Katalog reklam Mistrza Dekoracji #04 by Mistrz Branzy

ISSN 2451-1277

nr 1/2017

Mistrz

www.mistrzdekoracji.pl

sztuka dekorowania

relacje z festiwali

ciekawe wywiady

Dekoracji Wyznania jurorek Cake Festival Poland Sylwia Baumgart, Gabi Rüscher i Katarzyna Osiecka

Produkcja na legalu, cz. 2

Torty w świetle reflektorów - Expo Sweet

indeks reklam

Katalog reklam PDF to zbiór treści reklamowych z wydania drukowanego “Mistrza Dekoracji”

FIRMY Aleksander Print Ambasador 92 Barbara Luijckx Cake Festival Poland FoodColours Master Martini Polska PAN Centrum Słodkiej Dekoracji PapilArt Sempre Group Spotkanie dla Kobiet Branży Targi Sweet Targi Torcik.net

WYDARZENIA BRANŻOWE

SweetTARGI .................................................................................25-27 marca 2017, Katowice

BIBlIOtEkA MIstRZA BRANŻY „Moje cztery pory roku”

Pełna wersja drukowanego Mistrza Dekoracji dostępna w prenumeracie - szczegóły >>

Drodzy Czytelnicy! Przedstawiamy kolejne wydanie „Mistrza Dekoracji”. Przed nami nowy sezon wio na a pewno i da na w y i doda ow ene gi do p a y y a d od y de o a o y e y a wio na o i owała w nowe po y ły nowe o wi ania nowe a i o a e y podo nie a p y oda o wi a a o ne o wi ał a a en ap a a do e y na y o ia i a p ede w y i do wyp owania i wpa y e a a do ego a wno po y a i do wiad ony de o a o w a i a ie e o ienie p o e wedł g in i i a nie ł y y o na eni i np on e ne ig i o y i e ni d i i y d og i po e o i wie e inny podo ny ea i a d ie aawan owani na o ia a o a do wo enia ego w od ienny od wo ego po e ia a y ie e o o ei o e po w od y i nowy po y ł w e wy o y a w wo e p a y

iała y i

e p ed awi nowy i w a a a a do p y enia i i

n e e na d ie ie a e wywiady z Expo Sweet 2017.

y doł pa o

y i do na ego e poł

o a i a e e i a o and

y ea

y o d a y e ni e i a e o a i a y e pła ne we i w i na wee a e do y a a e oo w p ypi e no e na d ie ie p yda ne in ia i wy wania e w y y do e na y o nie ie ano w y i d o ił i ie no i na dowania ado i w pa i i p a y o a pi wi wie ano ny

i e y ny

Redaktor prowadząca Kinga Jakimowicz

NEW

www.barbara-luijckx.pl

35=<-'ĭ , =2%$&=

%ć'ĭ 1$ %,(įć&2

Cake Festival Poland Katowice i d yna odowy e iwa o w 14-15 paĹşdziernika 2017 i d yna odowe en ong e owe Katowice

Kontakt do organizatora: tel. 603 610 667 Patroni medialni

Mistrz

Dekoracji Mistrz Dekoracji 5

relacje Aurora Czekoladowa

Expo Sweet 2017, Warszawa, 26-27 lutego 2017 r.

Torty na podium

owo i na po yło a e wp owad enie doda owego e e en do on a i i yło wo enie i e ii na ie pod a ego wania en e ap o a ał i eg Renata Martyna i jej spektakularny tort. Mistrzyni już drugi rok z rzędu zdobyła nagrodę publiczności!

Laureatki na podium: Jowita Woszczyńska, Sylwia Baumgart, Angelika Chwyć FOT.AnnA KAniA

ego o na od łona on i wy awy o w a y y ny na po wee yła pełnie inna ni w a a pop edni y o a o yło w y i wied a y o a o w ył po io e ni y po a a i na wy y e e ie no i o a ea ywno i wi nna o a a łon ini y o y yły dop a owane w a dy a i a o yło a nowa o i e ni a i ing y i poł enie ew iego i i o a e a on e inga ai owi go pe a ny po wee nie yła ado i e ogła na ywo o a y w y ie p a e od e a e a wy o i po io o ał o i gni y in e w g d na o e w on ie a i d iał wy wa i i owani ga a e y y od a ed endy i o wa a d ni y i aa yna i a o an a g yn an a i y a ga a ow a owa y y wia a e i łe ena a a yna i a wina an a e niepow a a ny y n w po ał i a wy e wied a y a ea a a e e ia o and a i d ie w y pod a o e ne edy i on w a owi a

FOT. PiOTr KrasOń

18 zupełnie wyjątkowych tortów. I tylko 3 miejsca na podium oraz przepustka do międzynarodowego finału – o to walczyli uczestnicy Mistrzostw Polski w Dekoracji Tortów Expo Sweet 2017.

relacje

Sylwia Baumgart, jurorka Cake Festival Poland tym razem wystąpiła w roli uczestniki. I zdobyła srebro!

anio e an ły na podi dało i wo y d ieła e do ona e ł yły w o ie a wyg d o a ada n i e i wi ałgo a a e e p ewodni a y a o pod e i e w ego ład w od iły i d yna odowe o a po ie ławy ga a ing i ina ado a a a egini o o ana a iy ga a y a nna o a a oa a ian i niew i ie y o w d e ni w a e e w d a y wied a y on w d ił d e e o e a o a e n o en o awia y a a y a ea a owi a o

ie a nie y a e

yła d ego a o enia a o ie i a e i

REKLAMA

nie dny d a e ni e poniewa iały p a owa pod p e a a a o e do o eny wi a ne doł yła a owa o a yła ona eg ny do na gdy p ady y ny ow w a i a e o ada wani ia aw a p y ło y e a e po yw i i o i ni y e a a a

Mistrz Dekoracji 89

Sweet Targi

EKORD NOWY R I POLSK 2017 r., 25 marca ice Katow

czekoladowy smok

d ie pi na in pi owana apo i i g ai a in iyo e i a d o łod a y ie ni o da i anowi e o d o i i wy ona na wy e e o ady p a y ne e ona y i a a pod a wee w ag w ie ni y ie a ni y i od ia i w nowo e ny p e enia i d yna odowego en ong e owego w a owi a 94

Rekordowo

yna a en owany ie ni w anie p ed nie ada wy wanie p an wy e i w e o ad ie p a y ne w paniałego o a ego po a d ie nawi ywała do pi nego n w apo ie e iyo e do łownie o a y p epływa ego wia a e a a ie y ponad e a o anie w ało i wy onana nie a y i ie ni y nie d ywa o a po a ae og a e

Kto zmierzy się ze smokiem? Liderem grupy jest Damian Wiśniewski ie ni wła i ie p a owni ea i e a y e w o now pa ona y i i a w e da ne aponii wła ao e do wy i a on y awa o w o i no iowy po wee no inowany do ło a w a ego ii ig a na a e n e na iona i ing a e ni wee ea o and g py po i ga a e w a na a e

Sweet Targi

n e na iona i ing a o ała nag od ona ło e i do yła d gie ie e w a ego ii a e o a o a ion a ianowi i niew ie po aga d a a y ii e e a a ai Łukasz Parzymski e do ad e no ogi ny w i ie a e a ini o a p o o o a wy ładow w en ea i a e a ini d a wi any an ie ni o od ia a ował w eno owany ie nia w o e pe a i e i w p a y e o ad o a ie ni wie ode ni y ny ył w p ł w e o adowego d ewa a łoni o wyo o i e dowano p e ponad p ł o o ało ono p ed awione p i no i pod a eiwa e o ady awy i e a y e i ie ni ie e Teresa Trzaskalik łod i a a e a en owana e no og i y a on e i a ee y wypełnia e a d wo n wi p owad i o enia e ni y w po a a i pi e oga o a e in pi a e ie ni e og po o e a en o na yło pod iwia w e ie i a an y pod a pop edni edy i wee w

PARTNER GŁÓWNY:

PARTNER WSPIERAJĄCY:

p łp a e e e łod ie do on

oła i awodowy i p ygo ow w ie ni y

e p ł ie ni w a pełne w pa ie e ony pa newp oe Master Martini (Partner Główny) oraz AKO (Partner Wspierający) *** o p ygo owania e y e p ł ie ni w a ie a y ponad g e o ady p a y ne i ponad g a y owe o a nie i on i o e owy a wni w e a d ie dowana na pe a nie p ygo owany oi na enie gł wne wee w a dy wied a y d ie gł o o i ie dopingowa o ałopo i ea dy ie ni y o p a do d iała p y pi on o e y e o d w o i y p a nie ie d ieło i wydad opini y anowiono nowy e o d o i a e i i o da nag od a y w ap a a y w y d ie ne d ynie

łody e do i i owania

SweetTARGi, MCK Katowice, 25 marca 2017 r., godz. 13.30-16.00

ORGANIZATOR:

PARTNERZY MEDIALNI:

Mistrz

Dekoracji Mistrz Dekoracji 95

Sweet Targi

Fuzje

w duetach i solo

25 marca 2017 r., w godz. 14.00-15.15 26 marca 2017 r., w godz. 13.15-16.00 Scena główna SweetTARGi

owy p o e ł y nie y o a i o y a e e d i i w w woi a a p ede w y i pa ona w ie ni wa od ia wa i pie a wa a o a wied a y na i go ie d ła a anony wo y nie ypowe e awienia a owe y y ydowe o y d ie nie od iennie innowa y nie i a nie Dekorowanie wielkanocnego jaja, czyli masa cukrowa i czekolada w służbie pisanki Kinga Jakimowicz, Paweł Górny a o e o adowe e a ne e o o y yło e pi ne a o i pe a i i od de o owania e o ada p ay na i a a owa poł i w ł ie pi an i a p y e o o a dego wied a ego p ed ie anoa a e a o eo a a i w nie dna Nowoczesny deser lodowy Tomasz Szypuła, Łukasz Parzymski onie a a o po e e on odowego w an y ła nie w edy wa o apo na i nowy i enda i i podpa y a ie awie e wowa ody e i adyy nie w wa e o o e nada i pełnie inny ał a ie doda i d i e wid iane w y o a e poł enia a owe wa o po awi i owie i pa ona i od w p awi e ia do od w d w y o nap awd go e Małe dzieła sztuki – pralinki krok po kroku Paweł Górny i e o ady po a e a wo y wy o ne p a iny w o a powie o e apa p od i a a e i de o owani ałe d ieła i d a owane a wni a i na a ie a ła a aowego w y ode n o a e wnie p a iny o one e de o e a y p y i gały w o nawe na a d ie odda ony od ni odwied a y nny i łowy wy n oo e o o wio na

Legalne słodycze, czyli słodkości bez cukru Dominika Muchalska do ie ody na y ie i a a e wi e wiado o i na e a n ona no i ywienia wa o ie wied a i ego wo y łod o i e y ia e a e na iał a nawe ł y a pi e pod awowe ow e o y opowie i po a e wła i ie a pie w e na ie ni e w e a e na ywne łod o i Całkiem inny burger Maria Łapa y ge o e y e wowany na łod o y i awiea i o y w og e i y w ł e a e py ania p e odpowied ie pani ie ni a pe a i e i i d y inny i w wypie ani a owi y łe e do ionego dania w y i on en w Pokaz kuchni molekularnej Krzysztof Polok, Wojciech Makselon o a o o ood o poł enie nowo e ny e ni ina ny e o na wy o y a w ie nia do p e en a i nowy yw a a ie ły a o e y y ode e o a a d ie pow e na np p y wo eni od w i o e w na a ny ładni w o a w e y ania nowy ie aw y a w a ie po a d ie o na o e e ody wani iowe wani i adagaa p ygo owywane na ie ły a o ie i podawane pia ie o iwy pe e dyni e y ny awio ego o na y a o doda e do de e w o owe o enie owo w w ie ły a o ie i i o ianie a na pnie wy o y anie do p ygo owania o e w na y od ie

Sweet Targi Kinga Jakimowicz a o wen a y e oły o e a wa i a ono ii w o nani o a y e oły a d ania i an owo i a o e nie e na wi po oo ga a ing w o e e o a o a nie wy ły o w wła i ie a a owni o w y y ny oi w ie one e pod e y de p owad i o enia i wa a y eda o na e na edynego po iego pi a d a ga a e w i e o a i o a w p ło gani a o a a e ei a o and w a owi a a ea a i o a wie on w ag ani ny Paweł Górny e ni ie ni i o o a ie w p łwła i ie i y pe a ia wo y do onałe p a iny i e y wo oga wied wy o y e p y op a owywani nowy o po y i a owy o ny a powi a na dowanie e pona w i e e oady i i wie ne na o o i pod awowy i nowy e ni nada e i niepow a a ny a a e do yw a ie a w io wa o i w ygo owani e e po wee Tomasz Szypuła wła i ie od ia ni od ee w a o owie e no og i pa ona od ia wa a o oga odowe in pi a e w po a i ody p d a o ened e łod ie gaono ii w i ie o a o wi a nowe onep e od ia ni i p od ien a oda i wi any e od aw e ego a a ani ław yp ła od p owad i e ie ni od ia ni i w a o owie i a i o a a d ie i o ponowa innowa y ne a i od w

d oa

Łukasz Parzymski ie ni e ni dowiad enie w an y od ia ie i ie ni e a ował w na ep y ie nia w o e oad a e no ogi ny w i ie a e a ini o a p o o o a wy ładow a w en ea i a e a ini pe a i e i w p a y e o aie ni wie ode ni y ny

Maria Łapa e owa o e owe ie ni o y łowa do na łoda i pi na o ie a ie ni a e na po wo e a ie y awodowe d na łod y a pa onowała i pie enie łod o i i i d e wyo a ni ie no i ody i owania p epi w do o owywania i do o o i no i o a a o i po y ło do ywa o a i nie e g ono wie i ie i e gł wny ain e e owanie e wo enie a d o o ygina ny ow i onode e w Krzysztof Polok a i ie ni ode e a a a ynowany ni oe a n n e e go o ina e ał a i oo y i o e ao y ien w d p owad i wła ne po a y ni o e a ne nie y o w o e a e e w opie a odnie na woi on ie a e en y we an i ie e y ii o ił i pod ny o ie a i i w a e e a oni i ean o ało ył i oo ood a e poł enie ego pa i do go owania i woenia na a e o ygina ny o i o po y i o o y y ny Wojciech Makselon odowi y a any e i i ady a i i ni a wied iał e e o a a e e ni ga ono i nego pogł i w in a e ea a go i io a apie a do y wied go d a nany o o i o i e wia a po i y i e nie pod po a d ad a a ni i ni

od d ie a wi d na łod y o o eni iał wied oa a odni iewy o y ywał y ow i ne o e a ne

Dominika Muchalska o ni ła i ie a wie o pie one ie ni ega ne łody e w a pie w e ie ni na o ee łod o i e na iał i iło i do łod o i po iła pa ag a y i ode y o a ewow y i p ep owad a ewo w wiado oi a a o w łody y o gani wa a y wo enia a e naywny łod o i a o ana w e o o owy e o ad ie i a

Mistrz Dekoracji 97

Sweet Targi

Smacznie, ciekawie i dynamicznie io na o na ep y e

pewno

yna i

a na w o

a ie

wiad

inga a i owi

ie py ania do y

ie e

a n

y napi

in pi a i

niadanie

ie d ad

po a e

i na ep e

e na y i e

woi

a e e i a

o and

awia p e

wie o pa one

y nawe wy d

awy od

ie na epie a od niadania o nie y e a iego niadania i w e a e w na łon owie wee ea o and a y en e o a ieni a p i no i po wee ena a a yna o wo ego oł y owanego na enie gł wne ap o wnie i w na ep y e ie ni w ie nictwa oraz piekarwa d ni pad o ie y pi ny ady i i przedstawiciele łodego po o enia d a y adycja jest punktem wy ia do wo enia nowe a o i

i owo a i wie o e ni a a yn

ape y na wi

ony i o o a i a e e w i d y i

ena a

d y i ada i na e a p owad e-

i pod ie

iłow

nag od

d wła nie wee

an owe o o owo

a i

do wiad in

Śniadanie Mistrzów

po a ie a

a ingowe nowin i w p a y e i w a

og nie y o po o

a owany a nie

a e ni e

po anie o ie p owad ony

apo nie

nie wy d ie o

na ep y i wa n a i do ego w o

wo nowy

e o e ne edy i

wad enie wła ne p a owni aa

y en e pop owad

nia wła ne d iała no w y

w y ai

i w

a a wee

do-

odpowie na e

y i p o-

d iał w wa i nie

o ew ni

y a ie da e Sugarcrafting w najlepszym wykonaniu ea

an y

oi o n

ga a ing i i po awi od d w pa d ie ni a owi e ały i ego o i d ieie ie i o a po a w p ło gani a o a e e i a o and i eda o na e n i a e oracji” Kingę Jakimowicz a po a e w a en pod a wy p i e e o ady awłe ny inga a i owi d ie o e na p e ał nied ie w e ie i a e o a i gd ie wraz z Katarzyną Osiecką d odpowiada na pyania do y e o e ne edy i ap e en e wnie wo enia wie ano ny e e enw de o a y ny a y a e e p i ai wnie w a e e

Sweet Targi

Odwiedź SweetTARGi i zdobądź cenną nagrodę ena gł wna pod e e i e a wied a y a gi w a owia y wy a i eg n wied do y an y a y pe a ne nag ody p od y eii i a i enwood ende i wand g een wie o n y ny o o enny o a ende ny Jak je zdobyć? ede w y i na e y odwied i wee i w o o a a wy a a i wied i d y po a a i d ie wał i

Kawa oi

a owi a pod a inał i o w o i a i a p e ona y i o pay na ep aw w a i y dopieo o i na i aw e an y e a o a i ap a a y na oi o o ee a ade y oły a i w gd ie a dego dnia d ie o na pod iwia po a y w wy onani p o e ona iw o a a ea yi i a owania na awie pop owad i i o i a i a Rafał Adamek a o ia a ło ie ołod ie and a ado a i a i on ea ap e en e po a y ende owania ego w p og a ie a e wa a y e a iane wy o y anie p od w a i i on o a a e na ywne e ody pa enia awy

o d ie po a ił odpowied ie na na dnie e py ania o ya w p e en ie eden wy any p w a o y na i p y oi n pod e e i e nda oe nag d e i e ia o o ion

Mistrz Dekoracji 99

Mistrz

nr 1/2017

Dekoracji

Redaktor naczelny Przemysław Ścierski Kinga Jakimowicz Redaktor prowadząca +48 500 113 990 Aurora Czekoladowa Redaktor tel. +48 605 628 326 Redakcja i Marketing ul. Klimczoka 9, 40-857 Katowice T: +48 32 729 96 80 F: +48 32 729 96 70 Dorota Klachacz Asystentka redakcji d.klachacz@MistrzDekoracji.pl +48 881 610 660 Beata Sitarz Specjalista ds. reklamy sitarz@MistrzBranzy.pl +48 881 610 668 Agnieszka Mrukowicz Specjalista ds. reklamy mrukowicz@MistrzBranzy.pl + 48 881 610 669 Wydawnictwo Grupa 69 ul. Klimczoka 9 40-857 Katowice NIP: 954-21-26-877 Menadżer Projektu Danuta Bujak d.bujak@MistrzBranzy.pl +48 603 610 667 Dział Prenumeraty i Kolportażu prenumerata@MistrzDekoracji.pl Alior bank 86 2490 0005 0000 4600 7333 2139 Idea Doradztwo Biznesowe Danuta Bujak

DTP Przemysław Ścierski Drukarnia Archidiecezjalna ul. Wita Stwosza 11 40-042 Katowice

www.MistrzDekoracji.pl

e i pełnego wydania

wie na a i ynie o i i edna pa a w e od łona ga a ing.........................................................8 opa e a ie ie ano ..................................................................................16 od a wy o w ie ni y w wa n a do owy ........................22 o owa p od

a wypie

y ania i odpowied i anepid .......26

o ia e ał a wi n e wi ni pa n a e ............................................................. wia i a i i o o i ................................................................................................ a ie iła p o o y......................................................................................................42 e i a ne wia ny wio ny ...........................................................................................44 io enne a en y ..........................................................................................................46 ie ypowy o na o ni ........................................................................................... ini a i na o ni o iła wi w p o o ie ....................................................56 ie ano ny a e ....................................................................................................62 ie ano na pa a ......................................................................................................68 o oo wo łod pi an .................................................................................... a o nie pod ian ................................................................................................74 ie ny a e i ........................................................................................................78 ie y o d a

owy

o i .....................................................................................84

ew y ło e o ady na na wy y po io ie a owe e i ina e o d o o a e a e ..........................................................87 o y na podi ........................................................................................................................88 a gi nie y o d a od ia y ............................................................................. e o dowo e o adowy o ..............................................................................................94 e w d e a i o o ..............................................................................................................96 a nie ie awie i dyna i nie .........................................................................................98

Zdjęcie na okładce: Foto-CSW

Wszelkie prawa zastrzeżone. Żaden z utworów zawartych w czasopiśmie (w całości ani w części) nie może być bez pisemnej zgody Wydawcy wykorzystany lub użyty na jakimkolwiek polu eksploatacji, w tym nie może być w jakikolwiek sposób powielany ani rozpowszechniany (w tym w formie elektronicznej, przez digitalizację, publikacje i rozpowszechnianie w Internecie). Wykorzystanie utworów bez zgody podlega odpowiedzialności prawnej. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam i ogłoszeń. Redakcja nie zwraca materiałów niezamówionych oraz zastrzega sobie prawo do skracania i adiustacji tych tekstów oraz zmiany ich tytułów. Wszelkie znaki firmowe i towarowe oraz zrzuty ekranowe są zastrzeżone przez ich właścicieli i zostały użyte wyłącznie w celach informacyjnych. W czasopiśmie wykorzystano zdjęcia przesłane przez autorów oraz z płatnego serwisu www.123rf.com

Indeks firm Aleksander Print ....................................................................89 Ambasador 92..................................................................14, 15 Barbara Luijckx........................................................................29 Cake Festival Poland............................................................... 5 FoodColours.............................................................................49 Master Martini Polska....................................................40, 41 PAN Centrum Słodkiej Dekoracji............................II okł., 3 PapilArt...............................................................................20, 21 Sempre Group.........................................................................61 Spotkanie dla Kobiet Branży............................................ 99 Targi Sweet Targi....................................................................73 Torcik.net............................................................................IV okł.

Biblioteka „Moje cztery pory roku” ......................................................77

Mistrz Dekoracji