Saúl Bistro Nuevo Menú

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el Centro de AmĂŠrica



Tenemos un Sueño Soñamos con sentirnos parte de algo más grande que nosotros mismos, quitarnos los límites mentales, abrir el corazón y borrar las fronteras físicas que nos separan. Despertarnos y darnos cuenta que vivimos en una de las regiones más ricas y mejor ubicadas del mundo. Abrir los ojos y abrazar las particularidades de nuestro país y las bondades de nuestros países hermanos. Nuestra región está rodeada de costas que dan hacia el océano Pacífico frente a Asia y también hacia el Atlántico en el paradisiaco Caribe. Tenemos un clima envidiable, una riqueza natural extraordinaria y el 70% de la población centroamericana es menor de 21 años. Hasta ahora, este puente que conecta el norte con el sur de América ha sido aprovechado por la sombra, y es el momento de iluminarlo y compartir esa luz con el mundo.


Smoothies Saúl Turbo

Copacabana

Piña, naranja y culantro. Piña, coco y leche.

Hawaii 5-0

Naranja, coco y piña.

Q32

Carioca

Q32

Ibiza

Q32

Q32

Q32

Maracuyá y naranja.

Fresas, moras y frambuesas.

Jugos, Refrescos y Agua Naranjada (con agua o soda) ( frozen) Limonada (con agua o soda) ( frozen) Limonada con Chan Limonada Frozen con Hierbabuena Jugo de Naranja Jugo de Mango Jugo de Manzana Té Frío

Q22 Q22 Q25 Q25 Q22 Q22 Q22 Q18

Q15 Q15 Sprite Agua Pura

Q15 Q12

Agua Mineral

Q18

Q33

Salvavidas

Shangri-la 600ml.

Agua Mineral Italiana 750ml.

Lassis


Súper Nutritivos Hierba Muy Buena

Q29

Sobredosis C

Q29

Detox

Q29

Aguacate “E”

Q29

Refrescante preparación a base de melón y mora con hierbabuena y cardamomo. Ideal para aquellos que se excedieron el día anterior. Pepino, zanahoria, apio, perejil, jugo de naranja y miel orgánica.

Maracuyá, manzana, uvas, jugo de naranja y miel orgánica. Abundante en vitamina C, antigripal.

Rico en vitamina E, el aguacate es ideal para el buen funcionamiento del corazón; delicioso al combinarse con naranja, espinaca, piña y chan.

Súper Nutritivos

Bebidas Milagrosas

hechas a base de kombucha y kefir, ricas en probiÓticos y magnÍficas para elevar el sistema inmunológico, disminuyendo los niveles de azúcar en la sangre.

La kombucha es una bebida fermentada hecha a base de té y probióticos.

El kefir está hecho a base de coco por lo que no contiene lactosa.

Estimulante

Q29

Activador

Q29

Antigripal

Q29

Hidratante

Q29

Relajante

Q29

Tranquilizante

Q29

Kombucha y guayaba. Kombucha, limón, miel y cardamomo. Kombucha, coco, canela y miel.

Lassis

Kefir, maracuyá y miel. Kefir, piña, miel y albahaca. Kefir, frutos rojos, arúgula y miel.

LASSI ES UNA BEBIDA DE LA INDIA, HECHA A BASE DE YOGUR NATURAL; MUY REFRESCANTE. Lassi de Mango

La atracción perfecta entre el mango y el yogur griego natural con jugo de manzana.

Lassi de Fresa

Yogur griego natural, fresas y jugo de manzana.

Q32

Q32

Lassi de Papaya

Q32

Lassi de Piña

Q32

Todo el contenido saludable de la papaya, acompañada de yogur griego y jugo de manzana. Yogur griego natural, piña y jugo de manzana.


Bebidas de Café C afé de guatemala ELIGE EL TIPO DE CAFÉ: NATURAL O DESCAFEINADO ELIGE EL TIPO DE LECHE: ENTERA, DESCREMADA, DESLACTOSADA O DE SOYA.

Cappuccino Europeo Cappuccino Italiano

[6 onzas]

Normal

Grande

Q16

Q21

Q14

Mochaccino

Q19

Q24

Café Latte

Q16

Q21

Guatemalteco

Q12

Q17

Servido en French Press.

Chocolate Caliente

[Alta Verapaz]

Q19

Espresso

Q12

Macchiato

Q15

Cappuccino a la Nutella

Q26

Espresso con un toque de leche.

Icebergs BEBIDA CREMOSA Y FRAPEADA HECHA A BASE DE CAFÉ

Iceberg de Nutella

Q26

Iceberg de Dulce de Leche

Q26

Coffee Shake De Banano

Q26

Café Frío

CAF É CO N LE CHE AL E ST ILO GR IE GO.

Café Griego

Frío, refrescante y adictivo.

Café Griego

Q29


Té Infusión & Té Chai U S A M O S Ú N I C A M E N T E T É S U E LT O E I M P O R TA D O. H E C H O E N F O R M A A R T E S A N A L .

Green Tea Latte (Matcha)

Q29

Frío y Caliente

Té Bora Bora (Sin cafeína)

Té Rojo. Infusión a partir de fresas, cerezas y rosas.

Q29

Desintoxicante.

Té verde japonés molido. Antiestrés.

Té Zen (Sin cafeína)

Q29

Té Earl Grey Orange

Q29

Té Oolong

Q29

Té Chai New Delhi Vanilla Caliente

Q29

Té Chai Dec Caliente

Q29

Té Chai New Delhi Vanilla Frío

Q29

Té Chai Dec Frío

Q29

Té de hierbas con cardamomo, jengibre y pétalos de rosa. Relajante. Fusión de té negro con manzanilla.

Semi fermentado, quema grasa y diurético.

Té Green Champagne

Té Verde de la provincia de Fujian en China. Antioxidante.

Té Manzana Turca (Sin cafeína)

Té Verde. Infusión de manzana, piña y especias.

Fuente de Vitamina C.

Q29 Q29

Té Negro. Ceylon de Sri Lanka y Nilgiri de la India, naranja, lavanda y bergamota. Energizante.

Clásico.

Decaf con Splenda.

Clásico.

Decaf con Splenda.

Green Tea Latte



Vinos Tintos Caliterra / Carmenére / CHILE Copa Q39 Botella Q150 Morandé Reserva / Carmenére / CHILE Media Botella Q120 Botella Q180 Trivento / Sweet Malbec / ARGENTINA Botella Q130 Trio / Merlot / CHILE Botella Q160 Veramonte / Cabernet Sauvignon / CHILE Botella Q185 90 Puntos en Wine Spectator Roscato / Frizante / ITALIA Botella Q160

Vinos Blancos Caliterra / Chardonnay / CHILE Copa Q39 Botella Q150 Trio / Chardonnay / CHILE Botella Q160 Cavit / Pinot Grigio / ITALIA Botella Q180 Cavit / Moscato Dolce / ITALIA Botella Q180

Prosecco Sperone / Prosecco / ITALIA 1/4 Botella Q55 Botella Q225

Cócteles French Kir Aperitivo francés refrescante hecho a base de vino blanco y Crème de Cassis. Q40 Mimosa Copa de Espumante con Jugo de naranja. Q25 Sangría Copa 16 oz. Q49 La Jarra de Clericó [para compartir entre amigos] Jarra de vino blanco con mix de frutas en trozos. (Reposadas durante 24 horas) Q170


La Nueva Cerveza Artesanal Príncipe Gris

BOTELLA GRANDE

Lager Noble (5% de alcohol) Q60 Profundo color ambar, un sabor complejo y un aroma fresco.

Witbier (4.8% de alcohol) Q60 Cerveza con infusión de rosa de jamaica y especies.

Weizen (5.2% de alcohol) Q60 De color amarillo blanqueado, ligera en el paladar y una sutil acidez.

Ipa (6.5% de alcohol) Q60 Cerveza fuerte con notas maltosas y dulces, contrarrestado por un leve amargor.

Stout (6% de alcohol) Q60 La opción oscura, de carácter tostado, percibido como chocolate oscuro o café.

Otras Cervezas Gallo

Q25

Chelada Nacional

Q34

Moza Gold

Q31

Michelada Nacional

Q38

Dorada

Q31

Chelada Extranjera

Q38

Heineken

Q35

Michelada Extranjera

Q43


Abrebocas

Compot de Alcachofas en Cacerola


Abrebocas para compartir Habibi Mi Amor

[vegetariano]

Q66

Compot de Alcachofas en Cacerola

[vegetariano]

Q69

Degustación de Hummus, Tabbouleh y queso Feta fresco con aceitunas negras y aceite de oliva. Dip caliente de alcachofas al estilo de Emilia - Romagna. Gratinado con Parmigiano Reggiano.

Carpaccio de Bresaola

Q74

Rodajas finas de lomito curado, con aceite de oliva extra virgen, limón, alcaparras baby y queso Parmigiano Reggiano.

Italian Rolls

[vegetariano]

Q76

Fundido con Ajos Rostizados

[vegetariano]

Q69

6 rollos de masa de pizza rellenos de Mozzarella, Pecorino, y Gouda. Vienen con un ligero toque picante. Se recomienda comerlos con las manos. Queso artesanal (6 meses de maduración), ajos rostizados y Brandy.

“El Treinta y Tres”

Q89

Blini de Pollo Picante

Q59

Blini de Salami y Piña

Q59

Rodajas de Salmón Fumé con limón, rodajas de aguacate con aceite de oliva, cristales de mar y Tzatziki.

Rodajas de pollo, aguacate, salsa picante de pimientos y miltomate.

Salami picante importado de Italia y queso fresco de yogur.

Blini de Pollo Picante


Sopas y Ensaladas Sopa de Tomates Asados

Q39

Sopa Casera de Vegetales

Q39

Sopa Francesa de Cebolla

Q45

Con aguacate Hass y aceite de oliva extra virgen.

Ligera y nutritiva. Hecha a la vieja usanza. Zanahorias, tomates, puerro y pimientos.

Gratinada con queso GruyĂŠre, pan y Brandy.

Ensalada Piemontesa Regional

Lomito Gorgonzola


Ensaladas

TODAS NUESTRAS ENSALADAS SON ELABORADAS CON ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ITALIANO. Celebra la Vida

Q65

Ensalada de la Nonna

Q77

Peruana de Pollo

Q65

Piemontesa Regional

Q65

Bistrology (con Kale)

Q77

Lomito Gorgonzola

Q72

De Campo

Q65

Pollo asado, aguacate, mandarina, kale, arúgula y aliño de naranja.

Emblemática de Saúl. Champiñones, palmito, queso Emmental, aguacate, tomates, atún bonito del mar y combinación de lechugas con nuestro aderezo secreto.

Filetes de pollo con pera asada y macadamias, sobre Kale y lechuga mantequilla con aliño de Yogur.

Roast Beef con salsa Tonatto, aguacate, alcaparras, lechuga Romana.

Rodajas de lomo asado con pimienta fresca, palmito, aguacate, queso feta y aceite de oliva con culantro, sobre una base de Kale.

Cortes de lomito, queso Gorgonzola, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliñadas.

Mezclum de verdes, aguacate, remolacha, palmito, lazcas de rábano, tomate, hierbas aromáticas y aderezo peruano.

De Campo


Sandwiches

T E N D E N C I A E U R O P E A . (se acompañan de papalinas o ensalada pequeña) Roast English

Q59

De Carpaccio

Q69

El Vietnamita

Q65

Chicken Club Sandwich

Q67

Steak Club Sandwich

Q69

Luigi Sicilia

Q79

Pollo al Pesto

Q74

El Nórdico

Q85

Roast Beef con nuestro mayo picante y listones de zucchini asados dentro de pan baguette.

Otra presentación del famoso Carpaccio de Saúl, en versión sandwich con queso Parmigiano Reggiano, pan Focaccia y aceite de oliva extra virgen.

Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta.

Rebanadas de pechuga de pollo, tocino crocante y jamón Virginia entre 3 rodajas de pan, con tomate fresco, mayonesa hecha en casa y huevo duro.

Trozos de lomito asado, jamón Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Dijon, mayonesa hecha en casa con aceite de oliva extra virgen y huevo duro. Salami picante importado de italia con queso fresco de yogur, rodajas muy finas de naranja, balsámico y menta en nuestro nuevo pan Focaccia.

Pan Focaccia con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate, Mozzarella derretida y aderezo piemontés.

Salmón ahumado, crema tártara, arúgula, pepino, tomates cereza y aguacate.

El Vietnamita



Gioias inspiradas en el movimiento “street food” de líbano y emilia romagna . este característico sandwich de saúl está hecho con pan horneado en el momento que tÚ lo pides. Crocante, li viano, exquisito. Gioia Pol-Pette

Q69

Gioia Roast Beef

Q59

Gioia Salmón

Q69

Con albóndigas de carne, queso Pecorino, aceite de oliva extra virgen y almendras.

Con Roast Beef, arúgula y crema tonatta.

Con Salmón, queso de Kefir, Tzatziki y retoño de mostaza.

Gioia Falafel

Con albóndigas de garbanzo, hummus, yogur griego y berenjenas asadas.

[vegetariana]

Q59

Gioia Pol-Pette


Crêpes Saladas E S P E C I A L I S TAS E N C O N F E C C I O N A R C R Ê P E S I N I G UA L A B L E S. 1/2

Entera

Guatemalteco en París

[vegetariana]

Q35

Q49

Caprelli

[vegetariana]

Q44

Q62

Bordeaux

Q41

Q59

Crêpe de Carpaccio

Q48

Q69

La San Ángel

Q51

Q72

La favorita de extranjeros y locales. Rellena de Mozzarella derretida, frijoles negros volteados, crema, salsa Miltom con un toque picante y estrellamos un huevo sobre la crêpe.

Nuestra famosa Crêpe Caprese con Mozzarella derretida, tomates frescos y salsa Pesto.

La clásica combinación francesa de jamón, queso Gruyère y vino tinto.

Carpaccio, queso Mozzarella y aceite de oliva extra virgen.

Pollo, aguacate, queso Gruyère y salsa de albahaca fresca.

Neuchatel

Pollo, salsa cremosa de champiñones y vino blanco.

Guatemalteco en París

Q74


Crêpes Gratinadas Las Gratinadas Francesas

Q79

Las Gratinadas Suizas

Q75

Crêpes rellenas de trozos de lomito, salsa a base de crema de Dijon y vino blanco, gratinadas con queso Gruyère.

Rellenas de pollo, crema y salsa Miltom ligeramente picante, bañadas de Mozzarella derretida.

Las Gratinadas Francesas


Boutique Burgers HAMBURGUESAS GOURMET

[proteina] Burget de Lomo Q75 Ya una clásica de Saúl. Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, champiñones o chips.

Burget de Lomo con queso de Cabra & Gruyère

Q85

Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, champiñones o chips.

Veggie Burget

Gran hongo Portobello, queso Gruyére, retoños de mostaza y crema de alcachofas. Se acompaña de ensalada de arúgula, tomates cherry, alcachofas o chips

[vegetariana]

Q79

Burget de Lomo


Pizza Ultra Liviana

F I N A Y L igera C O M O E N I T A L I A , con salsa hecha a fuego lento . PERSONAL

PARA COMPARTIR

Margherita Classica

[vegetariana]

Q59

Q85

Quatro Formaggi

[vegetariana]

Q59

Q85

Prosciutto Italiano & Mozzarella Fresca

Q69

Q98

Capricciosa

Q69

Q98

Champiñones frescos, alcachofas, jamón Virginia, tocino y alcaparras baby.

Margherita Classica

Farfalle al Salmone

Pasta Italiana

S P A G H E T T I , L I N G U I N E O P E N N E A l dente . I M P O R T A D O s D E I T A L I A . Pomodoro

[slow food] [vegetariana]

Q74

[vegetariana]

Q88

A fuego lento, tomates italianos, aceite de oliva extra virgen, ajo, albahaca y Parmigiano Reggiano.

Champiñones

Salsa cremosa de champiñones frescos, Chardonnay y perejil.

Farfalle al Salmone

Q95

Amatriciana

Q84

Farfalle italiano con salmón ahumado, petit pois y crema de pimientos con limón. Tocino, tomates frescos, ajo, albahaca, chile seco, aceite de oliva extra vírgen y Parmigiano Reggiano.


Pollo Pollo en Costra de Quinoa

Q85

Pollo Dijon con Almendras

Q85

El Slim Cut

Q59

Con salsa de Yogur, pepino y eneldo. Acompañado de mezclum de lechugas, aguacate, Parmigiano Reggiano y aceite de oliva extra virgen.

3 filetes sellados en mostaza y almendras. Acompañado de Petite Salade con arúgula, lechuga y naranja.

Una opción liviana con alto contenido proteínico sobre una base de pimientos amarillos, verdes, rojos y cebolla en julianas.

Pollo Dijon con Almendras


Carne French Steak

Lomito importado con pimienta fresca y espĂĄrragos crocantes. Viene con ensalada de arĂşgula y lechuga, aguacate y Parmigiano Reggiano.

French Steak

Q130


Crêpe Suzette

Crêpes Dulces expertos en crêpes desde 1 9 9 5 . Miel orgánica de Abejas

Q31

Cajeta Artesanal con Leche de Cabra

Q35

La Crêpe Saúl con Nutella

Q39

Choclate Belga blanco

Q39

Jalea alemana de frambuesas y crema

Q39

Nutella y Banano

Q40

La Dolce Vita

Q49

Crema de Mascarpone, Nutella y fresas.

Crêpe Suzette

Naranja y mantequilla, flameada con Kirsch en tu mesa. ¡Más francesa, imposible!

[flameada]

Q42


Crêpes Brûlée (flameadas) Nutella Brûlée

Q49

Manzana Brûlée

Q49

Frambuesa Brûlée

Q49

Crêpe crocante de Nutella, nueces garrapiñadas, helado de vainilla y azúcar caramelizada.

Crêpe crocante de cajeta con manzana, queso Mascarpone, nueces garrapiñadas, azúcar caramelizada y helado de vainilla.

Crêpe crocante con coulis de frambuesa, nueces garrapiñadas, helado de vainilla, azúcar caramelizada y moras.

Nutella Brûlée

Crêpes Bonets Bonet Banana

Q49

Bonet de Peras Helena

Q49

Crêpe con bananos flambée, manías garrapiñadas, Cheesecake de Nutella con espresso y Ganache de chocolate belga.

Crêpe con peras asadas en mantequilla, Cheesecake de Nutella, lascas de almendra y Ganache de chocolate belga.


Postres ¡Gracias a Dios!

Q42

Sueño Contigo

Q46

Muesli Saúl (Suizo)

Q45

Swiss Rolls

Q55

Blini de Cajeta

Q39

Blini de Nutella

Q39

Blini de Blueberries & Fresas

Q39

Mousse de Nutella y crema de leche. Elige entre la versión con fresas o con banano.

New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella montado en base de galleta de mantequilla hecha en casa.

Combinación de peras, manzanas, melocotones, uvas y moras con yogur griego natural, avena y almendras.

Rolls de crêpe con peras, melocotones, manzanas, uvas y moras con salsa de yogur griego natural.


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