Se observa una coloración negra en el mismo sentido de las venas verticales del bulbo (figura 21), cuando el bulbo es fuertemente atacado, se cubre completamente de esporas negras. Frecuentemente, se produce pudrición por bacterias en estados avanzados del daño por Aspergillus, la cual termina por deteriorar completamente los bulbos.
Fig. 21. Síntoma típico del moho negro en estadíos intermedios.
Epidemiología El hongo es un habitante común suelo, crece saprofíticamente en plantas muertas y tejidos de animales. Hay gran cantidad de esporas en el aire y el suelo. Los bulbos se infectan debido a la presencia de heridas y microheridas en el cuello al momento del vuelco de las plantas en el campo, por cortes realizados para eliminación del follaje, daños por fricción durante el almacenamiento y cualquier práctica de manejo poscosecha que pueda provocar heridas o golpes a los bulbos. Esta enfermedad es común en cebollas almacenadas en ambientes con alta humedad relativa (mayor a 85 por ciento) y temperaturas entre 24 y 30 oC; bajo estas condiciones solo se requieren entre 6 y 12 horas de mojadura foliar para que ocurra la infección (Summer 2008d).
Estrategia de combate integrado Esta es una enfermedad que debe ser manejada fundamentalmente por medio de tácticas culturales, tanto a nivel de campo, como durante la cosecha y el almacenamiento. Cuando la cebolla aún está cultivada es relevante evitar excesos en la fertilización nitrogenada y garantizar apropiados contenidos de calcio y boro, así como de potasio (para mantener una relación calcio/potasio adecuada); esto permite que los tejidos sufran de menor cantidad de daños durante las labores de cosecha y almacenamiento, lo que las hace menos susceptible a la entrada y posterior infección por Aspergillus.
Capítulo 7 • Principales enfermedades causadas por hongos
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