מינהל המחקר החקלאי מרכז וולקני דוברות טלפון03-9683215 : פקס03-9683292 : דוא"לSpokesperson@volcani.agri.gov.il : יחידת "קידום" טלפון03-9683298 : פקס03-9604835 : דוא"לkidum@volcani.agri.gov.il : נוער שוחר מדע טלפון03-9683775 : פקס03-9683696 : דוא"לNoshem@volcani.agri.gov.il :
מילי ורחל 09-7666370
ת.ד 6 .בית דגן 50250 www.agri.gov.il
יחידת 'קידום' למינהל המחקר החקלאי הישגים מוכחים בפיתוח מוצרים וטכנולוגיות חדשניות ,ביניהם בעלי עניין לתעשיה בארץ ומחוצה לה .התנהלות המינהל מול גופים מסחריים מתבצעת על-ידי יחידת "קידום" המטפלת בנושאים הבאים:
• • • • • •
זיהוי נושאים בעלי פוטנציאל מסחור במחקרים המתבצעים במוסד והצגת הזדמנויות עסקיות בפני גופים מסחריים. יעוץ כלכלי ועסקי תוך ביצוע בדיקות היתכנות והערכה ,וקביעת הצפי להצלחת המיזם. בחינת אפשרויות של שיתופי פעולה מחקריים עם חברות עסקיות או מימון מחקרים הנערכים במינהל על ידי גופים מסחריים. ניהול משא ומתן ,הכנת וחתימת הסכמים בפרויקטים בהם קיימים שיתופי פעולה בין המינהל לחברות מסחריות. הגנה על זכויות קניין רוחני ,שמקורו בפיתוחים של חוקרי מינהל המחקר החקלאי ,ברישום פטנטים וזכויות מטפחים בשם המינהל ומדינת ישראל. הענקת רישיונות לשימוש בזנים ובפיתוחים אחרים שנעשו במינהל.
לזכות המינהל נזקפים למעלה מ 350 -זנים רשומים 180 ,משפחות-פטנטים ויותר מ 400 -הסכמים מסחריים עם לקוחות עסקיים בארץ ובחו"ל .יחידת קידום פועלת להפיץ את הידע המדעי המפותח במינהל המחקר ולהופכו ליישומי ומועיל בחקלאות ובתעשייה ,כל זאת ,תוך שמירה על זכויות הקניין הרוחני של המדענים המפתחים ומדינת ישראל. פרטי התקשרות עם "קידום": טלפון03-9683298 : פקס03-9604835 : kidum@volcani.agri.gov.il
המכון להנדסה חקלאית במכון להנדסה חקלאית כ 50 -עובדים ,ובהם 14חוקרים .המכון כולל שתי מחלקות :המחלקה להנדסת מערכות חישה ,מערכות מידע ומיכון והמחלקה להנדסת מערכות גידול ,ייצור וסביבה. המכון הינו הגוף המחקרי היחידי בישראל שתחום עיסוקו מקיף את מגוון הנושאים ההנדסיים והטכנולוגיים הנוגעים במישרין ובעקיפין לכל תחומי החקלאות .היעד המרכזי של המכון הוא פיתוח של טכנולוגיות מתקדמות בהנדסה חקלאית, המשמשות לייעול עבודת המגדלים ,ומביאות תועלת לצרכנים ולסביבה .המכון להנדסה חקלאית מקיים פעילות מגוונת של מחקר תשתיתי המהווה יסוד לפיתוחים יישומיים וייעודיים.
מדגם מייצג מתחומי המחקר הבולטים של המכון:
• • • • • • • • •
מיכון ,אוטומציה ורובוטיקה של תהליכים להפחתת הצורך בידיים עובדות, לאיסוף תוצרת ולמיון שלאחר האסיף. פיתוח חיישנים למיון תוצרת בהתאם למדדי איכות ודרישות השוק. שיפור מבנים חקלאיים ,כיסויים של בתי-צמיחה. בקרת אקלים בחממות ,רפתות ולולים. פיתוח מרססים חדשניים ייעודיים. קידום מערכות-מומחה ייעודיות וממוחשבות. הנדסת ייצור וחקר תהליכי עבודה. ניהול ,אבטחת איכות ובקרת איכות. תמיכה בחקלאות מדייקת ,בחישה מרחוק ובמערכות מידע גיאוגרפי.
מרכז מחקר 'גילת' בדרום מרכז מחקר 'גילת' ,השלוחה הדרומית של מינהל המחקר החקלאי ,שוכן בצפון הנגב ומשתרע על פני כ 3,000-דונם, מהם כ 2000-דונם גידולי-בעל וכ 1000-דונם גידולים בהשקיה .בנוסף ,כולל מרכז המחקר כ 2000-דונם בחוות מיגדה ,הממוקמת מערבית ל'גילת' .במרכז 28עובדים ,ובהם 10חוקרים. מרכז המחקר מתמקד במתן פתרונות לבעיות הנובעות מקיום חקלאות באזורים צחיחים וצחיחים-למחצה המאפיינים את הנגב והערבה .מרכז המחקר הוא אחד המובילים בעולם בחקר הבעיות החקלאיות באזורים אלו ,והוא מפתח ומציע פתרונות יישומיים המשמשים בארץ ובעולם.
תחומי המחקר העיקריים ב'גילת' מתמקדים בנושאים הבאים:
• • • •
גידולי שדה :ממשקי גידול בפלחה חרבה ,איכות חיטה ,חקלאות מדייקת כולל חישה מרחוק ,חיזוי רמות חנקן וזרחן בקרקע. מטעים :הדרים ,זיתים ,איכות שמן זית וגויאבה. שטחים פתוחים :משאבי טבע ,מדבור ומרעה. קרקע ומים :השקיה במים באיכויות שונות ,כגון :מים מליחים ,מים מותפלים, מי קולחין ,הזנת ירקות ותבלינים ירוקים בבתי-צמיחה ,מטעי זית וגידולים חסויים בתנאי מדבר. הגנת הצומח :הדברה ביולוגית ,תנגודת של מזיקים לתכשירי הדברה, פיתוח אמצעי הדברה ידידותיים לסביבה ,הדברת נמטודות בחקלאות רגילה ואורגנית ,ניטור והדברת מחלות שוכנות קרקע.
•
מרכז מחקר 'נווה יער' בצפון 'נווה יער' ,מרכז המחקר הצפוני של מינהל המחקר החקלאי ,מונה כ 100 -עובדים ,ובהם 23חוקרים .המחקר ב'נווה יער' הוא בינתחומי, משלב חוקרים ממכוני המחקר השונים ומוביל בארץ בחקר צמחי דלועיים ,צמחי תבלין ,עשבים וכן בחקר גידול בקר לבשר.
הפעילויות המחקריות העיקריות המתקיימות ב'נווה יער' הן:
• • • •
לימוד וטיפוח זני צמחים ממשפחת הדלועיים ,תוך מתן דגש על הקניית עמידויות למזיקים ,ועל שיפור איכות הפרי ובכללם :טעם ,ארומה ,צבע וחיי מדף. אינטרודוקציה ,טיפוח ,פיסיולוגיה ואגרוטכניקה של צמחי תבלין ,מרפא ובושם. חקר הכימיה ,והפעילות הביולוגית של חומרי טבע המופקים מצמחים אלה . מחקר והדברה של עשבים רעים כולל :הדברה משולבת וחקלאות מדייקת, פיתוח שיטות הדברה ידידותיות לסביבה והפחתת השימוש בחומרי הדברה. טיפוח להגדלת יעילות הייצור בבקר לבשר; מדידת מאזן האנרגיה של בקר במרעה לשיפור ממשק הרעייה והייצור; השפעת עקה ממשקית ותזונתית על בריאות הבקר. אקלום וטיפוח זני נשירים שונים המותאמים לתנאי הארץ; שימור זנים עתיקים וזני בר לצורכי השבחה עתידית ואיתור סמנים גנטיים לתכונות נדרשות. פיתוח תערובות קומפוסט מפסולת אורגנית לטיוב קרקע וכתחליף לכבול; שימוש בקומפוסט למניעת מחלות שורש .מיחזור פסולת בתי-בד ואפיון מרכיבי ריחות רעים ממשק חי. פיתוח וישום שיטות ידידותיות לסביבה להדברת מזיקים בחקלאות על ידי שימוש באקריות טורפות וטפילות וחיידקים סמביונטים.
• • •
המכון לאחסון ואיכות של תוצרת חקלאית ומזון במכון לאחסון ואיכות של תוצרת חקלאית ומזון 70עובדים, ובהם 21חוקרים .המכון כולל שתי מחלקות :המחלקה לחקר תוצרת חקלאית לאחר הקטיף והמחלקה לחקר איכות ובטיחות מזון. היעד העיקרי של המחקר במכון הוא פיתרון בעיות בתחום איכות ,בטיחות ובריאות של תוצרת חקלאית טרייה ומעובדת מהצומח ומהחי ,המיועדת לשוק המקומי ולייצוא .פעילות זו ,אשר שומרת על האיכות ועל הבטיחות של התוצרת החקלאית ,מובילה לפיתוח ולהגדלת שווקים לתוצרת הישראלית ,תוך תרומה לבריאות הציבור ולרווחת החקלאים והציבור בארץ .לשם השגת היעדים ,פעילות המכון משלבת מחקר תשתיתי ויישומי כאחד.
מדגם חלקי של תחומי המחקר הבולטים של המכון כולל:
• • • • • • • • •
פיתוח טכנולוגיות להארכת חיי מדף של תוצרת חקלאית -חיטוי ,דינוג, אריזה ,קירור ואיוד. טכנולוגיה להארכת חיי מדף של מוצרים קצוצים ומעובדים מהחי ומהצומח ושמירת מרכיביהם התזונתיים לאחר הקטיף. פיתוח תנאים מיטביים של סביבה מבוקרת המעכבת תהליכי הבשלה ,מאטה הזדקנות וריקבון בפירות ,בירקות ובמוצרי נוי ופוגעת במזיקים. פיתוח שיטות חלופיות להדברה כימית של פתוגנים. פיתוח שיטות להארכת משך חיי האגרטל ושמירת האיכות בתנאי משלוח ימי של פרחי קטיף ,ענפי קישוט ,צמחי עציץ וחומר ריבוי (ייחורים ,פקעות ובצלים). חישת טעם בפירות ,ירקות ופרחי מאכל. שיפור איכות החלב ומוצריו. פיתוח שיטות למניעת מזיקים פטריות ונוכחות רעלנים במוצרים טריים ויבשים. פיתוח טכנולוגיות להפקת תחמיצים.
המכון למדעי הקרקע ,המים והסביבה במכון למדעי הקרקע ,המים והסביבה כ 50 -עובדים ,ובהם 24חוקרים. המכון כולל שתי מחלקות :המחלקה לפיסיקה סביבתית והשקיה והמחלקה לכימיה ולמיקרוביולוגיה של הקרקע. הפעילות המחקרית במכון מתמקדת ביחסי הגומלין בין הקרקע ,הצמח והאטמוספרה ,ובהגברת יעילות הניצול המושכל של משאבי הקרקע והמים בארץ .כל זאת במטרה לפתח חקלאות יצרנית ובת-קיימא ,ללא פגיעה בסביבה ותוך מניעת זיהום הקרקע ומקורות המים.
מדגם מייצג מתחומי המחקר המובילים של המכון:
• •
פיתוח שיטות יעילות וידידותיות לסביבה בתחומי ההשקיה ,הדישון ,בקרת האקלים והעיבודים בשטחים פתוחים ,בבתי-רשת ובחממות. פיתוח מודלים פיסיקאליים לכימות ולחיזוי של תנועת מים ומומסים מפני הקרקע ועד למי התהום לשם אופטימיזציה של ממשקי השקיה ,והערכת סיכונים של זיהום קרקע ומי-תהום במזהמים שונים. שימוש יעיל ובטוח במים באיכויות שונות (מים שפירים ,מי קולחין ,מים מליחים ,מי שיטפונות ומים מותפלים) ובפסולות אורגניות בחקלאות, בחינת זמינות חומרי ההזנה במים ובפסולות הללו ,והשפעת השימוש בהם על יציבות הקרקע ,על תהליכים מיקרוביאליים ועל ספיחה ותנועה של מזהמים בקרקע. פיתוח ממשקים מתקדמים לטיוב קרקעות כגון :שימוש בתוספים להקטנת התאדות ,המלחה ,ניתרון ,נגר ,סחף והרס מבנה הקרקע ,הן בממשקי-בעל והן בממשקי השקיה.
• •
המכון להגנת הצומח המכון להגנת הצומח מונה כ 80 -עובדים ,ובהם 37חוקרים. המכון כולל שתי מחלקות :המחלקה לאנטומולוגיה וכימיה והמחלקה למחלות צמחים ,נמטולוגיה וחקר עשבים. החקלאות המודרנית מאופיינת בשימוש נרחב בתכשירי הדברה כימיים .הדאגה לבריאות הציבור ולאיכות הסביבה ,כמו גם חקיקה של חוקים מחמירים בנושא זה ,המגבילים את השימוש בחומרים אלו ,גרמו לירידה בשימוש בחומרי הדברה ולעליית הצורך בפיתוח תחליפים הולמים .המכון להגנת הצומח עוסק בנושאים הקשורים לאפיון ,לזיהוי ולהדברה של פגעים הנגרמים לתוצרת החקלאית על ידי חרקים ,נמטודות ,פטריות ,חיידקים ,וירוסים ,פיטופלסמה ועשבים רעים. חוקרי המכון עוסקים בפיתוח מגוון שיטות הדברה ידידותיות לאדם ולסביבה, הכוללות :הדברה ביולוגית ,הדברה פיסיקאלית ,טיפוח זנים עמידים ופיתוח הדברה משולבת .כל זאת במטרה לקבל תוצרת נקייה מכימיקלים ומגורמי מחלה .בנוסף ,חוקרי המכון מפתחים מערכות תומכות-החלטה ,המאפשרות לשלב באופן מיטבי את אמצעי ההדברה השונים בשטח.
להלן מדגם מייצג מתחומי המחקר הבולטים של המכון:
• • • • • • • • • •
זיהוי ואפיון מזיקים וגורמי מחלות בצמחים; חקר מנגנוני הפתוגניות של חיידקים ,וירוסים ופטריות; לימוד הדינאמיקה של אוכלוסיות של מזיקים. הדברה-מדייקת של עשבים רעים. פיתוח זני צמחים עמידים לפגעים. פיתוח והטמעה של שיטות להדברה ביולוגית של פגעים והדברת פגעים בממשק גידול אורגני. פיתוח מערכות תומכות-החלטה המשמשות להדברה מושכלת ויישום מופחת של חומרי הדברה כימיים. שימוש בווירוסים כוקטורים לביטוי של גנים זרים בצמחים. תקשורת כימית :בידוד ,זיהוי ושימוש בפרומוני מין לניטור ולהדברה של מזיקים. פיסיולוגיה ,גנטיקה וביוכימיה של חרקים ונמטודות. פיתוח מושכל של עמידויות הגידולים כנגד נמטודות התוקפות צמחים. ייצור חומר ריבוי חופשי מגורמי מחלה ,והתמודדות עם גורמי מחלה במי השקיה ובמים מושבים.
המכון לחקר בעלי חיים במכון לחקר בעלי חיים כ 70 -עובדים ,ובהם כ 30 -חוקרים .יחידות המכון ממוקמות באתר הפקולטה לחקלאות ברחובות ,בקריה החקלאית ,הסמוכה לראשון לציון ,ובמרכז המחקר 'נווה-יער' אשר בצפון .המכון כולל שתי מחלקות :המחלקה לחקר עופות ומדגה והמחלקה לחקר בקר וצאן. יעדיו המרכזיים של המכון הם פיתוח טכנולוגיות וייצור ידע לקידום חקלאות בעלי החיים בישראל .יכולות אלו הביאו להגברת הייצור במשקי החי ,לשיפור איכות התוצרת החקלאית מבעלי חיים ,לצמצום עלויות ייצור ,כמו גם למזעור הפסדים ופחת בתהליכי הגידול והייצור .שימוש בידע שפותח במכון הביא מחד לייעול ולהעלאה של תפוקות חלב ,ביצים ודגים ,ומאידך ,לצמצום היקפי הייבוא של מזון לבעלי חיים ולהפחתת הזיהום הסביבתי הכרוך בגידול חיות משק.
המחקר היישומי מתמקד בין היתר בתחומים הבאים:
• • • • • • • • •
טיפוח בקר להגדלת תנובת החלב ולשיפור איכותו. טיפוח כבשים לוולדנות גבוהה. פיתוח טיפולים ועמידויות גנטיות למחלות שונות בבקר ובצאן. הרחבת השימוש במזון גס במעלי גירה וייעול ההזנה. שימוש בגישות תזונתיות חדשניות לדגים במטרה לשפר את הייצור ולהקטין את זיהום המים. שיפור ממשק הרעייה של בקר לבשר. הגברת עמידות עופות לעקות חום. שיפור רווחת בעלי החיים :עופות ,בקר וצאן במשק החי. פיתוח חקלאות מים אורגנית.
המכון למדעי הצמח במכון למדעי הצמח כ 300 -עובדים ,ובהם 74חוקרים .המכון מהווה מרכז מחקר שמטרתו היא פיתוח והטמעה של ידע בר- יישום בתחום הצומח החקלאי ובתחום ניהול שטחים פתוחים .המכון כולל ארבע מחלקות :גידולי שדה ומשאבי טבע ,צמחי נוי ,חקר ירקות והמחלקה לעצי פרי .המכון למדעי הצמח עוסק בפיתוח תשתית מדעית ,כמו גם בצבירת יידע שימושי לקידום חקלאות של גידולי-שדה ,ירקות ,מטע וגן וגידולים חסויים. קבוצות המחקר פרושות בקריה החקלאית הסמוכה לראשון לציון ,ובמרכזי המחקר 'נווה-יער' בצפון ו'גילת' בדרום .חוקרי המכון מטפחים מוצרים חקלאיים חדשים תוך שימוש בגנטיקה קלאסית ,אגרו-טכנולוגיה ,פיסיולוגיה ,ביולוגיה מולקולארית וביוטכנולוגיה. בנוסף לארבע המחלקות ,המכון כולל את בנק הגנים הלאומי לצמחיית ישראל, המהווה מרכז לשימור המאגרים הגנטיים של צמחיית הארץ .הבנק אמון על איסוף ,שימור ,תחזוקה ואפיון של מאגרי זרעים וצמחים -קרובי הבר של צמחי החקלאות.
מתחומי המחקר הבולטים של המכון:
• • • • • • •
השבחת עצי פרי וגידולי ירקות. פיתוח שיטות חדשות לזירוז הליך הטיפוח וכלים תומכי טיפוח בירקות ובעצי פרי. פיצוח תהליכי השרשה וריבוי של צמחי נוי ועצי פרי. פיתוח שיטות לייצור פירות וירקות שלא בעונתם ,ושיפור תהליכי ההאבקה והחנטה. פיתוח צמחי תעשייה לשימוש כדלק ביולוגי. פיתוח וניהול יערות ושטחים פתוחים ,השבחת עצי יער ושיפור היצרנות של שטחי המרעה. זיהוי גנים המעורבים בקביעת גודל וצורה של פירות ,בבקרת פריחה ,ביציבות פיגמנטים בעלי כותרת ,ובמדדים הקשורים לאיכות הפרי כגון :פיגמנטים, ארומה ,ונוגדי חמצון. אינטרודוקציה ואקלום של גידולים חדשים כגון :ירקות ,תבלינים ,צמחי מרפא, פרחים וצמחי נוי.
•
מינהל המחקר החקלאי - מרכז וולקני מינהל המחקר החקלאי הינו המוסד הממלכתי המרכזי למחקר חקלאי בישראל .המוסד נושא את שם מייסדו ,ד"ר יצחק אלעזרי–וולקני ,שהקים בשנת 1921בבן שמן ובתל-אביב את "תחנת הניסיון החקלאי" אשר לימים התפתחה ל"מינהל המחקר החקלאי ,מרכז וולקני" .המוסד נמנה עם מרכזי המחקר החקלאי הידועים בעולם ,קיימת בו תשתית מחקרית ענפה ,המשמשת למחקרים תשתיתיים ויישומיים בתחומי החקלאות והסביבה. במינהל המחקר החקלאי כ 200 -מדענים בעלי תואר דוקטור ,כ 340 -מהנדסים וטכנאים וכ 220 -מלגאים לתואר שני ושלישי בתר-דוקטורט .המינהל כולל שישה מכוני מחקר המרוכזים בקריה החקלאית הסמוכה לראשון לציון:
• • • • • •
המכון למדעי הצמח המכון לחקר בעלי חיים המכון להגנת הצומח המכון למדעי הקרקע ,המים והסביבה המכון לחקר אחסון ואיכות תוצרת חקלאית ומזון המכון להנדסה חקלאית
כמו כן ,למינהל המחקר החקלאי שני מרכזי מחקר אזוריים' :נווה יער' בצפון ו'גילת' בדרום ,וכן שלוש חוות מחקר הממוקמות באזורי הארץ השונים ,ובהן מתבצעים ניסויי שדה' :כרי דשא'' ,מתתיהו' ו' מיגדה'. הפעילות המחקרית במינהל המחקר החקלאי מתמקדת ,בין השאר ,בתחומים הבאים :גידולים מוגנים ,זנים חדשים של פירות ,ירקות ,פרחים וצמחי נוי ,טיפול בתוצרת טרייה לאחר קטיף ,מציאת חלופות ידידותיות לחומרי הדברה ,מערכות הדברה משולבת ,ייעול שיטות השקיה ,חקלאות באזורים צחיחים ,מיכון חקלאי וטכנולוגיה מתקדמת בשירות החקלאות ,יעראות ומרעה ,חקלאות מדייקת ,כמו גם טיפוח וגידול חיות משק. מירב הידע הנצבר במינהל עומד לרשות הציבור הרחב ,ומיעוטו עובר מסחור באמצעות יחידת 'קידום' במינהל המחקר החקלאי .הנהנים מהישגי מינהל המחקר החקלאי הם החקלאים ,התעשיות החקלאיות ומעל לכל -הצרכנים בישראל .כל אלה זוכים למגוון של מוצרי חקלאות משובחים ,המיוצרים תוך שמירה על איכות הסביבה.
מדינת ישראל משרד החקלאות ופיתוח הכפר
מינהל המחקר החקלאי מרכז וולקני