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Una dieta ecológica puede prevenir la obesidad infantil Ante el alarmante incremento de las tasas de obesidad infantil, un grupo de científicos ha realizado un estudio cuyas conclusiones demuestran que la alimentación ecológica podría reducir el riesgo de obesidad y sobrepeso infantil. Los pesticidas se asocian a la inflamación y al estrés oxidativo
El objetivo del estudio –conducido por científicos del Reino Unido, chipriotas y americanos– era incrementar el conocimiento acerca de los efectos en la salud de la alimentación ecológica sobre un aspecto concreto: la inflamación. Preocupados por el crecimiento de la obesidad infantil, los autores tuvieron en cuenta los estudios de laboratorio que asocian pesticidas con el estrés oxidativo y la inflamación, así como con la acumulación de grasa y el aumento de peso. Y para aclarar si la sospecha era cierta, realizaron un ensayo cruzado con niños de seis escuelas chipriotas que consumían de forma muy dominante productos no ecológicos. Los pequeños se distribuyeron al azar en dos grupos: a uno se le proporcionó una dieta ecológica durante 40 días y después una no ecológica durante el mismo tiempo, mientras que el otro grupo comenzó por la dieta no ecológica y siguió con la ecológica. Mediante analíticas específicas y periódicas de la orina de los niños, se pudo conocer el grado de exposición a pesticidas que tenían en función de una dieta u otra, a la vez que se midieron indicadores que determinaban el estrés oxidativo y la inflamación.
Al analizar los datos quedó patente que existía una relación entre la presencia de pesticidas y el estrés oxidativo y la inflamación. Al mismo tiempo, se evaluó la posible influencia de los alimentos ecológicos en dichos parámetros y en el índice de masa corporal, mediante mediciones antropométricas (peso, altura y cintura) al principio de la investigación, al final del período de alimentación ecológica y al término del ensayo. Como era de esperar, los niños que siguieron una dieta ecológica tenían una menor exposición a pesticidas que los otros y un nivel inferior de indicadores del estrés oxidativo y la inflamación. Igualmente, al acabar la dieta ecológica había una mejora en el índice de masa corporal.
MEDIANTE ANALÍTICAS ESPECÍFICAS Y PERIÓDICAS DE LA ORINA DE LOS NIÑOS, SE PUDO CONOCER EL GRADO DE EXPOSICIÓN A PESTICIDAS QUE TENÍAN EN FUNCIÓN DE UNA DIETA U OTRA, A LA VEZ QUE SE MIDIERON INDICADORES QUE DETERMINABAN EL ESTRÉS OXIDATIVO Y LA INFLAMACIÓN. MÁS INFORMACIÓN Konstantinos C Makris, Corina Konstantinou, Xanthi D Andrianou, Pantelis Charisiadis, Alexis Kyriacou, Matthew O Gribble, Costas A Christophi. A cluster-randomized crossover trial of organic diet impact on biomarkers of exposure to pesticides and biomarkers of oxidative stress/inflammation in primary school children. PLoS One. 2019 Sep 4;14(9):e0219420. ACCESIBLE EN : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31483785/ | https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0219420
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