Bellakvarter. Mere København. Mere karakter.
1. udgave, 1. oplag, september 2015 Grafisk tilrettelĂŚgning: Minuskel.dk bo-i-bellakvarter.dk
Indholdsfortegnelse
TEMA Mere København. Mere karakter.
INTERVIEWS 15
Naturpark Amager byder på hotte havtorn
39
Gaden er for alle
31
En bolig tæt på naturen gavner din sundhed
63
Mangfoldighed skaber dynamik
53
Skovløberen, der jagter Amagers bedste dyremotiver
76
Amager Strandpark
74
Spis din by med Byhøst
95
Multiarena i Ørestad Syd
81
Naturcenter Amager
89
Nærværende natur i byen
97
Udsigt til hole-in-one
109
HISTORIEN Med inspiration fra andre kvarterer
OPSKRIFTER Forårssalat, urteboller og urte-te
42
Havtorn – basiskøkken, kompot, saft og puré
48
Bagte figner i havtorn og havtornkys
66
Marmelade, saft og kærester 20
90
Havtorn – råsaft, tørrede og pulveriserede
102
Byudvikling 35
Fyldte hvide chokoladehjerter
120
Amagers historie
58
Snaps – slåen, porse, mælkebøtte og hyld
124
Ama’r halshug
82
KALENDER
OVERBLIK
2016 18
Tæt på naturen – tæt på byen
22
2017 47
Kort til det hele
70
2018 72 2019 87 2020 100 2021 113 2022 128
DENNE BOG TILHØRER
Rent faktisk – så kunne denne bog godt være fyldt med blanke sider parat til at fylde ud med drømme, inspiration, nyttige adresser, telefonnumre og sjove små noter. Vi har tilladt os at tyvstarte lidt – for når du sidder med bogen her, så er der allerede nogle af drømmene, der er opfyldt – eller tæt på at blive det – nemlig drømmen om en ny bolig, tæt på naturen – tæt på byen. Vi har ladet nogle af siderne være blanke, så du selv kan fylde dem ud. Brug bogen. Tag den med, når der skal udforskes nye områder lige i nærheden. Lav små noter om det bedste sted at finde brombær eller gem din første firkløver. Tilbage er der kun at sige: God fornøjelse – nyd dit nye kvarter.
8 – BELLAKVARTER
Et hjem er ikke bare en bolig. Det er et område. Et kvarter, en følelse. I Københavns nye bydel vil du mærke kombinationen af det nære lokale og det store globale. Bellakvarter bliver blandet og farverigt, men på samme tid roligt og afslappet. Atmosfæren fra de elskede, gamle brokvarterer får nyt blod her, og du vil straks genkende nærheden og energien. Bellakvarter har sin helt egen stemning med mennesker, meninger og meget mere. Velkommen til Bellakvarter
9
14 – TEMA
MERE KØBENHAVN MERE KARAKTER Bellakvarter er en moderne fortolkning af de klassiske københavnerkarréer og byhuse i brokvartererne. Planen rummer en række bæredygtige løsninger. Det handler blandt andet om bydelens opbygning og vandhåndtering, om god cykelinfrastruktur og energioptimeringsløsninger, om strategi for sollys og kreativ parkeringshusindretning. Bellakvarter skal vise det bedste inden for bæredygtig arkitektur, byplanlægning og design.
15
16 – VISUALISERING
17
2016
18 – BELLAKVARTER
Notater
19
20 – HISTORIE
MED INSPIRATION FRA ANDRE KVARTERER Den grundlæggende idé til Bellakvarter er blandt andet hentet hos den klassiske københavnerkarré, som vi kender fra brokvartererne og rækkehusene i Humleby og Kartoffelrækkerne. Humleby er beliggende næsten i hjertet af København i udkanten af Vesterbro. Det er en lille by i byen, et kvarter af byggeforeningsrækkehuse opført for ansatte på B & W, det hedengangne, men store københavnske skibsværft Burmeister & Wain, af arkitekten Frederik Bøttger i årene 1884-95. De svarer i karakter og udformning til samme arkitekts Kartoffelrækker ved Sortedamssøen. Navnet Kartoffelrækkerne kom af, at de små huse stod på rad og række ligesom kartofler, og at der blev dyrket kartofler, før husene blev bygget mellem 1873 og 1889. Og Humleby fik sit navn, fordi der duftede af humle
i gaderne, lige indtil Carlsberg flyttede sin produktion væk fra kvarteret. Humleby repræsenterer en bebyggelsesform af betydelig kulturhistorisk interesse og udgør med sine smalle veje og små forhaver et meget tiltalende bybillede. I dag mener mange eksperter, at en væsentlig kvalitet ved begge boligområder er deres skala. Det vil sige, at bebyggelsen har en størrelse, som helhed, der er til at overskue og forstå for såvel beboere som omverden. Og forholdet mellem den enkelte boliglænge og friarealet er behageligt. Det åbne areal mellem husene er småt nok til at være intimt – og stort nok til at være fælles.
21
Royal Golf Club
Bane med internationalt format
BELLARÆKKERNE
Rækkehuse og lejligheder start første indflytning fra ultimo 2016
TÆT PÅ NATUREN TÆT PÅ BYEN I visionen for Bellakvarter er der flere afgørende kvaliteter. Bellakvarter er københavnsk, internationalt og mangfoldigt. Det byder både på kultur og natur – og så er det tæt på både Rådhuspladsen og lufthavnen. Med metroen kan du komme til Nørreport på 10 minutter, til lufthavnen på 15 minutter og fra 2017 til Rådhuspladsen på kun 8 minutter. Og er du på cykel, kan du tage turen i naturrige omgivelser gennem Amager Fælled til Islands Brygge og resten af København.
22 – OVERBLIK
Kvartersplads
Samlingspunkt og legeplads i Bellarækkerne
Parkeringshuse
med flere funktioner: Overdækkede uderum og plads til aktivitet og leg
AC Hotel Bella Sky
Skandinaviens største designhotel
Amager Fælled
Københavns største naturområde
Bella Park
Grønt byrum ved Bella Centers hovedindgang
CIFF Showrooms International House
Skandinaviens største modehus for professionelle
Comwell Conference Center
Kontorhotel for over 100 virksomheder
Konferencer og møder
Udstillingspladsen
Bella Center CPH
Nordeuropas største og grønneste messe- og konferencecenter
ved ny indgang til Bella Center
Bellakvarter Plads
med caféer og butikker
Daginstitution
Med legeplads på taget
Sydhaven
Aktiv byhave for borgere og konferencegæster
Metro
med kun 10 minutter til hjertet af København
Lommeparker
og brugbare gaderum
Moderne Karreer
med grønne gårdrum
Københavns Lufthavn er et kvarter væk
23 23
30 – TEMA
GADEN ER FOR ALLE Boliggaderne bliver i vid udstrækning beboernes fælles rum. Brede kantzoner på sydvendte hjørner inviterer til at bruge gaden. Det bliver en tæt by med vinklede gader, der åbnes op af grønne forbindelsesstrøg og stisystemer. Den traditionelle københavnerkarré optimeres i forhold til rumlighed og mere sollys i både boliger og gårde.
31
32 – VISUALISERING
33
34 – HISTORIE
BYUDVIKLING Som med resten af København spredte byudviklingen sig også til Amager i slutningen af 1800-tallet, hvor den nordlige del blev bebygget. Resten fulgte efter i de følgende årtierne. Siden midten af 1990’erne har et nyt byggeboom præget øen. Store byggerier er skudt op i den nye bydel Ørestaden ud fra et ønske om at gøre København — og dermed Amager — til et kraftcenter i Øresundsregionen.
35
Notater
38 – BELLAKVARTER
Af Jes Aagaard, Naturvejleder i Naturstyrelsen
NATURPARK AMAGER BYDER PÅ HOTTE HAVTORN Havtorn er ikke specielt hemmelige med sine bær, der står og lyser langt væk med deres klare gule eller orange farver. Og det er der en naturlig forklaring på, for farven er et signal til fuglene om, at det er nu, det er på tide at spise bær og sprede frø. Det er en af grundene til, at havtorn er spredt over hele det flade, inddæmmede område, som udgør det meste af Naturpark Amager. Det er ikke kun fuglene, der har fået smag for de lækre og vitaminrige bær. Flere og flere mennesker har fået øjnene op for de mange anvendelsesmuligheder, havtorn har. Samtidig med at vi gerne vil byde munden nye smagsoplevelser, og madprogrammerne står i kø på tv for at inspirere, så er der også opstået en stærk kultur for at samle spiselige urter og bær i naturen. Derfor ser jeg i løbet af efteråret mange, der kommer bevæbnet med kurv og gode læderhandsker for at indsamle de syrlige bær. Jeg bliver ofte spurgt om gode råd, når der skal indsamles havtorn. Hvor må man samle ? Hvor meget må man tage ? Før i tiden, da der var få samlere, havde jeg ikke noget imod, at der blev klippet en gren i ny og næ, men efter det er blevet voldsomt populært at samle, så anbefaler jeg, at folk plukker de bær, de skal bruge. På den måde står busken ikke fuldstændig skamklippet tilbage uden mulighed for at kunne bære bær næste år. Artikel og foto lånt fra bogen ’Havtorn – Nordens Citron’
39
Havtorn er en oftest 2-3 m høj busk, der med sine smalle sølvglinsende blade og orangefarvede bÌr lyser flot op i landskabet.
OP SK RIF TER – PL ANTER & URTER
FORÅRSSALAT
LAV DIN EGEN URTE-TE
Pluk nye skud af fx: Bøgeblade, løgkarse, mælkebøtter, skovsyre, skvalderkål, tusindfryd (blade og blomster), vejbred.
Naturen er fyldt med sunde velsmagende urter, men mange har glemt, hvordan man bruger dem. I det følgende får du tre forslag til urter, der er lette at finde, og som du nemt kan lave din egen urte-te af.
Dressing Olie Citronsaft Hvidløg Salt Skær eller riv urterne i mindre stykker og bland dem i en salatskål. Pynt med tusindfrydblomster og hæld dressingen over. Hvis du ikke kan finde alle planterne, så tag bare nogle af dem og bland med din yndlingssalat.
URTEBOLLER BAGT PÅ GRILL 500 g mel 120 g smør 2 tsk salt 1 pk gær 3 dl mælk
Kamille – den urt vi kender Kamille er nok den urt, som de fleste kender fra tekoppen i forvejen. Siden oldtiden har den huseret her som betændelsesdæmper og til at skylde ondt i halsen og forkølelse væk med. Både arten skivekamille og vellugtende kamille er nemme urter at finde og bruge i din egen hjemmelavede kamille-te. Gederams – den urt vi husker Under 2. Verdenskrig brugte man gederams-te som erstatning for traditionel te fra Østen da det kneb med at få forsyningerne frem under de fem forbandede år. Særligt i Rusland opnåede teen stor udbredelse, og kendes derfor også under navnet Sibirisk te. Teen smager lige så godt som erstatningskaffe, så det er mest noget, du skal prøve for historiens skyld. Pluk gederamsens fine rødviolette blomsterblade og tør dem, inden du putter dem i din tekop.
Bland ingredienserne og lad dejen hæve 1 time. Formes som flade boller og steges på grillen. Gode som tilbehør til grillede pølser og kød.
Rødkløver – den urt vi søder Rødkløver-te er ikke nogen stor smagsoplevelse i sig selv, og derfor søder de fleste teen med honning, eller blander den med andre mere kraftige urter. Til rødkløver-te skal du plukke og tørre rødkløverens blomster og dernæst lade dem trække i kogende vand efter behag. Ligesom kamille har rødkløver-te tidligere været brugt mod hoste og bronkitis på grund af sine slimløsende evner.
Tak til Naturstyrelsen for lån af opskrifter.
Kilde: Naturguide.dk
Brændenælder, skvalderkål, vejbred, mælkebøtteblade, skovsyre, løgkarse og andre urter – hakkes fint.
HUSK: Brug kun planter, du kender, og undgå overdreven brug. Alle slags spirer, blade og skud finder man om foråret.
42 – OPSKRIFTER
Skovsyre
Kamille
Gederams
Vejbred
Havtornpuré Rødkløver
Bøg
43
44 – DYRENE I NATUREN
LYS, LUFT OG VILDT Dådyrene på Fælleden er ikke en oprindelig art som rådyr og kronvildt. Men de har levet i Danmark i omkring 100 år og betragtes som en del af den danske fauna. Kalvebod Fælled har en vild bestand på omkring 400 individer, hvilket er et passende antal, som området fint kan bære. Du kan kende hjorten (handyret) på det skovlformede gevir. Hundyret kaldes en då. Alle dådyr har en lang sort stribe fra nakken, hele vejen ned langs ryggen og ned over halen. Om sommeren har pelsen på både hjort og då karakteristiske prikker.
45
Notater
46 – BELLAKVARTER
2017
47
OPSKRIFTER
HAVTORN – NORDENS CITRON
KOMPOT AF HAVTORN OG ANANAS
Havtorn er naturens egen vitaminpille, fyldt med antioxidanter og sunde vitaminer. Her finder du en række spændende opskrifter på, hvordan du kan bruge havtorn i maden. I kogebøgerne ’HAVTORN Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke’ og efterfølgeren ’HAVTORN Desserter, kager og søde sager’ finder du meget mere inspiration til anvendelsen af det lille orange bær – et af den danske naturs små mirakler.
Ca. 1 liter
BASISKØKKENET Vel hjemme fra et “havtorntogt” og med skåle, gryde og poser fyldt med rensede bær går det op for én, at man da vist slet ikke har plads til alle de bær i fryseren. Og det er her, at basiskøkkenet kommer ind i billedet. Med nogle få basistilberedninger af havtorn slår man nemlig flere fluer med ét smæk. Man får reduceret den plads, som bærene ville have optaget i fryseren, man får en hurtigere og nemmere tilgang til mange af opskrifterne, og sidst, men ikke mindst bliver udnyttelsesgraden af bærene noget nær 100 %. Så gem nogle af bærene i fryseren og få lavet en sirup, en saft eller en råsaft af resten. Tag skridtet videre og få tørret nogle bær og pulveriseret skaller og kerner fra råsaften. Så har du et basiskøkken, der gør det meget nemmere at arbejde med havtorn i dagligdagen.
750 g ananas uden stok og skræl 375 g sukker ½ kg havtorn 1-2 spsk. Maizena Skær ananaskødet i små terninger. Kom sukkeret i en tykbundet gryde og varm det forsigtigt op. Når det begynder at karamellisere, omrøres der, til karamellen er gyldenbrun. Tilsæt ananas og lad det koge i 10 minutter. Noget af karamellen stivner, men den bliver opløst igen, når det koger. Omrør det jævnligt. Tilsæt havtorn og lad det simre tre-fire minutter mere. Hæld det hele i en sigte, så al væsken løber fra. Sæt væsken over igen, kog den ind til det halve og jævn den med Maizenaen rørt ud i lidt vand. Det er ikke sikkert, at al maizenaen skal bruges, men væsken skal blive pænt tyk. Kog den igennem, mens der røres. Kom havtorn og ananas tilbage i gryden og vend det sammen. Opbevares i skoldede og tætsluttende glas i køleskabet. Er rigtig godt til ost, som garniture på en dessert eller som marmelade på et stykke brød.
HAVTORNSAFT OG –PURÉ Ca. 1 liter saft og 2 dl puré 1 kg havtorn ½ liter vand
Find flere opskrifter i bøgerne ’Havtorn – Nordens Citron’ og ’Havtorn Desserter, kager og søde sager’
48 – OPSKRIFTER
Kom havtornen i en gryde og tilsæt vand. Bring det i kog og lad det simre i et par minutter. Lad saften stå og køle af i gryden og hæld den så over i en sigte. Når væsken er løbet igennem, presses saften ud af bærene med en dejskraber. Opbevar saften i skoldede glas eller flasker i køleskabet, så kan den holde i flere uger. Saften kan også fryses ned.
Kompot af havtorn og ananas HavtornpurĂŠ
Havtornsaft
49
52 – TEMA
MANGFOLDIGHED SKABER DYNAMIK Bellakvarter er det sidste område tæt på København, hvor der er mulighed for at opføre nye store kontordomiciler. Det betyder, at der ud over internationale gæster i Bella Centeret, børnefamilier og studerende også kommer til at være forretningsfolk i gadebilledet. Det er sjældent, at så mange forskellige befolkningsgrupper bor, arbejder og lever klods op ad hinanden, og det vil skabe en unik dynamik. Når Bellakvarter står færdigt, er det ambitionen, at bydelen bliver et sted, man bare skal opleve – både som københavner og besøgende.
53
54 – VISUALISERING
55
JEG EN GÅRD MIG BYGGE VIL Om sommeren bliver Kalvebod Fælled invaderet af over tusind kvier, kalve og stude, der plejer naturen ved at holde vegetationen nede. Der går heste på folde, og året rundt, er der hårdføre får i landskabet. Der har græsset heste på Fælleden i hundreder af år. I starten var det militærets, men i dag kommer hestene fra rideskolen, institutioner og politiets stalde. Naturstyrelsen har for øvrigt installeret låger til foldene 20 steder på Kalvebod Fælled, så man må gerne krydse terrænet.
56 – DYRENE I NATUREN
57
AMAGERS HISTORIE Amagers historie er som resten af Københavns fortid lang og snørklet. Hollænderne blev inviteret til Danmark af Christian II (1481-1559) i 1515-1521 for at udvikle det tilbagestående danske landbrug. Det var et ønske om at forsyne København og hoffet med hollandske specialiteter som mælkeprodukter og grøntsager, der fik kongen til at kalde familierne til Amager. Ud over hollændere har det danske militær også holdt til på Amager i flere hundrede år og haft deres øvelsesterræn her. Krudt og kugler er fløjet gennem områder som Ballonparken, Amager Fælled og Kløvermarken.
58 – HISTORIE
59
Bella Sky Copenhagen blev indviet 16. maj 2011. Hotellet er tegnet af den danske tegnestue 3XN og består af to tårne på hver 23 etager med i alt 812 værelser.
Notater
62 – BELLAKVARTER
Af Minuskel A/S
EN BOLIG TÆT PÅ NATUREN GAVNER DIN SUNDHED Mennesker, som bor tæt på naturområder, er mere fysisk aktive, slankere, mindre stressede, har færre smerter, psykiske problemer og fungerer bedre socialt. Dette er konklusionerne i rapporten SUSY Grøn: Brug af grønne områder og folkesundhed i Danmark, hvor Statens Institut for Folkesundhed, KU-LIFE, Skov & Landskab og Syddansk Universitet (SDU) har undersøgt 14.566 danskeres brug af grønne områder. ”Vi fandt ud af, at dem der bor under 300 meter fra et grønt område, generelt har et bedre helbred, sammenlignet med dem, der bor mere end en kilometer væk,” fortæller adjunkt på Institut for Idræt og Biomekanik ved SDU Jasper Schipperijn til Videnskab.dk. Når vi løber i skoven eller mødes med vores familie og venner i parken, giver vi nemlig os selv mulighed for at stresse af og restituere, og det er særlig vigtigt for de danskere, som bor og arbejder i byerne. ”I byen bliver man hele tiden bombarderet af indtryk fra andre mennesker, butikker, reklamer, trafik osv. Vores hjerne er konstant på arbejde, og det bliver vi trætte af. Der er naturen et godt sted at restituere, fordi indtrykkene her er nemmere at tolke for hjernen. Undersøgelsen peger på vigtigheden af at tænke det grønne ind fra starten, når man planlægger nye boligområder. Det er et essentielt behov for alle mennesker,” understreger Jasper Schipperijn for Videnskab.dk. Kilder: Videnskab.dk og SUSY Grøn: Brug af grønne områder og folkesundhed i Danmark
63
OP SK RIF TER
BAGTE FIGNER I HAVTORN
HAVTORNKYS
4 personer
Ca. 50 stk.
150 g havtorn 50 g mandelsplitter 100 g sukker 8 havtornkys 4-8 friske figner ¼ l piskefløde 50 g smør
1½ dl æggehvide 1 dl vand 330 g sukker 2 spsk. havtornpuré, se side 48 Evt. lidt pulveriseret havtorn til drys
Pynt : Evt. lidt pulveriseret havtorn
Kom havtorn og sukker i en lille gryde og mos bærene let med en grydeske. Herved afgives lidt væske, som kan opløse sukkeret. Opvarm forsigtigt og lad det simre et par minutter. Skær et kryds i fignerne og tryk dem lidt sammen. Læg fignerne i et lille ildfast fad, der er smurt med lidt smør. Læg en klat smør i hver figen og hæld den lune havtornsirup ud over. Drys fignerne med mandelsplitter og stil fadet i ovnen ved 160 grader i 15 minutter. Server fignerne sammen med havtornkys og flødeskum. Drys evt. lidt pulveriseret havtorn på.
Find flere opskrifter i bøgerne ’Havtorn – Nordens Citron’ og ’Havtorn Desserter, kager og søde sager’
66 – OPSKRIFTER
Kom 300 g af sukkeret i en gryde sammen med vandet og kog det, indtil det når 115 grader. Brug et stegetermometer til at tjekke temperaturen og undgå at røre i sukkerlagen. Imens det koger, piskes resten af sukkeret og æggehviderne helt stift. Når sukkerblandingen har nået 115 grader, hældes den i en tynd stråle op i de stiftpiskede æggehvider, imens der piskes. Bliv ved med at piske, indtil blandingen er kølet af. Tilsæt havtornpuréen og vend den forsigtigt i marengsen. Kom marengsen i en sprøjtepose og sæt små kys på et stykke bagepapir. Drys dem evt. med lidt havtorn og bag dem i ovnen. På grund af væsken i puréen skal de have længere tid end normalt. Skal de være lidt seje indeni, bages de ved 100 grader i tre timer. Skal de være mere sprøde, slukkes ovnen, og kyssene står natten over og får eftervarmen.
67
KORT TIL DET HELE Drømmen om at bo tæt på byen i grønne omgivelser tiltrækker flere og flere. Det nye byrum kommer til at ligne Københavns indre brokvarterer og bliver en harmonisk balance mellem beboelse, handelsgader, caféliv, kontorer, messer, udstillinger og konferencer, daginstitutioner og meget mere. Et mix mellem fortid og fremtid. Få overblikket, fordyb dig i de mange muligheder, og oplev hvor godt du kan bo, som én af de første. Velkommen til et nyt liv i en ny bydel. Bellakvarter er københavnsk, internationalt og mangfoldigt. Det byder både på kultur, natur samt alle de faciliteter og aktiviteter, du har brug for til hverdag og i fritiden. Med metroen kommer du til Nørreport på 10 minutter og til lufthavnen på 15 minutter. På cykel kan du tage turen gennem Amager Fælled til Islands Brygge og resten af København.
70 – OVERBLIK
N
TELIA PARKEN (PARKEN) FÆLLEDPARKEN RIGSHOSPITALET
NØRREBROPARKEN
REFSHALEØEN
ASSISTENS KIRKEGÅRD
STATENS MUSEUM FOR KUNST BYHAVER / BLÅGÅRD SKOLE DR. LOUISES BRO BOTANISK HAVE SØERNE
TORVEHALLERNE
MARIONET TEATRET OPERAEN
NØRREPORT ST.
PAPIRØEN NYHAVN
BREMEN TEATER COMEDY ZOO RÅDHUSPLADSEN
FREDERIKSBERG HAVE
CHRISTIANIA
TIVOLI KØBENHAVN ZOO CARLSBERG BYEN SØNDERMARKEN
HALMTORVET VEGA
HAVNEBADET
KØDBYEN SKYDEBANEGADE FISKETORVET
ISLANDSBRYGGE
SØNDER BLVD.
K A LV
EBO
D BR
AMAGER STRANDPARK
OGAD E
VEJ
5 min KØBENHAVNS BMX KLUB
BONDEHUSET REMISEPARKEN
AMAGERFÆLLED
ERBR
10 min
A M AG
15 min
CROSSFIT COPENHAGEN
DR BYEN
YGGE
HAVNEBAD KORALBADET
20 min
HELGOLAND SØBADANSTALT
DET HUMANISTISKE FAKULITET (KU)
HAVNEBAD COPENCABANA
LAN
DS
ALL
KASTRUP FORT TIØREN
É
DEN BLÅ PLANET
BELLAKVARTER METRO
MOD SVERIGE
DS BLVD
.
ROYAL GOLF CENTER
ØR ES TA
25 min
KLØVERMARKEN IDRÆTSANLÆG
CHRISTIANSHAVN
ØRESTAD GYMNASIUM ØRESTAD SKOLE
FIELDS
ANDS
1 km
ENGL
COPENHAGEN ARENA
KALVEBOD NATURSKOLE
VEJ
PLUG N PLAY
LUFTHAVN
NATURCENTER AMAGER
71 KALVEBOD FÆLLED
2018
72 – BELLAKVARTER
Notater
73
74 – TEMA
AMAGER STRANDPARK Med den omfattende udbygning i 2005 fik Amager Strandpark et helt nyt liv og er nu en af hovedstadens mest populære rekreative områder. Lagunen, den kunstige ø, og strandparkens store børnevenlige sandstrande er et sandt paradis for børnefamilier. Og der er god plads til, at alle kan boltre sig: Amager Strand er Københavns største strand med 4,6 kilometer badekyst langs Amager Strandvej. Parken består desuden af de grønne områder 10-øren og 5-øren.
75
Af Minuskel A/S Portræt af Naturfotograf, Martin Rivero
SKOVLØBEREN DER JAGTER AMAGERS BEDSTE DYREMOTIVER Når Matin Rivero og hans kone har puttet deres datter om aftenen i huset ved Kongelunden, sker det ofte, at han lister ud i skumringen i Amager Naturpark med sit kamera for at tage billeder af dyrene i solnedgangen. Han har i mange år været en ivrig jæger i området, men på det sidste har han i højere grad fundet glæde ved at skyde dyrene med et kamera frem for et jagtgevær. ”Det, der fascinerer mig, er stadig jagten. Man skal tæt på dyrene for at få de gode billeder, så det kræver et godt kendskab til området, og at man er god til at kamuflere sig. Det kan sagtens tage en weekend at fange en rovfugl i det helt rigtige øjeblik,” fortæller Martin Rivero. Interessen for naturfotografi har han dyrket siden 2007, hvor han også blev ansat som skovløber i Amager Naturpark. ”Jeg er i naturen hver dag qua mit arbejde, og så bruger jeg en del aftener og weekender på at lave billeder herude. Det er vel en slags overarbejde, men jeg synes egentlig bare, jeg er heldig,” siger Martin. Et af de tidspunkter på året, hvor han føler sig allermest heldig, er, når rovfuglene trækker mod syd for vinteren hen over Amagers åbne vidder. ”Det er fascinerende at kunne se flere tusinde rovfugle på himlen i løbet af en dag. Det er et af de motiver, jeg bedst kan lide at fotografere,” siger Martin Rivero. Han holder dog også meget af nærheden til byen, selvom han må tilstå, at hans kone nok er lidt mere til shopping og caféliv, end han selv er. ”Hun har ligesom introduceret det for mig, og selvom vi bor tæt på byen, så har jeg jo stadig mit arbejde, min hobby og naturen lige i nærheden,” forklarer Martin Rivero og fortsætter: ”Det er det, jeg godt kan lide ved Amager. Det hele ligger samlet, så jeg skal ikke flytte mig så langt for at få lov til at nyde det hele.
76 – BELLAKVARTER
MARTIN RIVERO, 39 år Naturfotograf og skovløber for Naturstyrelsen Region Hovedstaden med tilknytning til Amager Naturpark. Martin bor med sin kone og datter ved Kongelunden på Amager.
77
80 – TEMA
MULTIARENA I ØRESTAD SYD Arenaen skal medvirke til at styrke hovedstadens internationale profil og bringe København tættere på verden. Den skal samtidig understøtte bylivet og tiltrække endnu flere internationale investeringer til Ørestad. Designteamet 3XN, HKS Architects, Arup, ME Engineers og Planit har vundet designkonkurrencen om Royal Arena, der forventes indviet i slutningen af 2016. København får dermed en arena i international topkvalitet, hvad angår publikumskomfort, akustik og funktionalitet. Men det er også en arena, der vil fremstå som et markant ikon og som en generator for bylivet i Ørestad. Arenaen får plads til 15.000 tilskuere.
81
AMA’R HALSHUG Navnet Fælleden fortæller om de store græsningsarealer, men der herskede ikke kun lutter idyl: En af Københavns henrettelsespladser, hvor den sidste henrettelse fandt sted i 1845, lå på Amager Fælled. Det folkelige udtryk ‘Amager halshug’ fortæller om områdets uhyggelige fortid og bruges stadig, når man sværger på, at noget er sandt. Det store foto er Amager, som det så ud i 1935 set mod syd. I forgrunden Kløvermarksvej, Amagerbanens areal og til højre brandstationen ved nuværende Vermlandsgade. Dalslandsgade 7, hvor ‘Svenske Skanse’ eller “Stjerne Skansen” lå, er markeret med et mærke. Pladsen var i perioden 1806–1857 offentlig henrettelsesplads. (Fotoarkiv: Erik V. Petersen)
82 – HISTORIE
83
84 – TRÆER OG PLANTER
EN SKOV AF BIRKETRÆER Fem minutters gang fra metrostation Vestamager venter vildmarken. Eller så godt som. I hvert fald er Vestamager, eller Kalvebod Fælled, et fuldstændigt enestående naturområde: Der er højt til himlen, store linjer, sjældne fugle, et væld af insekter og fredede padder samt flokkevis af hjorte og græssende kvæg. Her kan du også opleve Pinseskoven, Danmarks eneste større skov af birketræer, som er kommet helt af sig selv. Frøene er blæst over fra Sverige, og da birk er et pionertræ, har de slået rod, lige så snart der var fast grund på Kalvebod Fælled.
85
Notater
86 – BELLAKVARTER
2019
87
88 – TEMA
NATURCENTER AMAGER Her kan børn og voksne året rundt få naturvejledning og inspiration til sjove aktiviteter i naturen. Man kan også leje eller låne diverse friluftsudstyr, så man kan komme ud at studere naturen, tænde bål, bage snobrød og poppe popcorn, genkende fugle eller leje cykler, løbehjul og rulleskøjter, så transporten rundt i området går lidt hurtigere. Vejene er for det meste snorlige. Det skyldes, at hele området er gammelt militært øvelsesterræn. I det ellers flade landskab ses indimellem nogle forhøjninger, som også stammer fra militærets tid herude. Tæt ved naturcentret ligger den store naturlegeplads Himmelhøj, der er skabt af den italienske landskabskunstner Alfio Bonanno med skulpturer placeret på kanten af den moderne Ørestad og den vilde Fælled.
89
OP SKRIF TER SEPTEMBER - OKTOBER
JUNI - JULI
BROMBÆRMARMELADE
HYLDEBLOMSTSAFT
1 kg brombær 800 g sukker 1 tsk. Atamon Evt. 2 spsk. citron
Ca. 20 skærme hyldeblomster 2 citroner i skiver (økologiske) 1 liter kogende vand 1 kg hvidt sukker 20 g citron- eller vinsyre
Brombær og citronsaft hældes i en gryde og varmes forsigtigt op til frugtmassen koger. Kog bærene i ca. 5 minutter samtidig med at der røres i gryden. Hæld sukker i og lad det koge med i nogle minutter. Gryden tages så af varmen og Atamon tilsættes. Hældes på skoldede syltetøjsglas. Sæt låg på med det samme.
SEPTEMBER - OKTOBER
Læg hyldeblomster og citronskiver lagvis i en spand. Hæld sukker og vin/citronsyre i og tilsæt det kogende vand. Rør godt rundt i spanden indtil sukkeret er opløst. Lad derefter blandingen stå og trække køligt i 3 dage, hvor der røres af og til. Si saften og hæld på skoldede flasker. Fortyndes med iskoldt vand og drikkes med citronskiver og isterninger i.
HYBENMARMELADE
JUNI - JULI
1/2 kg rensede hybenskaller 2 æbler 350 ml vand Saft af en citron 350 g sukker 1 stang vanille 2 tsk. rød Melatin Atamon
HYLDEKÆRESTER
Find et krat med Rynket Rose, og pluk en masse modne hyben. Skyl og rens dine hyben, og hak dem fint på et bræt. Kog dem i en gryde med vand og citronsaft i 15 minutter. Hæld det meste af sukkeret i, og kog i 10 minutter. Tag gryden af varmen. Bland Melatin og resten af sukkeret sammen og drys det i marmeladen, mens du rører rundt. Kog det hele i 2 minutter. Skum evt. marmeladen og hæld den i skoldede glas, der er skyllet med Atamon, med det samme. Tak til Naturstyrelsen for lån af opskrifter. Husk: Brug kun planter, du kender, og undgå overdreven brug.
90 – OPSKRIFTER
Pluk ca. 6 små blomsterskærme pr. person med lang stilk. Pandekagedejen 125 g mel 3 dl mælk 2 æg Revet citronskal 1 tsk kardemomme Lidt salt Lidt olie til stegning Ingredienserne piskes sammen lidt efter lidt – til sidst æg og salt. Dejen må ikke være for tyk, ellers tilsæt lidt mere mælk. Varm vindruekærne- eller anden smagsfri olie op i en dyb pande, tag fat i stilken, dyp blomsterskærmen i dejen så blomsterne er helt dækket. Put skærmen på panden i den meget varme olie og pres den lidt ned så den bliver flad. Steg dem til de er gyldne og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Server lune med strøsukker eller flormelis og en kop kaffe.
Brombærmarmelade
Hyldeblomstsaft
Hyldekærester
Hybenmarmelade
91
92 – VISUALISERING
93
Notater
94 – BELLAKVARTER
Af Minuskel A/S
SPIS DIN BY MED BYHØST Mikkel-Lau Mikkelsen og Kristoffer Melson drømte om at kunne sanke deres egne vilde råvarer i naturen, og sådan opstod idéen til Byhøst. ”Vi er vokset op i byen, så vi har ikke lige en bedstefar, der ved, hvor det gode svampested er, eller hvor det er godt at plukke æbler”, fortæller Mikkel-Lau Mikkelsen. Derfor opfandt han og Kristoffer Byhøst – en hjemmeside og en app – der skal hjælpe andre med lettere at komme i kontakt med alle de velsmagende urter, svampe, frugter og bær som findes i den vilde natur. ”Vores app er tænkt som et høstredskab. Den er lavet til at have med på farten og indeholder både et kort og en almanak, hvor du kan blive klogere på, hvor du kan høste hvad og hvornår”, forklarer Mikkel. Sammen med app’en fungerer hjemmesiden byhøst.dk som en inspirationsside, hvor du blandt andet kan finde opskrifter på hvidtjørnketchup og frugtlæder-vingummi. Selv huserer Byhøst-drengene på Amager. Her høster de vild mad på både Kalvebod og Amager Fælled – og på Amagers villaveje. ”Amager er et af de steder, hvor der under hækkene på villavejene og i de grønne mellemrum mellem husene faktisk er rigtig mange gode urter at høste”, siger Mikkel. I fremtiden drømmer byhøst-drengene om, at udbrede byhøst-tanken udenfor Danmarks grænser: ”Vi drømmer om at åbne andre nationers øjne for alle de gode ting i naturen og byen, som man selv kan finde og spise”.
95
96 – TEMA
NÆRVÆRENDE NATUR I BYEN Natur- og vandsystemer indgår på mange måder i Bellakvarter. Hele bydelen beplantes med træer og planter, og de markante karaktertræk fra Amager Fælled trækkes ind i byen. Søer bevares og udvikles. Ved pladser og vigtige forbindelser er der åbne vandløb, og mange byrum får en betydelig grøn karakter. Bellakvarter er bygget omkring en række by- og parkrum, der bindes sammen af alléer. Disse byrum omkranser forskudte gader og sikrer stor variation.
97
98 – TRÆER OG PLANTER
RUNDT OM AMAGER De fire naturområder i Naturpark Amager; Amager Fælled, Kalvebod Fælled, Kongelunden og kyststrækningen til Dragør, har forskellig historie og karakter, og de byder på forskellige muligheder. Naturpark Amager dækker 3.000 hektar – uden at tælle vandarealerne med. Til sammenligning er Dyrehaven godt 1.000 hektar, Berlins Tiergarten 200 hektar, New Yorks Central Park 350 hektar og Wiens Prater 600 hektar. Hvis man tager hele vejen fra nord til sydøst, bliver det en tur på ca. 25 km.
99
2020
100 – BELLAKVARTER
Notater
101
OPSKRIFTER
KLAR SAFT OG TØRREDE HAVTORN
RÅSAFT AF HAVTORN
Den klare saft rummer ikke så mange vitaminer og olier som den pressede saft. Den bruges mest til at lave geléer med, der skal være lidt mere gennemsigtige.
Ca. 7 dl saft af 1 kg bær
Hæld de frosne havtorn op i en sigte over en skål og lad dem stå ved stuetemperatur, til bærene er tøet op. Stil det hele i køleskabet et døgns tid. Nu vil en stor del af saften være løbet ud af bærene, uden at frugtkødet og olierne er kommet med. Vil man gerne have en lille smule farve på saften, så presser man lidt på bærene, så nogle af dem brister og drypper ned i den klare saft. Der kommer ca. ½ l klar saft ud af et kilo bær, og de hele bær i sigten er gode at tørre eller presse en endnu mere koncentreret og olieholdig saft ud af. Havtorn er fine at tørre, og det kan være en god idé, hvis man har mange bær og kun lidt plads i fryseren. Det tager sin tid at tørre dem, for bærrene indeholder næsten ingen faste stoffer, men derimod en masse væske. Spred bærrene ud på et stykke bagepapir og tør dem i en varmluftovn ved 40 grader. Det kan tage alt fra 12 timer til flere døgn, afhængigt af om man ønsker dem knastørre eller gerne vil have dem lidt bløde. Vælger man det sidste, skal man opbevare dem i køleskabet – ellers mugner de. De kan også fryses ned. Man kan godt få det til at gå hurtigere ved at skrue op for temperaturen, men til gengæld mister bærrene noget af deres smukke farve og en større del af vitaminerne. Er man ikke så glad for at lade sin ovn køre så lang tid, kan man købe en dehydrator, som er opfundet til netop det formål at tørre frugter og bær. Der findes flere sider på internettet, hvor man kan købe en sådan. De tørrede bær har mange anvendelsesmuligheder. De kan fx bages ind i brød og kager, drysses i salater og blandes i mysli og meget andet.
Find flere opskrifter i bøgerne ’Havtorn – Nordens Citron’ og ’Havtorn Desserter, kager og søde sager’
102 – OPSKRIFTER
Hæld bærene i en sigte og brug en grydeske eller en dejskraber til at presse saften ud af bærene. Bliv ved med at presse og røre, indtil skaller og kerner er helt tørre. På ydersiden af sigten sidder der en masse mos, som skrabes af og kommes i saften. Den friske saft er meget rig på C-vitamin. C-vitamin bliver nedbrudt af ilt og varme, men klarer sig nogenlunde i fryseren. Holdbarheden er helt nede på maksimalt 2 døgn i køleskab, så det er en god idé at fryse saften ned i små portioner. Man kan også fryse den i isterningeposer, så kan man komme dem i smoothies som små vitaminbomber. Har man haft saften stående i to dage, skal man koge den igennem, inden den afkøles og fryses ned.
PULVERISEREDE SKALLER OG KERNER AF HAVTORN Når man har presset saften af sine rå havtorn, står man dér med en sigte fuld af kerner og skaller. Man kan vælge at smide dem ud, men man kan også få glæde af de omega-7-fedtsyrer, der er i kernerne. Tørrer man sine skaller, kan man efterfølgende blende dem i en elektrisk kaffekværn. Pulveret kan drysses på salater, eller anvendes som pynt på desserter og meget andet. Opbevar pulveret i et glas med tætsluttende låg.
Tørrede havtorn
Råsaft
103
108 – TEMA
UDSIGT TIL HOLE-IN-ONE Royal Golf Club er en førsteklasses international mesterskabsbane smukt beliggende med super 360° udsigt. European Tour har allerede i dens korte levetid været forbi med events i både 2012 og 2015. Klubhuset er indrettet med restaurant, mødelokaler, fitnesscenter, members lounge, players lounge, sauna m.m. Til den yngre generation er 9-hullers-banen; City Golf Copenhagen samme sted en oplagt mulighed for at svinge golfkøllen. Her er også tilknyttet en driving range, som hverken kræver medlemskab, oceaner af tid eller erfaring.
109
110 – VISUALISERING
111
Notater
112 – BELLAKVARTER
2021
113
KOM TÆT PÅ – BRUG STIERNE Ruterne på Amager og Kalvebod Fælled er delvis trampestier, og derfor kan årstiden og planternes vækst påvirke passagen. Det anbefales, at cyklister, gangbesværede og barnevogne følger grusstierne. Man kan låne en cykel hos Naturcenter Vestamager og køre på cykelruterne i Ørestad og på Kalvebod Fælled. Det er gratis – dog skal der betales depositum.
114 – DYRENE I NATUREN
115
OPSKRIFTER
FYLDTE HVIDE CHOKOLADEHJERTER Ca. 60 stk. Fyld : 2 dl piskefløde 250 g sukker 50 g smør 1 dl havtornsaft, se side 48 Overtræk : 800 g hvid chokolade Evt. lidt kandiseret, frysetørret eller pulveriseret havtorn
Kom alle ingredienserne i en tykbundet gryde og bring dem langsomt i kog. Rør i cremen med jævne mellemrum. Lad cremen koge, indtil den er blevet 115 grader varm. Hæld den over i en skål og lad den køle af, indtil den har nået stuetemperatur. Herefter hældes cremen i en sprøjtepose. Smelt overtrækschokoladen over vandbad, indtil den er højst 40 grader varm. Hæld chokolade i alle hullerne på en chokoladeform og bank formen ned i bordet, så eventuelle luftbobler forsvinder. Vent et halvt minut, så chokoladen sætter sig, og vend så formen på hovedet, så den overskydende chokolade løber ned i skålen. Brug en dejskraber til at skrabe sider og top rene for chokolade og sæt formen i køleskabet, indtil chokoladen er stivnet. Sprøjt fyldet i, men ikke helt op til kanten. Kom evt. et stykke frysetørret havtorn i og hæld smeltet chokolade ovenpå igen, så fyldet er lukket inde. Skrab formen ren igen og sæt den i køleskabet, indtil choko laderne er helt kolde. Vend formen på hovedet og bank den ned i bordpladen, så chokoladerne falder ud. Kan pyntes med fx kandiseret, frysetørret eller pulveriseret havtorn.
Find flere opskrifter i bøgerne ’Havtorn – Nordens Citron’ og ’Havtorn Desserter, kager og søde sager’
120 – OPSKRIFTER
121
OP SK RIF TER – SNAP SE OKTOBER - NOVEMBER
NOVEMBER - FEBRUAR
SLÅENSNAPS
MÆLKEBØTTESNAPS
I april-maj blomstrer slåen med hvide blomster, og sidst på sensommeren har den modne sorte bær. Bærene er bedst til snaps efter den første nattefrost.
I vintermånederne kan man bruge mælkebøttens rod til at lave snaps af.
Pluk en portion bær, og vær sikker på, at de har fået frost i nogle døgn, da frosten fremmer dannelsen af flest mulige sukkerstoffer. Fyld en mørk flaske 3/4 med slåenbær og overhæld dem med snaps. Essensen skal trække 3-12 uger, men længere er en fordel, fordi det giver øget præg af mandelsmagende stoffer til frøet. Den må gerne trække 4-12 måneder.
FORÅR - EFTERÅR
PORSESNAPS I det tidlige forår blomstrer pors. Alle blomsterne (raklerne) kan bruges, lige før de springer ud. Man kan også bruge bladene, både om foråret, hvor smagen er frisk og om efteråret, hvor de får en lidt mere skarp smag. Blandingsforholdene er oftest 1/3 rakler/blade og 2/3 ukrydret snaps (f.eks. Brøndum snaps) eller vodka. Til en flaske snaps fylder man 2 dl rakler eller blade i et syltetøjsglas og overhælder dem med snaps. Blandingen skal trække i 2–7 dage. Essensen kan fortyndes alt efter smag. Den bliver meget bedre ved en lagring på 1-2 år. Porsesnapsen kan med fordel nydes til ost.
Se mange flere opskrifter i Naturkogebogen på naturstyrelsen.dk Husk – brug kun planter, du kender, og undgå overdreven brug.
124 – OPSKRIFTER
Blandingsforholdene er oftest 1/3 rødder og 2/3 ukrydret snaps (fx Brøndum snaps) eller vodka. Rens roden grundigt og skær den i skiver. Fyld den i et bredhalset glas og hæld alkohol over. Snapsen skal trække i 3-7 dage, hvorefter den skal filtreres. Der udskilles latexlignende stoffer, der kan plumre udtrækket kraftigt, så husk, at den skal filtreres omhyggeligt.
JUNI - JULI / SEPTEMBER - OKTOBER
HYLDEBÆR- OG HYLDEBLOMSTSNAPS Der kan laves snaps af både blomster og bær. Blandingsforholdene er oftest 1/3 blomster/bær og 2/3 ukrydret snaps (fx Brøndum snaps) eller vodka. Blomster har en trækketid på ca. 6-8 dage. Bær har en trækketid på ca. 2-3 måneder. Hyldeblomstsnaps Blomsterne skal plukkes, før de springer ud. Fyld dem i et glas med låg og hæld alkohol over. Efter 1-2 dages trækketid skal essensen filtreres. Snapsen bør drikkes ung, da den får en bitter smag ved lagring. Alternativt kan den lagres i årevis, og så får man en af de bedste kryddersnapse overhovedet. Hyldebærsnaps Bærene skal være dybsorte og modne. Fyld dem i et glas med låg og hæld alkohol over. Hyldebær giver en dybrød snaps med smag af mandler og vanilje efter måneders lagring. Hyldesnaps er god at omdanne til likør. Dette gøres ved at tilsætte en sukker- eller honningopløsning til snapsen. Hyldelikør er god som aperitif eller til desserter.
Slåen
Slåen siges at kunne kurere mange lidelser: Tandpine, diarre, øjensmerter og blodforgiftning. Den skulle stimulere afføring, virke mod helvedesild og stoppe blødninger.
Hyldebbær
Det siges, at hyldesaft er vandog sveddrivene og hæmmer infektioner. Hylden har ry for at give et godt helbred, et godt parforhold og en klar hjerne.
Pors
Pors siges at have mange gode egenskaber: Blad og kviste i sengen virker mod lus og lopper. Nogle mener også, at pors har en gavnlig virkning mod bylder og diarre.
Mælkebøtte
Mælkebøtten er en gammel lægeurt, der siges at virke vanddrivende. Udtræk af roden har været brugt mod leverlidelser og galdesten. 125
FRI SOM FUGLEN Kalvebod Fælled er et eldorado for fugleelskere. Beliggenheden på én af de store trækruter mellem det nordlige Skandinavien og det sydlige Europa sender ofte sjældne fugle forbi, deriblandt flere stærkt truede arter, som overvintrer her. Du kan være heldig at se rørhøg, stor regnspove, spidsand, almindelig ryle, havterne, mosehornsugle, troldand, stor og lille skallesluger og knopsvane. Et mindre område på den sydvestlige side er et lukket fuglereservat med adgang forbudt, men med fine fugletårne og fugleskjul udenfor.
126 – DYRENE I NATUREN
127
2022
128 – BELLAKVARTER
Notater
129
Notater
134 – BELLAKVARTER
135
Notater
136 – BELLAKVARTER
137
Notater
138 – BELLAKVARTER
139
SÆLGES GENNEM
UDVIKLINGSRÅDGIVER
SÆLGER
ARKITEKT Forbehold for projektændringer på alle visualiseringer.
En særlig tak …
En særlig tak dem, der har bidraget med både billeder, ord og energi under udarbejdelsen af bogen – det har været en stor hjælp: Naturfotograf Martin Rivero for sine fantastiske naturbilleder fra Amager og omegn Fotograf Janek Mastek, for det mest fantastiske stemningsbillede ’Frosty Morning’ side 10-11 Fotograf Thomas Rousing for dejlige natur- og bystemningsbilleder Anette Hoeg Nielsen, madmedglød.dk for fint foto af hyldekærester Mikkel Lau Mikkelsen og Kristoffer Melson fra byhoest.dk
muusmann’ forlag og Kim Gravenhorst og fotograf Jacob Ljørring for lækre opskrifter og billeder med havtorn fra bøgerne ’HAVTORN Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke’ (august 2014) og efterfølgeren ’HAVTORN – Desserter, kager og søde sager’ (august 2015) er efterfølger til bestselleren ’HAVTORN – Nordens citron til forretter, hovedretter, desserter & drikke’ (august 2014). Begge bøger kan købes hos boghandlere og internetboghandlere. Læs mere om bøgerne på: Facebook/Havtorn – Nordens citron eller på muusmann-forlag.dk
Vinkollektivet, foto: Joachim Niclasen
Dines Bogø, Dragør – tak for hjælp med oplysninger
Julie og Emilie fra ganeoggaffel.dk
Urgent.Agency / UiWE kulturdesignbureau identitet og kulturstrategi
Kents Kaffe Laboratorium, foto: Linn Katarina Grubbström
Arkitektfirmaet COBE, visualisering Bellakvarter
Miljøpunkt Amager/Flora Tosti
Arkitektfirmaet 3xN, visualisering af ’Royal Arena’
Royal Golf Club for stemningsfyldte billeder fra golfbanen
Wikimedia Commons
Naturstyrelsen, nst.dk/kogebog, foto: Ane Cecilie Blichfeldt Frihedsmuseet, foto: Bæring Grønwall Christensen
Colourbox Scanpix, kontakt: Laura Ragnhoff Wonderful Copenhagen, foto: Ty Strange
BO-I-BELLAKVARTER.DK