HÜGELKULTUR

Odla på murket trä med hügelkulturer

Som gigantiska larver slingrar de sig fram längs marken. På Arthur Sevestres gård i Råda, Värmland, finns tre stora hügelkulturer. Här växer det massor med grönsaker – på gammal ved.

TEXT OCH FOTO ELIN IDERSTRÖM

HÜGELKULTUR ÄR ETT begrepp som kommer från permakulturen. Det innebär att man bygger odlingsbäddar på höjden som inte kräver mycket skötsel, men ökar jordens mullhalt och förbättrar dess vattenhållande förmåga. Idén är att efterlikna naturen. Genom att odla på höjden skapas fler mikroklimat och större odlingsyta. Idag är det en trend som plockas upp av fler och fler trädgårdsodlare.

Mycket odling på liten yta

Arthur Sevestre började odla för 12 år sedan. Han har ett intresse för permakultur och bygger idag upp sin gård ”Två Ekar Gård” i Värmland enligt principerna för restoration agricultur. På gården finns tre stora hügelkulturer. När Arthur startade sin nuvarande gård var hügelkulturer en av de första sakerna han anlade. De lockade för att de helt enkelt såg kul och intressanta ut. Under åren har hügelkulturerna producerat massor av mat! – Du ska kunna odla mycket på en plats, det är målet. Det ska fungera bättre än vanliga odlingsbäddar. Utan gödning och utan bekämpningsmedel, utan att du behöver vattna dem, säger Arthur.

Idéen med hügelkulturer kom dock inte till som en odlingsmetod, utan som en lösning på att ta reda på gammalt virke från skog. Den österrikiske permakulturläraren Sepp Holzer utvecklade metoden när han ville ta reda på stockar och grenar på de branta slänterna i Österrike. Genom att använda stockarna som kärna i en odlingsvall, fick Sepp inte bara undan dem enkelt utan de fungerade också som kolkällor och producerande odlingsplatser i många år framåt.

Så anlägger du en hügelkultur

En hügelkultur kan anläggas var som helst. Om den läggs från väst till öst ger det maximalt med södersol på en sida, vilket är toppen för

En hügelkultur pryder sin plats på de flesta ställen. Den här byggdes i år och är nu en vacker blickpunkt och vindskydd framför vidderna kring Råda.

värmekrävande plantor, och mer skugga på den norra sidan. Läggs hügelkulturen från norr till söder fördelas ljuset mer jämt. Hügelkulturen läggs i en slingrande S-form, som gör att ljuset reflekteras maximalt in mot växterna. Längden bestämmer man själv.

Om du ska anlägga en hügelkultur, räkna med att det behövs mycket material. Vallarna ska vara minst 1,5 meter höga när de anläggs. De sjunker mycket snabbt de första åren. Vinkeln på sidorna ska vara minst 45 grader för maximal effekt.

Botten består av murken ved eller stockar. Placera dem liggande, eller korta av dem och ställ dem upp för att få upp ännu mer fukt via ändträt mot marken. Ofta rekommenderas att gräva ner stockarna ca 60 centimeter för att få dem att ligga stabilare. Om anläggningen görs på en gräsmatta är det praktiskt att gräva bort grässvålen där du lägger stockarna.

Därefter fyller du på med gammal sly och mindre ved, men det gäller att få det tätt. Du behöver fylla upp ordentligt mellan träet så att det inte blir stora lufthål. Om du har grävt upp grässvål lägger du tillbaka den i detta lager, med gräset nedåt. Det kan vara bra att kila in större pinnar som extra stöd från sidorna. Efter detta lager fyller du på med olika organiskt material som gödsel, urin, ull, kompost. Använd det du har till hands.

– När jag bodde i Skottland använde vi mycket sjögräs. Jag saknar det, det var så bra, berättar Arthur.

Allra sist toppar du med jord eller odlingsbar kompost. Efter det är skötseln mycket enkel. Du behöver i princip inte göra någonting alls, inte ens vattna. Bara odla. Högst upp på bädden är det varmt och torrt, medan det längre ner längs sidorna blir fuktigare och svalare.

Ta tillvara på sly

En del använder hügelkulturer för att ta reda på träd och sly som behöver tas ner på den egna tomten. Det kan vara ett smart sätt att både öppna upp trädgården och samtidigt skapa odlingsmöjligheter. På samma sätt kan gallringsrester användas efter röjning av skog.

Arthur berättar att det kräver en del planering för att göra hügelkulturer i större skala för att kunna ta hand om en stor mängd stockar och grenar, men att han ser stora vinster med det om det skulle gå att få till. Om man har maskiner att flytta virket med blir också anläggningen mycket enklare än vad det är för en hobbyodlare i sin villaträdgård. – I köksträdgården är hügelkulturer ett roligt, mindre projekt, särskilt om du har vatten i närheten. Det växer mycket bättre än i vanliga bäddar och det är spännande att utforska de olika mikroklimaten, förklarar Arthur. ¶

Bra att odla på en hügelkultur

En svårighet med att odla på hügelkulturer är att i vårt klimat rinner mycket av matjorden bort om våren, om det inte finns rejälare plantrötter som håller fast den. Det är därför bra att odla perenna växter vars rötter hjälper till att hålla fast jorden. Några förslag är sparris, rabarber, jordgubbar, gräslök, perenna örter och bärbuskar.

Om du vill skapa skydd mot vind, insyn eller buller kan du gärna blanda upp det med höga växter som solrosor eller jordärtskockor.

På stockarna finns också spännande möjligheter att odla svamp.

Källor

Permakultur – Framtiden i din trädgård av Ylva, Johan och Siri Arvidsson. Skogsträdgårdsboken – Odla ätbart överallt av Philipp Weiss och Annevi Sjöberg.