SERHS REVISTA 139 -
Enero 2017 - 1,20 Euros - Edición ESPAÑOL
SERVICIOS INTEGRALES PARA LA HOSTELERÍA, LA RESTAURACIÓN Y LAS COLECTIVIDADES
SERHS Food estrena innovadoras y punteras instalaciones
ENTREVISTA A Enric crous, CONSEJERO DELEGADO DE CACAOLAT
XII FIESTA DE LA FAMILIA SERHS 400 PERSONAS SE REÚNEN EN EL VILAR RURAL DE SANT HILARI
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Sumario
REVISTA 139- Enero 2017
SERHS 4
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ACTUALIDAD
ENTREVISTA
Fiesta de la Familia SERHS en el Vilar Rural de Sant Hilari
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TEMA DE PORTADA
REPORTAJE
SERHS FOOD estrena nueva sede en Mataró
Enric Crous, consejero delegado de Cacaolat y adjunto a la presidencia de Damm
El e-commerce de SERHS Distribución como palanca de crecimiento
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ACTUALIDAD
REPORTAJE
Junta General Extraordinaria de Accionistas SERHS
SERHS celebra una Jornada de Directivos renovada
REVISTA SERHS DISTRIBUCIÓN, TURISMO, HOTELES, ALIMENTACIÓN, EQUIPAMIENTOS Y SERVICIOS | Edita: GRUP SERHS S.A. C/ Garbí, 88-90 - 08397 PINEDA DE MAR grupserhs@serhs.com - Tel. 93 767 03 78 - Fax 93 767 06 02 | Presidente: Ramon Bagó | Director: Octavi Anoro {octavi.anoro@serhs.com} Consejo de redacción: Jordi Bagó, Igor Onandia, Josep Maria Bagudà, Raimon Bagó, Oriol Verdura, Jaume Torrent, Margarita Ferrer. Fotografías: Arxiu Publintur, Lluís Valcàrcel, Joan Ribot | Ilustraciones: Publintur S.A. | Diseño, maquetación, coordinación de producción y edición: Publintur S. A. | Impresión: Publintur S. A. Rierany dels Frares, 5. 08397 PINEDA DE MAR. | Depósito legal: GI-308-1984. Tiraje: 5.000 ejemplares. | La publicidad incluida en la revista no debe ser considerada una recomendación de la empresa editora a sus asociados.
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ACTUALIDAD
12ª Fiesta de la familia SERHS Este año la Fiesta de la Familia se trasladó al Vilar Rural de Sant Hilari.
El día comenzó tapado y todo apuntaba a lluvia. Pero, a pesar de las nubes, el Vilar Rural de Sant Hilari ofrecía su mejor cara para acoger a la gran familia SERHS, que una vez más se reunió para celebrar la 12ª edición de la Fiesta de la Familia. Una cita que nadie se quiso perder y que este año reunió a cerca de 400 personas, que pudieron disfrutar del Vilar Rural y del Parque Sant Hilari Aventura con el verde paisaje del Montseny como testigo. A medida que iba avanzando la mañana, las familias llegaban al jardín del Vilar donde les esperaba un generoso desayuno para coger fuerzas de cara a la intensa jornada que les aguardaba. Allí, los más pequeños se encontraban con la mascota ‘Tartarokhus’ que los recibía con su característico buen humor y alegría. A continuación, padres e hijos recibían los regalos que, como cada año, se entregan a todos los asistentes: una bolsa llena de obsequios, camisetas, gorras y este año también unos globos muy especiales que más tarde habían de enviar los deseos de pequeños y mayores al cielo.
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Ya en el acto institucional, el consejero delegado de SERHS, Jordi Bagó, destacó la importancia de este acto dentro del Grupo y deseó a todas las familias que disfrutaran al máximo de este día tan especial. Una vez acabados los parlamentos y antes de la entrega de las ayudas se vivió uno de los momentos más emocionantes de la jornada a la hora de hacer la tradicional foto de familia. Fue en ese momento cuando todos los asistentes soltaron los globos que tenían en sus manos y a los que instantes antes habían atado un deseo esperando que se hiciera realidad. La imagen de los globos subiendo hacia el cielo acompañados de las nubes y el entorno del Montseny fueron sin duda la imagen y el momento más emotivos de la mañana. A media mañana, finalizado el acto institucional, la jornada festiva y llena de alegría culminó con los juegos y las actividades que el equipo de animación del Vilar preparó para todos los niños. Uno de los platos fuertes de la mañana fue el Parque de árboles Sant Hilari Aventura, que ofreció a los más
ACTUALIDAD
Mira todo lo que dio de sí la Jornada a través de este video resumen.
atrevidos la oportunidad de sentirse un auténtico “Tarzán” disfrutando de la montaña y del bosque desde el aire. Ya con el día más soleado, el punto y final de la fiesta tuvo lugar en el restaurante del Vilar donde todos los asistentes pudieron comer y probar su gastronomía. Cabe destacar que en esta ocasión más de una treintena de familias de trabajadores de SERHS quisieron alargar la estancia en el Vilar Rural aprovechando la gran oferta de fin de semana que el Grupo les había preparado. NUEVO EMPLAZAMIENTO PARA LA FIESTA MÁS ENTRAÑABLE DEL AÑO Después de tres ediciones consecutivas celebradas en el Zoo de Barcelona, este año la Fiesta de la Familia se trasladó al Vilar Rural de Sant Hilari. Un cambio que padres, madres y niños valoraban muy positivamente. Y es que los Vilars Rurals ofrecen todo lo que las familias pueden desear de una estancia llena de diversión y naturaleza: actividades para todas las edades, juegos de equilibrio, malabares, paseos en plena naturaleza, ta-
lleres con juegos tradicionales, gastronomía y una granja llena de animales. PROGRAMA ‘AYUDAS FAMILIARES’ SERHS 2016 La Fiesta de la Familia es la culminación del “Programa Familias” de SERHS. Un programa que este año ha beneficiado a 178 familias a través de cuatro ayudas diferentes como son el “Bienvenido Bebé” (para aquellos nuevos nacimientos), la guardería, el material escolar o las becas universitarias. Y es que el “Programa Familias”, enmarcado dentro de las acciones de política de Responsabilidad Social Corporativa del grupo, es la demostración más clara del cuidado y la atención que SERHS ofrece a las familias de todo su equipo humano. Al programa se han presentado y valorado un total de 417 solicitudes, de las cuales 319 han sido concedidas. Las prestaciones, como siempre, han sido muy repartidas con 37 regalos entregados en concepto de ‘Bienvenido Bebé’, 24 ayudas en ‘guardería’, 239 ayudas en ‘Material Escolar’ y 19 ‘Becas Universitarias’.
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ACTUALIDAD
SERHS Distribución implanta el SAC, su servicio de atención al cliente El momento económico actual nos conduce a enfocar a SERHS Distribución hacia un nuevo escenario en el que la relación con los clientes no se centre únicamente en el pedido y el servicio de la misma. Hoy en día la relación es constante. El cliente cada vez es más exigente y debemos aportar más calidad y un mejor servicio con un coste más ajustado. Por tanto, es necesario interactuar de forma contínua con los clientes. Es necesario facilitar el máximo de canales de comunicación. Con estas premisas se ha planteado este nuevo proyecto creando un departamento dentro de la División llamado SAC (Servicio de Atención al Cliente). Esta dirección tiene la función básica de atender y gestionar mejor la comunicación con los clientes, y medir y procesar los datos que se derivan con el objetivo final de plantear mejoras operativas que aporten valor. Se prevé implantarlo en todas las plataformas de la División durante este ejercicio 16/17 hasta agosto de 2017. El inicio de funcionamiento del SAC tuvo lugar el 25 de julio en la Plataforma de SERHS Distribución VIC. Desde entonces se han gestionado todas las llamadas que reciben los agentes comerciales y también las de la centralita junto con un Call Center externo especializado. Se
han tipificado las llamadas por sus motivos y establecidos unos protocolos de resolución standard. Con esta base operativa se ha ampliado el servicio a SERHS Distribución Girona desde la primera semana de noviembre. Hasta el momento se tratan más de 3.500 llamadas telefónicas al mes. Sin duda se trata de un gran proyecto de servicio, innovador, que debe revertir en la mejora de la gestión de las necesidades de nuestros clientes. El SAC ayudará a SERHS Distribución a monitorizar las incidencias, dar un mismo nivel de respuesta a toda la División y, a medio plazo, nos aportará una mayor calidad en el servicio, mayor satisfacción del cliente y más eficiencia logística.
Renovación del acuerdo estratégico con Granini, líder en el sector por calidad y reconocimiento de marca Granini siempre ha sido algo más que una simple marca de zumos. La famosa botella con hoyuelos y el compromiso de utilizar únicamente las mejores frutas hacen que esta marca esté a la cabeza de todas las otras opciones en el mercado. Desde sus inicios y hasta nuestros días, Granini ha ofrecido siempre experiencias verdaderamente jugosas y de gran sabor que hacen que la gente disfrute de pequeños momentos de placer en su día a día. Entre los chefs, camareros y consumidores, Granini es una de las marcas de bebidas no alcohólicas más conocidas y de más renombre. Todos ellos saben apreciar la confianza, la pasión y el cuidado que Granini dedica a la elaboración de productos de gran calidad. Personas de toda Europa siguen confiando
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en esta marca natural, que consigue transmitir su distintivo toque de magia. SERHS Distribución tiene desde hace mucho tiempo una larga relación con Eckes Granini Iberica SA y que ahora se ha sellado por un largo periodo de relación más. Su nacimiento, en 1965. Inspirándose en el estilo de vida italiano, y en los zumos del país, Heinz Schürmann, un importador de cocina italiana, introdujo los sabores de “la dolce vita” en Alemania denominando a su zumo de naranja “Granini Trinkfrucht”, es decir: “fruta para beber”.
Visita de la asociación de mayoristas de alimentación de Holanda a SERHS Distribución Tarragona El día 27 de octubre en Tarragona SERHS Distribución recibió una delegación de directivos de alto nivel de la principal Asociación de mayoristas de distribución de Holanda (GDH), integrada en la Federación Europea de Mayoristas de bebidas y cerveza. Invitados por ADISCAT-FEDISHORECA, asociaciones de las que SERHS es socio, también asistieron sus principales directivos. Xavier Camps, director de Supply Chain, hizo la presentación de la empresa y guió a la comitiva por las instalaciones junto con otros directivos de SERHS como Pierre Lamarche, director de grandes cuentas.
Mejora de la rotulación de las instalaciones de SERHS Distribución en Barcelona siguiendo el proceso de mejora de la imagen de los almacenes de SERHS Distribución, que hasta ahora ha renovado la imagen de las instalaciones de Palafolls y Benicarló.
EDITORIAL
RAIMON BAGÓ DIRECTOR GENERAL DE SERHS FOOD
TANTO LOS ESPACIOS COMO EL DISEÑO Y LA DISTRIBUCIÓN PROPICIAN UNAS RELACIONES PERSONALES MÁS ABIERTAS, DE COLABORACIÓN Y TRANSPARENCIA HACIA NUESTROS CLIENTES, NUESTROS COLABORADORES Y NUESTROS TRABAJADORES.
Dicho y hecho: la nueva CAR de SERHS Food ya es una realidad Apenas hace un año, en el contexto de las necesidades para los planes de futuro de SERHS Food, apuntábamos la construcción de la nueva CAR (Cocina de Alto Rendimiento). Pues bien, dicho y hecho, porque hoy ya es una realidad. Estas nuevas e innovadoras instalaciones en Mataró nos permiten completar el proyecto en infraestructuras que, años atrás, nos propusimos para llevar a cabo una firme apuesta por el crecimiento de nuestro negocio y un nuevo modelo para la gestión en restauración. Consiguiendo así, con un estilo y un know-how propios, totalmente innovadores, mucha más eficiencia y escalabilidad.
La nueva sede central de SERHS Food no solo es un centro puntero para la producción, que nos permitirá más capacidad y variedad, sino que también acoge las oficinas y los espacios de trabajo, que reflejan el espíritu y la esencia de la nueva organización, más moderna y ágil que nunca. Como en ocasiones anteriores he comentado, trabajamos para conseguir una compañía innovadora, íntegra y eficiente. Creo sinceramente que las instalaciones de que ahora disponemos son un reflejo muy fiel de estos valores. Tanto los espacios como el diseño y la distribución propician unas relaciones personales más abiertas, de colaboración y transparencia hacia nuestros clientes, nuestros colaboradores y nuestros trabajadores. La estética es ligera, alegre y vanguardista, gracias a su diseño limpio y funcional muy atractivo y cuidado; nos transmite un ambiente positivo de eficiencia y profesionalidad. Por otro lado nuestro compromiso con el medio ambiente se hace evidente a primera vista, la imagen conseguida y los materiales empleados visten las mejores soluciones en eficiencia energética y gestión de residuos. El otro aspecto fundamental es sin duda la nutrición y seguridad alimentaria y, como factor clave que es, hemos destinado una gran parte de los recursos y espacios tanto en la propia cocina como en otras instalaciones complementarias como I + D o laboratorio. La CAR está equipada para elaborar productos de todo tipo y conservación, tanto en refrigerado como en ultracongelado o esterilizado; con las máximas certificaciones de calidad y seguridad alimentaria, disponiendo incluso de una línea específica e independiente para productos libres de alérgenos, productos de una gran proyección y demanda en nuestro sector.
Nuestro objetivo es ser referentes en soluciones innovadoras y eficientes para la restauración profesional especialmente en el mundo de las colectividades. No nos vienen de nuevo los retos, hemos conseguido sacar adelante proyectos francamente difíciles, donde a menudo no era suficiente con esfuerzo y profesionalidad, nos ha hecho falta visión de futuro, compromiso y evidentemente arriesgar. La innovación nos viene de lejos, en todo el Estado fuimos los pioneros en elaborar pizza fresca envasada y platos cocinados de 5ª Gama, la primera panadería del canal Horeca en ofrecer simultáneamente pan y bollería fresca, congelada y de larga conservación en un único proveedor. La restauración del Camp Nou. Y, cómo no, el SINC, sistema propio y patentado que no solo ha servido para cambiar radicalmente la gestión de nuestros centros sino que se ha extendido de forma transversal y global cambiando nuestra manera de hacer, instaurando poco a poco otra cultura de empresa mucho más visible y evidente en las nuevas instalaciones. Gracias a la colaboración con los clientes y al esfuerzo ilusionado de nuestros equipos, ya estamos trabajando en nuevos retos y modelos de negocio que en breve confiamos verán la luz. Seguramente estas nuevas instalaciones nos servirán de marco propicio para fomentar esta colaboración a la vez que poder mostrar aún más nuestra manera de hacer para que se nos conozca mejor y puedan surgir así nuevas propuestas y oportunidades comunes. Con este fin hemos habilitado un pasillo panorámico para que las visitas puedan ver en vivo cómo trabajamos y el proceso de preparación, cocinado y envasado del producto. El otro espacio característico y quizás el más emblemático es el hall de entrada, muy atractivo y práctico para formaciones, demostraciones de producto y trabajo en común. Así pues no puedo más que estar enormemente ilusionado y convencido. Ilusionado por los nuevos retos y las nuevas posibilidades que tenemos y los que pondremos en marcha que ahora ni nos imaginamos. Y convencido de poderlo afrontar con todas las garantías, gracias a nuestros productos y servicios innovadores a un mercado en crecimiento, las infraestructuras punteras, el apoyo y la solvencia de SERHS y especialmente a las más de 1.500 personas de SERHS Food que día a día trabajan para hacerlo posible. Quería terminar recordando el escrito que hace un par de años hice en estas mismas páginas, se titulaba “Creer para ver, el nuevo modelo de futuro”. Eran momentos mucho más difíciles donde la crisis y el pesimismo estaban siempre presentes, poca ilusión y a menudo más ocupados en justificaciones del presente que en estrategias para el futuro. Por suerte, o mejor, por convicción una vez más el “creer para ver” ha funcionado. Creed firmemente y lo veréis, ¡siempre funciona!
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LA ENTREVISTA
ENRIC CROUS Consejero Delegado de Cacaolat y Adjunto a la Presidencia de Damm
[ ] “HOY NO SE ENTENDERÍA DAMM SIN GRUPOS COMO SERHS. ES UNA HISTORIA DE ÉXITO DESDE HACE MUCHOS AÑOS Y SATISFACE VER CÓMO PROGRESA.”
Fotos: : Joan Ribot y Archivo Damm Texto: Octavi Anoro
Nacido en Barcelona en octubre de 1947, con el paso de los años Enric Crous se ha convertido en uno de los empresarios más reconocidos de nuestro país. Licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad de Barcelona, graduado en Ingeniería Técnica y Master en Economía y Dirección de Empresas por IESE, Crous ha ocupado diferentes posiciones de gran responsabilidad en organizaciones como Mercabarna (1981-1987), Fira de Barcelona (19871990) o DAMM, de la que ha sido Director General desde 1990. Creu de Sant Jordi en el año 2014, a partir de este mes de enero afronta una nueva etapa como Consejero Delegado de Cacaolat con el objetivo de liderar su plan estratégico. No obstante, no se desvincula de la cervecera, ya que compaginará este cargo con el de Adjunto a la Presidencia de Damm. Aparte de los anteriormente citados, Crous también es miembro del Consejo de Administración y del Consejo General de Fira de Barcelona, miembro del Pleno de la Cámara de Comercio de Barcelona, presidente de la Fundación Catalunya Cultura, vicepresidente de la Fundación Pere Tarrés y patrón de la Fundación Privada Gaspar de Portolà, entre otros cargos.
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LA ENTREVISTA
Pocos saben de su faceta de corredor de maratones... Tenacidad y capacidad de resistencia ¿han sido clave en su larga y exitosa trayectoria profesional? Los corredores de fondo somos tercos y aprendemos, muchas veces en soledad, a sufrir durante las carreras, a disfrutar en las victorias y a seguir trabajando en las derrotas. Es un buen entrenamiento para la vida profesional. A mí me ha sido de gran utilidad y lo sigue siendo. Tras liderar DAMM desde 1990 como director general y conseguir su internacionalización (ahora en más de 70 países), ¿cómo valora su paso por la compañía? ¿Qué le hace sentir más orgulloso? No me toca a mí hacer esta valoración. Ya la harán los que vienen detrás. Yo lo que puedo decir es que he trabajado con ilusión, compromiso y esfuerzo. Me siento orgulloso de mi equipo, gracias al cual la compañía es hoy lo que es.
AFRONTO MI NUEVA ETAPA EN CACAOLAT CON ILUSIÓN Y HUMILDAD CON EL OBJETIVO DE HACER CRECER LA MARCA FUERA DE CATALUÑA Y MIRAR DE INTERNACIONALIZARLA, CREANDO, AL MISMO TIEMPO, EMPLEOS Y VALOR PARA LOS ACCIONISTAS.
¿Le ha quedado algo por cumplir? Quizás haber podido llegar a ser un gran grupo agroalimentario español, aunque llegar como Grupo a los 1.000 millones de facturación con una plantilla de más de 2.800 personas ya es un gran objetivo cumplido. Crear riqueza y puestos de trabajo es un orgullo para todo empresario. El mercado cervecero es un mercado con una gran competencia, pero sin embargo DAMM mantiene su liderazgo en el
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mercado catalán, ocupando posiciones líder en el mercado español. ¿Cuáles han sido para usted las estrategias que le han servido a DAMM para alcanzar esta posición? Calidad, calidad y calidad. También haber conseguido una imagen moderna de marca, mediterránea y, sobre todo, vinculada a Barcelona, que es la mejor ciudad del mundo y que nos ha ayudado mucho en nuestra proyección internacional.
Si bien DAMM es una marca líder en el sector de las bebidas, SERHS lo es en el de la distribución del canal Horeca. Ambas mantienen una estrecha relación desde hace muchos años. Usted, que ha jugado un papel capital, ¿cómo valora la relación entre ambas compañías? ¿Qué significa SERHS para DAMM? Hoy no se entendería DAMM sin grupos como SERHS, ni quizá SERHS sin DAMM. Es una historia de éxito desde hace muchos años y satisface ver cómo progresa. En el año 2012, DAMM y Cobega se unen para comprar la marca Cacaolat, que en ese momento estaba inmersa en una profunda crisis de ventas y resultados. ¿Qué les empujó a hacerse con ella? Recuperar una gran marca catalana de la mano de un gran grupo como Cobega y en unos momentos difíciles para la marca. Estamos muy contentos de haberlo hecho, ya que hoy somos de nuevo líderes del mercado.
LA ENTREVISTA
Y unos años más tarde, ahora usted es nombrado Consejero Delegado de la compañía. ¿Cómo afronta esta nueva posición en Cacaolat? ¿Cuáles son los principales retos de futuro que cree que se debe marcar la marca a corto plazo? La afronto con la ilusión y la humildad para hacer crecer la marca fuera de Cataluña y mirar de internacionalizarla, creando al mismo tiempo puestos de trabajo y valor para los accionistas.
Upp, el Cacaolat Mocca o el Cacaolat 0%. ¿Es esta línea de especialización ocupando nichos de mercados más concretos la que se prevé seguir también en un futuro? Una empresa que quiera ser líder en un sector (y nosotros lo queremos ser) debe ser capaz de arriesgar, innovar y, por tanto, de lanzar nuevos productos, y en eso estamos. Asimismo, también deberemos tener la firmeza de retirar los que no funcionen.
Desde sus inicios, Cacaolat ha sido una marca muy ligada al territorio y a la sociedad catalana... ¿entra en sus planes fortalecer su presencia en el exterior tal y como hizo con Damm? Es nuestro reto tal y como ya he dicho antes. Ya somos líderes en Cataluña y lo queremos ser en toda España y crecer en el extranjero.
Usted tiene muy buena amistad con nuestro presidente Ramon Bagó, ¿recuerda cómo se conocieron? Nos conocimos en los años 80 cuando yo estaba en Mercabarna. Las discusiones que en ese momento tuvimos (todos conocemos su fuerte carácter) nos unieron, y hoy en día para mí es un honor ser amigo suyo.
NOS CONOCIMOS CON EL SR. BAGÓ DURANTE LOS AÑOS 80, DURANTE MI ETAPA EN MERCABARNA. HOY EN DÍA, PARA MÍ ES UN HONOR SER AMIGO SUYO.
Después de unos años de vínculo comercial, ¿cómo cree que debe ser la relación entre SERHS y Cacaolat? Como no puede ser de otra manera, con la misma intensidad y compromiso que con DAMM y Coca-Cola. A pesar de ser un producto tradicional que ha viajado a lo largo de distintas generaciones de consumidores, Cacaolat no para de reinventarse con nuevos productos como el Cacaolat
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TEMA DE PORTADA
SERHS Food estrena nueva casa en Mataró. La instalación, de 4.200 m2, engloba la zona de producción (Cocina de Alto Rendimiento-CAR), así como las oficinas centrales de la división. Desde el pasado 1 de diciembre, una llamativa fachada de color verde atrae la mirada de todos los peatones que pasan por el Polígono de la Zona Norte de Mataró. Allí, SERHS Food ha instalado su nueva sede corporativa, tras dejar sus antiguas sedes en Vilassar de Mar (planta de producción) y Pineda de Mar (oficinas). De este modo, la división de alimentación del Grupo centraliza toda su actividad en un solo centro de trabajo: innovador, puntero y pensado con la última tecnología que la sitúa en una posición de ventaja en el mercado, tanto en instalaciones como en calidad de producto. Después de casi 10 meses de actividad intensa para acondicionar la nave, SERHS Food toma el relevo de un espacio que hasta hace solo un año ocupaba SERHS Distribución. El conjunto de actuaciones del proyecto, que ha sido liderado y coordinado por SERHS Projects, se ha completado en tres fases:
FASE 1: HASTA JUNIO 2016
Ampliación de la nave existente.
Traslado de la parte logística, abatimiento, almacenamiento de producto elaborado, expediciones de pedidos y gestión de stocks de la nueva CAR de Vilassar a Mataró.
FASE 2: HASTA JULIO 2016
Reforma de la nave existente para ubicar el resto del proceso productivo.
Traslado de las secciones de producción de Vilassar restantes acompañado de maquinaria y personal: - Zona de preparaciones - Almacenes de materias primas - Cocina - Envasado - Etc.
FASE 3: DICIEMBRE 2016
Finalización. Reforma y ampliación del hall y de las oficinas.
Traslado de la administración central de la división de Pineda de Mar a Mataró: zona de oficinas centrales y espacio público comercial.
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TEMA DE PORTADA
LA CAR: UNA COCINA DE ALTO RENDIMIENTO EQUIPADA CON LA ÚLTIMA TECNOLOGÍA. Ágil y flexible y con una extensión de 2.500 m2, la nueva planta de producción está adaptada para producir más de 400 referencias de producto. La cocina industrial, que está equipada con maquinaria de última generación y con la última tecnología de la industria alimentaria, responde a los estándares más altos en seguridad alimentaria. Está preparada para una gran versatilidad y flexibilidad que le permite cocinar todo tipo de recetas y formatos de presentación y conservación tales como envasado al vacío, en ATM, pasteurizado, esterilizado y ultracongelado. Asimismo, la planta dispone de amplias dependencias en las que trabajar con total comodidad y flexibilidad tales como zonas de recepción y expedición de mercancías, almacenamiento, salas técnicas, taller, laboratorio, cocina I + D, zonas de prepa-
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ración, zonas de cocinado y envasado así como la de pasteurización, encajado y estocaje. Aparte de esta zona de producción, y en respuesta a las necesidades del mercado, la Cocina de Alto Rendimiento de SERHS Food en Mataró dispone de una línea independiente para la elaboración de productos libres de alérgenos. La planta, pensada en clave de futuro y ahora capaz de producir 8.000 kg/día, está dimensionada para aumentar sus volúmenes de producción de forma progresiva en función de las cantidades demandadas por el mercado.
TODA LA INSTALACIÓN HA SIDO PENSADA Y EQUIPADA SIGUIENDO CRITERIOS DE MINIMIZACIÓN DEL IMPACTO MEDIOAMBIENTAL Y LOS CONSUMOS ENERGÉTICOS. ADEMÁS DE LA INSTALACIÓN DE TECNOLOGÍA LED Y UNOS EQUIPAMIENTOS DE FRÍO ALTAMENTE EFICIENTES, LA PLANTA CUENTA CON DEPURADORA PROPIA.
TEMA DE PORTADA
8.000kg
945M2
DE PRODUCCIÓN DIARIA
1
PLANTA INDEPENDIENTE DE PRODUCTOS LIBRES DE ALÉRGENOS
SUPERFICIE ZONA DE OFICINAS
EL APUNTE Como instalación modelo en el sector, la nave ha sido pensada para la visita de todo tipo de clientes, como escuelas, hospitales, empresas o restauradores, grupos hoteleros, etc. Durante el circuito, especialmente diseñado para grupos, se ven todos los procesos que conforman el proceso de producción de la comida, desde que se recepciona
2.485 M2 Palabras clave:
SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIÓN | INNOVACIÓN TECNOLOGÍA | EFICIENCIA MEDIOAMBIENTAL PRODUCTIVIDAD DIVERSIDAD FLEXIBILIDAD
la materia prima hasta el envasado del
Asimismo, se ha habilitado el vestí-
REFERENCIAS
bulo de la nave con gradas y zona de demostraciones y conferencias, complementando de esta manera las visitas a las instalaciones.
PLANTA MULTIREFERENCIA, CAPAZ DE PRODUCIR MÁS DE 400 REFERENCIAS
LAS OFICINAS CENTRALES DE LA DIVISIÓN: UNA NUEVA MANERA DE TRABAJAR Si bien la zona de producción destaca por estar a la vanguardia tecnológica, la zona de oficinas y atención al cliente con casi 1.000 m2 distribuidos entre planta baja (acogida y formación) y la planta superior para las oficinas destaca por su luminosidad, modernidad, concepto y distribución. Por su distribución identificamos dos grandes zonas: la de servicios corporativos y actividades de negocio; las oficinas se han diseñado con el objetivo de fomentar el trabajo y la colaboración entre el equipo. Prueba de ello es su estructura totalmente diáfana, donde la ausencia de despachos hace que trabajadores/ as y directivos/as convivan de forma integrada. Las diferentes salas de reunión, multifuncionales y equipadas con la última tecnología, conviven con diferentes espacios y puntos de encuentro para trabajar de forma muy agradable, más fluida y eficiente.
Nueva web para SERHS Food
400
producto terminado.
showcooking para realizar talleres,
SUPERFICIE COCINA INDUSTRIAL
SERHS Food C. Foneria, 22 08304 MATARÓ (Barcelona) Tel. 93 703 28 28 Fax 93 795 10 68 serhsfood@serhs.com www.serhs.com
SERHS Food está de estreno: nueva sede, nueva fábrica, nuevo equipo y también nuevo espacio web, operativo desde finales de año y que permite a la división estar presente en el entorno digital de una forma renovada. Tiempo de nuevos retos que deben servir a la división de alimentación del Grupo para crecer y consolidarse en un mercado que también está en constante evolución y crecimiento. La nueva web con una imagen totalmente adaptada se ha trabajado con el objetivo de explicar mejor todo su portfolio de productos y servicios para acercarse a sus clientes y su mercado potencial. La creación de esta nueva web se completa con un plan que quiere reforzar la comunicación interna, haciendo llegar a todo el equipo de la división las novedades que se van produciendo, reforzando así el vínculo de pertenencia de los trabajadores y agilizando la difusión de noticias y comunicaciones dentro de la organización.
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ACTUALIDAD
SERHS se incorpora a la mesa de trabajo para la promoción y comercialización del turismo deportivo de la Costa del Sol SERHS Tourism formará parte de esta comisión recién creada por el Patronato de Turismo y Planificación de la Costa del Sol, junto con 10 miembros más, profesionales del sector público y privado relacionados con el turismo y el deporte de la provincia malagueña. Esta mesa de trabajo específica aglutinará la administración, empresas privadas así como a los agentes del fútbol, atletismo, deportes al aire libre, natación y organizadores de pruebas populares para implementar
acciones para competir en la captación de este mercado en auge. Los objetivos de esta mesa de trabajo son la promoción y comercialización del turismo deportivo. Su estrategia pasa por la búsqueda de nuevas oportunidades de negocio, facilitar la comercialización de la oferta y la demanda, desestacionalizar el destino, mejorar la competitividad, identificar la inteligencia del mercado, proponer mejoras del producto, unir sinergias, captar eventos deportivos, y posicionar la marca Costa del
Sol (Málaga) haciendo especial hincapié en el trabajo conjunto entre administración pública y empresas privadas. Entre las disciplinas que trabajará más intensamente, esta comisión para la promoción y comercialización se centra en grupos deportivos de élite, principalmente pertenecientes a los deportes de fútbol, natación (en sus diferentes modalidades así como másters, waterpolo, sincronizada y pruebas en circuito en aguas abiertas) y triatlón. La necesidad de ofrecer y/o promocionar destinos deportivos que ofrezcan la suficiente capacidad e idoneidad de instalaciones respecto al alojamiento es básica para la decisión en la elección de destino por parte del turista deportivo. La Costa del Sol es uno de los destinos más demandados por este cliente por su clima, uno de los factores determinantes de esta tierra, por sus playas, por la oferta turística, por la gastronomía, y debido a que la mayoría de sus establecimientos hoteleros son de categoría superior a las 3 estrellas y se caracterizan por la calidad y variedad de servicios ofrecidos a sus clientes.
SERHS Tourism renueva homologación con el turismo sénior SERHS Tourism ha obtenido un año más la homologación como organizador y comercializador de paquetes turísticos del programa Europe Senior Tourism junto con 5 compañías más con probada experiencia. Se trata de una iniciativa promovida por el Ministerio de Turismo y desarrollada por SEGITTUR, entidad pública perteneciente a Turespaña, que esta temporada inicia su séptima edición. Desde que SERHS Tourism se unió al programa, se ha convertido en el operador que comercializa el mayor número de destinos, 30 destinos a lo largo de las costas y ciudades de España. Además, se ha consolidado como el operador que promueve el programa en más mercados, 20 países en total. El Programa Europe Senior Tourism tiene como objetivo reducir el problema de la estacionalidad que sufren los destinos tu-
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rísticos que participan en esta iniciativa. Asimismo, otro objetivo del programa es mejorar la calidad de vida de la población europea mayor de 55 años. Desde su primera edición en 2009, el programa Europe Senior Tourism ha atraído a más de 140.000 turistas mayores de 55 años provenientes de 20 nacionalidades europeas, durante la temporada baja. SERHS Tourism ha sido reelegida por su amplia experiencia en el sector y el conocimiento como receptivo del territorio, así como por diversas ventajas que propone su programa, que reflejan la visión estratégica de SERHS en torno a la calidad turística en productos y servicios. Así pues, el programa se compone de un extenso portfolio de hoteles de 3 y 4 estrellas, con un mínimo de 100 habitaciones, a media o pensión completa con otras facilidades adicionales;
hoteles situados a una distancia máxima de la playa de 1.000 metros, con piscina y animación para adultos, climatización, 24 horas de recepción, facilidad para personas con discapacidad, etc. Con esta iniciativa, SERHS Tourism pretende beneficiar y atraer hacia España al mayor número de ciudadanos europeos mayores de 55 años, prácticamente desde cualquier rincón de Europa.
ACTUALIDAD
Cocina de altos vuelos en el Aeropuerto de Barcelona:
SERHS Food se adjudica los comedores de trabajadores de AENA
Eudec Food y Fleca SERHS presentes en el Foro Gastronómico SERHS Food gestionará durante 8 años el servicio de confección de menús, elaboración de comidas y servicio de cafetería para dar de comer a los empleados y personal autorizado de la T1 y la T2 tras ganar el concurso público promovido por AENA. Además, el contrato incluye la cobertura de los diferentes puntos de venta automática con 90 máquinas de vending distribuidas en estas terminales. Los más de 1.800 m2 de superficie aproximada permitirán a SERHS Food ofrecer una amplia variedad de productos adaptados a las diferentes tipologías de usuarios. Se completa el servicio con una amplia oferta de máquinas de vending y con un nuevo servicio de supermercado que ofrecerá productos frescos y precocinados, además de bebidas y complementos, snacks, pan y bollería. Los principales valores de SERHS Food se
centran en cinco ámbitos que han sido muy positivamente valorados: 1) La apuesta por productos de primera calidad, ecológicos y de proximidad; 2) Velar por la confección de menús que favorezcan una dieta saludable y nutricionalmente equilibrada. La elaboración de los menús de manera diaria, semanal y mensual, que permite al usuario asiduo ingerir una dieta pensada de manera global e integral, que considera las necesidades nutricionales no de forma aislada sino en su conjunto. 3) La garantía de calidad y seguridad alimentaria de SERHS Food; 4) El know how especializado y consolidado en restauración integral para colectividades, trabajando para diferentes sectores tan heterogéneos como el sanitario o el escolar entre otros. Y 5) La capacidad de ofrecer nuestra oferta de forma atractiva para el usuario, lo que se traduce en un alto ratio de satisfacción.
eudecfood.com:
la tienda de 5ª gama para los profesionales de la restauración Aprovechando su presencia en el Fòrum Gastronòmic, Eudec Food presentó su nueva plataforma de comercio electrónico, con unos contenidos totalmente renovados. Las mejoras se han centrado en mejorar las funcionalidades de la web y en obtener una mayor escalabilidad, al actualizar su imagen y look and feel y en hacer una adaptación totalmente responsive. El nuevo diseño y el contenido editorial se han trabajado desde los requerimientos de posicionamiento y las mejores prácticas de las plataformas actuales de negocio.
SERHS Food y Fleca SERHS clausuraron su participación en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona con una gran afluencia de visitantes en su stand durante todas las jornadas y donde destacó un taller centrado en los productos libres de alérgenos que tuvo una gran acogida. Bajo el título “Una alimentación sin riesgos. Cómo combatir los alérgenos sin perder el sabor”, la nutricionista Lourdes Català junto con Joan Moreno (chef de SERHS Food), explicaron las características del producto Eudec a los más de 60 comensales del auditorio: “Somos pioneros en España a la hora de ofrecer una línea de productos libres de alérgenos”, explicaba Català. La demostración-coloquio terminó con la degustación del menú y la satisfacción general por parte del público asistente. La segunda edición del Fòrum Gastronòmic, celebrado en Barcelona a finales de octubre, contó con una gran acogida por parte de un público de lo más heterogéneo, gracias a las muchas ponencias de alto nivel, y a la infinidad de actividades y sesiones de cocina y degustación programadas durante los cuatro días que duró el evento.
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actualiDAD
Vilars Rurals recibe un premio por su apuesta por el turismo familiar
El Vilar Rural Arnes, uno de los 10 mejores hoteles de España para viajar con niños El Comité Ejecutivo del Sello de Turismo Familiar ha considerado a los Vilars Rurals merecedores del Premio Turismo Familiar en la categoría de “Mejor alojamiento adaptado a familias con niños” por su capacidad para responder a las necesidades de las familias a la hora de planificar su tiempo de ocio, descanso y vacaciones. La entrega del reconocimiento tuvo lugar en el marco de la II Jornada del Club de Turismo Familiar celebrada en el CaixaForum de Madrid. Analizaron también, en diferentes mesas redondas, las tendencias y los retos del turismo familiar, su promoción y marketing y la experiencia de diferentes
entidades avaladas con el Sello de Turismo Familiar. Además de Vilars Rurals, también se premió el trabajo de otras entidades como Viajes EROSKI, galardonada en la categoría de “Mejor estrategia de comunicación y marketing enfocada a familias”; Planeta40 en la categoría de “Mejor iniciativa de creatividad y especialización en familias” y la Val d’Aran, en la categoría de “Destino más innovador de turismo familiar”. Además, se entregó un premio especial a la localidad de Peñíscola como destino mejor posicionado entre las familias por su apuesta por el turismo familiar.
Así lo ha establecido el metabuscador Trivago en su ranking para disfrutar de unas vacaciones en familia sin preocupaciones. El Vilar Rural de Arnes, ubicado en el municipio tarraconense de Arnes, y con 95 habitaciones (algunas de ellas adaptadas para personas con movilidad reducida y para familias con bebés), cuenta con una pequeña granja de animales, huerto y estanque; restaurante, showcooking, bar y cafetería; piscina para niños y adultos; zona wellness; así como amplias zonas ajardinadas con áreas infantiles, salas de juegos y un sinfín de extras para convertir las vacaciones en familia en un recuerdo imborrable.
Fleca SERHS estrena imagen y nueva web
Premium
Fleca SERHS cuenta ya con su propio sitio web. Un entorno digital trabajado desde la plataforma Magento, que le permitirá salir al mercado con todo el catálogo siempre actualizado de sus productos. El espacio, totalmente responsive, permitirá que los clientes actuales y potenciales puedan conocer de primera mano la oferta global de Fleca SERHS, al tiempo que personalizar su catálogo en su selección, gustos y pedidos. Dentro de este proceso se ha actualizado la imagen corporativa de la marca (con nuevo
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Gold
logo) y nuevo material gráfico generando, por ejemplo, un nuevo book de imágenes que ilustra toda la oferta de la empresa. La web, que se integra como un elemento más dentro de la estrategia comercial de la actividad, cuenta con catálogo digital y permite distinguir diferentes tipologías de cliente, actuar para campañas de marketing promocional o generar nuevas bases de datos, entre otros. Para más información: www.flecaserhs.com
REPORTAJE
el e-commerce de SERHS Distribución como palanca de crecimiento Texto: Francisco Martínez Guardiola
El e-commerce representa, no solo la punta del iceberg de la calidad de la transformación digital de una empresa sino, también, su carta de presentación a un nuevo entorno cambiante, en sus actores, sus relaciones y medios de hacer negocio con su mercado. Por tanto, va mucho más allá de tener una plataforma que permita la venta directa a través del canal online, de una nueva forma de relacionarnos con nuestro cliente objetivo, o ser repositorio de información, que posteriormente deberemos convertir en conocimiento. El e-commerce de una empresa es el resultado de un estudio y monitorización de mercado, es la capacidad de identificar disrupciones externas y resolverlas con la habilidad de integrar a cada una de las personas que la forman. Actualmente SERHS, y en concreto SERHS Distribución, es consciente de que no hay elección. La apuesta no es arbitraria, ni se trata de ir a un canal que aporta valor añadido, es estar en un canal donde simplemente está nuestro nuevo cliente, el cliente de la generación Y/Z. Un cliente que es capaz, con su comportamiento, de cambiar los propios modelos de negocio. Hace unos años, existía la disyuntiva entre ir o no ir. Hoy en día, con la duda despejada, la cuestión es cómo ir. La infraestructura que demanda la transformación de una empresa como SERHS Distribución, junto con el tiempo invertido en dicho proceso, no permite apenas margen de error, sobre todo en un cambio que no solo segrega por
40M€ de facturación a través del canal online
El
25%
de las compras en serhsdistribucion.com ya se hacen desde dispositivos móviles saber llegar, sino por saber hacerlo primero. Así pues, en SERHS Distribución, desde hace años, venimos trabajando en la implantación de esta filosofía, y lo hacemos convencidos de que esta nueva orientación estratégica nos permitirá seguir compitiendo desde una posición privilegiada, frente al resto de players del sector. Somos conscientes de la dificultad de competir en un entorno abierto a nuevas amenazas, como son la aparición de nuevos competidores y nuevas formas de competir, donde la logística y su carácter inmediato son un valor preferencial para nuestro cliente. En SERHS Distribución estamos convencidos de que esta nueva visión debe ser la hoja de ruta que nos permita construir juntos una empresa todavía más grande de lo que somos actualmente.
Donde nuestro e-commerce no solo sea un lugar donde publicar nuestros productos, sino que: • Extienda servicios preferenciales para nuestros clientes de valor. • Dote de herramientas comerciales a clientes y proveedores. • Sirva de plataforma vehicular para conectar proveedores con clientes de manera ágil y eficaz. • Dote de conocimiento al resto de la división, dándonos capacidad para conocer más y mejor a nuestro cliente, cambiar el desempeño de nuestro servicio o, simplemente, corregir procesos tanto internos como externos. • Aumente el valor de nuestros clientes, reduciendo su coste de captación y aumentando su ciclo de vida. • Construya una comunicación bidireccional entre cliente y empresa de total complicidad. • Establezca unos lazos cliente-empresa, basados en una relación Win Win. • Reduzca costes operativos y administrativos. Por último, debe ser la plataforma a partir de la cual podamos comunicar los valores de la compañía, y hacerlo de manera que nos aporte valor competitivo. Se trata de una propuesta ambiciosa, compleja y exigente que deberá involucrar a todos los stakeholders de la empresa, para cumplir una única misión: seguir manteniendo una posición de referencia, como principal empresa distribuidora del canal HORECA.
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REPORTAJE
Junta General Extraordinaria de Accionistas SERHS La Junta sirvió para hacer un repaso exhaustivo del estado del Plan Estratégico del Grupo y sus divisiones así como para presentar el avance de resultados del ejercicio económico 2015/2016.
Más de 250 accionistas (que representaban el 58,359% del capital social) se reunieron el pasado 15 de noviembre en el Castell Jalpí en la última Junta General de Accionistas del año de Grup SERHS, encabezada por el Sr. Ramon Bagó Agulló, presidente del Grupo. Aunque el consejero delegado de SERHS, el Sr. Jordi Bagó Mons, comenzó repasando las últimas novedades de las divisiones de la corporación de los cinco últimos meses,
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el punto más extenso del orden del día se centró en explicar el estado actual del Plan Estratégico 2016-2019, meses después de su inicio. El consejero delegado quiso hacerlo detallando el Plan desde sus diferentes vertientes: modelo organizativo, modelo de negocio, modelo de financiación y modelo de rentabilidad. Un plan que según palabras del consejero delegado “debe permitir incrementar el valor de la compañía, mejorar los resultados y aumentar las reservas”.
Los accionistas asistentes pudieron conocer de primera mano el plan trazado por las tres principales divisiones de negocio (Distribución, Tourism & Hotels y Food) y las palancas de crecimiento previstas para alcanzar sus ambiciosas previsiones de crecimiento. En el siguiente punto del orden del día, se presentó el avance de resultados para el ejercicio 15/16. Aún pendientes de aprobación y auditoría, SERHS cierra el año fiscal
REPORTAJE
“El Plan Estratégico es sensacional, no solo con los resultados esperados sino también por su elaboración, que ha tenido muy presentes aspectos como la financiación o la retribución al socio. La nueva estructura y el Plan Estratégico darán frutos muy pronto”. Ramon Bagó Presidente de Grup SERHS
con una facturación de 452 millones de euros, un EBITDA de 17,17 millones y un resultado neto de 2,74 millones de euros, un 24% superior al del ejercicio anterior. La Junta de Accionistas acabó con el parlamento de su presidente que quiso agradecer la asistencia a todos los que llenaban la sala. En su intervención, Ramon Bagó quiso destacar la importancia del Plan Estratégico presentado: “El Plan Estratégico es sensacional, no solo con los resultados esperados sino también por su elaboración, que ha tenido muy presentes aspectos como la financiación o la retribución al socio. La nueva estructura y el Plan Estratégico darán frutos muy pronto” y añadió “La prioridad no es el volumen. Ahora es momento de negocios rentables y de futuro a los que podamos aportar un valor añadido”.
En su parlamento, el consejero delegado también declaró que había motivo para ser optimistas de cara al futuro, tras resistir la época de crisis económica más intensa: “Todas las divisiones están inmersas en nuevos proyectos. Una de nuestras virtudes es que nos hemos adaptado al mercado. Hay una evolución del modelo a través de la tecnología y la innovación”. Durante la Junta de Accionistas también se estrenó el nuevo software de gestión de presencia que además de recoger la asistencia de todos los accionistas presentes, recoge la de los accionistas representados. Asimismo, la actualización de esta herramienta incorpora, entre otras, una nueva funcionalidad de votación de los puntos del orden del día.
2. Modelo de Negocio
3. Modelo Financiación
accionistas presentes y representados
58,359%
del capital social representado
452 M€
Facturación 15/16
17,17 M€ EBITDA 15/16
PLAN ESTRATÉGICO 2016-2019 1. Modelo organizativo
254
4. Modelo de Rentabilidad
2,23 M€ BAI 15/16
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SERHS Tourism firma nuevos acuerdos en el mercado europeo
Acuerdo con Primera Group para traer cerca de 30.000 turistas nórdicos a Cataluña SERHS Tourism ha firmado un acuerdo con Primera Group, el operador turístico privado más grande de los países nórdicos, que opera con agencias de viaje de Suecia, Dinamarca, Noruega, Finlandia, Islandia y Estonia. Con una media de seis vuelos chárter semanales traerá cerca de 30.000 pasajeros a las costas catalanas hasta el mes de octubre. El mercado nórdico es el cuarto en el ranking de la compañía. ESPACIO DE SERHS TOURISM EN LA IFTM TOP RESA DE PARÍS
Equipos comerciales de la división asistieron al IFTM Top Resa de París y el TTG Incontri de Rimini, las principales ferias B2B del sector de ambos países.
APUESTA PARA REFORZAR SU PRESENCIA EN LOS MERCADOS FRANCÉS E ITALIANO
Con el objetivo de negociar nuevos acuerdos con clientes en origen y de la mano de Turespaña, SERHS Tourism viajó al IFTM Top Resa de París con dos mesas, una exclusiva para SERHS Tourism y una compartida en Turismo de la Costa del sol. Asimismo Iberovacances, la marca mayorista de la división para el mercado francés, participó también con un stand propio. Francia es, sin duda, un mercado clave para los destinos más importantes de SERHS Tourism, situándose en el top 3 de turistas internacionales recibidos en 2015. A su vez, la estabilidad del tráfico turístico generado hacia España es especialmente destacable, ya que en la última década ha mantenido
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su lugar preferencial como emisor hacia la península, compartiendo con el Reino Unido y Alemania las posiciones principales de visitantes. En cuanto a SERHS Tourism, el mercado francés se sitúa en la 7ª posición de facturación (gestionando más de 24.000 turistas franceses) y con una evolución muy favorable para la compañía. Por su parte, el TTG Incontri contó con la asistencia de más de 63.000 visitantes. SERHS Tourism participó con una mesa de trabajo de la mano de la Agència Catalana de Turisme. Más de 130 destinos estuvieron representados en esta feria, básicamente segmentadas en cuatro áreas temáticas: Global Village, el mundo, Europa e Italia. El mercado italiano se sitúa en el 12º lugar en el ranking de mercados de SERHS Tourism, pero se espera que para la próxima temporada el crecimiento sea de más de un 10%.
Acuerdo con Alltours, buenas expectativas con el turismo alemán
De cara a la comercialización de la temporada 2017, SERHS Tourism acaba de cerrar un acuerdo con Alltours, uno de los cinco principales TTOO del mercado alemán. El acuerdo, que se ha cerrado en exclusiva con el receptivo de SERHS para las zonas de Cataluña, Costa Brava, Costa Daurada y Barcelona, tiene previsto atraer 4.000 turistas de vacaciones alemanes y holandeses que serán alojados en 44 hoteles de la cartera de SERHS Tourism de abril a octubre del próximo año.
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SERHS Projects presenta sus soluciones para la restauración en Hostelco
SERHS presenta el libro de los 40 años SERHS Projects estuvo presente en la 18ª edición de uno de los salones de equipamiento y maquinaria más importantes de Europa, la feria Hostelco. El espacio de SERHS Projects se ambientó con proyectos llevados a cabo por la compañía donde convivieron diferentes propuestas: un gran bloque de cocción central, un túnel de lavado, un buffet frío de estética simple y moderna, una zona dedicada al sector sanitario, un espacio de reuniones y visitas y una zona de cocina en vivo, epicentro de demostraciones de uno de los sistemas de cocina rápida sin humos en el mínimo espacio. Todo ello, conviviendo
con las propuestas de soluciones y proyectos para restauración que ofrece la división del Grupo. El liderazgo de Hostelco en innovación tecnológica y la repercusión internacional en ámbitos como la fabricación, importación y distribución de productos para el sector de la hostelería y la restauración ha vuelto a quedar demostrada gracias a su oferta de actividades, talleres y coloquios.
De este modo se cierran los actos de celebración del 40 aniversario, iniciados en julio de 2015.
Nueva distinción por la buena gestión en prevención de SERHS SERHS ha recibido nuevamente un incentivo por su gestión en prevención de riesgos laborales. Se trata de un incentivo económico sobre las cuotas por contingencias profesionales, que demuestran cómo 14 de las empresas pertenecientes al Grupo han contribuido de manera contrastable a la prevención y disminución de la siniestralidad laboral, mediante inversiones cuantificables y la implantación de medidas políticas y prácticas preventivas adecuadas a todos los niveles de la empresa. El bono lo otorga la Dirección General de Ordenación de la Seguridad Social, a través de Asepeyo, mutua colaboradora con
la Seguridad Social, al comprobar la concurrencia de todos los requisitos previstos basados en inversiones en las instalaciones, procesos y equipos de prevención; en el cumplimiento de determinadas actividades preventivas y en el mantenimiento de un nivel de baja accidentalidad laboral en cuanto al período de observación que corresponde al ejercicio 2013. Las 14 empresas distinguidas fueron: Allelac, Coratama, Dimarser, Eudivasa, Facilcar, Grup SERHS, Mediterraneum XX, Migjornser, Nam Nam, Ponentser, SERHS Tourism, Tramuntanaser, Viajes Lider Canarias y Vivahotel.
Bajo el título “Un signo inequívoco de identidad”, el libro recoge los hechos más destacados del Grupo, desde su constitución en 1975 hasta las últimas novedades de 2015. Escrito por Jordi Ten, la obra se estructura en varios capítulos, que logran transportar al lector en el tiempo, y viajar por los momentos más significativos de los primeros 40 años de SERHS. Con una edición bilingüe (catalán y castellano), el libro se compone de muchas de las imágenes del archivo fotográfico de la corporación. Una vez leído, el lector no solo adquiere una visión global de la historia de SERHS, sino que también lo hace de las muchas historias de todas aquellas personas que han trabajado y colaborado con tanto entusiasmo y esfuerzo. Del mismo modo, es fácil que después de su lectura el lector se dé cuenta de todo lo que ha representado y todavía representa el Grupo dentro de la sociedad y el tejido empresarial del país.
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ACTUALIDAD
SERHS Tourism presenta su nueva imagen en la WTM
SERHS Tourism crece en turismo británico
La compañía pretende recuperar el liderazgo potenciando acuerdos con TTOO de mercados emisores, como el británico. SERHS Tourism presentó su nueva imagen corporativa en el marco de una de las ferias turísticas más importantes del mundo, la World Travel Market. Una delegación comercial participó como coexpositora en cuatro stands: Cataluña (de la mano de la Agència Catalana de Turisme), Andalucía (con Turismo de Andalucía) y Canarias (junto a Turismo de Canarias). La cuarta mesa se situó en el stand de Turespaña. La nueva imagen de la división pretende transmitir la solidez, el conocimiento de los destinos y la simplicidad que representa trabajar con SERHS Tourism, después de más de 35 años en el sector de la intermediación turística.
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La nueva imagen va de la mano del nuevo modelo de negocio que la compañía persigue para los próximos 3 años, años en que la misión pasa por reforzar su modelo de gestión. La estrategia de la división pasa por aportar valor al negocio y se traduce en un nuevo modelo que combina el negocio online y el negocio offline, donde SERHS ha puesto el foco principal con el objetivo de ganar volumen. Una de las principales palancas de crecimiento que SERHS está trabajando es reforzar la presencia en mercados emisores, y el británico sigue siendo un mercado clave para la compañía.
Con más de 8 millones de viajeros llegados a España, Gran Bretaña sigue siendo el principal turista extranjero que recibe España. Para SERHS Tourism el turismo británico representa ya el 20% de turistas gestionados, que en este último año se ha visto incrementado en un 5% con respecto al mismo período del año anterior. Se trata del segundo mercado más representativo después del español. El turismo activo-deportivo entre los británicos prevé aumentar hasta el 47% en 2020. Pese a que el producto “Sol y Playa” sigue siendo muy importante para el mercado británico, el interés por el turismo activo-deportivo y de aventura está experimentando un crecimiento especialmente entre el público más joven - Millennial - pero también entre el público senior. Las previsiones afirman que los viajes para la práctica del deporte de los británicos y la asistencia a eventos deportivos tanto para participar activamente como para asistir como espectadores, aumentarán cerca del 47% de cara a 2020. Con un creciente acceso a cualquier lugar del mundo, SERHS trabaja en proyectos especializados para sus destinos y se dirige a nichos de mercado concretos y segmentos para ser competitivos: familiar, deportivo y senior. Además, los consumidores buscan cada vez más itinerarios hechos a medida de acuerdo con sus intereses personales.
ACTUALIDAD
El SERHS Natal Grand Hotel acoge la cena del Mega FamTour en Rio Grande SERHS Tourism presente en el 5º Tourism Summit organizado por IESE
Durante la primera semana de octubre, el SERHS Natal Grand Hotel recibió cientos de agentes de viaje invitados por el mayor operador turístico de América Latina, CVC Viagens y con el apoyo del Gobierno del Estado de RN. La elección del SERHS Natal Grand Hotel para esta celebración no fue casualidad: “Además de las visitas, lo que da una dimensión real de lo que la región ofrece, -por
tanto lo que podemos vender como destinos turísticos-, son los alojamientos. Es por eso que decidimos que el Mega FamTour terminara con una cena de hermandad y presentación cultural, además de la realización de un taller con la participación de todas las entidades involucradas y la red hotelera de CVC Viagens”, afirmó la presidenta de Emprotur, Annie Costa.
Josep Maria Bagudà, director general de la división, participó en el panel que llevaba por título “Barcelona: epicentro del turismo e idiosincrasia única”.
SERHS Natal Grand Hotel presente en la ABAV de Brasil El SERHS Natal Grand Hotel asistió a la 44ª edición de la ABAV Expo Turismo y Comercio Internacional el encuentro que organiza anualmente la Asociación Brasileña de Agencias de Viajes. El hotel de 5* de SERHS estuvo presente en el stand de la Asociación Brasileña de Resorts de Brasil-ABR. En esta feria, un equipo comercial de SERHS Hotels
aprovechó para promocionar los paquetes de Navidad y Año Nuevo. Al evento asistieron, además del director de SERHS Hotels Brasil, el Sr. Ernest Guitart, Valeria Chelles (Administradora de la cuenta Tour & Travel), Carmen Mascia (Account Manager de Tour & Travel) y Valdir Rodrigues y Fabiana Puentes (staff del resort brasileño).
El pasado 29 de noviembre, Josep Maria Bagudà participó como ponente en el 5º encuentro de Turismo organizado por IESE, que en esta ocasión tenía como eje principal analizar desde todos los puntos de vista las 3 “I” del turismo: Internet, Innovación e Internacionalización. La intervención de Bagudà tuvo lugar en el panel de clausura centrado en la competitividad de la ciudad de Barcelona como uno de los principales destinos turísticos del mundo y en analizar los retos clave a los que se enfrenta la ciudad. En la mesa redonda, acompañaron a Bagudà otros profesionales del sector turístico como Xavier Martínez, director de Servicios Corporativos de la Basílica de la Sagrada Familia; Luis Sans, presidente de la Asociación del Paseo de Gracia; Jordi William Carnes, director general de Turismo de Barcelona o Ángel Díaz, presidente de Advanced Leisure Services, que actuó como moderador.
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REPORTAJE
Jornada directivos 2016 EN UN NUEVO FORMATO DE JORNADA, 30 DIRECTIVOS DE LA CORPORACIÓN VISITARON DURANTE DOS JORNADAS DE TRABAJO DIFERENTES INSTALACIONES ESTRATÉGICAS DEL GRUPO. Los pasados 1 y 2 de diciembre tuvo lugar el tradicional encuentro del equipo directivo que, en un formato más reducido al de otras ocasiones, reunió a los Comités de Dirección de las divisiones de negocio y cargos directivos representantes de SERHS Servicios. La primera de las dos jornadas programadas comenzó con la bienvenida del Consejero Delegado a todos los asistentes. Este primer acto tuvo lugar en las recientes estrenadas oficinas de SERHS Food en Mataró, que representaban el escenario ideal para un mensaje optimista y de futuro. Posteriormente se llevó a cabo una visita guiada por la zona de oficinas y por la zona de producción que sirvió para conocer de primera mano el circuito de los alimentos dentro de la Cocina de Alto Rendimiento. Ya al mediodía, el Castell Jalpí acogía el tradicional almuerzo, con la incorporación de los premiados del Programa SERHS Innovación y del Presidente Ramon Bagó, que no se quiso perder el encuentro.
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JORNADAS DE TRABAJO PARTICIPATIVAS: ESPACIO PARA EL DEBATE Y LA DISCUSIÓN. A primera hora de la tarde, la comitiva se desplazó hasta el Vilar Rural de Sant Hilari (SERHS Tourism & Hotels), donde tuvo lugar la primera de las dos sesiones de trabajo previstas, enfocadas a profundizar en la parte organizativa de los servicios centrales del Grupo. Una actividad de team-building y la cena en el mismo Vilar pusieron el punto y final a una intensa jornada. Siguiendo con la línea del día anterior, la segunda jornada continuó con las presentaciones y el debate, esta vez en relación a las actividades incluidas dentro del paraguas de SERHS Servicios. La última parada del trayecto llevó a los 30 directivos a la sede central de SERHS Distribución en Palafolls, donde pudieron conocer de primera mano las nuevas instalaciones y el funcionamiento logístico del almacén y la división. Todos los participantes valoraron muy satisfactoriamente el nuevo concepto de jornadas y se emplazaban a repetir la fórmula dentro de unos meses.
EL CEO DE SERHS, JORDI BAGÓ, VA INAUGURAR LA JORNADA
ENTREGA DELS DIPLOMES DEL PLA TALENT
TODOS LOS PARTICIPANTES VALORARARON MUY SATISFACTORIAMENTE EL NUEVO CONCEPTO DE JORNADAS Y SE EMPLAZARON PARA REPETIR LA FÓRMULA DENTRO DE UNOS MESES.
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actualiDAD
Nace ‘Cycling Friendly Hotels by SERHS’ para potenciar los alojamientos pensados para los ciclistas En el marco de Fitur, el pasado jueves 19 de enero, SERHS Tourism & Hotels presentó oficialmente el programa ‘CYCLING FRIENDLY HOTELS by SERHS’, en el que se recogen todos aquellos hoteles de su porfolio especializados en cicloturismo. En la presentación, a la que acudieron un centenar de personas entre hoteleros, clientes y destinos interesados en el segmento, Josep Maria Bagudà, director general de SERHS Tourism & Hotels, explicó cómo SERHS prevé movilizar a 90.000 cicloturistas el año 2019 a través de este programa. Los principales mercados donde se comercializará el ‘Cycling Friendly Hotels by SERHS” son Alemania, Francia, Reino Unido, Suecia, Finlandia, Polonia, Italia, Holan-
da y Hungría. Bagudà durante su presentación destacó que el “principal objetivo que persigue SERHS Tourism con este programa es dar a conocer todos aquellos destinos españoles interesados en potenciar este tipo de turismo y busca ofrecer a los hoteleros una oportunidad para desestacionalizar la demanda”. La nueva marca de SERHS quiere también incentivar a los alojamientos a ofrecer servicios adicionales para aquellos profesionales o amateurs que busquen establecimientos óptimos y que deseen practicar deporte durante su estancia en el hotel. Este tipo de cliente demanda unas características y unas necesidades concretas. Entre los servicios que debe ofrecer el hotel para formar parte
El Liceu y SERHS Food, una colaboración que persigue alcanzar la nota más alta Pasados unos meses desde que SERHS Food inició servicios de restauración en el Gran Teatre del Liceu de Barcelona, el primer balance de la colaboración entre ambas entidades es muy positivo, con una satisfacción mutua por los servicios realizados durante los primeros meses de servicio. El nivel de calidad gastronómica, el servicio y la implicación de todo el equipo han cumplido todas las expectativas. Conscientes de que trabajar en un entorno como el Liceu supone un reto profesional que merece toda la dedicación y esfuerzo, SERHS Food hace una valoración positiva de sus primeros meses en uno de los espacios más emblemáticos y con más historia de la capital catalana. Después de 80 óperas ofreciendo servicio de cafetería y restauración, 12 conciertos, diferentes espectáculos de danza y más de 35 actos variados (servicios de coffee break, cócteles, 28 SERHS 139. Enero 2017
banquetes y servicios a los camerinos), el pasado mes de julio la división de restauración del Grupo cerraba la primera temporada con nota alta. Una nueva temporada con nueva programación y actos emblemáticos El pasado mes de octubre el Liceu dio el pistoletazo de salida a una temporada operística con Macbeth, de Verdi, que contó con un aforo completo y un servicio especial de cóctel por parte de SERHS Food. En el acto se reunieron un gran número de representantes de entidades políticas, instituciones, organismos públicos, además de una gran representación empresarial, social y cultural del país. Asimismo, el pasado mes de noviembre tuvo lugar una nueva edición de la Gala de los Premios Ondas, donde ARCS Catering ofreció un esmerado servicio de cóctel al finalizar el acto a los más de 400 asistentes.
del programa destacan el hecho de disponer de instalaciones habilitadas (gimnasio, taller de mantenimiento, habitaciones amplias y confortables para el descanso y que dispongan de nevera o minibar y balcón o terraza) restauración para deportistas, así como el servicio de alquiler de bicicletas y rutas guiadas. Sea Otter Europe, primera toma de contacto. La presentación también sirvió para presentar el acuerdo de colaboración al que ha llegado SERHS Tourism con Sea Otter, por el que SERHS Tourism será la única empresa comercializadora que proveerá de alojamiento el evento Sea Otter People Bike Show. El evento, que tendrá lugar en Girona del 2 al 4 de junio, espera reunir 10.000 ciclistas y más de 25.000 visitantes. Para Bagudà “estas cifras en un evento de estas características son un claro ejemplo del potencial que tiene este segmento”. Durante la presentación también participó Albert Balcells, director general de Ocisport Serveis Esportius, empresa organizadora de la Sea Otter People Bike Show, quien declaró que “el evento representa una gran oportunidad para el territorio que lo acoge” y añadió “es vital encontrar un partner de confianza que tenga la capacidad suficiente para dar el servicio adecuado al volumen de asistentes que esperamos”.
SERHS hace una clara apuesta por la innovación
Premios SERHS Innovación 2016 “Liga de las Ideas SERHS” 2016:
Se premia al/la trabajador/a más constante y activo en el “Camino de las Ideas” de SERHS Innovación.
GANADOR: JAVIER MARTÍN PLAZA SERHS Tourism & Hotels
258 puntos
4 ideas 1 comentario 74 votos recibidos
Mejor idea SERHS 2016:
Las tres mejores ideas del año teniendo en cuenta diferentes criterios: popularidad, facilidad de implantación, grado de innovación, grado de afectación dentro del Grupo, ventaja competitiva y retorno económico.
GANADOR: JOSÉ ANTONIO MARTÍNEZ SERHS Tourism & Hotels
Implementar un seguro en las reservas web de los Vilars
“Si damos la opción de pagar un seguro a los clientes de los Vilars por su estancia, el Hotel no deberá compensar al cliente sino que lo hará la aseguradora. Creo que es interesante de cara a todas aquellas familias que van con niños y que por un importe pequeño podrían recuperar su dinero”.
FINALISTAS: SERGI GUZMÁN
SERHS Distribución
DAVID ESPINOSA
SERHS Tourism & Hotels
Asnef interno
“Propongo la creación de una base de datos común que aproveche las sinergias entre las divisiones del grupo. Tendrían acceso los jefes de administración. Introduciendo el NIF de la sociedad, la herramienta dará información sobre movimientos de aquel cliente con otras empresas del Grupo”.
Servicio de catering Eudec en oficinas
“Aprovechando nuestro producto EUDEC, propongo su entrega en las oficinas del Grupo. Recibiéndolo el mismo lunes ya podrías tener la comida de toda la semana perfectamente conservada. A un precio razonable y entregado en tu lugar de trabajo, creo que puede ser una buena solución para una dieta variada y equilibrada”.
Damos una vuelta al Reto Participa en la Plataforma de ideas SERHS Innovación aportando ideas a uno de nuestros nuevos retos donde no hay solución única y donde tu creatividad pone el límite.
¿CÓMO CREES QUE SERÁN LAS RESERVAS Y LOS VIAJES DENTRO DE 10 AÑOS? ¡En juego unos fantásticos cascos Sony!
SERHS innovación:
Abiertos 24 horas al día, 7 días a la semana. Cuelga tu idea en el Portal SERHS.
actualidad
SERHS Tourism presenta su plan estratégico para los próximos 3 años La nueva estructura, basada en unidades de negocio independientes y un gran enfoque a la estrategia comercial y de contratación, pretende dar mejor respuesta a las necesidades específicas de cada cliente.
SERHS Tourism prey ponen el foco en sus El nuevo plan sentó durante su Conpropios resultados de vención Anual en el estratégico plantea negocio. Dentro del deVilar Rural de Cardona partamento comercial, un escenario de los pasados 12 y 13 de se han presentado las enero, el plan estratéginuevas incorporaciones crecimiento en co a seguir para el períencabezadas por Yvan volumen de ventas Garcia quien, desde este odo 2017-2019. El encuentro, que contó con la mismo mes de enero, superior al 20% presencia del Consejero asume la Dirección Copara el ejercicio Delegado de SERHS, mercial de SERHS TouJordi Bagó, y liderado rism. A su vez, se están 2017, después de por Josep Maria Bagureforzando los equipos haber terminado dà, Director General de comerciales en todos SERHS Tourism & Holos mercados de origen, el proceso de tels, y donde asistieron con la incorporación de reestructuración los principales directinuevos Key Account vos de la compañía así Managers en mercados de la compañía. como los equipos de como el nórdico, francontratación, operaciocés, italiano, alemán nes y comercial, trató como aspectos princiy británico, entre otros. Este nuevo modelo pales la reorganización de su estructura, así organizativo incluye también la creación de como los objetivos marcados en los destinos una nueva unidad de negocio enfocada a claves de la compañía y en los principales incrementar las ventas por el canal online mercados. mediante la optimización de la gestión de Las líneas estratégicas del nuevo plan persilos clientes y las peticiones que llegan a traguen incrementar la facturación para llegar vés de las conexiones XML. En concreto, los a los 224M €. Para ello, se ha llevado a cabo objetivos que se plantea este nuevo departauna reestructuración interna de la división mento son el incremento de las ventas, el y se han creado unidades de negocio espemargen y el número de reservas generados cíficas para responder mejor a las necesidaonline, el aumento de la conversión y la medes del mercado de tour-operación y online. jora de los ratios Look2book, la optimización Así, los departamentos de grupos, circuitos de las peticiones y la mejora de los hoteles y excursiones adquieren mayor autonomía en portfolio en los canales online.
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Joaquim García Castany Director general de Hoteles Garbí La cadena Hoteles Garbí dispone de hoteles vacacionales de playa situados en la Costa Brava (Girona), en la Costa de la Luz (Cádiz), en Mallorca y Barcelona. Con más de 10 años de estrecha relación, todos los hoteles de la cadena tienen contratación propia con SERHS Tourism, quien trabaja con Hoteles Garbí en tres destinos: Torremolinos, Pineda de Mar (Costa Brava y Barcelona) y Mallorca. Cada temporada miles de turistas de Alemania, los países nórdicos, Francia, Bélgica, Rusia o Inglaterra disfrutan de sus vacaciones en nuestro país gracias a la colaboración entre ambas empresas. Con el afán de dar valor añadido a sus clientes, Aquasplash Garbí es el nuevo parque acuático de la cadena hotelera. Situado en el Hotel Gran Garbí Mar (****) de Lloret de Mar, cuenta con un gran espacio de jardín con zona de toboganes y juegos para los más pequeños y varios toboganes de hasta 9 metros de altura. El Parque también está disponible para los clientes de los hoteles Gran Garbí (****), Garbí Park (****) y Villa Garbí (**).
Salvador Alemany Presidente de la Fundación del Gran Teatre del Liceu El pasado mes de octubre, las cuatro administraciones (Generalitat, Diputación de Barcelona, Ministerio de Cultura y Ayuntamiento de Barcelona) y los patrones del Teatro, escogieron a Salvador Alemany (Barcelona 1944) nuevo Presidente de la Fundación del Gran Teatre del Liceu, sustituyendo así a Joaquim Molins. El empresario barcelonés, que también ocupa la presidencia de Abertis, remarcó que “la presidencia del Liceu es un reto que no se puede asumir sin el apoyo de las administraciones”. Asimismo, el día de su nombramiento afirmó: “Es imprescindible que no fallemos al Liceu, debemos persistir en la excelencia desde el punto de vista artístico, institucional y social”. Desde principios del año 2016, SERHS Food es la empresa responsable de los servicios de restauración y catering, así como uno de los patrones del emblemático teatro. Desde entonces SERHS Food ha gestionado con éxito y satisfacción del GTL la restauración para más de 85 óperas, una quincena de conciertos y espectáculos y unos 35 actos, entre banquetes y cócteles.
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