SERVICIOS - ESPECTACULO DE BEBIDA Y COMIDA PARA EVENTOS (DRINKS SHOW - SHOW COOKING - SWEET SHOW)
Bar, Cocina y Confitería en vivo, para quedar muy bien Empresa con certificación ISO 9001 / 08 en la “Organización y producción de servicios para actos sociales”
http://www.mokacatering.com
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VAMOS A SORPRENDER
Moka Catering pertenece al grupo Moka Difusión compuesto por las empresas Moka Catering, Moka Renting, Moka Artistas y Moka Confitería dedicadas exclusivamente a la producción de servicios para eventos. Moka Catering es una empresa líder en España, en la producción técnica de servicios de catering para actos sociales. Presta servicios en toda la península con una de las ofertas más amplias del mercado. Dentro de nuestros servicios están los considerados “servicios espectáculo”, que les ofrecemos en este catalogo agrupados bajo las denominaciones internacionales de “Drink show”, “Show cooking” y “Sweet show”. Espectáculos de bebida, cocina y pastelería “en vivo”, de gran efecto visual, divertidos y sorprendentes. Adecuados para agasajar con éxito en toda clase de eventos y celebraciones. Para la prestación de estos servicios Moka Catering dispone de una amplia infraestructura de medios materiales, así como de recursos humanos y técnicos, superiores a la media del mercado, que nos permiten garantizar la calidad de cualquier servicio de catering sea cual sea su tamaño o complejidad. Todas las producciones están sujetas a normas de calidad ISO 9001/08, su puesta en escena es muy cuidada realzando su carácter de espectáculo, evitando la vulgaridad y garantizando la calidad gastronómica. Nota: Los servicios que lo requieran por su complejidad o dimensión, incluyen un Proyecto Técnico completo con planos, memoria, instrucciones operacionales, etc.
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Moka Catering, además de personal altamente cualificado y con experiencia en la elaboración de platos monumentales, grandes asados, etc., dispone de un equipamiento, único en nuestro país, para la realización a domicilio de toda clase de espectáculos de cocina:
• Un Asador gigante para asado de terneras de hasta 300 kg.
• Un Remolque-barbacoa con 3,5 m2 de superficie de coccion
•
Un Remolque-asador, a gas, con 2 espetos de 2,5 m. para piezas grandes y dos norias para pollos y piezas pequeñas.
• Asadores argentinos con caja de brasas, que evitan dañar el suelo, de hasta 20 espetos cada una
• Asadores a carbón con espetos de volteo mecánico de 1,8 m.
• Parrillas de carbón o leña en varios tamaños para fiestas privadas
• Asadores de castañas • Paelleras y marmitas, gigantes. • Fuentes de Chocolate • Fuentes de Coctel • Barras de Cerveza • Barras americanas • Y mucho mas
CONCEPTO
Pag.
DRINKS SHOW
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Atracciones ligeras, de bebida
SHOW COOKING
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Espectรกculos de cocina
SWEET SHOW
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Espectรกculos dulces
SERVICIOS ADICIONALES
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BARRA LIBRE DE BEBIDAS Serv. de bebida a discreción incluyendo:
• • • •
Bar americano de tamaño adecuado al numero de invitados. Utillaje necesario (cristalería, pinzas, bandejas, hielo, etc.) Camareros o doncellas en proporción a 1/50 Bebidas de 1ª Calidad Concepto
Producción técnica • Organización • Personal (Camarero/a 3h) • Equipamiento
Precio
300 €
Bebidas elaboradas: Barra estándar (3hr) Cerveza, Refrescos y Agua min. Whisky escocés, Vodka, Ron, Gin, Brandi etc. Barra especial (3hr) Refrescos y Agua min. CERVEZA BALTIKA, Whisky CHIVAS REGAL, Vodka NEMIROFF , Licores GRAND MARNIER y simil., Gin BOMBAY SAPPHIR, Brandi CARDENAL MENDOZA, Ron HAVANNA 7
12 €/p
18 €/p
Servicio mínimo: 900 € Oferta: 3 h “todo incluido” , si se contrata un banquete, cocktail o buffet
Barra estándar: 12 €/p - Barra especial: 18 €/p No se cobraría la producción técnica Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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BARRA DE COCTELES Una barra de cocktails, marcará la diferencia en sus fiestas, eventos de empresa, promoción, comunicación, etc. Cocteles internacionales, cocteles de cava, cocteles sin alcohol. Un abanico sabores, texturas aromas y colores para disfrutar con sus invitados. El servicio incluye: • Barra de cocteles • Utillaje necesario (Batidora, coctelera, zumera, cristaleria, pinzas, pajitas, hielo, etc.) • Licores, frutas, Jarabes, etc. • Coctelero-Bartender y ayudantes • Bebidas de 1ª Calidad • Organización, montaje y desmontaje Concepto Producción técnica • Organización • Personal (Bartender 3h) • Equipamiento
Precio
700 €
Elaboración de Bebidas: Selección de Cocktails
2,00 €/u
Cristalería degustación Copas de cocktail
0,20 €/u
Servicio mínimo: 900 € Oferta: 3h “todo incluido”, si se comparte con Barra Libre de Bebidas
750 €
Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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COCTELERIA ACROBATICA Espectáculo de Flair, compuesto por
•
Un Bartender profesional que realiza acrobacias con botellas y copas, cocteleras etc. y sirve cocteles y chupitos de todo tipo a los invitados.
•
Barra movil equipada con coctelera, zumera, batidora, hielo, copas, jarabes, frutas, especias, etc.
•
Organización, montaje y desmontaje
Ideal para animar una fiesta o promocionar una marca. Nadie queda indiferente ante una exhibición de coctelería acrobática. Consigue que tu evento sea recordado.
Concepto Producción técnica • Organización • Personal (1Flairbartender 3h) • Equipamiento
Precio
1690 €
Elaboración de Bebidas: Selección de Cocktails
2,00 €/u
Cristalería degustación Copas de cocktail
0,20 €/u
Servicio mínimo: 1800 € Oferta: 3h “todo incluido”, si se comparte con Barra Libre de Bebidas
1690 €
Transporte y 1 día de Fonda, incluido - I. V. A. no incluido en los precios
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GRIFO DE CERVEZA O SIDRA Servicio Ideal para stand ferial, eventos comerciales, recepciones y fiestas. El servicio incluye: • • • • •
Grifo y Barra-mostrador Camareras (os) o bien, Striper profesional (chica o chico) - 3 hr, Bebida de primera calidad Vasos y utillaje necesario
Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal (1Camarera, 3 h) • Equipamiento (Grifo, gas, barra y utillaje) Camarera Striper (opcional) 3h.
Precio
195 €
150 €
Bebidas elaboradas: Barril Cerveza de 30 lt
96 €/u
Barril Sidra lagar 30 lt.
58 €/u
Cristalería degustación Vasos altos
0,15 €/p
Servicio mínimo: 260 € Oferta: 3h “todo incluido”, si se comparte con Barra Libre de Bebidas
1,94 €/ persona
Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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ESCANCIADO DE SIDRA Ponga asturianía en su fiesta, con este servicio compuesto por:
•
1 Echador de sidra vestido a la Asturiana / 100 pers.- 3 hr.
•
Sidra natural de Lagar.
•
Mesas de escanciado enmanteladas y equipada con: raquetas, vasos de sidra, lavavasos, tinas de madera o “nomechisques” para escanciado en interiores.
•
Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
(100 pers.)
150 €
Bebidas elaboradas: Botella de sidra
2,20 €/u
Barrica Sidra 100 L
168 €/u
Cristalería degustación Vasos desechables
0,25 €/u
Servicio mínimo: 200 € Oferta: 3 h “todo incluido”, si se comparte con Barra Libre de Bebidas
1,60 €/ persona
Ver costes de desplazamiento en pag..40 - I. V. A. no incluido en los precios
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VENENCIADO DE VINO El Venenciado es un arte visual y preciosista que confiere un toque de originalidad y distinción a cualquier acto social y permite agasajar a sus invitados con una copa de vino español. Este servicio incluye: • Un Venenciador, con traje típico jerezano, provisto de una venencia de barba de ballena y cacillo de plata y un barril de 32 lts con enfriador • Vino Fino, Manzanilla o Moscatel. • 2 catavinos grabados en oro con el nombre de los novios, cliente, etc. • 1 Mesa de apoyo.
•
Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
1050 €
Bebidas elaboradas: Barril de Fino o Manzanilla
6,50 €/L
Barril de Oloroso o Moscatel
13 €/L
Cristalería degustación Catavinos
0,15 €/u
Servicio mínimo: 1150 € Oferta: 3h “todo incluido”, si se comparte con Barra Libre de Bebidas
1050 €
Transporte y 1 día de Fonda, incluido - I. V. A. no incluido en los precios
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FUENTE DE COCKTAIL Muy utilizadas en América, las Fuentes de Cocktail, se utilizan en los cocktails y fiestas. Son muy divertidas ya que los invitados rellenan su copa en la fuente. El servicio incluye:
•
1 Fuente de cóctel con luz
•
Bebida con o sin alcohol (Zumos, Sangria, Cups, Cocteles, etc.)
•
1 Hielera con pinzas
•
Copas o vasos de cristal o plastico
•
1 Operador(a) - 3 hr max.
•
1 Mesa 1,5 m (/) enmantelada
•
Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipos: (Fuente, mesa, etc.)
Precio 360 €
Elaboración de Bebidas: Cocktail con alcohol (min. 12 L)
12 €/L
Cocktail sin alcohol (min. 12 L)
7 €/L
Cristalería degustación Copas de Cava
0,21 €/u
Servicio mínimo: 500 € Oferta: 3h “todo incluido”, si se comparte con Barra Libre de Bebidas
3,5 €/ p. Sin mínimo
Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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QUEIMADA La Queimada es una bebida hecha a base de aguardiente, azúcar, cáscaras de limón, frutas y granos de café a la que se le prende fuego y se la deja arder durante cierto tiempo mientras se recita un conjuro, para alejar embrujamientos y quedar liberado de todo lo malo. Ideal para todo tipo de fiestas este servicio incluye:
• •
1 Queimador(a) vestido de meigo(a) Equipamiento y productos para elaborar y servir la queimada Cuencos de barro para degustarla
• •
Organización, montaje y desmontaje
•
Montaje y desmontaje del servicio
Concepto Producción técnica • Organización • Personal • Equipos: (Olla, mesa, etc.)
Precio 310 €
Elaboración de Bebidas: Queimada de Orujo Gallego
18 €/L
Útiles degustación Cuencos de barro
0,80 €/u
Servicio mínimo: 500 € Oferta: 3h “todo incluido”, si se comparte con Barra Libre de Bebidas
3,5 €/ p. Sin mínimo
Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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CORTADO DE JAMON IBERICO El corte y degustación de Jamón Ibérico es un atractivo espectáculo que contribuye a realzar la categoría de un evento. Este servicio, siempre de gran éxito, dispone de los siguientes elementos:
•
Un Chacinero-cortador, especializado en el corte a cuchillo de jamones Ibéricos, por cada 200 personas aproximadamente
•
Una Mesa de corte vestida y equipada con Faldones a suelo, Sobremantel, Jamonero de madera-metal, Bandejas y platos para el corte, cuchillos, servilletas, etc.
• •
Jamón Ibérico de Bellota y pan
Organización, montaje y desmontaje
Concepto Producción técnica • Organización • Personal • Equipos: (Fuente, mesa, etc.)
Precio
365 €
Productos: Jamón Ibérico Bellota, con hueso Picos de pan
35 €/k 0,15 €/p
Servicio mínimo: 550 € Oferta: “todo incluido” si se comparte con servicio de catering (Incluye 70 g de Jamón entero / pers.)
5,50 €/ persona
Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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FONDUE DE QUESO Ponga un broche de oro a su evento con nuestra fuente de queso. El servicio incluye:
•
1 fuente de 3 a 7 niveles
•
Servilletas
•
Palitos de bambú
•
1 Operador (a) uniformado (a)
• •
1 Mesa 1,5 m (/) con mantel y faldón
Organización, montaje y desmontaje
El queso utilizado es un sabroso cheddar sazonado ligeramente con hierbas, sal y pimienta Para acompañar al queso le ofrecemos: mini salchichas frankfurt, albondiguitas, fingers de pollo, palitos de pan, zanahorias, tomates cherry, coliflor, brecol, calabazin, rabano, apio, aceitunas, galletas saladas, nachos, patatitas, y mas ...
Concepto Producción técnica • Organización • Personal • Equipos: (Fuente, mesa, etc.)
Precio 400 €
Elaboraciones y productos Queso, Salchichas, crudités, etc.
3,5 €/p.
Servicio mínimo: 900 € Oferta: “todo incluido” si se comparte con otro servicio de catering
4,80 €/ p Sin mínimo
Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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AMAGUESTU DE CASTAÑES CON SIDRA DULCE La llegada de la seronda (otoño) se celebró, en todas las quintanas y aldeas asturianas desde tiempos inmemoriales, comiendo castañas asadas y sidra dulce (mosto sin alcohol) en la popular fiesta del ‘amagüestu’.
Este servicio incluye: • 1 Cocinero-asador / 300 pers. • Carrito asador y utillaje para elaborar y
• •
servir las castañas Castañas y Sidra dulce de lagar
Organización, montaje y desmontaje
Es una atracción muy divertida, ideal para colegios y fiestas.
Concepto Producción técnica • Organización • Personal • Equipos: (Asador, mesas, etc.)
Precio 500 €
Elaboraciones y bebidas: Ración de 12 castañas
1,50 €
Sidra Dulce
2,00 €/L
Útiles degustación Vasos de plástico
0,08 €/u.
Servicio mínimo: 900 € Oferta: “todo incluido”, si se comparte con otro servicio de catering
3,5 €/ p.
Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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BOLLOS PREÑADOS Bollo de pan relleno de chorizo y beicon, típico de Asturias. Se utiliza en la celebración de fiestas populares repartiéndose, normalmente de forma gratuita, a los asistentes.
Este servicio incluye: • Bollos preñados y bebida elegida • 1 Dependiente (a) / 300 pers. • Mesas-mostrador • Organización, montaje y desmontaje Concepto Producción técnica • Organización • Personal para repatir los productos • Equipos: (Mesas, bolsas, etc.)
Precio 0,90 €/p
Elaboraciones y bebidas: Bollu preñado 180 gr.
3,50 €/u.
Bollu preñado 90 gr.
2,10 €/u.
Bollin preñado 60 gr
1,25 €/u.
Bollin preñado 30 gr
0,75 €/u
Botella de vino 375 cc
1,00 €/u.
Botella de Sidra 750 cc
1,90 €/u.
Sidra Dulce
2,00 €/L
Útiles degustación Vaso plástico de sidra
0,25 €/u.
Servicio mínimo: 900 € Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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BOCADILLO O BOLLU PREÑADO GIGANTE Bocadillos de longitud ilimitada. Este Show Cooking tiene dos opciones:
1.
Precocción en la tahona y relleno y montaje del bocadillo “en vivo”
2.
Elaboración y cocción del pan con su relleno, “en vivo”, mediante horno eléctrico de cinta continua.
Incluye: Organización, personal y equipos. Concepto Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento:
Precio
500 €
Elaboración Bollo de chorizo, jamón o queso: Precocción tahona y montaje en vivo
2,60 €/r
- Cocido y montado “en vivo”
5,20 €/r
• •
Servicio mínimo Bollo precocido: 100 rac. Bollo cocido “en vivo: 1250 rac. o 50 m
Set para degustación popular Set de Bandeja de cartoncillo y servilleta “un solo uso”
0,15 €/u
Nota: La opción n2 necesita para el funcionamiento del horno una acometida eléctrica de 54 kw. Desplazamiento incluido en opción Nº 2 - I. V. A. no incluido en los precios
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EMPANADA GIGANTE Empanada gigante elaborada, en masa de hojaldre o pan, a la vista del publico. Este Show cooking tiene dos opciones:
1.
Precocción en la tahona y montaje de la empanada “en vivo”
2.
Elaboración y cocción “en vivo”, mediante horno eléctrico de cinta continua.
•
Incluye: equipos
Organización,
personal
Concepto Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento:
y
Precio
500 €
Elaboración Empanada de Atún o Carne : Precocción tahona y montaje en vivo
2,60 €/r
- Cocida y montada “en vivo”
5,20 €/r
• •
Servicio mínimo Empanada precocida: 100 rac. Empanada cocida “en vivo: 1250 rac.
Set para degustación popular Set de plato y servilleta “un solo uso”
0,15 €/u
Nota: La opción n2 necesita para el funcionamiento del horno una acometida eléctrica de 54 kw. Desplazamiento incluido en opción Nº 2 - I. V. A. no incluido en los precios
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TORTILLA GIGANTE Tortillas desde 1000 hasta 6000 raciones elaboradas con huevo pasteurizado, patata natural y cebolla. Los trozos se reparten en platos o bocadillos individuales. Un espectáculo de 4 horas y una tortilla española. Riquísima Este Show cooking incluye:
• • •
Cocineros y ayudantes
• •
Materia prima
Sartén gigante y utillaje. Cocción con madera o gas según condiciones del evento
Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
500 €
Elaboración
• Tortilla española de patata
2,60 €/r
• Bollo de Pan de 90 g
0,20 €/u
Servicio mínimo: 1000 rac. Set para degustación popular Set de plato, tenedor y servilleta “un solo uso”
0,30 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete solicite presupuesto Transporte y 1 día de Fonda, incluido - I. V. A. no incluido en los precios
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ARROCES Y PAELLAS La Paella, uno de los platos emblemáticos de la cocina campera española, elaborada en un tamaño descomunal sobre brasa de roble o fuego de gas proporciona una atracción de enorme éxito en toda clase de fiestas populares, reuniones de empresa, etc. El servicio incluye: • Cocineros expertos en paellas gigantes • Paelleras de 30 a 10000 raciones • Fuego de leña o de gas (según convenga al evento o al lugar) • Ingredientes de 1ª calidad
•
Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
500 €
Elaboración
• Paella Valenciana (o Fideguá)
2,60 €/r
• Arroz negro
2,60 €/r
• Paella de Marisco
6,40 €/r
• Arroz con Bogavante
13,60 €/r
Servicio mínimo: 30 rac. Set para degustación popular Barqueta aluminio 0,65 L, Tenedor y Servilleta (mat. desechable)
0,50 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete solicite presupuesto Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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FABADA Ponga asturianía en su fiesta con una fabada espectacular. El servicio incluye: • Cocineros expertos y ayudantes
• •
Materia prima de 1ª calidad
•
Fuego de leña o de gas (según convenga al evento o al lugar)
•
Organización, montaje y desmontaje
Legumbrera del tamaño adecuado (de 30 a 8000 raciones.)
Concepto Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
500 €
Elaboración Fabada Asturiana (con condimentos y compango)
3,90 €/r
Servicio mínimo: 30 rac. Set para degustación popular Bol de 500 cc, Cuchara y Servilleta, todo en mat. desechable.
0,50 €/u
Cazuela baro, Cuchara y Servilleta, en mat. desechable.
1,10 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete solicite presupuesto
Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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CALDERETA DE MARISCO Y (O) PESCADO Típica de los pueblos pescadores del sur de Europa desde Marsella hasta Gijón, Vigo o Lisboa. Se elabora con pescados de roca y mariscos. Es un plato de categoría, apto para todo tipo de eventos. El servicio incluye: • Cocineros expertos y ayudantes
• • • •
Materia prima de 1ª calidad Cacerola del tamaño adecuado (de 30 a 1000 raciones.) Fuego de leña o de gas (según convenga al evento o al lugar) Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
500 €
Elaboración Caldereta asturiana de Marisco y Pescado con langosta o bogavante
21 €/r
Caldereta de Pescado y Marisco
17 €/r
Servicio mínimo: 30 rac. Set para degustación popular Barqueta aluminio 1,5 L, Cubiertos y Servilleta (mat. desechable)
0,65 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete solicite presupuesto Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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CALDERETA DE CORDERO O CERDO Antiguo plato de pastores, la caldereta de cordero o cerdo, es una elaboración campera que gusta a todos. Puede realizarse en cualquier tamaño y el servicio incluye:
• • • • •
Cocineros expertos y ayudantes Materia prima de 1ª calidad Caldero del tamaño adecuado (de 30 a 5000 raciones.) Fuego de leña o de gas (según convenga al evento o al lugar) Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
500 €
Elaboración Caldereta de cerdo y verduras
2,60 €/r
Caldereta de cordero y verduras
3,90 €/r
Servicio mínimo: 30 rac. Set para degustación popular Barqueta alum. 0,65 L, Cubiertos y Servilleta (mat. desechable)
0,50 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete, solicite presupuesto
Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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PULPADA El Pulpo es un plato tradicional de Galicia cuyo consumo, se ha generalizado por toda España. Es un plato exquisito y de éxito seguro en todo tipo de fiestas.. Nuestro servicio, incluye:
• • • • •
Cocineros expertos y ayudantes Pulpo gallego de 1ª calidad Marmita del tamaño adecuado (de 30 a 5000 raciones.) Fuego de leña o de gas (según convenga al evento o al lugar) Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
500 €
Elaboración Pulpo a Feira
15 €/ k
Patatas o Cachelos
0,80 €/r
Servicio mínimo: 15 kg. Set para degustación popular Plato de Rac., Tenedor y Servilleta (mat. desechable)
0,30 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete, solicite presupuesto Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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SARDINADA Una buena sardinada y un grupo cantando habaneras y ya tenemos una alegre y no muy cara fiesta de verano. Ideal para todo tipo de eventos Nuestro servicio, incluye:
• • • • •
Cocineros expertos y ayudantes Sardinas frescas de 1ª calidad Carro-Barbacoa o parrillas, y utillaje.
Fuego de leña o de gas (según convenga al evento o al lugar) Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
500 €
Elaboración Sardinas a la plancha
7,5 €/k
Parrochas a la plancha
8,5 €/k
Servicio mínimo: 15 kg. Set para degustación popular Plato, cubiertos y servilleta (mat. desechable)
0,30 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete, solicite presupuesto
Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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BARBACOA DE MARISCO Y (O) PESCADO Disfrute comiendo lo mejor del mar. Nuestro servicio, incluye: • Cocineros expertos y ayudantes • Los pescados y mariscos elegidos • Carro-Barbacoa o parrillas, y utillaje.
•
Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
650 €
Elaboración
• Bogavante canadiense
33 €/k
• Ñocla o Buey
19 €/k
• Gambón o Langostino
23 €/k
• Almejas
31 €/k
• Rape
23 €/k
• Lubina
21 €/k
• Bonito entero
15 €/k
• Sepia
15 €/k
Servicio mínimo: 15 kg. Set para degustación popular Barqueta aluminio 1,5 L, Cubiertos y Servilleta (mat. desechable)
0,65 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete solicite presupuesto Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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BARBACOA DE CARNE Nº 1 Un servicio sencillo y no muy caro para disfrutar y comer a tope. Nuestro servicio, incluye:
• • • • •
Cocineros expertos y ayudantes Productos de 1ª calidad Carro-Barbacoa o parrillas, y utillaje.
Fuego de leña o de gas (según convenga al evento o al lugar) Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
500 €
Elaboración
• Chorizo de parrilla o criollo
10,5 €/k
• Salchicha alemana
9,5 €/k
• Morcilla de Matachana
11 €/k
• Panceta
10 €/k
• Pollo entero • Vegetales surtidos
7,50 €/k 8,5 €/k
Servicio mínimo: 15 kg. Set para degustación popular Plato, Cubierto y Servilleta (mat. desechable)
0,30 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete solicite presupuesto Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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BARBACOA DE CARNE Nº 2 La barbacoa de carne sola o combinada con pescados o vegetales es siempre divertida, suculenta y variada,. Nuestro servicio, incluye:
• • • • •
Cocineros expertos y ayudantes Productos de 1ª calidad Carro-Barbacoa o parrillas, y utillaje.
Fuego de leña o de gas Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
500 €
Elaboración
• Solomillo de ternera
39 €/k
• Chuletinas de lechazo
26 €/k
• Churrasco de ternera
18 €/k
• Solomillo de cerdo
18 €/k
• Lomo de Cerdo
16 €/k
• Vegetales surtidos
8,5 €/k
Servicio mínimo: 15 kg. Set para degustación popular
Barqueta aluminio 1,5 L, Cubiertos y Servilleta (mat. desechable)
0,65 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete solicite presupuesto Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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ASADO ARGENTINO AL ESPETO Nada mejor que un buen asado argentino para celebrar un evento familiar o social. Nuestro servicio, incluye: • Cocineros expertos • Las carnes elegidas • Asadores con caja de brasas para no quemar o estropear el suelo
•
Organización, montaje y desmontaje
Nota: (Canales de cordero y cochinillo):
• •
Tiempo de asado : 2 a 5 horas Rendimiento en carne deshuesada: 60%
Concepto Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
500 €
Elaboración
• Canal Cordero recental
17,5 €/k.
• Cochinillo o Lechón
18 €/k
• Costillar de ternera
10,8 €/k
• Costillar de cerdo
10 €/k
Servicio mínimo: 15 kg. Set para degustación popular
Barqueta aluminio 1,5 L, Cubiertos y Servilleta (mat. desechable)
0,65 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete solicite presupuesto Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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ASADO DE CERDOS ENTEROS El asado de cerdo es un servicio idóneo para fiestas medievales y eventos populares. Un espectáculo único y muy poco visto en España, para disfrutar durante todo un día. El servicio incluye:
• • •
Cocineros con experiencia. Utillaje adecuado para el servicio Asador para canales de hasta 100 kg, con volteo mecánico y fuego de leña .
•
Organización, montaje y desmontaje
Nota: (Canales de cerdo):
• •
Tiempo de asado: 5 a 10 horas Rendimiento en carne deshuesada: 64 %
Concepto Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
750 €
Elaboración Canal de Cerdo blanco
7,60 €/k
Servicio mínimo: 1 canal de 40 kg. Set para degustación popular
Barqueta aluminio 1,5 L, Cubiertos y Servilleta (mat. desechable)
0,65 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete solicite presupuesto
Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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ASADO DE TERNERAS ENTERAS El asado de animales enteros de mas de 80 kg es un servicio que requiere medios especiales y que solamente empresas con la capacidad y la experiencia de Moka Catering pueden ofrecer con garantía. El servicio incluye:
• • •
Cocineros con experiencia. Utillaje adecuado para el servicio Asador para canales de hasta 350 kg, con volteo mecánico y fuego de leña .
• Organización, montaje y desmontaje Nota: (Canales de ternera): • Tiempo de asado: 10 a 18 horas • Rendimiento en carne deshuesada: 66% Concepto Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
1200 €
Elaboración Canal de Ternera
10,20 €/k
Canal de Ternera Asturiana
11,50 €/k
Servicio mínimo: 1 canal de 80 kg. Set para degustación popular
Barqueta aluminio 1,5 L, Cubiertos y Servilleta (mat. desechable)
0,65 €/u
Si desea bebida, mobiliario, vajilla, montaje o servicio de banquete solicite presupuesto Ver costes de desplazamiento en pag. 40 - I. V. A. no incluido en los precios
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CHOCOLATADA Servicio de éxito entre niños y grandes. Nunca pasa de moda y aunque se repita en todas las fiestas nunca cansa. Este servicio incluye: • Churreros/as y Ayudantes/a • Maquinaria para elaborar churros • Mostradores y utillaje • Materia prima • Dispensadores de chocolate
•
Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio
(1000 p)
500 €
Elaboración Chocolate (rac. 150 cc)
0,94 €/r
Chocolate por litros
4,70 €/ l
Churros
0,20 €/u
Marañuelas
1,15 €/u.
Roscón de Reyes
2.20 €/r.
Servicio mínimo: 800 € Set para degustación popular Vasos térmicos de 180 cc
0,08 €/u.
Servilletas tissue 20x20
0,05 €/u
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FUENTE DE CHOCOLATE Las fuentes de chocolate son una gran idea para realzar cualquier evento. Bodas, congresos, cocktails, fiestas, etc. El éxito está asegurado. El servicio incluye:
• • • • •
1 fuente de 3 a 7 niveles 1 Mesa 1,5 m (/) enfaldonada 1 Operador (a) uniformado (a) Chocolate Premium (Blanco, Leche o Negro) Frutas frescas (fresas, piña, melocotón, melón, manzanas, peras, uvas)
• • • •
Dulces sumergibles (nubes, neules y galletas ) Servilletas Palitos bambú para degustación Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipos: (Fuente, mesa, etc.)
Precio 400 €
Elaboraciones y productos Chocolate, Frutas, galletas, etc.
2,5 €/per.
Servicio mínimo: 800 € Oferta: “todo incluido” si se comparte con otro servicio de catering
4 €/ p. Sin mínimo
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TARTA GIGANTE Una tarta o un postre gigante es la forma mas segura de alcanzar el éxito. Nuestra empresa le ofrece un postre de tamaño descomunal que asombrará a todos y hará las delicias de niños y grandes. Disponemos de estructuras y sistemas especiales para montar tartas de. 100 a 7000 Rc. El servicio incluye:
• • • • • •
Raciones del tipo de postre elegido Personal especializado Mobiliario, estructuras y utillaje Bengalas decorativas Velas gigantes (opcional)
Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio 650 €
Elaboración Tarta de Bizcocho y Yema al licor
2,50 €/r
Tarta de Vasitos Mousse especial
2,70 €/u
Tarta de Almendra
2,80 €/r
Servicio mínimo: 250 Rac. Set para degustación popular Set de plato, cubierto y servilleta “un solo uso”
0,30 €/u
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TARTA SORPRESA Una tarta o un regalo con mucha fantasía para sorprender a lo grande. El show de la tarta o regalo sorpresa incluye: • Una tarta o caja de regalo de atrezzo. • Una tarta real con velas de la variedad elegida, en el piso superior. • La sorpresa, oculta en el interior, que puede ser una chica, un boy, un drag queen o incluso tu mismo. • Las raciones de tarta que desees para invitar a los asistentes La tarta se abriría sorpresivamente en el momento acordado y saldría la sorpresa realizando un show: danza, streep tease, cómico, cantando Happy Birthday al estilo de Marilin Monroe, etc. Concepto Producción técnica • Organización • Personal auxiliar • Equipamiento (atrezzo de tarta o caja regalo) Tarta confitería (a elegir)
Precio
300 €
3 €/r
Sorpresas Gogó femenina
200 €
Striper femenino
300 €
Striper masculino
300 €
Actor o actriz cómica
500 €
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ROSCON DE REYES GIGANTE El Roscón de Reyes es una de las tradiciones mas antiguas de las fiestas navideñas. Un Roscón de Reyes gigante es una atracción irresistible en Colegios y Residencias de ancianos, entre otros. Hágales felices, disfrute de un postre tan goloso y convierta para todos ellos, el día del roscón, en una fiesta inolvidable llena de recuerdos alegres y eternos. Nuestro servicio incluye: • Roscón del tipo y tamaño elegido • Pasteleros y personal de montaje • 1 Sorpresa + Corona / 20 rac. • 1 Faba de caramelo / 10 rac. • Mobiliario, y utillaje necesario.
•
Organización, montaje y desmontaje Concepto
Producción técnica • Organización • Personal • Equipamiento
Precio 650 €
Elaboración Roscón tradicional con crema
2,20 €/r
Roscón relleno de nata montada
2,50 €/r
Servicio mínimo: 100 Rac. Set para degustación popular Set Plato y servilleta “un solo uso”
0,36 €/u
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ALQUILER DE MATERIAL HOSTELERO Nuestra empresa, le puede suministrar en alquiler todo tipo de materiales hosteleros para su fiesta, aquí solo detallamos los artículos mas habituales. Si desea conocer todo los artículos que alquilamos vea el catalogo de “Alquiler de material hostelero” en nuestra web: www.mokarenting.com
Concepto
Precio
Mesa larga de 200x80
8,00 €/u
Mesa Redonda 150 cm
8,00 €/u
Silla plegable madera
1,00 €/u
Silla de resina
1,00 €/u
Platos de porcelana
0,25 €/u
Cubertería de acero inox.
0,20 €/u
Cristalería de vidrio
0,17 €/u
Manteles tela de 2m x 1,8m
6,00 €/u
Servilletas tela
0,35 €/u
Platos cartón o plast.“Un solo uso”
0,24 €/u
Cubiertos plástico “Un solo uso”
0,04 €/u
Vasos plást. “Un solo uso” 200 cc
0,08 €/u
Mantel ancho 1,2 m “Un solo uso”
0,85 €/m
Servilletas tissue 30x30 doble capa Personal para auxiliar
0.18 €/u. 21 €/h
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INSTALACIONES Y EQUIPOS Al igual que con el material hostelero, también le podemos suministrar en alquiler todo tipo de equipamientos para eventos sociales. Aquí solo detallamos los artículos mas habituales. Si desea conocer todos los materiales y equipos que alquilamos vea el catalogo de “Material y servicios para eventos” en nuestra web: www.mokarenting.com
Concepto
Precio
Carpa Pabellón menor de 10m luz
10 €/m2
Carpa Pabellón mayor de 10 m luz
8 €/m2
Carpa Jaima de 4x4 m
250 €/u.
Carpa Jaima de 5x5 m
300 €/u.
Grupo electrógeno de 20 Kwa
170 €.
Grupo electrógeno de 40 Kwa
180 €.
Grupo electrógeno de 80 Kwa
225 €.
Cuadros eléctricos de protección Hasta 50 KW incluyendo protecciones diferenciales y magneto térmicas.
100 €/u
Vallas metálicas de 2,5 x 1,1 m - Alquiler mínimo 10 ud.
Cabina Sani Therm Autonomía: 750 servicios Entrada de luz: Techo translúcido Ventilación: Rejilla superior
19 €/u
Alquiler 150 €/ dia Limpieza 70 €
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ATRACCIONES Concepto Musica y variedades: • Orquestas • Pasacalles • Atracciones musicales • Disc Jockeys profesionales • Humoristas • Showman • Stripers, Etc. Ornamentación festiva: Colocación y venta de • Guirnaldas farolillos • Gallardetes, rosetones. • Piñatas eróticas y normales, etc. Atracciones infantiles: • Hinchables • Toro mecanioco • Karts y minimotos, etc. Espectáculos pirotécnicos • Fuegos artificiales de exterior e interior • Baterias autonomas, etc. • Lanzamiento de confetti y serpentinas, etc Vea todos estos servicios y muchos mas, en wwww.mokaartistas.com y www.mokarenting.com o solicite presupuesto a info@mokadifusion.com Telf. 985 362 211 (5 lineas)
DONDE REALIZAR LA CONTRATACION? 1.
Directamente en nuestras instalaciones C/Isaac Peral, 71 - Polg. Ind. Mora Garay - 33211 Gijón
2.
Comunicándonoslo por Teléfono: 985 36 22 11 (5 líneas) - Fax: 985 19 53 43 E. mail: info@mokadifusion.com
CUAL ES EL IMPORTE DEL DESPLAZAMIENTO? 1. Gratuito, para todos los servicios, hasta 50 km. de Gijón. 2.
Gratuito para toda la península en los servicios que incluyen el transporte.
3.
Para desplazamientos superiores a 50 km se cobrará, en los servicios que no incluyen el transporte en su precio, un pequeño suplemento, variable en función de la distancia y la facturación.
COMO CONTRATAR SERVICIOS ? 1. Solicite un presupuesto de los servicios a contratar 2.
Una vez comunicada la aceptación del presupuesto, Moka Catering le enviara el contrato para su firma y le solicitará, en aquellas contrataciones que lo requieran, el importe de la fianza.
COMO HACER EL PAGO? 1. Salvo acuerdo especifico en contra, el pago debe hacerse efectivo en un plazo no superior a ocho días de la fecha de finalización del servicio o servicios contratados. CUALES SON LAS CONDICIONES DE PRESTACION? 1. Los servicios tienen una duración máxima, cobrándose aparte el exceso. 2.
Los servicios no incluyen, aunque puede contratarse aparte:
• Energía eléctrica, agua e iluminación • Estructuras de cubierta y acotado de espacios tales como: Carpas, vallas, cordones separadores, etc.
• Personal para el reparto de los productos elaborados a los asistentes (Excepto los servicios de Bollo preñado y Chocolate).
NECESITA OTROS SERVICIOS PARA SU EVENTO? Visite nuestro portal
http://www.mokadifusion.com
Ed. 01/09/2010