Michin la Revista

Número 6, Año 2012

Plantas Carnívoras Proyectos académicos Tecnologías verdes Opinión Poesía

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Editorial

Editorial

Director de la Revista M. en C. David Romero Fonseca Consejo Editorial Lic. Magaly González Mota Biól. David Romero Fonseca M. en C. Adriana Maria Hernández López Ing. José Pablo Ibarra Camacho Ing. Gerardo Nava Hernández Redacción Doc. Carlos Martinez Padilla

¡Bienvenidos a Michin La Revista!, es grato para nosotros volvernos a encontrar, nos habiamos tomado un pequeño descanso pero ya! Estamos de vuelta, ahora te traemos un nuevo formato, así como el aporte de algunos artículos nuevos y los ya muy conocidos por ti, esperamos que el contenido de esta revista sea de tu agrado. ¡Eres bienvenido!

Director de la Revista

Colaboradores Profr. Alfonso Pavón Fernández C. Sophia Garcia “Podrán cortar todas las flores, pero no Podrán detener la primavera.”

Pablo Neruda El contenido de los artículos que aquí son publicados es responsabilidad exclusiva de sus autores.

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Contenido 6.- Café 11.-Plantas Carnívoras (Nemphes) 14.-Cuando la fantasía nos alcance 17.-Software Libre 19.-¿Oportunidades de empleo?

20.- Poesía

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NEVADO DE TOLUCA

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El café

El café Historia

Algunas leyendas en torno al café comienzan desde 1140 en Abisinia, antiguo nombre de lo que hoy es Etiopía. Esta leyenda ocurre cuando unos pastores se dieron cuenta que sus cabras se ponían muy inquietas y se dieron a la tarea de investigar el por qué, descubrieron que comían unos frutos rojos que se daban en unas matas. Los pastores tomaron los frutos y prepararon una bebida caliente para protegerse del frío nocturno del desierto. Se dice que esa bebida es lo que conocemos hoy como café Cuenta otra leyenda que los monjes capuchinos en el año 1528, tomaron los frutos y las hojas de la misteriosa planta e hicieron con ellas una infusión, fue el propio jefe de la comunidad quien seco a la llama los granos, obteniendo así su primer tueste; naciendo de ésta forma el café. Llamaron a esta bebida Kawa (significado de café en árabe).

Sin importar la fecha exacta en la que se consumió la primera taza de café hoy en día es uno de los principales productos de consumo a nivel mundial, siendo Estados Unidos, Alemania y Francia los principales compradores seguidos de Japón e Italia que en conjunto representan el 70% de las importaciones mundiales.

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El café

El café en México En México el café llegó en 1790 a los estados de Veracruz, Morelos, Michoacán y Oaxaca. Actualmente en México el café se cultiva en 12 estados: Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca, Guerrero, Hidalgo, San Luis Potosí, Nayarit, Colima, Jalisco, Querétaro, Tabasco. El sistema de plantaciones de café en nuestro país es bajo sombra, permitiendo conservar el medio ambiente, la flora y fauna, mantos acuíferos, captación de carbono y además de regalar una vista maravillosa a diversos tonos de colores y el verde brillante de sus hojas. La época de recolección del café inicia en el mes de septiembre y concluye en el mes de marzo del siguiente año.

El café ocupa el primer lugar como producto agrícola generador de divisas y empleos en el medio rural. En México se tiene una producción de 4 millones de sacos de café verde y ocupando el sexto lugar de producción a nivel mundial. Es el segundo producto más comercial, solo después del petróleo.

Cosecha y preparación de los granos Cuando los frutos llegan a la madurez de 6 a 8 meses, puede comenzar la cosecha de café, el fruto en esta etapa es de color amarillo a rojizo lo que indica que ha alcanzado la madurez. Esta actividad normalmente se desarrolla de forma manual lo que implica una gran cantidad de mano de obra Para eliminar la pulpa de la semilla del café se emplean actualmente maquinas especialmente diseñadas para esta operación, enseguida se lava y se selecciona por tamaño para pasar al siguiente proceso.

En el tostado tiene el propósito de eliminar el agua, liberando al mismo tiempo el aroma y el gusto típico del café, podemos distinguir tres tostados distintos el primero es ligero y confiere un delicado sabor, medio con un sabor fuerte y el completo que elimina la acidez y le confiere un sabor amargo. El proceso mencionado se puede observar en la siguiente figura.

Proceso de producción de café

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El café

Métodos para procesar el café Método seco

Se emplea el proceso seco para el café Robusta y gran parte del café Arábigo de Perú, Brasil y Etiopía. Se secan los granos al sol y luego se muelen para eliminar la capa exterior, el mucílago seco, la vitela y la cáscara plateada. El proceso de molienda se realiza en instalaciones grandes. Los desperdicios pueden servir como combustible, o también, como alimento para los animales.

El secado se practica sobre superficies de secado, donde se rastrillan los frutos de café y se extienden regularmente. Después se separan.[] Método húmedo

Se emplea para obtener el café Arábigo de más alta calidad, puede provocar niveles altos de contaminación del agua. Los granos maduros se lavan, luego se reducen a pulpa. En seguida, es necesario fermentar los granos. Luego de un lavado final, el café ahora llamado “vitela”, se seca al sol o artificialmente. Luego, el café se descascara para quitar la capa plateada y la vitela, produciendo el café en grano “limpio” o “verde” que se comercializa internacionalmente.

Semi-húmedo

El semi-húmedo es un proceso híbrido con un uso muy limitado en Brasil, Costa Rica y Sumatra/Célebes. Se pasa el fruto a través de un rastrillo para eliminar la piel y parte de la pulpa como en el proceso húmedo pero el producto resultante es secado al Sol y no fermentado ni cepillado.

Usos del café

El extracto de café se emplea en confitería y en repostería tanto como aromatizante en helados, bombones, etc como para hacer el moka tradicional. La cafeína, que puede ser extraída del café, por sus propiedades estimulantes, en la composición de algunos refrescos Los granos de café, tras el tostado y la infusión, son destilados con el fin de producir cremas o licor de café, de igual forma se puede utilizar para crear medicamentos para el cansancio de origen intelectual o físico.

Por otra parte los restos del café se pueden utilizar como fertilizante, gracias a su alto contenido de nitrógeno, potasio, fósforo y otros microminerales para el crecimiento de las plantas, al momento de mezclarlos en una composta, ayudando significativamente al desarrollo de estas.

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El café

La composta Se define como aquel material que se obtiene producto de la descomposición microbiana controlada, teniendo como materia prima los desechos orgánicos. Puede decirse que es el conjunto de procesos físicos, químicos y biológicos; mediante los cuales el hombre promueve y maneja la descomposición de los residuos orgánicos para convertirlos en constituyentes naturales del suelo.

Por su parte la lombricultura se puede definir como la producción masiva, sistemática y controlada de lombriz, es un proceso biológico que acelera la descomposición de la materia orgánica mineralizándola y convirtiéndola en fertilizante para las plantas. Por lo tanto se considera una eco - tecnología barata, viable y que puede ofrecer una producción intensiva de fertilizante, por la calidad del producto que genera, puede hablarse de un abono orgánico con excelentes propiedades físicas, químicas y precios competitivos en el mercado de los fertilizantes.

Se entiende por sustrato como toda aquella materia orgánica de la cual se va alimentar y degradar para obtener el humus el organismo desintegrador; en este caso por la acción de Eisenia foetida sobre el bagazo de café. El sustrato que resulta de la estabilización es de gran uniformidad, contenido nutrimental y con una excelente estructura física, porosidad, aeración, drenaje y capacidad de retención de humedad.

Durante el proceso no se generan olores, desperdicios o atracción de fauna nociva, además no requiere de equipos costosos y de personal altamente capacitado.

Para lograr lo anterior utilizaremos en este caso la lombriz californiana (Esenia foetida), una de las especies que mejor se ha adaptado a las condiciones climáticas y de cual se ha obtenido una alta producción en nuestro país.

Como ya se ha dicho, el café es uno de los productos del campo más extensamente comercializados a nivel mundial, sin embargo los subproductos que se generan después del consumo, son grandes cantidades de bagazo que tiene la peculiaridad de ser ácido y contiene agua en mayor proporción. Para poder emplearlo como sustrato en lombricomposta es necesario neutralizar este bagazo aplicando cantidades adecuadas de óxido de calcio (Cal), la cual tendrá efecto en aproximadamente en 6 días, cuando ya se puede emplear como sustrato en la composta. No se recomienda su uso en forma directa ya que tiene un alto contenido de carbón el cual provoca altas temperaturas y despide nitrógeno en forma de gas.

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El café

Eisenia Foetida Las lombrices californianas pueden criarse en cualquier lugar del planeta que posea temperaturas que no superen los 40 ºC, siendo los climas templados los ideales. Las lombrices se reproducen más cuando la temperatura de su hogar oscila entre los 14 y los 27 grados centígrados, siendo la óptima de 21 grados.

Aún cuando la temperatura ideal para la cría de la lombriz californiana es de 21 grados, éstas pueden sobrevivir entre temperaturas desde 0 hasta 42 grados, por lo tanto pueden criarse al aire libre en cualquier hogar o campo de climas templados.

Cuando la temperatura es inferior a 7 ºC, las lombrices no se reproducen, pero siguen produciendo abono, aunque en menor cantidad. Las lombrices adultas pesan de 0,24 hasta 1,4 gramos, comiendo una ración diaria que tiende su propio peso, de la cual un 55% se traduce en abono, lo que hace muy interesante a la lombricultura, incluso si consideramos la carne de lombriz producida a partir de desperdicios.

M. en C. David Romero Fonceca M en C. Adriana Hernández López ahernandezlop2010@gmail.com

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Carnívoras

PLANTAS CARNÍVORAS Las plantas carnívoras, cuya característica particular es la de basar su alimentación en la captura de insectos y animales pequeños, se dividen en diferentes familias: droseraceas, sarraceniaceas, nepenthaceas, cephalotaceae, drosophyllaceas, entre otras. Viven en diferentes zonas del planeta, pero generalmente en zonas pantanosas o zonas rocosas donde los suelos son muy pobres en alimento, por lo cual han desarrollado el sistema de caza para sobrevivir.

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Carnívoras

NEPENTHES

La familia de las Nepenthaceas está constituida por 112 especies diferentes, y su origen se encuentra en Asia y Australia, principalmente en Borneo, Java, Sumatra y Malasia. De acuerdo a la altitud en la que se desarrollan, se les considera “de tierras bajas”, entre los 0 y 1000m sobre nivel del mar, y montañosas o “de tierras altas”, más allá de los 1000m.

Las nepenthes son plantas trepadoras o rastreras, de hojas alternas en cuyo extremo se desarrolla una suerte de jarro llamada ascidio, debido a lo cual también se le conoce como planta jarro. El ascidio se caracteriza por tener en sus bordes colores atractivos y glándulas que producen néctar para atraer a los insectos, en la parte interna del jarro se halla un área resbaladiza que facilita la caída de la presa hacia el fondo, donde se encuentra la zona digestiva llena de jugos que disuelven algunas partes del cuerpo de la presa. Existen, según la bibliografía, reportes de hallazgos de cuerpos de animales vertebrados en las trampas (ascidios) de algunas nepenthes, sin embargo también se reporta que esto no es la generalidad, sino que, como la mayoría de las plantas carnívoras, las presas de las nepenthes son insectos y artrópodos.

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Carnívoras

RECOMENDACIONES PARA SU CUIDADO Estas plantas requieren de un ambiente muy húmedo para lograr el desarrollo de las trampas o ascidios, de modo que es uno de los factores más importantes que cuidar en el cultivo. En ambientes poco húmedos es mejor cubrirla con un recipiente de plástico o vidrio para proporcionarle mayor humedad ambiental. El riego adquiere una gran importancia: lo necesita aproximadamente cada 8 días y se recomienda hacerlo por absorción, es decir, colocar la maceta sobre un plato con agua.

Estas plantas pueden ser cultivadas en peat-moss, con sol filtrado durante varias.

Tampoco se debe utilizar fertilizantes ni insecticidas, pues no los requieren y sólo se dañan las plantas con estos productos. Cuidadosamente, con unas tijeras pequeñas se pueden recortar las hojas muertas, esto la mantendrá limpia, sana y atractiva.s.

Para mayor información acude al distribuidor de plantas carnívoras: Sr. Alfonso Pavón Fernández Mercado de plantas y flores de Cuemanco.

Mz.4, Local 4, los sábados y los domingos.

12:00 a 16:00 h

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Cuando la fantasia nos alcance

CUANDO LA FANTASÍA NOS ALCANCE

¿Qué es la fantasía? ¿Qué es la realidad? Preguntas inquietantes, cuando no se conoce lo que nos rodea; la historia humana está llena de preguntas, algunas de ellas tan simples, pero llenas de sentido, otras muy elaboradas, pero vacías y algunas que han cambiado la perspectiva de nuestra realidad.

La palabra fantasía viene del griego phantasia, que significa: facultad mental para imaginarse cosas inexistentes y proceso mediante el cual se reproducen con imágenes los objetos del entorno. Recoge su material de la realidad interna y externa, con el cual se concibe una realidad distinta, revirtiéndola o reformándola. La fantasía, como cualquier otro aspecto del conocimiento humano, ha sido un tema que ocupó el tiempo y la mente de los hombres desde la más remota antigüedad. Los filósofos como Schiller, Schelling, Schopenhauer y Hegel, ponderaron el rol activo de la fantasía en los procesos racionales y cognitivos, mientras los escritores románticos, como Wordmorth y Coleridge, sostuvieron la teoría de que sólo a través de la fantasía se podía alcanzar la ciencia y la verdad; sin fantasía no es posible ningún conocimiento humano.

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Cuando la fantasia nos alcance

¿Qué es la realidad? Realidad (del latín realitas y éste de res, «cosas») significa en el uso común «todo lo que existe, independientemente de la conciencia del ser humano». De un modo más preciso, el término incluye todo lo que es, sea o no perceptible, accesible o entendible por la ciencia y la filosofía o cualquier otro sistema de análisis. La realidad es todo lo que existe independientemente de la conciencia del ser humano, siendo el conjunto de las cosas tal cual son percibidas por el ser humano; la realidad sería fenomenológica; mientras tanto, lo real es el conjunto de las cosas independientemente de que sean percibidas por el ser humano. Lo que se denomina usualmente 'realidad' está 'teñido' de subjetividad, y limitado a los medios de observación que el sujeto posee en su época.

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Cuando la fantasia nos alcance

La fantasía y la realidad están íntimamente ligadas con un conectivo “real”; veamos el caso de una pregunta aparentemente sin sentido ¿De qué color es el interior de un fruto maduro, digamos una sandia?

En la maravilla de la mente humana se puede pensar lo siguiente: sin abrir la sandia, es imposible saber qué color tiene; la sandia no tiene color; no se puede afirmar lo que no se conoce. La mayoría de las personas, por puro sentido común menosprecian los pensamientos anteriores y las etiquetan como pensamientos fuera de sentido; pero aun en lo más simples, el sentido común puede estar lejos de la realidad. ¿Qué color tienen las cosas materiales? ¿Realmente tiene color? ¿Qué son los colores?

Por medio del sentido de la vista, el ser humano ve diferentes tonalidades; desde tiempos remotos, notaban como bajo una delgada capa de un medio transparente (una burbuja), la luz del sol se descompone en diferentes tonalidades; el fenómeno recibe el nombre de refracción. La refracción es el cambio brusco de dirección que sufre la luz al cambiar de medio. Este fenómeno se debe al hecho de que la luz se propaga a diferentes velocidades según el medio por el que viaja.

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Cuando la fantasia nos alcance

El cambio de dirección es mayor, cuanto mayor es el cambio de rapidez, ya que la luz prefiere recorrer las mayores distancias en su desplazamiento por el medio que vaya más rápido. La ley de Snell relaciona el cambio de ángulo con el cambio de rapidez por medio de los índices de refracción de los medios. Como la refracción depende de la energía de la luz, cuando se hace pasar luz blanca o policromática a través de un medio no paralelo, como un prisma, se produce la separación de la luz en sus diferentes componentes (colores) según su energía, en un fenómeno denominado dispersión refractiva. Si el medio es paralelo, la luz se vuelve a recomponer al salir de él. Ejemplos muy comunes de la refracción son la ruptura aparente que se ve en un lápiz al introducirlo en agua o el arco iris.

En artículos posteriores, se seguirá tratado el fascinante tema “Cuando la fantasía nos alcance”.

M. en C. Luis Ignacio Sandoval Paéz

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Software Libre

Software libre El uso de herramientas de software libre en las escuelas de educación pública deberia de ser primordial, esto debido a que el costo de estas es nulo y de fácil descarga (a través de internet), claro! esto no significa que las herramientas de software comerciales sean muy caras o de mala calidad, todo lo contrario son herramientas de alta calidad, que un único usuario puede disfrutar con solo gastar algunos pesos (dependiendo de la herramienta), mas en cambio en las escuelas que cuenta con laboratorios y centros de computo (con unos 30 equipos aproximadamente), el costo es muy elevado, para el presupuesto que tienen dichas escuelas.

Existen promociones y paquetes que ofertan estas empresas para no perder a dichas escuelas, los cuales piden pagos con descuentos por cierta cantidad de equipos, además del otorgamiento de versiones académicas de bajo coste o descaga “gratuita”, herramientas limitadas que poco sirven para desarrollos grandes.

La educación no está limitada por una herramienta ya que como bien se lee “Herramienta”, esta es un complemento para la adquisición del conocimiento del cual no podemos presindir por el aceleramiento técnico de nuestros tiempos, pero no dependemos en su totalidad de una en específico, la cual seguramente en poco tiempo será desplazada por una mas actualizada ó mejor.

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Software Libre

La historia, los fundamentos teóricos y sus bases matemáticas deben de imperar en la enseñanza y no solo enfocarnos en el uso de software (De cualquier índole) para impartir clases en nuestras escuelas, de aquí nace la importancia del uso de software libre en donde el alumno deberá de ser capaz de construir todo aquello que ha aprendido en el aula con una herramienta X y dominarla para que al ser un egresado y al laborar en la industria pueda, por asimilación dominar las herramientas que en esa empresa se este utilizando.

Se podria decir que todas las herramientas de software son similares, ya que ambas estan planteadas y desarrolladas bajo los mismos fundamentos teóricos, pero con la delicada diferencia de un interfaz seguramente mas amigable y que nos facilita el uso de está, claro! Software comercial, pues una herramienta libre seguramente sería un poco mas complicada en cuanto a su uso.

Ing. Gerardo Nava Hernández

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¿Oportunidades de empleo?

¿Oportunidades de empleo?

Regularmente cuando sales de la escuela con tu Título, pasa por tu mente muchas actividades, entre ellas, encontrar un buen trabajo que implica buen sueldo, un horario excelente y sobre todo que este cerca de tu hogar, tu actitud te lleva a presentarte en varios sitios y en algunos casos entregas tu currículum esperando esa oportunidad. Si tienes suerte lograras encontrar uno como lo deseaste, pero también puede darse el caso que te toque laborar demasiado lejos, desde mi punto de vista considero que esto es una consecuencia de nuestras acciones tardías, por esto quiero darte 3 razones esperando puedas considerar.

Es importante la colocación desde muy temprano, es decir cuando aun estés estudiando, analiza detenidamente las opciones que tiene para realizar tu servicio social, ya que éste es un momento importante en tu vida como estudiante y posteriormente en el ámbito laboral, haciendo hincapié a la “Experiencia”.

Si dejaste la oportunidad del servicio social por una causa ajena o situación difícil se te presentara otra oportunidad llamada residencia profesional, pero debido a nuestra inmadurez y falta de experiencia (punto anterior) perdemos esta magnifica opción, ¡que pasa!…, que nos damos cuenta de nuestro error años después, un consejo excepcional es aprender a escuchar a nuestros padres, amigos, hermanos, etc., que de una u otra forma nos orientan, pero siempre terminamos rechazando esas palabras por que nos parecen absurdas y repetitivas, que a la post terminamos desechando.

En esta vida siempre existen oportunidades y debemos de saber cuando es el momento de actuar, pero eso solo la experiencia no la enseña, en este punto te diré mi ultimo consejo, busca lugares cercanos donde laborar, recuerda que el empleo es un artefacto que nos ayuda como profesionistas y como personas a conseguir una estabilidad económica, crear antigüedad y tener beneficios de las prestaciones sobre todo ante el sector salud, por esta razón te pido no te des por vencido busca…, busca…, busca y encontraras lo que deseas.

Ing. José Pablo Ibarra C.

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Poesía

Se acabó tu juego.

Ya no quiero limosnas.

Te descubriste como eres: Manipulador, controlador y egoísta.

Quieres que sea una masoquista, sólo una, más de tu lista.

Y esté a tu disposición, en tu habitación.

Cama revuelta de pasión y desenfreno, pero nadie dijo que era eterno.

El amor murió por falta de una inyección, una comunicación truncada, muere una relación.

Te amo dices cuando estás conmigo, te alejas y entonces, no existo.

Ni una llamada y te comportas arisco.

Las dadivas que das no son suficientes.

Me quieres sólo por unas horas, no estoy a la venta, ni busco clientes.

Y aunque me muera, aquí ya nadie le atora.

Te brinde mi pasión y ternura.

Y llegue a la locura.

No te odio, ni te amo.

Tampoco te extraño.

Saciaste mi sed, pero no te quiero tener.

Sentí y viví los celos por pretenderte poseer.

Eres errante, calculador y necio.

Te quiero y todo tiene un precio.

Si espero más te daré, desprecio.

Entre nosotros solo existe un abismo.

Me doy cuenta que te quieres para sí mismo.

He sido una necia en este tiempo.

No puedo amar a quien no este conmigo.

Compartiendo enojos y alegría.

Viviendo cada día. gerexo@hotmail.com

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C. Sophia Garcia http://issuu.com/michinlarevista

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PoesĂ­a

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