Mistrz zarządzania
S k l e p
f i r m
o w
y
I d e a l n y
s k l e p
f i r m
o w
y ,
c z y l i
j a k i ?
Idealny sklep firmowy, czyli jaki? Sklep jest przestrzenią dla pracownika, produktów i klienta. usi więc być lokalem, w której komfortowo czuć będą się obie strony, a towar jest dobrze wyeksponowany. Pamiętajmy przy tym o takim zagospodarowaniu przestrzeni, by sklep był przede wszystkim wygodny. yć może z czasem, gdy przybywa asortymentu i sprzętów, trzeba go zaaranżować od nowa. Warto też zadać sobie następujące pytania: czy w pobliżu jest miejsce parkingowe? Stojak na rowery? oże warto pomyśleć o kobietach z wózkami, osobach niepełnosprawnych, a nawet takich szczegółach jak miska z wodą dla pasa. W ten sposób pozyskujemy sympatię szerszego grona klientów.
DOBRZE WYEKSPONOWANY
Myśląc o perfekcyjnie urządzonym i sprawnie funkcjonującym sklepie firmowym, należy zawsze zacząć od pytania: dla kogo ma być idealny? Odpowiedź brzmi: dla klienta, ale też pracownika, który spędza w nim godziny pracy i stanowi wizytówkę firmy. O co w takim razie zadbać, by zadowolić obie strony i zwiększyć sprzedaż?
Nawet najlepszej jakości produkty, najbardziej apetycznie wyglądające ciastka i desery, nie sprzedadzą się same. rzeba je właściwie wyeksponować. Przyda się więc przede wszystkim odpowiednie oświetlenie, którym można tak manipulować, by klient chętniej kupił wybrane produkty. Na przykład przy użyciu pobudzającej wiązki wydłuża się czas poświęcany na przyglądanie się konkretnym produktom, przez co rośnie szansa ich zakupu. kolei światło o ciepłej barwie sprawia, że jedzenie wygląda apetyczniej. Sprzyja odprężeniu i relaksowi, co również ma istotny wpływ na klienta – sprawia, że chce zostać w pomieszczeniu dłużej, wzmagając chęć napicia się kawy lub zjedzenia czegoś na miejscu. Jeśli już zadbaliśmy o światło, zważmy też na inne aspekty ekspozycji produktu. ądź dynamiczny Jeśli twoja witryna wciąż wygląda tak samo, nie przyciągnie zbytniej uwagi. mieniaj aranżację w zależności od pory roku, okoliczności. odawaj proste elementy dekoracyjne, najlepiej takie z wykorzystaniem twoich produktów, np. udekorowane mąką bochenki lub babeczki z okolicznościowymi topperami. Jeśli już mowa o dekoracji, nie zapominajmy, że ta zawsze musi iść w parze z dbałością o czystość i higienę w sklepie. Smugi na witrynach lub oknach zniweczą każde staranie o estetykę miejsca. I jeszcze jedno nikaj pustej przestrzeni
NAKARM KLIENTA Współczesny konsument przychodzi do piekarni lub cukierni nie tylko kupić coś na wynos, ale najczęściej też kupić coś do jedzenia na już. A nawet wypić kawę na miejscu. Sklep firmowy musi mieć choćby najskromniejszą ofertę dań i napojów ciepłych, powinien funkcjonować jako część małej gastronomii. yć może będzie to oznaczać inwestycję w ekspres do kawy, maszynę do lodów świderków albo piec, w którym szybko odpieczemy wrapy, zapiekanki lub kanapki. akie rozwiązanie nie tylko wzbogaci ofertę sklepu,
5 6
Mistrz Branży
czerwiec 2021
