Katalog reklam - Mistrz Branzy marzec 2015 by Mistrz Branzy

marzec 2015

Wielkanoc po mistrzowsku Jajkiem po Europie Fascynujące lody gastronomiczne

Chleb Józefa Kiełtyki Słodko-słone Expo Sweet i SweetTARGi na Fali Innowacji – relacje

indeks reklam

Katalog reklam PDF to zbiór treści reklamowych z wydania drukowanego „Mistrza Branży” AKO ��Babka Luksusowa Axel ��Program dla piekarni i cukierni BakerLink ��Idealne urządzenia do produkcji naturalnych zakwasów Barbara Luijckx ��Jakość, Technologia, Design. Nowy katalog dekoracji. Biblioteka Mistrza Branży �� polecane opracowania CSB System ��Sukces jest kwestią systemu. Rozwiązania IT. Darpol �� Mieszanki dla przemysłu piekarskiego Dekor Pol �� Dekoracje cukiernicze: wykrojniki, masy cukrowe, gotowe dekoracje cukrowe, stojaki... Erg System ��Wózki, skrzynki i palety transportowe. FRITSCH Polska ��Technologia wyrobu pieczywa delikatesowego Guz Technika Piekarnicza �� ubijaczki, krajalnice, dzielarko-zaokrąglarki, linie do produkcji Guz Technika Piekarnicza ��Agregat garowniczy, dozowniki, schładzacze wody Hurtownie partnerskie �� Adresy hurtowni w całej Polsce Jagr �� Zobacz asortyment na jagr.com.pl. Masła, oleje, nabiał, drzemy... Kandy ��Lauretta – termostabilne nadzienia kremowe i owocowe Kruszwica ��Olej do wypieków Maestro Kolor Lebo ��Akcesoria piekarnicze i cukiernicze - blachy, wózki itp. Lesaffre Polska ��„Znakomity” – wieloziarniste pieczywo wzbogacone kwasem foliowym Magorex ��Tace wystawowe, formy świąteczne Martin Braun/Grados ��Tort mango-czekoladowy z nutą pomarańczy Masz Gliwice ��Produkujemy miesiarki spiralne, miesiarko-ubijaczki, krajalnice do chleba Opracowywanie etykiet zgodnie z aktualnymi wymaganiami Pfahnl Polska �� Gwarancja wypieków o najwyższej jakości, doskonałym smaku i bardzo szerokiej gamie asortymentowej Polmarkus �� Ribot 1000 – wielozadaniowe urządzenie dla piekarni, cukierni, lodziarni, gastronomii Prenumerata Mistrza Branży Sarana �� Płyty Glasbord na ściany i sufity Sweet Decor ��Największy w Polsce producent atrap tortowych Targi Bakepol ��10–13 października 2015 Uldo Polska �� Koncentrat 100% do produkcji tradycyjnej włoskiej babki Panettone UNIFERM Polska �� Muffiny Wielkanocne Wiesheu Polska �� Piece – do wszystkiego, dla wszystkich, do każdego rodzaju ciasta www.MistrzBranzy.pl Zeelandia ��Komponenty piekarskie do przygotowania produktów z czytą etykietą Kliknięcie w nazwę firmy powoduje przeniesienie do strony z reklamą Reklamy posiadają hiperłącza do witryn internetowych reklamodawców (wymaga połączenia z internetem). Wystarczy kliknąć.

Archiwalne katalogi reklam Misztra Branży dostępne są w portalu w Katalogu Produktów pod adresem http://mistrzbranzy.pl/katalog-produktow/kategoria/id/137

Chłodnictwo na czasie Czy technologia chłodzenia to przyszłość branży piekarniczej? Dla autorów najnowszej publikacji „Chłodnictwo” odpowiedź jest oczywista. – (…) znajomość technologii chłodzenia może stanowić solidną podstawę rozwoju danego zakładu, jak również być kluczem do jego sukcesu na rynku piekarniczym – pisze dr Klaus Lösche we wstępie książki. Decyzja o zastosowaniu technologii chłodze-

Opracowanie pod redakcją dr. Klausa Lösche jest

nia w piekarni wiąże się z przeorganizowaniem

nawiązaniem do ubiegłorocznej publikacji „Odro-

całej

czony rozrost. Technologia w piekarni” autorstwa

produkcji,

począwszy

od miesienia

ciast, kończąc na sposobach dostarczania produktów do punktów sprzedaży. Warto zatem sięgnąć po opracowanie, które skupia się na aspektach prawnych, ale też obszernie prezentuje technologie chłodnicze

dr. Hansa Hubera.

Chłodnictwo, 2015, Wydawnictwo Naukowe PWN

w piekarstwie, fizyczno-przyrodnicze podstawy chło-

Poradnik można zamówić

dzenia i mrożenia produktów spożywczych, jak również

w redakcji „Mistrza Branży”

głębokiego mrożenia ciast i pieczywa wypieczonego

T: 32 729 96 80, 881 610 660

na tle dotychczasowych badań w tej dziedzinie.

e-mail: prenumerata@mistrzbranzy.pl

Zainspiruj się Koreą! 23 kwietnia br. do sprzedaży trafi najnowsza książka Magdaleny Tomaszewskiej-Bolałek pt. „Tradycje kulinarne Korei”. Bogato ilustrowana publikacja uzupełniona została też przepisami na pyszne koreańskie dania i słodycze. Kuchnia koreańska przypomina kocioł, do

przyprawami, takim jak imbir czy cynamon – wylicza

którego różne ludy i plemiona dorzuciły

Magdalena Tomaszewska-Bolałek. – Poza boga-

swoje ulubione składniki. Chiński ryż i

ctwem smaków i różnych form słodycze odgrywają

herbata, mandżurska soja, mongolskie pierogi oraz

w Korei bardzo ważną rolę społeczną. Są nieodłącz-

mocny alkohol destylowany, chilli z Nowego Świata

nym elementem świąt i wydarzeń. Podarowuje się

i japońskie sushi. Na przestrzeni wieków ukształ-

je na urodziny, zaślubiny czy nawet przeprowadzki.

towała się niezwykła kuchnia Kraju Porannej Ciszy.

Bez nich tradycyjna kuchnia nie byłaby tak ciekawa i bogata – dodaje autorka, która od lat zajmuje się

– W książce opisałam wiele aspektów kuchni koreańskiej

badaniami nad historią kuchni z różnych zakątków

– od przypraw, przez kiszonki, ryby mięsa oraz alkohole.

świata, antropologią jedzenia, neurogastronomią,

Nie zabrakło też rozdziału poświęconego tradycyjnym

food designem oraz turystyką kulinarną.

koreańskim słodyczom, które łączą w sobie delikatny, subtelny smak mąki ryżowej z miodem i aromatycznymi

Tradycje kulinarne Korei, 2015, Wydawnictwo Hanami

Opracowanie etykiet Jak opracować etykiety zgodnie z obowiązującymi wymaganiami i nie pogubić się w gąszczu przepisów prawnych? Na to pytanie odpowiedź daje praktyczny poradnik Wioletty Bogusz-Kaliś, autorki Mistrza Branży.

Ten poradnik jest użyteczny, łatwy w obsłudze

Do każdego punktu podaję konkretne przykłady

i pomocny dla pracownika zarówno dużego

z branży piekarniczo-cukierniczej oraz podstawę

zakładu, jak i rzemiosła. Autorka po licznych

prawną. Tematyka jest szeroka, ale opracowanie

szkoleniach z piekarzami i cukiernikami wiedziała, na czym

nie zostało przeładowane informacjami – jest to, co

się skupić, gdzie położyć nacisk, by opracować kompen-

powinno być: konkretnie i na temat. Jestem prze-

zgodnie z aktualnymi wymaganiami przepisów prawnych

dium, w którym jest maksimum praktycznej wiedzy.

konana, że dzięki tej publikacji nikt nie będzie miał

Stan prawny na październik 2014 r.

wątpliwości, jak poprawnie opracować informacje – Poradnik omawia krok po kroku wszystkie elementy

praktyczny poradnik

Opracowywanie etykiet

Wioletta Bogusz-Kaliś

o swoich produktach – dodaje nasza autorka.

oznakowania, które muszą być uwzględnione na etykiecie: od nazwy, poprzez wykaz składników, składniki alergenne, aromaty, substancje dodatkowe, składniki złożone, po procentową zawartość surowców.

„Opracowywanie etykiet zgodnie z aktualnymi wymaganiami przepisów prawnych”, grudzień 2014, Mistrz Branży

Znajdują się tu również wskazówki dotyczące daty minimalnej trwałości oraz masy netto. Wyjaśniam, kiedy

Poradnik można zamówić

mogą być używane dodatkowe określenia, jak: „bez

w redakcji „Mistrza Branży”

konserwantów”, „naturalny” czy „tradycyjny”. Dużo miej-

T: 32 729 96 80, 881 610 660

sca poświęcam wartości odżywczej, ponieważ to temat

e-mail: prenumerata@mistrzbranzy.pl

nowy – zwłaszcza dla małych producentów żywności.

Słodki sposób na alergię Specjalistka od jadalnych kwiatów, Małgorzata Kalemba-Drożdż, tym razem rzuciła wyzwanie alergiom pokarmowym. W najnowszej książce „Słodki sposób na alergię” opublikowała 161 oryginalnych przepisów na domowe wypieki, koktajle i desery. Bez mleka, jajek, a czasem bez glutenu. Kto zna Małgorzatę Kalembę-Drożdż – doktor

jest bezglutenowych lub łatwych do przerobienia na

biochemii, autorkę bloga kulinarnego Trochę

bezglutenowe, są także przepisy bez dodatku cukru

Inna Cukiernia i książek o kwiatach jadalnych

– przekonuje autorka.

i chwastach, ten doskonale wie, że jej przepisy zawsze

Mimo że książka jest adresowana głównie do konsu-

dobrze smakują! Tym razem ekspertka od kwiatów i

menta końcowego, to może być źródłem inspiracji

chwastów w wypiekach (a jednocześnie mama małych

dla cukierników lub tych, którzy chcą otworzyć

alergików) uczy, jak sobie radzić z odżywianiem przy

trochę inną cukiernię.

alergiach pokarmowych, i podaje ponad 160 przepisów na ciasta, ciasteczka, desery, napoje bez mleka, śmietany, masła, kefiru, jogurtu i jajek. – Sporo przepisów

Słodki sposób na alergię, 2015, Wydawnictwo Pascal

Oto wschodzi sło´nce! Jakość budzi apetyt, a różnorodność cieszy. Zrób

działać na wyczucie. Niezależnie od tego, czy

swoim klientom przyjemność i odnieś przy tym

wolisz zostać przy klasycznym asortymencie

sukces w biznesie. Spraw, aby Twój asorty-

pieczywa delikatesowego, czy chcesz wypróbo-

ment był smakowicie bogaty – dzięki techno-

wać coś zupełnie nowego, technologia wyrobu

logii wyrobu pieczywa delikatesowego FRITSCH.

pieczywa delikatesowego FRITSCH gwarantu-

Wyróżnia się ona najwyższą wydajnością, wprost

je najwyższą jakość i ekonomiczną produkcję.

bezgraniczną różnorodnością, łagodną obrób-

A tym samym doskonałą atmosferę pracy w

ką ciasta i łatwą zmianą produktu. Pozwala

każdej piekarni.

uzyskać cieniutkie, pulchne i dobrze wyrośnię-

Z przyjemnością prześlemy więcej informacji o

te warstwy nawet w tak naturalnych ciastach,

naszej technice wyrobu pieczywa delikateso-

przy których na innych urządzeniach trzeba

wego. Zadzwoń do nas!

Phone +48 (0) 71 326 16 52

www.fritsch-poland.pl

Zgłoś się do Twojej hurtowni lub zapytaj przedstawiciela o bezpłatne wydanie MB

5M HURTOWNIA Rybnik, ul.Golejowska 29 tel. 32 43 96 221

CEntrUm PolsKA tuliszków, oGoRzelczyn 1a, tel. 63 280 39 00

mErKUr 09 waRszawa, ul. annopol 4a bud. F, tel. (22) 675 26 30

sEmPrE pRuszków, ul.wiejska 13a, tel. 519 02 00 42

AGRA opole, ul. budowlanych 4a, tel. 77 453 21 45/46

dAmon węGRzce wielkie, ul. kokotów 657, tel. 12 312 90 46

oddział y 72-100 Goleniów ul. pRosta 24, Łozienica tel. (91) 432 16 80

sAvPol Gliwice, ul. sowińskieGo 7 tel.: +48 32 400 04 00

dAmIX MaRuszyna ul. stopki 1, 34-424 szaFlaRy tel. 18 20 68 009

motyl piaski, bystRzejowice pieRwsze 47 a tel. 81 582 17 77 w.12

oddział y: kRaków, ul. pół ł anki 18 12 266 11 65 wał bRzych, ul. jachiMowicza 10 tel.: 74 660 92 00

oddział y: częstochowa, ul. taRtakowa 32/40, tel. 34 361 42 92 wRocł aw, ul. GRabiszyńska 231 eF, tel. 692 15 39 46 AmbAsAdor 92 piaseczno, ul. Raszyńska 13 tel /Fax 22 711 33 33/34 oddział y: oRzysz, ul. wieRzbińska 6 tel. 87 423 71 78 kowale k/Gdańska, ul. MaGnacka 4 tel. 58 731 12 12 lublin, ul. buRsaki 6 tel. 81 747 08 21 APC-bACK EUroP PolsKA opole, ul. budowlanych 4a tel. 77 45 30 501 bms-G wieliczka, pawlikowice 78 tel. 12 288 16 60

drosol będzin, ul. piastowska 29, tel. 32 761 93 25

PIEKArZ poznań, ul. czoRsztyńska 1, tel. 61 842 21 51

EKom szczecin, ul. kniewska 2h, tel. 91 46 26 128

PIwowAr KZPCG JAn PIwowAr ił awa, ul. usł uGowa 11, tel. 89 645 48 19

GHM choRzów, ul. k atowicka 115, tel. 32 241 08 12

PlUs Łódź, ul. Tuwima 98, tel. 42 674 52 24

HUrtownIA Port Rabka-zdRój, ul.kilińskieGo 46b, tel. 18 267 74 46

PZ EUGEnIUsZ smolIŃsKI Gł oGów, ul. sikoRskieGo 48c, tel. 76 726 58 96

KUMA bydGoszcz, ul. stanisł awa jana RolbieskieGo 11 tel. 52 345 11 05

PolmArKUs pyskowice, ul. wyszyńskieGo 62, tel. 32 301 91 00

oddział : taRnów, ul. skRzyszowska 7 tel. 14 620 16 50

modEnA bielsko-biał a, ul. k atowicka 80, tel. 33 812 60 26

BARTEX częstochowa, ul. Żyzna 58, tel. 34 362 07 95

oddział : czechowice - dziedzice, ul. junacka 12b, tel. 32 215 16 16

oddział y: wRocł aw, ul. Gieł dowa 12, tel. 71 363 55 66 kRaków, ul. saska 27, tel. 12 442 00 00 sł upsk, ul. szyManowskieGo 16 tel. 59 848 11 22/24 Łódź, ul. Zachodnia 25 tel. 603 833 113

tel.:

sEmPrE pRuszków, ul.wiejska 13a, tel. 519 02 00 42 sEb-mAG ul. Mł awska 7a, 06-400 ciechanów tel./Fax +48 23 673 58 01 sEZAmEX toRuń, ul. towaRowa 11, tel. 56 655 78 77 sIEK RadoM, ul. kielecka 116e, tel. 48 369 95 55 oddział : busko zdRój, ul. bohateRów w-awy 126, tel./Fax 41 370 81 29 smAKosZ ŚwięTochł owice, ul. KrauZego 8, tel./Fax: 32 245 12 72

tAJfUn Rzeszów, ul. Monte cassino 14/61a tel. 17 857 74 00 oddział y: FRysztak, ul. FRysztackieGo 56 tel./Fax 17 277 70 27 sanok, ul. naFtowa 2 tel./Fax 13 464 84 60 taRnobRzeG, ul. jachowicza 12 tel./Fax 15 822 19 46

TECH MAT bydGoszcz, ul. szajnochy 3/5, tel. 52 342 60 50 oddział y: chojnice, ul. skł adowa 8, tel. 52 397 65 34 wł ocł awek, ul. okRzei 59, tel. 54 232 54 12 pRuszcz Gdański, ul. pRzeMysł owa 3, tel. 58 773 02 15 olsztynek, ul. pionieRów 9, tel. 89 523 58 63

ZIARNEX '93 waRszawa, ul. cyklaMenów 10, tel. 22 872 44 44 oddział y: waRszawa, ul. saska 64, tel./Fax 22 617 35 95 Biał ysToK, ul. leŚna 1d, koM. 604 50 29 33 pł ock, ul. taRGowa 1, tel./Fax 24 366 85 85 siedlce, ul. budowlana 3a, tel./Fax 25 633 45 23 suwał ki, ul. pRzytoRowa 19, tel./Fax. 87 565 37 34

„Do babek wybrałem Maestro Kolor, który nadaje ciastom przyjemny odcień i apetyczny wygląd.”

kierownik produkcji w Piekarni Cukierni Janca

OLEJ DO WYPIEKÓW MAESTRO KOLOR Odpowiednia kompozycja naturalnych składników sprawia, że jasne wyroby zyskują przyjemny odcień, a intensywność barwy ciemnych wypieków zostaje wzmocniona. Olej Maestro został zaprojektowany z myślą o potrzebach profesjonalistów. Cukiernicy i piekarze rekomendują ten produkt do ciast, których receptura zaleca użycie oleju. Zobacz także Maestro ŚWIEŻOŚĆ na stronie: www.poznajolej.pl

niczej

-cukier o z ic n r a k ie nż y p

bra ch Przykłady z owiązujący b o ie w a t s d łasne na po w ie n a w o c znakowania h c y Opra c ą z c y t rawnych do przepisów p nik 2014 r. r ie z d ź a p a yn Stan prawn

29zł

39zł w tym 5% VAT

w tym 5% VAT

atorów dla prenumer Mistrza Branży

siążki kupie k y pr z y z a et ykiet atu na int, r P 5% rab ander i Aleks n r a k u 0 6 dr 814 55 tel. 61

Zamów prenumerata@mistrzbranzy.pl

M: +48 881 610 660 T: +48 32 729 96 80 F: +48 32 729 96 70 Poradnik dystrybuowany jest przez redakcję Mistrza Branży i jej partnerów

Partnerzy:

+ koszty wysyłki

praktyczny poradnik

Opracowywanie etykiet

zgodnie z aktualnymi wymaganiami przepisów prawnych Stan prawny na październik 2014 r.

Wioletta Bogusz-Kaliś

Roczna

renumerata

(10 wydaĹ&#x201E;)

w dobrej cenie

radn zesny po Nowoc 4-84 ISSN 208

nikĂłw

er zy, cuki

lipiec-

sierpi

3 eĹ&#x201E; 201

Mistrz

ki ngiels Styl a Ĺ&#x201C;wiecie na

j oczesny poradnik doweNow zawo farsy bez

ernikĂłw i lodziarzy

dla piekarzy, cuki

luty 2014

ISSN 2084-8439

SLHÄ°

le O szko

149 zĹ&#x201A;

branĹźy

zy.pl www.mistrzbran

rzy

i lodzia

luty 2014

ekar ik dla pi

OLSLHF VLHU

rz Mist Ĺźy bran

zy.pl zbran mistr www.

Mistrz www.m istrzbran zy.pl

branĹźy

Nowoczesny po

ISSN 2084-8

439

radnik dla

piekarzy, cuk iernikĂłw i

lodziarzy lipiecâ&#x20AC;&#x201C;sie

rpieĹ&#x201E; 2014

wr zes

1RZRF] Z\SRVD HVQH SLHNDUQLĹ¨HQLH Ă&#x2039; SU]HJ L FX NLHUQL OĂ˛G U\QN X Ĺ&#x2020;ZLÄ&#x2020;WD & Z 3ROVF KOHED H FRUD] FLH NDZV]H 6PDF]Q Z FX NLH H NZLDW\ UQLFWZLH

ien 201 4

LRÄŽ\ 3ROVNLH Ĺ¨\Z rld Cup na Gelato Wo Mistrza Przepis na ND =LÄ&#x2020;E\ Ă&#x2039; ZHGÄŽXJ -DFD L 0LHF]\VÄŽDZ HJR &KRMQRZVNL

Mis trz www. mistrz br

anzy .pl

Nowoc zesny pora ISSN 208

dnik dl

4-8439

Rozmow

a z An

nÄ&#x2026;

DaraĹź

Jan Klimek, preze

iej PrzedsiÄ&#x2122;biorczoĹ&#x203A;c czej oraz MaĹ&#x201A;ej i Ĺ&#x161;redn s Izby RzemieĹ&#x203A;lni

a piek

bran Ĺźy

arzy, cu

kiernikĂł w i lodz

iarzy

wrzes

rem, rafte c r a g m scyty m su nikie bi StanisĹ&#x201A;aw Bu tka, Jeste ie cukieriaâ&#x20AC;? mistrzbranzy.pl/ple prezes StoLD Qszenia warzy en n zyny i urzÄ&#x2026;dz RzemP ieĹ&#x203A;lnikĂłw Pie FLĂ˛JÄŽ\FK ] OL D LU karstwa RP as S V â&#x20AC;&#x17E;M : yt sc jne Fundusze uniDÄŽ\FK GOD PLNUR PP L Ĺ&#x2021;UHGQLFK ILU

tylko

ieĹ&#x201E; 201 4

i w Katowicach

www. M is

Gi, Ĺ&#x161;lÄ&#x2026;sku! SweetTAR Mistr

y. p l

Ĺźy na Mistrza Bran Sweet Strefa

www.

trzBranz

Plebi Trwa

1-3 marca 2014

zBran z y. p l

WaĹźne tem Ĺ&#x161;wiatoweg aty o Kongresu 1-2

Piekarzy i Cu paĹşdziernika kiernikĂłw, 2014 r., Poz naĹ&#x201E;

Uda ny ww

ZamĂłw

w. M istr zBr

5RP D

anz y. p l

korzystajÄ&#x2026;c z poniĹźszego blankietu przekazu pocztowego

] 5R

Strefa Niszy , Inn owac ji i Tr adyc ji, Po

dane do faktury oraz wysyĹ&#x201A;ki przeĹ&#x203A;lij mailem lub przekaĹź telefonicznie. *

pow rĂłt J awo ra

3LHN Q &LĂ˛Ĺ¨\Ä°V DU NL

mailem prenumerata@MistrzBranzy.pl

lagraTech, 28.092.10, pawilo n 5A , stoi sko 52

)

telefonicznie 32 729 96 80

Kulisy produkcji artykuł promocyjny

Glasbord® na ściany i sufity Płyty Glasbord® to najlepsze rozwiązanie dla każdej firmy, małej czy dużej. W zakładach przemysłowych można je stosować zamiast płytek ceramicznych jako okładzinę ścienną i płytę sufitową. Płyta może być montowana na dowolnym podłożu: na tynku, zniszczonych płytkach ceramicznych czy na starej płycie warstwowej. Higiena i czystość Płytę warstwową Glasbord® na styropianie lub piance PIR można użyć w chłodniach i mroźniach. Bardzo szczelna warstwa polipropylenowa SURFASEAL sprawia, że powierzchnia nie jest porowata, dzięki czemu brud nie wnika wewnątrz struktury materiału, co znacznie ułatwia mycie i utrzymanie jej w czystości. Jest odporna na wilgoć, jej laminat poliestrowy nie przewodzi i nie wchłania wilgoci, ogranicza to rozwój bakterii na powierzchni płyty. Płyta posiada atest higieniczny i jest dopuszczona do stosowania w zakładach spożywczych jako okładzina ścienna.

Wytrzymałość i montaż Przed uszkodzeniami płyta jest zabezpieczona cienką warstwą niezwykle twardego materiału SURFASEAL. Powierzchnia płyty ma wytłoczoną strukturę, dzięki czemu nasz wyrób jest odporny na wszelkie zarysowania. Nie wymaga odnawiania, płyty nie trzeba malować, ponieważ pigment

koloru jest zawarty w strukturze laminatu. Płyta nie blednie i pozostaje cały czas jak nowa. Zaletą jest łatwy, szybki i tani montaż. Klej nakłada się na tynk podobnie jak pod płytki, a następnie przykłada płytę i dociska gumowym wałkiem, a zatem może być on wykonany własnymi siłami. Równie łatwe w montażu są płyty warstwowe Glasbord®, w tym przypadku instalacja jest podobna do układania płyt kartonowo-gipsowych. Szerokość i długość płyty, dopasowana do pomieszczenia, zapewnia minimalną liczbę połączeń i bardzo szybki montaż. Dopuszczona do stosowania w budownictwie na podstawie Aprobaty Technicznej.

Charakterystyka płyty Glasbord® Płyty wykonane są z żywicy poliestrowej wzmocnionej włóknem szklanym. Grubość płyty 2,3 mm pozwala na stosowanie jej jako płyty warstwowej na rdzeniu styropianowym od 20 mm do 200 mm, z przeznaczeniem do chłodni, mroźni. Nadaje się także do starych, zniszczonych i nierównych powierzchni lub jako ścianki działowe, wypełnienie do drzwi itd. Szerokość paneli wynosi 119,5 cm, natomiast

długość jest dopasowana do wysokości pomieszczenia. Płyty łączone są listwami z PCV (DB). W systemie nie ma więc trudnych do umycia i wysuszenia fug cementowych, tak jak w przypadku płytek ceramicznych.

Drzwi chłodnicze i przemysłowe z płyty Glasbord® Drzwi chłodnicze z płytą Glasbord® są lżejsze od drzwi nierdzewnych, ale równie trwałe i odporne na zniszczenia. Drzwi chłodnicze, przemysłowe, zawiasowe, przesuwne i wahadłowe nadają się do każdego zakładu spożywczego.

Listwy wykończeniowe z PCV Wykończenie między ścianą a posadzką musi być półokrągłe. Do wyoblenia naroży służy dwuczęściowa listwa z PCV. Można ją stosować na płytki lub płytę warstwową w nowych i remontowanych pomieszczeniach. Listwy posiadają kształtki do połączeń w narożnikach, dzięki czemu montaż jest bardzo prosty i szybki.

SARANA Sp. z o.o. 32-050 Skawina ul. Piłsudskiego 47 tel. 12 276 23 77, 276 56 88; kom. 602 266 155 faks 12 276 04 61 www.sarana.com.pl e-mail: marketing@sarana.com.pl

MistrzBranzy.pl

65 51 47

Panettone Koncentrat 100% do produkcji tradycyjnej włoskiej babki Panettone. •

Posiada charakterystyczny miękisz o wydłużonej strukturze, który pozostaje świeży przez długi czas, dzięki wyselekcjonowanej mieszance enzymów. Zawiera specjalne aromatyczne komponenty, które wraz z bakaliami (skórka pomarańczowa, cytrynowa i rodzynki) nadają produktowi niepowtarzalne walory smakowe i zapachowe, charakterystyczne dla babki Panettone. Doskonała propozycja w okresie Świąt Wielkanocnych.

Spokojnych i radosnych Świąt Wielkanocnych wszystkim naszym Klientom i Partnerom życzy ULDO Polska ULDO Polska spółka z ograniczoną odpowiedzialnością & Co. sp. k. ul. Graniczna 8e, 54-610 Wrocław, tel. 71/385 84 00, fax 71/385 84 10, e-mail: info@uldo.pl, www.uldo.pl

www.

MistrzBranzy.pl

18 tys. użytkowników w miesiącu!

J e s t w co k ju ż 1 3 0 te rm in ó w w yd a rz e ń w te rm in a rz u n a 2 015 ro k

zo b a cz za w sz e a k tu a ln y k a ta lo g re k la m o w y

co ty d zi e ń nowe re ce p tu ry

co d zi e n n a a k tu a liz a cj a a rt y k u łó w

250 0 inf or mac ji 280 recep t ur 97 0 p r o d u k t ów i u s ł u g

lik ać !

reklama

MistrzBranzy.pl

Życzenia Zdrowych, Spokojnych, Pełnych Rodzinnego Ciepła i Radości Świąt Wielkanocnych Składa zespół Pfahnl Polska

Gwarancja wypieków o najwyższej jakości, doskonałym smaku i bardzo szerokiej gamie asortymentowej

Pfahnl Polska Sp. z o.o. ul.Kolejowa 3 32-005 Niepołomice tel./fax +(48) 12 659 38 12 office@pfahnl.pl, www.pfahnl.pl MistrzBranzy.pl

Sweet Decor największy w Polsce producent atrap tortowych Posiadamy atrapy okrągłe, kwadratowe, prostokątne o dowolnych wymiarach. Wykonujemy na Państwa życzenie atrapy o niestandardowych kształtach. DEKORACJE CUKIERNICZE to nasza specjalność

http://www.sweetdecor.pl/

reklama

MistrzBranzy.pl

Kulisy produkcji dekorowanie

MistrzBranzy.pl

Muffiny wielkanocne Słodko-wytrawna inspiracja na bazie ciasta biszkoptowo-tłuszczowego z pestkami oraz sokiem z dyni

…z UNIFERM FermFresh-Kürbis Spokojnych, pachnących słodkimi wypiekami Świąt Wielkanocnych

UNIFERM Polska Sp. z o.o. ul. Wybieg 5/9, 61-315 Poznań, www.uniferm.pl

Efektywne zarządzanie etyka w biznesie

o e ,

y j y ą h y e j -

reklama

ą e e ni a .

MistrzBranzy.pl

Rozmowa Mistrza Branży

Biznesowe rozwiązanie IT dla całego przedsiębiorstwa

Sukces jest kwestią Systemu.

Szybciej. Dokładniej. Wydajniej. Wiodące przedsiębiorstwa branży piekarskiej i cukierniczej na całym świecie stawiają na System CSB. Nasze kompleksowe rozwiązania IT wzmacniają Państwa pozycję rynkową. Państwa korzyści:  optymalnie skonfigurowane procesy  zrealizowane wszystkie wymagania branżowe  gwarantowany ROI dzięki szybkiej implementacji

Więcej informacji po zeskanowaniu kodu QR. CSB-System Polska Sp. z o. o. ul. Chorwacka 45  51-107 Wrocław, Polska tel.: +48-71-3267180 faks: +48-71-3267199 marketing@csb.pl www.csb.com MistrzBranzy.pl

Flash News prosto z rynku

106

Mistrz BranĹźy

marzec 2015

Rozmowa Mistrza BranĹźy

MistrzBranzy.pl

Efektywne zarzÄ&#x2026;dzanie doskonalenie zawodowe

www.poznajolej.pl MistrzBranzy.pl

oda

ogi m ria est mi

reklama

Akcesoria piekarnicze i cukiernicze achy i wózki

Bl do wszystkich rodzajów pieców

Wesołych Świąt

Producent

P.P.H.U. Lebo ul. Przemysłowa 9, 32-052 Radziszów tel.-12-275-12-18, kom. 604 130 133 www.lebo.dei.pl, e-mail: lebo@blachpiek.pl

MistrzBranzy.pl