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迪歌家族酒業 庫納瓦拉葡萄園 THE DIGIORGIO FAMILY WINES COONAWARRA VINEYARD 2002年3月，迪歌家族很榮幸地成為庫納瓦拉最古老葡萄園的主人。此 葡萄園早於20世紀50年代就成為葡萄酒界「紅人」，並在澳洲葡萄酒 界擁有舉足輕重的地位。在高達13.5公頃的成熟葡萄園周圍佈滿了標誌 性的庫納瓦拉粘土。古老的葡萄園為迪歌家族提供了無價的優質葡萄， 以製造出庫納瓦拉系列葡萄酒。
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COVER DESIGN | HENRY All editorials or advertisements are protected by copyright and used for Melon Magazine only. The publisher will not be liable for damage or loss caused by late publication, error or failure of advertisement to appear, or any misunderstanding or misleading information.
PUBLISHING COMPANY Melon Publishing Pty Ltd ABN: 28 148 150 074 PO Box 303 Kerrimuir VIC 3129 T/ F: (03) 9899 8427 E: info@melonmagazine.com www.melonmagazine.com
BUSINESS DEVELOPMENT DIRECTOR Tangent WONG OPERATION MANGER Xu MENG
[悉尼鮮蹤]
INTERNATIONAL BUSINESS DEVELOPMENT MANAGER Herbert SO SALES ACCOUNT MANAGER Natalie LEUNG SALES & MARKERING Roy Fong PHOTOGRAPHER Louis LAU @ Melon Studio
GRAPHIC DESIGNER Kaeti LUK / Inty CHENG EDITOR Alan / Barry / Pinkey / 瑜騫 / Jade / Victoria / Jay / Horace / Nikky / Tony / Sunny
Publication
Deadline
20/01/12
11/01/12
Vol.85
03/02/12
25/01/12
Vol.86
17/02/12
08/02/12
Vol.87
02/03/12
22/02/12
Vol.88
16/03/12
07/03/12
Vol.89
30/03/12
21/03/12
Vol.90
13/04/12
04/04/12
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010 News and Events 014 Movie：Happy Feet Two
Lifestyle
ART DIRECTOR Henry LEE
Vol.84
What’s On
019 Cover Story: 悉尼鮮蹤 030 Food News： 思「香」之味 － 全聚德 032 Food News： 在異國吃異國風情 － THE ABYSSINIAN 034 Food News： 高級品酒晚宴 － 都Miyako X Katnook Estate 036 Beverage：海鮮與白酒 038 Pet：有趣寵物大放送
Fashion & Beauty
Tech
044 Automotive：潮流四驅 047 Camera: 台灣現代藝術著名攝影師 － 王建楊專訪 050 Gadget: 新物潮玩 052 CCTV保安系統與店鋪安全 054 Game：iPhone Fever
Sport
056 森巴兵團在曼聯有表現嗎？
Soul & Body 058 Healthy Facts： 營衛儲秀 肉桂香顯 060 PSY Quiz： 自己都不知道的第二個隱藏性格
040 Skincare：夏日防曬 041 Fashion：X’Mas Fashion!
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We will see you on next issue #84 20/01/2012
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金龍海鮮燒臘酒家
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Masterlink 萬事耹 金輝海鮮大酒樓 美化圖書工藝品公司 頭啖湯
的編 話輯
FootScray 巴國布衣 集文圖書文具
眨 眼 之 間， 一 年又 快 過 去， 新 一 年 即 將 來 臨。 回 想 起
榮發公司
2011 年 的 大事， 就 只 令 筆 者 想 起 1 月的 昆 士 蘭 水 災 和
頭啖湯
3 月的日本大地震。雖然 至今 傳媒 對它的焦 點已經大 減，
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金寶海鮮酒家 (FOREST HILL)
明昌 鳴發超市 明新
但 對 於不幸的災民 來說，想 必 還 是非常 痛 苦。撇開痛 苦
敦煌 (FOREST HILL)
的事不說， 今 年也有像 英國皇室的童話 式婚禮等的喜慶 大事，都令筆者記憶猶新。
KeW/ HaWtHorn 寶和 (KEW) 翡翠雅苑 (KEW)
今 期 將 會 是 M e l o n 在 2011 年 的 最 後 一 期， 我 們 會 先
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鯉魚門海鮮酒家 (HAWTHORN)
休息一下，2012 年繼 續為各位讀者帶來 新 鮮資訊。所以
認真棧
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筆者在 此先 預祝各 位讀者聖誕快 樂， 新 年進 步， 並 感謝
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大家在 2011 年對我們的支持！我們下年再見！
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金龍宮 (LOWER TEMPLESTONE) 全聚德 (EAST DONCASTER) 廣東小廚 (EAST DONCASTER) 東本食品 (EAST DONCASTER)
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WHAT’S ON news & events WHAT’S 11 Design•Inty news & events ON Text• 有關機構 09
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NEWS
白馬市亞裔商會（ABAW）十一月商務網絡聯誼餐會 新型網購，你 BID 樂在其中
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白馬市亞裔商會（ABAW）每季度舉辦的商務網絡聯誼餐會是 近 期 受 邀 參 加 了 一 個 名 為 BIDMONSTER.COM.AU 的 購 物 網 一個商家之間交流資源，分享經驗，促進合作，發展事業，實
整容醫生金安變最近被
站首發儀式，一下子令我改變了對網絡購物的看法，原來網購 現共贏的機會。
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還能如此有趣！買東西一下子變成了拍賣遊戲，虛擬和現實有
BEAST 節 目 訪 問 後，
十機地融為一體，更重要的是，網站提供的貨品均是年輕人鍾愛 一 月 份 的 餐 會 在 二 十 二 日 晚 於 BOX HILL ATHENIAN
SBS 記者和 INSIGHT 節
的中高檔消費品，譬如 IPAD、LV 包包等。試過之后體會到拍 TAVERN 順利舉行。當晚共有八十餘人參加，包括白馬市政府
目主持人因為對種族與
到的興奮和拍不到的遺憾等衕存在的刺激： 在首次體驗中，衹 官員代表、贊助商、商戶等各界朋友。餐會中，維多利亞省商
整容這個題目非常感興
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的省COLES 購物卡失之交臂， 業因移1民秒之差，筆者與一張價值 處 處 長 JAY HAUG 與 澳$50 洲維 律師公會 認証的移民法
趣， 金 醫 生 將 於 8 月 16
而 與 另KAREN 一 位「 快WONG 手 」 的 進行了題為「維多利亞敞開商業移民之 朋 友， 卻 以 $2.43 囊 中 取 物。 其 實， 在 律專家
日再被邀請到 2M SBSHDMI 電視節目 INSIGHT 作為嘉賓。金醫生 16 歲 Cable $8.50
BIDMONSTER 網站的拍賣中，沒有真正的輸家或贏家，省錢 門」 的演講。分享了維省政府對商業投資移民的最新方向與方案。
來到澳洲，他在高中時曾經是新南威爾士州（NSW）的鋼琴冠
又體會到購物的樂趣，我便覺得我是 WINNER 了！ 當晚更與現場有意申請移民的商家進行了對談，解答了許多大
軍，之後他選擇了醫學，先後獲得新南威爾士大學醫學學士學
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Cable 及 M.B.B.S.。 金 醫 生$20.00 位， 外 科 手 術5M 學 士HDMI 學 位（1997） 又於韓
家關心的問題，氣氛非常熱烈。如想瞭解更多的關於商務網絡
國 漢 城 中 央 大10M 學學院 獲得醫 學 碩 士 學 位（2004） 及 博$34.00 士學位 HDMI Cable
聯誼餐會的信息，請登入白馬市亞裔商會網站。
（2008）。本年金醫生慶祝雪梨診所開張十周年，他在墨爾本和
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WHAT’S
news & events ON Text• 有關機構
NEWS
活動中心，每年的慶祝活動至少吸引七萬名市民遊客前來參加。 因此中國銀行的進駐不但能服務社區居民，也將推動地區經濟 的發展。
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中國銀行澳大利亞第 8 家分行開業
胡善君總經理代表中國銀行澳大利亞地區全體員工向蒞臨開業 慶典的嘉賓們表示感謝。他說，中國銀行是最早在澳大利亞開 展業務的中資銀行。1942 年，中國銀行在悉尼設立了分支機搆， 並取得了全面的銀行執業牌照。自 1985 年成功複業至今，中國 銀行已在悉尼、墨爾本、珀斯和布里斯本設立了七個網點，擁 有 200 多名員工。中國銀行還是澳洲地區唯一一家能夠提供公 司及個人全方位金融服務的中資銀行。截至 11 月底，中國銀行 在澳大利亞地區總資産超 135 億澳元，實現撥備前利潤 10500 萬澳元。 「墨爾本是澳大利亞的第二大城市，是華人最集中的城市之一， 既是經濟文化中心又是工業重鎮和交通樞紐，具有良好的經濟 環境和金融市場空間。今天，在博士山開市第 8 家分行，是我行 拓展新興市場，實現自身發展，進一步擴大實力的戰略性選擇。 中 國 銀 行 將 以 務 實 的 態 度、 執 著 的 理 念， 繼 續 服 務 廣 大 客 戶， 積極承擔博士山地區的社會責任，用真誠的服務回報社會界的
12 月 1 日上午，彩旗飄揚，獅舞歡騰，中國銀行在澳大利亞的 第 8 家分行－博士山分行在墨爾本最大的華人聚居區－博士山 舉行了隆重的開業典禮。
支援與厚愛！」胡善君如是說。 中國銀行澳大利亞地區總經理兼總代表胡善君先生、中華人民 致辭之後，主嘉賓共同剪綵，現場來賓同時放飛氣球，彩花禮炮 齊鳴，舞獅表演也帶了濃濃的中國氣息，令到場來賓印象深刻。 近期，中國銀行逆勢而上，在全球銀行界疲軟的情況下，反而在 逆境中求發展，推進中國銀行的全球化步伐。在業務方面，順應 中國經濟發展需要，推出了全方位人民幣業務，包括人民幣存貸 款、人民幣對兌、跨境人民幣結算、人民幣貿易融資等，用高效 專業的服務滿足中澳雙邊貿易便利化的需求。明年是中國銀行成
共 和 國 墨 爾 本 總 領 事 館 黃 鳳 文 副 總 領 事、 維 省 司 法 部 長 兼 財 經 部 長 ROBERT CLARK 先 生、 下 議 院 議 長 KEN SMITH 先 生、 上 議 院 院 長 BRUCE ATKINSON 先 生、 白 馬 市 市 長 BEN STENNETT 先生、中國駐澳大利亞總商會會長張屹女士，中資 企 業 代 表 與 100 余 位 墨 爾 本 政 商 界 代 表、 社 會 名 流 齊 聚 一 堂， 共襄盛舉。熱鬧喜慶又極具中國特色的舞獅表演吸引了眾多當 地市民駐足觀看。
立 100 周年，博士山分行開業算是向百年行慶提前獻上賀禮。 黃鳳文副總領事發表了歡迎詞、鍾富喜副市長代表工黨聯邦議 員 ANNA BURKE 女士的宣讀賀信、維省司法部長兼財經部長 ROBERT CLARK 先 生 以 及 白 馬 市 市 長 BEN STENNETT 先 生等上台發表簡短講話，對中國銀行博士山分行開業表示祝賀， 並表示中國銀行新分行的開業有助於加強和密切中澳經濟聯繫。 博 士 山 所 在 的 白 馬 市 市 長 BEN STENNETT 在 致 辭 中 說，「 中 國銀行在澳大利亞的發展已有超過二十年的歷史。目前全澳共 有八家分行，其中四家在悉尼，一家在珀斯，一家在布里斯本， 另外兩家就在墨爾本。中國銀行博士山分行是墨爾本的第二家 中國銀行，博士山獲此殊榮，我們榮幸萬分。」 據 BEN STENNETT 介紹，多年來，白馬市市政議會通過與本 地商業組織、商會建立合作關係，提供資金等方式，積極支援 本地商業發展。博士山是白馬市的商業要地，未來幾年，甚至 幾十年間，將會不斷迎來前所未有的大量人口更多的商機，以及 更豐富的就業機會。同時，這裡也是市民慶祝中國農曆春節的
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BEST OF THE INDEPENDENT GAMES FESTIVAL 2011
Bright Straw. Bright, intense and lifted fruit aromas dominate the nose, there is Lychee, nashi pear, spice and a touch honey. The palate leads off with beautifully textured and rounded and follows through with an array of complex and delicate floral nuances. 一年一度的 INDEPENDENT GAMES FESTIVAL，將於今年 繼續在 ACMI 內舉行，讓各位盡情享受精彩的免費遊戲。 今 年 的 慶 典，A C M I 將 會 邀 請 14 個 國 際 遊 戲 獎 項 得 主， 展 出 令 各 位 大 開 眼 界 的 電 玩 遊 戲 作 品。 展 出 作 品 包 括 經 典 遊 戲 M I N E C R A F T， 令 人 括 目 相 看 的 澳 洲 本 士 遊 戲 A N T I C H A M B E R， 還 有 考 你 反 應 的 N I D H O G G 和 休 閒 作 品 B O H M。除了大型電玩之外，場內更設有專為手提裝置而設的 小遊戲，令你隨時隨地玩上癮。由 1 月 2 日至 13 日的工作天， 逢下午 3 時至 4 時，參加者更可在 F E D E R A T I O N S Q U A R E 的大屏幕上一展身手。想了解更多獨立工作者所設計的遊戲的 人，都不能錯過。 ACMI Gallery 2, Federation Square, Melbourne 20 Dec 2011 - 25 Mar 2012, 10am - 6pm Tickets: Free admission
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前往亞洲要提前數周進行醫療咨詢
人人都響往回海外故鄉探親旅 遊。成千上萬的華裔澳洲人年 年暑假都作這樣的旅行。 不過，在啟程前至少提前幾周 到醫生那裡尋求醫療建議是非 常 重 要 的。 據 報 告， 回 祖 籍 國 探親訪友的旅行者患旅行所導 致 的 疾 病 的 危 險 性 日 益 增 高， 墨 爾 本 博 物 館 正 舉 辦 圖 片 展 覽， 讓 各 位 了 解 100 年 前， 維 省 居 民 如 何 享 受 炎 炎 夏 日。 這 個 圖 片 展 覽， 收 集 了 眾 多 由 1900-1938 年的古老照片，展示當時的人如何在夏日享受 陽光與海灘、滑浪、露營及板球等活動，了解當時的人到底 是怎樣渡過夏天。展覽將於 2012 年 2 月 29 日完結。 Melbourne Museum Till 29 February 2012, 10am - 5pm Tickets: 費用已包括於博物館入場費中
而這些人很少在旅行前進行保健咨詢，或進行強化免疫接種。 疾病預防中的一個最大問題，就是許多旅行者不了解回祖籍國時 感染可預防性疾病的風險。他們認為自己有免疫力，或在受到感 染時可以應對。雖然人們可能已經接種過疫苗，或曾經接觸過某 些疾病，但這並不保證他們現在有免疫力。事實上，醫學調查顯 示：住在澳洲的人回到他們出生的國家，患由旅行導致的嚴重疾 病的風險更大，更有可能要住院治療，而這些疾病也許可以預防。 大家還要記住：污染的食物和水可以引起多種疾病，包括傷寒、 旅行者腹瀉和霍亂。因此，我們 SANOFI 建議未經免疫的旅行
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者 接 種 甲 型 肝 炎 疫 苗， 同 時 對 各 種 常 規 疫 苗（ 如 麻 疹 / 腮 腺 炎 / 風疹（簡稱 MMR）、脊髓灰質炎、破傷風、白喉和乙型肝炎） 要進行強化免疫接種。對前往亞洲旅行的人士，我們特別提醒您 要接種疫苗，預防傷寒、小兒麻痹症、日本腦炎和狂犬病。 中國最近有小兒麻痹症病例報告。這是中國十多年來首次發現該 病病例。由於本次小兒麻痹症爆發，現在建議到中國各地旅行的 人士進行強化免疫接種。 獲取一份最新的全面免疫接種記錄有助於追溯您做過的預防接 種，以及判斷您可能還需要接種哪些疫苗。旅遊保健診所在接種 記錄專用手冊中提供這些資料。
從 事 音 樂 事 業 超 過 40 年 的 COL PERKINS， 今 個 聖 誕 將 會 繼 續於 WHITEHORSE CENTRE 演繹美國著名民謠歌手 JOHN DENVER 的經典名曲。此次演唱會將會由 WILD LIFE BAND 及 KIDS OF CHRISTMAS CHOIR 聯合 COL 一起演出，展示 澳洲觀眾從未見過的 JOHN DENVER 另一面，為歌迷帶來精彩 的一個聖誕樂音晚會。 Whitehorse Centre, Nunawading 18 Dec 2011, 5pm Tickets: $35
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要切記：不要等到最後一刻才行動。如果您計劃前往亞洲旅行， 至少要在啟程前提前數周去見醫生，因為通過疫苗增強免疫系統 需要一段時間。另外還有很重要的一點要注意：雖然許多孩子可 能已經接種過預防某些疾病的疫苗，但如果家長不是百分之百確 定孩子接種過預防哪些疾病的疫苗，就應該向他們的醫生查詢， 以防有新的流行病爆發和風險，或防止孩子的免疫力下降。 向您的醫生咨詢，確保您為渡假做好準備。只有旅行安全，才能 盡情享受。
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WHAT’S ON movie
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演員：
Robert Downey Jr. | Rachel McAdams |
Noomi Rapace | Jude Law | Jared Harris
福爾摩斯一直都是最強神探，逢案必破，直至他遇上新的對手 – 莫 里 亞 蒂 教 授︵ 謝 諾 哈 利 斯 飾 ︶。 莫 里 亞 蒂 教 授 的 實 力 與 福 爾 摩 斯 不 相 伯仲，但他的智慧再加上邪惡的本質，可能比這位神探更勝一籌。 今 次 調 查 將 會 更 加 驚 險， 福 爾 摩 斯 和 華 生 為 了 查 案 而 要 離 開 英 國， 穿 越 歐 洲， 經 過 法 國 和 德 國， 最 後 到 達 瑞 士。 但 在 幕 後 操 縱 這 一 切
演員：
Asa Butterfield | Jude Law | Emily Mortimer |
ADVENTURE
上映日期： 12 Jan 2012（HOYTS） （VILLAGE）
MARTIN
本 片 改 編 自 奇 幻 小 說 ﹁ 雨 果 的 秘 密 ﹂︵ THE INVENTION OF HUGO ︶ 及︽ 特 攻 聯 盟 ︾ 超 JUDE LAW C A B R E︶ T， 英 國 男 星 裘 德 洛 ︵
殺女 Ë GRACE MORET主 C H L O Z 演。 馬 丁 史 柯 西 斯 首 部 兒 童 題 材 的 3D 電影。 SCORSESE
故 事 主 角 是 一 個 生 活 在 30 年 代 法 國 巴 黎 的 12 歲 孤 兒 雨 果 卡 柏 瑞， 他 住 在 火 車 站 的 高 牆 內 ， 在 熙 來 攘 往 的 人 群 中 穿 梭 ，藏 身 於 大 鐘 後 方 ，
冷眼觀察來往過客，隱姓埋名，滿腦子秘密。他的父親在修理博物館
機器人的過程中離奇死去，為了找出父親留給他的資訊，雨果也開始
修理這個機器人，然而這卻引出更複雜、驚人的秘密，雨果的命運即 將就此改變。
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的 莫 里 亞 蒂 總 比 他 們 捷 足 先 登， 如 果 他 的 陰 謀 能 夠 達 成， 將 會 帶 來 翻天覆地的改變。
Chloë Moretz | Christopher Lee
04 Martin Scorsese
HUGO CABRET 導演：
ACTION
上映日期： 1 Jan 2012（HOYTS）（VILLAGE）
03 Guy Ritchie
SHERLOCK HOLMES: A GAME OF SHADOWS 導演：
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WHAT’S
演員：
Elijah Wood | Robin Williams | Hank Azaria |
Pink | Brad Pitt | Matt Damon | Sofía Vergara
Toby Jones | Daniel Craig
由 喬 治 米 勒 執 導 ，曾 贏 得 奧 斯 卡 獎 最 佳 動 畫 片 的 ﹁ ﹂， HAPPY FEET 這 個 聖 誕 將 推 出 續 集 ﹁ HAPPY FEET TWO ﹂， 以 超 凡 的 3D 效果帶 觀眾重返南極洲的壯麗景觀。 ﹂ 中， 踢 踏 舞 大 師 曼 波 遇 上 個 非 常 傷 腦 筋 的 ﹁ HAPPY FEET TWO 大 問 題， 就 是 他 的 小 兒 子 艾 瑞 克 有 舞 蹈 恐 懼 症， 甚 至 因 不 願 意 跳 舞 逃 跑 ， 並 結 識 了 ﹁ 勇 猛 賽 夫 ﹂， 一 隻 會 飛 的 企 鵝 。 看 來 曼 波 在 兒 子 心 中 的 地 位 被 跟 這 個 魅 力 四 射 的 新 偶 像 比 下 去 了！ 然 而， 雪 上 加 霜 的 是 這 個 世 界 開 始 被 某 種 強 大 的 力 量 憾 動。 此 刻， 艾 瑞 克 發 現 老 爸 的 膽 識 過 人， 因 為 曼 波 集 結 所 有 企 鵝 王 國， 還 有 從 小 蝦 子 到 大 海 象 的各式各樣奇妙動物，大家團結一心扭轉劣勢。
本片除了導演喬治米勒身兼編劇和製片外，片中主歌曲由紅粉佳人 演 唱， 配 樂 由 大 衛 鮑 威 爾 操 刀。 舞 蹈 方 面， 踢 踏 舞 名 人 沙 維 翁 格 洛
Jamie Bell | Andy Serkis | Simon Pegg |
ANIMATION
上映日期： 26 Dec 2011（HOYTS） （VILLAGE）
本 片 由 名 導 演 史 蒂 芬 史 匹 堡 與 彼 得 積 遜 聯 手 打 造， 講 述 一 個 涉 足 全 球
數位 WETA
的 追 尋 歷 險， 融 合 動 作、 幽 默 和 機 智 的 獨 一 無 二 情 節 安 排。 片 中 角 色
人物眼神和表情栩栩如生，是由﹁魔戒﹂和﹁阿凡達﹂的
公 司 動 畫 團 隊 ， 以 動 作 捕 捉 技 術 ︵ MOTION CAPTURE ︶ 進 行 拍 攝。 這 種 新 技 術 得 以 突 破 傳 統 動 畫 的 限 制， 使 角 色 的 表 情 和 動 作 更 為 自 然 流暢。
故 事 講 述 樂 觀 的 年 輕 記 者 丁 丁 ︵ 傑 米 貝 爾 配 音 ︶， 與 愛 犬 米 魯 買 下 古 老
船 隻﹁ 獨 角 獸 號 ﹂ 的 模 型， 意 外 發 現 船 藏 有 祕 密， 引 起 殘 暴 惡 棍 薩 卡
林︵ 丹 尼 爾 克 雷 格 配 音 ︶ 的 注 意， 他 深 信 丁 丁 偷 走 紅 海 盜 價 值 連 城 的
寶 藏。 丁 丁 和 愛 犬 米 魯 以 及 酒 鬼 船 長 哈 達 克 開 始 遊 歷 半 個 地 球， 從 公
海 到 北 非 沙 漠。 冒 險 過 程 中 的 每 個 驚 險 轉 折， 丁 丁 和 他 的 朋 友 們 皆 勇
敢 突 破 各 種 困 境， 去 揭 開 獨 角 獸 號 的 秘 密 ： 一 艘 失 事 船 隻 的 龐 大 寶 藏 以及一則古老的詛咒。
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弗再度為螢幕上的可愛企鵝創造出曼妙的舞姿。其他幕後創意團隊 還包括攝影指導大衛皮爾斯，以及動畫總監羅勃柯曼。
演員：
ANIMATION
上映日期： 26 Dec 2011（HOYTS） （VILLAGE）
02 Steven Spielberg
ADVENTURES OF TINTIN: THE SECRET OF THE UNICORN 導演：
01 Chris Miller
HAPPY FEET TWO 導演：
14 Design•Inty
Untitled-2 1
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movie ON
WHAT’S
Christopher Plummer | Stellan Skarsgård
（HOYTS MELBOURNE CENTRAL, CHADSTONE） 上映日期： 12 Jan 2012
四 十 三 歲 的 龐 米 高 ︵ 丹 尼 爾 基 克 飾 ︶， 一 向 以 揭 發 企 業 醜 聞 為 己
梁朝偉 | 劉青雲 | 周迅 | 閆妮 | 吳剛 | 泰沛
任， 在 一 本 叫﹁ 千 禧 ﹂ 的 雜 誌 擔 任 編 輯。 他 因 為 一 篇 揭 發 企 業
演員：
家 貪 污 的 報 導， 以 毀 謗 之 名 被 檢 控， 正 面 臨 坐 牢 及 誠 信 破 產 的
爾冬陞
危機。 在 他 假 釋 期 間， 大 財 伐 雲 氏 集 團 前 總 裁 雲 亨 利 找 上 米 高， 雇 用 年 前 人 間 蒸 發 的 姪 女 的 下 落 。 當 年 16 歲的姪女雲希 他 尋 找 40 麗 突 然 在 孤 島 上 憑 空 消 失， 雲 亨 利 相 信 她 已 遭 遇 不 測， 而 且 兇 手就是家族成員之一。 受雇尋人的米高偶然間認識了多番入侵他電腦的神秘女黑客利 思 貝 ︵ 朗 妮 瑪 娜 飾 ︶， 神 秘 的 利 思 貝 是 個 遭 當 權 者 迫 害 的 反 社 會 份 子， 也 是 個 性 虐 受 害 者。 兩 個 南 轅 北 轍 的 人， 攜 手 迎 接 這 項 不 可 能 的 任 務， 誓 要 智 破 一 宗 年 逾 四 十 的 迷 離 懸 案。 當 他 們 逐
⋯
步 逼 近 真 相 時， 也 逐 漸 捲 入 多 宗 駭 人 的 連 環 兇 殺 案， 成 為 神 秘 兇手的眼中釘
導演：
上映日期： 12 Jan 2012
DRAMA
（HOYTS MELBOURNE CENTRAL, CHADSTONE）
根 據 張 海 帆 同 名 暢 銷 小 說 改 編 的 電 影 ︽ 大 魔 術 師 ︾， 由 英 皇 電 影 及 博 納
影 業 集 團 聯 合 有 限 公 司 共 同 投 資 過 億 鉅 資。 香 港 金 像 獎 導 演 爾 冬 陞 率
領 其 幕 後 團 隊 傾 力 打 造， 華 語 電 影 世 界 最 具 影 響 力 的 三 位 演 員 ： 梁 朝
年上映。 2012
偉、 劉 青 雲、 周 迅， 以 及 知 名 演 員 閆 妮、 吳 剛 等 人 共 同 參 與， 使︽ 大
魔 術 師 ︾ 成為 年 度 最 受 觀 眾 期 待 的 電 影 ， 預 定 於
一 段 從 未 被 記 載 的 民 間 傳 奇， 時 隔 近 一 個 世 紀 後， 終 於 重 見 天 日。 最
混 亂 的 時 代， 最 無 助 的 民 間 藝 人， 用 最 神 奇 的 技 藝 扭 轉 乾 坤， 成 就 一
段 前 無 古 人 後 無 來 者 的 奇迹 。 這 部 電 影 將 會 是 一 場 令 人 歎 為 觀 止 的 魔
術 奇 觀 。 或 者 可 以 說 ，這 個 故 事 本 身 就 是 一 場 令 人 歎 為 觀 止 的 魔 術 。
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THRILLER
06
Daniel Craig | Rooney Mara | Robin Wright |
大魔術師
演員：
05 David Fincher
THE GIRL WITH THE DRAGON TATTOO 導演：
16 Design•Inty
LIFE STYLE cover story
位處達令港的悉尼，四處都出產不同海鮮。
生生 蠔蠔 、、 各各 種種 蝦蝦 蟹蟹 和和 鮮鮮 魚魚 聽聽 起起 來來 都都 令令 人人 垂垂 涎涎 三三 尺尺 。。 除了周圍都有的海鮮餐廳之外，
更有南半球最大的海鮮市場，要找海鮮這麼方便， 所以去到悉尼，又怎能不品嘗一下呢？
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所以今期筆者繼續帶大家留在悉尼，尋找鮮蹤。
蹤
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悉尼
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LIFE STYLE cover story
CHEF SPECIAL SASHIMI TASTING PLATE
師傅已經擁有超過 YASU
18
年年 下下 廚廚 經經 驗驗 ，， 手手 藝藝 精精 巧巧 ，， 料料 理理 的各部份也絕不馬虎。
TERIYAKI SALMON
傳統的日式照燒三文魚。使用塔斯馬尼亞 的新鮮三文魚以日本烹飪方式所製成的美 味料理。外面充滿照燒醬的甜味，裡面的 魚肉嫩滑多汁，在 Y A S U 師傅精心製作 下，成為一道非常精緻又美味的菜色。
F U S I O， N不過卻用上
KING FISH CARPACCIO 同樣是意日
。 YASU 師 傅 以 SUNDRIED KINGFISH 及 橙 橘 醬 的 酸 味， 帶 出 TOMATO 的甜味，令整道菜都非常清 KINGFISH 新開胃。
ST
SUSSEX ST
R OU RB HA
BATHURST ST
選 用 當 天 即 到 的 新 鮮 上 等 食 材 精 心 製 作 而 成。
拼盤內有金槍魚、鯛魚、 、赤座海 K I N G F I S H 老 、 三 文 魚 及 帶 子 。 光 是 YASU 師師 傅傅 的的 精精 巧巧 技技 老、三文魚及帶子。光是 術， 就 令 整 個 拼 盤 美 輪 美 奐， 非 常 誘 人， 再 加 術， 就 令 整 個 拼 盤 美 輪 美 奐， 非 常 誘 人， 再 加 上每種鮮魚都能夠一一細味品嘗，實在一絕。 上每種鮮魚都能夠一一細味品嘗，實在一絕。
DELUXE SASHIMI
LIVERPOOL ST
Tumbalong Park
1-25 Harbour St, Sydney, NSW 2000 (02) 9283 2006
一一 道道 普普 通通 的的 魚魚 生生 壽壽 司司 ，， 卻卻 是是 品品 嘗嘗 澳澳 紐紐 鮮鮮 味味 的 最 佳 選 擇 之 一。 因 為 盤 內 的 各 式 海 產，
單時即時混上新鮮即開的生蠔上燒製。濃
Shop TR-10, Darling Quarter,
都是直接使用澳洲及紐西蘭所出產的海上 食材，自然是新鮮的本土風味。
郁的芝士和大蒜，配合充滿海水鮮味的生
FLAME GRILLED CHEESE OYSTER 一道意大利式的前菜，混合日式風格。將
蠔，為你帶來味覺上的衝擊。
以芝士、大蒜及飛魚子作調味料，客人下 日本醋混上醬油，再加上辛味調味料，倒
SPICY SCALLOP CARPACCIO 在鮮嫩的帶子上，成為一道香辛前菜。
Medina Grand
Umi Sushi + Udon
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Umi Sushi + Udon
LIFE
cover story STYLE Text•Sunny
世界各地的新鮮食材和料理方式。 他 並 會不停跟 客人 溝 通，從他們 身上得到料理的珍貴意見，並一直 跟員工保持交流，努力為客人造出 適合本地人的創新口味。而在UMI 這裡，YASU則大量運用澳洲眾多 的本地新鮮食材，創造出眾多日澳 FUSION新花款，難怪運輸帶上的
來自大海的新鮮意念
理靈感來源來自他豐富的經 驗及
UMI SUSHI + UDON
在精心鑽研日本料理。YASU的料
， DARLING HARBOUR
14年的歷史，都離不開廚房，一直
在悉尼市中心西部的
於紐西蘭當過2年廚師，來到澳洲
一樣， 猶 如 墨 爾 本 的 DOCKLANDS 是個新興的市中心伸延區域。
任3年懷石料理 廚師，及後出國，
集辦公室、購物、娛樂及飲食於一身的這裡，
少就已經於日本學習料理技巧，曾
是 遊 客 必 到 的 地 方 。不 過 這 裡 一 間 叫 UMI SUSHI + UDON 的日本料理，就非常吸引筆者，因為這裡不單能夠試到原汁
原味的魚生刺身，菜式更非常吸引眼睛！
擁有超過18年下廚經驗。YASU從
傳統日本師傅新創意
UMI的主廚YASU，經驗老到，已
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Photo & Design•Henry
UMI是以迴轉壽司為主打的日本料理，不過亦 有提供不少創新的日式菜色。短短開業三個月 的這裡，以日本古典風格為裝修。陰暗的燈光 照射在日式木屋的外牆，再配上石板地磚，十 足十日本古城的風格；餐廳的正中央是一個瓦 片屋頂的迴轉壽司吧枱和燈籠形的小燈，一邊 欣賞師傅精湛的技術，一邊享受精心準備的美 味壽司。不過UMI提供的食物絕不僅止於此， 菜單上還有林林總總的熱食、烏冬及便當， 樣樣都非常誘人。
壽司都是外型出眾，別具特色，令 人垂涎三尺。
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Photo & Design•Henry
M U D C R A、 B
及鮮蝦所組成的 OYSTER 海鮮拼盤。
PA C I F I C
藍色小屋 海港風情
清新一下自己的感覺。
吃 得 油 膩 食 物 多 ， 就 可 以 來 個 沙 律 平 衡 一 下 油 份，
而在HAWKESBURY RIVER沿 岸，一個叫BROOKLYN的小小漁 港，就有不少的餐廳供人品嘗這區 域的新鮮出品。而筆者今次就選擇 了一間叫LIFE BOAT SEAFOOD 的小小餐廳，一嘗HAWKESBURY RIVER的新鮮滋味。有別於裝修別 緻的餐廳，LIFE BOAT SEAFOOD 就只有一間非常搶眼的藍色小屋， 沒有桌椅，只有一個放滿新鮮海產 卻別具風格。
LIFE BOAT SEAFOOD 只 有 一 間 藍 色 小 屋， 不 過
的雪櫃和寬敞的開放式廚房。而食 客就坐在小屋外的木建遮陰下，享 受著由廚師即叫即製的海鮮拼盤和 炸魚薯條，新鮮又寫意。 既然是開在HAWKESBURY RIVER，這裡的海產就當然是非常 新鮮。LIFE BOAT SEAFOOD除 了是炸魚薯條的餐廳，更是當地漁 民的零售商。從附近捕獲的魚獲， 都能在送到市場前，被他們放到店 內出售，免卻冷藏的步驟，保證啖 啖鮮味十足，比市區買到的更為新 鮮。因為區內的多個生蠔養殖場， 所以在這裡可以一嘗不同季節的時
及 MOSCATO
MOTE &
加上淡淡的海水味，配上帶有酸味
都非常適合海 CHANDON 鮮大餐。
令本地生蠔。這次筆者到訪，負責 人就為我們準備了多盤生蠔及海鮮 拼盤。來自PORT STEPHENS的 12月大PACIFIC
OYSTER，剛好
到了繁殖期，肥大肉厚；爽脆口感 的意大利汽酒MOSCATO，大快朵 頤，非常嘆！
Life Boat Seafoods 1 Dangar Rd, Brooklyn, NSW 2083 (02) 9985 7510
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cover story STYLE
LIFE
在香港要食海鮮的話，首先就會想到西貢、鯉魚門和香港仔 等 地 ，因 為 那 裡 的 海 鮮 出 名 新 鮮 ，即 場 由 漁 船 卸 貨 送 到 餐 廳 。 但在澳洲的話，漁獲通常都會經過冰鮮才送到市場和餐廳，
PORT STEPHENS PACIFIC
！ HAWKESBURY RIVER
鮮味大減。所以要是想在悉尼，甚至是澳洲享受新鮮上岸的 海產，就絕對不可以錯過
月大的 12
，肉質鮮嫩爽脆，海水味清淡，配合 OYSTER 享用，帶出陣陣鮮味。 MOSCATO
離悉尼市中心只有45分鐘車程的這裡，以
種類繁多的海鮮和優美的風景聞名，可以
找到MULLET、FLATHEAD、SNAPPER及
TAYLOR等的魚類和其他品種的海鮮，區域內
亦有多個生蠔養殖場，其中以ROCK OYSTER
最為出名。
海鮮拼盤，有 HAWKESBURY RIVER
FLAT
在 木 建 遮 陰 下 享 受 H A W K E S B U R Y R I V E R 新鮮海產，寫意非常。
LIFE BOAT SEAFOODS
H E A、 D 魷魚和蝦，全都是使用本地海產，由 廚師新鮮即炸，又熱又清甜。
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被新鮮 所環抱
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Text•Sunny
Photo & Design•Henry
SYDNEY FISH MARKET 所 賣 的 海 鮮 種 類 繁 多， 除
了 在 日 本 之 外， 就 只 有 在
這裡找到這樣林林總總的
海鮮。
剛 好 是 季 節 的 阿 拉 斯 加
KING
C R A， B 蟹殼內的肉非常之豐 富 ，肉質結實，即 使 灼 熟 之 後 ，
仍帶有陣陣的海水味。
足 足 有 一 隻 手 掌 大 的
， PACIFIC JUMBO OYSTER 特大蠔肉較人垂涎欲滴。
專人教授 下廚樂 除了買海鮮，SYDNEY FISH MARKET更提 供非常多的課程，讓你可以學習一下如何製作
聖誕海鮮馬拉松
各式風味的海鮮餐。主辦單位每天都會舉辦不
如果聖誕期間有幸一去悉尼的話，就可以考慮
親自示範，參加者亦能親身嘗試下廚之樂。
同主題的課程，有海鮮燒烤，有西班牙海鮮炒 飯，亦有越式海鮮菜，林林總總；除了有大廚
去一下23日早上5時至24日下午5時，連續36 小時的「36小時海鮮馬拉松」了。這個一年一
80公斤的蝦。無論是想要晚上逛漁市場、準備 聖誕大餐、又或者提早來一頓豐盛的海鮮，都 不容錯過！
買 完 海 鮮 ， 又 加 工 完 成 之 後， 就 可 以 到 戶 外 一 嘗 漁
噸的海鮮，其中每分鐘更會售出一千隻生蠔及
港海鮮大餐滋味。
度在漁市場舉辦的活動，總共會售出超過900
Sydeney Fish Market Bank Street, Pyrmont, NSW 2009 www.sydneyfishmarket.com.au
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LIFE
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要 尋 找 好 吃 又 鮮 味 的 海 鮮 ，去 餐 廳 慢 慢 細 味 品 嘗 當 然 不 為 過 ，
因為可以休閒享受大廚為你準備的美味海鮮，
免卻自己下廚之惱。
不過能夠親自選購新鮮運到的海鮮的話，
就會有另一番樂趣吧！所以一場來到悉尼，
， 就 一 定 要 去 這 個 SYDNEY FISH MARKET 在南半球最大的海鮮市場，親自選擇自己的心頭好。
新鮮自選
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Photo & Design•Henry
SYDNEY FISH MARKET
SYDNEY FISH MARKET是南半 球最大的海鮮市場，所售賣的海鮮 種類繁多，更是日本以外，擁有最 多海鮮種類的海鮮市場，每年售出 超過14500噸海鮮，超過100個品 種。市場內有多家不同的店鋪售賣 各式各樣的海鮮，每天新鮮運到； 三文、鯛、KINGFISH等等的魚類 多不勝數，更不要說蝦蟹、生蠔、 龍蝦等的甲殼類，種類多到數也數 不完，不親身來看一下，都不知道原 來會有這麼多的海鮮！
即買即煮 自選飲食風格 魚大肉一餐！所以除了可以即時品 嘗生吃的刺生和生蠔之外，更能將心 愛的海鮮，即場交給市場內的餐廳加 工，製成熱辣辣的海鮮大餐。例如筆 者到訪當日，就有一群遊客花了三百 多元買了一隻大龍蝦，更即場叫師傅
多 元 的 大 龍 蝦， 即 價 值 300 時在場內被加工，成了一道蔥
回來慢慢品嘗，當然要趁新鮮即時大
油炸龍蝦。
山長水遠去到悉尼，總不能將海鮮買
加工，製作成蔥油炸龍蝦及龍蝦刺 身，引來不少途人圍觀。市場內更有 酒水商店，讓你可以邊嘆海鮮，邊嘆 美酒。
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魚生刺身 一說到魚生刺身，大家可能就會即時想起日式料理，不過其實刺在中國的起源比起日本 更要早得多。《詩經·小雅·六月》中就記載周朝將軍宴客的一幕：「飲御諸友，炰鱉膾 鯉」，而「膾鯉」的「膾」，就是指切細的生肉，各種各樣的生肉，不單只是魚，還有雞肉、 牛肉及馬肉等陸上動物。而這種食法的原意就是要保留肉的原味，因為經過蒸煮之後的肉， 特別是魚肉，會失去其鮮嫩及原有味道。其後食法不斷創新，加入了不同配菜，包括蘿蔔絲、 薑絲及蔥絲等，還有不同醬料。
至於刺身最早於1399年於日本的文獻中出現，因為豉油還未普及，所以就加入各種的醋在生 魚片之上作調味之用。「刺身」一詞可能來至一個叫「活け締め」的程序，漁民捉到魚之後即 時將其腦部刺穿，再放進冰內，以減低乳酸對魚肉質素的影響，令其能保存10日以上。但直 到20世紀初，刺身都因為保鮮技術的關係，只在沿海地方流行，普及不起來。直到冰箱的 出現，就令更多日本人接觸到刺身，更成為日本料理的標誌！刺身在日本料理中，因為其 味道清淡，所以都作為前菜之用，並配以蘿蔔、海藻及青菜享用。
而食用刺身，則被認為是吸收魚肉所蘊含的豐富營養的最佳方法。因為生魚肉含 有豐富而優質的柔軟蛋白質，亦即骨膠原及彈力素，幫助皮膚保持彈性；更不用 說豐富的脂肪酸、維生素及礦物質，而且脂肪含量低，實為健康之選。
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LIFE
cover story STYLE
新鮮 好介紹
鯛魚
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Design•Henry
BLUE SWIMMER CRABS
澳洲的市場上的鯛魚都是野生的，主 要從昆士蘭及西澳南岸找到，生長於
澳 洲 的 蟹 種 類 繁 多，但可供 食 用的
珊瑚礁或岩石底下。市場上全年都能
通常都屬「SWIM MER」一類，包括
找到牠們的蹤影，並以冬季為高峰期。
BLUE
大小由38 -90厘米，800克至8公斤都
SWIMMER
CRABS、MUD
CRABS及SPANNER CRABS。
有，價格屬中上。一般以全條或魚柳方 式出售，選有光澤、堅實的肉、乳色粉
Text•Sunny
魔鬼魚
以BLUE SWIMMER CRABS為例，
魔 鬼 魚 是 歐 洲 人在 澳 洲 的 第一 道
澳洲市場常見的都是野生捉來。牠們
鯛魚味道中等，帶甜，魚肉脂肪含量
菜，並 於 E N D E A V O U R 號 上 跟
主要生長於海泥或者海沙底下，在大
低，多汁而肉身硬度中等，但較大的魚
蔓 菜 一 起 食 用。魔 鬼 魚 的 英 文 是
部份澳洲海岸都能找到，公蟹殼色藍
肉身較軟。各式煮法都非常適合鯛魚，
R A Y S，是 多 達 6 0 0 個 品 種 的 統
紫，雌蟹則呈斑點啡色。他們價格中
更可作刺身食用，魚骨則是餚湯的好
稱，包 括 S T I N G R AY S、E A G L E
等，平均3-400克一隻，不過因為離海
材料。西方做法適合配以奶油、香草、
R AY S、B U T T E R F LY R AY S 及
之後活不久，所以市場上一般都沒活
蒜、薑、香茅等一起食用。
SK ATES等。牠們是世界上其中一種
口出售。拿起來「墜手」，有光澤，沒
最大的魚，以其扁平帶有長翼的身體
變色而蟹殼完整又有新鮮海水味的，
作為標記，非常易認。
都是良蟹。
在市場上的可以找到的魔鬼魚大同小
煎、炒、煮、炸、蒸都非常適合BLUE
異，售賣的基本上都是兩則的翼。小魔
SWIMMER CRABS。西式食法一般
鬼魚的肉質會較為結實，肉身有裂口亦
是將煮熟的蟹，點蛋黃醬或含檸檬汁
屬正常。牠們的肉帶有微量的尿素，令
的熱牛油享用，或用蟹肉作湯、沙律或
其死後帶有點氨味，但煮熟後會消失。
意粉之用。配合辣椒、香菜、椰子、香
魔鬼魚的軟骨非常適合小童及不喜歡
茅或肉荳蔻等，都能帶出其鮮味。
紅、沒滲水及有新鮮海水味者為佳。
魚骨的人食用，他們的肉味道中等，低 脂，中等硬度及多汁，不論是蒸煮、酥 炸、煎炒焗燒都非常適合。配以帶酸 味的材料，如橙、蕃茄等，就能帶出其 鮮味。
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LIFE
food & beverage STYLE
思「香」之味
Text & Photo•Jay Sing
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全聚德 TAI PAN
久未飛返香港飽嚐美食，令小女子近日思「香」病發。腦際忽然想起了熱氣騰騰、別 有一番情味的港式點心⋯⋯身在墨爾本如何是好？當然是驅車直往 D O N C A S T E R， 到港式點心老字號「全聚德」TAI PAN 治理單思之苦兼醫肚！ 一 如 所 料， 老 店 周 日 例 牌 人 聲 鼎 沸， 且 每 個 角 落 均 充 斥 著 叫 小 女 子 倍 感 親 切 的 粵 語 麗 音 頻 道。 雖 然 略 減 鄉 愁， 但 當 務 之 急， 還 是 叫 伙 記 斟 壺 香 濃 菊 普， 多 點 幾 樣 點 心 卥水鴨翼
帶子餃
最實際！ 卥水鴨翼 經理誠意推介的小吃，有咬口得來絕對不靭，且卥得甚為入味，所以其實不點醬汁也可以。 呷一口菊普、啖一隻鴨翼，一碟十幾隻有排你食，喜歡「有骨落地」的朋友必定要試！ 帶子餃 小女子每到此店必叫的至愛點心，上面一大粒帶子，咬落鮮美滋味，餃子裡的蝦肉則爽 口彈牙，口感實在⋯⋯結果貪嘴叫了兩籠大擦一餐。罪過！罪過！
蝦餃
叉燒腸粉
蝦餃 還記得香港有個點心廣告，講一個四眼男子吃著蝦餃時幻想與少女初吻。這裡的蝦餃卻 剛好相反，件件大大隻像肌肉型猛男，蝦肉更斤兩十足，似與大隻佬激吻多啲啊！ 叉燒腸粉 這裡的叉燒腸粉其實已算做得不錯，不過小女子還是情牽香港茶樓那些腸身油亮、一啖 吞下直滑喉嚨的滑嘟嘟腸粉，如果這腸粉多點「油水」就 PERFECT 了！ 蛋撻仔 肚子填飽了，當然是甜品出場的時間！小女子當天點了蛋撻仔， 因為當天坐在廚房門前，
蛋撻仔
近水樓台，所以件件蛋撻熱辣辣酥皮鬆脆兼蛋心香甜，好幸福唷 ! 全聚德 TAI PAN 239 BLACKBURN RD, DONCASTER EAST, VIC 3109 (03) 9841 9977
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午市家鄉
改用手撕下一塊 INJERA BREAD 裹著茄子進食，這樣才吃得 傳統。 當 地 多 信 奉 猶 太 教、 伊 斯 蘭 教 等 等， 因 宗 教 原 故 欠 奉 豬 肉 菜 式。筆者點了三道主菜，出菜時卻以一特大盤盛載，相當有特 色。而主菜都是配以 INJERA BREAD，店員把主菜連汁淋在 INJERA BREAD 上，使其更香更入味。 ZIGHINI 為 羊 肉 粒 加 入 特 調 醬 汁 BERBERE SAUCE 慢 煮， 此醬含有 SERRANO CHILLI 以及 25 種不同香料。醬汁把羊
系列
羶味都蓋住，十分香口，卻不會嫌香料味過盛，都歸功於調醬 時比例恰到好處。 第二道菜是 GORED GORED，生牛肉粒配以充滿紅椒和胡椒 的埃塞俄比亞傳統 AWAZE SAUCE 和牛油，加入此汁令整道 菜惹味非常，而且生牛肉口感一流，外層微熟內層嫩滑，值得 一試。
Traditional Veggi-Rice and Mi Xian Lunch Set
第 三 道 是 SHRIMP & NILE PERCH KULWＨA， 就 是 加 入
可選以下一款：
味道還可以，可能是因為所用食材一般，略欠驚喜。儘管如此，
- 酥炸排骨
筆者捧腹而回，非常滿足。
AWAZE SAUCE 及純淨棕櫚油 GHEE SAUCE 快炒。此道菜
Crispy Pork Spare Rib 總算見識過非洲美食。傳統不傳統，正宗不正宗，還有待親身
- 香煎豬頸肉
到當地走一趟才知。
Pan Fried Pork Cheek
- 脆滑雞脾 Deep Fried Marinated Chicken Leg 可選: 菜飯 或 米線 (清雞湯/ 香辣湯)
Serve Between 12pm-5pm, 7 days
附送: 港式咖啡/ 奶茶/ 檸檬茶
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LIFE
food & beverage STYLE Text•Tony
高級品酒晚宴
都
Photo•Louis
34
Design•Kaeti
MIYAKO X KATNOOK ESTATE
於 較 早 前 由 MELON，FINE WINE PARTNERS 聯 手 舉 辦 MIYAKO X KATNOOK ESTATE 的 美 酒 晚 宴 已 順 利完成，當晚與會的惜酒仕女眾多，反應 十 分 熱 烈， 至 於 KATNOOK ESTATE 的首席釀酒師 WAYNE STEHBENS 更 出席與眾人分享旗下酒釀的釀造過程與 背 景 心 得， 而 主 辦 單 位 更 選 擇 日 式 餐 館
KATNOOK ESTATE
MIYAKO 的精心料理，闡述 KATNOOK ESTATE 酒 釀 的 複 雜 性 與 日 式 烹 調 所 配 合帶出來的驚喜。 KATNOOK ESTATE 的 發 跡 可 追 溯 至 1896 年， 來 自 蘇 格 蘭 的 新 移 民 JOHN RIDDOCH 以 種 植 葡 萄 為 生， 直 至 80 年 代 才 開 始 出 產 以 KATNOOK ESTATE 命 名 的 酒 釀； 而 KATNOOK ESTATE 位處的 COONAWARRA 擁 有 最 得 天 獨 厚 的 地 理 氣 候， 尤 以 擁 有 稱 為 「TERRA ROSSA」 的「 紅 土 壤 」 著 名， 而
WAYNE
日 夜 溫 差、 光 照 比 例 及 降 雨 量 等 亦 與 世 界 知
STEHBENS
名 的 酒 區 相 近 似， 在 KATNOOK ESTATE 擔 任 釀 酒 師 超 過 30 年 的 WAYNE 評 論 為： 「COONAWARRA 是世界上少見能同時兼顧出 產 紅 白 葡 萄 的 優 越 地 型 」； 其 出 品 不 僅 適 合 年 KATNOOK
ESTATE PRODIGY SHIRAZ
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KATNOOK
ESTATE SAUVIGNON BLANC
KATNOOK
ESTATE MERLOT
KATNOOK
ESTATE ODYSSEY CABERNET SAUVIGNON
輕時飲用，亦能窘藏至一定年紀，屢獲不少本 地或海外知名評酒獎項，於世界享負盛名，成 績斐然。
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LIFE STYLE food & beverage 35
Text•Tony
Photo•Louis
Design•Kaeti
KATNOOK ESTATE 於 80 年 代 是 澳 洲 率 先 釀 造 100% SAUVIGNON BLANC 的 少 數 莊 園 之 一。KATNOOK ESTATE SAUVIGNON BLANC 不單帶有礦物質的香氣，更打破了澳洲出產 的 SAUVIGNON BLANC 不適合窖藏的說法。WAYNE 估計 2010 年的 SAUVIGNON BLANC 能貯存達 10 年之久。配合 MIYAKO 調 理的新鮮生蠔配以紫蘇汁，所混合的味覺享受，餘韻猶長。 MERLOT 是 釀 酒 師 WAYNE 最 愛 的 葡 萄 品 種， 而 MERLOT 在 法 國 BORDEAUX 產區佔有達 50% 的出產量，不少世上最佳的法國 BORDEAUX 酒釀也有 MERLOT 的影子。釀酒師 WAYNE 深感為
BEEF TATAKI W ONION PONZU,
KING FISH SASHIMI W YUZU SOY
何 在 澳 洲， 擁 有 上 佳 的 氣 候 與 土 壤 素 質， 卻 不 太 重 視 於 MERLOT 的 生 產， 希 望 可 以 生 產 出 能 匹 敵 法 國 的 BORDEAUX 經 典。 至 於 配合 MIYAKO 主理的酥炸海鮮，特別顯示了 KATNOOK ESTATE MERLOT 的多樣性，能夠配合各款傳統食物，以至比較油膩及味重 的酥炸海鮮，也沒有被其所蓋過。 多 年 以 前，WAYNE 已 深 感 有 需 要 為 KATNOOK ESTATE 釀 造 旗 艦 級 的 精 品 酒 釀， 直 至 90 年 代 時 機 成 熟， 於 1996 年 首 推 來 自 1991 年 份 的 KATNOOK ESTATE ODYSSEY CABERNET SAUVIGNON，WAYNE 評 價 ODYSSEY 是 旗 下 煣 合 使 用
FRESH OYSTER W SHISO DRESSING
COONAWARRA 具 有 代 表 性 而 又 豐 富 的 葡 萄， 以 及 木 桶 技 術 至 於 完 美 的 代 表 作 品。 至 於 另 一 款 旗 艦 級 是 KATNOOK ESTATE PRODIGY SHIRAZ， 於 1997 年 推 出 之 初， 便 在 ROYAL MELBOURNE WINE SHOW 贏 得 備 受 尊 重 及 認 同 的 JIMMY WATSON 年度最佳紅酒獎項，而與 ODYSSEY 一樣，精挑每公頃 大約只有 5 噸的上佳葡萄收成入釀，產量雖少，然而成績備受公眾 的認同，有目共睹。 錯過了今次品酒晚宴的讀者朋友，請繼續留意 MELON 在來年會繼 續舉辦的品酒晚宴有關 細節及宣傳。
CRABMEAT SALAD
WRAPPED W SMOKED SALMON
ROAST DUCK BREAST W
AKAMISO TERIYAKI
都 Miyako UR2 Upper Level, Southgate arts & Leisure Precinct, Southbank VIC 3006 (03) 9699 9201 Katnook Estate Riddoch Highway Coonawarra SA 5263 (08) 8737 0300 抽獎環節的得獎者獲得 W A Y N E S T E H B E N S 親筆簽名 K A T N O O K
ESTATE CABERNET SAUVIGNON 1.5 升 MAGNUM
083 Katnook Dinner.indd 1
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LIFE
food & beverage STYLE
在異國吃異國風情
Text & Photo•Victoria
32
Design•Inty
THE ABYSSINIAN
一生裡要走遍五大洋七大洲，絕非易事，尤其非洲這片神 秘的土地，要去，除了要儲備足夠的時間和金錢，還要一 點點探索歷險的勇氣。不過，要認識一個地方，也不一定 要親赴遠方，因為還有其中一個傳播文化的途徑。 料理就是一顆種子。 THE ABYSSINIAN
CASTLE
MELANZANY
我們還可以食盡五大洋七大洲。 THE ABYSSINIAN 主 打 埃 塞 俄 比 亞 北 部 的 傳 統 料 理， 因 此 店 也 以 該 地 的 原 住 民 命 名。 位 於 墨 市 以 北 的 KENSINGTON，坐 CRAGIEBURN LINE 於 NEWMARKET 站下車步行 5 分鐘便到。走進店裡， 裝潢也很有非洲部落 風，加上民族音樂，是個別樹一格的天地。 打開 DRINKS LIST，想不到非洲也有自己本地的啤酒出
INJERA BREAD
ZIGHINI, GORED
GORED & SHRIMP & NILE PERCH KULWＨA
ZIGHINI
產， 點 了 支 原 產 地 為 埃 塞 俄 比 亞 的 CASTLE。 麥 味 當 然 不及德國啤酒般濃， 但少了澳洲啤酒的苦澀，十分易入口。 還有南非和其他各地出產的，大家不妨試試。愛咖啡的食 客，不容錯過咖啡豆盛產地埃塞俄比亞的咖啡。 點 了 一 道 MELANZANY 作 前 菜， 其 實 是 以 橄 欖 油、 蒜 和辣椒慢烤的茄子，再配以 INJERA BREAD。INJERA BREAD 其實是一種加入粟米粉、自發粉、米和紅高粱製 成的食糧，外型看似薄薄的海綿 PANCAKE，吃起來卻比 PANCAKE 煙韌得多，味道略帶酸，十分特別，其功能相
GORED GORED
SHRIMP & NILE PERCH
KULWＨA
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當於我們的飯，或印度人的 ROTI 吧。茄子清淡，絲毫不 油膩，筆者大愛。店員提議筆者入鄉隨俗，不用刀叉，而
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LIFE STYLE food & beverage 37
Text•Vincent
Design•Inty
蝦蟹類 新鮮蝦蟹類海產用簡單的烹調方法，如白酌或清蒸都能
海鮮與
帶 出 本 身 的 鮮 甜 味。DE BORTOLI ESTATE YARRA VALLEY SAUVIGNON 2010 與簡單烹調的蝦蟹十分配 櫬。與一般的白蘇維翁（SAUVIGNON BLANC）不同 之處是它在壓擠過程中刻意增加酚類雜質（PHENOLIC） 抽取和經由舊法國橡木桶，以天然酵母自然發酵。這種 釀製過程能令酒身較圓潤和增加複雜性。它的色澤呈稻 桿草青白色，有濃郁的石榴和檸檬香味。入口帶有礦物 和奇異果的味道。餘味長久。標準價為 $22。
魚類 魚 是 市 面 上 各 類 海 鮮 當 中 種 類 最 多 的 海 產， 烹 調 方 法 亦 多 不 勝 數， 要 配 以 合 適 的 白 酒 是 一 件 不 容 易 的 事。 通 常 都 以 沒 有 經 過 橡 木 桶 發 酵 或 存 儲 的 白 酒 為 佳， 因 為 橡 木 桶 味 能 蓋 過 魚 的 鮮 味。 蕾 絲 琳 （RIESLING）和白蘇維翁（SAUVIGNON BLANC） 都 是 常 用 的 配 搭， 但 BROKENWOOD ESTATE HUNTER VALLEY SEMLLION 2011 亦是不俗的選 擇。 賽 美 蓉（SEMILLON） 的 優 點 是 它 的 窖 藏 性 比 較 長， 可 能 是 酸 性 高 的 原 故 較 難 被 人 接 受。 而 這 瓶 BROKENWOOD ESTATE 賽美蓉的色澤透晰呈稻稈 草青白色。酒香帶有檸檬、香草和青蘋果的清新香氣。 酸性很圓滑，酒身頗為豐厚。中部口感特別柔滑。入 口沒有帶一點甘澀，集中的果味在口中持續甚久。很 適合與新鮮的吞拿魚刺身享用。標準價為 $20。
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LIFE
與白酒
food & beverage STYLE Text•Vincent
Design•Inty
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夏 天 到 了， 在 炎 炎 夏 日 吃 海 鮮， 喝 白 酒 是 一 流 的 享 受。 今期會為大家介紹各類型海 鮮與白酒配搭。
貝殼類 生 蠔， 扇 貝， 蜆 和 青 口 都 是 在 澳 洲 常 見 的 貝 殼 類 海 產， 通常都以芳香性白酒（AROMATIC WHITE）為主要的 配 搭。 近 期 西 澳 MT BARKER 酒 區 出 產 的 3 DROPS RIESLING 2011 是不錯的選擇。色澤透晰呈稻桿草青 白色，酒香複雜帶有茉莉花、薑、青蘋果和青檸的清新 香 氣。 柑 桔 類 水 果 味 道 在 口 腔 中 源 源 不 絕， 餘 味 長 久。 它酒身輕巧，不會奪去食物的鮮味。微微的甘澀口感和 較 高 的 酸 性 很 適 合 與 蛋 白 質 豐 富 的 貝 殼 類的海產共用。 標準價為 $22。
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FASHION
skincare BEAUTY Text•Sunny
Design•Kaeti
40
夏天總是四處去玩的好季節，不過澳洲的太陽真的猛得嚇人。躲在室內或者陰涼地方又不能享受戶外活動的樂趣， 走出外面又怕被太陽曝曬，增加皮膚癌風險。所以，要享受外面的好風光，做好防曬工作就絕不可少。 今次，筆者就為大家介紹幾種防曬油，讓大家做好準備享受夏天。
SPF 85 Nivea a Kiss of Protection
Aveeno Hydrosport Sunblock Spray 喜 歡 水 上 活 動 的 話， 這 支 防 曬 油 就 最 適合你了！這產品的特點是可以直接 噴灑在濕潤的皮膚上面，不用毛巾抹 乾， 皮 膚 就 會 自 然 地 全 部 吸 收， 即 使 是 噴 完 之 後 即 時 外 出， 防 曬 油 也
SPF 30
Hawaiian Tropic Shimmer Effect
接吻能讓你的櫻唇暴露在日曬之
這支防曬油從外型到味道等都
下，變得乾旱脆弱。這支唇膏形的
不 像 防 曬 油， 說 它 是 一 支 擁 有
防 曬 油， 就 能 好 好 保 護 你 的 櫻 唇，
SPF40 的潤膚乳可能更為適合。
免於日曬之苦。
它 更 混 有 雲 母 石， 令 你 的 肌 膚
最適用於：鎖住嘴唇水份 參考價格：US $14.17
能發揮功效。
SPF 40
光采照人，充滿夏威夷氣息。 最適用於：吸引異性 參考價格：US $9.99
最適用於：水上運動 參考價格：US $11.39
SPF 35
MAC Prep + Prime BB Beauty Balm 這支防曬油是專門為那些夏天不想
Cetaphil UVA/UVB Defense
SPF 50
化妝，又想為膚色帶來淡淡新色彩 的人而設。它可以作為有色的粉底 使用，給你的肌膚亮麗有光澤，又 能在曝曬中得到保護。
即使你全天都坐在辦公室，你都可能要 做好防曬的準備，因為大陽的紫外光會 透過窗口滲入室內。駕車上班的人所承
最適用於：跳過粉底步驟 參考價格：US $30
SPF 75 Coppertone Foaming Oil-Free
受的紫外光，更是難以想像！（所以緊
要 是 想 要 惱 人 的 痘 痘 自 然 退 散，
記要在手上塗上防曬油）此產品輕巧
就要使用不含油份的防曬油 了！
非常，即使在化妝前使用都非常合適，
這款產品不會導致毛孔阻塞，而
也能照顧到敏感肌膚的需要。
且泡沫型態方便使用。
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最適用於：痘痘皮膚 參考價格：US $8.07
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FASHION BEAUTY fashion 41
Text•Victoria
Design•Inty
又來
快 話咁 處 誕！ ，到 到聖 日 又 節 誕⋯ 歡的 S， E 喜 到聖 最 TUN 大家 S A 個 節準 到這 STM 聖誕 HRI 著為 著C 忙 播 不了 都 都 ，少 每人 會呀 飾， 約 裝 的聖 、 誕 澳洲 卡呀 了聖 裝！ 聖誕 掛上 置 寫 不用 地 、 份， 節特 物呀 聖誕 季時 備禮 開 為 夏 是 離不 於屬 當然 色， 別在 顏 的， 加 特 的 ， 變， 節日 特別 是百 ；而 式 。 誕最 腫 腫 無窮 是款 臃臃 變化 ，可 是 等 穿得 加 色等 搭更 、金 的配 紅色 風格 人 合個 上迎
又
S A M ’ X ION! H S FA
DRESS
嫌 整 條 裙 紅 色 太 搶 眼 的 話， ALANNAH HILL 的 EYES FOR YOU FROCK 的 黑 色 連 身 裙 較 低 調， 但 配 上 紅 色 RIBBON 腰 帶 作 為 整 個 OUTFIT 的 亮 點 後， 即 使 散 發 著 節 日 感。
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LIFE
pet STYLE Design•Henry
超強縮骨貓
貪玩狗狗找錯對象？
貓咪喜歡鑽進箱內就大家都知道，不過這隻小貓咪 就連紙巾盒也不放過。身體細小的他，鑽進小小的 紙巾盒內，滿足地不停打轉，十分可愛。
一 心 貪 玩 的 小 狗， 就 連 在 家 裡 都 想 玩 飛 碟。 不 過 他卻把飛碟遞給小寶寶，以為小寶寶可以把飛碟拋 出去。
寧被拖行都不願走
怎樣也要回去睡
帶狗狗去散步，當然是希望他跟你一起走。不過這 隻狗狗，寧可被拖行在冰天雪地之下，都不願用自 己四腳走。到底是懶到這樣，還是冰涼的地面實在 太舒服？
一 天 要 睡 16 小 時 的 貓 貓， 總 想 安 心 睡 一 睡 吧？ 不過他卻不停被主人騷擾，總要把他抱起來。一心 想睡的他，被抱起來，又回去睡，被抱起來，又回 去睡，不斷重覆，真有恆心。
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FASHION BEAUTY fashion 43
Text•Victoria
Design•Inty
NAILS 筆者一見這種 METALLIC NAILS 就十分鍾情， 因為實在太 SHARP，以為是 NAIL POLISH， 誰 不 知 原 來 是 MINX NAILS。 用 法 十 分 簡 單， 只 需 選 取 大 小 適 當 的 MINX FOIL， 然 後 用 風 筒 或 把 FOIL 擺 近 燈 膽 將 FOIL 軟 化， 再 用 鉗 小 心 將 FOIL 放 在 指 甲， 靜 待 15 分 鐘 後 用 指 甲 銼 把 多 出 來 的 FOIL 修 好， 便 大 功 告 成。
TOPS/PANTS 雖然個人認為穿連身裙實在省去了襯衫的時
間，但 MIX & MATCH 的確是整個 STYLING 過 程 的 好 玩 之 處， 喜 歡 CASUAL 的， 一 件 閃 閃 SEQUIN、 配 上 一 條 SKINNY PANTS 或 LEGGINGS， 再 在 ACCESSORIES 或 CLUTCH 上 加 以 修 飾， 簡 約 得 來 不 失 埸 合。
SHOES 筆 者 精 選 幾 對 出 自 鞋 匠 之 王 如 CHRISTIAN LOUBOUTIN、SERGIO ROSSI 之 手 的 鞋 履， 當 中 都 有 個 共 通 點 － 沒 錯， 都 是 高 踭。 高 踭 才 能 帶 出 那 種 貴 氣， 甚 至 型 格。
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FASHION
fashion BEAUTY Text•Victoria
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Design•Inty
CLUTCH/BAG CLUTCH 的 角 色 跟 ACCESSORIES 差 不多，當然 CLUTCH 也可是整個造型的 亮點，就看你怎樣配搭。今季公文袋型的 ENVELOPE CLUTCH 熱爆，筆者極推。
ACCESSORIES 選 擇 ACCESSORIES 時， 筆 者 都 是 以 LESS IS MORE 為 宗 旨， 切 忌 甚 麼 都 戴 上 身， 一 身 都 是 ACCESSORIES 時， 反 會 顯 得 俗 氣。OUTFIT 較 簡 約 時， 可 配 上 花 巧 一 點 的 配 飾；OUTFIT 花 巧 時， 配 飾 盡 量 簡 單 一 點， 甚 至 可 以 不 戴。
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獨 特 的 SHOOTING BRAKE 外 型 設 計， 可 容 納 四 名 成 人 舒 適 乘 坐 與 長 途 旅 行 的 座 艙 空 間 ， 還 有 獨 特 的 4RM 四 輪 驅 動 架 構。 從 訊 息
所描繪的線條可說是黃 PININFARINA
曝 光 的 那 一 刻 開 始 ， 這 部 FERRARI FF 便不斷牽動著車迷的心，而 就 在 經 過 將 近 一 年 的 等 待 後， 如 今 這 位 天 之 驕 子 已 經 翩 然 現 身 在 國 內市場。由汽車界設計大師 完全沒有破綻，一 金 比 例 ， 不 管 從 哪 一 個 角 度 看 去 ， FERRARI FF 對 炯 炯 有 神 的 頭 燈 結 合 嘴 角 上 揚 的 大 型 進 氣 口， 符 合 空 氣 力 學 要 求
︵ 四 人 座、 四 FERRARI FOUR ，符合四名成人乘坐的舒適空 FF
的 同 時 也 達 到 V12 引 擎 所 需 的 散 熱 效 果， 而 隨 著 線 條 的 流 動， 視 線 焦 點 也 跟 著 來 到 那 充 滿 義 大 利 風 味 的 感 性 部 位， 就 是 往 外 突 出 的 渾 圓 臀 部， 充 滿 了 力 量 與 美 感。 以 驅︶為名的 間 當 然 是 重 點 所 在， 從 柱 B 之後仍持續往後 延伸的車頂弧線保留了後座乘客的頭部空間， 也 增 加 行 李 廂 的 置 物 容 積 ， 不 過 FERRARI 之所以能夠從一家跑車製造廠昇華為一種信 仰， 最 主 要 的 過 人 之 處 還 是 對 賽 車 的 堅 持 與 搭載了一具排氣量為 FF
讓 人 全 身 寒 毛 都 豎 直 的 強 大 性 能。 打 開 引 擎 蓋，
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TECH automotive
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ADV.1’s Exclusive Distributor for Australia and New Zealand
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豪 華 運 動 四 驅 車， 終 於 發 EVOQUE
歷 經 多 時 的 等 待 ， 身 為 RANGE ROVER 品 牌 旗 下 首 款 最 輕、 最 省 油 環 保 與 都 會 導 向的 表 上 市 。 從 外 型 來 看 ， RANGE ROVER 不 僅 完 整 保 留 首 演 於 2008 北美車 EVOQUE 展 LRX CONCEPT 概 念 車 的 設 計 理 念， 同 時 更 擁 有 同 級 四 驅 車 款 中 相 當 少 見， 猶 如 概 念 車 一 般 的 前 衛 時 尚 外 型。 特 別 是 以 銳 利 的 頭 燈 造 型 配 搭 低 扁 的 水 箱 護 罩， 塑 造 出 極 為 動 感 的 視 覺 印 象。 車 身 側 面 也 以 明 顯 外 擴 的 立 體 沙 板 造 型， 加 上 懸 浮 式 樣 的 車 頂 設 計 以 及 向 車 身 四 個 角 落 擴 展 的 車 輪 配 置， 成 功 以 低 趴 霸 氣 的 外 型 輪 廓， 營 造 出 濃 烈 的 運 動 氣 息。 內 裝 鋪 陳 同 樣 呼 應 外 型 的 運 動 化 風
同時也採用較為獨特的旋鈕式排
格 ，並 採 用 來 自 LRX 概念車的內裝設計靈感， 不 僅 保 有 概 念 車 中 控 檯 後 方 的 獨 特 置 物 空 間， 檔座設計。至於著名的地形反應 系統選擇功能則是設置於排檔座 後 方， 並 以 按 鍵 方 式 呈 現。 另
RANGE
外， 車 室 多 處 更 以 高 級 皮 革 材 質與金屬飾板，創造出
品牌所獨有的高質感座 ROVER 艙氛圍。 在 動 力 部 分， 車 系 均 統 一 搭 載 升 汽 油 引 擎︵ 具 全新 2.0 SI4 最大馬力 240HP/5500RPM 有
與 34.7KGM/1750RPM 峰值扭 力 輸 出 ︶， 並 搭 配 原 廠 編 號 AW 的新一代 速 F-21 6 自排變速箱。 至於對操控需求更高的熱血車 主 ， 更 可 選 配 MAGNERIDE 電 磁主動懸吊系統，搭配當家的全 時四輪驅動系統，盡情體驗兼具 出色循跡性能的操駕快感。
更 纖 細 的 曲 線、 更 結 實 的 肌 肉 線 條， 突 顯 出 更 為 優 雅 且 動 感 的 雙 門 體
態， 讓 新 系 6 列 看 起 來 更 為 修 長 且 充 滿 速 度 感， 車 頭 面 貌 也 因 為 加 入 蔚 為 風 潮 的 日 間 行 車 燈， 擁 有 更 加 多 元 的 風 貌 呈 現。 在 先 前 於 德 國 慕
尼 黑 的 試 駕 活 動 中， 新 系 6 列所採用的新一代內裝架構提供更舒適且 便 利 的 質 感 呈 現， 透 過 以 駕 駛 者 為 中 心 的 主 控 檯， 不 管 是 空 調、 音 響
或 檔 位 與 行 車 模 式 的 切 換 均 非 常 就 手 ， 甚 至 是 IDRIVE 整合介面的液 吋 的 液 晶 螢 幕 結 合 原 廠 內 建 的 衛 星 導 航， 實 10.2 晶 螢 幕 都 自 成 一 格，
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音響 用 性 極 高 ， 不 過 最 讓 人 愛 不 釋 手 的 還 是 BANG & OLUFSEN ︵ 選 配 ︶， 媲 美 頂 級 家 用 音 響 的 質 感 與 悠 揚 樂 聲 ， 讓 開 車 成 為 一 種 最
在 動 力 與 級 別 的 選 擇 方 面， 目 前 原 廠 僅 提 供
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模式也 ECOPRO 升 V8 雙渦輪 4.4
揚 程 控 制 與 缸 內 直 噴 供 油 ， 可 輸 出 320 匹 最 大 馬 力 與 45.9KGM 峰值扭 秒 就 可 完 成 0-100KM/H 加速，極速則限制 5.4 力，結合八速手自排僅需
在 250KM/H ，可降低油耗的 都 被 納 入 標 配 項 目 中。 頂 級
引 擎 ， 擁 有 407 匹 的 最 大 馬 力 輸 出 與 61.2KGM 峰 值 扭 力 ， 0-100KM/H 秒的成績更是亮眼，完全不遜於任何一款高性能跑房車。 4.9 加速僅
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C O U P E S E R I E S 6 N E W B M W
E V O Q U E R O V E R 潮 流 四 驅 R A N G E
44 Design•Kaeti Photo• 有關機構 Text•Alan
automotive TECH
TECH camera 47
Text•Nikky
Photo•Louis & 王建揚
Design•Kaeti
台灣現代藝術著名攝影師
王建揚專訪
《宅》出新天地 王建揚（小羊）在攝影界曾屢獲國際殊榮及於中港台開個 人攝影展覽，今次他終於首次飛出亞洲，來到墨爾本開個 人攝影展覽。雖然小羊自稱也算是一位宅男，因為他閒時 都是愛待在家中看漫畫及電影，但事實上「宅男」一詞只 是一般人對一些愛留在家中活動和較少對外說出心底話的 人的無聊標籤，其實他們心底也有他們的想法及幻想。 《宅》就正正是一位攝影師從他的宅中得到啟發的一系列 富幻想，活力及浪漫的照片，也就是 ANNIE BLOG 中提 及的小羊 ﹣【攝影是我與世界溝通的方式】。
小羊的部份創作 可於以下網址欣賞： http://www.flickr.com/ photos/chien-yang/
小羊基本資料 小羊於 1981 年出生於台北，並在 2006 年國立台灣藝術大 學美術系畢業。事實上，小羊原本對木工方面的藝術是較 為有興趣，但他人生的轉捩點是於大學的其中一年，一位 舞蹈系的朋友誠邀他作為他們的攝影師，他同時地一口答 應了，成了他踏入攝影這門檻的第一步。 各位只要仔細地留意小羊的作品，就不難發現他的所有作品 中或多或少都包含著舞蹈，跳躍或騰空的元素，可見當時拍 攝舞蹈對小羊的影響深遠。現在，他任職藝術攝影師及藝術 工作者，休閒時會專心自己的創作，終於憑《宅》一系列照 片，於 2009 年榮獲首個大獎 － GEISAI TAIWAN #1 龜井 誠 一 評 審 個 人 獎， 並 於 2010 年 美 國 IPA 國 際 攝 影 比 賽 獲 非專業組 FINE ART 總項目第一名、FINE ART 祼體類第 一名及人物類第一名，令到小羊獲得肯定，並更清楚方向。
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magazine
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TECH camera 49
Text•Nikky
Photo•Louis & 王建揚
Design•Kaeti
總結 攝影之路總非易走，同時地，攝影的成功與否就視乎個人的創作 和溝通方式。如閣下真是想走此路，就必須要先有好心理準備以 及 清 晰 的 方 向， 定 好 目 標 後 就 要 好 好 努 力 追 求。 正 如 小 羊 一 樣， 藝術攝影並不是所有人都懂得欣賞，更不知要等到什麼時候，但 只要盡自己所能做好自己的目標，加上藉著參加比賽吸收經驗和 增加曝光率就定能遇上好伯樂，並更上一層樓。 另外，小羊為我們挑選了數幅他喜歡的照片加以註解，不過筆者 並沒有紀錄下來，留待小羊為各位讀者親自講解，有興趣者可登 入 MELON APP 收看。 《宅》攝影展覽展期由 11 月 23 日至 12 月 21 日，有興趣人士就 要馬上出發了！ House Exhibition Ausin Tung Gallery 164 High Street, Prahran, VIC 3138 23 Nov – 21 Dec 2011 (03) 9521 1929 http://ausintunggallery.com/exhibitions/house_a_solo_ exhibition_of_photography_works_by_chien_yang_wang
最 後， 筆 者 希 望 與 各 位 對 攝 影 有 興 趣 的 讀 者 拉 近 距 離， 希 望 更 清 楚 了 解 各 位 對 攝 影 方 面 的 疑 問 和 意 見， 有 需 要 可 E-MAIL 到 lovephotographic@gmail.com 發表問題與意見。
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camera TECH Text•Nikky
Photo•Louis & 王建揚
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Design•Kaeti
專訪內容 N：NIKKY
Y：小羊
N： 為何會選墨爾本作為飛出亞洲區的第一站？ Y： 主要是因為一位華人朋友在今年五月時，在上海看了我的展覽 並 非 常 喜 歡， 所 在 他 就 邀 請 我 到 墨 爾 本 開 這 個 個 人 攝 影 展 覽。 這次我也很開心，在半年時間內就可以獲得別人的賞識並被邀 到澳洲開展覽。 N： 其實你都有到過別的地方開展覽，但為何今次會特別地有興趣 在墨市為《宅》系列添加照片呢？ Y： 最開初是沒想過在這裡拍攝，碰巧在出發來澳洲前幾天，有一 位朋友提議我不如來這裡拍照，而我也希望到世界各地拍攝各 個民族的風土人情、文化及他們的《宅》，從而增加了《宅》系 N： 你的靈感主要從何而來？
列的多樣性及閱讀性。
Y： 主要是從我自己的生活而來，就是電影，遊戲及動漫。它們啟 發 我 的 幻 想 思 維， 驅 使 我 幻 想 出 一 幅 又 一 幅 少 女 會 在 家 中 發
N： 你現在還希望可以到那裡展覽？
生的事。
Y： 當然是希望到世界到處跑，尤其是日本、歐洲和紐約。
N： 那對未來你有何想法及憧憬呢？
N： 什麼原因驅使你去參加比賽？
Y： 對 於 未 來 當 然 是 希 望 全 心 全 意 繼 續 在 藝 術 這 方 向 出 發， 但 與
Y： 最初我只是想讓我的《宅》這一系列照片可以有機會展覽或發表，
此 同 時 要 兼 顧 自 己 的 經 濟 狀 況， 所 以 要 視 乎 賣 照 片 的 情 況 才
與所有人分享，同時地希望在攝影界中得到一定的肯定，特別
能決定。
是國際獎項，所以不妨一試就放膽參賽。
N： 最後希望你分享一下在攝影路上的心路歷程及發展歷程，以及 對後輩的啟示。 Y： 其實我覺得自己都蠻幸運，一開始就是為舞蹈系的人拍攝，但
N： 我發現大多數的照片都是女生為主體，何解是女生？ Y： 我自己本身是一位男生，會對女生較有興趣。希望籍著相片表 達女生會在我的幻想空間發生的事。
逐漸為了生活就要接案子為他人拍攝活動及婚禮照片等。而打 從心底的我發現自己並不是想為別人拍攝、為自己拍攝，特別
N： 你花了多少時間去完成《宅》這系列？
是 拍 攝 藝 術， 是 我 最 希 望 的。 到 最 後 都 可 以 做 自 己 想 做 的 事， Y： 第 一 部 份 的《 宅 》 是 在 2009 年 就 開 始 拍， 花 了 三 個 多 月 時 間 同時獲得別人的肯定，這就我最高興。至於對後輩，我就建議
去完成第一部份的《宅》就去參加比賽，但實際上我到現在為
他們要堅持自己的想法及目標，不要被社會所謂的「正確思想」
止都一直在不停地為《宅》加入更多的照片，就以今次來墨爾
所影響，應該盡自己所能完成自己的目標。
本為例，我也加入了新的照片令到每個展覽更新鮮有趣。
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TECH gadget 51
Text•Sunny
Design•Inty
*03
X0-1 遙控車 美國商遙控車製造 TRAXXAS 最近製造了一台遙控車界的超級跑車 X0-1， 讓各位一圓超級跑車夢。 叫它超級跑車，當然在性能方面達到一定水平的。以電力為燃料的它，從 0 加速到 96 公里只需 2.3 秒，到 160 公里也只是短短的 4.92 秒，相當 驚人，就連真正的超級跑車也未必能夠做到。X0-1 的遙控器上擁有一個 IPHONE 插糟，玩家可以籍此將自己的 IPHONE 變成遙監控裝置，可以 顯示出它的各種行車資料，更可微調加速、煞車及轉向等的各種細節。不
*
過因為其性能，所以 TRAXXAS 將 X0-1 設成 16 歲以上人仕才可購買。 售價：USD 1099.99（ 運費另計）
http://traxxas.com/
04 KUOTE
雖然我們可能正在漸漸減少用紙，但印刷媒體所提供的大量信息，令我們 繼續使用它們。不過，印刷媒體卻不方便我們交換和管理信息。有見及此， ORANGE LABS BEIJING 就設計出一個叫 KUOTE 電子設備，令印刷媒體 同時擁有電子媒體的優點。 K U O T E 是一塊設有鏡頭的玻璃片，將其放在文字上，使能夠使用 O C R 功 能，辨認它下面的文字，並轉成數碼格式。玻璃片還設有觸控功能，只要 用手指在玻璃片上的穿孔邊上把圈，就能移動指標，再滑動手指選擇文字。 選好的文字會被 H I G H L I G H T 著，這時只要兩指向上一推，就能利用網絡 將文字發出去。用家還能自定義更多的功能手勢。不過 K U O T E 還只是概 念設計，未有實際的產品出現，但已得到 RED DOT 的設計獎項。 http://www.red-dot.sg/concept/porfolio/o_e/IC/R213.htm
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* 01
gadget TECH Text•Sunny
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Design•Inty
THE LITTLE PRINTER
隨著科技發達，並且智能手機的普及，紙張對我們來說，用處越來越 少。但有時有一紙在手，總會比按手機更方便，例如 T O D O L I S T 或 者 SHOPPING LIST 就是一個好例子。而最近，英國設計公司 BERG 就設計出一台小型打印機，讓我們可以隨時隨地打印便條出來。 這個小型打印機名叫 T H E L I T T L E P R I N T E R，可以為各位列印出一 張又一張的小便條。透過智慧手機連接 B E R G C L O U D，大家可以將 各式各樣方便自己的資訊列印出來，不論是待辦事項、每日新聞、數 獨遊戲都沒問題，而且紙張大小剛好可以放進錢包，隨時攜帶。不過 THE LITTLE PRINTER 還在設計階段，預計 2012 年才開放預購。
售價：待定
http://bergcloud.com/littleprinter/
新物潮玩
*02 MOBISLYDER
使用 I P H O N E 或 D C 手持拍片，總少不了會有些手震，令影片質素下降。如果有類似電影般 的攝影機軌道，定能令你的影片質素提昇不少。有見及此，G L I D E T R A C K 就推出了一個名叫 MOBISLYDER 的 DC、IPHONE 專用軌道幫助用家拍片。 MOBISLYDER 造形前衛，以滑板作設計概念，綠黑色配搭非常醒目。中間的軌道上可對應 5 種 不同接口，不論是 DC、DV 甚至是 IPHONE 都能對應。只要將器材接上 MOBISLYDER，在拍 攝其間輕推攝影機，就能做出專業的拍攝效果，戶外戶內也適合使用。 售價：USD 135（運費另計）
http://www.mobislyder.com/
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A Brand You Can Trust.
榮獲本年度香港澳洲商會 最佳入口商品及服務大獎 支援 3大手機 平台
BlackBerry
Android
iOS
4CH Dome
8CH Dome
地址：1109 - 1113 Whitehorse Road, Box Hill, 3128
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gadget TECH
CCTV
Text•Sunny
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Design•Inty
保安系統
與店鋪安全
Q：請你介紹下這次申請安裝 CCTV 的緣由
A：我們在 CROYDON 做生意有一段時間，一年之中，幾間店舖都有不同程 度地遭人惡意破壞，這些行為不單破壞區內形象，維修的費用也是不小的 開支。比如旁邊影片店的外牆，曾多次被塗鴉，而賣彩票的 TATT SHOP 亦經常成為爆竊案的目標，總有無聊人生事，但因為沒有安裝 CCTV，他 們 偷 了 東 西 或 者 破 壞 完 之 後 就 這 樣 逃 之 夭 夭， 警 察 亦 無 可 奈 何。 安 裝 這 CCTV 系統就是希望能對不法份子可以起到阻嚇作用，如果他們非法闖入、 塗鴉時看到我們商舖有攝像頭，想必他亦不敢這麼囂張作案。
最 近 一 件 保 安 系 統 應 用 案 例 引 起 筆 者 注 意， CROYDON 幾 間 商 鋪 聯 合 起 來 向 BODY COOPERATE 管 理 公 司 要 求 在 自 己 所 在 街 道 加 裝 戶 外 CCTV 安 防 系 統 並 獲 得 審 批。 所 以 今 之 筆 者 就 訪 問 了 申 請 人 之 一， 在
Q：聽說您是這次申請的發起人，為什麼推選 EIGHT GROUP 的保安系統呢？
CROYDON 開藥劑店的 MICHAEL，了解下
A：我是經朋友推介下在自己家四周安裝了 EIGHT 的 CCTV 系統，我在今年
他要求安裝安防系統的初衷。
亦在自己的藥劑店加裝了這套系統，旁邊的業主看了都覺得不錯，所以我 才有提議在商舖周邊加裝保安系統的想法。我認為 EIGHT 的服務及商品 質素都很好，價錢又合理，跟 BC 一次申請就順利通過了。 Q：請問 EIGHT GROUP 的保安系統對您自己的日常商業運作又有哪些改善？ A：商舖有裝警報的人都知道，系統誤報在所難免，但自己生意還是會擔心的。 有了這套系統，通過網絡監控，我可以隨時看到店內外的情況，收到保安 公司的報警電話，我也能即時通過手機、電腦查看到到底店裡發生了什麼 事。不需要每次警報觸發都需要回到店裡查看；當然平時我也會打開實時 監控，看看誰在上班，店裡是不是一切正常，這樣下來，我節省了很多寶 貴時間。
CCTV 保安系統與保險
MICHAEL ﹣藥劑店東主
如 果 你 的 店 鋪 不 幸 地 經 常 成 為 治 安 問 題 的 受 害 者， 你就可能要做些事去提升你的保安程度，這樣不單 可以防止生事者再回來，更可以提升保險公司對你 店鋪的信心。而安裝 CCTV 保安系統，就是其中一 個最有效的方法。如果什麼都不做，保險公司不單 可能提升你的保費，更有停止續保的風險。 FRANKIE TO ﹣ SUPER LIFEWAY FINANCIAL SERVICES 負責人
EIGHT LIMITED & EIGHT GROUP (AUSTRALIA) 1109-1113 Whitehorse Rd, Box Hill, 3128 (03) 9898 0316
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自己跟 頭？覺得 到自己的 不 ？ 找 都 片時 一點的相 每次看照 做點突出 想 ， 意 吧！ 沉悶沒新 MAKER 朋友的相 IG H E A D B 個 這 試試 那就快點 你的頭 以即時將 可 R E K A 片滙 HEAD M 只要將照 這 個 B IG 出。玩家 突 常 非 為放大之 ，令你 別臉孔作 變得超大 識 動 自 你 的工 它就會幫 使用內建 入程式， 用家亦可 ， 話 的 臉孔放大 有出入 就可以將 用，如果 ， 後 之 好 動畫 整。選取 大縮細的 具自己調 者加入放 或 ， 朋 小 歡的大 以讓你的 到自己喜 去，就可 出 佈 發 後儲存， 效果。最 ！ 大頭照了 友看你的 ， 聖誕裝飾 輪美奐的 美 到 看 裝 居 ，總要 自己的家 聖誕佳節 不過要為 ， 以 氛 氣 果 節 但如 可 才會有過 花 心 機， 又 間 ， 時 話 既花 手機的 飾 的 話， 飾自己的 裝 能 就 C L IC K C L IC K 一 ？ 很樂意吧 大家都會 E R， 就 N MAK SCREE E M 別 O AS H 成聖誕特 這 個 XM REEN 變 C S E 聖誕 的 HOM 從 40 張 能將自己 單， 首 先 簡 法 加 用 PPS 為 IC O N 版！ 此 A 出來，再 張 一 選 E V IE W APER 中 框，P R 框 WALLP 邊 花 聖誕 的聖誕 240 款 的 一無二 入多達 這個獨 成 完 。 可以 氛隨身帶 一 下， 就 將節日氣 ， N E E CR HOME S
Text•Sunny
Design•Kaeti
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老虎翻生！
桿 3 的
桿 完 成， 總 桿 數 是 69
桿， 以 278
美國高爾夫球手活士兩年來首次奪標。老虎復活，以 低標準桿
桿之微壓倒另一名美國球手約翰遜，第 度 5 贏得這項 賽 事 錦 標。 回 顧 前 事， 活 士 因 婚 外 情 同 妻 子 離 婚 後，
1
賽 因 稍 為 失 準 ， 才跌落第二位。不過在最後一個回合，
活士在今次比賽有一個很好的開始，直至到第三日比
老虎，加油呀！
世界排名亦回升至
錦 標 ， 再 度 重 逢 ， 除 了 獲 得 120 萬 美 元 冠 軍 獎 金 外， 位，相信他的支持者都會高喊， 21
勝出在加州舉行的世界挑戰賽，與決絕了兩年之久的
痛 下 決 心， 一 直 希 望 東 山 再 起， 結 果 日 前 終 於 翻 生，
不過他綽號老虎，怎能遭以冷眼當病貓看待。所以他
名，下滑到六十名以外。
對他影響深遠，復出後表現始終不濟，令他的世界排
緋聞，公開認錯並且一度退出球壇，但桃色事件，仍
手活士而言，的確感受良多。他兩年前，就因為婚外
色字頭上一把刀！對曾經世界排名第一的高爾夫球選
WOODS 連續 場 比 賽 失 利， 世 界 排 名 從 第 一， 滑 落 到 排 名 27 以 外 ， 他 奪 標 後 ， 世 界 排 名 升 到 21 位。 60
費達拿，你是真正冠軍！
個冠軍。 70
6 :、 3
中精神在倫敦奧運衛冕金牌，故不會在來屆再在這項賽
牙，四年內第三次捧走台維斯盃。但拿度說，他為了集
至於拿度，最近雖然屢受傷患困擾，但他仍能協助西班
贏取
年終賽冠軍， 6 :︵ 7 6 :︶ 8、 6 : 捧 3 起生涯第 座 6 ATP 同時也是史上最多。費德拿到目前為止，職業生涯中共
桑高，賽前被一致看好。最後他亦不負眾望，以
手 泰 桑 高， 表 現 令 支 持 者 興 奮。 最 後 在 決 賽 再 遇 上 泰
費達拿在分組賽連勝三場，手下敗將包括拿度及決賽對
在 今 年 度 的 ATP 年 終 賽 冠 軍， 在 保 持 優 良 的 健 康 狀 況 下，順利拿下冠軍，再度揚威。
力，故飽受傷患困擾，結果費達拿的努力沒有白費，他
努 力， 由 於 拿 度 及 祖 高 域 的 打 法 可 能 因 為 需 要 較 多 體
的梅禮之後。不過打法全面及瀟灑的費達拿，一直沉著
球技的瑞士球王費達拿，世界排名在前兩者，甚至英國
西班牙拿度冒起，跟著塞爾維亞祖高域稱雄，擁有完美
FEDERER
事為國效力了。
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S
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F L O G
N
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SPORT news
S P O R T2
S P O R T3
雖 分， 38
5 :大 1勝
然 在 歐 聯 失 意， 大 有 機 會 在 分 組 賽 便 出 局， 但 隨 著 戰得 14
1 :僅 0 勝 維 拉 的 曼 聯， 以
諾域治後，曼城仍能以 分 5 拋離以 兩 隊 目 前 在 英 超 的 表 現， 曼 城 能 夠 贏 取今屆英超冠軍的呼聲，高唱入雲。
曼 城 風 騷， 曼 聯 卻 大 為 失 色， 沒 有 了 季 初 奪 人 氣
勢， 令 很 多 擁 躉 為 之 氣 結， 而 且 如 果 曼 城 真 的 在
歐 聯 出 局， 令 到 該 隊 一 心 一 意 在 英 超 角 逐， 更 非
曼 聯 之 福。 其 實 曼 聯 最 近 的 狀 況 真 的 不 爭 氣， 歐
聯 縱 然 出 線， 仍 只 能 以 小 組 第 二 名 參 戰， 換 言 之
大 有 機 會 面 對 強 勁 對 手、 聯 賽 盃 面 對 英 冠 球 隊 出
局， 表 現 令 人 大 失 所 望、 最 近 幾 場 聯 賽， 不 是 打
三 圈 賽 事 其 實 是 英 超 球 隊 的 第 一 場 賽 事，
賽 事， 足 總 盃 第 三 圈 的 抽 籤 結 果︵ 按 ： 第
定 會 打 生 打 死。 因 為 英 格 蘭 球 壇 另 一 重 要
鍾 斯 及 史 摩 寧 似 乎 還 可 以， 因 為 他 們 能 擔 任 多 個
以 及 巴 西 一 對 孖 生 的 達 斯 華 兄 弟。 但 從 實 看 來，
望 可 以 依 賴 新 加 盟 的 鍾 斯， 上 屆 入 魔 的 史 摩 寧，
費 SIR 令人尊重，領軍能力無可置疑，但今屆他 放 走 了 兩 名 精 忠 份 子， 布 朗 及 奧 沙， 一 心 一 意 希
和就是只能僅勝，教支持者信心大失。
之 前 是 較 低 組 別 的 對 賽 ︶， 正 所 謂 不 是 冤 家
位 置 ，但 達 斯 華 兄 弟 ，三 屆 的 表 現 ，都 令 筆 者 失 望 。
且 不 談 論 兩 隊 屬 優 屬 劣， 但 今 屆 兩 隊 卻 肯
不 聚 頭， 兩 支 堪 稱 今 屆 最 強 的 英 超 球 會，
由 半 場 直 殺 入 對 方 禁 區。 但 問 題 是， 他 們 深 入 敵
格 相 若 ， 腳 法 可 說 上 乘 ， 可 以 不 時 ﹁ 舞 龍 咁 舞 ﹂，
迅即碰頭，兩強只能活一隊。
筆 者 不 是 認 為 他 們 的 技 術 不 佳， 因 為 巴 西 球 員， 回 說 英 超 第 14 輪 賽 事， 除 了 曼 城 曼 聯 外， 傳 統 強 隊 包 括 車 路 士、 熱 刺 及 阿 仙 奴， 都
方 腹 地 後， 大 多 時 不 知 如 何 是 好， 既 未 能 傳 出 好
腳 法 好 似 乎 是 應 該 的， 但 他 們 一 胎 同 生， 兩 人 性
能 取 勝， 而 且 除 了 曼 聯 外， 都 贏 得 頗 為 輕
球 ， 製 造 入 球 機 會 ， 自 已 又 未 能 直 接 射 球 入 網︵ 記
形容之。
入 ，追 成
1 :較 2 接 近 記 錄 ︶，大 可 以 用 ﹁ 盲 頭 烏 蠅 ﹂
憶 中 除 了 兩 季 前， 大 孖 後 備 上 陣， 在 禁 區 邊 緣 射
鬆， 其 中 曼 城 大 勝 諾 域 治 一 役， 後 備 上 陣 勝 12
和，打破了 2 戰 得 12 勝 14
的 巴 洛 迪 利 更 囂 張 地 用 膊 頭 入 球。 目 前 曼 城於開季
場聯賽得 14
紅 魔 在 93/94 年球季創下的 負 1 成績。 和 1
加 上 兩 兄 弟 性 格 衝 動， 動 作 惹 火， 容 易 犯 規， 上
兩 屆 歐 聯 ︵ 國 際 米 蘭 奪 冠 一 屆 ︶， 四 強 戰 曼 聯 大 好
機 會 擊 敗 拜 仁 入 決 賽， 就 是 大 孖 無 端 領 紅 牌， 少 打一人下飲恨出局。
筆 者 相 信 森 巴 兵 團 的 實 力， 但 曼 聯 目 前 三 名 巴 西
球 員， 個 人 認 為 不 單 是 大 細 孖 不 濟， 就 算 中 場 的
安 達 臣， 經 常 給 筆 者 慢 吞 吞 感 覺。 看 來 是 繼 以 前
阿 根 廷 的 華 朗， 另 外 令 人 失 望 的 收 購。 筆 者 有 此
一 問 ： 如 其 重 用 他 們 ，為 可 不 保 留 布 朗 及 奧 沙 呢 ？
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news SPORT
森巴兵團
在 曼 聯 有 表 現 嗎？
SOUL & BODY healthy facts
女 為 悅 己 者 容， 皮 膚 滑 白， 總
肉桂鮮奶面膜﹁擺﹂荳印
diy
肉桂蜂蜜暖飲﹁擺﹂肉環 近 來 吃 了 不 少 高 卡 路 里 的 美 食， 卻 又 擔 心 讓 脂 肪 積 存 於 腰 間， 這 怎 麼 辦？ 別 煩， 只 要 每 天 定 時， 在 早 餐 約 半 小 時 前， 及 睡 前 一 小 時， 喝 一 杯 用
肉桂 2g
粉， 蜂 蜜 茶 1 匙 ， 加 入 200ml 的 溫 水， 隨 隨 的 暖 飲， 有 效 的 舒 緩 腹 脹。 不 用 兩 三 周， 就 要 和腰間多了的肉環說拜拜啦！
一 夜 睡 至 天 亮， 精 神 自 然 爽，
肉桂米粥補腎﹁擺﹂夜煩
荳 印 難 退， 實 是 惱 人， 可 以 用
杯 4 清
這樣簡單的，晚晚有美夢啦。
不 溫 的 朋 友 有 一 定 的 療 效， 就
虛 弱， 且 對 有 關 節 僵 直、 手 腳
入 約 10g 肉 桂 棒 ， 多 煮 20 分 鐘， 要 趁 熱 食 用 ； 適 用 於 腎 陽
水 適 量 煮 粥， 用 大 火 煮 起 分 5 鐘， 再 改 用 小 火， 於 半 熟 時 加
粳 米 放 於 鍋 裡， 加 50g
吃 肉 桂 米 粥 補 腎 來 調 理， 先 將
進 出 出， 真 叫 人 不 快 ； 這 可 多
奈 何 有 些 朋 友， 晚 上 常 會 感 到 口 乾 舌 燥， 經 常 要 從 甜 夢 中 進
荳印，保持皮膚光滑呢。
緩 肌 膚， 從 而 快 快 擺 脫 粉 刺 和
淨 化 抗 菌 排 毒 作 用， 同 時 可 舒
面 後 敷 上 這 面 膜 15 分 鐘， 再 用 冷水沖洗便可；使肌膚能有效
肉桂粉 茶 2 匙及鮮奶 茶 3 匙， 輕 輕 的 混 合 成 美 日 面 膜， 於 潔
會 挖 空 心 思 的， 臉 上 的 暗 瘡 或
2 1
肉桂生薑熱茶﹁擺﹂感冒 春 日 時 份， 驟 然 鼻 癢 癢， 肩 重 重， 頭 痛 痛， 總 是 提 不 起 勁 幹 勁， 就 要 快 來 杯 熱 飲 啦！ 先 放 肉 桂 粉 4g 及 生 薑 15g ，於 的 水 煮 滾 後， 加 入 紅 糖， 750ml 並多煮 分 5 鐘便成；但定要熱 騰 騰 的 飲 下， 很 神 呢， 立 時 讓 你 的 鼻 子 及 腹 部 皆 隱 隱 有 暖 流， 頓 然 舒 泰， 能 治 療 初 期 的 感 冒。 ︵可多次任意時段飲用︶
小記
★ 懷孕中的準媽媽要
禁食肉桂，免致不適。
★ 肉桂的使用量也不
的肉 4g
宜過大或長期服用，成
人每次宜用於
桂粉。
★ 肉桂粉與杏仁粉不
能長期一起存放，否則
會使杏仁粉帶有像樟腦
丸的味道。
★ 患有發炎或發燒熱
的朋友，必須謹慎少食
用肉桂。
★ 肉 桂 棒 比 較 堅 韌，
合 用 鍋 煮 法 或 熱 浸 法，
而且肉桂棒十分耐泡燜
分 鐘 左 右 才 能 得 味， 20 浸泡整日亦無妨。
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Design•Kaeti Text• 瑜騫
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healthy facts BODY
SOUL &
瑜 騫
香港公開大學自在人生自學計劃 飲食與健康及儀容之道課程導師
讀者電郵可透過： youcanbeshaped@gmail.com 與我聯絡
︶、 和 CINNAMALDEHYDE
、 D2 等， 尚 含 微 量 元 素， 鋅 含 量 較 多， 以 及 鞣 質 等 D1 成 分。 這 些 成 分 有 促 進 唾 液 和 胃 液 分 泌 及 增 進 消 化 的 作 用 ； 肉
天 只 要 食 用 約 小 半 茶 匙 的 肉 桂 粉， 或 是 用 肉 桂 棒 來 煮 茶 喝， 對
泌 ，並 清 除 血 中 的 壞 膽 固 醇 ，降 血 脂 ，能 減 緩 餐 後 血 糖 升 高 ，每
的 作 用。 能 緩 和 地 刺 激 腸 胃 排 氣， 肉 桂 還 可 以 強 化 胰 島 素 的 分
潤 之， 開 腠 理， 致 津 液， 通 其 氣 者 也。 有 溫 腎 補 腎、 祛 寒 去 痛
︽ 綱 目 ︾ ： 肉 桂 下 行， 益 火 之 原， 此 東 垣 所 謂 腎 苦 燥， 急 食 辛 以
樣毛病。肉桂兼有薄血功效，減低出現血栓的機會，防止中風。
﹁通波仔﹂手術後，血管內的支架容易導致血栓；也容易出現同
及 生 理 期 的 不 適 感。 有 長 者 骨 折 鑲 嵌 金 屬 鏍 絲 等， 或 做 過 俗 稱
更 能 減 輕 噁 心 感。 肉 桂 有 助 於 紓 解 肌 肉 關 節 的 疼 痛 與 僵 硬， 以
與 香 葉 草 醇， 有 抑 制 細 菌 與 黴 菌 過 度 生 長 的 功 效， 其 兒 茶 素，
桂 其 中 也 包 含 花 青 素， 可 改 善 毛 細 血 管 滲 透 性 功 能， 那 丁 香 酚
肉桂醇
皮 含 有 揮 發 油， 主 要 成 分 為 桂 皮︵
略 帶 刺 激 ； 食 用 肉 桂 可 以 擴 張 末 稍 血 管、 促 進 血 液 循 環， 因 桂
細 意 咀 嚼 帶 點 兒 木 頭 味 的 肉 桂， 香 馥 優 雅 細 緻， 擁 有 醇 厚 回 甘，
陸的偉大盛舉；而現代印度還是錫蘭肉桂的主產地。
更 啟 發 了 歷 史 有 名 的 ﹁ 香 料 戰 爭 ﹂， 最 終 促 成 了 哥 倫 布 發 現 新 大
今 的 斯 里 蘭 卡 ︶ 的 肉 桂 和 其 他 香 料 ； 為 了 阿 拉 伯 半 島 的 香 料，
不 猶 豫 地， 將 心 愛 的 首 飾 變 賣， 以 資 助 哥 倫 布 尋 找 於 錫 蘭︵ 即
淵 源 自 公 元 前 的 二 千 年 的 印 度 。 於 公 元 15 至 16 世 紀， 西 班 牙 的 皇 后 伊 莎 貝 拉， 因 酷 愛 肉 桂 溫 和 的 味 道 和 獨 特 的 芳 香， 她 毫
肉 料 理 中。 這 種 味 道 獨 特 的 香 料， 更 象 徵 著 愛 情 與 思 念。 肉 桂
何 全 穀 類、 茶、 咖 啡、 蘋 果 派、 麵 包、 甜 點、 南 瓜 派 或 用 於 碎
人 卻 嫌 太 剛 烈， 敬 而 遠 之。 日 常 用 作 加 入 早 餐 的 燕 麥 片， 及 任
肉 桂 是 所 有 香 料 中 最 古 老 的 植 物， 有 人 迷 戀 那 種 濃 郁 的 氣 息 有
食識勝也
人體免疫功能有明顯的增強作用，是不錯的養生保泰的好幫手。
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58 Design•Kaeti Text• 瑜騫
營衛儲秀
肉桂香顯 cinnamon
SOUL & BODY horoscope 61
Design•Kaeti
獅 子 座
7 月 23 日 - 8 月 22 日
處 女 座
8 月 23 日 - 9 月 22 日
天 秤 座
9 月 23 日 - 10 月 22 日
★十二星座男女最討厭哪種人★ 關鍵字：摳門小氣又固執 獅 子 的 人 在 大 多 時 候， 都 是 仁 慈 與 寬 容 的， 他 們 的 寬 厚 有 目 共 睹， 但 在 遇 到 那 些 小 氣 的 人 時， 他 們 可 就 寬 容 不 起 來 了。 由 於 高 傲 是 獅 子 男 人 的 表 徵， 他 們 極 好 面 子， 愛 享 受， 對 待 生 活 的 追 求 他 們 可 以 毫 無 保 留， 錢 財 對 他 們 來 說， 只 是 享 樂 的 工 具 而 已。 而 那 些 摳 門 小 氣 又 主 觀， 凡 事 總 是 一 意 孤 行 的 人， 只 會 讓 他 們 覺 得 像 是 蛋 糕 上 的 蒼 蠅 一樣惹人厭煩，恨不得除之而後快。 關鍵字：不修邊幅或管太多 處 女 座 的 人 其 實 真 性 都 較 為 柔 弱， 他 們 很 難 狠 下 心 來 責 備 一 個 人， 一 般 的 時 候， 他 們 都 只 會 默 默 的 承 受 著 傷 感 與 委 屈。 但 有 一 種 人 他 們 卻 無 法 容 忍， 那 就 是 不 修 邊 幅 的 人 與 管 太 多 的 人。 處 女 座 之 人 通 常 都 有 些 潔 癖， 且 有 自 己 的 想 法 與 執 著， 他們無法容忍一個邋裡邋遢的人在他們的身邊晃 來 晃 去， 或 是 有 人 質 疑 他 們 管 控 他 們， 這 會 讓 他 們覺得異常的討厭與噁心。
關鍵字：缺乏教養不真誠 天 秤 一 向 以 儒 雅 著 稱， 天 秤 的 人 們 更 是 一 向 自 認 為 是 高 貴 的， 他 們 同 樣 也 希 望 身 邊 的 人 都 有 著 良 好 的 教 養， 讓 彼 此 能 和 諧 相 處。 可 是 有 的 時 候， 當 看 到 一 個 人 自 以 為 是， 看 似 八 面 玲 瓏 卻 吃 完 飯 拿 起 牙 籤， 大 模 大 樣 地 剔 著 自 己 的 牙 縫， 不 認 真 聽人說話，又或者是在大庭廣眾之下，挖耳掏鼻， 唾 沫 橫 飛， 東 張 西 望 時， 那 種 情 景， 真 讓 他 們 恨 不得衝上去賞兩巴掌。
1 月 20 日 - 2 月 19 日
關鍵字：八卦是非與木訥 水 瓶 的 人 耿 直 而 率 真， 他 們 很 難 以 生 活 在 謊 言 之 中。 他 們 不 奢 求 身 邊 人 的 認 同， 他 們 也 不 渴 望 感 情 的 完 美， 可 以 說 是 非 常 自 我 自 私 的， 他 們 不 喜 遲 鈍 之 人， 絕 對 拒 絕 一 切 的 虛 偽， 他 們 只 要 求 一 個字 － 真。對於那些善於搬弄口舌的人，他們是 懷 著 極 度 厭 惡 的 心 理 的， 也 不 會 給 予 任 何 的 好 臉 色， 在 他 們 看 來， 這 樣 的 人， 只 配 放 逐 到 南 極 之 島去，讓他們面對孤寂的大海說個夠。
雙 魚 座
關鍵字：自私自利不互相 雙 魚 的 人 易 感 傷， 他 們 常 常 沈 醉 於 幻 想 的 甜 蜜， 卻忽略了現實的殘酷，是典型的烏托邦式信仰者。 他 們 總 是 把 世 間 的 一 切 想 像 得 過 於 美 好， 覺 得 所 有 人 都 應 該 守 望 相 助， 親 如 一 家 且 共 存 互 融。 但 遇 到 那 些 自 私 自 利 的 人， 總 是 把 自 己 的 利 益 放 到 了 第 一 位， 又 如 何 能 夠 體 會 他 們 心 目 中 的 美 好， 矛盾的激發早可預見。
牡 羊 座
關鍵字：囉唆瑣碎與窮酸 牡 羊 座 的 人， 主 觀 意 識 相 當 強 烈， 他 們 往 往 是 遵 循 著 自 己 的 一 套， 追 尋 著 自 己 的 信 念。 在 他 們 自 己 沒 有 醒 悟 之 前， 你 在 他 們 面 前 所 說 的 一 切 都 只 是 徒 勞 之 功。 而 碰 到 那 些 喜 歡 耍 脾 氣 的 人， 喜 歡 整 天 在 他 們 耳 朵 旁 邊 指 手 劃 腳 的， 或 斤 斤 計 較 那 是 更 不 討 白 羊 歡 心。 若 惹 腦 了 白 羊 座 的 人， 性 格 暴躁的他們，說不定哪天脾氣就會一下爆發出來。
金 牛 座
關鍵字：虛榮勢利怕吃苦 金 牛 座 的 人 們 是 一 群 很 溫 文 爾 雅 的 人， 他 們 從 不 輕 易 動 怒， 但 他 們 同 時 也 是 一 群 很 實 際 的 人， 會 為 自 己 的 生 活 精 打 細 算。 在 大 多 時 候， 人 們 是 很 難 引 起 他 們 的 怒 火， 但 有 種 情 況 比 較 特 殊， 當 這 個 人 過 於 虛 榮 勢 利， 把 錢 看 得 重 過 一 切 的 時 候 與 嫌 東 嫌 西， 金 牛 可 就 無 法 容 忍， 一 旦 脾 氣 發 作， 那場景非同小可，會令人毛骨悚然的。
雙 子 座
關鍵字：過於黏人愛掌控 雙子座的人聰明伶俐，天性豪放不喜歡受到拘束， 他 們 總 是 希 望 自 己 有 一 雙 飛 翔 的 翅 膀， 可 以 自 由 飛 翔。 對 於 情 人， 他 們 總 是 游 離 在 外， 難 以 全 心 投入，因為他們早就習慣於「孑然一身」的生活。 在 他 們 眼 裡， 最 討 厭 的 就 是 那 些 每 天 黏 在 身 邊、 纏 著 不 放 或 愛 掌 控 的 人， 而 這 種 人， 也 只 會 成 為 他們生活中，一個匆匆過客而已。
巨 蟹 座
關鍵字：粗枝大葉又多疑 巨 蟹 座 的 人， 心 思 相 當 敏 感， 他 們 總 是 在 無 意 識 的 給 自 己 加 著 了 一 層 保 護 膜。 對 於 生 活， 他 們 會 顯 得 相 當 認 真， 有 時 更 是 認 真 得 過 於 執 著。 認 真 的生活態度與真誠決定了他們難以容忍過分粗心 與 多 疑 的 人， 他 們 喜 愛 被 認 同， 所 以， 那 會 被 視 為 是 對 巨 蟹 的 不 肯 定、 藐 視 與 褻 瀆， 成 為 他 們 爆 發的最大原因。
水 瓶 座
2 月 20 日 - 3 月 20 日
3 月 21 日 - 4 月 20 日
關鍵字：不夠專情或說謊 天 蠍 骨 子 裡 其 實 很 脆 弱， 他 們 時 刻 透 露 著 一 層 深 厚 的 防 衛 意 識。 對 於 那 些 風 情 萬 種， 四 處 放 電 的 人， 他 們 是 嗤 之 以 鼻 的， 更 不 吝 於 把 他 們 的 鄙 視 與 不 屑 表 現 在 臉 上。 其 實， 他 們 需 要 的 是 那 些 秀
天 蠍 座
10 月 23 日 - 11 月 21 日
射 手 座
11 月 21 日 - 12 月 21 日
山 羊 座
12 月 22 日 - 1 月 19 日
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外 慧 中， 可 以 包 容 他 們 的 任 性， 可 以 給 他 們 以 感 情 寄 託 的 人， 重 要 的 是 完 全 坦 承， 這 會 讓 他 們 脆 弱的內心得到一個可以棲息的港灣。 關鍵字：懶惰不勤當宅宅 射 手 座 的 人 果 斷 而 富 於 行 動 力， 他 們 對 待 事 情 的 態度總是激情洋溢，不畏懼任何困難且好動外向。 而 與 他 們 恰 好 相 反， 那 些 懶 惰 不 勤 快 的 人 卻 天 生 就 是 懶 蟲 作 怪， 凡 事 只 想 奢 求 於 他 人， 遇 到 困 難 更 是 躲 之 不 及。 這 樣 的 人， 在 他 們 的 眼 � 根 本 就 是 個 毫 無 用 處 的 廢 物， 出 現 在 他 們 面 前 又 怎 能 和 睦共處。
關鍵字：不思進取還自大 山羊座可算是 12 星座中最求上進的一夥人，他們 的 頑 強， 可 以 經 得 住 任 何 的 困 難 與 險 阻， 直 到 眼 前 出 現 一 條 康 莊 大 道。 在 他 們 心 中， 沒 有 什 麼 事 情 是 可 以 不 勞 而 獲 的， 他 們 最 煩 悶 的 就 是 那 些 不 思 進 取 的 人， 整 天 只 會 道 聽 塗 說 的 說 人 閒 話， 又 或 是 到 處 貪 歡 享 受， 毫 無 建 樹， 自 以 為 是 的。 這 種 人 出 現 在 他 們 身 邊， 通 常 的 下 場， 不 是 被 排 擠 就是只有被罵得狗血淋頭。
4 月 21 日 - 5 月 20 日
5 月 21 日 - 6 月 21 日
6 月 22 日 - 7 月 22 日
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SOUL &
personality quiz BODY
自己都不知道的 第二個隱藏性格
解析
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A 在您隱藏的性格中，您有完美主義的因子存在，您每次的表現，都希 望是最好的。所以您具有「完美主義的性格」。這類型的人，雖然在別 人眼裡已經是 100 分了，可是自己卻還希望自己可以做到最好，因此 常常會給自己無形的壓力。 B 在您隱藏的性格中，您有不服輸性格，挫折越大越能激發您的韌性， 所以您具有「賭徒的性格」。這類型的人，非常勇敢，覺得任何的挫折 和困難，都無法把自己打倒，所以遇到越大的挫折，越能激發自己的 鬥志力。 C 在您隱藏的性格中，您需要安全感，您害怕受傷害，容易變的很沒自 信，所以您具有「懷疑的性格」。這類型的人，在性格上需要很多的安 全感，不管是在金錢、工作或是成就感上，當失去安全感時，就很容 易失去自信心。
如果您在臨終前，您想要送您的獨生子最後一樣 禮物，您覺得他會要什麼呢？
D 在您隱藏的性格中，您是非常注重隱私權的，您會維護自己的私密空間， 所以您具有「保護的性格」。這類型的人，在處理公事時盡心盡力，在
Ａ 一筆遺產
C 一棟豪宅
私人的時間裡，喜歡跟親密的人，呆在被保護的空間之內，好完成另
Ｂ 一個您的私人秘密
D 一本屬於您的日記
外一個真實的自己。
你有小姐或 少爺脾氣嗎？
解析 A 平日你會關心周遭發生的事情，也會注意到朋友的心情，偶爾更會給 予別人貼心的問候。不過，以親密度來看，你最愛的還是你自己！但 這也是無可厚非的，反正多數人也是這樣。在你的角度裡，你認為只 有瞭解自己的需要，才能設身處地地為他人設想。所以當你行有餘力 之時，你便會主動去幫人，讓大家都感受到你的愛心與關懷。 B 這世上有很多人會以為很重要，凡是自我中心，但你卻完全看不到這 個特質，相反，你通常也會先考慮別人的感受，相比之下，其他人反 而比較愛向你撒嬌，而你也不會太計較，你覺能夠多為大家做一些事 情，吃點小虧是無所謂的。所以你在你的社交生活中會像老大哥老大 姐般，具有成熟的領袖風範。不過有時你也想靜下來，這時就需要找 自己的家人或親密愛人了。 C 平日周遭的人都待你不錯，每每把你看作小弟弟或小妹妹看待，而你 也很習慣這樣的相處方法。在團體活動之中，你往往想多受別人的重
假如這天有一位重要的訪客到你的家造家訪，那 麼你會從以下四種家具中選擇哪一件放在家中？
視，最好大家都能知道你想要什麼，又或者當你出要求時，能得到各 人的支持和協助。由於並不能事事如願，所以當你吃閉門羹時，你通 常也會牢牢記下這筆賬，並把此人列入不受歡迎的黑名單中。
A 布娃娃或模型玩具
C 自己的得意照片
B 舒適的座墊、沙發
D 海報或書架
D 你的觀察力非常敏銳，很多時能夠很快就察覺到他人的心意，為了令 自己更受歡迎，你有時會特意表現自己，希望別人能夠感同身受。當 你覺得很開心的時候，你願意將喜悅分給大家，你也願意將所學到的 告訴朋友。可是，當你碰到一些不識趣或愛唱反調的人，又或是故意 在雞蛋裡挑骨頭的傢伙，你也不會給他好面色。
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真
正
的
咖
啡
藝
術
● Marinara Spaghetti 海鮮意粉
● Grilled Chicken Burger with Chips 照燒雞扒漢堡
● Spaghetti Bolognese 肉醬意粉
● Angus Beef Burger with Chips 安格斯牛肉漢堡
● Angus Steak Breakfast 安格斯牛排早餐
● Aussie Big Breakfast 澳式早晨全餐 $
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column
Barry 資深傳媒工作人 email: fatb@qq.com
緣份天空延續篇
Text•Barry Design•Kaeti
記得早前在肥 B 手記，以及墨爾本味道第三期，曾都採
雜誌的支持者有所交待，便籌備第四期的出版，第一件
用了我與一位在數十年前的報館同事，最近在飲食界重
事當然要找廣告客戶的支持。
遇的一則緣份故事，大造文章。今期的肥 B 手記，故調 重彈，原因最近在為第四期味道雜誌尋找廣告時，發生
還記得我籌備出版第一期時，有位飲食界朋友笑笑口對
了另一個緣份天空的故事，深感世界上很多事情，似乎
我 說：「 我 哋 出 錢 你 出 書， 你 咪 好 著 數！」 當 時 我 感 觸
都有安排，巧妙得有點難以置信，容許我藉著這小小天
良多，但這又是鐵一般事實，只好硬著頭皮，厚著面皮，
地，與大家分享。
如是這般，第三期都出版了。但正所謂長貧難顧，期期 都找老友幫忙的話，真的有點過意不去，所以除了一些
先由肥 B 今年二月份回港之行說起吧！今次回港，任務
很樂意支持的餐飲業好朋友外，應該要找一些新客戶了。
重重，除了與重病痊癒父親回港探朋友，散散心外，還 要看看墨爾本味道雜誌第二期的出版情況，然後要跟進
這一日，墨爾本橫風橫雨，肥 B 去到市中心一間日本食
太太一張保險單事宜。
肆，時已過午市，該食肆正在落場時間，正當肥 B 透過 門外玻璃向內窺望之際，大門忽然打開，一個熟識的面
不知是自己急先鋒性格使然，抑或是那間保險公司的職
孔出現面前，問著：「BARRY，有何貴幹！」
員 態 度 有 問 題， 多 次 電 話 聯 絡 後， 問 題 始 終 解 決 不 了， 最後一氣之下，決定直闖保險公司。面對面的傾談，原
渾 身 濕 淋 淋 的， 舉 目 一 看， 才 知 是 一 位 老 朋 友， 曾 經
來遠較通電話的好，當然很可能我遇到一位好耐心的保
訪 問 過 他 三 次， 第 一 次 因 為 他 是 健 美 先 生； 第 二 次
險從業員，更巧的是她剛從墨爾本回流。
是 他 開 了 修 車 公 司； 第 三 次 則 是 他 改 行 在 市 中 心 開 了 一 間 COFFEE SHOP， 三 個 身 份、 三 個 訪 問， 亦
有點他鄉遇故知的感覺，處理完公事後，閒談間她知悉
已 是 三 至 四 年 前 的 事 了， 之 後 因 為 我 自 己 工 作 的 改
肥 B 是寫飲食後，便說她在墨爾本有位弟弟，是開飲食
變，失了聯絡，估不到一別數年，今日的他，已是一間
業的，話題展開，愈談愈多，我亦順手送了她第一期墨
頗具規模日本料理的東主。雖云世事滄桑，但佩服他的
爾本味道雜誌。當時她很高興，說著會通知她在墨爾本
勇氣，為尋找理想，勇於改變，的確難能可貴。
的弟弟，看看有沒有合作機會。 但朋友重逢，倒不是今次緣份天空的主要內容，因為今 事隔大半年，墨爾本味道第三期亦已派發，肥 B 亦淡忘
期肥 B 所指的緣份天空，是因為這位朋友，竟就是我在
了上述事宜。正如我上期在這欄講述，為了一些對這本
香港遇到那位體貼入微，化解公司與投保者一段糾紛保 險從業員的弟弟。
肥b手記
老友，世界真的是這麼少嗎？所以。就憑這份澳、港緣， 我下一期的廣告客戶，應該會多了你這一位吧！ 最 後， 時 間 過 得 真 快， 一 轉 眼 2012 年 即 將 來 臨， 肥 B 在此僅祝各位讀者聖誕快樂，新的一年，好運常來！
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column
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林頴嵐 Pinkey 專欄作家
母親傳授的必殺技
Text•Pinkey
WHEN I WAS JUST A LITTLE GIRL, I
pinkeylam@gmail.com 一個不好表達自己內心， 卻寫專欄和當DJ的矛盾女人。
媽媽的必殺技，果然厲害厲害！
好？ 媽 媽 答：「 因 為 爸 爸 愛 媽 媽， 還 有 媽 媽
現今的男女，都是父母的超級寶貝，以自己
適 時 懂 得 以 退 為 進。」 對 於 一 個 幾 歲 的 小 女
為中心。所以女的覺得男友該待自己好像公
孩，當然理解不了什麼是以退為進，黑就是
主般，男的同樣自以為是王子。原來童話故
黑，白就是白，哪會有又退又進。
事搞錯了，王子遇上公主並非快樂地生活下
Design•Kaeti
ASKED MY MOTHER⋯為何爸爸對你百般
去， 而 是 終 日 吵 鬧、 互 不 遷 就、 家 無 寧 日。 中 學 時， 中 文 進 步 了， 驚 覺 以 退 為 進 等 同
因此要成為真正的公主，絕不能大呼小叫地
三十六計中的第十六計：欲擒故縱，是卻抑
使 喚 你 的 男 朋 友。 多 點 愛、 多 點 體 諒 關 懷，
先 與 的 策 略。 在 包 圍 攻 擊 時， 故 意 放 縱 敵
退一步就見到海闊天空。
人， 並 不 是 任 意 的 放 縱 敵 人， 而 是 先 放 鬆 一 下， 不 把 敵 人 逼 的 太 緊。 三 十 六 計 乃 高
人這種動物，不怕人對你差，至怕人對你好。
深 的 軍 事 策 略， 又 怎 能 以 幾 十 字 的 定 義 闡
你大聲呼喝，是男人最怕的公主病，避之則
釋清楚？
吉。男人想要溫柔的女人，你就做一個溫柔 的女人。你對他好，他會想對你更好，因為
直至長大後，有了男朋友，誤打誤撞中竟然
他稍有對你不夠好，他會受到自己的良心責
體驗到以退為進的偉大力量。有一次，他陪
備（ 當 然 對 真 正 愛 你 的 男 人 才 管 用 ）。 溫 柔
友 人 去 挑 禮 物 給 其 女 友， 我 頑 皮 致 電：「 既
並不代表沒有要求，只是提出要求的方法略
然你去幫眼選禮物，那你也順道給我選一份
加技巧，不必步步進逼，以退為進可以令男
禮物吧！嘻嘻！」其實又不是我的生日，又
人自動自覺為你做盡一切，還做得很甜蜜。
不是節日，幹嗎要送我禮物？自己也於心有 愧。 於 是 我 發 了 一 個 短 訊：「 說 笑 而 已， 不
懂得以退為進，就可成為男友心中溫柔受寵
要花錢了，留給自己用吧！」那刻是完全出
愛的公主，求仁得仁、羨煞旁人！
於好心，沒有想過任何其他。豈料，差不多 晚上十一時，他致電過來告訴我已在我家樓 下，買了禮物想立刻送給我。那刻除了驚喜 和甜入心的朱古力外，心裡還在偷笑，原來 以退為進就是這樣，可以這麼簡單，還有意 想不到的效果！
嵐嵐 自語 083 Column.indd 2
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Hotdograin 永遠在搖擺的的天秤女郎
BEFORE SUNRISE & SUNSET 的安排，臨近的兩人，微笑，閑聊。一時的
再稚氣，兩人都帶著成年人的行為舉止，成
衝動，冒險，致命的距離，浪漫的異國，吸
熟 且 滄 桑。 相 互 訴 說 著 對 現 實 生 活 的 不 滿。
引力。影片是整段整段的對話，生活的片段， 回 望， 那 錯 過 的 對 方， 夾 雜 著 後 悔 和 遺 憾。 那些對自己有意義的記憶碎片，仿佛不得不 「我的愛情仿佛在那一次後就消失無蹤了。」 衝口而出，那種急切的想要與對方分享，期
女的絕望，對自己的絕望。那一絲一點的麻
望 得 到 共 鳴 的 感 覺。 就 這 樣 一 段 段 的 小 故
木， 那 憧 憬 與 浪 漫， 仿 佛 都 在 歲 月 中 慢
事，別人說著生活裡的瑣事，慢慢彷彿把我
慢消失。
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續集在 9 年後，才讓他們再次相遇。臉孔不
Text•Hotdograin
旅途中的所謂艷遇，大概就是這樣。不經意
治愈了。 相比上一集，浪漫與曖昧少了許多，更多的 似乎，每段戀情都是如此發生的，很少逃得
是不舍。如果，多年前的那天，兩人再次見
過急切的溝通與交流。你是怎樣的人？我認
面了，故事是否會完美？是不是會成為即使
真的傾聽。而你說話的聲音是那麼好聽，即
吵架，也會笑著結束的情侶？是否就不必再
使 在 做 無 聊 的 事 情 我 也 移 不 開 自 己 的 眼 睛。 經歷一個又一個的戀情？這個設想，卻是永 我 是 怎 樣 的 人， 我 的 過 去 造 就 了 現 在 的 我。 遠沒有答案。 渴望吸引你，希望你的目光留在這裡，你會 喜歡上我，不是麼？
很難說我更喜歡哪一集。要我選擇，可能是 續集。縱使沒有上集的精彩，完美，但是那
「 為 什 麼 喜 歡 一 個 人 就 要 永 遠 呢？ WHY PEOPLE THINK A RELATIONSHIP WILL
被 歲 月 消 磨 過 的 靈 魂， 才 能 真 的 告 訴 對 方， 即使錯過了，但仍能確信，那時候我愛過。
LAST FOREVER ？」男的不確定那情迷意 亂，是幻覺還是真實，短暫的美麗是那麼珍 貴，那麼就不要破壞它吧。「6 個月後，我們 再在這裡相見！」也許真正的感覺，只有在 離別之際才能體會到吧。事就這樣戛然而止 了。兩個人分道揚鑣，留下的只有下一次相 遇的時間和地點。他們會否再次相遇，會否 繼續戀愛，留給觀眾們定奪。
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