Azienda Agricola ZYME

Best Wines In Valpolicella

“C on il Valpolicella Classico Superiore “Ripasso” annata 2018 – a erma il patron e anima di Zymè Celestino Gaspari - ho portato a compimento un proge o di stile grazie al quale credo di aver raggiunto l’identità e l’equilibrio di ciò che dovrebbe essere il Valpolicella Ripasso”.

Il work in progress, che trova conferma anche nel design dell’etiche a modi cato man mano dal “Valp” del 2006 al “Valpolicella” del 2018, ha richiesto un impegnativo percorso di perfezionamento dei singoli elementi ma ha dato vita a un capolavoro.

“Non è un vino di muscolo, impenetrabile nel colore ma elegante, armonico, di beva semplice, sopra u o de nito in ogni singolo particolare, leggibile con lo stesso piacere che può dare la pagina di un buon libro”.

“With the Valpolicella Classico Superiore “Ripasso” 2018 vintage I brought to fruition a project of style thanks to which I believe I have reached the identity and balance of what the Valpolicella Ripasso should be” states the owner and soul of Zymè, Celestino Gaspari.

e work in progress, which is also con rmed by the design of the label that has gradually evolved from “Valp” in 2006 to “Valpolicella” in 2018, has demanded an exacting process of re nement of the individual elements but has resulted in a masterpiece.

“It is not a muscular wine, impenetrable in its colour but elegant, harmonious, easy to drink, above all wellde ned in every single aspect, that is read with the same pleasure as can be found in the pages of a good book”.

”Mit dem Valpolicella Classico Superiore ‘Ripasso’ des Jahrgangs 2018”, sagt Celestino Gaspari, der Inhaber und die Seele von Zymè, “habe ich ein stilvolles Projekt abgeschlossen, dank dem ich glaube, dass ich die Identität und das Gleichgewicht dessen erreicht habe, was Valpolicella Ripasso sein sollte”. Die kontinuierliche Arbeit, die auch durch in der Gestaltung des Etike s zum Ausdruck kommt, das nach und nach vom “Valp” von 2006 zum “Valpolicella” von 2018 verändert wurde, erforderte einen anspruchsvollen Prozess der Perfektionierung der einzelnen Elemente, hat aber zu einem Meisterwerk geführt. “Es ist kein krä iger, undurchdringlicher Wein, sondern ein eleganter, harmonischer, leicht zu trinkender und vor allem in jedem Detail de nierter Wein, der sich mit dem gleichen Vergnügen genießen lässt, das das Lesen eines guten Buches bereiten kann.”

Tredici

I

Scriani

Under the Scriani brand name they produce from the grapes that are hand-picked in their Mandolari, Bosco, Carpanè, Tondin, La Costa and Ronchiel vineyards a full range of excellent wines: the majestic Amarone re ned for 18 months in barriques followed by eight months in large oak barrels, then aged in the bo le for six months.

en there are the Ripasso, Recioto, Lugana, Carpanè, Pinot Grigio and Custoza.

Scriani o ers visits to the winery by appointment, walks among the rows of vines, visits to the cellar and tastings accompanied by samples of local cold meats and cheeses.

Dreizehn Hektar Weinberg, die im Herzen der klassischen Valpolicella mit dem traditionellen Veronese-Pergolasystem angebaut werden, sind das Ergebnis der langjährigen Weinbautradition der Co ini-Familie. Mit der Marke Scriani produzieren sie aus den handverlesenen Trauben in ihren Weinbergen Mandolari, Bosco, Carpanè, Tondin, La Costa und Ronchiel eine reiche Auswahl an exzellenten Weinen: seine Majestät. Amarone; 18 Monate in Barrique, acht Monate in großen Eichenfässern und sechs Monate in Flaschen gerei , des Weiteren Ripasso, Recioto, Lugana, Carpanè, Pinot Grigio, Custoza. Scriani bietet Führungen durch die Weinberge, Besichtigungen des Weingutes und Verkostungen von Fleisch und Käse aus der Region an.