwucyfrowy wolumenowy wzrost kategorii na poziomie 15%**(VOL MAT Apr’22) wynika z rosnącej popularności drinków na bazie prosecco. Wysoka sezonowość, której szczyt przypada na okres letni, wymaga odpowiedniego przygotowania miejsca sprzedaży. Prosecco najlepiej smakuje chłodne, dlatego warto umieścić je w lodówce, aby zapewnić idealną temperaturę do uzyskania najlepszych walorów smakowych. Od marca 2022 roku do portfolio Stock Polska dołączył nowy produkt Prosecco Brut 0,75 l z obniżoną zawartością cukru, a co za tym idzie jest bardziej wytrawne i dostarcza głębszych wrażeń smakowych. Prosecco Stock znacząco wyprzedza dynamikę całej kategorii osiągając, aż 79%** wzrostu wolumenu r/r (MAT Apr’22). ! Dostęp do tych treści mogą !

mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem Dostęp do tych treści mogą hurtowym mieć wyłącznie firmy zajmuoraz handlem napojami jące się produkcją, obrotem alkoholowymi. hurtowym oraz handlem napojami

(Ustawa z dnia alkoholowymi. 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) (Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości) Wódki smakowe

Wódki smakowe są coraz częściej wybieraną kategorią wśród klientów – wzrost jej wartości wynosi 9%*** (MAT May’22). W okresie wakacyjnym największą popularnością cieszą się smaki orzeźwiające i lekkie jak cytrusy czy mięta. Konsumenci potwierdzają ten trend. Rześka rośnie szybciej niż rynek wódek smakowych – wzrost wartości wynosi 16%*** (MAT May’22). W odpowiedzi na oczekiwania klientów zostały wprowadzone nowe warianty Żołądkowej Gorzkiej Rześkiej – arbuz&limonka oraz mango&melon, które idealnie wpasowały się w letnie smaki. Niezwykle orzeźwiające warianty dostępne są już w sklepach w pojemnościach 0,1; 0,2 i 0,5 l. Wszystkie smaki z rodziny Rześkiej sprawdzają się zarówno do picia solo lub jako baza do drinków. Jest to idealna propozycja dla osób szukających lekkich i orzeźwiających alkoholi w słoneczne dni.

odmian. Poziom dystrybucji – według naszych danych, jest relatywnie wysoki, bo sięga praktycznie 100%” – komentuje Roman Szymanda, Centrum Monitorowania Rynku.

Kolejną kategorią, która w okresie letnim notuje istotny wzrost sprzedaży (latem o ponad 50%) są drinki – jest to jednak już znacznie mniejsze znaczenie, biorąc pod uwagę, że w sklepach do 300 mkw. piwo i wódka stanowią prawie 97% udziału wolumenowego i prawie 90% wartościowego w sprzedaży całej kategorii alkoholi. „Drinki dostępne są w prawie połowie sklepów, a klient wybiera spośród ok.4 wariantów (poza sezonem letnim średnio z 3) – a największy wolumen sprzedaży osiągają Jim Beam z Colą i Jack Daniel’s z Colą – oba produkty w puszkach 330 ml” – dodaje.

Cydr to także grupa produktów, o której w kontekście lata nie sposób zapomnieć. Ciepłe miesiące to ponad dwukrotnie wyższa sprzedaż cydru, niż w pozostałych sezonach. Zdecydowanie

reklama poprawia się dostępność tego produktu w sezonie letnim – można go wtedy znaleźć w prawie połowie sklepów małopowierzchniowych, podczas kiedy poza sezonem tylko w ok. 37%. Jest tutaj więc spory potencjał. Średnio klient wybiera spośród 2 odmian, a wolumenowo liderem rynkowym jest Cydr Lubelski Klasyczny 4,5% w butelce 1 l.

Spośród kolejnych, coraz już mniejszych kategorii warto na pewno wspomnieć o Prosecco – w tym przypadku letnia sprzedaż wzrasta w małym formacie sklepów o 70%, dostępność jednak osiąga tylko 40%. Jak podkreśla ekspert CMR, w przypadku tej grupy produktów poza latem – okresem zwiększonej sprzedaży jest grudzień – oczywiście w związku z Sylwestrem. Latem 2021 Polacy kupili najwięcej Mionetto Prosecco. „Latem klienci zauważalnie chętniej sięgają też po gin, sezon letni to wzrost sprzedaży tej kategorii o ponad 20%. Wódki czy whisky i wina są kategoriami, które latem nie osiągają spektakularnych wzrostów, ale nadal oczywiście zajmują czołowe miejsca w sprzedaży wolumenowej i wartościowej” – podsumowuje Roman Szymanda.

Trendy mające wpływ na konsumpcję alkoholi *

•Konsumpcja w lokalach

Raporty podsumowujące rok 2021 pokazują, że konsumenci coraz chętniej korzystają z możliwości spotkań towarzyskich poza domem. W trzecim kwartale w Europie i Wielkiej Brytanii odnotowano gwałtowny wzrost sprzedaży w barach, restauracjach i pubach. •Zwiększa się sprzedaż wina

Jak wynika z danych IWSR Drinks Market Analysis, opublikowanych w październiku 2021 r., w pierwszej połowie ubiegłego roku globalna sprzedaż wina w ujęciu ilościowym wzrosła o ok. 5% w porównaniu do 2020 r. Jednak sprzedaż ilościowa w poszczególnych kategoriach nadal utrzymuje się poniżej poziomu z 2019 r. Widać też, że konsumenci piją mniej wina ale za to lepszej jakości. Z danych Wine Intelligence wynika, że 39% konsumentów na kluczowych światowych rynkach świadomie ogranicza konsumpcję wina. •Nowe smaki

Oprócz wahań popytu zmieniają się też wybory konsumentów co do rodzaju alkoholu. Widoczny jest wzrost zainteresowania spożyciem koktajli i napojów spirytusowych. Coraz starsze jest za to grono osób pijących wina, co oznacza, że spada zainteresowanie tym trunkiem wśród młodszych konsumentów. Ten trend może się jednak zmienić, a szansą na wzrost zainteresowania winem jest innowacyjność. Jak wynika z najnowszych badań, dla dwóch z trzech osób w wieku do 34 lat ważne jest to, aby być na bieżąco z nowymi trendami. Jeśli więc dostawcy postawią na kreatywne strategie marketingowe i odkrywanie odważnych smaków, mogą spopularyzować wina także na młodym rynku. Tak, jak ma to miejsce w przypadku ginu i piwa rzemieślniczego. •Aplikacje do zamawiania jedzenia zwiększają sprzedaż alkoholu

W ubiegłym roku odnotowano rekordowy wzrost wykorzystania aplikacji do zamawiania jedzenia online, co przyczyniło się też do zwiększenia sprzedaży napojów alkoholowych. Podczas gdy restauracje wciąż zmagają się z nieprzewidywalnością wprowadzania obostrzeń, konsumpcja w domu utrzymuje się na wysokim poziomie. •Rośnie popyt na wino z wyższej półki

W 2021 r. wzrósł popyt na wina wyższej jakości i w wyższej cenie. Wygląda na to, że konsumenci, którzy wcześniej przeznaczali swój budżet na wyjścia do restauracji, teraz chętniej wykorzystują go na zakup lepszej jakości żywności i napojów, z przeznaczeniem do spożycia w zaciszu domowym.

*Hillebrand jako globalny operator logistyczny dla branży beverage śledzi wszystkie zmiany i dostosowuje łańcuchy dostaw do nowych potrzeb rynku. Analitycy wskazali 5 głównych trendów mających wpływ na branżę i kształtujących konsumpcję alkoholi na świecie.

informacja handlowa !

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Segment trunków kolorowych i smakowych ma wciąż szerokie możliwości. Konsumenci chętnie próbują nowych, ciekawych połączeń smakowych. Warto więc wciąż na bieżąco uzupełniać braki Tomasz Potrzebowski

Ekspert rynku wina Henkell Freixenet Polska wyłączny dystrybutor Mionetto Prosecco

13 sierpnia – Międzynarodowy Dzień Prosecco

Sklepowa półka, szczególnie w okresie letnim, bez dwóch zdań wypełniona musi być winami musującymi. Wśród nich prym powinno wieść prosecco. Takie podejście w budowaniu oferty winiarskiej potwierdzają badania rynkowe. Według danych firmy NielsenIQ, rynek prosecco rośnie niemal 18 procent rok do roku i odpowiada za niemal połowę wyniku sprzedaży wszystkich win musujących. Fakt ten doskonale pokazuje, co chcą pić i co lubią Polacy. Dodam, że lider kategorii – Mionetto Prosecco – rośnie aż trzy razy szybciej niż cały rynek prosecco! Te włoskie bąbelki warto mieć na półce również z powodu gwałtownie rozwijającego się trendu miksologii barmańskiej. Ulubione wino musujące Polaków jest bazą wielu modnych koktajli, które bez problemu można przygotować w domowych warunkach.

na półkach i nie zapominać o pozycjach takich jak musujące wina i prosecco, owocowe piwa, a także alkohole, które pasują do drinków. Niezbędny jest gin czy whisky, Rosnący segment wariantów 0% doskonale uzupełni asortyment, a oferta kraftowych trunków znacznie uatrakcyjni półkę.