明声报（温哥华）第786期

本周 焦點

2021·12

17

CNN：美中情局增人手 應對中俄 A3

星 期 五（辛 丑 年 十 一 月 十 四）

第 786 期

美國名校 MBA 20 餘年經驗 註冊審計師會計師

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效果神奇，不打針、不手術，我又可以自由地跑步了 溫東中學生張同學，是個年輕帥氣的後生仔，高高大大，喜歡踢足球，在一次對抗中 膝關節先是被踢到了一腳，之後在奔跑過程中又扭傷了，當場疼痛難忍，在學校找了一 些冰塊冷敷，回到家裡又熱敷了好久，可是還是疼痛，而且漸漸地腫脹起來，媽媽給他 外用、口服了不少跌打損傷藥還是不好，於是就擔心起以後能否完全康復了。看了家庭 醫生，診斷為髕骨韌帶和膝關節側韌帶撕裂損傷，沒有特別的好方法，或者手術或者靜 養。走投無路的張媽媽開始翻看報紙，一眼就看到了 Walk Free 膠囊，抱著試一試的心態 買了一瓶，吃了不到十天疼痛就開始漸漸減輕，一個月的時候已經完全可以下地走路， 現在三個月過去了，已經完全可以奔跑了。高興的張同學說：Walk Free，讓我可以 Walk Free（行走自如，自由自在） ！

六十歲，誰說就不能登山了 張先生在西溫居住六年了，總是喜歡和好友一起登山 Hiking，不但心情輕鬆，還能在 空氣清新的森林中獲得健康，每一次和好友們登到山頂時都有說不出的開心快樂，可 是時間長了張先生發現兩個膝關節出現了疼痛，右側膝關節甚至不敢用力彎曲，尤其 是 每 次 下 山 過 程 中 更 是 痛 苦，看 了 家 庭 醫 生，確 診 為 骨 質 增 生、半 月 板 損 傷 伴 韌 帶 拉 傷，建議他不能再參加這種運動了，並開始服用醫生推薦的維骨力(素） 。一年期間有時 好轉，可還是不敢用力，尤其是登山活動時還是非常疼痛，有時連走路都成了困難，看 著 好 友 們 登 山 的 照 片 內 心 是 羨 慕 不 已。多 方 求 醫 無 效 下 三 個 月 前 開 始 接 觸 服 用 Walk Free 膠囊，一個月的時間直覺就告訴他這次膝關節有救了，兩個月的時間基本可以四處 走了，現在已經又和好友們在山頂開懷放笑了。張先生說不知道用什麼樣的言語來感 謝 Walk Free 膠囊，它的確可以讓我 Walk Free(行走自如，自由自在） 。

為何選擇加拿大生產的 Walk Free ?

1. Walk Free 中的其他成分來源比較單純，不必多講。而軟骨素(Chondroitin)的來源則比 較複雜，一般比較常見的、價格比較便宜的軟骨素，多由家禽類(雞、鴨)，或牛、豬的軟骨 中取得。而珍稀的 Walk Free 健骨膠囊軟骨素，是由加拿大海域的各種魚的軟骨萃取加 工，深海魚軟骨的數量較為稀少，也較為精純、無任何污染。 2. 廠商的製造技術，也會影響到有效成分的吸收率。許多先進的製造廠，都有其獨特 的專利技術，或是將其製造的過程列為商業機密。純就製造技術而言，加拿大和美國製 造廠的生產技術領先全球。但是加拿大擁有更為純淨無污染的海域，更是以嚴格高標 準的 NPN 生產標準認證而名冠全球，令隔鄰的美國望塵莫及。 3. Walk Free 健骨膠囊是膠囊製劑，是粉末狀態，而不是堅硬的片劑，對於軟骨素和葡 萄糖胺這兩種成分而言，粉末狀態是最容易被腸道吸收的，甚至遠遠大於液體的軟膠 囊形式，片劑吸收是最為緩慢的，導致很多有效成分沒來得及吸收就排出了體外，所以 Walk Free 粉末狀態的有效成分更加容易被人體吸收利用。而且每顆膠囊都是高含量、 高精度提純，這更令其他產品所不及的。含量高、易於吸收才能真正保證更好的療效。 這一切必將注定 Walk Free 獲得了更多骨病患者的好評。

早在十六世紀北極地區就生活著一批愛斯基摩人，因喜食鯨魚及鯊魚的軟骨，不知 不覺卻防治了因寒冷氣候而引起的各類風濕骨病，甚至到了 90 歲仍然能有年輕人一 樣強健的骨骼，百歲高齡仍能下冰冷的海水捉魚。加拿大的原住民用這種方法保護全 身骨關節，免於風濕骨病，已經 500 餘年。

現 如 今，經 過 加 拿 大 Nature's Ace Biopharmaceutical Inc. 紐 崔 斯 公 司 的 科 學 配 方，再通過高新技術加工而成 WalkFree 健骨膠囊。主要用於：頸腰椎增生、腰椎間 盤突出、肩周炎、滑膜炎、滑囊炎、腱鞘炎、腱鞘囊腫、膝關節運動導致半月板磨 損、韌帶撕裂損傷、各處風濕性關節炎、類風濕性關節炎、骨質增生、骨刺形成、 骨折康復、髕骨軟化、關節積水、關節術後及滑鼠手、網球肘等骨病。

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加拿大

本周焦點

A3

CNN：美中情局增人手 應對中俄 美國有線新聞網絡（CNN）引述多

Java 現近十年最嚴重漏洞 專家：威脅全球

名前任官員和情報監督人員報道， 中央情報局（CIA）在過去 20 年集 中火力打擊恐怖主義後，已把焦點

網絡保安專家在一個極常用的電腦 軟件工具發現嚴重保安漏洞 Log4Shell，警告正威脅全球網絡用戶 。若然雲端伺服器、企業軟件、受歡 迎微軟公司網上遊戲 Minecraft 等採用 Java 記錄軟件的系統來不及補丁，不 法分子一旦找到它，即使是編寫程式

轉移到中國和俄羅斯等對手之上， 並着手相關人手在語言、間諜情報 技術培訓和情報網絡部署，例如考 慮在中國基建投資巨大的西非等中 方重視的地方，安插前哨人員。

初哥，都能賴以輕易入侵內聯網絡系 統，竊取有用數據、植入惡意程式和

報道說，CIA 除了聘用更多會講普通話 的人和在技術上投放資源外，更為長遠

刪除關鍵資料等，被形容為近 10 年 發現的最嚴重安全漏洞。

計而栽培具備專業技能的情報人員。 新政策下，其針對特定地區或跨國挑

網 絡 保 安 公 司 Tenable 總 裁 約 倫 （Amit Yoran） 形 容 ， Log4Shell 為

戰的任務中心，將更趨向為長期執行行 動人員培訓語言、分析能力等技能。過 去 20 年，這些情報人員都有較大自由在 局內不同崗位工作，但在新政策下，CIA

的 「任務中心」 將安排特定人手長期應 對單一地區，直至職業生涯後期。

將安排特定人手應對單一地區 通才變專才 曾在歐洲多國首都擔任情報站主管的 特洛伊（Thad Troy）說，CIA 似乎在多方 面，試圖複製反恐戰之前做得出色的一

中央情報局總部。 些事，即是把情報人員綑綁於單一地區 或功能議題，對處理環球任務較佳，並

CIA 在中國的人力情報網 「非常糟糕」 ， 新政策有助 CIA 能擁有針對中國的專業人

成就該名人員在特定領域、問題、間諜 情報技術上成為專家。

員。 中國政府 2010 年起有效搗破美國的情

消息人士表示，這改變不僅為反制中 國，但 CIA 局長伯恩斯（William Burns）

報網，兩年間殺害或囚禁了十多名諜報 人員，加上大數據和監控技術，令情報

列之為首要任務。報道引述新舊役情報 官員稱，中國是棘手目標，無論通過數

收集工作倍添艱難，例如不能如昔日輕 易取得新護照，在不同國家使用新身分

碼手段或招募諜報人員，俱難滲透，而

等。

（CNN）

英情報機構主管：數碼人民幣恐成華監控工具 英國情報機構 「政府通訊總部」 （GCHQ）主管弗萊明在《金融時報》的

碼人民幣，就是可 以讓北京使別國墮

專訪中表示，中國在冬季奧運舉行臨近 之際大肆宣傳數碼人民幣以吸引外國旅

入其 「數據陷阱」 的一種工具。軍情

客在賽事期間使用，質疑這有可能成為 中國政府監控使用者、甚至控制全球貨

六 處 處 長 摩 爾 （Richard Moore）

幣交易的工具。 中國人民銀行上月稱，數碼人民幣設

本月較早時暗示中 國正在輸出技術，

行兩年，目前使用的個人及企業達 1.4 億 個，交易額達 620 億元人民幣。 在冬奧舉行在即之際，中國正抓緊機 會 推 廣 數 碼 人 民 幣 。 弗 萊 明 爵 士 （Sir Jeremy Fleming）在專訪中指出，數碼貨 幣縱是使支付系統大眾化的 「好機會」

，但這套新科技的發展同時帶來威脅，

「倘實施不當，隨時有利敵國監視交易 甚至操控數碼貨幣」 。他表示，中國在 擴展間諜活動、謀求控制數碼基建，正 是英國當前的 「最大戰略問題」 ，而數

家指出，Log4Shell 存在於使用廣泛 的 Java 記錄軟件 log4j，銜接着互聯 網和後端（back-end）系統，幾乎沒 有一家公司沒有風險。任何能找到漏 洞的人，皆能毋須密碼就可以登入網 頁伺服器存取資料，甚至遙控伺服器 。該漏洞雖始見於網上遊戲 Minecraft ，但專家稱雲端應用程式、企業應用 程式等同存風險。有研究人員稱，證 據顯示蘋果、亞馬遜和 Twitter 等公 司的伺服器都存在該漏洞。 網絡保安公司 Crowdstrike 高級副主 漏洞發現才 12 個小時，迄美國時間 上周五（10 日）早上，黑客已使之 「完全武器化」 ，還開發出利用該漏 洞工具向外分發。他形容 「互聯網當

下正冒火」 ，不法分子和黑客正爭先 恐後地利用這個漏洞，而各大機構網 絡安全人員則爭分奪秒地努力修補。 （衛報/The Verge）

權控制網絡」 在全 球擴大。

莫迪 Twitter 被入侵 一批支持西藏自由的人士，11 日在瑞士洛桑的國際奧委員總部 一批支持西藏自由的人士，11 外抗議北京辦冬奧，警員之後到場帶走示威者。 （路透社）

印度總理莫迪的官方 Twitter 帳戶 一度被入侵。被入侵期間帳戶發了推

他表示希望中國會跟國際社會合作，

文，稱印度採納比特幣為法定貨幣， 政府已買入 500 個比特幣，正分發予

弗萊明警告，英國人的工作、購物、 社交、旅遊等大量數據，有可能落入外 國手裏，出現 「深度入侵」 ，令 「主權 受侵蝕」 。

洞」 ，從事軟件研發的 Apache 軟件 基 金 （Apache Software Foundation） 將其危險性列為 10 級中的最高。專

席邁耶斯（Adam Meyers）稱，在該

讓他國墮入 「數據 陷阱」 ，使其 「威

促華合作 為數碼貨幣定守則

「過去 10 年單一最大、最嚴重的漏

針對數碼貨幣協定出一套守則。他說， 一些國家與機構對這議題表現渴切，惟 尚未見到中國有此意願。 （金融時報）

印度民眾。Twitter 得悉帳戶被盜用後 ，推文已被刪走。

加拿大

A4

通利琴行音樂天地

不給糖就搗蛋 —— 施坦威青少年藝術家俱樂部萬聖節音樂派對

“ 製 造 世 界 上 最 好 的 鋼 琴 ” — 享 利·E·施 坦 威

萬聖節作為西方的重要傳統節日，以其搞怪、變裝和要糖果的活動深受小朋友

活動伊始，通利琴行副總裁

們的喜愛。10 月 31 日萬聖節當天，溫哥華通利琴行旗艦店內舉辦了一場別開生面

Graham Blank 就裝扮成了 Super

的萬聖節音樂會，與多倫多、溫哥華兩地的小朋友們共同歡慶這個有趣的節日！

Mario 為小朋友們演奏了一首活 潑 有 趣 的 曲 子《Piano Man》， Graham 一人獨自將鋼琴彈奏、現 場演唱及口琴伴奏同期完成，配 合炫酷的舞台背景，緊緊地吸引 了小朋友們的目光。點燃了整個 音樂派對現場。讓小朋友們大開 眼界，掌聲連連。 本次活動共有 28 位多倫多的小藝術 家在線上以及溫哥 華的 23 位小藝術家 們為在場和線上的 觀眾們帶來與萬聖 節主題相關的鋼琴

人們知道幽靈鬼魂會來造訪，但害怕有惡靈滋擾，因此自己也假扮成鬼怪的模

曲目。既有耳熟能詳

樣掩護，並在夜晚點燃火炬和燃放篝火以遏阻死神和惡鬼。古凱爾特人從 10 月 31

的 曲 目《Turkish

日開始一連慶祝三天的薩溫節新年，歷史學家認為這就是現在人們過的萬聖節最

Bazaar》 ，還 有 深 受

早的雛形。

小朋友們喜愛的動 在通利琴行的音樂廳，擺放著 20 多個親手雕

漫 主 題 曲《 天 空 之

刻，圖案各異的南瓜燈，裝飾著蜘蛛網和鬼面具，籃

城》 ，又有古典音樂的經典曲目肖邦的《Mazurka in A minor》 。整個音樂會氣氛歡

子裡備好了五顏六色的糖果巧克力，靜等小朋友們

樂，曲目搞怪輕快。讓小朋友們沉浸其中，流連忘返。最後，施坦威青少年藝術家俱

的到來。

樂部還為每位表演的小藝術 家們頒發了表演證書！ 小朋友們帶著輕松和歡 快的心情結束了萬聖節的音 樂之旅，一手提著工作人員

音樂會開始之前， 施坦威青少年藝術 家俱樂部為小藝術

精心雕刻的南瓜燈，一手拿 著糖果籃，為這個搞怪的節 日添上了美妙的一筆。

家們准備了 4 個各有 特色，帶有童趣的互 動游戲，讓小朋友們 速速進入輕松快樂 的節日氣氛。走進通 利琴行的鋼琴展廳， 被蜘蛛網纏繞的拱 門之下，放著一個插 滿棒棒糖的南瓜。小 朋友們迫不及待地 從上面拿下一顆棒 棒 糖，作 為 萬 聖 節 Trick or Treat 的第 一份戰利品。

www.chinese.tomleemusic.ca 查詢詳情請洽以下通利琴行各就近分店： 溫哥華市中心旗艦店 列治文分店 高貴林分店 蘭里分店 北溫哥華分店 維多利亞分店

728 Granville Street 3631 No.3 Road 2560 Barnet Highway 19638 Fraser Highway 801 Marine Drive 2401D Millstream Road

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A5

加拿大

封面故事 2021 年 12 月 17 日

A6

第 786 期

■

明聲繽紛

1

■

健康飲食

51

■

本週焦點

3

■

明星美食

52

■

加國一周

10

■

營養飲食

54

■

加國焦點

14

■

車壇動態

55

■

精彩瞬間

18

■

E 新品

56

■

亞洲透視

26

■

工商廣場

58

料 Omicron 染疫者 染疫者急增 急增 譚詠詩促聖誕新年聚會不宜逾 10 人

■

房產理財

29

■

分類廣場

64

■

神州眾生相

32

■

生活百科

69

■

大中華娛樂

40

■

家居貼士

70

■

教育升學

45

■

雜癥解疑

71

■

專家開講

48

■

親子專欄

49

■

Smart 飲食

50

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加拿大

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加國一周

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料 Omicron 染疫者急增 譚詠詩促聖誕新年聚會不宜逾 10 人 在當前疫情再度惡化的背景下，聯邦首席

飛機客持豁免疫苗接種證明 須登機前 21 日交表免被拒飛

醫療官譚詠詩醫生建議，聖誕新年期間的 聚會規模不宜太大，最好不要超過 10 人。 衛生部長也再三提醒大家，各國政府的防

遭拒登機母子被迫由溫市駕車返多倫多

疫措施可能會因疫情而有突變，出國旅行 的風險加大。 加拿大公共衛生局（PHAC）10 日發布的新模 型表明，目前 Delta 變種病毒依然肆虐，而傳染 性為 Delta 變種病毒 3 倍的 Omicron 變種病毒又異 軍突起，未來幾周內，感染新冠病毒的患者數量 可能會急劇增加。 全國的 「Rt」 指數（追蹤一名感染者平均感染

譚詠詩醫生建議聖誕新年期間的聚會規模最好不 要超過 10 人。 （加新社） 每日住院和入住深切治療部（ICU）的感染人數

人數的指標），現在已經連續 5 周超過了 1，這 意味着疫情再次處於增長模式。PHAC 指出，

更是如今的一倍以上。而現在每日的死亡人數比 去年同期下降了 82%。 上周，國家免疫顧問委員會（NACI）強烈建

Omicron 感染者數量猛增，如果該變種病毒保持 當前的傳播水平，Omicron 會開始佔據主導地位

議，所有 50 歲以上的加拿大人和弱勢群體，在 接種第二劑疫苗的 6 個月後接種加強針。它還建

，那麼到 1 月中旬，感染人數將暴增至每天 2.66 萬人。即使 Omicron 病毒沒有廣泛傳播，現有的

議 18 至 49 歲的人在符合條件時也接種加強針。 預測模型表明，如果廣泛接種加強針，並且給

Delta 病毒依然會造成新一波疫情。如果該病毒

小朋友也廣泛接種，醫院的容量可以保持在可管 理的水平。否則如果接種速度放緩，那麼醫院在

目前的傳播水平不變，明年一月份的病例數將翻 一番，達到每天 6,000 至 7,000 例。但如果傳染加 快，每天就會達到 1.2 萬例。 截至 12 月 9 日，加拿大 7 個地區已發現 87 宗 Omicron 感染個案，而迄今為止，加拿大所有已 發現的 Omicron 病毒感染者，都是無徵狀或病徵 輕微。 模型雖令人擔憂，但聯邦副首席醫療官努爾

（Howard Njoo）醫生指，大家無需恐慌。 「我們 現在擁有大量的工具，對這種病毒有了更多了解 ，我們知道疫苗可以預防嚴重疾病。」 現在 5 至 11 歲的加拿大人，因為疫苗接種率太

低，最有可能感染新冠病毒，現在是平均每 10 萬人當中有 20 人感染病毒，是其他任何年齡組 感染率的 4 倍。 兒童的感染病例通常不涉及重症。PHAC 表示 ，迄今為止，已報告超過 38 萬例兒童和 19 歲以 下青少年的病例，其中只有不到 1%是重症。因 此減緩病毒傳播的最佳辦法，就是加速對 5 至 11 歲兒童的免疫接種，同時讓其他年齡段的人群加 緊接種加強針。PHAC 的數據也證明了疫苗的功 效。12 歲至 59 歲之間未接種疫苗的人，因感染 病毒住院的可能性是接種過 2 次疫苗者的 32 倍。 60 歲以上未接種疫苗人士，其住院的可能性是 完全接種疫苗者的 16 倍。 聯邦首席醫療官譚詠詩醫生指，去年的這個時 候，全加拿大的每日新增病例數是現在的一倍，

新一年裏可能會人滿為患。 譚詠詩表示，雖然 Omicron 病毒逃避免疫力和 導致重症的可能性，仍然存在相當大的不確定性 ，但病例的迅速增加可能會給我們依然脆弱的醫 療保健系統帶來壓力。 她指出，全國人口中已有 81%部分接種疫苗； 76%已完全接種疫苗。 「就是說，現在還有近 700 萬應該接種疫苗卻還沒有完全接種的人。」 對於聖誕新年不可避免的聚會，譚詠詩醫生建 議只邀請已經完全接種疫苗的客人，而且聚會的 規模不要太大，保持在 10 人以下最好。 衛生部長杜克洛（Jean-Yves Duclos）表示， 聯邦政府現在每天在機場可以對 1.7 萬名國外飛 抵的旅客進行核酸檢測，以及時發現感染者。 所有不是從美國過來的外國旅客，抵達加拿大 機場時都需要接受測試，這是對旅客入境前所做

檢測的補充。 「聯邦政府警告想出國旅行的加拿 大人，國外的情況既危險又不穩定。他們還應該 知道，返回加拿大是可能會出現延誤和意外，因 此需要提前計劃，飛抵加拿大後預計會滯留很長

時間，還要製訂強有力的隔離計劃，並使用 ArriveCAN 應用程序提交所需信息。」 由於從明年 1 月 4 日起，安省的接種證明都必 須全部改為帶二維條碼，PHAC 表示，到時乘火 車、搭飛機的人是否也只能出示帶二維條碼，這 需詢問當地省政府。

加拿大航空公司提醒乘客，持 有豁免疫苗接種醫療證明的乘客

涉，他們同意上報我們的情況， 我們只能再回到租住的旅館等待

，最好在登機前 21 日填交有關表 格，否則可能會被拒登機。

通知。」 加拿大航空公司發言人菲茨帕

一對安省母子，就是在豁免疫 苗接種證明的事上未按新規定程

特 里 克 （Peter Fitzpatrick） 說 ： 「按照政府新規，加航要求所有

序，弄得被拒登機，要由溫哥華 開車返回多倫多。

需要開具疫苗接種豁免證明的旅 客最好在登機前 21 天填寫表格並

這對母子是 Stephanie Giordano 和兒子 Dorian，他們從美國入境

遞交，這樣有充裕時間準備，比 如可能出現需要補充材料情況，

溫哥華後，準備轉機飛往多倫多 。 Stephanie 已 完 全 接 種 疫 苗 ，

以免影響登機。在此提醒旅客， 請盡早遞交表格，因為在審核表

Dorian 因為患有免疫功能紊亂無 法接種疫苗，有美國醫生開具的

格過程中可能要聯繫第三方，比 如你的家庭醫生，耽誤時間。」

疫苗接種豁免證明和登機前 72 小

Stephanie 與兒子最終被拒絕登

時內的新冠病毒檢測陰性證明。 Stephanie 說： 「我們準備好了 所有登機手續和防疫證明，沒想

機，理由是給 Dorian 簽發疫苗豁 免證明的醫生生活在美國。現在 Stephanie 的丈夫和女兒已飛到溫

到還是被拒，加航給出的理由是

哥華，一家人租了一輛車，準備

根據新的防疫規定，我兒子必須 填寫一份新的疫苗接種豁免表格 且獲得認可醫療單位的簽字。」

駕車回到多倫多。 Stephanie 最後說： 「這一事件 令我們全家感到非常沮喪，我們

從 11 月 30 日起聯邦政府施行

按照政府規定執行卻被拒絕登機

新的境內旅行規定，因醫療原因 未接種疫苗旅客必須事先填寫一 份航空公司發出的疫苗接種豁免

。我支持新規加強對未接種疫苗 旅客的防疫管理，但你應該考慮 到那些具有醫療豁免人士的特殊

表格，且要有加國持牌醫生的簽

情況。早知道新規適用於醫療豁

名。Stephanie 表示： 「我們是 12 月 4 日到達溫哥華的，他們（指 加航）12 月 1 日才通知這個新規 ，根本來不及準備。後來經過交

免人士，我們會提前準備做出選 擇。」 加航已答應給 Stephanie 母子退 還機票款並給與一定補償。 Stephanie Giordano 和 兒 子 Dorian ，他們從美 國入境溫哥 華後，準備 轉機飛往多 倫多，卻一 波三折。

加拿大

A11

加拿大

加國一周

A12

疫下各業數碼化 科技領域空缺破紀錄

軟件開發數據員料最搶手 加拿大科技領域職位空缺創新

新冠疫情增加數碼技術的需求，令數據科 學家和軟件開發人員等職位成為明年新職 位大熱門。 （受訪者提供）

高，業界人士表示新冠疫情 大大增加了數碼技術的需 求，數據科學家和軟件開 發人員等將會是明年熱門 職位。 本國科技訓練學院 Lighthouse Labs 的行政總裁 Jeremy Shaki（圓圖）9 日接受本 報訪問時稱，在疫情期間，許多商業的業務 都有所放緩，但科技領域行業卻有所提升。 Shaki 解釋，不單只是如谷歌（Google）等 大型科技企業需要人才，所有領域的行業在 疫情期間都希望將業務網路化，令網路保安 和數據分析等職位的需求顯著增加。 據加拿大統計局（Statistics Canada）本年 8 月的報告指出，本國專業、科學和技術服 務的職位空缺達到了破紀錄的高位達 61,100 個。 Shaki 稱，目前最多空缺的職位包括軟件 開發人員，這個職位招聘從去年 2 月至本年 5 月上升了 73%，升幅龐大。 他又指，數據科學家則是 8 個全國最熱門 數碼相關職位之一，他預計這個職位在未來 數年將持續成為最熱門的數碼相關職位。 Shaki 也稱，與網路保安相關的職位也非 常搶手，隨全國商業逐步推行數碼化，企 業面對黑客勒索的風險也提高。 他引述畢馬威會計師機構（KPMG）於本 年 9 月公布的調查報告指出，本國有 48%的 中小企業商業計劃，都將於未來 12 個月內 ，把兩成營運成本投放在網路保安上。 除了上述三個職位以外，根據信息和通信 科技委員會（ICTC）的 2023 數碼人才展望 報告指出，用戶體現及版面設計師、開發營 運工程師、機器學習工程師、數據庫管理員 以及信息科技支援專員等也是非常熱門。 Shaki 也預計，隨科技日益進步，數碼 職位的需求只會有增無減，這樣的勞工市場 對員工有利，因企業願意付出更多來聘請或 留住人才，讓從事該領域的人員有很大拓展 空間。 他指出，這類職位的入門年薪介乎 5 到 7 萬元左右，若持續在領域內發展，這些專業 人士都很可能賺到 6 位數字年薪。而若在如 谷歌等大企業工作，年薪或達到 30 萬到 40 萬元。

曾在加留學工作新移民 入職年薪 4.5 萬勝土生加人 加拿大統計局在周二（7 日）發表的 一份研究報告揭示，曾經在加拿大留 學或工作過的新移民，他們重返加拿 大後的收入可能比土生土長的加拿大 人更高。 該份研究報告針對加拿大新移民在 2019 年的收入，與土生土長的加拿大 人進行比較後，得出了上述結論。 上述研究報告的統計數據顯示，曾 持有留學簽證或工作許可在加拿大生 活過的新移民，入職薪金的中位數是 4.46 萬元，比土生土長的加拿大人多 賺 5,800 元，相當於比後者高出 15%。 相比之下，那些在來加前不擁有加 拿大經歷的新移民，入職薪金的中位 數只有 2.57 萬元。 對此，報告說： 「擁有在加拿大入

境前的經歷，特別是與工作相關的經 歷，在提升移民的薪資方面扮演了一 個重要的角色。這給新移民提供了一 條通道，來獲取語言技能和加拿大勞 工市場的知識。」 研究報告還發現，總體而言，新移 民賺取的薪金呈上升的趨勢，在 2010 年至 2019 年期間，所有移民類別的新

新移民抵埗後面對新生活。（加新社） 移民的收入中位數均在攀升，且不論 男女。

在近年來勞動力嚴重短缺有關，僱主 為了填補職位空缺而願意降低門檻招

其中，男性移民的年收入中位數從

募新移民，並提供就業培訓。 她又指出，根據加拿大統計局最新

2010 年 的 3.25 萬 元 增 加 至 2019 年 的 6.23 萬元，年增長率高達 10.2%。 至於女性移民的年收入中位數也翻 了一番，從 2010 年的 2.45 萬元增加至 2019 年的 4.49 萬元，年增長率平均為 9.3%。 針對曾經在加拿大留學或工作過的 海外移民，他們在返抵加拿大後的收 入可能比土生土長的加拿大人更高的 原因，懷雅遜大學經濟學教授彭晨 （Amy Peng）認為，這可能與加拿大

發表的統計數據，在過往 5 年內抵加的 新移民，就業率高達 71.3%，與 2019 年 11 月相比，增加了 6.5%。 她說： 「疫情導致很多土生土長的

加拿大人更注重工作與生活之間的平 衡，從而對僱主提出更多的訴求，要 求更加靈活的工作安排，這也導致一 些職位出現了空缺。相比之下，新移 民為了追求夢想，在工作方面非常努 力，更願意付出。 」

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290萬隻火雞賀聖誕 卑詩佔了370000隻 卑詩的洪水淹死了 60 多萬隻雞鴨，要恢復供應，起碼等新 年之後。還好，應節的火雞供應雖不至缺貨，價錢就不要 問了，疫情中有什麼是不貴的？今年估計要 3、4 元一磅， 去年 0.99 元一磅的促銷價就別想了。聖誕節全加拿大會賣 出 290 萬隻火雞，卑詩省火雞消耗量佔全國 13%，37 萬隻 火雞夠全省消耗了。

（摘自明報《星期六周刊》）

「這個星期開始（雞鴨供應

無論如何也趕不及聖誕節。節日

）開始出現問題，從周一到周四

期間本地雞鴨供應真的會比較吃

都沒有新貨進來，以前是每天都

緊。」姚崇英坦言，上周五也有

有。直到星期五下午才剛進來一

一批豬肉運抵，但因是繞道的，

批，不過數量只有平日的 6 成。

運輸成本高過以往。

」 上 周 五（12 月 3 日 ） 下 午， 在業內有 40 年經驗的「新金城 雞鴨肉食公司」負責人姚崇英這 樣說。

洪災影響 肉食供應失常

▲ 有超市豬 肉品項貨架 出現空缺。

批發成本增 零售隨之漲 「我們的貨源中有一部分來 自沙省，因運輸不暢，他們是從 美國西雅圖那邊過來的。這樣一 來，每公斤要多付 30 仙運費。

大溫地區雞鴨供應主要來自

」他的公司主要經營批發業務，

阿博斯福（Abbotsford）的飼養

向下游零售商供應分類處理好的

場，近期連續淹水令飼養場損失

肉食。上游批發商成本提高，下

慘重，雞鴨死亡超過 60 萬隻。

游零售商也會隨之漲價，消費者

即便是洪水退去，也需要清理、

多付錢已是難免。

今年聖誕節大餐省不了荷包。

消毒，然後重新養雞。姚崇英估

少了雞鴨、豬肉，其他肉類

計起碼四周之後才能逐步恢復正

需求勢必增加，然而禍不單行，

Turkey Marketing Board）總經

的火雞賣，其實這比批發價還低

常的肉食供應。

加拿大人聖誕節必備的火雞今年

理 Michel Benoit 指出，總體而

，是零售商促銷的。今年會不會

「一隻肉雞通常需要養 40 多

也將出現供應緊張且貴價。主要

言卑詩省出產的火雞及火雞製品

有這樣的價格不好說。但我想告

天達到宰殺標準，這樣算起來，

原因有兩點，第一，疫情之初業

大約佔全加拿大產量的 13%，而

訴大家的是，即便是 3、4 塊錢

內以為需求下降，一度減少飼養

本省的人口也佔全國 13%。因此

一磅，考慮到成本，其實已經是

數量，之後雖然盡力彌補但到現

過往本地產火雞基本都供應本省

很划算。」

在還沒恢復。第二，則是夏天酷

各地市場，達到供需平衡。他預

Michel Benoit 唯一不能確定

雞及相關產品1.57億公斤

熱。

計今年火雞並不至於缺貨，只是

的是交通狀況會否對供應造成影

（mkg），其中有2490萬公

供應稍緊。

響。因為火雞飼養場主要集中在

斤用於出口。

「洪水僅令本地損失了大約

雞鴨供應料吃緊。

加拿大全國共有火雞農 場約521間，每年出產火

2% 的火雞，不算大問題。影響

「最近一、兩周開始我們的

低陸平原地區，然後分送至全省

2020年加拿大人共消耗

比較大的反而是夏天的熱穹（

火雞就會陸續運到超市去，不過

其他地方，溫哥華島是通過船運

1.43億公斤火雞，通過零

heat dome）現象導致草料產量

我必須建議大家，如果你出門購

，不受影響。所以若道路不暢持

售商賣出的5530萬公斤火

很低，價格飈升。而草是火雞的

物時在店裏見到滿意的火雞，最

續的話，反而是內陸的供應可能

雞中有4360萬公斤是整隻

主要飼料。因此火雞飼養場必須

好先下手，免之後售罄手忙脚亂

出現短缺。

出售的。2020年，加拿大

花高價購買草料餵養火雞。如果

。簡單一句話：看見就買！」

你見到今年的火雞價格比較貴， 就是這個原因。」 加軍協助搬運受洪水影響的災區 家禽。

加人年消耗 1.43億公斤火雞

火雞供應緊 看中快下手 卑 詩 火 雞 市 場 委 員 會（BC

「 目 前 看， 奧 肯 那 根（

家庭吃掉整隻火雞約700

今年感恩節時，本地火雞價

Okanagan）缺貨，但如果未來高

萬，感恩節出售250萬隻火

格一度飈升了 20%。聖誕節的價

速公路能夠每天開放，尤其是第

雞，佔全年的36%，聖誕節

格也不太可能下調。「草料的價

三號高速公路撐得住的話。現在

出售290萬隻火雞，佔全年

格一直在漲，根本沒有降過。過

距離聖誕節有兩周的時間，相信

的41%。

去你會看到超市裏有 99 仙一磅

我們能夠趕得及。」

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▼忽冷忽熱的冬天與提早的 暖春對楓糖生產都極不利。 每棵楓樹都需打鑽插入引流器，才可收 集到樹液。

加拿大液體黃金 解救全球缺貨危機 近期楓糖漿全球大缺貨，結果加拿 大「釋出」高達 5 千萬磅的楓糖漿

提前儲存解救危機

應量，等於是做出調節，像這次特例才會 拿出來市場上賣。」儲存楓糖的原意不是

加拿大鮮少有產品能成為全球供應的

為囤貨居奇，而是用心良苦的讓供應鏈不

舒緩，等於 6 千萬樽 375ml 裝的楓

大宗，難得楓糖漿與周邊產品，成了唯

斷。楓糖漿產業賺的是辛苦錢，批發價每

糖漿，成了拯救楓糖缺貨的英雄。

一的全球最大供應國。超過 75% 的楓糖都

1 加侖才值 40 加元，大約是 10 樽 375ml

這過去看來不太重要的餐桌調味品

來自加拿大，而來自魁北克的楓糖漿則

裝的楓糖漿。但因為市場需求一直有增無

又掌握了其中的 9 成，約有 7 千 6 百多

減，2012 年就曾出現過竊賊偷楓糖漿私

個楓糖生產農場。安省楓糖漿生產協會

賣，造成魁省倉庫損失 1 千 8 百萬加元。

，現時被當成是加拿大的液體黃金 ，是加拿大難得可拿得出手的全球

（The Ontario Maple Syrup Producers

出產大宗產品。

Association）媒體發言人 John William

表示：「加拿大的楓糖生產大部分都在魁

（摘自明報《星期六周刊》）

7° C、夜晚零下 5° C 的氣溫，換句話說，

John 解釋：「普通農場跟楓糖農場都

忽冷忽熱的暖冬，或是很早就變暖的春天

有要看天吃飯的困難，收成也是每年都不

，都對我們不利。比如去年冬天一下熱一

協會有 6 百多個會員，如果把專門生

一樣。只是楓糖農場需要特別的設備，如

下冷，白天甚至還有高達 14° C 的氣溫，

產楓糖漿的製造商，和擁有楓糖林的農場

果沒有這些設備就不可能做了。」他指的

就造成產量大減，當然也形成前段時間楓

加起來，大約有 1 千個左右。」安省上千

設備包括用電鑽在樹幹上鑽孔、插入樹液

糖漿供應減少的情況。」他預測今年冬天

個楓糖漿業者，產量僅能供應安省，但是

引流口，還有將收集好的大量樹液烹煮成

至明年春天的情況應該會好些，喜愛吃楓

這次出現全球楓糖短缺現象，卻需要魁

糖漿的加熱設備。「這些當然會比打理粟

糖漿的人不須太擔心，但如果疫情嚴重導

北克破例釋出高達 5 千萬磅存量解困，

米田要麻煩一些。」他稱要經營楓糖農場

致經濟不景，楓糖漿業者減少，萬一未

John 解釋：「其實我認為並沒有所謂楓

必須要擁有足夠廣大的楓樹林，這需要靠

來幾年都難復原，政府有何好對策嗎？

糖短缺現象，我們的產量確實去年減少許

自己四處找尋合適的林地，確認樹木品質

John 坦言政府今年已經有應對辦法了，

多，但跟疫情無關，而是因為天氣影響收

能否產出好的樹液以提煉優質糖漿，如果

「政府已經打算要增加大約 7 百萬個樹液

成。產量減少造成短暫的缺貨，但魁北克

無法購買楓樹，那可能要花許多年來種植

抽取口，我們叫 tap，就是在樹幹上安裝

每年都會儲存一定的楓糖漿，以避免那年

。「魁北克有政府規定楓糖農場出產的年

個像水喉般的引流器，通常有些較大的楓

天氣不好導致收成差，這樣就能確保市場

產量，比較麻煩，安省也許因佔產量少數

樹上可安裝 3 個 tap，一般一棵楓樹只有

上都有足夠的楓糖供應。」魁北克每年能

，我們不需規定產量，所以規模較小的林

1 個 tap，如果將來要用增加產量來彌補

出產約 1 億多磅的楓糖漿，而儲存倉庫

地也可開業。但是產量真的很受天氣影響

去年的收成缺口，多增加 7 百萬個抽取口

Laurierville Plant 佔地超過 26 萬平方

，一般人喜愛的天氣就是我們討厭的。」

代表要增加更多的農場，種更多楓樹，如

呎，大約是 5 個足球場大小，楓糖漿存量

他指出去年冬天氣候多變，對楓樹產

果過剩也會儲存起來。相信未來不會出現

高達 5 千 5 百萬磅。「儲存主要是維持供

出樹液是很糟的影響，「楓樹喜歡白天

北克，安省也有，但佔比只有約 4%。

產量大的業者使用特製加熱設備，才能過 濾樹液並熬煮出優質糖漿。

楓糖事業生產過程不簡單

加國楓糖產品有 9 成來自魁北克，僅 4% 來自安省。

短缺現象的。」

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精彩瞬間

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溫哥華的冬天 攝影：萬水千山走遍

笑成雨滴在豆梨樹閃動

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雙鈴草水潤似錦

你就是盎然的新綠

雪滴蓮比雲倒掛

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精彩瞬間

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夜深知雪重，時聞折竹聲 攝影：冰激凌

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精彩瞬間

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Christmas light show - Lafarge Lake Park

攝影：Julia 攝影： Julia Zhu

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2021 第一場雪 攝影：Lucy 攝影： Lucy Zhang

Mandarin Duck

al Nature Park

Burnaby Lake Region

鵲鴨

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攝影：紫氣 Dong 來

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一代健筆江迅公祭備極哀榮 亞洲週刊副總編輯江迅十二 月三日舉行公祭，各方親友 沉痛道別。全國政協副主席 梁振英擔任治喪委員會主任 ，香港特首林鄭月娥、政務 司長李家超等都致送花牌， 哀悼這位一代健筆，追念他 為中國大陸及香港文化事業 所做的貢獻。

·黃宇翔

亞洲週刊副總編輯江迅（本名 梁敏洲）以急公好義、鐵肩辣筆 結交朋友遍天下，十二月三日香 港紅磡世界殯儀館公祭當天，由

香港紅磡世界殯儀館喪禮靈堂：江迅 「筆走風雷 筆走風雷」」 的傳奇

全國政協副主席梁振英擔任治喪 委員會主任，香港特區高級官員

亞洲週刊總編輯在葬禮上的悼詞

，包括行政長官林鄭月娥、政務 司司長李家超、財政司司長陳茂

江迅為何不斷與時間賽跑

波都致送花牌到場，哀悼這位一 代健筆。靈堂正中掛著 「筆走風

我認識江迅的四分之一世紀裏 ，發現這位老戰友都在和時間賽

獻給香港偉文偉業；四處奔波奔 走，將全部才華投向祖國大江大

革的火紅年代，內心深處有一種 特別的動力，要將被偷走的時光

跑，總是希望在有限的時間裏做 更多的事情。這都因為他歷經文

雷」 四個大字，兩旁輓聯則寫著 ： 「一生熱忱熱情，把如椽大筆

河。」 哀悼他為中國內地以及香 港文化事業所做的貢獻。 十二月三日上午，江迅治喪委 員會主任梁振英、副主任梁愛詩

江迅紀念冊 ：永遠懷念

▲香港特區行政長官林鄭月娥、 政務司司長李家超的致祭花牌

搶回來。這也是時代滄桑的結果 。文革期間，江迅上山下鄉，在

◀江迅的女兒梁菲捧着父親遺照

安徽黃山，他和曹景行，亞洲週 反擊。江迅愛交朋友，往往為了 刊的另一位前副總編輯，都是從 朋友的大小事情操心，把很多的

、蔡冠深、林龍安、姜在忠、馬 一天當作兩天來用，他其實已經 集團董事長姜在忠在追思會上代 逢國等都參加葬禮，為江迅送行 一百四十八歲，他比別人活多了 表治喪委員會致辭則說： 「認識 江迅的人都知道，他生前常自豪 ；扶靈人包括雷鼎鳴、林志偉、 一輩子。」 何昱均、姜在忠、馬逢國、楊祖 江迅在人生下半場，尤其香港 地 說 ： 自 己 這 輩 子 只 做 一 件 事

上海去的知青，他們在政治熱火 事情攬在自己身上。他也海納百 朝天的日子，在汗流浹背、強度 川，與不同政治光譜的人交往，

坤、黃錦良、甘煥騰。亞洲週刊 政治風雲變幻的十年間，凝聚了 ——記錄者。」 在眾多香港社會賢達的哀悼中 總編輯邱立本在致悼詞時，肯定 「中環一筆」 時政評論小組，小 江 迅 為 新 聞 奉 獻 的 拼 搏 精 神 ： 組成員楊志剛致悼詞時說： 「中 ， 「筆走風雷」 的傳奇記錄者走 「一萬年太久，只爭朝夕。這是 環一筆由一盤散沙變成發揮輿論 完了他人生最後一里路。 「落紅

間看書。除了閱讀大量的紅色經 陣營朋友的掌聲，也讓一些立場 典，他最喜歡的是魯迅的作品， 迥然不同的朋友都佩服他，這成

文革一代人的烙印。天道酬勤， 正能量的沃土，靠的是江迅用心 不是無情物，化作春泥更護花。 江迅享年七十四歲，但由於他把 血的耕耘。」 香港大公文匯傳媒 」 大江大海裏有他付出的愛。

勞動的時刻，都渴望學習，爭取 專訪不少反對派的人物。他重視 在夾縫的時間、在非常有限的時 多元化的聲音，不僅要贏得同一

喜歡他對時代的敏銳，對不公義 為江迅在新聞世界中的一個重要 的勛章。 的事情嫉惡若仇。 江迅有揮之不去的愛國主義情 一萬年太久，只爭朝夕。這是 懷，反對一切的分裂主義，與港 文革一代人的烙印。天道酬勤， 獨、台獨的勢力鬥爭。二零一九 江迅享年七十四歲，但由於他把 年，亞洲週刊推出香港警察是年 一天當作兩天來用，他其實已經 度風雲人物，指出在黑色暴力之 一百四十八歲，他比別人活多了 下，這個三萬多人的隊伍如何堅 一輩子。生命不僅看長度，也看 韌挺住，對抗反中亂港的勢力， 深度與寬度，看他在歷史上的貢 江迅負責這一期封面故事，做了 獻。江迅和時間賽跑的生命之旅 大量的採訪，肯定香港警察力挽 已畫上了一個句點，但他在追求 狂瀾的表現，拯救了這個城市， 中華民族富強的跑道上，他的歷

▲扶靈儀式：為江迅送行 ▲江迅的太太周芝鳳（前左）在告別儀 ▶治喪委員會主任梁振英（上 治喪委員會主任梁振英（上）、副主 ）、副主 式上：瞻仰遺容 任梁愛詩（下）

是香港穩定的定海神針。亞洲週 史旅程還在不斷延續，延續在中 刊與江迅也面對各種的圍剿謾罵 國未來的發展中，也延續在今天 ，但我和江迅都全力頂住，力加 很多好朋友的心中。

邱立本

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3789 Royal Oak Ave. | Burnaby, BC V5G 3M1

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生病家庭真情療癒

獲本屆金馬獎最佳新導演 、新演員及攝影大獎

本片獲得本屆金馬獎的最佳新導演、 最佳新演員、最佳攝影三項大獎，甚 至有不少人認為在最佳劇情長片項目 上，它也應該贏過《瀑布》！無論如 何，本片以長片首作而言，端的是一 鳴驚人，充分證明了創作者的才華以 及電影技術上的成熟。

梁良

故事內容根據編導的個人經歷改編，描 母親。此時，芳安因嚴重咳嗽而被強制在 跟母親產生越來越激烈的對抗時也情不自 述在 SARS 疫情爆發的那一年，患癌的母 醫院隔離，這一家人還能找到生命的出口 禁地站到了她那一邊。直到芳儀越過了倫 沒有刻意的高潮起伏，但充滿了內在的戲 劇張力 《《美國女孩》（American Girl） 導演：阮鳳儀 編劇：阮鳳儀、李冰 演員：林嘉欣、方郁婷、莊凱勛、 林品彤 製作：水花電影

親莉莉（林嘉欣飾）帶着叛逆期的女兒梁 嗎？ 常界線，跟母親打了起來，還詛咒母親去 芳儀（方郁婷飾）和唸小學的妹妹芳安 編導以平順而節制的手法敘事，沒有刻 死，被正進家門的父親看見而暴怒，動手 （林品彤飾）從美國回到台灣治病。他們 意安排的高潮起伏，主要是透過演員具有 打了他一直十分疼愛的芳儀。這個衝突高 的經濟狀況不算充裕，父親梁宗輝（莊凱 血肉及靈魂的表演，將身處於苦難考驗的 潮令人看得十分不捨，有時候想好好的做 勛飾）為了多賺點錢，常要到大陸出差。 家庭四位成員都活生生地塑造出來，讓他 生活上的不適應令芳儀備感挫折，更要命 們於有限的家庭和學校空間中作互動，但

「一家人」 真不容易！ 最後，芳儀在馬場找到了情緒的宣洩口

的是母親一直喊著自己會死，把全家人籠 依然充滿了內在的戲劇張力，且觸及了母 ，一家人也重新看到了希望。在本片公映 罩在一片負面情緒之中。芳儀把她痛恨母 女、父女、夫妻、姐妹和朋友等多個面向 的此刻，世界正處於疫情長期肆虐的低氣 親的感覺寫成網誌發表，竟被校長誇讚並 的感情描述，並自始即以芳儀為主人翁， 壓中，人們多麼希望像梁家那樣否極泰來 推薦參加演講比賽，當眾將她的想法告訴 吸引著觀眾對她產生共情關懷，甚至在她 呀！ 梁良

貪婪雙姝偽冒騙財 這部影片根據美國一宗真實的詐騙案改 （保羅．華特豪澤飾）起疑心，在他的舉 編，導演加入了適量的虛構情節，令本來 報下，美國郵政督察世文（雲斯．韋漢飾 已經相當離奇的故事變得更具黑色幽默， ）與堅尼聯手調查，搗破犯罪集團…… 同時帶出在商業競爭激烈的社會，企業以 詐騙集團在二零零七年開始運作，二零 大量免費贈券促銷已是常態，片中提到很 一二年被搗破，期間牽涉的詐騙貨品總額 多大品牌不願意為案件作證，是害怕披露 達四千萬美元。真實案件的主腦被判囚兩 公司更多的商業秘密資料。 年，不少人覺得刑罰太輕，這和很多以優 故事描述家庭主婦金康妮（姬絲汀．貝 惠券吹大營業額的公司不願追究有關，推 兒飾）和網紅好友莊祖祖（柯爾比．豪威 測是它們避免披露涉及免費優惠券的營業 爾—巴普蒂斯特飾）將儲優惠券的嗜好， 數字及背後的經營手法，四千萬在許多大 變成數千萬美元的偽冒優惠券集團，以低 企業眼中是小數目，就當作宣傳費用吧！ 價轉售偽冒優惠券謀利。兩人的 「業務」 況且，顧客使用優惠券時通常也會刺激其

▲導演懂得提煉詐騙案件中的荒誕特點 ，發展成一齣輕鬆幽默的電影

越滾越大，更賄賂一間承印所有優惠券的 他貨品銷售。

不捨的小職員，角色非常有趣，加入原案 墨西哥工場職員，取得仿真度極高的優惠 導演成功之處是懂得提煉案件中的荒誕 件中沒有主導調查的郵務警察，目的是借 券，後來更透過轉售名貴跑車甚至槍械等 特點，發展成一齣輕鬆幽默的電影，但是 題發揮，讚揚書信往來、字裏行間的優雅 ，來為 「公司」 洗黑錢。大量假冒的優惠 卻看輕了犯罪的嚴重性。片中的超巿防止 ，而在電子商貿崛起的世代，所有客戶服 券湧現，令超級巿場防止虧損專員堅尼 虧損專員堅尼被設計成一位有原則及鍥而 務都趨向虛擬了。

葉文影

《劫券同盟》（Queenpins） 導演/編劇：阿朗‧高德、 吉塔‧普拉皮莉 主演：姬絲汀‧貝兒、柯爾比‧豪威爾 —巴普蒂斯特、雲斯‧韋漢、保 羅‧華特豪澤、祖爾‧麥希爾、 碧碧‧蕾克莎 攝影：安德魯‧華迪

加拿大

房產理財

A29

18 至 28 歲年輕人 71%有信心可買樓自住

溫市 1 成半 Z 世代已當業主 Z 世代的年輕人，雖比他們的上一代——千禧世代面臨更嚴峻的房屋市場 環境，仍然還是對擁有自置房屋充滿信心。其中，溫哥華的 Z 世代擁房 率更是高踞全加拿大各大城市。 根據一份由加拿大蘇富比國際房地產公 司（Sotheby's International Realty Canada） 和市場調查公司 Mustel Group 共同展開的 調查，18 歲至 28 歲 Z 世代年輕人的買屋

均擁有物業比率高出近三成。在其他大城 市，只有 11%的 Z 世代已經成為業主。 由於大溫地區房價高企，溫哥華的 Z 世代 只有 71%表示自己有信心在有生之年買樓

意欲，在地產市場熾熱而房價高企的時候 ，依然是出人意料的高。

自住。43%的溫哥華受訪者表示，他們很大 機會會買樓，數字比全國的 49%略低。

該份名為《加拿大房屋市場的下一代： Z 世代的趨勢報告》指出，有 75%的大城

大溫地區房價不斷上漲，讓本地大多數 年輕人已放棄了擁有一間獨立屋的夢想。

市 Z 世代人口有信心在他們有生之年可以 買屋。

調查數據顯示，有 56%的溫哥華 Z 世代 對平均價已升至 185 萬元的溫哥華獨立屋

不能在現居社區買樓。令他們擔憂的原因 同樣是大溫愈來愈難以負擔的房價。調查

表示，如果高房價不是問題的話，他們還 是有意購買獨立屋。三分一溫哥華 Z 世代

這份調查針對四個加國城市的 Z 世代， 分別是卡加利、多倫多、溫哥華和滿地可

望門興嘆。他們表示已經放棄了可以購買 溫哥華獨立屋的夢想，其他城市的 Z 世代

報告指出，他們的購房意欲即使再高，溫 哥華 Z 世代成年受訪者對他們是否真能擁

相信，他首置的房屋是一間獨立屋，另外 30%相信他們購買的第一間物業最有可能

。溫哥華的 Z 世代中，每百人中約 15 人已 擁有自住房屋，這數字比全國 Z 世代的平

放棄購買獨立屋夢想的比率是 50%。不單 如此，有高達 82%的 Z 世代擔憂他們未來

有買樓能力的焦慮，也是極高的。

是柏文或公寓，22%認為他們實際上會先 購買城市屋，僅 6%認為可買得起孖屋。

溫市樓價冠全國，但無礙 Z 世代的買樓信心。（資料圖片）

在 Z 世代的成人之中，有接近 7 成人口

業者：疫情令 Z 世代追求住屋空間 加拿大蘇富比國際地產公司行 政 總 裁 兼 主 席 科 特 克 （Don

針對溫哥華後巷屋現象造成某 些溫市西區房價稍微下降的問題

Kottick）說，Z 世代對未來擁有 買樓自住的強大信心讓人刮目相

，這名地產界領袖人物說，當局 有必要保護個別業主的產權，亦

看。 在加國地產界擁有 25 年以上

應體會人們所面對的通貨膨脹和 被過度徵收地稅的問題，從而提

市警不強制打疫苗

溫市明年加地稅 6.35% 溫哥華市議會 7 日晚通過近 17.5 億元預算，屋主和生意東主明年的

元。 另外，溫市府對其所有員工已

地稅升幅會達 6.35%，上升部分包 括給溫哥華市警的撥款。另外，溫

於本周一實施疫苗令，但溫哥華 市警隊則不會被強制要求打疫苗

市警隊不會被強制要求打疫苗。 溫市議會 7 日晚通過的地稅升幅

。溫市警發言人表示，警隊按溫 哥華警務委員會定下的指引辦事

，較草擬版本的加 5%更高。該份 開支達 17.47 億元獲通過的預算，

，而不需選擇跟從溫市府對其政 府僱員的指示。

獲增加撥款項目包括給溫哥華市警 和溫消防拯救服務，還有向業主新

溫市警並非唯一在低陸平原沒有 引入疫苗令的警隊，區內少數警隊

徵收的氣候稅，警察、消防及氣候 稅是導致更高地稅的主因。

實施強制疫苗要求，以阿博斯福市 警為例，雖對任職人員設有該條件

專業經驗，曾擔任加拿大全國地 產協會總監的科特克表示，他對該公司和

出有利公眾的解決方案。 另外，本報訪問的一名 Z 世代首置族

Mustel Group 今天發表的最新調查報告結果 感到驚訝。他對記者表示，這完全打破了坊

Maniba Ahmed（圖），她在溫哥華買入一個 柏文單文，對可以上車表示異常興奮。

間認為年輕人普遍對未來買樓失去信心的迷 思。

今年 27 歲的 Maniba 說，她在疫情下減少 支出，又藉和父母同住省下租金，終於能

科特克表示，Z 世代對買樓的信心值得稱 許。他分析說，這是因為疫情下，在家辦公

在今年年初在溫市中心煤氣鎮買下一間一房 加一小書房的柏文單位。

的年輕人增加，而這種新形態的工作方式讓

Maniba 任職科技顧問，在印度出生，三歲

Z 世代成人察覺到屋子空間的重要，他們需 要更多的住宅活動空間。他的結論是：這種 對更大居住空間的需求並不會在短期內消失

便隨家人移民加拿大。她在三角洲市（Delta ）長大，畢業後就在溫市工作。她指，選擇 溫市市中心是因為離工作地點近，可免除交

其他撥款會增加而屬較少量的部 分是，為社區服務中心聘用青少年僱

，但對在職僱員則沒有同樣要求。 至於新成立的素里市警（Surrey

員、增加街道的淨潔度、招募更多公

Police Service， SPS） ， 無 論 畢 業

。尤其隨加拿大政府計劃在未來數年引進

通堵塞的問題。

160 萬名新移民，這些新增人口也將造成對 本地房屋需求的持續上升。 雖經歷過加國地產市場的各種興榮和下

她個人認為，買樓是一個十分正確的決定 ；因長期持有不動產是項明智的投資，亦能 透過物業增值而提供長遠的財務穩定性，即

園管理員和新聘審計長的工資。 溫市長甘迺迪（Kennedy Stewart ）指稱該份預算對公共安全和氣候

自警察學堂或經驗警員都一律需接 種 疫 苗 。 SPS 警 察 局 長 利 平 斯 基 （Norm Lipinski）稱： 「任何想受

滑，科特克說，他本人對於目前炙熱的房

使首置的過程讓她帶來一點威脅和壓迫感，

地產願景仍然樂觀。同時，他也希望各級 政府能正視需求多過供應的問題，找出問 題的癥結。

但她目前非常享受擁有裝修完畢後的私人小 天地，舒服的個人空間，她不後悔承擔了之 前的種種責任和壓力。

是一次勝利，又形容對業主造成

「適度」 的開支增長，柏文業主大 約每月稅金多 6 元，獨立屋每月多 14 元，商業物業的地稅每月多 26

聘於 SPS 的人，不論是將需要到卑

詩司法學院（JIBC）接受培訓的， 或者有豐富經驗入職的，他們都要 強制要求已打防疫針。」

加拿大

房產理財

A30

中國男子買屋不想顯露姓名 348 萬遭人捲款被迫打官司 一名非加拿大居民的中國男子在 多倫多購買舊屋翻新圖利，但又 不想自己的名字在物業文件上顯 露出來，花了 300 多萬元之後，據 說錢被舊屋業主捲款而逃，其後 他與購屋過程中合作的另兩合伙 人出了爭執，事情弄至要在法庭 打官司。他的名字最終沒在買屋 文件上出現，卻在法庭文件上顯 露無遺。 2016 年，梁宇（Yu Liang，音譯）和 女子徐健（Jian Xu，音譯）以及男子王

涉案的物業位於多倫多 Caribou Road 176 號和 178 號。

震（Zhen Wang，音譯）相識，他們三 人牽涉到一個翻建舊屋以盈利的項目糾

（網上圖片）

176 號和 178 號。2017 年，這兩處物業 被售出，三人計劃將其買下，翻建後出

賣方收足錢未完成交易失蹤 兩人找朋友斥資再買起紛爭

售以獲取利潤。為此，梁宇事先預付了 348 萬元。

被指挪用當初合伙人資金謀私利

紛中。 涉案的物業位於多倫多 Caribou Road

但對於這筆交易的性質，梁宇和徐健 及王震之間出現了分歧。梁宇認為這是

徐健和王震聲稱，儘管他們努力聯繫梁 宇，想要從他那裏再次獲取購房所需的資

夠主張的，就只剩他在第二次買房時預付 的 18.5 萬元。

他與另外兩人合伙/合資做生意。而徐健

金，但梁宇卻是杳無音信。 於是這兩人不得不請徐健的另一位朋友

至於 174 號物業，徐、王兩人認為更簡 單，這是與梁宇完全無關的購房交易。總

馬東旭提供資金，終於買下 176 和 178 號 物業。此時，梁宇已經認定，徐健和王震

而言之，徐、王兩人稱，他們是用自己的 資金，最終翻建了 174、176 和 178 號物業

成的，梁宇本人是知道的，而且也同意了 這次銷售，但他並沒有購買。他雖然有墊

兩人是在挪用他提供的資金，為他們倆自 己謀取私利。這體現在這兩人 「偷偷摸摸

，其中 176 號還被一分為二，變成 176 號 和 176B 號，因此總共是 4 處物業。梁宇不

付大部分資金，但那是在此次強制出售之 前。喬立法官應該對此有清楚的認識。

一人。 他認定，自己以信託方式提供來購買

，而法官拉霍利（La Horey）也在 2021 年 6 月 16 日對這 4 處物業發出 「押後訴訟證

兩位副法官的職能，他們不會對此做出事 實認定。而喬立法官解除 「押後訴訟證書

CPL）。 該證書的作用在於，當有關不動產的訴 訟發生時，起訴方可以申請這一證書，以

而且考慮到如果將所有房產的銷售收益全 部交由法庭信託，可能會對徐、王兩人造 成傷害，因此喬立法官只是要求對其中 2

和王震則認為，這是梁宇在借用他們的 名義，並且委託他們來購買物業，出資 人就是梁宇自己。 之所以出現這樣的分歧，就是因梁宇 並非加拿大居民，而且出於個人原因， 梁宇不希望所購買的房產文件上出現他 自己的名字，因此他要求王震和徐健註 冊 一 家 只 有 編 號 的 公 司 ─ ─ 2587830 Ontario Inc.，來代表他行事。 根據購房協議，這兩處房產應在 2017 年 9 月 20 日交吉。但在此之前，物業業 主卻說服了梁宇等 3 人，讓他們先繳足 購房款項和翻建資金，隨後業主就帶着 這筆巨款逃之夭夭，售房協議也沒有完 成。 不過，這兩處房產後來被按揭持有人 以指定銷售的方式強制售出，買家是徐 健的朋友許露孫（Xu, Lu Sun，音譯） ，這還是因為梁宇不希望自家的名字出 現在買家一欄中。

」 地購買了 176 和 178 號相鄰的 174 號物 業，而業主與 176 號和 178 的業主正是同

176 和 178 號的墊付資金，被偷偷挪用去 購買了 174 號。 而徐健和王震則認為，當梁宇未能再次 提供資金去購買 176 和 178 號時，他們與

甘自己的巨額資金 「打水漂」 ，於是向法 庭申請，要求徹查上述 4 處物業的所有權

書 」 （Certificates of Pending Litigation，

徐、王兩人對此不服，於是提出申訴， 要求安省高等法院把被喬立法官 「拿走」

的錢款再要回來。他們認為，176 和 178 號最終被售出，是通過合法的強制銷售完

安省高等法院的法官則裁定，對於梁宇 的資金是否真正購買到涉事房產，那不是

」 ，符合訴訟雙方出售房產的共同目標。

他的協議就已經無疾而終，對梁宇也不再

凍結相關物業的轉讓或按揭，使其無法交

處房產淨收益進行信託。

有任何拖欠。最終用於購買 176 和 178 號 物業的資金並非來自梁宇而是別的人，至 於梁宇的錢，早已被原物業的賣家騙走且

易。 徐、王二人也提出反訴並獲得另一位法 官喬立（Jolley）的認可，後者在 2021 年 8

另一方面，喬立法官認為保護梁宇利益 的安全措施是必要的，因為她發現了一個 需要審理的問題。她已經是盡力持平。

無法追回。 由此他們認為，176 和 178 號的最終所 有權，已與梁宇毫無關係。而梁宇唯一能

月 16 日進行聆訊後，撤銷了那 4 份 「押後 訴訟證書」 ，但下令將出售 176 號和 174 號的淨收益，以信託方式交由法庭持有。

因此，高院的法官認為，不能斷定喬立 法官在解除 CPL 條款時，所行使的自由裁 量權時有錯，因此維持原判。

加拿大

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神州眾生相

A32

無錫星巴克揭用過期食材 主管「言傳身教」改保質期

廣州巴士宣傳片 「仍有李雲迪」遭投訴 有「鋼琴王子」之稱的中國鋼琴家李 雲迪，因涉嫖妓被北京警方拘捕。除了官 媒對李雲迪「口誅筆伐」，李雲迪的演藝 活動及代言等大多被叫停。不過有廣州網 民近日發現，巴士上播放的宣傳片中，李 雲迪仍作為廣州形象大使；廣州市交通運

中國內地媒體記者近日赴江蘇省

輸局答覆稱，已督促相關線路運營企業整

無錫市兩家星巴克臥底調查，發

改，已更新短片宣傳材料。

現不少觸碰食品安全紅線問題，

李雲迪曾是廣州市的形象代言人。宣

包括食材過期仍繼續用，造成多

傳片中，李雲迪穿着西裝，作為廣州城市

款暢銷飲品售出；主管、店員「

形象代言人出鏡彈奏鋼琴。 據澎湃新聞報道，稍早前一名廣州網

言傳身教」篡改保質期，有的食

民通過「人民網」領導留言板向市領導舉

材被人為「延保」一周；承諾「

報，稱其從太古匯乘坐 B27 號巴士，看到

開封後不過夜」的糕點，第二天

車上電子屏播放的廣州宣傳短片中，李雲

亦偷偷上架。「星巴克中國」稱

迪仍是作為廣州形象大使，網民建議取消 或更換該短片。

「深感震驚」並啟動深入調查。

廣州交運局：已促整改

13 日，涉事兩間門店已停業整改 。無錫市場監管局對星巴克（中

廣州市交通運輸局回覆稱，市交通運

國）華東北區行政約談，要求其

輸部門已督促相關線路運營企業整改，已 更新短片宣傳材料，同時要求巴士公司「

對存在的食品安全問題全面自查 ▲在星巴克無錫震澤路 店， 店 員 將 舊 標 籤 撕 下， 又 貼 上 了 新 標 籤， 原本過期的抹茶液被人 為延長了有效期。

（網上圖片）

、落實整改。 員工：為營業額更「好看」 《新京報》記者近日應聘進入無錫 星巴克震澤路分店工作，發現食材過期

舉一反三」，做好其他線路排查與整改落 實，進一步提升廣州巴士的形象。 李雲迪嫖妓事件 10 月 21 日傳出後， 廣州市於翌日終止李雲迪的廣州城市形象 代言人資格。擁有香港居民身分的李雲迪 1982 年 10 月 出 生 於 重 慶，2000 年 獲 第

後仍繼續使用。當記者看到擺在吧台的

十四屆蕭邦國際鋼琴比賽冠軍，曾 5 次登

一壺紅茶液沒有貼保質期標籤，一名調

上央視春晚。 ◄ 圖為11 月7 日，在星 巴克無錫震澤路店內， 雪櫃內存放的桃果肉及 忌廉已經過期。

（網上圖片）

製飲品的店員解釋說，「因為已經過期 ，就把標籤撕掉了。」一瓶忌廉的保質 期標籤也不見蹤影，「忌廉也過期了？ 」面對記者疑問，該店員說是。 隨後臥底記者找到幾種食材過期時

教育部：暫時下架 「拍照搜題」作業App

間的紀錄，發現紅茶液、忌廉、桃果肉

擦垃圾桶及提前處理問題食材應付檢查

們深感震驚」。對此事件高度關注，已

教育部辦公廳近日發出通告，對加強

和抹茶液 4 種食材均已過期，並向值班

等問題。

於第一時間關閉了這兩家門店，並立刻

教育 App 管理推動與「雙減」（減輕中小

啟動深入調查。

學生過重作業負擔和校外培訓負擔）政策

主管上報，該主管卻吩咐記者繼續使用

記者問：「為何不及時將過期的食

；而為遮掩使用過期食材，一些食材的

材報廢？」一名星巴克員工解釋說，公

無錫市、區兩級市場監管部門 13 日

銜接提出明確要求。通告提出，對於提供

保質期標籤常被隨意篡改。

司要考核門店的營業額和利潤率，如果

對涉事的兩間門店重點檢查，初步核實

和傳播「拍照搜題」（用手機對題目拍照

篡改食材保質期並不是這家星巴克

食材成本花費過高，這些數據會不好看

相關企業有更改食材原料內控期限標識

上傳即可搜到答案）等「惰化學生思維能

門店的獨有操作。該報記者在星巴克無

。他表示，盡管星巴克的規定嚴格，但

、使用超過內控期限原料的行為，已責

力」、「違背教育教學規律」的不良學習

錫昌興大廈分店亦發現，店內用於製作

執行上仍存在問題，早前的老員工就養

成兩家涉事門店停業整改。

方法的作業 App，暫時下架。整改到位並

「星冰樂」的可可碎片，保質期標籤信

成不良習慣。

息顯示在 11 月 20 日到期，不過值班主 管發現後沒有將其拋棄，而是換了新標

星巴克：深感震驚 已關兩店

市場監管部門也同步對全市其他 82 家星巴克門店開展排查，發現從業人員

經省級教育行政部門審後後，方可恢復備 案；未通過審核的，須撤銷備案。

未戴工作帽、加工區物品擺放零亂、消

「拍照搜題」相關 App 被視為解題「

籤，保質期被延後整整一周。而該店在

星巴克目前在內地 200 多個城市擁

毒紀錄不全等 15 處問題，均已責令整

神器」，風靡內地中小學校園，但亦引發

糕點售賣時，店員把前一日剩下的糕點

有超過 5100 家直營門店。「星巴克中

改。無錫市場監管局對星巴克（中國）

家長和老師擔憂，擔心學生因此過分依賴

偷偷擺上櫃台出售。

國」官方微博 13 日發布聲明表示，對

華東北區行政約談，要求其對存在的食

而放棄思考。

於報道中所涉及的食品安全問題，「我

品安全問題全面自查、落實整改。

店內在衛生方面還存在用吧台毛巾

（中新社）

加拿大 加拿大

神州眾生相 神州眾生相

太空開課 直播科普實驗 神十三乘組與中港澳生連線交流

中國太空人昨在太空直播授課，中國科技館設地面主課堂，並在南寧、汶川、香港 、澳門設 4 個地面分課堂。 （央視畫面）

中國太空站「天宮課堂」第一課 9 日下午 3 時 40 分正式開講，這也是時 隔 8 年，中國太空人再次在太空授課。「太空教師」翟志剛、王亞平、 葉光富為包括香港在內的青少年帶來一場太空科普課。 綜合央視及中新社報道，在約 60 分

氣。」此次太空授課活動全程現場直播

鐘的授課中，神舟十三號飛行乘組太空

，在中國科技館設地面主課堂，在廣西

人翟志剛、王亞平、葉光富介紹並展示

南寧、四川汶川、香港、澳門各設 4 個

太空站工作生活場景，演示微重力環境

地面分課堂，共 1420 名中小學生代表參

下細胞學實驗、人體運動、液體表面張

加現場活動。

力等現象，並講解實驗背後的科學原理

参加「天宮課堂」的香港僑培書院校

。授課期間，太空人以視像通話形式與

長吳育智表示，很榮幸有「太空教師」

地面課堂師生實時交流。

帶領香港約 300 位師生做實驗，這些實

在水膜張力實驗中，王亞平將和女兒

驗是地球上很難做到，令人大開眼界。

在地球上一同製作的花朵摺紙放進水膜

就讀該書院高中一年級的門同學還向太

中，原本小小的摺紙在太空中瞬間綻放

空人發問，他表示，太空人很詳盡地回

成一朵美麗的「花朵」。王亞平對觀看

答問題，並涉及其他航天知識，豐富了

直播的中小學生說：「同學們，你們都

課堂內容。該校初中生鄧同學說，「我

是祖國的花朵，含苞待放，未來是你們

也可以用他們的自律以及他們的堅持來

的。希望你們的夢想都能在這廣袤的宇

繼續鼓舞自己，在自己所感興趣的領域

宙中綻放。」

方面繼續努力。好好學習，將來為國家

示範日常工作水膜張力實驗

作出貢獻」。 本次授課活動由中國載人 航天工程辦公室聯合教育部、科技部、

在泡騰片的實驗中，王亞平將一顆泡

中國科協、中央廣播電視總台共同主辦

騰片放入藍色水球中，在失重環境下泡

，中國科技館及載人航天工程相關參研

騰片不斷產生氣泡，卻始終不會離開水

參試單位提供支持。「天宮課堂」將持

球。王亞平邊做實驗邊解說道：「水球

續開展太空授課活動，積極傳播載人航

逐漸變成了一個充滿歡樂小氣泡的氣泡

天知識和文化，持續開展形式多樣、內

球，而且伴隨着氣泡的產生還有陣陣香

容豐富的航天科普教育。

A33

加拿大

神州眾生相

A34

中國海爾入主通用家電重研發 5 年注資逾百億 美市佔率 10 年最高 有近 130 年歷史的美國通用電氣（General Electric）（美：GE）

通 用 家 電 今 年 10 月宣布在生產洗 衣機、乾衣機、洗 碗碟機及雪櫃的 肯塔基州路易斯 維爾主要園區，追 加 4.5 億美元投資 ， 創 造 1000 個 新 職位。圖為通用家 電行政總裁諾蘭（ 左）與肯塔基州長 Andy Beshear（中 ）參觀廠房。

，曾被視為美國先進工業的象徵，但近年經營受困，陸續賣出大量 業務還債，上月更宣布將目前僅餘的 3 項主要業務——航空、醫 療健康和電力，分拆成 3 家獨立企業上市，預示其作為綜合巨企的 時代步向終結，但分拆、剝離業務也可能是重生的開始。2016 年 ，通用電氣將通用家電（GE Appliances）出售給中國電器製造商 海爾集團（Haier），自此通用家電的業務急速擴張，在美國的市 場份額達到 10 年最高水平。 資料來源：華爾街日報、金融時報 通用電氣早在 2008 年就計劃出

爆發，到通用家電被收購前，心裏

售或分拆家電部門，但隨着當年金

很不踏實，當時業務停滯不前，不

融海嘯爆發，拆售計劃被押後多時

知道通用電氣是否有心繼續經營家

。直至差不多 6 年前，通用家電才

電業務。海爾進行收購時，中美關

以 54 億美元的價格賣給海爾。在交

係愈趨緊張。諾蘭稱，不能因擔心

易時期擔任通用家電行政總裁的布

外界觀感或政治問題而裹足不前。

蘭肯西普（Chip Blankenship）表示 ，在通用電氣的時代，研發資金總 輪不到通用家電。

追加 35 億投資 創造千個新職位

向下級放權 通用家電加快創新 海爾前身是青島市政府經

下、流程驅動的經營模式。

諾蘭稱，通用家電的目標

營的青島市電冰箱總廠。由於

通用電氣收購新企業後，

，源自工程人員對行政人員窒

業 務 虧 損，1984 年 任 命 張 瑞

都會讓新企業實行通用電氣

礙創新的不滿，人力資源及法

敏擔任廠長，他成功將生意扭

的制度，反觀海爾卻沒有對通

務等部門往往阻撓技術人員

2014 年，通用家電易手前，收入

虧為盈。張瑞敏提出「每個員

用家電採取較嚴格的控制，僅

嘗試創新。他說，在通用電氣

為 58.8 億 美 元， 相 當 於 母 公 司 總

工都是 CEO」的營運模式，主

要求通用家電設定自己的「領

時代，他經常為通用家電的緩

收入約 4%。按目前匯率計算，擁有

張集團內每個「微型企業」（

先目標」（leading goal），

慢發展感到沮喪，因為「我一

北美收入佔 海爾智家總收入 30%

自海爾入主後，通用家電為新技

通用家電的海爾智能家居（Haier

micro-enterprise）都要主動

並在客戶需求與公司營運之

直知道自己擁有偉大的技術

術及產品研發陸續投入 15 億美元

Smart Home）（6690），2020 年在

為客戶開發產品和服務，打破

間實現「零距離」。

和偉大的創新，但很多時候我

， 增 加 約 3000 個 職 位， 令 美 國 員

北美地區收入約 100 億美元，佔海

企業基於層級制的管理架構，

2017 年，諾蘭獲晉升為通

們沒有實踐出來……因為預

工 總 數 達 1.5 萬 人。 今 年 10 月，

爾智家總收入約 30%。在收購通用

創建「自我組織、自我驅動和

用家電行政總裁，與其團隊設

算沒有得到批准，然後 3 年後

通用家電宣布在生產洗衣機、乾衣

家電前，海爾一直難以打入美國市

自我發展」的企業生態。通用

定了一個宏大的領先目標，就

，看到競爭對手以相同的構思

機、洗碗碟機及雪櫃的肯塔基州路

場，特別是雪櫃等大型家電領域。

家 電（GE Appliances） 易 手

是 5 年來令通用家電成為美國

取得成功」。

易斯維爾（Louisville）主要園區

自 2011 年擔任路易斯維爾市長的

後，亦由通用電氣的龐大官僚

排名第一的企業（The number

Appliance Park，追加 4.5 億美元

費舍爾（Greg Fischer）稱，通用家

架構鬆綁，轉向海爾的向下級

one company in America）。

投資，創造 1000 個新職位。

電實現了增長，而不是萎縮。他對

放權管治模式。

通 用 家 電 行 政 總 裁 諾 蘭（Kevin Nolan）表示，通用家電轉投海爾旗

該公司的投資、就業增長及實習生 計劃印象很好。

CEO：行政人員過往阻撓創新

諾蘭說，重要的是「無邊界（

除專注創新，諾蘭亦很重

通用家電行政總裁諾蘭（

boundarylessness），必須在

視海爾的「微型企業」營運模

Kevin Nolan） 憶 述 海 爾 在

自己的市場取勝；賦權，這是

式，在通用家電設立很多小團

通用家電的高層稱，海爾的目標

2016 年完成收購後不久，他

經營企業的根本，對吧？因為

隊。 他 說， 大 部 分 運 動 都 是

布蘭肯西普亦表示，與通用電氣

是使通用家電成為美國領先的電器

作為通用家電技術總監（CTO

這些都是永恆的東西」。

10 個人或 9 個人上場，總不

時代的公司會議相比，與海爾高層

製造商，與通用電氣的嚴謹管理作

）前往海爾總部交流時，被告

「 無 邊 界 」 是 1981 年 至

溝通聯繫容易得多，在通用電氣的

風成鮮明對比。通用家電洗衣機業

知海爾連企業架構圖也沒有，

2001 年 的 通 用 電 氣 行 政 總

公司會議，經常有負責有軌車項目

務老臣子佩佩（Peter Pepe）說，對

令他深感詫異。

裁 韋 爾 奇（Jack Welch） 在

到 明 年 6 月， 諾 蘭 團 隊 所

融資或醫療設備人員參與。諾蘭表

通用電氣來說，一切以集團利益為

諾蘭當時獲晉升為海爾集

1990 年訂定的集團目標。被

訂的 5 年目標期限屆滿，不過

示，企業擁有龐大而官僚化架構，

重，盡量不要犯任何錯誤，不要惹

團的技術總監（CTO），卻發

稱為「經營之神」的韋爾奇，

通用家電仍未達到目標。諾蘭

就追不上市場發展步伐，員工現在

麻煩，業務取得不錯回報就好了。

現整個集團有 3 個技術總監。

曾帶領通用電氣進入全盛時

表示，就收入和市場份額而言

期。

，通用家電是美國「增長最快

下，令企業文化和決策有所改善。

能 300 個人全部一起玩，否則 一片混亂。

煥發出真正的進取精神。根據研究

部分員工表示，公司易主提升了

他說，在美國，一家企業只有

公司 TraQline 的數據，在截至今年

士氣。海爾將更多決策權交給員工，

一個 CTO 作為工程部門的最高

跟諾蘭一樣，海爾創辦人

」 的 家 電 公 司， 但 惠 而 浦（

9 月的 12 個月內，通用家電在美國

簡化了公司架構，經理毋須徵求更高

領導，海爾的安排令「我非常

張瑞敏也相當敬佩韋爾奇。通

Whirlpool）（美：WHR）的收

大型電器零售市場的份額達到 16.4%

層的批准，即可進行適度投資，加快

困惑」，擔心這模式將如何在

用家電的領先目標，就是將通

入及市場份額仍是最大。不過

，市佔率至少是 10 年來最高。

了決策效率。一些零售商亦稱，通用

美國運作，這部分由於通用家

用電氣一些成功的文化，與海

諾蘭聲稱，通用家電是「消費

家電的產品和營銷也有所改善。

電仍沿用通用電氣的由上而

爾的獨特營運模式結合。

者心目中的第一名」。

一些員工說，從 2008 年金融海嘯

加拿大

A35

加拿大

神州眾生相

A38

廣州砍樹風波 副書記等 10人問責 5人免職 廣州市自去年 底掀起「砍樹風 波」，官方 12 日 通報稱，對廣 州市委副書記、 副 市 長 等 10 人 給予黨內警告 處分、免職處 理等。圖為廣 州一處公園內， 一株被砍掉樹 枝的大榕樹。 （網上圖片）

廣東省廣州市自去年底掀起的砍樹風波，12 日官方發布嚴厲問責。據中央 紀委國家監委網站披露，根據廣東省委部署，省紀委監委成立廣州市大規 模遷移砍伐城市樹木事件問責調查組，對相關單位和人員失職失責深入調 查。調查組稱堅持依紀依法，對廣州市委副書記羅冀京、副市長林道平等 10 名領導幹部給予黨內警告處分、免職處理等嚴肅問責。 傷害人民群眾對城市的美好記憶和深厚

消息：違環保政策中央「震怒」

感情，是典型的破壞性「建設」行為，造

自去年底以來，廣州全市 7 條主要道

成重大負面影響和不可挽回的損失，教訓

路計劃移除或砍伐樹木 4300 多株，其中

深刻。全省各級黨組織和廣大黨員幹部要

榕樹超過 3000 株‌ ​​‌， 事件引起極大爭議。

深入貫徹落實習近平生態文明思想和習

有知情人士稱，有本地老幹部形成有關抗

近平總書記關於城市工作的重要論述精

權，給予黨內嚴重警告、政務降級處分，

上周四，廣東發布《關於科學綠化的

議材料送達中央，引發高層震怒，事件被

神，強化責任擔當，務必力戒之，堅決防

免職處理。廣州市林業和園林局黨組書記

實施意見》，要求最大限度避讓古樹名木

認為對抗中央環保政策。國家主席習近平

止城市更新中造成破壞性「建設」問題，

、局長劉先榮，給予黨內嚴重警告、政務

、大樹，禁止大拆大建，積極採用有效管

提出的「綠水青山就是金山銀山」，如今

要舉一反三、以此為鑑。

已經是官場秉持的環保鐵律。

中紀委稱屬破壞性「建設」行為

記大過處分，免職處理。此外，對市林業

護措施，促進原有綠化樹種與城市基礎設

通報稱，就此事件對 10 名領導幹部嚴

和園林局總工程師粟娟、市住房和城鄉建

施和諧共存。此前，經中共中央批准，已

肅問責：廣州副書記羅冀京，給予黨內警

設局副局長黃成軍、市交通運輸局副局長

免去張碩輔的廣州市委書記職務，另有任

告處分；廣州副市長林道平給予黨內嚴重

周鶴龍、越秀區副區長江桂洪、越秀區建

用。同日，廣州市第十五屆人大常委會舉

據中紀委官網稱，廣州市大規模遷移

警告、政務記大過處分，免職處理； 廣

設和水務局局長高耿恩及越秀區文化廣

行第六十次會議。會議決定，接受溫國輝

砍伐城市樹木，嚴重損毁一批大樹老樹，

州市人大常委會教科文衛工委主任（廣州

電旅游體育局局長楊衛國等人，給予黨內

辭去廣州市長職務。

市林業和園林局原黨組書記、局長）楊國

警告、政務記過及免職等處分。

破壞城市自然生態環境和歷史文化風貌，

明報記者

豫執法者與民眾衝突釀一死 遺屬稱遭圍毆 法院：自己倒地 河南平頂山市日前發生執法人員和民眾衝突事件，事件中

一名工作人員則稱，該案件不是

一名男子死亡。有民眾控訴死者生前曾遭執法人員圍毆。

一宗簡單的衝突事件，而是一宗

當地政府工作人員承認有人死亡，但否認打人，稱已經成 立調查組，有結果會對外公布。

司法案件，案件正在走司法程序 ，有調查結果後會公布。 平頂山當地媒體平觀新聞 10

事發於周四（9 日），疑在事

與另外一名身穿黑色外套的男子

日引述新華區法院稱，當時新華

發現場拍攝的影片顯示，一男子

疑因此事與一名戴有紅色袖章的

區法院正組織集中執行判決行動

倒在馬路中央，被一塊白布遮蓋

執法人員爭執。

。執行幹警在平煤三礦口與平安

住，另一名女子則坐在該男子旁 哭泣。周邊車來車往，有不少群

河南平頂山 有執法人員 和市民在9 日發生衝突 ，其間一名 男 子 死 亡。 現場短片顯 示， 死 者 被 白 布 遮 蓋， 其家人控訴 當 局 打 人。 官方否認打 人， 稱 事 件 正 在 調 查， 有結果會向 公眾交代。 （網上圖片）

「家屬」：弟被人打 兄出手同被打

大道交叉處附近，對被執行人李 和╳採取拘捕時，李和╳不配合

眾圍觀。一名身穿黑紅色格子長

鄭州報業集團旗下正觀新聞

，對法院幹警侮辱謾罵，被執行

款大衣的女性稱：「新華區執行

報道，目擊者劉先生說，當日上

人的母親、姐姐及其他親屬上前

局的，不分青紅皂白，過來不問

午 9 點多鐘，在新華區西市場三

阻 攔， 其 兄 李 市 ╳（61 歲 ） 隨

事，打俺弟弟，俺哥中間去拉事

礦口附近有一名男子死亡，「當

後也參與阻攔。之後李市╳在站

，這現在人死了，剛一二十個人

時警察和法院的人都在場」。平

立狀態下自行緩緩倒地，法院幹

打他，這都是新華區法院執行局

頂山市委值班室表示，確有此事

警撥打 120 急救電話，李市╳經

辦的事」。另一段 41 秒的網傳

，新華區法院在強制執行判決行

搶救無效死亡。

影片顯示，現場拉有警戒線，那

動，但死者不是被執行人，可能

名身穿黑紅色格子長大衣的女子

是被執行人的親戚。新華區政府

華區組成調查組調查事件。極目

辦公樓，長期拖欠房租和借款。

事發後，平頂山市公安局、

新聞稱，涉案的被執行人李和╳

經新華區法院判決後，李和╳拒

新華區負責人趕到現場處置。新

，今年 53 歲，曾租用市區某處

不執行。

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A39

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大中華娛樂

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張艾嘉獲授嶺大榮譽博士 張國榮摯愛唐鶴德現身見證 張艾嘉 9 日獲嶺南大學頒授榮譽人

56歲劉嘉玲辦花海生日P

文學博士學位，表彰她在電影業與 表演界的成就，以及對香港和全世

梁朝偉被女賓客 熱情「集郵」

界慈善公益活動長年無私奉獻。梁 詠 琪（Gigi） 與 丈 夫 Sergio、 施 南生及張國榮生前摯愛唐鶴德（唐 唐）等好友到場見證。 施南生 張艾嘉開心獲此名銜，從未讀過大學 的她感興奮，努力工作 50 年，社會的大

唐鶴德

環境就是她的大學。談到過去 50 年的貢 獻，張艾嘉笑稱還未做完，以前是學習，

梁詠琪

現在除了學習，有責任把好的作品和榜樣 留給下一代，稍後會接拍一套由新導演執 導的新戲，「近兩年收到不少新導演邀請 ，劇本寫得不俗，到我們這個年紀，還有 機會演好角色，便幫一下手」。

Sergio

樂意給後輩意見

▲高貴性感的劉嘉玲（左）與西裝骨 骨的梁朝偉（右）非常合襯。 （網上圖片）

Gigi 與老公結伴道賀，張艾嘉透露自 合作《心動》後，二人保持很好關係。

▲

▲張艾嘉獲嶺南大學頒 授 榮 譽 博 士， 好 友 施 南 生、唐鶴德、梁詠琪與丈 夫Sergio現身道賀。

挑戰，能在這個行業留得長不易，所以 很關心曾合作的演員，樂意給予他們意 見。至於唐唐，張艾嘉稱二人是很好、 很親密的朋友，經常一起。

偉、黃百鳴、麥嘉及泰迪羅賓相約飯敘

尤其石天，當初若不是他找我演差婆角

難忘伯樂石天

，悼念早前病逝的石天，張艾嘉說「新

色，我未必有機會發展香港市場，特別

藝城」一班好友久不久有見面，這種團

有感情，他的離世，我心裏很不捨」。

結精神現在很少見，彼此感情很深，「

記者：陳釗

早前她與好友施南生、林青霞、曾志

梁朝偉 （左）被 女賓客攬 實面貼面 合 照， 顯 得有點尷 尬。 （網 上圖片）

▲

她覺得做華人演員，要面對很大壓力和

劉嘉玲 8 日 56 歲生日，7 日晚於上 海舉行生日派對，不少親友及賓客到

56歲張衛健再扮孫悟空登熱搜

賀。嘉玲穿著黑色超低胸晚裝亮相， 戴上名貴首飾，高貴性感，艷壓全場

張衛健跟吳鎮宇、吳建豪與楊宗緯等

裝造型跟韓宇唱跳《齊天大聖孫悟空》

。老公梁朝偉（偉仔）西裝骨骨，相

參與內地綜藝節目《追光吧！》第二季

主題曲《高高在下》。有網民用當年金

當有型，陪伴壽星。偉仔在社交網上

，日前播映的一集，張衛健以經典角色

句大讚張衛健「型到跌渣」，「張衛健

載與嘉玲合照，祝賀老婆生日快樂。

孫悟空造型亮相，風采依然，勾起觀眾

再扮孫悟空」亦登上熱搜榜。張衛健在

派對的照片在網上流出，嘉玲的生

不少回憶，驚歎 56 歲的張衛健神還原當

微博留言：「再次戴上孫悟空的頭套，

日會場內佈置如一片花海。嘉玲人緣

年的齊天大聖。張衛健 1990 年代在電視

和韓宇一起表演《高高在下》，有挑戰

甚廣，賓客眾多。偉仔亦成為眾人「

劇《西遊記》演孫悟空，2001 年再拍《

也有收獲。我跳的很盡興，希望大家都

齊天大聖孫悟空》，美猴王角色深入民

可以延續悟空精神，更希望所有人和我

心成經典。

一樣，不會被任何事限制我們的『活動

張衛健相隔20年再扮孫悟空，網民大 讚「型到跌渣」。 （視頻截圖）

張衛健甫出場便念出《西遊記》的經

』。」韓宇跟張衛健合作表演好興奮，

記憶深刻，韓宇自爆排練時，聽到張衛

典對白，之後除下頭套，以光頭金色西

說看對方的影視作品長大，很多角色也

健講台詞，他便忍不住流淚。

娛樂組

集郵」焦點，有熱情女賓客攬着偉仔 合照時，突然面貼面似向偉仔送吻， 偉仔雖顯得有點尷尬，但仍保持不失 禮貌的笑容。

娛樂組

加拿大

徵圖 疫情改變了大家的生活模式，我們更多人在家工作，更多機會探 索郊野美景，也更常親自下廚。作為大溫讀者的橋樑， 《明聲報》 希望徵集美圖和大家分享，不論是郊遊的路線和經歷，鬧市一瞬 風光，以至寵物趣味和自家製作小吃，均歡迎提供圖文。 來稿請電郵：cce@mingpaovan.com

來稿請電郵： cce@mingpaovan.com

5368 Parkwood Place, Richmond, BC, V6V 2N1 Main：604-231-8998 I Advertising : 604-231-8992 www.mingpaocanada.com/van I Email : adv@mingpaovan.com

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Ming Pao Daily News ( Canada Edition)

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大中華娛樂

A42

離港9個月 子變聲女長高

甄子丹放長假陪家人補償 李嘉欣與丈夫許晉亨、甄子丹與太太汪詩詩、劉鑾雄太太陳凱韻（甘比）、馮德 倫、Tyson Yoshi、吳家忻與男友林家熙及歐鎧淳等，10 日晚出席時尚展覽派對 。甘比一早到場，拍照後即入場未有受訪。李嘉欣約半小時後偕丈夫恩愛現身， 她早前與丈夫慶祝結婚 13 周年，說最珍惜與家人的相處時光，她又稱兒子愛玩 手機，會限制使用時間。甄子丹之前離家 9 個月在內地及歐洲拍戲，回港後發現 兒子已變聲，女兒亦比他高，他會放長假陪家人補償。

記者：鍾一虹

攝影：林祖傑

久未露面的甄子丹與太太汪詩詩拍拖到場 ，他們稱疫情影響，近兩年沒出席公開活動 。甄子丹剛拍完兩部電影，年初到長白山 3 個月拍《搜救》，再轉去歐洲拍荷李活電影 《殺神 4》，又花了 4 個多月。

與奇洛李維斯成好友 在《殺》片跟荷李活影星奇洛李維斯合作 ，他說：「佢好 nice，之前他到港參與慈善 活動已認識，今次更加深入了解，一齊工作 後成為好朋友。」他笑言今次回港好忙，要 多陪老婆補償，「從外回港要隔離，我今年 前後離家近 9 個月，是跟太太和子女分開最 耐一次，我一邊拍戲一邊反思，覺得為了拍 戲，陪家人時間減少了」。他慶幸與子女的 感情變得更親密，但子女的變化令他有點不 習慣，「回家後，發現一對仔女也長高了， 女兒比我高，兒子的高度和我一樣，而且已 變聲」。他未八卦子女可有拍拖，隨即問身

李嘉欣（右）與丈夫許晉亨剛慶祝結婚 13 周年，稱現在更珍惜與家人共敘時光。 的時間，不可以不聽話」。

林家熙想與吳家忻拍戲演仇人

邊的太太。汪詩詩說：「子女仲好乖，個仔

吳家忻與男友林家熙（Locker）穿全黑情

好單純，好似 BB。」甄子丹決定放大假，直

侶裝現身，前者衣著性感搶鏡。Locker 表示

至明年 4 月才重投拍戲工作。汪詩詩爆老公

不介意女友著得少布，「她好靚，靚就得」

是工作狂，「他日日都有好多會要開」。甄

。他說與吳家忻同為演員，如拍親熱戲，會

子丹解釋手頭上有好多電影計劃，難以完全

互相支持對方嘗試。吳家忻笑說：「我已睇

停止，但會放慢腳步進行。

慣他拍親熱戲。」兩人享受情侶檔工作，亦

李嘉欣限制兒子玩手機

人，不用再演情侶。」他稱與女友常在家即

李嘉欣表示在疫情下已很久沒參與社交活

興玩演戲，但未試過動真火鬧交。聖誕節他 們不用工作，打算約親友開派對。吳家忻想

晉亨剛慶祝結婚 13 周年，稱現在已不注重送

食聖誕蛋糕，Locker 立即答應準備。

全家人約了好多朋友一齊慶祝，有些朋友是

▼ 歐鎧淳透露稍後要飛往阿布扎比 參加游泳賽及轉往澳洲特訓，明年 3 月中才回港。

想合作拍戲。Locker 說：「我想扮仇人或敵

動，好開心有機會跟朋友敘舊。她與丈夫許 禮物，反而更珍惜與家人共敘時光，「我們

▲甄子丹（右）與太太汪詩詩拍拖到 場，大曬恩愛。

歐鎧淳呻聖誕新年要隔離

從外國回港」。聖誕節將至，李嘉欣預計繼

歐鎧淳透露要收拾心情，稍後飛往阿布扎

續與家人約好友一齊下廚共敘，並抽時間帶

比參加游泳賽，接轉往澳洲特訓，最快明

10 歲兒子 Jayden 參與環保活動，她說：「個

年 3 月中才回港。她聖誕及新年要隔離度過

仔小時候過聖誕好想要禮物，現在長大了，

，可能要自備物品增添氣氛。有提議她做直

沒有再講要禮物。」她透露兒子愛玩手機，

播感受過節氣氛，她說：「也好，不過大家

但會提醒適可而止，「我們會限制他用手機

出街玩得好開心，可能無人得閒理我。」

林家熙（左）不介意女友吳家忻打扮 性感，大讚「靚就得」。

加拿大

大中華娛樂

A43

《魷魚遊戲》奪人民選擇煲劇獎

《尚氣》膺年度動作片 狄維獨霸兩獎 經投票選出的人民選擇獎前晚舉行頒獎禮，大熱韓劇《魷魚遊戲》擊敗一 衆美劇奪「煲劇獎」，《幻險森林奇航》狄維莊遜（Dwayne Johnson）獨 霸兩個演員獎，至於《尚氣與十環幫傳奇》奪得年度動作片之餘，男主角 劉思慕亦贏得動作影星殊榮。

▲劉思慕主演的《尚氣與十環幫傳奇》奪 ▲《魷魚遊戲》力壓《洛基》等美劇，奪 得煲劇獎。 年度動作電影。

▲狄維莊遜奪 3 獎， 是大贏家之一。

（法新社）

人民選擇獎經由觀衆投票，涵蓋歌影

倫龐彼奧（Ellen Pompeo）身上，力挫《

視範疇；電影方面，狄維莊遜既擊敗《

溫黛與幻視》伊莉莎伯奧遜（Elizabeth

007： 生 死 有 時 》 丹 尼 爾 基 格（Daniel

Olsen）等強敵；《醫》劇兼奪年度電視

Craig）、《明日戰爭》基斯柏特（Chris

戲劇獎。《好想做一次》、《魔鬼神探》

Pratt）等贏得年度男星獎，亦在年度喜

、《與卡戴珊一家同行》及《完美 Sing

劇影星獎力壓《爆機自由仁》賴恩雷諾

戰》，則分別奪得年度電視喜劇、年度科

士（Ryan Reynolds）及《幻險森林奇航

幻劇、真人騷及才藝比賽節目獎。韓劇《

》 拍 檔 愛 美 莉 賓 特（Emily Blunt） 等

魷魚遊戲》熱爆全球外，亦力壓《洛基》

稱霸。年度女影星落在史嘉麗祖安遜（

、《東城夢魘》、《眼鏡蛇道館》等美劇

Scarlett Johansson） 身 上， 她 主 演 的

，奪得年度煲劇殊榮。值得一提的是，唱

《黑寡婦》亦奪得年度電影殊榮。另一

而優則演的女歌手 Selena Gomez，憑《

Marvel 電影《尚氣與十環幫傳奇》力壓

破案三人行》擊敗同劇的前輩史提夫馬田

《狂野時速 9》、《自殺特攻》等奪年度

（Steve Martin），膺年度喜劇電視明星

動作電影，扮演「尚氣」的劉思慕亦獲

獎。

票選為年度動作影星。奇雲赫特（Kevin

音樂方面，早前宣布休假的韓國防彈

Hart）則憑《爸爸進行式》奪年度戲劇影

少 年 團（BTS） 奪 年 度 組 合 獎，BTS 的《

星獎，擊敗《沙丘瀚戰》添密菲沙洛米（

Butter》並獲頒年度歌曲及年度 MV，合

Timothee Chalamet）及積遜莫瑪（Jason

共贏得 3 獎，堪稱大贏家。Lil Nas X 和

Momoa）等勁敵。至於《爆機自由仁》、

Adele 分 別 成 為 年 度 男 女 歌 手。Olivia

《黑白魔后》及動畫《盛夏友晴天》則分

Rodrigo 的《Sour》奪得年度專輯，她兼

別贏得年度喜劇、戲劇及家庭電影獎。

奪年度新人獎。

BTS 奪音樂 3 獎

► 荷爾芭莉獲頒發 榮譽獎。 （法新社） ◄ Kim Kardashian 獲頒榮譽獎，表揚她 在時裝界的成績。

另一方面，大會頒發榮譽獎給金像影 后荷爾芭莉（Halle Berry）、狄維莊遜

電視獎項方面，《洛基》奪年度節目

、真人騷女星 Kim Kardashian 和女歌手

獎，主角湯希丹斯頓（Tom Hiddleston）

Christina Aguilera，後者獻唱連串金曲

亦膺年度電視男星，擊敗了《乜都得教練

，包括西班牙語新碟的歌曲。Kim 致謝時

》視帝積遜蘇迪堅斯（Jason Sudeikis）

罕有提到前夫、Hip Hop 歌手 Kanye West

。年度電視女星則落在《醫人當自強》愛

，感激對方把她帶進時裝世界。

古天樂監製動畫入圍奧斯卡26強 第 94 屆奧斯卡頒獎禮的提名名單將於明年

紐約、阿特蘭大及底特律影評人協會選為最佳

2 月 8 日揭曉，7 日率先公布角逐最佳動畫的

動畫，如今有機會奪得奧斯卡入場券，古天樂

26 部候選作品，除了荷李活片《奇幻魔法屋

回應本報查詢時表示：「我由細到大都好喜歡

》、《盛夏友晴天》及《魔龍王國》等之外，

動畫同漫畫，好開心今次能夠做到好成績，亦

日本亦有 6 齣動畫入圍，包括參加康城影展的

希望繼續為大家帶來好嘅動畫作品。」

《龍與雀斑公主》、木村拓哉女兒心美配音的

此片由奧斯卡最佳動畫得主《蜘蛛俠：跳

《漁港的肉子》，以及曾在香港放映的《猶瑟

入蜘蛛宇宙》幕後班底製作，講述米契一家 4

與虎魚們》等。

口及愛犬「麻糬」如何搗破機械人叛變，拯救

值得一提的是，古天樂投資兼監製的《一 家人大戰機械人》亦榜上有名，此片先後獲得

地球的科幻故事。奧斯卡頒獎禮將於明年 3 月 27 日舉行。

古天樂監製《一家人大戰機械人》入圍奧斯卡最佳動畫 26 強名單，為此 感到開心。

加拿大

大中華娛樂

A44

陳柏宇紅館騷開鑼 感言爆歌迷 嘉賓黎明呆等個半鐘「準時到就運氣差」 陳柏宇一連兩場《Fight For 演唱會》10 日晚於紅館開鑼，他對上一次 開演唱會是 2018 年，感慨 3 年轉變很多，大家經歷不同，令他更珍惜 及奮鬥，要對得起自己及愛的人。黎明擔任嘉賓壓軸驚喜現身，全場尖 叫不停。黎明自爆準時到就運氣差，原本 9 時半出場，結果等了個多小 時，他拋出金句「愈夜愈眼瞓」及「呃呃就一世」；雖然他說遲出 場跟陳柏宇無關，但後者亦向黎明致歉。 記者：柯美

攝影：劉永銳

陳柏宇一身紅色大褸配兩對燈膽眼登

話要多等 40 分鐘」。黎明稱唔關陳柏

場，唱出《對得起自己》為演唱會揭開

宇事，「真係唔關你事」。陳柏宇立即

序幕。熒幕隨後播出他的讀白，以漫畫

代團隊說對不起。黎明再笑稱：「原本

貫穿其人生，由 3 歲時曾入住兒童院講

想唱《越夜越有機》，但卻變了愈夜愈

起；接他換上黑西裝坐在牀上，重演

眼瞓，不緊要，等個多小時，這行就是

小時候在兒童院的情節。演唱會分多個

這樣呃呃就一世。講老實說話是朋

不同主題，當唱《結》時，8 名舞蹈員

友，講真心話才是摯友，等個多小時都

穿肉色褲疊在一起，用紅繩互相綁，

不要緊，我在後台聽到音質好、聲音又

不停掙扎。

好，本來叫他努力、加油，但不用了，

「面對無常 要珍惜及奮鬥」 樂隊 Nowhere Boys 擔任嘉賓，唱兩 首 歌《 無 處 游 人 》 和《 時 機 》， 主 音 Van 感謝陳柏宇給予他們第一次踏上紅

Jason（陳柏宇）已經好好，是一個好 好歌手。」之後陳柏宇在「安歌」環節 唱出多首歌曲才完場。

妻女捧場 親朋拍片打氣

館的機會。陳柏宇唱完《想創》後，表

陳柏宇太太符曉薇和女兒陳羿辰（

示為準備今次演唱會，成世人未試過這

Abigail）到場支持，捧場圈中好友還

麼盡力做一件事。他感謝大家來睇騷，

有江若琳與老公蕭唯展、黃妍、布志綸

「對上一次演唱會是 2018 年，這 3 年

等。演唱會期間大熒幕播出陳柏宇外公

轉變很多，大家經歷不同，究竟幾時可

、外婆、母親、舅父，還有各地朋友和

除下口罩睇騷？幾時可搭飛機去外國探

粉絲預先拍攝的打氣片段。

▲黎明（左）為陳柏宇演唱會擔任表演嘉賓，壓軸出場時全場尖叫。

家人？這 3 年教曉我一樣，就是面對 無常，我們隨時可能會失去，所以時 刻都要珍惜及奮鬥，做人對得起自己， 還要對得起你愛的人和愛你的人，是你 們令我珍惜每次上台的機會，是你們令 陳廣偉成為陳柏宇，沒有你們，我什麼 都不是」。全場歡呼拍掌，他唱出《沒 有你，我甚麼都不是》。

黎明拋金句：呃呃就一世 黎明壓軸驚喜現身，令全場尖叫。黎 明妙語連珠，先稱呼陳柏宇「師兄」， 讚他顧家，之後搞笑說：「你幫我拍過 MV，有緣就會見到。」黎明又自爆等出 場等了個多小時，「做這行這麼久，只 要我準時到，我運氣就不好，今（前） 晚話我 9 點半出場，我 8 點 50 分已經 到了，但現在已經 10 時 20 分。我叫同

▲陳柏宇唱《結》時，8 名舞蹈員穿肉色褲疊在一起，又用紅繩互相綁，不停掙扎。

事去問，但個個都走晒，最後有個人

◄ 陳柏宇太太符曉薇（左）帶同女兒到紅館捧場，一家三口在後台合照。

加拿大

教育升學

A45

主動傾聽 應對壞消息

神童的悲劇

上回提到，當配偶與自己分

其實「神童」標籤究竟是

Violin Player…… 她 曾 經

詛咒還是榮耀？對孩子來說

公開講過，幾高難度的樂譜

，我肯定說是詛咒，那個所

，在幾多觀眾面前，在幾宏

謂光環帶來的種種壓力，心

偉的演奏廳演奏都難不倒她

智都未成熟的小朋友，如何

，但最基本的日常生活過馬

受得住？榮耀，當然歸於父

路，她就是不會！

母，我說是父母貪慕虛榮，

揠苗助長 摧毀孩子一生

享「好消息」時，可以運用

為自己面上貼金，因而催谷

「主動建設」，一邊問很多

無所不用其極，大家可會覺

魏永康和陳美，兩個都是

跟進問題，一邊讚美配偶的

得我偏激偏頗？再討論這個

神童受害人！始作俑者，當

之前，先看看一則新聞。

然是他們的家長！

優點，幫助配偶重新體驗「 好消息」帶來的正面情緒。 但是配偶分享「壞消息」時

冬天不懂穿衣 不會過馬路

今天老闆在午飯時間突然給我安排工 作，還要求我立即回應！我到 3 點半 才有機會吃飯呀！

不管孩子的天資有幾出 類拔萃幾聰穎，說到底都只 是個孩子，童心童真最可愛

有「東方神童」之稱的魏

。已經不只有幾多專家講過

永康近日病逝，終年 38 歲

，愉快的童年，是一個人身

。據報道，魏永康父親是一

心健康成長的必須；和同年

名退伍軍人，母親在兒子兩

齡的朋友一起玩耍玩樂，是

三個月大時已教他認字。他

孩子的權利。揠苗助長，效

4 歲學完初中課程，13 歲跳

果不只是適得其反，是摧毁

級以高分考入湘潭大學物理

了孩子的一生！讓孩子慢慢

系。17 歲 獲 中 國 科 學 院 高

來，在愉快環境之下成長學

能物理研究所破格錄取，連

習，並不會耽擱孩子的天分

與家庭科學中心顧問暨教育

讀碩士博士。不過，3 年後

，天才不會被埋沒。重點是

心理學家）

被勸退學，原因是「欠缺生

，每一個孩子生來就是一個

林俊彬（香港教育大學兒童

活自理能力」。究竟生活自

天才，都有獨一無二的才華

與家庭科學中心聯席總監）

理能力欠缺到什麼程度，才

，極度非常惋惜痛心的是，

會導致被退學的嚴重後果？

有幾多父母明白相信？

，我們又可以做什麼呢？例 如，丈夫對妻子說：「今天 老闆在午飯時間突然給我安

情緒反映

意思反映

排工作，還要求我立即回應 ！我到 3 點半才有機會吃飯 啊！」

你突然要處理老闆安排的工 作，連吃飯的時間都沒有，

文： 張溢明（香港教育大學兒童

你一定…

這個時候，妻子可能會有以下 3 種反應：

在報道中講起原因，母親

小 T 小時候，各方面的表

非常自責，為了兒子能專心

現都比同齡孩子出色成熟，

1.「3 點半有機會吃飯也算好

讀書，照顧他的起居飲食外

教師們不斷叫我帶他去做資

了！有一次我在公司開大會，到

無微不至，真正衣來伸手，

優測試，我聽了就算。孩子

5 點也有沒有機會吃東西呢！」

飯來張口！兒子讀大學，母

的成長需要時間，快樂的童

親就一直「陪讀」照顧。到

年只有一個，我有責任捍衛

北京中科院讀書，媽媽不能

孩子愉快成長的權利。大 T

輕視丈夫的經驗，令丈夫自覺 「小題大做」。丈夫或覺得妻子 完全不體諒自己的苦况，於是不

（插圖︰ Teddy W.Y.Chow） 這反應叫主動傾聽，特別着重

事真是急的。之後他請了大家吃

同行照顧就出事。冬天應該

雖然從小抗拒返學讀書，但

運用「情緒反映」和「意思反映

下午茶。你看，他放工後還給我

怎樣穿衣服保暖都不知道，

我知道她一樣有其他天分，

2.「我之前買了一些餅乾讓你

」去表達同理心。前者指妻子準

發 了 一 個 電 郵， 說 我 懂 得 risk

社交能力完全欠奉，不懂與

所以我耐心配合慢慢和她一

放在公司，就是想幫助你應付這

確地描述丈夫的感受，後者指妻

management 呢！」（丈夫自己在

人溝通相處。這個神童，究

起發掘。如果我採用高壓強

類情！你為什麼不先吃些餅乾

子扼要地描述發生了什麼事。妻

壞消息中找到正面的地方）

竟是天才還是白癡？

權的手法逼她讀書，會修得

呢？」

子的主動傾聽令丈夫更願意分享

想再與妻子分享自己的感受。

妻子：「嘩！老公你真的很厲

我想起另一名音樂神童

成她憑自己努力實力在梨花

害，讓我看看他的電郵。他還說

，蜚聲國際著名小提琴家陳

的說法雖不是沒有道理，但丈夫

丈夫：「對啊！你知道我這個

你懂得調動人手，你帶領大家做

美（Vanessa-Mae）。3 歲

屈穎妍的《怪獸家長 2：

還沒有完全表達自己的負面情緒

人最怕捱餓了，那時候真是一邊

了什麼？」（妻子見到丈夫變得

習 鋼 琴，5 歲 學 小 提 琴，

孩子復仇記》中，前中大中

，妻子就要求丈夫理智地處理事

餓着肚子一邊覺得生氣。」

正面，立即運用主動建設）

着重幫助丈夫解決問題。妻子

自己的想法和感受：

女子大學畢業的正果嗎？

10 歲跟倫敦愛樂管弦樂團

文系楊鍾基教授寫有此序道

情，甚至有點怪責丈夫「自討苦

妻 子：「 你 一 定 進 入 hangry

想更生動地了解「主動傾聽」

同 台 演 奏，11 歲 獲 英 國 皇

：「在讓孩子『精通琴棋書

吃」的意味，丈夫心裏可能會覺

模式了！還要應付老闆的特急要

的運作方法，可以收看婚姻關係

家 音 樂 學 院 取 錄，13 歲 成

畫、七八種外語、十八般武

得有點不是味兒。

求，同時要處理這麼多東西，聽

動畫系列《草田夫婦與樓上兩公

了現場演奏柴可夫斯基和貝

藝…… 一屋證書』之餘，

起來真的很辛苦。」（妻子繼續

婆的日常》之《主動傾聽》：

多芬協奏曲的史上最年輕小

還給他們『一張學做人的證

提琴手、15 歲推出專輯 The

書』。」

3.「你突然要處理老闆安排的 工作，連吃飯的時間都沒有，一 定覺得又急又餓又𤷪𤺧了！」

運用主動傾聽） 丈夫：「對啊！不過老闆那件

https://youtu.be/ ClfNtFTcPOA

文：張慧敏

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教育升學 教育升學

如何画六头身女孩 如何画六头身女孩 內 容 ﹕今期为大家介绍的是如何画六头身女孩􀏗 请注意服装及姿势的画 法􀏐 如能留意角色身体比例􀏐 手部动作􀏐 姿势及阴影􀏗 人物必定许许如生 􀏗 想画好谩画􀏐 必须持有三种能力􀏗 就是观察力丶想像力丶及表达力􀏗 学习漫画 的最佳年龄是从七岁到十一岁􀏗 这正是他们脑部发展期􀏐 学习绘画是最佳的选 择􀏗 给孩子一个机会􀏐 发挥美术潜能􀏐 受用一生􀏗

建 議 ﹕ 水彩笔必须用含酒精成份的水彩笔􀏐 例如日本制造 Copic Sketch 水 彩笔􀏗 而画纸则选用 100 磅漫画原稿纸􀏐 一定达到良好效果􀏗

學生網上畫廊： https://jiulosee.com 撰文：趙家和老師 Winson Chiu， 温哥華學校局認可美術導師 电話：778-316-3772 电邮：jiulosee@gmail.com 如有任何繪畫問題，歡迎致函 「明報漫畫訓練營趙家和老師收」

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~

畫

訓 營 練

A140 A46

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教育升學 教育升學

A127 A47

專家解答 鋼琴練習疑難問題（二四三) 張佩珊老師教授鋼琴超過 30 年，在欄目中陸續分享了她的“簡易鋼琴學習法”和“鋼琴 練習精要”。 而此“專家解讀”欄目則關注學生以及家長在學習鋼琴時遇到的一些常見 問題，答疑解惑。學生在掌握和明白其中竅門后，自然掌握出類拔萃的表演技巧。

妈妈 （1）􀏑 老师好􀏐 一件事情想要请教􀏐 孩 子在家练琴总是不顺畅􀏐 我都很着急􀏐 老师您 真有耐心􀏗 他没有乐理基础􀏐 乐谱不认识􀏐 反 应不过来􀏗 老师 （1）􀏑 妈妈不用担心􀏐 建议让同学做一 些乐理功课来帮助他􀏐 巩固和加强兴趣􀏗 上课 时加上一些互动和游戏元素􀏐 看看他的反应􀏗 请尽量收录他的演奏和练习视频􀏐 辑录成一个 专辑􀏐 对他以后有用的􀏗 妈妈 （2）􀏑 孩子的进步􀏐 老师花的心和心血 真是不可以想象􀏐 太不容易了􀏗 我们是车轮子 􀏐 您是方向盘􀏐 跟着您走才不会开岔路􀏗

——本期話題􀏑 值得鼓励

老师 （2）􀏑 这个比喻太有意思􀏐 谢谢抬举􀏗 今天非常开心􀏐 这位十级的大哥哥拿到加拿 大曲目的第一名􀏗 这首歌对大哥哥来说􀏐 是很 大的挑战􀏐 有很多感情发挥􀏐 从细腻到爆发􀏐 这位沉默的大哥哥做到了! 妈妈 （3）􀏑 老师妳好􀏓 这兩天忙於电影及动 画剪接􀏐 刚才听到妳的演绎􀏐 真的很有味道􀏐 是酒廊现场演奏的上选􀏐 亦非常适合用於爱情 片的背景音乐􀏗 老师 （3）􀏑 谢谢􀏐 您是我的知音了􀏗 这类音 乐沒有固定的速度, 可視乎当时的环境或自己 的心情去随意发挥􀏐 有点像爵士的风格和韵味

Boomer Cream Joint

􀏗 声音特別动听和吸引􀏗 我自己也可以坐在沙 发上听三小时也不厌􀏗 弹一首乐曲􀏐 要拿到当中的性格和风格􀏗 记得 一次􀏐 我要准备一首中乐演出􀏐 特别邀请一位 中乐大师指导􀏐 目的是拿到中乐的特定味道􀏗 我这个半途出家的􀏐 需要一段时间才可以摸索 到中乐的拍子要求􀏗 因此􀏐 我很喜欢让这边孩 子多选奏中国乐曲􀏐 让他们感受中国文化􀏗 撰文：張佩珊資深鋼琴老師 皇家音樂學院考試官 。讀者在學習音樂上有任何問題, 歡迎致電電話 ：604-377-3118; 微信/微博:jc0728。钢琴室设於 列治文和南/北素里和北三角洲。 網址：www.jcmusicpiano.com

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1）幫助消炎止痛，效果明顯，起效迅速。 1) 男性，65 歲。雙側膝關節活動 2）局部外用，無口服藥物的副作用。 受限，上下樓梯疼痛。使用本產 3）純天然，不含任何化學藥物，可經 品一個月後活動明顯改善，疼 常使用。 痛消失。 4）本產品由加拿大生產，並獲加拿大 2) 女性，52 歲。右肩關節疼痛，右 衛生部認證：NPN：80063290 手臂不能抬高，活動受限。使用 本產品二周後疼痛即明顯減 適應症： 輕，活動顯 著 改善。再繼續使 <原“山羊奶強骨霜”> 1）中老年退化性骨關節炎引起的關節 用二周已基本恢復正常。 疼痛，活動受限等。常見的如膝關節， 3) 女性，35 歲，右踝關節扭傷，X 線檢查無骨折，屬軟組織挫傷。用護踝固定 4 周， 肩關節，髖關節，肘關節疼痛，活動 同時使用本產品，止痛效果明顯。 受限。指關節或趾關節疼痛，僵硬。 4) 男性，55 歲，十年前左踝關節扭傷癒合後。現每逢陰雨天局部經常隱痛不適， 2）風濕性關節炎或類風濕性關節炎引 每次使用本產品 2-3 天后，症狀即消失。 起的關節疼痛。 3）運動損傷或長期勞損所致的骨關節 疼痛。 4）骨折癒合後局部長期疼痛。

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純天然保健品 NHP 局部外用 幫助消炎止痛，促進軟骨再生

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每瓶$36.00 可以用 2-3 月

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專家開講 教育升學

A48

一文錢一根草 臨界關鍵點 年逾 60、在街市肉檔工作的男士，17 年前因為血癌曾來診數年。5 年前因 勞累不適再來求醫，調理後本有改善，但最近出現感音性耳聾。他指聽到 說話聲音但卻不知聽了什麼。 文：余秋良（香港醫學專科學院院士、浸會大學中醫藥學院榮譽教授）

「睡眠債」積少成多 致耳聾蛋白尿

響腎功能。 於是我對他講一個故事：一個人每日

他身體各方面都很好，只是睡眠不足

借一文，長年下去會變成怎樣？他很奇

。叮囑他要睡 7.5 小時，但是他只睡約

怪這樣問，每日一文，一年都不過是 365

5 小時，而且天天工作從不休假。如是再

文，沒有大影響。我說別忘了還要利疊

過多幾個月，耳聾情愈來愈明顯，身

利，欠債會愈來愈嚴重；另一方面，若

體亦容易疲倦。我因此嚴重告誡他要睡

每日都要借一文才能生活，終究他長期

7.5 小時，他終於願意每晚最少睡 6 小時

缺錢，窮定一世。

操勞過度 患者因操勞過度，睡眠不足，出現感音性耳聾。

(設計圖片，模特兒與本文提及個案無關，Toa55@iStockphoto)

，耳聾立即明顯減少。可惜，過了一段

他明白我說他睡眠不足的問題，終於

時間又再次短睡，舊習難改。就是這樣

願意改變街市肉檔工作的時間，並安排

善，就犯戒亂食，皮膚病即時變差。他

促成很大變化。必須待皮膚過敏反應大

一次又一次，靠增加睡眠時間改善感音

自己每兩星期放假一日！

因而投訴指過去病情不會如此容易出反

量降低，才有可能偶然亂吃而不會有這

應。我解釋，治療後皮膚狀態變好，一

樣大的反應。

性耳聾問題。可能他認為感音性耳聾是 小事，而他又十分重視工作責任，難以

病情好轉即亂食 皮膚反應大

旦出現不良反應，就更容易察覺，而他

以上都是常見臨牀例子，一文錢、一

改變生活作息的習慣。不過，近日檢查

另外一個皮膚病病人，四出尋醫，來

用藥時間短，皮膚過敏反應剛剛不再氾

根草，不單是積少成多的問題， 還是臨

發現他 24 小時蛋白尿增加，因身體不佳

到我的診所，藥物治療之外，着他戒口

濫，但任何加添都會激起其反應，正如

界關鍵點，所以說，勿因善小而不為，

令蛋白尿數值高踞不下，擔心遲一步影

，幾星期病情好轉。但病人覺得病情改

壓垮駱駝的最後一根稻草，一根草可以

勿以惡小而不怕作。

12月22日內容 健康話題 名人美顏館 炎明熹 眉上瀏海成招牌

對抗「胃酸型脹氣」 隔 3 小時來份小點心

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父母如何「「講道理 父母如何 講道理」」 加拿大

親子專欄

想要孩子做出好的行為，有很多種方法 。除了講道理，我們可以試着這樣做： 遵循準則 不管在親子關係還是親密關係中，我們 想要維持好這段關係，都可以遵循一條準 則：我希望你做出改變，是因為我希望你 愛我，而不是因為你是錯的。 比如孩子把水灑了一地，你用道理教育 他，其實就是告訴他：你這麼做是錯的。 誰都不愛被指責和受打擊，包括孩子。 但如果你說： 「你把水灑地上，等下我會

A49

（下）

棒」 這類建議少用），那會讓孩子過分依 賴表揚。我們誇孩子，得有技巧。 有一個誇讚模型是：FFC 模型——fact 事實、feeling 感覺、compare 比較。 比如孩子不愛做家務，自己的東西也不 收拾，你說了無數遍都不改。那麼，你不 妨放棄嘮叨，收起脾氣，仔細觀察。 觀察什麼？ 觀察孩子在這一方面的優點。哪怕他只 是把紙屑扔進了垃圾桶，你也抓住機會誇 讚孩子：

滑倒的。而且我要拖地，我會很累，胳膊 事實（fact）：我都沒提醒你就把紙扔 好疼。」 孩子願意改變，是因為他愛你， 進垃圾桶了。 而不是因為他錯了。 感覺（feeling）：這讓我很欣慰，而且 誇孩子 看到地面保持乾淨，我真的很開心。 比如孩子做作業拖拉，那他總有沒拖拉 《正面管教》中有一句話：只有當孩子 人人都不愛被指責、挑錯，但人人都愛 比較（compare）：你看你扔得多準，比 的時候吧？或者即便拖拉，他的作業裡總 感覺更好的時候，他才能做得更好。 被讚揚和鼓勵。尤其是孩子，他希望被父 以往都準呢（和他自己比）。 責備使人退縮，鼓勵使人前進。拋去 母認可，被父母接納，被父母讚揚。 相信我，這些話語會讓你的孩子慢慢改 有做得好的部分吧？哪怕是一個字，或者 當然，我們所說的 「誇」 ，不是無根據 變，做出更多符合你期待的行為。這種方 他某一刻的態度，我們都可以用讚揚的方 「講道理」 ，從孩子身上發現亮點，找出 地誇，瞎誇亂誇（比如 「你真好」

「你真 法，在生活中方方面面都適用。

式激勵他朝好的方向前進。

歡迎有志中醫事業人士報名。

附設 國醫堂中醫診所 李文沛高級中醫師 李援朝高級中醫師 駐診 溫哥華北京中醫藥學院 #3100-8888 Odlin Crest Richmond Tel：604-207-9389 604-370-3818 604-785-9389

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優點，每天誇他、鼓勵他。

簡介 ˙榮獲美國教育心理學博士學位及美國心理學、 資訊管理學/雙碩士學位 ˙前加拿大溫哥華、前列治文教育局專業教授 ˙星島日報周日新天地雜誌 「相學縱橫」 專欄 / 主筆 ˙各大媒體電視臺、廣播電臺節目製作 / 主持 / 主講人 ˙創世紀巨作 「聲相論命學」 有聲書籍/著作者

◆服 務 項 目◆ 風水、紫微斗數、八字、手相、面相、聲相、骨相、氣色 / 開運風水、開運論命 ● 卜卦、陰陽宅擇日、姻緣合婚、剖腹擇日、安神設位 ● 商舖、陽宅、陰宅 / 開運風水鑒定 ● 新（舊）建屋、庭園 / 開運風水設計 ● 八字中文、英文開運命名（個人或公司商號） ● 企業規劃運作 ● 股票、基金鑒定 ● 傳授開運紫微斗數學 / 開運風水學 / 開運手面相學 ●

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加拿大

Smart 飲食

A50

純素五色飲食法 無礙操肌練大隻 乏素食餐，市場也推出 impossible meat、新豬肉，還有運動員提倡吃素食。 但不吃肉類、蛋、奶，如何吸收足夠蛋白質？素食健身教練陳家杰一家三口都 奉行純素食，經過 7 年蛋奶素和 9 年純素，他說無論雜食還是素食，最重要的

三杯豆結

素食近年大行其道，愈來愈多人為了健康、環保或動物福祉改吃素食，餐廳不

【食材】 冷凍豆結1包、九層塔約30克、三色椒各1隻 【調味料】 黑豆蔭油膏（素蠔油）3湯匙、黑椒碎少許

都是營養均衡，每天吃夠 5 種顏色的蔬菜，從穀物、種子、豆、堅果吸收蛋白質， 也可以增肌、運動表現進步。

文 ˙ 朱琳琳

圖 ˙ 鍾林枝、受訪者提供

健身大量食肉 傷風感冒出晒嚟 家杰的素食之路，源於十多年前開始健 身。健身講求增肌減脂，要增加肌肉、讓 身形變得健碩，就要獲取大量蛋白質，當 時仍是雜食者的家杰依靠進食大量肉類， 和日飲幾杯俗稱「大隻奶粉」的蛋白粉， 炸雞、白烚雞胸肉、一天吃 20 多隻雞蛋都

【做法】 1. 冷凍豆結徹底解凍後，汆水，瀝乾水分備用。 2. 三 色椒洗淨，切開兩邊，去掉種子，切成 小件備用。 3. 九層塔摘取葉子，清洗乾淨備用。 4. 白鑊放入三色椒炒香（約 2 至 3 分鐘）， 然後放入已汆水的豆結炒勻。 5. 放入調味料炒勻。 6. 最後放入九層塔，冚鍋蓋焗10秒，再拌勻，如 水分多可用馬蹄粉／番薯粉／蓮藕粉打芡便完成。

試過，再配合有氧運動消脂，「確實增加

▲家杰一家三口茹素。

【小貼士】

了很多肌肉，身形大隻了很多，反而身體

發達，他只知道豆類高蛋白質，於是那一

多了好多病」。大量食肉，他開始每個月

年狂吃豆腐、腐竹、炒四季豆，「我嘗試

都傷風感冒、鼻敏感、發燒，每個月都去

找坊間無雞蛋、牛奶的奶粉，有，不過好

‧ Ice習慣在完成菜式後，撒上黑白芝 麻，再拌入亞麻籽油，亞麻籽油有豐 富Omega-3，可以抗氧化及抗發炎。

‧ 煮素食時要快手，變色就上菜，盡量 減少高溫烹調的時間，避免營養流失， 也可以保留植物爽脆口感和鮮味。

看醫生但醫極都不斷尾，連上司也因為他

少，無乜選擇，只有豌豆蛋白粉，或者糙

常請病假而有微言，他形容自己那時「健

米蛋白粉」。只吃豆和蛋白粉，他的肌肉

康直情是失控，掌握不到。」

不斷流失、無法增肌、運動力量停滯不前

‧ 選擇食材時，Ice多選當造食物，她 最常煮五色蔬菜湯，蔬菜會跟時令 變更，現在入冬開始轉冷，適宜吃 根莖類植物如淮山，「冬天會特別好 食，特別棉、香啲，有淮山味」。中 醫角度看，素食如青綠色蔬菜偏寒 涼、容易頭暈，Ice建議菜式可以加 入香草中和，例如三杯豆結中的九層 塔性溫熱，五色蔬菜湯加芫荽，水果 smoothie加入薑。不用盲跟食譜， 「我 覺得最重要是要聽身體的反應，吃了 每一樣食物，究竟身體啱唔啱，你有 沒有吃太多，你的身體一定會告訴 你」，繼而再調節餐單至適合自己。

‧ 家杰說自吃素食後，身體反應很快， 「例如某朝醒，喉嚨乾涸、流鼻水， 我們會想想昨天吃過什麼，吃了泰 國素食，或者吃了炸嘢、天婦羅」。 這時就一人一個jumbo size奇異果， 喝檸檬水、甘草桔餅水，早點睡覺， 多數第二天起就痊癒。「我相信身 體有生產抵抗力的能力」，西藥可以 緩和徵狀，但只是治標不治本，家 杰相信根本在培養身體的抵抗力， 從食療入手，有充足維他命 C 和睡 眠，自能打敗病魔，所以他們一家三 口甚少吃藥，連囝囝出生而來也沒有 吃過藥，但他們天天吃水果。

有運動習慣沒有理由健康會變差，他推

，他灰心又充滿疑惑，難道純素與健身真

斷問題出在飲食上，為改善健康，他嘗試

的無法共存？在放棄的邊緣，他找到外國

減少攝取肉類，戒豬牛羊雞肉，從植物和

資料，發現外國有不少健美運動員也吃純

蛋、奶中獲取蛋白質，一年後再戒海鮮，

素，而且身形健碩、線條明顯，與雜食者

正式開始蛋奶素。完全不吃肉後，他的健

無異，「他們做到沒有理由我做不到，

康明顯好轉，「蛋奶素兩三年後，傷風感

研究他們食啲咩囉」。

冒近乎零。」當時的女友，即現在的太太 Ice 亦跟隨家杰一起素食，同樣發現健康有 很大改善，經期變準、不再便秘。

只吃豆和蛋白粉 肌肉不斷流失

穀物、堅果、種子、豆類 缺一不可 原來要從植物中吸收足夠蛋白質，4 類 食材不可少——穀物、堅果、種子、豆類 。人體的蛋白質是由 20 多種胺基酸組成，

健康改善加上習慣使然，他們堅持蛋奶

其中 9 種「必需胺基酸」無法由人體合成

素 7 年，直到家杰在 facebook 看到一條農

，只能從食物中獲取，如果只進食豆類，

場動物的片，發現原來乳牛一輩子只能站

就無法獲取全部 9 種胺基酸，無法組成蛋

純素食 9 年，沒有額外喝蛋白粉，

動表現會稍微退步，「磅數會跌，或

在牛棚裏，被機器榨取牛奶，原來小公牛

白質。穀物、堅果、種子、豆類均含有不

全靠從植物中獲取蛋白質，他的肌力

者肌肉會縮小，運動表現不好」，因

會被強行從媽媽身邊搶走宰殺；原來母雞

同種類的胺基酸，如果同時進食，就能夠

和肌耐力不跌反升，「以前好喘氣，

為過去十多年身體都習慣吸收動物性

一輩子都被困在不見天日、充滿排泄物的

獲取完整的蛋白質。家杰吃的飯，是三色

做完一組深蹲，喘氣好耐，但食素之

脂肪和蛋白，突然間轉植物性，感覺

雞籠生蛋，「不是廣告看到，牛在草地好

藜麥加糙米，再加紅扁豆或鷹嘴豆，「藜

後好明顯，喘氣時間短了很多，回復

乏力是正常的，「就像燃料不同了，

開心地行路食草，不是這樣的，我們喝的

麥蛋白質高，而且有完整胺基酸，所以我

得好快」，他說還快過同行的雜食健

你的身體要適應」。

牛奶，每一啖都經過這些這麼地獄、不人

們每天都吃，作為一個膽、飯底」。堅果

身伙伴，可能因為吃少了動物脂肪，

家杰一家三口的素食餐全由太太 Ice

道的方法得到」。他萌生徹底轉純素的念

包括腰果、合桃、杏仁，可以當零食吃，

心血管壁沒有脂肪積聚，心肺功能自

發辦，她懷孕時也堅持吃純素，相信

頭，「我們都戒了這麼多食物啦，爭兩樣

一天最多 20 粒；種子即是奇亞籽、亞麻籽

然不會太差，肌肉酸痛也由 3、4 天縮

純素也可以獲取足夠營養，「我身邊

，試吓戒埋啦」。

、南瓜籽等，不但高蛋白質，也含有不飽

短成一天。

的朋友好擔心，尤其是四大長老一

轉食植物蛋白質後 較易累需時適應

蛋、奶都不吃，最大難題是如何從全植

和脂肪，是對身體好的油脂；豆類除了眾

現在他的體脂率跌至 8%，肌肉線條

定擔心，但我自己好有信心，而且我

物中吸收蛋白質，「因為做 gym，好怕不夠

所周知的黃豆，紅腰豆、鷹嘴豆也是優質

更明顯，沒有做有氧運動也輕鬆擁有

會跟他們說，我一定是這個世界上最

蛋白質，都想繼續增肌，不要白費自己每

的蛋白質來源，他們會將不同豆打成豆漿

六嚿腹肌。但他提醒想轉素食的健身

疼愛這個 BB 的人，所以我一定會選擇

日的操練」。十多年前素食資訊不像現在

，配搭出不同營養和味道。

人，要有心理準備剛開始素食時，運

一條啱嘅路，對他好的路」。

加拿大

健康飲食

A51

睇清水果屬性

梨蕉西瓜 日日食招寒濕 行醫時遇上不少病人，舌診時伸出又胖又淡色的舌頭，反映身體存在明顯寒氣；有些 舌頭上還有一層厚厚舌苔，表示濕氣不少。奇怪的是，病人表示自己飲食非常小心， 不吃生冷食物或喝凍飲。追問之下，發現原來是他們多食水果，誤以為是養生之道， 卻弄巧反拙。

文：岑凱韻（香港中文大學中醫學院校友會會員、註冊中醫）

「不是說要多食水果才健康嗎？」每

2 至 3 份水果，衛生署亦大力宣傳每天吃

荔枝、龍眼、芒果等。不過很多水果，古

留意屬性

次指導病人飲食養生原則，提及水果不宜

2 份水果；中醫建議分量又是多少呢？若

書並無記錄其屬性，所以建議多種類平均

多吃時，大部分人都面帶問號，奇怪中醫

以 1 個正常大小的蘋果或橙作 1 份水果，

為何如此建議。其實從中醫角度，所有食

每天 1 個已足夠，當然偶爾多食 1 個也無

食用，而寒性的要少吃。 建議食水果與正餐前後相隔半小時至 1

物包括水果，都有它們功效，中醫並非否

拘，再配合其他蔬菜食物來確保攝取足夠

小時，容易胃痛人士建議餐後食用。另外

定水果的營養價值，但是我們不單重其

纖維和營養。

，水果不宜多食，故不應取代正餐，特別

▲選擇水果，要兼顧其寒、溫、平屬性， 還有注意進食分量和時間，才能達到養 生健康。 （Tomwang112 、 tawatchaiprakobkit@

iStockphoto/ 明報製圖）

營養，還要兼顧各款水果的屬性（寒、溫 、平性）、每天進食分量與時間等，才能

與正餐隔半小時 易胃痛餐後吃

是早餐。只要適量、均衡進食，任何人都 適合食水果；但脾胃差、氣血弱的人，要

水果性質也要注意，大寒的水果不建

特別注意進食分量與種類。這類體質人士

議每天或恆常食用，間中食則可，包括蕉

多見怕冷、手腳凍、易腹痛泄瀉、胃脹胃

類、梨類與西瓜。很多病人認為香蕉營養

痛、疲倦氣弱等，要了解自己體質應諮詢

《黃帝內經》道：「陰勝則陽病。」

價值高，一買就是一梳，又要盡快食完，

專業註冊中醫。

中醫認為，寒濕這類屬陰性的邪氣，過多

所以容易食多了。《本草綱目》說蕉「性

停留在身體會損及正氣，所以過量食用水

冷，不益人。多食動冷氣」；另外，香港

果有可能導致大量寒濕堆積體內，每天如

不少人有氣管敏感、咳嗽問題，或常常覺

文初提及的病人，調整食水果習慣一

是，久而久之損耗脾胃氣血，產生各種不

得口乾，認為要多食梨類來滋潤，梨確實

段時間後，舌診明顯有改善，變得「有血

適，例如怕冷，手腳凍，易感冒，反覆鼻

生津，但正因為它性寒才「清」潤，《本

色」；身體亦見好轉，例如大便不再稀爛

敏感，氣管敏感，胃痛泄瀉等腸胃病，痛

草綱目》說「多食令人寒中萎困」；西瓜

、較不怕冷。其實還有很多病人誤以為健

經或周期不準等婦科病。

是一種容易惹禍的水果，炎夏中不少人禁

康而踩雷的飲食習慣，例如飲涼茶、茹素

不住其香甜多汁的誘惑，買來就是一大個

、食沙律等，都可能有類似影響。

達到養生健康。

傷脾胃氣血 怕冷感冒胃痛泄瀉

中醫建議：每天 1 份水果

，一口接一口地食，李時珍論：「西瓜、

水果水分多，按中醫陰陽理論區分「

甜瓜皆屬生冷。世俗以為醍醐灌頂，甘露

水性本寒」；而水果基本上都不經烹煮直

洒心，取其一時之快，不知其傷脾助濕之

接食用，未能與其他溫性食材共煮或調味

害也。」意思是人容易貪一時涼快，殊不

去除寒性，所以如果進食過多，會直接存

知多食西瓜傷脾胃，助長寒濕積聚。

入大量寒濕到體內。營養師建議每日進食

建議選擇葡萄、楊桃、櫻桃、蘋果、

涼茶沙律素食也易「踩雷」

水果要食，但要食之有道。

依體質選食物 ► 很多人為求健康飲涼茶、茹素、多吃 蔬果，中醫提醒要根據自己的體質選擇食 物。 （YinYang、fcafotodigital@

iStockphoto）

勿被苦味欺騙 黑朱古力脂肪熱量不低 黑朱古力熱量頗高，每 100 克 70% 至

3.31 毫克鋅質、6.8 微克硒質等。黑朱古

分量並配合其他健康又高抗氧化食物製

次進食分量和次數，可以偶爾作為一份

85% 濃度黑朱古力約 600 千卡，當中約有

力還含有豐富膳食纖維，每 100 克 70％

作小吃；如熱量、脂肪及糖分都較低的水

小食，但每次不要食多於 18 克朱古力，

8.5 茶匙油和 5 茶匙糖。攝取過多熱量及

至 85% 濃度黑朱古力含有 11 克膳食纖維

果，包括藍莓（每 100 克 57 千卡）、士

即約 100 千卡。

糖分會增加超重和肥胖風險；而且黑朱古

多啤梨（每 100 克 35 千卡）、紅莓（每

除了用黑朱古力來製作小吃或甜品，

力中約六成脂肪為飽和脂肪酸，有研究指

，攝取足夠膳食纖維有助促進腸道健康。 黑朱古力之所以被稱為「健康食物」 ，因為它含有具生物活性和抗氧化功能的

100 克 52 千卡）等。 黑朱古力常被誤以為較牛奶朱古力健

大家亦可嘗試以低脂的無糖可可粉代替，

出攝取過量飽和脂肪酸會增加血液中的 壞膽固醇，增加患上心血管疾病的風險。

有機化合物，其中包括多酚、黃烷醇、表

康，可能來自其苦澀味道。黑朱古力糖

茶匙的油分。

因此，我們食用黑朱古力應該要適量。

兒茶素、兒茶素、原花青素及檞皮素等。

分的確比牛奶朱古力低約一半，但脂肪

不過，黑朱古力含有多種微量營養素

當中 70% 至 85% 濃度黑朱古力比牛奶朱古

含量卻比牛奶朱古力高約 43%，這是因為

，每 100 克黑朱古力有 11.9 毫克鐵質、

力多出 5 倍多酚，所以 70% 濃度或以上的

朱古力的可可濃度愈高，脂肪含量也愈

228 毫 克 鎂 質、1.77 毫 克 銅 質、1.95 毫

黑朱古力抗氧化能力較為顯著。

高。因此，無論你吃黑朱古力還是牛奶

克錳質、715 毫克鉀質、308 毫克磷質、

不過，黑朱古力熱量不低，建議控制

朱古力，過量一樣致肥，故建議控制每

每湯匙無糖可可粉只有 34 千卡及少於半 想認識更多營養資訊，可瀏覽社區營 養服務網頁：bit.ly/3b5XkMn 文：何梓姍（基督教聯合那打素社康

服務、註冊營養師）

明星美食

加拿大

A52

一一 一一一一一一一 一一 一一一一一一一 12/17-12/23 星座運程

芝士蛋糕

白羊座 (3/21-4/20)

金牛座 (4/21-5/20)

雙子座 (5/21-6/21)

巨蟹座 (6/22-7/22)

獅子座 (7/23-8/23)

處女座 (8/24-9/22)

天秤座 (9/23-10/23)

天蠍座 (10/24-11/22)

射手座

在處理人際關係時要注意措辭，特 別當面對新合作伙伴或客戶的時候 更要多加小心。

受到情緒的影響，本周有考試的金 牛們可能要承受失望的苦惱。不過 愛人的安慰能令你感覺好些。 是否前段時間未注意飲食令你的腸 胃出現問題？疫情開始至今你的身 體時好時壞，提醒你該善加保養。 儘管最近順風順水，但並不能掉以 輕心。可能有多年老友找上門來， 帶給你驚喜消息。 請不要習慣性地把自己的想法強加 到別人身上。不論表現多麼平易近 人，也總有一種咄咄逼人的態度。 職場表現不錯，這也會為你贏得合 作者甚至對手的尊敬。將更重要的 事情給你，有升職加薪的機會。 能言善辯的你很容易與人溝通，但 若過分熱情也會傳遞錯誤信息招來 桃花。 財運不錯，尤其是從事銷售或市場 的蠍子們會有很好的業績。對感情 的控制欲不要太強。 若不能以誠相待，還是別逢場作戲 ，若被當場揭穿就太尷尬了。會在

(11/23-12/21)

無意間樹敵，請多考慮他人感受。

摩羯座

別將煩惱發泄到身邊人身上，你的 愛人及朋友這段時間很可能遇到難

做法： 材料

1. 奶油乳酪室溫軟化後加入細砂糖，用攪拌器攪拌 至乳酪順滑； 2. 分 3 次加入雞蛋、及淡奶油，每次加入都要充分 攪拌均勻；

(12/22-1/20)

奶油乳酪 雞蛋

300 克 3 個（約 150 克）

3. 加入過篩後的低筋麵粉，再次攪拌均勻； 4. 倒入鋪好油紙的模具中，輕震幾下震出大氣泡； 5. 放入預熱好 220 度的烤箱中下層，烤 20 至 25 分

淡奶油 低筋麵粉 細砂糖

水瓶座 (1/21-2/19)

你總是有獨特的觀點及想法，但這 並不意味着別人拿出來的計劃都是 垃圾。傾聽各方意見才能圓滿。

150 克 10 克

鐘，烤好取出 晾涼包保鮮膜放冰箱冷藏后再吃。

題，需要你的支持跟幫助。

雙魚座 (2/20-3/20)

生活進入充電模式，很多雙魚座會 考慮從本周開始休假，和家人安安 穩穩地度過聖誕節假期。

80 克

一一 一一一一一一一

加拿大

A53

周年誌慶晚飯特價套餐 麥田海鮮中菜館 五 Golden Spring Anniversary Special Dinner Golden Spring Restaurant

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五周年誌慶

午市特價 粉麵飯 $11 起 午市時間：11:00am-3:00pm

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（近 68 款精美小菜可供選擇） 以下套餐包括 3 款小菜，如加 1 款小菜+$20

可改生麵底

$103.88

$118

特價餐、海鮮除外 只限堂食

外賣 8 折 堂食 95 折

蟹肉魚肚羹 紅燒乳鴿（一 隻） 秘製蟹（足 2 磅） 碧綠油泡蝦球帶子 海鮮炒飯 精美甜品 $119.80

荷香珍珠大龍蝦飯套餐

香茜孜然牛仔粒 炭燒豬頸脊 秘製哈利拔 京蔥哈利拔 美極沙魚 香葉豬扒 京都豬扒 風沙雞中翼 金蒜雞（半隻） 香妃雞（半隻） 菠蘿咕嚕雞 菠蘿咕嚕肉 椒鹽雞膝 蒜蓉芥蘭 芥蘭牛肉 咖喱牛腩 豆豉鯪魚油麥菜

片皮鴨二食套餐

麻辣海蜇 蒜子蜜汁骨 生炒排骨 涼瓜牛肉 頭抽五花腩土魷 味菜炒豬肚 銀杏胡椒浸豬肚 回鍋肉 蝦醬蒸五花腩 鹹魚蒸肉餅 南乳蓮藕豬頸脊 黑椒蘑菇雞球 黑椒蘑菇牛肉 和風茄子牛仔粒 百加利牛肉 滑蛋蝦球 + $3 椒鹽魷魚

椒鹽魷魚鬚 + $3 山扒玉子豆腐 金菇瑤柱扒玉子豆腐 椒鹽豆腐 紅燒豆腐 干扁四季豆 欖菜四季豆 銀杏鮮腐皮浸菜苗 鮑魚菇扒菜苗 雜菌神戶牛柳粒 AAA+$8 蒜蓉豆苗 + $3 臘味台灣椰菜花 上湯杞子浸菜心 黑椒牛柳絲 蠔皇牛肉 粟米斑塊 九製話梅豬手

美極鴨下巴 柱候牛腩煲 薑蔥牛肉煲 斑腩豆腐煲 八珍豆腐煲 + $3 沙爹海鮮豆腐煲 + $3 粉絲雞菜煲 鹹魚雞粒茄子煲 魚香三子煲 + $5 魚香茄子煲 XO 蝦球粉絲煲 + $3 家鄉九仔鴨煲 + $5 荷香杞子蒸走地雞 金沙蝦球 + $5 沙汁蝦球 + $5 金沙豆腐 油泡蝦球帶子 + $5

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加拿大

營養飲食

A54

性冷淡．鮮蝦海參肉蓯蓉湯 性冷淡，是指婚後對性生活十 認為蝦能消丹毒，是從實踐中認 小動物為食，再生能力很強，當 分冷淡，甚至性慾淡漠，以致影 知，與現代科學認識吻合。蝦的 遇到危險時，會吐腸逃生，數十 響夫妻正常性生活。臨床表現為 卵子，就是蝦子，能促進荷爾蒙 天後，又會從新長出內臟。海參 婚後性生活從未感到快感，對性 慾極其淡漠，甚至厭惡，對丈夫 有反感情緒，逃避性生活，性高 潮缺乏；同時伴有精神萎糜、腰 背酸楚、陰道分泌不足、甚至陰 道乾澀。蝦的功效有三，其一是 補腎壯陽，用韭黃炒蝦仁、花雕 煮醉蝦、或一碗雲吞麵，好味之 餘又有強身功效，何樂不為？其 二是通乳，婦女產後乳汁不足，

的分泌，曾接解一七歲小女孩， 平素喜歡食子類食物，無論蝦子 、魚子、蟹子、多春魚、鯉魚魚 春，都大量進食，結果出現性早 熟。所以將蝦子混入麵中，製成 蝦子撈麵，平素較多進食，亦會 有助改善性冷淡。 陸上有人參，能大補元氣、補 脾益肺、安神益智；沙漠有人參 ，名為肉蓯蓉，稱為 「沙漠人參

以黃酒煮鮮蝦肉，連服數天，能 」 ，能補腎助陽，潤腸通便；海 增乳汁；其三是溫補托毒外出， 中有人參，能夠補腎益精，養血 常用於瘡疥腫毒、丹毒。蝦殼含 潤腸，這就是海參。海參生活在 甲穀素，能吸附有毒物質，古人 近岸的岩礁或碎石的泥沙中，以 黃潤波醫師，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥 大學醫學博士生，現為香港註冊中醫師及香港大學 專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師， 對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切 研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。 wongyunpo@graduate.hku.hk

對手術後病人促進肌肉生長、傷 口癒合、增強造血等功能，很有 幫助，是手術後食療佳品。現時 我們在宴會時常吃到的桂花蚌及 珊瑚蚌，其實都不是蚌，而是海 參的腸臟。海參是老人家恩物， 原因它不含膽固醇，是高蛋白、 低脂肪食物，能降低血脂，軟化 血管，是高血壓、冠心病、動脈 硬化、陽痿、尿頻病人的最佳食

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* 特 價 只 供 晚 飯 堂 食，不 可 與 其 他 特 價 同 時 享 用，附 少 量 條 件 限 制。

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冬至聖誕新年套餐

冬至、聖誕、新年套餐

大小二便，通暢與否，都與腎的 ，去制約以上三藥的溫性，令到 功能有關。老年人腎氣衰竭，可 湯水溫補而不燥熱，方便較長時

不產。」 《本草綱言》更表明言 瀉、升麻、枳穀，有老前輩認為 榴、柿、山楂、橄欖等，一同進 ： 「此乃平補之劑，溫而不熱， 將澤瀉換成銷陽，效果更佳，如 食，恐防鞣酸導致蛋白質凝固， 補而不峻，暖而不燥，故有從蓉 老人家平素腰膝酸軟，小便頻、 形成後患。醋或酸性飲品，不宜 之名。」 這裏選用肉蓯蓉，是因 無力、色白而量多，不妨一試。 與海參同食，其理亦同。

九折

本套餐不適用於廳房或宴會

年人習慣性便秘，亦有一手。中 之品，有可能令到女性出現煩熱 醫說： 「腎司二便」 ，意思是說 ，熱者寒之，所以利用豆腐寒性

，性溫，歸腎與大腸經。肉蓯蓉 川流不息。原方是： 「濟川歸膝 ，所以痛風患者，無福消受海參 的藥用功效，《日華子本草》指 肉蓯蓉，澤瀉升麻枳穀從。」 藥 ，必須禁食。海參亦不宜與含有 ： 「治男子絕陽不興，女子絕陰 物有當歸、懷牛膝、肉蓯蓉、澤 較多鞣酸的水果例如葡萄、番石

9:00am-3:00pm

聚福滿盆

精選盆菜

其補而不峻，和緩而從容。肉蓯 豆腐，內含石膏，石膏能清熱瀉 蓉補腎，療效固優，原來其治老 火，蝦、海參、肉蓯蓉都是溫熱

以透過用補腎的藥物，去改善症 間進行服用，以作調理。 使用注意： 物，海參還可增進記憶力，防治 狀，其中一條最有代表性的方子 ，名叫《濟川煎》，方內的主藥 海參含高量蛋白質，代謝後成 老人癡呆、延緩性腺衰老、增強 造血功能、對預防各種組織老化 ，就是肉蓯蓉。《濟川煎》，顧 為嘌呤，累積過多，形成結晶， 有特殊作用。肉蓯蓉，味甘、鹹 名思義，就是救濟老人，令大便 刺激關節，出現疼痛，是為痛風

外賣自取點心

$868

材料：活海蝦 100 克，肉蓯蓉 30 克，海參 30 克，豆腐 500 克， 生薑片、花椒、 胡椒粉、蔥、海鹽、麻油適量 製法：活蝦剪去鬚，背脊剖開，去黑線，海參浸泡發大，去除內 臟後一開為二，肉蓯蓉水泡洗淨，豆腐切塊，鮮蝦入鍋後撈起， 再與海參、肉蓯蓉、豆腐、生薑、花椒一起水煮成濃湯，加蔥、 胡椒粉、海鹽、麻油即成 適用人群：腎陽虛型 「性冷淡」 的女性人群

加拿大

車壇動態 車壇動態

A55 A55

福特移花接木 F-100變電駒 F-100 是福特於上世紀七十年代流 行的一款輕型貨車，雖然外觀平平 無奇，但勝在引擎夠力，馬力輸出

車廂內飾現代化 至 於 車 廂 的 鋁 合 金 裝 飾 是 由 JJR Fabrication 供 應， 座 椅 則 捫 上 MDM

套純電驅動系統設有兩個電馬達，馬力輸 出 達 到 480 匹， 最 高 扭 力 為 317 磅 呎， 相對於原有的 1978 年款 F-100 所輸出的 220 匹多出一倍。

超過 200 匹，是當年福特 F-Series

Upholstery 的皮革，而四個車輪則採用

福特發表 F-100 Eluminator 的主要目

輕型貨車中馬力最強勁的一款。今

Forgeline 設計的 19 吋三件式鋁合金輪

的，並非單純向外界展示一件電動輕型貨

時今日，市面上馬力超過 200 匹的

圈配 Michelin Latitude Sport 275/45-

車概念作品那麼簡單，而是要推廣改裝電

19 高性能輪胎。這種裝備組合的水準遠

動車的業務，因為福特正開拓改裝電動車

超當年 F-100 的原裝標準。

的售後零件市場。

汽車已比比皆是，在旁人心目中， 車 齡 逾 40 年 的 F-100 已 經 垂 垂 老 矣，難有作為。

撰文：逸思

除了裝潢現代化外，F-100 Eluminator 的車廂布局予人似曾相識的感覺，皆因

Eluminator 電馬達市面發售

設計師將野馬 Mach-E 的內籠設計移師到

據資料顯示，環球汽車改裝及配件市

不過，經過福特的移花接木手術，眼

F-100 Eluminator 上，即使是中控台上

場的每年總值多達 500 億美元。在現今汽

前這輛 F-100 並非一般古董老爺車，而是

的 15.5 吋顯示屏也是來自 Mach-E，令到

車電氣化的潮流下，消費者除了可以直接

一輛站在潮流尖端的電動輕型貨車，它的

F-100 Eluminator 的裏裏外外夾雜古

選購電動車外，現有的內燃引擎汽車也可

名字是 F-100 Eluminator。這款馬力強

舊與現代的兩種極端衝擊。

改裝成為電動車來順應潮流，讓車主可用

勁的零廢排輕型貨車是福特旗下的 Ford

心臟來自 Mach-E GT

網站購買，零售價為 3,900 美元。每個

較相宜的價錢來加入電動車的行列。 福特希望透過 F-100 Eluminator 來宣

Eluminator 電馬達可輸出 281 匹馬力和

而 成， 這 款 輕 型 貨 車 採 用 由 Roadster

福特 F-100 Eluminator 另一個受人注

傳 Eluminator 電馬達，這款電馬達的零

317 磅 呎 扭 力。 長 遠 而 言， 福 特 打 算 為

Shop 專 門 設 計 的 車 架， 車 身 並 噴 上 由

目的焦點，就是動力心臟。這個心臟是從

件編號為 M-9000-MACH-E，車主可於福特

Eluminator 驅動系統發展一系列組件，

Brand X Customs 提供的圖案。

野馬 2021 年款 Mach-E GT 移植過來，這

的代理商或 Ford Performance Parts 的

其中包括電池系統和控制器。

Performance 與 MLe Racecars 合 作 設 計

新張營業，歡迎預訂全年婚宴，社團宴會

2118-3779 Sexsmith Road, Richmond (勝意食館 - 列治文置地廣場 列治文置地廣場))

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營業時間：4pm-12am (星期二休息) 食

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加拿大

A56

Win11最佳拍檔 2合1平板輕裝上陣

———————

E 新品

iPhone 13電影模式 YouTuber拍攝心得分享 iPhone 13 系列中加入「電影效果」 ，顛覆了傳統拍攝模式，一台細細的手 機便可以拍攝出電影感十足的影像。成 為 YouTuber 一段時間「Shereen Crispy 呀脆」，最近入手 iPhone 13 mini，並 試拍充滿電影感的短片後，得出 4 招「 電影效果」拍攝的貼士。 Shereen 一直認為港產片是她心目中 最珍貴的本地文化產物，因此時常都會 拍攝及參與製作一些電影的短片。今次 就用了 iPhone 13 mini「電影模式」， 重新遊歷大家十分眼熟的港產片場景。

機側插口 ▲配置USB Type C及3.5mm耳機插口。

（JJ 攝）

二合為一 ▲

Surface Go 3將平板電腦與 Notebook 二 合為一，機身卻只重544g。 （JJ 攝）

4 大貼士 1. 利用輕巧機身找尋更好的拍攝角度 Shereen 覺得 iPhone 13/13 mini 機身細 細方便單手拍攝，更易在不同角度拍攝 一些特別的影片，因此可多嘗試在一些 意想不到的位置拍攝，再利用觸控對焦 淺景深位置，拍攝出風味獨有的短片。 2. 利用前景來營造氣氛 在拍攝時可以對焦主體前景，令影像更 有電影感覺。亦可以透過屏幕觸控來隨 時轉焦，讓觀眾目光重點轉換，故事力 更強。（圖）

隨着平板電腦的功能近年愈出愈強，不少人都選擇攜帶和收納更方便 的平板來取代一般電腦。無論你是 Windows、iOS 或是 Android 系統的 用家，各大品牌近月不約而同都有新機推出，總有一款啱心水。 文：JJ

隱藏插槽 ▲ microSD卡插槽隱藏在支架後方。

（JJ攝）

Surface Go 3 功能應有盡有 論 電 腦 系 統 的 普 及 程 度，Windows 始終是第一。由 Microsoft 自家推出

Windows 的用家而言，便不需要花時

規格

間適應。

系統： Windows 11 屏幕： 10.5吋 1920×1280 IPS

的 Surface Go 3，不但可以平板電腦

Surface Go 3 是 Surface2 合 1 系

與 notebook 兩用，盡情發揮 Win11 系

列 之 中 最 輕 巧 便 攜 的 一 款， 內 置 高

處理器： 雙 核心 Intel Pentium 黃金

統的表現，還配上可自由跳轉方向、

性 價 比 的 雙 核 Intel Pentium 黃 金

級 6500Y ／ Intel Core i3-

完全對應觸控及手寫筆的 10.5 吋屏幕

級 6500Y 處 理 器 或 Intel Core i3-

10100Y

。而僅 544g 的重量，方便用家隨時隨

10100Y 處理器，加上 4 或 8GB RAM 記

地與他人連接、協作及玩樂。

憶體，足以應付一般文書及娛樂影音

3. 手機簡便剪輯對焦 iPhone 13的電影模式影片最令人驚喜的 地方，便是更方便的後期製作。在手機 上後製每一條 footage 時，可以隨時轉 「 對焦 」點，以及調節背景虛化效果， 才轉片至電腦上剪輯，這可減少大量後 期製作的時間。 4. 移動定焦拍攝 雖然 iPhone 13 拍攝電影模式影片時，不 能隨時 zoom in/out 或許有所不便，但可 靠自己左右或前後移動定焦拍攝，影片 拍攝效果會更自然。 影片連結： h ttps://youtu.be/ CErUYkZX62Q

內存／儲存空間： 4 或8GB DDR4 ／ 64或128GB SSD

一般人的辦公室或家中電腦，大多

之用。它配備 1080p 鏡頭、錄音室級

顯示卡： Intel UHD Graphics 615

數都用 Windows 系統，無論文書工作

麥克風、支援 Dolby Audio 音效的喇

續航力：最高11小時

或影音娛樂都能一手包辦；尤其是用

叭，可說是應有盡有

體積： 245×175×8.3mm

慣了其 Office 系統的話，或許比較難

。有需要的用家，還

重量： 544g（不連實體鍵盤保護蓋）

轉用 macOS 等其他系統的文書軟件。

可以額外配置 Surface

查詢： www.microsoftestore.com.hk

新 推 出 的 Surface Go 3 便 是 一 套 內

Go 鍵盤保護蓋（$808）

置完整 Win11 系統的電腦，可以充分

及 Surface Pen（$798）

運 用 Microsoft 365、Teams、Edge、

來 寫 字 繪 圖， 讓 操 作

Game Pass 等應用程式。對於習慣用

更多元化。

坐枱支架 ▼

可設不同角度的坐 枱支架。 （JJ 攝）

（Shereen 拍攝截圖）

加拿大

E 新品

A57

iPad mini6 升級驚喜

Pad 5 超班畫音配置

Apple 今 年 終 於 推

iPhone 13 優秀，仍可

Android 系統的 Xiaomi Pad 5，秉

Apple Pencil 同樣具備 4096 級壓感、

出 iPad mini 第 6 代

提供長達 10 小時的連

承小米的高性價比傳統之餘，還擁有

240Hz 觸控採樣率，重量輕至 12.2g，

，而且並非小修小補

續使用時間。

高 水 準 的 影 音 配 置。 擁 有 11 吋 LCD

軟性筆頭模仿真實紙張書寫感受，更

小更新，而是完全重

新 機 對 應 Apple

屏 幕、2560×1600 超 高 解 像 度， 更 支

有真筆手寫手感。性能方面，Xiaomi

新設計，無論內外都

Pencil 2， 可 以 直 接

持 120Hz 高更新率和 10 億色顯示，帶

Pad 5 搭 載 了 Qualcomm Snapdragon

充滿驚喜，需要輕巧

利用磁吸放在機側，

來更強烈視覺效果。它可播放 Dolby

860 旗艦處理器，無論是日常辦公還是

、高性能的平板，相

不單方便收納，同時

Vision 及 HDR10 格式影片，亮度、色

玩手遊，都有極盡暢快的體驗。

信 iPad mini 6 是 不

可提供無線充電。另

彩、對比度都表現出色。屏幕還支援

規格

錯的選擇。

外，插口由 Lightning

TrueTone 顯示功能，雙光感應器會分

系統： Android 11 屏幕： 11 吋 2560×1600 像素，120Hz，

iPad mini 6

（品牌提供）

改 為 更 通 用 的 USB

析環境光，讓屏幕顯示更接近真實的

全新屏幕設計，配備比上代 7.9 吋更大

Type C，可以直接連接相機、讀卡器等

色 調。 音 響 方 面 則 支 持 Dolby Atmos

的 8.3 吋 Liquid Retina 屏幕，並運用

裝置。無論功能升級、手感操作使用

全景音效技術，揚聲器的環繞立體聲

處理器： Qualcomm Snapdragon 860

iPad Air 的設計概念，窄邊框配上圓角

、售價等，iPad mini 6 都可算是多款

效果出眾。

內存／儲存空間： 6GB ／ 128 或 256GB

，以保持纖薄輕巧。雖然刪去了 Home

iPad 中最為完整，非常值得果迷升級。

iPad mini 6 用 上

用 家 可 另 購 Xiaomi Smart Pen2（

鍵，但保留了不少果粉喜愛的 TouchID

$569） 寫 字 繪 圖， 它 與 iPad 的

，與 iPad Air 一樣搬到右上方電源鍵

規格

之上。用家只需輕點電源鍵，便可以開

系統：iPadOS

機兼解鎖，亦 可 以 利 用 Apple Pay 於

屏幕： 8.3 吋 2266×1488 像 素 326ppi

10 億色 LCD

體積： 254.69×166.25×6.85mm 重量： 511g

———————

查詢： 3077 3620（小米）

Liquid Retina

網 上 付 款。 新 機 身 薄 至 6.3mm， 重 量 約 293g，比上代的 300g 稍稍減磅。不

處理器： A15 Bionic（ 6 核心 CPU 、 5 核心GPU）

得不提的是，新機配備了與 iPhone 13 同級的 A15 Bionic 處理器，官方指整

內存／儲存空間： 4GB／64或256GB

體 CPU 性能比上代提升 40%，GPU 更大

體積： 195.4×134.8×6.3mm

幅 提 升 80%。 它 亦 是 iPad 系 列 中 第 2

重量：293g（Wi-Fi 版）、297g（5G版）

款支援 5G 網絡的型號。續航力雖不及

查詢： 800 908 988（Apple）

手感真實 另購的 Xiaomi Smart Pen2 ，手感有如真筆一樣真實。

（品牌提供） ———————

———————

抵玩iPad9 開會保證入鏡

MatePad Pro 12.6 巨屏之選 如想擁有如 iPad Pro 般大屏幕的平

規格

，iPad Pro 的「人物置中」功能亦加

板，Huawei MatePad Pro 12.6 絕對是

系統： HarmonyOS 2

便宜 $2599 起的 iPad 9 應該是不錯的

入其中，當用家用 Zoom、Facetime 等

近 期 最 好 選 擇。 它 配 備 12.6 吋 OLED

屏幕： 12.6 吋， 2560×1600 OLED

選擇。新 iPad 9 配備了與 iPhone 11

網上會議時，此功能會自動橫移鏡頭

屏幕、16:10 的長闊比搭配 5.6mm 等距

處理器： Kirin 9000E

同級的 A13 Bionic 晶片，效能比上代

，確保用家無論如何走動都維持入鏡

微邊框，屏佔比高達 90%。屏幕符合

內存／儲存空間： 8GB ／ 256GB

；如有其他人加入，鏡頭亦會偵測到

超 高 的 色 準 規 格， 具 備 1,000,000:1

而流暢地自動拉闊畫面，讓他們參與

的極致對比度，光暗對比鮮艷明亮。

體積： 286.5×184.7×6.7mm

備原色調技術，配合升級的環境光線感

其中。新機儲存空間由 64GB 起，相同

它內置性能強大的 Kirin 9000E 處理

重量： 609g

應器，能根據用家環境色溫來調節屏

價錢卻擁有比上代增加 1 倍容量，更

器， 雖 然 使 用 的 系 統 為 Huawei 自 家

查詢： 8128 8810（Huawei）

幕，令圖像顯示更自然。另外，它擁

加抵用。

的 HarmonyOS 2， 但 仍 然 可

有 iPad Pro 的高階自拍性能：1200 萬

規格

以 安 裝 Android 軟 件； 配

像素超廣角前置鏡頭及神經網絡引擎

系統： iPadOS

合全新桌面佈局，充分發

屏幕： 10.2 吋 2160×1620 像素 264ppi

揮大屏幕的優點。新機

想 玩 新 iPad 但 預 算 較 少 的 話， 最

iPad 8 提升 20%。 iPad 9 的 10.2 吋 Retina 屏 幕， 配

也對應第二代 Huawei

Retina 處理器： A13 Bionic

M-Pencil， 支 援 書

內存／儲存空間： 3GB／64或256GB

寫或繪畫等工作，

體積： 174.1×250.6×7.5mm

筆觸如真筆般精

重量： 487g（Wi-Fi版）／498g

確。

（4G版） 查詢： 800 908 988（Apple）

▼

iPad 9（品牌提供）

Huawei MatePad Pro 12.6

（品牌提供）

（支援 256GB NM Card）

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A66

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1. Permanent Full Time Restaurant Manager 2 positions: Requirement: Secondary (high) school graduation certificate or equivalent experience, at least 5 years or more comprehensive dining management experience , preferable with some restaurant management experience in North America. Job duties: Organize, direct and control the operations of the restaurant, Recommend type of services to be offered and implement operational procedures, Recruit staff and oversee staff training, Set staff work schedules and monitor staff performance, Control inventory, monitor revenues and modify procedures and prices, Resolve customer complaints and ensure health and safety regulations are followed, Negotiate arrangements with suppliers for food and other supplies, Negotiate arrangements with clients for catering or use of facilities for banquets or receptions. Salary : $30-$48/hour Full Time Permanent (40 hrs /week, final salary will be determined based on the qualification and experience of the candidates) 2. Permanent Full Time Head Chef 2 positions: Requirements: Secondary (high) school graduation certificate or equivalent experience, 3-5 years of Chinese kitchen management experience, being experienced in designing menu and cook food for private dining, special guests and functions, and being able to supervise more than 20 people.

Relevant cook trade certificate is required. Job Duties: Analyze operating costs and other data, Prepare and cook meals or specialty foods, Requisition food and kitchen supplies, Prepare and cook food on a regular basis, or for special guests or functions, Train staff in preparation, cooking and handling of food, Plan and direct food preparation and cooking activities, Consult with clients regarding weddings, banquets and specialty functions, Plan menus and ensure food meets quality standards, Estimate food requirements and may estimate food and labour costs, Supervise activities of other chef and cooks, Recruit and hire staff, need to cook food and design menu for special guests or functions. Salary: $33.27/hour Full Time Permanent (37.5 hrs/week) with free private room accommodation when needed .

3. Permanent Full Time Roast Duck Chef 4 positions: Requirement: Secondary (high) school graduation certificate or equivalent experience , at least 5 years of work experience as Quanjude roast duck chef with Quanjude restaurant in China and very familiar with the original unique technique, recipe and skills of cooking Quanjude roast ducks. being able to complete the whole cooking process independently from the selection of material to cooking completion and roasted duck skin peeling presentation upon request. Relevant cook trade certification is required. Personal Suitability: Initiative, Effective interpersonal skills, Reliability, Team player, Flexibility, Dependability, Organized. Job duties: Prepare and cook complete Quanjude Roast Duck meals and create decorative food displays for special events such as banquets, Train staff in preparation, cooking and handling Quanjude Roast Duck , Instruct other chefs and cooks‘ helpers in preparation, cooking, garnishing and presentation of food, Create new recipes, Supervise cooks’ helpers and other kitchen staff, Plan menus. Salary: $31.83 /hour Full Time Permanent (37.5 hrs/ week) with free 2-person shared room accommodation when needed .

How to apply: Interested Candidates, please send your resume by email to: hiring@quanjude1864.com and call 236-477-7777(10:30am to 21:30pm) for further inquiries if necessary.

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加拿大

生活百科

A69

4 大偏方比併

漂白水治濕疹 月桂油易致 潤膚保濕

漂白水、燕麥、大麻二酚（CBD）、月桂油，究竟是否安全有效？

濕疹患者的皮膚角質層屏障功能比一般 人弱，皮膚容易乾燥敏感，因此潤膚非常 重要， 專家指在洗澡後應用毛巾輕拍身 體，然後盡快搽上潤膚膏，為皮膚保濕。 （RyanKing999@iStockphoto）

專家提醒，紓緩皮膚痕癢，潤膚產品成分固然重要，質地亦很影 響潤膚效果，常用的油膏、乳霜、乳液，應如何選擇？ 文：張淑媚、李欣敏

漂白水稀釋浸浴

細菌誘發型適用

▼

氣溫濕度驟降，濕疹大爆發。坊間不少濕疹偏方，近期最熱門是

濕疹選潤膚品 3 貼士

用漂白水抹地時，不慎濺上手已覺得

‧ 成分簡單、 溫和， 不含香料、 色素、防腐劑 ‧ 先使用試用裝或細支裝， 合適 才購買家庭裝 ‧ 標明經過敏感測試， 適合敏感 皮膚

「揦」；坊間流傳用漂白水浸浴，可以 紓緩濕疹，實在駭人聽聞，然而，皮膚 及性病科專科醫生林嘉雯表示，她曾指 導合適病人使用，而且效果不錯。「千 祈唔好將漂白水直接搽在皮膚上，會刺 激皮膚令病情惡化。」林嘉雯表示，將

如何？ 張偉豪表示，FDA 對 CBD 產品態度保守 ，現時只認可它用作治療某種兒童罕見痙 攣，「其他（用途）統統沒有建議，但亦 沒有禁止」。在香港，如果將 CBD 產品包 裝成藥劑製品，就會受到《藥劑業及毒藥 條例》規管，而包裝成潤膚或沐浴產品則 不受此限。 坊間有含 CBD 的潤膚產品，聲稱可紓

燕麥粉

漂白水稀釋後浸浴，只要用法正確，風

▼

（mady70@iStockphoto）

紓緩濕疹不適。註冊藥劑師張偉豪指此方

緩濕疹引起的痕癢、脫皮等問題。張偉豪

險不是那麼大。

水中稀釋。林嘉雯提醒，濕疹患者不應

法在外國較常見，「將燕麥精磨成粉後會

表示，只有很初步數據指 CBD 具抗氧化、

「 不 是 所 有 類 型 的 濕 疹 都 適 合。」

用太熱的水浸浴或冲涼，因熱水會帶走

得出燕麥膠（colloidal oatmeal），可

消炎、止癢之用，但缺乏臨牀實證支持，

林 嘉 雯 強 調， 濕 疹 有 多 個 種 類， 只 有

油脂，令皮膚更乾燥。至於用多少漂白

形成保濕屏障，亦有抗氧化作用，獲美國

「只能說是合法的東西，但成效有沒有保

經 常 出 現 繼 發 性 細 菌 感 染（secondary

水，要視乎有效成分次氯酸鈉（sodium

食品及藥物管理局（FDA）認可為可紓緩

障就未知」；不建議孕婦、哺乳婦女及 2

bacterial infection），或因細菌感染

hypochlorite）的濃度，若產品沒有標示

皮膚乾燥、痕癢的成分」。燕麥成分天然

歲以下兒童使用。另外由於有數據顯示

而誘發濕疹的患者，才適合使用漂白水

就不建議使用。如果濃度約 6% 至 8%，以

溫和，他認為大人小孩都可嘗試此浸浴法

CBD 或影響肝功能，本身肝功能較差的人

。正常皮膚上有很多細菌，研究發現，

250 毫升量杯計算，用約 1/4 杯；濃度約

，惟皮膚有傷口、對穀物敏感人士不宜使

亦不宜亂試。

濕疹皮膚上細菌更多，包括金黃葡萄球

4% 至 5%，用約 1/4 至半杯；濃度約 2% 至

用。

菌，它們黏附着皮膚時會釋出抗原，刺

3%，則需半杯至 1 杯分量。此外，應使用

燕麥浸浴法很簡單，只需到超市購買

激濕疹復發，令病情更重，「漂白水可

無添加香料的漂白水；處理漂白水時要戴

一包生燕麥，放入攪拌機攪成細碎粉末。

一枚月桂油手工皂，月桂油濃度愈高

以殺滅細菌、真菌、病毒，將引起濕疹

手套，「如果接觸到沒稀釋的漂白水會傷

然後將 1 茶匙燕麥粉放入杯中拌勻成奶白

愈貴；稱可防治皮膚病，包括痤瘡、濕疹

的因素剔走，就有可能改善病情」。

害皮膚」。

色溶液，可先在手上塗抹小量，沒有敏感

、牛皮癬等，但其實它亦可致敏。

▼

漂白水 （LanaLanglois@ iStockphoto）

次氯酸鈉濃度 ▼ 漂白水的稀釋比例 要視乎次氯酸鈉濃 度， 但要留意市面一 些漂白水沒有標示濃 度，專家不建議使用。 （李欣敏攝）

非人人適用

反應就可浸浴。燕麥粉分量沒有嚴格要求

月桂油是從植物月桂提煉而成的香料

如果只有局部經常復發，如手或腳，就只

，約 1 杯倒入浴缸的溫水中，拌勻成奶白

和精油，有滋潤和抗氧化作用。林嘉雯表

浸泡局部位置。林嘉雯指「若浸落去好揦

色即為合適，浸約 10 至 15 分鐘就足夠。

示「它是頗為出名的致敏原，並非人人適

，就要立即冲水緩和」，沒有不適就可以

無論使用漂白水或燕麥浸浴，上水後

用，尤其皮膚敏感的人要很小心」。如要

浸約 10 分鐘。1 星期不可以浸超過 3 次

都需要冲身，用毛巾輕拍身體，然後搽大

選用，可以先做皮膚測試，塗小量在耳背

，有好轉就可以停用。不過，「細菌有可

量潤膚膏保濕。

或手腕內側，如果有紅腫或痕癢反應，就

稀釋漂白水後，由頸以下浸泡全身；

能會再次導致發炎，所以有些病人需要間 歇使用這個方法」。她提醒，「如皮膚有

大麻二酚

消炎止癢欠實證

太多裂口，接觸漂白水就會非常刺激，不

近年大熱的大麻二酚（CBD），從食物

建議這類病人稀釋漂白水來浸浴」；很多

、飲品到護膚產品都見到其蹤影，宣稱可

濕疹患者都有鼻敏感問題，如果漂白水令

改善皮膚問題，濕疹皮膚適用，到底成效

鼻子不適或呼吸困難都要停用。此外，一 般人很難分辨自己的濕疹是否來自細菌 定要先諮詢醫生意見。

燕麥磨粉浸浴

紓緩乾燥痕癢

坊間流傳以燕麥（oatmeal）浸浴，可

大麻二酚潤 膚品 （Aleksandr_ Kravtsov@ iStockphoto）

▼

感染，所以在使用稀釋漂白水浸浴前，一

要立即停用。 月桂油手工皂 （Catalina-Gabriela Molnar@iStockphoto） ▼

稀釋漂白水浸浴的正確步驟，是將漂 白水加入浴缸（約 160 公升）的 37℃暖

月桂油手工皂

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記憶棉枕頭 乳膠枕

特點：承 托 力 較 好 ， 回 彈 較 慢，可按頭部施予的壓 力調節高度 注意：市 面 上 產 品 多 配 搭 波 浪設計，每人體型不 一，未必適合所有用家

特點：用料天然，彈性 十足，而且不易 變形 注意：不 宜 暴 曬 ， 否 則乳膠物料會氧 化，表面現碎屑

人造纖維枕 款式眾多 市面上枕頭款式五花八門，即使用同一類物料，枕頭 價錢也會有很大差異，視乎枕芯物料的質素和來源 地、有否加入專利技術、品牌等。 （黃志東攝/ Med-Ved 、 mofles@iStockphoto/受訪者提供）

羽絨枕

特點：蓬鬆度可媲美羽絨， 價錢相宜，多為經典 麵包形，用家可按睡 眠習慣「搓圓撳扁」 注意：使用一段時間後蓬鬆 度會下降，使用前宜 拍鬆

球形

條狀

特點：舒 適 、 蓬 鬆 度 高，酒店常用款 式 注意：回彈力較弱，每 次使用前需將枕 頭調至合適高度

頭頸胸成直線 承托舒適

好枕頭夾睡姿 目訓得 得「正」 很多人家中都有兩三個甚至更多枕頭，不是貪靚貪新鮮，而是試來試去

仰睡

側睡

都找不到一個合適的！長期睡在不合適的枕頭上，輕則影響睡眠質素， 無法讓身體徹底休息，嚴重可能導致瞓捩頸（落枕）、關節錯位，甚至 手麻痹！市面上枕頭款式五花八門，有人體工學枕、止鼾枕、羽絨枕等 ，它們的形狀、枕芯物料各異，價錢亦很懸殊，由幾十元到上千元都有 ，怎樣才能找到一個跟你「夾」的枕頭呢？

文：張淑媚

模特兒：Ceci

走入百貨公司

棉記住頭形後就不會改變，他解釋它

， 不 同 形 狀、 大 小

只是緩緩地下沉和回彈，好處是可以

、 高 度、 軟 硬、 承

按照睡姿施予的壓力，調節高度，為

托 力 的 枕 頭 列 陣，

頸部提供一定承托。

讓 人 眼 花 撩 亂。 Cherry 寢 室 用 品 董 事總經理鄭淑麗售

鄭淑麗 （黃志東攝）

合適高度 最適合的枕頭高度是讓頭、頸、胸成一直線。

過高

（黃志東攝）

過低

人造纖維：蓬鬆度媲美羽絨 價錢相宜 人造纖維枕頭款

賣寢具 17 年，她指選一個好枕頭的原

式 較 多， 蓬 鬆 度 高

則很簡單：「最重要舒服！」枕頭舒

， 價 格 較 為 相 宜。

增脊骨壓力

適與否，受枕芯物料、形狀、高度等

牀 品 家 族 第 三 代、

枕頭過高、過低會增加脊骨壓力，容易落枕、關節錯位，甚至手麻痹。（黃志東攝）

因素影響，要揀到合適枕頭，自然裏

本地品牌 Re Pillow

裏外外都要細心挑選。

Co. 創辦人梁禮恒自

記憶棉：回彈慢 承托力較佳

行 研 發 的 枕 頭， 其

梁禮恒 （黃志東攝）

彈性較高，用力按下會如彈弓回彈，

膠枕標榜具其他功能如有記憶特性，可

但纖維尺寸相對較大，未必能如條狀

能是混合物料，需留意乳膠比例，如果

般提供貼服感覺，生產商會因應想達

追求天然枕頭就未必適合。

枕芯都是使用人造纖維，「一般枕頭想

到的效果而選擇使用單一或者混合兩

市場上常見的枕頭物料大致分為 4

做到羽絨枕的質感，但又不想如此高成

種形狀。

類，包括記憶棉（memory foam）、人

本，可以透過調節人造纖維的粗幼、形

造 纖 維（polyester）、 乳 膠（latex

狀，達到類似效果」。

乳膠：用料天然 不易變形

天然物料：缺彈性 睡前宜「拍鬆」 天然物料種類很多，除了蓬鬆度較 高的羽絨和木棉外，另有一些以功能作

），以及其他天然物料，例如羽絨、

人造纖維物料的形狀，會影響枕頭

乳膠從橡膠樹的汁液提取，它的彈性

賣點的草本物料，如薰衣草寧神、油柑

木棉、油柑葉等。記憶棉又稱太空棉

的承托力和蓬鬆度，梁禮恒舉例，條

和承托力出色，而且不易變形，乳膠枕

葉清涼，但它們柔軟度一般較低。天然

，是近年常見的枕芯物料，它富有彈

狀物料蓬鬆度十足，睡在上面感覺很

常見那一排排氣孔有助物料透氣。有些

物料常見問題是缺乏彈性，使用一段時

性，回彈慢。Cherry 寢室用品產品培

軟熟，惟回彈力較差，長期受壓後容

家長會因為乳膠屬天然物料，而特意購

間後較易「變實」，睡前或起牀後建議

訓專員李建邦指出，很多人以為記憶

易變扁；球形、管道中空形狀的物料

入讓兒童使用，但梁禮恒提醒，如果乳

拍鬆枕頭，否則容易落枕。

加拿大

雜癥解疑

皮膚科醫生如「面相師」？

A71

濕疹貿然戒口 小心營養不良 很多兒童受濕疹困擾，據香

可能需數星期甚至數月才會顯

港統計數字，每 100 個學前兒童

現。嚴重濕疹要使用類固醇藥

很高興能在《明報》健康

有 5 個患濕疹。不少濕疹個案皆

膏才可有效控制炎症。很多家

版撰寫專欄，隔周跟大家

由嬰兒時期開始，至成年也未能

長對類固醇聞之色變，其實據

分享逾 20 年皮膚科行醫經

斷尾，生活質素大受影響。濕疹

醫學實證，類固醇藥物對濕疹

又名過敏性皮膚炎，是和敏感有

非常有效，只要適量和用得其

驗。皮膚是身體最大器官

關的皮膚發炎，輕微時可能只是

所，出現副作用如影響發育的

，一旦出現任何問題，自

皮 膚 乾 裂、 痕 癢、 紅 腫； 嚴 重

風險極低。一般建議當濕疹患

己或周邊人很容易察覺；

時會出現水疱甚至滲水，產生

處受控，便可減少類固醇劑量

亦可能是這個原因，每個

黃色厚痂（crust），皮膚或增

和強度。不過即使患處皮膚回

厚 呈 苔 蘚 化（lichenification

復正常外觀，其實微觀下皮膚

）。要有效控制濕疹，就要先

尚有發炎，此時建議每星期塗 2

了解濕疹發病機制。

至 3 次低強度類固醇，可安全

人對自己皮膚變化有不同 反應。

文：黃偉傑

常見皮膚病的核心問題。當掌

有大量文獻關於逾百歲人瑞（

握核心問題後，治療和預防會

centenarian）的生活習慣研究

每當結識新朋友，對方知道

來得比較容易。舉例說，玫瑰

；基因、地中海及沖繩食療，

我是皮膚科醫生，就經常出現

痤瘡是血管擴張的問題，所以避

和長壽有沒有共通點呢？我會

以下兩種情况，令我感到自己

開太陽、酒及辣椒是必須的。

把我的想法跟大家分享。

（皮膚及性病科專科醫生）

好像是「面相師」。第一種情

2. 在香港，不是每一個皮膚

4. 有一個有趣現象，每個地

况是問我可否贈他們一兩句，

專科醫生都做醫學美容，每個

方因應不同文化，性病會交給

隨即捲起衫袖展示手臂或用手

醫生投入程度都不同。而我集

不同專科醫生處理。舉例說，

指指點面上黑斑問：「這是什

中在頸部或以上；我把面部醫

英國是交給生殖泌尿醫學內科

麼？」第二種情况是，如果新

美分為 4 個範疇，分別是：面

醫生處理，他們同時治療愛滋

朋友有做醫學美容療程，就會

部保濕、祛色斑、皮膚緊致、

病；澳洲則交給家庭醫生、性

將自己的臉遞到我面前問：「

輪廓塑造。所以我會跟大家分

健康診所、青年健康中心、女

你覺得哪裏需要整一整？」其

享我認知範圍。

性健康中心或家計會處理。在

實，除了治療皮膚病及醫學美

3. 抗衰老（anti-aging），

香港，性病納入皮膚科，但不

容外，香港的皮膚科醫生還會

不少人想起注射幹細胞或羊胎

包括愛滋病。我會跟大家分享

治療性病。

素，這兩種方法在香港都不合

這方面有價值的資訊，特別是

法，而且治療效用成疑。我對

在於預防醫學領域。

分享常見皮膚病 談抗衰老

抗衰老有另一種想法，在我身

最後，希望在創作文章過程

邊 的 人， 有 人 80 歲 看 起 來 似

當中，重新檢視過去經時間洗

60 歲， 亦 有 人 60 歲 看 起 來 似

滌而留下的經驗，通過這個時

1. 透過常見及重複案例，跟

80 歲，究竟哪些生活及飲食習

間之旅，令我發掘到新的概念

病人交談及接觸為中心，帶出

慣，開啟慢活不老的鑰匙呢？

和更進一步完善治療效果。

就着我行醫經驗，專欄會分 享 4 個皮膚領域的相關資訊：

「心跳很重」惡性循環

皮膚能保護身體免受病菌、

而有效地預防濕疹發作。

病毒、刺激物和致敏原傷害，

長期使用高強度類固醇藥膏

一旦受損，保護力便大打折扣

確會令皮膚變薄和萎縮，醫生

。科學界雖未肯定濕疹全部成

通 常 建 議 最 多 用 1 至 2 星 期，

因，但一般相信與基因變異有

便會減低類固醇強度和劑量。

關，削弱皮膚保護力之餘，亦

倒過來想，若不處理濕疹，皮

令免疫系統對周遭刺激物和致

膚會因慢性發炎而變厚，嚴重

敏原反應過度，引致慢性發炎

更可致苔蘚化，膚色會因長期

。換言之，刺激物和致敏原絕

發炎出現變化。除了類固醇外

非濕疹主因，只是誘發因素，

，其他可控制濕疹皮膚發炎藥

其他誘發因素包括溫度、出汗

膏還包括鈣調磷酸酶抑制劑（

、空氣污染、二手煙、病菌和

calcineurin inhibitor）， 和

病毒感染等。

去年引入香港的磷酸雙酯酶 4

常見環境致敏原包括塵蟎、

型 抑 制 劑（PDE4 inhibitor）

花粉和動物皮屑等，而常見食

，這兩種藥皆不含類固醇，可

物致敏原有牛奶、蛋、海產、

針對輕微至中度的濕疹。

花生和小麥等。研究顯示，僅

至於中度至嚴重濕疹，可考

三分之一中度或嚴重濕疹個案

慮在晚上洗澡後採用乾敷或濕

是由食物誘發，因此並非所有

敷療法（dry/wet wrap therapy

濕疹患者都要戒口，家長亦毋

），好處是能將保濕藥膏密封

須為有濕疹的子女戒食所有常

在患處，強化保濕之餘可避免

見食物致敏原，以免引致營養

抓癢弄損皮膚，亦能減少類固

不良。有媽媽或會疑惑，會否

醇用量。

因懷孕或哺乳時沒有戒口而導

浸泡稀釋漂白水近年亦備受

致子女患濕疹。總結過往不少

推介，這療法或能減少皮膚表

研究，都未能證實上述關

面的金黃葡萄球菌，緩解皮

有沒有試過，靜下來時感覺

也可以是壓力來源。有時候我

議自行分辨。因為當我們嘗試

係， 有 研 究 甚 至 觀 察

膚發炎和痕癢，有助減用

到心跳很重？有些人發覺自己

們以為應付得來，但其實神經

自己分析，就會引致焦慮。醫

到相反結果。對於患

外用類固醇和抗生素。以

心跳很重後，擔憂心臟出問題

已經緊張起來。這時候，有些

生會查看患者有否其他相關徵

濕疹的嬰兒，亦不建

上居家療法並非全無風險

，常常量度脈搏、血壓，愈來

人會開始出現各種身體徵狀，

狀、年紀背景，需要時再進一

議延遲引進可能致

，宜先請教兒科醫生正確

愈注意身體徵狀，慢慢形成焦

其中覺得心跳很快和很重都很

步檢查。其實很多焦慮症病人

敏的固體食物。假

用法。

慮，繼而誘發其他焦慮徵狀，

常見。但若我們沒有留意到壓

已看過醫生，醫生說沒有大問

如 家 長 有 懷 疑，

文：馮卓文

如失眠、疲倦、呼吸困難等。

力源頭，反而把注意力放了在

題，但相關徵狀持續。這時候

應盡早諮詢兒科

（中大醫院兒科專

為什麼會心跳很重呢？當我

心跳上，便容易產生其他問題

，便要想想是否情緒影響自己

醫生，而非貿然

科醫生）

們有壓力的時候，交感神經會

。有些人會以為自己得了心臟

。這並不容易，因為患者確實

戒口！

亢奮。壓力會累積，香港人生

病，常常檢查自己心臟、血壓

感到心跳很快、很重，自然會

治 療 方 面， 濕

活節奏快，長期處於壓力。不

等，這些擔心使焦慮更嚴重，

擔心醫生檢測遺留了什麼，此

疹 屬 慢 性 病， 家

一定有問題解決不了才會有壓

「心跳很重」的徵狀會持續，

時焦慮已經形成了惡性循環，

長和小朋友都要

力，長期處於節奏急促、「快

甚至演變成驚恐徵狀。

患者對身體過分關注，便是使

有 耐 性， 療 效

啲嚟、密啲手」的工作環境，

怎樣分辨是否心臟病？不建

焦慮和心跳很重的持續原因。

小兒濕疹 ◄ 每100 名香港學前兒童， 有5個患濕疹。 （設計圖片，anurakpong@ iStockphoto）

加拿大

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