N A L A A I MED A J R I K I K K O K
MEDIA-ALAN RUOKAKIRJA
SUUNNITTELU Neea Mäkinen
Aino Moisander VALOKUVAUS Jaana Turunen RESEPTIT Jenna Ikonen
Aurora Rintamäki Otso tummavuori Samuli ”Bättis” Likolammi Emilia Holm Vesa Rinkelo Saara Tähtinen Nea Kärkkäinen Neea Mäkinen Aino Moisander
Tämän kirjan on mahdollistanut Luksia.
SISÄLTÖ
KANA & RIISI
S. 5
KOLMIOVOILEIPÄ MUNAKAS NISTIPATA
S. 9 S. 11
NUUDELIT
S. 13
PASTA BOLOGNESE PERUNAMUUSI RISOTTO
3
S. 7
S. 15
S. 17
S. 19
SIENIPASTA
S. 21
TOMAATTIKEITTO
S. 23
MEDIA-ALAN RUOKAKIRJA
J E N N A N
KANA & RIISI • täysjyväriisiä • kanaa • mausteita • valmista currykastiketta
Keitä riisi. Mausta kanat haluamallasi mausteilla ja laita uuniin 200 asteeseen n. 30 minuutiksi. Valmista currykastike pakkauksen ohjeen mukaan. Tarjoile kana ja riisi valmiin kastikkeen kera.
5
MEDIA-ALAN RUOKAKIRJA
A U R O R A N
KOLMIO VOILEI PÄ • 2 vaaleaa paahtoleipää • voita/majoneesia • juustoa • kinkkua • salaattia • kurkkua
Kun täytteet ovat leivän päällä, aseta toinen leipä kanneksi. Leikkaa kaksikerroksinen voileipä halkia, jotta tuloksena on kaksi kolmiovoileipää.
7
MEDIA-ALAN RUOKAKIRJA
O T S O N
MUNAKAS • virgin oliiviöljyä • 2-3 kananmunaa • 1 tomaatti • suolaa • (pippuria)
9 Sekoita kananmunat lasissa keskenään, jotta seos on tasaista. Kaada loraus oliiviöljyä pannulle ja lisää kananmunaseos. Pilko tomaatti pieniksi paloiksi ja lisää ne pannulle. Mausta suolalla ja halutessasi pippurilla.
MEDIA-ALAN RUOKAKIRJA
B Ä T T I K S E N
NISTIPATA • 400 g jauhelihaa • 100-200 g makaronia • suolaa • pippuria • juustoa
11 Paista jauheliha ja keitä makaroni. Sekoita yhteen ja mausta suolalla ja pippurilla. Raasta vielä juusto ruoan pinnalle.
MEDIA-ALAN RUOKAKIRJA
E M I L I A N
NUUDELIT • 1 pkt riisinuudelia • 1 kananmuna • surimiviipaleita • äyriäismix • purkkiherkkusieniä • 1/2-1 tomatti • ruohosipuli
Keitä nuudelit ja kananmuna. Sulata surimiviipaleet ja äyriäiset kuuman veden alla. Sekoita yhteen ja lisää herkkusienet ja tomaatti. Ripottele päälle vielä ruohosipuli.
13
MEDIA-ALAN RUOKAKIRJA
V E S A N
PASTA BOLOGNESE • spaghettia • jauhelihaa • dolmio pastakastiketta • suolaa • pippuria
Keitä spaghetti. Paista jauheliha. Lisää pastakastike jauhelihan joukkoon ja kuumenna. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
15
MEDIA-ALAN RUOKAKIRJA
S A A R A N
PERUNA MUUSI • vettä • perunoita • voita
17 Keitä perunat hieman ylikypsiksi (kuori perunat tarvittaessa). Kaada vesi pois. Sekoita perunat voin kanssa muusiksi tehosekoittimessa.
MEDIA-ALAN RUOKAKIRJA
N E A N
RISOT TO • 7 l vettä • 3 dl riisiä • kanaliemikuutio • broilerisuikaleita • currya • pakastevihanneksia
19 Keitä riisi. Lisää sekaan kanaliemikuutio. Paista broilerit ja mausta currylla. Lisää broilerit ja vihannekset keitetyn riisin joukkoon. Anna hautua jonkun aikaa.
MEDIA-ALAN RUOKAKIRJA
N E E A N
SIEN IPASTA • 5-10 herkkusientä
• 1/2 dl ketsuppia
• 1 sipuli
• 1 rkl oreganoa
• voita
• ripaus mustapippuria
• 200 g kinkkukuutioita
• vettä
• 1/2 tl suolaa
• pastaa
• 1 dl ruokakermaa
21 Pese ja pilko herkkusienet. Paista pannulla sienet ja silputut sipulit voissa. Paista kinkkukuutiot. Sekoita kaikki nämä yhteen ja mausta suolalla. Lisää ruokakerma. Mausta oreganolla ja mustapippurilla. Keitä pasta. Sekoita kaikki yhteen kattilassa.
MEDIA-ALAN RUOKAKIRJA
A I N O N
TOMAAT TI K EIT TO • tomaattimurskaa • 1 porkkana • 1 sipuli
tai 1 kasvisliemikuutio
• 1 selleri • valkosipulia • basilikaa
Keitä kasviksia tunnin ajan. Lisää valkosipuli ja tomaattimurska. Blendaa. Valmiin keiton päälle ripottele basilikaa.
23