RECETAS CLASE DEL 8 DE FEBRERO
INDICE 1. BEBIDA ENERGÉTICA DE NARANJA 2. HELADO DE FRESAS Y YOGUR 3. ESPIGAS RÁPIDAS CON HARINA INTEGRAL 4. ARROZ CON ACELGAS
BEBIDA ENERGÉTICA DE NARANJA Ingredientes 2 zanahorias peladas Una naranja bien lavada 2 limones bien lavados 800 g de agua fría 100 g de azúcar 5 o 6 cubitos de hielo para poner en la jarra Preparación 1. Vierte todos los ingredientes en el vaso y tapa con el cubilete. Vaso Cerrado/Turbo 2 sg 2. Cuela con el cestillo y la espátula
HELADO DE FRESAS Y YOGUR
Ingredientes
100 gr de azúcar 300 gr de fresas congeladas 200 gr yogur natural
Preparación
1. Pon en el vaso el azúcar y programa 20 seg/vel progresiva 5 - 10. 2. Añade las fresas congeladas y tritura programando 30 seg/Vel progresiva 5 - 10.
3. Incorpora el yogur y programa 1 min/velocidad 5. Sugerencia: puede hacer el helado con otras frutas congeladas y reemplazar el yogur por nata.
ESPIGAS RÁPIDAS CON HARINA INTEGRAL
Ingredientes (Para 2 unidades): 50 g de chocolate 50 g de queso emmental 100 g de espelta en granos (de venta en herboristerías) 260 g de agua templada 40 g de levadura fresca de panadería 400 g de harina 1 cucharadita de sal 50 g de pasas (pueden ponerse a hidratar en agua previamente; secar antes de usar con papel absorvente) 50 g de jamón serrano en dados 1 Huevo batido para pintar Preparación 1. Tritura el Chocolate 10 seg/vel. 5, retira y reserva. 2. Tritura el Queso 5 seg/vel.5, retira y reserva. 3. Vierte en el vaso el grano de espelta y tritura 30 seg/vel. 10. 4. Añade el agua y la levadura desmenuzada y mezcla 15 seg/vel. 3. 5. Incorpora la harina y la sal y programa 1 min/vel. espiga. Retira la masa del vaso. 6. Trocea un poco más los dados de jamón con varios golpes de turbo y añade al vaso la mitad de la masa y el queso rallado reservado. Programa 20 seg/vel. espiga., retira y coloca sobre una bandeja de horno con papel de hornear. 7. Pon la otra mitad de la masa en el vaso junto con el chocolate reservado y las pasas y programa 20 seg/Vel. espiga. Retira del vaso y ponlo sobre el papel de horno. 8. Haz un cilindro con cada una de las dos masas, aplasta con las manos los lados del cilindro formando un triangulo (que quede como la caja del Toblerone). 9. Haz cortes profundos con una tijera pero sin llegar abajo del todo cada 2 cm más o menos y coloca alternadamente la masa entre cortes a la derecha y a la izquierda formando la espiga. 10. Pinta las espigas con huevo batido. 11. Deja reposar en un lugar templado 15 min. aprox., hasta que doble su volumen. 12. Precalienta el horno a 220 ºC. 13. Hornea unos 20 min. aproximadamente.
ARROZ CON ACELGAS Ingredientes 150 g acelgas 100 g patatas, (peladas y troceadas) 100 g zanahorias, (partidas en trozos) 100 g nabo amarillo 1 diente ajo 100 g aceite de oliva virgen extra 70 g tomate triturado, natural o en conserva 1 cucharadita pimentón dulce 1000 g agua 1 cucharadita sal Azafrán o colorante, (opcional) 200 g arroz 100 g alubia blanca cocida Preparación
1. Pon en el vaso las acelgas, las patatas, la zanahoria, el nabo amarillo y el ajo y trocea programando 6 seg/ vel 4. 2. Añade el aceite y el tomate. Programa 7 min/Tª Varoma/giro a la izquierda/vel. cuchara. Unos segundos antes de que termine, agrega por el bocal el pimentón. 3. Incorpore el agua, la sal y el azafrán y programa 20 min/Tª Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. 4. Para que no pierda temperatura, agrega el arroz por el bocal y programa 13 min/100º/giro a la izquierda/vel cuchara. Cuando queden 4 minutos para terminar el tiempo programado, añade las alubias por el bocal.
Sugerencia: puede añadir unos trozos pequeños de jamón en el sofrito, o unos caracoles en el arroz. Si le gusta picante puede añadir una cayena