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Edición Nº 120
OCTUBRE 2017
Nestlé la empresa con mejor reputación en el Perú. Proyecto GUAU, conoce más de este gran proyecto. Informe del proyecto Thani Wawa. Nestlé reduce el azúcar en sus chocolates. Principio del Mes: Nutrición, salud y bienestar.
Creatividad Empresarial Innovación para sumar sabor y tradición A través de un molde circular, Nestlé busca mejorar los hábitos alimenticios de los niños. Por esta iniciativa ganó el Premio Creatividad Empresarial en la categoría Comunicación Innovadora. Unos 250 mil moldes se han entregado en Lima y provincias a través del programa de la empresa Nestlé. Diseñar una herramienta para combatir la desnutrición fue todo un reto. Durante dos años, Nestlé buscó desarrollar una propuesta que contribuya a mejorar el balance alimenticio en los platos de los niños. Más allá de orientaciones y recetas para las mamás, Susana del Castillo, gerenta de Salud y Nutrición de Nestlé, explica que la empresa anhelaba una propuesta física que permitiera llevar el mensaje sobre los alimentos que debería contener un plato saludable, sin perder aquel sabor delicioso que caracteriza la comida peruana. Y lo consiguieron. “Buscamos una alimentación más rica, pero no solo enfocada en sabor, sino también en nutrición. Queremos darle esa connotación a la palabra “rico”, indica. La propuesta presentada por Nestlé consistía en un molde circular con tres colores: rojo, amarillo y verde.
En el espacio que contiene el primer color se debía incluir las proteínas. En el segundo, los cereales o tubérculos; y en el espacio para el color verde –el de mayor proporción– debían colocarse los vegetales. “Si tú aseguras que se cubran los tres colores, estás asegurando el balance en la alimentación del niño”, explica. Tras desarrollar la prueba piloto en Lima con diferentes hogares, Nestlé confirmó que el molde circular contribuyó a incrementar el consumo de verduras durante el almuerzo en 42%. Después de una semana, el 80% de niños había adoptado el plato. Los resultados que observaron alentaron a la empresa a expandir su programa de cambio de los hábitos alimenticios en otros departamentos del país, llegando así a Chiclayo, Trujillo, Cajamarca, Cusco y Arequipa. Con este programa, la empresa resultó ganadora en la categoría Comunicación Innovadora del Premio
Colaboradores del proyecto “Rico Plato.”
Creatividad Empresarial 2016. “El premio de Creatividad Empresarial nos ayudó a promover y destacar la innovación dentro y fuera de la compañía. El reconocimiento a la innovación tiene a la creatividad como impulsora, esto ayudó mucho a destacar la creatividad en un programa orientado a la comunidad”, dijo Del Castillo.
Una propuesta que permitiera llevar el mensaje sobre los alimentos que debería contener un plato saludable, y sin perder aquel sabor delicioso que caracteriza a la comida peruana.
OBJETIVOS COMUNES Nestlé, a través de la difusión del programa, tiene como meta entregar los moldes en los distintos departamentos del Perú. Esto acompañado de recetarios adaptados a las regiones a las que se dirigen. Para lograrlo, Del Castillo afirma que necesitan articularse con distintos sectores, tanto públicos y privados. En esta línea, desde este año empezaron a dialogar con el gobierno. “Esto surge de las reuniones del Poder Ejecutivo con las regiones, y una de las prioridades es la lucha contra la desnutrición”, indica. No solo han recibido el llamado del gobierno, sino también de otros países, como Chile, para adaptar la iniciativa a sus propias necesidades. Para los siguientes años tienen como meta llegar a medio millón de moldes repartidos.
Alexandra Grana y familia.
Arándanos Los más populares esta temporada Antioxidantes y astringentes naturales, vitaminas C y K, mantienen al cerebro sano, previene enfermedades cardiovasculares, urinarias y diabetes.
Esteban Lazo
Publicista, Gerente de Marketing.
Uno de los más queridos..
“Siempre entra a la oficina con una sonrisa para todos”
“Es muy puntual y responsable con sus trabajos”
- Valeria Pinedo
- Adrian Eguren “Hábil” - Luis Flores
“Eficiente” - Renato S.
“Gentil” - Ale Garcia
“Respetuoso” - Fabio Parodi
Nestlé la empresa con mejor reputación en el Perú
“Logra mantener al cliente satisfecho en todo momento”. - Gabriela Young
“Siempre ve por nuevas formas para inspirar a toda la oficina”. -Brenda Salas
Te contamos más sobre él Esteban Lazo es uno de los miembros de la familia Nestlé más activos en su área, publicidad, se lleva bien con todos sus companeros y siempre responde a las dudas de estos con una gran sonrisa y ánimos de ayudar. En cuanto a trabajos en equipo se muestra flexible con los dem ás, y aporta todo de sí para llegar a un buen resultado en
conjunto. Sus trabajos personales los desarrolla en su oficina, un ambiente que él mismo adapto a sus gustos, llevando cuadros e imágenes que lo inspiren, cuenta con una pizarra en la que apunta todas las ideas, para el cada día es un nueva oportunidad. Sus compañeros de oficina lo estiman mucho como persona, saben que pueden con-
Nestlé es la empresa que cuenta con mejor reputación en el Perú, según el estudio anual RepTrak Pulse Perú 2016, hecho este año vía online al público general y no de manera personal. Gloria, empresa que ocupó el primer puesto en las dos ediciones anteriores, se ubica en la tercera posición. Coca-Cola ocupa el segundo lugar. De hecho, las empresas de consumo son las que mejor reputación tienen entre el público en general según los resultados del 2016. De acuerdo con el estudio, por cada cinco puntos Pulse, que mejora la percepción de una compañía, incrementa en un 5,2% el número de personas que manifiesta su intención de recomendarla a terceros; en otro 5,2% el de aquellas que comprarían sus productos o servicios, y en un 4,1% el de quienes le concederían el beneficio de la duda. Estas son algunas de las conclusiones a las que llegaron Reputation Institute e Inmark Perú. FACTORES Los factores claves de la reputación en el Perú son la oferta de productos y servicios, la innovación, la integridad, el liderazgo, los resultados financieros, el entorno de trabajo y la ciudadanía. En ese sentido, Nestlé obtuvo el puntaje más alto en los indicadores de innovación e integridad; mientras que ocupó el segundo lugar en productos y servicios, liderazgo, entorno de trabajo y ciudadanía; así como el tercero en resultados financieros.
Oficinas Nestlé.
tar con el incondicionalmente, y es que su simpatía junto a su gran amabilidad con los demás llaman la atención de todos. Le gusta participar en las actividades que la empresa realiza en días festivos, pasar tiempo con su familia y amigos. Una de sus mayores aficiones es la lectura, dice que le ayuda a despejar la mente y a tener puntos de vista distintos lo cual es algo muy útil en su profesión, también le gusta salir a caminar, ir a bailar o cenar los fines de semana.
Oficina de Esteban Lazo, Nestlé.
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Luis Cantarell
“La nutrición terapéutica puede ser el próximo Nespresso” Entró hace 40 años en Nestlé. Es vicepresidente ejecutivo y cerca de su jubilación repasa la evolución de la multinacional.
Hace 150 años Henri Nestlé dio con la fórmula de su “harina lacteada”, un producto creado para salvar de la desnutrición a los niños suizos que pasaban hambre en esos tiempos de miseria. Si hoy nos resulta casi increíble imaginar niños suizos famélicos, es posible que el señor Nestlé tampoco hubiera podido creer que su empresa iba a convertirse con el paso del tiempo en la mayor multinacional de la alimentación, con mil millones de productos diarios vendidos. Esta es la empresa en la que Luis Cantarell entró hace 40 años y en la que llegó a vicepresidente ejecutivo y máximo responsable para Europa, Medio Oriente y el norte de África. Cuando se jubile a fin de año, será el último español en la presidencia del coloso suizo. Nestlé recientemente parece apostar fuerte en un campo que denomina “nutrición terapéutica”. Algo que suena a mezcla de alimentación con ciencia ficción, y que abre insospechadas posibilidades. “A base de estudios clínicos y de invertir en I+D vamos más allá de las fronteras de la nutrición para llegar a personas que sufren enfermedades crónicas. Sabemos que la nutrición tiene que ver con el Alzheimer, e incluso con el autismo. El 70 % de los niños autistas tienen problemas gastrointestinales. Por eso buscamos una dieta
Nespresso nació en 1976 y no funcionaba. La gente se olvida de esto. Pero respondiendo a su pregunta, yo creo que la nutrición terapéutica puede ser nuestro próximo Nespresso, aunque quizás el boom no sea tan grande. Pero contamos con ser actores centrales de este mercado”. El mundo pasa por una fase imprevisible. Sorpresas como el Brexit o la elección de Donald Trump no son bienvenidas en una empresa global. “Para Nestlé un mundo volátil no es bueno, pero si es así tienes que ser capaz de adaptarte”, razona Cantarell. Aunque no parece inquieto: “En la mayoría de países importantes, los productos que vendemos están fabricados localmente. Si Trump deroga el Pacto del Pacífico, a nosotros no nos afecta en casi nada. Confianza es una palabra que Luis Cantarell repite a lo largo de la extensa conversación. “Es que dependemos de la confianza de la gente. Nosotros vendemos alimentación. Y alimentación es cultura, que quiere decir también cercanía. Estamos presentes en la vida cotidiana de la gente, y debemos seguir estando. Durante años en España nuestro lema fue “Nestlé: calidad y confianza”. Y siempre digo a mis colaboradores que el día que perdamos una de estas dos cosas, lo habremos perdido todo.
que pueda ayudarles modificando su micro bioma. Estamos en camino, aunque si llegamos será dentro de 20 años”. La multinacional se enfrenta igualmente a unos consumidores cada vez más conscientes de su impacto en el medioambiente, en el que tendencias como el veganismo o el consumo de productos orgánicos no cesa de crecer. “La preocupación por el medioam-
Nosotros vendemos alimentación. Y alimentación es cultura, que quiere decir también cercanía. Estamos presentes en la vida cotidiana de la gente, y debemos seguir estando. biente me parece correcta. Pero en Nestlé estamos a favor de los OGM (organismos genéticamente modificado) siempre que sean seguros para el consumidor y no afecten al medioambiente. Cantarell suele decir que no existen los mercados saturados. “El problema es la falta de innovación”, afirma enfático. Y pone el ejemplo de Nespresso, que fue el negocio de mayor crecimiento para Nestlé. Aunque interrogado acerca de si cabe esperar otro “milagro” como Nespresso, Cantarell precisa que no ha sido ningún milagro,
María José Sun Nestlé es una de esas compañías “de siempre”. Su variedad de productos llevan muchos años en los hogares y eso es resultado de una trayectoria empresarial en la que la sostenibilidad ha calado en todas las dimensiones. Comprometidos con la calidad y la seguridad alimentaria, apuestan por la “creación de valor compartido”, según la cual las compañías deben ser capaces de crear valor para el accionista a la vez que lo hacen para la sociedad. -¿Cómo definiría la responsabilidad social empresarial en Nestlé? Nuestra filosofía de RSC se encuentra representada en lo que denominamos “creación de valor compartido”. Es una visión muy amplia de cómo interpreta Nestlé su responsabilidad en la sociedad. Sintéticamente, se puede definir como la capacidad de las empresas de crear valor para el accionista a la vez que lo hace en la sociedad, y eso pasa por tener una visión de largo plazo del negocio. La creación de valor compartido no es algo exclusivo de
Nestlé, puede ser adoptada por cualquier empresa y permite que esa responsabilidad social esté plenamente integrada en todos los procesos de la compañía. El primer paso para poder definir una estrategia de creación de valor compartido es identificar qué retos tienen en común a largo plazo la sociedad y la empresa. -¿Cuáles son los retos a largo plazo de Nestlé? Nutrición, agua y desarrollo rural son los tres ámbitos en los que vamos a tener un mayor protagonismo en la creación de valor compartido, sin dejar de lado a otros stakeholders muy importantes para nosotros como los empleados. La sociedad tiene unos retos muy relevantes en el marco de estos tres ámbitos por el aumento de la población, la diversificación de la dieta, el impacto de la obesidad, la escasez del recurso agrícola, el desarrollo rural, etc. En relación a este último punto, tenemos que ser capaces de conseguir que los agricultores de las grandes commodities como el café y el cacao se ga-
“Nestlé es calidad y confianza”. Afirma Luis Cantarell.
“ Nestlé es una de esas compañías ‘de siempre’ ” Trabaja en el area de Comunicación Corporativa de la empresa desde hace 4 años. nen bien la vida, porque está en entredicho la continuidad del negocio de Nestlé.
Foto del Proyecto Cero Agua.
Nosotros somos los primeros interesados en que haya un cultivo sostenible, no solamente medioambiental sino también social, de las comunidades que están implicadas en la agricultura del café, el cacao y la leche, tres materias primas esenciales para nuestro negocio. La filosofía es encontrar los retos de futuro que la sociedad tiene.
Nestlé es una de esas compañías “de siempre”.
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1 Marco, Ri
:)
Vive feliz...
(N
Desayuno: Merienda
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TUS DÍAS CON 1
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“Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte” 4
Niños)
ick y Luciana
Milo: Tamaño de la porción: 1 sachet (20 grams), Calorías: 85, Grasas: 2.4g, Carbohidratos: 13.6g, Proteínas: 2.2g.
: Milo, yogurth con nesquik a: Leche condensada con fresas Almuerzo: Sopa Maggi Snack: Morochas y lentejas Cena: Nestea, fideos rojos (la rojita)
Nesquik (cereal):
Tamaño de la porción: 30 gramos, Calorías: 114, Grasas: 1g, Carbohidratos: 25g, Proteínas: 1.7g.
Leche Condensada: Tamaño de la porción: 30 g, Calorías: 90, Grasas: 2g, Carbohidratos: 17g, Proteínas: 2g.
Sopa Maggi:
Tamaño de la porción: 1 taza, Calorías: 60, Grasas: 0g, Carbohidratos: 0g, Proteínas: 0g
Morochas:
Hay 125 calorías en una porción de Nestlé Galletas Morocha. Desglose de Calorías: 39% grasa, 57% carbh, 4% prot. Lentejas (chocolate): Tamaño de la porción: 32 g, Calorías: 154, Grasas: 6g, Carbohidratos: 24.4g, Proteínas: 0.8g. Nestea (Nestle): Tamaño de la porción: 1 cup, Calorías: 69, Grasas: 0g, Carbohidratos: 17g, Proteínas: 0g.
(Padres)
LA BUENA DIETA NESTLÉ 3 Brad
2 Emma y Mauricio
Nescafé: Tamaño de la porción: 1 cups, Calorías: 6, Grasas: 0.2g, Carbohidratos: 0.6g, Proteínas: 0.3g.
Fitness (cereal):
Desayuno: Nescafe, Cereal Fitness con yogurth Merienda: Pan con pollo y ketchup Libby’s ALmuerzo: Sopa Maggi Snack: Sublime y fitness Cena: Nescafe, fideos rojos ( la rojita)
(Mascota) Comida diaria: Purina Dog Chow Premios: Purina Dog Chow Abrazzos mix de frutas
Hay 105 calorías en una porción de Nestlé Cereal Fitness.Desglose de Calorías: 6% grasa, 84% carbh, 10% prot.
Fitness (galletas):
Hay 107 calorías en una porción de Nestlé Galletas Fitness Avena y Miel. Desglose de Calorías: 27% grasa, 66% carbh, 7% prot.
Sopa Maggi: Tamaño de la porción: 1 taza, Calorías: 60, Grasas: 0g, Carbohidratos: 0g, Proteínas: 0g. Chocolate Sublime
Tamaño de la porción: 30 g, Calorías: 188, Grasas: 10.8g, Carbohidratos: 15.4g, Proteínas: 2.8g.
La Rojita: Tamaño de la porción: 1 tbsp/ 25 g, Calorías: 18, Grasas: 0.1g, Carbohidratos: 3.5g, Proteínas: 0.7g.
Purina Dog Chow Adultos: Proteínas y calcio ayudan a reforzar unos fuertes huesos, músculos y dientes. Croquetas más pequeñas para promover dientes y encías más saludables. Nutrición específicamente balanceada para ayudar a tu perro de raza pequeña a optimizar la salud de sus órganos vitales, tales como el corazón. Una mezcla específica de minerales ayuda a que el pequeño cuerpo de tu perro absorba los nutrientes que más necesita. Digestión Sana = Vida Sana
Purina Dog Chow Abrazzos Mix de frutas: Porción recomendada: 2 por día. 5
Polémica: chocolate
Cómo logramos disipar la duda sobre nuestra marca
Nestlé manifestó que la declaraciones de Ángel Manero no fueron precisas y que Sublime cumple con norma Técnica Peruana. Nestlé manifiesta en el comunicado que ellos se rigen a las normas del mercado peruano y que las declaraciones de Ángel Manero fueron imprecisas.
¿ Qué es casa Nestlé? CASA NESTLÉ es un espacio donde nuestros invitados pueden vivir una experiencia de cocina completa. Es un lugar versátil, teniendo la capacidad de adaptarse a las tendencias culinarias del mercado y logrando al mismo tiempo incorporar correctos hábitos alimenticios para desarrollar estilos de vida saludables.
Urban Kitchen ¿Qué es la cocina participativa? Es una nueva experiencia gastronómica donde las personas llegarán a aprender a cocinar de manera sencilla en un ambiente social. No solo cocinarán y aprenderán a preparar platos deliciosos, sino que luego pasarán a la mesa a comer lo que han preparado y a compartir un momento agradable junto con el resto de participantes. Nuestra propuesta Clases diseñadas para que cualquiera pueda aprender sin importar su experiencia previa, en donde te enseñaremos los trucos y secretos para que pre-
Nuestro comunicado dice lo siguiente: 1. Tanto la Norma internacional para el Chocolate y los Productos del Chocolate del Codex (Codex Stan 87-1981) como la Norma Técnica Peruana respectiva establecen que para la denominación de “chocolate con leche” un producto debe contener como mínimo 25% de total de extracto seco de cacao (sólidos de cacao). 2. Sublime tiene 27,8% de sólidos de cacao, cumpliendo cabalmente con los establecido en ambas normativas. “Nestlé es estricto cumplidor de las leyes y normas de los países en lo que opera. Las políticas y procedimientos que aplica garantizan el más alto nivel de protección para sus consumidores, así como la veracidad en la información de los mismos”, sentenció la empresa Nestlé en respuesta a la polémica sobre el chocolate Sublime.
pares los más deliciosos platos peruanos tradicionales y también los no tan conocidos, utilizando ingredientes frescos y de primera calidad.
Fausto Wong probando una tortilla.
Pepper vende nescafé
Pepper, el robot diseñado para vender café.
Los autómatas tendrán la misión de aconsejar a los clientes sobre productos y compartir información sobre promociones. TOKIO. ¿Puede un robot conseguir un empleo? Pues la respuesta es sí. Pepper, un autómata diseñado especialmente para relacionarse con las personas, iniciará su trabajo como vendedor de máquinas de café en tiendas especializadas. La empresa que ha contratado
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a estos curiosos personajes ha sido la filial japonesa del grupo suizo Nestlé. Inicialmente se emplearán 20 de estos autómatas, que tendrán la misión de interactuar con los clientes e informar sobre las promociones, según señala la agencia AFP. Empezarán a trabajar a partir de diciembre, pero se espera que para finales del 2015 su número ya haya aumentado a mil unidades. “Es la primera vez que se introducen tantos robots
en los comercios”, aseguró la empresa en un comunicado. Pe fue concebido por la empresa Aldebarán, absorbida por el grupo Softbank. Tiene como característica principal su habilidad para interpretar las emociones de las personas, haciéndolo el adecuado para mantener un dialogo con los clientes, aconsejarlos sobre productos y compartiendo información. El autómata salió a la venta en Japón el pasado febrero, a un precio 1.900 dólares, y ya se encuentra en varias tiendas de Tokio.
Pepper con una clienta.
Alfredo Casas preparando una tortilla.
Momentos en familia
Mamá e hijo preparando un postre.
Casa Nestlé los invita a participar de estas deliciosas clases de cocina junto con los más queridos del hogar, en donde no solo aprenderán a preparar recetas
Niños en Casa Nestlé.
riquísimas sino que también es un espacio para compartir en familia ayudando al desarrollo del niño. ¿Cómo ayuda al desarrollo del niño? La cocina es una de las mejores maneras de reforzar vínculos y darles autonomía. Permite desarrollar las habilidades motrices, el desenvolvimiento y la creatividad del niño. ¿Cómo adquiero mi entrada? Las entradas están a la venta en Tu entrada de Plaza Vea y Vivianda.
Principio del mes
Nutrición, salud y bienestar Científicos de Nestlé logran reducir 40% de azúcar en chocolate La mayor empresa de alimentos del mundo ha desarrollado un proceso para alterar la estructura del azúcar que hace que sea más dulce en cantidades menores, según su gerente de tecnología, quien declinó precisar las etapas del mismo. Nestlé comenzará a vender productos de confitería hechos de esta forma a partir del 2018 e irá reduciendo gradualmente su contenido de azúcar, señaló en una entrevista. Las grandes compañías de alimentos entre las que también se cuentan Mondelez International Inc. y PepsiCo Inc. están luchando por reducir su dependencia en golosinas cargadas de azúcar y a la sal. La noticia se conoce cuando el Reino Unido, México y algunas ciudades de Estados Unidos implementan impuestos al azúcar para ayudar a combatir la obesidad infantil y la diabetes, que afectan a cuatro veces más personas que en 1980. “Queremos que la gente se acostumbre a un sabor diferente, a un sabor que sería más natural”, explicó Catsicas. “De verdad queremos ser impulsores de la solución”.Nestlé está buscando patentar el proceso de reducción del azúcar, que Catsicas declinó describir en detalle, aunque lo comparó con hacer cristales de azúcar “huecos”. Los cristales se disuelven más rápidamente, por lo que estimulan más rápido las papilas gustativas, indicó. El alimento no procesado tiene estructuras complejas, que Nestlé está tratando de imitar distribuyendo el azúcar de una forma menos uniforme. Para evitar cualquier cambio repentino en el sabor de su chocolate, el fabricante de las marcas Butterfinger y Cailler planea usar la nueva tecnología para reducir el contenido de azúcar en forma gradual, según Catsicas. Comparó la estrategia con su propia experiencia de usar menos azúcar para su café, en que hacía una pequeña reducción cada semana; después de tres meses, tomaba su café sin endulzar.
Foto tomada en una fábrica Nestlé.
Foto comercial de chocolate Nestlé.
Thani Wawa Thani Wawa es un esfuerzo de Nestlé por reducir la desnutrición infantil en zonas de escasos recursos mediante la cooperación activa con el Gobierno Regional de Cajamarca. Para el 2019, el proyecto beneficiará a aproximadamente 16,581 niños menores de 5 años y madres gestantes de Chota; para el 2026, se estima que serán 337,780 las madres y niños beneficiados. •
Equipamiento de 51 centros de salud y acondicionamiento de 20 más.
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Capacitación técnica al personal de 125 establecimientos de salud.
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Implementación de un sistema de información sobre crecimiento y desarrollo de los niños.
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Equipamiento de 17 centros de Promoción y Vigilancia Comunal para el cuidado de la madre.
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Fortalecimiento de capacidades de los gobiernos locales para mejorar la gestión territorial para la inversión en la primera infancia y en la salud y nutrición.
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Visitas domiciliarias a las familias para promover la práctica de alimentación nutritiva y hábitos de higiene adecuados.
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Proyecto GUAU Nestlé, juntamente con el Centro de Terapias Asistidas con Canes (CTAC), ha puesto en marcha el proyecto GUAU!, que consiste en socializar a perros jóvenes para que se conviertan en perros de asistencia para personas con alguna discapacidad. La compañía participa en la iniciativa a través de un programa de voluntariado entre sus trabajadores, siendo pionera en colaborar como empresa en
este tipo de proyectos que hasta ahora realizaban personas o familias. Durante el proyecto, cada perro convive con cinco voluntarios distintos en su entorno familiar, en períodos de una semana, para favorecer su aprendizaje y que éste conozca más de una familia, diversos hábitos, distintas situaciones cotidianas, etc. Un aspecto característico del proyecto es que los perros con-
“Cuando las personas y las mascotas conviven, la vida es mejor para ambos” viven, a lo largo de la jornada laboral, con los trabajadores en las oficinas de Purina: asisten a las reuniones y formaciones junto al voluntario con el que conviven o están junto a él o su mesa de trabajo durante el día. Una vez finalizada la etapa de socialización, cuando los perros tienen alrededor de 12 meses, el equipo del Centro de Terapias Asistidas con Canes (CTAC) los forma en función del tipo de perro de asistencia que desarrollarán en el futuro.
Sandra García con dos de sus cachorros a cargo.
Alicia y Mili con Lucas en el patio de las. oficinas.
Dayanara junto a la pequeña Leila dentro de las oficinas.
Mía con su nuevo amigo.
Receta: Lomo Saltado Ingredientes: -2 Cucharadas de aceite de oliva -800 g de lomo cortado en tiras -1 Diente de ajo cortado finamente -¼ Taza de vinagre blanco -2 Cucharadas de salsa de soya -1 Tableta de caldo de costilla MAGGI. -½ Taza de agua caliente -Sal y pimienta a gusto -1 Cebolla morada grande cortada en pluma gruesa -3 Tomates grandes cortados en gajos y sin pepas -¼ Cucharadita de comino -1 Ají amarillo cortado en delga-
das láminas . -2 Cucharadas de cilantro fresco picado.
Preparación: 1) Calienta el aceite de oliva en una sartén de buen tamaño y agrega la carne, espera a que se dore por todos sus lados y de inmediato condimenta con el ajo. Vierte el vinagre blanco y espera a que se evapore a la mitad, enseguida agrega la salsa de soya y también la tableta de caldo de costilla MAGGI, de inmediato
vierte el agua calienta y cocina durante unos segundos removiendo de vez en cuando. 2) Luego, agrega la cebolla con el tomate en gajos y condimenta con un toque de sal, pimienta y comino. Agrega el ají amarillo y saltea durante unos minutos hasta cocer la carne y dejar los vegetales al dente. 3) Una vez lista la preparación, retira del fuego y agrega el cilantro. Sirve de inmediato con arroz blanco y papas fritas al más estilo Perú y disfruta de tu preparación. Fotografías referenciales de la preparación de un plato de Lomo Saltado.
06 COCINA DE MERCADO 08 ITALIAN DAY
Por Diego Balarezo Septiembre (7 p.m. - 10 p.m.)
EVENTOS
NESTLÉ 8
-Fideuá de lomo saltado. -Tequeños huachanos con huancaína acholada. -Tacu tacu de pallares con pepejerrey al panko, mayonesa mediterránea y encurtido criollo.
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SÉ UN EXPERTO EN ARROCES
Por los chefs de Casa Nestlé Septiembre (6 p.m. - 8 p.m.)
Por Ignacio Barrios Septiembre (7 p.m. - 10 p.m.)
-Los niños se volverán grandes chefs, se divertirán preparando y estirando su propia pasta, elaborarán un relleno y n una quisita lasaña.
-Ensalada de arroz Integral. -Risotto de zapallo loche con pesto. -Arroz apaellado de mariscos. -Verduras varias, mzcladas, sazonadas y cocinadas de una forma exquisita al paladar.
22 LA FÁBRICA DE CUPCAKES Por Claudia Muga
Septiembre (6 p.m. - 8 p.m.)
-Cupcake de Morochas -Cupcake de Beso de Moza -Cupcake de Chocolate Princesa