COCIÑA COOLtural IES Sánchez Cantón 2007
Investigación sobre cadeas de comida rápida en base ao material Eu como
Adrián Pérez Diéguez Eduardo Borja Martínez de la Torre Jorge García Formoso Joaquín Cuñarro Outón
¿Qué hai detrás disto…
‌ e disto?
Todos nós temos ido a comer a algún destes establecementos, pero‌
Por quĂŠ imos a eles?
Polo seu reducido prezo?
Polo mesmo prezo, podemos ir ao bar do barrio e comer mรกis abundante e nutritivo, ademais de deixar os cartos na nosa cidade e non os mandar a EEUU
Pola calidade da súa comida? • McDonalds e Burger King ofrécenos unha comida por un prezo moi reducido, tendo eles que pagar logo o salario dos seus empregados, o mantemento, a publicidade; gañar uns beneficios e… o baixo porcentaxe restante é para a comida. • ¿De onde van sacar eles unha materia prima tan barata… senon das extensións agrarias de países non desenvolvidos, obrigados ao uso de alimentos tranxénicos e o uso de carnes de moi baixa calidade?
Polo seu atento servizo? • Cando imos a un Mc Donald´s ou a un Burger King estamos obrigados a erguernos do sitio para facer o pedido e recollelo. • Coa reducción dos costes por parte da empresa, faise habitual atopar nun só establecemento a poucos empregados, o cal nos vai acarrear unha longa espera e falta de atento servizo.
Entón por qué imos? • Podemos falar de que McDonalds e Burger King manipúlanos coa publicidade? • Cómo fan para qué sempre esten cheos os locais?
Se pensas que a publicidade ten que ver en todo isto… non estás mal encamiñado. McDonalds gasta uns 2 billóns de dólares cada día en pubicidade… pero cal é o seu método de atraer xente nela?
Agora entendemos a forma de pensar de McDonald´s Cando ofertan promocións nas que agasallan con aparellos infantís&xuvenís están a obrigar que o nen@ leve a toda a familia a comer alí, e que o adolescente síntase conforme nun local onde habitúa frecuentar outros adolescentes.
E xa estรก? Ou hai algo mรกis?
Vexamos que repercusiรณns ten o simple feito de ir a comer a un McDonalds ou Burger King.
Repercusión Social Os traballadores de Mc Donald´s ou Burger King traballan unha grande cantidade de horas ao día cuns salarios moi baixos. A política de Mc Donald´s de manter altos beneficios con baixos costes afecta de xeito notable a estas persoas, que se ven na obriga de realizar a miúdo horas extra sen beneficio económico ningún.
Repercusión Social Os traballadores de Mc Donald´s tamén sofren accidentes laborais (queimaduras moi frecuentemente) debido a que son poucos e son obrigados a traballar o máis rapidamente posíbel para obter os maiores beneficios para a empresa. O traballador non pode mostrar o seu descontento xa que sería despedido.
Repercusión Social • A explotación laboral en países como China, para a producción de xoguetes para as 'happy meals' de McDonald's.
Repercusión natural • Os bosques do noso planeta son destruídos a gran velocidade por compañías multinacionais. McDonald´s emprega carne criada en exbosques tropicais, impedindo a súa rexeración. McDonald´s é o principal consumidor de terneira do mundo. O metano emitido polo gando criado por esta industria contribúe, ademais, ao “quecemento global”.
Repercusión natural • A multinacional McDonald´s obrigada polos seus reducidos prezos de mercado, ten que conseguir a súa materia prima, nos campos de países non desenvolvidos, obrigándolles a sementar un producto tranxénico e deixando de lado os propios da comunidade. Todo isto leva a unha perda da biodiversidade.
Repercusiรณn natural โ ข O emprego de terra por granxas e multinacionais forza รก xente a mudarse a novas zonas e, en consecuencia, a talar mรกis รกrbores.
Repercusión natural • McDonald's e Burger King son 2 das moitas compañías norteamericanas que usan substancias venenosas para destruir grandes áreas da selva tropical de Centroamérica, co fin de crear terrenos de pastoreo para o gando e prover materiales necesarios para os seus envases de comida rápida.
Repercusión alimentaria A obesidade aumentou considerablemente no noso país nos derradeiros 10 anos. Determinadas empresas de comida rápida como Mc Donald´s ou Burger King contribuíron a este aumento debido á grande cantidade de graxas que contén a súa comida e ó pouco nutritivos que resultan os seus productos alimenticios.
Repercusión alimentaria • Os alimentos frescos e cocinados na casa sustitúense, cada vez máis, por alimentos industriales, precocinados, con conservantes e aditivos. Saltarse o almorzo, non tomar frutas e verduras a diario, beber refrescos no lugar de auga e comer chucherías e comida basura, perxudica á saude e aumenta a obesidade, e problemas cardíacos.
Repercusión alimentaria • Pero non só a comida rápida repercute na alimentación, unha lata de Coca-Cola ou outros refrescos, como as bebidas para deportistas, conteñen 35 g de azúcar, supera por sí soa la dosis mínima e non aporta ningún tipo de nutrientes.
Repercusión globalizadora Os gobernos de moitos países non protexen a súa propia producción de recursos alimentarios, os cales son destinados á alimentación da súa poboación. Moitas empresas globalizadoras como Mc Donald´s ou Burger King aproveitan esta situación e pasan a dominar a alimentación das persoas destes pobos, que carecen de soberanía alimentaria. Un país que non protexe a súa agricultura e os alimentos, co fin de garantizar a alimentación para todo o pobo, é un país condenado ó fracaso.
Repercusión globalizadora McDonald´s ao ser líder do mercado, e ao poseer a maior parte do mesmo, é poco probable que ingrese un competidor con recursos humanos, tecnolóxicos, nin financieiros suficientes como para facerlle frente a este monstruo dos negocios como é McDonald´s
Repercusiรณn globalizadora Non deixan unha agricultura soberana ao non sembrar con sementes propias do lugar, e non producen alimentos sรกns para todos os cidadรกns e non para o mercado, imposibilitando mantener vivos os pequenos pobos.
Repercusi贸n globalizadora Empresas como McDonalds est谩n acumulando unha gran cantidade de capital a base do aumento da xente que acude 贸s seus establecementos e est谩 convertindo a estas cadeas en armas para manipular a gobernos de todo o mundo.
Repercusión ética Mc Donald´s e Burger King son dúas empresas que buscan o beneficio económico alén do que poida acontecer coa sociedade, coa natureza… factores que non se teñen en conta por parte das dúas. Esta actitude pode considerarse pouco ética se temos en conta que o máis normal é que perxudiquen de forma notable ó planeta en xeral, só por obter unha compensación económica que favoreza os seus interesases, exercendo un gran dominio sobre todas as persoas do planeta.
Repercusión ética McDonald´s e Burger King saben que a súa comida non é nutritiva, aínda que dende a propia empresa se nos queira facer ver todo o contrario mediante múltiples campañas publicitarias enganosas.
Repercusión ética Nenos, adolescentes e xóvenes son o obxetivo primordial das presións publicitarias das multinacionales de comida basura. Esta presión degrada os seus hábitos alimentarios nunha etapa de aprendizaxe para toda a vida.
Repercusión ética McDonald´s presentou o novo sandwich chamado "MCAfrika" en Noruega, un dos países máis ricos do mundo, nun momento no que 12 millóns de persoas enfrentánse ao fame en Africa.
Eu xa sabĂa que comer hamburguesas era mao para o meu corpo, pero‌
Por quĂŠ non sabĂa todo o anterior?
Por qué McDonalds nas súas campañas non nolo explica?
McDonalds ao igual que Burger King buscan nas súas campañas publicitarias, achegar aos seus establecimentos ao maior número de persoas posible. Para isto, só usan as imaxes e procedementos que queren que vexamos, e non as repercusións consecuentes.
Ent贸n, 驴podemos falar de que estas empresas nos manipulan?
Nun sentido amplo, podemos decir que SI. A continuaci贸n, imos ver o que sucede nun propio McDonalds.
ÂżE por quĂŠ os medios que me explican a verdade sobre McDonalds, non fan o mesmo?
Temos que ter en conta os remedios con que nos fai chegar a publicidade McDonald´s e os que nos chegan por parte de grupos ecoloxistas. McDonald´s gasta 2 billóns de dólares en publicidade cada día. Se entras nunha web de McDonald´s, ou mesmo na TV
podes ver a cantidade de recursos que ten para atraer á xente. Pola contra estes grupos ecolóxicos, sostéñense por axudas da xente, socios e compoñentes. E o máximo que teñen é unha web, ou publicación en revistas que moitas veces, son “acaladas” pola forte presión de McDonald´s.
Tras a nosa visita a un establecemento de McDonald´s podemos concluír que…
En canto a observación… • Chámanos a atención a abundante cantidade de xóvenes e rapaces que ten un McDonald´s á hora de xantar. Abundan as familias con cativos, xuventude (15-30) anos e incluso xente maior a 60
• O tempo medio de estancia no local, abarga entre 20-30 minutos. • O consumo maioritario son as hamburguesas, aínda que deixanse ver pratos vexetarianos. • A atención recibida polos empregados restrínxese únicamente á hora de facer o pedido. ( Uns 4 minutos de espera )
• A publicidade no local é abundante. Rechama o colorido, as áreas infantís, luminosidade, carteis con ofertas, … • A limpeza non é un diploma en McDonald´s. Aparenta estar limpo o local. (chegamos a ver ao xerente meter as máns na basura e logo servir hamburguesas)
Os clientes responden… • Son capaces de citar fragmentos de publicidade de McDonalds (mostra a manipulación da empesa)
• As familias que atopamos nun McDonald´s confésannos que a razón primordial da súa estancia, son os rapaces. A estes, gústalles a comida de McDonalds, así como os seus xoguetes. • A xuventude responde que o seu reducido prezo e rapidez, ademais da comida, son a razón principal da súa visita semanal
• Consumen o seu prato preferido (normalmente cárnico) cada fin de semana. Aínda que algúns consumen xa que están “de paso”. • Pensan que o inconveninte de vir a McDonalds é “coller tripa”
Os empregados… • A idade dos traballadores é entre 22-30 anos, sendo a maioría mulleres, que non consideran McDonalds un emprego permanente para elas. • O xerente do local (idade maior ca os traballadores) é o único que pensa que McDonalds proporcionalle un traballo estable (para o futuro).
• Algúns empregados por razóns do horario, comen o seu prato preferido todos os días. • Segundo eles, a cantidade por semana é de centos de personas, e nun fin de semana, sobre pasa o millar.