Agriculteur 1/2013 by Mediaffaire Sarl

xxx

agriculteur no 1

le magazine romand des professionnels de la terre

mars 2013

Retrouvez-nous sur Facebook!

Nutrition : Oligo-éléments organiques, de grands profits et de faibles doses élevage : sevrage des veaux, la nature comme guide culture : Entretien des prairies au printemps

UR FÊTE SES LTE

•A ANS! GRICU 10

JAA 1001 Lausanne

printemps romand

sommaire

16 6

13 élevage

Le sevrage des veaux

Actualités 6 16 législation Une nouvelle réglementation pour les vins vaudois

Scandale des viandes en Europe. Mesures interjurassiennes du projet «Du champ à l’assiette»

le billet d’humeur 9

Jean-François Ecoffey: Il faut croire en nos chances

19 culture

Entretien des prairies au printemps

Nutrition 10

Oligo-éléments organiques

chronique Mélanie Richoz: Vacherin Fribourgeois

Index des personnes et des entreprises Agir Bächtold-Landtechnik Bauernkalendar Bernard Frei + Cie SA Corinne Paillex Editions Anne Carrière

no 1 mars 2013

Ernest Gigon Eurotier Fondation rurale interjurassienne Gilles Rossier Jean-François Ecoffey Joëlle Brack

LGC SA Locfood Marcel Montandon Martin Rufer Mélanie Richoz Meliofeed SA

Miro SA Otto Hauenstein Semences SA Payot SA Proviande Robert Goolrick Swiss Expo

Union suisse des œnologues Union suisse des producteurs de champignons USP

Agriculteur

PK 1.13

té é ’ d 00 kg n ioF 2.–/0113 t c Abais CtHjuin 2 Ra ai e en m

Fumure de fond P-K C’est le moment de choisir

Appel gratuit 0800 80 99 60 0800 LANDOR landor.ch LANDOR, fenaco société coopérative Rte de Siviriez 3, 1510 Moudon Tél. 058 433 66 13 Fax 058 433 66 11 E-Mail info@landor.ch

PK 1.13 4f • 185x267.indd 1

«L’

ra ssu

nce

tr d’ê

fa atis

do .lan

it»

r.ch

07.02.13 16:15

édito

Adieu l’Hiver Les vêtements chauds n’ont pas encore quitté les armoires direction le grenier que déjà chacun se met à la tâche pour préparer les sols, le matériel et les activités quotidiennes à la nouvelle saison qui s’annonce. Le printemps, pour les agriculteurs de notre pays, n’est pas uniquement une période de l’année durant laquelle on troque la veste pour quelque parure plus légère et où l’on admire la nature qui s’éveille, toute merveilleuse qu’elle soit. Il est surtout l’annonce d’un travail rude pour préparer au mieux l’année et sur le long terme, tant au niveau des semis, du bien-être et du développement des animaux que pour la rentabilité en elle-même.

Editeur mediaffaire sàrl Chemin du Stand 3 Case postale 55 CH-1634 La Roche T +41 26 565 22 73 info@mediaffair.ch www.mediaffair.ch CEO Jean-Charles Buffat Rédaction mediaffaire sàrl Chemin du Stand 3 Case postale 55 CH-1634 La Roche T +41 26 565 22 73 info@mediaffair.ch www.mediaffair.ch Directrice de publication et rédactrice en chef Marie-Christine Buffat Abonnement et publicité mediaffaire sàrl Chemin du Stand 3 Case postale 55 CH-1634 La Roche T +41 26 565 22 73 info@mediaffair.ch www.mediaffair.ch Mise en page Inédit Publications SA Avenue Dapples 7 Case postale 900 CH-1001 Lausanne T +41 21 695 95 95 www.inedit.ch

impressum

Travailler la terre pour que les récoltes soient optimales, s’assurer que l’herbage soit de bonne qualité, optimiser les chances de développement des jeunes veaux, vérifier la bonne tenue des terrains et des installations, toute la récolte et le rendement de cette année à venir va dépendre des décisions et du labeur mis en place durant cette période de réveil de la nature dont nous dépendons. Au fil des saisons, le bon déroulement des métiers de la terre est inti mement lié aux changements de climat et à la météo et à la façon dont on se prépare à les recevoir. On peut toutefois aider la nature par quelques trucs et astuces. Pour vous aider dans vos choix, vous trouverez à l’intérieur de ce numéro quelques pistes pour prévoir au mieux vos semis, faciliter la production laitière, encourager le développement des veaux ou envisager de nouvelles filières de vente. Et d’ores et déjà nous souhaitons à tous une année 2013 productive et un temps privilégié!

marie-christine Buffat rédactrice en chef

Impression PCL Presses Centrales SA Avenue de Longemalle 9 CH-1020 Renens T +41 21 317 51 51 www.pcl.ch ISSN 1661-920x 20 francs (HT) par an Tirage contrôlé Couverture © Jürgen Fälchle – Fotolia

no 1 mars 2013

Agriculteur

actualités

L’installation de grue, c’est la nouveauté au service des agri culteurs pour un rapport coûts/ performances enthousiasmant. Distribuée en Suisse romande par Ernest Gigon au CerneuxVeusil, l’annexe de grue de foin peut être installée dans chaque étable. Par la méthode de construction modulaire, plus de 30 variantes d’installations de grue sont disponibles et apportent des avantages techniques innombrables. www.baechtold-landtechnik.ch

œnologie

Une nouvelle réglementation pour les vins vaudois La Sélection des vins vaudois (SVV) vise à promouvoir la qualité des vins vaudois et invite les producteurs à participer à ce concours. Les vins sont répartis en différentes catégories et appréciés à l’occasion d’une dégustation professionnelle et neutre. L’objectif de la Sélection est de mettre en valeur la qualité des vins vaudois et de soutenir les efforts de la vitiviniculture vaudoise pour répondre aux exigences du marché viticole national et international. Le concours est patronné par l’Union suisse des œnologues (USOE). www.vins-vaudois.com

Les ponts roulants: la technologie au service des agriculteurs

mycologie

Tout sur les champignons suisses

94% de carnivores

Des romands dans le calendrier des paysans suisses? L’édition 2013 est à peine imprimée que déjà le calendrier des paysans suisses recrute pour 2014. Les agricultrices et agriculteurs de Suisse disposés à dévoiler quelques facettes... du métier sont invités à postuler sur le site en ligne www.bauernkalender.ch jusqu’au 21 avril 2013.

Agriculteur

En Suisse, selon une étude de Proviande, la moitié des personnes mangeant de la viande fraîche le font 2 à 4 fois par semaine. Sur un total de 800 personnes interviewées dans le cadre de ce sondage, 94% déclarent consommer de la viande, les 6% restants se disent végétariens.

L’Union suisse des producteurs de champignons (USPC) a conçu et édité une mini-brochure illustrée et intitulée «Champignons suisses». Diffusée par l’Agence d’information agricole romande (AGIR), cette publication de poche livre des renseignements d’ordre général sur les champignons indigènes ainsi qu’un éclairage sur les espèces les plus courantes: champignon de Paris, pleurote, shiitake, etc. Chaque description s’accompagne d’une recette mettant en valeur les qualités particulières des champignons. Des astuces culinaires complètent des conseils pratiques sur la conservation, le nettoyage, la préparation et l’entreposage. Le document est disponible gratuitement auprès de l’Agence AGIR. www.agirinfo.com

no 1 mars 2013

actualités

robot de raclage

nutrition Un bolus de saison

La société MIRO propose cette année un nouveau robot de raclage et vient de commercialiser le MIROBOT. La marque met en avant un faible coût d’installation et d’utilisation, la basse consommation électrique, le fonctionnement silencieux et la sécurité maximale en présence des animaux, des avantages qui sauront séduire les utilisateurs. Autres avantages, l’armoire de commande de programmation est déportée au mur avec possibilité d’utiliser le Wi-Fi pour communiquer entre l’armoire et le racleur. La vitesse arrière est plus rapide, ce qui permet un gain de temps sur un cycle. Deux modèles de racleurs seront commercialisés fin 2013, début 2014, à savoir un modèle avec batterie permettant six cycles de raclage par jour et un modèle sans batterie avec une alimentation à induction, permettant un nombre de cycles journaliers illimité. Renseignements: www.miro.fr

Du nouveau chez Miro

Le bolus MAGOBOL, distribué par Neutral, est conseillé au moment de la mise à l’herbe. Les principaux composants sont le magnésium, 17% et un complexe d’oligoéléments. Son originalité vient de son complexe de plantes composé d’extrait de Yucca et d’autres plantes en dilutions infinitésimales. Avantages cités par le producteur: • Réduction du risque de tétanie • Maintien du taux de magnésie sanguin • Draineur d’urée • Maintien de l’équilibre sodium/ potassium • Régulation du métabolisme azoté Avec un temps de délitement de 45 jours, il est conseillé de l’appliquer dès le début de la période de pâturage. Renseignements: www.lgc-sa.ch Tél. 026 913 79 84

manitou mlt 840

des performances venues d’ailleurs Disponible en deux motorisations John Deere (115 CV ou 137 CV) Stage IIIB/Tier 4 Interim incluant un filtre à particules, la MLT 840 répond aux normes écologiques les plus poussées du marché. Le modèle dispose d’une régulation électronique et réversible de son système de refroidissement, qui permet de travailler tout en économisant du carburant. Grâce à ce système unique, la marque assure que les économies de carburant sont de l’ordre de 10%. Performante et économique, la boîte M-Shift en mode automatique ou manuel gère le rapport de travail optimal, apportant souplesse et confort d’utilisation de 0 à 40 km/h.

permet de maîtriser en sécurité tous vos mouvements d’une seule main. Une main sur le JSM, l’autre sur le volant! Grâce à sa direction extrêmement souple, la MLT 840, avec ses quatre roues motrices et directrices, garantit une maniabilité exceptionnelle pour se sortir de toutes les situations. Renseignements: Bernard FREI + Cie SA Tél. 032 867 20 20

La MLT 840 vous permet de lever jusqu’à 4 tonnes et surtout de déverser jusqu’à 3 tonnes dans une remorque de 4,5 m de hauteur, ainsi que la possibilité de porter des charges jusqu’à 7,55 m de hauteur à 80 cm de déport. La pompe à débit variable délivre un débit maximal de 180 l/min pour des mouvements précis et rapides.

no 1 mars 2013

La MLT 840 offre un espace généreux et haut de gamme, avec un tout nouveau tableau de bord intuitif équipé d’un écran d’information digital. Nouveaux équipements: phare de travail au xénon, vitres électriques, frein de parking automatique, fonction Inching... Exclusivité Manitou, le monolevier JSM vous

Agriculteur

Les chargeuses et télescopiques spécialement adaptés au marché Suisse

La référence en Suisse Romande Largeur 4,5 - 8 - 9,30 -10 m. Nouveau:12 m. éciale offre sp

-1u5’a% u 31

jusq 13 mars 20 fin squ’à livraison ju 2013 novembre

Résistant, , e économiqu n ! tio a d n fo sans est la le Toutabri ptée à a d a n solutio soins tous vos be ge. de stocka

1377 OULENS-SOUS-ECHALLENS 021 886 22 66 Nouveauté: télescopique ultra-compact TENDO

• excellente stabilité, moteur Kubota, système hydrostatique Rexroth • Modèles HD avec des essieux «gros tonnage» • nombreux modèles et grands choix d’accessoires

Bernard Frei + Cie SA rue des Moulins 22, 2114 Fleurier tél. 032 / 867 20 20, info@bernardfrei.ch www.bernardfrei.ch

www.giant-hoflader.ch

actualités

la pause lecture

d’humeur

C’était en 1948 à Brownsburg, mais le monde rural américain a-t-il beaucoup changé depuis que Charlie Beale est arrivé dans cette bourgade hors du temps? Vagabond, il ne l’est certes pas: il veut travailler chez le boucher local, et surtout acheter une maison et des terres, car il a de l’argent. Simple, solide et un peu mystérieux, il s’intègre bien, mais intrigue par son amour des grands espaces, qui le pousse à dormir dans ses champs! Seule l’irruption d’une femme belle et étrange dans cette vie rustique en brisera la sérénité... Et sous les yeux de Sam, le petit garçon que Charlie a «adopté», c’est la terre elle-même qui va basculer dans le drame, arme et enjeu à la fois d’un duel silencieux que Robert Goolrick, dans un style sobre mais chaleureux, rend digne de la belle et ancienne mythologie du western. Joëlle Brack, Payot SA

Il faut croire en nos chances Après Swiss-Expo Lausanne en janvier dernier, rendez-vous européen incontournable des expositions, les feux de la rampe viennent de s’éteindre à Fribourg suite au championnat européen Holstein. L’ancien continent se mobilise avec succès autour de la race laitière la plus répandue dans le monde. Que de savoir et de passion mobilisés, depuis les éleveurs, en passant par les associations, lieu de réunion de tous les acteurs de la filière lait!

Robert Goolrick, Arrive un vagabond, Editions Anne Carrière, 320 pages, CHF 33.90

Oui, il faut fêter la vache, car elle transmet la vie. Et depuis la nuit des temps les paysans apportent à chaque génération leur manière de la sublimer. Transmettre la vie grâce à la nourriture, quoi de plus exaltant! Mais quelle déception de constater le gâchis en aval: prix d’achat dérisoires, agroalimentaire magouilleur, malbouffe et destruction d’un quart des produits, scandale de l’huile de palme, appauvrissement des exploitation, la liste est longue.

OH semences relooke son logo De OH Semences, OH Samen, OH Sementi, OH Seeds le nouveau logo devient court et multilingue OHS, qui signifie Otto Hauenstein Semences SA. OHS est le nouveau signe de reconnaissance de l’entreprise, alors que OH restera le signe distinctif pour tous leurs produits et mélanges.

Se nourrir est un besoin primordial pour l’humanité et comme on ne contrôle pas la croissance démographique, la production de nourriture devra par conséquent être très performante tout en restant proche de méthodes plus respectueuses de la nature. Lors du dernier Eurotier d’Hanovre, des centaines de firmes présentaient des méthodes et des intrants novateurs: réducteurs d’ammoniaque, meilleure utilisation de l’azote, antibiotiques naturels, phytothérapie, homéopathie. Le tournant à prendre dans ce sens ne fait que débuter et le temps presse! Il y a un avenir pour les paysans. Il a rarement été aussi passionnant d’être agriculteur.

Le coup de gueule de Martin Rufer Dans les sondages, les consommateurs affirment toujours que le bien-être des animaux leur tient à cœur. Ils ne devraient pas y attacher de l’importance seulement pour la viande d’étal, mais tout autant pour les produits transformés et dans la gastronomie. Je forme le vœu que le scandale de la viande de cheval n’ait pas provoqué qu’une indignation passagère en Suisse, mais qu’il y amène un changement de mentalité durable.»

Jean-François écoffey LGC SA

no 1 mars 2013

Martin Rufer, chef du Département Production, marché et écologie, USP

Agriculteur

le rêve rural américain

le billet

Nutrition

Oligo-éléments organiques

de grands profits et de faibles doses Importante pour le métabolisme de la vache laitière, la forme organique améliore très nettement leur assimilation et évite les interactions.

ertains oligo-éléments sont reconnus comme essentiels en alimentation animale, depuis longtemps. Leur utilisation en tant que complément alimentaire était, à l’origine, destinée à pallier les situations de carences, visibles quand elles étaient sévères, et causant alors des dommages irrémédiables à l’animal.

Agriculteur

Au fur et à mesure de l’avancée des connaissances sur le rôle des oligo-éléments, les apports visaient, en production laitière, des niveaux de performances plus élevés, une longévité et une santé métabolique optimale. Les oligo-éléments sont essentiels. Indispensables en très faible quantité, leurs effets sont en revanche très importants

dans le métabolisme normal chez tous les animaux. Leurs rôles principaux sont d’être des activateurs d’enzymes dans de nombreuses fonctions comme l’immunité, la reproduction et le fonctionnement du rumen.

Meilleure assimilation sous forme organique Les niveaux de recommandation actuels proviennent entre autres des normes américaines ou canadiennes, périodiquement réactualisées pour chaque espèce. Parce qu’historiquement, les oligo-éléments utilisés étaient inorganiques – une

no 1 mars 2013

forme très peu assimilable –, leur utilisation augmentait jusqu’à l’obtention des performances souhaitées. Cette sur-utilisation causait deux problèmes: le premier, à savoir une diminution d’absorption des autres minéraux (phénomènes d’interactions) et le second générant une augmentation de la pollution (rejets de métaux pouvant altérer la qualité des sols). La solution consiste à fournir des oligoéléments sous une forme semblable à celle présente dans les plantes, c’est-à-dire organique. L’introduction dans un minéral d’une partie importante d’oligo-éléments sous cette forme est le moyen le plus efficace pour les transporter à travers la paroi intestinale, tout en évitant les phénomènes d’interactions. On obtient donc une meilleure assimilation.

Davantage de résultats en élevage avec les chélates Les sources organiques de zinc, de cuivre, de manganèse sont des chélates d’acides aminés (un métal est attaché à un ou plusieurs acides aminés), protégés de telle façon que leur absorption est augmentée. L’absorption des oligo-éléments organiques est ainsi, en moyenne, 3 à 4 fois supérieure à la forme classique. Pour le sélénium, qui n’est pas un métal et donc la chélation est impossible, une technologie différente est utilisée pour produire un sélénium organique. Cette souche est identique à celle que l’on retrouve dans la nature, et donc utilisable et mobilisable de manière rapide et efficace. De plus, contrairement à la forme minérale, la forme organique pourra être stockée dans les tissus, comme les muscles et le foie, pour couvrir les besoins importants nécessaires en période de vêlage, de lactation, de maladies et de stress.

oligo-éléments

Rôle des oligo-éléments Cuivre Indispensable aux micro-organismes du rumen Ossification et constituants des poils Equilibre du système nerveux Oestrus et fertilité Zinc Synthèse protéique Croissance microbienne Immunité Qualité de la peau et de la corne Oestrus et fertilité Manganèse Ossification (os et cartilage) Protection des cellules contre les radicaux libres Synthèse du tissu conjonctif Régulation du glucose Métabolisme des lipides Sélénium Protection antioxydante, associé à la vitamine E Entretien de l’intégrité musculaire Système immunitaire Vitalité et tonicité

Plusieurs études ont démontré qu’en effectuant un apport de minéraux avec des oligo-éléments sous forme organique, on améliore sensiblement la santé de la mamelle et on diminue le taux cellulaire durant la lactation. Les oligo-éléments sont indispensables Les chélates de zinc interviennent également pour améen très faible quantité. Leurs effets sont liorer la qualité et la résistance en revanche très importants. du sabot, réduisant ainsi les boiteries. Une étude de l’Université de Des résultats à tous Zurich (Stern, 1998) a présenté des les stades de l’élevage En utilisant la voie d’absorption des résultats dans ce sens. acides aminés, les oligo-éléments orga- La fonction immunitaire est renforcée niques augmentent la biodisponibilité et par le sélénium organique qui, associé à permettent d’améliorer considérable- la vitamine E, joue un rôle important pour protéger l’organisme des infecment l’efficacité des minéraux.

no 1 mars 2013

tions. Cela permet de diminuer les effets d’une inflammation aiguë à l’origine d’une mammite. Cela se traduit par des avantages économiques et par une meilleure santé générale de la vache et de son veau, mais également par de meilleures productions laitières. Un grand nombre d’études ont prouvé l’effet de l’apport de formes organiques sur l’efficacité de la fertilité par une fonction immunitaire renforcée et notamment par une baisse significative des cas de rétentions placentaires et de métrites. Corinne Paillex Meliofeed SA

Agriculteur

actualités

Chronique de Mélanie Richoz, auteure fribourgeoise Parution de son prochain roman, «Mue», aux éditions Slatkine le 1er mars 2013

Vacherin Fribourgeois

Et comme ses prières sont sans réponse, ses paroles deviennent des questions. Des questions muettes. Du silence. A la veille de Noël, sa petite-fille lui ramène de Suisse un morceau de Vacherin Fribourgeois et supplie sa mamie, malgré sa résistance passive, d’en goûter un petit bout. Juste un petit bout. Un tout petit bout. Alors, pour lui faire plaisir, la mamie cède. Cède et s’émerveille: «Mais c’est bon! Goûteux et ça fond sous la langue...»

bourgeois qui diminue à la manière d’une peau de chagrin. La mamie reprend petit à petit de l’appétit.

Alitée depuis quelques semaines, la vieille dame, une petite Marseillaise de quatre-vingt-dix-huit ans, s’éteint. A petit feu. Elle n’avale plus rien. Elle a perdu le goût de manger, de vivre. Et presque vingt kilos. Ses paupières restent closes. Ses paroles sont des prières: «Viens me chercher, s’il te plaît, mon Dieu.»

Aujourd’hui, la petite-fille est de retour en Suisse. Le morceau de Vacherin n’existe plus mais la mamie mange désormais les plats de l’institution et à la fin du mois, elle retourne habiter chez sa fille. La mamie répète à tue-tête: «C’est le fromage suisse qui m’a sauvée!» Peut-être. Ou peut-être l’amour d’une petite-fille.

Tous les jours qui succèdent à cette résurrection, la petite-fille, pendant ses vacances à Marseille, lui apporte du Vacherin Fri-

nomination

AGRIDEA nomme Hermine Hascher, Docteur sc. tech., au poste de cheffe du département «Entreprise et Famille»

Lors de sa séance du 4 mars 2013, le comité d’AGRIDEA a approuvé la nomination de Hermine Hascher en qualité de cheffe du département «Entreprise et Famille». Ce poste était en effet laissé vacant depuis l’élection de la nouvelle directrice suppléante d’AGRIDEA, Sylvie Aubert. Hermine Hascher occupe la fonction de cheffe de groupe depuis 2011. Durant ce laps de temps, elle s’est principalement occupée des questions propres à l’économie d’entreprise, mais également à des sujets socioéconomiques liés aux familles paysannes, comme par exemple la campagne «Femmes dans l’agriculture». Auparavant, elle a occupé le poste de gérante de la Fédération agricole du canton de Thurgovie durant onze ans (Verband Thurgauer Landwirtschaft – VTL). Hermine Hascher est parfaitement préparée pour ses nouvelles responsabilités qu’elle assume depuis le 5 mars. Le groupe de direction est dès lors au complet et prêt à relever de nouveaux défis. Com/Agridea

Agriculteur

Hermine Hascher 1984-1991 Etudes à l’Ecole polytechnique fédérale de Zurich, dipl. Ing. agronome ETH 1991-1993 Activités dans le domaine des fiduciaires 1993 1998 Assistante et Doctorat à l’Institut de zootechnie de l’EPFZ de Zurich 1998-2000 Collaboratrice scientifique au sein de l’Union suisse des paysans 2000-2011 Gérante de la Fédération agricole du canton de Thurgovie dès 2011 Cheffe du groupe «Exploitation, Famille, Diversification» et cheffe de département suppléante chez AGRIDEA.

no 1 mars 2013

élevage

sevrage

sevrage des veaux

la nature comme guide

Pour les éleveurs, réussir le sevrage des veaux, c’est aboutir à terme à un développement harmonieux du système digestif du ruminant et à une bonne croissance de la panse.

ela vaut aussi bien pour l’élevage des futures vaches que pour l’engraissement bovin. Même si chaque exploitation a des contraintes différentes, il existe cependant un certain nombre de règles qui favorisent un sevrage optimal.

no 1 mars 2013

Chez le veau nouveau-né, la panse ne représente que 25% du système des estomacs, la caillette 60%. La nature a bien fait les choses: les activités du système stomacal se cantonnent à la digestion du lait chaud... dans la caillette. Mais neuf semaines plus tard, la panse prend 60% du volume et va atteindre 80% chez un ruminant adulte tandis que la caillette, avec 7%, perd de son importance. Réussir le sevrage, c’est donc faire en sorte que le système digestif du ruminant se mette progressivement en place dans de bonnes conditions.

“

Réussir le sevrage, c’est donc faire en sorte que le système digestif du ruminant se mette progressivement en place dans de bonnes conditions.

”

les trois critères Le veau, tel que nous le voulons, doit satisfaire trois critères: il est en bonne

Agriculteur

AgriTechno

Ne laissez pas le mauvais temps détruire le fruit de votre travail !

TOUS LES COMPTEURS, CONTRÔLEURS, RÉGULATEURS. POUR UNE AGRICULTURE DE PRÉCISION.

Contrôleur de semis Régulateur DPA pulvérisateur Groupe de vanne avec débitmètre

Nous vous soutenons dans votre gestion de risques à l’aide d’une couverture d’assurance globale contre les aléas climatiques.

Remplissage, débit, volume Vitesse, surface, temps de travail Capteur de vitesse GPS, rotation pdf Pesée de véhicule, pesée sur chargeur Pesée de récolte et balance de comptoir Doseur humidité grain + minibatteuse Contrôle et régulation de température

RÜCKVERGÜTUNG 2013 mit avec RISTOURNE

NOUVEAUTÉ pompe à graisse électrique «intelligente»

con RISTORNO

Case postale, 8021 Zurich Tél.: 044 257 22 11 Fax: 044 257 22 12 info@grele.ch www.grele.ch

Z.I. En Publoz 11 – CH-1073 Savigny Tél. 021 784 19 60 – Fax 021 784 36 35 E-mail: info@agritechno.ch

Ensilage professionnel

Performance dignes d’un professionnel ! -SE RIE S HU SQVAR NA 545

à partir de CHF au lieu de CHF 980.-

880.-

ACTION

polyvalente avec des Puissante tronçonneuse nnelles. Équipée du sio fes caractéristiques pro ® ³, 2.5 kW / 3.4 CV, moteur X-Torq . 50.1 cm 38 ou 45 cm. longueur du guide-chaîne .2013. Action valable jusqu’au 30.6

Recouvrements pour silo tranché Presses à eau Protections pour balles rondes Toison pour compost Revêtement de silo

PRÊT À RELEVER CHAQUE DÉFI

Investissements rentables

Documentation & liste des distributeurs: Husqvarna Schweiz AG, Industriestrasse 10, 5506 Mägenwil Tel. 062 887 37 00, Fax 062 887 37 11, info@husqvarna.ch, www.husqvarna.ch

545_Agriculteur_90x131.indd 1

Amagosa AG, Wilerstrasse 18, 9201 Gossau SG Téléphone 071 388 14 40, Fax 071 388 14 41, www.amagosa.ch

19.02.2013 11:16:10

élevage

sevrage

volume de la panse ne se développe bien que si l’animal reçoit ces différents composants en de justes proportions. Récemment, les dernières recherches en alimentation animale ont permis de créer de nouvelles formules renforcées en acides gras volatile capables d’accélérer le développement naturel des villosités, ces petites excroissances de peau tapissant la paroi interne de la panse Seuls des animaux placés dans de bonnes qui jouent un rôle essentiel dans conditions de détention peuvent exprimer le processus d’absorption des nutriments. Par ce biais, le veau pleinement leur potentiel de production. devient plus rapidement un recherche toujours une courbe de poids ruminant tout en garantissant une croisoptimale et non maximale: un accroisse- sance osseuse et un développement de ment trop important pendant le sevrage la masse musculaire harmonieux. est toujours lié à un faible développement de la panse tandis qu’un accroisse- optimiser le confort ment trop faible est la conséquence Pour finir, l’ambiance et le confort en d’une alimentation carencée. élevage sont des facteurs d’une imporEnfin, le développement de la panse tance capitale, car seuls des animaux jusqu’au stade de ruminant se poursuit placés dans de bonnes conditions de harmonieusement, ce qui dépend de la détention peuvent exprimer pleinement quantité de lait, d’aliment complémen- leur potentiel de production. Il ne vaut taire et de foin distribués. En effet, le pas la peine d’économiser sur la place et santé, son taux de croissance est optimal et sa panse se développe bien. Concrètement, il n’a pas de diarrhées et encore moins de météorisations. Sa respiration fonctionne parfaitement. Il se sent bien car il n’a ni puces ni dartres et n’est pas gêné par les mouches. Parallèlement, l’accroissement journalier oscille, selon les conditions, entre 800 et 1100 g. On

no 1 mars 2013

le volume disponibles. Le veau au sevrage n’a rien contre une place disponible supérieure à celle exigée par la loi sur la protection des animaux. Une couche sèche et paillée et un air frais sans courant d’air font merveille dans le développement du veau. Le meilleur réflexe consiste à faire appel à des spécialistes pour réaliser des tests qui permettent de comprendre et résoudre les problèmes de confort et d’ambiance afin d’améliorer les performances de son élevage. Gilles Rossier

contact Provimi Kliba Gilles Rossier 1305 Penthalaz www.provimikliba.ch

Agriculteur

législation

Scandale des viandes en Europe

mesures interjurassiennes du projet «Du champ à l’assiette»

La Fondation Rurale Interjurassienne (FRI) a pris acte des tromperies envers le consommateur, qu’elle dénonce en proposant plusieurs mesures qui s’adressent aux consommateurs en quête de qualité et d’authenticité. Les produits du terroir garantissent une traçabilité et des circuits proches du consommateur. 16

Agriculteur

no 1 mars 2013

viande

Locfood: un projet suisse Membre suisse du projet Locfood (les produits régionaux en tant que moteur du développement local www.locfood. no), la FRI prend part à un réseau européen avec 12 autres régions, allant de la Norvège à la Macédoine, afin de recréer des emplois dans les régions, par l’alimentation en circuits courts. La FRI a analysé les chaînes de création de valeurs de l’agriculture interjurassienne. La production primaire issue des agriculteurs est composée principalement de laits, viandes et céréales, pour une valeur estimée actuellement à 223 millions de francs dans le Jura et 97 millions dans le Jura bernois. La production secondaire a été estimée et est particulièrement faible dans le Jura, qui ne transforme actuellement sur place qu’une faible part de ses produits (exemple: 23% du lait produit est transformé).

Recettes en main des producteurs interjurassiens Les recettes liées à la région sont travaillées avec les groupes de producteurs intéressés. Actuellement «Toétché», «Fromage St-Ursanne» ou encore «Pain au petit épeautre» sont des produits qui

no 1 mars 2013

en bref • Centrale d’achat Une centrale collecte les articles confectionnés par les producteurs, dans les magasins partenaires. Ces magasins servent à la fois de points de vente pour les produits de la centrale, mais aussi de lieu de collecte pour les producteurs, qui y apportent leurs produits. • Sociétés de distribution Pour les producteurs du segment moyen, le travail avec des distributeurs est recherché. Certains consortiums de producteurs organisent leurs propres magasins. • Agriculture contractuelle de proximité (ACP) Paniers de légumes achetés à l’année et à l’avance, «PAC Viande fraîche», soit une livraison de viande de bœuf de race et haute qualité en relation avec les éleveurs et bouchers régionaux. • Restauration collective Les viandes, fromages et autres produits de terroir sont mis en valeur auprès des restaurants cherchant à se différencier par des produits locaux et de haute qualité d’affinage. Les établissements sont invités à s’approvisionner avec des produits de la région. • Labels et appellations garantissant la provenance régionale • Outils de promotion Mise en valeur des producteurs par l’intermédiaire de concours. Les foires et manifestations sont utilisées pour réaliser des points de vente avec plusieurs producteurs.

e scandale qui a éclaté en Angleterre met en relief les dérives de la course au profit et des distances de plus en plus longues et complexes parcourues par certains aliments. Alors qu’en Suisse la filière alimentaire ne compte que quelques maillons entre le producteur et le consommateur, le scandale britannique devenu européen refait apparaître au grand jour le parcours international des matières premières, négociées par des traders et transportées sur des milliers de kilomètres, reléguant au second plan le respect des règles élémentaires de bien-être animal, de protection de l’environnement, de traçabilité et même de sécurité alimentaire. Et les leurres ne manquent pas en grandes surfaces comme avec des offres d’entrecôtes avec indication Suisse/Uruguay/ Argentine, de viande hachée Suisse/ Allemagne ou de plats précuisinés avec du poulet portant la vague mention «Europe».

seront exploités par plusieurs consortiums de producteurs. L’inventaire www.patrimoineculinaire.ch donne une vision scientifique des nombreuses recettes en main des producteurs interjurassiens.

Des outils commerciaux sont mis actuellement en place avec les producteurs et partenaires économiques intéressés (voir encadré). Fondation Rurale Interjurassienne Plus d’infos sur: www.frij.ch

Projet «Du champ à l’assiette» La mise en réseau des savoir-faire paysans et artisans est essentielle à la création d’une valeur ajoutée qui soit durable.

Agriculteur

PhysiO® Bloc – le minéral qui fait saliver! PhysiO Bloc ®

• 2692 Magnésium • 2693 Pâturage • 2694 Sélénium • 2696 Vacances • 2697 Junior • 2698 Ovina • 2680 Fly Free

2618 PhysiO SILVER Magnésium granulé • Le minéral mise à l’herbe, avec saponines de Quillaya • Riche en magnésium ®

Actionés sur

p Rabais antici ® PhysiO Bloc ché t n e im rt o ss a na l‘ g dès 300 kg pa

.–/100 k kg panaché Rabais Fr. 15 00 kg dès 600 /1 .– 20 . Fr is a Rab .5.2013 du 18.3. au 17 Meliofeed SA 1070 Puidoux Tél. 058 434 15 90 www.melior.ch

PhysiO® – une parfaite minéralisation

Agent en Suisse Ernest Gigon CH-2345 Le Cerneux-Veusil Tél. 079 611 16 31 ernest.gigon@hotmail.com

Rieder Orthopédie SA L a u s a n n e • Ve v e y Maîtrise fédérale

• Orthopédie sportive • Prothèse • Orthèse • Corsets • Supports plantaires • Boot-fitting • Bandages et bas de compression

Av. de Louis Ruchonnet 6 • 1003 Lausanne 021 351 65 55 • lausanne@rieder-ortho.ch

L 'ortho c' est nous!

www.miro.fr

Quai de la Veveyse 11 • Case postale 1027 • 1800 Vevey 1 021 921 55 55 • vevey@rieder-ortho.ch

www.rieder-ortho.ch

culture

conseil

Entretien des prairies au printemps

L’hiver ayant dit son dernier mot, les premiers rayons de soleil réchauffent la terre, il est temps de faire un tour de ses prairies pour définir leur état après la trêve hivernale. L’observation de celles-ci permettra de définir quels sont les soins à apporter.

évaluation des espèces présentes et des trous dans le couvert Dans un premier temps, il s’agira de déterminer la composition botanique. Si les graminées à feuilles larges (dactyle, fétuque, ray-grass, fléole ou légumineuse) dominent (> 70% du couvert), l’incidence des trous sera moindre à condition de favoriser le tallage de ces espèces au démarrage de la végétation (avec une bonne fumure azotée au printemps). Dans les cas moins favorables (< 50% de bonnes plantes), un ressemis ou un sursemis pourra être envisagé au printemps. Il faut quand même se poser la question de l’origine de la dégradation (âge de la prairie, espèces non adaptées à

no 1 mars 2013

l’utilisation ou à la région, fumure pas adaptée) avant d’entreprendre de lourds travaux.

Espèces indésirables

de surface. Il facilite l’aération du sol et permet de mélanger la matière organique à la terre. Ainsi on facilite le redémarrage de la vie microbienne et on accélère la décomposition de la matière organique et sa minéralisation. En présence de prairies un peu rudoyées l’automne (piétine-

Si ces espèces sont très abondantes (> 30%), un rééquilibrage des pratiques d’exploitation ne suffira pas à améliorer la prairie. Il faudra Le passage d’outils facilite l’aération passer à un désherbage sélectif du sol et permet de mélanger la matière ou total, puis à un sursemis ou organique à la terre. ressemis de la parcelle. ments, trous de sabots), souvent le passage d’un rouleau lourd suffit à aplanir le Mousses, matières organiques terrain et bien mettre en contact terre et résiduelles en surface Le passage d’outils (herse à prairies, racines des plantes. Le hersage doit être émousseuse...) permet de briser la croûte effectué avant le démarrage de la végéta-

Agriculteur

Otto Hauenstein Semences SA

Otto Hauenstein Z. I. Les Ducats 4 Semences SA CH-1350laOrbe Les vaches savent reconnaĂŽtre qualitĂŠ!

Z. I. Les Ducats 4 CH-1350 Orbe

Tel. +41 24 441 56 56 Fax +41 24 441 21 82

orbe@hauenstein.ch www.hauenstein.ch

orbe@hauenstein.ch Tel. +41 24 441 56 56 www.hauenstein.ch Fax +41 24 441 21 82 orbe@hauenstein.ch Que des solutions ! w w w. j o s k i n . co m

www.joskin.com

www.hauenstein.ch

SA BAUDET Michel Route du P.A.A. 15 11772 Grolley

tel: 026 460 82 30 e-mail: info@baudet.ch

www.baudet.ch

culture

conseil

tion, pour ne pas retarder la pousse de l’herbe, et dans tous les cas avec une bonne portance du sol afin de maximiser l’efficacité de ces outils.

Broyage des refus avant l’hiver L’objectif est d’avoir des parcelles sans matière organique accumulée à l’entrée de l’hiver. Sinon, cette accumulation de matière organique va mettre du temps à se décomposer. Elle va gêner l’accès à la lumière et le réchauffement du sol, et par conséquent gêner la repousse des graminées au printemps. Le broyage des refus est possible avec l’inconvénient de disséminer des graines d’adventices. Par conséquent, l’élimination régulière des refus tout au long de l’année est préférable à un seul nettoyage l’automne.

Chaulage des prairies Le chaulage d’entretien sur prairie permet de compenser l’acidification naturelle (environ 200 unités CAO/ha par an) liée à l’exportation des fourrages récoltés principalement. Il favorise la vie microbienne et permet de mieux valoriser les apports minéraux ou organiques en accroissant la minéralisation de ces

Sursemis Si plus de 20 à 30% de la surface au sol est vierge de végétation, un sursemis devrait être envisagé. Dans un premier temps, il s’agit d’égaliser le terrain sans endommager le couvert existant en préservant les graminées et légumineuses autochtones, à l’aide d’une herse à prairie. Le semis s’effectuera soit à la volée avec un rappuyage par le passage d’un rouleau pour favoriser le contact des graines avec le sol, soit par un semis en ligne sur 1 à 2 cm de profondeur. Attention à cette procédure à la sortie de l’hiver, les sols étant souvent soufflés par le gel et dégel durant l’hiver. Prévoir une première coupe précoce après le sursemis afin de favoriser la lumière pour les jeunes plantules. Attention en cas de pâture au piétinement sur sol humide. Une fauche ou pâture précoce favorisera le tallage des graminées. Un apport d’azote après la première coupe pourra être envisagé.

Emousseuse à couteaux

Emousseuse type étrille

Quels mélanges utiliser?

Les mélanges reno sont à privilégier, car ils sont composés de variétés reconnues et à forte capacité de concurrence. Le choix se fera selon l’utilisation de Pratiquer des interventions de surface la prairie (fauche, ensilage, fanage ou pâturage). L’adjonc(ébousage, étaupinage, émoussage...) tion de ray-grass Westerwold ou pour maintenir la qualité de la prairie. Italien est possible, et produira derniers. Un apport tous les 3 à 4 ans plus rapidement du rendement, mais d’environ 600 unités de CAO/ha suffit à seront plus difficiles à sécher sur des maintenir la fertilité des sols, en tenant prairies à faner. compte des apports organiques (fumier ou lisier) effectués sur la parcelle. En conclusion En priorité, agir sur les pratiques (gestion du pâturage, fertilisation, rythme Amendements Un apport de 15 à 20 tonnes de fumier d’exploitation...). Pratiquer des interou 20 à 25 m3 de lisier/ha (soit environ ventions de surface (ébousage, étaupi30 unités d’azote) suffit en général au nage, émoussage, roulage...) pour maindépart de la végétation suivant la com- tenir la qualité de la prairie. Le sursemis position botanique de la parcelle. Le permet d’améliorer la composition botafumier avec 15 à 20% de matière organique, mais les risques doivent être pris nique mettra plus de temps à se décom- en compte (sécheresse, fauche tardive poser et un épandage précoce avec du due à de mauvaises conditions météo...). fumier peu paillu ou composté sera à Marcel Montandon privilégier. Pour les lisiers contenant peu de matières organiques, leur épandage OH semences (OHS) se fera au départ de la végétation si les capacités de stockage le permettent. Leur minéralisation sera plus rapide et l’effet booster des plantes sera d’autant meilleur.

no 1 mars 2013

outils de régénération et d’entretien des prairies

Eboueuse – étaupineuse

Régénérateur – scarificateur

Fissurateur – décompacteur

Semoir direct prairies

Agriculteur

Raison sociale Nom

Abonnez-vous à agriculteur pour un an (20.–/an, 4 numéros) et publiez vos petites annonces gratuitement toute l’année.

Prénom Adresse NPA

(maximum 3 annonces par parution)

Ville Tél. E-mail No d’abonné Signature Coupon signé à retourner à: Mediaffair.ch, case postale 55, 1634 La Roche ou par e-mail à info@mediaffair.ch

Le magazine romand des professionnels de la terre

petites annonces à louer dans le Jura Location séparateur à lisier: lisier trop épais, besoin de place, gain 30%, facilité pour épandage ou pendillard, matière pour logettes. Tél. 079 714 22 73

Cherche vaches Alpage de Balavaud, Valais central, cherche vaches et jeune bétail pour la saison 2013 et suivantes. Tél. 079 549 88 68

Achète terrains Cherche terrains cons tructibles de toutes tailles en Suisse romande. Pour investisseurs sérieux Appelez Mme Grange au 078 602 91 17.

vous désirez publier une annonce ? Utilisez ce coupon et renvoyez-le à Mediaffaire sàrl, chemin du Stand 3, CH-1634 La Roche ou par e-mail à info@mediaffaire.ch en mentionnant la référence «Petites annonces».

Texte de l’annonce:

à vendre Balles de maïs, plante entière, livrées CHF 130.–; balles de maïs, épis moulus, livrées CHF 350.–. Région Fribourg. Rabais possible. Adresse: Tél. 079 634 77 28

à vendre à Fribourg Recherche

Tracteur Fiat 415, 4x4, en parfait état, prêt pour expertise, prix à discuter, et un Bührer Standard «collection», 2 roues motrices.

Je recherche une chaîne d’évacuateur Noirot d’occasion, montée gauche, 67 cm de long.

Tél. 079 477 52 63

Tél. 078 738 56 11

Agriculteur

Tél. E-mail:

✁

Sous-chiffres: ❏ oui ❏ non J’ai pris connaissance que l’annonce coûte CHF 20.– incluant un abonnement annuel. Sous chiffres + CHF 10.–.

Date:

Signature:

no 1 mars 2013

e dès l b i n o p s i D 10.–* 8 ’ 0 4 F H C

Le loup parmi les pick-up. L’Amarok, maintenant avec une boîte automatique à 8 rapports. Chez les Inuits, Amarok signifie le loup. Et le nouveau pick-up de Volkswagen est aussi fort et robuste que le loup. Développement maximum de la force au démarrage et régime économe en carburant sur de longs trajets: la boîte automatique innovante et économique à 8 rapports fournit toujours le rapport optimal.

Le nouvel Amarok. The first German engineered pickup.

*Amarok 2.0 Bi-TDI, 180 ch, 420 Nm, prix sans TVA. Le véhicule photographié comporte un équipement spécial avec supplément.

Véhicules Utilitaires

AMAG RETAIL Lausanne

AMAG RETAIL Rolle

Av. de Provence 2, 1007 Lausanne Tél. 021 620 62 62, lausanne@amag.ch www.lausanne.amag.ch

Rte de la Vallée 7-11, 1180 Rolle Tél. 021 822 00 00, rolle@amag.ch www.rolle.amag.ch

Au printemps, il doit pouvoir compter sur ses mAchines. en été Aussi. et encore plus en Automne.

Hanspeter Ryser, entrepreneur de travaux agricoles, Richenthal

pourQuoi penseZ-vous Qu’il ne Jure Que pAr nous? L’entrepreneur de travaux agricoles Hanspeter Ryser de Richenthal le sait bien: il n’y a pas que le mauvais temps qui puisse l’empêcher de donner le meilleur de lui-même. Mais également une machine agricole qui ne fonctionne pas au doigt et à l’œil. Peu importe le nombre de mois d’hiver qu’elle a passé au garage. Et quel que soit le nombre d’heures de service qu’elle a déjà derrière elle. Toujours vouloir donner le maximum – c’est aussi la caractéristique de MOTOREX. Et c’est pourquoi MOTOREX est le partenaire idéal pour Hanspeter Ryser. Découvrez comment nos huiles aident les entrepreneurs les plus divers à donner le meilleur d’eux-mêmes: www.motorex.com