1
F O T
Zmia . A
U T O R
Młode TalenT Y 24 młodych i pełnych zapału adeptów sztuki cukierniczej w dwuosobowych drużynach zmierzy się w finale VI Mistrzostw Polski Szkół Cukierniczych na Expo Sweet 2016.
Poznajcie 12 finałowych drużyn z całej Polski. Kim są Co lubią Gdzie i pod czyim okiem zdobywają doświadczenie Kto wspiera ich przygotowania do konkursu
Śródtytuł: Szt uka model owania smaku i zap ach u
uczniowie
Anna Podgórska, Edyta Gniłka
uczniowie
Martyna Pawlak, Anna Zielnik
uczniowie
Potocka Karolina, Pelczarski Kornel
nazwa szkoły nazwa szkoły
Zespół Szkół nr 1 w Wieluniu
krótki opis
Uczennice kształcą się w zawodzie cukier-
Zespół Szkół Gastronomiczno-Spożywczych w Olsztynie
nazwa szkoły
Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Iwoniczu Zdroju
krótki opis
Uczennice kształcą się w zawodzie cukiernik. Są uśmiechnięte, pełne pasji i zaan-
krótki opis
Karolina i Kornel są uczniami klasy 3 Technikum w zawodzie technik technologii żyw-
nik, uczęszczają do 3 klasy Zasadniczej
gażowania. Tworzą zgrany zespół, szybko
Szkoły Zawodowej. Cukiernictwo jest dla
uczą się i zdobywają nowe umiejętności.
ności z kwalifikacją cukiernik. Cukiernic-
Aktywnie uczestniczą w różnorodnych za-
two jest nich pasją, tworzą zgrany zespół.
jęciach dodatkowych i rozwijają swoje za-
Uczestniczyli w wielu szkoleniach zawodo-
interesowania: odbyły szkolenie praktyczne
wych. Karolina zajęła II miejsce w Między-
nich pasją, jak i sztuką. Aktywnie uczestniczą w różnych zajęciach dodatkowych i rozwijają swoje zainteresowania, szczególnie
w Centre De Formation d'Apprentis w Cha-
z zakresu dekorowania wyrobów cukier-
teauroux, brały udział w nagraniach filmu
niczych. Są ambitne, kreatywne i otwarte na nowości.
nauczyciel
promującego zawód cukiernika. Zajęły III
narodowym Konkursie w Prešovie „Sweet Cup 2015” oraz VI m-ce w Mistrzostwach
miejsce w Mistrzostwach Polski Uczniów
Polski Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO
Szkół Cukierniczych „Expo Sweet 2015”.
SWEET 2015.
nauczyciel
nauczyciel
Uczniów do zmagań przygotowują nauczy-
Anna Lach
Teresa Iwanowska
gorzata Zajdel
zakłady pracy
szkolna pracownia
zakłady pracy
szkolna pracownia temat pracy
„Henryk Sienkiewicz i jego twórczość”
ciele: Małgorzata Buczek, Marta Szelc i Mał-
temat pracy
„Komedia pomyłek”
zakłady pracy
Oboje odbyli staże w cukierniach „Fantazja” w Tarnowie i „Jagusia” w Krośnie; Kasia w hiszpańskiej restauracji „Orio”,a Kornel we włoskiej restauracji „Leoni Sas” temat pracy
„Ku pokrzepieniu serc”
66
uczniowie
Anna Kamińska, Magdalena Walecka
nazwa szkoły
Zespół Szkół Gastronomicznych
uczniowie
Katarzyna Piasecka, Katarzyna Wich
uczniowie
Kamil Winiarz, Sebastian Zelek
nazwa szkoły
nazwa szkoły
Zespól Szkół Przemysłu Spożywczego
Zespół Szkół Spożywczych w Bydgoszczy
w Łodzi
w Warszawie
krótki opis krótki opis
Chłopcy stanowią zgrany, ambitny zespół,
Uczennice 3 klasy technikum kształcące się
chętnie i szybko się uczą, są pomysłowi,
w zawodzie technik technologii żywności
kreatywni i nie boją się nowych wyzwań.
udział w pracach na rzecz szkoły m. in.
na podbudowie zawodu cukiernik. W stycz-
Rozwijają i doskonalą swoje umiejętności
w Samorządzie Szkolnym, w czasie Dni
niu będą zdawać egzamin z pierwszej kwa-
cukiernicze biorąc udział w zajęciach do-
lifikacji w zawodzie cukiernik. Uczestniczyły
datkowych organizowanych przez szkołę.
krótki opis
Uczennice 4 klasy Technikum Gastronomicznego o specjalności żywienie człowieka i usług gastronomicznych. Biorą aktywny
Otwartych oraz współuczestniczą w zajęciach z dziećmi organizowanymi w przedszkolach. Włączają się w akcje charytatyw-
w dodatkowych zajęciach w ramach projek-
ne, biorą udział w projekcie „Pożywienie
tu „Kształcenie zawodowe szansą na pew-
Darem Serca” oraz akcjach „Szlachetna Paczka” i „Piernik”. Interesują się cukiernictwem, literaturą piękną, sztuką kulinarną, dietetyką i żywieniem człowieka. Uczestniczyły w zajęciach Kółka Cukierniczego,
wyrobów cukierniczych. Chętnie uczest-
jest ich pierwszym znaczącym sukcesem.
ną pracę”. nauczyciel nauczyciel
Małgorzata Kendziora-Ptasznik
mgr inż. Ewa Jatczak zakłady pracy
na zajęciach lekcyjnych często prezentowały swoje umiejętności w dekorowaniu
Udział w tegorocznym finale Expo Sweet
zakłady pracy
Szkolna pracownia
Cukiernia Staropolska Wojciecha Kozłowskiego w Bydgoszczy
niczą w pokazach cukierniczych. temat pracy nauczyciel
Eugenia Kościk
„Symbol łączący naród”
temat pracy
„Krzyżacy – rycerskie opowieści”
zakłady pracy
szkolna pracownia, cukiernie
temat pracy
„Symbole Wielkiej Twórczości”
67
uczniowie
Gabriela Eszner, Olga Wawrzonkowska
uczniowie
Monika Badzińska, Artur Nieckarz
nazwa szkoły
nazwa szkoły
Zasadnicza Szkoła Zawodowa Nr 6 w Ze-
Zasadnicza Szkoła Zawodowa nr w Zespole
spole Szkół nr 6 im. M. Reja w Szczecinie
Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu
krótki opis
krótki opis
uczniowie
Anna Karczmarska, Bartosz Krawczyk
nazwa szkoły
Zespół Szkół Nr 2 im. Jędrzeja Śniadeckiego w Szczytnie
Uczennice kształcą się w zawodzie cukier-
Uczniowie 3 klasy w zawodzie cukiernik.
nik. Swoje umiejętności doskonalą pod-
Bardzo zaangażowani w zdobywanie no-
czas zajęć dydaktycznych odbywających się w ramach szkolnego Koła Młodego Cukiernika prowadzonego przez mgr inż. Danutę Sękalską oraz na zajęciach praktycznych. Cukiernictwo dla tego zgranego duetu to pasja i sztuka. Uczennice są bardzo ambitne i pracowite, a udział w finale Expo Sweet jest dla nich bardzo dobrym sprawdzianem umiejętności. Olga i Gabriela są finalistkami Wojewódzkiego Konkursu Cukierniczego 2016.
krótki opis
wych umiejętności zawodowych, chętnie
Uczniowie uczęszczają do 3 klasy zasadni-
uczestniczą w konkursach z zawodu cu-
czej szkoły zawodowej, kształcącej w za-
kiernictwa. Monika uczestniczyła w warsztatach dla uczniów prowadzonych przez
wodzie Cukiernik w systemie modułowym.
Zeelandię i Akademię Mistrza w Wolszty-
Chętnie biorą udział w zajęciach dodatko-
nie. Startowała w szkolnych konkursach
wych, są kreatywni, ambitni oraz otwarci
na „Najładniejszy Mazurek Wielkanocny” (3 miejsce) oraz „Serce z Piernika”. Artur
na nowe doświadczenia oraz poszerzanie
próbował swoich sił w konkursie gastro-
wiedzy i umiejętności zawodowych. Udział
nomicznym w Objezierzu „Desery z wy-
w tegorocznej edycji Mistrzostw Polski
korzystaniem mleka i jego przetworów” (3 miejsce) oraz w szkolnym konkursie „Serce z Piernika” (2 miejsce).
Uczniów Szkół Cukierniczych EXPO SWEET 2016 jest pierwszym sukcesem uczniów.
nauczyciel
mgr inż. Danuta Sękalska
nauczyciel
Jadwiga Jabłecka zakłady pracy
Cukiernia „MUFFINEK” w Hotelu Radisson
zakłady pracy
Blu w Szczecinie, pod kierunkiem mistrzów
Pracownia cukiernicza Expressowa GSS
cukiernictwa Jarosława Rudzińskiego i Zbi-
Społem Poznań, Cukiernia Kandulski Po-
gniewa Bodnera
znań
nauczyciel
mgr inż. Małgorzata Polak
zakłady pracy
szkolna pracownia
temat pracy temat pracy
„Śladami Stasia i Nel”
68
temat pracy
H. Sienkiewicz – Quo Vadis
„Duma Jagienki”
uczniowie
Oskar Jankowski, Oskar Kamiński
uczniowie
Agata Wolfram, Aleksy Zgierski
nazwa szkoły
nazwa szkoły
Rzemieślnicza Zasadnicza Szkoła Zawodo-
Zespół Szkół Chemicznych i Przemysłu
wa im. Stanisława Palucha w Wałbrzychu
Spożywczego w Lublinie
krótki opis
krótki opis
Uczniowie 3 klasy w zawodzie cukiernik.
Agata uczy się w klasie 2et, a Aleksy
Jako pasjonaci swojego zawodu angażują
3et Technikum Przemysłu Spożywczego
się we wszelkie działania związane z cukier-
w zawodzie technik technologii żywności.
nictwem na terenie szkoły. Zajęcia prak-
Cukiernictwo jest pasją obojga, rozwija-
tyczne odbywają u pracodawców, w wał-
ją swoje zainteresowania poprzez udział
brzyskich cukierniach.Oskar Jankowski
w licznych konkursach. Agata uczestniczyła
swoją przygodę z cukiernictwem rozpoczął
w Targach Cukierniczo-Piekarskich w Lubli-
już od dzieciństwa, gdyż ma okazję prak-
nie, udziela się charytatywnie, brała udział
tykować w rodzinnej cukierni z wieloletnią tradycją. To dzięki temu może pochwalić się wyróżnieniem w konkursie lokalnym na dekorację tortu. Obydwaj uczniowie po raz pierwszy startują w Mistrzostwach.
na ExpoSweet
ka, z których dochód został przeznaczony na Towarzystwo Przyjaciół Dzieci. Aleksy gra na pianinie i organach oraz przepięknie śpiewa w jednym z lubelskich kościołów.
nauczyciel
Tomasz Machoń
zakłady pracy
zakłady pracy
Cukiernia „Hanusia”, Cukiernia „Świerczyń-
Sylwetki zawodników
w wypieku i dekorowaniu domków z pierni-
nauczyciel
Iwona Chojnowska
MŁODE TALENTY
Cukiernia Staropolska
scy” w Wałbrzychu temat pracy
temat pracy
Tort „Bitwa pod Grunwaldem”
„Sursum corda” – w tłumaczeniu z łaciny: w górę serca
69