MAT & DRYCK
Musikern och matinfluencern
Jaakko Luomanen:
Mia Wikström: Att prioritera inhemska och lokala råvaror är ett fräscht och gott alternativ. sida 2
Pippa Laukka: Effektiv tidshantering är viktig för att vardagen ska flyta smidigt. sida 4 Läs mer
Välj lokal sommarmat
Att prioritera inhemska och lokala råvaror är ett fräscht och gott alternativ. Genom att handla lokal mat får du färska, goda råvaror samtidigt som du stöder producenterna samt bidrar till landets och den lokala ekonomin och sysselsättningen.
Sommaren är äntligen tillbaka i all sin skrud och odlingssäsongen är i full gång. Nu får vi återigen njuta av färska och goda inhemska primörer såsom nypotatis, sallat och rädisor.
Att äta enligt säsong och prioritera närmat eller lokal mat bjuder förutom på den goda smaken även på många fördelar. Inte minst när det kommer till landets sysselsättning, ekonomi och ansvarsfullhet.
I dagsläget sysselsätter matsektorn omkring 320 000 personer, det vill säga cirka 12 procent av alla sysselsatta i Finland. Det här betyder att många arbetsplatser är beroende av matproduktionen samtidigt som de lokala och inhemska råvarorna sätter grunden för vår matkultur.
Ansvarsfullhet är en annan aspekt som kan knytas an till de lokala råvarorna. När du väljer en råvara som producerats i ditt närområde är det enklare att känna till varifrån maten kommer och hur den producerats. Producenten får ofta även en större andel av priset.
Närmat har en fördel när det gäller färskhet då vägen från jord till bord blir kortare och därmed även kräver mindre resurser.
Bekanta dig med utbudet av lokala råvaror i din närbutik och hur du kan köpa lokala råvaror i ditt område. Lokal mat till sommarbordet hittar du på till exempel lokala sommartorg, marknader, i gårdsbutiker eller via rekoringar. Håll utkik efter vår älskade finländska favoritknöl, nypotatisen, som brukar vara en av de
Distribueras med HBL 29.6.2024 Projektledare: Atte Korhonen (040 9325 100, atte.korhonen@mediaplanet.com) Verkställande
direktör: Suvi Jeskanen Redaktion och layout: Johanna Lind, Oona Elo Publicering: Suomi Mediaplanet Oy, Mikaelsgatan 15 B, 00100 Helsingfors E-post: toimitus@mediaplanet.com • www.mediaplanet.com Bilden på pärmen: Johanna Lind
första råvarorna i det lokala sortimentet.
Är du osäker på varifrån maten kommer så ta hjälp av våra ursprungsmärken för att enkelt känna igen finländsk mat.
Gott från Finland-flaggan med den vita svanen och Rent inhemsk-märket visar att både råvaran och slutprodukten är finländsk. Saknas ursprungsmärkning är det skäl att fråga varifrån produkten kommer. Njut av god närmat på sommarbordet och gemenskap som sträcker sig både inom och utanför ditt närområde.
Smaklig måltid!
Författare Mia Wikström är kommunikationschef för Svenska lantbruksproducenternas centralförbund SLC r.f.
Återvinn gärna tidningen facebook.com/njutavlivet.fi @Mediaplanetfi
ANNONS
Silmusalaattigroddsalladen ar den lattaste salladen
Groddsalladerna finns i fyra olika varianter och får sin smak av olika växtskott som odlats fram från frön. Smaken bestäms enligt vilka frön som drivs upp tillsammans.
Silmusalaatti-salladen finns i en förpackning som är genast redo för användning och räcker till flera måltider. Den kännetecknas också för sin långa hållbarhet. Produktens bäst före-datum finns på förpackningen.
De inhemska groddsalladerna odlas ekologiskt vid hallarna i Kera i Esbo. Odlingen sker året runt, med hjälp av LED-lampor, och kartongen till de självdesignade förpackningarna kommer från Stora Ensos fabrik i Ingerois. Konceptet fungerar – det bevisas av drygt 10 år av lönsam tillväxt och mer än 3 miljoner sålda produkter. ”Våra kunder har gjort allt detta möjligt och vi har dem att tacka för det”, säger ekoodlaren och entreprenören Samuli Laurikainen och fortsätter:
”När jag läste ingenjörsvetenskap, blev jag intresserad av megatrender såsom klimatförändringar, energieffektivitet och växtbaserad kost. Jag ville svara på dessa utmaningar, av vilka energieffektivitet och livsmedelssäkerhet är bland de största.”
Den självutvecklade kartongförpackningen, ekologisk produktion, kundnära läge och energieffektiv produktion i tio olika våningar är alla genomtänkta detaljer. Målet är att utveckla ett koncept som kan skalas upp på sikt, en förpackning i taget.
Inga tillsatta kryddor eller andra konstgjorda ingredienser har använts. Smaken är koncentrerad i de små skotten, så skillnaden mot ett stort salladsblad är detsamma som att jämföra skogsblåbär med buskblåbär.
Den populäraste groddsalladen är Alfalfa Silmusalaatti som är en blandning av alfalfa och rödklöver. Båda är vilda släktingar till ärten, och smaken är milt ärtlik. Groddarna kan enkelt lyftas upp med en gaffel från lådan till tallriken eller på brödet.
Rouskuva Silmusalaatti är en utmärkt källa till protein och fibrer, eftersom ärtan och linserna i blandningen är båda baljväxter. Smaken kommer från den inhemska ärtan som odlats på den ekologiska gården Raininko, och konsistensen är densamma som hos en färsk ärta. Den krispiga salladen är förpackad i en orange förpackning som är hälften lägre jämfört med andra förpackningar trots att vikten är större (170 g).
Parsakaali Silmusalaatti är en blandning av rödklöver, alfalfa och broccoligroddar. Broccoli ger salladen en mjuk eftersmak av broccoli.
Tulinen Silmusalaatti är kanske mer i vuxen smak, förutom alfalfa och rödklöver är hälften av groddarna rädisa. Rädisan ger en stark eftersmak av senap som kommer med en liten fördröjning.
“Det som vi erbjuder för våra kunder är en enkel och god sallad som är lätt att tillaga: groddarna kan enkelt kan lyftas direkt från förpackningen till tallriken som en färdig salladsportion”, förklarar ekoodlaren och entreprenören Samuli Laurikainen.
Många olika faktorer bidrar till vardagsflow
Hälsosam kost, tillräcklig sömn, regelbunden motion och god stresshantering är viktiga faktorer för att upprätthålla det fysiska och psykiska välbefinnandet.
– Effektiv tidshantering är viktig för att vardagen ska flyta smidigt. Det gäller att ta hjälp av kalender och att göra-listor, prioritera och planera sin tid, och ha förmåga att ställa upp realistiska mål. Rutiner – exempelvis att gå till sängs och stiga upp på regelbundna tider, äta regelbundet, motionera dagligen samt göra tydlig åtskillnad mellan arbete och fritid – skapar stabilitet och förutsebarhet, berättar Pippa Laukka, specialistläkare i idrottsmedicin som också är författare och kolumnist.
– Goda relationer och social uppbackning hjälper oss att klara av vardagens utmaningar. Det är viktigt att prioritera sitt välmående och sin ork. Dit hör egentid, avkoppling och möjlighet att ägna sig åt aktiviteter som ger glädje och välbehag, påminner Laukka.
Grunden till en sund livsstil
– Gå in för en mångsidig och färgglad kost med mycket grönsaker, frukt, fullkorn, proteiner och goda fetter. Ät regelbundet och med måtta, och undvik att hoppa över måltider. Kom också ihåg att dricka tillräckligt mycket vatten under dagen, råder Laukka. Dålig kost och trötthet kan ge upphov till
hjärndimma och försämra koncentrationsförmågan och den fysiska prestationsförmågan. Om kosten är bristfällig kanske kroppen inte får tillräckligt mycket näringsämnen och energi, och det kan leda till trötthet, muskelsvaghet, lättretlighet, depression och stress. Att under lång tid slarva med maten och sova för lite kan dessutom göra dig mottaglig för långvariga hälsoproblem såsom fetma, diabetes, hjärtoch kärlsjukdomar samt sömnstörningar.
– Om du planerar på förhand och väljer hälsosamma alternativ som går snabbt att tillreda, såsom sallader, soppor, stekta grönsaker och kycklingbröst, är det möjligt att laga näringsrik mat också de dagar när du har bråttom. Om möjligt är det klokt att dela upp matlagningsansvaret mellan familjemedlemmarna. Kom ihåg att ansträngningen att laga hälsosam och närande mat är en investering i den egna hälsan och det egna välmåendet, betonar Laukka.
I vardagen lever Laukka som hon lär:
– Jag ställer upp tydliga mål för mig själv och sätter mina uppgifter i prioriteringsordning enligt dem. Då kan jag fokusera på det väsentliga och undvika onödiga stressfaktorer
Att prioritera sitt eget välmående, inklusive sin egen tid, avkoppling och möjligheten att göra saker som ger glädje och nöje, är viktigt för den egna orken, säger Pippa laukka.
Teksti Kati Halonen, översättning HBL
Bioaktivt kollagenprotein – en relativt
ny innovation för att sköta om ledhälsan
Bioaktivt kollagenprotein (BCP) är en relativt ny innovation som inte bör förväxlas med traditionella kollagenprodukter som funnits på marknaden en längre tid.
Bioaktivt kollagenprotein (BCP) verkar genom att mycket små kollagenproteinpeptider (ca 3000 Dalton) absorberas från matsmältningssystemet till blodcirkulationen via diffusion. Proteinpeptiderna avancerar därifrån till lederna, där de lagras. Det här har påvisats med hjälp av biomarkörer.
Bioaktiva kollagenproteinpeptider kan stimulera och öka den naturliga kollagenproduktionen i lederna. Ledernas egen kollagenproduktion kan vara nedsatt på grund av artros eller en sportskada. Då kroppens egen kollagenproduktion i lederna ökar, blir lederna naturligt starkare. Det lindrar smärta och förhindrar skadliga enzymer i lederna från att skada ledvävnaden. De positiva hälsoeffekterna hos bioaktiva kollagenproteinpeptider har påvisats i flera dubbelblindstudier*. Det finns olika produkter med bioaktivt kollagenprotein (BCP) på marknaden
för leder, hud och muskler. Produkterna skiljer sig från varandra i peptidstorlek (2000–3000 Da) och molekylstruktur. Molekylstrukturen och -storleken har visat sig ha en central roll i stimuleringen av kollagenproduktionen på den önskade kroppsdelen.
När det gäller produkter som säljs i pulverform kan man se skillnaden också med blotta ögat: BCP för leder är exempelvis ett finfördelat och lätt pulver, medan BCP för huden är grövre och BCP-pulver för musklerna är allra grövst. Bioaktivt kollagenprotein ska användas dagligen. De positiva hälsoeffekterna uppstår vanligtvis under en längre användningstid, men det varierar från individ till individ hur länge det tar. Den rekommenderade användningstiden är cirka 6 månader. Bioaktivt kollagenprotein kan rekommenderas för dagligt bruk för äldre personer samt för aktiva idrottare och
Bioaktivt kollagenprotein (BCP) – en tämligen ny innovation för ledhälsa
Bioaktivt kollagenprotein (BCP) är en tämligen ny innovation som inte bör förväxlas med traditionellt kollagen
som har funnits på marknaden under en längre tid.
Bioaktivt kollagenprotein (BCP) fungerar genom att kollagenproteinpeptider (ca 3 000 Daltons) som bryts ner i mycket små delar i matsmältningen absorberas genom diffusion i blodomloppet och går sedan vidare och ackumuleras i målorganen. Detta har påvisats med hjälp av biomarkörer.
De bioaktiva kollagenproteinpeptiderna stimulerar och ökar ledernas kollagenproduktion som kan ha minskat på grund av artros eller en sportskada.
Kroppens egna ökade kollagenproduktion i lederna stärker lederna på ett naturligt sätt, minskar smärta och förhindrar enzymer som skadar brosket från att fungera. De positiva hälsoeffek-
terna av bioaktiva kollagenproteinpeptider har visats i flera dubbelblinda kliniska prövningar *.
Bioaktivt kollagenprotein (BCP) finns på marknaden för leder, huden och muskler. Produkterna skiljer sig åt när det gäller peptidstorleken (2 000–3 000 Da) och molekylstrukturen. Molekylstorleken och -strukturen har visat sig vara avgörande i fråga om att stimulera kollagenproduktionen i önskat organ.
Bioaktivt kollagenprotein (BCP) rekommenderas för dagligt bruk. De positiva hälsoeffekterna uppstår i allmänhet efter en längre tid (6 månader), för vissa tidigare, för andra senare. Bioaktivt kollagenprotein (BCP) rekommenderas för dagligt bruk för äldre människor, aktiva motionärer och idrottare och lämpar sig även för personer med bakomliggande sjukdomar (GRAS**). BCP säljs i Finland under namnet FinCollagen.
*1. D. Zdzieblik et al. Freiburg, Germany, April 2016: Efficacy of specific bioactive collagen peptides in the treatment of joint pain.
*2. Clark et al. Penn State, USA, 2008: 24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain.
** Generally recognized as safe.
Då kroppens egen kollagenproduktion i lederna ökar, blir lederna naturligt starkare.
motionärer. BCP tillverkas av kollagenlagret under nöthud och kollagenet har bearbetats under en lång industriell process som gör produkten trygg att använda. Eftersom produkten som säljs i pulverform inte innehåller några andra ämnen än bioaktivt kollagenprotein, lämpar det sig också för personer med underliggande sjukdomar (GRAS -99, -03)**.
* 1. D. Zdzieblik et al. Freiburg, Germany, April 2016: Efficacy of specific bioactive collagen peptides in the treatment of joint pain.
* 2. Clark et al. Penn State, USA, 2008: 24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain.
** Generally Recognized as Safe (GRAS) / FDA 1999 ja 2003.
Farmaceut Jarmo Hakala intervjuades för denna artikel.
FinCollagen Active
DAGS ATT PROVA NÅGOT HELT NYTT?
FinCollagen Active innehåller bioaktivt kollagenprotein (BCP) för leder. Främjar ledernas välmående. En unik produkt i Finland.
Säljställen:
∞ CM Easton, Hyvinkää, Imatra, Iso Omena, Jumbo, Järvenpää, Karisma, Kirkkonummi, Klaukkala, Kouvola, Kupittaa, Laune, Lauttasaari, Länsikeskus, Malmi, Sello, Rauma, Rovaniemi, Tammisto
∞ K-Supermarket Arabia, Hanko, Kamppi
∞ Karkkainen.com, Rajamarket, Nutrielixir.fi, apotek, AITO Malmi
Övriga: Se www.nutrielixir.fi/Tietosivut/Myynnissa
Bioaktivt kollagenprotein som proteinkälla bidrar till att hålla benen (t.ex. lederna) friska. Näringstillskottet ersätter inte en varierad och balanserad kost eller en hälsosam livsstil.
Alla klassiska BBQ- och grillrätter såsom pulled pork, revbensspjäll, kycklinglår, kycklingvingar, grönsaker, fisk och biffar kan tillagas med RUB-kryddor, uppräknar Marko Suksi, Poppamies Oy:s grundare och produktutvecklare.
Den bästa grillsommaren
För en finländare
är sommaren inte sommar utan läckra grillrätter. När man dessutom har rätt kryddor till grillmaten är sommarkänslan och smaknjutningen garanterad.
Sol, grillning och god mat tillsammans med vänner är sommarens absoluta höjdpunkter för många. Marko Suksi, Poppamies Oy:s grundare och produktutvecklare, konstaterar att grillning inte längre bara handlar om att laga mat utan också att ha kvalitetstid med våra nära och kära.
Under de senaste åren har grillningen utvecklats från simpel korvgrillning till att vara en integrerad del av matlagning utomhus. Vi tillreder mat i våra grillar betydligt mångsidigare än tidigare. Också variationen av råvaror och smakvärldar blir större för varje år. Suksi uppmanar oss att ha kul vid grillen och prova olika kryddor inför grillsommaren.
– Vi på Poppamies har ett brett utbud av produkter som passar denna grillsäsong, såsom kryddblandningar, BBQ-såser, majonnäs, ketchup, senap och chilisåser. Smakerna är många!
RUB-kryddor är pop
Om du inte ännu testat att smaksätta grillmat med RUB-metoden så är det definitivt dags i sommar. RUB-kryddblandningar är mindre salta än enkla grillkryddor och lämpar sig för torrmarinering av kött samt för allmän smaksättning i hemmaköket eller på grillen.
- Alla klassiska BBQ- och grillrätter såsom pulled pork, revbensspjäll, kycklinglår, kycklingvingar, grönsaker, fisk och biffar kan tillagas med RUB-kryddor, uppräknar Marko Suksi.
Kryddblandningen passar också till rätter som är något mer exotiska, såsom cajunlax, kycklinggyros eller sjaslik. RUB-kryddor kan även användas som marinader eller kryddpastor genom att man tillsätter en skvätt vatten och olja i blandningen.
– Dessa kryddor passar till all mat. Möjligen vill man förbereda sig inför
grillning och sommar med lite olika RUBkryddor och använda dem sedan lite till allt möjligt.
Med Poppamies Sriracha Rub- eller Garlic Rub-kryddblandning kan du till exempel marinera räkstjärtar eller göra en yoghurtmarinad eller -sås genom att blanda kryddorna med yoghurt. En vansinnigt härlig smakupplevelse!
Poppamies BBQ-såser tillför det lilla extra till maten BBQ-såser är en annan del av kryddningen och tänkta att hällas över maten på grillen i slutet av grillningen.
Suksi säger att BBQ-såser per definition alltid är något söta – därför används de i slutet av grillningen så att sockret inte ska brännas.
– BBQ-såser passar till kött, kyckling, fisk och grönsaker. De används också mycket som bordssåser eller dippsås så
INGREDIENSER
• 400 g 20 % nötfärs
• Cheddar ostskivor
• Hamburgerbröd
• Poppamies Burgers & Ribs Rub
• Poppamies Habanerotomatketchup
• Poppamies BBQ-majonnäs
• Kryddgurkor
• Inlagd rödlök
Namnet Smash Burger kommer från biffen som steks genom att den plattas ut mot en het stekyta. Detta ger biffen en otrolig smak med en ordentligt brynt yta. Som köttfärs till Smash Burgern väljs en så fet nötfärs som möjligt, 20 % fetthalt är lämplig.
Forma köttfärsen i fyra st. hundragrams bollar. Köttfärsen behöver inte knådas, det räcker att forma den lite. Hetta upp grillen till ca 250–300 °C. Placera en plancha eller panna över en direkt eld, Poppamies tycker om att använda en gjutjärnsplancha. Sätt på grillkupan och vänta tills planchan helt säkert är het. Lägg en bollköttfärs på pannan och tryck ut den mot planchan till exempel med en bred metallstekspade. Om du inte har en lämplig stekspade går det utmärkt att tycka ut bollen med en liten stålkastrull. Håll biffen nedtryckt mot stekytan i cirka 10 sekunder för att få ordentligt med färg på ytan. Vänd biffen när den är brynt och strö på kryddblandningen Poppamies Burger & Ribs Rub eller Texas Beef Rub. Placera ännu två cheddarskivor på biffen och stäng grillocket.
Rosta brödhalvorna en stund på grillen tills de är krispiga. Bred Poppamies Habanero-tomatketchup på botten, lägg på några kryddgurkor och inlagd lök samt biffen. Tryck ut lite Poppamies BBQ-majonnäs på brödlocket och placera ovanpå hamburgaren.
Testa modigt också andra Poppamies rub-kryddor, majonnäs och andra produkter där du säkert hittar din egen favorit till Smash Burgern!
att man själv kan dosera den mängd som passar den egna smaken.
Poppamies har åtta olika BBQ-såser med många oemotståndliga smaker. Eller vad sägs om Classic BBQ och Smoky Hickory BBQ-sås med inslag av amerikanskt kök, eller specialsmaker som Smoky Apple BBQ, Spicy BBQ eller den prisbelönta Cherry & Cola BBQ?
Tänkte väl det.
Konceptet för enkel kryddning Enkel kryddning à la Poppamies består av två olika sätt: att krydda med RUB-krydda och att krydda med barbecuesås. Råvaran som ska grillas kryddas först med en RUB-kryddblandning och i slutet av grillningen häller man BBQ-sås över maten. Poppamies har krydd- och såsalternativ för alla olika smaker och stilar – genom att kombinera dem kan man skapa smakvärldar där bara fantasin sätter gränser!
Läs mer om hur du kan krydda grillrätter: poppamies.fi
Text Anni Korhonen Översättning Tiina Sjelvgren
Bästa sommarviner
Sommaren som bäst är kvalitetstid med nära och kära, mycket fritid, fester och evenemang samt läcker sommarmat och gott vin.
Vinexperten Jukka Sinivirta vet att det finns gott om bra vinalternativ i världen. För honom är nyckeln till rätt vin ändå enkel – det handlar om kvalitet.
– Drick mindre, drick bättre. Det lyfter vardagen, gör festen ännu festligare och är något man kommer ihåg, beskriver Sinivirta.
I samma andetag tillägger han att en fest inte känns som en fest utan champagne. För Sinivirta, som också har kallats för Finlands Herr Champagne, är viner från högkvalitativa vingårdar en garanti för ett bra val.
– På sommaren är mina val standardeller årgångschampagner som avnjuts ur ett fint glas. Rosé smakar utmärkt.
Sinivirtas svar på frågan om hur han rekommenderar att välja vin till olika sorters rätter är långt och utförligt.
– Jag skulle börja med en Blanc de Blancs-champagne som passar till gravad lax, kombinera kyld Beaujolais med matjessill och rekommendera en rätt dyr Sauvignon Blanc från Nya Zeeland med kräftor. Jag kunde fortsätta ännu, men artikeln skulle snabbt förvandlas till en bok, säger Sinivirta och skrattar.
Men så blir han allvarlig och uppmanar oss att vara nyfikna och testa olika saker som till exempel att dricka rött vin till fisken. Eller att göra något enkelt som passar oss alla.
– Laga din favoritmat, smutta på ditt favoritvin ur ett fint glas och avsätt tid för att njuta. Det är en bra början.
Välja vin till olika tillfällen – Jukka
Sinivirta ger tips
Vilka viner passar till kött?
Kött parar jag ihop med rött som har ett djup och en spänning, till exempel Aroa Jauna. När jag grillar fläskkött väljer jag gärna viner från Rioja som El Pacto eller Hacienda Lopez de Haro Reserva.
Hur är det med fisk?
Fisken vill ha lite salt och då kan ett syrligt vin också ha sötma, till exempel Rheingaus Barth Riesling Fructus. Rökt fisk blir bra med ett vin som är saftigt, som till exempel Parés Baltà Cosmic eller Viñaredo Godello.
Hur är det med desserter?
Njut av sommarens bär och kakor tillsammans med sött bubbel som Tosti Asti Dolce eller Araldica Brachetto d’Acqui.
Text Anni Korhonen Översättning Tiina Sjelvgren
Ett verkligt fynd!
Frey Katharinenhof Silvaner Riesling, är ett organiskt vin gjort av bröderna Philipp och Christopher Frey i Rheinhessen, Tyskland. Denna familjevingård har lyckats skapa ett outhärdligt smakligt vin, som passar den finska smakpaletten perfekt.
Halmgul till färgen, torr, syrlig och mineralisk i munkänsla. Vinet har smaker av citron, honungsmelon, grönt äpple och päron, med en kryddig eftersmak. I doften får vi njuta av en bukett av blommor och nyklippt gräs.
Vinet passar som sådan på piknik eller terass. I matväg föreslår vi att para
Frey Katharinenhof Silvaner Riesling med fräscha sommarsallader, lax, gös, skaldjur eller majskolv med smör.
Allt detta för endast
9,98€
på Alko! Ett bättre köp får man leta länge efter.
Lieminen uppmuntrar också andra att prova på en alkoholfri vardag, till exempel en kortare tid, och se om det har positiva effekter på ens liv.
Nykterhet fick matinfluencern Lieminen att leva livet fullt ut
Varför inte prova att festa nykter – det kan ge positiva effekter och nya upplevelser utan baksmälla.
Sober curious, eller nyfiken på nykterhet, är ett fenomen som blivit populärt de senaste åren då allt fler börjat fundera på sitt förhållande till alkohol på ett nytt sätt. Beslutet att bli nykter kan öppna dörrar till nya upplevelser och fördjupa kontakten med människor. Detta anser åtminstone musikern och matinfluencern Jaakko Luomanen, även känd under artistnamn Lieminen, som slutade dricka alkohol för fem år sedan. Förändringen har inneburit ett nytt sätt att njuta av vardagen för Lieminen.
– Jag festade så mycket att det inte gav mig något längre. Ett nyktert liv har gett mig möjligheten att fokusera mer på mig själv och skapa djupare relationer med mina vänner och min familj, beskriver Lieminen sitt beslut. Samtidigt har det gett Lieminer energi att driva saker framåt. Hans blogg (Liemisen keittiössä) är känd för familjelivet i Italien och en nykter livsstil.
– Jag har också fått uppleva hur det är att vara krögare och startat en gemensam podcast med min fru. Nykterheten har hjälpt mig att koncentrera mig helhjärtat och ta saker i mål,
säger Lieminen.
Nykter i krogar Lieminen bor med sin familj mitt på landsbygden och vingårdarna i Toscana där vin är en väsentlig del av vardagen och matlagningen.
– Vin hör till den italienska kulturen och är där ett livsmedel bland alla andra. Själv njuter jag av goda alkoholfria viner, säger Lieminen. Han uppmuntrar också andra att prova på en alkoholfri vardag, till exempel en kortare tid, och se om det har positiva effekter på ens liv.
– Nykterhet kan föra med sig mycket gott. Mina vänner som har provat det, precis som jag själv, har upplevt att det är givande. Även om det till en början kändes annorlunda att festa utan alkohol, menar Lieminen att man fortfarande kan gå på barer och restauranger – men utan en känsla av dagen efter. Lieminen uppskattar till exempel att han nu kan köra hem efter kvällen.
– Konstigt men härligt är också det att jag nu som nykter hela tiden är i ett tillstånd som jag alltid eftersträvade när jag drack alkohol.
Lieminens favoritdryck är en uppfriskande och somrig rödbetsbaserad dryck med äpple och en gnutta ingefära. Du kan gärna ha i isbitar och lime.
Text Anni Korhonen, översättning Tiina Sjelvgren
Artikeln är gjord som en kommersiell samarbete:
“Nu skulle vi behöva en nalle” – Välkommen till en gammaldags leksaksbutik på Georgsgatan
Skulle du vilja stiga in i en riktig guldgruva av leksaker? En butik som har allt från träleksaker, dockskåpsmöbler och spelande smyckeskrin till bilbanedelar i gummi som låter dig bygga en väg för leksaksbilarna var som helst inne eller ute.
Tingeling har leksaker för alla åldrar.
– Det började med träleksaker, men nu finns det så många leksaker att det är svårt att hålla reda på dem alla, säger leksakshandlaren Kristina Lönnberg med ett skratt.
I sortimentet finns många mindre tillverkares produkter, och Lönnberg köper in dem endast från europeiska mellanhänder.
– Jag är väldigt noga med att allt testats på rätt sätt och många gånger om, det gäller allt från leksaker till barnnagellack. Vi uppfyller också kunders speciella leksaksönskemål, om det bara är möjligt.
Ett exempel på sådana önskemål som vi uppfyllt är repliker av klassiska amerikanare, som gläder många fäder och samlare på deras bemärkelsedagar.
– Till servicen hör att vi söker fram passande presenter tillsammans med kunden och sedan slår in dem vackert. Det går också bra att ringa oss, och jag har skickat bilder på leksaker till många mor- och farföräldrar.
Leken är delad glädje
– ”Tillverkas de här fortfarande?!” är
det utrop jag hör oftast i butiken. Jag har till min glädje märkt att vi finns med på många familjers lista över ställen att besöka – man kommer till oss ända från Norra Finland.
Barnens klassiska favoriter är utöver pussel, brädspel och byggsatser även finger- och handdockor.
– Barnen vill leka och spela spel med de vuxna. Det glöms ofta bort i den hektiska vardagen. Den pedagogiska tanken bakom leksakerna bygger på att en vuxen är delaktig i leken.
Man pratar och finns där för varandra, det är viktigt för oss alla.
I sortimentet har man även tagit hänsyn till familjernas nya inredningsmässiga önskemål.
– Många barn föredrar starka färger, men inte alla vill ha sådana färger i vardagsrummet.
Därför har vi också mer dämpade färger. Vi har även vackra och personliga högtidsdekorationer som inte säljs i de stora varuhusen. Välkommen att utforska vårt sortiment!
”Tillverkas de här fortfarande?!” är det utrop jag hör oftast i butiken.
Koden ger rabatt både i den fysiska butiken och i webbutiken. Välkommen! Ta en titt på vår butik: tingeling.fi
ARMI AKTIVSTOL hjälper dig upp och håller dig i form
BRA FÖR RYGGEN
Stöd för korsryggen och nackstöd som går att justera.
ed sin unika mekanism som främjar uppstigandet sparar den lederna, stärker undre kroppens muskler och förbättrar balansen. Stödet för korsryggen, det flexibla ryggstödet och det justerbara nackstödet gör att det är mycket bekvämt att sitta i stolen.
Den ergonomiska fåtöljen förebygger skador som uppkommer på rörelseorganen till följd av för mycketstillasittande och ger därmed fler aktiva år i hemmet. Aktivstolen som tillverkas enligt användarens mått hjälper till så att man reser sig på rätt sätt, utan smärta och utan att felaktigt belasta lederna. Stolens enda “motor” är användaren själv, vilket innebär att man också kan träna balansen och den muskulatur som behövs vid uppstigandet. Att stärka de musklerna underlättar i vardagen.
HJÄLPER DIG UPP
Sätets lutning och armstödens mekanik hjälper dig att stiga upp.
AKTIVERAR
MUSKELANVÄNDNINGEN
Förbättrar balansen och minskar risken för att falla. Stärker samtidigt obemärkt musklerna!
SPARAR LEDERNA
Minskar felaktig belastning och värk.
Armi är en patenterad finländsk uppfinning och rekommenderas av fysioterapeuter. Stolen är registrerad hos Valvira som en medicinsk produkt, och underlättar också vårdpersonalens och närståendevårdarnas arbete. Det är inte meningen att stolen enbart skall fungera som tillfällig hjälp, utan vara till långvarig nytta och förbättra användarens funktionsförmåga i vardagslivet.
Tapio Anttilas snygga och stilrena design gör att stolen tillfredsställer även dem som har höga krav på inredningen. Stolen finns att få i önskat material och färg, antingen med fyra ben eller med en rund fot.
Enligt Jorma Eerola som kom på idén till Armi säger att det är lättast att förstå nyttan med stolen om man själv får prova den. Därför kan man beställa en kostnadsfri demonstration av Armi Aktivstol i det egna hemmet.
Fråga mera eller beställ: gratis hembesök med konsultation armi-aktiivituoli.fi eller ring 050 366 1832
Text Anna Kuronen
Design by TAPIO ANTTILA
Kaupallisessa yhteistyössä:
Cykelförmånen var avsedd som ett verktyg för arbetsgivaren, med vilken arbetsgivaren kan uppmuntra sina anställda att röra på sig.
Electrobike har registrerats som socialt företag (nedan).
Se upp för dessa fallgropar: Riskerna med att leasa en tjänstecykel
En ivrig anställd kommer till jobbet med sin skinande nya elcykel som hen fått som personalförmån. Allt känns perfekt – det är ekologiskt, billigt och hälsofrämjande att cykla. Men efter ett tag slår verkligheten till och man inser sig ha skrivit under ett orättvist kontrakt.
– Det är viktigt att komma ihåg att om företaget har skaffat cykeln från en cykelaffär eller från en utländsk nätbutik, anses den anställda inte vara konsument och omfattas därmed inte av konsumentskyddet. I värsta fall utsätts man för fruktansvärda risker om saker och ting inte skötts korrekt till och skyldigheterna och ansvaret inte är genomtänkta. Läs även det finstilta i ett kontrakt: vad betyder detta kontrakt för arbetsgivaren och arbetstagaren? betonar Jani Jokinen, grundaren för Electrobike. Eftersom arbetsgivaren är ansvarig för anskaffningen och tillhandahållandet av
cykelförmånen, har man i värsta fall gjort en björntjänst för den anställda. Kanske köpet av en elcykel inte hör till HR-avdelningen alls? Att leasa en tjänstecykel kräver förståelse för kontrakt, villkor och långsiktiga kostnader, och dessa är ofta inköpsavdelningens specialitet. Service- och avtalsändringsavgifterna, som debiteras separat, kan öka de faktiska kostnaderna för cykelförmånen med flera tiotals procent årligen. Jokinen vet vad han pratar om: – Arbetstagarnas cykelförmån lanserades från första början på mitt initiativ 2016. Tillsammans med Matti Koistinen
Tack vare vår långa erfarenhet kan vi hjälpa både företag och cyklister i olika frågor kring tjänstecykling.
från Cykelförbundet rf lobbade vi för det, och ärendet behandlades i riksdagen 2019. Lagändringen trädde i kraft i januari 2021. Cykelförmånen var avsedd som ett verktyg för arbetsgivaren, med vilken arbetsgivaren kan uppmuntra sina anställda att röra på sig och samtidigt minska koldioxidavtrycket i samhället. Vi började erbjuda tjänsten 2018, redan innan lagändringen trädde i kraft. Det visar på vårt engagemang för innovationer och våra strävanden att förbättra de anställdas välbefinnande och hållbara motionsvanor.
Ingen anledning att konkurrensutsätta det kostnadsfria Jokinen började importera elcyklar till Finland redan 2009. Electrobike är en självständig återförsäljare och importör som erbjuder miljövänliga elcyklar, vanliga cyklar, olika cykeltillbehör, cykelservice och moderna lösningar för förvaring av cyklar. Den digitala cykelförmånsportalen för anställda med tjänstecykel gör det enkelt och okomplicerat att erbjuda, förvalta och ta i bruk förmånen både för anställda och arbetsgivare. Innovationer inom registrering, leasingavtal och löneadministrationsautomation gör att tjänsten kan erbjudas utan kostnader. – Arbetsgivarna bör tala om en genuin cykelförmån och inte en skatteförmån som staten erbjuder. Tack vare vår långa erfarenhet kan vi hjälpa både företag och cyklister i olika frågor kring tjänstecykling. Elcykling är fortfarande nytt för många, och många cykeltillverkare är lika unga som Electrobike. Vi har ofta den bästa och senaste kunskapen, men också reservdelar kan hittas på vårt lager snabbare än genom att beställa från tillverkaren, lovar Jokinen.
Varför välja Electrobike som samarbetspartner?
• Electrobike erbjuder tjänstecykeln som en kostnadsfri och riskfri elektronisk nyckelfärdig tjänst som gör ibruktagandet och förvaltningen av tjänsten enkelt.
• I tjänsten ingår en fullvärdesförsäkring utan åldersavdrag. .
• Efter att kontraktet löpt ut, kan den anställde lösa in sin cykel till ett förmånligt pris.
Läs mera pyoraetu.fi/pyoraetutyonantajalle
Text Kati Halonen, översättning Tiina Sjelvgren