Especial Sant Joan '24

FESTES DE SANT JOAN

Bruixes Latemó de Salou, que celebren el 20è aniversari. Gerard Martí

Festes de Sant Joan

El Camp de Tarragona escalfa motors per a celebrar amb foc i gresca la nit més curta de l’any

Festes Les revetlles i l’arribada de la flama del Canigó protagonitzaran el Sant Joan arreu del territori

Redacció

L’arribada del bon temps, els dies més llargs i les nits a a la fresca són senyal que ja s’acosta la temporada de gestes majors estiuenques, encapçalada per a la revetlla de Sant Joan. La nit més curta de l’any es pot celebrar tant en família, amb una bona coca de llardons, com amb amics, gaudint de concerts a l’aire lliure i altres activitats fins a veure sortir el sol. Visquis com visquis aquesta nit, les diferents localitats de la província ofereixen activitats per a tots els gustos, abans, durant i després de la nit de Sant Joan.

Un exemple és Tarragona, que enguany compta amb una trenta d’activitats com les de dissabte 22 de juny, quan engegarà la festa amb el vermut davant del local dels Xiquets del Serrallo amb DJ Ralita, i que continuarà a la plaça del Rei amb altres actuacions musicals fins ben entrada la matinada.

La revetlla de Sant Joan tindrà lloc el 23 de juny a la matinada, amb l’arribada de la flama del Canigó i la gran nit de Sant Joan. La Colla de Diables Voramar del Serrallo – Víbria de Tarragona i el Ball d’en Serrallonga es traslladaran des del barri del Serrallo al cim del Canigó per recollir la flama i fer el viatge de tornada, per tal que a la tarda Tarragona la pugui tenir candent per encendre les fogueres de la ciutat.

La Cercavila de foc s’iniciarà a la plaça de la Mitja Lluna, i, a continuació, a la plaça Corsini, es farà la gran encesa de lluïment, la lectura del manifest dels ninots de les foguerades a càrrec del Ball d’en Serrallonga i l’encesa de la foguera, per part de tots els grups de foc amb la flama del Canigó.

A la diada de Sant Joan, dilluns 24, tindrà lloc la tradicional diada Castellera a la plaça de la Font a amb les quatre colles de la ciutat, Xiquets de Tarragona, Jove Xiquets de

Tarragona, Xiquets del Serrallo i Castellers Sant Pere i Sant Pau.

Les bruixes arriben a Salou Pel que fa a Salou, enguany, la programació de Sant Joan, comptarà amb una trobada deferents colles de

Salou acollirà una trobada de colles de bruixes d’arreu de Catalunya

bruixes d’arreu de Catalunya per a celebrar els 20 anys de les bruixes salouenques de Latemó. L’acte tindrà lloc aquest divendres, i tindrà un correfoc que es desplaçarà fins a la plaça de les Comunitats Autònomes, on començarà un aquelarre.

A banda, diumenge 23 Salou celebrarà l’arribada de la flama del Canigó, recollida per les pubilles i l’hereu, i l’arribada dels elements de la plaça i l’encesa de la foguera, seguida per la revetlla jove.dia per la revetlla jove.

Festa Major i Sant Joan Hi ha dos municipis que donen el tret de sortida a la Festa Major de Sant Pere coincidint amb Sant Joan. Es tracta de Reus i Cambrils. En el cas de Reus, el 23 de juny es realitzarà la lectura del missatge i

La plaça Corsini de Tarragona viurà la tradicional encesa de lluïment, amb els Diables Voramar. Cedida

Baix a Mar, a Torredembarra, celebra amb intensitat

Festes de Sant Joan

l’encesa de la foguera de Sant Joan, seguit per la Cercavila de Foc amb la primera encesa dels elements participants amb la Flama del Canigó, i les barraques. A continuació, el dia 24 tindrà lloc la cercavila del Canó de les Festes, ballades dels gegants i la Mulassa, i el discurs del pregoner, que també s’encarregarà de donar el tret de sortida a la Cercavila del Masclet.

En la mateixa línia, Cambrils arrencarà la Festa Major de Sant Perer el divendres 21 de juny amb la primera novetat: la cercavila «L’embarcada», de la mà del grup de joves Mariners i Marineres. L’endemà dissabte, 22 de juny, durant tot el matí el grup organitzarà el ja tradicional Vermut de Festa Major, i el mateix dia tindrà lloc la cinquena Trobada de Bèsties de foc. Com és tradicional, el vespre del 23 de juny, vigília de Sant Joan, arribarà la flama del Canigó al Parc del Pescador, amb els timbals i l’encesa del Ball de Diables Els Cagarrieres, i les sardanes amb la Cobla Vents de Riella i els Amics de la Sardana de Cambrils. A la nit, la festa es traslladarà al passeig Miramar, on hi haurà el Ball de Revetlla amb l’Orquestra New Marabú.

El torn de Valls

Sant Joan és, per a molts municipis del territori, la seva Festa Major d’estiu, com passa a Valls. La programació encetarà el dijous 20 arrencaran els actes de commemoració dels 25 anys del ball de l’ós amb la cercavila els Óssos del Pirineu. Aquest espectacle itinerant comptarà amb titelles gegants i música en directe d’arrels muntanyenques. El divendres 21 també serà ben especial per als més petits. Primer perquè l’Ós de Valls recollirà com és tradició

el xumet a tots els infants que ja no el necessiten per dormir, però també pel concert especial al Pati dels Xiula, un dels grups referents de la música pop per a infants. Durant el dissabte 22 al matí es concentraran les activitats centrals de la celebració dels 25 anys del Ball de l’Ós amb una cercavila única que reunirà alguns dels elements més singulars del bestiari salvatge de Catalunya com l’Isard de Llinars del Vallès, la Porca de Sant Climent de Llobregat, l’Òliba de Navàs o el Voliak d’Oliana.

Ja a la tarda, serà el torn dels balls parlats. Així, el Ball de Pastorets infantil, el Ball de Pastorets, el Ball de Gitanes, el Ball de Vells i el Ball de Diables aniran de plaça en plaça amb els seus versots i els cants satírics que els caracteritzen. Al vespre, a la plaça Pere Català Roca, serà el torn de la representació completa de la Moixiganga. El diumenge 23 arrencarà el segon bloc de la Festa Major amb els actes més tradicionals que configuren el corpus central històric de la celebració. Així, a primera hora es durà a terme l’enramada de la creu de Sant Joan Baptista amb flor vermella i es proclamarà Ramon Vilà Santjoaner 2024. També serà el dia de l’arribada de la Flama del Canigó per encendre les fogueres de Valls i comarca. Les matinades i la diana dels trabucaires ens despertaran pel dia del patró de la ciutat, dilluns 24 de juny, en una jornada que tindrà la plaça del Blat com epicentre, amb la tanda de lluïment de les danses i les balladetes de la imatgeria i el bestiari del seguic. A la tarda, serà el torn del Tomb del Poble pels carrers del Centre Històric i que finalitzarà amb

una segona tanda de lluïment de les danses, l’entrada de la bandera de la ciutat, la ballada de l’Àliga i l’enlairament de focs d’artifici.

El dimarts 25, últim dia de celebració, es realitzarà el vot del poble a la Mare de Déu del Lledó, amb els Gegants de la Ciutat. A la tarda, el Tomet, amb el seguici petit, omplirà carrers i places, i al vespre es tancarà, amb la Moixiganga, la capelleta votiva de Sant Joan. El correfoc, amb encesa al Pati, i el Castell de Focs Artificials al Fornàs, a càrrec de la pirotècnia Valenciana, clouran la Festa Major d’enguany.

Revetlles per tot el Camp La disbauxa també omplirà els carrers d’altres municipis del Camp de Tarragona, com Altafulla. El diumenge 23, al vespre, tindrà lloc el correfoc de benvinguda de l’estiu, a càrrec dels Diables Petits. Tot seguit, se celebrarà l’arribada de la Flama del Canigó, i es farà la lectura del manifest de Sant Joan i l’encesa de la foguera. Les activitats es complementaran amb un sopar popular i actuacions musicals del grup de versions El Baile de Fin de Curso i Dj Rayo.

En la mateixa línia, Torredembarra continuarà amb la seva programació de Sant Joan aquest divendres 21 de juny, amb dues festes, una infantil i una altra per a la gent jove. El 22 serà el torn del sopar popular i diumenge 23 es farà l’enlairament de coets a càrrec del Ball de Diables de Torredembarra, a més d’una ballada de sardanes, la rebuda de la Flama del Canigó i l’encesa de la foguera. El dia 24 es posarà punt final a la festa amb diferents diades castelleres i un espectacle de focs artificials.

intensitat unes festes de Sant Joan on les fogueres a la platja no hi poden faltar. Cedida - Anna F. - Aj. Torredembarra

Les bruixes Latemó de Salou celebren el 20è aniversari amb una cercavila de foc divendres. Gerard Martí

Festes de Sant Joan

Com se celebra la revetlla de Sant

Joan a les diferents parts del món?

Redacció

La revetlla de Sant Joan, també anomenada nit de foc o de les bruixes, té lloc el dia 23 de juny. Es tracta d’una celebració que l’Església catòlica fa coincidir amb la data de naixement de Sant Joan Baptista, però que està marcada per

diferents elements i costums simbòlics per a celebrar l’arribada del solstici d’estiu. Si bé als països catalans aquest esdeveniment es caracteritza per ser una nit de gresca, on es fa ús dels petards i es consumeix coca de llardons, Sant Joan també se celebra en diferents indrets

del món cristià, i, a vegades, amb altres significats. Un exemple d’això és Dinamarca on aquesta festivitat rep el nom de Sankthansaften. Durant la nit de Sant Joan, els danesos acudeixen a una foguera local, on es pronuncia un discurs i es canta la cançó del solstici d’estiu, titulada

Midsommervisen. A més a més, també col·loquen a la foguera la figura d’una bruixa feta amb roba vella; segons la tradició, es creia que les bruixes passaven volant en les seves escombres de camí cap al seu aquelarre i, per a mantenir allunyat al mal, s’encenien els focs.

D’altra banda, a Estònia, la revetlla, que rep el nom de Jaanipäev, es considera un esdeveniment encara més important que Nadal. En el seu cas, la nit de Sant Joan està entrellaçada amb moltes supersticions i tradicions modernes. D’una banda, saltar sobre la foguera és un ritual

A Estònia, la revetlla és encara més important que el Nadal

per a garantir la prosperitat i evitar la mala sort. A més, com més gran és el foc, més s’allunyen els esperits dolents.

El solstici d’estiu també té significat tant per aquells que estiguin solters com en parella. Concretament, els joves enamorats recorren el bosc a la recerca d’una flor de falguera de la sort que, segons es diu, només floreix la revetlla. A les dones joves se’ls aconsella que recullin nou tipus diferents de flors i les col·loquin sota el coixí durant la nit, la qual cosa dona com a resultat un somni predictiu que revelarà el seu futur marit.

Un dels territoris on Sant Joan també té un gran significat en el seu calendari de festivitats és Porto, a Portugal. Allà se celebra São João, dia en què els ciutadans es dirigeixen al centre de la ciutat i fan ofrenes al sant, que també és el seu patró. Amb tot, barregen aquesta activitat de culte cristià amb d’altres de paganes, com un show de focs artificials a la Riberia; llançar globus de paper (balões de ar quente) cap al cel, que ascendeixen aprofitant la calor de la flama; i picar-se amb martells de plàstic de colors (martelinhos) pels carrers.

Durant la nit del 23 de juny, a Porto, els ciutadans fan ofrenes a Sant Joan, el seu patró, i gaudeixen d’activitats com un show de pirotècnia a la Ribeira. Peter Hoeg

REUS

Coques artesanes per gaudir de Sant Joan a Forn i Pastisseria Huguet

Al forn i pastisseria Huguet

trobareu coques artesanes elaborades a l’obrador propi, de les varietats de massapà, crema, cabell d’àngel, fruita i pinyons, ametlla, sucre, xocolata i ou. Aquest establiment reusenc, que es caracteritza per la seva artesania, fa més de 30 anys que està al servei dels seus clients

~ CONTINGUT ESPECIAL ~

Fleca Eclè Tarragona, coques de pastisseria per a totes les butxaques

Qui ha dit que menjar una bona coca de Sant Joan, feta artesanalment en una pastisseria, hagi de ser, per obligació car? La Fleca Eclè de Tarragona n’elabora de farcides de nata, crema o trufa; de llardons, de cabell d’àngel, de fruita, i de xocolata; totes de qualitat i a bon preu. No te les perdis!

~ ESTABLIMENT RECOMANAT ~

C. Dr. Mallafrè i Guasch, 1A Tel. 977 23 96 86 - TARRAGONA

Per una bona Revetlla, Coques farcides de nata, crema, trufa, llardons, cabell d’àngel, fruita, i xocolata.

Coques de pastisseria a bon preu!

Festes de Sant Joan

Els pastissers preveuen un augment del 5% en les vendes

Gastronomia Creuen que s’acostaran als dos milions de coques artesanes a tota Catalunya

Redacció

El Gremi de Pastisseria preveu unes vendes de més de 1,9 milions de coques artesanes lapròxima diada de Sant Joan a tot Catalunya, prop d’un 5% més que l’any passat. Segons el gremi, l’increment respon al fet que, cada cop més, el client compra més d’una coca, de tamanys més petits, per a poder gaudir d’una clàssica i una més innovadora.

I és que, un any més, es confirma la tendència a veure coques de Sant Joan ‘d’autor’ en molts establiments, una de-

mostració més de la creativitat que caracteritza el sector. Les noves versions amb més èxit són les que incorporen xocolata de qualitat (en alguns casos d’elaboració pròpia, bean-to-bar) i ingredients com avellanes o taronja confitada. Però les novetats són infinites: coques farcides de praliné de coco, melmelada de gerds, nata amb tè matcha o crema de festucs; versions que incorporen tocs de fruita de la passió, fruits vermells, llimona o mango; i altres que, de nou, es fusionen amb pastissos clàssics com el

lemon pie, el cheese cake o el tiramisú. Altres novetats reversionen la mateixa massa, substituint el tradicional brioix per massa de croissant o de panettone.

Tot i el boom creatiu en les coques de Sant Joan dels darrers anys, la previsió del Gremi és que les tradicionals seguiran sent les més venudes: de brioix amb fruita confitada (meló, taronja i cireres), de brioix amb crema o de full amb llardons, totes amb pinyons. També s’han convertit ja en clàssiques les de full farcides de crema o cabell d’àn-

La revetlla de Sant Joan més dolça amb les coques de

Pastisseria Caelles

Amb més de 60 anys de trajectòria, Pastisseria Caelles és tot un emblema a la ciutat de Reus. L’establiment endolceix algunes de les festivitats i jornades més destacades de l’any, amb creacions 100% artesanes, acabades de sortir del seu obrador. Ara, amb Sant Joan i Sant Pere a tocar, ho tenen tot a punt perquè a les revetlles no hi falti un

Enguany continua la tendència de les coques de Sant Joan ‘d’autor’

gel i les de brioix farcides amb nata, trufa o crema fresca.

Distingir una coca artesana

El Gremi adverteix de les diferències entre la coca artesana de pastisseria i la industrial, que porta conservants químics per allargar-ne la vida útil. És per això que indica que una bona coca de Sant Joan artesanal és fàcil de distingir si es tenen en compte quatre elements claus. El primer, que estigui acabada de fer (màxim amb 24 hores d’antelació) i que no tingui conservants. Això permet cuinar-la amb ingredients frescos i sense cap mena de conservant. D’altra banda, que s’elaborin de manera artesanal tant de la massa com d’elements com la fruita (per garantir el gust i la tendresa) o la crema (casolana), perquè la coca tingui personalitat i aroma.

A més a més, els ingredients emprats han de ser frescos i de qualitat: una bona farina, mantega extra, llet i ous frescos per fer la crema, pinyons del país (molt més saborosos), fruita fresca que es confita de forma artesanal a la pastisseria, etc. En acabat, és important que la massa es pugui fermentar de manera llarga i lenta, per tal d’aconseguir una coca esponjosa i amb aroma.

Des del gremi recorden que la coca originaria era una pasta de pa amb oli, ous, sucre i pinyons i que tenia forma de sol, en referència al solstici d’estiu, el motiu principal de celebració de a la revetlla de Sant Joan.

dels imprescindibles: les coques. De fruita, de crema, de cireres, de pinyons, de xocolata, d’ou, de massapà, etc. Escollir-ne només serà missió impossible. Una de les seves especialitats és la Coca de Reus, feta amb cabell d’àngel i fruits secs. Simplement deliciosa! A. Ferran

REUS

El Gremi adverteix de les diferències entre la coca artesana de pastisseria i la industrial. Gremi de Pastisseria

Festes de Sant Joan

GASTRONOMIA

Cava i coca de Sant Joan, un maridatge festiu i sofisticat per donar la benvinguda a l’estiu

Els caves de Castell d’Or, reconegut com el millor celler de Catalunya 2023, són una opció perfecta per aquesta nit

Un dels aspectes més destacats de la revetlla de Sant Joan és la gastronomia, on la coca de Sant Joan esdevé la protagonista indiscutible. Aquesta coca és una deliciosa elaboració que combina la dolçor de la massa amb ingredients variats com la crema, la fruita confitada, els pinyons i els fruits secs.

Una fantàstica proposta gastronòmica per aquest dia tan especial és maridar la Coca de Sant Joan amb un altre producte de qualitat i arrelat plenament a les nostres tradicions: el cava. El celler Castell d’Or compta amb un excel·lent cava per aquesta ocasió: el Cava Castell d’Or Brut Nature que es caracteritza per la seva versatilitat i frescor. La seva criança, d’un mínim de 12 mesos, li confereix una bombolla abundant, però també fina, amb un aterratge suau que refresca i destaca les aromes afruitades, com les fruites d’os, les fruites blanques i les notes cítriques. Aquestes característiques són resultat del cupatge clàssic del cava, amb un 40% de xarel·lo i un 30% de macabeu i parellada, respectivament.

Aquest cava presenta una acidesa molt ben equilibrada, que li dona frescor i un toc afruitat amb un car-

bònic molt ben integrat. Així mateix, cal destacar que la seva categoria de cava brut nature, és a dir, sense cap sucre afegit fa d’aquesta creació de

¿ Estás pensando en VENDER o ALQUILAR tu propiedad?

Contamos con una amplia cartera de CLIENTES interesados tanto en compra como en alquiler

Av. Argentina, 15 bajos. 43005 Tarragona. Tel: 977 23 30 11 - Mvl. 675 873 939 info@finquesgrup.es · www.finquesgrup.es

Castell d’Or un cava en estat pur amb un confereix un final sec però molt agradable.

De fet, les qualitats del cava brut

nature el converteixen en l’acompanyant ideal per a la coca de Sant Joan. La seva acidesa i frescor ajuden a netejar el paladar després de cada

mossegada, mentre que les seves bombolles fines aporten una sensació de lleugeresa que contrasta amb la riquesa de la coca. A més, les notes cítriques i de fruita blanca del cava harmonitzen a la perfecció amb els sabors dolços i afruitats de la coca, creant una combinació que és alhora festiva i sofisticada, justament el que es busca per a celebrar una de les nits més màgiques de l’any.

El cava, perfecte pels àpats d’estiu Castell d’Or va ser el millor celler de l’any 2023 segons els premis Vinari per haver aconseguit el major nombre de medalles pels seus productes. Són caves d’elevada qualitat però molt propers i arrelats al territori. Són molt adients per acompanyar tot l’àpat de la revetlla, però també pels sopars que puguin sorgir aquest estiu. Depenent de si optem per una amanida fresca, marisc, tapes o menjar especiat podrem escollir entre la gamma de caves més o menys frescs. El Cava de Castell d’Or s’elabora seguint el «mètode tradicional», segons el qual la creació de l’escuma té lloc dins de cadascuna de les ampolles que reposen a les caves durant el període de criança i elevant la seva complexitat aromàtica i sabor.

Redacció

Aquest cava, que té una criança mínima de 12 mesos, és refrescant i afruitat. CEDIDA

Festes de Sant Joan

El sector pirotècnic preveu vendre un 5% més de petards i facturar uns 23 MEUR

Economia Es consolida la tendència pel productes de llum en detriment dels de tro

ACN

Aquest any la revetlla de Sant

Joan cau en diumenge, un fet que pot propiciar que moltes famílies i grups d’amics celebrin la festivitat en diverses ocasions en els tres dies que dura el cap de setmana llarg. «Això pot comportar un increment de vendes respecte el 2023 en un 5%, depenent sobretot dels últims dies de campanya i del temps que faci, i que puguem arribar als 22 o 23 milions d’euros a tot Catalunya», explica a l’ACN el president de l’Associació de Fabricants i Majoristes de Pirotècnia de Catalunya, Josep Maria Vilardell.

D’altra banda, cal destacar que les pluges de les darreres

setmanes han reduït, a més, el risc d’incendi, fet pel qual no hi haurà limitacions extres pel que fa a zones de llançament.

El sector també confirma la tendència dels últims anys, amb un increment de vendes de productes de llum. Això ha comportat que hi hagi una ampli ventall de fonts i bateries, com és el cas de la firma Petards 4x4, que cada any incrementa el seu catàleg amb productes que tenen referències locals: «Enguany hem incorporat una font dedicada al Drac Antonot, de la colla de diables de les Forques de Can Deu de Sabadell, o una bateria dedicada a la Ciutat Tèxtil», explica la propietària de l’empresa, Sandra Córcoles.

L’increment de vendes d’aquest tipus de producte ha anat acompanyat de campanyes que des del sector s’han fet any rere any per minimitzar les molèsties que provoquen els petards de tro, amb els animals de companyia, els nadons i la gent gran com a principals afectats. Això pot comportar, destaca Vilardell, que hi hagi la sensació que cada cop es llancen menys petards, cosa que no és així. «Significa que estem fent bé la feina, que hi ha més tirada pel color i la baixa sonoritat», considera el president del sector. No obstant, reconeix que «a qui li agrada la pirotècnia li agrada el soroll», motiu pel qual els trons, les piules, les traques o les grans

Enguany no hi haurà limitacions extres a les zones de llançament

bateries segueixen venent-se. Hi destaquen grans conjunts de bateries que sota el nom de Singapur, Hong Kong o Manhattan ofereixen un llançament de desenes de trets, amb durades que poden arribar a fregar els 3 minuts d’exhibició, però també clàssic com les piules rebatejades amb nom comercial com a Ninja o els ‘Carpinteros’. Els productes que també tenen un públic fidel són els adreçats al públic infantil, per la seva baixa intensitat i la varietat que presenten. «Hi ha

un porquet que fa caca, un altre que l’encens i fa llum, o un bòlid, són coses inofensives que cada cop es venen més i entren dintre de la pirotècnia d’interior», assenyala.

Recollir brossa pirotècnica Aquest any l’empresa Petards CM posarà en marxa una prova pilot per fomentar la recollida del material pirotècnic que ja s’ha utilitzat, però també aquell que no ha acabat de fer explosió. Es tracta de dos contenidors que s’ubicaran a la ciutat de Barcelona i al

costat de punts de venda de la firma, així com un de tercer que preveuen instal·lar a Palau-solità i Plegamans (Vallès Occidental). «El contenidor té una piscina d’aigua on s’hi poden llançar les restes i s’inactiven, cada dia es recullen i es duen a un magatzem per a la seva destrucció», explica Vilardell, que destaca que es destria el paper i el plàstic per al seu reciclatge de la pólvora, que s’elimina per complir el protocol que marca el reglament actual.

Els darrers anys s’han fet campanyes per minimitzar les molèsties que provoquen els petards tro. ACN