EL APERITIVO Los Fríos... Chips Vegetales Palitos de Huevo Frito y Chistorra Aceitunas Rellenas de Vermouth Izaguirre Mini Coca de Bacalao Ahumado y Escalibados con Aceitunas de Calamata Dadito de Pulpo con Patata y Aceite de Humo Mini Lasaña de Salmón con Verduritas y Parmesano Falso Atún con Vieira, Polvo de Tomate y Caviar de Aceite de Trufa Chupito de Gintónic con Espuma de Cítricos Perla de Foie Mi-Cuit Rollito de Jamón de Pato con Rúcula y Crema de Aguacate
Los Calientes... Brocheta de Langostino con Pipas y Licuado de Romesco Dadito de Magret de Pato Caramelizado con Sésamo, Mango y Shisho Cucurucho de Calamar y Pescadilla Cazuelita de Fideos Japoneses con Verduritas y Escamas de Atún “Trinxat” de Patata y Huevo de Perdiz con Langostinos Confitados Ventresca de Atún con Crujiente de Kadaif Croquetas de Ibérico Tostadita de Foie con Sal Maldon
Bebida del Aperitivo: Refrescos y Cervezas Raimat Chardonnay, D.O. Costers del Segre Viña Pomal Crianza, D.O. Rioja Cava Rosado: Codorníu Pinot Noir Agua Mineral 1
NUESTROS BUFETES
Bufete de Jamón de Bellota.... Jamón de Bellota al Corte (Acompañado de Pan de Aire con Tomate)
Bufete de Quesos.... Tome de Bordeaux aux Herbes, Tome au Gene de Marc de Raisins Tome d’Aquitane au Sauternes, Fourme d’Ambert, Mimolette, Comté, Carrat de Bauma, Figuette (Acompañado de Pan de Naranja, Olivas, Nueces, Bastoncillos de Maíz y Semillas)
Bufete de Arroz ( 1 a escoger) Arroz Negro con Calamares ó Risotto con Ceps y Trufa
Bufete Barbacoa.... Chuletón de Ávila al Corte Pimientos del Padrón Pimientos del Piquillo (Acompañado de Mostaza a la Antigua, Ximi Xurri y Sal Maldon)
Para menos de 120 comensales dos de los buffets serán pasados por los camareros
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NUESTRA PROPUESTA... Primer Plato... Gazpacho con Helado de Aceite de Oliva y Migas Ibéricas con Langostinos Confitados ó Ensalada de Foie con Ravioli de Quesos, Cebolla, Nueces y Miel
Segundo Plato... Solomillo de Ternera con Verduritas y Timbal de Patata ó Dorada con Compota de Tomate, “Calçots” y Setas Confitadas
Pre-Postre... Carpaccio de Piña con Helado de Piña Colada, Espuma de Lima y Menta ó Sopa de Fresas y Sandía con Helado de Limón y Albahaca
Pastel Nupcial... Duo de Chocolates Crema Quemada con Frutos Rojos Lingote de Yogurt de Manzana Verde y Nueces de Macadamia
Cafés y Petit Fours...
Licores...
La Bodega... Raimat Chardonnay, D.O. Costers del Segre Viña Pomal Crianza, D.O. Rioja Cava Codorníu Non Plus Ultra Brut Nature Agua Mineral
Barra libre... 2 horas a partir de la finalización de la comida
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EL INCLUYE •
Prueba de menú: o Para 6 personas, bodas superiores a 80 personas o Para 2 personas, bodas inferiores a 80 personas 4 Aperitivos Fríos y 4 Aperitivos Calientes al gusto de Chef 2 Primeros 2 Segundos 2 Pre-Postres 2 Postres Bodega, Cafés y Petit Fours
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El día del Servicio: El Aperitivo Buffets establecidos Menú completo Barra libre : 2 horas Música ambiental durante el Aperitivo y el Banquete Música Discoteca para la Barra Libre: 2 horas Decoración Floral Exterior (Mesas Aperitivo, Buffets, Entrada, Escaleras, Césped) Decoración Floral Interior (August Borràs, Servicios, Suite) Decoración Floral a cargo de “Floristería Sibilla” de Sant Andreu de Llavaneres” .- Persona de Contacto Sr. Jesús León - Tel. 93 792 60 23 Servicio de Guarda-ropa Servicio de Azafatas Minutas y Listados Servicio de Seguridad dentro del Castillo Quota SGAE
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Suite Nupcial para los Novios Hasta las 12’00 h. del día después al evento Servicio de Minibar Desayuno Especial servido en la Suite
CLÁUSULAS: (El número de invitados mínimo por boda es del siguiente) En TEMPORADA “A” mínimo 120 comensales En TEMPORADA “B” mínimo 100 comensales En TEMPORADA “C” mínimo 80 comensales En caso de no llegar a este número, el cliente deberá abonar la diferencia entre el número real y el número mínimo según la temporada, al precio mínimo del menú establecido. En este cálculo no se tienen en cuenta los menús infantiles.
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BUFFETS OPCIONALES DE APERITIVO
Bufete de Ahumados... Penca de Salmón Penca de Anguila Magret Relleno de Foie Bacalao con Tomate Natural Pulpo con Patata y “Pimentón de la Vera”
Bufete de Gambas de Palamós y Cigalas a la Plancha
Bufete de Sushi... Makis Variados (Salmón, Atún, Tortillas, Verduras…) Sushi (Dorada, Cebolla, Caballa…) Sashimis (Bacalao, Atún, Salmón…) (Acompañado de Salsas Yakatori, de Soja, Wasabi, Jengibre, Lima, Miel...)
Bufete de Brochetas... Filete y Panceta Rape y Langostinos Verduras y Setas
Buffet de Arroz de Bogavante 3,00€/ pax ( suplemento )
Bufete de Arroz de Montaña con Setas y Alcachofas
Bufete de Coctelería... Daiquiri de Fresa San Francisco Caipiriña Mojitos
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LOS PLATOS OPCIONALES... Primeros Platos... Atillos de Changurro con Cremosos de Marisco y Aceite de Calamar Ensalada de Marisco con Vinagreta de Miel, Limón y Módena Coca de Pato, Setas, Emmental y Tomate Italiano Sopa de Tomate y Fresas con Transparente de Langostinos, Bogavante y Almejas Ravioli de Foie y Trufa con Ceps y Puré de Tatin Ensalada de Espárragos Verdes, Bogavante Entero y Jamón de Ibérico con Vinagreta de Trufa Segundos Platos... Espalda de Cordero con Ceps y Patatas Confitadas Lubina Salvaje con Timbal de Patata y Cebolla Caramelizada Rape con Crosta de Panceta y Langostino con Airbag y Salsa de Sidra Filete de Rodaballo con Salsa de los Pescadores Solomillo de Ternera con Tatén de Cebolla, Salteado de Alcachofas y Setas Solomillo de Ternera con Foie y Atillo de Verduritas Pre- Postre... “Torrija” con Sopa de Cacao y Helado de Plátano y Toffee Melocotón de Viña Confitado a Baja Temperatura, Helado de Pera y Reducción de Vino Sopa de Vainilla con Helado de Cacao y Tierno de Avellana Recena Opcional... (El Precio incluye dos unidades por persona) Brocheta de Fruta Natural Mini Chapata de Jamón de Bellota Bizcocho de Limón y Yogur con Chocolate Caliente Mini Croissant y Mini Ensaimadas
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SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
BARRA LIBRE : Máximo 2 horas, a partir de las dos horas incluidas dentro del precio del menú. La hora de cierre de este servicio no podrá superar las 23,00 h para bodas de mediodía y las 05,00 h de la madrugada para bodas de noche.
MÚSICA : • FestaMusic Sr. Frank Consulten otras propuestas musicales y de espectáculo.
Tel. 93 766 16 72
ANIMACIÓN INFANTIL : • FestaMusic Sr. Frank Tel. 93 766 16 72 • Animación : Krusto y Piruleta (90 minutos) Incluye 1 Personaje • Animación : Krusto y Piruleta (120 minutos) Incluye 2 Personajes • Consulten otras propuestas de animación.
SERVICIO DE MONITORAJE : • SACALMSER
Sra. Montse Bagó
Tel. 93 795 11 50
FOTOGRAFIA : • FOTOSHOP.
Sr. Fernando González
Tel. 93 405 08 08
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Sr. Jordi i Quim
Tel. 610 72 06 50
JORDI I QUIM
El servicio de fotografía, puede ser liberado previo pago de un canon de 500,00 € + 18% IVA.
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CEREMONIA CIVIL
CEREMONIA CIVIL:
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Decoración Floral Pérgola Atril Moqueta Tarima 100 Sillas con Funda de Color Crudo Megafonía del acto Sonido (Micros y CD) Técnico
OPCIÓN “A” : IDEAS & EVENTS PROTOCOL GESTIÓ:
Persona de Contacto Sra. Rosa Maria Nicolau Telf. 93 255 31 27 • • •
El juez (oficiante) Azafatas Dirección técnica de la ceremonia
OPCIÓ “B” : FESTAMUSIC: Persona de Contacto Sr. Frank - Tel. 93 766 16 72
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El juez (oficiante) Azafatas Dirección técnica de la ceremonia
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