Menusandplaces Agosto 2015 by Ricardo Ay

Agosto 2015

Tailandia

TRADICIÓN, CULTURA Y GASTRONOMÍA P. 18

8 RAZONES PARA VISITAR

COLOMBIA

P. 14

MIS AVENTURAS POR EL

UNIVERSO PREMIUM por: Fernanda O´Higgins

P. 42

EN CORTO CON

CECILIA SUÁREZ Nos cuenta de su nueva película

P. 48

CITY GUIDE: BALDORIA, AKARI, BARRIGAS, PHILLY OAK, DaVINCI, LAS ESPADAS, LIQUOR DEPOT Y AULA GOURMET P. 28

CAMPAÑA CONTRA EL EPCPM. Todos los días más de 100,000 empresarios, directivos, emprendedores, propietarios de negocios y gerentes son abusados por su personal de comercialización, proveedores de publicidad y agencias de marketing.

Publicidad dirigida a un público mexicano mayor de edad. EPCPM no es una enfermedad ni transtorno psicológico, es una dramatización utilizada como estrategia publicitaria

¿Creé usted ser una víctima de esto? Entonces puede sufrir de EPCPM.

Haz el examen de auto diagnóstico en la página 60 Centro de Ayuda a Victimas de EPCPM

(614) 4157674

Baldoria Primer Pรกgina $9990

Departamento Editorial. Presidente y Editor en Jefe Lic. Ricardo Ayub Garza Castillón Ejecutivo Editorial Jr. LDG. Marina A. Carrera Lozano Asistente en Diseño Editorial C. Daniela Mar del Hierro Colaboradores. Aida Tamayo, Emiliano Canales, Adriana Ayub, Cecilia Suárez, Marlene Nungaray, Paco Higadera Dedicamos esta edición a: Carlos “Choco” Rodríguez

Enjoy life with us!

Nuestra tercera edición desde nuestro re lanzamiento y por fin podemos presumir que oficialmente estamos en circulación, tres meses cumpliendo con cada uno de nuestros proveedores, clientes y lectores y cerca de nuestra meta del 3er aniversario en la edición de septiembre, no sólo será el país quien esté de fiesta, también todo el equipo, proveedores, clientes y seguidores de Menusandplaces. Les preparamos una edición especial, muy completa, más que la anterior, viene Tailandia, un artículo que nos hizo sufrir pero que al final y como todo salió bien. Viene un especial con Cecilia Suárez, que nos hizo el favor de recibirnos y contestar nuestras dudas, su película se estrena el 21 de agosto en Chihuahua. Viene Paco Higareda como el chef del mes y muchos, muchos detalles más. También estamos celebrando la unión a nuestro equipo de 6 chavas de relaciones públicas, altamente efectivas, capacitadas y listas para atender clientes. Sabemos que fue una excelente decisión y esperamos que tu negocio sea bien atendido pronto, así que si quieres anunciarte en una revista efectiva e interesante, con buen servicio al cliente y excelente calidad en contenidos, llámanos y te asignamos una RP.

En la portada: Grand palace en Bangkok, Tailandia © Dollar Photo Club Menusandplaces, Agosto 2015

AYUB

Sabemos que vas a disfrutar esta edición y que nos vas a seguir buscando. Espera en septiembre, nuestra edición de aniversario, muchas sorpresas, los mejores restaurantes y viajes muy padres. ¡Hasta la próxima edición! - Los Editores

#YoSoyRP de

Editores y Publicistas Producida, Editada y Distribuida por: Karan Mann de México SA de CV Ayub Editores y Publicistas (614) 1567262 Editor Responsable: Ricardo Ayub Garza Castillón C. Carbonel #1902 Chihuahua, Chihuahua, México. Impresión: Impresos Específicos SA de CV Av. La Paz #1951-6 Guadalajara, Jalisco. (33) 36100732 Este ejemplar se terminó de imprimir el día 20 Julio del 2015. Circulación: 5,000 ejemplares. Datos de contacto: 614 415 7674

Háblanos (614) 415 7674 Sin Compromiso

RP. Lisa María Acosta Portillo RP. María Andrea Prieto Torres RP. Catherine Chávez Chávez RP. Mónica Jaqueline Chavira Frías RP. Alejandro Caraveo Arzaga RP. María Fernanda Lechuga García

Aviso Legal Menusandplaces es una marca registrada propiedad de Ricardo Ayub Garza Castillón, bajo el título de registro de marca otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial con número 1366228 y 1366227. Cualquier divulgación, difusión, distribución, copia o la toma de cualquier acción basada en la información aquí contenida está prohibido. Cualquier opinión y/o declaración contenida en este ejemplar son de exclusiva responsabilidad del autor y no representan necesariamente las opiniones de la empresa. Esta revista está dirigida a público mexicano mayor de edad.

en nuestra pr贸xima edici贸n.. septiembre 2015

漏 Dollar Photo Club

RELACIONES 5 Soy RP Tel. 415 7674 #Yo

8. CHE F DE L M E S PACO HI G A R E DA

14.

18.

TA IL A NDIA

10.

MU S E O AN AHUAC A L L I

CHEF DEL M ES 10.

CIT Y GUIDE

EVE NT O DE R E L ANZAMIEN T O D E MENUS ANDP L ACE S

40.

M USEO AN AHUAC AL L I 14.

RAZONES PARA VISITAR COL OM BIA 18.

TAIL ANDIA 28.

CIT Y GUID E 40.

48.

REL ANZAM IENT O

42.

M IS AVENT URAS POR EL UNIVERSO PREM IU M 47.

COCIN AS DEL M U ND O EN 3 ESPECIAS

ELVIRA , T E DARIA MI VI DA

48.

ELVIRA T E DARIA M I VIDA PERO L A ES T OY US AND O 52.

CINE

52.

CI N E , P RÓX I MO S E S TRE N O S

54.

HORÓSCOPO CHIN O HORARIO DE M IS AS 56.

CL ASIFIC AD O

Ago. 2015

Selecciones

Edición / Adios Verano

Libro: Yo Antes de Ti. Jojo Moyes

Calificación: Reflexivo

Louisa es una chica como cualquier otra, con una vida común, en su pequeña ciudad de donde no ha salido. Sin embargo, un día su vida da un giro, pierde su trabajo y se ve obligada a aceptar uno nuevo que implica cuidar de Will, un aventurero exitoso que por azares del destino termina en una silla de ruedas. Dos almas que al principio parecen no tener nada en común hasta que el amor los puso en riesgo de perderlo todo. Un libro que deja una marca y hace reflexionar acerca de la vida con esta novela realista, cruda y donde se deja a un lado el romance y el amor para dar pie a lo que se conoce como esperanza de vida.

Libro: La Chica del Tren. Paula Hawkins

Calificación: Adictivo

Los días que pasó viendo por la ventana de los trenes inspiraron la primer novela de esta ex-periodista, cuyo personaje principal presencia una escena horrible desde la ventana de un tren. La historia es narrada por tres mujeres, Rachel, Anna y Megan. Rachel, es alcohólica, está en sus 30s y es incapaz de salir adelante luego del fin de su matrimonio. Va a Londres en tren todos los días a su trabajo, y desde él observa la vida de varias familias. Hay una pareja específica que siempre observa, parece ser un matrimonio perfecto; hasta les inventa nombres e historias de vida. Sin embargo, no todo es lo que parece. Su historia se comienza a entrelazar con la de las otras dos narradoras luego de la desaparición de una de ellas. Es un libro que no se puede soltar, la historia te mantiene en suspenso.

El Amante Japonés. Isabel Allende Calificación: Romántico La nueva novela de Isabel Allende. La historia de amor entre la joven Alma Velasco y el jardinero japonés Ichimei te conduce por un recorrido a través de diversos escenarios que van desde la Polonia de la Segunda Guerra Mundial hasta el San Francisco de nuestros días. «A los veintidós años, sospechando que tenían el tiempo contado, Ichimei y Alma se atragantaron de amor para consumirlo entero, pero mientras más intentaban agotarlo, más imprudente era el deseo, y quien diga que todo fuego se apaga solo tarde o temprano, se equivoca: hay pasiones que son incendios hasta que las ahoga el destino de un zarpazo y aun así quedan brasas calientes listas para arder apenas se les da oxígeno.»

Selecciones del Mes Corteo Cirque Du Soleil Cuándo: 3 Septiembre - 18 Noviembre Dónde: Carpa Santa Fe, Ciudad de México Mas información: www.cirquedusoleil.com

Corteo, “cortejo” en italiano, es un desfile lleno de alegría, una procesión festiva producto de la imaginación de un payaso. El espectáculo combina la pasión de los actores con la elegancia y la fuerza de los acróbatas para que los espectadores se sumerjan en un mundo teatral y misterioso, en algún lugar entre el cielo y la tierra, que mezcla la diversión, la comedia y la espontaneidad. A través de una mezcla de lo grande y lo pequeño, lo ridículo y lo trágico, de la magia de la perfección y el encanto de la imperfección. La música, lírica y pícara sucesivamente, lleva a Corteo a través de una celebración atemporal en la que la ilusión se burla de la realidad.

XI Festival Internacional Chihuahua Cuándo: 1 - 23 Agosto Dónde: Chihuahua Mas información: www.festivalchihuahua.mx

En este festival, se hizo la convocatoria a todos los grupos en el estado de Chihuahua, seleccionado a 20 locales. Además contará con dos ponencias internacionales de motivación. También como novedad habrá dos talleres internacionales, se integrará una sección de cine, en cineteca y las películas mostradas irán acorde con el país invitado. Este año también se contará con un encuentro literario. Desde el pasado Julio, los jóvenes de los grupos Cachachachán, Quimera, Happy Clown, Class Jazz, Tiatro, Francisco Esfera y Telcel, se presentaron en diversos lugares de la ciudad, anunciando en Flashmob, el onceavo festival.

Exposición en Homenaje a los Letristas Mexicanos Cuándo: Agosto y Septiembre Dónde: Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México

Fotografías, bustos y algunos artículos personales de compositores como José Alfredo Jiménez, se mostrarán en la exposición en homenaje a los letristas mexicanos que se montará en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México. Se busca hacer un balance entre las nuevas y pasadas generaciones de autores, por lo que se ha pensado en tener objetos de Consuelo Velázquez, Armando Manzanero, Alex Lora, Aleks Syntek, Roberto Cantoral, José Alfredo Jiménez y Tomás Méndez, entre otros. La exposición estará en la galería durante agosto y septiembre, para de esta forma dar continuidad al trabajo que se ha hace en pro de dar a conocer a los autores mexicanos.

Ago. 2015

Chef del mes

Edici贸n / Adios Verano

Ubicaci贸n: Chihuahua, Chihuahua, M茅xico Proyecto Actual: Aula Gourmet / Tapas y Tintos Smartphone que utilizas: iPhone 6 Computadora y/o Tablet: MacBook Pro/iPad, estoy casado con la Mac Cuchillo(s) Predilecto(s): Global Knife y Miyabi Kaizen

¿Cuáles son los apps, programas o gadgets que utilizas? Los programas que más uso son: Yummie app, Vivino, Sous Vide ToolBbox, Facebook, Instagram y Twitter. Cuando hay un poco de tiempo la PS4. ¿Qué implementos de cocina, electrodomésticos, herramientas usas para cocinar? Nombrar uno solo es un poco complicado, hay una lista interminable. Claro que sartenes, cuchillos, coludos, licuadoras, túrmix, etc. Pero tengo varios años enamorado de mi máquina de vacío y el roner, (para sous vide) son un par de herramientas imprescindibles en mi cocina hoy en día. ¿Cuál es el Ingrediente que más te apasiona? ¿Por qué? El ingrediente que más me apasiona, sonara simple pero es la sal, claro que hay una lista grande de cientos de productos que me encanta usar; pero sin la sal sería muy difícil todo. Ahora hay una moda por las sales de mil colores y formas, pero la conjunción de sabores que logras con solo salar un plato es simplemente increíble. ¿Cuál es tu comida preferida, sin la cual no puedes vivir? ¡Uff! Difícil, como buen cocinero soy muy tragón. Pero algo sin lo cual no podría vivir son los tacos. No concibo mi vida sin una tortilla de maíz, un buen guiso, una deliciosa salsa, cilantro y cebolla hecho rollito; si, definitivamente creo que mi vida sería más difícil sin este manjar. ¿Qué es lo más delicioso que has probado? ¿En dónde? Tuve la oportunidad de comer un menú degustación en el restaurant “Mugaritz” y la verdad, la experiencia a cargo del chef Aduriz fue simplemente increíble. Mi capacidad de asombro explotó, ya que realmente la casi nada sabía cómo se veía, lo recomiendo ampliamente si alguien tiene un viaje al norte de España. Y Bueno, un recuerdo maravilloso siempre será la fabada de mi madre. ¿Cuál es tu comida rápida favorita? Hamburguesas de “Five Guys”, y como mencioné, los tacos de carrito que bien podrían ser nuestra comida rápida en México

¿Qué estás leyendo? ¿Cuáles son tus libros favoritos? Por ahora, con la apertura de “Tapas y Tintos” he estado leyendo mucho sobre cocina española y acerca de vinos. El libro que es un gran respaldo en este momento es “El libro de la cocina española” de Néstor Luján. Mis libros favoritos son: el “Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana” de Ricardo Muñoz Zurita y “Cocinar al vacío” de Tony Botella. Los 2 autores fueron mis maestros en alguna etapa de mi vida. ¿Qué haces en tus tiempos libres? (algún deporte, hobby, colección pasatiempo) Los deportes son algo que me pueden volver loco. Toda mi vida he jugado básquetbol, de hecho dedique algunos años de mi vida a eso; también llevo un tiempo en el Crossfit y recientemente hago trail running, un deporte que me da mucho tiempo para pensar; en estos tiempos, un rato conmigo mismo en medio del cerro se aprecia bastante. ¿Qué consejo le puedes dar a quienes quisieran dedicar su vida a la cocina convertirse en Chefs? Que si realmente les gusta el ramo lo intenten. Solo deben de saber que serán largas horas de trabajo y muchos sacrificios; pero no hay nada más gratificante que la gente coma tu comida y te diga que esta deliciosa. ¿Quiénes son tus héroes, personajes del ramo a quien admires? (pueden ser vivos o históricos) Claro que Ferran Adrià quien fue punta de lanza para esta revolución que sucedió con la cocina y las formas de ver la gastronomía. Pancho Villa: un hombre del cual se dicen muchas cosas buenas y muchas cosas malas. Se me hace un personaje para admirar, un ejemplo, en el corto plazo que fue gobernador de Chihuahua, invirtió mucho dinero en la educación. Yo creo firmemente, que compartir el conocimiento acerca de lo que sea a las nuevas generaciones realmente da un panorama mayor a cada individuo y a eso le podemos llamar EDUCACIÓN. Indiscutiblemente Ricardo Muñoz Zurita, un investigador sobre cocina mexicana. Su trabajo simplemente se me hace increíble.

Ago. 2015

Anahuacalli

Edición / Adios Verano

MUSEO ANAHUACALLI Anahuacalli era el templo donde la humanidad se reunía alrededor de los cuatro elementos naturales: agua, fuego, viento y tierra Susana Aviña Herrera

nahuacalli es un museo en la Ciudad de México que se ubica en la delegación Coyoacán. Fue diseñado por el exponente del muralismo mexicano Diego Rivera , donde se encuentran más de 50 mil piezas prehispánicas que el maestro fue recolectando a lo largo de su vida y que fueron motivo de inspiración para sus obras Desde los años treinta, Diego Rivera y Frida Kahlo abrigaron la idea de heredar al pueblo de México dos museos: Anahuacalli y La Casa Azul, donde vivió Frida Kahlo y que alberga obras y objetos de su vida. A la muerte del artista, el Anahuacalli se encontraba en construcción. Su hija, Ruth Rivera, y el arquitecto Juan O’Gorman supervisaron esta construcción arquitectónica del museo y éste se concluyó en 1963 y se inauguró en 1964 Con características de la arquitectura teotihuacana y azteca, Diego Rivera planeó este espacio, como un sitio donde se llevaran a cabo diversas expresiones del arte como teatro, danza, pintura y

música. El arquitecto cumplió con el ideal de Diego Rivera de abrir las puertas del Museo Anahuacalli para dar a conocer la riqueza cultural prehispánica y promover la creatividad artística del pueblo de México. El diseño del museo imita un teocalli, que significa “casa de los dioses”. Se construyó con piedra volcánica tomada del mismo terreno proveniente de la erupción del Xitle y elementos arquitectónicos indígenas, de esta forma se pueden conocer las raíces prehispánicas así como el origen de cada corriente cultural que predominaba en la zona. En el edificio principal en la parte baja, se encuentra una colección de piezas arqueológicas, integrado con valiosas series de objetos en cerámica y piedra; abarca secuencias cronológicas desde el periodo Preclásico hasta el momento de la llegada de los españoles. Hay más de dos mil piezas expuestas en salas dedicadas a las culturas azteca y teotihuacana, otras al Occidente, y a las culturas del Golfo y del Sur. La única cultura no representada es la maya.

Foto: Héctor Rivera

Ago. 2015

Anahuacalli

Edición / Adios Verano

En la parte superior del edificio, se encuentra una exposición dedicada a Diego Rivera donde se construyó un estudio, amplio y muy bien iluminado, en el que hay un retrato de Rivera y el cuadro en el que se encontraba trabajando cuando murió, así como dibujos y pinturas de diferentes etapas de la vida del controvertido artista. También cuenta con un mirador en la parte más alta del mismo y permite una bella vista de los alrededores de la zona y su área verde. Uno de las ideas principales que Diego Rivera contemplaba para concebir el Anahuacalli es que éste fuera una Ciudad de las Artes, un espacio en el que los artistas pudieran formarse y mostrar sus creaciones. Por ello, buscó que hubiera salones para talleres y cursos formativos en las artes y artesanías, además de espacios para exposiciones, presentaciones de danza, teatro y conciertos. Siguiendo el ideal de impulsar la enseñanza y dar a conocer las nuevas expresiones artísticas, hoy el Anahuacalli resulta especialmente atractivo para todo tipo de público. Para visitar este lugar no debes de olvidar que una de las fechas más significativas y por lo cual el museo es más visitado es el Día de Muertos. Dentro de los festejos se incluye la tradicional ofrenda de muertos dedicada principalmente a Diego Rivera.

Este museo cuenta además con una agenda cultural, donde impulsan la enseñanza y dar a conocer las nuevas expresiones artísticas. En el museo se han tenido presentaciones de teatro, danza, conciertos y exposiciones. También durante todo el año hay actividades como talleres artísticos y educativos para que cualquier persona pueda asistir. Todas estas actividades puedes hacerlas durante una mañana, no olvidando en visitar la cafetería con una vista al edificio y recuerda que con el boleto de entrada se puede tener una admisión al otro museo, La Casa Azul de Frida Kahlo, para vivir la experiencia completa. Otro gran proyecto es que dentro de las instalaciones existe una adaptación de una zona ecológica dentro de sus grandes terrenos, los cuales son ricos en diversidad de flora y fauna y grandiosos a la vista. Lugares como este han contribuido a la vida cultural de México gracias al apoyo de las visitas, las instituciones y empresas, hacen que Anahuacalli sea un lugar vivo y pueda consolidarse como punto de encuentro de público y artistas, tal como Diego Rivera lo soñó.

ÂŠ Dollar Photo Club

Devuelvo al pueblo lo que de la herencia artĂstica de sus ancestros pude rescatar - Diego Rivera

Ninguna palabra puede describir la inmensa ternura de Diego para las cosas bellas. - Frida Kahlo

Ago. 2015

Tailandia

Edición / back2school

8 RAZONES PARA VISITAR

COLOMBIA ¿Porqué Colombia? Sus tierras cafeteras y su gran diversidad hacen de este país un destino único. Montañas imponentes, pueblos mágicos, murallas, castillos y flores en sus alrededores crean un escenario perfecto. Aquí te contamos algunos detalles…

1. DISFRUTAR LOS PAISAJES DE LAS FINCAS Sus fincas cafeteras no son sólo un lugar de cultivo y rico café, también contiene paisajes impresionantes con mezcla de orografía y naturaleza. Se puede pasar un día entero tomando una taza de café y conversando con los mismos dueños de las fincas. En la mayoría se pueden observar las maquinarias antiguas y aprender como se obtiene el café. Conocer su historia disfrutando los paisajes es algo que nadie puede dejar pasar. 2. CONOCER LA ENTRADA DE SUDAMERICA Por su posición tan privilegiada, en medio del continente americano y sobre la línea ecuatorial, Colombia tiene una amplia conexión internacional. Además cuenta con un agradable clima tropical todo el año, aquí no existen las estaciones.

3. SABER QUE COLOMBIA ES DE TALLA MUNDIAL Colombia esta preparada para albergar eventos de talla mundial reuniendo anualmente miles de visitantes. Cuenta con amplios y lujosos hoteles, haciendas típicas y posadas turísticas ubicadas en la selva o en las cercanías al mar. 4. EXPLORAR SU BIODIVERSIDAD Gracias a su variedad de regiones y zonas climáticas, Colombia cuenta con una inmensa biodiversidad. Son reptiles, mamíferos, aves, insectos, anfibios flores exóticas y mas especies de flora y fauna los que hacen recordar al visitante estos hermosos paisajes. Sus fuentes de aguas cristalinas, aguas termales, cascadas, lagunas y bosques son ideales para la fotografía y el descanso.

Ago. 2015

Tailandia

Edición / back2school

Cartagena

5. NAVEGAR EN EL FONDO MARINO Debajo del océano pacifico y del mar Caribe, se encuentra un verdadero paisaje para los aficionados del buceo y el esnorquel. En la isla de providencia está la reserva de la biosfera, que con su barrera de coral rodea la isla y la convierte en el tercer arrecife mas grande del mundo y el segundo en el Caribe.

Islas del Rosario

6. DISFRUTAR DE LA VARIEDAD DE SU COMIDA La comida de Colombia es tan variada como sus diferentes culturas; indígena, española, africana y árabe, por lo que cada región cuenta con una especialidad gastronómica propia, y está relacionada con los recursos naturales de cada zona. 7. CONOCER LA SONRISA DE SU GENTE Pasión, calidez, amabilidad y servicio son las cualidades de los colombianos. Por lo que con su recurso humano técnico y especializado, es garantía que tu visita sea la mejor y te sientas como en casa.

Bogotá

8. GOZAR SUS FERIAS Y FIESTAS En Colombia siempre hay motivos para celebrar, comer, beber y bailar. No importa la época del año, siempre encontrarás alguna feria o celebración. Entre carnavales, desfiles, bailes, comparsas y cabalgatas, el año transcurre al son de la música tropical y con una alegría contagiosa. Quizá la magia de sus habitantes, el encanto de sus paisajes, la belleza de sus playas, montañas y selvas, o el recuerdo de sus sabores sean razones para visitar este país, pero sin duda, la mejor razón para visitar Colombia son las ganas de regresar siempre.

Ago. 2015

Tailandia

Edición / Adios Verano

Como todos los meses te hemos preparado un viaje increíble, acompáñanos en un traslado de la imaginación a través de nuestros textos e imágenes, revive tu viaje a Tailandia o simplemente desea ir, ven…y disfruta con nosotros. El sudeste asiático es una región emocionante, diferente de occidente en casi todos los sentidos. Tailandia es colorido, y muy diverso, lleno de aromas, sabores, gente, formas y tradiciones que resultan completamente exóticos para nosotros. Es el corazón turístico, comercial y cultural de toda la zona, un país lleno de aventuras y travesías. Desde el antiguo reino de Siam, como era conocido antes de 1932, sus ancestrales templos budistas, las paradisiacas playas vírgenes y el brutal boxeo tailandés, hasta los increíbles paseos en elefante y ajetreadas noches llenas de música, neón y sexo en la moderna capital, Bangkok. Tailandia es una experiencia que no debe dejarse pasar. Como un clavado en agua helada, quien decida visitar Tailandia, no podrá sumergirse poco a poco en la experiencia. El choque cultural es muy fuerte, y vale más dejarse llevar; absorber el viaje en su totalidad y dejar que los sentidos vivan la cultura con toda su fuerza, color y magnificencia.

ÂŠ Dollar Photo Club

Tailandia

Ago. 2015

Tailandia

Edición / Adios Verano

Herencia Cultural La nación tailandesa viene de una mezcla cultural entre antiguos reinos de la región. La increíble riqueza natural, y su posición estratégica comercial en el centro de la península indochina atrajo a gente de reinos vecinos y poco a poco se convirtió en la más importante y poderosa monarquía del Sureste Asiático. Las primeras evidencias de la aparición de homo sapiens datan hacia atrás un estimando entre 500,000 y un millón de años. Los rastros provienen del hombre Lampang, descubierto en la provincia con el mismo nombre. Los humanos modernos comenzaron a aparecer en Ban Chiang, cerca de Udon Thani, en el noroeste del país, ocupando el área de manera continua del año 2100 aC hasta el año 200 aC, desde El neolítico hasta la Edad de Hierro. Se han encontrado en el área cementerios y artefactos como herramientas de bronce y objetos de cerámica. Se cree que esta sociedad era organizada y poseía procesos y conocimiento sobre el cultivo del arroz. En la era común aparecieron y desaparecieron culturas desde el siglo 2 dC. Mientras, en el sur de Tailandia, el imperio marítimo Srivijaya de Sumatra expandió su terriotorio hacia el norte de la península de Malaca. Se fundaron las primeras provincias importantes, Nakhon Si Thammarat, Chiaya y Surat Thani, tres de las 76 actuales provincias oficiales de la nación. Este gobierno facilitó el comercio en el Istmo de Kra, una zona estrecha de tierra que conecta la península de Malaca con el continente asiático. Poco es conocido de la sociedad australoasiática Mon, conocida como Dvaravati, que ocupó las fértiles planicies centrales, generando una ruta comercial importante por toda la región y hacia fuera. Esto influenció mucho el establecimiento de una sociedad, crecimiento, riqueza y la religión de la región durante los siglos VI y IX. El influjo de la religión Budista es notorio en la época y la riqueza cultural espiritual dejada atrás es testigo del dominio de la cultura India en la zona.

Ubicación Geográfica de Tailandia

El Imperio Jemer Entre los siglos IX y XV se expande a la región el imperio Jemer estableciendo su capital en Angkor durante su época de esplendor y domina una región amplia desde el Mar de China hasta el Golfo de Bengala. A principios del siglo XII comienza la construcción del templo Angkor Wat, que sería el tempo más grande y hoy mejor conservado del asentamiento de esta capital. Es la estructura religiosa más grande que haya sido construida, duró 30 años su edificación y fue un proyecto del rey Suryavarman II, dedicada a Vishnu deidad Hindú. Este templo está ubicado a poco más de cinco kilómetros de la Capital de la Provincia Siam Rep, con el mismo nombre, en donde se encuentra el segundo aeropuerto más importante del país con vuelos diarios a Bangkok y otras capitales asiáticas. Por estos tiempos hubieron contstrucciones y edificaciones religiosas importantes. Al mismo tiempo en el Norte un grupo de escolares budistas formó una ciudad- estado conocida como Haripunjaya en Lamphun desde el siglo nuevo y permaneció independiente hasta el siglo XII. Por toda la península la gente Tai establecía sus ciudades-estado y dando comienza a la cultura e historia Tai.

Su gente Por toda esta influencia los tailandeses son una población muy diversa, con distintos tonos de piel, estaturas y ojos redondos o rasgados, diferentes al resto de Asia. La densa selva y la gran capacidad militar protegieron a Tailandia de invasiones extranjeras hasta bien entrada la modernidad. Su religión preponderante es el Budismo por su alta influencia histórica y regional y el idioma oficial es el tailandés.

Ago. 2015

Tailandia

Edición / Adios Verano

Gran Palacio Real de Bangkok

La Época de Oro, el reino Sukhothai. Los Tais comenzaron a emerger como una fuerza dominante cerca del año 1238 y derrotaron a los reinos Jemer y Mon, dando origen a los primeros reinos tailandeses de la actualidad. Esta época fue nombrada por sus gobernantes como “El amanecer de la felicidad.” Conocida como la dinastía Sukhotai duró hasta el año 1298 con esplendor. En este tiempo se desarrolló el arte Tai más significativo y este reino creó el primer alfabeto tailandés. Después dominó el reino de Lan Na.

El Reino de Ayutthaya y la capital en Thon Buri Siguio el reino de Ayutthaya a finales del siglo XIII y hasta el XVII. Abosrbió al reino Sukhothai. Posteriormente el General Taksin estableció la capital Tailandesa en Thon Buri.

La Dinastía Chakri A la muerte de Taskin el General Chakri se convirtió en el primer rey de la dinastía Chakri y Rama I. Gobernando de 1782 a 1809 y finalmente estableciendo la actual capital en Bangkok en su primer año de reinado. El rey Nang Klao o Rama III re-estableció los lazos internacionales con las naciones de oeste y estableció el comercio con China. El Rama IV, rey Mongkut, firmó tratados internacionales con paíese europeos, lo que aseguró la no intervención Europea en el reino de Tailandia. Además promovió durante su reinado (18511868) importantes reformas económicas y sociales logrando una relevante modernización del país. El Rey Chulalongkorn, Rama V, continuó la tradición de su padre en cuanto a reformas y progreso, además abolió la esclavitud y mejoró el bien común, murió en 1910. En 1939 el nombre del país cambió de Siam a Tailandia de la mano con una reforma democrática importante.

Tailandia en la actualidad. Tipo de Gobierno: Constitucional

Monarquía

Rey: Es el Rama IX de la dinastía Chakri, Rey Bhumibol Adulyadej, también conocido como el Grandioso, nació un 5 de diciembre y gobierna desde 9 de Junio de 1946, acaba de cumplir 69 años en el trono y es el jefe de estado que más lleva tiempo en el cargo en la historia del mundo. Moneda: Baht Tailandés $1 USD = 35,0514 THB. Emitido por el Banco de Tailandia. El preció de una Big Mac es de 64 Baht, poco menos de $2 USD. Economía: Es la segunda economía más grande del Sudeste Asiático, gnera un PIB de $200 miles de millones de USD. Clima: La temperatura típica varía entre los 19 y 38 grados Celsius. Típicamente húmeda. Durante todo el año las diversas regiones del país pueden ser visitadas. Población: 65 millones

Gastronomía Tailandesa

Pollo Thai

El arroz es la base de la comida Thai, el carbohidrato de su alimentación. Se prepara de muchas formas, la variedad más común es el arroz jazmín, o Khao hom mali o Thai hom mali, originario de dicho país; una variedad de arroz largo y fragante de consistencia pegajosa, húmeda y suave al cocinarse, ya que los granos, como por arte de magia se adhieren unos con otros. Cocido al vapor se convierten en fragantes bolas de arroz que se remojan en los guisados y se utilizan como guarnición de todo tipo de platillos. En todo el país se acostumbra la comida muy picante. La región de Isan, al noreste de Tailandia, en la frontera con Laos y Camboya, se distingue por tener una comida extremadamente picosa como la tradicional Tam Som, ensalada de papaya verde, mango verde, azúcar de palma y chiles. Comúnmente combinada con cangrejo, camarones, pomelos o salsa de pescado. La versión más popular es la mundialmente famosa Som Tam Thai, que comúnmente se sirve con ejotes, cacahuate y algún marisco.

Tam Som

Otro ingrediente tradicional Tailandés es el Puerco del cual se aprovechan prácticamente todas sus partes, en una gran variedad de platillos. La Sai Oua es una salchicha picante, se guisa con muchos tipos de especies: jengibre o coco, ajo, hierbas de olor, limoncillo, pasta de chile, salsa de soya y curry, preparada con el proceso tradicional con cubierta de tripa.

Curry Tailandés

El Curry tailandés o kaeng, Karí, es una variación del curry Hindú que se prepara con los ingredientes frescos típicos de la región. A diferencia de nosotros, los Tai no están acostumbrados a la comida refrigerada congelada o procesada industrialmente. La gran mayoría de las cocinas se proveen de carnes recién cortadas y verduras muy frescas de la localidad.

Sai Oua

Ago. 2015

Tailandia

Edición / Adios Verano

B angkok 11 Cosas que debes hacer en

Capital: Bangkok Población: 7 Millones

Esta ciudad ha ido creciendo hasta llegar a tener un estatus de ciudad cosmopolita. Se vive en ella un caos de tráfico, grandes avenidas, rascacielos, canales y embarcaciones, edificios gigantescos, parques, palacios y templos. Tiene un clima tropical húmedo, hace más calor entre marzo y mayo, la temporada de lluvias es de junio a septiembre, y lo mas fresco, de octubre a noviembre. Es una ciudad que nunca duerme, y hay miles de cosas que hacer, que ver y que comer. La gente sigue siendo la misma desde hace mucho y tiene hartas tradiciones, hay fiestas durante todo el año, más que nada celebraciones budistas. Su principal comida es la cena, donde acostumbran comer pollo asado o pescados, acompañados con arroz, y especies picantes. La ciudad de Bangkok está llena de cultura, religión, comida y entretenimiento. Aquí les dejamos una lista de 11 cosas y lugares que debes hacer y visitar en esta ciudad.

Los Templos. También conocidos com Wat son una conglomeración de edificios religiosos con propósitos muy específicos y diferentes. En ellos puedes apreciar las antiguas culturas que predominaron durante los difernetes tiempos, desde los Mon, Lao, Jemer, estilos Siameses y otras tradiciones Tai del Norte. Todos los templos tienen por lo menos una escultura de Buda y son extremadamente ricos en arte y cultura religiosa y espiritual, bellos e impresionantes. Hay más de 10 templos en el área de Bangkok y definitivamente es obligada la visita al Tempo del Buda de Oro y el Templo de la Aurora.

2. Museo Nacional de Bangkok. Fundado en 1874 por el Rey Rama

V con la idea de preservar y exponer la historia de Tailandia por medio del legado cultural y artístico dejado en las riquezas culturales de todas las etapas históricas de Tailandia. Está ubicado dentro del palacio Wang Na, en un edificio tradicional de la región, data del siglo XVIII. También hay artefactos históricos militares que narran la división y cambio de poderes.

El Gran Palacio Real de Bangkok. Una serie de edificios impresionantes te transportarán hasta el siglo XVIII cuando esta estructura arquitectónica se comenzó a construir. Fue la cede real desde esa fecha hasta el siglo XX. Su cosntrucción la comenzó Rama I en 1792 cuando mudó la capital a Bangkok. Aquí se encuentra el Buda de Esmeralda, tallado en jade en el siglo XV. Sin duda el Buda más venerado de toda Tailandia. La entrada cuesta 400 Bath, cerca de 11 dólares, por persona.

Mercados. La ciudad está altamente influenciada por el comercio, históricamente es un pueblo tratante, y esto se refleja en sus mercados por la ciudad, donde se vende de todo y si buscas algo desde cachorros, hasta productos de seda, aquí seguramente lo encontrarás. Los mercados son agitados, llenos de gente y muy grandes. Los más recomendados son los de Chatuchak y Bang Nam Pheung, ambos sólo abiertos los fines de semana.

5. Comida Callejera. Una de las actividades

comerciales más preponderantes en Bangkok son los puestos de comida callejera y el único lugar donde realmente podrás probar los sabores de la cultura tailandesa. Al igual que en la ciudad de México, esta capital está llena de puestos de comida y son parte fundamental de la vida de miles de oficinistas locales. Al igual que turistas en México, ten cuidado con los lugares, ¡busca el más limpio!

Cloud 47. Bangkok está lleno de rascacielos y por tanto hay muchos bares en la azotea de los edificios, hay opciones mucho más tradicionales pero Cloud 47, de acuerdo bangkok.com ofrece el ambiente más casual, relajado y llenos expatriados y locales jóvenes y con ganas de compartir experiencias. No hay código de vestimenta y las cheves empiezan en los 100 Baht, casí $3 USD.

Lumpinee Boxing Stadium. El Box Tailandés, conocido también como Muay Thai, es un arte marcial de la región, agresivo y poderoso, se desarrolla de pie y con el uso combinado de las cuatro extremidades. En este estadio se puede ir a apreciar amateurs y profesionales del deporte. Puedes adquirir los boletos a través de su página de internet en http://www.muaythailumpinee.net/ . Los precios comienzan en los 200 Baht y pueden llegar hasta los 2000, dependiendo de la pelea y ubicación, esto es entre $6 y $60 USD.

Ago. 2015

Tailandia

Edición / Adios Verano

Spa 1930. Una de las tradiciones y atractivos turísticos más importantes de Tailandia son precisamente las técnicas de masaje Tailandés. Te recomendamos este pequeño lugar, muy boutique, escondido y relajado donde podrás disfrutar de una lista completa de servicios relajantes, desde masaje, sauna, exfoliaciones y más.

9. Issaya Siamese Club.

Sirven comida Sathorn Tai tradicional, ubicado en el centro de unos hermosos jardines que florecen en la época de lluvias, y nombrado por esta razón, haciendo honor a la belleza de la naturaleza que lo rodea. Albergado en una casa de más de 100 años de antigüedad, el menú, desarrollado por el Chef Kittichai, quien plasma su versión tradicional de la cocina Tai. Sin duda es una de las mejores opciones para probar la gastronomía Tailandesa con ingredientes de alta calidad y elaboración.

10.

El Mandarin Oriental Bangkok es una de las mejores opciones para un hospedaje de lujo, inaugurado en 1887, es una pieza histórica y legendaria de la ciduad, sus precios comienzan desde los 12,500 THB, poco más de $ 350 USD en la temporada alta. La mayoría de los cuartos dan al activo Río Chao Phraya. Cuenta con nueve restaurantes y habitaciones con el más caro lujo. El servicio es fenomenal y con frecuencia puedes toparte celebridades internacionales.

11. Sky Bar del Hotel Lebua. Ubicado sobre

la ciudad, suspendido en un precipicio de 820 pies de altura, es uno de los rooftops más tradicionales y considerado el mejor bar de azotea por muchos medios. El código de vestimenta es formal casual y los precios son caros, pero las vistas y el ambiente hacen que valga la pena.

Con el Cheff

Luis Jim茅nez Santiago Pr贸ximamente

en Chihuahua Torre Esphera

RESTAURANTES Tema

CITY GUIDE

Ago. 2015

CHIHUAHUA

Edición / Pendiente

.com

Baldoria

PAG. 30

Las Espadas PAG. 37

Akari

PAG. 31

Liquor Depot PAG. 38

Barrigas

PAG. 32

Aula Gourmet PAG. 39

Philly Oak

PAG. 33

Da Vinci

PAG. 35

HOTELES A

Microtel

Quality Inn

Wingate

Ibis

Hampton Inn

Best Western

Encore

Hotel Soberano

City Express

Real Inn

City Junior

Holiday Inn & Suites

Holiday Inn Express

Fiesta Inn

Sicomoro

ICONOGRAFIA Reservaciones / Reservations

Televisión / TV

Internet Inalámbrico / Wi-Fi

Música en Vivo / Live Show

Servicio a Domicilio / Delivery near by

Eventos Privados / Private Events

Estacionamiento / Parking

Visa

Valet Parking

Mastercard

Área para niños / Kids Space

American Express

Terraza / Terrace

Ticket promedio: Menor a $150

Bar

Ticket promedio: Entre $150 y $300

Área para fumadores / Smoking area

Ticket promedio: Mayor a $300

GUIA DE UBICACIONES UBICACIONES APROXIMADAS 路 APROXIMATE LOCATIONS

o. Fc la Vil c Te

cas m茅ri Las A

ntera

ve id ad

10 8

l贸

Av. Ca

.U Av

Deportiva

6 Palomar

Club Campestre

Av .O rtiz

el .d rif

Me na

ira .M Av

run Bo

Av .Z ar

tud

lo ofi Te

Presa Rej贸n

( da

Centro

El Baldoria no sólo está ubicado en una de las plazas más padres de la ciudad, distrito 1, pero este lugar tiene el horno para hacer pizzas más fregón en toda la ciudad y posiblemente el estado. Es por eso que disfrutamos como locos la pizza Capricciosa que nos sirvieron esta edición, deliciosa corteza delgada con justo la salsa necesaria, no de más, no de menos, queso de la más alta calidad, jamón serrano, aceitunas negras y exquisitos corazones de alcachofa. Su variedad de platillos también es excelente, como el Filete de Res alla Rossini (abajo) y además Baldoria fue el ganador del restaurante del mes de Julio de Menusandplaces, ¡Enhorabuena!

This place is not just located in one of the sweetest plazas in town, they also must have the most awesome pizza oven in the city, maybe in the whole state. This is why we always enjoy their legendary pizzas, this month they served one of our favorites, the Capricciosa, a delicious, and awesome, thin crust pizza with the exact amount of tomato salsa, cheese, artichoke hearts, Serrano ham and black olives, all ingredients of the highest quality. Their dish varieties is also great and this place was the winner of our July Restaurant of the Month Award, congrats!

Perif. de la Juventud #5703, Plaza Citadela – D1 Baldoria

614 425 2595 L - D: 13:00 - 1:00

El Akari es siempre una excelente opción, en especial para los platillos estilo japonés. Esta edición nos presentaron su famoso y muy pedido Bicentenario Roll que viene envuelto en queso crema, anguila dulce, aguacate y atún importado por fuera y por dentro trae camarón, chiles toreados y pepinos. También nos sirvieron un delicioso Gohan Terimixto, arroz blanco al vapor con teriyaki. El Akari lleva casi 20 años satisfaciendo paladares exigentes y su menú presenta una variedad deliciosa y para toda la familia. Te recordamos que puedes ver su menú y pedir a domicilio también en nuestra página de internet.

Akari is your definite option if you want to eat sushi or Japanese cuisine, with a big menu and options for the whole family. This month they are recommending the Bicentenario Roll (above), a sushi covered with cream cheese, sweet eel, avocado and imported tuna on the outside and shrimp, jalapeños and cucumber in the inside. They also recommend their Gohan Terimix, steamed white rice with teriyaki protein. You can also order from home, check out their menu at our webpage.

Perif. de la Juventud #5703, Plaza Citadela – D1 Akari Chihuahua

614 425 6868 akari.com.mx

L-D 12:00 - 24:00

Lugar ideal para los que tiene antojo de un platillo muy mexicano y que esperan ser atendidos con un servicio de primera en un ambiente para disfrutar de la familia, los amigos o hacer negocios. En esta ocasi贸n comenzamos con una autentica sopa de tortilla cocinada al estilo Barrigas, para el plato fuerte nos sirvieron el muy recomendable Botana Barrigas que incluye fajitas sirloin, chiles patriotas, molotes y rajas con queso, todo para chuparse los dedos y para este calor lo acompa帽amos con un refrescante Clericot bien preparado.

Perfect place if you are craving some mexican food and you expect an excellent service while you enjoy your family and friends or make some business. This time we started with an authentic Tortilla Soup prepared Barrigas style and we finished with a Botana Barrigas, all this accompanied with a fresh Clericot.

Perif. de la Juventud #5905 L1 Plaza Las Palmas Barrigas Chihuahua

614 541 5388 / 614 200 0646 L - Mi: 7:00 - 12:00 / J - S: 7:00 - 2:00 / D: 7:00 - 12:00

Si no has ido al Philly Oak en verdad que no sabes de lo que te estás perdiendo. Esta edición nos presentaron el Oak Sampler, acompañado de 3 deliciosos mini Phillys, la especialidad de la casa, sándwiches estilo Filadelfia con finas láminas de carne y cebolla bañados en queso y sobre un pan estilo dogo. Además el sampler trae papas criss cut bañadas en queso cheddar y unas boneless, perfecto para compartir. También nos sirvieron los Loaded Potato Skins, cáscaras de papa con tocino frito, champiñones salteados y quesos mixtos gratinados con crema y un aderezo jalapeño ranch. Acompañamos los platillos de una deliciosa sidra Strongbow y una ¡Heini! Gracias…totales.

Philly Oak is definitely the place you have to go if you are looking for classic American cuisine. They serve a tropicalized Philly Steak Sandwich, yes! The Philadelphia classic, and the regional ingredients give it a unique and awesome flavor. This month they served us the Oak Sampler with 3 delicious mini Phillys and criss cut fries bathed in melted cheddar and some buffalo wings. They also served their extremely satisfying Loaded Potato Skins, filled with bacon, mushrooms and mixed gratin cheese, cream and served with jalapeño ranch dressing.

Av. Washington y Mirador L401, Plaza Tres Vías Philly Oak

phillyoak.com

614 260 0862 L-Mi 13:00 - 24:00 / J-S 13:00 - 1:30 / D 13:00 - 24:00

s a ci es i u bl q i n n a o r F sp Di

Próximas aperturas - Monterrey (Octubre 2015) - Querétaro (Febrero 2016) Si vives en una ciudad con más de 150,000 habitantes, estás interesado en abrir una franquicia de Menusandplaces y cumples con el perfil, márcanos y platiquemos sobre el asunto. Buscamos: - Gente honesta, trabajadora y con capital para invertir en un negocio rentable y a largo plazo. - Personas con buena actitud y con experiencia laboral previa, que se quieran independizar. - Personas con aptitudes de liderazgo y facilidad de relación con el cliente y proveedores. - Gente cumplida y con sentido de responsabilidad y tiempos.

Disponibilidad inmediata - Chihuahua

Ofrecemos: - Soporte profesional 24/7. - Know-how y operaciones para lograr un lanzamiento y estabilización del mercado en el corto y mediano plazo. - Crecimiento a largo plazo y una fuente de empleo e ingresos segura y fiable para nuestros franquciatarios. No lo pienses más y márcanos, ¡con gusto lo platicamos!

Desde México (614) 4157674 (614) 1567262 Desde Estados Unidos (915) 2743539

Este restaurante no sólo será la novedad del mes por ser el de más interés y reciente apertura, pero por la curiosidad que gira entorno a Gianluca, su socio de origen Toscano y también la gente hablará de su comida, con un menú de la región Toscana, todos los que hemos estado por Florencia o Chianti recodaremos gratos momentos de sabor, calidez, hospitalidad y tertulia frente al Duomo Fiorentino. Su decoración va perfecto con el nombre, situándonos en el taller Florentino del siglo XV, con un toque modernista, del gran inventor, pintor y anatomista Leonardo da Vinci, proveniente de Vinci, en esta región Toscana. No dejes de visitarlo, valdrá completamente la pena.

This restaurant will not only be famous for being the most recent and interesting opening in town. Da Vinci has generated curiosity around Gianluca, the Italian partner for the Tuscan region. People will also talk about the food, with a complete menu from the region. The decoration goes side by side with the name, taking you back in a modern style to Leonardos’ workshop in the XV century Florence. This place promises much.

Perif. Juventud, Sphera Center Primer Piso Local 10 Da Vinci Ristorante Cuu

614 159 9159 L - D 12:00 - 2:00

Disponible City Guide

Direcci贸n Facebook

Telefono Horario

Siempre es un manjar ir a este lugar y más para aquellos que les gusta la comida en abundancia. Ubicado en una de las avenidas principales, nuestros amigos de Las Espadas no dejan de sorprendernos con el excelente servicio, la variedad de opciones en su barra de ensaladas con platillos fríos y calientes, y la especialidad de la casa, los cortes de carne asados, servidos al estilo brasileño de “Rodizio,” clavados en espadas y cortados al momento para conservar la máxima frescura y sabor de la carne recién cocida. Como consejo, deja espacio para sus deliciosos postres. Su cava de vinos internacional es impresionante.

This Brazilian style buffet known as Rodizio serves some of the best meat in town, cautiously prepared and broiled, almost at the moment they serve and cut it, so the meat conserves its better flavor, composition and taste. They also have a wide variety in their hot and cold salad bar, like sushi, egg rolls and more. It is wise to leave space for desert. The international wine celery is magnificent choice.

Periferico de la Juventud, Plaza Cumbres Local 50 Las Espadas Brazilian Steakhouse

614 423 1427 LS: 12:00 - 23:00 / D 12:00 - 20:30

En Liquor Depot, es el mejor lugar para encontrar y descubrir las bebidas que tu quieras. Encontrarás una gran selección de vinos y licores gracias a la ayuda de un asesor personal y si no encuentras un producto, siempre estarán dispuestos a localizarlo para ti.

Liquor Depot is the best place to find and discover the drinks you want. You’ll find a wide selection of wines and liquors with the help of a personal advisor and if you can´t find what you are looking for in the store, they will gladly help you locate it.

Av. Cantera Plaza Misiones Local E+D · Teófilo Borunda #1310 liquordepotmx

liquordepot.com.mx

Canal 415 88 01 · Cantera 426 2195

L - D: 10:30 - 22:00

Aula Gorumet ofrece cursos prácticos, cursos de cocina internacional, catas de vinos y maridajes en un ambiente cálido y personalizados para disfrutar de la magia gastronómica. Es un lugar donde puedes ir a pasarla bien a la vez que disfrutas de grandes platillos y buenos vinos, todo esto en un ambiente único.

Aula Gourmet offers practical cooking lessons of international cuisine and wine tasting in a warm environment, made especially for you to enjoy de magic of the kitchen. It´s a place where you will have a good time while you enjoy great food and good wine.

Av. Cantera Plaza Misiones Local E+D · Teófilo Borunda #1310 liquordepotmx

liquordepot.com.mx

Canal 415 88 01 · Cantera 426 2195

L - D: 10:30 - 22:00

Ago. 2015

Relanzamiento

Edici贸n / Adios Verano

EVENTO DE RELANZAMIENTO MENUSANDPLACES @VOLKER

Emiliano Canales

EVENTO DE RELANZAMIENTO DE LA REVISTA MENUSANDPLACES QUE TUVO LUGAR EN LA AGENCIA VOLKER EL PASADO 16 DE JULIO

Christiam Moreno de Cerveceria Cuauhtemoc Moctezuma y Ricardo Ayub de Menusandplaces

Familia ganadora de premios Volker

Laura Olivas y Vanessa Gándara de Volker

FELICIDADES A BALDORIA POR SER EL RESTAURANTE DEL MES Vanessa Gándara (Volker) Ricardo Ayub (Menusandplaces) y Miguel Orozco (Baldoría)

Paco Higadera

Victor León, Rafel Corral y Sergio Sierra

Cristina Corte y Fernando Moreno

MUCHAS GRACIAS A NUESTROS PATROCINADORES

Ago. 2015

Tailandia

Edici贸n / back2school

Parte 1

ace unos días me di una vuelta al Philly Oak un restaurante con variedad norteamericana, estilo Filadelfia que venía muy recomendado por el equipo de Menusandplaces, me llamó la atención una canasta que contenía unas botellas con una bebida que parecía hacerme ojitos, y se veía refrescante, pedí a Oscar, el mesero: — Me puede servir una de esas, ¡bien fría! — Sin pensarla, no pregunté qué era, o a qué sabía, en realidad no sabía en qué me estaba metiendo, si bien soy una gran fanática de la cerveza en general jamás había probado una sidra, como decía en la botella, entonces pregunté a Oscar:

Por: Fernanda O´Higgins

— ¿Cómo se toma? —

Fernanda O´Higgins se considera una de las fanáticas de la cerveza más grandes a nivel internacional, cultura que le inculcó su abuelo irlandés Thomas O´Higgins Griffin, quien en 1920 emigró del viejo continente a Cuauhtémoc, Chihuahua. Se desenvuelve profesionalmente como abogada, es madre de 3 hijos varones y está felizmente divorciada, como ella lo dice. Síguela en las próximas ediciones en su recorrido por el Universo Premium donde estará escribiendo sobre sus experiencias con las Cervezas Premium de la Cervecería más importante de México, Cuauhtémoc-Moctezuma.

— No se preocupe señora, yo me encargo. — Me contestó. La tarde era calurosa, de esas infernales en Chihuahua que como dice el refrán popular, “¡Está planchando el chamuco!”. Mi urgencia por una bebida refrescante era similar a aquella de un recién nacido por su primer aliento y era tanta que hice caso omiso al título de señora que me dio el mesero de manera incorrecta, favor que le hiso al ex… comencé a arrepentirme de mi decisión; ¿Qué fregados estoy haciendo? Pensé. Debí haber pedido una Heineken o una Bohemia bien helada.

Ago. 2015

Tailandia

Edición / back2school

Cuando volteé para cambiar mi decisión ya venía Oscar con un vaso alto, cervecero, lleno de hielos en una mano y la llamativa botella de sidra con un líquido dorado y etiquetas negras en la otra, no había más que hacer. Oscar destapó el envase y amablemente me sirvió la bebida. Indecisa, confundida y con calor, mucho calor, decidí darle un trago de desesperación. Primero recordé los anuncios de una marca de refrescos que veía de chiquita, y viéndome, imaginándome a mi misma después de ese sorbo de gloria sólo me quedó decir Ahhhh! Estaba probando un elixir dorado refrescante, el complejo y rico olor me transportaba confundida a un mercado de frutos en el sur de Italia o a la pequeña huerta de manzanas de mi abuelo Thomas en Cuauhtémoc. El sabor tenía una textura muy refrescante, con balance y varias etapas, primero un sabor ácido, áspero y amargo, muy rico y complejo, seguido por un sabor dulce y suave con un final largo y refrescante y el kick del alcohol que

logré percibir. Justo al momento y, como si fuera parte de un plan divino Oscar nos sirvió una Oak Sampler con 3 mini Phillys, deliciosos sándwiches en pan tipo dogo con finas láminas de filete y queso amarillo, la combinación era perfecta y me estaba llevando directito al cielo. Después de esto decidí contactar a Ricardo Ayub, mi amigo de Menusandplaces, debía escribir algo sobre el tema, era tan relevante que los medios estaban obligados a poner el título de ¡Extra! en sus encabezados. Tuvimos una pequeña charla y me dirigió con el mero mero, el encargado de la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma en algo que ellos llaman las Cervezas Premium, sin duda este era un tema nuevo para mi y ante la positiva de Ricardo de escribir un artículo al respecto decidí fijar una cita con Christiam Moreno, tenía que saber más y compartirlo con el mundo, o, por lo menos, con los lectores de Menusandplaces. Christiam me recibió a pesar de su apretada agenda, ahí en Av. De las Industrias, donde está el corazón

estratégico de esta importante cervecería nacional en la capital de nuestro estado. Así es como se desenvolvió la entrevista con este amable director de marcas Premium, ahora mi amigo… — Nuestra Cervecería, Cuauhtémoc Moctezuma, es sin duda la líder en el mercado Chihuahuense, uno de los mercados favoritos de la empresa por su fidelidad a marcas como Carta Blanca, Sol, Superior, Indio y en especial Tecate, las “rojelias” como les llaman de cariño. Pero ahora traemos una campaña por promover nuestras cervezas Premium. — Me platicó. — ¿Qué significa una cerveza Premium, cuál es la diferencia con las demás? — Indagué yo. — La diferencia estriba en que estas cervezas son elaboradas con un cuidado especial, con ingredientes de primera calidad y van dirigidas a un nicho de mercado nivel medio y éste consumidor además de querer refrescarse, busca vivir una experiencia y disfrutar de un líquido de primer nivel que pueda maridar con sus alimentos.— — ¿Por qué no las conocíamos como Premium? — — La cervezas Premium siempre han existido, pero es ahora que por medio de un servidor la empresa está poniendo un esfuerzo adicional en posicionarla, debido a varios factores pero en especial a la exigencia del mercado antes mencionado. Es un segmento sub desarrollado en México pero con un crecimiento importante en los últimos años, dirigido a una población con poder adquisitivo medio y alto, como Chihuahua, les gustan estas cervezas, aunque en ocasiones no saben que las están tomado, y otras marcas no las conocen, falta educar a nuestros consumidores para una experiencia más rica en sabor, maridaje, gusto y variedad. Cuauhtémoc-Moctezuma le está apostando a esto, es un mercado abierto, en especial el mercado Chihuahuense presenta características importantes en el gusto por la cerveza y ciertos segmentos del mercado tienen un paladar más refinado, como el tuyo Fernanda, eres justo el tipo de clientes al que queremos llegar para satisfacer su necesidad de cervezas más refinadas, más sabrosas, con más calidad tanto en su proceso de elaboración como materia prima, ingredientes y textura— Me comentó Christian Carrasco tomando una ligera pausa, y continuó.

Ago. 2015

Cerveza Premium

Edición / Adios Verano

— Queremos aprovechar el momento para que que nuestros clientes se sientan realmente satisfechos, no tenemos punto de comparación, sin duda nuestras cervezas Premium son las mejores, las más sabrosas, refrescantes y de la calidad más alta. Nuestro reto está en dar esto a conocer a la población, necesitan saber que ahí estamos, probarnos y quedar completamente satisfechos. Sabemos que esta es la manera en que vamos a penetrar en el mercado local y no es tarea fácil pero nuestros productos no nos dejan echarnos para atrás, son los mejores, ya lo viviste tu Fer, te adentraste en nuestro Universo Premium. — — Si Christiam, y de verdad que fue completamente inesperado y muy satisfactorio. Cuentame cuales son tus marcas Premium — — Nuestras cervezas Premium son; Heineken, Bohemia Clara, Bohemia Obscura, Bohemia Weizen, XX Lager, XX Ambar, XX Radler, Affligem y los Sidras Strongbow, como el que probaste en el Phill Oak Fer. —

— Sí, la encontré por sorpresa, pero entonces, ¿Dónde las podemos conseguir? — — Estos productos se encuentran disponibles en los Restaurantes y Bares más exclusivos de la ciudad como el Akari, Philly Oak, Baldoria, Taco Baja y Sunset Baja, entre otro, básicamente aquellos que forman parte de los mejores centros de consumo, los que venden nuestros productos. — Finalmente me invitaron a hacer un recorrido en los próximos meses, maridar sus productos, sus cervezas Premium y escribir aquí, con el permiso de mi amigo Ricardo, sobre las diferentes cervezas, y mi reacción ante ellas. Este es el principio de mi historia, de cómo una tarde calurosa en Chihuahua, la curiosidad que me caracteriza y una llamada por teléfono me transportó a un Universo Premium que no conocía, así comenzó y aún no termina, estimados lectores, aún hay más…

LAS COCINAS DEL MUNDO en 3 especias

aceite de oliva

ajo

pimienta

limón

ESPAÑA

cilantro

canela

tomate

ajo

LÍBANO

comino

limón

MARRUECOS

limón

aceite de oliva

oregano

GRECIA

chile

limón

méxico

gengibre

NEPAL 47

chile

Ago. 2015

Cecilia Suárez

Edición / Adios Verano

EN CORTO

con CECILIA

SUAREZ

Ciudad de México.Por: Marlene Nungaray

Hace unas semanas tuvimos el gusto de sentarnos con Cecilia Suárez a platicar de su nueva película, un nuevo reto que llega a la pantalla grande este mes de agosto y promete mucha diversión. Cecilia tiene el rol protagónico interpretando a Elvira, una mujer casada, de 40 años, que una noche cualquiera es abandonada por su esposo, quien sale a comprar cigarros y nunca regresa.

MANOLO ME LLAMÓ PARA DECIRME “TE ESCRIBÍ ESTE PAPEL, TE ACABO DE MANDAR EL GUIÓN”

Cecilia es una de las actrices más importantes del cine mexicano contemporáneo, un talento nato y la pasión y entrega que la caracteriza la ha llevado a participar en películas como Sexo Pudor y Lágrimas y Todo el Poder, en la época del renacimiento del cine mexicano y en series como Capadocia de HBO que le ganó una nominación al Emmy Internacional como mejor actriz. Ha sido galardonada con varios premios nacionales e internacionales y conserva su pasión por actuar en el teatro, de hecho aquí comenzó su trayectoria, en la Illinois State University en la facultad de Arte Dramático de donde se graduó con los más grandes honores y obtuvo el premio Jean Scharfenberg como mejor alumna de su generación. Hoy es considerada la actriz mexicana más destacada y para nosotros fue un honor estar con ella y entrevistarla, además su hijo la considera la mejor mamá y Cecilia se entrega por completo a él. Aquí les compartimos nuestra sesión pregunta respuesta…

¿En qué te basas para escoger un proyecto en el cuál trabajar? Cecilia Suárez: En la calidad del guión y el equipo de trabajo. En si me puedo divertir y contar algo que me interese. Cómo actriz ¿en qué te inspiras para darle vida a un personaje? CS: En lo que el guión y el personaje te dan, lo que el director o directora quiera contar y en la vida. ¿Cómo fue que te uniste a éste proyecto? CS: Manolo me llamó para decirme “te escribí este papel, te acabo de mandar el guión. Dime qué te parece”. ¡Así!

Ago. 2015

Cecilia Suárez

Edición / Adios Verano

¿Qué es lo que más te gustó de trabajar con el director Manolo Caro? CS: Su claridad, su sentido del humor, su forma de resolver con serenidad cualquier obstáculo al momento de rodar, su inteligencia y la forma en que verdaderamente colabora con los actores y dialoga con ellos. ¿Qué es lo que más te llamó la atención de este personaje? CS: Su fuerza, su flexibilidad para fluir mientras atraviesa la adversidad, la dignidad con la que entiende su dolor, su ingenio, su inteligencia, el amor por sus dos hijos y la forma en que estos dos son su motor de vida. ¡Y su sentido del humor! ¿Qué escena fue tu favorita durante la filmación?

¿Tuviste algún reto al interpretar a Elvira? CS: Elvira es un personaje que tiene que adaptarse a los distintos escenarios que va descubriendo. Ello implicaba modificar su visión y comportamiento de acuerdo a la circunstancia específica. Eso me pareció un reto. ¿Qué es lo que más admiras de ella? CS: Su capacidad para atravesar una circunstancia difícil con enorme dignidad. ¿Hay alguna cualidad que tu personaje tiene y tu desearías tener? CS: ¡Su ingenio interminable! ¿Qué es lo que la hace destacar a comparación de otros personajes que has interpretado anteriormente? CS: Es un personaje muy vivaz, con enorme ímpetu, con una capacidad de movimiento y adaptación bestial.

CS: Son varias; Esa donde mira a Luisa jugando con sus hijos y le agradece por su solidaridad con enorme sencillez. Otra es cuando le preguntan ¿quién la busca? Y ella responde diciendo su nombre. También el viaje en carretera con el personaje de Luis Gerardo. ¡Hay muchas! Si pudieras darle un consejo a Elvira ¿Cuál sería? CS: Ninguno. Ella sola logra darle sentido a todo. ¿Crees que es verdad que nunca terminamos de conocer a las personas con las que convivimos diariamente? CS: No lo sé, el ser humano es, en muchos sentidos, un misterio. A tu parecer ¿Cuál es el mensaje que transmite ésta película? CS: El que el espectador decida, esta historia toca muchos temas.

¿Por qué crees que la audiencia debería ver la película? CS: La película es un dramedy. Te diviertes y te emocionas. ¡Es un combo perfecto! ¿Tienes algún otro proyecto a estrenarse próximamente? CS: Terminé de filmar “Macho” de Antonio Serrano y ahora estoy dirigiendo a Valeria Vera en un texto suyo para Microteatro. Se llama “Puntos Suspensivos”. En noviembre se estrena “El Principito”, una hermosa película animada. Sinópsis: Una noche cualquiera, Gustavo, esposo de Elvira (Cecilia Suárez), sale a comprar cigarros. Nunca regresa. Elvira, de 40 años y madre de dos hijos, comienza una incansable búsqueda del amor de su vida. Las pistas la llevan a la conclusión de que su marido ha mantenido una relación en secreto. El desafortunado descubrimiento no la detendrá en su misión de encontrarlo. Estreno Nacional 14 de Agosto Estreno Chihuahua 21 de Agosto

Ago. 2015

Entretenimiento

Edición / Adios Verano

ESTRENOS DE CINE Hagen y Yo Estreno: 14 de Agosto

Director: Kornél Mundruczó Reparto: Zsófia Psotta, Sándor Zsótér Un cuento visionario entre una especie superior y sus congéneres caídos en desgracia… En Hungría se aprueba una ley que da preferencia a los perros de raza y aplica un impuesto sobre las razas cruzadas. Esto provoca que los refugios caninos se llenen rápidamente con perros abandonados.

Ted 2 Estreno: 27 de Agosto

Director: Seth MacFarlane Reparto: Mark Wahlberg, Seth MacFarlane, Amanda Seyfried, Jessica Barth A pesar de que John ha roto la que parecía una próspera relación, todo va viento en popa para Ted. Tras pedirle matrimonio a la que entonces era su novia, ahora son un feliz matrimonio. Los problemas para la pareja llegarán cuando decidan adoptar un bebé o buscar un donante de esperma, ya que se encontrarán con serias trampas legales. Ahora Ted y su esposa tendrán que buscarse una buena abogada (encarnada por Amanda Seyfried) para llevar su caso a los tribunales

Los 4 Fantasticos Estreno: 4 de Agosto Director: Josh Trank Reparto: Miles Teller, Kate Mara, Michael B. Jordan, Jamie Bell Sue, Reed, Ben y Johnny son cuatro astronautas que en una misión en el espacio son expuestos a una radiación y como resultado adquieren superpoderes. Así, se convierten en Los Cuatro Fantásticos: La Mujer Inivisible (Sue), Mr. Fantástico (Reed), La Cosa (Ben) y La Antorcha Humana (Johnny). En este reinicio de la franquicia de Marvel. El Dr. Muerte está interpretado por Toby Kebbell.

PARA VER EN NETFLIX Orange is the New Black Rotten Tomatoes 95% IMDb: 9.3

Comedia dramática protagonizada por Taylor Schilling. Ha sido escrita y dirigida por Jenji Kohan. La serie sigue la vida de Piper Chapman que se mete en un lío de drogas y termina siendo encarcelada, como consecuencia de la relación sentimental que mantuvo con Alex. La serie cuenta ya con 3 temporadas de 13 episodios, esta basada en la historia real de Piper Kerman y cómo la prisión cambió su vida.

La Buena Mentira Rotten Tomatoes 88% IMDb: 7.4

Director: Phillipe Falardeau Reparto: Reese Witherspoon, Arnold Oceng, Ger Duany Inspirada en hechos reales, trata de un joven refugiado de la guerra civil sudanesa quien, junto a otros “Niños Perdidos del Sudán”, gana una lotería para reubicarse en los Estados Unidos. Tras su llegada a América, los jóvenes son presentados a Carrie (Reese Witherspoon), una trabajadora social que, consciente de las privaciones que han sufrido, intenta enseñarles a desenvolverse en el mundo moderno.

Buscando un Amigo para el Fin del Mundo Rotten Tomatoes 55% IMDb: 6.7

Director: Lorene Scarfaria Reparto: Steve Carrel, Keira Knightley Un hombre, abandonado por su mujer la víspera de la caída de un meteorito que destruirá la Tierra, decide buscar a su novia de la adolescencia y para ello cuenta con la ayuda de su joven y bella vecina.

Ago. 2015

Ocio

Edición / Adios Verano

Horóscopo Chino

Cabra nacidos en 1919-1931-1943-1955-1967-1979-1991-2003-2015 Ten cuidado con querer empezar todo de nuevo en su vida familiar o marital. Tendrá éxito en sus ambiciones profesionales. Tu situación económica estará en ascenso. Protege tu hígado y estomago.Te gusta rodearte de familiares y amigos, ten cuidado esta vez, ya que una reunión podrá convertirse en una pelea. Mono nacidos en 1920-1932-1944-1956-1968-1980-1992-2004-2016 Estarás nervioso, trata de controlarte a ti mismo, se mas diplomático con los demás con el fin de evitar fricciones. Son posibles todas las buenas ofertas. Sera mas encantador y muy feliz. Vas a tomar excelentes decisiones y jugar muy bien tus cartas. Llevaras a cabo un proyecto ambicioso. Rata nacidos en 1912-1924-1936-1948-1960-1972-1984-1996-2008 Estimula contactos con tus amigos, tienes mucho por decir a los demás, pasa mas tiempo con ellos. Necesitaras mucho tacto para trabajar en equipo o si tienes personal bajo tus ordenes. Complicidad extraordinaria con tu ser querido. Recibirás todo al mismo tiempo, busca la manera de aumentar tus ganancias.

Dragónnacidos en1920-1932-1944-1956-1968-1980-1992-2004-2016 Tu intuición excepcional te pondrá en el camino de éxito en diferentes áreas. Tus extremidades inferiores estarán frágiles. Haz lo que nunca te haz atrevido hacer, y serás muy feliz. Tu plan financiero tendrá éxito y tus esfuerzos logrados hasta ahora darán frutos. Serpiente nacidos 1929-1941-1953-1965-1977-1989-2001-2013 El ambiente de tu familia será tormentoso, mantén la calma para que las cosas se calmen. No escatimes los esfuerzos para crear bienestar y armonía en tu pareja. La vitalidad va en aumento, supera tus problemas de salud habituales. Es un mes favorable para un viaje. Haz que las cosas se muevan a pesar de los obstáculos y la inercia en tus alrededores. Caballo nacidos en 1930-1942-1954-1966-1978-1990-2002-2014 Estarás en posición de resolver un problema familiar, te sentirás aliviado. Te vas a sentir atraído por la novedad, atracción y fantasías pasajeras. Vas a llevar acabo tus proyectos, pero te enfrentas con demostraciones de celos, no lo tomes en cuenta si quieres evitar discusiones desagradables o insultos.

Búfalo nacidos en 1913-1925-1937-1949-1961-1973-1985-1997-2009 Las circunstancias te obligan a tomar posición que implique a ti mismo para tomar decisiones claras. Tus amigos te darán alegrías. En la familia, no tendrás que buscar una solución, se te presentará. Tendrás la oportunidad de conocer el amor, vivirlo intensamente, pero evita proclamarlo por todo el lugar.

Gallo nacidos en 1921-1933-1945-1957-1969-1981-1993-2005-2017 Golpes de suerte se producirán en muchos ámbitos, en especial en tu vida emocional y en el trabajo. Tendrás plenas satisfacciones si sigues el camino que haz trazado. Dedica un poco de mas tiempo a tu familia. Es posible resolver una situación difícil si te apegas a tus amigos, si los rechazas estarás cometiendo un grave error.

Tigre nacidos en 1914-1926-1938-1950-1962-1974-1986-1998-2010 Tienes que ser mas realista, no te comprometas mas de lo que eres capaz, no trates de resolver los problemas que no tienen solución. Estate atento del bienestar de tus hijos. Encuentra un equilibrio entre el trabajo y el descanso para disfrutar de tu salud. Eres capaz de llevar acabo actuaciones profesionales, notables, obtén el máximo provecho de tus cualidades.

Perro nacidos en 1922-1934-1946-1958-1970-1982-1994-2006-2018 Te enfrentarás con circunstancias complicadas y doloras, ten confianza, todo va a salir mejor. En el trabajo, alguien va a tratar de pisar su camino, pon al intruso en su camino de inmediato, firme y cortés. Si practicas un deporte, es peligroso ir mas allá de tus limites. En su vida familiar, no vas a sentir el suficiente apoyo de su cónyuge, ni de sus hijos, tenga paciencia.

Conejo nacidos en1915-1927-1939-1951-1963-1975-1987-1999-2011 Tendrás momentos de incertidumbre y ansiedad. Actuar con comprensión te ayuda a ganarte más a tu familia y amigos. Cambios en tus hábitos te adaptarán muy bien. Piensa mas en ti mismo, haz una dieta balanceada baja en grasas, rica en frutas y verduras, te salvara de enfermedades cardiovasculares.

Cerdo nacidos en 1923-1935-1947-1959-1971-1983-1995-2007-2019 Sera capaz de evaluar con precisión sus riesgos financieros a fin de que den buenos frutos. Su relación sentimental esta propensa a volverse amarga, controle lo que dice. Tendrá la capacidad de demostrar lo que es capaz de hacer y se sentirá pleno. Si esta sufriendo algún tipo de trastorno, no abuses de medicinas, ni se auto medique.

Misas y Confesiones Santa María Reina

Minesota 4304 Col. Quintas del Sol

Catedral

Libertad y 2ª Col. Centro

Sagrado Corazón de Jesus Av. 20 de Noviembre y Ocampo

San Francísco de Asís Libertad y 15 Col. Centro

Sagrada Familia

Av. Venustiano Carranza 1810

Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe Matamoros 2253 Col. Guadalupe

San Charbel

San Charbel 6409 Col. Rincón de las Lomas

M - S: 8:00 M - V: 19:00 S - 18:00

Misas

Confesiones M - S: 7:15 - 7:55 M - V: 18:00 - 19:00

L - V: 7:00 / 8:00 / 19:15 S - 7:00 / 8:00 / 18:30 / 20:00 D - 7:00 / 8:00 / 9:00 / 10:00 / 11:00 12:00 / 13:00 / 18:00 / 19:00 / 20:00

L V - 18:00 - 19:00

L - V: 7:00 / 8:00 S - 8:00 / 18:00 / 19:00 D - 9:00 / 11:00 / 13:00 / 19:00 / 20:00

M J V - 17:30 S - 16:00

L - V: 9:00 / 19:30 S - 8:00 / 19:30 / 20:00 D - 8:00 / 12:00 / 13:00 / 19:00 / 20:00

L V - 18:30

M - S: 8:00 / 19:00 D - 8:00 / 13:00 / 19:00

*antes de Misa

L D - 18:00

J - 17:00

L - D: 18:00 D - 9:00 / 12:00

J - 17:00 - 18:00

Mind Games

Nivel: Medio

Descubre las palabras para completar la sopa de letras

Nivel: Difícil

En esta edición hablamos de este lugar mágico, _________[1] ubicado en el continente asiatico. Existen muchas razones por la cual debes de visitar ______[2] y conocer la increíble amabilidad en las personas y fiesta todos los dias. El pintor,________[3] fue uno de los principales exponentes del muralismo en México, su última esposa y fue _______[4] Kahlo. Estado de la república mexicana que se encuentra al sur y colinda con Chiapas_____[5] El tema de esta ______ [6] es de Tailandia Sue, Reed, Ben y Johnny son cuatro astronautas que en una misión en el espacio son expuestos a una radiación y como resultado adquieren superpoderes. Así, se convierten en Los Cuatro _________[7] En la revista Menus and _______[8] podras encontrar la mejor guía de lugares de Chihuahua. El museo de Anahuacalli se construyó con piedra _________[9] tomada del mismo terreno proveniente de la erupción de Xitle El evento de Relanzamiento de la revista MenusandPlaces fue en el mes de _____[10] El Restaurante ______ [11] fue ganador como el mejor restaurante del mes de Junio Las cuatro estaciones del año son: invierno, primavera, _____[12] y otoño. En el mes de agosto inicia este nuevo ciclo _____[13]

Nivel: Muy Difícil

[1] Tailandia [2] Colombia [3] Diego Rivera [4] Frida [5] Oaxaca [6] Revista [7] Fantasticos [8] Places [9] Volcánica [10] Junio [11] Baldoria [12] Verano [13] Escolar

Clasificado Bienes Raíces

Frontón Inmobiliaria Washington #1600 Teléfono: 614 414 9856 www.fronton.mx

Camberri Bienes Raices www.camberri.com Teléfono: 614 293 7543

Casa en renta en Fracc. Península $9,000 Construcción 145 mts Terreno 212 mts

Departamento en Renta en Quintas del Sol $13,000 Construcción 70 mts

Oficinas en venta Plaza Cantera Cinco $2,813,000 Construcción 97 mts

Local en Renta Cerca de Perif. de la Juventud $31,500 Construcción 90 mts

Bodega en renta a 5 minutos del Centro de la Cd. $11,300 Construcción 420 mts

Oficina en renta cerca de Blvd. Ortiz Mena $13,500 Construcción 120 mts

Casa en venta Rincon de las Lomas 11 $6,490,000.00 Terreno 577 m. Construído 439 m.

Casa en venta Cantera el Pedregal $5,500,000.00 Terreno 358 m. Construído 333 m.

Cima Universidad. 552 terreno y 274 construídos . $2,300,000.00

Departamentos amueblados en renta San Felipe $15,000.00 Terreno 100 m. Construído 100 m.

Quintas del Sol. 281 terreno con 263 construidos $2,800,000.00

Casa en venta Lomas del Pedregal $4,200,000.00 Terreno 371 m. Construído 372 m.

Lomas del Santuario 402 terreno. 406m construídos $3,500,000.00

Casa en venta Las Haciendas $5,900,000.00 Terreno 916 m. Construído 433 m.

Proyecto de casa en venta en Pedregal de San Ángel $3,200,000 Terreno 275 mts

Terreno en Venta en Rincón de las Lomas $2,783,430 Terreno 713 mts

Casa en San Francisco Country Club Casa en venta en Residecial Arcadas $7,800,000 $5,900,000 Construcción 685 mts Construcción 550 mts Terreno 500 mts Terreno 600 mts

Casa en venta Teófilo Borunda, Santuario $6,700,000.00 Terreno 1195m. Construídos 774 m.

Casa en renta San Francisco Country $33,000.00 Terreno 500 m. Construídos 360 m.

Clasificado Autos

Seminuevos Chevrolet TORO Cel. 6142474615 Oficina. 8930100 ext 1141 Av. Universidad Esq. Deza y Ulloa

Chihuahua Motors Teléfono: 614 439 0462 / 614 439 0452 Division del Norte esq. con Ortiz de Campos Col. San Felipe

Dodge Attitude 2010 $ 97,000.00

Ford F-150 2012 $ 279,000.00

Audi A4 Trendy 1.8 TSFI 2013 $330,000

Ford Lobo TA 6Vel 2009 $240,000

Ford Ecoline 2006 $ 97,000.00

Ford Focus 2009 $ 119,000.00

GMC Terrain 2012, 6cil $330,000

Chevrolet Chevy 2011 $88,000

Ford Expedition 2003 $ 79,000.00

Ford Ikon 2013 $ 109,000.00

Patriot 2014

Nissan Altima SL 2.5 2012 $220,000

ESPACIO DISPONIBLE Mazda CX7 2011

Lincoln MKZ 2014 $ 419,000.00

VW Passt Comfort 2013 $255,000

614 415 7674

ANÚNCIATE

AQUI Ford Explorer 2006 $ 109,000.00

Lincoln Zhepyr 2006 $ 119.000.00

Nissan March Sense 2013 $128,000

614 415 7674

Ago. 2015

Huevos Rotos

Edición / Adios Verano

LOS HUEVOS ROTOS Sigue cada edición nuestro recorrido por lugares en Chihuahua, aquí nuestra crítica del mes.

Comencemos por el lugar más novedoso de la temporada, Licorería Central, mejor conocido simplemente como la Licorería es un pequeño bar en Distrito 1 que ofrece botanas y cocteles de alta preparación. Se ha convertido en el punto de reunión de la crème y no tan crème Chihuahuense y era de esperarse pues su terraza ofrece un lugar muy cómodo para el verano, veremos que sucede en el otoño e invierno y aguas cuando hay pronóstico de lluvia, a nosotros nos agarró un día y no había espacio donde esconderse. Fuimos por lo menos 3 veces en el último mes y en todas las ocasiones el resultado fue el mismo. Tienen buen menú y una pequeña cocina, el lugar está decorado normal. Se nota que su materia prima la adquieren en Costco, lo que habla de la mejor calidad que se puede obtener localmente, los alimentos son bien preparados y saben bien, no son un manjar, hay que aclarar. El menú no es muy amplio, el chef, Oscar Cortazar se puso creativo con algunas cosas, a pesar de que traen ingenio y buena preparación no dejan de ser tacos, pizzas y hamburguesas, presentados en un formato equis. El chef es el mismo que el de la Cocinería. Sin duda su especialidad son los drinks, probamos algunos y estaban buenos la cuestión es que cuando pides uno sucede como observó Jorge Vallina, “de aquí a que llega ya te dio cruda,” así fue toda una noche, hasta una coca light se tardaron años en traer, ¡Una Coca light! La comida nos la trajeron en diferentes etapas, lo que era una cena de cumpleaños se convirtió en una espera y pide, espera y recuérdale al mesero, fue uno de los principales temas de conversación de la noche. Su excusa fue que la cocina era la del problema, pero no sólo tardaron en los platillos, también en las bebidas, como ya lo mencioné. Finalmente la pasamos bien y los meseros se esforzaron por pedir disculpas y poner excusas pero a los precios que cobran no debe haber ninguna razón por la que los clientes no seamos bien atendidos. El broche de oro es que nos dieron de cortesía por la tardanza unos dedos de pollo fritos, casi carbonizados y fríos, yo creo se los habían regresado en otra mesa. La noche terminó bien por que siempre lo mejor es la compañía agradable, se los recomendamos para drinks pero quedan advertidos del servicio.

La segunda entrada es el Philly Oak, un lugar en Plaza Tres Vías con un concepto muy innovador, el dueño, Carlos Rodríguez, se ha convertido en un gran amigo del equipo de Menusandplaces y no es sólo una persona que le echa ganas, tiene la experiencia de años en la industria del servicio. Probamos la famosa Blue

Cheese Bourbon Burger que tiene un sabor especial a la malta norte americana, muy buena, muy recomendada si te gustan los sabores fuertes. Además nos comimos el Philly Cheese Steak Sandwich, la especialidad de la casa, un lonche en pan estilo hot dog con finas láminas de res bien preparadas, con mucho sabor y bañadas con queso amarillo derretido. Esta visita fue un placer y lo único, a pesar de que el servicio fue bueno es que el mesero no nos supo recomendar muy bien qué pedir. Este lugar ya lleva poco más de un año y vale la pena visitarlo, en especial para echarse unas heladas y disfrutar un evento deportivo, la cocina es totalmente norte americana y es buena.

Ahora vayamos al Bovinos, uno de los restaurantes más nuevos y que sin duda sirve de las mejores tapas en la ciudad, esta es su especialidad, las entradas son buenas aunque sabemos que las pueden mejorar. José Morales el propietario y antiguo gerente de algunos restaurantes de la cadena Grupo Costeño se está esforzando mucho por dar a conocer su concepto y por armarlo bien a la vez, hay que ser pacientes pues acaban de empezar y conociendo al equipo sabemos que van a triunfar.

El Rosa Canela me dejo esperando más. Su servicio fue muy bueno, aunque iba con mi Tía Jana y al llegar nadie estuvo para asistirle con la pesada puerta de entrada, fuera de ahí excelente. Las entradas fueron el Brie y un tiradito de pulpo, todo muy bien y presentado excelente, con buen sabor y bastante. Pasemos entonces al plato fuerte, el Dorado, que viene sobre una cama de puré de papa y en una salsa verde. Muy sabroso todo excepto el protagonista, el dorado, pues venía cocido de más, duro y sin sabor, que tristeza. Calificación: 2.5 huevos rotos Por último estuvimos en La Casona, fuimos a desayunar en dos ocasiones y con diferente gente, como siempre el servicio fue excelente, este es el emblema de la ex-casa de Don Luis Terrazas, debe tenerlo impregnado en las paredes. Los desayunos son buenos, ya dejaron de ser excelentes. Te recomendaría los Benedictinos pero no me la creo que me los sirvieron con la yema cocida, WTF? Además este estilo de huevos siempre es mejor servido en su formato original, con jamón canadiense, si no le saben no le muevan, lo sirven con jamón serrano lo cual le da un extraño sabor y lo hace difícil de cortar, como diría Consuela de Family Guy, No, No, No. Mi papá optó por pedirlos con salmón ahumado, no quedan nada mal, así quedarían mejor en el menú. Aún así la salsa la preparan bien. Algo que fue increíble es un error en la comanda, a la Sra. Luisana Romero de Pérez le entregaron unos chilaquiles en lugar de enchiladas, muy cortésmente se lo hizo saber al mesero, pero este ni se disculpó por el error.

Pues bien, cerramos esta versión de los huevos rotos esperando la disfruten y los rompemos la próxima edición. El Lic. Ricardo Ayub Garza Castillón es el fundador de Menusandplaces y gusta de una buena comida, servicio y compañía, siempre a sabiendas de lo que ofrece el lugar y lo que entrega en realidad.

Receta del mes

TABULÉ DE QUINOA El Tabulé es una ensalada occidental hecha de bulgur, tomate y perejil finamente picado, que se ha convertido en un alimento étnico muy popular. Una de las muchas variantes es con quinoa en vez de bulgur y es la comida perfecta para un día de verano Ingredientes: 2 tazas de Quinoa 2 limones exprimidos 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal 1 taza con pepino pelado y cortado en cubitos 1 taza con tomate pelado y cortado en cubitos 2 dientes de ajo aplastado ½ taza de perejil picado 1/3 taza de menta picada 1/3 taza de cebolla verde picada Preparación: 1. En una cacerola poner agua a hervir, añadir la quinoa y una pizca de sal (tres partes de agua por una de quinoa). 2. Reducir a fuego bajo, cubrir y cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que la quinoa esté tierna y esponjosa. 3. Dejar enfriar a temperatura ambiente. 4. Antes de montar la ensalada, en un tazón grande mezcla el aceite de oliva, la sal marina, el jugo de limón, el ajo, el tomate, pepino, la cebolla, junto con todas las hierbas picadas 5. Agregalo a la quinoa enfriada.Se puede degustar en este punto y añadir más limón o ajo si te apetece.

Si todo esto le suena conocido, queremos decirle que NO ESTÁ SÓLO, pero primero debemos saber si es usted una posible víctima de EPCPM. Debe contestar las siguientes preguntas con un SI o un NO: - ¿Es usted quien toma las decisiones en su empresa, empleo o negocio? - ¿Es usted quien asigna el presupuesto de comercialización, publicidad y/o marketing? - ¿Es usted quien contrata al personal o proveedores de comercialización, publicidad y/o marketing? - ¿Es usted quien gestiona con proveedores de comercialización, publicidad y/o marketing? - ¿Es usted el dueño de su negocio, director o gerente de sucursal? Si contestó SI a por lo menos una pregunta entonces es un candidato a sufrir de EPCPM y le recomendamos que conteste el siguiente cuestionario de manera inmediata, es posible que necesites ayuda urgente;

Este abuso es conocido como un Engaño de Profesionistas de Comercialización, Publicidad y Marketing o EPCPM, es una injusticia y no eres el único que lo sufre, miles de empresas pequeñas, medianas, grandes y familiares toleran pasivamente este mal que consume recursos monetarios y no entrega retornos ni resultados, el dinero es técnicamente tirado a la basura y es un ciclo que sucede una y otra vez durante los cuatro trimestres del año. Esto genera mucha frustración, tristeza, enojo, ira, entre otras reacciones negativas. Muchas veces las personas que realizan este engaño ni siquiera saben que lo están realizando pues simplemente no tienen idea de lo que están haciendo, literal, otros más expertos si saben que lo están realizando pero su descaro pronto será descubierto. En la mayoría de los casos el culpable y víctima es el tomador de decisiones, el jefe, quien solapa el engaño por un patrón de co-dependencia laboral, ignorancia en el tema, temor a exigir resultados o está encadenado a empleado(s), proveedor(es) o departamento(s) abusivos por no conocer otro mejor, estos se han convertido en un mal necesario.

1. ¿Ha tratada alguna vez de cambiar de proveedor o empleado de marketing, comercialización, diseño o publicistas? 2. ¿Su actual proveedor(es), departamento(s) y/o empleado(s) de marketing, comercialización, diseño o publicista se esconde, no entrega resultados, pone excusas, entrega cosas fuera de tiempo o no le hace caso? 3. ¿Ha cambiado de proveedor o empleado de marketing, comercialización, diseño o publicista en más de una ocasión, prometiéndose a si mismo que el próximo proveedor o empleado le solucionará sus problemas? 4. Durante el último año ¿ha cancelado su presupuesto de marketing o comercialización por lo menos en una ocasión por frustración y bajos resultados o entregas fuera de tiempo por parte de su proveedor(es), departamento(s) y/o empleado(s) de comercialización, publicidad y/o marketing? 5. Durante el último año ¿se ha enfurecido, frustrado, llorado o sentido sólo por la falta de soporte a su empresa o negocio en el área de comercialización, marketing, publicidad, diseño o estrategias de comunicación? 6. ¿Ha causado su departamento(s) o proveedor(es) de marketing, comercialización, publicidad, diseño o estrategias de comunicación problemas en su empresa, con sus clientes o incluso legales? 7. ¿Se dice a sí mismo que la siguiente campaña funcionará, obteniendo siempre el mismo resultado negativo? 8. ¿Sus campañas de marketing, comercialización o comunicación con el mercado no tienen una secuencia, estrategia, continuidad o congruencia? 9. ¿Sus campañas de marketing y comercialización no tienen una comunicación clara, no son congruentes o su proveedor(es), personal o departamento no le entienden lo que quiere comunicar o no saben transformar sus ideas en campañas de comunicación? 10. ¿Ha fallado a sus clientes por causas de sus campañas de publicidad, marketing, comercialización o comunicación con el mercado? 11. ¿Su empresa no genera buenos resultados en sus campañas de comunicación, publicidad y marketing? 12. ¿Ha llegado a sentir que su vida sería mejor si su comercialización, marketing y estrategias de comunicación y publicidad fueran efectivas o estuvieran en manos de verdaderos profesionales?

Sí su respuesta fue SI a por lo menos cuatro preguntas existen dificultades serias con su departamento(s), empleado(s) o proveedor(es) de publicidad, marketing y comercialización. La experiencia de miles de víctimas de EPCPM lo comprueban. Muchos de nosotros tuvimos que enterarnos de esta realidad de las maneras más costosas a nuestras empresas, departamentos o negocios familiares. Abusadores vaciaron nuestros bolsillos prometiendo; - clientes nuevos; - fidelidad de los clientes; - branding; - campañas efectivas; - campañas estructuradas; - estrategias de comercialización, publicidad y marketing; - penetración de mercado; - investigación de mercado no sesgada; - arquitectura de marca; - precios justos en medios de comunicación y proveedores de impresos; - progreso; - entre otros…

este presupuesto de comercialización, publicidad y marketing y lo que usted quiere o debe comunicar, considerando que las campañas son en el tiempo y con visión a corto, mediano y largo plazo. Nos especializamos en campañas integrales con comunicación clara y en medios Above The Line (ATL) o medios masivos con generación de contenido, negociación con proveedores en medios como televisión, radios, carteleras, periódicos y más, Below The Line (BTL) o medios no masivos como revistas, mailing, generación de contenido, volanteos efectivos, impresiones, imagen corporativa, entre otros y estrategias de Guerrilla Marketing como eventos, activaciones, generación de estrategias, sucesos y contenidos creativos, realmente creativos. Tenemos el soporte, la estructura y las relaciones para hacer que tus campañas sean efectivas y todo te lo mostramos con procesos, tiempos, medios e inversiones. Finalmente también realizamos los debidos estudios previos, durante y posteriores para conocer el antes, durante y después, sin miedo.

NO SUFRA MÁS. NO ESTÁ SÓLO. En el Centro de Ayuda a Víctimas de EPCPM estamos para ayudarle. Nosotros mismos fuimos víctimas de estos abusos y nos hemos unido para no permitir nunca más un engaño por parte de sus proveedores, empleados o departamentos de comercialización, publicidad y marketing. Aquí muchas empresas y negocios familiares han encontrado una respuesta a sus males, a su pérdida de recursos de manera injustificada, innecesaria y abusiva y sin consecuencia para los autores del daño(s). Somos un equipo de profesionales que cumple con sus necesidades de comercialización, publicidad y marketing, siempre con un sentido de transparencia en la información, organización, debida gestión de proveedores garantizando que sean cumplidos y honestos, congruencia y medición de resultados. Nos buscan empresas y negocios personales o familiares para dar solución a sus males de EPCPM. Cada caso es muy diferente al otro por lo que lo primero es ejecutar un diagnóstico de sus necesidades, estatus de la empresa, daño recibido a causa del EPCPM y su presupuesto para poder generar una recomendación diseñada en específico para su tipo de negocio, el mercado objetivo de su empresa(s), marca(s), servicio(s) y/o producto(s) y los medios más adecuados, dirigidos y con mayor impacto de acuerdo a

En el Centro de Ayuda a Víctimas de EPCPM estamos para ayudarle y brindarle ese soporte en el área de comercialización, publicidad y marketing que tanto le aqueja, que no le deja dormir y que no puede resolver. No sufra más, usted no lo va a solucionar sólo, déjelo en manos de profesionales. Llámenos, no permita que sigan abusando de usted, de su negocio o de su familia, proteja sus inversiones.

SI ERES UNA VÍCTIMA DE EPCPM LLAMA YA AL (614) 4157674 Y se parte de las miles de víctimas que dijeron ¡No más!

Publicidad dirigida a un público mexicano mayor de edad. EPCPM no es una enfermedad ni transtorno psicológico, es una dramatización utilizada como estrategia publicitaria

¿Creé usted ser una víctima de esto? Entonces puede sufrir de EPCPM.

Haz el examen de auto diagnóstico en la página 60 Centro de Ayuda a Victimas de EPCPM

(614) 4157674