Meinders catering
FOOD MAGAZINE BELEGDE BROODJES • SANDWICHES • TOSTI’S ONTBIJT-, LUNCH- EN VERGADERARRANGEMENTEN SOEPEN • SALADES • (WARME) MAALTIJDEN HIGH TEA • BUFFETTEN EN MEER... Food Magazine 2021 | 1
WELKOM
2 | Meinders Catering
WELKOM BIJ MEINDERS CATERING WE STAAN ALTIJD VOOR U KLAAR, ELK MOMENT VAN DE DAG Voor onze klanten bereiden wij dagelijks ontbijt, belegde broodjes, lunch(pakketten) en maaltijden. Vanzelfsprekend bieden wij ook de mogelijkheid om een pakket voor uw eetmoment op maat samen te stellen. Daarnaast kunt u bij ons terecht voor het bestellen van diverse ontbijt-, lunch- en dinerboxen. We verzorgen ook de catering van warme en koude buffetten, borrelhapjes, diners, amuses en high tea. We steken graag onze handen uit de mouwen om u en uw gasten een onvergetelijke beleving te bezorgen. Dit magazine geeft u een indruk van de banquetingmogelijkheden, het bevat de meest gevraagde producten en arrangementen. AMBACHTELIJK De passie voor goed, eerlijk, vers en lekker eten staat centraal bij Meinders. Dat is altijd zo geweest. Met ambachtelijke bereiding en creatief maatwerk creëren wij een foodbeleving die uw dag mooier maakt. PRIJZEN Alle genoemde prijzen zijn exclusief btw en exclusief bezorg- en personeelskosten. De prijzen zijn, indien niet anders vermeld, per persoon. BESTELLEN & CONTACT Geef uw bestelling tijdig aan ons door, bij voorkeur uiterlijk 2 werkdagen van tevoren. Voor al uw wensen, vragen en opmerkingen kunt u uiteraard ook contact met ons opnemen: T 020-6170310 E servicedesk@meinderscatering.nl
Food Magazine 2021 | 3
INHOUD WELKOM 3 DUURZAAM
6
ONTBIJT 10 LUNCH 14 LUNCHARRANGEMENTEN 18 MAAK HET COMPLEET
20
TOASTED BY BLOEMCOOL
22
SALADES 24 ON THE GO
28
SOEP 30 BORRELHAPJES 34 MAALTIJDEN
38
BUFFETTEN 40 SPELREGELS 47
4 | Meinders Catering
Food Magazine 2021 | 5
DUURZAAM
6 | Meinders Catering
WIJ WERKEN AAN VERANTWOORD ETEN Voor gezonde voeding zijn we afhankelijk van een gezonde planeet. Meinders houdt daarom heel bewust rekening met het milieu. Als organisatie zijn wij op dit gebied constant in ontwikkeling. VERMINDERING VLEES We zijn druk bezig ons assortiment verder te verduurzamen samen met onze chef. Dit betekent dat we kijken naar onze foodconsumptie en dan voornamelijk vleesconsumptie. Onze broodjes, arrangementen, maaltijden, etc. worden meer en meer vegetarisch ontwikkeld. De producten die de keuken verlaten maar waar nog wel vlees in zit wordt de hoeveelheid vlees verminderd. Wij werken aan een verantwoord zoutgehalte van ons assortiment, dit is 5 gram zout per dag. Lokaal en biologisch: Iedere dag een appel of peer uit Nederland. MENSEN MET MINDER KANS OP DE ARBEIDSMARKT Iedereen verdient een eerlijke kans op de arbeidsmarkt, samen met een erkend bureau werken wij samen met mensen met minder kans op de arbeidsmarkt. Op dit moment hebben wij in ons bedrijf 3 medewerkers op verschillende afdelingen werken. AFVALSCHEIDING Meinders heeft op het terrein een tweetal perscontainers staan voor het scheiden van papier en karton en restafval, daarnaast wordt plastic ingezameld en hebben we een afspraak met onze leverancier die ons plastic meeneemt en recyclet. Daarnaast hebben we een eigen glascontainer waarmee we ons glas volledig recyclen. COMPOSTEERMACHINE We gebruiken een composteermachine voor het organische restmateriaal. DISPOSABLES We maken gebruik van papieren bekers met een biologisch afbreekbare coating. Andere voorbeelden van biologisch afbreekbare disposables die we gebruiken zijn glaswerk, bestek, bordjes, palmblad servies en vuilniszakken. VERPAKKINGSMATERIAAL Ons team vermindert de hoeveelheid afval door het beperken van voorverpakte en voorbewerkte producten in ons assortiment. Ook werken wij samen met leveranciers aan het ontwikkelen van duurzame verpakkingen: 95% van onze papieren- en kartonnenverpakkingen bestaat uit gerecycled materiaal of materialen afkomstig uit duurzame bronnen. In 2021 streven we naar 100%. Bij het ontwerp van de verpakkingen denken onze leveranciers ook aan hergebruik van de verpakking voor andere ingrediënten. Stapelbaar,
Food Magazine 2021 | 7
IT BROOD KOMT U KKERIJ A B N E IG E E Z N O
8 | Meinders Catering
afsluitbaar, beschrijfbaar en vaatwasserbestendig zijn kenmerken van de verpakkingen. 100% van het papier en karton dat we voor extern gebruiken heeft een PEFC of FSC-keurmerk EIGEN BAKKERIJ In 2013 is Meinders begonnen met een eigen bakkerij genaamd Brood BV. Bij de bakkerij staan de beste kwaliteit grondstoffen, liefde en aandacht centraal. De bakkerij is gepositioneerd op de eerste verdieping in het pand van Meinders Catering. Hierdoor hebben we direct brood in huis en kunnen we naar behoefte bakken. Niet alleen verlaagt dit transport tussen leverancier en opdrachtgever maar kunnen we ook sneller schakelen op het gebied van trends. LOKALE ONDERNEMERS Meinders ondersteunt lokale ondernemers met hun ideeën. Hieruit is ons Grab&Go merk ontstaan; BloemCool. Het is BloemCools missie om de lekkerste en gezondste producten te maken voor ontbijt, lunch en tussendoor. Onze inspiratie halen we uit de nieuwste trends in binnen- en buitenland. Alleen de lekkerste en meest gezonde producten verlaten de keuken. De producten van BloemCool worden gemaakt van gezonde ingrediënten die we ook in onze eigen keuken gebruiken. De beste in lekker, gezond en dagvers; elke dag. BloemCool werkt met dagverse producten die zorgvuldig worden geselecteerd en gecontroleerd. Wij spannen ons dagelijks in om al deze verse producten zo snel mogelijk op locatie te krijgen! De producten zijn zo gemaakt dat ze direct gegeten of meegenomen kunnen worden. Bij BloemCool gebruiken we geen conserveringsmiddelen en hebben we een zwarte lijst met E-nummers. CENTRALISATIE LEVERANCIERS Vanuit de gedachte om onze carbon footprint te verminderen hebben we vorig jaar gekozen al onze inkoop te bundelen bij één groothandel, in plaats van verschillende leveranciers. Daarnaast hebben we gekeken naar de afstand tussen de leverancier en onze productielocatie, deze zit nu binnen een afstand van 20 km bij ons vandaan. SCHOONMAAK We maken altijd gebruik van 100% biologisch afbreekbare en geconcentreerde reinigingsmiddelen met het Ecolabel. Dit doen we in combinatie met innovatieve doseersystemen, waardoor we het gebruik van deze middelen tot een minimum beperken. Waar mogelijk werken we met microvezeldoekjes die het gebruik van schoonmaakmiddelen zelfs geheel overbodig maken.
Food Magazine 2021 | 9
ONTBIJT
10 | Meinders Catering
Een lekker begin van de dag met een heerlijk vers ontbijtje! Wij maken en bezorgen zeven dagen per week de lekkerste ontbijtjes. EARLY MORNING (3 items p.p.), te bestellen vanaf 5 personen Belegde roombotercroissant met Franse brie, minikoffiebroodje en minichocoladebroodje
3,20
[293000050]
MINI MORNING (3 items p.p.), te bestellen vanaf 5 personen 5,35 Assortiment van gedecoreerde zachte minibollen met dagelijks variërend beleg van onder andere kaas, vlees en salades zonder garnituur [292000050]
ONTBIJTSERVICE 1 jus d’orange, 1 melk, 1 gekookt ei, 1 kaas, 1 brie, 2 vleeswaren, 2 salade, 1 jam, 1 hagelslag, 1 croissant, 4 zachte bollen, 1 sneetje krentenbrood, 1 muffin, 1 fruit, 2 boter
17,50
ONTBIJTBOX 1 voor 2 personen • Griekse yoghurt met bramen en granola • Overnight oats-appel met kaneel en rozijnen • Choco bananenbrood met pecannoten • Wortelbrood met walnoten en rozijnen • Fruitsalade watermeloen en ananas • Fruitsalade met aardbei en grapefruit • Maïssandwich kaas, tomaat en komkommer • Rozijnenbrood met kaas en boter • Frecious juice, Liquid gold • Frecious juice, Glorious green
32,50
ONTBIJTBOX 2 voor 2 personen • Paarse chiapudding met moerbeien en veenbessen • Honing Griekse yoghurt met walnoten en pistachenoten • Choco bananenbrood met pecannoten • Bananenbrood framboos, chocolade en pistachenoten • Fruitsalade watermeloen en ananas • Fruitsalade met aardbei en grapefruit • Maïssandwich met gehaktbrood-mosterdmayonaise • Maïssandwich met zalm en citroenmayonaise • Frecious juice, Glorious green • Frecious juice, Carrot care
32,50
Food Magazine 2021 | 11
12 | Meinders Catering
BloemCool is een merk van Meinders. Alle BloemCool producten komen rechtstreeks uit de keuken van Meinders. Kijk ook op Bloemcool.nl
GRILL MASTERS BREAKFAST BOX voor 2 personen • Overnight oats-appel met kaneel en rozijnen • Griekse yoghurt met honing, walnoten en pistachenoten • Fruitsalade, watermeloen en ananas • Fruitsalade met aardbei en grapefruit • Tosti ham en kaas • Tosti salami gekarameliseerde uien • Panini caprese • Panini tonijn • Frecious juice, Liquid gold • Frecious juice, Glorious green
31,50
HANGOVER, BREAKFAST BOX voor 2 personen • Griekse yoghurt met bramen en granola • Overnight oats met bosbessen en granola • Fruitsalade watermeloen en ananas • Fruitsalade met aardbei en grapefruit • Maïssandwich met gehaktbrood-mosterdmayonaise • Maïssandwich BLTC • Tosti ham en kaas • Panini Cajun-kip • Frecious juice, Liquid gold • Frecious juice, carrot care
32,50
SPORTY FIT, BREAKFAST BOX voor 2 personen • Chiapudding met framboos • Kwarkframbozen met granola • Wortelbrood met walnoten en rozijnen • Bananenbrood met appel, rozijnen en amandel • Fruitsalade watermeloen en ananas • Fruitsalade met aardbei en grapefruit • Energie-havermoutbal met chocolade en amandelen • Energie havermoutbal met dadels en hazelnoten • Proteïne pot spinazie en ei • Frecious juice, Celery slim • Frecious juice, Glorious green
32,50
VEGAN BREAKFAST BOX voor 2 personen • Paarse chiapudding met moerbeien en cranberries • Mango chiapudding met framboos, zonnebloempitten • Fruitsalade watermeloen en ananas • Fruitsalade met aardbei en grapefruit • Sandwich met bietenhummus en groenten • Wrap Indonesische groenten en tempeh • Tosti Indiase dahl kokosroom (zelf nog grillen) • Frecious juice, Liquid gold • Frecious juice, Glorious green
29,50
Food Magazine 2021 | 13
LUNCH
14 | Meinders Catering
Laat u geheel ontzorgen door onze fantastische lunchservice. Na een drukke ochtend is er niks zo lekker als een goede lunch. Als basis kunt u één van de verschillende arrangementen kiezen die u optioneel kunt uitbreiden met zoete of hartige producten, zie pagina 20. We werken zoveel mogelijk met ingrediënten van het seizoen. BASIS BOLLENMIX (2 items p.p.)* Een mix van zachte bollen met dagelijks variërend beleg van o.a. kaas-, vleeswaren en salades wwzonder garnituur
3,80
[291000050]
LUXE BOLLENMIX (2 items p.p.)* 4,40 Een mix van zachte gedecoreerde bollen met dagelijks variërend beleg van o.a. kaas- en vleeswaren en vegetarische alternatieven met garnituur [292000060]
MIX VAN KROKANTE EN ZACHTE BROODJES (2 items p.p.)* 4,60 Een mix van krokante en zachte broodjes met dagelijks variërend beleg van o.a. kaas, vleeswaren en vegetarische alternatieven met garnituur [292000070]
LEKKER MET VIS (3 items p.p.)* Een mix van rustieke sandwiches en krokante broodjes met dagelijks variërend beleg van o.a. vis, kaas, vleeswaren en vegetarische alternatieven met garnituur
9,55
[29000080]
MAKKELIJK (3 items p.p.)* Een assorti van rustieke sandwiches met dagelijks variërend beleg van o.a. kaas-, vleeswarenen vegetarische alternatieven met garnituur
7,30
[292000090]
LEKKER (3 items p.p.)* 7,90 Een mix van rustieke sandwiches en krokante broodjes met dagelijks variërend beleg van o.a. kaas-, vleeswaren en vegetarische alternatieven, met garnituur [292000100]
GLUTENVRIJE LUNCH (2 items p.p.)* Twee glutenvrije broodjes met beleg van kaas en kip. Alles netjes per stuk verpakt en in aparte verpakking geleverd
7,10
[293000060]
* Te bestellen vanaf 5 personen
Food Magazine 2021 | 15
ONZE RUSTIEKE BAGUETTES WORDEN ZELFS ‘RUSTIEK’ INGEPAKT. :-)
16 | Meinders Catering
RUSTIEKE LUNCH RUSTIEKE BAGUETTE LUNCH VLEES (2 items p.p.)* Een ingepakt half rustiek baguette met dagelijks variërend vleesbeleg, met garnituur
5,50
[293000100]
RUSTIEKE BAGUETTE LUNCH VIS (2 items p.p.)* 6,75 Een ingepakt half rustiek baguette met dagelijks variërend beleg met garnituur [293000130]
RUSTIEKE BAGUETTE LUNCH VEGETARISCH (2 items p.p.)* 5,50 Een ingepakt half rustiek baguette met dagelijks variërend beleg met garnituur [293000110]
RUSTIEKE BAGUETTE LUNCH VEGANISTISCH (2 items p.p.)* 6,55 Een ingepakt half rustiek baguette met dagelijks variërend beleg met garnituur [293000120]
* Te bestellen vanaf 5 personen
LEVERINGSOPTIES • Kartonnen tray • Melamine schaal • Houten plank
Food Magazine 2021 | 17
LUNCHARRANGEMENTEN
18 | Meinders Catering
LEKKER HANDZAAM (12 items op schaal) • Mix van 3 verschillende soorten wrap: • 1/2 Wrap met vleesbeleg • 1/2 Wrap met kaas • 1/2 Wrap met veganistische vulling
17,75
[293000200]
MINI AFTERNOON (3 items p.p.), te bestellen vanaf 5 personen 5,85 • Assortiment van gedecoreerde zachte minibollen met dagelijks • variërend beleg van o.a. kaas-, vleeswaren en vegetarische alternatieven met garnituur [292000110]
VAN ALLES WAT (24 items op schaal) 38,80 • Mix van mini broodjes, mini sandwiches en mini wraps met garnituur • Mini zacht broodje met kaasbeleg • Mini zacht broodje met vleesbeleg • Mini bruin broodje met vegetarisch beleg • 1/4 Sandwich mais met vis beleg • 1/4 Sandwich bruin met vegetarisch beleg • 1/3 Wrap met seizoensbeleg [293000210]
PUUR GENIETEN (20 items op schaal) • Mix van mini luxe belegde harde broodjes met garnituur • Mini hard broodje met kaasbeleg • Mini hard broodje met vleesbeleg • Mini hard broodje met veganistisch beleg • Mini hard bruin broodje met visbeleg
43,85
[293000220]
De luncharrangementen zijn ook vegetarisch of per persoon verkrijgbaar. Neem gerust contact met ons op.
LEVERINGSOPTIES • Melamine schaal • Houten plank
Food Magazine 2021 | 19
MAAK HET COMPLEET
ZOET, HARTIG, DRANKEN, ZUIVEL, FRUIT
20 | Meinders Catering
MINI Minicroissant [1000000700] Minikoffiebroodje [1000000702] Minichocoladebroodje [1000000701] Halve brownie [100020108] Minimuffin naturel [100020112] Minimuffin chocolade [100020113] Minidonuts assorti [100020125]
0,45 0,45 0,45 0,70 0,30 0,30 0,75
ZOET Koffiebroodje [100000802] 1,60 Chocoladebroodje [100000801] 1,00 Roombotercroissant [100000800] 0,95 Krentenbol zonder boter [217009990] 0,70 Krentenbol met boter [217009991] 0,90 Gevulde koek [100020101] 1,35 Brownie [100020107] 1,25 Appelflap [100020119] 1,90 Donut naturel [100020121] 0,70 Donut pinky [100020122] 0,95 Donut chocolade [100020123] 1,05 Muffin vanille [100020110] 1,25 Muffin bosbes [100020124] 1,25 Muffin chocolade [100020111] 1,25 HARTIG Kaasbroodje [100020203] Saucijzenbroodje [100020200] Quiche lorraine [109000000] Quiche met groenten [109010000] Roomboter kaascroissant [1000000803]
DRANKEN Jus d’orange 1l [102010000] Kokossmoothie 1l [102010007] Aardbei-banaansmoothie 1l [102010005] Jus d’orange 250 ml [102010200] Aardbei-banaansmoothie 250 ml [102010205] Mangosmoothie 250 ml [102010206] Flesje water met dop [102020200]
6,35 6,40 6,40 2,10 2,50 2,55 0,90
ZUIVEL Halfvolle melk 1l [102000000] Volle melk 1l [102000001] Karnemelk 1l [102000002] Halfvolle melk 250 ml [102000100] Karnemelk 250 ml [102000101]
1,35 1,65 1,45 0,65 0,65
DIVERSEN Fruitspiesje (per stuk) [108030501] 1,90 Salade van vers fruit (bakje) [107000000] 3,10 Handfruit (per stuk) [112000015] 0,65
2,00 2,00 2,10 2,10 1,30
Food Magazine 2021 | 21
TOASTED BY BLOEMCOOL
22 | Meinders Catering
GRILLED SANDWICHES Per doos à 20 stuks Hummus en geroosterde groenten [23902] 51,25 Spicy sausage [23901] 56,40 Tonijn [23903] 44,10 Mexican chicken [23904] 51,05 Pulled pork [23905] 58,05 Kaas [23906] 39,99 Ham en kaas [23907] 43,45 Salami en gekarameliseerde uien [23908] 55,15 Geitenkaas / geroosterde champignons [23909] 58,45 Indiase dahl en kokosroom [23910] 53,70 GRILLED PANINI Per doos à 16 stuks Cajun kip [271010500] 34,45 Caprese [271030500] 38,55 Kaas [271030501] 31,15 Kip shoarma [271010501] 34,45 Ham en kaas [271020500] 31,15 Hummus / geroosterde groenten [271020500] 34,45 Spicy sausage [271000500] 34,45 Tonijn [271050500] 34,45
Alleen de lekkerste ingrediënten belanden tussen het 24 uur gerezen ambachtelijke desembrood.
VOOR TOASTED BY BLOEMCOOL GELDT: graag 2 dagen van tevoren uw bestelling doorgeven
Food Magazine 2021 | 23
SALADES
24 | Meinders Catering
Trek in een lekkere salade? De kleine salades zijn ideaal als lunch-gerecht of als verfrissend tussendoortje. De grotere salades zijn rijkelijke gevuld, dus voor de wat grotere trek. Ook zijn ze perfect als voor- of hoofdgerecht. SALADES GROOT, te bestellen vanaf 5 personen 300-350 gram Aziatische noedelsalade met edamame bonen en cashewnoten 4,65 Aziatische salade met sugar snaps en edamame bonen 4,85 Caesarsalade met gerookte kip en croutons 5,05 Pasta pesto salade met geroosterde tomaten, Parmezaanse kaas en babyspinazie 5,80 Pastasalade met tomaten, Italiaanse kruiden en oude kaas 3,40 Pasta gerookte kipsalade met cherrytomaatjes en spinazie 4,65 Salade niçoise met tonijn, aardappel, sperziebonen en ei 4,65 Salade met cherrytomaatjes, komkommer, paprika en ei 4,10 Wilde rijstsalade met veenbessen en hazelnoten 4,65 SALADES KLEIN, te bestellen vanaf 5 personen 150 gram Gado Gado-salade met pindadressing Griekse salade met feta en Kalamata-olijven Groene couscoussalade met broccoli, sperziebonen en cashewnoten Gemarineerde tofu met spinazie en tahin dressing Mini poké bowl met zalm Proteïne pot cajun kip met sperziebonen en zaden Proteïne pot quinoasalade met gerookte zalm Proteïne pot spinazie en ei Quinoasalade met edamame bonen, koriander en cashewnoten Rauwe bloemkool en broccolisalade met abrikozen en zonnebloempitten Sayur lodeh-salade met kokosroom Gestoomde groene groenten met geitenkaas, hazelnoten en groene dressing
2,55 2,55 2,55 2,55 3,35 2,75 3,10 2,55 2,55 2,55 2,90 3,35
Food Magazine 2021 | 25
SALADES Per kilo per kilo Caesar [107020307] 15,65 Hollands [107020100] 16,70 Groene asperges met garnalen [107020300] 19,95 Pasta met gamba’s [107020301] 21,00 Pasta met makreel [107020302] 20,99 Roseval aardappeltjes en gerookte zalm [107020303] 20,99 Gado gado met pindadressing [107020203] 21,00 Niçoise met tonijn, aardappel, sperziebonen en ei [107020306] 19,95 VEGETARISCHE EN VEGANISTISCHE SALADES per kilo Grieks [107020105] 21,50 Caprese [107020102] 16,70 Antipasta [107020200] 15,65 Marrokaanse couscous [107020106] 18,85 Groene couscoussalade met broccoli, doperwtjes en feta [107020111] 19,95 Aziatische noedelsalade met edamame bonen en cashewnoten [107020112] 16,65 Wilde rijstsalade met veenbessen en hazelnoten [107020204] 18,25 Quinoasalade met amandelen en edamame bonen [107020202] 13,50
LEVERINGSSPECIFICATIES SALADES (per kilo) • Minimale afname salade per kilo: 3 kilo • Salade per kilo wordt in een schaal geleverd • Vandaag besteld, overmorgen in huis
26 | Meinders Catering
Food Magazine 2021 | 27
ON THE GO
28 | Meinders Catering
Alle broodjes worden ‘s ochtends op de dag van leveren in onze eigen bakkerij gebakken, waarna ze rijkelijk belegd worden. Tevens is er altijd de mogelijkheid om het lunchpakket naar uw eigen wensen samen te stellen. LEKKER MAKKELIJK (lunchpakket)* 7,79 • Twee verschillende zachte gedecoreerde broodjes met dagelijks variërend beleg • Krentenbol zonder boter • Flesje water met hersluitbare dop (500 ml) • Gesorteerd fruit • Gesorteerde candy bar [294500100]
LEKKER COMPLEET (lunchpakket)* 13,75 • Gedecoreerde zachte bol met dagelijks variërend beleg met garnituur • Kwarkbol • Griekse salade met feta en Kalamata olijven • Flesje water met hersluitbare dop (500 ml) • Gesorteerd fruit • Bananenbrood met walnoten [294500110]
VEGA LUNCHPAKKET* • Griekse yoghurt met bramen en granola • Bananenbrood met framboos, chocolade en pistache • Griekse salade met feta en olijven • Flesje water • Besteksetje VEGAN LUNCHPAKKET* • Chiapudding met frambozen • Fruitsalade met aardbeien en grapefruit • Sandwich met bietenhummus en gegrilde groenten • Verse jus d’orange • Besteksetje
8,99
11,55
LIEVER IETS ANDERS IN UW LUNCHPAKKET? Graag maken we een lunchpakket volledig naar wens. Neem gerust contact met ons op. * Te bestellen vanaf 5 personen
Food Magazine 2021 | 29
SOUP POTS
30 | Meinders Catering
SOUP POTS Minestronesoep met macaroni hoorns, 200 ml Ribollitasoep met cannellinibonen, 200 ml Geroosterde tomatensoep met basilicum, 200 ml Thaise broccolisoep met kokosroom, 200 ml Turkse linzensoep met ras el hanout, 200 ml Groentesoep met zoete aardappel en wortel, 200 ml
2,35 2,35 2,35 2,35 2,35 2,35
LEVERINGSSPECIFICATIES SOUP POTS • Minimale afname: 15 stuks per soort • Soepen worden per stuk geleverd in • een disposable • Vandaag besteld, overmorgen in huis
Food Magazine 2021 | 31
SOEP PER LITER
32 | Meinders Catering
SOEP PER LITER per ltr Uiensoep met kaas [110000204] 8,10 Heldere runderbouillon [110000205] 6,40 Kippensoep [110000201] 8,55 Sop Jagung (bouillon met kip en groente) [110000206] 6,40 Tomatensoep met balletjes [110020200] 8,65 Chinese tomatensoep [110020202] 11,35 • Saoto soep (Surinaamse kippensoep) [11000000202] 13,74 Groentensoep met runderballetjes [110000203] 8,60 Mexicaanse mais-paprikasoep [110000101] 9,45 Pompoen-wortel-paprikasoep [110000100] 9,65
LEVERINGSSPECIFICATIES SOEP PER LITER • Minimale afname: 3 liter • Soep wordt standaard geleverd in een hotpot met een lepel • Soepkom en lepel kunnen vanaf € 0,80 p.p. worden gehuurd [111010190] • Vandaag besteld, overmorgen in huis
Food Magazine 2021 | 33
BORRELHAPJES
34 | Meinders Catering
BORRELHAPJES te bestellen vanaf 5 personen • Mix van rustiek breekbrood met aioli [108050000] 5,65 • Arabische amandelen: zoete & pittige amandelen, geroosterd met Arabische specerijen [108050001] 5,95 • Huisgemaakte kaasstengels met oregano en Noord-Hollandse kaas [108050002] 5,80 • Crudité Hummus: groentetuintje geserveerd in een bodem van hummus en daarin verse seizoensgroenten [108050003] 7,30 • Groentechips met yoghurtdip 7,30 AMSTERDAMSE PLANK (30 items voor 10 personen) • Grillworst, ossenworst, gekookte worst, oude kaas, jonge kaas, cornichon en Franse mosterd
21,00
[108100000]
HOUTEN GROENTE TORTILLA BITES PLANK (30 stuks) • Linzen spread en geroosterde zoete aardappel • Mozzarella, tomaat en ricotta pesto • Vitello tonato van langzaam gegaard kalf • Edamame pesto en gerookte zalm • Pulled chicken tikka massala
32,25
[108100100]
VEGANISTISCHE PLANK (30 stuks) • Crostini met groentetartaar, baba ganoush, kapperappeltjes en basilicum cress • Crostini met hummus en gepoft tomaatje • Mini wrap met geroosterde pompoen, rucola en cashewnoten
35,00
[108100501]
HOUTEN HAPJESPLANK (30 items voor 10 personen) 41,40 • Bruchetta’s en rustieke desembroodjes • Mediterraanse dips: aioli, tapenade van zwarte olijven en tapenade van gedroogde tomaten • Tapas prikkers met gemarineerde olijven, gehaktballetjes met pittige huisgemaakte salsa en gemarineerde gamba’s • Vers van het mes: mortadella, Prosciutto di Parma, Spianata Romana en voorgesneden Napoli kaas [108100101]
Food Magazine 2021 | 35
36 | Meinders Catering
RETRO SCHAAL (30 stuks) • Grote dadel gevuld met roomkaas en walnoot • Grillworst uit de oven met een zilveruitje • Noord-Hollandse kaas op een prikker met een cornichon • Een klassiek gevuld eitje • Lamsham met gegrilde asperges
42,55
[108100001]
ASSORTI SPIESJES (30 stuks) • Pesto, mozzarella en Seranoham • Kriel aardappel, gerookte zalm en munt cacik • Geitenkaas en vijgen • Gamba, kruiden crunch en een mango chutney • Een rolletje van courgette, gerookte kalkoen, ricottacrème en wilde spinazie
72,70
[108100103]
SMALL BITES (30 stuks) • Spiraal Tunnbröd met hummus en groente tabouleh • Strudel van krab met Kimchi van rode kool • Mini pokébowl met edamme pesto met zeewiersalade, radijs en misso room • Mini bloemkool pizza slice met rucola, kappertjes en parmaham • Tataki van kalf met zwarte bonen, dressing en papadum chips
50,60
[108100102]
VEGAN BITES (30 stuks) • Pittige tofu saté met pinda dressing • Mini pokébowl met edamame pesto met zeewiersalade, radijs en miso room • Patatzak met bloemkool friet, yuzu mayo en wasabi crunch
38,45
[108100500]
ASIAN PLANK (30 stuks) 54,70 • Mini pokébowl met edamame pesto met zeewiersalade, radijs en miso room • Tempura van bloemkool met zwarte sesam en wasabi crunch • Tataki van kalf met zwarte bonen, dressing en papadum chips • Gua Boa, een mini stoombroodje met pulled jackfruit en vijf kruidenmix • Sushi omeletrolletje met warm gerookte zalm en miso crème [108100600]
LEVERINGSOPTIES • Melamine schaal • Houten plank
Food Magazine 2021 | 37
MAALTIJDEN
38 | Meinders Catering
TRADITIONELE TAJINE STOVERIJ VAN RUNDVLEES 11,35 p.p. Vanaf 5 personen Op smaak gebracht met ras el hanout kruiden, peulvruchten en munt, geserveerd met gegrilde groenten [105001100]
NASI GORENG 11,35 p.p. Vanaf 5 personen Geurige nasi met onze saté van kippendijen, geserveerd met een roerbak van Javaanse boontjes met sambal [105021000]
PASTAVLINDERS MET PADDENSTOELEN 11,35 p.p. Vanaf 5 personen Gesauteerde paddenstoelen met ricotta pesto, gebakken pijnboompitjes en verse geschaafde Parmezaanse kaas, geserveerd met pastavlinders [105010103]
PASTA BOLOGNESE 11,35 p.p. Vanaf 5 personen Klassieke pasta bolognese met penne rigate bereid met pomodori tomaat en rundergehakt. [105000100]
HOLLANDSE HUTSPOT 11,35 p.p. Vanaf 5 personen Een hutspot van boerenpeen en aardappelen met een huisgemaakte Hollandse gehaktbal met jus, naar eigen receptuur [105000000]
EXTRA’S BIJ DE MAALTIJDEN Vanaf 5 personen • Een salade van frisse rauwkost en geplukte sla (100 -150 gr.) [107010200] 2,75 • Verse fruitsalade (150 gr.) [107000000] 3,10
LEVERINGSSPECIFICATIES MAALTIJDEN • De maaltijden worden geleverd in disposables om zelf op te warmen. • Naar wens kunnen wij de maaltijden warm aanleveren. • Vanaf 25 personen kunnen wij de maaltijden in een chafing dish met potjes brandpasta leveren. • Een disposable bestekset kunt u voor 1,05 p.p. bijbestellen [111000210].
Food Magazine 2021 | 39
BUFFETTEN
40 | Meinders Catering
HOLLANDS MINI BUFFET Vanaf 25 personen
15,65 p.p.
Koude gerechten • Hollandse salade van sla, komkommer, tomaat, ei, etc. Warme gerechten • Hollandse stamppotten zoals hutspot en zuurkoolstamppot • Gekruide speklap • Huisgemaakte gehaktbal naar eigen receptuur • Verse huisgemaakte jus Diversen • Vers gebakken boerenbrood • Gezouten boter met tuinkers • Garnering [106010000]
HOLLANDS BUFFET Vanaf 25 personen
23,20 p.p.
Koude gerechten • Hollandse salade van sla, komkommer, tomaat, ei, etc. • Salade van roseval aardappel bereid met crème fraîche en gerookte zalm Warme gerechten • Assortiment van Hollandse stamppotten zoals hutspot, zuurkoolstamppot en boerenkoolstamppot • Gekruide speklap • Rookworst • Huisgemaakte gehaktbal naar eigen receptuur • Verse huisgemaakte jus Dessert • Worteltaartplaat met geslagen room Diversen • Vers gebakken boerenbrood • Gezouten boter met tuinkers • Garnering van uitgebakken spekjes, geraspte kaas, ananas en mosterd [106020000]
LEVERINGSSPECIFICATIES BUFFETTEN • De buffetten worden samen met een chaving dish warm aangeleverd • U kunt mastiek (bord met bestek) voor 1,70 p.p. bijbestellen [111010191]
Food Magazine 2021 | 41
INDONESISCH MINI BUFFET Vanaf 25 personen
15,65 p.p.
Warme gerechten • Nasi putih: witte rijst • Saté ajam sama kacangsauce: kipsaté in pindasaus • Sayur lodeh: gemengde groenten in een kokossaus Diversen • Acar sayur campur: atjar huisgemaakt • Sambal bajak: milde sambal •
Twee soorten kroepoek
[106011000]
INDONESISCH BUFFET Vanaf 25 personen
23,15 p.p.
Warme gerechten • Sop Jagung: heldere bouillon met maïs, groenten en kip • Nasi putih: witte rijst • Bami • Daging Bali: rundvlees in pittige Balisaus • Saté ajam sama kacangsauce: kipsaté in pindasaus • Tahu tempe tauco: tahu en tempeh soja in zoete saus • Sayur lodeh: gemengde groenten in een kokossaus Dessert • Spekkoek: laag voor laag gebakken cake met speculaaskruiden Diversen • Acar sayur campur: huisgemaakte atjar • Serungdeng: gekruide kokos met pinda’s • Sambal bajak: milde sambal • Kecang goreng: huisgebrande en gekruide pinda’s • Twee soorten kroepoek [106021000]
LEVERINGSSPECIFICATIES BUFFETTEN • De buffetten worden samen met een chaving dish warm aangeleverd • U kunt mastiek (bord met bestek) voor 1,70 p.p. bijbestellen [111010191]
ZORGELOOS GENIETEN? Wij nemen graag alle zorg uit handen. Een chef, bedienend personeel of heeft u andere wensen? Neem vrijblijvend contact met ons op. Wij maken graag een offerte geheel op maat.
42 | Meinders Catering
ITALIAANS MINI BUFFET Vanaf 25 personen
15,65 p.p.
Koude gerechten • Antipastisalade met aubergine, artisjok, gemarineerde olijven, paddenstoelen, gedroogde tomaatjes en een frisse huisgemaakte dressing Pasta • Penne rigata Pastasauzen • Bolognesesaus met 100% rundergehakt en een huisgemaakte tomatensaus • Quattro formaggi saus met mascarpone, gorgonzola, pecorino en Grana Padano Diversen tafelgarneringen • Focaccia broodplaat • Italiaanse plank met bakje extra virgin olijfolie, zeezout en een tapenade van olijven [106010100]
ITALIAANS BUFFET Vanaf 25 personen
23,15 p.p.
Koude gerechten • Antipasti: een selectie van Italiaanse vleeswaren zoals Prosciutto di Parma, mortadella, salami Milano en Napoli kaas • Antipastisalade aubergine, artisjok, gemarineerde olijven, paddenstoelen, gedroogde tomaatjes en een frisse huisgemaakte dressing Pasta’s • Penne rigata • Spaghetti Pastasauzen • Bolognesesaus met 100% rundergehakt en een huisgemaakte tomatensaus • Quattro formaggi saus met mascarpone, gorgonzola, pecorino en Grana Padano Italiaanse forno & griglia gerechten • Groente lasagne met ricottapesto, geroosterde tuingroenten, ui, knoflook, peterselie en basilicum Diversen tafelgarneringen • Focaccia broodplaat • Italiaanse plank met bakjes extra virgin olijfolie, zeezout en een tapenade van olijven • Pasta garnituur: kappertjes, croutons, rucola, blok Parmezaanse kaas met schaaf en verse basilicum [106020100]
Food Magazine 2021 | 43
44 | Meinders Catering
GRIEKS MINI BUFFET Vanaf 25 personen
15,65 p.p.
Salades • Tzatziki; overheerlijke salade van komkommer met een saus van yoghurt • Choriatiki Salata; een boerensalade met een heerlijke feta kaas vanuit Griekse specialiteit Warme gerechten • Courgettes Yachni – Kolokithia, gestoofde courgette met tomaten saus • Dolmadakia: druivenbladeren gevuld met gele rijst, vers gehakt en een saus • Moussaka van geroosterde groenten, op traditionele wijze bereid • Lam Stifado, stoofschotel van langzaam gegaard lamsvlees met zoete rode wijn en kaneel [106010200]
GRIEKS BUFFET Vanaf 25 personen
23,15 p.p.
Salades • Overheerlijke gemarineerde olijven • Tzatziki:overheerlijke salade van komkommer met een saus van yoghurt • Choriatiki Salata; een boerensalade met een heerlijke feta kaas vanuit Griekse specialiteit Warme gerechten • Courgettes Yachni – Kolokithia, gestoofde courgette met tomaten saus • Dolmadakia: druivenbladeren gevuld met gele rijst vers gehakt en een saus • Pita broodjes met Grieks gekruid vlees en een saus van knoflook (gekruide gyros) • Moussaka van geroosterde groenten op traditionele wijze bereid • Lam Stifado: een stoofschotel van langzaam gegaard lamsvlees met zoete rode wijn en kaneel [106020200]
LEVERINGSSPECIFICATIES BUFFETTEN • De buffetten worden samen met een chaving dish warm aangeleverd • U kunt mastiek (bord met bestek) voor 1,70 p.p. bijbestellen [111010191]
Food Magazine 2021 | 45
46 | Meinders Catering
SPELREGELS BESTELLEN Een buitengewoon ontbijt, gezellige lunch of feestelijk buffet? Onze accountmanagers en servicedeskmedewerkers staan voor u klaar. Hierbij kunnen broodjes die voor 14:00 uur zijn besteld de volgende dag worden geleverd. Voor salades, hapjes, maaltijden, lunchpakketten, buffetten en overige items hebben onze koks een dag extra nodig. WIJZIGEN Wilt u een wijziging doorgeven met betrekking tot uw bestelling? Dan kunt u dit voor de belegde broodjes tot uiterlijk 24 uur en bij alle overige items tot uiterlijk 48 uur voor de levering doorgeven. Wanneer dit later gebeurt wordt er een toeslag berekend voor het doorvoeren van uw wijzigingen. Bij het bereiden van de gerechten werken wij namelijk met verse producten. ANNULEREN In verband met de bederfelijkheid van ons aanbod gelden de volgende annuleringstermijnen: • Bij een annulering tot 48 uur voor levering zullen wij geen kosten in rekening brengen • Bij een annulering binnen 48 uur voor levering zullen wij 50% van de order in rekening brengen • Bij een annulering binnen 24 uur voor levering zullen wij 100% van de order in rekening brengen Om een bestelling te annuleren dient de opdrachtgever contact op te nemen met de servicedesk van Meinders Catering. MAATWERK Wij denken graag met u mee en kunnen maatwerk leveren tegen een meerprijs. Denk hierbij aan bediening, een buffetkok, servies en overige materialen. Daarnaast kunnen wij u helpen bij het op− en afbouwen van uw ontbijt, lunch of buffet. Ten slotte bieden wij naast onze vegetarische opties ook een aantal glutenvrije, lactosevrije en veganistische alternatieven. Neem hiervoor vrijblijvend contact met ons op.
© 2021 Meinders Catering Alle genoemde prijzen zijn excl. btw en onder voorbehoud van tussentijdse wijzigingen en tikfouten.
Food Magazine 2021 | 47
CONTACT W meinderscatering.nl E servicedesk@meinderscatering.nl T 020 6170310
48 | Meinders Catering
