HURT & DETAL 2023 Kwiecień

Drodzy Czytelnicy,

Wiosenny powiew świeżości i realnie optymistyczne myśli – to przekazujemy w naszych treściach w kwietniowym wydaniu Hurt & Detal. Oczywiście, nie sposób pominąć słowa „inflacja”, które pojawia się w kilku miejscach, ale staramy się przekazywać tylko ważne informacje, wartościowe badania, konkretne dane i liczby – bez snucia czarnych prognoz.

Mamy wiosnę, więc piszemy o najważniejszych sezonowych kategoriach związanych z lubianym przez Polaków – grillowaniem, a także o szerokim rynku wód i napojów, lodów oraz o mieniącym się różnymi barwami segmencie alkoholi. Sezon zapowiada się naprawdę ciekawie, a producenci przygotowali wiele znakomitych nowości.

„Zdrowie”, które coraz częściej pojawia się na pierwszym miejscu – listy zakupowej – świadczy o rosnącej świadomości polskich konsumentów w kategoriach spożywczych. W tym wydaniu przeczytacie także o niesłabnącym potencjale słodkiej półki, porannych dylematach Polaków, a także pełnym słońca śródziemnomorskim gotowaniu. Zwróćcie uwagę na polecane produkty, dzięki którym zyski sklepów mogą znacząco wzrosnąć.

Niezmiennie zachęcam do przeczytania bardzo ciekawych rozmów z przedstawicielami branży oraz relacji z międzynarodowych targów EuroShop 2023 – warto znać najnowsze trendy! Życzę przyjemnej lektury.

Ogólnopolskie pismo rynku FMCG

ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa

tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68

e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl

Redaktor Naczelny

Tomasz Pańczyk

e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl

Z-ca Redaktora Naczelnego

Monika Górka

e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl

Z-ca Redaktora Naczelnego

ds. Mediów Cyfrowych

Joanna Kowalska

e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl

Redaktor

Monika Książek

e-mail: m.ksiazek@hurtidetal.pl

Anna Pańczyk

e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl

Michał Pańczyk

e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl

Biuro Reklamy

tel./fax: (22) 847-93-67

tel. (22) 828-93-66

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu

Beata Łęcka

e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl

Senior Account Manager

Agnieszka Niewiadomska

e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl

Katarzyna Kałczyńska

e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl

Marcin Michalski

e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl

Rafał Chudzik

e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl

Account Manager

Katarzyna Paciorek

e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl

Joanna Daubek

e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl

Projekt graficzny, skład Meds Studio

Maja Bulwarska

Wydawca

Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55

Druk: ArtDruk www.artdruk.com

Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG)

Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl

Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam. Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca. Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów. Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego. Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny. Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

ISSN 1896-3137

Nakład: 70 000 egz.

Monika Górka Z-ca Redaktora Naczelnego

Partnerzy Wydarzenia

Fundatorzy Nagród

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Z NOWYMI BUŁKAMI DO BURGERÓW

Bułka Premium do burgera w stylu “BRIOCHE”

Aromatyczna, z lekko wyczuwalną słodyczą

Delikatna i miękka w środku z BŁYSZCZĄCĄ złotobrązową skórką

OFERTY PREMIUM

BUŁEK DO BURGERÓW SCHULSTAD

Wizja, Pasja i Relacje – klucz do sukcesu w branży FMCG

Handel międzynarodowy to duże wyzwanie, zwłaszcza w obecnych czasach. Firma Pilot wciąż wyznacza sobie nowe cele i konsekwentnie je realizuje. W czym tkwi sekret sukcesu przedsiębiorstwa? Jak mawia Paweł Kubiak, właściciel firmy: „Droga jest celem”, a czerpania radości z handlu nie da zastąpić się żadną inną dobrą praktyką.

Pilot International jest ekspertem w imporcie i eksporcie produktów FMCG. Firma od ponad 23 lat zajmuje się handlem hurtowym artykułów spożywczych, higieny osobistej, środków czystości oraz – od 2020 roku – także alkoholi produkowanych przez międzynarodowe koncerny.

Biznes międzynarodowy

Klucz do sukcesu przedsiębiorstwa tkwi w pasji, która poszerza horyzonty

zarówno w sferze prywatnej, jak i biznesowej. Niezwykle istotne są także relacje, o które trzeba dbać, bo każda napotkana osoba – klient, kontrahent

czy współpracownik – może wnieść wiele w nasze życie. Liczy się także wizja, która wytycza kierunek i często podnosi poprzeczkę. Tam, gdzie procedury przechodzą w konkretne działania nastawione na zrozumienie i współpracę z drugim człowiekiem, powstaje biznes na poziomie międzynarodowym.

Droga rozwoju

Firma Pilot specjalizuje się w handlu międzynarodowym. Istnieje na rynku już

Zespół PILOT Drinks & Spirits

od przeszło 23 lat. Od kilkuosobowego przedsiębiorstwa zajmującego się dystrybucją towaru w Polsce, ewoluowała do firmy zatrudniającej ponad sto osób i będącej uznanym partnerem biznesowym na świecie. Jak to często bywa na drodze rozwoju – pojawiały się wzloty i upadki. To niezwykle cenne lekcje, które kształtowały doświadczenie i uczyły pokory. Wszystkie te aspekty realnie wpłynęły na aktualny kształt firmy i jej podejście do biznesu.

Z mieszanki wizjonerstwa i odwagi w działaniu właściciela firmy – Pawła Kubiaka – z wiedzą, otwartością i realizmem pozostałych wspólników firmy, powstało przedsiębiorstwo, które w ciężkich dla handlu czasach znajduje moment na rozwój i utwierdzenie swojej pozycji lidera branży FMCG.

Powstanie nowego działu Początki powstania działu alkoholowego przypadły na końcówkę roku 2020. Gdy handel międzynarodowy borykał się ze skutkami pandemii COVID-19, a łańcuch dostaw został mocno zachwiany na całym świecie, Pilot niepowstrzymanie realizował nowe cele. Firma, która znana jest z handlu produktami spożywczymi, chemicznymi, kosmetykami, wkroczyła w nowy dla niej segment rynku – handel produktami alkoholowymi: wysoko- i niskoprocentowymi. Pilot szybko stał się kluczowym dostawcą produktów alkoholowych międzynarodowych marek oraz liderem w szeroko rozumianym handlu hurtowym na rynkach zagrnicznych. W swojej ofercie posiada alkohole takie jak whisky blend i single malt, wódka, szampan, likier, bourbon, koniak, piwo, gin, rum, tequila. Załoga nowego działu buduje go z jednej strony od nowa, z drugiej – opiera się na wieloletnim doświadczeniu swoim i firmy.

Zasada win-win

Mówi się, że stajemy się lepsi w tym, co trenujemy. I nie chodzi tu o powtarzalność pewnych czynności a o ich doskonalenie i pogłębianie wiedzy w danym zakresie, co czyni nas lepszymi specjalistami. Firma Pilot „trenuje” handel od ponad 20 lat. Są to lata, które upłynęły pod znakiem budowania relacji opartych na wzajemnym szacunku. Lata

dążenia drogą, której celem jest biznes oparty na zasadzie win-win.

Transakcje handlowe to proces rozciągnięty w czasie. Dopracowanie każdego elementu – zarówno przed- jak i posprzedażowego, długofalowo wpływa na relacje z kontrahentem. Jak mawia Paweł Kubiak: „Droga jest celem”, a czerpania radości

Wieloletnie doświadczenie pozwoliło nam zbudować międzynarodową sieć

kontaktów. Dzięki temu jesteśmy w stanie kupić i sprzedać produkty FMCG w atrakcyjnej cenie i dostarczyć je w najdalsze

zakątki świata. Granice i kwestie celne nie są dla nas żadną przeszkodą – doskonale znamy rynek i zasady panujące w handlu.

z handlu nie da się zastąpić się żadną inną dobrą praktyką.

Ludzie – największa wartość

Sukces nowego działu jest dla przedsiębiorstwa Pilot dowodem na to, że wieloletnie dobre praktyki wpisane w działalność firmy przynoszą efekty. Zarząd niejednokrotnie podkreśla, że największą wartością są ludzie, zarówno partnerzy biznesowi, jaki i pracownicy, którzy na co dzień kreują wizerunek firmy. Pilot to ludzie, którzy go tworzą oraz wieloletnie relacje oparte na zaufaniu, szacunku i wspólnej pasji do handlu.

Najlepszym feedbackiem do działalności są rekomendacje. Partnerzy biznesowi polecają przedsiębiorstwo Pilot innym, pracownicy z chęcią rekomendują pracę w firmie swoim znajomym i rodzinom. Tak kreuje się przyjazne środowisko, w którym nie ma rzeczy niemożliwych – gdzie do nowych projektów podchodzi się z zaangażowaniem, a zamiast problemów są wyzwania.

Paweł Kubiak, właściciel firmy

Müller – tak smakuje wiosna!

Müller, którego nie trzeba przedstawiać miłośnikom produktów mlecznych (i nie tylko!), także i w tym sezonie ucieszy swoich konsumentów pysznymi nowościami. Już w kwietniu w sprzedaży pojawiła się nowa edycja limitowana Müllermilch Strawberry Cheesecake. To wyśmienity produkt, o smaku inspirowanym pysznym, letnim sernikiem truskawkowym. Będzie deserowo, soczyście truskawkowo, po prostu pysznie! Ale na tym nie koniec. Müller przygotował w swojej ofercie coś dla każdego: koneserów słodkości, wielbicieli nieoczywistych smaków, ludzi aktywnych, osób szukających zdrowszych alternatyw oraz wegan. Pełna gama produktów dostępna na www.mullerpolska.pl.

MLEKOVITA w minionym roku zbliżyła się do 9,5 mld zł przychodu

MLEKOVITA, lider branży w Europie Środkowo-Wschodniej, nie zwalnia tempa. Podczas Zebrania Przedstawicieli Członków Spółdzielni Mleczarskiej MLEKOVITA, które odbyło się 25 marca 2023 roku, Prezes Zarządu Dariusz Sapiński przedstawił sprawozdanie z działalności firmy wraz z wynikami roku 2022, w którym obchodzony był jubileusz 30-lecia marki. Firma zanotowała rekord przychodów, które w minionym roku zbliżyły się do poziomu 9,5 miliarda złotych. W 2022 r. na inwestycje wydanych zostało blisko 100 mln złotych. Związane one były m.in. z uruchomieniem fabryki serów dojrzewających w Białej Podlaskiej, farmy fotowoltaicznej w centrali w Wysokiem Mazowieckiem, nowych linii produkcyjnych, w tym w centrali na wydziałach UHT i masłowni oraz pierwszego Bistro Mlekovitka, zlokalizowanego również w centrali Grupy.

VARTA kocha, gdy odkrywasz!

Producent baterii stawia w sezonie wiosennym na konkurs fotograficzny z nagrodami pełnymi energii. Wszyscy konsumenci, którzy kupią dowolny produkt VARTA w terminie od 01.03.23 do 31.07.23 i odpowiedzą za pomocą zdjęcia na pytanie konkursowe, mają szansę wygrać power bank o pojemności 15 000 mAh. Nagrody będą przyznawane codziennie przez cały czas trwania konkursu. Akcja wspierana będzie ogólnopolską kampanią zasięgową w mediach społecznościowych oraz Google, materiałami POS w sklepach partnerskich, a także reklamą na Paczkomatach w największych polskich miastach. Będą o niej także informować na swoich kanałach influencerzy. Szczegóły na www.varta-ag.com/promocja.

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Produkty szyte na miarę i wsparcie specjalistów

Bank Pekao S.A. oferuje firmom hybrydowe podejście do obsługi. Aktywność klientów w Strefie Samoobsługowej rośnie, a bank ułatwia przedsiębiorcom pozyskanie finansowania dzięki procesom online. Bogata oferta i produkty skrojone na miarę – to wyróżnia ich na rynku.

Przedsiębiorstwa często stają przed wyborem odpowiedniego banku do współpracy przy prowadzonej działalności gospodarczej. Czym należy się kierować przy podejmowaniu takiej decyzji?

Z naszych badań wynika, że im większa firma, tym więcej rozwiązań produktowych i partnerów bankowych potrzebuje. Obecnie produkty bankowe są do siebie podobne, choć nie każdy bank może się pochwalić tak szeroką ofertą jak Bank Pekao. Tym, co je od siebie różni jest nie tylko cena, ale także przyjazność procesów – dla wielu firm istotna jest możliwość obsługi zdalnej z wykorzystaniem bankowości elektronicznej i aplikacji mobilnej. Decydująca może być szeroka gama produktów i wsparcie specjalistów produktowych. W Banku Pekao właśnie takie hybrydowe podejście stosujemy: zapewniamy przedsiębiorstwom możliwość samoobsługi, dając im także do dyspozycji wykwalifikowanych specjalistów, którzy pomagają zrozumieć oraz efektywnie dopasować produkty. W bankowości ogromną rolę odgrywa relacyjność, dlatego ważni są ludzie, którzy dbają o to, żeby suma doświadczeń klienta była jak najlepsza.

W jaki sposób firmy mogą zagospodarowywać swoje nadwyżki finansowe?

Chętnie wspieramy firmy w zagospodarowaniu nadwyżek finansowych, dobierając produkt do ich potrzeb. Przykładowo, jeśli firma ma przychody lub koszty w innej walucie niż PLN, ciekawą opcją jest inwestycja dwuwalutowa. Jest połączeniem lokaty z opcją przewalutowania środków. Z perspektywy klienta wyróżnia się wyższą potencjalną stopą zwrotu i możliwością dopasowania do przepływów walutowych firmy. Papiery dłużne to z kolei alternatywna dla lokat terminowych forma lokowania nadwyżek finansowych, najczęściej też nieco lepiej oprocentowana. Ma również relatywnie niskie ryzyko inwestycji. Dla firm, które wolą powierzyć inwestowanie nadwyżek specjalistom, dobrym wyborem mogą okazać się fundusze inwestycyjne. Istotne, żeby w takich sytuacjach przedsiębiorca mógł skorzystać z wiedzy i doświadczenia wykwalifikowanych ekspertów rynków finansowych, którzy pomogą wybrać optymalne rozwiązanie. Takie właśnie wsparcie zapewniamy firmom w ramach Pionu Bankowości Przedsiębiorstw w Banku Pekao.

Jakie możliwości otwieracie przed klientami firmowymi w zakresie współpracy online i korzystania z aplikacji bankowych?

Andrzej Fűrstenberg

dyrektor Departamentu Bankowości

Elektronicznej i Digitalizacji Procesów

W Banku Pekao stawiamy na łatwość korzystania z naszych produktów i usług. Zależy nam, aby klienci mogli jak najwięcej spraw bankowych załatwić w najbardziej dogodny dla siebie sposób – za pomocą bankowości internetowej albo poprzez aplikację mobilną. W tym celu stworzyliśmy Strefę Samoobsługową w naszej bankowości elektronicznej, w której klient może załatwić praktycznie każdą sprawę bankową z dowolnego miejsca na świecie i w dogodnym dla siebie czasie, np. przesłać dokumenty, zawnioskować o nowy produkt, zmodyfikować parametry posiadanego produktu, jak również podpisać umowę lub aneks do obecnej umowy. Warto tutaj zaznaczyć, że aktywność klientów w naszej Strefie Samoobsługowej wzrosła rok do roku o prawie 40%. Na koniec zeszłego roku udostępniliśmy klientom nową bankowość mobilną. Od samego początku widzimy duże zainteresowanie tym kanałem bankowania – obserwujemy transakcje realizowane o każdej porze dnia i nocy, inicjowane z miejsc na całym świecie. W kanale mobilnym klient może zrealizować szereg codziennych czynności: sprawdzić saldo, pobrać wyciąg, zainicjować nową transakcję – przelew czy wymianę walut, a także zautoryzować płatność wprowadzoną w bankowości elektronicznej. W naszym banku klienci firmowi mogą także w pełni zdalnie nawiązać relację bankową – weryfikujemy ich tożsamość za pomocą selfie, komunikujemy się z nimi online bądź telefonicznie, doprecyzowując warunki współpracy, a samą umowę podpisujemy przy wykorzystaniu podpisu kwalifikowanego – także w pełni cyfrowo.

Na jakie wsparcie mogą liczyć klienci firmowi Banku Pekao S.A. w zakresie dostępności do kredytów i innych instrumentów finansowania?

Dominika Byrska

dyrektor Biura Produktów i Procesów Kredytowych

Bank Pekao jako pierwszy w Polsce wykorzystał analitykę Big Data tworząc procesy „NA KLIK” – dzięki nim odeszliśmy od sytuacji, w której klient przynosi ogromną liczbę dokumentów, aby otrzymać decyzję kredytową. To my jako bank zwracamy się do niego z informacją, że nasz limit kredytowy, leasingowy czy faktoringowy czeka właśnie na niego. Dodatkowo w ostatnim czasie poszerzyliśmy swoją ofertę o wniosek kredytowy online, który skierowany jest nie tylko do naszych obecnych klientów, ale także do firm, które do tej pory nie współpracowały z Bankiem Pekao. Ponadto, dzięki naszym kanałom zdalnym, wszystkie dokumenty niezbędne do weryfikacji aktualnej sytuacji finansowej kredytobiorcy mogą zostać przesłane za pośrednictwem bankowości elektronicznej. Możemy pochwalić się także szeroką ofertą kredytów preferencyjnych z gwarancjami. W naszym banku, w procesie aplikowania o dofinansowanie ze środków Unii Europejskiej oraz krajowych programów pomocowych, można skorzystać z bezpłatnych konsultacji. Ponadto, we współpracy z renomowanymi firmami konsultingowymi, pomagamy klientom przygotować wniosek aplikacyjny oraz nadzorujemy działania skutecznego pozyskania środków z dotacji. W związku z obowiązującą nas tajemnicą bankową, gwarantujemy pełne bezpieczeństwo procesów.

Arkadiusz Drzał dyrektor Departamentu Strategii i Rozwoju Bankowości Przedsiębiorstw

Pewnym krokiem w nowy sezon

Grycan to firma z ponad 100-letnią tradycją, hołdująca wartościom rodzinnym, wykorzystująca w produkcji najwyższej jakości składniki i wytwarzająca lody uwielbiane przez wielu konsumentów od lat. Czy jakość i znana marka gwarantują pewny biznes nawet w niełatwym otoczeniu? Jakie działania zaplanował producent na rozpoczynający się sezon lodowy? Rozmawiamy z Wojciechem Kwestorowskim, Dyrektorem Handlowym Grycan – Lody od pokoleń.

Sezon lodowy 2023 właśnie startuje – jak rozpoczyna się ten okres dla marki Grycan?

Sezon lodowy 2023 rozpoczynamy w dobrych nastrojach, ale także świadomi wyzwań związanych z aktualną sytuacją ekonomiczną, która niesie ze sobą wiele niewiadomych. Za nami niełatwy, ale udany pod względem naszego biznesu rok 2022, zarówno w lodziarnio-kawiarniach, które z sukcesem zaktywizowaliśmy po czasie pandemii, jak i w sprzedaży detalicznej. Dzięki bezkompromisowemu podejściu do jakości, uwzględnianiu potrzeb konsumentów, a także reagowaniu na zmieniające się trendy możemy powiedzieć, że w nowy sezon wkraczamy pewnym krokiem.

Jaką pozycję na rynku zajmuje Grycan?

Marka Grycan utrzymuje mocną pozycję lidera rynku lodów familijnych. Najwyższa jakość produktów jest dla nas kwestią priorytetową, co doceniają konsumenci. Pomimo trudnej sytuacji gospodarczej spowodowanej inflacją, klienci chętnie kupują nasze lody. Powrócili także do lodziarnio-kawiarni. Ubiegły rok był pod tym względem udany i mamy nadzieję utrzymać ten trend w roku 2023.

Czym wyróżniają się lody Grycan na rynku? W czym tkwi sekret ich wyjątkowego smaku?

Lody marki Grycan są wytwarzane w fabryce, która mieści się w Majdanie pod Warszawą. Jakość i smak od lat są dla nas kwestiami priorytetowymi, dlatego do produkcji lodów używamy tradycyjnych receptur z wykorzystaniem starannie dobranych składników: śmietanki kremówki, żółtek jaj, owoców, bakalii czy czekolady, które pochodzą od sprawdzonych i zaufanych dostawców. Starannie selekcjonujemy owoce, takie jak: truskawki, jabłka, pomarańcze czy ananasy, a także ręcznie sortujemy bakalie – rodzynki, orzechy, suszone figi oraz ręcznie wyciskamy sok z cytryn. Rocznie do produkcji lodów używamy ponad 2000 ton owoców i bakalii. Oprócz precyzyjnej selekcji składników, dodatkowym czynnikiem wpływającym na wyjątkowy smak naszych lodów są owoce sprowadzane w szczycie dojrzałości – truskawki na przełomie maja i czerwca, kiedy są najsłodsze, a cytryny w listopadzie, kiedy są najbardziej soczyste. Innym, niezwykle istotnym czynnikiem, który wpływa na ogromną popularność naszych produktów jest to, że Grycan – Lody od pokoleń to firma rodzinna. Polacy coraz częściej chcą dokonywać świadomych wyborów, a różne badania dowodzą, że chętniej wybierają produkty, za którymi stoi ktoś autentyczny. Wartości rodzinne, wieloletnie tradycje, nazwisko w nazwie firmy, czy na produkcie, niosą za sobą wartość dodaną i większą transparentność. Jako marka, za którą stoi rodzina z ponad 100-letnią tradycją cukierniczą, wpisujemy się w ten trend i jak się okazuje, klienci to bardzo doceniają.

Które pozycje Grycan szczególnie poleca w tym sezonie? Czy jest to związane z trendami na rynku czy z przywiązaniem konsumentów do tradycyjnych smaków?

Konsumenci są bardzo przywiązani do ulubionych, tradycyjnych smaków, co odzwierciedla nasza lista Bestsellerów, czyli najlepiej rotujących wariantów. Wśród nich znalazły się: Lody Czekoladowe, Waniliowe, Bakaliowe i Truskawkowe w opakowaniach 500 ml, a także Sorbety – z Mango i z Truskawek. W formacie 1100 ml największą popularnością cieszą

się Lody Bakaliowe, Czekoladowe, Waniliowe i Śmietankowe. Dodatkowo nasza ubiegłoroczna nowość, czyli Lody Słony Karmel z Solą Morską, została świetnie przyjęta przez konsumentów i wciąż cieszy się dużym zainteresowaniem.

Z pewnością w ofercie nie zabraknie także nowości…

W tym sezonie planujemy wprowadzić na rynek kilka nowych, niezwykle oryginalnych produktów. Będą to Lody Borówkowe z nutą wanilii, Lody Śmietankowe z czekoladą i sosem wiśniowym oraz orzeźwiający, autorski Sorbet Malina Banan Pomarańcza. Ponadto już wkrótce na rynku pojawią się nowości z linii Grycan Vegan w zupełnie nowej odsłonie.

Jakie działania wspierające sprzedaż zaplanowali Państwo na najbliższy sezon?

Priorytetowym działaniem na ten sezon jest dla nas zapewnienie odpowiedniej dystrybucji naszym Bestsellerom – opieramy się na zaufaniu konsumentów, które budowaliśmy przez wiele lat. Jednocześnie zdajemy sobie sprawę, że poszukują oni ciekawych nowinek, dlatego kolejnym istotnym celem na ten sezon jest odpowiednia promocja naszych nowości w linii lodów tradycyjnych – Lodów Borówkowych z nutą wanilii i Lodów Śmietankowych z czekoladą i sosem wiśniowym oraz propozycji wegańskich w linii Grycan Vegan – Mango-Kokos i Czekoladowych. Sezon rozpoczynamy w bardzo dobrych nastrojach. Zaplanowaliśmy szereg działań marketingowych mających na celu wsparcie naszej oferty detalicznej oraz sprzedaży w sieci lodziarnio-kawiarni.

W naszych planach uwzględniliśmy zarówno tradycyjne kanały komunikacji, jak i media społecznościowe. Kontynuujemy również naszą współpracę z influencerami. Dodatkowo planujemy szereg promocji sezonowych i ofert specjalnych w sieci lodziarnio-kawiarni. Efektem tego będzie wiele atrakcyjnych aktywacji oraz rozwój oferty lodziarnio-kawiarni.

Dziękuję za rozmowę. Monika Książek

Czekolada łączy ludzi

Aż 39 rodzin znalazło tutaj zatrudnienie, a co 10 osoba pracuje w fabryce dłużej niż 20 lat. O najważniejszych wydarzeniach w 30-letniej historii – rozmawiamy z Łukaszem Widenka, Dyrektorem Fabryki Czekolady Mondelēz International w Bielanach Wrocławskich.

W tym roku obchodzicie jubileusz 30-lecia powstania Fabryki Czekolady Mondelēz w Bielanach Wrocławskich. Proszę opowiedzieć, jakie były najważniejsze wydarzenia, tzw. „kamienie milowe” związane z rozwojem fabryki?

Kamieni milowych w naszej 30-letniej historii było co najmniej kilka. Już sam wybór miejsca, w którym fabryka dzisiaj się znajduje był niezwykle istotny. Bardzo ważnym punktem na historycznej mapie zakładu było przystąpienie Polski do Unii Europejskiej, a tym samym ugruntowanie niektórych rynków zbytu. Jest to szczególnie istotne ze względu na fakt, że większość wolumenu jaki produkujemy - eksportujemy za granicę.

Kamieniem milowym na pewno była także rozbudowa fabryki w 2009 roku, będąca częścią całościowego programu inwestycyjnego Cadbury w Polsce, czyniącego nasz kraj jednym z kluczowych ogniw łańcucha dostaw w Europie. Dzięki temu możliwości produkcyjne zwiększyły się o blisko połowę. Zaczęliśmy wówczas produkować bombonierki Milk Tray, Mini Eggs oraz czekolady organiczne Green & Black's.

Rok 2010 to kolejna ważna data związana ze zmianami właścicielskimi, przejęciem Cadbury przez Kraft Foods, czyli obecnym Mondelēz International. Wtedy otworzyły się przed nami możliwości produkcji takich marek jak Milka czy Cote d’Or.

Mamy też inne mniejsze, jednak równie ważne, kroki związane z implementacją nowoczesnych technologii, czy zmianą sposobu zarządzania fabryką wg metody Total Productive Maintenance (TPM). Ostatnie nasze sukcesy to przejście do fazy drugiej programu Integrated Lean Six Sigma.

Jaki wpływ na zrównoważony rozwój całej firmy ma zastosowanie wysokich i proekologicznych technologii w fabryce?

Mondelēz International dąży do zerowej emisji gazów cieplarnianych netto w całym swoim łańcuchu wartości do 2050 roku.

Jeśli chodzi o fabrykę w Bielanach Wrocławskich to jej mapa drogowa opiera się na czterech filarach: inwestycji w wymianę infrastruktury na mniej energochłonną; nieinwestycyjnej optymalizacji procesów wewnątrzfabrycznych dla zapewnienia efektywności energetycznej; bu-

dowaniu kompetencji wśród naszych operatorów w celu identyfikacji nowych obszarów usprawnień oraz utrzymania tych rozwiązań, które już wypracowaliśmy; digitalizacji zbierania informacji o konsumpcji energii przez nasze maszyny i urządzenia.

Jaki wpływ na rozwój fabryki oraz wytwarzanych tam produktów ma pobliskie globalne Centrum Badań i Rozwoju Państwa firmy? Bliskość jednego z największych globalnych ośrodków badawczo-rozwojowych Mondelēz International to istotna zaleta, która daje nam jako fabryce dostęp do ekspertów z całego świata. Do nas trafiają już gotowe, opracowane przez Centrum pomysły, czy to w zakresie nowych receptur, czy opakowań. Warto wspomnieć również o międzynarodowej atmosferze tego wyjątkowego miejsca, w którym pracuje ponad dwadzieścia narodowości.

W jaki sposób wykorzystuje Pan zdobyte wcześniej doświadczenie w rozwoju fabryki Mondelēz w Bielanach Wrocławskich?

Mondelēz International jest organizacją, w której bycie mobilnym potęguje możliwości zdobywania szerokiego doświadczania w biznesie. To właśnie dzięki pracy w różnych fabrykach miałem okazję uczenia się od najlepszych ekspertów. Możliwość pracy w fabrykach produkujących czekoladę, wafle, gumy i cukierki stworzyła okazję by nauczyć się nie tylko technologii, ale też zrozumieć, jak działa nowocześnie zarządzane przedsiębiorstwo. Znajomość ludzi w organizacji, miejsc i technologii jest nieskończonym źródłem inspiracji, które wspiera rozwój naszej fabryki.

Które marki z portfolio Mondelēz wytwarzane są w podwrocławskiej fabryce?

Zdeycydowana większość naszej produkcji trafia na rynek brytyjski. Produkujemy m.in. kultową brytyjską bombonierkę Cadbury Milk Tray, Cadbury Mini Eggs, ekskluzywne czekolady organiczne Green & Black’s, wyroby pod belgijską marką Cote d’Or, która w tym roku obchodzi swoje 140. urodziny.

Z kolei na naszym rynku jesteśmy widoczni pod marką Milka. Czekolady Milka Delicate

Dark pochodzą właśnie od nas. Produkujemy też karmelowe cukierki nadziewane czekoladą Milka Choclairs, jak i kultowe Cadbury Eclairs.

Proszę opowiedzieć o pracownikach zatrudnionych w bielańskiej fabryce.

Nasz zespół to klucz do sukcesu fabryki i wyjątkowej atmosfery, która u nas panuje. Jak wiadomo czekolada łączy ludzi. W ciągu 30 lat aż 39 rodzin znalazło u nas swoje miejsce pracy, a co 10 osoba pracuje w fabryce dłużej niż 20 lat. To świadczy o tym, że nasz zakład jest przyjaznym miejscem pracy, do którego po prostu chce się przychodzić. Niezwykle ważny jest też dla nas rozwój pracowników. Od dłuższego czasu pracujemy wg metodologii, która czerpie najlepsze praktyki z metody TPM oraz Lean Six Sigma. To podejście bardzo mocno bazuje na rozwoju kompetencji członków naszego zespołu.

W fabryce nasi ludzie zajmują się nie tylko procesem produkcji. Specjaliści w laboratorium dbają o niezbędne analizy zapewniające bezpieczeństwo wyrobu, eksperci z obszaru logistyki zapewniają nie tylko dostępność surowców i opakowań, ale również zajmują się planowaniem produkcji oraz eksportem, a nasi inżynierowie w obszarach procesu oraz projektów współpracują z międzynarodowymi zespołami przy wdrażaniu nowych produktów. Dziękuję za rozmowę. Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny

Tradycja i nowoczesność

Zmiany są nieodłączną częścią naszej rzeczywistości, dlatego warto jest stawiać na innowacyjność, próbować ciekawych rozwiązań i połączeń smakowych. O nowych kategoriach, oczekiwaniach polskiego konsumenta oraz nadrzędnych celach w rozwoju firmy opowiada Paweł Majchrzak, Dyrektor Operacyjny, Członek Zarządu, Gibar.

z nadzieniem. W tym czasie również i koszyk produktów marki Gibar wzbogacił się o duży wybór konfekcjonowanych bakalii w czekoladzie, a już teraz wprowadzamy na rynek kolejną nowość z segmentu convenience – Je!LLY, żelki w czekoladzie z posypką.

Polacy lubią śliwki w czekoladzie. To produkt kultowy, klasyk. Proszę opowiedzieć więcej o Śliwce Luksusowej Gibar. Jaka jest, czym wyróżnia się na tle konkurencji?

odmieniając tym samym całkowicie jej oblicze, to w zastępstwie dla cukru swoją słodycz może czerpać chociażby z miodu.

Stąd też strategia naszej firmy to przeplatające się działania łączące obydwa te podejścia – rozwijanie oferty już sprawdzonych produktów i jednocześnie odważne próby znajdowania wielbicieli nowych smaków i formatów.

Gibar – rodzinna firma z wieloletnią tradycją – oferuje szeroką słodką ofertę. Proszę opowiedzieć więcej o samych produktach i zmieniających się oczekiwaniach konsumentów na przestrzeni ostatnich lat.

Nasza firma założona została w 1991 roku i do tej pory, pomimo upływu lat, udało nam się z sukcesem zachować ten rodzinny charakter działalności, z którego jesteśmy bardzo dumni.

Od samego początku rozwijaliśmy ofertę cukierków w czekoladzie w oparciu o tradycyjne receptury. Pierwszym produktem, który opuścił linię produkcyjną było Pyszne Mleczko w czekoladzie, charakteryzujące się lekką i puszystą konsystencją. Co więcej, jako już jedni z nielicznych, posiadamy ten cukierek w wersji zawiniętej w papierek, co przy jego delikatnej strukturze jest nie lada wyczynem. Dalej za Mleczkiem pojawiła się słynna Śliwka Luksusowa, której prosty skład – owoc i czekolada, niezmiennie gwarantuje unikalną kompozycję smaków.

Wraz z biegiem czasu i zmieniającymi się potrzebami konsumentów szukających nie tylko nowych smaków ale też i formatów, obok tradycyjnych cukierków w czekoladzie w naszym portfolio na stałe zagościły słodycze w bardziej nowoczesnym wydaniu – od renomowanego tureckiego producenta marki Elvan – w szczególności zyskujące coraz bardziej na popularności indywidualnie pakowane ciasteczka biszkoptowe

Śliwka Luksusowa to niepodważalny lider marki Gibar w naszym portfolio. To bezkompromisowy duet wyselekcjonowanego owocu i czekolady, w którym nie znajdziemy żadnych dodatków czy dróg na skróty. Na tle konkurencji wyróżnia ją przede wszystkim właśnie ten prosty skład – sam owoc, soczysta śliwka otulona czekoladą deserową. To kultowe połączenie idealnie sprawdza się zarówno jako słodka przekąska, a także wyjątkowy dodatek do prezentu. Łączy w sobie prostotę i unikalny, znany w polskich domach smak. Co więcej każdy cukierek, który nie tak dawno temu zaprezentowaliśmy w zupełnie nowym papierku, jest ręcznie zawijany.

Jak ważna jest innowacyjność w branży słodyczowej? Czy mogą występować np. innowacyjne połączenia smakowe w cukierkach?

Polski konsument lubi sprawdzone formaty, jest pod tym względem dość konserwatywny. Stąd przeświadczenie, że produkty takie jak owocowe cukierki z nadzieniem czy w czekoladzie pozostaną z nami na jeszcze bardzo długo. Oczywiście zmiany są nieodłączną częścią naszej rzeczywistości, dlatego na pewno warto jest stawiać na innowacyjność, próbować nowych rozwiązań i połączeń smakowych.

Aktualnie jesteśmy w trakcie badania reakcji klientów na nowe smaki Pysznego Mleczka, gdzie paleta możliwości jest praktycznie nieograniczona. Co więcej mogę także zdradzić, że po drodze pojawiały się propozycje ciekawych dodatków do tego cukierka np. w postaci kawioru. Duże pole do popisu daje nam również sama czekolada, która nie dość, że może zostać wzbogacona np. o cynamon lub papryczkę –

Jakie plany rozwojowe ma przed sobą firma Gibar? Jakie widzicie cele na horyzoncie, do których dąży firma? Czy rozważacie nowe linie produktowe, nowe kategorie, może opakowania?

Naszym nadrzędnym celem niezmiennie pozostaje zrównoważony rozwój firmy, który realizujemy wraz z całym zespołem, wspólnie ustalając nawet najważniejsze strategiczne decyzje firmy.

Co do najbliższych planów, jest to przede wszystkim rozwój kategorii słodyczy produkowanych pod marką Gibar. Najdalej do końca kwietnia rozszerzymy portfolio tego segmentu o ponad 25%, wprowadzając na rynek nowe produkty o innowacyjnych połączeniach smakowych i formatach, jak chociażby wspomniane wcześniej Je!LLY – żelki w czekoladzie z posypką. Niebawem będziemy mogli też pochwalić się nowym opakowaniem dla naszej Śliwki Luksusowej.

Nowości nie zabraknie także w kategorii słodyczy importowanych. Naszym wciąż jeszcze świeżym sukcesem w tym segmencie jest przełamanie monopolu i wprowadzenie na polski rynek nowych gum do żucia bez cukru marki 7STICK. Ich niecodzienna paleta smaków i nowatorski format opakowania to zdecydowany powiew świeżości.

Na naszym celowniku jest również rozszerzenie w niedalekiej przyszłości oferty o dwie nowe kategorie – przekąsek słonych i napojów, a zwieńczeniem wszystkich tych działań jest aktywne poszerzanie liczby naszych klientów, z jednoczesnym wzmocnieniem współpracy z już obecnymi.

Dziękuję za rozmowę. Tomasz Pańczyk, Redaktor Naczelny

Partner Center – w zgodzie z trendami

Jak wyglądają obecne trendy? Czy zmiana zachowań konsumenckich oraz wysoka inflacja odbijają się na sprzedaży alkoholi? O rynku wina w Polsce opowiada Tomasz Głoskowski, Wiceprezes Zarządu i Dyrektor Generalny w firmie Partner Center.

Czy moda na trunki 0% to wsparcie czy zagrożenie dla rynku alkoholi?

Trunki 0% – poza półką piwa – to wciąż raczkująca kategoria na polskim rynku. Z jednej strony możliwość zaoferowania swoim gościom win bezalkoholowych sprawia, iż nikt przy stole nie czuje się w jakiś sposób pominięty podczas toastu, z drugiej zaś strony liczba konsumentów, która przekonała się do tego rodzaju produktów wciąż jest stosunkowo niewielka. Technologia ich produkcji jest coraz bardziej zaawansowana, jednak w moim odczuciu wina 0% jest to nadal niewielki segment rynku.

Jakość a cena – czy współczesny konsument docenia walory alkoholi premium? Jak wygląda ich sprzedaż?

Jakie trendy na rynku winiarskim są obecnie najbardziej widoczne?

Na rynku wina w Polsce, w związku ze stale rosnącymi cenami podstawowych dóbr konsumpcyjnych, obserwujemy zmiany dotychczasowych wyborów. W znacznym stopniu rozwija się segment produktów w cenie do 20 zł. To dla nas – jako importerów – szczególnie intensywny czas w zakresie poszukiwania pozycji zapewniających jakość, do której przyzwyczajeni są nasi klienci, jednak z kierunków pozwalających na uzyskanie oczekiwanej ceny rynkowej. Obecnie spółka Partner Center w swojej ofercie posiada wiele produktów, które idealnie wpisują się w ten trend. Szczególnie duży nacisk kładziemy na wina gruzińskie, np. nowość w naszej ofercie Tivili Tblisuri. Półkę cenową do 20 zł równie mocno reprezentuje lider sprzedaży win mołdawskich w Polsce – Moldawska Dolina.

Niezmiennie od kilku lat kategoria prosecco jest motorem napędowym całego segmentu win musujących. Prosecco

Casa Pecunia to jeden z naszych liderów sprzedaży i bardzo mocny gracz na rynku. Zeszły rok był też dla nas rekordowy pod kątem importu Cava Alto Barrica.

Jak rozwija się segment win ekologicznych? Co ze swojej oferty polecacie? Możemy z dumą powiedzieć, iż przez pryzmat marki EcoGaia, która jest obecnie liderem sprzedaży win ekologicznych na polskim rynku, cały segment staje się coraz bardziej popularny wśród konsumentów. Ten stale utrzymujący się trend, troska o własne zdrowie oraz rosnąca świadomość konsumentów sprawiają, że produkty marek dbających o środowisko są chętniej wybierane podczas zakupów. Warto też zauważyć, iż boom na wina ekologiczne rozpoczął się dopiero kilka lat temu. Z kolei proces przestawienia produkcji rolniczej związanej z uprawą winorośli i przekształceniem gruntu, aby móc ubiegać się o certyfikat BIO i EKO, również wymaga czasu. Spodziewamy się zatem, iż w ciągu kilku najbliższych lat, 20-30% półki będą zajmować wina z certyfikatem ekologicznym. Jako spółka Partner Center, dużą wagę przywiązujemy również do redukcji śladu węglowego. Wiele z naszych produktów już dziś oferowanych jest w dużo lżejszych butelkach, które pozwalają zaoszczędzić duże ilości paliwa podczas transportu. Dla przykładu australijska marka Kangaroo ma specjalne oznaczenie na butelce „Less bottle, less CO₂” które potwierdza nasze działania w tym kierunku.

Kiedy z jednej strony część konsumentów przenosi się ze względów ekonomicznych do zakupów z niższej półki cenowej, to wciąż silna jest grupa klientów, dla których wina premium to podstawa. W ostatnim czasie nasze włoskie wina premium z linii Primus osiągają rekordowe poziomy sprzedaży. Primus został doceniony również w międzynarodowym konkursie Berliner Wine Trophy. Jako spółka bardzo mocno wspieramy linię w kampanii, której twarzą jest znany Szef Kuchni Robert Sowa – a to bezpośrednio przekłada się na zainteresowanie konsumenta tego typu produktami. Kategoria ta jest niejako odporna na obecny kryzys ekonomiczny.

Jak Partner Center ocenia przyszłość kategorii win?

Obecnie spółka Partner Center intensywnie pracuje nad kilkoma projektami związanymi z nowościami produktowymi, które niebawem ukażą się na polskim rynku. Szczegółów póki co zdradzić nie możemy, ale z pewnością zaskoczymy i kupców i konsumentów. Przed nami rok pełen wyzwań i nadziei na ustabilizowanie sytuacji związanej z szalejącą inflacją oraz wysokimi cenami surowców potrzebnych do produkcji wina. Podejmujemy działania, które mają na celu zachęcić konsumenta do win z naszego portfolio. Głęboko wierzymy, iż w ciągu kilku miesięcy sytuacja na rynku zacznie się stabilizować. Obecne zawirowania to tylko krótkoterminowe spowolnienie trendu rozwoju kategorii. Przez ostatnich kilkanaście lat każdego roku obserwowaliśmy stałe wzrosty spożycia wina w Polsce. Chwilowe spowolnienie nie zmieni tego, że Polska jest jednym z najbardziej rozwijających się rynków w kategorii wina w Europie i na świecie.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

Przyszłość sprzedaży to AI wspierająca człowieka w podejmowaniu decyzji

O skutecznym wykorzystaniu danych i sztucznej inteligencji w podejmowaniu lepszych decyzji biznesowych opowiada Marcin Grzegorczyk, Product Manager w Asseco Business Solutions.

Właściwe podejmowanie decyzji i ograniczenie ryzyka – kwestie, które doceni każdy przedsiębiorca, są na wyciągnięcie ręki dzięki rozwiązaniom Asseco. Proszę opowiedzieć o nich więcej.

Zacznijmy od tego, że decyzje biznesowe należy podejmować na podstawie danych. Nasze rozwiązania zbierają, analizują i przetwarzają dane, na końcu generując na ich podstawie wnioski i rekomendacje biznesowe. Przybliżę to na przykładzie pracy przedstawiciela handlowego.

Można powiedzieć, że przyszłość sprzedaży zaczyna się dziś. Ludzie w dalszym ciągu są najcenniejszymi „zasobami” w firmach. Powinniśmy wyposażyć ich w najnowsze technologie, aby maksymalnie wykorzystać ich potencjał. Dzięki rozwiązaniom opartym o AI zmienia się rola przedstawiciela handlowego, który z czasem stanie się konsultantem sprzedaży. Swoje dotychczasowe zadania, np. manualną analizę danych powierzy technologii, a zaoszczędzony czas poświęci na rozwój sprzedaży.

Najpierw zebranie wiedzy z półki: Image Recognition by Asseco pomoże szybko i precyzyjnie przeanalizować sytuację na półce i w kilka chwil zaprezentuje wnioski i sugestie poprawy sytuacji. Następnie do gry wchodzi System Rekomendacji oparty o silnik Genius AI by Asseco. Zasilony wiedzą o półce i obecnej sytuacji punktu sprzedaży zaproponuje kolejne aktywności biznesowe, a człowiek wykorzysta je w rozwoju relacji z tym punktem. To jego wiedza i doświadczenie pozwoli na pełne wykorzystanie potencjału sugestii biznesowych generowanych w Image Recognition i Systemie Rekomendacji. Prosta zasada, której powinniśmy się trzymać: „Human in the loop”.

Jakie szanse w biznesie daje wykorzystanie sztucznej inteligencji?

Częsty problem, który wskazują nasi klienci to niemożność szczegółowej analizy i przetworzenia danych w wartościowe

wnioski w krótkim czasie. Pamiętajmy, że dane pochodzą z różnych miejsc: od dystrybutorów, współpracujących sieci, terenowych sił sprzedaży czy innych źródeł. Otrzymujemy bardzo duże ilości danych do przeanalizowania. AI umożliwia ich maksymalne wykorzystanie, uwalniając naszych pracowników od powtarzalnych czynności, dzięki czemu mogą zająć się bardziej wymagającymi zadaniami.

A jak to się odnosi do branży FMCG, sklepów detalicznych oraz sieci franczyzowych? Jakie oferujecie rozwiązania dla branży retail? Czy w tym przypadku wykorzystanie AI pozwala na zwiększenie sprzedaży i ograniczenie ryzyka w podejmowanych decyzjach?

Zastosowanie AI bardziej zależy od zdefiniowanej potrzeby biznesowej oraz dostępu do danych, niż samej branży. Wykorzystując istniejący już ekosystem rozwiązań Asseco BS, jesteśmy w stanie dostarczać rozwiązania i do producentów, dystrybutorów jak i sieci z którymi współpracują. W zależności od odbiorcy różni się też kontekst sugestii biznesowych. Konsultant sprzedażowy otrzymuje sugestie związane z rozwojem sprzedaży u klientów odwiedzanych bezpośrednio, przedstawiciel dystrybutora dostaje sugestie wspierające rozwój w punktach odwiedzanych rzadko albo wcale, a sieć otrzymuje zestaw sugestii wspierający utrzymanie odpowiednich warunków sprzedaży produktów. Wszystkim zależy na coraz lepszych wynikach, ale każdy ma nieco inną ścieżkę dotarcia do celu.

Jakie kwestie są brane pod uwagę przy tworzeniu projektu z obszaru sztucznej inteligencji?

Jak już wspominałem, trzeba pamiętać o człowieku i regule „human in the loop”. To jego ma wzmacniać sztuczna inteligencja przy podejmowaniu decyzji, które wpływają na biznes. Dodatkowo bywa,

że wdrożenie rozwiązań opartych o AI jako nowych procesów lub optymalizacji obecnych spotyka się w organizacjach z brakiem zaufania do prezentowanych sugestii. Dlatego takie rozwiązania powinny każdą rekomendację jak najbardziej precyzyjnie opisywać. Dzięki temu, osoby korzystające z sugestii podejmą na ich podstawie świadome decyzje bez obaw o ich jakość i potencjalne konsekwencje. Oczywiście należy także monitorować wykorzystanie sugestii w organizacji oraz ich skuteczność.

Czy wiedza uzyskana przy pomocy sztucznej inteligencji pozwala podejmować lepsze decyzje? Zdecydowanie tak. Ale zastanówmy się, co to znaczy? Lepsze decyzje są szybsze, świadome i trafne, czyli takie, które przynoszą efekty. A co, jeśli efekty nie są tak dobre, jak zakładaliśmy? Nie powinniśmy od razu rezygnować z AI. Rozwiązania tego typu wymagają czasu i „dostrojenia”. Silnik AI na bieżąco monitoruje sytuację na rynku, uczy się i proponując kolejne sugestie staje się coraz bardziej precyzyjny.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

Więcej informacji na: wsparcie-sprzedazy.assecobs.pl

21,8 mld zł +15%

+2% 31,3%

wartość bezalkoholowych napojów zimnych

dynamika wolumenowa napojów bezalkoholowych

(02.2022-01.2023 vs. 02.2021-01.2022)

dynamika wartościowa napojów bezalkoholowych

(02.2022-01.2023 vs. 02.2021-01.2022)

udział napojów gazowanych w rynku

Napoje, soki, wody – dane, liczby, preferencje

Kategoria napojów, wód i soków jest bardzo obszerna. Rynek przekroczył już wartość 21 mld zł, a segment jest 3. najważniejszą kategorią pod względem wartości w sprzedaży sklepów. Podatki i sytuacja gospodarcza mocno odbiły się na aktualnych cenach produktów jednak rynek wciąż rośnie. Które kategorie zyskują najbardziej?

mniejszą kategorię stanowią energetyki i izotoniki – 16,7%. Z kolei herbaty mrożone to 3,5% rynku. Wszystkie kategorie w ostatnim roku wzrosły, zarówno wolumenowo, jak i wartościowo – z wyjątkiem soków i nektarów.

(18%), herbaty mrożone (18%) oraz woda mineralna (13%). Soki i nektary odnotowały wzrost na poziomie 8%.

Według NielsenIQ wartość bezlkoholowych napojów zimnych w okresie od lutego 2022 do stycznia 2023 osiągnęła wartość prawie 21,8 mld zł. Wśród nich największą kategorią są napoje gazowane, które stanowią ponad 31% rynku. Drugie miejsce zajmują wody mineralne -27,7% rynku. Podium zamykają nektary i soki posiadając prawie 20% udziałów w rynku. Nieco

Mniej soków, więcej energetyków1

W ubiegłym roku napoje bezalkoholowe odnotowały wzrost wartości sprzedaży o 15%. Wśród poszczególnych kategorii największy wzrost odnotowały napoje energetyczne oraz izotoniczne. Ich sprzedaż wartościowa była większa o 25%. Na kolejnym miejscu pod względem wzrostu wartości sprzedaży znalazły się napoje gazowane

Z kolei wolumenowo sprzedaż całej kategorii wzrosła o 2%. Wypiliśmy więcej napojów, co przede wszystkim było sterowane napojami gazowanymi, energetyzującymi i wodą mineralną. Kategorią, która najbardziej zwiększyła ilość sprzedaży są energetyki i izotoniki. W ostatnim roku kategoria ta zwiększyła wolumen sprzedaży o 16%. Napoje gazowane oraz herbaty mrożone wzrosły wolumenowo o 4%. Ubiegły rok przyniósł także wzrost sprzedanej ilości wody o 1%. Kategorią, która odnotowała spadek ilości sprzedaży są

Monika Książek Redaktor

Dane: NielsenIQ, luty 2022 – styczeń 2023 r.

Green Fruity Ice Tea

Peach Fruity Ice Tea

Piotr Jaroszewski

Dyrektor Sprzedaży

KED Krasnodębski

W ofercie napojów energetycznych firmy KED Krasnodębski, producenta marki KOMODO ENERGY DRINK, mamy wielką różnorodność napojów. Elementami, które cechują produkty

KOMODO są niepowtarzalny smak i świetna jakość. Wszystkie napoje z oferty zawierają witaminy, składniki poprawiające samopoczucie i koncentrację. Nasz flagowy produkt KOMODO ENERGY DRINK

KAKTUS jest gazowany i orzeźwiający, co zawdzięcza niepowtarzalnemu połączeniu pobudzającej kofeiny z ekstraktem z owoców kaktusa. Polecany dla spragnionych osób w ekstremalnych warunkach. Dodatkowo w portfolio mamy linię napojów o smakach: mango i marakui, poziomki, grejpfruta, porzeczki, mojito, arbuza i wielu innych. Cały czas pracujemy nad nowymi projektami wprowadzania kolejnych niepowtarzalnych smaków napojów energetycznych. Zachęcamy do współpracy dystrybutorów, sieci handlowe i klientów indywidualnych. Jesteśmy przekonani, że dzięki jakości naszych produktów zdobędą Państwo nowych klientów. Wszystkie nasze produkty posiadają niezbędne certyfikaty jakościowe oraz są bardzo dobrze odbierane przez konsumentów.

Anna Radowicka

PR & Social Media Manager

„Herbapol-Lublin”

W asortymencie Herbapolu znaleźć można produkty, które nie tylko świetnie gaszą pragnienie, ale też wyróżniają się oryginalnym smakiem. Warto zwrócić uwagę na napoje herbaLOVE, które stanowią wyjątkowe połączenie herbaty, owoców i ziół. W linii dostępnych jest pięć niebanalnych wariantów smakowych, wśród których każdy znajdzie propozycję idealną dla siebie: Biała herbata, arbuz i mięta; Zielona herbata, mango i pokrzywa; Biała herbata, malina i kwiat lipy; Zielona herbata, poziomka i rumianek; Czarna herbata, kwiat wiśni i skrzyp. Naturalnie orzeźwiającą przyjemność napojów herbaLOVE zapewnia także ich wyważona słodycz. Dzięki poręcznemu opakowaniu, można je zabrać do szkoły, pracy, na spacer czy rowerową wycieczkę. Doskonałym sposobem na orzeźwieniem są także nasze Herbatki na zimno. Są proste w przygotowaniu (saszetkę wystarczy zalać zimną wodą), a dzięki unikalnym kompozycjom owoców i ziół mają pyszny smak. Są dostępne w trzech wariantach: Malina-Granat, Truskawka-Rabarbar oraz Mięta-Jabłko. Nie zawierają cukru oraz kalorii. To propozycja dla całej rodziny i świetna alternatywa dla słodkich napojów smakowych czy gazowanych.

soki i nektary, ich wolumen spadł o 1%. „Napoje gazowane dobrze sobie radzą dzięki produktom o wyższej zawartości soku, które pojawiły się w odpowiedzi na wprowadzony podatek cukrowy na początku 2021 roku. Napoje energetyczne i izotoniczne, na fali, rosną niezależnie od zawartości cukru czy też dodanego smaku. Woda za to wraca do korzeni i lekkie wzrosty wolumenowe, jakie udało się jej wygenerować, zawdzięcza wariantom niegazowanym oraz wodzie bez dodatków smakowych” – przyznaje Anna Wagner, Client Business Partner w NielsenIQ.

Co wiemy o sokach?2

Częstotliwość ich spożycia napawa optymizmem. 32% badanych pije soki kilka razy w tygodniu, 23% sięga po nie kilka razy w miesiącu. Powodem sięgania po soki najczęściej jest uzupełnienie witamin i innych składników odżywczych (60%), 48% sięga po nie dla smaku, 42% dla zaspokojenia pragnienia, 31% jako alternatywę dla całych owoców i warzyw, a 1% z innego powodu. Pozytywną wiadomością jest fakt, że jedynie 6% Polaków rezygnuje z soków.

Ulubionym sokiem Polaków jest ten o smaku pomarańczowym – 50% wskazań. Na drugim miejscu znalazł się sok jabłkowy (37%). Dla 35% badanych ulubionym smakiem jest multiwitamina, dla 27% sok wieloowocowy. Pomidorowy został wskazany przez 24% respondentów, marchwiowy przez 21%, a buraczany przez 8%. Przy zakupie soków najczęściej brany pod uwagę jest smak (82%), cena (43%) oraz rodzaj soku (40%). Marka ma znaczenie dla 30%, promocje dla 20%, a opakowanie dla 11%.

Napoje gazowane liderem kategorii Według danych CMR kategoria napojów, w której uwzględnione są napoje gazowane i niega-

HerbaLOVE Zielona herbata, mango i pokrzywa

HerbaLOVE Zielona herbata, malina i rumianek

2źródło: Badanie konsumenckie zlecone przez KUPS, luty 2023 r., przeprowadzone na grupie 800 osób w wieku 20-75 lat.

Iwona Kołodziejczyk

Brand Manager

Ustronianka

Wyzwaniem dla producentów słodkich napojów gazowanych staje się starzejąca populacja, a powszechnie wiadomo, że spożycie tych napojów z wiekiem maleje ze względów zdrowotnych. Polski konsument zgodnie z trendami zdrowego stylu życia zaczyna sięgać po napoje „zdrowsze”, głównie z mniejszą zawartością cukrów. Opracowanie receptur odpowiadających gustom rosnącej populacji osób powyżej 65 roku życia, przy jednoczesnym skupieniu się na młodszych konsumentach jest wyzwaniem, które może uwolnić potencjał wzrostu. Najbardziej obiecującym sposobem na zwiększenie zainteresowania napojami gazowanymi wśród osób starszych jest skupienie się na mniej słodkich smakach. Nowe smaki mogą również przemówić do dużej grupy osób w wieku 16-24 lat pijących słodkie napoje gazowane, gdyż jest to grupa, która ogólnie lubi eksperymentować z nowymi smakami. Patrząc w przyszłość, rosnący trend zdrowotny w połączeniu z nastawieniem na „jakość ponad ilość”, może stanowić potencjał wzrostu wartościowego dla producentów.

Magdalena Koszela

Marketing Manager

Colian

Na rynku nieustannie pojawiają się nowości napojowe, które konsumenci testują z przyjemnością. Hellena, jako marka, która stara się odpowiadać na trendy, regularnie wprowadza na rynek nowe produkty, takie jak np. zeszłoroczne gazowane napoje cytrusowe

Hellena Citrus Mix, Hellena Lemon i Hellena Orange. Z doświadczenia jednak wiemy, że Polacy lubią wracać do tego, co jest im znane i od pokoleń pojawia się na ich rodzinnych stołach. Dlatego mimo sięgania po nowości i smakowania ich z przyjemnością, klienci najczęściej wybierają nasze główne produkty takie jak Oranżada Hellena Czerwona, Żółta oraz Biała, zarówno w pojemnościach familijnych oraz impulsowych, w zależności od okazji. Coraz częściej jednak sięgają po produkty „zero cukru". Widzimy to po naszej – cieszącej się coraz większym zainteresowaniem – Oranżadzie Czerwonej ZERO, której starannie dobrana receptura daje gwarancję najwyższej jakości oraz spełnia aktualne trendy rynkowe.

zowane, soki i nektary, wody czyste i smakowe, napoje energetyzujące, funkcjonalne, izotoniczne, a także herbaty mrożone, jest 3. najważniejszą klasą pod względem wartości, pojawiającą się na co czwartym paragonie w sklepach małoformatowych do 300 mkw.

Jak się okazuje, według danych CMR, to właśnie sklepy małoformatowe są najważniejszym

kanałem sprzedaży tej kategorii, odpowiadającym za średnio 50% wartości sprzedaży w szerokim panelu sklepów detalicznych z dyskontami i hipermarketami włącznie w całym 2022 roku. „Wartość sprzedaży napojów w sklepach małoformatowych wzrosła o 15,9% w okresie MAT luty’23 vs MAT luty’22 (MAT – okres zagregowany ostatnich 12 miesięcy)” – wyjaśnia Julia Kijo,

TE PRODUKTY WARTO MIEĆ W SWOJEJ OFERCIE

Analityczka Danych Sprzedażowych w Centrum Monitorowania Rynku. Jak wskazują dane CMR, źródłem zmiany sprzedaży był wzrost średniej ceny oraz częstsze wizyty klientów. Wytłumaczeniem dla mniejszej liczby opakowań w koszyku jest zauważalny trend rynkowy w kanale – klienci kupują częściej a mniej (jednorazowo).

Kategorią odznaczającą się najwyższym wolumenem sprzedaży (blisko 50% wagi wolumenowej w klasie napojów w okresie od marca 2022 do lutego 2023 w sklepach małoformatowych z salonikami i kioskami) jest woda czysta. „Jednak ze względu na stosunkowo niską średnią cenę za litr jej waga wartościowa jest znacznie niższa i to napoje gazowane generują najwyższą wartość sprzedaży (ok. 30%). Kolejnymi kluczowymi kategoriami są napoje energetyzujące oraz soki/nektary/napoje niegazowane. Obydwie kategorie miały po średnio 20% udziałów w wartości sprzedaży napojów w badanym okresie w małym formacie, przy czym wysoka wartość sprzedaży energetyków wynikała z ich wysokiej średniej ceny, gdyż wolumenowo kategoria ma znacznie mniejszy udział w sprzedaży” – wymienia Julia Kijo.

Według danych CMR, każda z analizowanych kategorii napojów odnotowała dodatnią dynamikę wartości sprzedaży w okresie od marca 2022 do lutego 2023 w porównaniu do zeszłego roku w sklepach małoformatowych (total napojów: +16%). „Głównym czynnikiem zmian była średnia cena, która wzrosła o około 10-20% dla każdej kategorii. Pod względem wolumenu największym wzrostem sprzedaży odznaczyły się napoje funkcjonalne (+20%)” – dodaje Julia Kijo.

Napoje to licznie reprezentowana kategoria w niemal każdym sklepie. Ciężko znaleźć na rynku sklep małoformatowy, który w ofercie nie posiadałby jakiegokolwiek asortymentu napojowego. Wachlarz dostępnych wariantów jest bardzo szeroki, na półce sklepowej w okresie od marca

Hoop Cola 1,5 l

Tiger MAX Mango

Hellena Oranżada Zero Cukru Hellena Citrus Mix

Struktura rynku napojów bezalkoholowych (%)

Dane: NielsenIQ, luty 2022 – styczeń 2023 r.

Dynamika wolumenowa

Dane: NielsenIQ, 02.2022-01.2023 vs. 02.2021-01.2022 r.

2022 do lutego 2023 znajdowało się ponad 70 różnych produktów z kategorii soki/nektary/napoje niegazowane, 45 różnych wariantów z kategorii napoje gazowane oraz 30 różnych wód czystych w sklepach małoformatowych. W okresie letnim półka staje się jeszcze bardziej „obfita”, liczba dostępnych produktów rośnie średnio o dodatkowe

2-7 SKU w zależności od kategorii.

„Producentami o najwyższych udziałach rynkowych w sklepach małego formatu są Coca-Cola (lider w kategorii napojów gazowanych), Maspex (z najważniejszą marką soków Tymbark oraz m.in. marką energetyków Tiger), Pepsi (drugi z kolei największy producent napojów gazowanych) oraz Food Care (kluczowy producent w kategorii napojów energetyzujących) i Danone (z marką Żywiec Zdrój na rynku wód czystych i smakowych)” – wymienia analityczka.

Woda butelkowana na drugim miejscu3

Drugą wartościowo kategorią na rynku napojów jest woda. „Kategoria wody mineralnej w 2022 roku osiągnęła wartość sprzedaży blisko 6 mld złotych, ze wzrostem o 12,7% w porównaniu do poprzedniego roku. Również wolumen sprzedaży w litrach notujący spadki w poprzednich latach, pozostał na stabilnym poziomie (+0,8%) w stosunku do 2021 roku. Tak znaczący wzrost wartości kategorii był wynikiem przede wszystkim średnio wyższych cen, których wzrost obserwo-

waliśmy w większości kategorii spożywczych” –mówi Aleksandra Gębarowska, Senior Customer Consultant w NielsenIQ.

Woda gazowana, która w poprzednich latach zyskiwała na znaczeniu w kategorii, w ostatnim roku nieco wyhamowała kończąc rok z wolumenem niższym o 0,5% w odniesieniu do poprzedniego roku. W tym samym czasie woda niegazowana –z roku na rok coraz mniej popularna – w 2022 wzrosła pod względem wolumenu sprzedaży o 1,9%.

W przypadku wód smakowych, podobnie jak w ubiegłym roku obserwowany jest spadek wolumenu sprzedaży. „Znacząco tracił niewielki segment wody gazowanej ze smakiem, który zmniejszył się o 42,2%. Z kolei wariant smakowy bez gazu odnotował spadek o 5,9%, głównie za sprawą dużo niższej sprzedaży wśród marek własnych, których wolumen zmniejszył się o jedną trzecią w porównaniu do 2021 roku. Jednocześnie

Dynamika wartościowa

markowe wody smakowe odnotowały wzrost wolumenu sprzedaży o 4,2%” – wyjaśnia Aleksandra Gębarowska.

Według NielsenIQ najważniejszym kanałem sprzedaży dla wód smakowych były małoformatowe sklepy spożywcze, w których w 2022 sprzedało się ponad 40% wolumenu segmentu. Ponadto był to jedyny kanał, w którym niegazowane wody smakowe odnotowały pozytywny trend sprzedaży.

„Jednak dla całej kategorii wody najważniejszym i rosnącym kanałem zarówno pod względem wielkości, jak i wartości sprzedaży pozostawały dyskonty, które w 2022 roku odpowiadały za ponad połowę wolumenu sprzedaży wody butelkowanej. W dyskontach rosła przede wszystkim czysta woda – zarówno niegazowana, jak i ta z gazem. Z kolei hipermarkety i supermarkety traciły wolumen sprzedaży kategorii – spadek był widoczny nie tylko na segmentach ze smakiem, które traciły na całym rynku, ale i na wodzie bez smaku” – dodaje ekspertka NielenIQ.

W ostatnim roku pomimo inflacji, która nie ominęła również wody butelkowanej – kategoria zdołała utrzymać wolumen sprzedaży sprzed roku. „Średnie ceny rosły bardziej dynamicznie w segmentach wód smakowych, co z jednej strony może wynikać z podnoszenia cen, ale i zmniejszenia udziału sprzedaży marek własnych w tym segmencie. Ponadto wody smakowe były średnio były 2,7 razy droższe od ich odpowiedników bez smaku i kolejny rok z rzędu traciły wolumen sprzedaży na całym rynku. Jednocześnie konsumenci chętniej wybierali znacznie tańszą i zdrowszą „czystą” wodę – zarówno w wariancie z bąbelkami, jak i bez” – przyznaje Aleksandra Gębarowska.

Prozdrowotne soki, pobudzające energetyki, orzeźwiające napoje gazowane czy ważna dla organizmu woda – rynek napojów odpowiada na wiele potrzeb. Być może dlatego rynek rośne mimo wielu wyzwań. Jedno jest pewne – to kategoria bardzo istotna na półkach sklepowych dlatego musi być godnie reprezentowana.

Dane: NielsenIQ, 02.2022-01.2023 vs. 02.2021-01.2022 r.

Sezon na grilla

Pierwsze promienie słońca i rosnąca temperatura zwiastują nadchodzący sezon grillowy. Zanim jednak klienci tłumnie wyruszą do sklepów po niezbędne produkty – detaliści muszą zatowarować półki w niezbędny asortyment. Oprócz tradycyjnego mięsa i wędlin, powinna zwiększyć się dostępność przypraw, marynat i sosów. Nie może też zabraknąć oferty dla rosnącej grupy wegan i wegetarian. Przygotowania czas zacząć!

reklama

Wraz ze wzrostem temperatur, na sklepowych półkach przybywa typowo wiosenno-letniego asortymentu. M.in. produktów niezbędnych do grillowania. Mowa tu nie tylko o produktach spożywczych, ale też wszelkich akcesoriach non food.

Inflacja już kolejny rok przybiera na sile, ale miłość Polaków do grillowania zdaje się być większa niż wzrosty cen. W ubiegłym roku UCE RESEARCH i Grupa BLIX przeprowadziły sondaż dotyczący m.in. wydatków na takie plenerowe ucztowanie.

Jak się okazuje, niemal 2/3 Polaków jednorazowo na „zakupy na grilla” wydaje między 50 a 150 zł. Natomiast wzrost cen sprawił, że blisko 90% respondentów robiących zakupy spożywcze na takie biesiady, szuka produktów w promocjach.

Ile pieniędzy wydają Polacy na zakupy związane z imprezą grillową? (%)

Dane: sondaż UCE RESEARCH i Grupy BLIX, 2022 r.

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dorota Grabowska

Kierownik Działu Marketingu

SM Mlekpol

W sezonie grillowym, obok tradycyjnej kiełbasy czy karkówki, konsumenci chętnie pieką na ruszcie także warzywa bądź ryby. Jako dodatki do każdego z tych specjałów doskonale sprawdzą się inspirowane kuchnią francuską dipy śmietanowe typu crème fraiche w trzech odsłonach. Podkreślą one smak przygotowanych na grillu potraw i nadadzą im niepowtarzalny aromat. Z rybami i warzywami z rusztu idealnie komponuje się także najwyższej jakości masło (np. Łaciate), zwłaszcza w wersji z czosnkiem lub z natką pietruszki. Do lekkich sałatek warzywnych, oprócz wspomnianych dipów, pasują dressingi czy sosy na bazie jogurtu greckiego marki Mlekpol. Oferujemy również gotowe rozwiązanie na sezon grillowy – krążki serowe do położenia wprost na ruszt, które świetnie smakują między innymi ze świeżymi i pieczonymi warzywami.

Lista zakupów na grilla

Dane: sondaż UCE RESEARCH i Grupy BLIX, 2022 r.

Polaków przygotowuje przez zakupem

na grilla

Polaków na zakupy wybiera się bez listy

Polaków nie pamięta czy wykonuje taką czynność

reklama

może wskazywać na tendencję do ograniczania jego spożycia. A jednak 18% ankietowanych przyznaje się do codziennego jedzenia mięsa.

To oznacza, że wciąż istnieje znaczna grupa konsumentów, dla których jest ono podstawą diety” – wskazuje Lenkiewicz.

Jak podkreślają badacze, na sposób i częstotliwość jedzenia mięsa wpływają także okoliczności, w jakich po nie sięgamy. W badaniu konsumenci mieli za zadanie określić sytuacje, w których spożywają je najczęściej i najrzadziej (według skali, w której „1” oznaczało „nigdy”, a „5” – „bardzo często”). Bardzo wysoki wynik – 4,15 – otrzymało hasło „specjalne okazje” (do których zaliczają się np. święta). Często

Co

Polacy

kupują na grilla?

SM

MLEKPOL

Ser Mozzarella plastry 150 g

Dip śmietanowy typu crème fraiche z czosnkiem i ziołami

wskazywane były też spotkania w plenerze (np. przy grillu) – 4,06, a także w domach – 3,95. Jak pokazało badanie, Polacy rzadziej jedzą mięso w czasie spotkań ze znajomymi czy z rodziną – 3,84. Z kolei spożywanie go w restauracjach uzyskało wynik 3,61, a w barach szybkiej obsługi – 2,90.

„Taki rozkład okoliczności wskazuje, że na co dzień mięso jest obecne w diecie, jednak nie jest najważniejszą składową posiłków. Za to przy wydarzeniach, które mają charakter odświętny, jest już jej nieodłącznym elementem. Niska częstotliwość spożywania produktów mięsnych w barach wśród smart shopperów może wiązać się z przekonaniem o słabszej jakości mięsa w ta-

Dane: sondaż UCE RESEARCH i Grupy BLIX, 2022 r.

mięso (np. karkówka, pierś z kurczaka)

kiełbasa

Kiełbasy paczkowane – udziały w wartości sprzedaży poszczególnych producentów (%)

Dane: CMR, supermarkety, 2022 r.

kich miejscach. A wiemy, że jego jakość i zdrowy wygląd są dla tych osób ważnym aspektem” –komentuje wyniki badania Patrycja Jedlińska z Grupy BLIX.

Dane z paragonów

Będąc w temacie produktów mięsnych należy zaznaczyć, że paczkowane wędliny suche oraz szynki, to kategorie, za których sprzedaż w głównej mierze odpowiedzialne są dyskonty. Jak wynika z danych paragonowych zebranych i przeanalizowanych przez CMR – w przypadku wędlin suchych w okresie lipiec 2021 – czerwiec 2022 ten kanał odpowiadał za 65% war-

tości sprzedaży kategorii,a w przypadku szynek – aż za 80%. Z kolei sklepy małoformatowe do 300 mkw. generowały w tym czasie 13% wartości sprzedaży wędlin suchych i zaledwie 5% sprzedaży paczkowanych szynek.

„Warto jednak zwrócić uwagę, iż wartość sprzedaży obu tych kategorii w małym formacie rośnie. W okresie październik 2021 – wrzesień 2022 wędliny suche urosły o 17%, szynki – o 13%. Nie są to wzrosty spowodowane wyłącznie inflacją, ponieważ wzrósł także wolumen – w przypadku paczkowanych wędlin suchych o 4%, z kolei w przypadku szynek o 21%. Średnia cena za opakowanie we wrześniu br., w sklepach małoformatowych wynosiła 6,69 zł, czyli o 69 gr więcej niż w tym samym miesiącu rok temu. Opakowanie wędlin suchych w tym samym kanale kosztowało zaś we wrześniu 7,28 zł – o 1,20 zł więcej niż rok temu” – wskazuje Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych, Centrum Monitorowania Rynku. Co więcej, instytut wyliczył, że zarówno paczkowane wędliny suche jak i szynki dostępne są w co drugim sklepie małego formatu. W części sklepów, występują zamiennie z produktami na wagę, więc kategoria jest obecna w większości punktów handlowych z żywnością. W tych placówkach małoformatowych, w których są dostępne, klienci mogą wybierać średnio z 3 różnych wariantów zarówno paczkowanych wędlin suchych, jak i szynek. Jak podkreśla Nikodem Pankowiak – wśród producentów z kategorii paczkowanych wędlin suchych w małym formacie liderem pozostaje firma Balcerzak (39%

Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw., 2022 r.

reklama

ROLDROB GRUPA DROSED DROSED nuggetsy z piersi kurczaka z serem WSP „SPOŁEM”

Ketchup Kielecki łagodny 500 g

DROSED polędwiczki panierowane łagodne

Musztarda Kielecka delikatesowa 500 g

Kiełbasy paczkowane – udziały w wartości sprzedaży poszczególnych producentów (%)

Wędliny suche paczkowane – udziały w wartości sprzedaży poszczególnych producentów (%)

Dane: CMR, udział producentów w kategorii paczkowanych wędlin suchych w sklepach małoformatowych do 300 mkw., październik 2021-wrzesień 2022 r.

GOODVALLEY

Kiełbaski pikantne 100% mięsa od Doliny Dobra

udziałów w wartości sprzedaży w okresie październik 2021 – wrzesień 2022). Podium uzupełniają Olewnik (19%) i Animex (17%). Jak dodaje ekspert, produktem, który w tym okresie najczęściej lądował w koszykach kupujących była Żywiecka Ekstra w plastrach od firmy Balcerzak. Z kolei w przypadku szynek, producenci z największymi udziałami w wartości sprzedaży to Animex (53%), Bell Polska (20%) i Sokołów (10%). W tym przypadku produktem, po który klienci sklepów małoformatowych sięgali najchętniej, była szynka konserwowa w plastrach w opakowaniu 120 g marki Krakus (Animex).

Dla wegan, wegetarian i fleksitarian

Jednak nie samo mięso znajduje się na grillowej liście zakupów. Sery białe regionalne, do których zalicza się m.in. feta czy mozzarella – to kategoria, która coraz śmielej wkracza do menu posiłków jadanych w plenerze. Jeśli chodzi o rotację, to jest to segment, dla którego zdecydowanie najważniejszym kanałem pozostają dyskonty. Jak wyliczył CMR, w 2022 r. odpowiadały one aż za 70% wartości sprzedaży całej kategorii, podczas gdy sklepy małoformatowe i supermarkety w tym samym czasie odpowiadały za 20% obrotów w tej kategorii. Natomiast hipermarkety – za 10%. Nikodem Pankowiak podkreśla, że wyniki poszczególnych kanałów pozostają praktycznie niezmienione w porównaniu do 2021 r. Świadczy to o wyjątkowej stabilności w zachowaniu konsumentów sięgających po produkty z tej kategorii.

„Wartość sprzedaży serów regionalnych w 2022 r. we wszystkich kanałach sprzedaży wzrosła o 13%, przy jednoczesnym spadku liczby sprzedanych opakowań o 3%. Największy wzrost wartości sprzedaży kategorii, o 15%, widoczny jest w dyskontach, natomiast największe spadki w liczbie sprzedanych opakowań odnotowano w supermarketach – o 12%” – zaznacza Nikodem Pankowiak z CMR. Jak dodaje ekspert, w kanale sklepów małoformatowych i supermarketów sery feta i mozzarella znajdziemy w 7 na 10 sklepów, a średnia liczba dostępnych wariantów wynosi 4 w przypadku serów feta i 3 w przypadku serów mozzarella.

„Wśród producentów liderem pod względem udziałów w wartości sprzedaży serów feta w sklepach małoformatowych i supermarketach w okresie marzec 2022 – luty 2023 r. jest firma Mlekovita (marka Favita) z wynikiem 57%, kolejne miejsca na podium zajmują odpowiednio Arla Foods (19%) oraz Savencia, producent marki NaTurek (8%). W przypadku serów mozzarella liderem pozostaje firma Lactalis (marka Galbani) z wynikiem 34%, kolejne miejsca

Słone przekąski: marki spożywane

najczęściej TOP 15

Dane: Kantar Polska, badanie za okres lipiec 2021-czrwiec 2022, TGI.

24,2% Lay's

15,3% Crunchips

15,1% Top Chip's

13,3% Cheetos

12,8% Lay's

Karbowane Appetite

12,2% Lay's z pieca

11,7% Lay's Max

9,4% Wiejskie Ziemniaczki

7,5% Lay's Strong

6,2% Przysnacki

5,3% Crunchips X-Cut

5,1% Star Chips

4,6% Star Prażynki

4,3% Pringles

3,5% Flips

reklama

Kiełbasa 100% mięsa od Doliny Dobra

OSM W KRASNYMSTAWIE

Ser Haluni grillowo-sałatkowy

Sery żółte – udziały poszczególnych kanałów w wartości sprzedaży kategorii (%)

Dane: CMR, styczeń-wrzesień 2022 r.

Dyskonty

73%

zajmują Zott (11%) i Euroser (10%)” – wylicza analityk CMR.

A co do picia?

Z grillowaniem bardzo mocno związana jest tradycja towarzyskiego spożywania alkoholu. Najczęściej jest to piwo, ale nie brakuje zwolenników nieco mocniejszych

trunków – jak wina spokojne czy musujące, albo o dużo wyższej zawartości procentów – jak whisky czy wódka. Jak podkreśla Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa – grillowanie zyskało miano sportu narodowego Polaków. W ciepłym okresie roku chętnie rezygnujemy z nieco sztywnych, „zasiadanych”

Hipermarkety

8%

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

10% 9%

Supermarkety 302-2500 mkw.

przyjęć, na rzecz niezobowiązującego grillowania na świeżym powietrzu.

I do takich okoliczności lampka wina pasuje idealnie. „Dobór wina zależy oczywiście od serwowanych potraw, ale obserwujemy pewną prawidłowość. W ostatnim czasie wyraźnie rośnie spożycie win białych i różowych. Konsumenci wybierają je ze względu na bezpretensjonalny

reklama

Jacek Wyrzykiewicz PR & Marketing Services Manager Hochland Polska

Sezon grillowy to strategicznie ważny okres dla serów grillowych i sałatkowych, ze względu na to, że ich sprzedaż w tym czasie generuje ponad 50% rocznego obrotu. Niezależnie od tego czy wykorzystamy klasyczny grill czy jego elektryczną wersję – nowym trendem jest coraz częstsze wykorzystywanie na grilla serów, co nas bardzo cieszy! W grillowym menu idealne są sery Hochland na grilla! Rozpływający się w ustach naturalny camembert to doskonała przekąska w letnim, śródziemnomorskim klimacie. Z kolei medaliony skrywające wspaniale topiący się ser, będą idealne dla wszystkich fanów intensywnego i bogatego smaku. Proponujemy też całą gamę produktów Hochland typu greckiego na sezon sałatkowy, które idealnie wpasowują się w oczekiwania konsumentów. Do wyboru jest klasyczna wersja w bloczku (opcja tradycyjna, z ziołami, lekka) lub kostkach (bez oleju), a także ser w gotowej zalewie oleju z oliwkami i papryką lub wersji smakowej z ziołami.

charakter i lekkość – cechy bardzo pożądane w trakcie letnich spotkań przy grillu. Jeszcze jakiś czas temu wina czerwone zdecydowanie dominowały na stołach. Teraz, szczególnie latem, wyraźnie widać zmianę preferencji” – podkreśla Prezes Zielińska.

„Pewniakiem, który nada swobodnemu spotkaniu nieco bardziej elegancki charakter będą

niezmiennie modne wina musujące. Wśród nich liderem jest prosecco, ale rosnącą popularnością cieszą się też inne rodzaje, np. asti czy cava. Wina musujące już nie kojarzą nam się z wielką celebracją ważnych wydarzeń, cieszymy się nimi na co dzień, jednak serwowane w trakcie spotkań, ciągle dodają atmosferze pewnego szyku. Organizując przyjęcie nie można o nich zapomnieć jeszcze z innego powodu. Stanowią podstawię wielu modnych drinków. Receptur na nie jest niezwykle wiele i wystarczy zajrzeć do internetu, aby przekonać się, jak wielką popularnością się cieszą” – wskazuje Magdalena Zielińska z ZP Polska Rada Winiarstwa.

Sezon na lekkość

Sezon wiosenno-letni to czas, w którym konsumenci oczekują od alkoholu lekkości i orzeźwienia. Tomasz Potrzebowski, ekspert Rynku Wina w firmie Henkell Freixenet Polska podkreśla, że piękna, słoneczna pogoda powoduje, że w tym czasie dużo chętniej wybieramy lżejsze w swojej naturze spokojne wina białe, różowe, a także wina musujące.

„Dla naszego Prosecco Mionetto i Cavy Freixenet sezon majówkowy jest czasem idealnym. Delikatne bąbelki i owocowa świeżość

fantastycznie gaszą pragnienie w ciepłe dni, dlatego są tak chętnie wybierane podczas rozpoczynających sezon spotkań w plenerze. Wraz z początkiem maja staruje również sezon grillowy, który jest doskonałym momentem, by w gronie rodziny lub znajomych otworzyć butelkę dobrego wina” – podkreśla ekspert.

Do grillowanej karkówki, burgerów lub steków wołowych Tomasz Potrzebowski poleca wino czerwone. „Argentyński malbec, włoskie wino z Toskanii – Freixenet Chianti (burger z roztopionym serem i pomidorem – obłędne połączenie) lub wino z francuskiego regionu Bordeaux będą świetnym wyborem” – precyzuje.

„Grillowane ryby i owoce morza smakują idealnie w towarzystwie wina białego – Freixenet Pinot Grigio z włoskiego regionu Garda. Grillowane warzywa – cukinia, papryka czy szparagi

Sery żółte – udziały producentów w wartości

sprzedaży (%)

Dane: CMR, udziały producentów w wartości sprzedaży paczkowanych serów żółtych w sklepach małoformatowych do 300 mkw., październik 2021-wrzesień 2022 r.

reklama

HOCHLAND POLSKA Almette śmietankowy

Almette serek wiejski z delikatnym serem ricotta

SOFIO

Grona Krakersy DUKAT 244 g

Kateryna Malafieieva

Brand Manager

SOFIO

Paluchy SALZA Sticks z solą 235 g

Sezon grillowy jest jednym z najbardziej wyczekiwanych okresów w roku przez większość konsumentów. Czekamy na ciepłą pogodę, wyjście na dwór i zorganizowanie smacznego grillowania w dobrym towarzystwie. W tym czasie najchętniej kupowanymi produktami są rożnego rodzaju przekąski. Sofio poleca wziąć na grilla obwarzanki Bublini w opakowaniu 375 g. Mimo że obwarzanki znane są od lat, Bublini wyróżniają się na rynku zarówno formą, rozmiarem jak i kilkoma wersjami smakowymi (klasyczne, z makiem i z sezamem). Bublini charakteryzują się delikatną chrupkością i są bardziej wypieczone, a smak cechuje lekka słodkość. W dodatku Bublini są tą zdrowszą alternatywą dla tych najpopularniejszych przekąsek jak chipsy czy batony. Produkt ma prosty skład i nie zawiera oleju palmowego. Obwarzanki to idealna, uniwersalna przekąska dla każdego i na każdą okazję.

– również będę dobrze komponowały się z tym winem. Ciekawą alternatywą jest także wytrawny niemiecki riesling, który pasuje do większości ryb o białym mięsie, a także do owoców morza. Lekka i subtelnie wytrawna Cava Freixenet Cordon Negro jest również świetnym towarzyszem wielu dań – począwszy od ryb i owoców morza, poprzez letnie warzywa, a na grillowanym kurczaku kończąc. Wieńczący całą układankę deser, mój ulubiony grillowany ananas, będzie

reklama

genialnie smakował za to z wyraźnie słodszą wersją cavy – Freixenet ICE” – konkluduje Tomasz Potrzebowski.

Na grillu jest miejsce i na mięso i na produkty roślinne, nabiałowe czy napoje – alkoholowe i bezalkoholowe – czy też desery. Oczywiście nie można zapominać o asortymencie „non food”, do którego zaliczają się grille jednorazowe, ręczniki papierowe, węgiel czy podpałka. A sezon już wystartował!

Przygotowania do sezonu „pod chmurką”

Polacy uwielbiają posiłki na świeżym powietrzu – grille, pikniki, biwaki to już narodowa tradycja. Niezależnie od tego czy wykorzystamy klasyczny grill czy jego elektryczną wersję – Hochland proponuje całą gamę produktów na sezon grillowo-sałatkowy, które idealnie wpasowują się w oczekiwania konsumentów. Rozmawiamy na ten temat z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska.

i kulinarna wyobraźnia. Dzięki nim i serowym akcentom w greckim stylu można stworzyć autorskie, najpyszniejsze sałatki!

Co jeszcze idealnie sprawdzi się w grillowym menu?

emocjonalnej, preferowany produkt w kategorii oraz konsekwencja w działaniu.

Półka z serami w sklepie – jak powinna wyglądać?

Polacy uwielbiają grillowanie?

Zdecydowanie tak, to jedna z najchętniej wybieranych form spędzania czasu wolnego w okresie wiosenno-letnim. Eksperci wskazują, że prawie 70% osób w Polsce grilluje w tym czasie. To także strategicznie ważny okres dla serów sałatkowych. Ich sprzedaż w tym czasie generuje ponad 50% rocznego obrotu. Hochland proponuje całą gamę produktów na sezon grillowo-sałatkowy, które idealnie wpasowują się w oczekiwania konsumentów.

Które sery z oferty Hochland polecacie na sezon pod chmurką?

Proponujemy sery typu greckiego. Do wyboru jest klasyczna wersja w bloczku (wariant tradycyjny, z ziołami i lekki) lub kostkach (bez oleju), a także ser w gotowej zalewie oleju z oliwkami i papryką lub wersji smakowej z ziołami. Wystarczy dodać sałatę lub inne ulubione warzywa i pyszne danie w śródziemnomorskim klimacie gotowe. To wygoda i doskonały smak w jednym. W kreowaniu nowych smaków sałatek nie ma żadnych ograniczeń, a liczą się wyłącznie dobre inspiracje

Sery Hochland na grilla! Rozpływający się w ustach naturalny camembert to doskonała przekąska w letnim, śródziemnomorskim klimacie. Z kolei medaliony skrywające wspaniale topiący się ser, będą idealne dla wszystkich fanów intensywnego i bogatego smaku. W wersji na ciepło, z cienką skórką i cudownie miękkim wnętrzem. Można je serwować samodzielne jako sycące danie lub dodatek do sałatek czy mięs. Mogą okazać się niezastąpione, gdy tylko będziemy mieć ochotę na bogatą w smaku, niebanalną przekąskę. Medaliony serowe dostępne są także w wersji z pomidorami i bazylią.

Gdzie można znaleźć Państwa produkty dedykowane na sezon grillowy i piknikowy?

Zarówno w wielkoformatowych placówkach handlowych, jak i w mniejszych sklepach osiedlowych. Punkty sprzedaży detalicznej powinny być zainteresowane zapewnieniem ciągłej dostępności tej grupy asortymentowej i regularnym uzupełnianiem ewentualnych braków.

Które z nich są bestsellerami?

Właściwie to trudno powiedzieć, stawiamy przede wszystkim na pyszny smak, ale pamiętamy też o dodatkowych benefitach i wprowadzamy innowacje dotyczące produktów, składu i opakowań. Nasze działania skupiają się na realizowaniu potrzeb konsumenta. Receptą na jego lojalność jest kompilacja kilku elementów, na które składają się: dostępność fizyczna – budowanie optymalnej dystrybucji, dostępność mentalna – budowanie więzi

Robimy wszystko co w naszej mocy, aby dostępność naszych serów była maksymalna. Kluczem do sukcesu jest działanie na wielu płaszczyznach, ale budowa dobrej ekspozycji z możliwie pełnym asortymentem serów to podstawa.

Czy sezon grillowy 2023 będzie różnił się od poprzednich?

Zdecydowanie tak, bo zbliżający się sezon to powrót do normalności. W pandemii konsumenci byli zmuszeni do radykalnej zmiany zachowań zakupowych. Ograniczenie opuszczania domu stało się wyzwaniem, z którym trzeba było się mierzyć na dłużej przez kolejne tygodnie. Nikt nie wiedział, jak będą wyglądały wakacje. To w końcu zmieniło się dla większości z nas i zaczynamy wracać do wcześniejszych zwyczajów. Dlatego przygotowaliśmy naszą ofertę z myślą o wszystkich tych, którzy oczekują inspiracji i pomocy w odpowiedzi na pytania: jak przygotowywać posiłki, jak gotować, by maksymalnie wykorzystać zapasy i niczego nie marnować. Cały czas szczególnie mocno wspieramy ideę „zero waste”, gotowania bez resztek. Wszyscy chętni mogą zyskać dostęp do prostych poradników, które pozwalają uniknąć marnowania żywności. Na naszych stronach internetowych dostępne są proste poradniki, przepisy, sposoby na przyrządzanie posiłków. Pojawiają się one także w mediach społecznościowych, w postaci form video, zdjęć, inspiracji. Wkrótce startuje też nasza kampania promocyjna. Aktywność obejmuje digital, social media, TikTok, Fb, Instagram, będą także influencerzy, będzie bardzo ciekawie i będzie się sporo działo! Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

W aromacie poranka – kawa czy herbata?

Aromat kawy o poranku to coś, co budzi do życia wiele osób i jest rytuałem każdego dnia. Herbata jest z kolei miłą towarzyszką śniadania. Polski konsument już od dawna docenia głębię smaku tych napojów i z uwagą dobiera wariant produktu, który ma kupić.

„Kawa czy herbata?” – to pytanie często pada o poranku. Niezależnie co wybierzemy, ważne aby początek dnia był momentem do podładowania baterii i dał nam odpowiednią – dobrą energię.

Dzień zaczyna się od…

Kawy! To dla wielu Polaków ulubiony poranny napój, który pomaga rozpocząć dzień. Często jest to tak zwana szybka kawa i jesteśmy gotowi do działania. Bywa też tak, że proces picia tego napoju staje się swoistym rytuałem, który poprawia humor i dodaje energii. Statystyczny Polak wypija co roku 95 litrów kawy, czyli 760 standardowych filiżanek o pojemności 125 ml – mniej więcej 2 filiżanki kawy dziennie1. Choć nie należymy do typowo kawowych nacji, lubimy małą czarną, chętnie po nią sięgamy, a spośród osób, które piją kawę regularnie (80% dorosłych Polaków2) ponad połowa nie wyobraża sobie dnia bez tego na-

Tymbark

Just Plants Owies Barista

Tymbark Just Plants Owies

poju! Badania dowodzą, że dla większości z nas ulubioną porą na kawę jest początek dnia, po przebudzeniu, ale jeszcze przed śniadaniem3. Traktujemy kawę jako naturalny środek pobudzający, ale też coraz częściej aspirujemy do miana domowych baristów. Okazuje się, że polski rynek ekspresów do kawy jest 3. w Europie, za niemieckim i francuskim. Kupujemy ekspresy do kawy chętnie, także

Manager ds. Komunikacji i Public Affairs

Grupa Maspex

Poranki to szczególna pora dnia, którą najczęściej rozpoczynamy od pobudzającej kawy. Idealnym uzupełnieniem śniadania będzie napój roślinny od Tymbarku Just Plants. Marka Tymbark wprowadziła do swojej oferty nowość – produkty roślinne, które są stworzone na bazie owsa o prostym składzie, bez dodatku cukru, z zawartością witamin D i B12 oraz wapnia. W ofercie Just

Plants znajduje się produkt Barista, czyli doskonałe uzupełnienie porannej kawy czy owsianki. Barista to kremowy napój owsiany, który idealnie się pieni. Produkt jest dostępny w dwóch wygodnych pojemnościach: 1 l i 0,5 l. Sympatycy nowych połączeń mogą skorzystać z innych wariantów napojów roślinnych od Tymbarku na bazie owsa takich jak kokos, migdał czy orzech laskowy.

GRUPA MASPEX

Dorota Liszka

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego reklama

Sylwia Mokrysz Prokurent MOKATE

Herbata to drugi najpopularniejszy napój świata zaraz po wodzie. Pijemy ją wszędzie: do śniadania, w pracy, w czasie popołudniowego relaksu na kanapie ale również bierzemy ją na wycieczkę w góry. Popijamy herbatę szusując na nartach, a latem raczymy się herbatką z kostkami lodu. Jakie preferencje konsumpcyjne herbaty mamy jako narodowość?

Czarna herbata to podstawa kojarząca się z codziennością – musi mieć intensywny kolor i zapach. Polacy preferują picie gorącej herbaty o umiarkowanej goryczce. W zależności od nastroju oraz pory dnia serwują ją z dodatkami: miodem, cytryną. W przypadku segmentu herbat owocowych Polacy preferują smaki takie jak: malina, truskawka i malina, owoce leśneale chętnie próbują nowych smaków z dostępnej szerokiej oferty na półkach sklepowych.

te droższe, i ilościowo wyprzedzamy w tym nawet rozmiłowanych w kawie Włochów4

Kofeina uwalnia dopaminę

Zespół badawczy z USA przeprowadził eksperymenty w trzech sklepach detalicznych. W swoim badaniu, którego wyniki opublikowało czasopismo „Journal of Marketing”, wykazał, że kupujący, którzy wypili filiżankę bezpłatnej kawy z kofeiną przed wejściem

do sklepu, wydali około 50% więcej pieniędzy i kupili prawie 30% więcej artykułów niż klienci, którzy wypili kawę bezkofeinową lub wodę.

Jak podkreśla Dipayan Biswas z Uniwersytetu Południowej Florydy, członek zespołu badawczego, kofeina uwalnia w mózgu dopaminę, która pobudza umysł i ciało. To z kolei zwiększa impulsywność i zmniejsza samokontrolę.

Według naukowców kofeina miała także wpływ na to, jakie rodzaje artykułów kupowali klienci. Ci, którzy pili kawę z kofeiną, kupowali więcej produktów niepotrzebnych, jak np. świece zapachowe5

Wyraźny wzrost cen na paragonach Kawa to jedna z tych kategorii, w których wyraźnie widoczny jest wzrost cen. W okre-

MOKATE LOYD Malina piramidki 20 torebek

LOYD Malina i Cytryna piramidki 20 torebek

NESTLÉ POLSKA

Czynniki, na które zwracają uwagę polscy konsumenci przy wyborze herbaty

Źródło: MOKATE

Smak i aromat – polscy konsumenci są wybredni w kwestii smaku i aromatu herbaty. Oczekują, aby herbata była intensywna i wyrazista. Preferują również herbaty naturalne, bez dodatków.

Zdrowie – w Polsce coraz większa uwaga przywiązywana jest do korzyści zdrowotnych, jakie niesie za sobą picie herbaty. Konsumenci poszukują herbat, które mają pozytywny wpływ na zdrowie, takie jak herbata zielona, biała, czerwona czy ziołowa.

Cena – ma duże znaczenie dla polskich konsumentów. Wielu z nich zwraca uwagę na to, ile kosztuje herbata i czy jest warta swojej ceny. Polscy konsumenci cenią sobie atrakcyjne promocje oraz oferty specjalne.

Ekologia – w naszym kraju coraz większą uwagę przywiązuje się do ekologii i zrównoważonego rozwoju. Konsumenci szukają herbat, które są produkowane w sposób przyjazny dla środowiska i nie szkodzą naturze.

reklama

Nescafé Crema

TATA CONSUMER PRODUCTS POLSKA

Anna Jankiewicz Sales Specialist

Tata Consumer Products Polska

Główna linia marki Vitax – Vitax Inspirations przechodzi w tym roku kompleksowy relaunch. Herbatki w nowej odsłonie zmieniły nazwę linii na Inspiracje, mają teraz naturalne – jasne tło, owoce malowane akwarelą i odświeżone logo. Nasze herbatki zyskały nie tylko nowy wygląd, ale również nowe opakowanie zewnętrzne. Zrezygnowaliśmy z foliowego opakowania zbiorczego na rzecz perforowanego kartonu, który po otworzeniu zmienia się w tackę ułatwiającą ustawienie herbatek na półce. Ilość sztuk w opakowaniu zbiorczym uległa zmniejszeniu do 6 sztuk, co usprawnia dystrybucję do mniejszych formatów sklepów. Wartą wspomnienia zaletą naszych herbatek jest użyta w tej linii dwukomorowa torebka z zawieszką, która pozwala ma przenikanie się aromatów oraz zapewnia wygodę w trakcie zaparzania.

sie marzec 2022 – luty 2023 r. za kilogram kawy mielonej w sklepach małoformatowych i supermarketach należało zapłacić średnio 47,20 zł, aż o 32% więcej niż w analogicznym okresie rok wcześniej. W tym samym czasie cena za kilogram kawy ziarnistej wzrosła o 20%, do poziomu 57,40 zł. W supermarketach wartość sprzedaży kawy mielonej w okresie marzec 2022 – luty 2023 r. wzrosła o 26%, ale w tym samym czasie jej wolumen sprzedaży spadł o 4%. W przypadku

kawy ziarnistej, jej wartość sprzedaży urosła o 14%, zaś wolumen zmniejszył się o 5%. Tymczasem w sklepach małoformatowych wartość sprzedaży kawy mielonej wzrosła o 20% przy jednoczesnym spadku wolumenu o 10%, zaś wartość sprzedaży kawy ziarnistej zwiększyła się o 22%, podczas gdy jej wolumen wzrósł o 2%.

Jak podkreśla Nikodem Pankowiak, Analityk danych sprzedażowych, CMR – zarówno kawę ziarnistą, jak i kawę mieloną znajdzie-

reklama

Tetley Intensive Black Tea 100 x 2 g

Tetley Classic Herbata Czarna 100 x 1,5 g

Agnieszka Pragacz Senior Brand Manager

„Herbapol-Lublin”

Polscy konsumenci są coraz bardziej świadomi i wymagający, co przekłada się na ich decyzje zakupowe także w kategorii herbat. Kluczowe znaczenie mają takie czynniki, jak walory smakowe, dobry skład, naturalność i wysoka jakość. Dlatego tak dużą popularnością cieszą się nasze herbatki z linii Herbaciany Ogród, które mają przyjemny, owocowy smak i powstają ze 100% naturalnych składników, pochodzących od sprawdzonych dostawców, wyselekcjonowanych, poddawanych dokładnej kontroli, zbieranych i pakowanych ze szczególną starannością. Polacy coraz chętniej i częściej sięgają też po herbatki funkcjonalne, które mogą wspierać poszczególne funkcje organizmu, np. odporność, oczyszczanie czy relaksację i efektywny nocny odpoczynek. Takie działanie mają nasze herbatki z linii Zielnik Polski, Zioła z owocem, a także funkcjonalne – Odporność, Odchudzanie, Spalanie, Trawienie i Dobry Sen.

my w każdym supermarkecie – ich klienci mogą wybierać średnio z 16 wariantów kawy ziarnistej i 30 wariantów kawy mielonej. W przypadku sklepów małoformatowych do 300 mkw. kawę mieloną znajdziemy w niemal każdej placówce tego typu, natomiast kawa ziarnista dostępna jest w co drugiej z nich. Klienci sklepów małego formatu mogą wybierać średnio spośród 11 wariantów kawy mielonej i 3 wariantów kawy ziarnistej.

reklama

Herbaciane ciekawostki

Produkcja herbaty na świecie w 2021 r. wzrosła do 6,5 mln ton z 6,3 mln ton w 2020 r. – wskazuje FAO w raporcie „International tea market: market situation, prospects and emerging issues”. Jednocześnie w analizie stworzonej przez Market Hub szacuje się, że do 2025 r. wartość ta osiągnie aż 7,4 mln ton.

Liderem w spożyciu herbaty na świecie są Turcy. Wykorzystują oni w jej parzeniu dwa czajniki, a sam proces jest bardzo czasochłonny – piją oni także bardzo wyrazistą herbatę. Według danych FAO spożywają jej aż prawie 4 kg na osobę rocznie.

Produkcja herbaty to znacząca gałąź rolnictwa, ponieważ spożycie herbaty na świecie sprawia, że jest ona drugim najchętniej spożywanym po wodzie napojem. Areał jej produkcji wynosi 45 tys. km² i jest porównywalny z obszarem Danii, a wytwarza się jej 6,5 mln ton rocznie. Głównym obszarem produkcji pozostaje Azja, lecz pita jest ona właściwie na całym świecie 6

Herbata do Polski trafiła w okresie panowania króla Jana Kazimierza. Jednak picie tego napoju rozpowszechniło się dopiero w XIX w. głównie, na terenie zaboru rosyjskiego. Według najnowszych danych wynika, że Polacy zajmują 3 miejsce w Europie i 9 na świecie pod względem konsumpcji herbaty. Polacy najczęściej wybierali czarną herbatę ekspresową. Głównie wynika to z szerokiego i łatwego dostępu do tego typu wariantu – taki rodzaj herbaty dostępny jest w blisko 90% polskich sklepów7

W większości polskich domów herbatę pija się codziennie. Najchętniej sięgamy po herbaty czarne, wariant earl grey czy herbatę zieloną. Napój ten jest często podawany

„HERBAPOL-LUBLIN”

Big-Active Koncentracja

Big-Active Spokój

do śniadania, ale także pijemy go w pozostałych częściach dnia.

Według Kantar Polska – aż 36% Polaków sięga po herbatę 2-3 razy dziennie, a jeden raz w ciągu dnia pija ją co trzeci badany.

W małych sklepach – ekspresowo8

Sklepy małoformatowe do 300 mkw. w 2022 r. odpowiadały za ok. 17% wartości sprzedaży herbat w sklepach w Polsce. Liderem pod tym względem pozostawały dyskonty z wynikiem 49%. Herbaty znajdziemy w 9 na 10 sklepów małoformatowych, których klienci mogą wybierać średnio spośród 20 różnych wariantów. Wartość sprzedaży herbat w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w okresie marzec 2022 r. – luty 2023 r. pozostała praktycznie bez zmian – urosła jedynie o 0,2%. „A ponieważ średnia cena za opakowanie wzrosła w tym okresie o 11%, do poziomu 6,16 zł, oznacza to oczywiście spadek liczby sprzedanych opakowań herbaty w sklepach małoformatowych. Spadek zauważalny, bo o 9%” – podkreśla Nikodem Pankowiak.

W ciągu ostatnich 12 miesięcy klienci sklepów małoformatowych najchętniej sięgali po herbaty ekspresowe czarne (30% wszystkich sprzedanych opakowań herbat w tym kanale), drugie miejsce zajęły herbaty ekspresowe ziołowe (22%), a trzecie herbaty ekspresowe

6źródło: "http://www.wiadomoscispozywcze.pl"www.wiadomoscispozywcze.pl

7źródło: "http://www.markethub.pl"www.markethub.pl

GOURMET FOODS

Dilmah Earl Grey (20 x 1,5 g)

Artur Sienkiewicz

Dyrektor handlowy

Gourmet Foods (dystrybutor marek Dilmah i Saquella w Polsce)

Dilmah Earl Grey Tea (100 x 2 g)

Duża część Polaków do śniadania pije wyłącznie Earl Grey, co czyni go must have na półce sklepowej. Wielbiciele tego smaku są bardzo wierni swojemu wyborowi, a herbaty Earl Grey od Dilmah są znane z doskonałego zbilansowania dobrej jakości herbaty/bazy i przyjemnego aromatu bergamoty. Jest to połączenie, gdzie oba elementy ze sobą współgrają i żaden nie dominuje nad drugim. Dzięki temu smak jest wyjątkowy i zadowala podniebienia najbardziej wymagających konsumentów. W portfolio herbat Dilmah mamy szeroki wybór różnych rodzajów Earl Grey, a każdy z nich cieszy się dużą popularnością. Na szczycie listy bestsellerów znajduje się Dilmah Earl Grey 20 torebek, rodzinne opakowanie Dilmah Earl Grey 100 torebek, sypka odmiana – Dilmah Earl Grey 125 g czy lekki Earl Grey z linii Dilmah Exceptional. Earl Grey to doskonała propozycja na śniadanie, ponieważ dzięki połączeniu bazy herbaty z aromatem bergamoty, pobudza zmysły i daje energię na cały dzień. Smacznego!

owocowe (18%). Ogólnie rzecz biorąc klienci robiący zakupy w sklepach małoformatowych preferują herbaty ekspresowe. Herbaty sypkie odpowiadają zaledwie za nieco ponad 7% sprzedanych opakowań herbat w placówkach tego typu.

Kawa i herbata to najpopularniejsze poranne napoje w polskich domach. Kawa ma większą ilość kofeiny dlatego jest częstym wyborem

reklama

we wczesnej porze dnia. Czarna herbata z kolei ma o połowę mniej kofeiny niż taka sama ilość kawy, a herbaty niesfermentowane, jak biała czy zielona – nawet o ¾ mniej. Wybór jest kwestią zupełnie indywidualną i zależy od upodobań smakowych a także tolerancji naszego organizmu. Najważniejsze jest aby po prostu zacząć dzień smacznie i z dobrą energią!

Słodki potencjał –półka bez ograniczeń

Rynek słodyczy i przekąsek stale rośnie, nawet mimo licznych perturbacji takich jak inflacja czy m.in. wzrost kosztów surowców. Większość konsumentów nie wyobraża sobie dnia bez słodkiej przekąski. Słodycze kupujemy głównie dla przyjemności, a także, aby poprawić sobie nastrój, często też z myślą o innych – w formie podarunku.

Czynniki wpływające na wzrost rynku słodyczy to w opinii ekspertów przede wszystkim powrót do konsumpcji słodyczy poza domem, przekąsek „on the go”, oraz wzrost liczby konsumentów w Polsce – między innymi dzięki napływowi ludności ukraińskiej do naszego kraju. Słodycze to kategoria względnie odporna, również na kryzysy inflacyjne, z racji przeznaczenia do konsumpcji, której celem jest przyjemność.

Słodkie wzrosty

Światowy rynek wyrobów czekoladowych rośnie z roku na rok i nic nie wskazuje na to, żeby miało się to zmienić. Choć pandemia nieco wyhamowała regularne wzro -

Aleksandra Panka

Product Manager

Lotte Wedel

LOTTE WEDEL

Współczesny konsument jest ciekawy nowych smaków, poszukuje ich i lubi próbować. W ostatnich sezonach byliśmy świadkami trendów np. na smaki egzotyczne oraz połączenia, dostarczające wielu wrażeń jednocześnie. Nadal jednym z top smaków, który jeszcze niedawno był innowacją, a obecnie staje się klasykiem – jest połączenie słodko-słone. Przykład takiej kompozycji znajdziemy w nowym Pawełku Słony karmel. Również marka Ptasie Mleczko® w tym roku wzbogacona została o smaki, które zachwycą konsumentów tj. limitowana edycja Ptasie Mleczko® o smaku Banana i Toffi czy wiosenna Tarta Cytrynowa. Do stałej oferty dołączyło natomiast Ptasie Mleczko® Caffe Latte. Warto jednak pamiętać, że istnieją uwielbiane klasyki, których nie sposób zastąpić. Tradycyjne propozycje takie jak Ptasie Mleczko® Waniliowe i Śmietankowe, Torcik Wedlowski czy czekolada Klasyczna Gorzka, od lat posiadają grono wielbicieli.

E.Wedel Ptasie Mleczko® Waniliowe

E.Wedel Ptasie Mleczko® o smaku Banana i Toffi

Monika Górka

Zastępca Redaktora Naczelnego

reklama

PEŁNIA PRZYJEMNOŚCI W

Justyna Budzyńska

Dyrektor Działu Marketingu i Promocji Marki

Fabryka Cukierków „Pszczółka”

Dzień Matki i Dzień Dziecka to wspaniałe okazje do spędzenia rodzinnych chwil słodkiej beztroski. W tym czasie na sklepowej półce nie może zabraknąć słodyczy, które sprawią przyjemność wręczone jako miły upominek lub kosztowane przy okazji spędzanego czasu w gronie bliskich nam osób. Produktami niezmiennie cieszącymi się uznaniem w miesiącach wiosennych są galaretki. Wśród produktów „Pszczółki” możemy wybierać w zależności od okazji – soczyste galaretki Ale Owoc, które kuszą lekką galaretką ukrytą pod aksamitną czekoladą o czterech soczyście owocowych smakach lub owocowe galaretki w cukrze, kryjące malinowe nadzienie. Te lekkie galaretki z dodatkiem naturalnych soków owocowych i witaminy C sprawdzą się idealnie na Dzień Dziecka, a także na inne, równie wyjątkowe okazje.

sty, szacuje się, że w 2025 roku rynek ten ma dotrzeć do poziomu 133 mld USD, co oznacza, że rynek wyrobów czekoladowych czeka 25% wzrost w ciągu najbliższych lat1. Według badania 2 przeprowadzonego przez SW Research, wysoki odsetek respondentów jada słodycze przynajmniej od czasu do czasu (83,6%). Słodycze o obniżonej zawartości cukru jada z kolei prawie połowa respondentów (47,8%). Nadal widoczna jest

reklama

więc znacząca różnica pomiędzy odsetkiem osób spożywających słodycze „konwencjonalne”, a te o obniżonej zawartości cukru (różnica na poziomie 36 p.p.).

Najwięcej respondentów deklarujących spożycie słodyczy wybiera najczęściej takie produkty jak czekolady (91,3%), ciastka (89,0%), batony (81,7%), cukierki czekoladowe (79,7%) oraz wafle (78,1%).

Słodkie przekąski uwzględniane w budżecie domowym 3

Mondelēz International ogłosił premierę czwartego raportu „State of Snacking™”. Tegoroczne globalne badanie trendów konsumenckich skupia się przede wszystkim na tym, w jaki sposób obecne wyzwania ekonomiczne wpływają na wybór przekąsek konsumentów na całym świecie. Wyniki są jednoznaczne — u większości respondentów przekąski nadal zajmują ważne miejsce na liście zakupów, pomimo rosnących kosztów i wyzwań ekonomicznych. Opracowany we współpracy z The Harris Poll raport, czwarty rok z rzędu, bada postawy i zachowania związane z przekąskami

Katarzyna Mastek

Brand Manager

I.D.C. Polonia

FABRYKA CUKIERKÓW „PSZCZÓŁKA”

I.D.C. POLONIA

Marka Góralki wprowadza na rynek nowy format słynnych wafelków oblewanych obwodowo. Dwa najbardziej popularne smaki, mleczny i z czekoladą będą teraz dostępne również w wersji Snack. Góralki Snack to wafelki 27 g pakowane w multipaki po 3 sztuki. Ich niewielki rozmiar sprawia, że idealnie zmieszczą się do torebki, do plecaka, czy do lunchboxa. Można je wszędzie zabrać ze sobą, do pracy, na uczelnię, na spacer, na rower, na wycieczkę. To doskonała słodka przekąska, którą można podzielić się z najbliższymi. Pyszna radość bez przerwy!

Góralki Snack mleczne multipak

Góralki Snack z czekoladą multipak

„Jogusie”

„Musss…”

SOFIO DIZZI Popcorn w karmelu 100 g

CZY WIESZ, ŻE...

• 70% millenialsów i 69% Gen Z zgadza się ze stwierdzeniem, że przekąski pozytywnie wpływające na środowisko, powinny kosztować więcej.

• 68% osób sprawdza etykiety przekąsek przed ich zakupem.

• 72% konsumentów poddaje opakowania po przekąskach recyklingowi.

Dane: Raport State of Snacking™ Mondelēz International

Zeffo, ciastka kakaowe z pianką posypane wiórkami kokosowymi 115 g, marka Sweet+

wśród tysięcy konsumentów z 12 krajów. Wyniki badań ilustrują rosnącą rolę przekąsek, które coraz częściej zastępują tradycyjne posiłki.

„Raport State of Snacking udowadnia, że przekąski nadal są ważnym elementem życia konsumentów” — mówi Marcin Dobrock, Dyrektor Zarządzający Mondelez Polska i kraje bałtyckie. „Przekąski zaspokajają nie tylko głód, ale także są źródłem przyjemnych emocji. Stanowią pretekst do tego, by znaleźć chwilę dla siebie lub cie -

szyć się wspólnym czasem z bliskimi. Konsumenci sięgają po nie w sposób świadomy coraz częściej czytając etykiety, zwracając uwagę na ich skład, jakość oraz wpływ na środowisko. To dla nas ważny sygnał, że nasze działania w obszarze zrównoważonego rozwoju oraz wspierania konsumentów w świadomym spożywaniu przekąsek wpisują się w ich potrzeby” – dodaje. Badanie pokazuje, że konsumenci szukają przekąsek, które zaspokajają różne potrzeby w ich życiu. Zdecydowana większość

reklama

Piotr Kaznowski

Dyrektor Zarządzania Kategorią i Marketingu

Mars Wrigley

Misją Mars Wrigley jest inspirowanie chwil codziennego szczęścia. Wierzymy, że nasze produkty pomagają tworzyć pozytywne emocje i małe momenty radości. Orbit, Snickers, Twix, M&M’s, czy Airwaves to marki, które wprost – i słusznie – kojarzą się z drobną przyjemnością, na którą każdy z nas czasem chce sobie pozwolić. Na podstawie wieloletnich obserwacji i analiz wiemy, że kategoria słodyczy jest relatywnie odporna, nawet w okresach zmniejszenia siły nabywczej. Dotyczy to zwłaszcza tzw. produktów markowych, które dla konsumentów są synonimem, swoistą gwarancją, jakości i unikatowego, znanego smaku. Wiemy też, że konsumenci w Polsce stają się coraz bardziej świadomi znaczenia swoich wyborów. Od lat jako firma nie tylko odpowiadamy na te zmiany, ale również je współtworzymy. W Mars wierzymy, że świat, jakiego chcemy jutro zaczyna się od tego, jak prowadzimy biznes dzisiaj. Ze szczególną troską traktujemy proces pozyskiwania surowców, z których tworzymy nasze wyjątkowe produkty. Od 2023 roku wszystkie nasze bezpośrednie operacje fabryczne w Europie wykorzystują wyłącznie kakao zweryfikowane jako pozyskiwane odpowiedzialnie („Responsibly Sourced Cocoa”). Realizujemy dodatkowo program „Kakao dla pokoleń”, w którym edukujemy i wspieramy rolników. Z podobną troską traktujemy pozyskiwanie innego kluczowego dla nas surowca – mięty. Współpracujemy z kluczowymi ośrodkami badawczymi, zmniejszamy zużycie wody i wspieramy lokalne społeczności rolników. Ta kombinacja wspaniałych i silnie wspieranych marek oraz odpowiedzialnego podejścia do prowadzenia biznesu daje nam wiarę w przyszłość, pomimo otaczającej nas wszystkich niepewności.

reklama stwierdza, że regularnie sięga po przekąski, aby się nagrodzić (78%) i dla poczucia komfortu (77%), w tym znaczna większość to millenialsi (85% z obu powodów). Dodatkowo, aż 67% badanych podkreśla, że przy podejmowaniu decyzji zakupowych znaczenie ma rozpoznawalność marki.

Uważne i świadome decyzje

Konsumenci starają się jeść uważnie i świadomie. Według Raportu State of Snacking przed zakupem sprawdzają etykiety na opakowaniach przekąsek (68%), a podczas jedzenia wiele osób zwraca uwagę na wielkość porcji. Świadoma konsumpcja dotyczy również tego, jak ich wybory wpływają na środowisko. Konsumenci zdają sobie sprawę, że zarówno firmy, jak i oni sami odgrywają kluczową rolę w zrównoważonym rozwoju branży przekąsek. 70% millenialsów i 69% pokolenia „Z” zgadza się ze stwierdzeniem, że przekąski pozytywnie wpływające na środowisko, powinny kosztować więcej. Dodatkowo 64% jest skłonnych zapłacić więcej za przekąski, które są lepsze dla środowiska, a 65% zapłaciłoby więcej za przekąski ze składnikami, które są pozyskiwane w sposób etyczny.

MARS WRIGLEY

M&M's peanut 150 g

„Dzisiejsi konsumenci są bardziej niż kiedykolwiek świadomi wpływu ich wyborów żywieniowych na ich zdrowie, samopoczucie oraz planetę” — komentuje

Martin Renaud, Chief Marketing and Sales Officer w Mondelēz International.

„Wnioski z tego raportu nadal wspierają naszą strategię jako globalnego lidera w branży przekąsek, koncentrującego się na czekoladzie i ciastkach oraz zaangażowanego w przemyślane i zrównoważone rozwiązania” – podsumowuje.

Snickers

Twix

Milka Choc & Choc

MONDELEZ POLSKA Milka Cookie Loop

Słodycze „przy okazji”

Batony czekoladowe to jedna z kategorii impulsowych, które zwykle kupujemy „przy okazji”, będąc już w strefie kasy. Za największą część wartości ich sprzedaży odpowiadają sklepy małoformatowe do 300 mkw., które

Andrzej Chomyszczak

Prezes

Spółdzielna Pracy Cukry Nyskie

Z obserwacji naszych klientów możemy wywnioskować, że umiejętne połączenie innowacji i klasyki w słodkich kategoriach jest kluczowe. Udoskonalamy jakość oraz skład naszych wyrobów, wprowadzamy nowe warianty smakowe (np. nadzienie o smaku pomarańczowym), jednocześnie dbamy o zachowanie tradycyjnego smaku, aromatu i sposobu wypiekania ciastek. Smak dzieciństwa w połączeniu z nowymi, atrakcyjnymi opakowaniami, które sukcesywnie wprowadzamy, zachęcają do zakupu wszystkie pokolenia. Należy wywarzyć nowoczesne podejście z tradycyjnymi przekonaniami i przyzwyczajeniami klientów, dlatego w ofercie mamy zarówno kultowe Herbatniki Regionalne w polewie kakaowej, jak i Markizy Blacky z nadzieniem o smaku gumy balonowej.

w 2022 roku odpowiadały za 45% obrotów tej kategorii. Na drugim miejscu znajdują się dyskonty z wynikiem 38%. Jak podkreśla Nikodem Pankowiak, Analityk Danych CMR, warto przy tym zauważyć, że podczas gdy znaczenie kanału dyskontów dla sprzedaży tej kategorii powoli rośnie, znaczenie sklepów małoformatowych zaczyna spadać.

W ciągu ostatnich 12 miesięcy, w okresie od marca 2022 do lutego 2023 r. wartość sprzedaży batonów czekoladowych w sklepach małoformatowych wzrosła o 21% względem

analogicznego okresu rok wcześniej. Rośnie także liczba sprzedanych opakowań, choć oczywiście w wolniejszym tempie – o 10%.

Widoczny wzrost cen 4

W 2022 roku wyraźnie widoczny był wzrost cen w kategorii słodyczy, co jest odzwierciedlone w różnicy pomiędzy wzrostem wartościowym a wolumenowym.

Średnia cena za opakowanie batona czekoladowego wynosiła w ostatnich 12 miesiącach 2,57 zł, przy czym w lutym br. było to już

reklama

CUKRY NYSKIE

Herbatniki Deserowe Regionalne Czekoladowe

Herbatniki Deserowe Regionalne Zbożowe

Batony czekoladowe – udziały poszczególnych typów sklepów w wartości sprzedaży kategorii w roku 2022 (%)

smakuje” – podkreśla Marek Przeździak, Prezes, POLBISCO.

2,75 zł – o 15% więcej niż w lutym 2022 r. Batony czekoladowe znajdziemy w każdym sklepie małoformatowym do 300 mkw., a ich klienci mogą wybierać spośród 23 różnych wariantów.

Uwielbiane nie tylko przez dzieci Czekoladki, cukierki, landrynki, batoniki, kruche ciasteczka. W polewie, z ro -

dzynkami, bakaliami, galaretką – jak tu się oprzeć słodyczom? Ładne opakowania i niepowtarzalny smak pobudzają zmysły i nie pozwalają przejść obok nich obojętnie. W czym jeszcze tkwi sekret tych niezwykłych produktów? Szacuje się, że Polacy spożywają od 5 do 6 kg czekolady rocznie. To zdecydowanie mniej niż w krajach takich jak Wielka Brytania czy Szwajcaria.

„Rynek czekolady jak i pozostałych słodyczy od kilku lat zmaga się z poważnymi trudnościami, do których należy wymienić wojnę na Ukrainie, koszty energii, wzrost cen surowców czy problemy w zapewnieniu dostępności surowca. Producenci oferują szereg produktów, które zaspokoją najbardziej wybredne gusta. Słodycze są również doskonałym prezentem na każdą okazję. Bo któż z nas ich nie lubi? Zjedzenie czekolady, batonika czy ciastka poprawia nam nastrój i daje poczucie uspokojenia i relaksu. Już sam słodki smak wzmaga wydzielanie endorfiny, zwanej też hormonem szczęścia. Czujemy się przez to odprężeni i zadowoleni. Ponadto słodycze zawierają wiele ważnych dla człowieka składników odżywczych. Na przykład czekolada to źródło takich mikroelementów, jak potas, magnez, wapno, fosfor, żelazo, cynk i miedź oraz witaminy B6, B2, A, E, B3, B12. Uważa się, że mają one działanie antynowotworowe, usprawniają też pracę naczyń krwionośnych, opóźniają zmiany miażdżycowe, zapobiegając chorobom niedokrwiennym serca. Zbadano, że już kilka kostek czekolady dziennie sprawia, że płytki krwi wykazują mniejszą tendencję do zlepiania się, co zapobiega zakrzepom. Czekolada działa więc jak aspiryna, ale o wiele lepiej

Równie ważne składniki zawierają orzeszki i miód, bardzo często wykorzystywane jako dodatek do słodyczy. Miód jest cennym składnikiem dla osób wyczerpanych pracą fizyczną i umysłową, wchodzi w skład diety m.in. sportowców. Orzechy to źródło wielu witamin, a także wapnia i magnezu. Pobudzają pracę mózgu i mają działanie antydepresyjne. Produkty te uzupełniają dietę, a jako dodatek do słodyczy łączą przyjemne z pożytecznym. Niezwykle zdrowe i pożyteczne są także sezamki. Sezam wpływa na poprawę pracy nerek i wzroku, a jego regularne spożywanie podnosi odporność organizmu. Jak zauważa Marek Przeździak, ziarna rośliny są też ważnym źródłem nisko cholesterolowych tłuszczów z grupy omega 3 i unikatowych substancji takich jak sesamol i sesamolina, które są najlepszymi znanymi naturalnymi przeciwutleniaczami, spowalniającymi w organizmie procesy starzenia. Zawarty w nich kwas linolowy jest bardzo ważny dla organizmu w okresie wzrostu.

Sezamowe przysmaki to jednak nie tylko korzyść dla zdrowia. Mają też wspaniały wpływ na urodę. Bogate w witaminy, głównie A i E, korzystnie wpływa na skórę, paznokcie i włosy, są też źródłem witalności i młodości.

Producenci dbają o wysoką jakość swoich produktów, mając na uwadze przywiązanie konsumentów do swoich ulubionych smakołyków ale też bardzo mocno uwzględniają trendy żywieniowe obecne na rynku. Dlatego oferta wyrobów jest tak bogata.

Słodycze kupowane są w formie podarunku bądź dla własnej przyjemności, głównym czynnikiem decydującym o zakupie słodkich przekąsek jest ich smak (78%), cena (64,6%), przyzwyczajenie do danego produktu (55,8%), sprawdzona marka (53,6%), znana marka produktu (40%).5

Pamiętajmy, że aż co czwarty konsument nie wyobraża sobie dnia bez słodkiej przekąski. Liczą się także zbliżające się okazje będące świetnym pretekstem do wręczenia słodkiego podarunku. Święto matki, ojca czy dzień dziecka są idealną okazją do zwiększenia sprzedaży w sklepie. Nie bez znaczenia będzie tutaj także dodatkowa ekspozycja.

reklama

Dane:

Czas na… lody!

Sezon lodowy dla niektórych konsumentów już się rozpoczął – inni mają go cały rok, ale są i tacy którzy czekają na wyższe temperatury. Sklepowe zamrażarki zapełniają się nowymi propozycjami i klasykami gatunku. A opcji jest wiele: na patyku, w kubku, w opakowaniu familijnym czy w formie rolady. Smakowo też jest w czym wybierać. Mamy lody ze śmietanką, sorbetowe, w czekoladzie, polewie bądź z posypką.

Orzeźwienie w upalne dni, idealnie kremowy deser czy słodka przekąska – lody latem pełnią wiele funkcji. Mają zarówno charakter impulsowy, jak i stanowią stałą pozycję na liście zakupów. Na rynku mamy szeroki wybór wśród oferty producentów i różnorodne gusty wśród konsumentów – jednak każdy z pewnością znajdzie ulubioną pozycję dla siebie także wśród tegorocznych nowości. Co najbardziej się liczy w przypadku mrożonych deserów? Polacy zapytani o to przez SW Research na pierwszym miejscu wskazują jakość (55%) oraz cenę produktu (50%). Ważny okazuje się również skład produktu (44%) oraz zaufanie do marki (35%)1

Prognozowane wzrosty

Lody to kategoria, której wartość sprzedaży szacuje się na ponad 3,5 mld zł, co stanowi ponad 187 tys. ton i ponad 837 mln opakowań. Pod względem wartościowym w okresie od sierpnia 2021 do sierpnia 2022 roku, w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej, rynek lodów wzrósł o 10,3%. W ujęciu wolumenowym i sprzedanych opakowań trend był delikatnie spadkowy2

Warianty impulsowe to największy segment wśród lodów. Stanowią one 83% sprzedanych opakowań i ponad 56% wartościowej sprzedaży całej kategorii. Wśród nich lody na patyku oraz w rożkach odpowiadają za największą część typów opakowaniowych – prawie 70%.

Według prognoz Euromonitor International z ubiegłego roku, w sezonie 2023/2022 rynek lodów w Polsce miałby wzrosnąć wartościowo o niemal 14%. W sezonie 2022/2021 wzrost ten prognozowano na 15,6%. Pod względem wolumenowym sezon 2023/2022 może przynieść wzrost o 3,9%. W roku 2022/2021 miał wynieść ok. 3,5%.

Sezonowo oferta rozwija się najbardziej

Coraz częściej po lodowe desery sięgamy przez cały rok. Jednak ich największa sprzedaż, zwłaszcza wariantów impulsowych, odbywa się w miesiącach letnich. „Lody impulsowe to kategoria sezonowa – w okresie marzec 2022 r. – luty 2023 r. 75% opakowań lodów impulsowych sprzedano w miesiącach maj-sierpień” – przyznaje Nikodem Pankowiak, Analityk danych sprzedażowych CMR.

W tym okresie wzrasta też dostępność kategorii – według CMR na co dzień dostępna jest ona w 9 na 10 sklepów małoformatowych, zaś w szczycie sezonu lody impulsowe można znaleźć w niemal każdej placówce małego formatu. W tym samym czasie w sklepach do 300 mkw. rośnie także liczba dostępnych wariantów lodów impulsowych. W ciągu roku klienci tych placówek mogą wybierać średnio spośród 30 wariantów lodów impulsowych, podczas gdy latem liczba ta wzrasta do ponad 45.

Wśród impulsowych pozycji dostępnych jest wiele różnorodnych smaków i różnych

Monika Książek Redaktor

reklama

GRYCAN – LODY OD POKOLEŃ

Lody Truskawkowe Grycan 500 ml

Wojciech Kwestorowski

Dyrektor Handlowy

Grycan – Lody od pokoleń

Konsumenci dokonują zakupów coraz uważniej, ale nie rezygnują z drobnych przyjemności, takich jak lody. Sięgają po zaufane produkty najwyższej jakości, a z drugiej strony chcą być zaskakiwani nowościami. Tych w ofercie Grycan nie zabraknie. Nowe Lody Borówkowe z nutą wanilii łączą w sobie owocowy smak borówki z klasyczną wanilią, a Lody Śmietankowe z czekoladą i sosem wiśniowym to różne smaki i struktury, dzięki czemu każda porcja lodów jest niczym mini deser lodowy. Wciąż rośnie również zainteresowanie wariantami z roślinnych składników, po które chętnie sięgają osoby poszukujące nowinek. Na to zapotrzebowanie także mamy odpowiedź – Sorbet Malina Banan Pomarańcza oraz nowe smaki w linii Grycan Vegan – Czekoladowe i Mango-Kokos.

ml

formach. Wśród nich zdecydowanie wyróżniają się te na patyku. „Lody na patyku odpowiadają za 56% wszystkich sprzedanych opakowań lodów impulsowych w ciągu ostatnich 12 miesięcy. 20% to lody rożki a lody typu sandwich oraz lody w kubkach po 10%” – informuje Nikodem Pankowiak.

Ceny wpływają na ilość sprzedaży

W sezonie wiosenno-letnim w niemal każdym sklepie zamrażarki zapełniają się

BORÓWKOWE

lodami. Według CMR lody impulsowe dostępne są w ok. 94% sklepów, natomiast lody familijne nieco rzadziej – w 86% sklepów małoformatowych do 300 mkw. Co ciekawe pozycje impulsowe, czyli na patyku, w różku czy kubeczku najczęściej kupowane są w sklepach osiedlowych – 62% wartości sprzedaży w 2022 roku wygenerowały sklepy małoformatowe do 300 mkw.

Na zmiany sprzedaży obu kategorii w ostatnim czasie wpłynęły przede wszyst-

reklama

ZESKANUJ KOD I ZOBACZ PEŁNĄ OFERTĘ LODÓW GRYCAN

Lody Waniliowe Grycan 1100

Magdalena Sarnowska Marketing Manager Colian

Rozkwitająca za naszymi oknami wiosna to doskonały moment, by sięgnąć po produkty firmy Colian przygotowane z myślą o sezonie lodowym. Jest z czego wybierać, a rozkosz dla podniebienia i poprawa nastroju gwarantowana! W tym roku stawiamy na lody marki Oranżada Hellena. Szczególnie polecamy nasz bestseller, Oranżada Hellena Świder – przepyszne lody wodne o smaku popularnej oranżady. Konsumenci z pewnością docenią też Oranżadę Hellena Milk – lody łączące smak delikatnej śmietanki z apetyczną landrynkową otoczką. Natomiast dla najmłodszych oferujemy lody Oranżada Strzelająca Hellena, w polewie landrynkowej z cukrem strzelającym. Tutaj oprócz pysznego smaku liczy się również efekt „wow”. Cieszące się od dawna dużym uznaniem klientów Jeżyki występują również w postaci lodów na patyku, w kształcie ciasteczka, najeżone dużą ilością bakali z karmelem w czekoladzie mlecznej. Lody Grześki przypominają swoim formatem popularne, tak lubiane przez Polaków wafelki. Występują w trzech wariantach: w czekoladzie deserowej i mlecznej na patyku oraz w rożku. Smacznego!

kim wzrosty cen. „W okresie marzec 2022 r. – luty 2023 r. wartość sprzedaży lodów impulsowych w sklepach do 300 mkw. wzrosła o 9%, gdy w tym samym czasie liczba sprzedanych opakowań spadła o 7%. Te rozbieżności spowodowane są oczywiście

wzrostem cen – średnia cena za opakowanie loda na patyku w ciągu ostatnich 12 miesięcy wyniosła 3,47 zł, o ok. 50 gr więcej niż rok wcześniej. Warto przy tym zauważyć, iż na początku tego roku przekroczyła ona już 4 zł. Z kolei lody rożki w lutym br. kosztowały już średnio 3,19 zł – o 56 gr więcej niż w lutym ubiegłego roku” – mówi Nikodem Pankowiak z CMR.

Z kolei lody familijne w sezonie 2022 w sklepach małego formatu odnotowały wzrost wartości sprzedaży o 12%. Z kolei straciły na wolumenie nieco ponad 3%. „Mimo, że lody nie należą do produktów które notują obecnie najwyższe podwyżki cen (jak cukier czy tłuszcze), to nadal jest on zauważalny – średnio ok. 13% w przypadku lodów impulsowych oraz 16% – lodów familijnych” – wyjaśnia Ilona Mazurek, Analityk danych CMR.

Co przygotowali producenci?

Sezon lodowy 2023 wystartował jak co roku z licznymi nowościami. Innowacje rozwijają się nie tylko pod kątem smaków, czy tekstury, ale też kwestii wpisujących się w zdrowy styl życia oraz pod kątem zrównoważonego rozwoju i ochrony środowiska. Producenci eksperymentują z zaskakującymi smakami, dodatkami oraz teksturami. Co oferują w tym roku? Oto kilka przykładowych propozycji:

• Grycan – Lody od pokoleń – lider na rynku lodów familijnych nie zwalnia tempa. W tym roku skupia się ponownie

COLIAN

Lody Oranżada Hellena Milk

Lody Oranżada Hellena Strzelająca

KILARGO

Gulliver Premium karmelowe 460 ml w papierowym kubku

Gulliver Premium czekoladowo-wiśniowe 460 ml w papierowym kubku

reklama

Lody impulsowe – udziały poszczególnych rodzajów w liczbie sprzedanych opakowań (%)

Dane: CMR, sklepy małoformatowe do 300 mkw., marzec 2022 – luty 2023 r.

na swoich bezkonkurencyjnych bestsellerach, które są pewniakami na półkach sklepowych ze względu na zamiłowanie Polaków do smaków i jakości oferowanej przez markę. Wśród nich znalazły się: Lody Czekoladowe, Waniliowe, Bakaliowe i Truskawkowe w opakowaniach 500 ml, a także Sorbety – z Mango i z Truskawek. W formacie 1100 ml największą popularnością cieszą się Lody Bakaliowe, Czekoladowe, Waniliowe i Śmietankowe. Dodatkowo, ubiegłoroczna nowość, czyli Lody Słony

Karmel z Solą Morską, została świetnie przyjęta przez konsumentów i wciąż cieszy się dużym zainteresowaniem. Nie zabraknie także oryginalnych nowości. W ofercie Grycan pojawiły się już Lody Borówkowe z nutą wanilii. Wśród nowości pojawią się także Lody Śmietankowe z czekoladą i sosem wiśniowym oraz orzeźwiający, autorski Sorbet Malina Banan Pomarańcza. Ponadto już wkrótce na rynku pojawią się nowości z linii Grycan Vegan w zupełnie nowej odsłonie. Wśród nich Lody Mango-Kokos

Vegan, czyli egzotyczna kompozycja smaków łącząca słodkie mango z aromatycznym kokosem. Lody mają unikalną konsystencję, bogaty, kremowy smak z wyraźnie wyczuwalnymi, lekko chrupiącymi wiórkami kokosowymi i charakteryzują się piękną, słoneczną barwą. Kolejna nowość z linii Vegan to Lody Czekoladowe o intensywnym smaku, delikatnej, kremowej konsystencji z wyczuwalnymi kawałkami chrupiącej wegańskiej czekolady. Są bezglutenowe, przygotowywane z roślinnych składników i mają obniżoną zawartość cukrów. Inspiracją dla tego wariantu są bestsellerowe tradycyjne lody czekoladowe Grycan.

• Koral sezon rozpoczął lodami powstałymi we współpracy z najpopularniejszymi Youtuber’ami w Polsce, czyli z Wersow i Friz’em. Lody Chmurka mają smak śmietankowo-waniliowy, oblane są białą czekoladą z cukrem strzelającym. Burza to lód o smaku czekoladowym w mlecznej czekoladzie z cukrem strzelającym. Lody te inspirowane są pieskami wspomnianych Influencerów. Kolejną nowością jest seria lodów

reklama

ZESKANUJ KOD I ZOBACZ PEŁNĄ OFERTĘ LODÓW GRYCAN

Piotr Gąsiorowski

Dyrektor Marketingu

PPL KORAL

O początku sezonu lodowego tak naprawdę decyduje pogoda, a konkretnie pierwsze promienie słońca. Po zimie Polacy są spragnieni ciepłych, długich dni i możliwości spędzania czasu na świeżym powietrzu. I właśnie podczas takich rodzinnych spacerów wchodzą do lokalnych sklepów i kupują w nich lody impulsowe, dla siebie oraz całej rodziny. W mojej ocenie w tych trudnych, inflacyjnych czasach dużą rolę odgrywać będą sprawdzone i dobrze rotujące produkty, które konsumenci znają i lubią a tym samym są gwarantem sukcesów sprzedażowych. Jednocześnie nie mogą absolutnie zapominać o nowościach, których z roku na rok konsument coraz to bardziej ochoczo oczekuje. Reasumując – w sezonie 2023 w sprzedaży lodów impulsowych dominować będzie miks strategii handlowej, czyli solidne „lokomotywy” wsparte nowymi gwiazdami.

mlecznych na patyku Sooo Milker w trzech smakach: clssic, chocolate oraz fruit. Do marki Grand w tym sezonie dołącza wersja Almond o pojemności 120 ml oraz Grand Cone, czyli rożek waniliowy z płynnym sosem nugatowo-czekoladowym. Z kolei Grand Gold pojawił się w wersji Gingerbread – to smak piernikowy w białej czekoladzie z chrupkami karmelizowanymi oraz sosem toffi. W segmencie familijnym pojawiła się nowa seria lodów Vibes w pięciu smakach: vanilia & słony karmel, vanilia & czekolada, śmietanka & jagoda, bakaliowe oraz czekolada & mięta. W kolekcji Bracia Koral Lody Jak Dawniej pojawił się nowy smak – Malaga.

• Lotte Wedel po dobrym odebraniu ubiegłorocznych nowości E.Wedel OH! Kwiat Lawendy i Kwiat Wiśni w tegorocznym sezonie rozwija linię o nowe smaki: E.Wedel OH! Sorbet Mango oraz Sorbet Melon i Cytryna. To połączenie orzeźwiających sorbetów z wedlowską czekoladą mleczną. Marka OH! od E.Wedel wprowadza także do portfolio dwa smaki inspirowane smakami drinków: E. Wedel OH! Pina Colada w białej czekoladzie, czyli egotyczne połączenie masy kokosowej z sorbetem ananasowym oraz E. Wedel OH! Sorbet Spritz w czekoladzie mlecznej. Oprócz tego producent stawia na produkty na licencjach. We współpracy z Universal Brand Development powstały lody w kształcie Minionków o smaku bananowym, marshmallow oraz waniliowym.

• Colian w tym roku stawia na lody pod marką Oranżada Hellena. Oranżada Hellena Świder to wodne lody o smaku popularnej oranżady. Oranżada Hellena Milk

to śmietankowe lody w polewie landrynkowej. Oprócz tego pozycją z landrynkową polewą z cukrem strzelającym są lody

Oranżada Strzelająca Hellena. Colian oferuje lody nie tylko pod wspominaną marką. Lubiane marki słodyczy takie jak Grześki czy Jeżyki także występują w postaci lodowych deserów. Jeżyki to lody na patyku, w kształcie ciasteczka, najeżone dużą ilością bakali z karmelem w czekoladzie mlecznej. Lody Grześki przypominają swoim formatem popularne, tak lubiane przez Polaków wafelki. Występują w trzech wariantach: w czekoladzie deserowej i mlecznej na patyku oraz w rożku.

• Unilever w tym roku zaskoczy nowościami w każdej z marek i platform. Nowości te systematycznie będą pojawiały się w lodówkach sklepowych w ciągu całego roku. W Big Milku pojawią się nowości w linii impulsowej, ale w ramach zupełnie nowej platformy. Big Milk TRIO Crunchy oraz Big Milk TRIO Pop to multisensoryczne lody, które składają się z trzech warstw o różnych smakach, oblane pyszną polewą z wyjątkowymi dodatkami. Pierw-

PPL KORAL

Lody na patyku Chmurka i Burza

Grand Almond

Sooo Milker Classic, Chocolate i Fruit

Rożek Grand Cone

Dane: CMR

2021 (%)

sza nowość jest czymś, co docenią wszyscy fani smaków ciasteczkowych i chrupiących dodatków, a drugi dla amatorów lodów owocowych. W lodach dziecięcych pojawi się Twister Monstaahh – to będzie pierwszy w historii kwaśny smak Twistera – unikalnie połączenie kwaśnej cytryny, słodkiego jabłka i soczystej jagody. Całość stworzona jest zgodnie z misją i strategią firmy „Odpowiedzialnie z Myślą o Dzieciach”, a więc o przyjaznym składzie dla najmłodszych lodożerców. Marka Ben & Jerry’s w tym roku zaskoczy swoich fanów linią Ben & Jerry’s Sundae. To nowa linia lodów w jeszcze bardziej deserowej odsłonie: klasyczne, legendarne lody B&J z dużymi kawałkami dodatków i grubymi warstwami sosu zwieńczone pokrywą kremowych lodów z sosem i okruchami czekolady. Carte d’Or wprowadza gamę nowości deserowych w smakach Walnut, New York Cheesecake, Creme Caramel i Celebration (zgodne z misją „Odpowiedzialnie z Myślą o Dzieciach”). Konsumentów zaskoczy też Triple Lux. To nowa linia premium, deserowa, zbliżona strukturą do ciast. Dolna warstwa produktu składa się z ciasteczek, środkowa to pyszna masa lodowa, a górna to warstwa sosu. To idealne połączenie różnych tekstur zapewnia zupełnie nowe doznania smakowe. Produkt ten będzie dostępny w papierowym opakowaniu przyjaznym dla środowiska.

• Mars Wrigley tego lata zaproponuje fanom lodów ulubione marki z portfolio Mars Wrigley w lodowej odsłonie. Batony lodowe Snickers, Snickers Crisp, Bounty i Twix dostępne będą w wielu miejscach

w Polsce, pozwalając konsumentom poczuć kultowy smak już od pierwszego kęsa! Format batonowy od Mars Wrigley to spełniona obietnica smaku i świetna jakość produktu, która jest dobrze znana konsumentom już od wielu lat. Fani innych lodowych formatów również znajdą w lodówkach coś dla siebie. W tegorocznej ofercie nie zabraknie bowiem rożka M&M’s oraz Snickersa na patyku.

• Froneri pod marką Nuii zaprezentował nowy smak: Biała Czekolada z Karmelem & Orzeszkami Pekan z Teksasu, czyli połączenie słonego i słodkiego smaku. Marka Kaktus zaskoczyła innowacyjnymi niespodziankami. Kaktus Lava to sorbet jabłkowy i wiśniowy z wiśniowym sosem w środku i polewą o smaku gumy balonowej. Kaktus Kanapka to sorbet marakuja-mango zakręcony z lodami

truskawkowymi w ciastkach.

Tegoroczną no -

wością jest także Milka

Butter Cookie na patyku: pysznie waniliowe wnętrze z dodatkiem ciasteczek maślanych, otulone oryginalną czekoladą Milka i kawałkami ciasteczek. W sezonie 2023 lody

Kaktus Lava

Kaktus Kanapka lodowa o smaku truskawki oraz sorbetu mango&marakuja

Milka Butter Cookie

Ben & Jerry's Sundae Cookie Vermont-ster

– udziały poszczególnych typów sklepów w wartości sprzedaży kategorii w roku

Big Milk TRIO Crunchy

Aleksandra Pankowska

Brand Manager

Lotte

Wedel

Tradycyjne smaki takie jak wanilia, truskawka czy czekolada posiadają spore grono odbiorców i są stałym elementem portfolio lodowego. Jednak co roku staramy się zaskakiwać konsumentów nietypowymi nowinkami, które zostaną docenione przez fanów nieoczywistych połączeń smakowych. Odważne propozycje z zeszłorocznej oferty: E.Wedel OH! Kwiat Lawendy i Kwiat Wiśni okazały się absolutną innowacją i zachwyciły klientów. Dlatego również i w tym sezonie marka postanowiła zaskoczyć wielbicieli lodowych deserów niekonwencjonalnymi smakami. Marka OH! od E.Wedel wprowadza do portfolio dwa smaki inspirowane smakami drinków: E.Wedel OH! Pina Colada w białej czekoladzie, czyli egotyczne połączenie masy kokosowej z sorbetem ananasowym oraz E.Wedel OH! Sorbet Spritz w czekoladzie mlecznej. Obie propozycje stanowią idealne, bezalkoholowe źródło orzeźwienia na upalne dni. Produkty dostępne są od początku kwietnia w sieci sklepów Żabka.

Milka zaprezentują się w zupełnie nowych opakowaniach! Nowe, intensywne kolory i większe logo sprawia, że lody Milka jeszcze bardziej przykuwają uwagę konsumentów oraz rozróżniają smaki, a także skutecznie wyróżniają się z zamrażarki. Dodatkowo, na opakowaniach pojawiły się 2 nowe komunikaty gwarantujące najwyższą jakość (alpejskie mleko) i standardy produkcji (certyfikat Cocoa-Life). Kolejną propozycją Froneri są lody Kit Kat na patyku – to wyjątkowe połączenie rozpływających się w ustach lodów kakaowych i o smaku waflowym, oblane mleczną czekoladą z dodatkiem chrupiących kawałków wafelka.

• Kilargo w nadchodzącym sezonie w obszarze asortymentu stawia na lody Gulliver, które – jak zapewnia producent – są gwarantem smaku i jakości w najlep -

Lody impulsowe – udziały poszczególnych typów sklepów w wartości sprzedaży kategorii w roku 2022 (%)

Dane: CMR

Hipermarkety

Dyskonty

302-2500 mkw.

szej cenie. Jedną z nowości, która już jest dostępna w sklepach, są lody Gulliver Premium 460 ml w papierowym kubku. Wspaniałe, wyjątkowo kremowe, z bogactwem sosów, udekorowane czekoladą – idealne rozwiązanie dla miłośników deserowych smaków. Dostępne w dwóch wariantach: karmelowe i czekoladowo-wiśniowe. Najwyższej jakości składniki, dodatek ciasteczek, polewy strzelające, innowacyjne smaki, połączenia i inspiracje, wyjątkowo kremowe lody, orzeźwiające sorbety, a także połączenie jednych i drugich – tegoroczna oferta jest wyjątkowa! Czy wyższe ceny powstrzymają przed wypróbowaniem chociaż części z tegorocznych nowości bądź raczeniem się ulubionymi deserami lodowymi w sezonie? Lodożercy znają tylko jedną odpowiedź na to pytanie. 62%

E.Wedel OH! Pina Colada

Baton lodowy Snickers Crisp

LOTTE WEDEL

MARS WRIGLEY

E.Wedel OH! Sorbet Spritz

Baton lodowy Bounty

Lód na patyku Snickers

Baton lodowy Twix

Zdrowie na liście zakupów

Dbałość o jakość żywności jaką spożywamy jest jedną z nadrzędnych wartości we współczesnym świecie. Zdrowie i właściwe odżywianie zyskały na znaczeniu szczególnie w czasach pandemii, ale tematy te pozostają nadal aktualne.

rozwoju rynku FMCG, a także innych gałęzi gospodarki.

Jeszcze choćby dekadę temu produkty z segmentu zdrowej żywności mieściły się na jednym regale, a czasem nawet na półce sklepowej. Dziś oferta jest rozbudowana, a asortyment jest tak szeroki, że jak grzyby po deszczu powstawały placówki wyłącznie z tego typu produktami. Pandemia wzmocniła trend i zdrowie stało się najwyższą wartością. Konsumenci docenili wartość prewencyjnego dbania o organizm już poprzez spożywanie wartościowej żywności. Na kanwie tego poglądu trend prozdrowotny urósł do niespotykanych wcześniej rozmiarów.

Na wzrost popularności kategorii zdrowej żywności wpłynęła też większa świadomość konsumentów co do składu i właściwości produktów spożywczych. Czytanie etykiet i wiedza na temat oznaczeń oraz symboli umieszczanych na opakowaniach wpłynęły na działania producentów. Wiele produktów powstało właśnie w nurcie czystej etykiety i prostego składu, a część zyskała nowe receptury zgodne z oczekiwaniami współczesnego klienta.

Prognozy 2023: ku zdrowiu!

Stopniowe ustępowanie pandemii i jej skutków nie przeszkodziło w rozwoju trendu prozdrowotnego. Kiedy już gospodarka wychodziła na prostą przyszedł światowy kryzys i zachwianie w strukturze geopolitycznej przez konflikt wojenny na wschodzie Europy. To wstrzymało dotychczasowy kierunek

Nowa rzeczywistość sprawiła, że modyfikacji uległy priorytety konsumenckie. Potwierdza to najnowszy raport Innova Market Insights1. Jak wskazują autorzy badania, najważniejszym z trendów w sektorze żywności i napojów tego roku będzie „redefinicja wartości”.

Co kryje się pod tym stwierdzeniem? Zrewidowanie dotychczasowych poglądów w wyniku rosnących kosztów życia. Ostatni rok mocno nadszarpnął portfele Polaków, a szalejąca inflacja nie daje perspektyw na stabilizację obecnej sytuacji. Dlatego też wydatki stały się bardzo wrażliwą częścią życia. Wielu konsumentów zwraca się w stronę samodzielnego przygotowywania posiłków i jednoczesnym wybieraniu tańszych produktów.

Feel-good foods, czyli jedzenie poprawiające samopoczucie

Jednak raport Innova Market Insights wskazuje, że są ścieżki, które producenci mogą

Witold Boguta

Prezes

obrać, by wpisać się w potrzeby konsumenta. Jednym z nurtów jest „feel-good foods”, czyli jedzenie poprawiające samopoczucie. Według ekspertów, niestabilność polityczna i gospodarcza zdają się nie zagłuszać kwestii związanych ze zdrowiem oraz środowiskiem. Nadal są one bardzo istotne. Co więcej, ta trudna sytuacja i presja cenowa sprzyjają wyborom w duchu „eko”. Raport wskazuje, że konsumenci masowo ograniczają zakupy mogące powodować marnotrawienie żywności, a także zwracają uwagę na działania producentów w tym zakresie.

W filozofię „Feel-good foods” wpisuje się trend nr 2 wskazywany przez Innova Market Insights – „Affordable Nutrition”. Konsumenci, mimo kryzysu, inwestują w dobre samopoczucie i utrzymanie zdrowej diety. Choć jednocześnie nie zamierzają wydawać na ten cel zbyt dużo i chcą aktywnie poszukiwać niedrogich sposobów na utrzymanie zdrowej diety. Aby sprostać wymaganiom ży-

Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw

Rośnie zainteresowanie zdrowym odżywianiem i modą na diety roślinne i bezmięsne. Myślę, że to jest dobry moment na promocję zdrowego odżywiania. Diety roślinne opierają się w dużej mierze na warzywach i owocach, ale oczywiście nie może zabraknąć w nich źródeł białka. Nasion roślin strączkowych, nabiału, dobrej jakości mięsa. Pamiętajmy, że w zdrowym odżywianiu nie chodzi o to, żeby szukać poparcia w modzie czy celebrytach, ale żeby podejść do tego zdroworozsądkowo. Wtedy szybko docenimy naszą kuchnię, może nawet zrozumiemy, że ona nie poddaje się globalizacji (w odróżnianiu np. od tego jak spędzamy wolny czas). Dostrzeżemy to co rośnie wokół nas, ludzi, którzy stoją za tymi produktami. Poczujemy lokalność i sezonowość. Takie podejście służy zdrowiu i środowisku. Mamy wiosnę, nowalijki, polskie warzywa i superowoce jagodowe. Korzystajmy. Życzę Państwu dobrego sezonu 2023.

1źródło: https://www.innovamarketinsights.com/trends/top-ten-trends-for-2023-redefining-value-in-a-volatile-world/

Joanna Kowalska

Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Paweł Godlewski

Junior Brand Manager

Müller Dairy Polska

Świat przyspiesza, a większość z nas cierpi na brak wolnego czasu. Głód jednak nie czeka, pojawiając się nagle i niespodziewane. Jak się przed nim chronić i czego w tym momencie potrzebuje nasz organizm? Idealnej przekąski – zdrowej, lekkiej i pożywnej, która pozwoli utrzymać energię, jednocześnie ciesząc wybornym smakiem. Idealna przekąska to również taka, która dba o nasze zdrowie, dostarczając niezbędnych składników odżywczych. Powinna być łatwa do przygotowania i spożycia, abyśmy mogli cieszyć się nią w każdej sytuacji. Jeśli więc szukasz przekąski, która spełnia wszystkie te wymagania, koniecznie spróbuj Riso Vegan od Müllera! To wegański deser ryżowy, idealna przekąska dla wielbicieli produktów wegańskich, oraz wszystkich tych, którzy po prostu szukają wspaniałego smaku, który mogą mieć zawsze przy sobie.

wieniowym, środowiskowym i ekonomicznym konsumentów, producenci muszą wprowadzać innowacje, aby wydobyć maksymalną wartość z surowców i procesu produkcyjnego.

Oprócz tego ważne jest – zgodnie z trendem numer 9 wskazywanym w raporcie – „Unpuzzle Health”. Wskazuje on na konieczność poparcia komunikacji marketingowej certyfikatami, które są przez konsumentów rozpoznawalne. Przede wszystkim tymi, które dotyczą zdrowia, czyli wskazują na prozdrowotne właściwości czy naturalną produkcję, bez szkodliwych dodatków. Tutaj kluczowe jest umieszczenie na opakowaniu informacji o wartościach zdrowotnych i odżywczych produktu. Jednak komunikat nie może być zawoalowany – rzeczowość i jasność to klucz do sukcesu. Raport wskazuje na fakt, iż zdrowie jest holistyczne i by się nim cieszyć nie trzeba wysiłku. Nawet w trudnych ekonomicznie czasach ludzie chcą mieć dostęp do żywności, która zapewni im zdrowie. „Revenge Spending” to trend nr 8. Innova Market Insights wskazuje, że zgodnie z nim w 2023 konsumenci będą poszukiwać tego co jest jednocześnie przyjemne i niedrogie. Producenci stoją więc przed wyzwaniem, żeby właśnie takie produkty zapewnić swoim odbiorcom.

Dieta: zdrowie, restrykcje czy styl życia?

Kantar przeprowadził badanie mające na celu zbadać percepcję słowa „dieta”2 . Wyniki pokazują, że jako sposób odżywiania postrzega je tylko 41% Polaków. Jak się okazuje, wiele osób kojarzy to pojęcie z restrykcjami. Na przykład 35% badanych wskazało na „małe porcje”, 31% - samodyscyplinę, 27% konieczność rezygnacji z niektórych produktów (kawa, słodycze, alkohol). 25% wskazań

dotyczyło ścisłego przestrzegania narzuconych zasad. Zaledwie 5% odpowiedziało, że dieta to dobry humor i większa chęć do życia.

Zatem pozytywne skojarzenia i dieta – stoją niejako w opozycji. A eksperci podkreślają, że zmiany w tym zakresie są nie lada wyzwaniem. Postrzeganie jedzenia jakie wpajano nam w okresie dzieciństwa towarzyszy nam później w dorosłym życiu. Stąd też wszelkie próby kulturowego odwrócenia czy zmiany znaczenia są tak trudne.

„Zachęcam gorąco do tego, aby wziąć pod lupę termin dieta i pomyśleć jak na co dzień możemy ulepszyć jadłospis małymi krokami. W praktyce wszystko jest podyktowane redukcją masy ciała i popularyzowane przez kobiety na wybiegach. Dla talii, dla skóry albo dla supportu sportu. Przestrzegam przed tym. Patrząc na jakąś „dietę” warto czytać jej zalety i wady. Warto zastanowić się, co tak naprawdę chce się osiągnąć, czy tak szybko, czy może jednak wolniej ale skuteczniej? Brak refleksji i świadomej indywidualizacji często kończy

MÜLLER DAIRY POLSKA

Riso Vegan Czekolada

Riso Vegan Malina

Riso Vegan Mango-Marakuja

Riso Vegan Wanilia

Percepcja słowa „dieta”

Dane: Kantar Public, 2/2023, w ramach projektu „CORE TEAM - promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, II etap”, realizowanego dla KZGPOiW.

41% Polaków kojarzy dietę ze sposobem odżywiania

Najsilniejsze percepcje to „małe porcje” (35%), samodyscyplina (31%), konieczność rezygnacji (ze słodyczy, kawy, alkoholu – w sumie 27%), ścisłe przestrzeganie narzuconych zasad (25%), spożywanie 5 regularnych posiłków dziennie (26%) oraz odchudzanie się, uczucie głodu lub głodówka (25%)

Co czwarty Polak wskazuje na spożywanie większej ilości warzyw i owoców (27%)

Według 9% badanych dieta kojarzy się z pracochłonnym gotowaniem (9%), zakupem drogich i wyszukanych produktów (9%), złym humorem i mniejszą chęcią do życia (8%)

Na podobnym poziomie są skojarzenia ze smacznymi posiłkami (9%)

Tylko według 5% Polaków dieta to dobry humor i większa chęć do życia

się fiaskiem. Dotyczy to nie tylko odżywiania, w wielu dziedzinach nie robimy samoobserwacji, tylko podążamy za jakimś trendem” – wskazuje Milena Nosek, dietetyk kliniczny.

Czym skorupka za młodu nasiąknie…

…tym na starość… No właśnie. Pejoratywne skojarzenie wydźwięku pełnego powiedzenia jest związane z powtarzaną przez lata retoryką. Używanie tego przysłowia w pozytywnym znaczeniu zdecydowanie pozwoliłoby na dobre konotacje całości. Stąd też tak istotne jest kreowanie zdrowych nawyków wokół kultury jedzenia.

„Szybkie diety są efektywne na krótko. Niektórzy lubią krótkie dystanse, w konsekwencji cały czas szukają nowych rozwiązań. Najchętniej poznaliby wszystkie diety, które są na świecie. Niektórzy chcą po prostu zdrowo żyć. Jako dietetycy staramy się pokazywać, że tylko modelowanie nawyków prowadzi do zdrowia” – zachęca Milena Nosek, dietetyk kliniczny.

Z kolei dr n. med. Daniel Śliz, Prezes Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia, zachęca do metody małych kroków jako najskuteczniejszego narzędzia do zmian. „Wszystkie diety popularnie określane jako restrykcyjne, eliminacyjne, mają na celu dramatyczne zmiany w metabolizmie celem osiągnięcia szybko, ale nie długotrwałego, efektu. Wszystko wraca z efektem jojo gdy tylko przestaniemy używać konkretnego modelu żywieniowego. W ten

sposób nie tylko nie poprawiamy sobie metabolizmu, ale zmieniamy go w ten sposób, że jest on później coraz bardziej rozchwiany. Musimy mieć świadomość tego, żeby wszelkie zmiany robić łagodnie. Pomijając konkretne sytuacje kliniczne, w większości przypadków, ludzie powinni dokonywać jednej zmiany na jakiś czas. Wprowadzenie warzyw, niech to będzie ta jedyna zmiana. To zresztą najważniejsza modyfikacja w jedzeniu. Później możemy zmieniać kolejne, ograniczyć słodzone napoje, potem kończyć posiłek filiżanką owoców, potem zwiększyć ilości kasz. Wszystkie takie elementy muszą następować po kolei, a nie naraz” – przekonuje dr n. med. Daniel Śliz, Prezes Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia. Ekspert przekonuje, że drogą do sukcesu jest prewencja. „Są lekarze, którzy myślą nie tylko o medycynie reagującej w momencie, kiedy „samochód się rozbił i eksplodowała poduszka powietrzna”. Montujemy w tym samochodzie hamulce w postaci stylu życia, by on się nie rozbił. Bądźmy nowoczesnymi obywatelami, starajmy się myśleć, co możemy zrobić, żeby nie zachorować. Bądźmy nowoczesnymi lekarzami, myślmy żeby nasi pacjenci byli zdrowi. Bądźmy częścią takiego życia, jakie chcielibyśmy dla siebie” – zachęca dr Daniel Śliz.

Zdrowa żywność = zdrowe myśli

W ramach prognoz rynkowych firma Mintel opracowała osiem trendów, które będą

CPP

kształtować globalny rynek żywności, napojów i gastronomii nie tylko w roku 2023, ale także w kolejnych latach. Dotykają one takich tematów jak wspieranie zdolności kognitywnych i pracy mózgu, zmęczenie nadmiarem informacji, zmiany klimatyczne oraz potencjał tkwiący w… kosmosie! Cechą, która łączy wszystkie są oczekiwania konsumentów co do wartości i formuł produktowych – w tym przede wszystkim niesłabnąca potrzeba związana z chwilą przyjemności i odstresowania.

„Mózg na Wysokich Obrotach” to nazwa jednego z trendów przewidywanych przez Mintela. „Umiejętność skupienia się i wysoka produktywność to wiodące aspekty mentalnego i emocjonalnego dobrostanu dzisiejszego konsumenta. Dane Mintel dla rynku polskiego wskazują, że 37% respondentów chciałoby, aby ich codzienna dieta wspierała funkcjonowanie mózgu. Przewiduje się, że coraz większa liczba osób będzie poszukiwać żywności i napojów, które wzmocnią zdolności poznawcze, pozwolą poradzić sobie ze stresem i zoptymalizują

Nestlé Corn Flakes

BAKOMA

Bakuś Mlik&Fun z drażetkami 135 g

CZY WIESZ, ŻE...

• Wartość polskiego rynku żywności ekologicznej to 1,36 mld zł, czyli 0,5% wartości całego rynku spożywczego w Polsce;

• Przeciętny konsument z Polski wydaje na żywność ekologiczną 36 zł rocznie, średnia unijna wynosi 76 euro;

• Polska zajmuje 9. miejsce w Europie pod względem obszaru, na jakim uprawiana jest żywność ekologiczna, a wynosi ona 509 291 ha;

• W 2020 roku rynek żywności ekologicznej w Polsce zajmował 19. miejsce na świecie.

Dane: Raport przygotowany przez Koalicję na rzecz BIO we współpracy z NielsenIQ, 2021 r.

pracę mózgu. Przez najbliższe kilka lat możemy spodziewać się promowania zarówno dobrze znanych, jak i mniej znanych składników energetycznych takich jak kofeina, witaminy z grupy B czy nootropy. Konieczne jednak będzie popieranie haseł marketingowych danymi i badaniami, które dostarczą konsumentom silniejszych motywatorów do zakupu. Badania i patenty dotyczące osi mózgowo-jelitowej otwierają dalszą drogę dla podkreślania, w jaki sposób pro-, pre- i post-biotyki wpływające korzystnie na mikrobiom jelitowy mogą również pomóc zadbać o zdrowy mózg” – komentuje Honorata Jarocka, Senior Food and Drink Analyst, Mintel.

Eko i BIO – cechy, znaczenie i przyszłość

Jak przewiduje Innova Market Insights w jednym ze wspomnianych trendów, certyfikaty to jedna z rzeczy jakich będą poszukiwać konsumenci podczas zakupów spożywczych. Produkty określane jako ekologiczne czy BIO w pełni zasługują na miano zdrowej żywności. Pod tymi hasłami kryją się artykuły spożywcze produkowane metodą rolnictwa ekologicznego z dbałością o środowisko naturalne, dobrostan zwierząt i ograniczające negatywny wpływ na planetę. Rynek żywności ekologicznej w ostatnich latach jest „modną” kategorią. Oczywiście, podobnie jak inne segmenty, nie oparł się negatywnemu wpływowi skutków pande-

reklama

Men Skyr 300 g

Marian Owerko

Prezes Zarządu i współwłaściciel

Foodwell (dawniej Bakalland)

Bakalland, czołowa marka w portfelu Foodwell, oferuje szerokie portfolio naturalnych produktów, m.in. bakalii, batonów, musli i granoli, które dzięki minimalnemu procesowi przetworzenia mają bardzo wysokie wartości odżywcze. Suszone owoce i orzechy to naturalne źródło wielu witamin i minerałów, przez co wspierają funkcjonalne potrzeby konsumentów. Nasza oferta wpisuje się tym samym w definicje funkcjonalnej i zdrowej żywności. Czyli produktów spożywczych, które z jednej strony pomagają w określonych potrzebach, a z drugiej redukują ryzyko wystąpienia problemów ze zdrowiem. To także produkty o tzw. czystym składzie, naturalne i często organiczne. W ostatnich latach zainteresowanie konsumentów tymi kategoriami bardzo dynamicznie rośnie – potwierdzają to badania rynku, ale też wyniki naszej sprzedaży. Spodziewamy się, że ten trend będzie się utrzymywał. Rynek bakalii naturalnych zbliża się do wartości 2 mld zł.

mii, wojny w Europie i globalnemu kryzysowi gospodarczemu. Jak wygląda sprzedaż produktów z certyfikatem BIO w sklepach małoformatowych do 300 mkw.? Jak wynika z danych CMR, w czwartym kwartale 2022 roku kategoria takiej żywności zanotowała spadek wartości sprzedaży w placówkach o powierzchni nie przekraczającej 300 mkw. względem analogicznego okresu rok wcześniej.

„Udział produktów ekologicznych w całkowitej sprzedaży sklepów tego formatu nie przekraczał nawet 0,5%. W czwartym kwartale 2022 roku klienci mieli do wyboru średnio 5 produktów z certyfikatem i mogli kupić je w 4 na 10 sklepów małego formatu. Najczęściej na półce można było znaleźć ekologiczne jajka, roślinne zamienniki nabiału, soki i napoje niegazowane oraz napoje gazowane. Do najważniejszych producentów należą Cruz Group, Bakoma czy PolBioEco” – wskazuje Joanna Gackowska-Paszkiewicz, analityk danych sprzedażowych, CMR.

Jak zaznacza ekspertka, produkty z certyfikatem BIO kupowane były zazwyczaj podczas większych zakupów. Natomiast średnia wartość paragonu, na którym się pojawiały, była dwukrotnie wyższa, niż średnia wartość wszystkich paragonów w sklepach małoformatowych. A dane te dotyczą czwartego kwartału 2022 roku.

„W koszykach, do których trafiały produkty ekologiczne, najczęściej pojawiała się również woda czysta, mleko, soki, nektary i napoje niegazowane. Dużo częściej niż we wszystkich koszykach, pojawiały się tam kategorie kojarzone ze zdrowym odżywianiem, m.in. roślinne zamienniki nabiału, płatki zbożowe, musy owocowe czy alternatywne substancje słodzące (takie jak ksylitol, syrop klonowy, ste-

wia itd.). Z kolei rzadziej niż zwykle, na paragonie z produktami ekologicznymi mogliśmy znaleźć alkohole (wódki czyste i smakowe, piwo) czy papierosy” – wylicza Joanna Gackowska-Paszkiewicz z CMR.

Z gruntu zdrowy…

…czyli powrót do natury i diety opartej na roślinach. Trend na żywność wege ciągle się rozwija. Wraz z rosnącymi potrzebami konsumentów. Jak wynika z raportu PMR opracowanego dla Grupy Eurocash, roślinne zamienniki mięsa i ryb są jedną z najbardziej dynamicznie rozwijających się kategorii.

Sektor plant-based, czyli żywności roślinnej nowej generacji na bazie roślin, rozwija się bardzo szybko. Nie tylko w Polsce, ale na całym świecie. Jak wynika z raportu „Rynek roślinnych zamienników mięsa” z grudnia 2022 roku, na które powołuje się firma OneDayMore, większość Polaków zetknęła się z takimi produktami w sklepach. Z kolei aż 46% konsumentów miało okazję ich spróbować.

To nie jedyne dane, które rynkowi produktów roślinnych przewidują świetlaną przyszłość. Z prognoz Euromonitor wynika, że sprzedaż roślinnych alternatyw osiągnie w 2023 roku 108 mln zł. Taki wynik świadczyłby o niebywałej dynamice tego segmentu. Bowiem kwota ta dałaby wzrost o 57% w porównaniu do ubiegłego roku.

Szansę rozwoju dzięki tym prognozom dostrzegają producenci, oferując zamienniki żywności nie dla wegetarian i wegan, ale też coraz liczniejszej rzeszy fleksitarian.

„W ostatnim czasie dieta roślinna i produkty z nią związane zyskały w Polsce dużą popularność. Obecnie konsumenci z łatwością mogą zakupić nie tylko podstawowe produkty, jak

FOODWELL (DAWNIEJ BAKALLAND)

Bakalland BA! 5 bakalii

Kresto

burgery czy kiełbaski, ale konkretne rodzaje mięsa czy potraw mięsnych, jak np. kofty, kaszanki oraz roślinną szarpaną wieprzowinę. Po produkty roślinne coraz częściej sięgają osoby, które chcą ograniczyć ilość spożywanego mięsa, zarówno ze względów ekologicznych, jak i po to, by urozmaicić swoje codzienne

Bakalland Pistacje solone, prażone

VOG POLSKA

Mieszanka ziaren do sałatek 100 g

Kresto Mix orzechów 140 g

ZUH ROBICO

Kefir Robico

Edyta Szczepańska

Dyrektor ds. Handlu i Marketingu

ZUH Robico

Ważnymi cechami świadczącymi o tym, że produkty są zdrowe jest ich funkcjonalność. Istotne znaczenie ma również prosty skład produktu oraz niski stopień przetworzenia. Coraz wyższa świadomość konsumentów pozwala dokonywać świadomych wyborów, klienci czytają etykiety, sugerują się również opiniami innych. Klient wraca po sprawdzony produkt, który jest wysokiej jakości i powtarzalności. To cechy, które decydują o zakupie, choć w obecnej sytuacji klienci często sugerując się ceną, chętnie sięgają po produkty będące w promocji. Marka Robico od ponad 30 lat oferuje produkty „lekkie i zdrowe”, wyłącznie naturalne. Klienci najchętniej sięgają po Kefir Robico 400 g, który charakteryzuje gęsta konsystencja i łagodne musowanie. Alternatywą jest Kefir Robico bez laktozy z probiotykiem L.rhamnosus. To idealne produkty, które zastępują posiłek, idealnie gaszą pragnienie oraz są idealnym dodatkiem do wielu potraw i koktajli.

menu” – komentuje Dariusz Haraj, prezes OneDayMore.

Trendy, którymi kierują się konsumenci, to sygnał dla producentów, że produkty roślinne coraz chętniej będą wybierane nawet przez osoby, które nie wykluczają mięsa z diety. A to za sprawą inflacji. Wzrost cen mięsa w 2022 roku w porównaniu do roślinnych zamienników jest znaczny. Odpowiednio jest to 20% vs 6%.

Czego najczęściej życzymy sobie podczas świąt, urodzin czy imienin? Zdrowie jest w czołówce. A zadbać możemy o nie sami inwestując w dietę, która nam pomoże je wspierać. Czysta etykieta, prosty skład, eko i BIO czy cała gama produktów roślinnych to prosty przepis na wzmocnienie organizmu i zwiększenie sił witalnych.

Kefir Robico bez laktozy

Śródziemnomorskie gotowanie

Smaki południa Europy już dawno zagrzały sobie stałe miejsce w polskich domach. Niektórzy producenci specjalizują się w produktach rodem z państw basenu morza Śródziemnego, a inni rozszerzają portfolia o tamtejsze przysmaki.

Polacy kochają kuchnię śródziemnomorską

Kraje takie jak Grecja, Włochy, Francja, Hiszpania czy Turcja – przyciągają turystów z całego świata. Nie tylko ze względu na przepiękne krajobrazy, zabytki czy sprzyjającą pełną słońca aurę. Urlopowicze bardzo chętnie korzystają także z lokalnej kuchni pełnej wyjątkowych przysmaków.

O śródziemnomorskich potrawach powstało wiele książek kulinarnych pełnych przepisów na popularne dania i przekąski. Jednak, aby w domowej kuchni przygotować ulubione wakacyjne potrawy nie potrzebujemy ani zbyt wielu umiejętności ani wyrafinowanych składników. Kuchnia śródziemnomorska przy swojej ogromnej różnorodności charakteryzuje się przede wszystkim prostotą. I to jest klucz do jej niesłabnącej popularności.

Polacy od lat rozsmakowują się we śródziemnomorskiej kuchni. Według przygotowanego przez PBS na zlecenie NORTH COAST raportu, aż 48% respondentów w przedziale wiekowym 18-44 lat wskazało kuchnię włoską jako ulubioną kuchnię zagraniczną Polaków, a ponad połowa (52%), jedząc w restauracji, zamawia dania kuchni włoskiej1. Nic więc dziwnego, że wpisała się ona na stałe w codzienne menu wielu polskich rodzin. Kochają ją dzieci, uwielbia młodzież, delektują się nią dorośli. Nie ma chyba nikogo, kto przynajmniej raz w życiu nie spróbowałby pizzy, spaghetti, risotto czy choćby słodkiego tiramisu.

Popularność diety śródziemnomorskiej wynika nie tylko z jej pozytywnego wpływu na nasze zdrowie, ale również z jej prostoty i różnorodności. Dania śródziemnomorskie ułatwiają utrzymanie prawidłowej masy ciała, opierają się głównie na warzywach,

pełnoziarnistym pieczywie i makaronach, a stosunek spożycia ryb do mięsa zdecydowanie przechyla się na korzyść ryb.

Produkty do przygotowania dowolnej pasty z sosem warzywnym są łatwo dostępne, a same dania można przyrządzić bardzo szybko. Wszystkie te czynniki sprawiają, że dieta ta jest współcześnie bardzo popularna.

W pełnym słońca klimacie

Klimat śródziemnomorski charakterystyczny dla wybrzeży to gorące lato i łagodna zima, mówi się, że rozciąga się od pierwszego drzewa oliwnego po pierwszą palmę na brzegu pustyni.

Suchy klimat pełen słońca sprzyja też uprawom winorośli, z których pochodzą jedne z najlepszych win na świecie. Charakterystyczne są rozciągające się kilometrami plantacje oliwek i fig. Dojrzewające w pełnym słońcu warzywa i owoce stanowią podstawę wielu znakomitych dań, a bogactwo serów, owoców morza i rozmaitych przypraw pobudza zmysły.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

NORTH COAST

AGNESI Pesto z karczochów 185 g

Sebastian Bilnik

Manager ds. Rynku Detalicznego w Polsce

NORTH COAST

AGNESI Pesto z bakłażana 185 g

NORTH COAST proponuje wszystko to, co utożsamiane jest z autentyczną śródziemnomorską kuchnią. Są to m.in. makarony Agnesi wyprodukowane z wysokogatunkowej pszenicy durum i makarony Festaiola, podczas produkcji których na 1 kg mąki wykorzystuje się 6 świeżych jaj. Oferujemy również bogatą ofertę przecierów pomidorowych Cirio, w których jest 100% włoskich pomidorów wolnych od GMO, ich produkcja kontrolowana jest na każdym etapie. Kuchnia śródziemnomorska nie istniałaby także bez oliwy extra virgin, przystawek typu oliwki, karczochy czy kapary, a także bez włoskich wędlin. W NORTH COAST z Włoch polecamy markę Galbani, a z Hiszpani markę NOEL, która oferuje szeroką gamę tapasów. Sery to także bazowe produkty śródziemnomorskiej oferty, które świetnie przyjęły się w Polsce. Po włoską mozzarellę sięga już blisko 15% Polaków podczas codziennych zakupów. Na półce ze śródziemnomorskimi przysmakami nie powinno zabraknąć także sosów, popularnej na całym świecie włoskiej kawy oraz win i likierów służących do przygotowania m.in. najpopularniejszego obecnie w Polsce włoskiego koktajlu – Aperitivo Spritz.

Zdrowo i smacznie

Dieta śródziemnomorska to jedna z najzdrowszych diet na świecie. Posiłki są niskokaloryczne, lekkie, pełne składników odżywczych oraz wyjątkowo smaczne.

Dieta ta opiera się na spożywaniu dużych ilości warzyw, owoców, orzechów,

nasion, ryb, owoców morza, oliwy z oliwek i serów. Dieta śródziemnomorska zajęła w 2018 roku pierwsze miejsce jako najzdrowsza dieta (ex equo z dietą DASH) w rankingu przygotowywanym przez wybitnych ekspertów z całego świata z dziedziny medycyny i dietetyki, a opu -

reklama

blikowanym na platformie internetowej U.S. News & World Report. 2

Stosowanie diety śródziemnomorskiej zmniejsza ryzyko chorób serca, obniża ciśnienie krwi i poziom lipoprotein o małej gęstości (LDL). Składniki diety chronią mózg przed starzeniem się i wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego.

Romantycznie z afrodyzjakami

Słońce, plaża, pozytywny nastrój, wypoczynek sprzyjają romantycznej atmosferze. Nie bez znaczenia są także posiłki, które w krajach śródziemnomorskich są pełne afrodyzjaków.

Randka w klimatycznej śródziemnomorskiej knajpce brzmi doskonale, ale można ją odtworzyć także w „domowych” warunkach. Wystarczą odpowiednie składniki, które dostępne są praktycznie w każdym polskim sklepie spożywczym.

Romantyczna kolacja dla dwojga? Jaka powinna być? Lekka, smaczna i pełna afrodyzjaków. Oczywiście najlepiej znanym afrodyzjakiem są ostrygi, ale warto pamiętać, że wszystkie owoce morza – posiadają podobne właściwości. Papryczka chili, czosnek, bazylia, awokado, truskawki czy czekolada – to również składniki pełne „romantycznych” właściwości. Do tego szczypta odpowiednich przypraw, nastrojowa muzyka, wino – i gotowe!

Popularne specjały

• z Grecji: ser feta, mousaka (danie na bazie zapiekanego bakłażana), sos tzatziki czy grecka sałatka;

• z Włoch: pizza, spaghetti, cannelloni, pierożki tortellini, makaron ratatouille;

• z Hiszpanii: paella, gazpacho, tortilla, churros,

• z Francji: znakomite sery, takie jak camembert czy brie, a także dania takie jak ratatouille, quiche, tarta tatin;

• z Libanu: hummus, tabbouleh, falafel, kebab.

Kuchnia śródziemnomorska jest lekka a jej smaki idealnie wpasowują się w wiosenne i letnie miesiące w roku – a te już za pasem.

Zdrowe składniki, duża ilość warzyw i owoców, sery, oliwa z oliwek oraz owoce morza to podstawa wielu dań.

Niepotrzebne są tutaj wyjątkowe umiejętności czy wyrafinowane przepisy, liczy się łatwość przygotowania i dobór odpowiednich składników. A ten jest możliwy – nawet kiedy od ulubionego wakacyjnego kraju dzieli nas kilkaset kilometrów. Producenci zadbali o szeroką ofertę, dzięki której wielkie śródziemnomorskie gotowanie jest możliwe w domowej polskiej kuchni. Wystarczy odrobina wyobraźni.

ITALMEX

GRISSINI paluszki klasyczne z oliwą z oliwek 120 g

MLEKPOL

Ser mozzarella 500 g

EUROSER DAIRY GROUP

Formagia Ricotta 250 g

Makaron 2 minuty Fusilli 500 g

PODRAVKA POLSKA

Dlaczego warto wybierać Selgros przy organizacji dużych imprez rodzinnych i firmowych?

Wraz z sezonem letnim i pierwszymi promieniami słońca nadchodzą przygotowania do imprez okolicznościowych. Celebracja ważnych wydarzeń w polskiej tradycji zawsze wiąże się z suto zastawionym stołem. Każda okazja zasługuje na wyjątkowe dania, które będą cieszyć podniebienia gości i na długo zapadną w ich pamięć. Do przygotowania idealnych dań niezbędny jest wybór odpowiednich produktów, które zaspokoją gusta wszystkich. Selgros oferuje szeroki wybór asortymentu. To nie tylko nabiał, owoce i warzywa, ale także starannie wyselekcjonowane mięso i wędliny.

wy znajdziemy nie tylko na domowych stołach, wiele restauracji i firm oferujących wynajęcie sali wraz z cateringiem i obsługą zapewnia szeroki wybór tych dań w swoich menu, aby zapewnić udaną i smaczną imprezę. Jednakże spora grupa klientów preferuje bardziej nietypowe, wyszukane smaki.

Rosół z makaronem, soczysty schab czy wyborne polędwiczki wieprzowe to dania chętnie wybierane na imprezy okolicznościowe. Gospodarze jak i restauratorzy chcąc zadowolić podniebienia swoich gości, stawiają na tradycyjne smaki w menu. Pomimo utrzymującego się przywiązania konsumentów do wieprzowiny i kurczaka, obserwuje się wyraźny trend wzrostu zainteresowania mięsem o wyższym punkcie cenowym, takim jak jagnięcina, baranina, królik, gęś, kaczka czy dziczyzna. Aby zapewnić najwyższą jakość potraw, warto wybrać sprawdzonego dostawcę oferującego wyjątkową jakość produktów. Selgros jest w sta-

nie dostosować się do potrzeb klientów, oferując mięso w różnych porcjach, pochodzącego z chowu bez antybiotyków oraz od zwierząt hodowanych na wolnym wybiegu. Wszystko z możliwością indywidualnego przygotowania zamówienia według życzenia klienta, aby sprostać jego wymaganiom.

Podczas organizowania imprez okolicznościowych, wielu klientów decyduje się na klasyczne dania, ponieważ kojarzą się z recepturą przekazywaną z pokolenia na pokolenie, są ważną częścią naszej kultury kulinarnej, a także ze względu na swoją uniwersalność. Z pewnością zadowolą podniebienia większości gości. Tradycyjne potra-

„To prawda, że wielu klientów stawia na klasyczne dania, jednakże, wraz z rosnącą świadomością żywieniową, coraz częściej wybierane są także lżejsze propozycje, takie jak zupy krem oraz zupy sezonowe, grillowany filet z łososia czy kacze uda duszone w ziołach. Rośnie także zainteresowanie dietą bezmięsną, co buduje zapotrzebowanie klientów na pozycje wegańskie w menu. To ciekawe wyzwanie, aby wprowadzać do tradycyjnych dań elementy nowoczesne, zachowując jednocześnie ich wyjątkowy smak i aromat” – mówi Bartosz Peter, Ekspert Instytutu Kulinarnego Transgourmet.

Niezależnie od zmieniających się trendów, Selgros zawsze oferuje najwyższą jakość swoich produktów. Poza mięsem w asortymencie można znaleźć bogaty wybór świeżych ryb i owoców morza, które są doskonałym uzupełnieniem dla menu na różnego rodzaju uroczystości, takich jak śluby, komunie czy inne imprezy okolicznościowe. Różnorodność produktów dostępnych w halach Selgros pozwala na stworzenie wielu potraw, które zaspokoją gusta nawet najbardziej wymagających gości.

Tłuszcze roślinne

Mimo sporych wzrostów cen produktów, tłuszcze roślinne to wciąż niezbędna kategoria spożywcza w koszyku zakupowym każdego konsumenta. Dzięki licznym właściwościom prozdrowotnym zalecane są w codziennej diecie. Niezwykle istotne jest także ich prawidłowe wykorzystanie. Nie każdy olej nadaje się do smażenia.

Niezwykle ważne kwasy tłuszczowe nienasycone z rodziny omega-3 znajdują się w oleju rzepakowym. Olej rzepakowy i oliwa z oliwek są także bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe2

Co do czego?

Wzrosty wartości sprzedaży

29,5% wyniósł wzrost całkowitej wartości sprzedaży oleju w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w okresie luty 2022 – styczeń 2023 r. w porównaniu do okresu luty 2021 –styczeń 2022 r.

Rafinowany, nierafinowany, raw – surowy, tłoczony na zimno, tłoczony na gorąco, virgin - tłuszcze roślinne to cała gama odmian a każdy z nich posiada cenne dla zdrowia właściwości i dużą ilość kwasów nienasyconych omega-3 i omega-6.

Na zdrowie!

Tłuszcze roślinne pozyskiwane są z roślin, przede wszystkim z nasion, pestek, a czasem także ich owoców. Zawierają wiele witamin, między innymi A, D oraz E, dzięki czemu spowalniają procesy starzenia się organizmu. Dodatkowo wspomagają także wzrok, kości, stawy, układ immunologiczny i serce1.

Większość tłuszczów roślinnych to tłuszcze płynne, między innymi oleje słonecznikowy, rzepakowy czy oliwa. W postaci stałej występuje np. masło kokosowe, a także margaryna (chemicznie utwardzone oleje roślinne) oraz kwasy tłuszczowe obecne w produktach spożywczych jak np. w awokado.

Nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-6, czyli kwasy: linolowy, arachidonowy, gamma-linolenowy, chronią przed rozwojem chorób układu krążenia, obniżają stężenie we krwi cholesterolu całkowitego oraz lipoproteiny LDL. Ich źródłem są oleje roślinne: słonecznikowy, sojowy, kokosowy, kukurydziany, z pestek winogron i z kiełków pszenicy.

• Olej rzepakowy – można wykorzystywać zarówno do smażenia, jak i spożywać na zimno;

• Olej słonecznikowy – zaleca się do spożywania na zimno;

• Oliwa z oliwek – powinna być używana głównie do potraw zimnych, ale można ją wykorzystać wyłącznie do krótkotrwałego smażenia w niskiej temperaturze;

• Olej lniany – można go spożywać wyłącznie na zimno;

• Olej z czarnuszki – zalecany do spożywania na zimno, poza działaniem prozdrowotnym wykazuje także właściwości lecznicze.

W styczniu 2023 w porównaniu do stycznia 2022 wartość sprzedaży odnotowała wzrost o 6,7%. Z kolei w okresie luty 2022 – styczeń 2023 o 14,1% spadła całkowita liczba transakcji w sklepach małoformatowych do 300 mkw. w porównaniu do analogicznego okresu w roku 2021, natomiast w samym styczniu 2023 r. w porównaniu do stycznia 2022 r. liczba transakcji odnotowała spadek o 16,2% – wynika z danych CMR..

Wzrosły także ceny…

Olej to kategoria, która w ostatnich miesiącach notuje wysokie wzrosty cen – w styczniu 2023 r. klienci sklepów małoformatowych płacili za olej

Jakub Ziemkowski

Terenowy Kierownik Sprzedaży

VOG Polska

Smak i właściwości olejów to wynik roślin wykorzystanych do ich produkcji. Jednak nawet oleje wyprodukowane z tego samego gatunku mogą odznaczać się innymi właściwościami. Wszystko za sprawą metod ich wytwarzania, które determinują smak, wygląd i walory odżywcze. Rapso® to idealny produkt do pieczenia, zarówno dań mięsnych i warzywnych, jak i słodkich ciast i deserów. Dzięki tłoczeniu na ciepło bez ekstrakcji nadaje się także do smażenia, nawet w głębokim tłuszczu. W rzepaku znajdziemy m.in. dobroczynną witaminę E, dlatego warto dodawać Rapso® do sałat, a także sosów czy dresingów. Bardzo istotną zaletą w tym przypadku jest również neutralny smak oleju, który nie wpływa na całą potrawę, pozwalając cieszyć się smakiem poszczególnych składników sałatki.

Monika Górka Zastępca Redaktora Naczelnego

Frytura GoldPack – olej do głębokiego smażenia

Frytura gastronomiczna o wysokiej wydajności smażenia, bez dodatku oleju palmowego i GMO. Jej skład jest bardzo prosty – to kompozycja oleju słonecznikowego (zwykłego oraz wysokooleinowego), oleju rzepakowego, antyspieniacza i antyoksydantu. Takie połączenie składników zapewnia idealną chrupkość, naturalny smak i piękny, złocisty kolor przygotowywanych frytek, krokietów, placków czy dań mięsnych. Produkt ten doskonale nadaje się do każdego rodzaju smażenia: zanurzeniowego, w woku i saute. Cechą charakterystyczną jest klarowność oraz brak piany i nieprzyjemnych zapachów w trakcie szykowania potraw.

około dwukrotnie więcej niż na początku 2021 roku. Najważniejszą marką olejów pod względem wartości sprzedaży według danych CMR był Kujawski – w okresie luty 2022-styczeń 2023 r. odpowiadał za około połowę wartości sprzedaży tej kategorii w sklepach małoformatowych. Duże znaczenie w tej kategorii mają produkty oferowane pod markami własnymi sieci lub dystrybutorów, które w tym czasie odpowiadały za 26% wartości sprzedaży oleju, natomiast na trzecim miejscu w zestawieniu CMR jest atrakcyjna cenowo marka Oleo.

Olej zazwyczaj kupowany jest podczas większych zakupów

W styczniu 2023 r. klienci sklepów małoformatowych do 300 mkw. najczęściej sięgali po olej podczas sobotnich zakupów. W tym formacie sklepów około 40% sprzedaży oleju odbywała się w godzinach 10:00-14:00. Średnio w sklepie małoformatowym do 300 mkw. konsument może wybierać spośród około 4 wariantów olejów. W okresie luty 2022-styczeń 2023 r. pod względem udziałów wolumenowych w sklepach małoformatowych nadal dominowały oleje rzepakowe. W styczniu 2023 klienci kupowali średnio 1 opakowanie oleju i wydawali na tę kategorię średnio 14,3 zł. W tym czasie olej w sklepach małoformatowych zazwyczaj był kupowany podczas większych zakupów –koszyki z tą kategorią zawierały trzy razy więcej opakowań produktów, a ich wartość była trzy razy wyższa niż przeciętnego koszyka w tym formacie sklepów.

Światowa produkcja olejów roślinnych3

Światowa produkcja olejów roślinnych na całym świecie w roku 2021/22 przekroczyła 200 milionów ton, osiągając nowe rekordy. Prognozy USDA sugerują, że tendencja ta wciąż będzie kontynuowana, a w sezonie 2022/23 produkcja wyniesie 217,2 mln ton, co oznaczałoby wzrost o 8,7 mln ton w porównaniu z sezonem 2021/22. Mimo to, wskutek wydarzeń ostatnich miesięcy rynek tłuszczów roślinnych uległ znaczącej

zmianie. Zakłócenia w globalnych dostawach oleju słonecznikowego i rzepakowego, po ataku Rosji na Ukrainę, których kraje były głównymi dostawcami, spowodowały gwałtowną podwyżkę cen na rynkach światowych. W efekcie producenci zmuszeni byli szukać alternatywnych źródeł tłuszczów roślinnych. Jednym z ich głównych wyborów, ze względu na swoją niską cenę i łatwą dostępność na rynkach światowych, stał się olej palmowy.

Olej palmowy już wcześniej pozostawał najważniejszym olejem na rynku globalnym, stanowiąc około 35% całkowitej światowej produkcji tłuszczy roślinnych. W poprzednim sezonie wyprodukowano 73,8 mln ton oleju palmowego. Natomiast obecnie szacuje się, że produkcja w 2022/23 wyniesie 77,5 mln ton, co oznacza wzrost o 4,5%, w porównaniu z poprzednimi latami, na przestrzeni których wzrost wynosił nie więcej niż 1,1% z roku na rok.

Za znajdującym się na podium olejem palmowym, z produkcją na poziomie 59 mln ton w sezonie 2021/22 pojawia się olej sojowy, którego szacowany przyszły wzrost wynosi 60,2 mln ton (największym producentem soi pozostają Chiny z produkcją na poziomie 15,6 mln ton, na drugim miejscu plasują się Stany Zjednoczone z blisko 11,8 mln ton). Z kolei produkcja oleju rzepakowego na sezon 2022/23 szacowana jest na 32,1 mln ton (11% więcej niż w poprzednim roku), natomiast oleju słonecznikowego – 19,8 mln (wzrost o 3,7%).

„To co pokazała nam wojna na Ukrainie czy wybuch pandemii w Chinach to to, że zdarzenia w jednym kraju rozprzestrzeniają się na inne, wpływając na całą sytuację globalnie. Dlatego nie powinniśmy polegać na jednym rynku i jednym rodzaju surowców. Przecież poza olejem palmowym istnieją inne alternatywy, takie jak olej kokosowy, rzepakowy, słonecznikowy, czy sojowy, które można stosować zamiennie z olejem palmowym w wielu produktach. Ważne jednak, aby wszyscy uczestnicy rynku uważali na swoje wybory i wybierali oleje pochodzące od sprawdzonych producentów” – komentuje Łukasz Klażyński, Partner w firmie Foodcom.

VOG POLSKA

Olej do głębokiego smażenia Frytura gastronomiczna

BUNGE POLSKA

Kujawski len tłoczony na zimno z czarnuszką

KOMAGRA

Olej Polski rzepakowy 1 l

ITALMEX

Basso oliwa extra vergine 500 ml

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

DYSTRYBUCJA: COCA-COLA HBC

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Od pierwszego wejrzenia –zakupy pod wpływem impulsu

Wiele osób wybiera się do sklepu w celu zakupu produktów z wcześniej przygotowanej listy. Jednak część decyzji dokonywana jest pod wpływem impulsu. Stąd też wzięła się nazwa kategorii. Co zalicza się do segmentu produktów impulsowych? W jaki sposób zachęcają one konsumenta do zakupu?

rynkowych wskazują, że wartość koszyka, w którym znajdują się produkty impulsowe, może podnieść obroty nawet o 40%.

Zasady rodem ze „złotej strefy”

Klient kupuje oczami. Dlatego też oprócz artykułów, których rzeczywiście potrzebuje, i po które wybrał się do sklepu, w jego koszyku często pojawiają się niezaplanowane pozycje. A najczęściej są to tak zwane produkty impulsowe, a nazwa pochodzi od sposobu w jaki są przez klienta wybierane – pod wpływem chwili.

Pojęcie „produktów impulsowych” mieści w sobie wiele kategorii. Pozornie nie mających zbyt wiele wspólnego, ale posiadających co najmniej kilka istotnych cech, które powodują, że grupa ta jest spójna. To między innymi mały rozmiar, względnie niska cena czy lokalizacja w strefie kasy. To wszystko powoduje, że decyzja o zakupie jest nagła –niewielki produkt pod ręką, do tego atrakcyjny i nienadwyrężający budżetu to dla klienta miły dodatek do wizyty w sklepie, a dla właściciela placówki – dodatkowy zarobek.

Siłę sprzedaży impulsowej najłatwiej zaprezentować na przykładzie – jeśli osiedlowy sklep odwiedza 300 klientów dziennie i choćby co trzeci kupi z lady impulsowej wafelek czy batonik za 3 zł, to na koniec dnia obrót jest większy o 300 zł. Tygodniowo jest to już suma 2 100 zł, miesięcznie – prawie 10 tys. zł. A to tylko przykład dla niewielkiej placówki handlowej. Niektóre z badań

Produkty impulsowe najlepiej „czują się” w strefie kasy, która na przydomek „złotej” zapracowała wynikami jakie osiąga. Czekając w kolejce jesteśmy skłonni skusić się na dodatkowe zakupy. Ale pod pewnymi warunkami...

• Widoczność: kolor, opakowanie i ekspozycja

Przede wszystkim, by klient coś kupił, musi to dostrzec. Stąd też kluczowa jest ekspozycja. Do tego zachęcać muszą również samym

Jacek Konopka

Koordynator zespołu ds. sprzedaży detalicznej BRIPOX

Produkty impulsowe powinny wzbudzać nieplanowaną wcześniej chęć ich zakupu. Sięgamy po nie odruchowo, właśnie pod wpływem impulsu. Istotne jest ulokowanie w sklepie towaru tej kategorii – najlepiej w strefach przykasowych, w których generują się kolejki. Produkty impulsowe powinny posiadać małe opakowania oraz stosunkowo niską cenę, czego przykładem są kleje KROPELKA i TADAM. Nie bez znaczenia pozostaje umieszczenie produktu na wysokości wzroku oraz informacje o dotyczących go promocjach. Dbamy o to aby nasze kleje były eksponowane w oryginalnie zaprojektowanych, estetycznie wykonanych i kolorowych opakowaniach zbiorczych, takich jak kartonowe dyspensery czy pleksiglasowe podajniki grawitacyjne. Dzięki temu dostrzegalność naszych produktów plasuje się na bardzo wysokim miejscu. Oferujemy nie tylko produkty impulsowe, ale również wysokiej jakości kleje naprawcze Poxipol i Poxilinę.

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

BRIPOX Kropelka®

Tadam®

Poxipol®

wyglądem czy kolorem opakowania. Ciekawy wygląd wzbudza zainteresowanie i chęć spróbowania produktu.

• Nowości: czy już Pan/Pani próbował/a?

„Co to jest?” – takie pytanie pojawiające się w głowie klienta stojącego w kolejce do kasy jest „przedsionkiem” zakupu. Nowy smak ulubionego produktu, ciekawy format, okazjonalne opakowanie czy inne cechy sprawiają, że chęć posiadania danego przedmiotu wzrasta.

• Cena: przystępna, okazyjna czy zaskakująca?

Cena to kolejna istotna kwestia w strefie kasy. I niekoniecznie musi być ona niska. Oczywiście najlepiej działa promocja, przecena czy podkreślenie innego powodu okazyjnej ceny. Zwykle kilka złotych to granica, której większość produktów impulsowych nie przekracza, bo klientowi łatwiej podjąć decyzję o dodatkowym zakupie. Jednak wskazanie na nowy produkt, nawet w wyższej cenie, albo edycję limitowaną, za którą co prawda trzeba zapłacić więcej, ale w zamian otrzymujemy coś unikatowego, może sprawić, że w konsumencie pojawi się chęć zakupu.

• Siła personelu: „gorąco polecam” Niedocenianym, a wyjątkowo istotnym elementem kierującym sprzedażą impulsową jest personel. Polecenie sprzedawcy ma wyjątkową moc przekonywania. Jeśli produkt poleci nam ulubiona ekspedientka, chętniej się na coś skusimy. Podobnie w przypadku, gdy sklepikarz przypomni nam, że dziś np. Dzień Kobiet, Matki czy Dziadka i warto nabyć coś dodatkowego z oferty przykasowej. Nie dość, że detalista może liczyć na zysk, to zdobędzie wdzięczność „zapominalskich” klientów.

Słodki motyw na mały głód

Słodycze to kategoria, która przoduje wśród produktów impulsowych. Są to bowiem pozycje, które rzadko znajdują się na liście zakupów. Stąd też ekspozycja w sklepie, a szczególnie w strefie kasy, ma ogromne znaczenie.

Obecnie wielu producentów regałów i mebli sklepowych tak projektuje lady kasowe, by uwzględniały wielkość oraz kształt najpopularniejszych wariantów słodyczy impulsowych, a jednocześnie mocno je eksponowały. Głównymi przedstawicielami słodkich impulsów są wafelki, batony, gumy do żucia, lizaki, żelki, draże czy czekolady. Oczywiście

mogą być to wszystkie inne słodycze bądź słone przekąski w formacie kieszonkowym.

Impulsy? To się klei!

Impulsy to nie tylko słodkie przekąski czy inne produkty spożywcze, które nas kuszą w czasie czekania w kolejce. To też produkty non food, które potrzebne są w każdym domu. Wśród nich wyróżniają się kleje. Tzw. kleje błyskawiczne często pakowane są w niewielkie opakowania pozwalające na ekspozycję krawatową. To daje możliwość wyeksponowania ich na różne sposoby bez utraty cennej przestrzeni sprzedażowej, a jednocześnie pozwalające na umieszczenie w zasięgu wzroku każdego klienta.

Energia przy kasie

Kiedy najczęściej przypominamy sobie o tym, że potrzebujemy baterii? Widząc je w sklepie. Stąd tak ważne jest ich właściwe wyeksponowanie. W każdym gospodarstwie domowym używamy baterii bądź akumulatorów – i to nie tylko ich najpopularniejszych wariantów, jak paluszki AA i AAA, ale także wszelkich innych rozmiarów. Od tych niewielkich, zwanych pastylkowymi, po duże – w rozmiarze D, od tych litowych, po alkaliczne.

I też takiego szerokiego asortymentu potrzebuje klient przychodząc do sklepu. Dostępność to kwestia kluczowa. Jeśli chodzi o ekspozycję, to ważne jest by zaznaczyć fakt posiadania tych produktów w ofercie. Nie jest

Justyna Klimuk

Kierownik Zespołu Marketingu ds.

Segmentu Rozwoju Biznesu

Sodexo Benefits & Rewards Services

Czy dziś jest trudniej o spontaniczność klientów? Turbulentny 2022 rok sprawił, że zmieniły się zarówno ich priorytety, jak i zachowania. Z jednej strony osoby korzystające z promocji robią to częściej – 76% decyduje się na to raz w miesiącu. Z drugiej, podejmują decyzje zakupowe bardziej racjonalnie. 31% osób porównuje ceny w różnych sklepach, a ponad jedna czwarta badanych (27%) przyznaje, że kupuje mniej1 Konsumenci rzadziej decydują się obecnie na impulsywne zakupy w obawie przed pochopnym wydaniem pieniędzy. Aktywnie poszukują okazji, które pozwolą im na zakup potrzebnych produktów bez nadmiernego obciążania portfela. Więcej analizują i planują, szukają informacji o promocji jeszcze przed wyjściem na zakupy. Na ten trend odpowiadają partnerskie pakiety promocji lub aplikacje mobilne z aktualną ofertą promocyjną sklepów. Najskuteczniejsze promocje wyróżnia zasada: im więcej, tym lepiej. Klientów przyciąga dostęp do szerokiej oferty asortymentu, kusi jak największa zniżka (np. 30-50%), wysoki cashback, dodatkowy zysk, gratisowy produkt. Do udziału w promocji mobilizuje również ograniczenie czasowe (np. w tym tygodniu zapłacisz mniej!) oraz unikalność akcji (np. taka niska cena tylko u nas; tylko z naszym partnerem; tylko dla naszych klientów). Warto skupić się też na lojalizacji i zadbać o konsumenta z realną siłą nabywczą. Przykładem takich osób są użytkownicy kart lub kuponów pozapłacowych, którzy regularnie otrzymują je w formie dodatkowych środków pieniężnych.

Choć klienci nadal oczekują natychmiastowej gratyfikacji (68%), to na znaczeniu zyskują inne formy wsparcia sprzedaży. Okazuje się, że 82% wybierających obniżkę cen korzysta jednocześnie z konkursów, a 76% także z loterii2. To rozwiązania, które pozwalają poznać konsumenta, wyróżnić się na tle konkurencji, zaangażować odbiorców, przekazać informacje o marce, produkcie i… zapisać się w pamięci odbiorców na dłużej. Sukces takich akcji zapewniają atrakcyjne i przemyślane nagrody. Najbardziej pożądane przez klientów są te pieniężne (80,4%)3, które w elastyczny sposób pozwalają zaspokoić indywidualne potrzeby.

1Badanie „Monitor promocji 2022” ARC Rynek i Opinia.

2Badanie „Monitor promocji 2022” ARC Rynek i Opinia.

3„Nagrodomania, czyli promowanie przez nagradzanie – edycja 2022”.

MAXPOL

• kompleksowa organizacja targów na całym świecie

• projektowanie stoisk

• zabudowa stoisk targowych

• transport eksponatów

SUMMER

VIETFOOD

TARGI SPOŻYWCZE W 2023 ROKU

• rezerwacja noclegów i biletów lotniczych Złoty

Wydajność w duchu zrównoważonego rozwoju

Czy można zapewnić wysoką wydajność baterii i jednocześnie dbać o środowisko? O aktualnych trendach i działaniach opowiada Zofia Mirska, Trade Marketing Manager w VARTA Consumer Batteries Poland.

Zrównoważony rozwój i dbałość o środowisko to coraz mocniejszy trend wśród producentów. Jakie działania podejmujecie w trosce o planetę?

Czy rynek baterii jest otwarty na innowacje?

Jak kształtuje się obecnie segment produktów specjalistycznych?

Jak najnowsze trendy i nawyki konsumenckie wpływają na kierunek rozwoju rynku baterii i akumulatorów?

Trend, który można zaobserwować na szeroko rozumianym rynku, nie tylko ogniw, to poszukiwanie rozwiązań przyjaznych środowisku. Dlatego w VARTA AG dążymy do zwiększenia wydajności naszych produktów (oszczędność surowców), zwiększamy zawartość surowców pochodzących z recyklingu oraz pracujemy nad eliminacją plastiku z naszych opakowań, co w wielu kategoriach już nam się udało. Edukujemy także na temat stosowania akumulatorków. Z drugiej strony mamy do czynienia ze zwiększeniem wrażliwości cenowej konsumentów w obliczu aktualnej sytuacji gospodarczej, co z jednej strony przekłada się na wzrost popularności tańszych linii bateryjnych, a z drugiej strony na popularność wielopaków, pozwalających konsumentom oszczędzać. Wielopaki są także odpowiedzią na ryzyko wystąpienia różnych kryzysów np. blackoutów i konieczności przygotowania się do nich. Istotnym zjawiskiem jest także miniaturyzacja urządzeń i rosnąca popularność tzw. urządzeń do noszenia (wearables) – to one często decydują o zapotrzebowaniu na konkretne ogniwo specjalistyczne, a także przyczyniają się do wzrostu segmentu małych, specjalistycznych akumulatorków.

VARTA AG od lat pracuje nad tym, by produkcja była zrównoważona. Jesteśmy w pełni zaangażowani w redukcję naszego śladu środowiskowego, do 2027 r. chcemy być neutralni pod względem emisji CO₂. Dodatkowo całkowicie wyeliminowaliśmy plastik z opakowań wielu produktów, a w pozostałych zastosowaliśmy do 90% surowców wtórnych, co pozwala nam zaoszczędzić 94 tony plastiku rocznie. Wprowadziliśmy na rynek udoskonalone, bardziej wydajne produkty i zupełnie nowe, w pełni kartonowe opakowania. Szczególnie innowacyjny jest nasz nowy, oczekujący na rejestrację patentu, sposób wielokrotnego otwierania i zamykania opakowań ogniw. Zużyte baterie można włożyć z powrotem do opakowania po użyciu, aby następnie wygodnie się ich pozbyć w specjalnym punkcie zbiórki.

Baterie a świadomość konsumencka –czy klienci dostrzegają różnice pomiędzy poszczególnymi produktami? Na co zwracają uwagę?

Przyznam, że jest z tym różnie – mamy do czynienia np. z kupującymi nie rozróżniającymi baterii alkalicznej od baterii cynkowo-węglowej i zdziwionych, że ta druga nawet nie uruchomi energochłonnego urządzenia lub będzie działać w nim bardzo krótko. Są także kupujący posiadający tę wiedzę i kierujący się przesłankami takimi jak np. marka, kraj pochodzenia, przyjazność środowisku, cena czy po prostu dostępność w najbliższym punkcie sprzedaży. Mamy też najwyższy stopień wtajemniczenia, czyli kupujący interesujący się parametrami technicznymi ogniw, ich pojemnością, charakterystyką rozładowania itp. Zdajemy sobie sprawę z tak dużego zróżnicowania wiedzy na temat ogniw i dlatego stosujemy na naszych opakowaniach specjalne oznakowania pozwalające właściwie dobrać baterię do zastosowania, o którym myślą kupujący.

Oczywiście! Innowacyjność jest może mniej widoczna na pierwszy rzut oka w segmencie konsumenckim, ale na rynku B2B, we współpracy z producentami urządzeń czy samochodów, dzieje się naprawdę dużo, powstają zupełnie nowe ogniwa i technologie. Jeżeli chodzi o segment produktów specjalistycznych, VARTA posiada najbardziej kompletny asortyment na rynku z 77 różnymi rodzajami produktów, a w maju do naszego asortymentu dołączy ogniwo V3GA. W planach są kolejne nowości. Najszybciej w tym segmencie rozwijają się ogniwa litowe, rośnie zapotrzebowanie na nie, więc zaczynamy oferować najbardziej popularne baterie także w wielopakach dostosowanych do potrzeb punktów sprzedaży i kupujących.

Na jakich działaniach skupia się obecnie VARTA Consumer Batteries Poland?

Polski oddział VARTA AG prowadzi obecnie ogólnokrajowy konkurs konsumencki pod nazwą „VARTA kocha, gdy odkrywasz” oraz towarzyszącą mu kampanię promocyjną. Jest to działanie prosprzedażowe oraz budujące świadomość marki, które wspiera odsprzedaż naszych produktów u naszych partnerów. Akcji towarzyszą promocyjne stojaki i inne materiały POS, które zwiększają rotację baterii. Prowadzimy także stały program lojalnościowy dla punktów detalicznych (o szczegóły należy pytać naszych przedstawicieli). Ale oczywiście nie zatrzymujemy się na teraźniejszości, pracujemy już nad kampaniami konsumenckimi i nowościami na 2024 r. oraz nad polityką cenową, aby zwłaszcza w obecnych czasach, zapewnić naszym partnerom handlowym atrakcyjną ofertę produktową. Przez ostatni rok utrzymaliśmy pozycję lidera rynku jeżeli chodzi o udziały wartościowe1 z wynikiem na poziomie 26,9% i chcemy je dalej wzmacniać poprzez większą dostępność produktów u naszych klientów.

Dziękuję za rozmowę.

Joanna Kowalska

VARTA CONSUMER BATTERIES POLAND

Baterie alkaliczne VARTA

Longlife AA, 6 szt.

Zofia Mirska Trade Marketing Manager

VARTA Consumer Batteries Poland

Bateria to idealny produkt impulsowy – niedrogi, nieduży, szybko rotujący, gwarantujący wysoką marżę oraz kupowany pod wpływem impulsu, nieplanowo. Aby miał szansę się sprzedawać, musi być widoczny – tylko wtedy wywoła u kupujących impuls do zakupu. Minimum dostępności baterii zapewnia umieszczenie ich w strefie kasy. Decyzje zakupowe podejmuje się tu szybko, zalecamy więc wykorzystanie regularnych blistrów (czyli bez gratisów) droższych linii baterii alkalicznych np. Longlife Power AA oraz AAA. Jeżeli punkt sprzedaży nie dysponuje zabudową przykasową, zalecamy stosowanie stojaków, które przyciągają uwagę. W stworzeniu optymalnej aranżacji detalista może liczyć na wsparcie VARTA – dysponujemy nie tylko szeroką ofertą stojaków, ale też wsparciem we właściwym ułożeniu baterii. Większe sklepy z powodzeniem mogą pokazać pełną gamę baterii, ale także niestandardowe opakowania np. wielopaki.

konieczne prezentowanie wszystkich dostępnych wariantów, ponieważ klient zwykle ma sprecyzowane wymagania jeśli chodzi o produkty z tej kategorii i widząc jakiekolwiek baterie czy akumulatory – z pewnością zapyta o dostępność potrzebnej pozycji. W 2020 roku kategoria produktów impulsowych przeszła kryzys z powodu wybuchu

pandemii. Klienci rzadziej odwiedzali sklepy i kupowali przede wszystkim najpotrzebniejsze produkty. Obecnie, mimo wysokiej inflacji i jej konsekwencji, kategoria odrabia straty i jest często obecna na paragonach. Zatem warto zadbać o ekspozycję i dostępność szerokiego asortymentu produktów impulsowych.

konkursu z atrakcyjnymi

GDY ODKRYWASZ

dowolny produkt VARTA bezprzewodowych

15.000 mAh!

Silne wsparcie komunikacyjne:

Kampania reklamowa online

reklama

Reklama na paczkomatach

Baterie alkaliczne VARTA Longlife Power AA, 24 szt.

Drogeria

Nowości w mydłach w płynie Apart Creamy Care

Nawilżające, kremowe mydła w płynie Apart Creamy Care są już dostępne w nowej pojemności 300 ml. Delikatne dla mikrobiomu skóry, wzbogacone o prebiotyki formuły, są dostępne w 4 wariantach zapachowych: Jaśmin, Fiołek, Magnolia i nowość Gardenia! Receptury mydeł są wolne od mikroplastiku, posiadają 96% składników pochodzenia naturalnego, są wegańskie i zamknięte w butelkach nadających się w 100% do recyklingu. Mydła Creamy Care to skuteczne oczyszczenie, odżywienie i optymalne nawilżenie skóry dłoni! Apart Dla Ciebie bardziej! www.APART-COSMETICS.com

Marka Bella partnerem podcastu „Rok dla ciała”

Marka Bella została partnerem nowego podcastu Ofeminin.pl „Rok dla ciała”, stworzonego przez Karolinę Kaję Gołuchowską, Creative Content Managerkę obszaru Lifestyle RAS Polska. „Rok dla ciała” to autorski podcast Ofeminin.pl o układaniu swojej relacji z ciałem: o kulturze diet i obsesji piękna, a także roli sportu, wychowaniu fizycznym w szkołach, czy szeroko definiowanym zdrowiu i motywacji. Idea przewodnia podcastu jest bliska marce Bella, która od lat słucha kobiet i stara się być blisko nich, wspierając je na różnych etapach życia i pomagając radzić sobie z różnymi problemami, związanymi z higieną intymną. Nowe odcinki podcastu publikowane są co drugi tydzień, w piątek o 20:00 na Ofeminin.pl, Onet.pl, YouTube, Spotify oraz na Onet Audio.

Spray na powieki ZASPRAY

ZASPRAY jest wskazany jako środek łagodzący i nawilżający suche oczy, szczególnie w przypadku alergii. ZASPRAY to sterylny roztwór bez konserwantów, dostępny w butelce wielodawkowej o pojemności 10 ml, wyposażonej w innowacyjny system końcówek zamykających APTAR ® PLUS, który eliminuje potrzebę stosowania konserwantów i zapobiega skażeniu bakteryjnemu kropli w trakcie leczenia. ZASPRAY to przyjemna i łatwa w użyciu alternatywa dla osób, które mają trudności ze stosowaniem kropli do oczu.

Mateusz Gessler & Somat – duet ekspertów w Twojej kuchni

Mateusz Gessler to jeden z najlepszych polskich szefów kuchni, właściciel restauracji i prowadzący programy o tematyce kulinarnej. Marka Somat od ponad 50 lat jest zaś synonimem innowacyjnych środków do zmywarek, dając pewność, że naczynia będą perfekcyjnie czyste. A teraz ci dwaj eksperci nawiązują długofalową współpracę – Mateusz pokaże, jak żyć ze smakiem i czerpać przyjemność z gotowania, a Somat udowodni, że z dobrym środkiem do zmywarek kuchenne przygody mogą mieć tylko lśniące strony. Tego duetu nie da się przeoczyć. A brudne naczynia? So what? Somat!

Mateusz Gessler i marka Somat to niewątpliwi #mistrzowiewkuchni –eksperci nieuznający kompromisów w zakresie jakości. Długoterminowa współpraca Mateusza Gesslera z marką Somat obejmuje aktywności 360°, w tym obecność w telewizji, sponsoring programu Hell’s Kitchen i działania w digital, social mediach, in-store oraz organizację eventów i konferencji. Ponadto nowy spot Somat z udziałem Mateusza Gesslera, który został nagrany w Polsce, będzie emitowany zarówno w naszym kraju, jak i zostanie zaadoptowany na rynki zagraniczne.

Cieszy zmęczone

KO

Ulga i nawilżenie

dla oka zmęczonego ekranem

HYABAK zalecany jest do nawilżania oczu w przypadku suchości lub zmęczenia oczu spowodowanych czynnikami zewnętrznymi, takimi jak wiatr, dym, zanieczyszczenie, kurz, suche powietrze, klimatyzacja, podróżowanie samolotem, długotrwała praca przy monitorze komputerowym.

Przynosi natychmiastową ulgę i zapewnia oczom komfort w ciągu dnia HYABAK jest również zalecany osobom noszącym soczewki kontaktowe. Powleka i nawilża soczewki, ułatwiając ich zakładanie i zdejmowanie, a także użytkowanie soczewek przez cały dzień.

KO Cieszy alergiczne*

Powiedz stop objawom alergii*

* objawowe leczenie sezonowego alergicznego zapalenia spojówek u dorosłych i dzieci powyżej 3. r.ż.

ZABAK®, 0,25 mg/ml, krople do oc zu, roztwór. 1 ml zawiera 0,345 mg wodorofumaranu ketotifenu, co odpowiada 0,25 mg ketotifenu. Roztwór klarowny, bezbarwny do lekko brązowożółtego. Wskazania do stosowania: Objawowe leczenie sezonowego alergicznego zapalenia spojówek. Przeciwwskazania: Nadwrażliwość na substancję czynną lub na którąkolwiek substancję pomocniczą. Podmiot odpowiedzialny: LABORATOIRES THEA 12, rue Louis Blériot 63017 CLERMONTFERRAND CEDEX 2 FRANCJA. Przedstawiciel podmiotu odpowiedzialnego: Thea Polska Sp. z o.o., ul. Cicha 7, 00-353 Warszawa. ZA/2022/12/222

To jest lek. Dla bezpieczeństwa stosuj go zgodnie z ulotką dołączoną do opakowania. Nie przekraczaj maksymalnej dawki leku. W przypadku wątpliwości skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.

Kochamy TWOJE oczy

Kochamy TWOJE oczy

Rynek artykułów higienicznych – sklepowy must have

Higiena = kosmetyki 1

Według GfK w 2022 roku konsumenci kupili blisko 180 tys. ton kosmetyków, z czego większość stanowiły produkty do higieny osobistej (ponad 155 tys. ton), m.in.: mydła, żele pod prysznic, kosmetyki do włosów, produkty do golenia oraz dezodoranty. Wartość kategorii higienicznych wg. NielsenIQ w okresie od stycznia do grudnia 2022 roku osiągnęła niecałe 11 mld zł.

Badania percepcji konsumenckiej w Europie, przeprowadzone przez instytut Ifop na zlecenie Cosmetics Europe w marcu 2022 r. wykazało, że kosmetyki i produkty do pielęgnacji ciała to coś bardzo ważnego dla 72% europejskich konsumentów. 74% osób w wieku 25-54 lat oraz 80% kobiet podziela ten pogląd. Ponadto 8090% uważa za bardzo ważne produkty przeznaczone do pielęgnacji i higieny jamy ustnej, ciała, włosów i skóry.

O tym jak ważna jest higiena świadczy ilość codziennie używanych kosmetyków. Konsumenci korzystają z ponad 7 różnych kosmetyków dziennie, z 13 tygodniowo.

Agnieszka Andrzejewska

Starszy specjalista ds. promocji

Dział Marketingu ds. Rynku Polskiego

TZMO

Od kilku lat obserwujemy coraz silniejszy wpływ trendu eko, który przekłada się na zmianę wyborów zakupowych grupy klientek, które w świadomy sposób chcą ograniczać swój wpływ na środowisko naturalne, a także aktywnie poszukują produktów, które pozbawione będą np. dodatków zapachowych. Dla tej grupy klientek dedykujemy naszą najnowszą linię w ofercie marki Bella – podpaski i wkładki z linii BiO based. Z drugiej strony, w dobie wysokiej inflacji, klientki częściej szukają możliwości ograniczenia wydatków poszukując atrakcyjnych promocji czy ekonomicznych opakowań. Niezależnie od czynników finansowych, konsumentki nie chcą rezygnować z wysokiej jakości, komfortu i bezpieczeństwa użytkowania. Do tej grupy klientek adresujemy linię podpasek Bella Perfecta Ultra, która wiosną będzie szeroko reklamowana w mediach (telewizja, prasa, internet).

WATERWIPES

Chusteczki nawilżane WaterWipes™ dla dorosłych

TZMO

Podpaski Bella Perfecta night extra soft 14 szt.

Podpaski Bella BiO based ultra normal 10 szt.

Produkty do higieny to artykuły pierwszej potrzeby, które powinny być dostępne w każdym sklepie. Podpaski, tampony i asortyment dla kobiet oraz produkty uniwersalne jak papier toaletowy – zwykły i nawilżany, żele i płyny do kąpieli czy choćby mydła. Branża wciąż się rozwija, a półka sklepowa powiększa.

Monika Książek Redaktor

Karolina Michalska

Junior Brand Manager APART

Global Cosmed Group

Konsument, wybierając produkty kąpielowe, oczekuje przede wszystkim dobrej jakości w przystępnej cenie. Bardzo ważne aspekty to także wielofunkcyjność i przyjazność środowisku. Wychodząc naprzeciw tym oczekiwaniom, marka Apart stworzyła linię Double Care, która jest „must have” w kosmetycznym koszyku zakupowym. Nasze płyny do kąpieli i żele pod prysznic 2w1 zapewniają skórze odpowiednie nawilżenie, są idealne do stosowania zarówno podczas relaksującej kąpieli, jak i codziennego prysznica dzięki zastosowanej formule 2w1. Konsument może wybrać jeden z trzech otulających zapachów: Mleko & Miód, Lawenda & Wanilia, a także Białe Kwiaty. Warto podkreślić, że linia Double Care została stworzona z myślą o naturze – formuły produktów są wolne od mikroplastiku i zawierają aż 97% składników pochodzenia naturalnego, a dodatkowo są oferowane w butelkach nadających się w 100% do recyklingu.

70% konsumentów przyznało, że kosmetyki i produkty do pielęgnacji odgrywają ważną lub bardzo ważną rolę w podnoszeniu ich samooceny.

Jakie są motywy stosowania produktów kosmetycznych? Na pierwszym miejscu Polacy wskazują na czystość i higienę osobistą (32,6%). Na kolejnym miejscu znajduje się poprawa wyglądu (26,7%) oraz przyzwyczajenie lub część codziennej rutyny (24,2%).

Eko, bio i organic wciąż w modzie

Według danych NielsenIQ rynek FMCG w 2022 r. w porównaniu do 2021 r. osiągnął rekordowy wzrost wartości sprzedaży 15,2%. Cały rynek FMGC był wart 246 bln zł, z czego kategorie kosmetyczno-chemiczne 33,9 mld zł. Koszyk kosmetyczno-chemiczny odnotował wzrost w 2022 roku wynoszący 14,2% co związane było w aż 80% ze wzrostem średniej ceny produktów. Dodatkowo rynek odnotował wzrost wolumenowy choć nieznaczny.

Według ekspertów NielsenIQ 2022 r. możemy rozpatrywać jako pierwszy rok faktycznego odbicia firm kosmetycznych po pandemii. Eksperci NielsenIQ przyznają, że 2022 r. był bardzo pozytywny dla branży kosmetycznej, ze względu na wzrost wolumenów sprzedaży. Natomiast spadki wystąpiły w kategoriach produktów z kategorii chemii domowej. W przypadku artykułów papierniczych, sanitarnych i higienicznych bardzo widoczne jest jak np. wzrost ceny surowców przełożył się na wyższe ceny, a tym samym wzrost wartości sprzedaży.

W 2022 roku kategorie papierowo-sanitarno-higieniczne odnotowały wysoki

wzrost wartościowy (10%), oraz wzrost ilościowy (4,1%). W całym koszyku kosmetyczno-chemicznym kosmetyki stanowią 50%. W 2022 roku w porównaniu do 2021 roku kategoria ta osiągnęła blisko 12% dynamikę wzrostu, w ujęciu wartościowym (6,8%), ale co istotnie niemal taką samą (6,7%) w ujęciu ilościowym.

Przyglądając się bardziej szczegółowo segmentowi kosmetyków pod kątem dominujących kategorii widać, że największe wzrosty osiągnęły kategorie pielęgnacji twarzy – 15,1%, szampony – 13,3%, dezodoranty – 14,2%, żele pod prysznic – 11,7% oraz produkty do pielęgnacja ciała – 8,7%. Ilościowy wzrost najbardziej widoczny jest w segmencie produktów do pielęgnacji twarzy.

W ostatnich latach istotną częścią rynku stały się produkty oznaczone jako bio, eko czy organic. Według GfK stanowią one 2% segmentu kosmetyków, jednak regularnie notują wzrosty rok do roku. „W porównaniu do 2021 roku sprzedaż naturalnych kosmetyków w ujęciu ilościowym wzrosła zaledwie o 2% co stanowi załamanie kilkuletniego trendu. Można uznać, że presja cenowa wpływa na wyhamowanie postaw ekologicznych i sprawia, że Polacy nie sięgają po tego typu produkty tak często, jak byłoby to możliwe w czasie dobrej koniunktury” – mówi Magdalena Pac-Pomarnacka z GfK. Jak dodaje ekspertka warto podkreślić, że wzrosty sprzedaży dotyczą głównie kosmetyków przeznaczonych do higieny osobistej.

W kategorii produktów kosmetycznych do higieny konsumenci poszukują ofert korzystnych cenowo. Z danych GfK wy-

GLOBAL COSMED GROUP

Apart Double Care Nawilżający płyn do kąpieli i żel pod prysznic 2w1 Białe Kwiaty 900 ml

Apart Double Care Nawilżający płyn do kąpieli i żel pod prysznic 2w1 Lawenda i Wanilia 900 ml

Apart Double Care Nawilżający płyn do kąpieli i żel pod prysznic 2w1 Mleko i Miód 900 ml

BIO

nika, że w 2022 roku aż 43% kosmetyków zakupiono na promocjach, a co trzeci miał na sobie logo marki własnej.

Dyskonty głównym miejscem zakupów

Według CMR, głównym kanałem sprzedaży odpowiedzialnym za sprzedaż kategorii obejmującej mydła, płyny, olejki, żele do kąpieli w 2022 roku były dyskonty. Ten format sklepów odpowiadał za 64% wartości sprzedaży. Za 14% odpowiadały hipermarkety, za 13% supermarkety o powierzchni od 301 do 2500 mkw., natomiast za 9% wartości sprzedaży były odpowiedzialne sklepy małoformatowe do 300 mkw.

Żele pod prysznic znajdują się średnio w 6 na 10 sklepów detalicznych do 2500 mkw. (sklepy małoformatowe do 300 mkw. i supermarkety). Klienci tego kanału dystrybucji mogą wybierać średnio spośród 7 różnych wariantów na sklep. Średnia cena za opakowanie jaką klient musi zapłacić za butelkę żelu pod prysznic to 10,50 zł.

W przypadku higieny kobiecej głównym kanałem sprzedaży także pozostają dyskonty. W 2022 roku za 60% wartości sprzedaży odpowiadał właśnie ten format sklepów. Co ciekawe, na drugim miejscu są sklepy małoformatowe do 300 mkw., które odpowiadają za 17% wartości sprzedaży podpasek, wkładek i tamponów. Supermarkety od 301 do 2500 mkw. odpowiadają za 14%, z kolei hipermarkety za 10%.

Segment podpasek odpowiada za 68% udziałów w wartości sprzedaży całej kategorii higieny kobiecej obejmującej podpaski, wkładki i tampony, w sklepach detalicznych do 2500 mkw. Kategoria ta dostępna jest średnio w 8 na 10 sklepów detalicznych do 2500 mkw.

Artykuły higieniczne 2

Rynek artykułów higienicznych w 2022 roku zachował względną stabilność. „Mimo sporego wzrostu cen na poziomie ponad 16% za sztukę produktu żaden z trzech wymiarów sprzedaży nie odnotował spadku. Wartość kategorii higienicznych w okresie styczeń-grudzień 2022 to

niecałe 11 mld zł. Jest to o ponad 18% więcej niż rok wcześniej. I chociaż wzrost ten był sterowany głównie efektem ceny, to wolumen również wypadł na plus, rosnąc o niecałe 4%. Jeśli chodzi o sprzedaż w sztukach to urosła ona o prawie 2% w górę” – informuje Mateusz Śmietanka, Client Consultant w NielsenIQ. Spośród wszystkich artykułów higienicznych w 2022 największy udział w sprzedaży miały produkty papierowe, na które składają się: waciki, patyczki higieniczne, ręczniki papierowe, serwetki, chusteczki i papier toaletowy. Były one odpowiedzialne za ponad 45% sprzedaży w omawianym koszyku, a wartość ich sprzedaży to ponad 5 mld zł. Oznacza to, że sprzedaż produktów papierowych wzrosła wartościowo o niecałe 28%, w wolumenie o niespełna 4% i w sztukach prawie o 2%.

Oferta się rozwija, konsumenci nie rezygnują ani z kosmetyków ani z artykułów higienicznych, a przy tym podnoszą swoją samoocenę. Higiena – i w życiu, i na półkach sklepowych – ma znaczenie.

reklama

2źródło: Dane NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Drug), sprzedaż wartościowa, wolumenowa w litrach i ilościowa w sztukach, okresy: W1 2022 – W52 2022, kategorie: Paper&Sanitary&Hygiene.

FRANCZYZA

Wświetle prawa

Prace nad prawnym uregulowaniem franczyzy trwają od lat. Wydaje się, iż nareszcie pojawiła się szansa na ich zakończenie. Ustawa o franczyzie jest coraz bliżej.

do wprowadzenia w życie regulacji, która w o wiele szerszym stopniu (niż dotychczasowe rozwiązania) przywróciłaby równowagę.

Kodeks Dobrych Praktyk

Mimo prawie trzydziestu lat funkcjonowania na polskim rynku handlowym systemów franczyzowych, nie udało się ująć ich działalności w ramy jednolitego, powszechnie obowiązującego prawa. Dotychczas nie było ustawy czy nawet rozporządzenia stosownych organów państwowych, które regulowały szczegółowo ten rodzaj zrzeszeń.

Rozproszone przepisy

Zarówno franczyzodawcy jak i franczyzobiorcy, działają więc w oparciu o przepisy ustawy o działalności gospodarczej (której kształt i nazwa cyklicznie były zmieniane, ostatni raz w 2018 roku), ustaw podatkowo-skarbowych, przepisów kodeksu cywilnego, a nawet kodeksu karnego. Wciąż brakowało więc jednolitych, powszechnie obowiązujących rozwiązań prawnych regulujących zasady umów o charakterze franczyzowym i gwarantujących równoprawność wszystkich uczestników systemu franczyzowego.

Jednocześnie należy otwarcie powiedzieć, iż przez lata sprawa ustawowego uregulowania tych kwestii nie była przez większość środowiska handlowego podnoszona. Wielu uczestników rynku głęboko wierzyło, że zasady wolnorynkowe oraz konkurencja między coraz liczniejszymi systemami franczyzowymi uporządkują ten rynek na tyle, iż nie będą konieczne specjalnie dedykowane rozwiązania prawne. Jednak te oczekiwania tylko po części znalazły potwierdzenie w rzeczywistości biznesowej. Okazało się, iż wiele elementów funkcjonowania sieci franczyzowych będzie potrzebowało właśnie rozwiązań prawnych. Dotyczyło to przede wszystkim relacji między franczyzodawcami i franczyzobiorcami, które mimo konkurencji rynkowej, w większości przypadków wciąż pozostawały niewłaściwie wyważone. Dlatego też w drugiej dekadzie obecnego stulecia coraz częściej pojawiały się nawoływania

Kwestia prawnego uporządkowania zasad funkcjonowania handlowych sieci franczyzowych nabrała przyspieszenia wraz z nowym rozdaniem politycznym w 2015 roku. Z jednej strony sprawą tą zaczął się zajmować poseł PiS Adam Abramowicz, który jako przedsiębiorca prowadził dużą handlową sieć franczyzową Nasz Sklep. Z drugiej zaś zaczęły pojawiać się głosy, aby przygotować rozwiązania ustawowe w tych kwestiach, a realizację tego zadania powierzyć resortowi sprawiedliwości. W 2018 roku poseł Abramowicz zaczął pełnić funkcję Rzecznika Małych i Średnich Przedsiębiorców i zrezygnował z mandatu poselskiego oraz członkostwa w PiS oraz jako rzecznik zaangażował się wspólnie z organizacjami zrzeszającymi franczyzobiorców oraz franczyzodawców w opracowanie Kodeksu Dobrych Praktyk dla Rynku Franczyzy, który przyjęty został około dwa lata temu. Prace nad tym kodeksem uległy wyraźnemu przyspieszeniu,

gdy resort sprawiedliwości ogłosił, że przystępuje do przygotowywania projektu ustawy rozwiązującej kwestie zawarte także w Kodeksie Dobrych Praktyk. Autorzy tego ostatniego dokumentu słusznie starali się ubiec resort Zbigniewa Ziobry przygotowując własne propozycje. Mieli bowiem świadomość, że dzięki temu będą przynajmniej częściowo w stanie zapobiec powstaniu rozwiązań, przygotowywanych przez urzędników nie posiadających w tych kwestiach żadnych praktycznych doświadczeń.

Kodeks Dobrych Praktyk dla Rynku Franczyzy reguluje przede wszystkim stosunki między franczyzodawcami i franczyzobiorcami w taki sposób, aby byli oni wobec siebie równoprawnymi partnerami biznesowymi. Kodeks jest dokumentem dosyć obszernym i trzeba przyznać - wypełniającym przyświecające mu założenia. Trudno jednak zaprezentować czytelnikowi nawet część zawartych w nim rozwiązań. Warto natomiast przedstawić przynajmniej co znalazło się w kręgu zainteresowania twórców Kodeksu. Wprowadza on między innymi zakaz wzajemnego wprowadzania się w błąd stron umowy franczyzowej

Marcin Poniatowski

Dyrektor Marketingu i Członek Zarządu

Lewiatan Holding

PSH Lewiatan posiada ogromny potencjał wynikający z 30 lat doświadczenia, ogólnopolskiego zasięgu a jednocześnie partycypacyjności w podejmowaniu decyzji. W sieci działają regionalne Rady Franczyzobiorców, opiniujące podejmowane kluczowe decyzje, co daje franczyzobiorcom realny wpływ na funkcjonowanie sieci. Franczyzobiorcy mogą liczyć na pomoc we wdrożeniu i uruchomieniu sklepu, a także wsparcie w finansowaniu niezbędnych inwestycji technologicznych. Lewiatan dysponuje ponad 200 kontraktami handlowymi z producentami ogólnopolskimi i regionalnymi, a wynagrodzenia wypłacane za realizację zobowiązań kontraktowych w znaczący sposób zwiększają rentowność sklepu. Nie bez znaczenia jest także dostęp do oferty produktów marki własnej. Korzyścią są także wszelkiego rodzaju akcje promocyjne: od gazetek i innych aktywacji marketingowych, po cykliczną reklamę w radiu, telewizji, outdoorze i internecie. Lewiatan w komunikacji z klientem wykorzystuje również nowoczesne narzędzia marketingowe, takie jak: program lojalnościowy i aplikację „Mój Lewiatan”, tworzy też we współpracy z ambasadorem marki Tomaszem Jakubiakiem kanał kulinarny na YouTube i blog kulinarny „Gotuję z Lewiatanem”. W ramach Centrum Edukacji Lewiatana prowadzone są szkolenia i bezpłatne warsztaty zarówno w formie stacjonarnej, jak i internetowej. Oprócz tego istnieje platforma wymiany dobrych praktyk.

Witold Nartowski Dziennikarz

oraz zasadę poufności przekazywanych sobie nawzajem danych i informacji. Określa podstawowe zasady procesu nawiązywania współpracy franczyzowej, w tym obowiązek przedstawienia potencjalnemu franczyzobiorcy pełnej informacji o systemie franczyzowym. Kodeks wymienia podstawowe wymagania dotyczące umowy franczyzowej oraz zakres umowy, jak również reguluje sprawę ewentualnych kar.

To jedynie wybrane problemy, których rozwiązanie znaleźć można w Kodeksie Dobrych Praktyk. Jest to bowiem niezwykle obszerny dokument starający się uporządkować najważniejsze problemy. Jednak wiele z nich, wskazywanych głównie przez franczyzobiorców dokument ten nie rozwiązuje lub wprowadza jedynie zalecenia. Kodeks nie ma charakteru powszechnie obowiązującego aktu prawnego ze wszystkimi konsekwencjami tego stanu rzeczy. W samym założeniu ma on bowiem obowiązywać jedynie te sieci, które się pod nim podpisały. Liczba sygnatariuszy Kodeksu rośnie, jednak wiele największych sieci wciąż jeszcze się pod nim nie podpisało.

Czy ustawa jest potrzebna?

Warto przybliżyć czego sieci franczyzowe i jej uczestnicy mogą się spodziewać po nowym akcie prawnym.

Projekt ustawy wprowadza jasną definicję franczyzy, której dotąd nie było w polskim porządku prawnym. Pozwoli to – w razie sporu – uniknąć dowolnych interpretacji przed sądem. Nowe przepisy zobowiązują franczyzodawcę do udostępniania franczyzobiorcy na 14 dni przed podpisaniem umowy dokumentu informacyjnego zawierającego najistotniejsze jej warunki. To zapewni większą ochronę prawną franczyzobiorcy.

Ministerstwo Sprawiedliwości proponuje także utworzenie sądu arbitrażowego, który rozpoznawałby sprawy dotyczące umowy franczyzy. Ustawa określi też zakres zakazu konkurencji, co zapewni ochronę interesów franczyzodawcy i jednocześnie nie ograniczy nadmiernie prawa franczyzobiorcy do podejmowania zatrudnienia lub prowadzenia działalności gospodarczej.

Projekt ustawy reguluje sprawę terminów wypowiedzenia. Wzięto pod uwagę interesy obu stron. Nikt nie będzie jednak związany umową mimo pojawienia się szczególnych okoliczności, które sprawiają, że prowadzenie dalszej działalności franczyzowej stałoby się bezcelowe.

Proponowane w projekcie rozwiązania uwzględniają wiele postulatów franczyzobiorców. Dotyczą na przykład kar umownych za naruszenie umowy. Sprawy te są bowiem jedną z najbardziej istotnych kwestii przesądzających o opłacalności franczyzy i równowadze stron biznesu.

Nowe przepisy zawierają też rozwiązania dotyczące weksli in blanco – powszechnego zabezpieczenia roszczeń franczyzodawcy. Doprecyzowują praktykę wystawiania takich weksli.

Założenia do ustawy zawierają także swoiste „ciekawostki”, które mogą się okazać przydatne dla stron umowy franczyzowej. Ciekawym pomysłem wydaje się stworzenie aplikacji dla umów franczyzy, która pozwalałaby na sprawdzenie, czy dana umowa nie wykracza poza dobre praktyki.

Innym pomysłem Ministerstwa Sprawiedliwości jest wprowadzenie znaku dobrej marki lub dobrych praktyk, którym posługiwałby się franczyzodawca spełniający wypracowane standardy rynkowe. Czy jednak tego typu rozwiązania znajdują się w obszarze kompetencji resortu sprawiedliwości – pozostawiam ocenie czytelników.

Tak, czy inaczej ustawa o franczyzie ma zostać uchwalona jeszcze w tej kadencji parlamentu. Czasu jest niewiele, a ostateczny kształt projektu wciąż nie jest znany. Nie ustają też obawy, że ustawa przyniesie ze sobą szkodliwy efekt „nadregulacji” wobec dobrowolnych skądinąd umów między przedsiębiorcami. Podnoszący te wątpliwości wskazują na fakt istnienia Kodeksu Dobrych Praktyk, który rozwiewa szereg wątpliwości. Natomiast zwolennicy rozwiązań ustawowych, głównie franczyzobiorcy, zauważają, że brak precyzyjnych rozwiązań prawnych powoduje, że obecnie zasady, także te zawarte w Kodeksie, są zbyt dowolnie interpretowane. Ustawa pomoże uszczegółowić zasady i zagwarantować uczestnikom sieci realną ocenę ryzyka oraz przewidywanych zysków.

PROWADZISZ SKLEP?

SZUKASZ SZANSY NA ROZWÓJ?

„Działając w sieci Lewiatan mam wsparcie na wielu płaszczyznach- marketingowej, informatycznej, zawierania umów okołobiznesowych.”

Rafał Harędzki, Przedsiębiorca Lewiatan Opole

Jeśli masz perspektywiczny sklep, który chcesz dalej rozwijać oraz:

zwiększyć zyski swojego biznesu i korzystać z doświadczeń sprawdzonego partnera

poprawić warunki handlowe, a tym samym skutecznie zwiększyć swoją przewagę konkurencyjną na lokalnym rynku

zapewnić swojej placówce atrakcyjną wizualizację zewnętrzną i wewnętrzną oraz funkcjonalną aranżację sali sprzedaży

przystąpić do Sieci, skupiającej 3200 sklepów w całej Polsce, które osiągnęły 15,3 mld obrotu w 2022 r. oraz zatrudniającej blisko 30 000 Pracowników

obniżyć koszty prowadzenia swojej działalności i mieć dostęp do nowoczesnych technologii prowadzenia sklepu

regularnie przeprowadzać atrakcyjne promocje dla klientów i reklamować się w największych ogólnopolskich i regionalnych stacjach TV i radiowych przez cały rok

DOŁĄCZ DO SIECI TWORZONEJ PRZEZ 2100 PRZEDSIĘBIORCÓW I PODNIEŚ RENTOWNOŚĆ SWOJEGO BIZNESU!

Skontaktuj się z nami już dzisiaj: e-mail: franczyza@lewiatan.pl

reklama

POLSKA SIEĆ HANDLOWA

EuroShop 2023 – jakie nowości zaprezentowali polscy wystawcy?

Od 26 lutego do 2 marca br. w Düsseldorfie odbywały się największe na świecie – międzynarodowe targi retailu EuroShop 2023. Na powierzchni ponad 103 000 mkw. swoje rozwiązania i produkty skierowane dla handlu zaprezentowało ponad 1 830 wystawców z 55 krajów świata. Tegoroczną edycję targów odwiedziło ponad 81 tys. przedstawicieli branży z pięciu kontynentów. Targi podzielone były na tematyczne sektory (hale), jak Event Marketing, Retail Marketing, Retail Technology, Oświetlenie, Wyposażenie sklepów, Projektowanie sklepów, Visual Merchandising, Wyposażenie HoReCa, Chłodnictwo i Zarządzanie Energią.

Podczas trwania targów EuroShop oprócz przyszłościowych rozwiązań i produktów prezentowanych na stoiskach wystawienniczych, na specjalnie przygotowanych scenach, (w tym Retail Technology Stage, Connected Retail Stage, Store Design Stage oraz Expo & Event Stage), prezentowane były pasjonujące wykłady i wystąpienia na temat aktualnych trendów i zmian w handlu detalicznym, a także przykłady najlepszych praktyk obejmujących takie wątki, jak sklepy autonomiczne, doświadczenie klienta i zrównoważony rozwój w wyposażaniu sklepów.

Foto: redakcja

Tomasz Pańczyk Redaktor Naczelny

Wśród wystawców odnotowaliśmy obecność 63 firm z Polski a wśród nich m.in. Modern Expo, MAGO, IGLOO, ABM, JBG-2, Rabugino. Trzeba przyznać, że szczególną uwagę zwiedzających przykuwały bardzo okazałe i nowoczesne stoiska krajowych shopfitterów – Modern Expo i MAGO

Stoisko firmy Modern Expo zlokalizowane w hali 11 przyciągało roślinnym wystrojem i hasłem „SPRING IS COMING”. Aby dostać się do wnętrza, trzeba było dokonać wcześniejszej rejestracji. Nastepnie wyznaczeni doradcy Modern Expo wprowadzali gości w świat nowoczesnego retailu. Dlaczego taka forma? Otóż firma stawia na spotkania z nieprzypadkowymi zwie-

dzającymi, takimi którym zależy na poznaniu nowoczesnych rozwiązań i produktów. A zainteresowanie stoiskiem i ofertą było naprawdę duże. Stoisko Modern Expo odwiedziło ponad 3 tys. zwiedzających. Jakie nowoczesne rozwiązania dla retailu mogli zobaczyć zwiedzający?

Najbardziej popularnym był z pewnością nowoczesny – automatyczny sklep Conveniq, który oprócz produktów spożywczych wyposażony był dodatkowo w ekspres do kawy. Jak zapewniali przedstawiciele Modern Expo – to jest przyszłość handlu detalicznego w formacie convenience.

Firma zaprezentowała również nowoczesne i ekologiczne przyścienne witryny chłodnicze

Cooles wyprodukowane zgodne z aktualnymi trendami rynkowymi i wymogami UE w zakresie oszczędności energetycznej (klasa energetyczna A). Co ciekawe, urządzenie to zostało wyposażone w panel elektroniczny, który na bieżąco wskazywał oszczędności w zużyciu energii, przeliczając na EURO. Były też nowoczesne witryny sklepowe, kasy, regały, systemy półkowe, czy terminale paczkowe Loko różnego przeznaczenia. Firma zaprezentowała też dwa autorskie systemy informatyczne: „Modex” – do samodzielnego projektowania przestrzeni handlowej i „Suppa” – do zarządzania pracą sklepów detalicznych.

Foto: redakcja

„Gdyby ktoś poprosił mnie o spuentowanie targów w Dusseldorfie w trzech słowach, to byłyby to: ulga, głód i intensywność. Z pewnością bardzo nietypowa edycja w wielu wymiarach.”

Aby dobrze zrozumieć klimat wydarzenia, które zakończyło się na początku marca, trzeba cofnąć się do edycji 2020. Poprzednie targi, jak pewnie wszyscy pamiętają, to był ostatni dzwonek. Kilka dni później nastąpił całkowity lockdown. To skutkowało tym, że masa spotkań i rozmów handlowych nie mogła zostać „skonsumowana” w kolejnych krokach. I dziś, poprzez cały okres trwania targów, czuć było wyjątkowy głód relacji międzyludzkich. Ludziom ewidentnie brakowało kontaktu, wymiany informacji, generalnie „żywego człowieka”. Na długie miesiące biznes przeniósł się do rzeczywistości wirtualnej i większość z nas ma tego po prostu dość. Nasze stoisko odwiedziło ponad 3000 osób, odbyliśmy mnóstwo rozmów, ciesząc się, że wreszcie pojawiła się taka możliwość. To była powszechna radość. A szczegóły? Może zacznę od trendów, wyróżniłbym dwa dominujące zjawiska. Po pierwsze, zdecydowanie widać ukierunkowanie branży na kwestie ekologiczne. Było to widać w samej konstrukcji stoisk. Dużo naturalnego drewna, sporo zieleni i pewnie będzie tego jeszcze więcej w przyszłości, bo rośnie nasza globalna świadomość. Z tym trendem wiąże się w pewien sposób również coraz większa koncentracja na energooszczędności, choć w tym przypadku podstawową motywacją jest redukcja kosztów. Z drugiej strony jednak, zauważalny był brak wyrazistego game changera, rozwiązania, które w najbliższej przyszłości, mogłoby istotnie wpłynąć na obecny model detaliczny. Tegoroczna edycja targów upłynęła raczej pod znakiem dopieszczania produktów, które pojawiły się już wcześniej. To chyba efekt pewnego uśpienia branży przez pandemię COVID-19. Myślę, że większość podmiotów szeroko pojętego handlu detalicznego koncentruje się w tej chwili na stabilizacji biznesu, poszukiwaniu odporności. To raczej nie sprzyja dużym wydatkom na innowacje. Niemniej jednak nowości nie brakowało.

Można było zaobserwować dość dużo przykładów eksperymentowania ze sklepami autonomicznymi – generalnie rozwiązań samoobsługowych. W tym miejscu warto wskazać nasz Conveniq, czyli pierwszy, tak wielofunkcyjny przykład mikromarketu. Widoczne były też rozwiązania dotyczące rozpoznawania obrazu, jak również te automatyzujące pracę. Nie bez znaczenia okazały się także – wspomniane już wcześniej – kwestie energooszczędności. W tym miejscu warto podkreślić wyczuwalny podczas targów oddech wojny w Ukrainie i związane z tym poczucie niestabilności i niepewności jutra. Jednym ze skutków tego konfliktu, który wszyscy odczuwamy, jest wzrost cen energii, więc poszukiwanie metod redukujących koszty z tym związane, co jest całkowicie zrozumiałe. To, co szczególnie utkwiło w pamięci i potwierdziło kierunek rozwoju Modern Expo, to chłodnictwo o klasie energetycznej A. To może nie rewolucja, bo przecież sama kategoria urządzeń chłodniczych jest obecna na targach od lat, ale istotne usprawnienie i kolejny sygnał o powszechnym oczekiwaniu redukcji kosztów prowadzenia placówki detalicznej.

Na koniec może trochę podsumowania naszej obecności na targach. Tym razem podeszliśmy do wydarzenia, jak i samej ekspozycji w dość specyficzny sposób. Mieliśmy jedno z większych stanowisk, ponad 1000 mkw., ale nie chcieliśmy go przeładować tysiącem produktów. Tym razem postawiliśmy na kilka inspirujących rozwiązań z różnych segmentów, aby sprawdzić reakcje rynku. Każda z tych propozycji cieszyła się ogromnym zainteresowaniem i dla nas powód do dumy.

Dotyczy to systemu hybrydowego, czyli głowicy, którą jesteśmy w stanie zamontować na kasie tradycyjnej i zrobić z niej samoobsługową w momencie, gdy mamy szczyt liczby klientów, jak również modułowego rozwiązania lad impulsowych, które są dedykowane stacjom benzynowym i sklepom typu convenience oraz wspomnianego wcześniej Conveniqa, czyli naszego mikromarketu. Zaskakujące, jest to, że produkt cieszył się zainteresowaniem przedstawicieli różnych formatów sklepowych, w tym tych największych. Bardzo nas uradował także pozytywny odbiór oprogramowania do budowania przestrzeni handlowych i zarządzania sklepem. To było nieoczekiwane, bo pierwotnie zakładaliśmy, że odbiorcami tego software będą małe, pojedyncze placówki chcące uporządkować operacyjnie swój biznes. Okazało się, że również duzi gracze, nierzadko liderzy swoich kategorii, widzą w tym niebagatelną wartość dla siebie. Odrębnym zaś tematem rozmów z partnerami były usługi renowacyjne, które rozwijamy już od jakiegoś czasu. Często padały pytania o wydłużenie żywotności wyposażenia sklepowego. Ten obszar określamy mianem „Świętego Spokoju” i mamy przekonanie, że będzie on coraz częściej tematem rozmów z naszymi klientami.

Podsumowując, nie mieliśmy na stoisku produktu, który nie budziłby pozytywnych emocji wśród odwiedzających. I oczywiście już myślimy o kolejnej edycji.

Piotr Kraśnicki, Członek Zarządu Modern Expo S.A.

W hali nr 10 zlokalizowane było stoisko firmy MAGO.

Na powierzchni około 700 mkw. firma zaprezentowała 70 rozwiązań, a wśród nich aż 11 premierowych produktów. Stoisko było zaprojektowane w formie nowoczesnego miasta, którego centralnym punktem było industrialne drzewo - ekosystem rozwiązań technologicznych.

Z rozwiązań, które przyciągały najwięcej uwagi zwiedzających, były to: najnowsza

wersja inteligentego wózka CLEVER, sklep autonomiczny, magazyn automatyczny i witryna samoobsługowa.

Zwiedzający chętnie oglądali również linie kas tradycyjnych, hybrydowych i samoobsługowych dedykowane do różnych formatów sklepów. Nie zabrakło też tradycyjnych produktów MAGO jak np. regał MAGO ONE, który można dostosowywać do ekspozycji do różnych grup asortymentowych.

Foto: redakcja

Panie Prezesie, jesteśmy na nowoczesnym i bardzo obleganym przez odwiedzających stoisku wystawowym firmy MAGO – podczas targów EuroShop w Dűsseldorfie. Nie sposób na początku nie zapytać o obserwacje w temacie rozwoju retailu? Jakie zauważa Pan trendy na rynku shopfitterów?

Trendy na rynku? Bardzo ciekawe pytanie, ale też ciężko jest na nie odpowiedzieć. W zależności od kraju i kontynentu – czy to Polska, Francja, Niemcy czy Europa jako całość albo Stany Zjednoczone – można obserwować podobne trendy, ale różne rozwiązania. Patrząc chociażby na Europę, widzimy troszeczkę inną specyfikę niż np. w Stanach Zjednoczonych.

W Europie są problemy ze znalezieniem nie tylko wysoko wykwalifikowanej kadry, ale w szczególności pracowników fizycznych: kasjerów, magazynierów, itp. Z tymi problemami amerykański detalista się nie boryka, bo dostęp do takich osób jest dużo większy. Właściciel sklepu w Europie ma więc ogromne problemy z pozyskaniem odpowiedniej kadry. W związku z tym – przyszłością, w której przyszło nam żyć – jest szeroko rozumiana automatyzacja, zastępowanie człowieka maszyną i sztuczną inteligencją tam, gdzie jest to nie tylko możliwe, ale i potrzebne. Człowiek powinien być zatrudniony w ogólnie rozumianym serwisie, w obsłudze klienta, bo tego oczekują od nas konsumenci. Ludzie zawsze potrzebują kontaktu z innymi, co obserwujemy chociażby na naszym stoisku na targach.

Faktycznie, świat idzie w stronę automatyzacji. Autonomiczne sklepy, regały sklepowe, inteligentne półki. Jak to wygląda w przypadku MAGO, jakie rozwiązania promujecie na tegorocznej edycji targów?

Na poprzednich targach, trzy lata temu już komunikowaliśmy wszystkim naszym klientom i partnerom, że MAGO robi ostry skręt właśnie w kierunku nowych technologii. Od kilku lat inwestujemy bardzo duże środki w rozwój tego obszaru. Mamy własny dział nowych technologii oraz inżynierów z obszaru: mechaniki, informatyki, sztucznej inteligencji. Nasze inwestycje i działania widać dzisiaj podczas targów na naszym stoisku, na którym pokazujemy nie prototypy, nie wizje a gotowe, działające produkty. Jest to zautomatyzowany magazyn sklepowy oraz automatyczna maszyna vendingowa, która już działa na południu Polski dla jednego z producentów pieczywa. Możemy za jej pomocą sprzedawać różnego rodzaju produkty.

Automatyzacja to przyszłość. Przyszłość to udostępnienie klientowi nowych produktów, które dostarczą mu konkretne korzyści. A tą korzyścią jest chociażby to,

że nie ma ograniczenia w pracy sklepu , nawet w soboty czy niedziele i święta.

A jakie są absolutne hity MAGO na EuroShop?

Naszym szlagierowym produktem, który zmieni rynek handlu tradycyjnego jest wózek CLEVER. Prezentujemy go teraz w kolejnej, drugiej odsłonie, która oferuje rozpoznawanie obrazu. Kupowanego artykułu nie musimy skanować, wystarczy włożyć go do torby przy wózku zakup automatycznie wyświetla się na ekranie. Już teraz to rozwiązanie doskonale sprawdza się w handlu detalicznym – supermarketach. Rozmawiamy na temat wdrożenia skustomizowanej wersji CLEVER z czołowym operatorem drogeryjnym na polskim rynku.

Prezentujemy też rozwiązanie bardzo zaawansowane technologiczne – automatyczny sklep, w którym praktycznie nie ma ograniczenia w ilości oferowanych SKU. To całkowicie nowa technologia oparta na sztucz-

nej inteligencji. Nie jest to tylko magazyn, ale przede wszystkim rozwiązanie logistyczne, które pozwala na realizację całego łańcucha dostaw.

Wracając do sklepów autonomicznych – czy ich rozwój będzie miał wpływ na zmiany w handlu, bądź w formatach sklepu, czy może jest to tylko chwilowy trend?

Ciężko jest dzisiaj powiedzieć, która z koncepcji wygra. Sytuacja jest podobna jak przy wdrożeniu systemu kas samoobsługowych. Pojawiły się one kilkanaście lat temu i dosyć opornie były implementowane na rynku, a dzisiaj są praktycznie stałym elementem wyposażenia placówki handlowej. Podsumowując, jestem przekonany, że sklepy autonomiczne i automatyczne już wkrótce będą doskonałym uzupełnieniem rynku retail. Dziękuję za rozmowę. Tomasz Pańczyk

Janusz Ciepliński, Prezes Zarządu MAGO S.A.

Stoisko firmy IGLOO zlokalizowane było w hali 15. To tam właśnie firma prezentowała nową kolekcję wyposażenia chłodniczego przeznaczoną do sklepów każdego rodzaju, czyli od tych najmniejszych do największych. Hasłem przewodnim prezentowanych rozwiązań chłodniczych firmy IGLOO było „Save Energy”, czyli oszczędności energetyczne.

Na targach EuroShop firma IGLOO zaprezentowała swój nowy regał King Inverter, który oparty jest na sprężarce inwerterowej. Zapewnia to posiadaczom takiego właśnie rozwiązania oszczędności w zużyciu energii elektrycznej na poziomie nawet 70%! Firma przedstawiła ponadto nową rodzinę regałów Variant, przeznaczoną do każdej wielkości sklepów i również charakteryzującą się wysoką oszczędnością energii elektrycznej. Jak zapewniają przedstawiciele firmy IGLOO – Variant, to rodzina regałów, która posiada 168 różnych modeli w zakresie kombinacji i wymiarów. Kolejnymi zaprezentowanymi rozwiązaniami firmy IGLOO były komplekso -

we i nowoczesne linie cukiernicze Pastella i Firtella.

MultiEnergy – to również propozycja firmy IGLOO na targach EuroShop. A jest to

system, którego głównym elementem jest urządzenie inwerterowe, zarządzające systemem energii chłodniczej, cieplnej, jak również klimatyzacją, rekuperacją, czy wentylacją.

Foto: redakcja

Jakie urządzenia i rozwiązania dla retailu z oferty IGLOO zaprezentowaliście na targach EuroShop 2023? Do kogo skierowana jest oferta?

W tym roku oferujemy nową kolekcję mebli przeznaczoną do sklepów każdego rodzaju, zarówno do tych najmniejszych (convenience store), jak i tych największych (market, supermarket). Naszym hasłem przewodnim na targach były oszczędności energetyczne. Wszyscy obecnie walczymy z rosnącymi rachunkami za energię elektryczną – bez względu na kraj czy kontynent. Czy mówimy o Europie, czy o Ameryce Północnej, wszyscy zwracają uwagę na to, żeby urządzenia były jak najbardziej energo-oszczędne nie zatracając przy tym swojego charakteru, designu i ergonomii. Na tym też opiera się nasza tegoroczna oferta. Nasz nowy regał KING INVERTER oparty jest na nowoczesnej sprężarce inwerterowej, która zapewnia oszczędności nawet do 70% w zakresie zużycia energii w stosunku do dotychczasowych rozwiązań. Pokazujemy również model VARIANT, który reprezentuje nową rodzinę regałów przeznaczonych zarówno dla bardzo dużych marketów, jak i najmniejszych sklepów. Dostępny jest w wersji z agregatem i bez. Model ten cechuje się przede wszystkim bardzo dużą ergonomicznością i powierzchnią wystawienniczą towaru stanowiącą ponad 85%, co jest bardzo istotne z punktu widzenia merchandisingu. Co więcej, jest to rodzina, która ma chyba najwięcej kombinacji, wielkości i szerokości, oferujemy prawie 168 różnych modeli. Również dla branży piekarniczych i cukierniczych przygotowaliśmy bardzo innowacyjne

rozwiązania. PASTELLA i FIRTELLA to w pełni kompleksowe i nowoczesne linie cukiernicze. Zawierają w sobie zarówno urządzenia grzewcze, chłodnicze, jak i neutralne, w których możemy eksponować wszelkiego rodzaju produkty cukiernicze. Dodatkowym urządzeniem uzupełniającym kolekcje jest również dystrybutor na lody, co jest rzadkością w zakresie linii cukierniczych.

Jakie inne rozwiązania związane z ograniczeniem zużycia energii elektrycznej oferuje IGLOO?

Nasze hasło „Save Energy” zobowiązuje, dlatego przygotowaliśmy również nowy system, który nazywa się MultiEnergy. MultiEnergy to system skojarzonego wytwarzania ciepła i chłodu w jednym urządzeniu (agregacie), z jednym obiegiem termodynamicznym.

Efektywność energetyczna takiego rozwiązania (COP) wynosi nawet 12. Jest to system obejmujący wytwarzanie, odzysk i oszczędzanie energii wszystkich urządzeń w obiektach handlowych (chłodniczych i grzewczych).

Dzięki zastosowaniu nowoczesnych instalacji odzysku ciepła jesteśmy w stanie za pomocą tego agregatu odpowiednio bilansować i zarządzań energią w trybie kogeneracyjnym. Urządzenie wspiera również system klimatyzacji i rekuperacji wewnątrz obiektu. W przypadku zasilenia instalacji energią z paneli solarnych, jesteśmy w stanie zagwarantować oszczędności, w stosunku do poprzednich systemów, nawet do 80%. System MultiEnergy przyspiesza osiągnięcie celu zerowej emisji, zapewnia znaczące oszczędności energii i dodatkowy zysk z działalności operacyjnej. Koncept ten jest przygotowywany zarówno dla sklepów detalicznych, jak i stacji benzynowych i generalnie dla wszystkich obiektów użyteczności publicznej, w których użytkowana jest energia cieplna i chłodnicza. Nasz kolejny nowy produkt, który wstępnie promujemy na targach, to pompa ciepła. Właśnie wchodzimy w kategorię pomp monoblockowych – oparte są one na sprężarce inwerterowej R290. Upatrujemy w tym perspektywiczną przyszłość.

Dziękuję za rozmowę. Tomasz Pańczyk

Tomasz Młynarski, Dyrektor Zarządzający ds. Sprzedaży i Marketingu IGLOO Sp. z o.o.

Rozwiąż krzyżówkę hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Kompan Aramisa

Alan, słynny reżyser

filmowy

Imię Sharifa, aktora

Wokół bieguna północnego

Zbiór praw judaizmu

Grecka bogini sprawiedliwości

Rower bez ramy Solenizant z 26 marca

Mały pies pokojowy

Półwysep z Jałtą

Lanca, włócznia

Mocna muzyka

Fiedler, pisarz i podróżnik Sygnał do działania

Gromada zwierząt

Symbol chrześcijaństwa

Dźwiga odważniki

Ciężarki do ćwiczeń

Roślina włóknodajna

Pilicą Graniczy

Kamień szlachetny w pierścionku

Niesłychane wrażenie i powodzenie

Wysoka temperatura

Na stole w kuchni

Likier kminkowy Chwast z rzepami

Święta księga muzułmanów

Morska profesja Akcja ofensywna

Gołas lub Michnikowski

Deska z wiązaniem

Tępa część noża Nadziemna część grzyba

Krewniak cietrzewia Szekspirowski król

Kawał tkaniny

Wiatr międzyzwrotnikowy Córka Zeusa

Bona lub Elżbieta II

Najlepszy Produkt – Wybór Konsumentów 2023 dla pasztetów 160 g

Linia pasztetów Profi w metalowej puszce 160 g została wprowadzona na rynek stosunkowo niedawno, dzięki inwestycji w nowoczesną, w pełni zautomatyzowaną linię produkcyjną. Dzisiaj wiadomo, że była to doskonała decyzja. Ulubione produkty konsumentów w wygodnych opakowaniach bardzo dobrze się sprzedają. W puszkach dostępne są 4 najpopularniejsze smaki: klasyczny firmowy, z pomidorami, wariant z pieczarkami oraz z papryką. Metalowe opakowanie świetnie zabezpiecza zawartość, co jest szczególnie ważne, gdyż pasztety Profi nie zawierają konserwantów. Profi jako lider rynku pasztetów, jest odpowiedzialny za rozwijanie kategorii i wyznaczanie nowych kierunków. A starania producenta docenia nie tylko środowisko branżowe, ale także konsumenci.

Pierwszych 10 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma zestaw produktów Profi!

*Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI MARCOWEJ KRZYŻÓWKI

• Małgorzata i Katarzyna – Sklep spożywczo-monopolowy, Września

• Waldemar – PHU Airgowpol, Biała Podlaska

• Dawid – Sklep Żabka, Pabianice

• Małgorzata – Sklep spożywczo-przemysłowy, Chotynin • Tomasz i Katarzyna – Delikatesy, Bytom •

Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania. Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

Szkliwo

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Herbata czarna LOYD Intense Black Tea

Herbata LOYD Intense Black, to mieszanka czarnych herbat z najlepszych kenijskich ogrodów, skomponowana tak, aby napar miał intensywny i bogaty smak oraz wspaniały herbaciany aromat. Herbaty z Kenii charakteryzuje intensywny smak, na który wpływ ma wyjątkowa afrykańska gleba oraz klimat. Tajemnica wyjątkowego smaku czarnych herbat LOYD kryje się w nieprawdopodobnie rygorystycznej selekcji herbacianego surowca. Tylko niewielki procent czarnych listków ma szansę trafić do opakowania. LOYD Intense Black

Tea to wyjątkowy bukiet smaków i aromatów, którym możesz cieszyć się w każdej filiżance herbaty. www.MOKATE.com.pl

Herbata czarna LOYD Earl Grey Pomarańczowa 60 torebek

LOYD Earl Grey Orange to mieszanka herbat czarnych zamknięta w wygodnych okrągłych torebkach ekspresowych, która swój głęboki smak zawdzięcza aromatowi pochodzącemu ze skórki pomarańczy bergamotki. Dodatkowa pomarańcza zapewnia w tej linii herbat jeszcze szlachetniejszy bukiet smaków. Tak skomponowana mieszanka pozwala odnaleźć magię we wszystkim co Cię otacza.

Daj się oczarować, bo LOYD to herbata z nutą magii. www.MOKATE.com.pl

Multisensoryczne wrażenia od E.Wedel

Z myślą o wielbicielach wielowymiarowych smaków do portfolio E.Wedel dołączyły dwie pyszne nowości: Chrupiąca czekolada mleczna Peanut Butter Chrrrup oraz Trzaskający Kokos Trrrach. Pierwsza z nich – Chrrrup – to połączenie orzechów arachidowych i chrupków ze słodko-słonym nadzieniem o smaku peanut butter. Z kolei czekolada Trrrach zachwyca delikatnym nadzieniem o smaku kokosowym z dodatkiem wiórków kokosa. Obie propozycje przyjemnie zaskakują kompozycją smaków oraz dostarczają intensywnych wrażeń multisensorycznych. www.WEDEL.pl

Herbata czarna LOYD Earl Grey Cytrynowa 60 torebek

LOYD Earl Grey Lemon to linia herbat ekspresowych, która swoje bogactwo smaku zawdzięcza aromatowi pochodzącemu z skórki pomarańczy bergamotki. Głębszy i bardziej aromatyczny smak herbata ta zawdzięcza dodatkowej skórce z cytryny. Tak skomponowana mieszanka pozwala odnaleźć magię we wszystkim co Cię otacza. Daj się oczarować, bo LOYD to herbata z nutą magii. www.MOKATE.com.pl

Gourmet Foods wprowadza nową herbacianą bombonierkę Dilmah

Dilmah Chains Gift Pack (40 torebek w kopertach} to herbaciany zestaw złożony z czterech rodzajów herbat. Różnorodna kombinacja, doskonała na co dzień, również sprawdzi się jako wspaniały prezent. W eleganckim pudełku

znajduje się klasyczna kompozycja

śniadaniowa English Breakfast (pełna w smaku, mocna, aromatyczna, pobudzająca), wyrazista herbata

Earl Grey z olejkiem bergamoty, delikatna i orzeźwiająca zielona herbata

Pure Ceylon Green oraz cejlońska

czarna herbata Dilmah Lemon o aromacie cytryny. www.HERBATAIKAWA.pl

Milka Choco Brookie

Połączenie miękkiego, intensywnie czekoladowego brownie z warstwą delikatnie kruchego ciastka z kawałkami czekolady Milka. To propozycja zarówno dla wielbicieli rozpływających się w ustach miękkich ciastek, jak i tych, którzy cenią sobie, kiedy ich słodka przekąska skrywa chrupiące dodatki.

www.MILKA.com.pl

Czekoladowe wegańskie lody Grycan

Grycan lody Czekoladowe Vegan to zupełnie nowa odsłona lodów wegańskich czekoladowych. Mają intensywny smak, delikatną, kremową konsystencję z wyczuwalnymi kawałkami chrupiącej wegańskiej czekolady. Są bezglutenowe, przygotowywane z roślinnych składników i mają obniżoną zawartość cukrów. Inspiracją dla tego wariantu są bestsellerowe tradycyjne lody czekoladowe Grycan. Pojemność: 500 ml. Producent: Grycan – Lody od pokoleń. www.GRYCAN.pl

Zeffo Cakes – piankowe ciastka

ZEFFO – to lekkie łakocie, które składają się z kruchego kakaowego ciastka i rozpływającej się w ustach pianki. Ciastka występują w dwóch wersjach –posypane wiórkami kokosowymi albo w polewie kakaowej. Zeffo to pyszna ciekawostka na rynku, która z pewnością spodoba się dorosłym i dzieciom. Przyciągający kształt ciastka i atrakcyjne opakowanie przyciągną uwagę konsumenta. Piankowe ciastka są pakowane po 10 szt. do plastikowego pojemnika, które zabezpiecza i chroni deser przed uszkodzeniem. www.SOFIO.pl

Wegańska nowość Grycan o smaku mango-kokos

Grycan lody Mango-Kokos Vegan to egzotyczna kompozycja smaków łącząca słodkie mango z aromatycznym kokosem. Lody mają unikalną konsystencję, bogaty, kremowy smak z wyraźnie wyczuwalnymi, lekko chrupiącymi wiórkami kokosowymi i charakteryzują się piękną, słoneczną barwą. Są bezglutenowe, mają obniżoną zawartość cukrów i zawierają wyłącznie roślinne składniki. Pojemność: 500 ml. Producent: Grycan – Lody od pokoleń. www.GRYCAN.pl

Fruit Mood Wiśnia

Oferta owocowych batoników Fruit Mood poszerzyła się o nowy smak – wiśnia. Fruit Mood to zdrowsza alternatywa dla zwykłych słodyczy. Batonik składa się z trzech składników: suszone owoce, cukier oraz mąka ryżowa. Proces suszenia odbywa się z wykorzystaniem nowoczesnych technologii przy temperaturze 40-60°C. Dzięki temu procesowi udaje się zachować wiele witamin i minerałów naturalnego owocu. Z uwagi na swoją sprężystość i puszystość konsystencja batonika nieco przypomina żelki. www.SOFIO.pl

Herbatniki kakaowe Deserro z nadzieniem

Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom klientów, Spółdzielnia Pracy Cukry Nyskie wprowadziła do oferty Herbatniki Premium, które zostały zapakowane w atrakcyjnie zaprojektowany i dopracowany kartonik. Herbatniki Deserro z nadzieniem czekoladowym lub Deserro z nadzieniem o smaku waniliowym, będą idealnym prezentem z każdej okazji! W środku kakaowego ciasteczka znajduje się pyszne, lekko płynne, słodkie nadzienie, które wyśmienicie łączy się ze smakiem herbatnika. www.C-N.eu

Praliny z aksamitnym nadzieniem o smaku słodkiego likieru to smakowita propozycja od „Pszczółki”, która specjalnie dla odkrywców wyszukanych smaków rozszerzyła ofertę w linii pralin „Czekoladowe Inspiracje” o Ajerkoniak. Wyjątkowy aromat ukryty w kuli z aksamitnej, deserowej czekolady jest odpowiedzią na potrzeby najbardziej wymagających smakoszy, poszukujących wyjątkowych słodyczy z dobrych składników, bez konserwantów, bez dodatku jaj i oczywiście bez glutenu.

www.PSZCZOLKA.pl

„Czekoladowe Inspiracje” – Ajerkoniak

Nestlé Chocapic Crunchy Brownie

Nestlé Chocapic Crunchy Brownie to nowe, wyjątkowe płatki śniadaniowe o smaku kultowego ciasta czekoladowego brownie. Wyróżnia je oryginalny kształt kwadracików mini-brownie i chrupiąca tekstura, a pierwsze miejsce w składzie zajmuje pełne ziarno. Dostępne są w dwóch formatach dopasowanych do potrzeb konsumenta: 210 g i 400 g. Charakterystyczny fioletowy kolor opakowania wyróżnia produkt na półce. www.NESTLE-CEREALS.com

Kresto chipsy jabłkowe 170 g

Suszone chipsy ze świeżych jabłek to przekąska na każdą porę dnia. Chipsy jabłkowe mają wysoką zawartość błonnika pokarmowego oraz są źródłem potasu i witaminy B6. Potas pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego. Suszone chipsy jabłkowe KRESTO nie zawierają dodatku cukru ani substancji konserwujących, a do wyprodukowania 100 g produktu gotowego wykorzystano około 1 kg świeżych jabłek. www.VOG.pl

Tymbark rozszerza gamę propozycji śniadaniowych

Do oferty marki dołączyły nowe warianty musów o pojemności 170 g. To kompozycje owoców i ziaren bez dodatku cukru, zamknięte w wygodnym opakowaniu o dużej pojemności. Nowości są dostępne w trzech smakach. Dzięki połączeniom owoców smak musów jest wyrazisty, a dodatek ziaren zbóż sprawia, że stanowią sytą i pożywną przekąskę, która doda energii w ciągu dnia. Cena sugerowana na półce: 3,89 zł. www.TYMBARK.com

Puddingi proteinowe z topperem

Bakoma MEN

Bakoma – jeden z największych producentów nabiału w Polsce rozszerza ofertę produktów wysokobiałkowych. Nowa linia to puddingi proteinowe z topperem Bakoma MEN. Puddingi proteinowe to kategoria, która dynamicznie się rozwija. Unikalną cechą deseru MEN od Bakomy jest topper z chrupkami proteinowymi. Dzięki temu jedno opakowanie puddingu Bakoma MEN zawiera w sumie aż 26 gramów drogocennego

białka! Deser proteinowy Bakoma MEN

210 g o smaku czekoladowym już jest dostępny w dobrych sklepach spożywczych. Wprowadzenie nowej linii wspiera kampania internetowa na największych portalach informacyjnych i streamingowych.

www.BAKOMA.pl

Twaróg Robico półtłusty krajanka

Od niedawna w ofercie Robico pojawił się nowy produkt – Twaróg półtłusty krajanka 250 g. Produkowany jest tradycyjną metodą, ma charakterystyczny smak i aromat oraz pięknie wykształcone ziarno twarogowe widoczne podczas krojenia. Twaróg jest źródłem łatwo przyswajalnego wapnia i białka. www.ROBICO.com.pl

Riso Tropicana – rajska rozkosz w małym kubku!

Riso Tropicana od Müllera, to prawdziwa gratka dla fanów ciepłych klimatów. Sezonowa rozkosz w czterech pysznych odsłonach: Czekolada-Kokos, czyli tropikalny mix kokosa i czekolady, Krem Cytrynowy, orzeźwiające połączenie kwasowości i słodyczy, Ananas-Kokos, egzotyka ukryta w soczystym ananasie i kokosie oraz Marakuja-Wanilia, czyli wyborne połączenie marakui z waniliową nutą. Tym smakom po prostu nie można się oprzeć!

Riso Tropicana dostępny w sprzedaży od kwietnia.

MULLERPOLSKA

MINI Almette śmietankowy bez laktozy

To idealny wybór dla osób z obniżoną tolerancją laktozy oraz tych, którzy w ogóle nie mogą spożywać standardowych produktów mlecznych. Co ważne, brak laktozy nie ma absolutnie żadnego wpływu na doznania smakowe – jak każdy Almette, ten wariant także zachwyca puszystą konsystencją i świeżym zapachem. www.ALMETTE.pl

Diabetic – makaron, który wspiera organizm

Diabetic, nowy makaron marki Novelle, należącej do grupy Makarony Polskie to produkt do „zadań specjalnych”. Diabetic charakteryzuje się wysoką zawartością związków polifenolowych i aktywnością przeciwutleniającą (zdolnością do wyłapywania wolnych rodników w organizmie człowieka), przede wszystkim dzięki obecności mąki z czarnej soczewicy. Źródłem flawonoidów jest ziarno gryki, a błonnika pokarmowego oraz substancji przeciwutleniających łuska gryki. Diabetic to także źródło białka, cynku i chromu. Makaron posiada niski indeks glikemiczny, poniżej 55 (Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej). www.NOVELLEFOOD.pl

Proteina+ Parówki 100% polskiej szynki od Doliny Dobra

Parówki proteinowe to produkt nie tylko dla aktywnych sportowców, ale również dla wszystkich osób dbających o zdrowe odżywianie i chcących wzbogacić swoją dietę o białko. Wysoka zawartość wyłącznie naturalnego białka pochodzi ze starannie wyselekcjonowanych kawałków mięsa. Skład: mięso wieprzowe z szynki (100 g produktu otrzymano ze 100 g mięsa wieprzowego z szynki), sól, przyprawy i ekstrakty przypraw, aromaty, susz z aceroli.

www.DOLINADOBRA.pl

Mozzarella od Mlekpolu teraz do kupienia także w plastrach

Mozzarella należy do serów niedojrzewających typu pasta filata. Dzięki temu po zapieczeniu ciągnie się i rumieni. Ser mozzarella marki Mlekpol idealnie pasuje do makaronów, zapiekanek, pizzy i tostów. Użycie na kanapce lub na desce serów poszerzy natomiast możliwości jego zastosowania i pozwoli docenić walory wynikające z prostego składu. Teraz, wychodząc naprzeciw potrzebom konsumentów, Mlekpol wprowadza na rynek mozzarellę w plastrach w praktycznych opakowaniach 150 g. Niska gramatura produktu zapewni łatwość przechowywania, a w wypadku małych gospodarstw domowych przyczyni się także do niemarnowania żywności. www.MLEKPOL.com.pl

Nowości AGNESI w ofercie NORTH COAST

NORTH COAST, największy w Polsce dystrybutor włoskich produktów premium, rozszerzył swoją ofertę o nowe smaki tradycyjnej pasty pesto znanej na całym świecie kultowej marki AGNESI. To dwa rodzaje pysznej pasty pesto: Pesto z karczochów i Pesto z bakłażana. Nowe smaki pesto AGNESI to doskonała propozycja na wyrafinowany i smaczny obiad dla najbardziej wybrednych smakoszy, który przygotujesz w kilkanaście minut. Pesto sprawdzi się jako dodatek do makaronów, gnocchi, pizzy, pieczywa, tostów, czy focaccii. www.NORTHCOAST com.pl

Ultra-soczyste i pyszne Skrzydełka pieczone Drosed

Drosed zaprasza na Grillowy Festiwal Smaków! Nowości w ofercie marki to ultra-soczyste i pyszne Skrzydełka Pieczone w marynatach o wyrazistych smakach: klasycznej, czosnkowo-ziołowej, ketchupowej oraz słodkie chili. Festiwal Skrzydełek to propozycja doskonała na nadchodzący sezon grillowy, ale również smaczny posiłek w zaciszu domowym. Wejdź na nowy poziom przekąszania! Kurczę, ale to DRObre! www.DROSED.pl

!Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)