Elementen klassischen&kreativen Ein einzigartiges Spiel aus

Bei der Weltmeisterschaft der Restaurants wurde das Acquarello in München zu einem der 50 besten italienischen Restaurants gekürt. Der Macher hinter dem Erfolg ist Mario Gamba.

Bei einer Gala in Mailand kürte der italienische Restaurantführer „50 Top Italy“ vor kurzem die weltweit 50 besten italienischen Restaurant außerhalb Italiens. Dabei konnte das Münchner „Acquarello“ von Mario Gamba mit seiner „Cucina del Sole“ punkten und die Jury überzeugen. Diese bewertete das Restaurant auf einen sensationellen 13. Platz. Neben dieser Ehre unter den 50 italienischen Küchen weltweit zu sein, bedeutet die Platzierung nicht weniger als sich als die Nummer 1 in Deutschland bezeichnen zu dürfen.

Die Auszeichnung widmete Mario Gamba seinem kürzlich verstorbenen „Meister“ Heinz Winkler. Gemeinsam mit ihm hatte Gamba 1986 das Restaurant Tristan auf Mallorca geführt, das sich unter seiner Leitung zwei Michelin-Sternen erkochte. Nach einem Gastspiel bei Gualtiero Marchesi in Mailand eröffnete er 1994 sein Acquarello in München ‒seitdem sind das Gourmetrestaurant und der Sternekoch eine Einheit, die mit jedem Bissen die Kochkunst Italiens feiern. In Mailand begründete die Jury ihre Entscheidung pro Acquarello mit einem Spiel aus klassischen und kreativen Elementen in den Gerichten. Besonders die Ausgewogenheit am Gaumen und die Raffinesse der Kombinationen wurde honoriert, wodurch die zeitgenössischen Menüs Reminiszenzen der traditionellen Küche widerspiegeln.

Die Platzierung ist nicht die erste Top-Bewertung für das renommierte Gourmetrestaurant. Magazine wie BUNTE und Feinschmecker kürten das Acquarello mehrfach zum besten Italiener Deutschlands. Auch Prominente wie Elton John und Madonna haben sich schon von Mario Gambas Küche verwöhnen lassen.

„CUCINA DEL SOLE“ erlernen

Kochen wie Mario Gamba: Feinschmecker dürfen sich diese Gelegenheit nicht entgehen lassen, wenn der sympathische Italiener sein Portfolio mit „Cucina del Sole“ Kochkursen erweitert. Das Kochkurs-Arrangement mit Mario Gamba beinhaltet drei Übernachtungen im Luxushotel, Flughafen-Shuttle-Service, Kochkurs mit Mittagessen, ein Galadinner zelebriert von Mario Gamba, ein gemeinsames Abendessen in einem traditionellen Restaurant sowie den Besuch eines lokalen Marktes.

DIE NÄCHSTEN TERMINE:

• Oktober 2023 Capri

• Frühjahr 2024 Sardinien

INFORMATIONEN ZU DATEN & PREISEN DER KOCHKURSE UNTER: sarahgenc@acquarello.com, Telefon: +49 8947 04848 bei Massimiliano Gamba (10:00 - 14:30 Uhr) und Florian Öttl (16:30 - 22:00 Uhr)

„Man schmeckt das Mittelmeer, die Sonne und die Lebensfreude.“

MARIO GAMBA ÜBER SEINE KÜCHE