Menú Enllaç Castell Jalpí
Benvinguts al Castell! La vostra satisfacciรณ, el nostre millor ingredient.
Castell Jalpí en Dades • EXCLUSIVITAT I PRIVACITAT: UN CASAMENT AL DIA • LLAC I JARDINS PER A REPORTATGE FOTOGRÀFIC
• SALES NOBLES PER A REPORTATGE FOTOGRÀFIC • BANQUET EXTERIOR O INTERIOR • SUITE NUPCIAL PER NIT DE NOCES • VESTIDOR PER EL NUVI I PER LA NÚVIA • CERIMÒNIA CIVIL • CUINA PRÒPIA • SERVEI GUARDA-ROBA
• PARQUING PER 200 VEHICLES • CAPACITAT BANQUET 300 PERSONES • ACCÉS D’AUTOCARS FINS A LA PORTA DEL CASTELL
• ACCÉS MINUSVÀLIDS
Cerimònia Civil Pèrgola amb Tuls Decoració Floral (a elecció dels nuvis: centres per altar, estructura, passadís catifa cerimònia i pètals catifa)
Faristol Moqueta Tarima Cadires amb Funda de Color Cru Hostessa (inclòs amb un mínim de 100 adults) Megafonia de l’acte So (Microfonia i CD) Tècnic de So Barra de Benvinguda d´Aigües Aromatitzades Oficiant de la cerimònia: (no inclòs al preu) - Sr. Frank – Tel. 93 766 16 72 (representació enllaç) - Jutge d’Arenys de Munt (tràmit oficial)
Benvinguda de Begudes AigĂźes Aromatitzades:
Llima i Menta Maduixa i Menta Llimona i Taronja
Els nostres Aperitius
Aperitiu Selecte Els Freds Snacks Carpaccio de Pop amb Crema de Patata i Safrà Mini Coca de Verdures a la Brasa i Sardines Fumades Bacallà Fumat amb Ceba Caramel·litzada i Coulis de Pebrot Vermell Foie mi-cuit amb Cruixent de Cookie Snap d’Alvocat i Salmó Xarrup de Daikiri de Maduixa amb Llima i Menta Broqueta de Dau de Tonyina Marinat sobre Chutney de Préssec Els Calents Cucurull de Calamarcets i Xipirons Maki de Presa Ibèrica amb Tempura Broqueta de Llagostí amb Salsa de Pinya i Coco Caneló d’Espàrrecs amb Formatge Gruyère i Parmesà Farcit de Calamar Hamburguesa de Vedella amb Ou de Guatlla i Patata Confitada Mini Croquetes de Pernil Ibèric El Celler de l’Aperitiu Refrescs, Cerveses, Aperitius, Aigua Mineral Raimat Garnatxa-Chardonnay, D.O. Catalunya Viña Pomal Crianza, D.O.Q. La Rioja Cava Rosat Gran Codorníu Pinot Noir D.O. Cava
Els Bufets de l’Aperitiu
Els Tres Bufets de l’Aperitiu Bufet de Pernil de Gla ... Pernil de Gla al Tall (Acompanyat de Pa d’Aire amb Tomàquet) ***** Bufet d’Arròs Arròs de Calamarcets **** Bufet de Formatges... Puigpedros, Payoyo, Pecorino Sardo, Shropshire Blue, Compté Reserva, Brillat Savarin. ****
(Amb Pa de Taronja, Olives, Nous, Bastonets de Blat de Moro i Llavors) Per menys de 90 comensals adults: La gastronomia dels bufets serà servida per cambrers. Si es vol el servei en bufet, hi haurà suplement de Bufetier
Bufets Opcionals per l’Aperitiu Bufet de Barbacoa . . . Mitjana de Bou “Cebón” Pebrots del Padró i Pebrots del Piquillo (Acompanyat de Mostassa a l’Antiga, Ximi Xurri, i Sal Maldon) Bufet d’Ostres de Utah ... Ostra natural de la Costa d’Utah Mínim 150 Unitats, inclou Bufetier Especialitzat Bufet de Sushi . . . Makis Variats (Salmó, Tonyina, Truites, Verdures...) Sushi (Orada, Verat...) Sashimis (Bacallà, Tonyina, Salmó...) (Acompanyat de Salses Yakitori, de Soja, Wasabi, Gingebre, Llima, Mel...) Bufet de Fumats Carpier ... Xips Pell Salmó, Salmó Noruec Natural, Salmó Noruec al Gintònic, Salmó Noruec amb Remolatxa i Vodka, Bacallà Fumat Natural, Tartar de Salmó Barra de Vins i Caves ... Tasts de selecció de vins especials (magnum de negres i champagnes) Consultar per substituir Bufets Estàndards per Bufets Opcionals
Menú Enllaç Castell Jalpí Primers Plats Gaspatxo amb Gelat d’Oli d’Oliva, “Migas” Ibèriques i Llagostins Confitats Farcellet de Txangurro amb Cremós de Marisc i Oli de Calamars
Amanida de Foie amb Ravioli de Formatge, Ceba, Nous i Mel Segons Plats Filet de Vedella amb Sòcol de Patata Lila, i Farcellet d´Espàrrecs amb Cansalada Orada amb Poma Confitada i Salsa de Sidra Tournedó de Xai amb Ceps, Ceba Farcida i Patates Confitades Pre-Postre Sorbet de Gin Tònic amb Gelatina de Ginebró Sopa de Pinya amb Gelée de Rom, Gelat de Toffee, Tronc de Coco, Filó i
Aniset Cilindre de Menta amb Crema de Llimona i Sorbet de Mandarina
Pastís de Noces Lingot de Llet Merengada amb Cor de Cítrics Mitja Esfera de Xocolata i Trufa amb Encenalls de Taronja Suau de Llimona i Gerds Xocolata Blanca, Festucs i Mirtils Cafès i Petits Fours Carro de Licors Seleccionats EL CELLER . . . Raimat Garnatxa-Chardonnay, D.O. Catalunya Viña Pomal Criança, D.O.Q. La Rioja Cava Raimat Chardonnay Brut, D.O. Cava Aigua Mineral
Plats Alternatius Menú Enllaç Primers Plats Sopa de Bloody Mary amb Tataki de Tonyina i Escopinyes Sopa de Romesco Suau, amb Llamàntol, Alvocat, Préssec i Daus de Poma Ravioli de Foie i Tòfona amb Ceps i Puré de Tatin Segons Plats Rap amb Salsa de Gambetes i Escopinyes del Cantàbric Cilindres de Llobarro Farcits de Parmentier de Col i Llimona amb Verduretes Baby Filet de Vedella amb Foie Poêlé i Salsa de Cabernet
Barra Lliure Inclosa: 2 hores a partir de la finalització de l’àpat Ginebres per el nostre Gintònic corner - Bombay – Beefeater - Seagram´s Rom Habana 3 – Cacique – Bacardí – Barceló – Havana 7 Vodka Absolut – Moskovskaya – Smirnoff – Eristoff Whisky Ballantine´s – J&B – Cutty Sark – Bourbon Jack Daniels – Four Rouses Licors de Fruites – Licor 43 – Ponche – Malibú – Martini Blanc i Rosso – Baileys Aigua, Refrescs i Cervesa Música inclosa del nostre DJ Festa Music
Música Ambiental durant el Banquet, Aperitiu i 2 Hores de Barra Lliure
Celler Opcional Caves Gran Codorniu Chardonnay Reina Mª Cristina Brut Reserva Codorniu Titiana Brut Rosé Parxet Gran Reserva Maria Cabané Parxet Titiana Brut Nature Vintage Parxet Vi Blanc Castell Xarel·lo Chardonnay Codorniu Austum Verdejo Parxet Viognier Alella Parxet Sant Bru Blanc, D. Montsant Parxet Allier, D.O Alella Parxet Vi Negre Les tres Creus, Scala Dei Codorniu Viña Pomal Reserva, D.O. Rioja Prior Criança, Scala Dei Codorniu Abadia de Poblet, D.O. Conca de Barberà Brunus, D.O. Montsant Tionio, D.O. Ribera del Duero * El preu indicat és el suplement per persona que s’ha d’afegir al menú principal
Menú Infantil “A”” Primer plat Macarrons a la Bolonyesa amb Encenalls de Parmesà Canelons Gratinats amb Formatge Segon plat Escalopa de Pollastre amb Patates Fregides Suprema de Lluç a la Romana amb Verduretes Postres Galeta Oreo Gelada Assortiment de Fruita Natural Beguda: Aigües, Refrescs i Sucs Preu per persona:
Menú Infantil “B”” Primer plat Farcellets de Pasta Farcida amb Salsa Suau de Formatge Segon plat Filet de Vedella amb Patates Fregides Postres Pastís de Noces Beguda: Aigües, Refrescs i Sucs Preu per persona:
El Preu del Menú Inclou Prova de menú per a 6 persones (per casaments inferiors a 90 adults, inclou 2 persones)
El dia del Servei: L’Aperitiu Bufets Establerts Menú complert (primer, segon, postres, pastís, de noces, celler, cafès i carro de licors) Barra lliure (2 hores) Música Ambiental d’Aperitiu, Banquet i dos hores Barra Lliure Exclusivitat de l’espai, un sol casament al dia Decoració Exterior (Zona Green Torxes, il·luminació Exterior) Decoració Floral (Entrada Castell, Taules d’Aperitiu, Taules de Banquet) A elecció dels nuvis, tant la flor com l’estructura de decoració, a les taules del banquet i de l’aperitiu. Servei de Guarda-roba Servei d’Hostessa (per casaments de més de 100 comensals adults) Guarda de Seguretat Minutes i Llistats Parament necessari per realitzar el servei Vaixella, Cristalleria, Coberteria Mobiliari, Manteleria i Fundes de les Cadires Servei de Cambrers i Servei de Cuiners Coordinació de l’esdeveniment
Altres Complements Ressopó Opcional... Bufet de Llaminadures (per persona ) Bossa de Llaminadures pels nens Broqueta de Fruites Naturals (inclou 2 unitats) Mini Xapata de Pernil Ibèric (inclou 2 unitats) Barra Lliure Extra... per persona i per hora Màxim 2 hores, a partir de les dues hores incloses dins del preu del menú. L’hora de tancament no podrà superar les 23h per casaments de migdia, i les 05h de la matinada per casaments de nit. Bufet de Cocteleria Extra per la Barra Lliure... Bufet de Gintònics o de “Mojitos i Caipirinha” Mínim 100 copes : Ampliació Servei : de 25 en 25 copes MÚSICA : Hora Extra DJ : Podeu consultar altres propostes musicals i d’espectacle Monitoratge Infantil és convenient a partir de 10 nens (1 monitor cada 10 nens) PROJECCIÓ : Servei de Projecció : (inclou Tècnic, Pantalla, Projector, PC i Cables So) CHILL OUT CASTELL JALPÍ
Suite Nupcial Obsequi per als Nuvis Fins les 12’00 h. del dia després a l’esdeveniment Servei de Mini Bar inclòs Esmorzar Especial servit a la Suite
Si es vol utilitzar la Suite i vestidors per canviar-se, en cas de cerimònia civil (o Religiosa a prop del Castell Jalpí), s’ofereix la possibilitat d’obrir als nuvis i acompanyants més directes 3 hores abans de començar l’enllaç.
Carretera Arenys de Munt (B-551) - 08358 Arenys de Munt (Barcelona) - 93 793 71 77 castell-jalpi@grupserhs.com www.castell-jalpi.com