Banqueting
2019 - 2020 Looptijd: 1 september 2019 t/m 31 augustus 2020
Het gaat weer over eten Wij zien het iedere dag opnieuw als onze opdracht om van eten een beleving te maken. Met trots presenteren wij dan ook onze banqueting map 2019-2020. Zoals je van ons gewend bent staat deze map weer vol met heerlijke catering opties.
Inhoud
Deze map geeft je dan ook een goede indruk van de mogelijkheden die wij bieden bij de verschillende eetmomenten gedurende de dag. Naast de verschillende arrangementen, denken we graag mee en helpen we je met het creĂŤren van jouw eigen ontbijt, lunch of buffet op maat.
2 Spelregels
3 Lunch
Ontbijt
9 On the go
4
10 Soepen
11 Hapjes
Contact Meinders Catering Regio Amsterdam 020 - 617 03 10 info@meinderscatering.nl www.meinderscatering.nl Alle prijzen zijn excl. BTW.
Meinders Catering Regio Eindhoven 0499 - 76 90 38
13 Maaltijden
14 Buffetten
18 Duurzaamheid
Spelregels Bestellen Een buitengewoon ontbijt, gezellige lunch of feestelijk buffet? Onze accountmanagers en servicedesk staan voor je klaar. Hierbij kunnen broodjes die voor 14:00 uur zijn besteld de volgende dag worden geleverd. Voor salades, hapjes, maaltijden, lunchpakketten, buffetten en overige items hebben onze koks een extra dag nodig. Wijzigen Wil je een wijziging doorgeven met betrekking tot jouw bestelling? Dan kan je dit voor de belegde broodjes tot uiterlijk 24 uur en bij alle overige items tot uiterlijk 48 uur voor de levering doorgeven. Wanneer dit later gebeurd wordt er een toeslag berekend voor het doorvoeren van je wijzigingen. Bij het bereiden van de gerechten werken wij namelijk met verse producten. Annuleren Het is mogelijk om je bestelling voor de belegde broodjes tot 24 uur (1 werkdag) en de overige items tot 48 uur (2 werkdagen) van tevoren te annuleren. Wanneer deze bestelling op een later moment wordt geannuleerd, zal de annulering 100% worden doorbelast. Maatwerk Wij denken graag met je mee en kunnen maatwerk leveren tegen een meerprijs. Denk hierbij aan een buffet kok, servies en overige materialen. Daarnaast kunnen wij je helpen bij het op- en afbouwen van jouw ontbijt, lunch of buffet. Ten slotte bieden wij naast onze vegetarische opties ook een aantal glutenvrije, lactose vrije en veganistische alternatieven. Neem hiervoor vrijblijvend contact met ons op. = vegetarisch
2
Ontbijt Een goed begin van de dag is het halve werk. De eerste maaltijd van de dag is dan ook belangrijk, ons lichaam heeft ’s nachts namelijk veel verbrand. Om goed te kunnen blijven functioneren hebben we dan ook de nodige voedingstoffen nodig. Een stevig ontbijt geeft je hiervoor dan ook de extra energie en helpt je beter concentreren gedurende de dag. Early morning € 2,95 (3 items p.p.) Belegde roomboter croissant met Franse brie, mini koffiebroodje en mini chocoladebroodje.
Hartig Een plank met regionale vleeswaren en kaaslekkernijen: • Rookvlees, rosbief, grillham, Ardennerham en kipfilet met tuinkruiden • Jonge en komijnekaas Zoet beleg en garnering • Zachte roomboter • Chutney en vruchten jam • Chocolade vlokken • Honing Gezond en lekker • Fruitsalade van het seizoen
Mini morning € 4,95 (3 items p.p.) Assortiment van gedecoreerde zachte mini bollen met dagelijks variërend beleg volgens de cyclus van het seizoen(zonder garnituur).
Van het fornuis • Gekookt scharrelei • Scrambled eggs met uitgebakken Zeeuws spek
Ontbijtbuffet € 15,50 p.p. Vanaf 20 personen
Drank • Verse jus • Melk & karne melk
Uit de bakkerij • Diverse verse luxe mini broodjes • Krentenbollen • Croissantjes 3
Breakfast pot Een lekkere energie-boost nodig? Start je dag met een breakfast pot! Kijk voor meer inspiratie op pagina 7.
Lunch Laat je geheel ontzorgen door onze fantastische service. Na een drukke ochtend is er niks zo verfrissend als een goede lunch. Als basis kun je één van de verschillende arrangementen kiezen. Er is voor ieder wat wils. Natuurlijk kan je de lunch ook verder uitbreiden met andere producten, zie pagina 6 voor meer inspiratie. Basis bollen mix € 3,50 (2 items p.p.) Een mix van zachte bollen met dagelijks variërend beleg volgens de cyclus van het seizoen (zonder garnituur). Luxe bollen mix € 4,10 (2 items p.p.) Een mix van zachte gedecoreerde bollen met dagelijks variërend beleg volgens de cyclus van het seizoen (met garnituur). Mix van krokante en zachte broodjes € 4,30 (2 items p.p.) Een mix van krokante en zachte broodjes met dagelijks variërend beleg volgens de cyclus van het seizoen (met garnituur).
Makkelijk € 6,75 (3 items p.p.) Een assorti van rustieke botenhammen met dagelijks variërend beleg volgens de cyclus van het seizoen (met garnituur). (H)eerlijk € 7,15 (3 items p.p.) Een mix van grote sandwiches en ruitbroodjes met dagelijks variërend vegetarisch beleg volgens de cyclus van het seizoen (met garnituur). Lekker € 7,35 (3 items p.p.) Een mix van rustieke boterhammen en Brood B.V. specials; focaccia bollen en ciabatta broodjes met dagelijks variërend beleg volgens de cyclus van het seizoen (met garnituur). Genieten € 8,85 (3 items p.p.) Een mix van grote sandwiches, ruitbroodjes en Brood B.V. specials; focaccia bollen en ciabatta broodjes met dagelijks variërend beleg volgens de cyclus van het seizoen (met garnituur).
Zoete heerlijkheid € 14,85 (12 items op een schaal) Kwarkbol met seizoensvulling, een haverbol gemaakt door BloemCool, BroodCake’s van Tostissimo en een crumble met seizoensfruit.
Brood B.V. Het heerlijke brood dat de basis vormt voor de verschillende lunchmogelijkheden, wordt door onze eigen broodbakkerij Brood B.V. gemaakt. Hierbij worden alle broden bereidt met de beste kwaliteit grondstoffen, aandacht en liefde. Brood bakken is niet voor niks een vak apart en kost tijd, vooral omdat het rijsproces heel belangrijk is. Juist dit proces maakt het verschil tussen brood en lekker brood! Voor meer inspiratie www.broodbv.nl
Leveringsopties • Kartonnen tray • Melamine schaal • Houten plank
4
Luncharrangementen: mini’s Lekker handzaam € 16,50 (12 items op schaal) Mix van 3 verschillende soorten wraps. • 1/2 Wrap met een vlees- of visvulling volgens de cyclus van het seizoen • 1/2 Wrap met een kaasvulling volgens de cyclus van het seizoen • 1/2 Wrap met veganistische vulling volgens de cyclus van het seizoen Mini afternoon € 5,40 (3 items p.p.) Assortiment van gedecoreerde zachte mini bollen met dagelijks variërend beleg volgens de cyclus van het seizoen (met garnituur).
5
Van alles wat € 36,05 (24 items op schaal) Mix van mini broodjes, mini sandwiches en mini wraps (met garnituur). • Mini zacht broodje met bieslookroomkaas en komkommer • Mini zacht broodje met gerookte kalkoen en avocado • Mini bruin broodje met lamsham en selderij salade • 1/4 Sandwich mais met tonijnsalade en Granny Smith • 1/4 Sandwich bruin met tomaat mozzarella • 1/2
Wrap pittige kip salade met ijsbergsla
Puur genieten € 40,75 (20 items op schaal) Mix van mini luxe belegde harde broodjes (met garnituur). • Mini hard broodje met gerookte kalkoen en avocado • Mini hard broodje met lamsham en selderij salade • Mini hard broodje met tonijnsalade en Granny Smith • Mini hard bruin broodje met tomaat en mozzarella • Mini hard broodje met kipsalade en ijsbergsla Leveringsopties • Alle luncharrangementen op deze pagina zijn ook als vegetarische variant beschikbaar • Melamine schaal • Houten plank
Optioneel: zoet en hartig/ dranken en zuivel Zoet en hartig Mini • Mini koffiebroodje • Mini chocoladebroodje • Mini brownie • Mini muffin naturel • Mini muffin chocolade • Mini donuts assorti Zoet • Koffiebroodje • Chocolade broodje • Roombroodje • Krentenbol zonder boter • Krentenbol met boter • Gevulde koek • Brownie • Appelflap • Donut naturel • Donut pinky • Donut chocolade • Muffin vanille • Muffin bosbes • Muffin chocolade • Huisgemaakte koekjes
€ 0,40 € 0,40 € 0,65 € 0,30 € 0,30 € 0,70
€ 1,45 € 0,90 € 1,65 € 0,60 € 0,80 € 1,25 € 1,15 € 1,75 € 0,65 € 0,90 € 0,95 € 1,10 € 1,10 € 1,10 € 0,95
Hartig • Kaasbroodje • Saucijzenbroodje • Mini quiche • Roomboter croissant • Roomboter kaascroissant
€ 1,85 € 1,85 € 1,95 € 0,85 € 1,20
Dranken en zuivel Dranken • Jus d’orange 1 liter • Kokos smoothie 1 liter • Aardbei banaan smoothie 1 liter • Jus d’orange 250 ml • Aardbei banaan smoothie 250 ml • Mango smoothie 250 ml • Flesje water met hersluitbare dop
€ 5,75 € 5,95 € 5,95 € 1,95 € 2,35 € 2,35 € 0,80
Zuivel • Halfvolle melk 1 liter • Volle melk 1 liter • Karnemelk 1 liter • Halfvolle melk 250 ml • Karnemelk 250 ml
€ 1,25 € 1,50 € 1,35 € 0,65 € 0,65
Diverse • Fruitspiesje (per stuk)
€ 1,75
• Salade
van vers fruit (bakje) • Salade van de dag
€ 2,85 € 1,75
6
Optioneel: BloemCool Breakfast pot • Greek yoghurt with blackberries • Plain yoghurt with granola • Purple chia pudding • Matcha chia pudding • Overnight oats apple • Overnight oats blueberries • Overnight oats chia latta • Quark blueberries
€ 2,40 € 1,93 € 2,40 € 2,40 € 2,40 € 2,40 € 2,40 € 2,40
Small salad (± 150 gr.) • Cauliflower • Coleslaw • Gado gado • Greek • Green couscous • Orzo • Quinoa
€ 2,40 € 2,40 € 2,40 € 2,40 € 2,40 € 2,40 € 2,40
Big salad (± 300 - 350 gr.) • Asian noodle • Asian vegan • Caesar • Green couscous • Niçoise • Orzo • Quinoa • Smoked chicken • Wild rice
€ 4,33 € 4,47 € 4,67 € 4,33 € 4,33 € 4,33 € 4,33 € 4,33 € 4,33
Fruit • Fruit salad with dragon fruit and mango 7
€ 3,07
Bread • Oats with dried fruits and nuts • Banana with walnuts • Choco banana with pecan nuts • Carrot with walnuts and raisins
€ 1,93 € 1,93 € 1,93 € 1,93
BloemCool Speciaal gemaakt voor bij het ontbijt, lunch of als tussendoortje. Bij de ontwikkeling van de producten wordt specifiek gekeken naar de nieuwste foodtrends in binnen- en buitenland. De heerlijke en tevens gezonde producten zijn ideaal om direct te eten of onderweg mee te nemen. Voor meer inspiratie www.bloemcool.nl
Leveringsspecificaties Alle BloemCool producten dienen uiterlijk 2 dagen van te voren te worden besteld.
Optioneel: salades Verse salades • Caesar • Niçoise • Fruitige kip • Pasta met gamba’s • Noedels met kip
per kilo € 14,50 € 12,50 € 18,50 € 19,50 € 16,95
Vegetarisch • Caprese • Grieks • Kaas, radijs en noten • Hollands • Kool, appel en rozijnen • Vers fruit
per kilo € 11,95 € 14,50 € 19,95 € 15,50 € 19,95 € 15,95
BloemCool Salad 2 kilo • Tumeric pearl barley • Pasta with halloumi
per bak € 17,45 € 18,10
• Asian
€ 20,65 € 25,30 € 27,24 € 28,45 € 16,75
noodle • Green couscous • Quinoa with roasted veggies • Russian sweet potato • Coleslaw with cilantro and raisins
Leveringsspecificaties • Minimale afname salade per kilo: 3 kilo • Salade per kilo wordt in een schaal geleverd. • Vandaag besteld, overmorgen in huis • BloemCool salades worden in een bak geleverd. 8
On the go Lekker makkelijk € 7,25 (lunchpakket) • Twee verschillende zachte gedecoreerde broodjes met dagelijks variërend beleg volgens de cyclus van het seizoen met garnituur • Krentenbol zonder boter • Flesje water met hersluitbare dop (500 ml) • Gesorteerd fruit • Gesorteerde candy bar (H)eerlijk compleet € 12,75 (lunchpakket) • Gedecoreerde zachte bol met dagelijks variërend beleg volgens de cyclus van het seizoen met garnituur • Wrap met geroosterde cajun kip, jalapeños, zoete mais en geraspte cheddar kaas • Kwarkbol • Griekse salade met feta en Kalamata olijven • Flesje water met hersluitbare dop (500 ml) • Gesorteerd fruit • Bananenbrood met walnoten
9
Lunchpakket Handig voor onderweg, bij een uitstapje met je bedrijf of bij het makkelijk verspreiden/ verdelen van de lunch onder een grote groep. Alle broodjes worden ‘s ochtends op de dag van leveren in onze eigen broodbakkerij afgebakken, waarna deze rijkelijk worden belegd door één van onze koks. Tevens is er altijd de mogelijkheid om het lunchpakket naar jouw eigen wensen verder uit te breiden, zie pagina 6 voor meer inspiratie.
Soepen Koud of warm • Moestuinsoep • Ovengeroosterde tomatensoep • Kippensoep • Kokos-maïssoep • Soep van de dag
per liter € 8,95 € 7,95 € 7,95 € 8,95 € 7,45
Wist je dat! Soep is ideaal te combineren met zowel de middaglunch als ‘s avonds bij het buffet. Neem daar nog een heerlijk stukje breekbrood bij uit onze eigen bakkerij en je hebt een fantastische aanvulling op de lunch of het buffet.
Leveringsspecificaties • Minimale afname: 3 liter • Soep wordt standaard geleverd in een hotpot met een lepel • Mastiek kan vanaf € 0,75 p.p. worden ingehuurd • Vandaag besteld, overmorgen in huis.
10
Hapjes Tafelhapjes (per item voor 5 personen) • Mix van rustiek breekbrood met aioli • Arabische amandelen: zoete & pittige amandelen, geroosterd met Arabische specerijen • Huisgemaakte kaasstengels met oregano en Noord-Hollandse kaas • Crudité Hummus: groentetuintje geserveerd in een bodem van hummus en daarin verse seizoensgroenten • Groentechips met yoghurtdip
€ 5,25 € 5,50
€ 5,50 € 6,75
€ 6,75
Amsterdamse plank met kaas uit de regio € 19,50 (30 items voor 10 personen) • Grillworst, ossenworst, leverworst, gekookte worst, metworst, Old Amsterdam en belegen Noord-Hollandse kaas Assortiment wraps € 29,50 (30 stuks) • Wrap hot chicken met kip tandoori & raita • Wrap ‘healthy’ met geroosterde groenten, selderijpesto en mozzarella • Wrap gerookte zalm met roomkaas en rode ui • Wrap gerookte rib eye, gepofte paprika en truffelcrème • Wrap met geitenkaascrème, pesto en gepofte tomaat 11
Veganistische plank € 32,50 (30 stuks) • Crostini met groentetartaar, baba ganoush, kapperappeltjes en basilicum cress • Crostini met hummus en gepoft tomaatje • Mini wrap met geroosterde pompoen, rucola en cashewnoten Houten Hapjesplank € 37,50 (30 items voor 10 personen) • Bruchetta’s en rustieke desembroodjes • Mediterraanse dips: aioli, tapenade van zwarte olijven en tapenade van gedroogde tomaten • Tapas prikkers met gemarineerde olijven, gehaktballetjes met pittige huisgemaakte salsa en gemarineerde gamba’s • Vers van het mes: mortadella, Prosciutto di Parma, Spianata Romana en voorgesneden Napoli kaas Retro schaal € 39,50 (30 stuks) • Grote dadel gevuld met roomkaas en walnoot • Grillworst uit de oven met Old Amsterdam en een zilveruitje • Bieslookkaas op een prikker met een cornichon • Gevuld eitje met een crème van bosui • Lamsham met gegrilde asperges
Assorti spiesjes € 67,50 (30 stuks) • Spiesje met pesto, mozzarella en Seranoham • Spiesje
met kriel aardappel, gerookte zalm en munt cacik met rolletje van courgette, gerookte kalkoen, ricottacrème en wilde spinazie • Spiesje met geitenkaas en vijgen • Spiesje met een gamba, kruiden crunch en een mango chutney • Spiesje
Wist je dat? Er niks zo veranderlijk is als het seizoen, mede door de seizoengebonden producten blijft het leuk om in aanvang van het seizoen te experimenteren met nieuwe wijn en spijs combinaties. Benieuwd naar deze nieuwe combinaties, bekijk ons seizoensmagazine dat boordevol inspiratie staat op www.meinderscatering.nl
Tortilla Bites € 29,95 (30 stuks) Houten plank met groente tortilla's elk seizoen weer een nieuwe invulling. VOORBEELD TORTILLA BITES HERFSTMAGAZINE • Tortilla met bieten, hummus en geroosterde herfstgroenten • Tortilla met mozzarella, tomaat en ricotta pesto • Tortilla met cajun kip
It's all in the Season Leveringsopties • Melamine schaal • Houten plank
12
Maaltijden Marokkaanse lamstajine met couscous € 10,50 p.p. (vanaf 5 personen) Op smaak gebracht met ras el hanout kruiden, peulvruchten en munt, geserveerd met gegrilde groenten. Nasi Gudangan € 10,50 p.p. (vanaf 5 personen) Geurige nasi met onze saté van kippedijen en gudangan, geserveerd met gestoomde groenten, Javaanse kokos en sambal. Pastavlinders met paddenstoelen € 10,50 p.p. (vanaf 5 personen) Gesauteerde paddenstoelen met ricotta pesto, gebakken pijnboompitjes en verse geschaafde Parmezaanse kaas, geserveerd met pastavlinders. Pasta bolognese € 10,50 p.p. (vanaf 5 personen) Klassieke pasta bolognese met penne rigate bereidt met pomodori tomaat en rundergehakt. Hollandse hutspot € 10,50 p.p. (vanaf 5 personen) Een hutspot van boerenpeen en aardappelen met een huisgemaakte naar eigen receptuur Hollandse gehaktbal en jus. 13
Wat de pot schaft….. € 9,00 p.p. (vanaf 5 personen) Wat eten we vandaag? De special van de kok, een dagelijks wisselend gerecht die in onze keuken bereid wordt met de ingrediënten van de dag. Extra’s bij de maaltijden (vanaf 5 personen) • Een salade van frisse rauwkost en geplukte sla (100 -150 gr.) • Verse fruitsalade (150 gr.)
€ 2,50 € 2,85
Wist je dat? Wanneer je veel trek hebt, een heerlijke huisgemaakte verse salade of soep een goede aanvulling is bij een maaltijd. Kijk op pagina 8 en 10 voor meer inspiratie. Leveringsspecificaties • De maaltijden worden geleverd in disposables om zelf op te warmen. • Naar
wens kunnen wij deze warm aanleveren. • Vanaf 25 personen kunnen wij de maaltijden in een chafing dish met potjes brandpasta leveren. • Een disposable bestekset kan je voor € 1,00 p.p. bijbestellen.
Buffetten Hollands mini buffet € 14,50 p.p. Vanaf 25 personen
Hollands buffet €21,50 p.p. Vanaf 25 personen
Koude gerechten • Hollandse salade van sla, komkommer, tomaat, ei, etc.
Koude gerechten • Hollandse salade van sla, komkommer, tomaat, ei, etc. • Salade van roseval aardappel bereidt met créme fraîche en gerookte zalm
Warme gerechten • Hollandse stamppotten, zoals hutspot en zuurkoolstamppot • Gekruide speklap • Huisgemaakte gehaktbal naar eigen receptuur • Verse huisgemaakte jus Diversen • Vers gebakken boerenbrood • Gezouten boter met tuinkers • Garnering van uitgebakken spekjes en mosterd
Warme gerechten • Assortiment van Hollandse stamppotten, zoals hutspot, zuurkoolstamppot en boerenkoolstamppot • Gekruide speklap • Rookworst • Huisgemaakte gehaktbal naar eigen receptuur • Verse huisgemaakte jus Dessert • Worteltaartplaat met geslagen room Diversen • Vers gebakken boerenbrood • Gezouten boter met tuinkers • Garnering van uitgebakken spekjes, geraspte kaas, ananas en mosterd
14
Indonesisch mini buffet € 14,50 p.p. Vanaf 25 personen
Indonesisch buffet € 21,50 p.p. Vanaf 25 personen
Warme gerechten • Nasi putih: witte rijst • Saté ajam sama kacangsauce: kipsaté in pindasaus • Sayur lodeh: gemengde groenten in een kokossaus
Warme gerechten • Sop Jagung: heldere bouillon met maïs, groenten en kip • Nasi putih: witte rijst • Bami • Daging bali: rundvlees in pittige balisaus • Saté ajam sama kacangsauce: kipsaté in pindasaus • Tahu tempe taoco: tahu en tempeh soja in zoete saus • Sayur lodeh: gemengde groenten in een kokossaus
Diversen • Acar sayur campur: atjar huisgemaakt • Sambal bajak: milde sambal • Twee soorten kroepoek
Dessert • Spekkoek: laag voor laag gebakken cake met speculaaskruiden
Zorgeloos genieten Wij nemen graag alle zorg uit handen. Wil je een extra chef, personeel of andere mogelijkheden bij jouw buffet? Neem vrijblijvend contact met ons op. Wij maken dan een offerte geheel op maat voor jouw event. 15
Diversen • Acar sayur campur: huisgemaakte atjar • Serungdeng: gekruide kokos met pinda's • Sambal bajak: milde sambal • Kecang goreng: huisgebrande en gekruide pinda’s • Twee soorten kroepoek
Italiaans mini buffet € 14,50 p.p. Vanaf 25 personen
Italiaans buffet €21,50 p.p. Vanaf 25 personen
Koude gerechten • Antipastisalade met aubergine, artisjok, gemarineerde olijven, paddenstoelen, gedroogde tomaatjes en een frisse huisgemaakte dressing
Koude gerechten • Antipasti: een selectie van Italiaanse vleeswaren zoals Prosciutto di Parma, mortadella, salami Milano en Napoli kaas • Antipastisalade aubergine, artisjok, gemarineerde olijven, paddenstoelen, gedroogde tomaatjes en een frisse huisgemaakte dressing
Pasta • Penne rigata Pastasauzen • Bolognesesaus met 100% rundergehakt en een huisgemaakte tomatensaus • Quattro formaggi saus met mascarpone, gorgonzola, pecorino en Grana Padano Diversen tafelgarneringen • Focaccia broodplaat • Italiaanse plank met bakje extra virgin olijfolie, zeezout en een tapenade van olijven
Pasta’s • Penne rigata • Spaghetti Pastasauzen • Bolognesesaus met 100% rundergehakt en een huisgemaakte tomatensaus • Quattro
formaggi saus met mascarpone, gorgonzola, pecorino en Grana Padano
Italiaanse forno & griglia gerechten • Groente lasagne met ricottapesto, geroosterde tuingroenten, ui, knoflook, peterselie en basilicum Diversen tafelgarneringen • Focaccia broodplaat • Italiaanse plank met bakjes extra virgin olijfolie, zeezout en een tapenade van olijven • Pasta garnituur: kappertjes, croutons, rucola, blok Parmezaanse kaas met schaaf en verse basilicum 16
Grieks mini buffet € 14,50 p.p. Vanaf 25 personen
Grieks buffet € 21,50 p.p. Vanaf 25 personen
Salades • Tzatziki; overheerlijke salade van komkommer met een saus van yoghurt • Choriatiki Salata; een boerensalade met een heerlijke feta kaas vanuit Griekse specialiteit
Salades • Overheerlijke gemarineerde olijven • Tzatziki:overheerlijke salade van komkommer met een saus van yoghurt • Choriatiki Salata; een boerensalade met een heerlijke feta kaas vanuit Griekse specialiteit
Warme gerechten • Courgettes Yachni – Kolokithia, gestoofde courgette met tomaten saus • Dolmadakia: druivenbladeren gevuld met gele rijst, vers gehakt en een saus • Moussaka van geroosterde groenten, op traditionele wijze bereidt • Lam Stifado, stoofschotel van langzaam gegaard lamsvlees met zoete rode wijn en kaneel
17
Warme gerechten • Courgettes Yachni – Kolokithia, gestoofde courgette met tomaten saus • Dolmadakia: druivenbladeren gevuld met gele rijst vers gehakt en een saus • Pita broodjes met Grieks gekruid vlees en een saus van knoflook (Gekruide Gyros) • Moussaka van geroosterde groenten op traditionele wijze bereidt • Lam Stifado: een stoofschotel van langzaam gegaarde lamsvlees met zoete rode wijn en kaneel
Duurzaamheid Voor gezonde voeding zijn we afhankelijk van een gezonde planeet. Meinders Catering houdt daarom heel bewust rekening met het milieu. Als organisatie zijn wij op dit gebied constant in ontwikkeling. Al de conventionele verlichting wordt in 2019 omgezet naar ledverlichting. Daarnaast zijn onze daken voorzien van 954 m2 aan zonnepanelen. Niet alleen compenseren we onze energiebehoefte op jaarbasis met 50%, maar verminderen we ook het gebruik van fossiele brandstoffen. Als cateringbedrijf zijn we continu opzoek naar hoe we onze afvalscheiding kunnen verbeteren en het gebruik van biologische afbreekbare disposables kunnen stimuleren binnen onze bedrijfsactiviteiten. Hierbij speelt verpakkingsmateriaal natuurlijk ook een belangrijke rol en werken wij samen met onze partners om dit verder te verduurzamen. Vanuit de gedachte om onze carbon foodprint te verminderen is ervoor gekozen om al onze food gerelateerde inkoop te bundelen en onder te brengen bij ĂŠĂŠn partij. Ten slotte en misschien wel het belangrijkste; Meinders Catering is druk bezig met het verduurzamen van het assortiment. Daarnaast zijn we er trots op dat we mensen met een mindere kans op de arbeidsmarkt kunnen helpen. 18
Sloterweg 350 1171 VJ Badhoevedorp 020 - 617 0310 Ekkersrijt 1408 5692 AK Son 0499 - 76 90 38 info@meinderscatering.nl www.meinderscatering.nl
Algemene leveringsvoorwaarden zijn van toepassing, alle genoemde prijzen zijn ex. BTW., druk- en zetfouten voorbehouden
(MDRS191008)