Sopa de miso bàsica INGREDIENTS (per a 4 racions) • ½ bloc de tofu japonès (silken), a cubs petits • 1 tros d’alga wakame, remullada uns minuts amb aigua freda i escorreguda • 2 tasses de dashi (vegeu la recepta) • 3 cullerades de miso (la varietat que més t’agradi) • 2 cullerades de ceba tendra (o cibulet), tallada fina, per a guarnició • Dashi • 30 g d’alga kombu • 4 tasses d’aigua de qualitat • 1 grapat flocs de bonítol (katsuobushi) (si prefereixes fer la versió vegana, omet-ho)
www.terraveritas.es
CAMILA LOEW 13
Segueix-nos!
