Men Castell Jalpí 2015 CASTELL JALPÍ Carretera Arenys de Munt (B(B-551) 08358 Arenys de Munt (Barcelona) Tel. 93 793 71 77 castellcastell-jalpi@grupserhs.com www.castell www.castellstell-jalpi.com
CARTA 2015
Aperitivo
Los Fríos Chips de Vegetales Surtido de Bombones de Queso Carpaccio de Pulpo con Crema de Patata y Azafrán Mini Coca de Verduras a la Brasa y Sardinas Ahumadas Bacalao Ahumado con Cebolla Caramelizada y Coulis de Pimiento Rojo Mini Ensalada de Pato con Frutos Rojos, Quicos y Queso de Mimolette Chupito de Mouse de Foie con Mermelada de Higos y Nueces Chupito de Gin Tónic con Espuma de Cítricos Brocheta de Dado de At n Marinado sobre Chutney de Melocotón Los Calientes Cucurucho de Calamarcitos y Sonsos Maki de Presa Ibérica en Tempura Brocheta de Langostino con Piña y Panceta Canelón con Queso Gruyere, Espárragos y Parmesano Relleno de Calamar Hamburguesa de Ternera con Huevo de Codorniz y Patata Confitada Mini Croquetas de Jamón Ibérico
La Bodega del Aperitivo Refrescos, Cervezas, Aperitivos, Agua Mineral Terra Chardonnay, D.O. Costers del Segre Scala Dei Negre, D.O.Q. Priorat Cava Rosado Gran Codorníu Pinot Noir D.O. Cava
CARTA 2015
Los Los bufets de Aperitivo
Bufet de Jamón de Bellota... Jamón de Bellota al Corte Acompañado de Pan de Aire con Tomate
Quesos... s... Bufet de Queso Camembert, Oveja a la Ceniza, Idiazábal, Cabrales, Gouda Curado, Parmesano y Gruyère (Con Pan de Naranja, de Olivas, de Nueces, Bastoncillos y Surtido de Melmeladas)
escoger)... ... Bufet de Arroces (1 a escoger) Arroz de Cigalas o Risotto con Ceps y Aceite de Trufa
Para menos de 90 comensales adultos:
La gastronomía de los bufets será servida por los camareros. Si se quiere el servicio de bufet, habrá un suplemento Bufetier
CARTA 2015
EXTRAS BUFETS EXTR AS PARA EL APERITIVO
Bufet de Barbacoa . . . Chuletón de Buey Cebón Pimientos del Padrón Pimientos del Piquillo (Acompañado de Mostaza a la Antigua, Chimi Churri y Sal Maldon) Bufet de Brochetas. . . Sepia, Rape y Langostinos Pollo con Pimientos Solomillo de Ternera, Bacón y Setas Bufet de Arroz de Bogavante . . . Bufete de Ahumados... Penca de Salmón Penca de Anguila Magret de Pato Relleno de Foie Bacalao con Tomate Natural Pulpo con Patata y Pimentón de la Vera Bufet Espinaler Latas . . . Mejillones, Almejas, Berberechos, Navajas con Salsa Espinaler Cucuruchos de Patatas Paja, Crujientes de Cerdo y Banderillas Bufet de Sushi . . . Makis Variados (Salmón, At n, Tortillas, Verduras...) Sushi (Dorada, Caballa...) Sashimis (Bacalao, At n, Salmón...) (Acompañado de Salsas Yakitori, de Soja, Wasabi, Jengibre, Lima, Miel...)
Vinos Bufet de V inos y Cavas...
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Men Castell Jalpí Primeros Platos Gazpacho con Helado de Aceite de Oliva y Migas Ibéricas con Langostinos Confitados Ravioli de Txangurro con Cremoso de Marisco y Aceite de Calamar Canelón de Ternera con Setas y Cigalas, Salsa ligera de Foie y Pera confitada Ensalada de Foie con Ravioli de Quesos, Cebolla, Nueces y Miel Ensalada de Tomate y Aguacate con Transparente de Langostinos Sopa de Romesco Suave con Bogavante, Guacamole, Melocotón y Dados de Manzana (Suplemento) Ravioli de Foie y Trufa con Ceps y Puré de Tatin (Suplemento) Segundos Platos Rape con Salsa de Gambitas y Berberechos del Cantábrico Corvina con Frutos del Mar y Setas Tournedó de Cordero con Ceps, Cebolla Rellena y Patatas Confitadas Torre de Ternera con Salsa de Boletus Edulis y Nube de Espárragos Filete de Ibérico con Huevo Pochée y Virutas de Trufa Solomillo de Ternera con Atillo de Escalibada y Torta del Casar, Quenelle de Patata y Salsa de Colmenillas (Suplemento) Solomillo de Ternera con Salsifí Estofado, Patata Violeta, Castañas y Salsa de Cabernet (Suplemento) Cilindros de Lubina Rellenos de Parmentier de Col y Limón con Verduritas Baby (Suplemento) Dorada con Compota de Tomate, Calçots y Setas Confitadas (Suplemento)
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PrePre-Postre Sorbete de GinTónic con Gelatina de Enebrina Cilindro de Menta con Crema de Limón y Sorbete de Mandarina Helado de Café con Galleta de Mascarpone, Coulis de Fresa y Jarabe de Pistachos Sopa de Piña con Gelée de Ron, Helado de Tofe, Tronco de Coco, Triángulos de Filó y Anisete
Pastel Nupcial Chocolate con Cacahuete y Cremoso de Yogurt Natural Lingote de Leche Merengada con Corazón de Cítricos Chocolate Blanco, Pistachos y Arándanos Media Esfera de Chocolate y Trufa con Virutas de Naranja
Petits s Fours Cafés y Petit Licore es Licor La Bodega . . . Terra Chardonnay, D.O. Costers del Segre Scala Dei Negre, D.O.Q. Priorat Cava Codorníu Non Plus Ultra Brut Nature D.O. Cava Agua Mineral Barra Libre ibre Incluida Incluida . . . 2 horas a partir de la finalización del Banquete Ginebr Ginebras para nuestro Gin Tonic corner - Bombay Beefeater - Seagram´s Ron Ron Habana 3 Cacique Bacardí Barceló Havana 7 Vodka a Absolut Moskovskaya Smirnoff Eristoff Vodk Whisky Ballantine´s J&B Cutty Sark Bourbon Jack Daniels Four Rouses Licores Fruttas Licor 43 Ponche Malib Martini Blanco y Rosso Baileys Licor es de Fru Agua, Refrescos y Cervez Cerveza a
nuest uestro ro DJ Festa FestaMusic M sica incluída de n uest Music M sica Ambiental durante el Banquete, Aperitivo y 2 Horas de Barra Libre
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Men Infantil
Aperitivo Primer plato Macarrones a la Boloñesa con Virutas de Parmesano Canelones Gratinados con Queso Segundo plato Escalopa de Pollo con Patatas Fritas Suprema de Merluza a la Romana con Verduritas Postre Galleta Oreo Helada Surtido de Fruta Natural Bebida Aguas, Refrescos y Zumos
De acuerdo con el reglamento (UE) 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de Octubre de 2011, este establecimiento dispone de la información sobre Alimentos que causan Alergias o Intolerancias sobre los productos que componen los menús que se elaboran
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Otros Complementos Recena Opcional... Bufet de Chucherías Cucurucho de Chucherías para los niños Brocheta de Fruta Natural (incluye 2 unidades) Mini Chapata de Jamón Ibérico (incluye 2 unidades)
BARRA LIBRE EXTRA: Máximo 2 horas, a partir de las dos horas incluidas dentro del precio del men . La hora de cierre de este servicio no podrá superar las 23,00 h para bodas de mediodía y las 05,00h de la madrugada para bodas de noche.
Coctelería Bufet de Coctelerí a Extra para la Barra Libre Bufet de Gintónics o de Mojitos y Caipirinha Mínimo 100 copas. Ampliación Servicio: de 25 en 25 copes MÚSICA: Hora Extra: Pueden consultar otras propuestas musicales y espectáculos Monitoraje Infantil es obligatorio a partir de 10 niños (1 monitor cada 10 niños) PROYECCIÓN: Servicio de Proyección: (Incluye Técnico, Pantalla, Proyector, PC y Cables de Sonido) JALPÍ................... CHILL OUT CASTELL JALPÍ...... .............
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Bodega Opcional Cavas Gran Codorniu Chardonnay Reina Mª Cristina Brut Reserva Codorniu Titiana Brut Rosé Parxet Gran Reserva Maria Cabané Parxet Titiana Brut Nature Vintage Parxet
Vino Blanco Castell Xarel.lo Chardonnay Codorniu Austum Verdejo Parxet Viognier Alella Parxet Sant Bru Blanc, D.O. Montsant Allier, D.O Alella Parxet
Vino Tinto Les tres Creus, Scala Dei Codorniu Viña Pomal Reserva, D.O. Rioja Prior Criança, Scala Dei Codorniu Abadia de Poblet, D.O. Conca de Barberà Brunus, D.O. Montsant Parxet Tionio, D.O. Ribera del Duero Parxet
* El precio indicado es el suplemento por persona a añadir al men principal
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CEREMONIA CIVIL
CEREMONIA CIVIL • Pérgola con Tules • Decoración Floral Estándar ( 2 centros Altar, 2 centros carpa, centro Atril, 6 pies
de rosas decorados) • Atril • Moqueta • Tarima • Sillas con Funda de Color Crudo • Azafata • Megafonía del Acto • Sonido (Micros y CD) • Técnico de Sonido
Otros Complementos: • Oficiante o
Sr. Frank
Tel. 93 766 16 72
o
Juez de Arenys de Munt
• Barra de Bienvenida de Zumo y Agua Aromatizada.
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EL PRECIO DEL MENÚ MENÚ INCLUYE •
Prueba de men .
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enlace... e... El día del enlac El Aperitivo Bufets Establecidos Men completo Petit Fours (dulces acompañantes del café) Carro de Licores Barra libre : 2 horas M sica ambiental del Aperitivo, Banquete y dos horas de Barra Libre Personal de Servicio (camareros y cocineros) Exclusividad del espacio, una sola boda al día. Decoración Exterior (Zona Green, Antorchas, iluminación exterior) Decoración Floral (Entrada Castillo, Mesas Aperitivo, y Mesas Banquete) A escoger por el Cliente, flor y estructura para decoración de las mesas del aperitivo y del banquete. Servicio de Guardarropa Servicio de Azafatas (en bodas superiores a 100 comensales adultos) Guarda de Seguridad Minutas y Listados Menaje necesario para realizar el servicio Vajilla, cubertería, cristalería, Mantelería y Mobiliario Coordinación del evento Duración del servicio 6 o 7 horas, depende de si se realiza la ceremonia civil
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Suite Nupcial para los Novios Hasta las 12 00 h. del día después del evento Servicio de Mini bar Desayuno Especial servido en la Suite
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CONDICIONES DE CONTRATACIÓN Para confirmar la fecha del evento se firmará un contrato junto a un depósito de 2.500 La hora de cierre de este servicio no podrá superar las 05:00h de la madrugada para eventos de tarde/noche. El banquete se servirá para un total de 100 comensales adultos aproximadamente. El n mero final de comensales deberá ser confirmado por el Cliente con una antelación de 5 días, sin prejuicio de posteriores modificaciones en el n mero de comensales hasta 72 horas antes de la boda. El precio del banquete se abonará de acuerdo con el siguiente detalle: a) b)
Un importe de 2.500 para formalizar la reserva. En cuanto al importe restante, se abonará en los plazos que se indican: 1. El 60 % del importe restante, 30 días antes de la celebración del evento. 2. El 40 % del importe restante, se hará efectivo 5 días antes de la celebración del evento.
El pago se debe realizar mediante transferencia bancaria. En caso de cancelación del Banquete por parte del Cliente, no se devolverá el depósito efectuado, en concepto de indemnización, a excepción de que la fecha comprometida pueda ser adjudicada a otros clientes para una celebración de las mismas características. Castell Jalpí tiene la exclusividad de los siguientes servicios: a) Fotografía (puede ser liberado previo pago de un canon de 500 + 21% IVA) b) Ornamentación floral (no hay canon de liberación, no se descontará ning n importe) c) M sica y entretenimiento La duración del servicio será de 6/7 horas aproximadamente + horas extras (si el Cliente lo considera). En todos los precios del dossier el IVA no está incluido.
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CONDICIONES CONDICIONES DE CONTRATACION Los detalles para los invitados deberán estar puestos en mesa. La Barra y la fiesta empezarán 30 minutos después de servir los cafés y entregas personalizadas. Las sorpresas y proyecciones que quieran hacer los invitados a los novios, se imputaran al horario de la fiesta. No está permitido la utilización de Bengalas en las instalaciones de Castell. Consultarnos para fijar los horarios y el guion de la fiesta. Otros complementos no incluidos.
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Información Información de Nuestros Proveedores FOTOGRAFIA:: FOTOGRAFIA • FOTOSHOP (Bcn) Sr. Fernando González Tel. 93 405 08 08 • • • • •
www.the-fotoshop.com www.lluisoliver.com LLUIS OLIVER (Bcn) Sra. Lluïsa Viladoms Tel. 93 301 65 95 FILMWORKS (Bcn) Sr. Abel Rosados Tel. 635 48 38 09 www.filmworks.es JOAN SELVA (Mataró) Sr. Joan Selva Tel. 93 755 31 18 - www.joanselvafotografs.com CAMARA2 (Mataró) Sr. Joan Garcia Tel. 93 799 78 11 - www.camara2.net JOSEP GUITART (Palamós) Sr. Josep Guitart Tel. 639329928 www.josepguitartfotograf.com
PROYECCION: MÚSICA I PROYECCION • FESTAMUSIC
Sr. Frank Tel. 93 766 16 72
FLORE ES FLOR • FLORS SIBILLA Sra. Marta y Susanna Tel. 93 792 60 23
El servicio de fotografía y/o vídeo puede ser liberado previo pago de un canon de 500,00
El men men de los proveedores externos va a cargo del cliente, el coste será el 50% del men adulto, o men infantil a 45,00 + IVA.
+ 21% IVA.