Bienvenidos al nuevo capítulo: Las Gioias Las Gioias son la nueva creación de Saúl, inspiradas en el movimiento “Street Food” de Líbano y Emilia Romagna. En el momento que tú la ordenas, confeccionamos en nuestros propios hornos un pan liviano y crocante, rico en aceite de oliva extra virgen. El pan recién horneado es la base perfecta para ingredientes orgánicos de la más alta calidad, incluyendo el riquísimo queso fresco de yogur hecho artesanalmente por una ingeniosa emprendedora en Santa Catarina Pinula. Deliciosas. Únicamente en Saúl.
Lassis
LASSI ES UNA BEBIDA DE LA INDIA, HECHA A BASE DE YOGUR NATURAL; MUY REFRESCANTE.
Lassi de Mango
Q32
Lassi de Papaya
Q32
Lassi de Fresa
Q32
Lassi de Piña
Q32
La atracción natural entre el mango y el yogur griego natural con jugo de manzana. Yogur griego natural, fresas y jugo de manzana.
Todo el contenido saludable de la papaya, acompañada de yogur griego y jugo de manzana. Yogur griego natural, piña y jugo de manzana.
Bebidas Milagrosas
Nuevas
hechas a base de kombucha y kefir, ricas en probioticos y magnificas para elevar el sistema inmunológico, disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre. la kombucha es una bebida fermentada hecha a base de té y probioticos.
el kefir está hecho a base de coco por lo que no contiene lactosa.
Kombucha & Guayaba
Q29
Kefir & Zapote
Q29
Kombucha & Limón
Q29
Kefir & Piña
Q29
Kombucha & Coco
Q29
Kefir & Frutos rojos
Q29
Kombucha & Rosa Jamaica
Q29
Kombucha y guayaba.
Kombucha, limón, miel y cardamomo. Kombucha, coco, canela y miel. Kombucha, rosa de jamaica, kale y miel.
Kefir, zapote, hierbabuena y miel. Kefir, piña, miel y albahaca. Kefir, frutos rojos, arúgula y miel.
Smoothies Saúl Turbo
Q32
Piña, naranja y cilantro.
Copacabana
Q32
Piña, coco y leche.
Hawaii 5-0
Naranja, coco y piña.
Carioca
Maracuyá y naranja.
Q32 Q32
Ibiza
Q32
Fifty Fifty
Q32
Fresas, moras y frambuesas. Zanahoria, naranja y miel.
Smoothies Saúl
Súper Nutritivos Hierba Muy Buena
Q29
Detox
Q29
Refrescante preparación a base de melón y mora con hierbabuena y cardamomo. Ideal para aquellos que se excedieron el día anterior. Pepino, zanahoria, apio, perejil, jugo de naranja y miel orgánica.
Clorofila K
Con ”Kale”, abundante en beta caroteno y antioxidantes. Jugo de naranja y mango con miel orgánica.
Sobredosis C
Q29
Sangre de Vampiro
Q29
Aguacate “E”
Q29
Maracuyá, manzana, uvas, jugo de naranja y miel orgánica. Abundante en vitamina C, antigripal.
Piña, apio, remolacha, limón, jugo de naranja y miel orgánica de abejas. Rico en antioxidantes.
Q29
Rico en vitamina E, el aguacate es ideal para el buen funcionamiento del corazón. Delicioso al combinarse con naranja, espinaca, piña y chan.
Súper Nutritivos
Jugos, Refrescos y Agua Naranjada con agua Naranjada con soda Naranjada Frozen Limonada con agua Limonada con Chan Limonada con soda Limonada Frozen Limonada Frozen con Hierbabuena Jugo de Tomate (Spice) Jugo de Naranja Jugo de Mango Jugo de Manzana
Q22 Q22 Q22 Q22 Q24 Q22 Q22 Q24 Q22 Q22 Q22 Q22
Té Frío Sprite Cimarrona Agua Pura
Q18 Q15 Q15 Q15 Q22 Q8
Agua Mineral
Q18
Q33
Salvavidas
Shangri-la 600ml.
Agua Mineral Italiana 750ml.
Bebidas de Café C af é de guatemala
ELIGE EL TIPO DE CAFÉ: NATURAL O DESCAFEINADO ELIGE EL TIPO DE LECHE: ENTERA, DESCREMADA, DESLACTOSADA O DE SOYA.
Cappuccino Europeo Cappuccino Italiano
[6 onzas]
Normal
Grande
Q16
Q21
Q14
Mochaccino
Q19
Q24
Café Latte
Q16
Q21
Guatemalteco
Q12
Q17
Q19
Q24
Servido en French Press.
Chocolate Caliente
[ALTA VERAPAZ]
Espresso
Q12
Macchiato
Q15
Cappuccino a la Nutella
Q26
Espresso con un toque de leche.
Icebergs
BEBIDA CREMOSA Y FRAPEADA HECHA A BASE DE CAFÉ
Iceberg de Nutella
Q34
Berrie Nice
Q34
Iceberg de Dulce de Leche
Q34
Fresas, moras y frambuesas.
Café Frío
CAF É CO N LE CHE AL E ST ILO GR IE GO.
Café Griego
Frío, dulce y adictivo.
Q33
Té Infusión & Té Chai
U S A M O S Ú N I C A M E N T E T É S U E LT O E I M P O R TA D O. H E C H O E N F O R M A A R T E S A N A L .
Té Bora Bora
Q28
Té Rojo. Infusión a partir de fresas, cerezas y rosas.
Té Love Affair
Q28
Té Rojo a base de Rooibos, arbustos rojos de Sudáfrica y chips de chocolate.
Té Manzana Turca
Té Verde de la provincia de Fujian en China. El té con el mayor nivel de antioxidantes.
Manzana Turca
Chai New Delhi Vanilla Caliente
Q28
Chai Dec Frío
Q28
Chai Dec Caliente
Q28
Q28 Q28
Té Negro. Ceylon de Sri Lanka y Nilgiri de la India, naranja, lavanda y bergamota.
Té Green Champagne
Q28
Clásico.
Clásico.
Té Verde. Infusión de manzana, piña y especias.
Té Earl Grey Orange
Chai New Delhi Vanilla Frío
Q28
Decaf con Splenda.
Decaf con Splenda.
Vinos Tintos Caliterra / Carmenére / CHILE Copa Q39 Botella Q130 Morandé Reserva / Carmenére / CHILE Q120 Botella Q180
Media Botella
Trio / Merlot / CHILE Botella Q140 Veramonte / Cabernet Sauvignon / CHILE Botella Q185 90 Puntos en Wine Spectator Roscato / Frizante / ITALIA Botella Q160 Trivento / Sweet Malbec / ARGENTINA Botella Q130
Vinos Blancos Caliterra / Chardonnay / CHILE Copa Q39 Botella Q130 Trio / Chardonnay / CHILE Botella Q140 Cavit / Pinot Grigio / ITALIA Botella Q180 Cavit / Moscato Dolce / ITALIA Botella Q180
Prosecco Sperone / Prosecco / ITALIA 1/4 Botella Q55 Botella Q225
Cócteles French Kir
Nuevo Aperitivo francés refrescante hecho a base de vino blanco y Crème de Cassis.
Mimosa
Copa de Espumante con Jugo de naranja.
Q40
Q25
Sangría
Q49 La Jarra de Clericó Copa 16 oz.
[para compartir entre amigos]
Jarra de vino blanco con mix de frutas en trozos. (Reposadas durante 24 horas)
Q170
Cervezas Gallo Moza Gold Dorada Monte Carlo Heineken
Italian Rolls
Carpaccio de Bresaola
Q25 Q31 Q31 Q31 Q35
Chelada Nacional Michelada Nacional Chelada Extranjera Michelada Extranjera
Q34 Q38 Q38 Q43
Abrebocas para compartir
Champignons au Gratin
Q59
Habibi Mi Amor
Q59
Champiñones frescos, rellenos con crema de Dijon, queso de Cabra y Gruyère.
Nueva
Degustación de Hummus, Tabbouleh y queso Feta fresco con aceitunas negras y aceite de oliva.
Compot de Alcachofas en Cacerola
Q69
Carpaccio de Bresaola
Q74
Fonduta di Mozzarella
Q69
Italian Rolls
Q76
Fundido con Ajos Rostizados
Q69
“El Treinta y Tres”
Q95
Dip caliente de alcachofas al estilo de Emilia - Romagna. Gratinado con Parmigiano Reggiano. Rodajas finas de lomito curado, con aceite de oliva extra virgen, limón, alcaparras baby y queso Parmigiano Reggiano. Mozzarella fresca al fuego con tomates cereza asados, oliva extra virgen y orégano fresco. 6 rollos de masa de pizza rellenos de Mozzarella, Pecorino, y Gouda. Vienen con un ligero toque picante y se recomienda comerlos con las manos. Queso artesanal ( 6 meses de maduración ), ajos rostizados y Brandy. Rodajas de Salmón Fumé con limón, rodajas de aguacate con aceite de oliva, cristales de mar y Tzatziki.
Habibi Mi Amor
Sopas y Ensaladas Sopa de Tomates Asados
Q39
Sopa Casera de Vegetales
Cremosa de Guicoy
Q45
Sopa Francesa de Cebolla
Con aguacate Hass y aceite de oliva Extra Virgen.
Cocinada a fuego lento y coronada con queso de cabra.
Sopa Francesa de Cebolla
Ligera y nutritiva. Hecha a la vieja usanza. Zanahorias, tomates, puerro y pimientos.
Nueva
Gratinada con queso GruyĂŠre, pan y Brandy.
Q39 Q45
Ensalada Piemontesa Regional
Lomito Gorgonzola
Ensaladas
TODAS NUESTRAS ENSALADAS SON ELABORADAS CON ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ITALIANO.
Peruana de Pollo
Nueva
Filetes de pollo con pera asada y macadamias, sobre Kale,y lechuga mantequilla con aliño de Yougur.
Ensalada Griega
Nueva
Tomate, pepino, queso Feta, pimientos, cebolla morada y aceitunas en aceite de oliva extra virgen.
Piemontesa Regional
Nueva
Roast Beef con salsa Tonatto, lechuga Romana, aguacate y alcaparras.
Q55 Q55 Q55
De Campo
Q59
Bistrology (con Kale)
Q77
Lomito Gorgonzola
Q72
Mezclum de verdes, aguacate, remolacha, palmito, lascas de rábano, tomate, hierbas aromáticas y aliño peruano. Rodajas de lomo asado con pimienta fresca, palmito, aguacate, queso feta y aceite de oliva con culantro, sobre una base de Kale. Cortes de lomito, queso Gorgonzola, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliñadas.
Peruana de Pollo
Sandwiches
T E N D E N C I A E U R O P E A . (se acompañan de papalinas o ensalada pequeña)
Roast English
Q59
De Carpaccio
Q69
El Vietnamita
Q65
Chicken Club Sandwich
Q67
Steak Club Sandwich
Q69
Pollo al Pesto
Q74
El Nórdico
Q89
Roast Beef con nuestro mayo picante y listones de zucchini asados en pan baguette.
Otra presentación del famoso Carpaccio de Saúl, en versión sandwich con queso Parmigiano Reggiano y aceite de oliva extra virgen.
Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta.
Rebanadas de pechuga de pollo, tocino crocante y jamón Virginia, entre 3 rodajas de pan, con tomate fresco, mayonesa hecha en casa y huevo duro.
Trozos de lomito asado, jamón Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Dijon, mayonesa hecha en casa con aceite de oliva extra virgen y huevo duro.
Pan Ciabatta con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate, Mozzarella derretida y aderezo piemontés.
Salmón ahumado, crema tártara, arúgula, pepino, tomates cereza y aguacate.
Steak Club Sandwich
Giogia Salm贸n
Gioias
Nuevas
inspiradas en el movimiento “street food” de líbano y emilia romagna . este caracter í stico sandwich de saúl está hecho con pan horneado en el momento que tu lo pides. Crocante, li viano, exq uisito.
Gioia Pol-Pette
Q55
Gioia Roast Beef
Q55
Gioia Salmón
Q65
Gioia Falafel
Q55
Con albóndigas de carne, queso Pecorino, aceite de oliva extra virgen y almendras. Con Roast Beef, arúgula y crema tonatta. Con Salmón, queso de Kefir, Tzatziki y retoño de mostaza. Con albóndigas de garbanzo, Hummus, yogur griego y berenjenas asadas.
Gioia Falafel
Crêpes Saladas
E S P E C I A L I S TAS E N C O N F E C C I O N A R C R Ê P E S I N I G UA L A B L E S. 1/2
Entera
Guatemalteco en París
Q35
Q49
Caprelli
Q44
Q62
Parisina
Q41
Q59
Bordeaux
Q41
Q59
Crêpe de Carpaccio
Q48
Q69
La San Ángel
Q51
Q72
La favorita de extranjeros y locales. Rellena de Mozzarella derretida, frijoles negros volteados, crema, salsa Miltom con un toque picante y estrellamos un huevo sobre la crêpe. Nuestra famosa Crêpe Caprese con Mozzarella derretida, tomates frescos y salsa Pesto.
La favorita de los jóvenes estudiantes de París. Queso Gruyère, champiñones y vino blanco. La clásica combinación francesa de jamón, queso Gruyère y vino tinto.
Carpaccio, queso Mozzarella y aceite de oliva extra virgen. Pollo, aguacate, queso Gruyère y salsa de albahaca fresca.
Crêpe Caprelli
Las Vuitton Vuitton Neuchatel
Q74
Vuitton de Palermo
Q74
Vuitton Saumon
Q89
Pollo, salsa cremosa de champiñones y vino blanco. Trozos de lomo en su jugo, aguacate Hass y chile Cobanero.
Rodajas de Salmón ahumado con queso crema, puerro y Tzatziki.
Crêpes Gratinadas Las Gratinadas Francesas
Q79
Las Gratinadas del Farmers Market
Q75
Las Gratinadas Suizas
Q75
Crêpes rellenas de trozos de lomito, salsa a base de crema de Dijon y vino blanco, gratinadas con queso Gruyère.
Rellenas de espinaca y champiñones frescos, crema de alcachofas y Parmigiano Reggiano.
Rellenas de pollo, crema y salsa Miltom ligeramente picante, bañadas de Mozzarella derretida.
Las Gratinadas Francesas
Boutique Burgers HAMBURGUESAS GOURMET
Burget de Lomo
Q85
Veggie Burget
Q85
Ya una clásica de Saúl; bañada con queso de Cabra y Gruyère. (Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, champiñones y shot con sopa de vegetales.)
Gran hongo Portobello, queso Gruyére, retoños de mostaza y crema de alcachofas. (Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, alcachofas y shot con sopa vegetales.)
Burget de Lomo
Pizza Ultra Liviana
F I N A Y L igera C O M O E N I T A L I A , con salsa hecha a fuego lento . Personal
Para Compartir
Margherita Classica
Q59
Q85
Quatro Formaggi
Q59
Q85
Prosciutto Italiano & Mozzarella Fresca
Q69
Q98
Alcachofas, Espinaca & Parmigiano Reggiano
Q69
Q98
Capricciosa
Q69
Q98
Champiñones frescos, alcachofas, jamón Virginia, tocino y alcaparras baby.
Capricciosa
Pasta Italiana
S P A G H E T T I , L I N G U I N E O P E N N E A l dente . I M P O R T A D O s D E I T A L I A .
Pomodoro
Q74
Carbonara
Q88
Farfalle al Salmone
Q95
Lasagna Romana
Q92
A fuego lento, tomates italianos, aceite de oliva extra virgen, ajo, albahaca y Parmigiano Reggiano. Salsa hecha a base de crema, vino blanco, tocino, perejil y queso Parmigiano Reggiano. Farfalle italiano con salmón ahumado, petit pois y crema de pimientos al limone. La hacemos con la receta clásica de nuestra nonna, María Velatta. Lleva carne de res, salsa fresca de tomates con aceite de oliva extra virgen, salsa Bechamel y quesos Pecorino, Mozzarella y Parmigiano Reggiano.
Pollo Pollo en Costra de Quinoa
Q85
Pollo Dijon con Almendras
Q79
El Slim Cut
Q59
Con salsa de Yogur, pepino y eneldo. Acompañado de mezclum de lechugas, aguacate, Parmigiano Reggiano y aceite de oliva extra virgen.
3 filetes sellados en mostaza y almendras. Acompañado de Petite Salade con arúgula, lechuga y naranja.
Una opción liviana con alto contenido proteínico sobre una cama de pimientos amarillos, verdes, rojos y cebolla en julianas.
Pollo Dijon Almendrado
Carne French Steak
Lomito importado con pimienta fresca y espĂĄrragos crocantes. Viene con ensalada de arĂşgula y lechuga, aguacate y Parmigiano Reggiano.
French Steak
Q130
Crêpe Suzette
Crêpes Dulces expertos en crêpes desde 1 9 9 5 .
Crêpe Suzette
Nueva
Flameada
Naranja y mantequilla, flameada con Kirsch en tu mesa.
¡Más francesa, imposible!
Miel orgánica de Abejas
Q35 Q31
Cajeta Artesanal con Leche de Cabra
Q35
Chocolate Belga blanco
Q39
La Crêpe Saúl con Nutella
Q39
Jalea alemana de frambuesas y crema
Q39
Nutella y Banano
Q40
La Dolce Vita
Q49
Crema de Mascarpone, Nutella y fresas.
¡Lafolí!
Fresas y melocotones con helado de vainilla y café, empacados en una bolsilla de exquisita crêpe, flotando sobre una cama de Nutella.
Vuitton do Janeiro
Piña asada, queso Mascarpone, coco rallado y licor de naranja.
Q45 Q49
Las Crêpes Bonets Bonet Banana
Q49
Bonet de Peras Helena
Q49
Crêpe con bananos flambée, manías garrapiñadas, Cheesecake de Nutella con espresso y Ganache de chocolate belga.
Crêpe con peras asadas en mantequilla, Cheesecake de Nutella, lascas de almendra y Ganache de chocolate belga.
Bonet de Peras Helena
Les Crêpes Brûlée Nutella Brûlée
Q49
Manzana Brûlée
Q49
Frambuesa Brûlée
Q49
Crêpe crocante de Nutella, nueces garrapiñadas, helado de vainilla y azúcar caramelizada.
Crêpe crocante de cajeta con manzana, queso Mascarpone, nueces garrapiñadas, azúcar caramelizada y helado de vainilla. Crêpe crocante con coulis de frambuesa, nueces garrapiñadas, helado de vainilla, azúcar caramelizada y moras.
Postres Viuda Negra
Q46
¡Gracias a Dios!
Q42
Muesli Saúl (Suizo)
Q45
Sueño Contigo
Q46
Swiss Rolls
Q49
Copa con bizcocho de chocolate Belga, cerezas alemanas, nueces y licor de Cassis.
Mousse de Nutella y crema de leche. Elige entre la versión con fresas o con banano.
Combinación de peras, manzanas, melocotones, uvas y moras con yogur griego natural, avena y almendras.
New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella montado en base de galleta de mantequilla hecha en casa.
Rolls de crêpe con peras, melocotones, manzanas, uvas y moras con salsa de yogur griego natural.
¡ Gracias a Dios !
ovimiento de Vida con Estilo SaĂşl