Braulio Miembro del Equipo SaĂşl desde 2016
pan elaborado por Cumpanis Producido por Gabriela y Pablo de Cumpanis. se fermentan con Masa Madre, un cultivo vivo de levaduras y bacterias silvestres, que actúan sobre la masa creando un pan superior en aroma, sabor y textura, más digerible y nutritivo. ¡Un pan con alma de antaño!
mantequilla artesanal Nuestra mantequilla es elaborada artesanalmente a base de leche de vacas de pastoreo de la zona de Poás, proporcionando un sabor suave, delicado y 100% natural a nuestras recetas.
aceite de oliva extra virgen Todas nuestras recetas son preparadas con aceite 100% de oliva extra virgen, importado de España.
queso parmigiano reggiano D.O.P. Utilizamos exclusivamente queso Parmigiano Reggiano, importado de Modena Italia, única región en el mundo que logra el sabor y textura de este queso debido a su clima y altitud en las llanuras.
queso Gruyere Elaborado con leche cruda de vacas jersey en las faldas del Volcán Turrialba. Su fabricación 100% artesanal en un Caldero de Cobre (Chaudron) rescata una tradición Suiza ancestral. La corteza natural es el resultado de una esmerada maduración de 7 meses en tablas de ciprés.
bebidas a base de frutas Las bebidas milagrosas son elaboradas a base de
Kombucha y Kefir,
ricas en probióticos y magníficas para elevar el sistema inmunológico, disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre y protegiendo el sistema gastrointestinal.
La Kombucha
es una bebida fermentada hecha a base de té y probióticos.
Súper Nutritivos
Lassis
Hierba muy Buena Refrescante preparación a base de melón y mora con hierbabuena y cardamomo. | ₡3200
Bebida de la India, elaborada a base de yogurt griego natural;muy refrescante.
Mister Ginger
Lassi de Mango
El Jengibre es magnífico para prevenir las gripes y la tos, y se potencia al combinarlo con naranja, espinaca y moras. | ₡3200
Sobredosis C Antigripal hecho a base de maracuyá, manzana, uvas, jugo de naranja y miel orgánica. Abundante en vitamina C. | ₡3200
Sangre de Vampiro Rico en antioxidantes. Piña, apio, remolacha, limón, jugo de naranja y miel orgánica de abejas. | ₡3200
está hecho a base de leche de coco, por lo que no contiene lactosa.
Lassi de Fresa Yogurt griego natural, fresas y jugo de manzana. | ₡3200
Lassi Banano ~ nuevo ~ Banano con yogurt griego natural y miel. | ₡3200
Bebidas Milagrosas Estimulante
Kombucha y guayaba. | ₡3200
Antigripal
El Kefir
La combinación perfecta entre el mango y el yogurt griego natural con jugo de manzana. | ₡3200
Kombucha, limón, miel y cardamomo. | ₡3200
Smoothies Saúl Copacabana
Relajante
Piña, coco y leche. 16 onz. | ₡3200
Kombucha, coco, canela y miel. | ₡3200
Activador
Kefir, maracuyá y miel. | ₡3200
Hidratante
Kefir, piña, miel y albahaca. | ₡3200
Tranquilizante
Kefir, frutos rojos, arúgula y miel. | ₡3200
Hawaii 5-0 Naranja, coco y piña. 16 onz. | ₡3200
Carioca Maracuyá y naranja. 16 onz. | ₡3200
Ibiza Fresas, moras y frambuesas. 16 onz. | ₡3200
ales c i p o tr urales s a t Fru 0% natales. 10 y loc
Súper Nutritivos Lassis
Smoothies
Jugos, Agua y Refrescos Limonada Frozen con Hierbabuena | ₡1950 Jugo de Naranja, Mango, Manzana | ₡1950 Té frío | ₡1800 Coca Cola normal y zero | ₡2000 Agua Pura Cristal 600 ml | ₡1100 Agua Mineral Shangri-la 600 ml | ₡2000 Agua Mineral Italiana 750ml | ₡4200
Iceberg de Nutella Bolsa de café en grano o molido
Chai en Las Rocas Ghandi Latte Café Latte
Café Griego
La Negrita
bebidas a base de café Como un Café de Especialidad, nuestro café muestra notas cítricas y un poco frutales, con aromas suaves y achocolatados. Café de Altura de la zona de Naranjo. Elige tu tipo de café: Natural o descafeinado Elige tu tipo de leche: Entera, descremada, deslactosada o de soya.
Cafés Fríos Especiales
Calientes Cappuccino Italiano 6 Onzas |
Café Griego
Coffee Chai-Chai
₡1400
Café con leche al estilo de los griegos. | ₡2500
Cappuccino Europeo
Coffee Chai-Chai
Cappuccino alla Nutella
Combinación Frappé de Espresso, té Chai y leche. | ₡2500
|
₡1600
₡2500
Icebergs
(Frappuccinos) Iceberg de Nutella | ₡2500 Iceberg de Dulce de Leche
Versión suave | ₡1600 Versión fuerte | ₡1600
Ghandi Latte Espresso, té Chai y leche. Normal ₡2000
Negro (Servido en French Press) | ₡1300
Milk (Coffee) Shake de Banano
Espresso
| ₡2500
Copa de Helado
Sencillo
₡1200
| Doble
₡1600
Macchiato Expresso con leche | ₡1400
La Negrita
Mochaccino
Espresso, Nutella, helado de vainilla, maní gara piñado y cristales de sal. | ₡3500
Go Black
en grano o molido | ₡5000
₡2000
₡2500
| ₡2500
Bolsa de Café
| 12 onzas
Café Latte
Chai en Las Rocas Espresso, té Chai, leche y hielo. |
8 onzas
8 onzas ₡1800 | 12 onzas ₡2200 Café, chocolate, leche y menta. | ₡2000
Chocolate Caliente | ₡1700
Té Chai New Delhi Vainilla
“tea time” Usamos únicamente té elaborado en forma artesanal, con hierbas y frutas sueltas.
Té en Tetera
Té Chai
Té Bora Bora (Sin cafeína)
Té Chai New Delhi Vainilla ¿frío o caliente? | ₡2500
con hojas sueltas Té rojo. Infusión de fresas, cerezas y rosas. Desintoxicante. | ₡2500
Té Green Champagne Té verde de la provincia de Fujian en China. Antioxidante. | ₡2500
Té Love Affair Té Rojo a base de Rooibos, arbustos rojos de Sudáfrica y chips de chocolate. | ₡2500
Té Earl Grey Orange Té Negro. Ceylon de Sri Lanka y Nilgiri de la India, naranja, lavanda y bergamota. Energizante. | ₡2500
Té Chai Dec caliente o frío Decaf con Splenda. | ₡2500
Ice Cream Tea Latte Sweet Thai Helado de vainilla, té de mora con pétalos de rosa y leche batida. | ₡3200
n o c a r tete base n e idossueltas a n. v r e S ojas fusió h de in
Té Bora Bora
sangría, clericó, vinos y cervezas Jarra de Clericó
Sangría 16 onzas
Sangría
Cervezas
Vinos Tintos
Copa 16 onzas | ₡6000
Imperial | ₡2000
Altos Las Hormigas
Clericó Esdpecialidad eS La Jarra de Clericó
aúl
[para compartir entre amigos] Jarra de vino blanco con mix de frutas maceradas en trozos. (Reposadas durante 24 horas) Jarra ₡15000 | Vaso ₡4000
Heineken | ₡2500 Stella Artois | ₡3100 Bavaria Gold | ₡2500 Bavaria Light | ₡2500
Malbec Reserva - Argentina Botella pequeña ₡9900 Botella ₡19800
Vinos Blancos Villa Mura Pinot Grigio | Italia Botella ₡15800
entradas Habibi Mi Amor vegetariana
Carpaccio de Bresaola
Compot de Alcachofas en Cacerola - vegetariana
Blini de Pollo Picante
Degustación de hummus, tabbouleh y queso Feta fresco con aceitunas negras y aceite de oliva. | ₡7000
Crema caliente de alcachofas al estilo de Emilia-Romagna. Gratinado con Parmigiano-Reggiano. | ₡5900
Champignon al Gratin vegetariana
Rodajas finas de lomito curado, con aceite de oliva extra virgen, limón, alcaparras baby y queso Parmigiano-Reggiano. | ₡7900
Rodajas de pollo, aguacate, salsa picante de pimientos y miltomates, dentro de una deliciosa y delgada crêpe. | ₡4900
Champiñones frescos, rellenos con crema de Dijon, queso de Cabra y Gruyère. | ₡5900
“El 33”
Rodajas de salmón ahumado con limón, lascas de aguacate con aceite de oliva, cristales de sal de mar y Tzatziki. | ₡7900
Cuando vengas en grupo, te recomendamos seleccionar varios platos y
pedirlos al centro
para que todos puedan probar de todo.
sopas Sopa de Tomates
Con aguacate Hass, tostada de maiz y aceite de oliva extra virgen. | â‚Ą3500
Sopa Casera de Vegetales
Ligera y nutritiva, hecha a la vieja usanza: zanahorias, tomates, puerro y pimientos. | â‚Ą3500
Sopa de Ayote
Cocinada a fuego lento y coronada con Mozarella fresca. | â‚Ą4500
Peruana de Pollo
Ensalada Bistrology
ensaladas Con Pollo
Vegetarianas
Con Carne
Peruana de Pollo
La Turrialba - NUEVA
Bistrology (con Kale)
Filetes de pollo con pera asada y macadamias, sobre kale y lechuga mantequilla con aliño de yogurt. | ₡5900
Pura Vida
Pollo asado con aderezo de naranja, aguacate, mango, kale y arúgula. | ₡5900
Rodajas de queso Turrialba, tomate y aguacate, bañadas en aceite de oliva extra virgen. | ₡5200
De Campo
Mézclum de lechugas, aguacate Hass, remolacha, palmito, lascas de rábano, tomate, hierbas aromáticas y aderezo peruano. | ₡5200
Manuel Antonio - NUEVA
Combinación de lechugas finas, rodajas de pollo a la plancha, aguacate, aceitunas negras, maíz, y almendras. | ₡5900
Rodajas de lomo asado con pimienta fresca, palmito, aguacate, queso feta y aceite de oliva con culantro, sobre una base de kale. | ₡7900
Lomito Gorgonzola
Cortes de lomito, queso gorgonzola, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliñadas. | ₡6900
Piemontesa Regional
Con Atún Ensalada de la Nonna
Emblemática de Saúl. Champiñones, palmito, queso Gruyère, aguacate, tomates, atún y combinación de lechugas con nuestro famoso aderezo. | ₡6900
Ensalada de la Nonna
Roast Beef con salsa Tonatto, lechuga Romana, aguacate y alcaparras. | ₡5900
El Vietnamita
El Nórdico
sandwiches Con Carne De Carpaccio
Con Pollo
Pollo al Pesto
Otra presentación del famoso carpaccio de Saúl, en versión sandwich con queso ParmigianoReggiano, pan y aceite de oliva extra virgen. | ₡6900
Pan con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate, Mozzarella derretida y aderezo piemontés. | ₡6900
Steak Club Sandwich
Rebanadas de pechuga de pollo, tocino crocante y jamón Virginia entre 3 rodajas de pan, con tomate fresco, mayonesa hecha en casa y huevo duro. | ₡6900
El Vietnamita
Croque Jean Poulet - NUEVO
Trozos de lomito asado, jamón Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Dijon y mayonesa hecha en casa y huevo duro. | ₡6900 Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta. | ₡6900
Con Salmón
Chicken Club Sandwich
Todos acompañados de una guarnición: ensalada, o chips mixtos La mayonesa la hacemos artesanalmente en casa. Nuestra mostaza es Edmond Fallot, importada de Francia.
Pechuga de pollo asado, gratinado con queso Gruyère, champiñones, tomate y mostaza Edmond Fallot. | ₡6900
El Nórdico
Salmón ahumado, crema tártara, aguacate, pepino, tomate cherry y arúgula. | ₡6900
Nuestro pan está hecho por la panadería Cumpanis.
crêpes saladas
El secreto está en la calidad de nuestros ingredientes. Con Carne
Gratinadas
La Argentina - Nueva
Las Gratinadas del Farmers Market - Vegetariana
Lomito asado con aguacate, queso fundido, chipotle y mostaza Edmond Fallot.. | ₡7900
Don Carpaccio Carpaccio, queso Mozzarella y aceite de oliva extra virgen. | ₡7900
Con Pollo La San Ángel Pollo, aguacate Hass, queso Gruyère y salsa de albahaca fresca. | ₡7900
Neuchatel Pollo con salsa de crema y champiñones al vino blanco. | ₡6900
Peruana - Nueva Crêpe de pollo, queso fundido, y salsa Aji. | ₡5900
Rellenas de espinaca y champiñones frescos, crema de alcachofas y Parmigiano Reggiano. | ₡6900
Las Gratinadas Francesas Crêpes rellenas de trozos de lomito, salsa a base de crema de Dijon y vino blanco, gratinadas con queso Mozzarella. | ₡7900
Las Gratinadas Suizas Rellenas de pollo, crema y salsa Miltom ligeramente picante, bañadas de Mozzarella derretida. | ₡7900
Vegetariana Caprelli Una de las favoritas de nuestros clientes. Mozzarella derretida, tomates frescos y pesto de albahaca. | ₡6900
La San Ă ngel
Caprelli
Neuchatel
crêpes dulces Clásicas
Brûlée (flameadas)
La Crêpe Saúl con Nutella
Nutella Brûlée
| ₡4000
La Dolce Vita Crema de Mascarpone, Nutella, fresas o banano. | ₡5500
Dulce de Leche | ₡4000 Crêpe Suzette - flameada
Crêpe crocante de Nutella, nueces garapiñadas, helado de vainilla y azúcar caramelizada. | ₡4900
Manzana Brûlée Crêpe crocante con manzana, queso Mascarpone, nueces garapiñadas, azúcar caramelizada y helado de vainilla. | ₡4900
Naranja y mantequilla, flameada con Triple Sec en tu mesa. | ₡4000
¡Lafolí! Fresas y melocotones con helado de vainilla, empacados en una bolsilla de exquisita crêpe, flotando sobre una cama de Nutella. | ₡5500
Crêpe Loret - NUEVA Manzanas acaramelizadas, dulce de leche, helado de vainilla. Flameada con Triple Sec. | ₡4000
Cronchy-Monkey - NUEVA Dulce de leche, banano, maní garrapiñado y helado de vainilla. | ₡4900
Crêpes Bonets Bonet Banano Crêpe con bananos flambée, maní garrapiñada, cheesecake de Nutella con espresso y Ganache de chocolate belga. . | ₡4000 Bonet de Peras Helena Crêpe con peras asadas en mantequilla, cheesecake de Nutella, lascas de almendra y Ganache de chocolate belga. | ₡4900
Nutella Brûlée
La Dolce Vita
postres Sueño Contigo
Tocando el Cielo - NUEVO
¡Gracias a Dios!
Blinis
New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella montado en base de galleta de mantequilla hecha en casa. | ₡3500 Mousse de Nutella y crema de leche. Elige entre la versión con fresas o con banano. | ₡3500
Queque Tico
Crumble de chocolate con helado de vainilla, nueces picantes y Nutella. | ₡3500
Dos crepes compactas, inspiradas en el estilo ruso.
Nuestro tradicional Queque de Costa Rica acompañado de helado de vainilla y cuantro. | ₡3500
Blini de Dulce de Leche
La Negrita
|
Espresso, Nutella, helado de vainilla, maní garapiñado y cristales de sal. | ₡3500
¡Gracias a Dios!
|
₡3500
Blini de Nutella y Naranja ₡3500
Blini de Blueberries & Fresas. | ₡3500
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