Agriculteur 01/15 by Mediaffaire Sarl

AGRICULTEUR

LE MAGAZINE ROMAND DES PROFESSIONNELS DE LA TERRE

No 1 JANVIER 2015

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FOIRE : SWISS EXPO LÈVE LE VOILE VEAUX : ÉVITER LES MALADIES CULTURE : UNE PRODUCTION CIBLÉE ET RENTABLE

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SOMMAIRE

ACTUALITÉS

Les machines, les applications, les gens qui font l’actualité de l’agriculture

BÉTAIL

La sélection du marché d’hiver

FOIRE

Swiss expo lève le voile

19 11

CULTURE

Plantes fourragères et rentabilité

NUTRITION

Longévité, productivité et rentabilité

ÉLEVAGE

Des règles pour éviter les maladies

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ÉDITO

UN PREMIER NUMÉRO 2015 QUI DÉMARRE SUR UNE NOTE DE GRAND-MESSE Comme chaque année, c’est à cette période que vous retrouvez notre numéro spécial Swiss Expo, ce rendez-vous romand qui favorise l’échange et la rencontre au cœur des professions agricoles.

IMPRESSUM Editeur mediaffaire sàrl route industrielle 2 CH-1806 St-Légier T +41 21 943 77 00 info@mediaffair.ch www.mediaffair.ch

Agriculteur magazine appuie son partenariat avec Swiss Expo qui rentre en parfaite adéquation avec la ligne éditoriale et la ligne rédactionnelle de notre titre. À savoir un rendez-vous à échelle romande au fait des actualités et news fournisseurs. Qui a pour but de favoriser l’échange et le débat. Car c’est aussi ça de se tenir au cœur de la profession avec les associations d’éleveurs qui la font se médiatiser.

Directeur de publication et rédacteur en chef Jean-Charles Buffat Ont participé à ce numéro Jean-Charles Buffat Xufe Maloku Corinne Paillex Joëlle Brack Marcel Montandon Hélène Althuser Abonnement et publicité mediaffaire sàrl Route Industrielle 2 CH-1806 St-Légier T +41 21 943 77 00 info@mediaffair.ch www.mediaffair.ch Mise en page Sylvain Boggio www.metrics.ch Impression PCL Presses Centrales SA Avenue de Longemalle 9 CH-1020 Renens T +41 21 317 51 51 www.pcl.ch Tirage Tirage controlé 11500 exemplaires Prix abonnement Annuel CHF 29.00 Au numéro CHF 5.00

Rédaction mediaffaire sàrl Route Industrielle 2 CH-1806-St-Légier T +41 21 943 77 00 info@mediaffair.ch www.mediaffair.ch

Alors que ce numéro spécial lève le voile sur l’organisation de la foire, vous trouverez comme toujours nos divers correspondants qui ont suivi le trend de cette première édition de l’année sous le signe de l’élevage. Notamment dans le papier de Hélène Althuser qui prodigue de précieux conseils pour éviter les maladies dans l’élevage des veaux, ou encore Corinne Paillex qui se penche sur la minéralisation dans les 24 premiers mois. Pour ce qui est du registre de la rentabilité des plantes fourragères, Marcel Montandon traite ledit sujet en détaillant les différentes graminées et autres légumineuses. Il convient de profiter d’annoncer que les rendez-vous 2015 de Agriculteur magazine redeviendront trimestriels. Comme toujours avec des numéros en marge de l’actualité, se penchant sur des sujets précis, traités par des professionnels de la branche. Car c’est bien là, le leitmotiv du titre que vous tenez entre vos mains. Bonne lecture !

JEAN-CHARLES BUFFAT DIRECTEUR DE LA PUBLICATION

Pénétration théorique 40000 lecteurs ISSN 1661-920x Tirage contrôlé Photo couverture © SWISSEXPO Photos intérieures © ISTOCK / PHOTOLIA / VACHE MÈRE SUISSE / DR

No 1 JANVIER 2015

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ACTUALITÉS

L’USP ET LA VOTATION DU 8 MARS 2015 Le Comité de l’Union suisse des paysans (USP) a discuté des deux objets qui seront soumis à votation le 8 mars 2015. Il dit NON à l’initiative populaire « Remplacer la TVA par une taxe sur l’énergie », qui entraînerait une augmentation massive des prix de l’énergie. Si elle devait passer, le Conseil fédéral table sur une augmentation de 33 ct./kWh pour le prix de l’électricité et de 3 francs/l pour les prix de l’essence et du mazout. L’USP va donc s’engager dans la campagne de votation. Com/Agriculteur

PROGRAMME FÉDÉRAL POUR UNE MEILLEURE PRODUCTION DE LAIT ET DE VIANDE SUISSE Le comité de Vache mère Suisse a décidé que les producteurs des programmes de marque Natura-Veal et Natura-Beef devraient participer, vraisemblablement dès 2017, au nouveau programme fédéral pour la production de lait et de viande basé sur les herbages (PLVH). Celui-ci prescrit des parts minimales de fourrages grossiers provenant de prairies et de pâturages. Une récente enquête sur l’affouragement a montré que les vaches allaitantes et leurs veaux reçoivent en moyenne 92 % de fourrages grossiers provenant de prairies et de pâturages, 7 % d’autres fourrages grossiers, tels que du maïs d’ensilage ou de la paille, et seulement 1 % d’aliment concentré. La norme fixée par la Confédération dans le cadre de la PLVH est donc déjà largement respectée. Vache mère Suisse pourra introduire la PLVH au moment prévu à condition que la Confédération et les cantons mettent en œuvre le nouveau programme selon le calendrier annoncé.

WWW.SBV-USP.CH

COM/AGRICULTEUR

BERNE N’A PAS FAIT DE FLEUR AUX AGRICULTEURS !

AGRICULTEUR

DEUX NOUVEAUX NÉS DANS L’HÉBÉRGEMENT RURAL Pour la deuxième année consécutive, l’organisation faîtière en matière de tourisme rural Agritourisme Suisse édite deux catalogues regroupant plus de 400 offres d’hébergements à la campagne. Le premier présente des appartements de vacances dans des fermes ou des maisons rurales, réservables par le biais du service de location e-domizil. Le second propose des séjours à la ferme : chambres d’hôtes, nuitées sur la paille, campings, cabanes d’alpage réservables directement auprès des prestataires.

Le comité de Prométerre s’insurge de lire dans les médias que les politiciens ont fait une fleur aux paysans lors du vote du budget fédéral en matière agricole pour 2015, à la suite des discussions fédérales sur le budget agricole 2015, qui mentionnaient que Berne a « fait une fleur à l’agriculture ». Les élus n’ont pas discuté d’augmentations de budgets, ils ont simplement validé des crédits promis il y a une année lors de l’entrée en vigueur de la PA 14-17. Finalement, le montant accepté à une large majorité en 2013 n’a pas été octroyé dans son entier, ce que Prométerre regrette vivement. Com/Prometerre

Les catalogues peuvent être commandés directement chez Agritourisme Suisse. COM/AGRICULTEUR

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ACTUALITÉS

UN NOUVEAU TREUIL CABESTAN POUR RACLEUR À CÂBLE

La recherche constante de solutions économiques et pratiques pour les agriculteurs est une priorité pour Sermap, spécialiste du traitement et du transfert des déjections animales avec ses marques MIRO et MAURY CURETABLE. Cherchant à améliorer et alonger la durée de vie des câbles de ses racleurs, la société Sermap proposera sur le marché dès janvier 2015 son système de treuil cabestan. Le nouveau système de treuil cabestan pour racleur à câble développé par Sermap pour sa marque MIRO est basé sur l’entraînement d’un câble en continu par adhérence sur un tambour acier à plusieurs gorges. Des ressorts de compression poussent un châssis mobile qui va alors fournir la tension nécessaire au câble pour obtenir l’effort de traction sur le racleur. L’enroulement du câble se réalise sans fin, toujours sur le même diamètre de tambour évitant ainsi l’enroulement multi-couches (qui diminue habituellement la durée de vie d’un câble) et garantissant ainsi un détorsionnement du câble et une vitesse de déplacement constante du racleur. Par ailleurs, un jeu de poulies folles et indépendantes permet d’améliorer l’entraînement du câble et augmente sa longévité. NOUVEAU MINÉRAL Un démarrage progressif permet également d’éviter la rupture d’adhérence du couple câble/tambour. Le système est également équipé d’un coffret électrique qui La rentabilité d’un troupeau de vaches laitières repose sur ces 2 critères autorise la programmation des heures de fonctionnement, gère le patinage éventuel du câble par l’interméparticulièrement sensibles. diaire d’un détecteur de rotation sur une poulie folle Le nouveau minéral 2642PhysiO GOLD STAR PRO, granulés, et commande l’inversion en extrémité des couloirs à présente toutes les propriétés pour répondre aux objectifs « reproduction ». Tous les avantages de très hautes teneurs enβ-carotène, râcler. L’ensemble du système est équipé de carénage en biotine, en choline, L-Carnitine, niacine et les vitamines du groupe B, améliorant ainsi la sécurité des personnes et des animaux. Le treuil se pose sur le sol par un simple additifs qui favorisent : ++la fertilité, en développant la maturation du follicule chevillage dans le béton et sera présenté à Swiss Expo ++l’expression des chaleurs sur le stand de l’entreprise sous la marque MIRO.

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L’AGRICULTURE EST LE PREMIER MÉTIER DE L’HOMME : C’EST LE PLUS HONNÊTE, LE PLUS UTILE, ET PAR CONSÉQUENT LE PLUS NOBLE QU’IL PUISSE EXERCER. JEAN-JACQUES ROUSSEAU

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ACTUALITÉS

En réaction aux problèmes importants rencontrés dans les élevages, la maison NUTRAL propose une préparation à base d’huiles essentielles d’eucalyptus, de thym et de pin et d’extrait de pulmonaire sous forme soluble ou en granulés : PREMEL ainsi qu’un mini-bolus pour les veaux : RESPIBOL. L’aliment complémentaire PREMEL permet d’assurer un bon confort respiratoire, favorise la croissance, valorise les aliments lactés et stimule l’appétit. Cette préparation sous forme de poudre ou de petits bolus est autant efficace dès la naissance chez les veaux d’élevage que chez les veaux d’engraissement au moment de l’allottement. Ces produits ne sont pas des médicaments, mais permettent de manière préventive un renforcement de la sphère respiratoire : nez-gorge-oreilles, et par là même une résistance bien meilleure lors des phases de croissance et de transition (sevrage, allotement, mise à crèche). Depuis plus de 40 ans, la maison NUTRAL a maintenu le cap de proposer au marché agricole des solutions innovantes et alternatives. Le laboratoire a développé des compétences en nutrition animale et dans l’utilisation de substances naturelles : plantes, oligo, huiles essentielles, etc. Les diverses préparations permettent des réponses à de nombreuses impasses en élevage. COM / LGC SA

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JOURNÉE DES PRODUCTEURS ANICOM C’est à Corcelles-près Payerne qu’a eu lieu Le 9 décembre dernier l’assemblée régionale romande des éleveurs Anicom. Les salutations de Monsieur Felix Luder, Président Cédric Roth, responsable Anicom Suisse romande du comité régional Suisse romande et la présentation d’Anicom Suisse romande et ses activités par Monsieur Cédric Roch, Responsable Anicom Suisse romande, ont été suivi d’une note d’humour en proposant un choix de menus végétariens pour le repas qui suivait l’exposé. Les convives ont ensuite pu assister à un exposé sur l’influence des mesures de politique agricole sur la production animale en Suisse par Monsieur Francis Egger, responsable du département économie et politique de l’USP. Une assemblée sous le signe de l’information et de la rencontre qui s’est déroulé avec succès et dans la bonne humeur.

HUILES ESSENTIELLES POUR FAIRE RESPIRER LE BÉTAIL

FENACO À L’EXPO UNIVERSELLE 2015 Lors de l’Exposition universelle 2015 qui se déroulera à Milan, la Suisse a choisi de se présenter en évoquant le thème du progrès et de l’abondance ainsi que leurs revers. Ce choix thématique est en parfaite adéquation avec le mot d’ordre de l’exposition « Nourrir la planète, énergie pour la vie ». Les quatre tours d’exposition visibles de loin constituent le cœur du pavillon suisse. Ces tours sont remplies de denrées alimentaires suisses : rondelles de pommes séchées, eau, capsules de café et sel alimentaire. L’unité chargée par le Département fédéral des affaires étrangères (DFAE) de la communication de l’image de la Suisse à l’étranger, chapeaute la présence de la Suisse à l’Expo universelle de Milan. Présence suisse a demandé à l’Union suisse des paysans de se charger de la coordination et de la gestion de la « Tour de rondelles de pommes ». Fenaco, société coopérative, soutient ce projet en livrant les pommes qui sont transformées en rondelles de pommes par des producteurs indigènes et en prenant à sa charge l’ensemble des coûts logistiques. COM/MEDIAFFAIR

L’AGRICULTURE EST LA BASE ET LA FORCE DE LA PROSPÉRITÉ DU PAYS. L’INDUSTRIE EST L’AISANCE, LE BONHEUR DE LA POPULATION. NAPOLÉON 1ER

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BÉTAIL

UNE BELLE SÉLECTION AU MARCHÉ D’HIVER

DES TAUREAUX DE RACE À VIANDE PROGRAMME

9 H 45 Présentation des taureaux d’élite, suivie des enchères

10 H 00 Angus 10 H 30 Blonde d’Aquitaine, Charolais, Simmental

10 H 45 Limousine

Une belle sélection de taureaux de différentes races attend les acheteurs au marché des taureaux d’élevage.

LE JEUDI 15 JANVIER 2015, LES ÉLEVEURS, LES DÉTENTEURS DE VACHES MÈRES, ET TOUS LES INTÉRESSÉS AUX BOVINS À VIANDES ONT RENDEZ-VOUS À L’ARENA DE VIANCO À BRUNEGG, À L’OCCASION DU 71E MARCHÉ DES TAUREAUX DE RACE À VIANDE.

e marché des taureaux est une excellente occasion d’acquérir un taureau de race à viande reconnu, destiné à la production. L’utilisation de taureaux reconnus au herdbook de Vache mère Suisse est un garant pour l’obtention de descendants de qualité avec des performances bouchères élevées. Cette reconnaissance est une condition de production dans les programmes de marque de Vache mère Suisse. Dans ce contexte,

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le succès est là, la viande de NaturaVeal, Natura-Beef et SwissPrimGourmet est recherchée. Au total, 59 taureaux de cinq races, provenant de 31 exploitations, seront proposés aux enchères. Un choix réjouissant en perspective ! La race Limousine comptera 32 représentants et 12 animaux pour les Angus. 7 Charolais, 1 Blonde d’Aquitaine et 7 pour la race Simmental complèteront le tableau. COM / WWW.VACHEMERE.CH

LA SOIRÉE DES ÉLEVEURS ++Une soirée des éleveurs aura lieu le mercredi 14 janvier à 18h30 : les Herdbookawards seront remis et le champion des races les plus importantes sera élu. ++L’ Inscription est nécessaire auprès de Vache mère Suisse d’ici au lundi 12 janvier sur le site de l’association www.vachemere.ch

CONTACT :

++Svenja Strasser, herd-book, Vache mère Suisse ++Urs Vogt, gérant, Vache mère Suisse, Tél. 056 462 54 05

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FOIRE

SWISS EXPO 2015

SWISS EXPO LÈVE LE VOILE LA MANIFESTATION SWISS EXPO 2015 OUVRIRA SES PORTES DU 15 AU 18 JANVIER À EXPO BEAULIEU LAUSANNE. PETIT TOUR DE PISTE.

CONCOURS INTERNATIONAL BOVIN, LA LISTE DES JUGES EST CONNUE Comme chaque année, plus de 1’000 vaches et génisses parmi les huit principales races laitières, venues de plusieurs pays européens comme la France, l’Allemagne, la Belgique, l’Autriche, l’Italie, la Hollande ou encore le Luxembourg vont défiler sur le ring ; une affluence qui rappelle que la Suisse demeure à la pointe en matière de génétique de l’élevage bovin et qui fait de Swiss Expo le leader européen en matière d’exposition bovine. Pour cette nouvelle édition, huit juges, experts internationaux

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reconnus, seront de la partie. Il s’agit de Pascal Henchoz (CH), juge Red-Holstein, de Stefan Widmer (CH), juge Holstein, de Pat Conroy (USA), juge Brunes, d’Ysabel Jacobs (USA), juge Jersey, de Fritz Honegger (CH), juge Brune originale, d’Adrian von Känel (CH), juge Simmental, d’Helmut Matti (CH) juge Fleckvieh, et de Yannick David (France), juge Montbéliardes.

POUR LA PREMIÈRE FOIS : LE PRIX DE LA VILLE DE LAUSANNE BROWN SUISSE En 2015, Swiss Expo accueille pour la première fois un nouveau concours avec

à la clé le prix de la ville de Lausanne. La compétition aura lieu immédiatement après l’élection de la Grande Championne Brown Swiss, le vendredi 16 Janvier, vers 14h00. Ce concours a pour vocation de motiver la jeune génération d’éleveurs en les incitant à s’émanciper.

PROMOTION DES ÉNERGIES RENOUVELABLES ET DE L’EFFICACITÉ ÉNERGÉTIQUE Biomasse Suisse, ProConseil (filiale de Prométerre) et AGRIDEA réunissent leurs compétences sur un stand commun afin de présenter aux visiteurs les différentes possibilités de production

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SUR LE PROGRAMME 2015 INFORMATIONS PRATIQUES HORAIRES D’OUVERTURE JEUDI, VENDREDI, SAMEDI :

++Halles de 9 h à 18 h ++Ring de 9 h à 22 h DIMANCHE :

++fermeture à 17h

TARIFS D’ENTRÉE

++Adultes : CHF 13.++Enfants jusqu’à 11 ans : gratuit ++Enfants de 12 à 16 ans : CHF 7.++AVS, AI, étudiants : CHF 7.++Familles (2 adultes, 2 enfants) : CHF 30.-

d’énergies renouvelables et de mise en oeuvre de mesure d’efficacité énergétique en agriculture. Les points forts de l’édition 2015 seront : la récupération de chaleur du lait, la présentation de Biomasse Suisse - résultant de la fusion entre Biomasse Suisse et de l’Association Suisse des Installations de Compostage et de Méthanisation (ASICVKS) qui, dès le 1er janvier 2015 sera l’acteur central de la valorisation matière et énergie de la biomasse des déchets – ainsi que l’éco-drive en agriculture, ou comment adopter une conduite économique des véhicules agricoles.

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JOURNÉE D’INFORMATION VITICOLE ET JOURNÉE D’INFORMATION OENOLOGIQUE

L’AREF (ASSOCIATION ROMANDE DES ENTREPRENEURS FORESTIERS)

Tous les deux ans, ProConseil, Vitiplus, l’Agroscope et la haute école de viticulture et œnologie de Changins organisent deux matinées de conférences – le jeudi 15 janvier et le vendredi 16 janvier – sur des thèmes viticoles et œnologiques. Cette année, le focus sera donc fait sur la protection de la vigne, la physiologie et nutrition de la vigne, ainsi que sur la gestion et l’optimisation des intrants dans la cave. Ces deux matinées de conférences sont gratuites et ouvertes à tous.

Le secteur forestier reste à l’honneur pour la quatrième année consécutive. Réunis dans un espace unique au cœur du salon, les exposants fédérés par l’Association Romande des Entrepreneurs Forestiers (L’AREF) feront vivre la halle 8 au rythme de la forêt.

ET ENCORE BIEN D’AUTRES SURPRISES Bien d’autres surprises vous attendent encore du 15 au 18 janvier 2015 pour cette dix-neuvième édition de Swiss Expo. COM / SWISS EXPO

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ACTUALITÉS

PIERRE RABHI

LA PART DU COLIBRI Agriculteur, biologiste et écrivain, Pierre Rabhi n’a rien d’un théoricien austère, doctrinal ou irréaliste. L’agriculture « autrement », il l’a expérimentée, en tant qu’exploitant et que formateur, mettant en pratique sa philosophie d’une exploitation durable et humaniste de l’environnement naturel à un point tel qu’il fut, à la fin des années 1990, consultant pour l’ONU dans la lutte contre la désertification. Ce grand humaniste et « paysan sans frontière » fait la synthèse, dans cet essai, de ses convictions et des constats qui s’imposent en matière d’agro-écologie, mais rien de dogmatique dans cette Part du colibri : magnifiquement illustré par Pascal Lemaître, ce très joli petit ouvrage est presque un livre de poésie, tant les dessins et le texte sont harmonieux et élégants !

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Pierre Rabbi, «La part du colibri», Association île d’Ogoz, L’Aube, 2014 – 143 pages, Fr 22.90

CULTURE

LES PLANTES FOURRAGÈRES

LA BASE POUR UNE PRODUCTION BIEN CIBLÉE ET RENTABLE EN SUISSE, LA PRINCIPALE PRODUCTION POUR L’ALIMENTATION DES ANIMAUX EST LA PRODUCTION FOURRAGÈRE À BASE D’HERBE. DE PAR SA TOPOGRAPHIE, SON CLIMAT ET SON ALTITUDE, LA SUISSE EST LA RÉGION IDÉALE POUR LA PRODUCTION HERBAGÈRE.

n distingue plusieurs types de prairies, les annuelles, utilisées entre deux cultures, les prairies de 2 ans, principalement utilisées en fauche en vert et en ensilage, les prairies de 3 ans, plus polyvalentes, pouvant également être fanées, les prairies longues durées, 4 et plus, utilisées principalement pour une zone herbagère et sur les exploitations à forte production animale, on trouve également des prairies permanentes, principalement en altitude et en zone difficilement cultivable, et enfin les prairies extensives favorisant la biodiversité du paysage. Dans cet article, nous allons présenter les principales plantes utilisées dans la composition des prairies temporaires :

LES GRAMINÉES

Plante principale des mélanges annuels, ressemblent au ray gras italien, s’implante plus rapidement, et en principe gélif. En mélange avec du trèfle d’Alexandrie et de perse produit un fourrage abondant et de qualité.

LE RAY GRAS WESTERWOLD La Suisse est une région idéale pour la production herbagère.

issus des parents. Sa pérennité sera, en général, meilleure que celle du ray gras italien. Supporte mieux une période de sécheresse.

LE RAY GRAS ITALIEN Abondante production de fourrage de qualité, principalement utilisé en ensilage et en vert, permet de constituer rapidement des stocks de fourrage. Aime plutôt les endroits frais et arrosés, craint la sécheresse.

LE RAY GRAS HYBRIDE Croisement entre un ray gras italien et anglais, son utilisation sera conditionnée par les caractéristiques principales

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LE RAY GRAS ANGLAIS Le ray gras anglais est la graminée la plus importante des mélanges de type pâture et fauche pâture. Son implantation est rapide, et convient bien aux mélanges avec trèfles blancs. Son utilisation multiple, et sa bonne digestibilité, en font l’une des graminées incontournables sous nos latitudes. Le ray gras anglais préfère les sols limoneux, riches, sans eau stagnante.

LE DACTYLE Plante qui s’adapte à beaucoup d’endroits, son enracinement profond lui permet de bien supporter les périodes de sécheresse. Son implantation est assez lente, mais une fois installé peut durer plusieurs années. Utilisé précocement, sa valeur nutritive est bonne, mais se dégrade assez rapidement en vieillissant.

LA FÉTUQUE DES PRÉS Plante qui aime plutôt l’humidité, supporte bien le froid et la neige, est surtout utilisée dans les mélanges de 3 ans. En condition favorable, sa productivité est bonne, et est bien appréciée par le bétail.

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CULTURE

LA FÉTUQUE ÉLEVÉE Plante très rustique, s’implante aussi bien en terrain humide que séchard. Son utilisation devra être précoce, car en vieillissant sa valeur nutritive chute rapidement, et est moins bien consommée par le bétail. Elle assure du rendement tout au long de l’année. Devra plutôt être utilisée dans des mélanges intensifs.

LA FÉTUQUE ROUGE Utilisée principalement en pâture ou en prairie de longue durée, sa forme gazonnante qui se développe par rhizomes en fait une bonne bouche-trou. Elle résiste bien au froid et à la neige, et remplace le ray gras anglais en altitude.

LE PÂTURIN DES PRÉS Le pâturin des prés est incontournable lors de mises en place de prairies de longues durées. Si son développement juvénile est lent, sa pleine production se fera dès la 3e, voire la 4e année, celui-ci permet l’établissement d’un gazon dense, empêchant l’installation d’adventices. Les variétés modernes fournissent un fourrage feuillu et bien apprécié du bétail. Sa multiplication est par contre assez difficile.

LA FLÉOLE DES PRÉS La fléole est une graminée polyvalente et peu exigeante. La sélection a permis d’améliorer la digestibilité de celle-ci, qui se lignifie rapidement avant l’épiaison. Elle supporte bien les hivers froids et enneigés.

LES LÉGUMINEUSES LA LUZERNE Légumineuse des terres séchardes ; de par son enracinement pivotant, supporte bien une période sans précipitation. Utilisée au stade de début de bourgeonnements, la luzerne est la plante qui produit le plus de protéines par unité de surface. Pour améliorer sa persistance, il est conseillé de la laisser fleurir une fois l’an. La luzerne n’aime pas les sols compactés et acides.

LE TRÈFLE VIOLET On distingue deux types principaux de trèfles violets, premièrement les types M (mattenklee), obtenus sur la base de vieilles variétés indigènes, qui ont une meilleure persistance, que les variétés courte durée (ackerklee), qui, elles, sont utilisées en mélange avec du trèfle blanc, permettant une bonne production rapidement, et laissant la place aux trèfles blancs par la suite. Le trèfle violet permet une économie sur les apports d’azote, il a une forte capacité à améliorer la structure du sol. Son utilisation principale se fait en vert ou en ensilage.

lins. Supporte également le froid. Equilibré en énergie et protéines, non météorisant, son affouragement convient à tous les ruminants, particulièrement au menu bétail. La sélection améliore constamment la pérennité de l’espèce. D’autres légumineuses, comme le lotier corniculé et la luzerne lupuline sont utilisé dans les prairies extensives. Le mélange des espèces décrites ci-dessus, permettent la mise en place de prairies à utilisation multiples, selon le besoin et les animaux présents sur l’exploitation ainsi que le lieu et l’altitude de celle-ci. En Suisse, l’ADCF (association pour le développement de la culture fourragère) élabore et teste les mélanges les plus adéquats à chacun. MARCEL MONTANDON OTTO HAUENSTEIN SEMENCES SA

LE TRÈFLE BLANC Plante qui se développe par stolons, lui permettant ainsi de coloniser le sol. Plante utilisée pour la pâture et les mélanges avec le ray gras anglais. Sa valeur nutritive est excellente et même en vieillissant ses valeurs restent intactes. De par son enracinement peu profond, préfère les endroits riches et humides.

LE VULPIN DES PRÉS Plante d’altitude, pousse très bien où le ray gras ne tient pas. Sa première pousse épie rapidement, et a une valeur nutritive moindre, par contre les pousses suivantes sont plus feuillues et de qualité. D’autres graminées, tels le brôme, pour sa résistance à la sécheresse, le fromental et l’avoine jaunâtre pour les mélanges extensifs, ainsi que la crételle des prés et l’agrostide pour leur bonne résistance aux piétinements dans les pâturages, sont utilisées dans les mélanges fourragers.

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TRÈFLES D’ALEXANDRIE, DE PERSE ET INCARNAT Ces trois trèfles de type méditeranéen ont une implantation très rapide, et sont principalement utilisés dans les mélanges annuels. Les trèfles d’Alexandrie et de Perse ne supportent pas le gel, alors que le trèfle incarnat est, lui, hivernant. Contenant beaucoup d’eau, leur valeur nutritive est moyenne.

L’ESPARCETTE Légumineuse vivace à racine pivotante, se plait plutôt dans les sols légers et alca-

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ACTUALITÉS

MIGROS ET IP-SUISSE

UN PARTENARIAT QUI FAIT SES PREUVES POUR L’ANNÉE 2015, LES PRIMES ET LES QUANTITÉS RESTENT INCHANGÉES. SEULE DANS LA CATÉGORIE DES AGNEAUX, LA PRIME AUGMENTE DE 10 CENTIMES. POUR CETTE CATÉGORIE, LE NOMBRE D’AGNEAUX EST ÉGALEMENT AUGMENTÉ DE 5’000 TÊTES.

Migros et IP-SUISSE ont convenu que seuls les veaux gras bénéficiant d’une aire de sortie peuvent être commercialisés dans le canal label. Les primes pour le label restent inchangées, sauf pour les agneaux qui jouissent d’une augmentation de 10 centimes par kg poids mort. Afin de garantir une traçabilité sans failles, dès 2015, les agneaux

IP-SUISSE devront être marqués avec une marque auriculaire électronique. Ce projet est réalisé par IP-SUISSE, en collaboration avec la Fédération suisse d’élevage ovin ainsi qu’Identitas SA. En conséquence, Migros prendra en charge également les agneaux d’alpage dans ce canal. L’Aperçu des primes producteurs est disponible sur www.ipsuisse.ch COM/IP SUISSE

Seule dans la catégorie des agneaux, la prime augmente de 10 centimes.

NUTRITION

LONGÉVITÉ, PRODUCTIVITÉ ET RENTABILITÉ

LES CHOIX DÉCISIFS SE PRENNENT EN ÉLEVAGE

L’importance du complément minéral chez le jeune bétail est décisive.

DEPUIS QUELQUES ANNÉES, LA MINÉRALISATION DES ANIMAUX D’ÉLEVAGE EST AU CENTRE DE NOS PRÉOCCUPATIONS ET C’EST POURQUOI LES ÉLEVEURS SE DOIVENT D’ÊTRE ATTENTIFS À SON IMPORTANCE.

n néglige souvent la complémentation minérale du jeune bétail, bien qu’elle soit décisive pour obtenir au final des vaches productives, rentables et dont la longévité est cruciale.

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Avant d’atteindre la maturité sexuelle, les veaux d’élevage ont des besoins comparables à ceux de la vache laitière en termes de capacité d’ingestion du fourrage. C’est lors des 24 premiers mois que l’animal est capable de stocker les éléments minéraux essentiels. Tout retard ne pourra jamais être comblé. Il est recommandé de mettre à leur disposition, dès la première semaine et jusqu’à l’âge du premier vêlage, des seaux à lécher adaptés et / ou des minéraux ensachés. Le choix du mode de distribution se fera généralement en

fonction du mode de détention des jeunes animaux. Jusqu’à 6 mois, grâce à sa composition idéale et à la capacité de léchage du jeune veau, le seau à lécher stimule l’appétit, le léchage, donc le recyclage de la salive et couvre les besoins de base en calcium, par exemple, que nécessite la formation de leur ossature. Les vitamines et oligo-éléments qu’il contient jouent bien entendu un rôle de premier plan, pour leurs actions anti-oxydantes et immunitaires. Les minéraux enrichis en sépiolite (argile) permettent à l’animal de mieux s’adap-

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NUTRITION

ter aux phases de changement de régime fourrager.

LE PHOSPHORE EST UN ÉLÉMENT IMPORTANT Le phosphore joue un des rôles les plus importants et, de tous les minéraux, il est celui qui influe sur la plupart des fonctions biologiques. 80% du phosphore de l’organisme est stocké dans les os et les dents qu’il fortifie. On trouve également du phosphore dans certaines cellules, où il assure le transport de l’énergie. L’approvisionnement en phosphore est particulièrement important pour assurer l’adaptation de la flore microbienne de la panse. Une carence en phosphore provoque des problèmes d’articulations et d’on-

glons, des perturbations de la fertilité, des faiblesses immunitaires et une réduction de la prise alimentaire. Le magnésium stimule, entre autre, la dégradation de la cellulose et participe aussi à la décontraction musculaire. Dès 6 mois, et jusqu’au premier vêlage, en fonction de l’intensité de l’élevage, on veillera à couvrir les besoins d’entretien et ensuite également de gestation. On soignera tout particulièrement la génisse gestante, qui est la future vache en lactation du troupeau. Les vaches en première lactation ne peuvent exprimer pleinement leur potentiel de production et de fécondité que si elles disposent des réserves nécessaires.

Or, on constate souvent que la complémentation minérale du jeune bétail est oubliée, alors que ces animaux en ont un impérieux besoin du fait de leur croissance rapide et de la future gestation. Trois semaines avant le terme de la gestation, et comme la vache tarie, l’animal doit apprendre à mobiliser ses réserves corporelles. On lui apportera donc un minéral contenant peu de calcium et de sodium et on veillera à la baca globale de la ration. Vous l’aurez compris, la complémentation minérale durant la phase d’élevage est donc décisive pour la future vache laitière. CORINNE PAILLEX MELIOFEED SA

ÉLEVAGE

ÉLEVAGE DES VEAUX

DES RÈGLES SIMPLES POUR ÉVITER LES MALADIES LES VEAUX NOUVEAU-NÉS N’ONT PAS DE SYSTÈME IMMUNITAIRE DÉJÀ MIS EN PLACE À LA NAISSANCE ET RESTENT PLUS FRAGILES QUE LES ADULTES PENDANT LES PREMIERS MOIS DE LEUR VIE.

N VÊLAGE QUI SE PASSE BIEN.

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La santé du veau durant la première semaine de vie passe tout d’abord par un vêlage qui se déroule bien. Les veaux qui ont des difficultés à naître sont plus sujets aux diarrhées que les autres. Il est donc important, sans intervenir systématiquement, de surveiller ses vêlages.

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ÉLEVAGE

Des produits naturels pour renforcer les systèmes digestif et pulmonaire permettent de prévenir l’apparition de maladies.

LE COLOSTRUM : ÉLÉMENT ESSENTIEL À LA SURVIE DU VEAU Lorsque le veau nait, il est nécessaire de le protéger des agents pathogènes en lui administrant le colostrum rapidement, en quantité et qualité suffisantes. Il est recommandé que le veau boive 2 litres d’un colostrum jaunâtre et épais (un bon colostrum possède au moins 100 g/l d’immunoglobulines – ou anticorps) dans les 4 heures qui suivent la naissance (afin de lui administrer entre 150 et 300 g d’immunoglobulines) et encore 2 litres durant la journée suivant le vêlage. Une bonne qualité du colostrum passe par une mère en bonne santé et un tarissement d’une durée suffisante.

GESTION DES LOTS DE VEAUX Ensuite, il faut isoler le veau de ses congénères plus âgés qui, même s’ils sont bien portants, peuvent excréter des bactéries, des parasites (cryptosporidies et coccidies) et des virus respiratoires. Il

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est ainsi important de séparer animaux par classes d’âge : nouveau-nés à 3 semaines, de 3 semaines jusqu’au sevrage et veaux sevrés. Le nettoyage et la désinfection des cases et niches (sol et murs compris) entre chaque veau – ou chaque lot dans le cas de cases collectives – est important pour limiter la transmission des agents pathogènes. Il est également conseillé de pratiquer un vide sanitaire une fois pas an.

opter pour un traitement rapide pour limiter l’utilisation d’antibiotiques. Si, malgré les mesures prises, l’épisode infectieux dure dans le temps et/ ou affecte plusieurs animaux, il faut faire appel au vétérinaire. Des examens de laboratoire peuvent alors s’avérer utiles afin de déterminer les agents pathogènes pour cibler le traitement à administrer et prendre les mesures nécessaires pour éliminer la source infectieuse.

EN CAS DE MALADIE Si toutefois un cas de pathologie se présente, il faut donc toujours agir rapidement. Pour une diarrhée, l’élément primordial est de réhydrater l’animal par voie orale : maintien du lait et application d’un pansement gastrique. Le recours aux antibiotiques ne doit pas être systématique et n’est nécessaire que si les symptômes sont forts. En cas de problème respiratoire, il faut isoler le veau malade afin d’éviter la contagion et

LE MEILLEUR TRAIMENT RESTE LA PRÉVENTION Un excellent moyen d’éviter ces maladies est la prévention. Il existe actuellement sur le marché de nombreux produits préventifs naturels à base de plantes, notamment des anti-coccidiens et des préparations permettant de renforcer le système digestif et la sphère respiratoire. HÉLÈNE ALTHUSER LGC SA

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