VERDURAS DE NORA DE COJULUM 100% fortaleza.
con los mejores ingredientes
GALLINAS FELICES DE DON ROBERTO 100% amor. Roberto Franco Bonilla, un guatemalteco que produce huevos en una granja ubicada en San José Pinula. Dentro de ella, sus gallinas viven libres durante el día. Solo entran a sus casas para dormir. Producen un huevo cada dos días y comen solo alimentos orgánicos.
Nora de Cojulum es una agricultora guatemalteca, su éxito se encuentra en la dedicación. Tiene una finca en Chimaltenango en la que realiza sus cultivos. Para esto, utiliza semillas Rijk Zwan.
PAN DE LE FOURNIL 100% tradición. Fracois Gallou es un panadero de origen francés. Elabora junto a su esposa panes artesanales con harina de centeno, dura y suave. La levadura proviene de una masa madre de 24 horas.
QUESO KÉFIR DE DOÑA CRISTY 100% Pasión Cristy de Baragona, una emprendedora que elabora dentro de su propio hogar queso kéfir, completamente artesanal que cumple con todos los estándares de calidad. Lo realiza con leche 100% entera.
BEBIDAS A BASE DE FRUTAS LAS BEBIDAS MILAGROSAS son elaboradas a base de
KOMBUCHA Y KEFIR,
ricas en probióticos y magníficas para elevar el sistema inmunológico, disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre y protegiendo el sistema gastrointestinal.
LASSIS Bebida de la India, elaborada a base de yogurt griego natural; muy refrescante.
LASSI DE MANGO
La combinación perfecta entre el mango y el yogurt griego natural con jugo de manzana. | Q32
LASSI DE FRESA
Yogurt griego natural, fresas y jugo de manzana. | Q32
BEBIDAS MILAGROSAS
LASSI DE PAPAYA
ESTIMULANTE
LASSI BANANO
Kombucha y guayaba. | Q29
Todo el contenido saludable de la papaya, acompañada de yogurt griego natural y jugo de manzana. | Q32
Banano con yogurt griego natural y miel. | Q32
ANTIGRIPAL
Kombucha, limón, miel y cardamomo. | Q29
RELAJANTE
SÚPER NUTRITIVOS
está hecho a base de leche de coco, por lo que no contiene lactosa.
ACTIVADOR
HIERBA MUY BUENA
LA KOMBUCHA
Kefir, piña, miel y albahaca. | Q29
EL KEFIR
es una bebida fermentada hecha a base de té y probióticos.
Kombucha, coco, canela y miel. | Q29
Kefir, maracuyá y miel. | Q29
HIDRATANTE
TRANQUILIZANTE
Kefir, frutos rojos, arúgula y miel. | Q29
Refrescante preparación a base de melón y mora con hierbabuena y cardamomo. | Q29
DETOX
Ideal para aquellos que se excedieron el día anterior. Pepino, zanahoria, apio, perejil, jugo de naranja y miel orgánica. | Q29
SOBREDOSIS C
Antigripal hecho a base de maracuyá, manzana, uvas, jugo de naranja y miel orgánica. Abundante en vitamina C. | Q29
SANGRE DE VAMPIRO
Rico en antioxidantes. Piña, apio, remolacha, limón, jugo de naranja y miel orgánica de abejas. | Q29
SMOOTHIES SAÚL TURBO
Piña, naranja y culantro. 16 onz. | Q33
COPACABANA
Piña, coco y leche. 16 onz. | Q33
HAWAII 5-0
Naranja, coco y piña. 16 onz. | Q33
CARIOCA
Maracuyá y naranja. 16 onz. | Q33
IBIZA
Fresas, moras y frambuesas. 16 onz. | Q33
SUPER NUTRITIVOS
SMOOTHIES
JUGOS LIMONADA FROZEN CON HIERBABUENA | Q25 LIMONADA FROZEN CON FRESAS Y JALAPEÑO - NUEVA | Q25 LIMONADA CON CHAN | Q25 LIMONADA (con agua o soda) opción en frozen. | Q22 NARANJADA (con agua o soda) opción en frozen. | Q22 JUGO DE NARANJA, MANGO, MANZANA | Q22
AGUA Y REFRESCOS TÉ FRÍO | Q18
AGUA PURA
Salvavidas | Q12
AGUA MINERAL 600 ml | Q18
normal y zero | Q15 | Q15
LASSIS 750 ml | Q33
BEBIDAS A BASE DE CAFÉ CAFÉS FRÍOS ESPECIALES
CALIENTES CAPPUCCINO ITALIANO 6 Onzas | Q14
CAPPUCCINO EUROPEO
Normal Q16 | Grande Q21
CAPPUCCINO ALLA NUTELLA | Q27 CAFÉ LATTE Versión suave y fuerte | Q18
GHANDI LATTE
Espresso, té Chai y leche. | Q27
GUATEMALTECO
(Servido en French Press) Normal Q12 | Grande Q17
ESPRESSO | Q12
CAFÉ GRIEGO
Café con leche al estilo de los griegos. | Q29
COFFEE CHAI-CHAI
CHAI ANTIGÜEÑO EN LAS ROCAS
Espresso, té Chai, leche y hielo. | Q29
MACCHIATO
SANTIAGUITO
MOCHACCINO
Espresso, Nutella, helado de vainilla, manía garrapiñada y cristales de sal. | Q35
Combinación Frappé de Espresso, té Chai y leche. | Q29
Expresso con leche | Q15 Normal Q22 | Grande Q27
GO BLACK Café, chocolate, leche y menta. | Q19
CHOCOLATE DE ALTA VERAPAZ Normal Q19 | Grande Q24
GHANDI LATTE CHAI ANTIGÜEÑO EN LAS ROCAS
CAFÉ GRIEGO
CAFÉ LATTE
SANT
CAFÉ FÓRMULA SAÚL
400 gramos de café en grano. | Q29
TIAGUITO
ICEBERG DE NUTELLA
TEA TIME
ICEBERG DE DULCE DE LECHE
TÉ EN TETERA
ICEBERGS (F RAP PU CCINO S) Normal Q26 | Grande Q32
CON HOJAS SUELTAS
Normal Q26 | Grande Q32
MILK (COFFEE) SHAKE DE BANANO
TÉ BORA BORA (SIN CAFEÍNA)
Normal Q26 | Grande Q32
Té rojo. Infusión de fresas, cerezas y rosas. Desintoxicante. | Q29
TÉ DEEP RELAX (SIN CAFEÍNA)
Té de hierbas con cardamomo, regaliz, jengibre y pétalos de rosa. Relajante. | Q29
TÉ GREEN CHAMPAGNE
Té verde de la provincia de Fujian en China. Antioxidante. | Q29
TÉ MANZANA TURCA (SIN CAFEÍNA)
Té Verde. Infusión de manzana, piña y especias. Fuente de Vitamina C. | Q29
TÉ OOLONG
Fusión de té negro semifermentado, botones de rosa y manzanilla romana. Acelera el metabolismo. | Q.29
ICEBERG DE NUTELLA
TÉ CHAI COFFEE CHAI-CHAI
TÉ CHAI NEW DELHI VAINILLA ¿frío o caliente? | Q29
GREEN TEA LATTE MATCHA
¿frío o caliente? El té verde que ha causado furor en Japón. | Q29
ICE CREAM TEA LATTE SWEET THAI
Helado de vainilla, té de mora con pétalos de rosa y leche batida. | Q35
VINOS, SANGRÍA, CLERICÓ Y CERVEZA PROSECCO SPERONE/ PROSECCO / ITALIA 1/4 Botella Q55
VINOS TINTOS CALITERRA
Carménère | CHILE Copa Q39 | Botella Q150
TRIVENTO
Sweet Malbec | ARGENTINA Botella Q130
TRIO
Merlot | CHILE Botella Q160
VINOS BLANCOS CALITERRA
Sauvignon Blanc | CHILE Copa Q39 | Botella Q155
TRIO
Chardonnay | CHILE Botella | Q160
CLERICÓ
SANGRÍA
SANGRÍA
MÁS CERVEZAS
COPA 16 onzas | Q49
GALLO
CLERICÓ
MOZA GOLD
LA JARRA DE CLERICÓ
DORADA |
[para compartir entre amigos] Jarra de vino blanco con mix de frutas maceradas en trozos. (Reposadas durante 24 horas) Vaso Q39 | Jarra Q170
| Q25 | Q31
Q31
HEINEKEN |
Q35
STELLA ARTOIS MODELO |
| Q35
Q27
CÓCTELES
CHELADA NACIONAL
FRENCH KIR
MICHELADA NACIONAL
| Q38
Aperitivo francés refrescante hecho a base de vino blanco y Crème de Cassis. | Q40
CHELADA EXTRANJERA
| Q38
MIMOSA
MICHELADA EXTRANJERA |
Copa de espumante con jugo de naranja. | Q25
| Q34
Q43
LOS FAMOSOS TOAST SAÚL DULCES
MON CHERI
2 x Q39
CÍTRICOS
CANARIAS
MON CHERI
FRUTOS DEL BOSQUE
Queso ricota, gajos de naranja y mandarina miel de abeja y pepitoria.
Queso crema tomates cherry glaseados y menta.
Queso mascarpone, gajos de melocotón asados con un toque de triplesec y uvas.
Mousse de nutella fresas y moras
NAPA SAN FRANCISCO
CANARIAS
FRUTOS DEL BOSQUE
CÍTRICOS
SALADOS GOLDEN GATE
2 x Q39
GOLDEN GATE
Lascas de pollo a la plancha, tomatitos asados, queso de yogurt artesanal y salsa pesto.
NAPA
Jamón Berlín, queso de yogurt artesanal y tomatitos asados con aceite de oliva y ajo.
CALIFORNIA
Queso crerma, frijolitos volteados y aguacate, coronado con un huevo estrellado.
HOLLYWOOD
Roast Beef con mayonesa picante hecha en casa, tomatitos asados y queso cremoso.
BIG SUR
Chorizo extremeño, aguacate, queso de yogurt artesanal y chile cobanero.
SAN FRANCISCO
Aguacate, queso crema, tomate y huevo cocido a 7 minutos.
ENTRADAS COMPOT DE ALCACHOFAS
Dip caliente de alcachofas al estilo de Emilia Romagna. Gratinado con Parmigiano-Reggiano. | Q69
CARPACCIO
Rodajas finas de lomito curado, con aceite de oliva extra virgen, limón, alcaparras baby y queso Parmigiano-Reggiano. | Q75
“EL 33”
Rodajas de salmón ahumado con limón, lascas de aguacate con aceite de oliva, cristales de sal de mar y Tzatziki. | Q95
CHAMPIGNON AL GRATIN
Champiñones frescos, rellenos de crema Dijon, queso mozzarella y queso Gruyère. | Q69
“EL 33”
CARPACCIO
COMPOT DE ALCACHOFAS
BISTROLOGY
ENSALADAS CON CARNE
CON POLLO
CON ATÚN
BISTROLOGY (CON KALE)
PERUANA DE POLLO
SUD DE FRANCE - NUEVA
Rodajas de lomo asado con pimienta fresca, palmito, aguacate, queso feta y aceite de oliva con culantro, sobre una base de kale y lechuga mantequilla. | Q79
WEALCH - NUEVA
Crocante lechuga baby, aliño cremoso de queso azul, tocino y queso Parmigiano-Reggiano. | Q69
LOMITO BLUE CHEESE
Cortes de lomito, queso azul, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliñadas. | Q75
Filetes de pollo con pera asada y macadamias, sobre kale y lechuga mantequilla, con aliño de yogurt. | Q69
ATITLÁN
Combinación de lechugas, finas rodajas de pollo a la plancha, aguacate, maíz, aceitunas negras y almendras. | Q69
VEGETARIANAS
Rodajas de papa, crocantes ejotes, tomate, huevo duro, aceitunas verdes, mini alcaparras, atún, aceite de oliva y vinagre Divino Rosso. | Q79
ENSALADA DE LA NONNA
Emblemática de Saúl. Champiñones, palmito, queso Emmental, aguacate, tomates, atún y combinación de lechugas con nuestro famoso aderezo. | Q79
DE CAMPO
Mesclun de lechugas, aguacate Hass, palmito, lascas de rábano y remolacha, tomate, hierbas aromáticas y aderezo peruano. | Q59
ITA
ALIAN ROLLS CON CHORIZO
BISTROLOGY
SOPAS SOPA DE TOMATE
Con aguacate Hass y aceite de oliva extra virgen. | Q39
SOPA CASERA DE VEGETALES
Ligera y nutritiva, hecha a la vieja usanza: zanahorias, tomates, puerro y pimientos. | Q39
SOPA FRANCESA DE CEBOLLA
Gratinada con queso Gruyère, pan y Brandy. | Q49
SOPA PAPA PUERRO - NUEVA
Sopa cremosa de papa, puerro y un toque de tocino. | Q39
LOMITO BLUE CHEESE
SUD DE FRANCE
SANDWICHES CON CARNE Acompañados de ensalada, chips mixtos, papitas al romero o chips de camote.
ROAST ENGLISH
Roast Beef con nuestra mayo picante y listones de zucchini asados, dentro de pan baguette. | Q65
DE CARPACCIO
Otra presentación del famoso carpaccio de Saúl, en versión sandwich con queso ParmigianoReggiano, pan focaccia y aceite de oliva extra virgen. | Q75
EL NÓRDICO
STEAK CLUB SANDWICH
Trozos de lomito asado, jamón Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Edmond Fallot y mayonesa hecha en casa y huevo duro. | Q75
EL VIETNAMITA
Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta. | Q75
CON POLLO POLLO AL PESTO
Pan Focaccia con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate, mozzarella derretida y aderezo piemontés. | Q75
CON SALMÓN CROQUE JEAN POULET
Pechuga de pollo asado, gratinado con queso Gruyère, champiñones, tomate y mostaza Edmond Fallot. | 69
EL NÓRDICO
Salmón ahumado, crema tártara, aguacate, pepino, tomates cherry y arúgula. | Q89
CHICKEN CLUB SANDWICH
Rebanadas de pechuga de pollo, tocino crocante y jamón Virginia entre 3 rodajas de pan, con tomate fresco, mayonesa hecha en casa y huevo duro. | Q69
CROQUE JEAN POULET
EL VIETNAMITA
GUATEMALTECO EN PARÍS
LAS GRATINADAS SUIZAS
NEUCHÂTEL
CRÊPES SALADAS CARNE
GRATINADAS
LA ARGENTINA
LAS GRATINADAS SUIZAS
BORDEAUX
LAS GRATINADAS FRANCESAS
Lomito asado con aguacate, queso fundido, chipotle y mostaza Edmond Fallot. Media Q55 | Entera Q79
La clásica combinación francesa de jamón, queso Gruyère o suizo y vino tinto. Media Q41 | Entera Q59
POLLO LA SAN ÁNGEL
Pollo, aguacate Hass, queso Gruyère o suizo y salsa de albahaca fresca. Media Q52 | Entera Q75
NEUCHÂTEL
Pollo con salsa de crema y champiñones al vino blanco. | Q75
Rellenas de pollo, crema y salsa Miltom ligeramente picante, bañadas de mozzarella derretida. | Q79
Crêpes rellenas de trozos de lomito, salsa a base de crema de Dijon y vino blanco, gratinadas con queso Gruyère o suizo. | Q79
VEGETARIANAS GUATEMALTECO EN PARÍS
La favorita de extranjeros y locales. Rellena de mozzarella derretida, frijoles negros volteados, crema, salsa Miltom ligeramente picante y un huevo estrellado sobre la crêpe. Media Q35 | Entera Q49
CAPRELLI
Una de las favoritas de nuestros clientes. mozzarella derretida, tomates frescos y pesto de albahaca. Media Q45 | Entera Q65
CRÊPE ZACAPA - NUEVA
Rellena de espinacas cremosas al vino, tomates cherry, salsa cremosa con queso de Zacapa. Media Q45 | Entera Q65
NUTELLA BRÛLÉE
CRÊPES DULCES Agrega a tu crêpe una bola grande de helado de vainilla por
Q9
CRÊPE SUZETTE
CLÁSICAS LA CRÊPE SAÚL CON NUTELLA | Q39 NUTELLA & BANANO | Q40 MIEL ORGÁNICA DE ABEJAS | Q33 CAJETA ARTESANAL
| Q37
CHOCOLATE BELGA BLANCO CALLEBAUT | Q42 JALEA ALEMANA DE FRAMBUESAS & CREMA LA DOLCE VITTA
| Q39
Crema de mascarpone, Nutella, fresas o banano. | Q49
LA DOLCE VITTA
PASION DE LIMÓN - NUEVA
Rellena de almendra, key lime y crumble de mantequilla. | Q39
PASION DE CAFÉ - NUEVA
Rellena de mousse de café y fresas | Q.39
CRÊPE SUZETTE
Naranja y mantequilla, flameada con Kirsch en tu mesa. | Q42
SPIDER KISS
Cajeta, banano, manías garrapiñadas y helado de vainilla. | Q42
4 FANTÁSTICAS
Cêpes petite de Nutella, chocolate belga blanco, jalea de frambuesa y jalea de naranja, | Q42
B R Û L É E (FLAMEADAS)
CRÊPES BONETS
NUTELLA BRÛLÉE
BONET DE PERAS HELENA
Crêpe crocante de Nutella, nueces garrapiñadas, helado de vainilla y azúcar caramelizada. | Q49
MANZANA BRÛLÉE
Crêpe crocante de cajeta con manzana, queso Mascarpone, nueces garrapiñadas, azúcar caramelizada y helado de vainilla. | Q49
FRAMBUESA BRÛLÉE
Crêpe crocante con coulis de frambuesa, nueces garrapiñadas, helado de vainilla, azúcar caramelizada y moras. | Q49
Crêpe con peras asadas en mantequilla, cheesecake de Nutella, lascas de almendra y ganache de chocolate belga. | Q49
POSTRES SUEÑO CONTIGO
New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella, montado en base de galletas de mantequilla hechas en casa. | Q49
¡GRACIAS A DIOS!
Mousse de Nutella y crema de leche. Elige entre la versión con fresas o con banano. | Q42
KEY LIME MOUSSE - NUEVA | Q42
MOUSSE DE CAFÉ Y FRESAS - NUEVA | Q42
MUESLI SAÚL (SUIZO)
Combinación de peras, manzanas, melocotones, uvas y moras con yogurt griego natural, avena y almendras. | Q45
SUEÑO CONTIGO
PANNACOTTA ROLLS
GRACIAS A DIOS KEY LIME MOUSSE
MOUSSE DE CAFÉ Y FRESAS
BLINI DE BLUEBERRIES & FRESAS | Q39
SANTIAGUITO
Espresso, Nutella, helado de vainilla, manía garrapiñada y cristales de sal. | Q35
SWISS ROLLS
Rolls de crêpe con peras, melocotones, manzanas, uvas y moras con salsa de yogurt griego natural. | Q55
PANNACOTTA ROLLS
Pannacotta recubierta con jalea alemana de frambuesa, envuelta en una fina crêpe con un toque de jalea de naranja o Nutella y una hoja de menta. | Q42
TOCANDO EL CIELO
Crumble de mantequilla con cristales de sal, helado de vainilla, nueces picantes y Nutella. | Q42
con los mejores ingredientes