Agriculteur 5/14 by Mediaffaire Sarl

AGRICULTEUR BIMESTRIEL - N°5

OCTOBRE 2014

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L’AGROÉCOLOGIE: POUR SE RÉCONCILIER AVEC LA TERRE TARISSEMENT: UNE BONNE GESTION, GAGE DE RÉUSSITE RÉSEAUX SOCIAUX: BIEN PLUS QU’UNE TENDANCE

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PERSPECTIVES D’AGROÉCOLOGIE

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SOMMAIRE

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15 ACTUALITÉS

Les machines, les applications, les gens qui font l’actualité de l’agriculture

LACTATION ET REPRODUCTION

RÉSEAUX SOCIAUX ET AGRICULTURE?

Une bonne gestion du tarissement est gage de réussite

Bien plus qu’une tendance!

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PERSPECTIVES GLOBALES

L’agroécologie pour se réconcilier avec la terre

LES ENJEUX DE L’INTERCULTURE

Tour d’horizon

VÉLAGE

Quelques astuces pratiques

DES INNOVATIONS PRATIQUES ET UTILES

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ÉDITO

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IMPRESSUM

Un numéro de rentrée tout en conseil, à l’occasion de cette avant-dernière édition de l’année que sera notre spécial Agrama. Nos correspondants ont redoublé d’efforts pour prodiguer des conseils et astuces qui ne manqueront pas de simplifier la vie des intéressés.

Editeur mediaffaire sàrl Chemin du Stand 3 Case postale 55 CH-1634 La Roche T +41 21 943 77 00 info@mediaffair.ch www.mediaffair.ch CEO Jean-Charles Buffat

Tant en terme de nutrition, notamment dans la gestion du tarissement au moment de la lactation, que dans les astuces à ne pas négliger au moment du vêlage, il va de soi que la culture ne sera pas laissée pour compte avec un papier sur les enjeux de l’interculture par Marcel Montandon, professionnel de la branche.

Rédaction mediaffaire sàrl Route Industrielle 2 CH-1806-St-Légier T +41 21 943 77 00 info@mediaffair.ch www.mediaffair.ch

Ont participé à ce numéro Xufe Maloku Joëlle Brack Corinne Paillex Carine Miéville Marcel Montandon Jean-François Ecoffey Hervé Ruffieux Pierre Criado Clément Rivals Roger Zürcher Abonnement et publicité mediaffaire sàrl Route Industrielle 2 CH-1806-St-Légier T +41 21 943 77 00 info@mediaffair.ch www.mediaffair.ch Mise en page David Corradini www.unprinted.ch Impression PCL Presses Centrales SA Avenue de Longemalle 9 CH-1020 Renens T +41 21 317 51 51 www.pcl.ch

Directeur de publication et rédacteur en chef Jean-Charles Buffat

Suite aux retours positifs de notre numéro d’Agriculture 2.0 du mois de juin, la rédaction a donc intégré un rendez-vous sur la partie «informatique & technique» de la terre. Vous découvrirez donc dès ce numéro cette chronique tenue de mains de maître par notre nouveau correspondant, Clément Rivals de la société Isagri, également actif professionnellement dans ce domaine. Comme toujours, «Agriculteur magazine» se veut être écrit par des professionnels pour des professionnels, et dans cette édition en particulier, notre équipe est fière de publier ce doc orienté écologie et développement durable de Monsieur Zürcher, ingénieur agronome et coordinateur d’un groupe de travail sur le droit à l’alimentation à «Pain pour le prochain». Un pamphlet pertinent sur l’agroécologie et les perspectives que ce concept pourrait apporter à la planète s’il est appréhendé de manière efficiente. C’est bel et bien sur ce genre d’article que Agriculteur magazine assoit sa ligne éditoriale de presse décalée qui adopte un autre regard sur les métiers de la terre.

Bonne mise en application!

Tirage Tirage controlé 10460 exemplaires Prix abonnement Annuel CHF 29.00 Au numéro CHF 5.00

JEAN-CHARLES BUFFAT DIRECTEUR DE LA PUBLICATION

Pénétration théorique 40000 lecteurs ISSN 1661-920x 20 francs (HT) par an Tirage contrôlé Photo couverture © istockphoto Intérieur © istockphoto/DR

No 5 OCTOBRE 2014

AGRICULTEUR

ACTUALITÉS

LES DERNIERS CHIFFRES SUR L’AGRICULTURE ET L’ALIMENTATION Agristat vient de publier l’édition 2013 de sa brochure «Statistique et évaluations concernant l’agriculture et l’alimentation». Cette publication fournit les principales données relatives à l’agriculture. L’édition 2013 de «Statistiques et évaluations» peut être commandée au prix de 65 francs auprès de l’Union suisse des paysans. Commande sur: www.sbv-usp.ch/fr/publications/ Com/Mediaffair

WWW.AGRISTAT.CH L’agriculture suisse en chiffres Présentation 13.12.2013

PROGRAMME

ANNIVERSAIRE

DU PARTAGE POUR LES 10 ANS La Fondation Rurale Interjurassienne (FRI) fête cette année son 10e anniversaire. A cette occasion, différentes manifestations sont mises sur pied pour faire découvrir à un large public ses multiples activités. Les 10 dernières années de l’agriculture interjurassienne seront présentées au travers de réalisations et défis. De nombreuses activités sont prévues pour les familles. La vision de l’agriculture des 10 prochaines annnées pourra renseigner de manière pratique et ludique les personnes et familles, concernées de près ou de loin par l’alimentation et l’agriculture.

FÊTE À COURTEMELON Vendredi 26.9.2014, 20h00 Conférence de Bruno Parmentier «Nourrir l’humanité au XXIe siècle, sur une planète aux ressources déclinantes : un défi pour l’agriculture familiale». Samedi 27.9.2014, 10-17h Démonstration des recettes du livre de cuisine Le marché des terroirs Samedi 27.9.2014, 20h00 Soirée réservée aux agriculteurs membres de la FRI et aux partenaires. FÊTE À LOVERESSE Samedi 18.10.2014, 10h00 – 17h00 Contact 032 420 74 22

COM/XUFE MALOKU

UN PARTENAIRE AUX MULTIPLES COMPÉTENCES La famille Siegenthaler de Fribourg présentait sa nouvelle étable pour vaches mères. Celle-ci a été réalisée en collaboration avec l’entreprise Krieger AG. En plus de la fourniture et de l’installation de tubulaires, caibottis et logettes, la société propose un service complet pour la réalisation d’étables, allant de l’avant-projet, à la planification en passant par le suivi de chantier ou la demande d’autorisations selon les besoins. Selon Mr Siegenthaler, son choix s’est porté sur la maison Krieger AG car il souhaitait n’avoir qu’un seul partenaire pour cette réalisation et connaissant l’expérience de la maison, il était sûr que ça fonctionnerait. La succursale de Bösingen, avec 15 employés, propose un service bilingue et se développe en Suisse romande. Com/Agriculteur

NOUS N’HÉRITONS PAS DE LA TERRE DE NOS PARENTS, NOUS L’EMPRUNTONS À NOS ENFANTS. ANTOINE DE SAINT-EXUPÉRY

UN NOUVEAU VISAGE

POUR LE SALON DE L’EXPOMILANO 2015 Très tôt, Agro-Marketing Suisse (AMS), l’Association pour la promotion des ventes des produits agricoles suisses, s’est mobilisée pour la création d’une vitrine vantant les produits du secteur agricole et agroalimentaire suisse dans le cadre de l’Exposition universelle «Expo Milano 2015». Succès sur toute la ligne pour l’association, puisque elle est devenue un partenaire principal de l’espace gastronomique du pavillon helvétique et devrait aussi y tenir un stand d’information. Laurence Bovet a rejoint AMS comme directrice de projet. Son poste est placé sous l’autorité directe du président d’AMS. Pour l’agriculture suisse, qui mise sur la qualité et la durabilité, le thème de l’Expo universelle «Nourrir la planète, énergie pour la vie» est une excellente occasion de se présenter à un large public. COM/XUFE MALOKU

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AGRICULTEUR

No 5 OCTOBRE 2014

ACTUALITÉS

QUI SERA LE MEILLEUR RELOOKEUR?

JAMES AGEE, WALKER EVANS

UNE SAISON DE COTON En 1936, en pleine Grande Dépression, le magazine Fortune envoie l’un de ses jeunes pigistes, James Agee, et le photographe Walker Evans enquêter en Alabama sur la pauvreté des cultivateurs blancs de coton. Les deux hommes vivront quelques semaines dans trois familles, et leur constat est accablant : la misère de ces métayers est non seulement terrible, mais acceptée, car tout un système, économique et culturel, la génère et la justifie. Agee est un écrivain plus qu’un journaliste: s’il dresse un inventaire précis de la situation, son style – soutenu par les dures mais belles photos d’Evans – est magnifique et sa réflexion, à la fois approfondie et indignée, est d’une grande portée. Sans surprise, le reportage fut refusé. Il resta même inédit jusqu’en 2013…

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No 5 OCTOBRE 2014

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La société Provimi Kliba annonce qu’au cours de l’hiver dernier, les vaches nourries avec les aliments VivOméga auraient permis d’économiser l’équivalent d’un total d’émission de CO2 égal à près de 375’000 km parcourus en voiture, soit 9 fois le tour du monde! Des études menées par l’Institut National Français de la Recherche Agronomique (INRA) ont démontré que nourrir les vaches avec des sources végétales naturellement riches en Oméga 3, telle que la graine de lin, permettait de diminuer les émissions de méthane dont l’impact est une vingtaine de fois plus puissant que le CO2. Dans la composition desdits aliments, entre justement la graine de lin, extrudée selon le procédé breveté Tradilin. Il a été calculé qu’un litre de lait obtenu avec la graine de lin extrudée Tradilin produit l’équivalent de 30g de CO2 en moins qu’un lait traditionnel. Cette méthode de calcul a été reconnue en 2012 par les NationsUnies comme une alternative agricole durable permettant de réduire les émissions de gaz à effet de serre. En considérant que 11% des émanations de méthane en Suisse proviennent de l’agriculture dont près de la moitié sont causées par l’élevage, décider de nourrir ses vaches avec ce type d’aliment représente un geste plus que significatif pour l’environnement. Les aliments de la marque mettent en avant leurs effets sur la santé et les performances des animaux, mais également sur les produits laitiers de bonne qualité. L’entreprise confirme donc par ce biais son engagement auprès des animaux et de l’environnement.

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Les producteurs de fruits lémaniques relancent une réflexion sur les fruits de la région! Afin de faire redécouvrir les fruits et leurs atouts de manière originale et ludique, l’Ufl propose aux écoles un concours sur le thème de «Relookons les fruits de chez nous!». Les classes d’élèves vaudois et genevois auront plusieurs mois pour terminer ce travail. Les travaux des participants seront exposés du 28 avril au 9 mai 2015 au sein du Léman Centre Crissier, sponsor de relookons les fruits de chez nous cet évènement. ! concours Com/ Xufe Maloku

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FAIBLE QUALITÉ POUR LA RÉCOLTE DE BLÉ 2014 Selon les premiers résultats des tests rapides, la qualité de la récolte de blé 2014 est inférieure à la moyenne des cinq dernières années. Les poids à l’hectolitre sont moyens, les teneurs en protéines et les temps de chute sont nettement inférieurs. Seules les valeurs zélény sont supérieures à celles de 2013, comme le montrent les résultats du recensement de la qualité de récolte de swiss granum. Téléchargement: Le document et les résultats sont disponibles sous forme électronique sur www.swissgranum.ch Com/Mediaffair

James Agee, Walker Evans. «Une saison de coton», Bourgois, 2014 – 188 pages, Fr 28.80

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ACTUALITÉS HIVER DOUX ET ÉTÉ HUMIDE

LA DROSOPHILA SUZUKII SE DÉVELOPPE

Drosophila suzukii a été introduite en Europe en 2008. Cette drosophile s’attaque à tous les fruits à chair tendre (baies, cerises, prunes, raisins) et à de nombreux fruits sauvages. Les populations se développent très fortement cette année à cause de l’hiver doux et de l’été humide. Les attaques sur fruits provoquent en 2014 des pertes de récoltes parfois massives sur différentes cultures. Les cultures tardives (raisin, prunes, framboises d’automne) doivent maintenant faire l’objet d’une surveillance intensive. Et des attaques seront très probables ces prochaines années. Les producteurs de baies devraient donc profiter de l’hiver pour réfléchir aux stratégies de lutte pour l’année prochaine et en tout cas installer des filets à mailles fines (0,8 mm) autour de leurs cultures. Pour lutter contre cet insecte dans les baies, les fruits à noyaux et les vignes, L’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) a autorisé l’application de divers insecticides en 2013 et 2014. Pour leur application, les nombreuses conditions de l’OFAG doivent être scrupuleusement observées et respectées. Condition OFAG: www.blw.admin.ch (site internet de l’OFAG) Détails pour la viticulture: www.bioactualites.ch Mesures à prendre et intensité des dégâts dans les différentes régions: agroscope.admin.ch.

VIN VAUDOIS AU JAPON Dans le prolongement du succès de la première édition organisée l’année dernière, l’Office des Vins Vaudois (OVV) a emmené sept domaines, du 1er au 6 septembre 2014, dans les villes de Nagoya et Tokyo. L’objectif poursuivi est de répondre à une demande croissante des acheteurs qui ont compris le potentiel des vins vaudois. A l’occasion de ce nouveau déplacement au Japon, l’OVV souhaitait offrir aux vignerons la possibilité de créer ou de consolider les contacts avec les importateurs et sensibiliser les consommateurs japonais aux vins vaudois. L’OVV sera sans doute de retour l’année prochaine à pareille époque. Com/Agriculteur

COM/XUFE MALOKU

ROMAN SCHIRMER

LE GAGNANT DU 1ER CHAMPIONNAT DES MÉTIERS DE L’AGRICULTURE Le premier championnat suisse du métier d’agricultrice et d’agriculteur aux SwissSkills Berne 2014 s’est terminé avec le sacre de Roman Schirmer de Goldingen (SG) devant huit autres finalistes. Ce jeune talent, qui vient d’obtenir son CFC, devient ainsi le premier champion suisse du métier d’agriculteur. Ueli Baumgartner de Hüswil (LU) se hisse au deuxième rang et obtient ainsi le titre de vice-champion suisse. Enfin, Pascal Krebs de Forch (ZH) monte sur la troisième marche du podium. Parmi les épreuves au programme, ils devaient reconnaître des plantes utiles, des adventices, des maladies et des parasites, faire preuve de leur maîtrise de diverses machines, traire des vaches selon les règles de l’art, vérifier la qualité du lait et faire l’estimation d’un bovin à viande.

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Au milieu Roman Schirmer (or) à gauche Ueli Baumgartner (argent), à droite Pascal Krebs (BRONZE)

L’Alliance Agraire souhaite que l’évolution de la politique agricole soit basée sur la continuité, la consolidation et la fiabilité. Elle a, de ce fait, élaboré le programme «Agro-Forte 14-21» qu’elle a rendu public le 26 septembre. Dans cette optique de continuité, l’Alliance Agraire dit NON aux économies dans l’agriculture qui vont au-delà de la couverture des coûts du nouveau système d’importation de viande. Com/Agriculteur

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NUTRITION

LACTATION ET REPRODUCTION

UNE BONNE GESTION DU TARISSEMENT EST GAGE DE RÉUSSITE POUR LA PROCHAINE LACTATION ET LA REPRODUCTION

LES BASES DE L’ALIMENTATION ++Il est préférable qu’une vache consomme de plus grandes quantités les jours avant vêlage, elle risquera moins de pathologies les premières semaines de lactation. ++Une tarie peut consommer entre 14 à 16 kilos de MS, en fonction de son état corporel et de sa génétique. Son ingestion baissera à 10-12 kg les jours avant vêlage. ++Toujours présenter une ration digestible de haute qualité et éviter toute contamination ++Maîtriser les apports en quantité d’aliments de transition, selon la ration et la lactation projetée (pas d’engraissement). Particulièrement être attentifs aux vaches qui maigrissent pendant le tarissement.

QUELQUES RÈGLES SIMPLES ++Le logement est primordial, privilégier le confort, éviter le stress. De l’eau doit être disponible, propre, avec un débit de min. 20 litres/minute. Regrouper les vaches taries à l’écart du troupeau et de l’ambiance de traite. ++Le métabolisme énergétique est la base de la réussite de la future lactation (cétose) ++Eviter des rations riches en calcium, en potasse et en sel (BACA – fièvres de lait)

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++Favoriser un minéral durant toute la lactation et le tarissement, riche en vitamine E et en sélénium, ainsi qu’en oligo-élément de zinc et de cuivre sous forme organique. ++On prépare correctement les défenses immunitaires de l’animal et on limite ainsi l’impact des pathologies infectieuses. ++Note d’état, au tarissement: 3 à 3,5, au vêlage: 3 à 3,5, perte d’un point en début de lactation, récupération en fin de lactation. ++La vache ne doit ni maigrir, ni engraisser pendant le tarissement, à l’exception des vaches qui ont, au tarissement, une note d’état de <3, elles peuvent prendre un peu d’état.

ÉVIDENCES ++L’ingestion diminue au cours du tarissement; elle est forte en début du tarissement et diminue de 30% en fin de tarissement. ++Le déficit énergétique débute avant le vêlage. ++3 à 4 semaines sont nécessaires à l’adaptation des micro-organismes du rumen, à un nouveau fourrage et à une ration riche en amidon et en sucre ++Plus une vache est grasse, moins elle consommera avant le vêlage. ++La taille des papilles est liée à la ration: si riche en énergie = développées, si pauvre en énergie = réduites.

++Si la ration est trop grossière, le temps d’adaptation sera plus élevé. ++S’il manque de PAIN (foin médiocre ou ensilage de maïs) dégradation de la flore qui ne peut s’adapter ++Pour maitriser un problème de déficit énergétique sur le troupeau, il est préférable, si possible, de travailler en 2 lots. ++Conserver une capacité d’ingestion élevée, sans engraisser les vaches = un volume important de la panse ++Si un changement de fourrage est prévu avec la ration des vaches en lactation, prévoir une transition minimum de 3 semaines. Mal négocié, le tarissement est lié à différents pathologies, dont les coûts grèvent souvent les résultats de l’exploitation. Entre-autres, on constatera des cétoses, des acidoses, des hypocalcémies, des mammites, des métrites, des troubles de la reproduction, etc. N’hésitez pas à prendre contact avec des conseillers en alimentation et détention, qui se feront un plaisir d’évaluer avec vous les principaux points à maîtriser pour une bonne gestion du tarissement. CORINNE PAILLEX, MELIOFEED SA

OBJECTIFS 1. Le repos physiologique pour assurer la régénération de la mamelle, son assèchement et la future production laitière. 2. Une fonctionnalité de la panse contrôlée, pour assurer une ingestion optimale en début de la prochaine lactation. 3. Future reproduction: réduire l’intervalle vêlage-vêlage. 4. Garantir une bonne santé du veau par la qualité du colostrum.

AGRICULTEUR

TECHNIQUE

RÉSEAUX SOCIAUX ET AGRI QU’UNE TENDANCE! REBUTANTE AU PREMIER ABORD, L’INTERFACE D’UN RÉSEAU SOCIAL PREND UN CERTAIN TEMPS À SE FAIRE APPRIVOISER. IL FAUT BIEN EN COMPRENDRE LES INTÉRÊTS ET SAVOIR ÉVITER CERTAINS PIÈGES. MAIS UNE FOIS BIEN MAÎTRISÉE, ELLE SE RÉVÈLE UN OUTIL REDOUTABLEMENT RAPIDE ET EFFICACE QUI NE PRÉSENTE QUE DES AVANTAGES AUX AGRICULTEURS.

out d’abord, un réseau social, c’est quoi exactement? C’est une plateforme sur Internet qui permet aux gens d’interagir les uns avec les autres par ordinateur interposé, entre amis ou professionnels. Les plus connus de ces réseaux sociaux sont Facebook, Twitter et LinkedIn. En s’inscrivant sur ces plateformes, l’utilisateur publie du contenu sur lui-même, sur ce qu’il aime/déteste ou sur ce qu’il pense/ fait sous forme de texte, de lien, d’image ou de vidéo. Ces publications sont lues en temps réel par ses «amis» ou «suiveurs» qui tous peuvent réagir en inscrivant des commentaires ou en cliquant sur «like»(aimer) ou «share» (partager) pour faire connaître plus loin à leurs connaissances les contributions qui suscitent leur intérêt, les émeuvent, les font rire ou encore les révoltent. Grâce à ce moyen de communication, certaines images ont provoqué des réactions en chaîne et fait plusieurs fois le tour du monde à une allure vertigineuse. C’est ce qu’on appelle le «buzz». Rien d’étonnant au fait que les réseaux sociaux soient devenus des supports marketing et publicitaires incontournables de ce début de siècle.

RÉSEAUTER: BON POUR RESTER À LA PAGE En raison de la pression économique toujours plus forte, les agriculteurs sont de plus en plus isolés sur leurs exploitations et les possibilités d’échanger entre collègues se font plus rares. Les réseaux sociaux leur donnent l’opportunité de discuter et de rencontrer d’autres agriculteurs d’horizons totalement différents. Ils leur permettent de s’informer et d’échanger sur les pratiques agricoles, les nou-

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TECHNIQUE

CULTURE? BIEN PLUS

velles technologies, les produits d’avenir et les diverses lois et règlementations. Avec ce contact vers l’extérieur par écran interposé, les agriculteurs ont la possibilité de rester sur la vague et de ne pas sentir dépassés par tous les changements qui affectent leur manière de travailler.

RÉSEAUTER: BON POUR L’IMAGE Mais bien plus que de leur permettre de suivre et de partager l’actualité agricole entre pairs, les réseaux sociaux ont la grande qualité de rapprocher les agriculteurs des consommateurs par un habile travail de sensibilisation. De nombreux agriculteurs racontent la vie de leur exploitation au quotidien sur les réseaux sociaux en montrant les dessous du métier jusqu’à la moindre de ses contraintes. Ils offrent ainsi une véritable plongée dans leur monde considéré comme si éloigné des sphères citadines, à laquelle appartiennent la grande majorité des lecteurs. Cette initiative répond à une certaine demande exis-

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tante de la part des gens qui se posent de nombreuses questions sur le métier. Cela a l’avantage de souvent briser les clichés qui ont la dent dure au sujet de la vie paysanne. L’Union Suisse des paysans surfe par ailleurs sur cette tendance en développant le site monpaysan.ch où une trentaine de familles d’agriculteurs suisses décrivent leur quotidien au grand public via une page Facebook. En dehors de l’aspect pédagogique, les réseaux sociaux fonctionnent également comme une manière simple et rapide pour les agriculteurs d’éveiller les gens à leur cause, de développer leurs convictions et d’obtenir le soutien du plus grand nombre, ceci afin d’influencer la presse et attirer l’attention des politiques.

RÉSEAUTER: BON POUR LE BUSINESS Un autre avantage des réseaux sociaux– et non des moindres – concerne les affaires. A l’image de la vie concrète, un bon réseautage est synonyme de bon

business. Plus les gens vous connaissent, plus vous vendrez vos produits, plus vous aurez d’opportunités de trouver l’ouvrier ou le fournisseur qui vous manque cruellement et plus vous assurerez la pérennité de votre entreprise. Un réseau social fonctionne comme un bouche à oreille, et sur le web il y a beaucoup de monde. Dans un contexte où les consommateurs s’intéressent de plus en plus à la traçabilité et la provenance des produits, le besoin de connaître et d’échanger avec les producteurs devient de plus en plus fort. Avec une page Facebook par exemple, l’agriculteur peut proposer une vitrine de son exploitation, montrer combien il s’investit dans son métier et le soin qu’il porte à sa production. Cela donne un air immédiatement sympathique et accessible qui influence le comportement d’achat du consommateur qui se sent rassuré et confiant. Un vrai comportement marketing à adopter. CARINE MIÉVILLE, PROVIMI KLIBA SA

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ÉCOLOGIE

PERSPECTIVES GLOBALES

L’AGROÉCOLOGIE POUR SE RÉCONCILIER AVEC LA TERRE AUJOURD’HUI ENCORE, 800 MILLIONS DE PERSONNES CONTINUENT À SOUFFRIR DE LA FAIM SUR NOTRE PLANÈTE. SELON LES NATIONS UNIES, LA FAIM CONSTITUE LE PREMIER RISQUE SANITAIRE DANS LE MONDE. CHAQUE ANNÉE, LA FAIM TUE PLUS DE PERSONNES QUE LE SIDA, LE PALUDISME ET LA TUBERCULOSE RÉUNIS. Pour faire face à ce scandale intolérable, tout le monde est d’accord pour dire qu’il faut produire plus de nourriture et surtout permettre aux plus démunis d’y avoir accès. La question est de savoir comment. Le modèle agro-industriel qui s’est développé ces 50 dernières années dans les pays industrialisés n’a pas permis de supprimer la faim, en dépit de l’augmentation des rendements et de la productivité. Bien qu’elle ait permis certains succès en Asie (une certaine sécurité alimentaire), la révolution verte introduite dans les années 60 (qu’on peut résumer par la fourniture aux paysans de semences améliorées, intrants et crédit) doit être remplacée par d’autres stratégies qui ne provoquent pas les mêmes effets pervers: pollution, dégradation de la fertilité des sols, dépendance/endettement des paysans par rapport aux fournisseurs d’intrants. Les critiques et réticences face au modèle de développement agricole industriel axé sur les intrants externes sont aujourd’hui suffisamment importantes dans le monde pour qu’on puisse voir se développer des solutions alternatives, que ce soit au sein des pays industrialisés ou dans les pays du Sud.

L’AGROÉCOLOGIE SANS LE SAVOIR L’agroécologie est une de ces alternatives, qui n’est pas seulement un ensemble de techniques culturales (restauration de la fertilité des sols par la couverture permanente, le travail minimum du sol, l’agroforesterie, l’association de cultures, la gestion de la bio-

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masse, etc.), mais aussi un mouvement, qui s’inscrit dans une démarche respectueuse de la terre et de l’environnement. Pour qu’elle soit réellement appliquée par les paysans, elle a besoin d’être diffusée et enseignée. Il est vrai que certains font de l’agroécologie sans le savoir, car ils ont toujours respecté les écosystèmes et leurs pratiques agricoles favorisent les échanges et la biodiversité, tout en assurant des récoltes satisfaisantes pour le cultivateur. On constate toutefois que le développement agricole (la « professionnalisation » ou « modernisation » de l’agriculture) dans les pays du Sud ne se base généralement pas sur l’agroécologie, mais plutôt sur une agriculture conventionnelle, nécessitant beaucoup d’intrants externes. C’est la raison pour laquelle l’engagement en faveur d’une agriculture durable respectant l’environnement est si important, en particulier au moment où plusieurs

pays ont décidé et commencé d’investir des montants plus importants pour développer leur agriculture.

UN CHANGEMENT DE PARADIGME NÉCESSAIRE Nous sommes à la croisée des chemins. Nous devons sortir d’une logique de «prédation» par rapport à la nature pour retrouver un équilibre, une nouvelle relation avec la terre. Un changement de paradigme est nécessaire pour réellement prendre le chemin d’une agriculture durable. La large diffusion de l’agroécologie peut y contribuer, comme contribution à la réconciliation de l’homme avec la nature, avec les autres et avec lui-même. ROGER ZÜRCHER Ingénieur agronome, ancien responsable d’une ferme au Tchad et coordinateur d’un groupe de travail sur le droit à l’alimentation à Pain pour le prochain.

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CULTURE

LES ENJEUX DE L’INTER RÔLE DURANT L’ÉTÉ

Piégeage des nitrates Un couvert végétal implanté miaoût, en fixant 30 à 90 Kg/ha d’azote, réduit la quantité d’azote lessivé en profondeur dans le sol et le restitue à la culture suivante. L’origine de l’azote soumis au lessivage est de 2 natures: Reliquat non utilisé par la culture précédente 0 à 60 unités/ha selon l’espèce. Minéralisation automnale (20 à 50 unités/ha). Azote des apports organique d’automne Protection du sol Une culture intermédiaire permet une restructuration du sol plus ou moins en profondeur, selon l’espèce choisie. Le mulch en surface ralentit la battance du sol en favorisant la pénétration de l’eau durant l’hiver, limite le ruissellement de l’eau (facteur d’érosion), si les résidus sont intégrés partiellement dans l’horizon de surface. Valorisation des apports de lisier, fumier, etc, par piégeage de l’azote rapidement assimilable, qui pourra être restitué à la prochaine culture au printemps. Enrichissement en matières organique du sol, favorise le développement des vers de terre. Production d’azote par fixation atmosphérique Les cultures intercalaires à base de légumineuses apportent une quantité d’azote non négligeable à la culture suivante. Les légumineuses absorbent d’abord l’azote minéral disponible dans le sol et dans un 2 ème temps mettent en fonction leur capacité à fixer l’azote atmosphérique avant de le restituer au sol sous forme organique.

IMPLANTATION

Date de semis et fixation de l’azote Le processus de minéralisation est dépendant de la température et de l’humidité du sol: quand une culture est présente pendant ce processus, elle absorbe l’azote libéré par le sol. Après la récolte, le couvert devra se

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Figure 1 phacélia

substituer à la culture pour continuer à absorber l’azote jusqu’à l’hiver. L’objectif est de maintenir un stock d’azote minéral aussi faible que possible avant l’hiver. Pour ce faire, un semis le plus précoce possible après la récolte est conseillé, ceci favorisant une levée homogène du fait de l’humidité du sol après récolte. En cas de parcelle sale ou ayant subi d’importantes pertes à la récolte, un déchaumage préalable est conseillé. Choix de l’espèce Il dépend principalement de la durée souhaitée de couverture du sol, de la culture suivante à implanter (effets du précédents recherchés, rupture du cycle des ravageurs et des maladies, des techniques d’implantation et d’utilisation prévue)

++COUVERTURE DE SOL Elle variera en fonction de la culture suivante à implanter et de la méthode de mise en place de celle-ci. Courte avant une culture d’automne ou un labour avant l’hiver et plutôt longue pour des cultures de printemps ou implantée sous mulching. ++CULTURE SUIVANTE À IMPLANTER La culture suivante et les espèces présentent dans la rotation conditionneront les espèces à implanter. L’idée est d’alterner les familles des couverts végétaux, afin d’éviter la propagation de maladies (crucifères dans une rotation avec colza afin d’éviter de favoriser l’hernie du chou) ou une légumineuse avant pois, féveroles, lin, tournesol, etc, production d’azote superflue.

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CULTURE

ESPÈCES POUR CULTURE INTERMÉDIAIRE Dans les espèces utilisées en culture intermédiaire, on peut différencier les types à caractéristiques fourragères, et celles plutôt destinées aux engrais verts, ci-après nous vous en présentons les principales avec leurs avantages et leurs défauts.

ESPÈCES À UTILISATION PRINCIPALEMENT FOURRAGÈRES 1. Ray gras westerwold: implantation rapide, bonne qualité fourra2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

gère, bonne mise en valeur de fumure organique d’automne. Ray gras italien: même caractéristique que le ray gras westerwold, meilleure résistance à l’hivernage. Seigle fourrager: semis tardif possible (maïs sur maïs). Grosse production de biomasse. Avoine à faucher en vert: bonne production de fourrage, mélange idéal avec vesces et pois fourrager. Trèfle d’alexandrie: implantation rapide, bonne valeur fourragère, bonne concurrence aux adventices, gélif. Trèfle de Perse: même caractéristique que le trèfle d’alexandrie, valeur nutritive légèrement meilleure. Trèfle incarnat: hivernant, valeur fourragère moindre. Trèfle violet: hivernant, excellente valeur fourragère.

ESPÈCES POUR ENGRAIS VERTS: (LÉGUMINEUSES) 1. Pois fourragers: bonne production de biomasse, affourageable 2. Figure 3 pois fourrager

3. 4. 5.

au bétail. Vesce commune: bonne vigueur d’implantation, peut amener une quantité intéressante d’azote à la culture suivante. Fenugrec: Résistant au chaud et au sec, adapté au semis précoce. Lentilles fourragères: bon développement végétal, supporte le sec, bonne mise en valeur de l’azote. Gesse: Résistant au sec et à la chaleur, doit être semé au plus vite afin de pouvoir exprimer tout son potentiel.

ESPÈCES POUR ENGRAIS VERTS: (NON LÉGUMINEUSE) 1. Phacélia: principal engrais vert utilisé, neutre pour la rotation, bonne production de biomasse, plante mellifère. Nyger: Coût de semences faibles, très gélif, supporte le sec, sensible aux limaces et sulfonylurés. 3. Sarrasin: croissance ultra rapide, effet allélopathique reconnu, attention à l’egrenage. 4. Moha fourrager: supporte le sec, utilisable fourrage. 5. Moutarde: mise en place facile, grosse production de biomasse, éviter dans rotation avec colza. 6. Moutarde sarepta: bon décompactage du sol, éviter rotation avec colza. 7. Radis fourrager: bon décompactage, bonne masse foliaire, pas avec rotation colza. 8. Avoine rude ou diploïde: implantation rapide, moins sensible à la rouille que l’avoine. Utilisable en fourrage. 9. Tournesols Iregi: forte production de biomasse, supporte le sec. 10. Chou de chine: bonne couverture de sol, utilisable en fourrage. 11. Colza fourrager: engrais vert bon marché, utilisable en fourrage, pas pour rotation avec fourrage. Le mélange de plusieurs espèces lors du semis des cultures intermédiaires est tout à fait recommandé, afin de bénéficier des avantages de chacun (effet restructurant du sol, apport de biomasse et, ou d’azote) tout en tenant compte de la rotation des cultures sur l’exploitation.

Figure 2 sarrasin

DESTRUCTION DE LA CULTURE INTERMÉDIAIRE Selon que l’on utilise la culture intermédiaire pour l’affouragement du bétail ou comme engrais verts, on évitera de la laisser monter à graines, afin d’éviter un égrenage de celle-ci pouvant gêner dans la culture suivante. Les espèces hâtives seront détruites dès la fin de la floraison, les espèces plus tardives pourront être détruite par le gel ou mécaniquement si l’hiver est trop doux. Une destruction chimique peut être envisagée lors de semis direct. Un cas de traitement chimique, le couvert doit être en phase végétative pour en assurer la réussite. MARCEL MONTANDON, OTTO HAUENSTEIN SAMEN AG

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VÉLAGE

QUELQUES ASTUCES PRATIQUES LES ESSENTIELS ++Il est important de déplacer la vache au moins une semaine avant dans son environnement de vêlage de façon à ce qu’elle y soie habituée. Le stress sera ainsi moins important qu’un changement brutal quelques heures avant la mise-bas. ++L’environnement sera propre, confortable (on parle de naissance) et aéré. ++L’affouragement est bien sûr déjà souscontrôle depuis plusieurs semaines. Laisser toujours du foin frais à disposition ainsi que de l’eau sans réserve. Le vêlage est une source important de déperdition d’eau: transpiration intense et perte des eaux. Une vache bien hydratée prévient déjà bien des problèmes.

LE TEMPS DES VÊLAGES EST DÉJÀ BIEN AMORCÉ DANS LES ÉLEVAGES. QUELQUES PETITS TRUCS POURRONT VOUS SIMPLIFIER LA VIE ET SURTOUT AIDER VOS ANIMAUX À REPARTIR D’UN BON PIED DANS LA NOUVELLE PÉRIODE DE LACTATION. VÊLAGE DE JOUR – VÊLAGE DE NUIT? De tous temps, les éleveurs ont essayé d’induire des vêlages durant la journée. Peut-on véritablement influencer la période de vêlage entre le jour et la nuit. En laissant de côté les pratiques telles que tarissement du matin par exemple, on peut affirmer que la physiologie du bovin peut nous aider dans ce domaine.

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Il suffit assez simplement de changer le mode d’affouragement des vaches prêtes par une simple modification des horaires d’alimentation. La méthode reconnue physiologiquement la plus efficace est de déplacer l’alimentation de jour vers un affouragement de nuit. Dans les deux dernières semaines de gestation, la pression à l’intérieur du

rumen commence à diminuer naturellement, avec une pression notoirement moins marquée dans les deux dernières semaines avant le vêlage: il y a une certaine paresse qui s’installe. De plus, quelques heures avant la mise-bas, la fréquence des contractions du rumen diminue assez nettement. L’affouragement en soirée ou de nuit, provoque une hausse de pression mécanique dans le rumen en raison du volume de nourriture qui y est contenu et que par conséquent, la même pression diminuera de jour. On laisse donc la place à un processus naturel qui >>

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ÉLEVAGE

>> engendrera un taux de vêlage diurne nettement plus marqué. LES CONSÉQUENCES SONT CONNUES: +moins + de pertes de veaux +assistance + facilitée en cas de vêlage difficile +en + stabulation froide, le maintien de la température corporelle des vaches est favorisé par une alimentation tardive en soirée spécialement dans les nuits très froides. PRÉDICTION DU VÊLAGE VIA L’ÉLECTRONIQUE La prédiction du vêlage se faisait assez finement par les anciens, habitués à rester en contact étroit avec leurs animaux. Les signes avant-coureurs ne trompent aujourd’hui encore pas. Mais une précision plus marquée de la prédiction de vêlage devient plus délicate avec l’augmentation de la taille des troupeaux et de la diminution du personnel à disposition. Depuis quelques années plusieurs systèmes électroniques de prédiction ou de détection du vêlage sont disponibles sur le marché. Ils sont fondés sur le changement de température corporelle, les contractions abdominales ou l’inclinaison de la queue. Tous ces systèmes envoient une alarme sur le mobile de l’éleveur. Prédictions: le monitoring de la température corporelle apporte une aide intéressante dans la prédiction du vêlage. En effet, celle-ci baisse dans les quelque 24 à 48 heures avant la mise-bas. Ceci permet de placer l’animal dans les meilleures conditions avant qu’il ne pousse la poches des eaux. Détection du vêlage: au moment même de la mise-

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bas, l’expulsion la poche des eaux déclenche une alarme qui permet à l’éleveur d’intervenir une fois que le vêlage sera bien engagé et de pouvoir pratiquer les soins post-

partum, voire de pratiquer une aide au vêlage, le cas échéant. De plus on va sauver ainsi plusieurs veaux. De plus, la nuit de l’éleveur n’en sera que moins inter-

rompue et donc bien plus confortable, ce qui n’est pas à négliger non plus. Bonne saison des vêlages! JEAN-FRANÇOIS ECOFFEY, LGC SA

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PRATIQUE

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Pilotage automatique des coupures de section Joskin intègre, sur ses outils d’épandage de lisier, le système de pilotage automatique par Section Pilot, qui respecte la norme Isobus Section Control. Autrement dit, il est désormais possible de disposer d’une coupure de tronçons automatique guidée par GPS.

Gestion de l’effort Les télescopiques Agri Farmer sont maintenant équipés du Power Effiency Control System (P-Ecs). Grâce à ce dispositif électronique, le chauffeur n’intervient plus sur le régime moteur lorsqu’il conduit ou effectue des opérations de manutention. La pédale d’accélérateur gère la vitesse d’avancement de l’engin, le levier les mouvements de bras.

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Quel est le point commun entre un hibou et la goulotte Smart? L’angle de rotation. Le hibou peut tourner sou cou à 270°; La goulotte de la mélangeuse pailleur Smart possède le même angle de rotation. Avec une telle amplitude de mouvement, la machine peut pailler jusqu’à 19 m de profondeur et jusqu’à 12 m devant et derrière parallèlement au couple tracteur/machine. Une pailleuse à turbine sans poussière C’est simple, mais il fallait y penser. Euromark l’a fait: son brumisateur Aerolib réduit la poussière que dégagent les pailleuses à turbine, en pulvérisant de l’eau ou un désinfectant à la sortie de la goulotte via deux buses. Une balayeuse sans roues Emily lance une balayeuse orientable sans roues, l’aéro’Sweep. Adaptable sur un chariot téléscopique, un

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tracteur chargeur ou un relevage avant, elle est dotée de vérins hydrauliques ajustant le positionnement du rouleau au relief du sol et palliant l’absence de roues latérales. Un pique-botte arrière astucieux L’originalité du Picmags de Magsi: des doigts repliables permettent au chauffeur d’atteler son chariot à paille en gardant l’outil. Chargement simplifié pour pailler! Le charge-botte Mazeron assure le chargement d’une pailleuse à porte arrière. Il suffit de prendre une botte (ronde ou carrée), de la poser sur le charge-botte, de reculer la machine et d’abaisser la porte arrière. Celle-ci appuie sur le châssis, qui bascule, et la botte descend dans la pailleuse. Très pratique! Des sacs de sable en un tour de main Les sacs Silobags peuvent se remplir en quelques secondes grâce à la vanne portative auto-performante Fill Silobag de la société VB Trade. PIERRE CRIADO ET CLÉMENT RIVALS GROUPE ISAGRI

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