Reabastecimiento Efectivo Resurtido basado en la demanda
ÂŤUsted no fabrica un producto para si mismo. Necesita saber lo que la gente quiere para fabricarlo para ellosÂť Walt Disney
Out-of-Stock Agotamientos de inventarios
Introducción • Los proveedores de productos de consumo han hecho inversiones sustanciales en sus cadenas de abastecimiento
• Las inversiones han servido para mejorar los sistemas de pronósticos, la administración de pedidos, la gestión del transporte y la administración de almacenes
• Hay mejoras, el mercado tiene áreas de oportunidad, se necesita mejorar la ejecución, entre otros el stockouts
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Introducción
• La asociación Grocery Manufacturers of America estima que los agotamientos de mercancías ascienden a 6 mil millones de dólares en los Estados Unidos anualmente
• La adopción de estrategias esbeltas, por ejemplo “Lean Logistics” por parte de los retailers, los conduce a reducir sus inventarios a lo largo de toda la red, haciendo más grave aún el problema de los agotamientos 5
Introducci贸n
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Introducci贸n
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Introducción
• Un estudio reciente de Wharton School of Business encontró que el 72% de las causas raíz de los agotamientos está en la tienda
• Por lo tanto resulta evidente que tanto los detallistas como sus proveedores deben re-enfocar sus esfuerzos a “la última milla” en la cadena de suministros 8
Decisiones Basadas en Información La amplia disponibilidad de datos detallados a nivel de GTIN (SKU) en cada punto de venta, en conjunción con tecnologías tales como RFID y sistemas de información eficientes, permiten que los detallistas basen sus pronósticos en además de datos históricos en información actual de los puntos de venta
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Claves para analizar la demanda • Analizar cada GTIN (SKU), en cada tienda, cada día
• Analizar los datos a un nivel de detalle adecuado, datos agregados y/o promediados ocultan lo que ocurre a nivel de GTIN
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Claves para analizar la demanda
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Claves para analizar la demanda • Administrar por excepción • El volumen de datos disponibles es tan grande que resulta impráctico tomar decisiones para cada GTIN todo el tiempo
• Es muy útil un sistema que permita identificar de manera oportuna dichas excepciones 12
Claves para analizar la demanda • Integrar todos los datos relevantes al ocurrir una excepción • Es necesario llegar a la causa raíz de la excepción, – Para ello es necesario registrar las evidencias de las causas, para evitar que dicha excepción se presente
• Utilizar tecnología predictiva y de alerta temprana – Es más allá de los sistemas tradicionales de pronósticos basados en series de tiempo, sino de un sistema que tome en consideración la forma en la que se están moviendo en el corto plazo los factores que afectan la demanda
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Claves para analizar la demanda
• Utilizar
soluciones tecnológicas diseñadas específicamente para mantener la disponibilidad de mercancías en el anaquel
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多Faltantes en Anaquel?
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多Faltantes en Anaquel?
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El reordenado esta listo
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Reabastecimiento basado en demanda
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Nuevas prácticas • Entregas “justo a tiempo” – Just-in-time
• Respuesta rápida – Quick Response
• Reabastecimiento continuo – Continuous Replenishment Programs CRP
• Inventarios administrados por el proveedor – Vendor Managed Inventories VMI
• Cruce de Andén – Cross-docking
• Respuesta eficiente al consumidor – Efficient Customer Response ECR 19
Respuesta rápida • Presiones en la industria del vestido norteamericana (1984) – Análisis de la cadena de suministros realizado por Kurt Salmon y asociados (1986) – Aplica los principios de JIT a la industria del comercio al detalle
• De 66 semanas para transformar las materias primas en prendas vendidas a los clientes – Ahorros potenciales de $25 mil millones de dólares al reducir el tiempo de ciclo a 46 y eventualmente a 21 semanas
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Elementos clave de QR • Ciclos más cortos. Información disponible en tiempo real
• Redes
logísticas integradas, basadas en modos de transporte más rápidos, estrategias de cross-docking y métodos más efectivos de recepción de mercancías en las tiendas
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Acciones para reducir los faltantes
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Acciones para reducir los faltantes
•
Conclusiones: Al estudiar las ventas de productos se ha identificado que cantidad menor de estos representa la mayoria de las ventas 23
Acciones para reducir los faltantes
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Cross-docking • A diferencia de los centros de distribución tradicionales que almacenan mercancías, en un centro de cross-docking la mercancía se recibe de los camiones de los proveedores en un extremo de las instalaciones, se mueven hacia el otro extremo, añadiéndose mercancías de otros proveedores, y se embarcan hacia las tiendas, todo en cuestión de horas
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Cross-docking
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Cross-docking • Cross-docking puede llevarse a cabo en las instalaciones del distribuidor, en las instalaciones del transportista, o a travÊs de un tercero
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Ejemplos de resultados de cross-docking • Belks-Haggar – Ventas + 25%; margen bruto +25%; rotación de inventarios
– +67% Ciclo de pedidos: de 2 semanas a 1 día
• J.C. Penney-Oxford-Burlington – Ventas + 59%; rotación de inventarios + 90%; errores en pronósticos - 50%
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QR: más resultados • Wal-Mart-Seminole-Miliken – Ventas + 31%; rotación de inventarios + 30%
• Dillard’s – Rotación de inventarios: de 4.1 a 8.9; – Ventas: + 42% con respecto al pronóstico
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Programa de reabastecimiento continuo (CRP)
• “La práctica de asociarse los miembros de un canal de distribución para cambiar el proceso tradicional de reabastecimiento, el sistema basado en órdenes de compra generadas por un distribuidor es transformado en uno que basa el reabastecimiento en los datos de la demanda real y pronosticada”
30 Fuente: U.S. Joint Industry Project on ECR
Reabastecimiento continuo • Elimina la necesidad de pedidos de reabastecimento. • La meta es establecer una estructura en la cadena de suministros tan flexible y eficiente que pueda reabastecer de forma continua los inventarios del detallista
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Vendor-Managed Inventory (VMI)
• En un programa de reabastecimiento continuo, el detallista toma las decisiones de resurtido
• En VMI el proveedor asume una mayor responsabilidad y de hecho administra el inventario del comercio
• El proveedor recibe diariamente la información de ventas del detallista, y reabastece el inventario en las cantidades, colores, tallas y estilos que se requieren 32
Respuesta eficiente al consumidor (ECR) • Análisis de la cadena de suministros llevado a cabo por Kurt Salmon y Asociados (1993)
• Ahorros potenciales de $30 mil millones de dólares en la industria de abarrotes norteamericana – Más del 80% de los ahorros son el resultado de reabastecimiento eficiente y promoción eficiente
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Habilitadores de ECR • Reabastecimiento continuo
• • • • • •
Intercambio electrónico de datos (EDI) Administración de categorías Escaneo preciso en el punto de venta Costeo basado en actividades
Sistemas flexibles de manufactura Pedidos asistidos por computadora (CAO) 34
Algunos resultados de ECR • Fabricantes – Inventarios de producto terminado
- 0,08%
– Costos de fletes
- 0,9%
• Distribuidores y retailers – Inventarios en almacenes
- 17,4%
– Rotación de inventarios
+ 14,1%
– Costos de manejo
- 1,0%
35 Reference: Harding, P. and Horton, J. mention in : La carte routière du réapprovisionnement continu, Comité canadien directeur de l'ECR, 1995
Algunos resultados de ECR • Oshawa Foods et H.J. Heinz – Rotación de inventarios (retailer) 3.5 X ;
– Nivel de servicio: 99%, – Precisión de los pronósticos: + 50%;
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Intercambio electrónico de datos (EDI)
• El intercambio electrónico, sin papeles, de documentos comerciales tales como órdenes de compra, autorizaciones de embarque, avisos de embarques adelantados, y facturas, utilizando formatos estandarizados de documentos
• Referencia: APICS Dictionary 8th edition, APICS, 1995 37
Principales ventajas de EDI • Transacciones – Reducción en el número de errores – Reducción de “papeleo”
– Tiempos de respuesta más cortos – Mejora en el ciclo de pago
• Información – Reducción de inventarios – Reducción de tiempos de entrega – Mejora la relación cliente-proveedor
• Integración – Se incrementa la competitividad 38
Reabastecimiento eficiente y tecnología • La
disponibilidad de nuevas tecnologías de información constituye un habilitador importante de las estrategias para responder de manera más ágil a una demanda muy dinámica en el comercio
• Sin
embargo un elemento indispensable en la ecuación es el liderazgo y la capacidad de coordinación entre los diversos miembros de la cadena de suministros
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Preguntas, Dudas, Comentarios‌
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