FIT 2014 - Caderno RS

Rio Grande do Sul

Atractivos para un verano inolvidable

Tiago Sperotto Fagundes

Rio Grande do Sul posee bellezas naturales impresionantes y una intensa vida cultural para ser disfrutada en cada una de sus 25 regiones turísticas.

Un lugar marcado por el chimarrão, por el churrasco, por la peculiaridad de sus costumbres, por los vinos y por la naturaleza. Imagina aprovechar el verano y las playas brasileñas, pero, ¿junto con eso, unir a su programación paseos qué envuelvan el Ecoturismo y el turismo de vino? Eso es posible en Rio Grande do Sul. De la Serra Gaucha al Litoral Norte, las opciones son muchas. Embarque en un itinerario prefijado imperdible por las ciudades de Missões, Bento Gonçalves, Cambará do Sul y Torres. Disfrute la alta temporada de la mejor forma posible en ése estado brasileño tan cerquita de la Argentina.

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Embarque ahora en una ruta increíble por los escenarios gauchos Nuestro recorrido empieza por uno de los más importantes monumentos historicos brasileños: las Ruinas de São Miguel das Missões, protegidas por la Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Desde allá sigue hacia Bento Gonçalves y sus alrededores, como Garibaldi, Canela, Gramado y Nova Petrópolis, municípios que encantan por el clima, la gastronimia y los deliciosos vinos ¡cada uno mejor que el otro! Seguimos entonces a Cambará do Sul, donde los imponentes cañones llaman la atención y las veredas entre ellos permiten contato directo con la naturaleza. Por fin, la indicación es bañarse en las aguas del Litoral Norte, región donde la ciudad de Torres es la gran protagonista.

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Distancias: Buenos Aires - Missões -> 1.102km Buenos Aires - Porto Alegre -> 1.366km, Buenos Aires - Bento Gonçalves -> 1.373km Buenos Aires - Gramado -> 1.462km Buenos Aires - Torres -> 1.550km Buenos Aires - Cambará do Sul -> 1.553km

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Sabrina Schuster

Primera parada: São Miguel das Missões Patrimonio histórico y cultural de la humanidad >> Nuestra ruta comienza por uno de los más importantes monumentos históricos brasileños: las ruinas de São Miguel das Missões. Ellas pertenecen, en verdad, al mundo, ya que fueron salvaguardadas por la Unesco como Patrimonio Cultural de la Humanidad el 9 de diciembre de 1983. Las ruinas están casi en la frontera de Rio Grande do Sul con la Argentina y fueron herencias dejadas por las misiones jesuitas en el siglo 17. Además, el destino exhibe todos los días un bello espectáculo de sonido y luz. Después que escurece, las ruinas se transforman en escena para una emocionante presentación, que dura casi una hora.

Durante el día la aventura es explorar el local.

Con una monumental fachada de 30 metros de altura, la Catedral de São Miguel Arcanjo

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--o lo que quedó de ella-- impresiona con sus arcadas de inspiración romana y columnas corínticas. De la planta original, todavía existen vestigios del colegio, de la casa de los curas y del cementerio. En la antigua sacristía es exhibido un vídeo con la reconstitución computadorizada de la antigua villa.

Dentro del sitio arqueológico está el Museo de las Misiones, que imita una habitación indígena. En el local se encuentra el mayor acervo brasileño de esculturas de santos hechas por los indios o traídas de Europa.

Próximas de São Miguel están las ruinas de otras tres misiones: São Lourenço Mártir, São João Batista y São Nicolau, que, al lado de São Borja, São Luís Gonzaga y Santo Ângelo, forman los llamados Siete Pueblos de las Misiones.

En Rio Grande do Sul la gastronomía apasiona

Gastronomía Calidad que impresiona de Norte a Sur del Estado Rio Grande do Sul es famoso por el churrasco: asadas a la brasa, las carnes suelen revezarse al momento de ir a la mesa y son acompañadas por las ensaladas y entremeses de un harto buffet. Este verdadero ritual, bautizado de rodízio de carnes, se transformó en la marca oficial de los restaurantes gauchos y se extendió a todos los estados del país. Para acompañar, el Chimarrão (hecho del mate típico de los Pampas) y vino se volvieron las bebidas oficiales de la región.

Colonización alemana Inmigrantes alemanes se fijaron en la región sur desde 1824. Se instalaron en pequeñas propiedades rurales, diversificando la economía. En el comienzo, los alemanes ocuparon la región del Valle dos Sinos, mientras que, después la Guerra de los Farrapos, fueron separándose y fundando colonias en las márgenes de algunos ríos.

Los colonos pasaron a plantar alimentos hasta entonces no cultivados en Brasil, como, por ejemplo, la patata y a producir comidas influenciadas por sus costumbres. Ellos fueron los responsables por el inicio de la producción del queso colonial, famoso en la región de la Sierra Gaucha, y de la chimia, dulce pastoso hecho tradicionalmente con boniato y melaza, aparte de introducir comidas típicas de su cultura como el eisbein (rodilla de cerdo cocido), el apfelstrudel (hojeado de manzana), las cucas y los embutidos artesanales.

Ruinas de São Miguel das Missões

Colonización italiana Fue desde 1875 que llegaron los primeros grupos de italianos a Rio Grande do Sul, venidos de Piemonte y Lombardía, y después del Véneto, que se instalaron en la región de la Serra Gaucha. Introdujeron en la culinaria gaucha platos derivados de su cultura, como las polentas, pastas y el Galeto al Primo Canto, además del consumo de pollo (quizá derivado de las «passarinhadas»). La introducción del cultivo de uva en la región tornó la vinicultura la principal economía de los colonos italianos y posteriormente muy importante de Rio Grande do Sul, también influenciando la culinaria gaucha.

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Gustavo Bottega/Prefeitura Municipal

Gustavo Bottega/Prefeitura Municipal

2 Parada obligatoria: Bento Gonçalves y alrededores

¡Naturaleza, ocio y ... espumantes! >> ¿Y qué tal pasar el verano experimentando vinos y espumantes de alta calidad? Riqueza en diversidad cultural, expresiones regionales y harta gastronomía hacen parte de los atractivos de Bento Gonçalves, situada en la llamada Región de la Uva y del Vino, responsable por el 90% de la producción nacional de vinos y que posee más de 3.000 botellas de espumantes premiadas internacionalmente. En esta parte de Rio Grande do Sul el cultivo de viñedos está presente en 16 de los 28 municipios que la componen.

Con 83 vinícolas –desde las más grandes del país a las pequeñas y artesanales, guardianas de la tradición de los inmigrantes venidos de

Italia al final del siglo 19– los visitantes pueden conocer el proceso de transformación de la fruta y fabricación del vino y de los espumantes, aparte de degustar el resultado final.

En Bento Gonçalves hay restaurantes, cantinas y bodegas. Además de 2.833 lechos ofrecidos por 28 hoteles y posadas, lo que hace el hospedaje en la ciudad accesible a todos. Entre las informaciones, sugerimos conocer vinícolas de diferentes portes para un comparativo de experiencias, degustando vinos y espumantes producidos de diferentes formas. Durante las visitas a las vinícolas son presentadas todas las etapas de la elaboración de los vinos y espumantes,

muchos de ellos premiados en el país y exterior.

Y todavía hay mucho más a recorrer en Bento. La ruta Caminos de Piedra preserva buenas compras y casas típicas de los colonos, y el Valle do Río das Antas reúne vinícolas y un alambique. Aquí también hay comida harta. El tradicional galeto –pollo jovencito y pequeño– siempre es servido acompañado de pasta o polenta blanda y crocante. Para aprovechar todo, no deje de hacer el paseo en Maria Fumaça (tren) entre Bento Gonçalves y Garibaldi, que remite a un viaje al pasado. El trayecto es enriquecido por varias atracciones y shows típicos que celebran las culturas gaucha e italiana.

Igor Guedes

Carretera del Sabor

Estación Férrea y Osteria Della Colombina

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Este proyecto tuvo inicio en 2001 en la ciudad de Garibaldi con el objetivo de incentivar el turismo rural en la región. Además de la belleza de la carretera, donde los viñedos se mezclan a las imponentes araucarias, el principal atractivo son las familias que reciben los visitantes en sus casas con una simplicidad desconcertante. El recorrido ofrece la oportunidad de estar en contacto con el paisaje, de caminar por los viñedos, degustar vinos elaborados con un minucioso proceso de vinificación, probar los exquisitos panes cocidos en horno la leña, mermeladas, grapa y licores caseros, producidos a través de la agricultura ecológica. Las copas, los embutidos y, desde luego, la mesa harta con antiguas recetas mantenidas en secreto, ofertan sutiles y delicadas combinaciones de condimentos e ingredientes, que representan el patrimonio y orgullo de las familias italianas.

Fabiano Mazzotti/Prefeitura Municipal

Al lado, el Parque de Aventuras Gasper y comidas típicas siendo disfrutadas en el medio de la plantación de uva. Aquí, el Vale de los Viñales

Leonid Streliaev

Sabrina Schuster

Paisaje bucólico en Gramado, Nido de las Águilas, en Nova Petrópolis y espectáculo de Navidad Luz

Leonid Streliaev

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Gramado, Canela y Nova Petrópolis >> Excelentes hoteles y posadas, mesa harta y bellos paisajes componen el escenario de las ciudades de Nova Petrópolis, Canela y Gramado, habiendo sido esta última elegida «Mejor destino de invierno» del país de acuerdo con una importante premiación nacional. El hecho es que es imposible quedarse ajeno a tantos hechos positivos. En Gramado, destaque para la Navidad Luz, que domina el destino en esta época del año y se extiende hasta enero. La arquitectura bávara

y las plazas floridas y bien cuidadas hacen el centro de la ciudad ganar aires románticos.

Ya el centro de la pequeña Canela es tomado por tiendas, cafés y casas con cortinas coloridas y balcones adornados. Aquí, la linda Catedral de Piedra, construida en estilo gótico inglés y dedicada a nuestra Señora de Lourdes, merece atención especial, siendo uno de los principales puntos turísticos de la Serra Gaucha. Pero el verdadero tesoro de Canela está guardado en la belleza de la

naturaleza intocada que rodea la ciudad. Los parques naturales y los parques temáticos incrustados en la naturaleza son su mayor atractivo turístico, como es el caso del Parque Estadual do Caracol.

En Nova Petrópolis las confecciones, tiendas de artesanía, restaurantes y cafés coloniales son irresistibles. La Plaza de las Flores (con su colorido) y el laberinto verde atraen a los turistas ansiosos para registrar el bello paisaje del lugar.

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Pit Stop: Cambará do Sul La magia de los cañones >> La región conocida como la Tierra de los Cañones ofrece aventura y tranquilidad. Localizada a 193 kilómetros de Porto Alegre, Cambará do Sul está ubicada en la región de los Campos de Cima da Serra, en el noreste del estado de Rio Grande do Sul. En Cambará do Sul están localizados el Parque Nacional dos Aparados da Serra –donde está el Cañón Itaimbezinho– y el Parque Nacional de la Sierra General –donde se encuentran los Cañones Fortaleza, Malacara y Churriado, entre otros–. Los dos parques juntos suman cerca de 30 mil hectáreas de área conservada, donde existen también ríos, cascadas, selvas de araucarias y cordilleras. A veces, es posible ver animales nativos como graxaim, venado campeiro, entre otros, durante la caminata en las veredas. El Instituto Chico Mendes de Conservación de la Biodiversidad, asociado al Ministerio del Medio Ambiente, es el órgano responsable por la preservación de los parques.

Cañón Itaimbezinho La magia encanta quien llega al Itaimbezinho. Vale la pena enfrentar los 18 kilómetros de carretera de suelo pedregoso que lo separa del Centro de Cambará. El nombre es de origen tupi-guaraní: «ita» significa piedra y «aimbé» quiere decir cortada. Son paredones rocosos con extensión de 5.800 metros y una hondura de 720 metros en la parte más alta. Es posible realizar caminatas y paseos de bike. El parque ofrece infraestructura de baños y un Centro de Exposición. No es

Cañón Itaimbezinho, en Cambará do Sul 6 | FFO FOLHA O OLLH LH LHA HA AD DO O TTURISMO UR URI URIS U RIS RI R IIS SM MO OB BRASIL RASI RA R RAS ASI AS A SIIL | F S FIIT FIT IT

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permitida la entrada de mascotas.

Rutas Ruta do Vértice Auto-guiada, con 1,4 km (ida y vuelta), cerca de 45 minutos de caminata. En el primer mirador es posible contemplar la Cascada das Andorinhas, que posee una caída de aproximadamente 300 metros. Sus aguas son formadas por el arroyo Perdizes. En el segundo mirador se puede ver la Cascada Véu de Noiva, con una caída de cerca de 500 metros.

Es formada por el arroyo Preá, que ayuda en la formación del río do Boi, que corre en la parte baja del cañón.

Ruta do Cotovelo Auto-guiada, con 6,3 km (ida y vuelta) – recorrida en aproximadamente tres horas. Llegando al mirador se puede ver la imagen clásica de los paredones del Itaimbezinho con el camino del río do Boi en el medio.

Ruta do Rio do Boi Con acompañamiento de un guía o acompañante acreditado – 8,3 Km (cerca de seis horas). El camino pasa por dentro del río –acceso al interior del cañón (parte baja), siendo que la entrada es hecha en el Puesto de Informaciones y Control de mismo nombre, que queda en la ciudad de Playa Grande/SC.

Cañón Fortaleza El Cañón Fortaleza está a 23 kilómetros del Centro de Cambará. Pero es importante disponerse a enfrentar cerca de ocho kilómetros de carretera de suelo muy pedregoso –un desafío que al final es compensado–. El cañón posee 7,5 km de extensión, 2.000 metros de ancho y una altitud de 1.240 metros arriba del nivel del mar. Además de veredas, es posible también hacer paseos de bicicleta. No existe infraestructura alguna en el local y no es permitida la entrada de mascotas.

Rutas Ruta do Mirante Auto-guiada, con 4 km (ida y vuelta). La subida hasta el cima lleva un promedio de 1h30min. Durante la caminata, es posible observar 95% del cañón Fortaleza. En días claros también se puede ver parte de la llanura catarinense y parte del litoral gaucho.

Ruta Cascada del Tigre Negro Auto-guiada, con 3 km (ida y vuelta). En ella es posible observar 10% del cañón Fortaleza y la Cascada del Tigre Negro, formada por el arroyo Segredo. La caída de agua tiene 250 metros de altura. Pero atención para no pasar de la entrada, que se queda a cerca de cuatro kilómetros del Cañón Fortaleza. Solo se ve una única placa que indica «Pedra do Segredo» y está localizada a la derecha de la carretera, en pésimas condiciones de conservación.

Ruta de la Piedra do Segredo Siguiendo la Ruta Cascada del Tigre Negro es posible llegar hasta la Piedra do Segredo. La piedra es formada por un bloque monolítico de cinco metros de altura y cerca de 30 toneladas, equilibrada en una base de 50 centímetros.

Cañón Fortaleza

Ruta del Borde Sur Auto-guiada, con 10 km (ida y vuelta). Su duración varía de cinco a seis horas. Es posible observar la extensión total del cañón Fortaleza.

Hoteles Eco Friendly La hostelería de la ciudad posee un concepto de hospedaje innovador y ecológicamente correcto. Además de mantener rutas en el bosque nativo de araucarias, posee tratamiento de sumidero anaeróbico, captación de agua de la lluvia por intermedio de cisternas para uso en la lavandería, jardinería y baños, calentador solar, área de preservación ambiental, separación de basura seca y orgánica dentro de los departamentos y áreas sociales, sensores de presencia en los pasillos, mantas hechas con fibras de botellas de plástico, entre otros. Las iniciativas son estratégicamente construidas para ofrecer a los huéspedes conforto, hospitalidad y una infraestructura completa para ocio y descanso.

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Litoral Norte de Rio Grande do Sul reserva lindas playas para disfrutar el sol o practicar deportes

Última parada: Torres Playas y fiestas marcan el Litoral Norte >> Nuestro viaje termina por las playas más bonitas de Rio Grande do Sul, localizadas en la ciudad que ganó el nombre en razón de los enormes peñascos que se alzan entre los balnearios. Desde el alto de las «torres», la vista panorámica encanta un público diversificado, formado por pandillas de jóvenes, parejas y familias que llenan las playas en verano.

Destaque de Torres, la playa de Guarita, es un resumen perfecto de los encantos de la región, combinando ensenada y peñascos.

El paseo completo incluye una visita al Parque de Guarita, con subida obligatorio al pico de la Torre Sur. Al principio, la aventura puede asustar en razón de los peldaños, pero el trayecto es corto y no lleva más de cinco minutos. Allá arriba la vista es de sacar el aliento. El mar es tranquilo y las arenas son perfectas para caminata, corrida y frescobol. Para los perezosos, una buena noticia: ¡mucha gente para el coche en la arena! En la Prainha, la tranquilidad también impera. Qué muda es el paisaje, formado por una ancha franja de césped donde las familias estiran cangallas y manteles.

En su tour, no deje de visitar la bonita playa da Cal, contornada por casas de veraneo y paseo. Ya quien busca animación sigue hacia la playa Grande, que en la alta temporada queda tomada de guarda-

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soles. Los bares, restaurantes y posadas en los alrededores garantizan el movimiento constante. Y en la hora de apreciar la buena mesa, todos los caminos llevan a la margen del río Mampituba. Allá están los mejores restaurantes de pescados de la región, además de muchas churrascarias.

Diversión y entretenimiento 24 hs El litoral Norte de Rio Grande do Sul tiene movida durante toda la temporada de verano, y es punto de encuentro de turistas que buscan el litoral por la calidad de las fiestas diurnas y nocturnas que se realizan allá. Es escena de uno de los más famosos festivales de música de Brasil: el Planeta Atlántida. El evento reúne nombres famosos de la música nacional e internacional. Su edición de 2014, en febrero, recibió cerca de 100 mil personas en dos días de evento. Y la expectativa es superar esos números en 2015.

Quien pase el Año Nuevo en el litoral gaucho encontrará diversas opciones de fiestas para celebrar la llegada de 2015. Desde la movida open bar con música electrónica, pasando por el show de pagode, hasta la cena sofisticada con música en directo, hay fiestas para todos los gustos.