Seeds_ by Rita Ribeiro

TÍTULO // seeds portugal _ 2013 IDEIA // Briefing _ UC de Projeto de Design Gráfico DIREÇÃO DA EDIÇÃO // Rita Ribeiro DIRETOR CRIATIVO // Rita Ribeiro DIRETOR DE ARTE // Rita Ribeiro PRODUÇÃO // Rita Ribeiro COORDENAÇÃO // Paulo Ramalho IMPRESSÃO // Obigraf, Caldas da Rainha EMITIDO // ESAD CR _ Escola Superior de Artes e Design TÍTULO ORIGINAL // REVISÃO TÉCNICA // Paulo Ramalho REALIZAÇÃO DO PROJETO // Rita Ribeiro

RITA RIBEIRO 1ªEDIÇÃO

Caldas da Rainha // 2013

sementesportuguesas

INTRODUÇÃO //

Existem cerca de 350.000 espécies de plantas, definidas como plantas com semente, briófitas, fetos e seus semelhantes. Por volta de 2004, cerca de 287.655 espécies tinham sido identificadas, das quais 258.650 são plantas com flor, 16.000 briófitas, 11.000 fetos e 8.000 algas verdes.

Para obter plantas vigorosas, comece com sementes de alta qualidade a partir de uma fonte confiável. Deve optar por cultivos que fornecem o tamanho da planta, cor - flor, folha ou fruto e hábito de crescimento que você deseja. Muitos vegetais e cultivos de flores são híbridos, estes podem custar mais do que os tipos de polinização aberta, mas geralmente têm mais vigor, mais uniformidade e melhor crescimento do que os não-híbridos. Quanto às sementes compre somente a quantidade suficiente para o uso de um ano, porque a germinação diminui com a idade. O rótulo de pacote de sementes geralmente indica a informação essencial sobre a cultivar, o ano em que as sementes foram embalados, a porcentagem de germinação, e se as sementes tenham recebido qualquer tratamento químico. Se as sementes são obtidas bem antes da época de semeadura real, deve armazená-los num lugar fresco e seco. Se obter pacotes de película laminada ajuda a garantir o armazenamento a seco. Pacotes de papel são mais bem guardado em recipientes hermeticamente fechado e mantido em torno de 40º em baixa humidade. A localização de bom armazenamento seria um frasco hermético.

Acelga Costa Branca Acelga Locullus Agri達o Aipo Alface Forellenschluss Alface Frisada Alho Porro Aneto

Acelga COSTA BRANCA

A acelga ou beterraba branca, seu nome científico Beta vulgaris var. cicla. É considerada uma hortaliça, que apresenta talos longos e firmes, as suas folhas podem ser opacas ou brilhantes na coloração verde ou avermelhada. Contém quantidades consideráveis de niacina, vitamina A e vitamina C.

Uso medicional Pode ser usada nas micoses, cicatrizes e cálculos biliares. Age como antioxidante, auxília o fígado e é utilizada nas doenças circulatórias. Utilizado a decocção das folhas na inflamação da bexiga e prisão de ventre, também fornece serviços valiosos em hemorróidas e doenças de pele.

PLANTAR Variedade semi-tardia. Folhas escuras, de boa espessura, amplas e rugosas. Caule comprido, branco e brilhante. Cultiva-se na época de Outono e Inverno. Colhe-se dois meses após a sementeira. Adapta-se bem a diferentes condições climatéricas, mesmo preferindo climas temperados. Exposição: sol e sombra parcial. Sementeira: É possível efectuar sementeira directa faseada a partir de Março até Agosto. Espaçamento: 40 cm entre linhas, 20/25 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 150/180 g por 100 m2. Rotação: evitar cultivar a seguir a chenopodiáceas.

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Acelga LUCULLUS

Acelga como os outros vegetais as suas folhas são comestíveis e servem para confessionar imensos pratos, até mesmo da alta cozinha nacional e internacional. A acelga, devido às suas deliciosas e comestíveis raíses, são muito desejadas, logo é muito cultivada por todo o país e também noutros países apreciadores.

PLANTAR Variedade típica de acelga de folhas enrugadas, de cor verde. Resiste muito bem ao frio de Inverno e produz folhas em todas as estações, que podem ser colhidas após 50 dias. Adapta-se bem a diferentes condições climatéricas. Exposição: sol e sombra parcial. Sementeira: é possível efectuar sementeira directa faseada a partir de Março até Agosto. Espaçamento: 40 cm entre linhas de afastamento, 20/25 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 150/180 g por 100 m2. Rotação: evitar cultivar a seguir a chenopodiáceas.

01 // AGRICULTORES 02 // CAMPO AGRÍCOLA 03 // ACELGA VEGETAL 04 // SEMENTES DE ACELGA

Agrião Com um pequeno porte, cinco-chagas é uma herbácea com aromas, de ramos rasteiros e retorcidos. Tropaeolaceae é uma família de plantas angiospérmicas.

Uso medicional Planta medicinal além de ser muito utilizada na medicina é muito eficaz no tratamento de doenças do sistema respiratório. Suas propriedades expectorantes e descongestionantes diminuem os sintomas da asma, bronquite e tosse. Este serve para combater o reumatismo, gota, artrite, tosse, gripe, bronquite, asma, amenorreia, anemia, falta de apetite, caspa, cabelos com problemas de crescimento.

PLANTAR Variedade anual, de crescimento rápido, que também pode ser cultivada em vaso. Quantidade de sementes: 4 g por m2. Para ter uma produção constante é necessário semear a cada 15 dias. Exposição: ao sol. Sementeira: em tabuleiros de Fevereiro a Março para variedades com maturação na época do Verão; de Abril a Maio para variedades com maturação na época de Outono e Inverno. Transplantar 60 dias após a sementeira, quando as mudas alcançarem o diâmetro de um lápis.

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Aipo Com um pequeno porte, cinco-chagas é uma herbácea com aromas, de ramos rasteiros e retorcidos. Tropaeolaceae é uma família de plantas angiospérmicas.

Uso medicional O aipo encerra propriedades alcalinizante, antipalúdicas, aperientes, carminativas, estimulantes, emenagogas, expectorante, febrífugas, levemente laxantes, Tônicas. Graças ao seu elevado teor vitamínico, o aipo protege o organismo contra diversas doenças.

PLANTAR Variedade vigorosa, bem formada, com folhas verde escuro. Aipo que fica bem cheio, erecto e tenro. As folhas são grandes, perfumadas e embranquecem naturalmente. Prefere clima temperado, quente e húmido, sensível à geada e à seca. Sementeira: de Janeiro a Março em tabuleiros ou canteiros em ambiente aquecido; de Abril a Junho em sementeira directa para colher no terreno. Espaçamento: 40/60 cm entre linhas, 20/30 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 1 a 1,5 g por m2 quadrado em tabuleiros. Com 250 m2 obtêm-se mudas para 1 hectare. Rotação: evitar cultivar no mesmo local num período inferior a 2/3 anos.

Alface FORELLENSCHLUSS

PLANTAR É mais frequentemente cultivada como uma folha vegetal, mas, por vezes, cultivada para o seu caule e sementes. Alface foi cultivada pela primeira vez pelos antigos egípcios que transformou a partir de uma erva daninha, cujas sementes foram usadas para produzir óleo, em uma planta cultivada por suas folhas. Muito saborosa e crocante. As folhas são de média dimensão e possuem manchas avermelhadas. Lenta na germinação da semente. De origem austríaca. O seu nome significa: “manchada como uma truta”.

Sementeira: A) em estufa: variedades precoces de Novembro a Fevereiro; B) sementeira directa: variedades precoces de Março a Abril, variedades de Verão de Maio até Julho; C) Sementeira em tabuleiros com um mês de antecedência e transplante 30 dias após, sem enterrar demasiado. Espaçamento: 30/40 cm entre linhas, 20/30 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 20/30 g por 100 m2, 1/2 g por m2 em tabuleiros. Rotação: Evitar cultivar a repetir no mesmo local num período inferior a 2/3 anos.

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Alface FRISADA Uso medicional A alface é laxante, diurética, depurativa, calmante, eupéptica, mineralizante, vitaminizante e desintoxicante. O talo da alface espigada fornece um suco espesso, leitoso, o lactucarium, que contém a lactucina, um princípio ativo, amargo, graças ao qual o alface encerra propriedades hipnóticas. Esse suco é um sedativo natural do sistema nervoso. Também se utiliza para combater a asma e a tosse dos tuberculosos, e, especialmente das crianças, a bronquite, as dores reumáticas e artríticas,e se emprega em todos os casos em que se necessita acalmar suavemente, sem produzir efeitos enérgicos e muitas vezes perigosos.

Frisada, muito tenra e saborosa. Após o corte, volta a brotar muito rapidamente. Promovida de erva daninha a grande rainha das saladas e guarnição de sandes, a alface é muito rica em água e não tem quase calorias. Há todas as vantagens em compor um bouquet variado: mais riqueza de sabores, de nutrientes e de substâncias protectoras presentes. Por exemplo: as de folha roxa são ricas em antocianinas e a variedade romana é rica em luteína.

Alho PORRO

O alho-porro ou alho-poró, conforme o português, é um vegetal que pertence à mesma família que as cebolas e os alhos. Existem, nesta família, ainda as variantes do alho porro que geralmente é cultivado devido ao uso dos seus bolbos e o cujas suas folhas são apreciadas, maioritariamente, no Egipto e Médio Oriente.

Uso medicional Reduz pressão alta e previne arteriosclerose. Auxilia a dissolução de cálculos renais. Tem efeito tônico sobre pessoas enfraquecidas. Previne gripes e resfriados, poderoso desinfetante, ajuda na expulsão dos vermes. Infuso: 5g em 1 copo de água quente por 5min.

PLANTAR Colheita: no Verão e Outono. Adapta-se a diferentes condições climatéricas, mas prefere clima temperado. Exposição: ao sol. Sementeira: em tabuleiros de Fevereiro a Março para variedades com maturação na época do Verão; de Abril a Maio para variedades com maturação na época de Outono e Inverno. Transplantar 60 dias após a sementeira, quando as mudas alcançarem o diâmetro de um lápis. Espaçamento: 30/40 cm entre linhas, 10 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 50/80 g por 100 m2 em sementeira directa e 3/5 g por m2 em tabuleiros. Com 15/20 m2 de tabuleiros obtêm-se mudas para 1 hectare.

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Aneto O aneto (ou endro) provém do Oriente e já era conhecido na Roma dos Césares, onde simbolizava vitalidade. Mais tarde, em virtude da sua semelhança com o anis e o funcho, passou a ser conhecido por "falso anis". Apesar desta designação pouco simpática, as sementes de endro são populares em África e na Escandinávia para temperar carnes e salmão, e as suas folhas usam-se para aromatizar cornichons.

Uso medicional O Aneto, tem propriedades medicinais tanto em uso interno como externo, é usado para tratar as inflamações nos olhos, as sementes, ajudam a combater a insônia, mas também é usado para tratar cólicas, inclusive as cólicas em bebês e acidez estomacal. Atua também como um ótimo estimulante para o aparelho digestivo e elimina gases intestinais.

PLANTAR Planta anual, rústica que alcança 1,5 m de altura, ideal para aromatizar pratos e sopas de cogumelos, saladas. Sementeira: directa na Primavera. Nº de sementes por grama: 600 Colheita: no Verão e Outono. Adapta-se a diferentes condições climatéricas. Exposição: ao sol. Espaçamento: 30/40 cm entre linhas, 10 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 50/80 g por 100 m2 em sementeira directa e 3/5 g por m2 em tabuleiros. Com 15/20 m2 de tabuleiros obtêm-se mudas para 1 hectare.

Beringela Violeta Beterraba

Berinjela VIOLETA

A beringela ou berinjela é o fruto da planta Solanum melongena, uma solanaceae arbustiva, anual, originária da Índia, considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do pimentão, que em Portugal é chamado de pimento, da batata e do tomate. É sensível ao frio, às geadas e ao excesso de chuva na altura da floração.

Uso medicional O uso medicinal da Beringela pode englobar tratamento para os nervos, inclusive a epilepsia, para combater o cancro e fortalecer os vasos sanguíneos. É um vegetal muito rico em alcalóides.

PLANTAR Variedade precoce, muito vigorosa e produtiva. Produz frutos compridos e curvados. Comprimento 22/24 cm, de cor violeta escuro brilhante. Esta é uma planta optima e resistente para cultivo em estufa e sementeira directa. Ciclo: 60 dias num clima temperado quente, sensível o frio. Exposição: ao sol, calor e abrigada do vento. Sementeira: em tabuleiro aquecido, com clima ameno, entre Janeiro e Fevereiro, se o clima for mais frio, semear entre Fevereiro e Março. Transplante: após 8/10 semanas, quando não houver mais perigo de geadas tardias. Espaçamento: 70/80 cm entre linhas, 50/60 cm entre plantas. Quantidade de semente: 2/3 g por m2 em tabuleiros. Com 100 m2 de tabuleiros, obtêm-se mudas para 1 hectare de produção. Rotação: evitar cultivar a seguir a cucurbitáceas, quenopodiáceas e outras solanáceas

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Beterraba A beterraba é uma planta herbácea da família das Quenopodiáceas, o seu nome é derivado do substantivo francês betterave. O colo tuberizado serve, para além dos fins culinários e produção de açúcar. Também existe uma variante cultivada para alimentação animal. É comum achar que a beterraba é uma raíz, como a cenoura, porém o orgão de reserva é o caule. A beterraba é rica em açúcares.

Uso medicional As raízes avermelhadas contêm poderosos compostos que ajudam a proteger contra doenças cardíacas, defeitos de nascimento e certos tipos de cancro, especialmente o cancro no colo do útero.

PLANTAR Variedade semi-precoce. Raiz esférica, polpa de cor vermelho sangue e pele lisa. Prefere climas temperados, mas adapta-se facilmente a diferentes condições climatéricas. Exposição: ao sol. Sementeira: de Março a Maio para colher no Verão. Espaçamento: 30/40 cm entre linhas, 10/15 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 150/200 g por 100 m2. Rotação: evitar cultivar a seguir a chenopodiáceas.

Cebola Vermelha Cebola Sturon Cebolinha Cenoura Chic贸ria Coentros Courgette Bolonha Couve Br贸culo Couve Bruxelas Couve Lombarda

Cebola VERMELHA

Cebolas vermelhas, às vezes chamados de cebolas roxas. Estas cebolas tendem a ser de médio a grande porte e têm um sabor suave a doce. São muitas vezes consumidas cruas, grelhados ou levemente cozidos com outros alimentos, ou adicionado como a cor às saladas. Cebolas vermelhas estão disponíveis durante todo o ano. A cor vermelha vem de antocianidinas, como cianidina. Cebolas vermelhas são ricas em flavonóides.

Uso medicional A cebola roxa é útil contra os gases, catarro, cólicas, dores nos pés, dores nos ouvidos, mau hálito, com mel auxilia no tratamento de bronquites, asmas, tosse. Ainda é útil ao combate das dificuldades urinárias e trombose coronária.

PLANTAR Semi-precoce, esta necessita de um número de horas de luz intermédio. Pode ser semeada desde Agosto até à Primavera. Adquire uma cor avermelhada no período final de maturação. Prefere um clima temperado. A descida da temperatura ou geadas tardias primaveris podem provocar pré-florescimento. Exposição: ao sol. Sementeira: para as variedades a consumir na Primavera e Verão deve proceder-se à sementeira directa de Julho a Outubro. Transplante após 60 dias da sementeira, quando as mudas possuirem com 4/5 folhas. Espaçamento: 30 cm entre linhas, 15/20 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 20g por 100m2 nos transplantes, 50/80g por 100m2 na sementeira directa. Rotação: evitar cultivar a seguir a beterrabas, couves, batatas, cebolas e outras liliáceas.

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Cebola STURON

A cebola é um vegetal bienal ou perene, mas é geralmente tratada como anual e colhida em sua primeira estação de crescimento. A planta de cebola tem um ventilador, de folhas verde-azulado ocas e a lâmpada na base da planta começa a inchar quando um dia de comprimento determinado seja atingido. No Outono, a folhagem morre e as camadas exteriores do bulbo seco e tornar-se quebradiço. A cultura é colhida e seca e as cebolas estão prontos para uso ou armazenamento.

Uso medicional A cebola é desinfetante antiinflamatório e bactericida. Utilizada como antídoto em picadas de aranhas e cobras. Elimina parasitas, expulsa agentes nocivos da região afetada. Nas infecções de garganta, coriza, para eliminar catarros, rouquidão e afonia.

PLANTAR Variedade tardia, que necessita de muitas horas de luz por dia. Semear na Primavera para colher no Outono. Prefere clima temperado. Quedas bruscas de temperatura ou geadas tardias na primavera pode causar pré-florescimento. Exposição: ao sol. Sementeira: para as variedades a consumir na Primavera e Verão deve proceder-se à sementeira directa de Julho a Outubro. As variedades que se consomem no Outono e Inverno semeiam-se directamente de Fevereiro e Março ou em ambiente protegido no mês de Janeiro. Transplante após 60 dias da sementeira, quando as mudas possuirem com 4/5 folhas. Espaçamento: 30 cm entre linhas, 15/20 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 20g por 100m2 nos transplantes, 50/80g por 100m2 isto na sementeira directa. Rotação: evitar cultivar a seguir a beterrabas, couves, batatas, cebolas e outras liliáceas.

Cebolinho A planta perene, que é nativa da Europa, Ásia e América do Norte. É a única espécie nativa para ambos o novo e o velho mundos. Cebolinha é uma erva comumente e pode ser encontrado em supermercados ou cultivados em hortas. Cebolinho têm propriedades repelentes de insectos que podem ser utilizados em jardins no controle de pragas.

Uso medicional Rica em flavonóides, também é anti inflamatória, tendo sido usada pelos romanos como um dos remédios mais populares para tratar dor de garganta. Cura a acne e a artrite reumatóide, e recentemente ganhou status de alimento anti cancro em especial os de próstata e do estômago.

PLANTAR Variedade seleccionada especificamente para produzir pequenas cebolas. É adequada para a sementeira de Outono e Primavera. Variedade semi-tardia. Produz pequenas cebolas cilíndricas e muito homogéneas. Tem a particularidade de ter o caule erecto, muito comprido e de cor verde escuro. Exposição: ao sol. Sementeira: para as variedades a consumir na Primavera e Outono deve proceder-se à sementeira directa de Julho a Outubro. Transplante após 60 dias da sementeira. Espaçamento: 30 cm entre linhas, 15/20 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 20g por 100m2 nos transplantes, 50/80g por 100m2 na sementeira directa. Rotação: evitar cultivar a seguir a beterrabas, couves, batatas, cebolas e outras liliáceas.

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Cenoura O nome também designa a raiz desta planta, raiz esta que é tuberosa, laranja, com uma textura lenhosa e comestível com ou sem casca. As cenouras são comidas cruas, inteiras, ou como parte de saladas, e são também cozidas em sopas e refogados. A parte folhosa da planta não é comida na maioria das culturas, mas é comestível.

Uso medicional As cenouras são grandes fontes de fibra dietética, antioxidantes, minerais e caroteno. Rica em provitamina A (dá origem à vitamina A). Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Também ajuda a manter o bom estado da pele e das mucosas.

PLANTAR Variedade precoce. Raiz grande, de forma obtusa e com ponta terminal alongada. Comprimento: até 24/28 cm. Folhagem resistente ao calor do Verão. Sementeira: de Março a Agosto. Prefere climas temperados, mas adapta-se bem a todos os tipos de clima. Exposição: pleno sol ou sombra parcial. Sementeira: pode-se fazer de Fevereiro a Setembro, utilizando as variedades adequadas para a época. Espaçamento: 30 cm entre linhas, 4/5 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 40/50 g por 100 m2. Rotação: evitar cultivar a seguir a umbelíferas, beterrabas e evitar cultivar novamente no mesmo local num período inferior a 4 anos.

Chicória Chicória é um nome comum às espécies do gênero Cichorium. Plantas arbustivas perenes, com tubérculos em forma de cenoura, porém mais volumosos, utilizados após torrefação e moagem como um substituto para o café ou na produção dos cafés de mistura, suas folhas, ricas em fibras, no Brasil são consumidas cruas ou cozidas e utilizadas industrialmente na produção da fibra solúvel inulina.

Uso medicional Na fitoterapia, são atribuídas à chicória as seguintes propriedades: limpeza do fígado, estimulação do baço, correção de problemas de visão em geral, fortalecimento dos ossos, dentes e cabelos, e ativação das funções do estômago e dos intestinos. Também ativaria a função biliar, quando a secreção da bile se mostrasse escassa, e atuaria como laxante.

PLANTAR Variedade semi-precoce, com cabeça bem desenvolvida, redonda e compacta, formada por folhas que assumem uma cor vermelho intenso quando se inicia a época do frio. Sementeira: de Junho a Agosto para colher a partir de Outubro. Planta rústica, adaptável, mas prefere clima temperado. Sensível a geadas persistentes. Exposição: ao sol. Rotação: evitar cultivar a seguir a crucíferas, leguminosas e outras compósitas, e evitar cultivar no mesmo local durante alguns anos.

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Coentros Coentro é uma planta aromática da família das flores róseas ou alvas, cujo fruto é diaquênio e cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico. O coentro é muito utilizado na culinária por todos os cantos do mundo. Em Portugal, é muito utilizado, por exemplo, na cozinha alentejana e noutras regiões do sul do País. No norte, é praticamente ignorado.

Uso medicional É comumente usado como remédio doméstico pelos seus efeitos a nível do sistema digestivo na flatulência, diarreia, cólicas, colites espásticas por também ter acção na tensão nervosa. Estomáquico, gases, estimulante, anti-halitose. Chá de coentro para aliviar dores de estômago. Sementes cruas mastigadas para estimular o fluxo dos sucos gástricos e para o mau hálito.

PLANTAR Planta anual. Cultive o coentro numa floreira que tenha uma terra ligeira, permeável e com furos na base para que haja uma boa drenagem, já que a acumulação de água não será benéfico, especialmente quando as temperaturas baixam. Sementeira: directa em Março. Altura: de 40 até 60 centímetros Quantidade de sementes: 15/20 Kg por hectare. Número de sementes por grama: 100

Courgette BOLONHA

A courgette é uma “abóbora” que pode chegar a quase um metro de comprimento, mas que normalmente é colhida na metade desse tamanho ou menor. Em um contexto de culinária, a courgette é tratada como um vegetal, o que significa que geralmente é preparado e apresentados como um prato de salgado ou acompanhamento. Botanicamente, é um fruto imaturo, vindo da flor zucchini.

Uso medicional Ajuda a perder peso, o seu baixo valor calórico faz com que seja recomendada nas dietas para perder peso, ainda que esse valor dependa da forma como é preparada. Devido à sua constituição rica em mucilagem, este legume tem propriedades suavizantes da digestão. Tem também um ligeiro efeito laxante e está indicada para pessoas com problemas de estômago, má digestão, gastrite e prisão de ventre.

PLANTAR Variedade precoce com frutos duros de forma alongada e de cor verde claro. Adquire uma cor amarelo intenso quando alcança a maturação. Trata-se de uma variedade antiga que atinge uma boa produtividade se for semeada precocemente. É sensível ao oídio. Prefere um clima temperado quente. Exposição: necessita de muita luz e calor. Sementeira: em ambiente aquecido de Fevereiro e Março com transplante em Abril ou sementeira directa em Abril e Maio em pequenos buracos com 3/4 sementes. Espaçamento: 100/150 cm entre linhas, 80/100 cm entre plantas. Quantidade de sementes: 40/60 g por 100 m2 para sementeira directa, 20/30 g por 100 m2 para transplante. Rotação: evitar cultivar a seguir cucurbitáceas, solanáceas ou leguminosas e evitar cultivar no mesmo local num período inferior a 2/3 anos.

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Couve BRÓCULO

Os brócolis ou brócolos são vegetais da família Brassicaceae, uma das formas cultivadas de couve, tal como a couve-flor, o repolho, couve de bruxelas, couve-nabo entre outras. As folhas, as flores e os pedúnculos florais são comestíveis. O cruzamento do brócolis com o kai lan asiático gera o brocollini, que possui talos comestíveis.

Uso medicional Este vegetal é um bom construtor e formador dos ossos e dos dentes. Os bróculos e o repolho ajudam a evitar o câncer de próstata se forem consumidas pelo menos três porções diárias desses vegetais.

PLANTAR Variedade precoce, de porte médio, com inflorescências de pequenas dimensões, tenras e muito saborosas. Sementeira: de Abril a Maio para colher no Verão; de Junho a Julho para colher no Outono; de Agosto a Setembro para colher no Inverno (em regiões com clima ameno). Espaçamento: transplantar quando as mudas possuírem 4/6 folhas e plantar 60 cm entre linhas, 60 cm entre plantas. Quantidade de sementes: em canteiro 2/4 g por 100 m2. É aconselhado plantar 4 plantas por m2. Para outros dados sobre o cultivo, consultar ‘couve-flor’.

Couve BRUXELAS

Couve-de-bruxelas é uma verdura que lembra pequenos repolhos e por isso, também é chamada de repolhinho, é do mesmo género que a couve. Esta tem a particularidade de crescer ao longo do talo da planta, que na época da colheita fica totalmente coberto pelos pequenos repolhos.

Uso medicional A couve-de-bruxelas contêm fitonutrientes com propriedades antioxidantes. Este é o caso do sulforafano que aumenta a actividade de enzimas com função desintoxicante nos tecidos, que eliminam agentes potencialmente perigosos para as células.

PLANTAR A Couve-de-Bruxelas é uma planta herbácea resistente e adaptável. Cada planta pode produzir entre 50 a 100 repolhos. Prefere terrenos férteis, profundos e bem drenados. Sementeira: em ambiente protegido, entre Março e Abril; em local definitivo, entre Maio e Julho. Transplantar: geralmente demorada entre 30-40 dias após a sementeira, isto é, quando as mudas possuírem 5/6 folhas e 15-20 cm de altura. Espaçamento: 40 cm entre linhas, 30 cm entre plantas. Quantidade de sementes: seria entre 1,5g - 2,5g por cada m2. Colheita: esta seria realizada de forma escalonada, entre 80-115 dias após o transplante.

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Couve LOMBARDA

Esta é uma variedade de couve, também considerado um repolho, é um vegetal de inverno. Este é considerado uma das variedades de repolho mais resistente de janeiro, ou seja, frio de inverno. Ele combina bem com vinho tinto, umas maçãs, especiarias, rábano e carne.

Uso medicional Couve fornece fibras, vitaminas A, C, K e B6, folato, potássio, manganês, tiamina, cálcio, ferro e magnésio. Couves inteiras são preferidos sempre que possível, repolho picado pré-cortados ou pré tem um teor de vitamina grandemente diminuída.

PLANTAR Variedade tardia, rústica e muito produtiva. Cabeça grossa, compacta e levemente achatada. Folhas enrugadas, amplas, de cor verde escuro. Colheita: de Outubro até Maio. Planta rústica que se adequa aos diferentes tipos de clima. Sementeira: em ambiente protegido entre Fevereiro e Março para colher no Verão; entre Abril e Maio para colher no Outono; entre Junho e Julho para colher no Inverno. Transplantar: 35 - 40 dias após a sementeira, quando as mudas possuírem 04/06 folhas. Espaçamento: 60 cm entre linhas, 50-60 cm entre plantas. Quantidade de sementes: serão 24g por cada 100 m2.

Endívia Coração d’Ouro Ervilha Espinafre Borboleta Espinafre Matador

Endívia CORAÇÃO D’OURO

Endívia (Cichorium endivia) é uma verdura da família Asteraceae e do gênero das chicórias, que inclui vários vegetais semelhantes com folhas amargas. É consumida cozida ou crua, em saladas. Esta possui folhas largas de cor verde-pálida e é menos amarga que a outra variedade. Também pode ser denominada chicória-lisa ou endívia de folha larga.

Uso medicional A endívia é conhecida como um vegetal com grande potencial para aqueles que querem e precisam de perder peso. Este vegetal tem muitas propriedades que permitem que você a perder peso, como possuem diurético e desintoxicante, que ajudam a limpar o organismo, aumentar o metabolismo e queimar gordura.

PLANTAR Variedade de tamanho grande, cujas folhas se tornam naturalmente onduladas e esbranquiçadas. Esta é uma planta rústica de grande adaptabilidade, mas extremamente sensível a geadas e a clima demasiado quente e seco. Exposição: ao sol. Sementeira: quando se trata de sementeira directa será então de Abril a Agosto, em tabuleiros de Fevereiro a Março, ou em Julho com transplante 30 dias após a sementeira. Espaçamento: 30/50 cm entre linhas, 25/30 cm entre plantas. Quantidade de Sementes: 30 g por 100 m2 em sementeira directa, 2/3 g por m2 em tabuleiros. Rotação: evitar repetir no mesmo local num período inferior a 4 anos. Evitar cultivar a seguir a outras compostas.

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Ervilha A ervilha é uma planta ou legume da qual existem mais de duzentas variedades, e de suas vagens são extraídos diversos tipos de grãos. Em algumas regiões de alguns países é costume utilizar os grãos e as vagens no alimento, quer na forma de sopa (grãos ou vagem) ou como salada (grãos ou vagem), pois se constituem em uma fonte de fibras.

Uso medicional Quanto aos seus valores Nutricionais, a ervilha é um legume rico em Vitaminas A, B1, B2 e C, o seu uso Medicinal é muito centrado na utilização no regime de enfermos ou anêmicos. A ervilha também contém 244mg por 100g de potássio, mineral imprescindível para o bom funcionamento do coração.

PLANTAR Variedade semi-precoce, muito produtiva e vigorosa. Atinge 40 ou 45 cm de altura e é resistente a pragas. A semente é rugosa e a vagem, de cor verde escuro, atinge 9/ 10 cm de comprimento. Colheita: faseada. Exposição: ao sol. Sementeira: no Outono e Inverno em regiões de clima ameno, e final do Inverno para outros tipos de clima. Espaçamento: em pequenos buracos 30/40 cm x 90/100 cm ou em linhas. A) Ervilhas anãs: 50 cm entre linhas e 3/5 cm entre plantas. B) Ervilha trepadeira: 80/100 cm entre linhas e 3/5 cm entre plantas. Quantidade de sementes: A) 1,5 a 2 Kg por cada 100 m2; B) 1 a 1,3 Kg por cada 100 m2. Rotação: evitar cultivar a seguir a leguminosas

Espinafre BORBOLETA

Espinafre é uma erva daninha originária do centro e sudoeste da Ásia, pertencente à família das amarantáceas, cujas folhas são comestíveis. É uma planta anual, que cresce até cerca de 30 cm de altura. As folhas são alternadas, simples, de ovaladas a triangulares na base, muito variáveis em tamanho, desde 2–30 cm de extensão e 1–15 cm de largura, com folhas maiores na base da planta e menores no topo.

Uso medicional O espinafre é uma verdura com uma alta carga nutritiva, traz em seu interior substâncias como Ferro, Cálcio, Fósforo e vitaminas A e B. O ferro que contém é essencial para a boa estruturação sanguínea, portanto erradica a anemia e a desnutrição, elimina o cansaço e fortalece o sangue; o cálcio e o fósforo, por sua vez, fortalecem a esfera óssea e os dentes, edifica os músculos e atua na coagulação do sangue.

PLANTAR Variedade de rápido crescimento e florescimento tardio, que se adapta à sementeira de Primavera e Outono. As folhas são em forma de lança, de cor verde intenso. Suporta baixas temperaturas. Prefere um clima temperado fresco, não suporta calor excessivo como também a seca excessiva. Exposição: ao sol. Sementeira: directa, faseada de Março a Novembro, evitando os períodos mais quentes. Espaçamento: sempre entre 20/35 cm entre linhas e 6/8 cm entre plantas. Quantidade de sementes: contém em sempre 300/500 g por 100 m2. Rotação: evitar cultivar a seguir a chenopodiáceas e couves e evitar cultivar no mesmo local num período inferior a 3/4 anos.

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Espinafre MATADOR

O espinafre matador é um vegetal que provém do centro e da região sudoeste da Ásia. As suas folhas são perfeitamente consumíveis e revezam-se na planta, elas apresentam desde o formato oval até a forma triangular na base, também são mais escuras e engelhadas em comparação ao espinafre borboleta. Esta folhagem concentra-se em maior tamanho na parte inferior e em menor comprimento no alto.

Uso medicional O espinafre é um vegetal rico em vitamina A, este é o maior remédio prescrito para o bom funcionamento da visão, preserva o vigor da pele, ajuda no desenvolvimento orgânico e previne infecções. Os nutrientes do complexo B também atuam positivamente na epiderme, favorecem os sistemas digestivo e nervoso, e também impedem que os cabelos caiam.

PLANTAR Variedade precoce e de rápido crescimento. Produz folhas grandes de cor verde escuro. Prefere um clima temperado fresco, não suporta calor excessivo nem seca. Sementeira: na Primavera e Outono. A) directa, faseada de Março a Novembro, evitando os períodos mais quentes. Espaçamento: 20/35 cm entre linhas, 6/8 cm entre plantas. Exposição: ao sol. Quantidade de sementes: sempre entre os 300/ 500 g por cada 100 m2. Rotação: evitar cultivar a seguir a chenopodiáceas e couves e evitar cultivar no mesmo local num período inferior a 3/4 anos.

Fava Feij達o Canelino Feij達o Stregonta Funcho

Favas A planta perene, que é nativa da Europa, Ásia e América do Norte. É a única espécie nativa para ambos o novo e o velho mundos. Cebolinha é uma erva comumente e pode ser encontrado em supermercados ou cultivados em hortas. Cebolinho têm propriedades repelentes de insectos que podem ser utilizados em jardins no controle de pragas.

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Feijão CANELINO

O nome também designa a raiz desta planta, raiz esta que é tuberosa, laranja, com uma textura lenhosa e comestível com ou sem casca. As cenouras são comidas cruas, inteiras, ou como parte de saladas, e são também cozidas em sopas e refogados. A parte folhosa da planta não é comida na maioria das culturas, mas é comestível.

PLANTAR Variedade anã, semi-precoce e muito produtiva. Vagens de cor verde e grãos brancos de forma alongada. Pacote: 1Kg FEIJÃO (PHASEOLUS VULGARIS L.) Prefere clima temperado quente, sensível a frio e geadas. Exposição: ao sol. Sementeira: directa em Abril (primeira plantação) e Julho (segunda plantação). Quantidade de sementes: 1,5 a 1,8 Kg por 100 m2. Rotação: evitar cultivar após o cultivo de ervilhas, pepinos e abóboras.

Feijão STREGONTA

Chicória é um nome comum às espécies do gênero Cichorium. Plantas arbustivas perenes, com tubérculos em forma de cenoura, porém mais volumosos, utilizados após torrefação e moagem como um substituto para o café ou na produção dos cafés de mistura, suas folhas, ricas em fibras, no Brasil são consumidas cruas ou cozidas e utilizadas industrialmente na produção da fibra solúvel inulina.

PLANTAR Excelente variedade anã para a horta familiar, de altíssima produção. A colheita das vagens começa 90/95 dias após a plantação e continua ao longo do tempo. Pacote: 1Kg FEIJÃO (PHASEOLUS VULGARIS L.) Prefere clima temperado quente, sensível a frio e geadas. Exposição: ao sol. Sementeira: directa em Abril (primeira plantação) e Julho (segunda plantação). Quantidade de sementes: 1,5 a 1,8 Kg por 100 m2. Rotação: evitar cultivar após o cultivo de ervilhas, pepinos e abóboras

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Funcho Coentro é uma planta aromática da família das flores róseas ou alvas, cujo fruto é diaquênio e cuja folha, usada como tempero ou condimento, exala odor característico. O coentro é muito utilizado na culinária por todos os cantos do mundo. Em Portugal, é muito utilizado, por exemplo, na cozinha alentejana e noutras regiões do sul do País. No norte, é praticamente ignorado.