SALUT
Dieta cetogènica: moda o saviesa ancestral? AMB LA COL·LABORACIÓ DE
La dieta cetogènica proposa reduir el consum de carbohidrats en favor de proteïnes i greixos. L’objectiu és aconseguir un estat metabòlic similar al del dejuni i que, en absència de glucosa, l’organisme es vegi forçat a produir cossos cetònics per obtenir energia a partir dels greixos. Una manera d’alimentar-se semblant a la dels nostres avantpassats… RECEPTA. CANELONS D’ALBERGÍNIA I TONYINA
10
