Expo Sweet Mlode Talenty 2015

Młode Talent y Już po raz czwarty przedstawiamy 12 finałowych drużyn na Expo Sweet.

Kim są? Co lubią?

Gdzie i pod czyim kierownictwem zdobywają doświadczenie?

Kto ich wspiera?

24 młodych i pełnych zapału adeptów sztuki cukierniczej w dwuosobowych drużynach spróbuje swoich sił w finale V Mistrzostw Polski Szkół Cukierniczych na Expo Sweet 2015.

22-25 lutego 2015 www.exposweet.pl

Największe targi w Polsce*

Pierws zy

4 dni

raz

Bezpłatne zaproszenie dla Czytelników

Wytnij i wymień w recepcji targów na bezpłatną wejściówkę na Expo Sweet!

Bezpłatne wejście wymaga rejestracji.

Zarejestruj się on-line na www.exposweet.pl i wejdź bez kolejki lub wypełnij poniższy formularz i odbierz bezpłatny bilet w recepcji.

Imię, nazwisko oraz stanowisko:

Nazwa firmy oraz rodzaje działalności:

właściciel/prezes

dyrektor

pracownik

inne (wpisz)

kierownik

technolog

cukiernia

lodziarnia

piekarnia

kawiarnia

restauracja

hotel

sklep

inne (wpisz)

Adres firmy, kod i miejscowość:

Ulica i numer domu:

E-mail:

Telefon:

Wyrażam dobrowolnie zgodę na przetwarzanie powyższych danych osobowych przez Expo Sweet EZIG oraz podmioty z nim współpracujące, a także wyrażam zgodę na otrzymywanie na w. wym. adresy środków komunikacji elektronicznej informacji handlowych od Expo Sweet EZIG oraz podmiotów z nim współpracujących.

*w branży cukierniczo-lodziarskiej

Podpis

uczniowie

Dominika Korcz, Faustyna Siara

nazwa szkoły

Zespół Szkół Spożywczych i Hotelarskich w Radomiu

uczniowie

Emilia Jasińska, Joanna Kruszyńska

uczniowie

Róża Jałowicz, Weronika Błaszak nazwa szkoły

nazwa szkoły

Centrum Kształcenia Zawodowego i Usta-

Zasadnicza Szkoła Zawodowa nr 6 w Ze-

wicznego nr 2 w Gdańsku

spole Szkól nr 6 im. M.Reja w Szczecinie

krótki opis

Dziewczęta są uczennicami klasy 3 za-

krótki opis

sadniczej szkoły zawodowej i kształcą się

Dziewczyny są uczennicami klasy 3.

w zawodzie cukiernik. Chętnie biorą udział

Emilia: zajęcia praktyczne realizuje w Piekar-

w zajęciach dodatkowych z zakresu dekoro-

ni – Cukierni Andrzej Paradowski w Gdańsku

wanie wyrobów cukierniczych. Są ambitne, kreatywne i otwarte na nowości. Doświadczenie zawodowe zdobywają w czasie wyjazdów zagranicznych np. do Włoch. Udział

Joanna: zajęcia praktyczne realizuje w Piekarni – Cukierni Sobowidz w Łęgowie – właściciel Michał Czajka.

2015 jest ich pierwszym sukcesem.

Uczennice uczęszczają do klasy 3 zasadniczej szkoły zawodowej w zawodzie cukiernik. Cechuje je profesjonalne podejście do obowiązków i zawodowa pasja. Stanowią zgodny zespół, który chętnie rozwija swoje umiejętności poprzez udział w szkoleniach i konkursach.

w tegorocznej edycji Mistrzostw Polski Uczniów Szkół Cukierniczych Expo Sweet

krótki opis

nauczyciel

mgr inż. Elżbieta Długokęcka

Weronika i Róża są finalistkami wojewódzkiego konkursu cukierniczego 2013 r. Obie biorą udział w licznych pokazach sztuki cu-

nauczyciel

Marzena Morawska

zakłady pracy

szkolna pracownia cukiernicza

kierniczej docenianych w środowisku lozakłady pracy

kalnym.

Piekarnia – Cukiernia Andrzej Paradowski, Piekarnia – Cukiernia Sobowidz w Łęgowie

nauczyciel

mgr inż. Danuta Sękalska temat pracy

„Tort z okazji maratonu filmowego”

temat pracy

„Metro Goldwyn Mayer”

zakłady pracy

Cukiernia Staromiejska w Policach pod kierunkiem mgr Anity Jarosz, CKP przy Zespole Szkół nr 6 pod kierunkiem mgr Anny Zielińskiej temat pracy

„Pan Samochodzik i Templariusze”

36

uczniowie

Martyna Lolo, Randia Grek nazwa szkoły

Zespół Szkół Przemysłu Spożywczego w Łodzi

uczniowie

uczniowie

Martyna Pawlak, Anna Zielnik

Konrad Stanaszek, Anna Bałos nazwa szkoły

nazwa szkoły

Zespół Szkół w Suchej Beskidzkiej

Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie

krótki opis

krótki opis

Dziewczyny uczęszczają do klasy 3 tech-

Uczniowie kasy 3 TGA Konrad i Ania od naj-

krótki opis

nikum kształcąc się w zawodzie: technik

młodszych lat interesują się cukiernictwem.

Uczennice kształcą się w zawodzie cukier-

Często biorą udział w różnorodnych kon-

nik. Cukiernictwo jest dla nich pasją i sztu-

nauczycielami.

kursach cukierniczych m.in Plebiscycie

ką. Stanowią zgrany zespół, szybko uczą

Martyna: lubi spędzać czas z kolegami,

Receptur Świątecznych. W ubiegłym roku

się i zdobywają nowe umiejętności, są kre-

dopingowali swoich starszych kolegów

atywne oraz skupione na powierzonych za-

czyć, piec ciasta, słuchać muzyki.

na targach Expo Sweet, a w tym roku za-

daniach. Aktywnie uczestniczą w różno-

Uczestniczy w dodatkowych zajęciach

stępują ich i reprezentują szkołę w Mistrzo-

technologii żywności. Zajęcia praktyczne miały w warsztatach szkolnych z różnymi

oglądać filmy, pływać.

Randia: lubi spędzać czas z kolegami, tań-

w ramach projektu „Kształcenie zawodowe szansą na pewną pracę” nauczyciel

mgr inż. Ewa Jatczak zakłady pracy

szkolna pracownia cukiernicza temat pracy

„Charlie Chaplin – nieprzemijający symbol kinematografii”

stwach Polski Szkół Cukierniczych.

osią

nauczyciel

dr inż. Krzysztof Maciejowski. zakłady pracy

szkolna pracownia cukiernicza temat pracy

„Magia smaku i kina zatrzymana w Kadrze”

rodnych zajęciach dodatkowych i rozwijają swoje zainteresowania.

nauczyciel

Teresa Iwanowska

zakłady pracy

szkolna pracownia

temat pracy

Tort „ Pół żartem, pół serio”

37

uczniowie

Martyna Floriańczyk, Justyna Chajduk

nazwa szkoły

Zespół Szkół Rolnicze Centrum Kształcenia Ustawicznego w Wojsławicach

krótki opis

Uczennice klasy 3 w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych. Aktywnie uczestniczą w życiu klasy i szko-

uczniowie

Paulina Bajdur, Olga Ślęzak

uczniowie

Marta Król, Karol Płachta

nazwa szkoły

Zasadnicza Szkoła Zawodowa nr 6 w Zespole Szkół Gastronomicznych im. Marii Curie-Skłodowskiej w Częstochowie

krótki opis

Uczennice klasy 3 Zasadniczej Szkoły Zawodowej nr 6 w zawodzie cukiernik. Dosko-

nazwa szkoły

Zasadnicza Szkoła Zawodowa START w Bydgoszczy

krótki opis

Uczniowie klasy 2 i 3 kształcą się w zawodzie cukiernik. Są bardzo ambitni i pra-

nalą swoje umiejętności podczas szkoleń

cowici, a udział w finale Expo Sweet jest

ły. Tworzą zgrany zespół, są ambit-

i pokazów cukierniczych organizowanych

dla nich bardzo dobrym sprawdzeniem

ne, kreatywne i otwarte na nowości.

przez znane firmy cukiernicze. Są kreatyw-

umiejętności. Marta i Karol zdobyli kolej-

Dziewczyny w zeszłym roku z okazji Fe-

ne, śmiało podejmujące kolejne wyzwania

no II i IV miejsce w III edycji Konkursu

stiwalu Kultur Ludowych przygotowały

stojące na ich drodze rozwoju zawodowe-

Cukierniczego Kujawsko – Pomorskiej Izby

tort „Folkowa inspiracja”. Zaś w tym roku

go. Dziewczęta same – w ramach promo-

Rzemiosła i Przedsiębiorczości w Bydgosz-

z okazji 55 rocznicy filmu „La Dolce Vita”

cji szkoły dla klas gimnazjalnych wykonują

czy oraz Cechu Piekarzy i Cukierników. Do-

stworzyły tort o tej samej nazwie.

pokazy dekoracji wyrobów cukierniczych, wykorzystując izomalt, masy cukrowe i czekoladę plastyczną w swoich pracach.

datkowo Karol zdobył wyróżnienie w tej dziedzinie.

nauczyciel

mgr inż. Lucyna Gara

nauczyciel

mgr inż. Mariola Więciorkowska

nauczyciel

Krygier Małgorzata

zakłady pracy

Cukiernia „Wasiakowie” w Kutnie, szkolna pracownia technologiczna

temat pracy

„La Dolce Vita”

38

zakłady pracy

Cukiernia,,Jałowiec” w Częstochowa

temat pracy

„Gwiazdorska odsłona EXPO- SWEET 2015”

zakłady pracy

Cukiernia „Sowa” w Bydgoszczy

temat pracy

„Film i sztuka w kinematografii”

uczniowie

Sylwia Tobolszewska,

uczniowie

Dominika Baran, Karolina Potocka

uczniowie

Piotr Archiciński, Agata Kiliańczyk

Weronika Wierzchowska nazwa szkoły

nazwa szkoły nazwa szkoły

Zespół Szkół Chemicznych i Przemysłu Spożywczego im. gen. Franciszka Kleeberga

Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu Zdroju

Technikum

Gastronomiczno-Hotelarskie

nr 1 w Warszawie

w Lublinie

krótki opis krótki opis

Agata: żeńska część drużyny, uczennica kla-

krótki opis

Dominika jest uczennicą klasy 3 technikum

Sylwia i Weronika są uczennicami klasy 3.

w zawodzie technik żywienia i usług ga-

Zdobywają wykształcenie w zawodzie cu-

swoją przygodę z cukiernictwem. Chce zre-

stronomicznych. Brała udział w szkoleniach

alizować swoje marzenia i pasje związane

z carvingu, zdobnictwa cukierniczego oraz

z gastronomią, dlatego poprosiła Piotra aby

w szkoleniu baristycznym. Odbywała staż

razem podjęli się wyzwania startu w kon-

w restauracji „Jaś Wędrowniczek”, w Ry-

kursie Sweet Expo.

kiernik. Swoje umiejętności doskonalą na zajęciach praktycznych pod okiem Pana Tomasza Machonia, mistrza cukiernictwa w Cukierni „Staropolskiej” w Lublinie.

W ich sprawnych rękach powstają praw-

manowie. Zajęła I miejsce w Międzynaro-

dziwe artystyczne dzieła w postaci tor-

dowym Konkursie w Prešovie – „Sweet Cup

tów dekorowanych czekoladą, bitą śmie-

2013” i „Sweet Cup 2014” oraz II miejsce

taną, owocami oraz figurek z marcepana,

w Międzyszkolnym Konkursie Gastronomicz-

jak też inne drobne wyroby cukiernicze.

sy 3. Jest to młodą osobą, która zaczyna

Piotr: kapitan drużyny, uczeń klasy 4. Jest laureatem 2. miejsca oraz pucharu na najkreatywniejszy zespół na konkursie Makro „Zgotuj Sobie sukces” 2014, 2. miejsca i pucharu smaku w konkursie „Kuchnia Polska

nym w Tarnobrzegu – „Kreatywny kucharz”.

Wczoraj i dziś” Pułtusk 2014 oraz 2. i 3. miej-

Karolina jest uczennicą klasy II technikum

sca w Festiwalu Borów Dolnośląskich „Ale

dzo lubią szczególnie jej bracia, którzy cze-

w zawodzie technik technologii żywności

pasztet” w latach 2012 i 2013. Realizuje się

kają z niecierpliwością na kolejny wyrób.

z kwalifikacją cukiernik. Uczestniczyła

zawodowo i pomaga przy licznych projek-

Sylwia specjalizuje się w dekorowaniu tor-

w szkoleniach zawodowych z: carvingu,

tów kremami, bitą śmietaną oraz owocami.

zdobnictwa cukierniczego, karmelu oraz

Weronika jest cukiernikiem swojego rodzinnego domu. Wypieki uczennicy bar-

Cierpliwość i dokładność pokazuje w wykonywaniu figurek z marcepana. Nie tyl-

baristycznym.

tach, w których bierze udział nasza szkoła.

Ostatnio było to bicie rekordu Guinnessa w największej an świecie mozaice z sushi.

Chce rozwijać się zawodowo na wielu polach dlatego podjął się udziału w konkursie

ko zdolności cukiernicze, ale i kucharskie nauczyciel

odziedziczyła po rodzicach.

Sweet Expo.

Małgorzata Buczek, Marta Szelc, Małgonauczyciel

rzata Zajdel

nauczyciel

Krystyna Radziwon

Tomasz Machoń, Maria Wesołowska zakłady pracy zakłady pracy

„Jaś Wędrowniczek” w Rymanowie

zakłady pracy

szkolna pracownia

Cukiernia,,Staropolska” w Lublinie temat pracy temat pracy

„Bajki dla dzieci”

„Wspomnienia debiutów scenicznych”

temat pracy

„Wzgórze Hollywood”

39