DIÁLOGOS DE SALA

Casa El Pescatero · Ángel Ejarque

“Una noche con Bruno”, iniciativa gastronómica en Bruno Solano

Casa El Pescatero, ubicada en la zaragozana calle de Andrés Piquer, 4 (zona Bruno Solano), la define su propietario, Ángel Ejarque, como “una pequeña tasca, para disfrutar de productos del mar”. Es un negocio familiar, que se fundó en el año 70 y que ha tenido en Ángel el relevo generacional en los últimos años. Su especialidad, como no podía ser de otra manera, con el nombre que tienes, son los productos de mar, sobre todo trabajan marisco, fritos y cositas a la plancha, regado con buenos vinos. La calidad del producto, su elaboración y el servicio le ha valido este año un reconocimiento de la Guía Repsol: “un Solete”, en el apartado de bares y tascas. También el portal gastronómico “Gurú” ha reconocido la calidad del establecimiento con una mención: “Recomendado en Restaurant Gurú 21”. Ángel nos cuenta, que como todos los años y en esta nueva etapa, ya son 9 años, las semanas anteriores a Navidades han sido flojas y este año más ya que ha habido cancelaciones de cenas y comidas de empresa por la escalada del covid en las semanas previas. No obstante, señala que “tengo una clientela maravillosa, que oscilan en todas las edades, y que saben que cuando entran en el Pescatero van a pasar un buen rato”. NUEVA INICIATIVA: “UNA NOCHE CON BRUNO” Ángel es un profesional muy activo y con el comienzo del año han planteado una iniciativa con el resto de los establecimientos en la zona de Bruno Solano. Un día a la semana, al estilo de Juepincho, pero que denominan “Una noche con Bruno”. Se han puesto de acuerdo los 11 establecimientos de la zona para realizar una promoción de tapas y bebidas un día a la semana, con el fin de dinamizar el consumo. Es una promoción abierta, en la que cada establecimiento plantea una propuesta de tapa y bebida en función de cada especialidad. Ángel comenta que “ha tenido muy buena acogida entre los hosteleros de la zona, incluso los más veteranos y ahora esperamos que la gente también responda”. La idea es ponerla en marcha todos los jueves a partir de enero, con un rango de precios entre tres y cinco euros. C/ Andrés Piquer,4 50006 Zaragoza Tf: 727767315