Club de Lectores El Mercurio de Valparaíso Abril 2017

DOMINGO 2 DE ABRIL DE 2017 WWW.CLUBMERCURIOVALPO.CL

Otoño es música Entrevista

Gastronomía

Niños

David Dahma nos cuenta las novedades que trae la 76° Temporada Artística de la USM.

Conoce la nueva propuesta de carnes gourmet del restaurante “Brasas del Sur”.

Acuario de Valparaíso nos sorprende este mes con “Expo Crustáceos”.

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ÍNDICE - 03

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24 Expo Crustáceos: Acuario de Valparaíso inaugura este mes con una entretenida muestra donde los visitantes podrán conocer una gran diversidad de crustáceos, observando langostas, camarones, langostinos, variedad de jaibas y cangrejos.

El director de Difusión Cultural de la USM, David Dahma, nos adelanta algunos detalles de la programación artística de este año y las novedades que trae este nuevo ciclo..

La Viña Herrera realiza un original y entretenido tour que incluye un recorrido por la viña, bodega, y una “cata maridaje háptica” con productos típicos de la zona.

21 En pleno barrio patrimonial de Valparaíso, en la calle Serrano 424, Bar The Clinic invita a disfrutar de una exquisita gastronomía y también de atractivos eventos culturales.

20

Representante legal: Rodrigo Prado Lira. / Editor: Patricio Moreno Fernández. /Redacción: Paula Chávez Garrido. / Jefe producto: Janis Inzulza Saavedra. / Contacto: janis.inzulza@mercuriovalpo.cl / Fono: 32-2264284 / Diagramación: Departamento de Diseño Comercial / Propietario e impresor: Empresa El Mercurio de Valparaíso S.A.P.

26 La Universidad Adolfo Ibáñez, en su campus de Viña del Mar, abre su temporada de diplomas con “Historia” y “Lectura Crítica”, dirigida para todo público.

04 - ENTREVISTA

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David Dahma:

“La temporada de la USM, es la actividad artística cultural más importante de la región” David Dahma, lleva casi cuatro décadas en la USM -desde hace 39 años dirige las radios emisoras AM y FM de la universidad- y más de 25 años como director de Difusión Cultural de la casa de estudios. En esta entrevista conoceremos no solo sobre la programación artística, sino que, además, de sus gustos, pasiones y hobbies.

2x1

Beneficio Socios: 2x1 en entradas adquiridas directamente en Casas Club.

¿Cómo se viene la temporada artística para este año?

Teniendo en cuenta que la Temporada Artística de la USM, es considerada una de las más importantes de Chile, con 76 años de actividades ininterrumpidas y siendo característica en ella la altísima calidad de todos los artistas que han estado presente en su escenario, sin lugar a du-

da, esta temporada, al igual que en años anteriores, será de primer nivel, destacando la presencia de un importante número de conciertos orquestales, grupos de cámara y solistas, también se considera la presencia de música coral, el ciclo de jazz de invierno, funciones de teatro, además de conciertos de música popular, ballet clásico y flamenco, entre otros.

¿Qué destacaría de la programación?

Es muy interesante destacar las presentaciones por segundo año consecutivo del Ballet y Coro del Teatro Municipal de Santiago, como también, la puesta en escena de la ópera “Actéon de Charpentier”. Otros eventos significativos son el “Festival de Jazz” en invierno que se realizará durante todos los viernes del mes. Otra actividad que me gustaría mencionar es el desarrollo por segundo año consecutivo de “El Pequeño Municipal”, oportunidad en que estudiantes entre los 6 y 14 años pueden asistir a presentaciones de ópera, ballet y concierto en directo desde el Teatro Municipal de Santiago con el propósito que ellos puedan presenciar en transmisión en directo vía streaming estas funciones y generar en ellos, el interés por las bellas artes y de esa manera también generar nuevas audiencias futuras. ¿Cuáles son las novedades para este año?

Una de las principales novedades es el inicio de las transmisiones en directo de ópera y ballet desde el Teatro Municipal de Santiago la que considera la emisión vía streaming de la ópera “Aida” y el ballet “Cascanueces”, eventos para todo público,

ENTREVISTA - 05

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PER SO NAL Comida favorita Sin duda alguna, la comida árabe.

Música preferida La música clásica y la música árabe.

Qué lo hace feliz Estar con mi familia.

Su pintor preferido Vincent van Gogh.

Una figura histórica a la cual admire Gamal Abdel Nasser.

Pasatiempos o hobbies Escuchar música clásica.

Deporte preferido Fútbol.

Qué lugares recomendaría acá en la región Visitar el bellísimo cerro La Campana y sus montañas del entorno.

Destino preferido para ir de vacaciones El sur de Chile y volver a visitar mi amado país de origen, Siria.

en donde se utilizarán todas las tecnologías con las que cuenta el Teatro Aula Magna tanto en imagen y sonido. Esta nueva forma de asistir a este tipo de espectáculos es producto de un acuerdo de los directores de los principales teatros del mundo para poder mostrar obras y grandes producciones a las que difícilmente es posible asistir, tanto por el costo y la distancia de las salas de conciertos.

¿En qué consiste la nueva modalidad de venta de abono?

Es sin duda muy importante ya que las personas pueden adquirir con tiempo sus entradas para todo el año, asegurando una muy buena ubicación en la sala.

También le permite un considerable descuento, además que todos los eventos que se sumen durante el año a la temporada los podrá presenciar sin que es-

Su mayor pasión La felicidad de ver amanecer un nuevo día y poder pasar parte de mi tiempo en el campo junto a mi familia.

Restaurant preferido Portofino y Divino Pecado.

Lo que le falta por hacer Dolorosamente lo digo; estar mucho más tiempo con mi amada familia en Siria, en la esperanza de que muy pronto llegue todo a la normalidad y que ellos vivan en paz.

te lo signifique un pago adicional. Este proceso de compra de abono se mantiene durante todo el primer semestre del año. ¿Qué representa para la región la Temporada Artística USM en el aspecto cultural y musical?

La temporada de la universidad, es la actividad artística cultural más importante de la región y es garantía de una pro-

gramación variada de primera calidad en todos sus géneros. A lo anterior se puede agregar que varios de los espectáculos también se presentan en los principales teatros de Santiago, muchas veces a un costo mayor.

Es esta entre otras, la forma en que la universidad se ha vinculado con su entorno desde el año 1941 cuando se dio inicio a la primera temporada del Teatro Aula Magna.

06 - PANORAMAS

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AVANT PREMIERE LA CABAÑA Martes 4 de abril 21.30 hrs.

Sala 2 Cinemark Mall Marina Hace cuatro años la hija menor de Mackenzie Allen Phillips, Missy, fue secuestrada durante unas vacaciones familiares. Todas las pruebas llevaron a los policías a pensar que fue asesinada salvajemente en una cabaña abandonada en los bosques de Oregon.

Mack sigue arrastrando una gran tristeza en la actualidad, pero todo cambia cuando recibe una carta firmada por Dios en la que se le invita a ir de nuevo a la cabaña durante un fin de semana. A pesar de los muchos recuerdos que aparecen en su mente, Mack acaba frente a la puerta de esa choza en una tarde de invierno, volviendo a revivir su más oscura pesadilla. Sin embargo, lo que encuentra allí cambiará su vida para siempre.

DIA DEL ATENTADO

Lunes 17 de abril 21.30 hrs.

Sala 2 Cinemark Espacio Urbano

Película sobre el atentado terrorista de la maratón de Boston de 2013, en el que murieron 3 personas y otras 260 resultaron heridas, y sobre la investigación que siguió para detener a los autores.

PARTICIPA POR UNA INVITACIÓN DOBLE SÍGUENOS EN NUESTRA CUENTA DE Facebook Club de Lectores El Mercurio de Valparaíso Sitio oficial y Twitter @ClubLectoresMV

INGRESA A WWW.CLUBMERCURIOVALPO.CL

10 - PANORAMAS

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Piano, violín y ópera presenta la 76° Temporada USM en Abril Pianista Christoph Scheffelt se presenta junto a la violinista Noëlle Grüebler

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Beneficio Socios: 2x1 en entradas adquiridas directamente en Casas Club.

hristoph Scheffelt, el virtuoso pianista chileno radicado en Austria, regresa al país para presentarse en concierto junto a la aplaudida violinista suiza Noëlle Grüebler. Su actuación en la Universidad Santa María se realizará en el Teatro Aula Magna, el sábado 1 de abril, a las 19.30 horas. Ambos intérpretes ejecutarán un programa de especial belleza compuesto por las obras Sonata para violín y piano de Ludwig van Beethoven, Salut d’amour y La Capricieuse de Edward Elgar, Sonata para víolin y piano de Othmar Schoeck y las

piezas Leyenda y Polonesa Brillante para víolin y piano de Henryk Wieniavski.

Scheffelt es considerado uno de los pianistas chilenos más destacados de la actualidad, En tanto, Noëlle Grüebler es

una violinista que destaca en los festivales musicales más connotados de Europa, la crítica especializada ha aclamado su gran presencia en el escenario y la calidad de su sonido; ágil y aterciopelado a la vez.

Las entradas para este evento tienen un valor de $10.000 general, $7.000 tercera edad y $3.000 estudiantes. Venta de tickets en los estudios de Radio USM (Casa Central, Av. España 1680), Óptica Koch (Av. Valparaíso 708, Viña del Mar), Jardín Esmeralda (Esmeralda 1155, Valparaíso) y en boleterías del Teatro Aula Magna el día del evento.

tercera edad y $5.000 estudiantes. Venta de tickets en los estudios de Radio USM (Casa Central, Av. España 1680), Óptica Koch (Av. Val-

paraíso 708, Viña del Mar), Jardín Esmeralda (Esmeralda 1155, Valparaíso) y en boleterías del Teatro Aula Magna el día del evento.

C

La Ópera Acteón vuelve a brillar en el escenario de la USM a Ópera Barroca Acteón, del compositor francés Marc-Antoine Charpentier, llega a la 76° Temporada Artística de la Universidad Santa María, en una producción de alto nivel que será llevada al escenario por la Camerata Vocal de la Universidad Alberto Hurtado y grandes solistas vocales como Lisandro Pelegrina, Virginia Barros, María Caparotta y Pamela Zavala.

A 300 años de su estreno (1684), la pieza vuelve a bri-

L

llar en una puesta en escena sobria y elegante que da cuenta de la cautivante historia inspirada en el mito griego del cazador Acteón, quien es víctima de una maldición luego de ver desnuda a la diosa Artemisa. La ópera pastoral, con textos en francés y dirigida por Gonzalo Cuadra, se presentará el sábado 8 de abril, a las 19.30 horas, en el Teatro Aula Magna.

Las entradas para este evento tienen un valor de $12.000 general, $10.000

PANORAMAS

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Aclamado dúo italiano de violín y piano Canziani-Rimonda en concierto a música de cámara vuelve a ser protagonista en la Temporada Artística de la Universidad Santa María, el aplaudido dúo italiano compuesto por la pianista Cristina Canziani y el violinista Guido Rimonda se presentará en concierto el sábado 15 de abril, a las 19:30 horas, en el Teatro Aula Magna.

Los concertistas, con vasta experiencia en destacados es-

L

cenarios del circuito europeo y numerosas grabaciones, presentarán un programa variado y cautivante compuesto por las piezas Danza de los espíritus benditos de la Ópera Orfeo y Eurídice de Christoph W. Gluck, Sonata para violín y piano de Giusseppe Tartini, Pavana para una infanta difunta de Maurice Ravel y Le streghe Danzas de las brujas de Nicolo Paganini,

entre otros.

Las entradas para este evento tienen un valor de $12.000 general, $10.000 tercera edad y $5.000 estudiantes. Venta de tickets en los estudios de Radio USM (Casa Central, Av. España 1680), Óptica Koch (Av. Valparaíso 708, Viña del Mar), Jardín Esmeralda (Esmeralda 1155, Valparaíso) y en boleterías del Teatro Aula Magna el día del evento.

Largometrajes de Cuba llegan al Ciclo de Cine Arte USM

D

urante abril el Ciclo de Cine Arte de la Universidad Santa María ofrecerá al público una muestra del cine isleño que abarca distintos periodos de su historia, proyectando películas que van desde el año 1967 al 2008. Se trata de los títulos “La bella de la alhambra” del director Enrique Pineda, “Los dioses rotos” de Ernesto Daranas, “Aventuras de Juan Quin Quin” de Julio García Espinoza, “La edad de la peseta” de Pavel Giroud y “Memorias del subdesarrollo” de Tomás Gutiérrez. La entrada a todas la funciones es liberada.

1- “La bella de La Alhambra” La Habana, 1920. Rachel es una joven muchacha que trabaja como corista en una desangelada carpa. Sólo se le ofrece la oportunidad de ser trabajadora sexual, pero ella sueña con convertirseenunaverdaderaartistayser

amada por un sólo hombre. El teatro Alhambra, un lugar sólo para hombres, se convertirá en su objetivo.

2- “Los dioses rotos” Laura es una profesora universitaria que investiga sobre el famoso proxeneta cubano Alberto Yarini y Ponce de León, asesinado a balazos por sus rivales franceses que controlaban el negocio de la prostitución en La Habana de comienzos del siglo XX. Interesada en demostrar la vigencia del legendario personaje, se adentra en una de las zonas más complejas de la realidad habanera de hoy.

3- “Aventuras de Juan Quin Quin” JuanQuinQuinesuncampesinobuscavidas que jamás se resigna a su suerte. Junto a su amigo Jachero, y a

Teresa, su amada, se enfrenta al medio. El choque con las circunstancias y el deseo de cambiarlas, genera sus aventuras.

.4- “La edad de la peseta” En La Habana de 1958 la familia compuesta por Alicia y su hijo Samuel de diez años, regresa una vez más, después del último de los fracasos amorosos de la joven e insegura madre, a la casa de Violeta, la abuela materna del niño. Allí se encuentran con el rechazo de la huraña señora de manías acentuadas, y muy pocos deseos de compartir su resguardada privacidad. Entre el torbellino de contradicciones entre madre y abuela el niño trata de adaptarse, pero en esta ocasión no será como las anteriores.

5- “Memorias del subdesarrollo” Que las contradicciones del burgués reflejan las de la sociedad dominada por la burguesía, lo demuestra esta amarga historia, que hubiera sido intrascendente si no hubiera ocurrido en los vertiginosos días de la revolución, cuando todas las contradicciones se pusieron al rojo vivo. La película ofrece un monólogo interior dirigido a la calle. Inspirada en la novela homónima de Edmundo Desnoes.

Funciones Las proyecciones del ciclo durante el mes de abril se realizarán en el AuditoriocentraldelCampusCasaCentral delaUSM(Valparaíso),desdeellunes 24alviernes28deabril,alas18:00horas. La programación también se podrá ver en el Auditorio principal del CentroCulturalGabrielaMistraldeVillaAlemana,losmartes4,11,18y25de abril a las 18:00 horas.

12 - GASTRONOMÍA

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Especial de Gastronomía

La Ruta del Café Ahora que ya estamos en plena época de otoño, los días están más fríos, momento perfecto para saborear un rico café acompañado de algo dulce, especial para levantar el ánimo y la energía. En este especial, les mostramos algunos cafés de la región que ofrecen diversas alternativas con los mejores aromas y preparaciones.

Viva La Frida Café: Inspirada en la artista mexicana Frida Kahlo, “Viva La Frida Café”, es un acogedor y colorido local que se encuentra en Concón y que ofrece variedad de preparaciones dulces, como tortas, cupcakes, rollos de canela o de frutos rojos, medialunas rellenas con manzana caramelizada o dulce de membrillo casero.

Para beber, ofrecen chocolate caliente, en su versión espesa, cubierto con marshmallows de colores, además cuenta con una

25%

Beneficio Socios: 25% de descuento en variedad de café, té, chocolate caliente o chai latte. No acumulables con otras promociones.

Melbourne Café Plaza Sotomayor 33 local 9, Valparaíso. 32-2225013 www.melbournecafe.cl

20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido en té, café, chocolate caliente y té chai.

amplia carta de tés de especialidad y cafés del mundo. Entre ellos, se encuentran los clásicos, como el cortado, el latte y el capuccino, además, ofrecen café helado, el café Saigón (doble do-

sis de espresso sobre cubos de hielo más leche condensada), y el mokaccino. Dentro de las novedades, este mes se suma la pastelería saludable, con productos integrales, sin azúcar y/o vegana.

Viva La Frida Café Av. Concón Reñaca 41, local 6 Concón. +56956885415

un café latte, pero con una capa muy fina de espuma aproximadamente de 2 mm. Se sirve en taza de porcelana. El “chai latte”, mezcla de té negro, canela, clavo de olor y otras especias típicas hindúes, que se preparan con leche vaporizada de igual

forma que el café latte pero sin café y el “mocha hot chocalate”, se prepara en base a un chocolate caliente al que se le agrega un shot de espresso. Además, ofrecen almuerzos, diversos tipos de ensaladas, sándwich y preparaciones dulces.

Melbourne Café: Ubicada en pleno corazón de Valparaíso, “Melbourne Café”, es una cafetería inspirada en el estilo australiano de los cafés de Melbourne, cuenta con dos pisos y una terraza con vista a la plaza Sotomayor. Su especialidad es la elaboración de café espresso italiano, de grano fresco y recién tostado, y su carta incluye una extensa y completa variedad de preparaciones: espresso largo, macchiato, café latte, art latte, cappuccino, mochaccino americano.

Destacamos el “flat white”, creado en Australia, es lo mismo que

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Café Peumayén:

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en desayunos y onces. No acumulable a otras promociones.

Café Peumayen Av. Fundadores 717 Curauma.

32-3356743

Una excelente alternativa para quienes viven en Curauma, Café Peumayén, ofrece variedad de cafés, preparaciones dulces como cheesecake de frambuesa o maracuyá o pasteles de trufa con manjar, tortas en diversos tamaños y sabores, y exquisitos helados de limón, cereza crema, chocolate suizo, frutilla, banana slipt, vainilla y manjar chips.

Además, ofrecen ricos menús a la hora de almuerzo de lunes a viernes de comida casera, que consiste en entrada, plato de fondo, jugo y postre. Para quienes están cuidando la línea, también tienen la alternativa de menú hipocalórico. Los platos se pueden servir en el local, y también se puede pedir para llevar.

Puro Café: En pleno centro de Valparaíso se encuentra “Puro Café”, tradicional y acogedora cafetería ubicada en plaza de La Victoria.

Especializada en café, importan los granos que son tostados directamente en el local tanto para la propia cafetería, como también, para otros recintos dentro y fuera de la zona.

Su carta ofrece más de 50 preparaciones de café entre las que destacan el fuerte y tradicional espresso, o el particular campesino con toque de canela, sin dejar fuera lattes, capuccinos con esencias y los refrescantes ice coffees que se pueden disfrutar

30%

Beneficio Socios: 30% de descuento en espresos, capuchinos, ice coffee y lates de nuestra carta. el descuento no suma con otro tipo de promociones

acompañado de una indistinta variedad de pastelería y sándwiches para todos los gustos.

A la hora del almuerzo, ofrecen menús que varían cada día, además tienen su propia tien-

da que comercializa cafeteras y accesorios y realizan capacitaciones para quienes emprendan en este rubro, o quieran prepara el mejor café en sus propias casas.

Puro Café Edwards 309, Plaza de La Victoria, Valparaíso. +56973575350 www.purocafe.cl

14 - GASTRONOMÍA

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20% 25% 25% 20% Beneficio Socios: 20% de dscto. sobre $14.000 en carta comida. Máximo 4 personas por tarjeta. Pago efectivo.

La Piazza Pastor Willis Hoover 534 Valparaíso. 32-3421715 contacto@lapiazzapizzeria.cl www.lapiazzapizzeria.cl

Beneficio Socios: 25% de descuento en todas las pizzas artesanales, 10% en menú italiano de lunes a viernes de 13:00 a 16:00. Máximo 6 personas por tarjeta.

Beneficio Socios: 25% de descuento válido en toda la carta de vinos.

Pizzería La Torre Maturana 80, Villa Alemana. +56973530883

Verso Restaurant Mena 665, Valparaíso 32-4957744 www.versohotel.cl

Beneficio Socios: 20% de descuento sobre el valor en carta en todo horario. Para un máximo de 4 personas por tarjeta. No acumulable con otras promociones ni con el menú ejecutivo.

Casa Cervecera Altamira Elías 123, esquina Cumming, cerro Alegre, Valparaíso.

32-3193619/32-3176296 www.cervezaaltamira.cl

20% 20% 20% 20%

Beneficio Socios: 20% de descuento válido en el menú almuerzo, de martes a viernes.

Beneficio Socios: 20% de descuento válido en restaurant, bar y alojamiento.

Beneficio Socios: 20% de descuento válido en toda la carta.

Beneficio Socios: 20% de descuento por consumo de carta. No acumulable a otras promociones. Máximo 4 personas por tarjeta.

Via Via Almirante Montt 217, cerro Alegre, Valparaíso.

32-3192134 www.viaviacafe.cl

Roland Bar & Hostal Pirámide 557, Valparaíso.

32-2592083 www.rolandbar.cl

Oda Pacífico Condor 35, Valparaíso 32-2238836 www.odapacifico.cl

SaborColor Templeman 2015, cerro Alegre, Valparaíso.

32-2598472

20% 20% 20% 20% Beneficio Socios: 20% de descuento por consumo de carta no aplicable a promociones. Máximo 8 personas por tarjeta.

Bote Salvavidas Muelle Prat 2 piso, Valparaíso.

32-2251477 www.restaurantbotesalvavidas.cl

Beneficio Socios: 20% de descuento en platos de carta.

Beneficio Socios: 20% de descuento. Descuento válido en pescados, mariscos y tapas chilenas.

Beneficio Socios: 20% de descuento válido en todas las Paellas. No acumulable con otras promociones.

Bambú Vegetariano Independencia 1790, Valparaíso.

32-2234216 www.bambuvegetariano.cl

Arrayán Almirante Riveros 323, Valparaíso. +56956182077 www.cerroarrayan.cl

Taulat Paseo Dimalow 263, Valparaíso 32-3279939 www.taulat.com

GASTRONOMÍA - 15

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

20% 20% 20% 20%

Beneficio Socios: 20% cheque o efectivo, 15% tarjetas en toda la carta de lunes a sábado de 11:00 a 23:30 hrs. No incluye menú ejecutivo, happy hour ni otras promociones.

Máximo 6 personas por tarjeta.

Beneficio Socios: 20% de dscto. en la carta y sour, no incluye menús. 15% de dscto. pagando con tarjeta. Máximo 4 personas por tarjeta. No acumulable a otras promociones.

Bendita Pasta Plaza Aníbal Pinto 1175, Valparaíso.

32-2238348 +56991831868 www.benditapasta.cl

Carpe Diem Cumming 107, cerro Alegre, Valparaíso.

32-2331956

Beneficio Socios: 20% de descuento en la carta y 15% de descuento pagando con tarjeta. No acumulable a otras promociones.

La punta del cerro Cumming 44, local 3, cerro Alegre, Valparaíso.

32-3180161

Beneficio Socios: 20% de descuento válido en toda la carta de miércoles a domingo.

El Don Criollo Abtao 576, cerro Alegre Valparaíso. +56999159302

20% 20% 20% 20% Beneficio Socios: 20% de descuento válido a toda la carta, no aplica al menú diario ni a bebestibles.

Beneficio Socios: 20% de descuento en desayunos y onces. No acumulable a otras promociones.

Beneficio Socios: 20% de descuento válido en panadería y pastelería.

Almacén Nacional Almirante Montt 402, cerro Alegre, Valparaíso.

32-3201599 www.almacennacional.cl

Café Peumayen Av. Fundadores 717 Curauma.

32-3356743

Herrera Chiguay Av. Fundadores 507, Curauma. +56965475813 www.herrerachiguay.cl

Beneficio Socios: 20% de descuento en toda la carta, no acumulable a otras promociones.

Gohan and Wok Av. Curauma Norte 2961, local 2, Curauma. +56991550412 www.gohanandwok.cl

20% 20% 20% 25% Beneficio Socios: 20% de descuento válido para todas las pizzas de lunes a jueves.

Beneficio Socios: 20% de descuento en el total de la cuenta.

Pizza Pronto Av. Fundadores 690 local 8 Curauma. 32-3270755 www.pizzapronto.cl

Dolce’s Natura Av. Borde Laguna 222 Curauma. +56981982726

Beneficio Socios: 20% de dscto. total cuenta efectivo.

15% con tarjeta. Máximo 4 personas por tarjeta. No acumulable a otras promociones.

Delirio Restobar Av. Central 153, Reñaca.

32-3280290

Beneficio Socios: 25% de descuento por consumo de carta, no acumulable a otras promociones u ofertas. No válido en happy hours.

Multiespacio Jaggers 2 Norte 195, Viña del Mar. www.jaggers.cl

16 - GASTRONOMÍA

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20% 20% 20% 20% Beneficio Socios: 20% de dscto. consumo de almuerzos, de lunes a viernes de 12:30 a 16:00 hrs. Exceptuando fin de semana y festivos.

Ica Cocina Peruana Av. San Martín 415, Viña del Mar. 32-2450741 www.icarestaurant.cl

Beneficio Socios: 20% de dscto. en la cuenta total, de lunes a viernes (excepto festivos y fin de semana) pagando con efectivo y 15% pagando con tarjeta de crédito o redcompra.

Beneficio Socios: 20% de dscto. en restaurant y delivery.

No aplicable a combinaciones, promociones y all you can eat!.

Con pago en cheque o efectivo.

Beneficio Socios: 20% de descuento válido en toda la carta. No acumulable a otras promociones.

Sushihome Av. Central 191, Reñaca 32-2834501 / 5 Norte 490 Viña del Mar. 32-3191190 www.sushihome.cl

Shitake Av. San Martín 421, Viña del Mar / 32-2901458 www.shitake.cl

El Barquito 3 Norte 60, local 4, Viña del Mar. 32-3370604

20% 20% 20% 20%

Beneficio Socios: 20% en toda la carta, excluye promociones y menú, de lunes a sábado hasta las 20:00 horas.

Beneficio Socios: 20% de dscto. rolls envueltos en sésamo, panko o tempura.

Lunes a jueves.

Beneficio Socios: 20% de descuento solo en pizzas.

Todos los días con un máximo de 4 personas por tarjeta.

Beneficio Socios: 20% de dscto. total cuenta sobre $20.000 lunes a domingo de 12:00 a 16:00 hrs. (almuerzo).

Travesía 5 norte 614, esquina 1 Poniente, Viña del Mar.

Sushile Calle Quillota 522, Viña del Mar. 32-2688312 / 32-2881612 sushile.delivery@gmail.com www.sushiledelivery.cl

Ciao Pizza Bar 5 Norte 164, Viña del Mar. 32-2696569 www.ciaopizzabar.cl

A Mano & Burgers 7 Norte 427, entre 2 y 3 Poniente, Viña del Mar. 32-3186124

20% 20% 20% 20% Beneficio Socios: 20% de descuento en café especialidad ( todas las preparaciones). 20% en Té Inspira (12 variedades). 20 en chocolate caliente (2 variedades).

Beneficio Socios: 20% de descuento en toda la carta.

Beneficio Socios: Descuento válido en toda la carta, excepto bebestibles.

Beneficio Socios: 20% de descuento en platos especiales o carta. Se excluyen los menús.

Café Canelo Ancestral 2 Oriente 796, esquina 9 Norte, Viña del Mar. 32-3354022

Panini Café Arlegui 441, Viña del Mar. +56984840177

Romeo sin Julieta 3 norte 60, local 6, Viña del Mar. 32-342 8598

Casa Alberto 1 Oriente 1039, Viña del Mar. 32-2684811 www.casaalberto.cl

GASTRONOMÍA - 17

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Restaurant Brasas del Sur Especialistas en carnes a las brasas con una carta de productos de la más alta calidad que incluye frutos del mar e ingredientes seleccionados desde su procedencia junto con variadas actividades durante todo el año. bicado en pleno centro de Quilpué, ofrece como su especialidad las carnes a las brasas, preparadas en una parrilla a la vista en una terraza interior bastante acogedora, sin embargo, también ofrece una variada oferta de platos preparados por su chef Patricio Duvauchelle con productos frescos de nuestras costas. Su dueña, Magdalena Contreras, señala: “Hemos podido mezclar los sabores de nuestra parrilla con recetas y platos de nuestra costa, es así que trabajamos con pequeños productores y

U

mariscadores que nos proveen a diario de los ingredientes más frescos con lo que sea posible contar, tales como pescados de roca, mariscos y diversas algas”. Dentro de su oferta culinaria, también cocinan platos internacionales con ingredientes importados del lugar de origen de las recetas originales, es así que las pastas caseras y risottos son preparados con harina y arroz arbóreos italianos. También poseen una carta de vinos con más de 80 etiquetas para realizar maridajes armoniosos con sus platos y carnes. Algo tradicional

20% es su ceremonia del cordero magallánico, la cual se realiza todos los viernes a partir de las 20:30 horas.

Beneficio Socios: 20% de descuento en el total de la cuenta, no acumulable y no válido para el día de la mamá y del papá.

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Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

20% 20% 20% 20% Beneficio Socios: 20% de descuento en toda la carta a excepción de menú y happy hour.

La piazza di Fiori Independencia 1806 local b/pasaje Ross 51, Valparaíso.

32-3204512 +56958586998 www.lapiazza.cl

Beneficio Socios: 20% de descuento en toda preparaciónen base de café o té. No acumulable con otras promociones.

Be Coffee Av. Vicuña Mackenna 426, local 1, Reñaca. +56977927293 dtorres@bcoffeeandtea.cl

Beneficio Socios: 20% de dscto. en toda la carta de hamburgesas, de lunes a viernes (no válido para sábado).

Beneficio Socios: 20% de descuento válido en todos los cafés y pastelería. Excluye pago con tarjetas de crédito.

Roof Burger Av. Borgoño 14190 y 14575, Reñaca. 32-3427972 / 4 Poniente 506, Viña. 323364497 www.roofburger.cl

Oz Foods Avda. Blanca Estela 1258, local 1, Concón.

32-3435769

20% 20% 20% 20% Beneficio Socios: 20% de dscto. válido en rolls de lunes a viernes retirando en local. No incluye bebidas o postres.

Beneficio Socios: 20% de descuento sobre la docena de cualquier “facturita” o medias lunas, y desayunos sorpresa a domicilio.

Beneficio Socios: 20% de descuento en porciones de torta. 15% en sandwich.

Beneficio Socios: 20% de descuento válido en briquetas pulchen medio kilo y posta negra trozo sellado al vacío.

Costa Sushi Av. Vicuña Mackenna 1050, local 5, Reñaca.

32-3428323 www.costasushi.cl

La Gauchita Av. Concón Reñaca 3850, dentro del Jumbo, local 1. +56977754878

Dulce Sazón Av. Concón-Reñaca 3400 local 6 Concón. +56974972161

Corte Gourmet Av. Blanca Estela 1258, local 3, Concón. +56994916118

20% 20% 20% 20% Beneficio Socios: 20% de descuento sobre picadas para 6 o más personas.

Beneficio Socios: 20% de descuento por consumo de carta pago efectivo y 10% por pago con tarjeta.. No acumulable a otras promociones.

Beneficio Socios: 20% de descuento válido en toda la carta. No acumulable con otras ofertas o promociones vigentes.

Beneficio Socios: 20% de descuento, válido en Pizzas y Pastas, no aplica delivery.

Sabores Argentinos

Café Sibarita Manuel Rodríguez 850 , Quilpué. 32-3289099 contacto@sibaritaclub.cl

Ludany Manuel Rodríguez 798, Quilpué. 32-3245212

La Casa de Wagner Ramón de La Cerda 197, Limache.

33-2415124

Av. Concón-Reñaca 3.400 centro comercial Lider Express, 1° piso loc. 19 +56963093646

www.restaurantludany.com

GASTRONOMÍA - 19

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

20% 20% 20% 20% Beneficio Socios: 20% de descuento. Válido en los shawarmas, no aplica a delivery.

Beneficio Socios: 20% de descuento. Descuento válido en todos los platos de la carta.

Beneficio Socios: 20% de descuento válido en té, café y pastelerías.

King Kebab Av. Palmira Romano Norte 945 , Limache. 33-2387229 King-Kebab

Aroma’s Blanco Encalada 285, Quillota. +56982453178

Aroma Urbano Pinto 330, Quillota.

33-2252855 www.aromaurbano.cl

Beneficio Socios: 20% de descuento asado a domicilio.

Parrilla a domicilio Los Fuegos +56978963807 carloscuadra@losfuegos.cl www.losfuegos.cl

20 -GASTRONOMÍA

El Club del Buen Beber

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

“LOS VINOS NATURALES”

“Cata Háptica”: Una experiencia de sensaciones y sentidos

Hernán Luis Errázuriz Ferrer Ingeniero agrónomo, enólogo.

P

robar el vino es fácil, entenderlo se hace más complicado. Para los que se inician o desean perfeccionarse al respecto, precisan algunos conocimientos básicos unidos a un pequeño entrenamiento. L a química no nos permite explicar en forma simple sus características, entonces trataremos de comentar con respecto a su físico, vinculando sus componentes con alimentos y aromas que nos son familiares, notas frutales, lácticas, entre otras, y con analogías anatómicas propias del hombre.

La constitución del vino es de un 85% de agua, 11% a 15% de alcohol y el resto son ácidos orgánicos, sales, compuestos fenólicos (taninos), ésteres, aldehídos, cetonas, terpenos, y una serie de elementos de otros componentes que dan al vino esa complejidad. Las proporcionalidades de estos componentes nos darán el color, el aroma, bouquet, y su sabor. Podemos así determinar que no existe un vino igual a otro, sino que son semejantes. Químicamente son iguales, pero al enfrentarlo a nuestros sentidos se nos expresan sus diferencias e individualidades.

LOS VINOS NATURALES Partamos de la premisa que todos los vinos son naturales. Esta denominación de vinos naturales se está refiriendo a los vinos que durante su proceso de elaboración la acción del hombre es de cuidarlos, algunos agregan una cantidad mínima de sulfitos para protegerlos y otros absolutamente nada, dejando que la natu-

raleza actúe y expresen a cabalidad las características del terreno donde están plantadas.

Expresiones de estos vinos los encontramos en el Norte de Chile, en Iquique al interior y en los alrededores de San Pedro de Atacama, en la nueva zona vitivinícola Valle del Marga Marga, en la Región del Maule (Nirivilo), Cauquenes y en el Valle del Itata.

Dentro de la categoría de estos vinos, de hace unos años a esta parte, han aparecido los llamados vinos naranjas. No es que se les haya agregado cortezas o jugos de ese cítrico, sino que provienen de una vinificación de uvas, principalmente blancas, en la cual se deja macerar la piel del grano por un período largo de tiempo.

Hay diferentes técnicas, entre ellas hacer la molienda en zarandas de coligue, especie de rejilla y se rompe el grano amasando el racimo con las manos, dejarlos que evolucionen en tinajas de greda, algunas enterradas y que dan origen a un vino coloreado con una tonalidad anaranjada, rico en aroma y estructura. Por lo general se envasa sin filtrar. En el valle de Casablanca nos podemos encontrar un vino naranja en Bodegas Re. En las siguientes crónicas seguiremos hablando de las características del vino y de alguna variedad en especial. Ahora que estamos en plena cosecha, los invito a disfrutar de las “Vendimias”, que se están realizando en diversos rincones de nuestro país, una linda manera de aprender, conocer y disfrutar de las diversas variedades que cada zona de nuestro país ofrece.

Un entretenido y original tour es lo que ofrece la viña Herrera Alvarado (fundo San Jorge del Sol, Quilpué). Esta viña familiar compuesta por el matrimonio de la ingeniera agrónoma Carolina Alvarado y el agricultor Arturo Herrera, produce las cepas Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Chardonnay y País, en viñedos que tienen más de 100 años. Un encuentro con la naturaleza y con la historia local, es parte del tour que consiste en un recorrido por los viñedos y las bodegas, todo amenizado con las anécdotas y vivencias de un terroir centenario. El tour es realizado por sus propios dueños, dura aproximadamente dos horas y finaliza con la “cata háptica”, de vinos naturales con maridaje que incluye degustación con productos típicas de la zona.

Más información: Contacto y reservas: +569 54485579 Mail: carolinaalvarado_agro@hotmail.com Valor del recorrido: $ 15.000.-

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en tour .

Valor del recorrido: $ 15.000.-

GASTRONOMÍA - 21

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

Bar The Clinic Barrio Puerto, un nuevo clásico del Valparaíso Patrimonial

L

a calle Serrano, otrora principal calle comercial del puerto de Valparaíso, parece estar viviendo actualmente una especie de renacimiento con una serie de iniciativas muy entretenidas. Una nueva etapa que augura que más pronto que tarde este corazón del Patrimonio de la Humanidad volverá a recuperar su sitial como polo económico, turístico y de la bohemia porteña.

Son varias las iniciativas particulares que se han ido levantando en este sector, destacando entre ellas Bar The Clinic, que se ubica específicamente en Serrano 424, a una cuadra de Plaza Sotomayor.

Con la típica línea y decoración que ambienta cada uno los “Clinic”, que se burla de la contingencia política y social de manera absolutamente irreverente y desprejuiciada, los cuatro pisos que ofrece este lugar lo convierten en el nuevo lugar de Valparaíso que hay que visitar.

“El objetivo es que el Bar The Clinic del Barrio Puerto sea un aporte para el sector patrimonial de Valparaíso, atrayendo a personas no solo por su muy atractiva cocina a cargo del chef Domenico Zambelli, sino que también por ser un centro para la expresión artística local y, obviamente, un espacio en el cual se puede bailar o disfrutar de música en vivo, de nuestra terraza panorámica o simplemente tomarse un

Bar The Clinic Valparaíso será inaugurado oficialmente el viernes 7 de abril, dando por finalizada su marcha blanca y comenzando una nueva etapa en la rica historia de gastronomía y bohemia porteña.

trago junto a los amigos y amigas. La información de nuestras actividades puede ser encontrada en Facebook buscando Bar The Clinic Barrio Puerto”, comentó Christian Parcerisas, administrador del local.

Restauración del patrimonio Instalarse con la franquicia de la reconocida marca The Clinic en este emblemático lugar no fue nada fácil para los dueños Pedro Román y Pablo Bareyre, nacidos en Valparaíso y en Viña del Mar, respectivamente. El edificio fue restaurado por completo, lo que entregó al barrio una fachada reluciente.

Además, el enorme terreno baldío que se ubica justo al costado, siempre lleno de basura y escombros hasta antes de la llegada del Bar, fue limpiado en su totalidad y cerrado con rejas para otorgar seguridad al sector y para posibilitar su uso como estacionamiento gratuito para los clientes.

Los socios del Bar The Clinic Barrio Puerto afirman que “esperamos ser un aliciente para que más privados se animen a invertir en esta hermosa calle y podemos todos juntos seguir recuperando el sector patrimonial de Valparaíso”.

Bar The Clinic calle Serrano llegó para quedarse.

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en la carta de comida, de lunes a domingo.

No inluye menú.

22 - NIÑOS

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

50% 25% 25% 20% Beneficio Socios: 50% de descuento viernes, sábados, domingos y festivos de 11 a 14 horas. Reservar con anticipación.

Beneficio Socios: 25% de descuento sobre cumpleaños temáticos en salón propio (2:30 horas) con todo incluído (hasta torta). Valor referencial $23.000 por persona.

Beneficio Socios: 25% de dscto. válido sobre el precio normal ($130.000) en arriendo de El Mundo de Ox. (11 a 14 horas). 25% de dscto. válido total de servicios adicionales contratados. Solo uso particular.

Beneficio Socios: 20% de descuento en entrada verano (noviembre a marzo).

Terra Encantada Av. Granizo, Paradero 45, calle Las Bandurrias n° 9435, Olmué. +56974306250 / +5698869842

Little Princess Av. Concón Reñaca 3400 2 piso Lider Express Bosques de Montemar. +56977754878 www.littleprincessparty.net

El Mundo de OX Av. Fundadores 660 Curauma +56975344884 www.elmundodeox.cl

Parque Acuatico Aviva Camino Internacional 1155 Rotonda Glorias Navales, Viña del Mar. 56322868370 +56322867253 www.avivaparqueacuatico.cl

terraencantadaolmue@gmail.com

NIÑOS - 23

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

Cartelera abril 2017

Teatromuseo del Títere y el Payaso MATINÉ INFANTIL Bullyng Cósmico Compañía Liberarte Fecha y hora sábado 1 y domingo 2 –16:30 hrs.

Adhesión $3.000Adultosy$2.500Niños,Estudiantesy3°Edad Cuento con Faldón: Lágrimas de agua dulce Compañía Alumbra Fecha y hora sábado 8 y domingo 9 - 16:30 hrs.

Adhesión $3.000Adultosy$2.500Niños,Estudiantesy3°Edad

“Nocturnos: fantasía con marionetas” Compañía Laboratorio Mecánica en Miniatura (México) Fecha y hora sábado 15 y domingo 16 - 16:30 hrs.

Adhesión $3.000Adultosy$2.500Niños,Estudiantesy3°Edad

Operación Panda Compañía Ay Caramba!

Fecha y hora sábado 22 y domingo 23 – 16:30 hrs.

Adhesión $3.000Adultosy$2.500Niños,Estudiantesy3°Edad Ayayai Compañía Fecha y hora Adhesión

Festín de la Risa sábado 29 y domingo 30, 16:30 hrs. $3.000Adultosy$2.500Niños,Estudiantesy3°Edad

NOCHES DE MÁSCARAS (Internacional) Betún Compañía Teatro Strappato (Alemania) Fecha y hora viernes 7 – 21:00 hrs.

Adhesión $3.000Adultosy$2.500Niños,Estudiantesy3°Edad MIÉRCOLES DE MAGIA Serendipia Compañía Mago Ed Fecha y hora miércoles 12 – 21:00 hrs.

Adhesión Alagorra

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en funciones, 10% de descuento en talleres.

Teatromuseo del Títere y el Payaso Cumming 795, cerro Cárcel, Valparaíso.

32-2592226 www.teatromuseo.cl

MIÉRCOLES A LA GORRA Violeta Compañía Maestros de las Cosquillas Fecha y hora miércoles 26 – 21:00 hrs.

Adhesión Alagorra NOCHES DE HUMOR Stand Up Comedy – Comedia Estándar Compañía Recobecos Fecha y hora viernes 21 – 21:00 hrs.

Adhesión $3.000Adultosy$2.500Niños,Estudiantesy3°Edad

24 - NIÑOS

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

Acuario de Valparaíso inaugura este mes con “Expo Crustáceos”, entretenida muestra con distintos acuarios y especies que estará disponible para el público hasta el 30 de junio.

na nueva iniciativa que cautivará a los asistentes, es lo que ha preparado Acuario de Valparaíso a partir de este mes con “Expo Crustáceos”. Muestra que estará inserta en el acuario, al mismo tiempo que se hará el recorrido por los ecosistemas, se pasará por los puntos que tienen los

U

manera interactiva a nuestros visitantes, los crustáceos más importantes que posee nuestro país. Deseamos sorprender al público con especies vivas y también fósiles de crustáceos de millones de años”.

El Acuario está abierto todos los días del año de de lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas y los sábados, domingos y festivos de 10:00 a 19:00 horas.

Dirección Paseo del Puerto, plaza Sotomayor. Errázuriz 747, local 110, Valparaíso.www.acuariovalparaiso.cl acuarios con crustáceos, observando langostas, camarones, langostinos, diversidad de jaibas y cangrejos.

El objetivo es dar a conocer y enseñar sobre este tipo de especies que abundan en nuestro país, y que muchas veces son desconocidos. Se explicarán sus habitat, la

alimentación, reproducción, se podrá aprender sobre los crustáceos chilenos, crustáceos terrestres, además de datos curiosos.

Al respecto, Pedro Mohana, director del Acuario, señaló: “la Expo Crustáceos es una exposición tematizada del Acuario de Valparaíso, donde daremos a conocer de

25% Beneficio Socios: 25% de descuento en la entrada.

EDUCACIÓN - 25

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

25% 20%

Beneficio Socios: 25% de descuento en planes regulares de inglés.

Instituto Chileno Norteamericano Esmeralda 1069, Valparaíso.

32-2450400. 3 Oriente 357, Viña del Mar. 32-2686191 Camilo Henríquez 400, Quilpué. 32-2916703 www.chilenonorteamericano.cl

Beneficio Socios: 20% de dscto. servicio grabación. Válido tratos sobre 10 horas de registro. No acumulable otras promociones. 1 p por tarjeta.

Lunes a sábado de 16 a 00 hrs.

Taller Blanco Blanco 1146, 2° piso, plan de Valparaíso. 32-2595317 www.tallerblanco.cl

20% 20% Beneficio Socios: 20% de descuento en mensualidades en todos los cursos + matrícula gratis.

Beneficio Socios: 20% de descuento en mensualidades de todos los cursos.

Casa Arte Blanco 394, Valparaíso.

32-2594694 www.casarte.cl

AM Music Ecuador 182. of. 203, Viña del Mar. +56971421583 www.amusic.cl

26 - EDUCACIÓN

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

Rodrigo Moreno, director del Departamento Historia Facultad de Artes Liberales UAI:

“Vemos los hechos con una mirada crítica y reflexiva” La Universidad Adolfo Ibáñez impartirá los diplomas de Lectura Crítica, desde el jueves 30 de marzo y de Historia, a partir del lunes 3 de abril.

De sus objetivos, de la modalidad de estudio y de la dinámica de las clases, nos cuenta Rodrigo Moreno Jeria, director del Departamento de Historia de la Facultad de Artes Liberales del Campus Viña del Mar. ¿Desde cuándo se imparten estos diplomas?

La Universidad Adolfo Ibáñez desde su fundación ha buscado imprimir en sus alumnos una visión crítica y humanista del mundo y de su historia, así lo demuestra que desde 1953, año de la fundación de la Escuela de Negocios, siempre los cursos humanistas formaron parte de la malla curricular de sus alumnos. Posteriormente, con el transcurrir de los años, se comenzaron a ofrecer los cursos de extensión a la comunidad en general y así nació Trayectoria Histórica de Occidente, que, tanto en Viña del Mar como en Santiago, marcaron a numerosas generaciones, teniendo como sello, el ofrecer cursos con un cuerpo académico de excelencia. Luego de casi dos décadas, ofrecemos a la comunidad de Viña del Mar y del Gran Valparaíso en general dos programas renovados que siguen la línea de pensamiento crítico que se aplica a los alumnos de pregrado de toda la Universidad: “Diploma en Historia”, en su segunda versión, y “Lectura Crítica”, que se realiza por primera vez en nuestro campus Viña del Mar, aunque ya se viene realizando en Santiago con mucho

éxito desde hace tres años. ¿Quiénes pueden inscribirse?

Se trata de dos programas que están abierto a un público general que, sin ser especialista, tiene una vocación o inquietud humanista pero que, por las distintas circunstancias de la vida, no ha tenido la oportunidad de explotar esa veta. Coherente con esto, ambos diplomas no tienen exigencia de evaluación, sino que la presencia en clases y lecturas complementarias, juegan un papel fundamental en el proceso de aprendizaje. ¿En qué consisten?

Estamos frente a un mundo que tiene un ritmo vertiginoso res-

pecto del cual pareciéramos no tener las herramientas suficientes para comprenderlo. En estos diplomas hacemos un alto y vemos los hechos desde una mirada crítica y reflexiva, situando a la historia y las humanidades en general en un lugar más protagónico en cuanto a reflexión del presente en sus diversas dimensiones.

las fuentes y documentos, mientras que, en Lectura Crítica, en la entrega de una serie de herramientas para que el alumno puedasacarelmayorpartidoenlalectura de los clásicos de la literatura y del pensamiento occidental.

¿Cuál es el mayor aprendizaje que los alumnos podrán obtener?

Una clave en el aprendizaje efectivoesquesetratadecursospequeños,de20a30alumnos,dondeestos tienen la oportunidad de entrar en un diálogo cercano con el profesor. En el caso de Historia, el énfasisestápuestoenelanálisisde

20% Beneficio Socios: 20% de descuento en arancel total (no incluye descuento en la matrícula)

MODA Y BELLEZA - 27

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

50% Beneficio Socios: 50% de dscto. liposucción sin cirugía. 40% consulta nutricional, rejuvenecimiento facialreafirmantes. 30% masajes reductivos. 25% anticelulíticos levantamiento glúteos.

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Dr. Jorge Pérez Medicina Estética Av. Libertad 235, dpto. n° 2 (entre 3 y 4 Norte), Viña del Mar. 32-2973213 www.drjorgeperez.cl

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28 - MODA Y BELLEZA

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

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Beneficio Socios: 40% de descuento en todos los tratamientos disponibles.

Viva 5 Norte 899 Viña del Mar. 32-2487782 / 32-2689171 www.esteticaviva.cl

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Beneficio Socios: 20% de dscto en cualquier plan de yoga, no aplicable en valores promocionales. 10% en cualquier masaje o en terapia , no aplicable en valores promocionales.

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Jessy Espinoza 3 Norte 215, Viña del Mar. 32-3195283 www.jessyespinoza.cl

30 - VIDA SANA

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

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Beneficio Socios: 2x1 (solo nuevos), amigos, estudiantes o familiares.

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Beneficio Socios: 30% de descuento en clases de surf y arriendo de equipos. No aplicable a otras promociones y descuentos.

Válido solo en academia de surf.

Pro rider Av. Borgoño s/n sector “La Boca” Norte Concón +5697448710 www.proridersurf.cl

Beneficio Socios: 25% de descuento en todos nuestros planes, 50% en nuestra matrícula. Poledance, Pilates, Studio Reformer, clases dirigidas: GAP, TRX, Combat Zumba y Entrenamiento Funcional.

Recreo Fitness Calle 18 de Septiembre 53, Recreo, Viña del Mar. 32-3203550 /+56942367894 www.recreofitness.cl

Beneficio Socios: 25% de descuento po 12 clases al mes, 20% por 8 clases al mes, 15% por 4 clases al mes .

Nenúfares Piscina Escuela Naval Av, Gral. Ontaneda s/n Valparaíso. +5692350202 www.nanufares.cl

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Beneficio Socios: 23% de descuento una actividad, 16% de descuento sobre dos actividades.

Numancia Sports Lastarria 131, cerro Esperanza, Valparaíso. 32-2666253 www.numanciasports.cl

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Beneficio Socios: 20% de descuentos en clases de yoga, gestante (embarazadas), danza árabe, pilates y sesión de masajes.

Mud cycles Ignacio Carrera Pinto 110, Reñaca. +56956253153 contacto@mudcycles.com www.mudcycles.cl

Red GFU Av. Brasil 1486, Valparaíso.

32-2251590 www.redgfu.org

Beneficio Socios: 20% de descuento en iniciaciones al buceo (DSD) licencias de buceo PADI.

Bajomar Ecodive Av. El Canelo 73-1-E Lote (Playa El Canelillo), V Región, Algarrobo. +56962263177 clasesdebuceo@gmail.com www.clases de buceo.cl

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Beneficio Socios: 20% de dscto. en matrícula y mensualidades.

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Fit Pilates Diego Portales 977 Recreo, Viña del Mar. 32-2623238/32-3190304 www.fitpilates.cl

Escuela de fútbol U. CHILE Ecuador 305, casa 1, Viña del Mar. 32-2620645 www.uquinta.cl

Bicitours Av. San Martín 458, Viña de Mar. +56983332962 +56994094506 contacto@bicitours.cl www.bicitours.cl

Get Fit Electrofitness Av. Blanca Estela 1258, local 6 Concón.

32-3420588

VIDA SANA - 31

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

Alimentación Ayurvédica

Los beneficios de los snacks saludables Ahora que ya comenzó el otoño, nuestro cuerpo necesita más y mejores nutrientes, los frutos secos y las frutas, representan una excelente opción para consumir como un snack entre comidas en esta época. Rodolfo Cornejo, Guru Prakash, director y terapeuta ayurvédico de “Vida Alegre”, nos entrega algunas recomendaciones desde la mirada de la medicina hindú.

E

l ayurveda en sanscrito

significa la “ciencia de la vida” y es un sistema de sanación que se desarrolló en la India hace 5000 mil años. Mediante programas de alimentación, se entrega una orientación integral a cada persona, con la finalidad de mejorar su calidad de vida. Al respecto, Guru Prakash, “la alimentación saludable es la base de los tejidos que generará nuestro cuerpo en el futuro inmediato y más remoto.

Sobre la correcta comprensión que le demos al organismo, podremos comprender que es lo adecuado a su propia configuración”.

Dentro de este contexto, los frutos secos, son una sana y rica opción como una alternativa de snack para consu-

Receta de Queque saludable

mir entre comidas. “Recomiendo consumir 7 a 8 almendras hidratadas desde la noche anterior, cada día. Se pelan y se consumen sin piel, blancas, masticándolas muy bien hasta hacerlas una pasta en la boca con los jugos salivares y sin que prevalezca ningún grumo, de esa manera, se optimiza el aprovechamiento de los nutrientes que tiene la almendra, una verdadera píldora de nutrición de la naturaleza. Los frutos secos, son alimentos altamente energéticos, que activan el fuego del cuerpo y aportan aceites esenciales que pueden ser muy nutritivos para el organismo. Es recomendable que se ingieran en cantidades moderadas para producir una adecuada asimila-

ción”, explica Guru Prakash.

Otra excelente alternativa para consumir entre comidas son las frutas, “tienen como principal aporte en el cuerpo, entregarle vitaminas que permitan mover el sistema metabólico de manera saludable, asegurando una estabilidad de todo el sistema en movimiento y permitiendo un buen nivel de energía del ser.

Estas condiciones altamente presentes en las frutas en general, se van moviendo en las frutas deshidratadas concentrando algunas veces el nivel de vitaminas. Si bien son preferibles a productos industriales, es recomendable aún más, optar por las frutas frescas en la estación que les corresponde naturalmente madurar”.

Se utiliza avena instantánea o precocida, plátano, nueces, cardamomo en polvo, polvos de hornear, jugo de naranja y semillas para decorar. Puede ser endulzado con un poco de azúcar morena también si lo estima.

Para dos tazas de avena, se recomienda 5 plátanos y media taza de azúcar morena, una cucharada de polvos de hornear y media de cardamomo. Se cocina a fuego muy lento por 30 minutos, o menos dependiendo de la cocina y la potencia de su horno, tratando de asegurar que quede bien cocido afuera y con algo de humedad adentro. Se come a temperatura natural y se puede enriquecer con otros frutos secos y frutas. Con frutillas queda delicioso.

En nuestras Casas Club tenemos disponibles la máquina “Deshidratador de Alimentos”, donde se puede secar d frutas, verduras y variedad de carnes. Especial para este tiempo para preparar snack saludables en casa.

32 - VIDA SANA

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

20% 20% 20% 20%

Beneficio Socios: 20% de dscto. en mensualidades para socios o hijos. Los valores de mensualidad normales son: ruta $15.000, mountainbike $20.000 y dowhill $25.000.

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34 -VIDA SANA

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

20% 20% 20% 15% Beneficio Socios: 20% de dscto. válido en plan anual.

Beneficio Socios: 20% de descuento en planes mensuales.

Beneficio Socios: 20% de descuento en la mensualidad del plan libre. 10% en planes de 4 a 12 meses modalidad libre.

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VIDA SANA - 35

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

20% 20% 20%

Beneficio Socios: 20% de descuento válido para cualquier servicios detailing, al tomar un servicio de limpieza premium interior más exterior.

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be la sensación de sed que muchas veces hace comer de forma compulsiva.

2. Ayuda a la digestión y estreñimiento. Descompone los alimentos apropiadamente favoreciendo el proceso digestivo.

3. Previene enfermedades. Elimina las toxinas del organismo.

4. Aumenta la energía, previniendo la deshidratación que provoca el sentir cansancio, y reduce la sen-

sación de fatiga durante el entrenamiento.

5. Mantiene la piel sana, hidratándola y aumentando su elasticidad.

6. Puede eliminar el dolor de cabeza, ya que una de las razones del dolor puede ser la deshidratación.

7. Se puede consumir de varias formas; se puede ingerir con cáscara de limón o jengibre, directa de la llave, embotelladas, mezcladas con frutas, etc.

POR QUÉ ES NECESARIO CONSUMIR AGUA Está comprobado que no existen sustitutos saludables para el consumo de agua y que cerca del 80% del agua diaria incorporada al organismo proviene de la ingesta directa de ésta.

E

n general los chilenos son malos para tomar agua durante el día. Muchas veces es porque no están acostumbrados o simplemente no sienten la necesidad de hidratarse con esta fuente vital. Sin embargo, se recomienda consumir más de dos litros diarios dependiendo del sexo y edad, sobre todo en estos días de tanto calor. No obstante, según Andrés Musalem, research analyst de Euromonitor International, el consumo de agua embotellada en Chile pasó de 17 litros por persona al año en 2010, a 26 litros en el 2015, y se proyecta que para 2020 podría

llegar a los 34 litros. Esto indica que el consumir agua diarimente trae grandes beneficios para la salud, es por esto que es importante comenzar a aumentar su ingesta y educar en el tema.

Es por todo esto que las doctoras del Centro Benefit Nutrición entregan consejos sobre la importancia de consumir agua y los beneficios que nos aporta.

Tips para tomar en consideración: 1. Controla el peso, No contiene calorías, carbohidratos, grasa ni azúcar, genera sensación de saciedad al llenar el estómago. Además, inhi-

36 - VIDA SANA

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

15%

Promoción especial

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Dental Riviera Recreo 32-3183499 Gómez carreño 32-2863027 Viña del Mar. Valparaíso 32-2241044 www.dentalriviera.cl

SERVICIOS - 37

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

35% 30% 20% 20% Beneficio Socios: 35% de descuento en contrato anual de mantención. 25% de descuento del valor total en construcción de jardines, riego automático y juegos infantiles.

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Beneficio Socios: 20% de descuento válido en servicio de cerrajería a domicilio (apertura, instalación y cambio de combinación).

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Quintanilla Cerrajería Avenida Central 1286 Curauma, Valparaíso.

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Florería Curauma Cristóbal Colón 1268, Villa Fundadores, Curauma +56979473522 www.floreriacurauma.cl

Indumentaria Aula Textil Templeman 769, cerro Alegre, Valparaíso. +56950083983

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38 - VIAJES

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

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VACACIONES DE INVIERNO EN PLAYA DEL CARMEN

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8 Días / 7 Noches Salidas: 5 de Julio

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Todo Incluido.

•Seguro de asistencia (límite de edad hasta 85 años) •Impuestos hoteleros y aéreos.

Precio Especial Club de Lectores: Desde US$ 1.569 dólares. *Por persona en plan familiar 2 adultos + 2 niños.

Ubicada en la Riviera Maya, Playa del Carmen es uno de los destinos turísticos más cotizados de todo el mundo por sus extensas playas, vida nocturna y una oferta amplia de gastronomía internacional que ofrece a los visitantes diversas alternativas para pasear y descansar en el Caribe Mexicano.

Para los más aventureros con ganas de conocer otros parajes, pueden visitar “Xcaret”, un parque ecoarqueológico que se encuentra a 6 km. al sur de Playa del Carmen. Otra alternativa son las ruinas arqueológicas de Tulum a una hora aproximadamente. Y para quienes quieren ver más playa, arena y mar, Cozumel se encuentra a solo 45 minutos de viaje en ferry.

6 Oriente 290, Viña del Mar 56-32-217-6830 www.kaylureps.cl

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

VIAJES - 39

8 Días / 7 Noches Salidas: 12 de Julio

EXCLUSI IO

VO

7

D

S UB CL ORE T C E EL

01

BENEFIC

Incluye •Pasaje aéreo Santiago / Cancún / Santiago. Cupos confirmados y limitados (vuelo charter) vía Latam en vuelo directo.

•Traslado aeropuerto / hotel / aeropuerto, en servicio regular.

•7 noches de alojamiento en hotel seleccionado.

•Todo Incluido.

•Seguro de asistencia (límite de edad hasta 85 años) •Impuestos hoteleros y aéreos.

A B RIL 2

UN PAUSA A MITAD DE AÑO EN CANCÚN “Cuna de Serpientes”, ese es el significado en el idioma maya de Cancún, balneario que se encuentra ubicado en el norte de Quintana Roo, en un Estado que se encuentra al sureste de México y que hoy se ha transformado en uno de los destinos preferidos de visitantes de todo el orbe por su amplia oferta de hoteles, restoranes y atractivos turísticos.

En Cancún se pueden realizar desde deportes acuáticos, como buceo, snorkel, paseos en lancha, motos acuáticas y recorridos a diversas islas paradisíacas y centros arqueológicos de la región,

Precio Especial Club de Lectores: Desde US$ 1.439 dólares. *Por persona en plan familiar 2 adultos + 2 niños

tanto del propio estado como del vecino Estado de Yucatán.

Para los amantes de la buena mesa, acá se encuentra la cocina típica mexicana que mezcla las tradiciones ancestrales mayas con ingredientes típicos de la región que destaca por su amplia variedad de pescados y mariscos tropicales. Si visita este destino, no puede dejar de probar el “Tikin Xic”, pescado marinado con adobo de achiote y naranjas, cocinado lentamente a las brasas o bien, se deleitarán con las exquisitas langostas frescas y sabrosos cebiches mexicanos.

6 Oriente 290, Viña del Mar 56-32-217-6830 www.kaylureps.cl

40 -SOCIAL

Alejandro Pérez.

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

Rodrigo Ávila y Paulina Rivera.

Francisca Catalán y Nicole Ruiz.

Venta Especial Victorinox Entre el 10 y 12 de marzo se realizó una venta especial exclusiva en la tienda Victorinox ubicada en Mall Marina de Viña del Mar. Los socios pudieron comprar perfumes, accesorios, maletas y relojes con descuentos que llegaron hasta un 20%.

Marcelo Puentes y Natalia Miquez.

Sebastián Casasempere y Daniella Valenzuela.

Catalina Espósito y William Parada.

Sofía e Iván Lazo.

SOCIAL - 41

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

Maximiliano, Carlos y Rafael Catalán y Francisca Flores.

Avant premiere de “Kong : La Isla Calavera”

Sofía Finsterbusch.

Miguel Montenegro y Carolina Martínez.

Valentina Urrutia y Javier San Martín.

Luciano Medina y Gabriela Jerez.

Natalia Zanforlin y Enzo Canessa.

Una nueva versión de King Kong se estrenó en nuestro país en marzo, “Kong: La Isla Calavera”, esta vez bajo la dirección de Jordan Vogt- Roberts, que narra las aventuras de un grupo de exploradores que llegan a una isla donde habita el gigantesco gorila. Los socios pudieron disfrutar del avant premiere realizado en Cinemark Espacio Urbano el martes 7 de marzo.

Osvaldo y Bruno Vásquez.

María Ignacia Zamora.

42 -SOCIAL

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

Amelia Meneses y Catalina Miranda.

Maila Guerra y Estefanía Grassi.

Roberto Iturrieta, Sofía Iturrieta y Javiera Fuentes.

Pedro Elgueta, Natalia Portilla, Amaro Gómez e Isadora Saavedra.

Avant premiere “Baby Boss” Nicolás y Benjamín Zamora, Patricia Villarroel y Monserrat Suazo.

Tomás Moraga y María Victoria Collao.

María Paz Irigoni y Karina Bustamante.

El martes 21 de marzo se realizó en Cinemark Espacio Urbano, el avant premiere de “Baby Boss”, una original historia animada que muestra la visión de un niño de siete años, ante la llegada de un nuevo integrante a la familia, un bebé, que vendrá a revolucionar su vida. Los socios del Club, junto a sus pequeños hijos, disfrutaron en grande esta nueva aventura en la pantalla grande.

Iván Lara y Araceli Bravo.

Ana Burgos y Mariana Monardes.

SOCIAL- 43

abril 2017 | Club El Mercurio de Valparaíso

Yohanna García, Pía Alegría, Paola Verdejo y Camilo Ponce.

Matías Cabrera, Marcela Lobos, Cristián y Agustín Cabrera.

Araceli Bravo e Iván Lara.

Inés Riquelme y Carlos González.

Avant premiere de “Logan” Javiera y Rocío Estay.

Andrés Trabel y Paula Celis.

Rodrigo San Martín, Eugenia Leiva y Sebastián San Martín.

Todo un éxito fue el esperado avant premiere de “Logan”, en Cinemark Espacio Urbano. La última entrega que realiza para una película de “X-Men”, el actor australiano Hugh Jackman, quien lleva 17 años interpretando al personaje y nueve películas y que en esta oportunidad muestra su lado más oscuro.

Benjamín y Javiera Gilabert, Karina Barrios y Gonzalo Gilabert.

44 -SOCIAL

Caludia Tchimino y Eduardo Schiefelbein.

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

Francois López-Ferrer; Diego Matte; Darcy Fuenzalida, rector USM, Hugo Villarroel y David Dahma.

Paula Valenzuela y Pablo Villarroel.

Sinfónica de Chile en la USM Como es tradición, la Temporada Artística USM inició su ciclo 2017 con un gran concierto inaugural protagonizado por la Orquesta Sinfónica de Chile, elenco que se presentó el pasado sábado 25 de marzo, interpretando obras cumbres del compositor ruso Piotr Illich Chaikovsky.

Marcelo Casali, Soledad Aravena y Cristóbal Casali.

Esteban Rodríguez y Paula Cornejo.

Jaime Pardo y María Teresa Montenegro.

46 - PRODUCTOS

Club El Mercurio de Valparaíso | abril 2017

MÁQUINA PARA HACER CREPÉS

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Todas las frutas que imagines bañadas en chocolate.

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