המכון למדעי הצמח-מרכז וולקני-מינהל המחקר החקלאי 50250 בית דגן,6 .ד.ת 03-9669583 . פקס03-9683482 .טל Agricultural Research Organization Volcani Center Plant Sciences P.O.Box 6' Bet-Dagan 50250
£
ספרות
•שאול חומסקי 1984עץ פרי למינהו הוצאת מסדה. •ניסים קריספיל 2000המדריך השלם לצמחי מרפא בארץ ובעולם אור יהודה –הוצאת הד ארצי. •פרופ' פנחס שפיגל-רואי 1973דו"ח הוועדה להרכב זנים בארץ – משרד החקלאות. •פרופ' פנחס שפיגל-רואי ,דר' עליזה ורדי 1981מוצא השמוטי מדע עיתון מדעי לכל כרך כ"ה מס' . 2 •שוקי קנוניץ ,דר' עליזה ורדי ,פרץ ברוש 2001רשימת זנים וכנות של הדרים בישראל – משרד החקלאות ,שירות ההדרכה והמקצוע. •שמואל אשכנזי 1989זני הדרים בישראל ,שירות ההדרכה והמקצוע. •עת הדר – ידיעון המועצה לשיווק פרי הדר וארגון מגדלי הדרים (תקופתי) בית דגן – המועצה לשיווק פרי הדר וארגון מגדלי הדרים. •אליעזר גולדשמיט 2009זרעים או יחוריים עלון הנוטע ס"ג ע"מ .46 – 44 •גנטיקה מולקולרית והנדסה גנטית – מאגר מידע אגף התכנון ופיתוח תוכניות לימודים משרד החינוך.
•
James Saunt 2000 Citrus Varieties of the world Sinclair international limited Norwich England.
47
46
45
£
טבלת מועדי הבשלה
שם הזן
ספטמבר אוקטובר
נובמבר
דצמבר
ינואר
פברואר
מרץ
אדמוני קדם ראשון ראשונית מיכל דל זרעים תמי מירב עידית ורדית ינוב חיננית נקטר יפית נורית ניבה פזית אורה אודם וינולה אור דנה דנית מור שני הדס עינת חנה פלמינגו עליזה איילת גליה
מנדרינות פומלות ואשכוליות
44
לימונים
אפריל
איילת AYELET קבוצה -
לימונים
מקור -
מוטציה מכוונת מהזן וילה פרנקה
מועד הבשלה -
כל השנה
צבע קליפה -
צהוב עז
קליפות - זרעים -
חסר זרעים לחלוטין
סוכר -
7.05%
חומצה -
9.58%
תכונות נוספות -פרי חסר זרעים בכל מצב לעץ פוריות טובה.
43
גליה GALIA קבוצה -
לימונים
מקור -
מוטציה מכוונת מהזן יוריקה
מועד הבשלה -
כל השנה
צבע קליפה -
צהוב עז
קליפות - זרעים -
חסר זרעים לחלוטין
סוכר -
7.0%
חומצה -
9.8%
תכונות נוספות -פרי חסר זרעים בכל מצב לעץ פוריות טובה.
42
עליזה ALIZA קבוצה -
אשכולית
מקור
מיכלוא -אורה Xפומלו צ'נדלר
מועד הבשלה -
נובמבר -פברואר
צבע קליפה -
צהוב בתחילת העונה וכתום בסוף העונה
קליפות -
טובה
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
15.0%
חומצה -
0.57%
תכונות נוספות -הפרי דומה לאשכולית ,מיצי מאוד בעיקר בסוף העונה וטעמו משובח ,הקליפה דקה ,לעץ רמת פוריות טובה .ועמיד לאלטרנריה.
41
פלמינגו FLAMINGO קבוצה -
פומלו
מקור -
מיכלוא -פומלו צ'נדלר ( 6/38 Xשמוטי xקלמנטינה)
מועד הבשלה -נובמבר -ינואר צבע קליפה -
צהוב עז
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
12.5%
חומצה -
0.52%
תכונות נוספות -הפירות גדולים ועגולים ,בעלי טעם משובח ביותר, וצבע ציפה אדום (ליקופן) שנשמר עד חודש ינואר. עמיד לאלטרנריה.
40
חנה HANA קבוצה -
פומלו
מקור -
מיכלוא -פומלו צנד'לר Xפומלו טהיטי
מועד הבשלה -דצמבר -פברואר צבע קליפה -
צהוב
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
12.6%
חומצה -
0.6%
תכונות נוספות -הפרי מיצי בעל טעם משובח ומיוחד ,קליפה דקה ועמיד לאלטרנריה.
39
עינת EINAT קבוצה -
אשכוליות
מקור -
מיכלוא פומלו חסר חמיצות Xאשכולית אדומה הדסון
מועד הבשלה -נובמבר -פברואר צבע קליפה -
צהוב עם גוון ורוד בהיר
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
חסר זרעים
סוכר - חומצה - תכונות נוספות -הפירות גדולים ודומים בצורתם לאשכולית אדומה ובעלי צבע פנימי אדמדם ,טעם טוב ומתיקות העולה על אשכולית אדומה סטאר רובי ,קיים מוטנט טריפלואידי .נקרא גם פומלית אדומה.
38
הדס HADAS קבוצה -
קליפים
מקור -
זריע של אלנדייל
מועד הבשלה -מרץ -אפריל צבע קליפה -
צהוב תרוג
קליפות -
טובה
זרעים -
רב זרעים
סוכר -
12.4
חומצה -
2.45
תכונות נוספות -זן אפיל ביותר נשמר על העץ עד מאי באיכות טובה.
37
שני SHANI קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא – מיכל Xוילקינג
מועד הבשלה -פברואר -מרץ צבע קליפה -
כתום
קליפות -
טובה
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
15.2%
חומצה -
1.15%
תכונות נוספות -פרי איכותי בגודל בינוני בעל טעם טוב עם קליפה דקה ורגישה,חסר זרעים בתנאים של אי הפרייה זרה .עץ פורה עם נטיה לסירוגיות.
36
מור MOR קבוצה -
קליפים
מקור -
מוטציה מכוונת מהזן מורקוט
מועד הבשלה -פברואר -מרץ צבע קליפה -
צהוב תרוג
קליפות -
טובה
זרעים -
דל זרעים
סוכר -
15.5%
חומצה -
1.2%
תכונות נוספות -הפרי בגודל בינוני -גדול בעל טעם משובח ,עסיסי ונינוח מיוחד .זן סירוגי מאוד .לפירות נטיה להיסדק ולנשור .רגיש לאלטרנריה.
35
דנית DANIT קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא -אורה Xמורקוט
מועד הבשלה -פברואר -מרץ צבע קליפה -
כתום
קליפות -
טובה
זרעים -
חסר זרעים
סוכר -
14.8%
חומצה -
1.28%
תכונות נוספות -הפירות בגודל בינוני מוצקים מאוד וקליפה מחוספסת בעלי טעם משובח ,כניסה איטית לניבה,אינו רגיש לאלטרנריה.
34
דנה DANA קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא -אורה Xמורקוט
מועד הבשלה -פברואר -מרץ צבע קליפה -
כתום עז
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
חסר/מועט זרעים
סוכר -
14.8%
חומצה -
1.28%
תכונות נוספות -הפרי גדול בעל טעם משובח ביותר,מתפלח בקלות. הפוריות בינונית,בעל סרוגיות בינונית ,וכניסה איטית לניבה .רגיש לאלטרנריה.
33
אור OR קבוצה -
קליפים
מקור -
מוטציה מכוונת מהזן אורה
מועד הבשלה -פברואר -אפריל צבע קליפה -
צהוב עז
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
מעט זרעים
סוכר -
14.2%
חומצה -
1.65%
תכונות נוספות -בעל טעם משובח ,אינו נפגע מאלטרנריה ,הפירות בגודל בינוני -גדול ,העץ בעל פוריות טובה,בעל תכונת סרוגיות .רגיש מאוד לפיטריות הגורמות לרקבון ולהחמה.
32
וינולה VINOLA קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא – וילקינג Xמינאולה
מועד הבשלה -פברואר -מרץ צבע קליפה -
כתום עז
קליפות -
בינוני -גרועה
זרעים -
חסר זרעים
סוכר -
14.1%
חומצה -
2.24%
תכונות נוספות -הפרי בעל איכות פנימית מעולה ,טעים מאוד,הופעה חיצונית מושכת,העץ קוצני .זן טריפלואידי חסר זרעים גם בתנאי הפרייה זרה.
31
אודם ODEM קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא -אורה Xשני
מועד הבשלה -ינואר -פברואר צבע קליפה -
אדום עז
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
15.0%
חומצה -
0.96%
תכונות נוספות -זן בעל פירות גדולים ,בעלי טעם משובח ,פוריות טובה ,זן סירוגי .עמיד לאלטרנריה.
30
אורה ORA קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא -טמפל Xדנסי
מועד הבשלה -ינואר -פברואר צבע קליפה -
כתום
קליפות -
טובה
זרעים -
רב זרעים
סוכר -
15.3%
חומצה -
1.1%
תכונות נוספות -זן פורה מאוד,בעל סרוגיות נמוכה ,פירות גדולים עם איכות פנימית משובחת .רגיש מאוד לרקבון חום והחמה .אינו רגיש לאלטרנריה.
29
פזית PAZIT קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא – טמפל Xקינו
מועד הבשלה -ינואר -פברואר צבע קליפה -
צהוב -כתום
קליפות -
בינונית
זרעים -
רב זרעים
סוכר -
13.1%
חומצה -
1.92%
תכונות נוספות -הפרי גדול וטעים,טופח כזן לתעשיה ,העץ סירוגי.
28
ניבה NIVA קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא -וילקינג Xולנסיה
מועד הבשלה -ינואר צבע קליפה -
אדום
קליפות -
בינונית
זרעים -
עם זרעים
סוכר -
13.9 %
חומצה -
0.36 %
תכונות נוספות -פרי בצורת מנדרינה גדולה ,ציפה עשירה בטע ם מעולה .כניסה מהירה לניבה ,עם סירוגיות גבוהה. הפרי טופח לתעשיית המיץ.
27
נורית NURIT קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא – טמפל Xקינג
מועד הבשלה -ינואר צבע קליפה -
אדמדם
קליפות -
טובה
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
18.2%
חומצה -
1.79%
תכונות נוספות -עץ פורה ,הפרי גדול עם קליפה דקה. עמיד לאלטרנריה.
26
נקטר NECTAR קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא – וילקינג Xוילקינג
מועד הבשלה -דצמבר -ינואר צבע קליפה -
כתום
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
חסר זרעים
סוכר -
15.5%
חומצה -
1.1%
תכונות נוספות -הפרי איכותי ,בעל טעם ארומטי מיוחד,משך זמן קטיף קצר,נוטה לסירוגיות ,לא מוצלח באיזורים חמים ויבשים.
25
יפית YAFIT קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא -קלמנטינה Xוילקינג
מועד הבשלה -ינואר צבע קליפה -
אדום
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
חסר/מועט זרעים
סוכר -
15.3%
חומצה -
1.63%
תכונות נוספות -הפירות גדולים ומוצקים בעלי טעם משובח,ברובם חסרי זרעים .העץ פורה ,נוטה לסירוגיות ,לענפים נטייה להישבר בעומס פרי .לא נצפתה רגישות לאלטרנריה.
24
חיננית HINANIT קבוצה -
קליפים
מקור -
מוטציה מכוונת מהזן דייזי
מועד הבשלה -דצמבר -ינואר צבע קליפה -
אדום מבריק
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
14.4%
חומצה -
1.2%
תכונות נוספות -העץ פורה מאוד הפירות גדולים וטעימים ,מוצקים ומרשימים בהופעתם .רגיש מאד לאלטרנריה.
23
ינוב YANOV קבוצה -
קליפים
מקור -
מוטציה מכוונת מהזן נובה
מועד הבשלה -דצמבר -ינואר צבע קליפה -
אדום
קליפות -
בינוני
זרעים -
חסר זרעים
סוכר -
14.1%
חומצה -
1.22%
תכונות נוספות -זן הדומה לנובה (סנטינה) הפרי טעים בעל הופעה מרשימה .הפרי סובל מהיסדקות קליפה ,קמטת ורגישות לאלטרנריה ,יבול מועט.
22
ורדית VARDIT קבוצה -
קליפים
מקור -
מוטציה מכוונת מהזן ורד (מיכל Xסצומה)
מועד הבשלה -דצמבר -ינואר צבע קליפה -
כתום
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
15.4%
חומצה -
1.28%
תכונות נוספות -הפרי גדול ושטוח בעל טעם טוב .עמיד לאלטרנריה.
21
עידית EDIT קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא – מיכל Xוילקינג
מועד הבשלה -דצמבר צבע קליפה -
אדום
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
13.56%
חומצה -
0.68%
תכונות נוספות -הפרי גדול ושטוח בעל איכות פנימית מעולה וטעם משובח,לפרי חיי מדף קצרים ,הנבה סרוגית מאוד, הקליפה דקה ורגישה לפגעים .חסר זרעים בתנאים של אי-הפרייה זרה .הזן רגיש לניקרון העצה.
20
מירב MERAV קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא -מיכל Xוילקינג
מועד הבשלה -דצמבר -ינואר צבע קליפה -
אדום -כתום
קליפות -
טובה וקלה
זרעים -
מעט זרעים
סוכר -
17.5%
חומצה -
1.3%
תכונות נוספות -זן בעל פוריות טובה,הפירות גדולים ומוצקים בעלי טעם משובח ,רגיש לאלטרנריה ,קיים מוטנט דל זרעים.
19
מיכל -דל זרעים MICHAL קבוצה -
קליפים
מקור -
מוטציה מכוונת מהזן מיכל
מועד הבשלה -נובמבר-דצמבר צבע קליפה -
כתום עז
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
15.2%
חומצה -
1.2%
תכונות נוספות -הפרי בגודל בינוני בעל טעם משובח ונינוח מיוחד. איכות פנימית מעולה,צורה חיצונית מושכת,רגיש לאלטרנריה.
18
ראשונית RISHONIT קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא – טמפל Xמיכל
מועד הבשלה -נובמבר -דצמבר צבע קליפה -
כתום
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
חסר זרעים לחלוטין
סוכר -
16.3%
חומצה -
0.71%
תכונות נוספות -זן טריפלואידי מהזן ראשון-הפירות גדולים ,בעלי טעם טוב וצבע פנימי צהבהב ,בעל קליפה עבה, פוריות טובה ויציבה.
17
קדם KEDEM קבוצה -
קליפים
מקור -
מוטציה מכוונת מהזן ראשון
מועד הבשלה -אוקטובר -נובמבר צבע קליפה -
צהוב תרוג
קליפות -
טובה מאוד
זרעים -
חסר זרעים
סוכר -
12.1%
חומצה -
0.73%
תכונות נוספות -הפרי בגודל בינוני-גדול בצבע צהוב עד כתום בסוף העונה ,הקליפה עבה ומתקלפת בקלות .הציפה בצבע צהוב עם איכות פנימית מעולה וטעם משובח. לפרי רגישות גבוהה לקטיף ללא מקטפה .הפוריות טובה ויציבה וחיי מדף קצרים.
16
אדמוני ADMONI קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא – וילקינג Xקלמנטינה
מועד הבשלה -ספטמבר -אוקטובר צבע קליפה -
כתום
קליפות -
טובה
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
13.27 %
חומצה -
1.6%
תכונות נוספות -זן בכיר שובר צבע מוקדם,פרי בגודל קטן – בינוני עם טעם חמוץ -מתוק ,דורש טיפולי הזנה בשנים ראשונות עקב רגישות למחסורים.
15
ראשון RISHON קבוצה -
קליפים
מקור -
מיכלוא – מיכל Xטמפל
מועד הבשלה -נובמבר -דצמבר צבע קליפה -
כתום עז
קליפות -
טובה
זרעים -
מועט זרעים
סוכר -
11.8%
חומצה -
0.55%
תכונות נוספות -פרי בגודל בינוני ,מתקלף בקלות .צבע פנימי צהבהב ,בעל טעם טוב .הפוריות טובה ויציבה. לפרי רגישות גבוהה לקטיף וחיי מדף קצרים.
14
£
רשימת זנים תוצרי תכנית ההשבחה
זני מנדרינות
זני אשכוליות ופומלות
זני לימונים
ראשון
עינת
גליה
קדם
חנה
איילת
ראשונית
פלמינגו
מיכל דל זרעים
עליזה
מירב עידית ורדית ינוב חיננית יפית נקטר נורית ניבה פזית אורה וינולה אודם אור דנה דנית מור שני הדס
תצוגת זני הדרים במוזיאון הפרדסנות ברחובות
13
£
פרוייקט השבחת הדרים
פרוייקט ההשבחה מהווה את הבסיס לענף ההדרים ,התפתחות השוק העולמי הגבירה את התחרות בענף, והדרישה לייצור זנים חדשים גוברת .עיקר המאמץ מתמקד בפיתוח זני קליפים חדשים ואולם במקביל ישנו גם פיתוח של זני אשכוליות ,פומלות ולימון .המטרה היא להעשיר את מגוון הזנים כפרי טרי ,וכפרי לתעשייה, להרחבת העונה (זנים בכירים/אפילים) ושיפור תכונות הפרי.
£
מטרות ויעדים בייצור זנים חדשים
תכונות הפרי: •חוסר זרעים •טעם משובח •קליפות ופילוח קלים •צבע וצורה חיצוניים •חיי מדף ארוכים ועמידות במשלוח •הבשלה מוקדמת או מאוחרת •עמידות למחלות ומזיקים תכונות העץ: •פוריות טובה בד"כ מעל 4טון •פירות גדולים •סירוגיות נמוכה •פוריות יציבה •התאמה טובה לאקלים וכנות
12
.4בירור זנים נוצלריים: בזנים רבים של הדרים נוצרים זרעים נוצלריים היוצרים צאצאים זהים לצמח האם. אולם יתכנו סטיות קלות שלעיתים הם חשובות מבחינת ההשבחה. הפרדת זרעים מיניים (זיגוטיים) מנוצלריים מתבססת על יחסי אורך/רוחב בעלים ,פטוטרת העלה ,קוצניות, וכן בשימוש באיזוזומים אופייניים. שיטה נוספת להפרדה היא ע"י הפרייה של זן רב עוברי בזן כמו תלת עלה .הצאצאים שיתקבלו יהיו בחלקם הגדול עם עלה תלתני ולפיכך הם צאצאים מיניים (העלה התלתני מהווה סמן גנטי מהיותו דומיננטי) ואילו הצאצאים הנוצלריים ישאו עלים אופייניים לזן ,ואותם ניתן לברור ולגדל. שתילים נוצלריים מאופייניים בקוצניות ,צימוח חזק ,איחור בכניסה לניבה ,ושוני בצורת הפרי בשנים הראשונות. היתרון בשתילים נוצלריים נובע מכך שגורמי מחלות ובעיקר מחלות ויראליות אינם עוברים דרך הזרע ,ולפיכך מתקבלים שתילים נקיים מגורמי מחלות שהיו בצמח האם.
.5איתור מוטציות טבעיות: ישנם גורמי סביבה רבים ,כמו טמפ' ,קרינה ,לחץ חמצן וכו' שיכולים להשפיע על גרימת מוטציות אקראית .מוטציה כזו יכולה להיגרם רק בחלק מסוים של הצמח (פקע ,אמיר צמיחה) ,ונקראת מוטציה סומטית( .מוטציה שמתרחשת בתא שאינו תא מין) במקרה כזה צומח חלק של ענף עם פרי בעל תכונות מצטיינות ושונות מהפרי הרגיל. ניתן לקחת פקעים מאותו ענף ,ובאמצעות הרכבה (או יחורים) ליצור שתילים הדומים לענף בו אירעה המוטציה .דוגמא טובה לתהליך כזה הוא תפוז השמוטי שהוא מוטציה מהזן בלאדי שאותר בפרדסי יפו ב ,1850 -ובמנדרינה מיכל שאותרה בפרדס במשק רוזובסקי בכפר נטר. הזן שמוטי מוטציה מהזן באלדי לתהליך כזה קיים צורך בעירנות הפרדסנים לעצים חריגים בפרדס. אחת הבעיות בשיטה זו היא שעצים מצטיינים הם לרוב תוצאה של תנאי סביבה וקרקע מיוחדים, ולכן במקרים מסויימים לקיחת רכב והרכבה של טיפוס מצטיין בתנאים אחרים מביאה לקבלת טיפוס רגיל שאינו מראה שום תכונה מיוחדת.
.6אינטרודוקציה: בהתאם לשיטה זו מובאים זנים נבחרים מחו"ל שקיים לגביהם מידע מוקדם על תכונות העץ והפרי. זנים אלה מוכנסים לקרנטינה (הסגר) לתקופה מסויימת לאיתור מחלות ומזיקים. על מנת להצליח בתהליך האיקלום יש להקפיד על התאמה אקלימית והורטוקולטורית. ניתן להשתמש בזני ייבוא בתוכנית ההשבחה כהורים להכלאות בינם לבין עצמם (טמפל Xקינו לקבלת הזן פזית) ובינם ובין זנים מקומיים לקבלת זנים חדשים (מיכל Xוילקינג לקבלת הזן מירב) כמו כן ניתן להשביח זנים מרובי זרעים בתהליך השראת מוטציות לקבלת זנים חסרי זרעים (כדוגמת מורקוט וקבלת הזן מור). לאחרונה קיימים קשיים בהשגת זנים טובים משום שחלקם נרשמים כפטנטים .ויש צורך בתשלום כספי וקבלת אישור עבור הרשות להבאת הזן. תהליך האינטרדוקציה היווה את הבסיס לענף ההדרים מאז קיומו ,וגם היום זני ייבוא מהווים חלק נכבד מהרכב הזנים בפרדס ,כמו טבורי וושינגטון ,אשכולית אדומה וכו'. פיתוח זן חדש מהכלאת זני אינטרודוקציה
אורה
דנסי
טמפל
11
.2טריפלואידים: שיטה נוספת בהכלאות היא יצירת זנים טריפלואידים ( )3nבעלי 27כרומוזומים .מרבית זני ההדרים הם דיפלואידים ( )2nבעלי 18 כרומוזומים. יתכן מצב של צמח טטרפלואידי ( )4nעם 36כרומוזומים ,צמח טטרפלואידי נוצר באופן ספונטני מתוך עוברים נוצלריים .בזנים רב עובריים ,כתוצאה מהכפלת הכרומוזומים (פוליפלואידיות) ברקמת הנוצלוס. צמח טטרפלואידי מתפתח לאט ומניב בד"כ פרי גס עם קליפה עבה שאין לה ערך כלכלי. ע"י הכלאה של צמח טטרפלואידי (תורם נקבי) עם צמח דיפלואידי (תורם זכרי) חד עוברי מתקבלים צאצאים טריפלואידים ( )3nבעלי 27 כרומוזומים שמאופיינים בעקרות אבקה ויכולת חנטה פרתנוקרפית. הזן וינולה -תוצר טריפלואידי במקרה כזה הפרי יהיה חסר זרעים מוחלט גם בתנאים של נוכחות מפרים יעילים. בתהליך כזה התקבלו הזנים ליים ופומלית בארה"ב ,והזן וינולה וראשון בתוכנית ההשבחה. החסרון בשיטה זו הוא שעצים טריפלואידים מאופיינים בצימוח צפוף ,קוצניות רבה ,פוריות נמוכה ויובניליות ארוכה.
.3השראת מוטציות: זני הדרים הינם הטרוזיגוטיים למרבית התכונות ,ולכן יצירת מוטציה בתכונות רצויות יכולה להביא לשינויי מהיר בתכונה שניתן לשומרה על ידי ריבוי וגטטיבי( .הרכבות) המוטציה המושגת אינה משנה בד"כ את התכונות הבסיסיות של הזן. זנים נבחרים להשראת מוטציות הם בד"כ תוצרי הכלאה ,וזני ייבוא (אינטרדוקציה) מצטיינים שפריים מכיל מספר רב של זרעים (כדוגמת אורה ומורקוט) כשהמטרה היא לקבל זן מצטיין בתכונות הבאות: .1מועד הבשלה בכיר\ אפיל .2חוסר\ מעט זרעים .3פרי בעל איכויות משובחות .4שיפורי תכונות העץ (עוצמת צמיחה וביטול קוצניות) – תוצאה הזן אור תוצר השראת מוטציות משנית. השראת מוטציות מכוונת לתאים שבקודקוד הצמיחה שבפקעים. התאים עוברים מוטציות שונות ,שהעיקרית שבניהן היא פגיעה ביכולת לייצר גרגרי אבקה\ ביצית פוריים ע"מ לקבל פרי חסר\ מועט זרעים. התוצאה בד"כ אקראית משום שלא ניתן לכוון מוטציות לגנים או כרומוזומים ספציפיים. בעיה נוספת היא יצירת כימרות (מצב אופייני לאחר הקרנת קודקודי צמיחה מרובי תאים). הכימרה היא מצב שבו יש צירוף מס' רקמות בעלות הרכב גנטי שונה באותו צמח. כתוצאה מכך יש קושי לאתר את הרקמה שחלה בה המוטציה (לכן יתכן מצב שבו מופיעים ענפים עם פרי שחלקו זהה לצמח האם וחלקו עם תכונות חדשות כתוצאה מהמוטציה). לפיכך יש לבצע מס' תהליכי ריבוי ע"מ להגיע לצמח עם תכונות יציבות שנוצרו מהמוטציה. התהליך מלווה בחשיפת ענפים עם פקעים לקרינה מייננת ,הפקעים המוקרנים מורכבים ע"ג כנות בבית רשת ( )MV1בהמשך נעשה ריבוי נוסף מהפקעים שליבלבו ( ,)MV2את השתילים המוצלחים מוציאים לנטיעה בשטח. כשהשתילים גדלים ומניבים פרי נעשה סקר לתכונות רצויות (מועד הבשלה ,זרעים וכו'). אחד הבעיות בשיטה זו שהזנים שמתקבלים הם בעלי פוריות לקויה מה שמחייב טיפול במווסתי צמיחה בעתיד. ההישג הבולט ביותר בשיטה זו היא פיתוח הזן אור (מוטציה מכוונת מהזן אורה) שהוא הקליף המוביל כיום בנטיעה ובייצוא. בארה"ב קיבלו בשיטה זו את האשכולית האדומה סטאר רובי (מוטציה מכוונת מהזן הדסון).
10
השבחה באמצעות הכלאות והשראת מוטציות ובנוסף תהליך הבירור לטיפוסים מצטיינים (כולל התאמתם לכנות ורגישותם למחלות ומזיקים) הינו תהליך ממושך שדורש בחינת אלפי עצים בשטחי מטע נרחבים ,ולכן זהו תהליך ארוך ויקר שאורך בין 12-15שנה עד לקבלת זן רצוי.
£
שיטות בהשבחת הדרים
ישנם מס' דרכים ושיטות לקבלת זנים חדשים כשלכל אחד יתרונות וחסרונות כפי שיוסברו להלן. המטרה העיקרית של ההכלאות היא קבלת זן חדש שמצטיין בפרי איכותי, עם התקלפות טובה ,טעם משובח .צבע הקליפה מושך ,היעדר זרעים בציפה. שינויי מועדי הבשלה ,הארכת חיי מדף ויכולת אחסנה ,תכולה גבוהה של מומסים. ישנם מס' גורמים מגבילים בתכנון ההכלאות: 1 .1רב עובריות – המצאות עוברים נוצלריים מקשים על שימוש בזן כזה כצמח אם להשבחה ,עקב הבעיתיות בהפרדת צאצאים זיגוטיים מצאצאים נוצלריים. 2 .2הטרוזיגוטיות – רוב זני ההדר הם דיפלואידים שמכילים 18כרומוזומים ( )2nמצב בו זוג גנים (אללים) זהה לתכונה מסויימת ( )AAבשני בני הזוג נקרא הומוזיגוט ,כאשר זוג הגנים אינו זהה לתכונה מסוימת ()Aa בשני בני הזוג – נקרא הטרוזיגוט. כאשר זוגות רבים של גנים נמצאים במצב הטרוזיגוטי ,צאצאי הכלאה עצמית יהיו שונים אלו מאלו ושונים מצמח האם. 3 .3אי התאם עצמי – מצב בו לזן מסוים אין את היכולת להפרות את עצמו למרות שהאבקה פורייה ומסוגלת להפרות זנים אחרים ,הביציות חיוניות ובהאבקה זרה הן יכולות ליצור עוברים – אופייני לפומלו ,קלמנטינה, נובה ,זני תפוז ולימון וכ"ו. 4 .4עקרות אבקה – תהליך של הפרדה לא שווה של כרומוזומים בזמן חלוקת הפחתה גורם למצב של חוסר חיוניות של חלק גדול מגרגרי האבקה והביציות וכן להיווצרות גנים הגורמים לניוון של הרקמה שיוצרת את גרגרי האבקה (בטבוריים) או ניוון אבקנים (סצומה). 5 .5יובניליות ארוכה – קיים פרק זמן ארוך של מס' שנים ( )4-5מרגע ההכלאה ועד כניסת המכלוא לפוריות וקבלת פרי אופייני. 6 .6בהעדר ידע גנטי על דרך ההורשה של תכונות רצויות ,בחירת ההורים להכלאות מתבססת בעיקר על ניסיון מצטבר של המטפח .תוכנית ההכלאות כוללת לכן הכלאות בין הורים המעניקים מחד בכירות או אפילות, צבע ואיכות פרי מאידך ,תדירות גבוהה יחסית של צאצאים החנוטים פירות מעוטי או חסרי זרעים.
.1הכלאה ובירור: שלב ראשון הוא קביעת הורים מתאימים להכלאה וזאת בהתאם לנסיון שנרכש בתהליך ההשבחה. יש העדפה של בחירת הורה חד עוברי כצמח אם מאחר וכל צאצאיו יהיו זיגוטיים (מיניים) בביצוע הכלאה ידנית בוחרים ענפים על צמח האם שמכילים פרחים שלא נפתחו ,מפרחים אלו מרחיקים את עלי הכותרת והאבקנים ,כך שנשאר רק עמוד העלי והצלקת ,על הצלקת מורחים באמצעות מקל זכוכית אבקה מזן אחר (האבקה נאספת לפני הכלאות ועוברת תהליך יבוש מיוחד לשמירת חיוניותה). בהכלאה עצמית מסרסים פרחים נבחרים ופורסים רשת על העץ שאינה מאפשרת מעבר חרקים ומכניסים כוורת דבורים ,שיטה זו ניתן לבצע רק בזנים פוריים שאין להם בעיה של עקרות אבקה ואי התאם עצמי (כמו שיש במינאולה וקלמנטינה). בהדרים קיימת תופעה של הכלאות טבעיות בין המינים ובתוך הסוגים ,וניתן למצוא מספר תוצרי הכלאה: טנג'ור – מיכלוא תפוז Xמנדרינה כדוגמת הזנים טמפל ומורקוט. טנג'לו – מיכלוא אשכולית Xמנדרינה כדוגמת הזנים מינאולה ואורלנדו. קיימים מיכלואים של תפוז Xפומלו לקבלת זני אשכולית ,וכן מיכלואים טבעיים בין לימון ללימה ולאתרוג, ומיכלואים בין תלת עלה לתפוזים ואשכוליות.
טנג'לו -מינאולה
טנג'ור -מורקוט
9
£
פרתנוקרפיה
בזני הדר מסוימים (סצומה ,תפוזים) קיים תהליך של פרתנוקרפיה שמשמעותו יצירת פירות ללא הפרייה ,ולכן הפירות חסרי זרעים( .בזנים כאלה מתפתחת השחלה לציפה מבלי שמתפתח שק העובר) זהו תהליך טבעי של הפרדת התפתחות הפרי מתלות במנגנוני הפיקוח ההורמונלי של הזרע .בזנים פרתנוקרפים נמצאה בשחלה כמות גבוהה של ג'יברלינים גם ללא הפרייה מאבקה זרה ,מה שמסביר את כושרם לחנוט פרי ללא צורך בהאבקה והפרייה. ישנם שלושה סוגי פרתנוקרפיה: 1 .1פרתנוקרפיה ווגטטיבית (אובליגטורית) :במצב זה חנטת הפרי מתבצעת ללא צורך בהאבקה .מצב שאופייני לסצומה ולזנים טבוריים .סיטואציה דומה קיימת בזנים וינולה ונקטר ,אך שם היכולת נובעת משיבוש שחל בחלוקת ההפחתה שגורם להיווצרות גרגרי אבקה ותאי ביצה לא פוריים. 2 .2פרתנוקרפיה מושרית :במצב זה הפירות חונטים עקב האבקה אך ללא הפרייה (אופייני לזנים נובה, מינאולה וקלמנטינה) .בהיעדר אבקה ממפרים זרים ,אך באמצעות האבקה של דבורים או אמצעים כימיים ניתן לקבל פירות ללא זרעים (או מעוטי זרעים) .במידה ויהיו מפרים זרים חיוניים ומאביקים יעילים תתבצע חנטה רבה ,הפירות שיתקבלו יהיו בעלי זרעים .בזנים אלה נמצא שרמת הגיברלינים בשחלה נמוכה ולכן יכולתם לחנוט פרי ללא זרעים נמוכה. 3 .3סטרנופרמוקרפיה :התפתחות פרי חסר זרעים כתוצאה מהפרייה שמסתיימת בהפלת העובר. (כמו בזני גפן חסרי זרעים). סצומה-זן פרתנוקרפי
במחקר החקלאי יש עניין למצוא שיטות להשראת פרתנוקרפיה על מנת לקבל פירות חסרי זרעים.
£
רב עובריות
בחלק מזני הדרים (תפוזים ,טבוריים ,אשכוליות) קיימת תופעה של רב עובריות .זהו מצב שבתוך הזרע מתפתחים מס' עוברים בנוסף לעובר המיני .העוברים מתפתחים מרקמת הנוצלוס הדיפלואידית שבביצית, ולכן הם קרויים עוברים נוצלריים .אלו עוברים וגטטנטיביים הזהים לצמח האם מבחינה גנטית ( .תכונה זו חשובה בגידול כנות הדרים כמו חושחש ,טרוייר ,וכו') ,רב עובריות היא תכונה דומיננטית על החד -עובריות.
עובר מיני עובר נוצלרי רקמה נוצלרית
מעטפת הזרע נבט חד עוברי
8
נבט רב עוברי
זרע נוצלרי
תהליכי ההפרייה והיווצרות הזרע
מעטפת הביצית
מעטפת הביצית
אנדוספרם
אנדוספרם זיגוטה
התפתחות עובר מיני
£
זיגוטה
התפתחות רקמת מזון
התפתחות העובר לזרע
בלוטות שמן איתרי
נשירת עלי כותרת
£
קליפה חיצונית -פלבדו
שקיקי מיץ
ציפת הפרי
מחיצת הפרי זרעים
תאי שחלה
ציר מרכזי
מהלך התפתחות הפרי
שינויים חיצוניים במהלך התפתחות הפרי
נשירת אבקנים
ראשית התפתחות הפרי
קליפה פנימית -אלבדו
לאחר האבקה והפרייה עלי הכותרת והאבקנים מתנוונים, מהשחלה ושאר חלקי הצמח האחרים מתפתח הפרי במספר שלבים: 1 .1חלוקת תאים נמרצת כשבשלב ראשון מתפתחת הקליפה ונוצרים שקיקי המיץ והפלחים .בסוף התהליך קיימת נשירת חנטים( .נשירה סתווית) 2 .2התאים גדלים ומתארכים ,הציפה ושקיקי המיץ עולים בנפחם ובמשקלם .הפרי מגיע ל 80%-מגודלו הסופי( .פרי בוסר) 3 .3בשלב זה מתחילים תהליכי ההבשלה ,שמתבטאים בשינוי יחסי סוכר\ חומצה .הקליפה מתחילה לקבל את צבעה ונוצרים חומרים נדיפים שונים שמשפרים את טעמו וריחו של הפרי ,הפרי מגיע לגודלו הסופי.
התעבות השחלה
עובר אנדוספרם קליפת זרע פנימית דופן השחלה = ציפת הפרי
עובר
התפתחות הפרי
קליפת זרע חיצונית
פרי קטן -בוסר
פרי בשל
מבנה הפרי
הפרי מורכב משלוש שכבות: קליפה חיצונית :אקזוקרפ (פלבדו) בצבע צהוב – כתום עשירה בבלוטות שמן אתרי ריחני. שכבה פנימית :מזוקרפ (אלבדו) שכבה לבנה עשוייה רקמה ספוגית בשל חללי אוויר בין התאים ,ומשמשת כקליפה פנימית של הפרי. שכבה פנימית :אנדוקרפ – מתפתחת לפלחי הפרי (כ10-- )20המרוכזים סביב ציר מרכזי כשבכל פלח מצויים שקיקי מיץ עסיסיים שצורתם כדמעה מאורכת .בין שקיקי המיץ מופיעים לעיתים זרעים. פירות הדר מהווים מקור טוב לפחמימות ,סיבים תזונתיים ומספר רב של ויטמינים ומינרלים ולכן ערכם הבריאותי והכלכלי גבוה.
זרע שכבה פנימית אנדוקרפ קליפה פנימית מזוקרפ קליפה חיצונית אקזוקרפ שקיק מיץ
7
£
מפרח לפרי
£
מבנה הפרח
על מנת להבין את תהליך ההשבחה נסקור מס' תהליכים ביולוגים הקשורים בהתפתחות הפרי. ההדרים שייכים למשפחת הפיגמיים Rutacae,ומוצאם מדרום מזרח אסיה. העצים ירוקי עד בגובה בינוני בעלי גזע עבה ונוף רחב .העלים מאורכים דמויי ביצה וצבעם ירוק כהה .תפוצת ההדרים באזורים סוב-טרופיים וטרופיים למחצה.
הפרחים ערוכים כבודדים או מקובצים בתפרחת .צבעם לבן והם פורחים בחודשים פברואר – אפריל ואז נישא באוויר ריח נעים ואופייני. הפרח הוא דו-מיני ומורכב ממס' איברים שונים. עלי כותרת בצבע לבן ,ועלי גביע ירוקים שמהווים את העטיף .במרכז הפרח נמצאים האיברים הזכריים הכוללים את האבקנים שיושבים על זיר ,ואיברים נקביים הכוללים את עמוד העלי שבתחתיתו נמצאת שחלה המכילה את הביצית. הביצית עטופה בשתי שכבות המהוות את השכבה החיצונית שתעטוף את העובר במהלך ההתפתחות ויהפכו למעטפת הזרע. בתוך הביצית נמצא שק עובר ,ובו תא ביצה שבקוטבו העליון ניתן למצוא את מראה הפרח הגרעין המשני של שק העובר. כל איברי הפרח מחוברים בסדר קבוע על ציר הפרח המכונה מצעית ומחובר ע"י גבעול קצר-עוקץ לצמח. עלי כותרת
£
6
עלי גביע
אבקנים
עמוד עלי
תהליכי האבקה ,הפרייה והיווצרות הזרע
באביב כשהפרחים נפתחים נעשית האבקה ,בד"כ ע"י חרקים אוגרי צוף כמו דבורים או ע"י רוח .זהו תהליך של העברת גרגירי אבקה (גמטה זכרית) ממקום היווצרם (מאבק) אל הצלקת בעמוד העלי .גרגר אבקה נובט ויוצר מעין חוט דק – נחשון החודר דרך העלי עד השחלה ונוצרת התמזגות בין גרגר האבקה לבין הביצית (תא אפלואידי נקבי). גרגרי אבקה צלקת הנחשון נושא איתו שתי גמטות זכריות לתוך שק נחשון האבקה העובר ,אחת מתלכדת עם גרעין תא הביצה ,וממנה עמוד עלי מתפתח העובר ,והשנייה עם הגרעין המשני של שק העובר וממנה מתפתחת רקמת אנדוספרם דיפלואידית ,שמשמשת כרקמת מזון בזרע. זהו תהליך יחודי לקבוצת מכוסי זרע ומוגדר כהפרייה כפולה. גמטופיט נקבי הביצית כולה הופכת לזרע והוא מפקח על גדילת גרעין משני שאר חלקי הפרי ע"י הפרשת ג'יברלינים כמו אוקסין. שחלה ישנם שני סוגי האבקה: אחד מצמח מועברת אבקה כאשר האבקה הדדית: ביצית מעטה הביצית לשני ,מהלך המאפשר יצירת טיפוסים גנטים חדשים גרעין במסגרת המין .זו תכונה חשובה בסביבה משתנה. תא ביצית האבקה עצמית :האבקת אותו פרח (בפרח דו -מיני) כך שנוצרים צאצאים זהים מבחינה גנטית להורים .זו תכונה חשובה בסביבה קבועה. ראשית תהליך ההפריה
£
מבוא להשבחה וטיפוח זני הדרים
השבחה :שינוי מכוון של גנוטיפים (סך כל ההרכב הגנטי של תא הקובע את תכונותיו) למטרות הרצויות למטפח .זהו תהליך של ברירה מלאכותית שבו מקבלים זנים חדשים .רוב התכונות המטופחות הן תכונות פוליגניות (כמותיות) הנקבעות ע"י מס' רב של גנים ,תכונות אלו מושפעות מתנאי סביבה (גודל פרי ,זרעים) בהדרים קיימת שונות טבעית גדולה ,אבל צרה בזני התרבות .אולם בגלל ההטרוזיגוטיות הרבה מובטח סיכוי בהצלחת הטיפוח. שלבים עיקריים בתהליך ההשבחה: יצירת שונות :בכל אחד משיטות הטיפוח שיוסברו בהמשך ניתן להגיע לשונות ,ולכן ככל שהשונות באוכלוסיה המטופחת גדולה ,יגדל הסיכוי להשיג את מטרות הטיפוח .העשרת השונות נעשית ברמת הצמח ,רמת התא ,ורמת הכרומוזום.
סלסלה ובה מגוון פירות הדר
מבט למכלוא אשכולית דנקו xמיכל
בירור ומיון :מתוך התוצאות המתקבלות בתהליך ההשבחה ישנו תהליך של ברירה שהוא העדפת צאצאים שהם בעלי תכונות מסוימות המתאימות למטרות הטיפוח .ישנה ברירה טבעית שהיא בחירת צאצאים מתוך אוכלוסיה קיימת הנעשית בהשפעת הסביבה כמו איתור צאצאים שעברו מוטציה אקראית .ישנה ברירה מלאכותית שהיא בחירת צאצאים ע"י סך תכונותיהם. קיימת העדפה לתכונות שנקבעות ע"י גורמים תורשתיים על תכונות הנקבעות בהשפעת הסביבה.
הפצה :בקבלת זן חדש יש שאיפה להפיצו ולשם כך עלינו לגדל אוכלוסיות גדולות ואחידות ,הן ברבייה מינית בין צאצאים דומים ויצירת זנים טהורים ,והן ברבייה בין צאצאים שונים מאותו מין .זהו תהליך הנפוץ בעיקר בגידולים שמקורם בזרעים (בעיקר בירקות). בהדרים ועצי פרי אחרים משתמשים ברבייה אל מינית-וגטטיבית .כאן נעשה שימוש בהרכבות ע"י ייחורים" ,עיניים" ,תרביות רקמה וכו' .וכך מקבלים אחידות גנוטיפית.
£
הרכבת ראש
הרכבת עין
שלבי עבודת ההשבחה
קביעת יעדים :קביעת התכונות הרצויות לזנים החדשים ע"פ דרישה מהמגדלים וגורמי עניין. בחירת זנים :קביעת הורים להכלאה/השראת מוטציות ע"פ קביעת היעדים ,ביצוע הכלאות ,איסוף פרי ,הוצאת זרעים והנבטתם ,הרכבות, גידול השתילים הנבחרים בחממה והוצאה לנטיעה בשטח. בחינת פנוטיפים :עם הגידול בשטח ביצוע סקר לתכונות רצויות .עצים מצטיינים עוברים לבחינת זן -כנה. יצירת אוכלוסיה אחידה :מתוך העצים המצטיינים מועבר חומר ריבוי למשתלת אם ע"מ ליצור שתילים נקיים ממחלות ומזיקים ,והפצת חומר ריבוי נקי למשתלות מורשות ע"מ לייצר שתילים לנטיעות מסחריות.
מראה שתילים אחידים של טרוייר לפני הרכבה
5
£
הקדמה
בשנה זו חוגג מכון וולקני 90שנה להיווסדו ( )1921-2011וזה הזמן לסיכום ביניים באחד הפרויקטים הגדולים שנעשו במכון .לראשונה מתוארים כאן הדרכים והשיטות שהובילו לפיתוח זנים חדשים. כל שיטה ויתרונותיה וחסרונותיה .עשרות זני הדרים פותחו בפרוייקט זה ורבים מהם הפכו לזנים מסחריים, והובילו את ענף ההדרים קדימה. תם ולא נשלם.
4
הבעת תודה החל משלהי קיץ 1973החל להתבצע פרוייקט השבחת הדרים במכון וולקני בהיקף נרחב על מנת לתת מענה לקיפאון וחוסר הרווחיות שאפיינו את ענף הפרדסנות בתקופה זו. מי שהחל בפרוייקט פרופ' פנחס שפיגל וצוותו הניחו את היסודות וקבעו שיטות עבודה שמשמשים עד היום. בשנות השמונים עם הגדלת מימון הפרוייקט ע"י מועצת פרי הדר החל צוות השבחה בראשות ד"ר עליזה ורדי וצוותה (אברהם אלחנטי ,אהובה פרידמן ,חנה נוימן ,יוסי יניב) בשיתוף מדריכי שה"מ (שמואל אשכנזי ז"ל ופרץ ברוש) בעבודה אינטנסיבית שהניבה פיתוח של עשרות זנים חדשים .כשגולת הכותרת היה פיתוח הזן אור שמוביל מאז ועד היום את ענף הפרדסנות בארץ כקליף עיקרי בגידול ובייצוא ומביא רווח לפרדסנים. בשנת 1996זכה הצוות בפרס נציבות המדינה כצוות מעולה. כיום נמשך הפרוייקט במרץ מבלי לקפוא על השמרים ע"מ להמשיך להוביל את ענף הפרדסנות קדימה כשעל המלאכה עומדים ד"ר ניר כרמי ,יוסי יניב ,לובה פברשטיין ושוקי קנוניץ ממ"ר הדרים בשה"מ. בנוסף לאלה מסייעים בתחומים שונים טל עמית ראש ענף הדרים במועצת הצמחים ,חוקרי מכון וולקני ד"ר אבי צדקה ,ד"ר יורם אייל ,ד"ר רון פורת ,וכן מדריכי שה"מ ופרדסנים. ועל כל אלה יבואו בברכה יוסי יניב -המחלקה לעצי פרי 2011
3
תוכן העניינים הבעת תודה 3.............................................................................. הקדמה4....................................................................................... מבוא להשבחה וטיפוח זני הדרים 5..................................... שלבי עבודת ההשבחה 5......................................................... מפרח לפרי6............................................................................... מבנה הפרח6.............................................................................. תהליכי האבקה ,הפרייה והיווצרות הזרע6........................ התפתחות הפרי 7...................................................................... מבנה הפרי7................................................................................ פרתנוקרפיה8............................................................................. רב עובריות8................................................................................ שיטות בהשבחת הדרים 9....................................................... פרוייקט השבחת הדרים12....................................................... מטרות ויעדים בייצור זנים חדשים12..................................... רשימת זנים תוצרי תכנית ההשבחה13................................. תיאור זנים חדשים 14.................................................................. טבלת מועדי הבשלה44............................................................. ספרות 47........................................................................................
צילומים: דני שביט יוסי יניב מועצת פרי הדר עיצוב גרפי והפקה: מילי ורחל © כל הזכויות שמורות ,מכון וולקני ,המכון למדעי הצמח 2011
2
Agricultural Research Organization Volcani Center institute of Plant Sciences
מינהל המחקר החקלאי מרכז וולקני המכון למדעי הצמח
התוכנית הישראלית להשבחת הדרים
יוסי יניב
דר' ניר כרמי