EN OCTUBRE: CURSO DE INOCUIDAD Y ABRE NUEVA SESIÓN DE CERTIFICACIÓN HACCP

LA CERTIFICACIÓN DE MANEJO SEGURO DE ALIMENTOS (INOCUIDAD) SE OFRECERÁ EL 24 Y 25 DE OCTUBRE, DE 8AM A 5PM, EN LAS OFICINAS DE MIDA EN GUAYNABO.

“El Departamento de Salud Alimentaria requiere una Certificación en Manejo Seguro de Alimentos para la otorgación de la licencia sanitaria necesaria para poder operar un negocio de servicio de alimentos. La aprobación del examen ofrecido durante el curso, provee una certificación, la cual es válida en Puerto Rico por un período de cinco años. La(s) persona(s) a cargo en los establecimientos que preparan y sirven alimentos, deben poseer esta certificación”, explica la información del taller.

Los temas incluyen “¿Qué es el Código de Alimentos? Food Code 2022”, “Peligros Biológicos y Químicos (incluye alérgenos)”, “¿Cómo Prevenir la Contaminación Cruzada y Contacto Cruzado?”, así como “Los Tipos de Termómetros y Manera Correcta de Utilizarlos”.

La fecha límite de registro es el 16 de octubre. Para separar el espacio, acceda https://www.midapr.com/tienda-online. html. Información, rberio@midapr.com.

Abre nueva sesión de Certificación HACCP

Debido a la cantidad de personas que se comunicaron interesados en certificarse luego de sobrepasado el cupo para el curso del 15 y 16 de agosto, la Cámara de Mercadeo, Industria y Distribución de Alimentos (MIDA) anunció la apertura de una nueva sesión de su curso de Certificación HACCP, pautada para el 19 y 20 de septiembre.

La Administración Federal de Drogas y Alimentos (FDA) define el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (Hazard Analysis Critical Control Point -HACCP, por sus siglas en inglés) como “un sistema de gestión en el que la seguridad alimentaria se aborda a través del análisis y control de los peligros biológicos, químicos y físicos desde la producción de materias primas, la adquisición y el manejo, hasta la fabricación, distribución y consumo del producto terminado”.

La nueva sesión del curso ofrecido por MIDA será virtual, vía Zoom. Los temas incluyen el identificar peligros y las regulaciones actualizadas.

Para separar el espacio, acceda https://www.midapr.com/ tienda-online.html. Información, rberio@midapr.com.