Idealny sklep firmowy, czyli jaki?

Sklep jest przestrzenią dla pracownika, produktów i klienta. usi więc być lokalem, w której komfortowo czuć będą się obie strony, a towar jest dobrze wyeksponowany. Pamiętajmy przy tym o takim zagospodarowaniu przestrzeni, by sklep był przede wszystkim wygodny. yć może z czasem, gdy przybywa asortymentu i sprzętów, trzeba go zaaranżować od nowa. Warto też zadać sobie następujące pytania: czy w pobliżu jest miejsce parkingowe? Stojak na rowery? oże warto pomyśleć o kobietach z wózkami, osobach niepełnosprawnych, a nawet takich szczegółach jak miska z wodą dla pasa. W ten sposób pozyskujemy sympatię szerszego grona klientów.

Myśląc o perfekcyjnie urządzonym i sprawnie funkcjonującym sklepie firmowym, należy zawsze zacząć od pytania: dla kogo ma być idealny? Odpowiedź brzmi: dla klienta, ale też pracownika, który spędza w nim godziny pracy i stanowi wizytówkę firmy. O co w takim razie zadbać, by zadowolić obie strony i zwiększyć sprzedaż?

DOBRZE WYEKSPONOWANY

Nawet najlepszej jakości produkty, najbardziej apetycznie wyglądające ciastka i desery, nie sprzedadzą się same. rzeba je właściwie wyeksponować. Przyda się więc przede wszystkim odpowiednie oświetlenie, którym można tak manipulować, by klient chętniej kupił wybrane produkty. Na przykład przy użyciu pobudzającej wiązki wydłuża się czas poświęcany na przyglądanie się konkretnym produktom, przez co rośnie szansa ich zakupu. kolei światło o ciepłej barwie sprawia, że jedzenie wygląda apetyczniej. Sprzyja odprężeniu i relaksowi, co również ma istotny wpływ na klienta – sprawia, że chce zostać w pomieszczeniu dłużej, wzmagając chęć napicia się kawy lub zjedzenia czegoś na miejscu. Jeśli już zadbaliśmy o światło, zważmy też na inne aspekty ekspozycji produktu. ądź dynamiczny Jeśli twoja witryna wciąż wygląda tak samo, nie przyciągnie zbytniej uwagi. mieniaj aranżację w zależności od pory roku, okoliczności. odawaj proste elementy dekoracyjne, najlepiej takie z wykorzystaniem twoich produktów, np. udekorowane mąką bochenki lub babeczki z okolicznościowymi topperami. Jeśli już mowa o dekoracji, nie zapominajmy, że ta zawsze musi iść w parze z dbałością o czystość i higienę w sklepie. Smugi na witrynach lub oknach zniweczą każde staranie o estetykę miejsca. I jeszcze jedno nikaj pustej przestrzeni

NAKARM KLIENTA

Współczesny konsument przychodzi do piekarni lub cukierni nie tylko kupić coś na wynos, ale najczęściej też kupić coś do jedzenia na już. A nawet wypić kawę na miejscu. Sklep firmowy musi mieć choćby najskromniejszą ofertę dań i napojów ciepłych, powinien funkcjonować jako część małej gastronomii. yć może będzie to oznaczać inwestycję w ekspres do kawy, maszynę do lodów świderków albo piec, w którym szybko odpieczemy wrapy, zapiekanki lub kanapki. akie rozwiązanie nie tylko wzbogaci ofertę sklepu,

ale też będzie oddziaływać w dodatkowy sposób – zapachem en jak zostało udowodnione przez noblistów: Richarda A ela i indę uck ma realny wpływ na decyzje zakupowe. Sprawia, że klient chce zostać w sklepie dłużej. apach świeżego chleba podnosi ocenę lokalu w oczach klienta i zwyczajnie pobudza ślinianki, powodując, że kupuje więcej, niż planował. Jeśli chcemy zatrzymać klienta na dłużej, pomyślmy również o zapachu kawy i czekolady. odatkowo można wprowadzić zmienność oferty w zależności od pory dnia, np. do południa kawa plus kanapka w specjalnej cenie. A także od okoliczności. Klienci uwielbiają oferty specjalne, jak truskawkowy tydzień w czerwcu lub jagodowy sierpniu.

ZGODNIE Z TRENDAMI

odernizacja sklepu oznacza najczęściej zakup nowych maszyn i urządzeń do produkcji lub do wprowadzenia małej gastronomii. Warto śledzić również trendy gastronomiczne i dekoracji wnętrz, by uatrakcyjnić wygląd i funkcjonowanie naszego sklepu. Jak pokazać, że piekarnia lub cukiernia działa w duchu zero waste? ożna ustawić stand lub półkę, gdzie będziemy oferować produkty, których termin przydatności już mija, np. chleb lub suche pieczywo dla zwierząt. Jak podkreślić, że bliski jest nam trend wegański i oferujemy tego typu produkty? Pomyślmy o wprowadzeniu roślin do lokalu Na ścianie może też zawisnąć ciekawa infografika. Kupujesz produkty od lokalnych dostawców? Warto się tym pochwalić, wieszając na ścianie krótkie informacje z apetycznymi zdjęciami, które będą też dekoracją. woja kawiarnia jest znana z tego, że jest przyjazna dla środowiska? odanie tekstur drewna i zielonych kolorów to świetny pomysł. Najważniejsza jest jedna zasada – informować abiegany klient niekoniecznie dostrzeże wszystkie niuanse, którymi wyróżniamy się na tle konkurencji.

Z CHARAKTEREM

y odróżnić się od innych sklepów firmowych należy nie tylko zadbać o dobre produkty, ale też ich opakowania, aranżację. Niekoniecznie trzeba naśladować konkurencyjne lokale, powinniśmy raczej starać się o stworzenie indywidualnego charakteru. Najważniejsze jest zbudowanie skojarzenia marki z konkretnym niepowtarzalnym klimatem oraz świetną ofertą jedzenia. Oznacza to, że nie zawsze musimy podążać za kolejnymi pojawiającymi

reklama się trendami. Jeśli coś zmieniamy, zachowajmy charakter marki – trzymajmy się wybranej kolorystyki, stylu. odajmy logo na kubkach do kawy, opakowaniach, talerzykach.

WERSJA ONLINE

Jednym z wyznaczników oceny danego sklepu coraz częściej jest też jego obecność w mediach społecznościowych i prowadzenie sprzedaży online. ycie online niekoniecznie oznacza zawojowanie ik oka, ou ube a oraz Instagrama. Warto na początku założyć choćby jedno konto. o właśnie tam współczesny klient najczęściej szuka godzin otwarcia sklepu, asortymentu, może zobaczyć opinie i znaleźć adres. o część pokazywania siebie szerszemu gronu odbiorców, do których nie dotarlibyśmy w sposób tradycyjny.

o słu a

Podobnie jak smak i jakość produktu, również wielkie znaczenie ma ten, kto je sprzedaje. Często firmy skupiają się na pozyskiwaniu nowych klientów, ale najważniejsze jest nawiązanie więzi i budowanie lojalności tych, których już pozyskaliśmy. o, jak istotna jest dbałość o stałych klientów, potwierdza chociażby analiza Fredericka Reichhelda z ain Company, z której dowiadujemy się, iż -procentowe zwiększenie wskaźnika utrzymania stałych klientów podnosi zyski firmy o 2 – do nawet 9 ę więź buduje nie kto inny jak sprzedawca. Jak zbudować bliższą więź? Pierwszym istotnym czynnikiem jest uśmiech i otwarta, przyjazna postawa. Ale można zrobić znacznie więcej y sprzedawca miał naturalną satysfakcję z pełnionej funkcji, musi mieć dobrą relację z przełożonym. oże warto pomyśleć o wyjątkowych uniformach? ędą one stanowić nie tylko proste skojarzenie z firmą, ale też pracownicy będą się w nich świetnie czuć pewnością lojalność klienta buduje się latami i małymi krokami. ożemy to robić, podpisując kubki imieniem, ręcznie wypisując personalizowane hasła na opakowaniach, np. „smacznej Wielkanocy” lub „smacznego poranka”. W tej funkcji sprawdzą się też specjalne oferty czy rabaty dla stałych klientów. obrym pomysłem jest urządzanie małej degustacji, np. raz w tygodniu wystawienie konkretnego bochenka lub inne produktu do spróbowania. o dobry moment na rozmowę z klientem, a ta ma bardzo istotne znaczenie. aje bowiem wgląd w preferencje konsumenckie i zbliża dwie strony. n